Karnabahar, k?rm?z? lahana, brokoli, alaba?lar, Br?ksel lahanas? veya Portekizce - t?m lahana t?rlerinden daha s?k olarak, beyaz lahana yataklar?m?zda ve masalar?m?zda kal?r. ?lkbahara kadar nas?l taze tutulur, bunun i?in hangi ?e?itlerin se?ilece?i ve depolama s?ras?nda nelere dikkat edilmesi gerekti?i tart???lacakt?r.

Lahana ideal bir sebze, ger?ek bir vitamin deposu ve faydal? eser elementlerdir. Sonbahar-k?? d?neminde men?y? ?e?itlendirir ve vitamin eksikli?i ile m?cadelede yard?mc? olur. Bunu yapmak i?in fermente edilir, tuzlan?r, salamura edilir ve ileride kullan?lmak ?zere taze olarak hasat edilir.

Lahana depolamada karma??k bir ?ey yok gibi g?r?n?yor. Ama asl?nda, bahara kadar tutmak o kadar basit de?il. Sonu?ta, sadece do?ru ?e?itleri se?mek ve ekim ko?ullar?n? dikkate almak de?il, ayn? zamanda depolamay? da dikkatlice haz?rlamak gerekir. Hepsinin nas?l yap?ld???n? ??renelim.

Depolama i?in hangi lahana ?e?itleri uygundur?

Depolamay? d???n?n Beyaz lahana u?a?a binmeden ?nce gerekli. ?lk olarak, ?e?itlere olgunlu?a g?re karar verin: erken olgunla?ma, orta olgunla?ma, orta-ge? veya ge? olgunla?ma. Onlar? nas?l do?ru se?ece?imiz hakk?nda zaten konu?tuk.

Lahana erken olgun ?e?itler May?s-Haziran aylar?nda temizlenmi? ve Uzun s?reli depolama iyi de?il. Sezon ortas? ?e?itleri 2-3 ay saklanabilir.
Ancak kendinize 6-8 ay boyunca taze lahana sa?lamak i?in, dekapaj, tuzlama ve uzun s?reli depolama i?in harika olan orta-ge? veya ge? olgunla?an, olgunla?an ?e?itleri tercih edin. Ba?lar? elastik, yo?un ve ?ok miktarda lif i?erir.

Orta ge? lahana ?e?itleri

Ortamdan ge? ?e?itler beyaz lahana ?zellikle iyidir:

Bir hediye - ye?ilimsi beyaz lahana ba?lar? 6-7 aya kadar m?kemmel bir ?ekilde korunur;
Dobrovodskaya - 6 kg'a kadar olan lahana ba?lar?, yakla??k alt? ay boyunca niteliklerini kaybetmez;
Blizzard - balmumu kaplamal? bu gri-ye?il kafalar 8 aya kadar uzanacak.

?ok pop?ler de?il, ancak daha az ilgin? olmayan orta-ge? ?e?itler: Rusinovka, Slava 1305, Hasat, Stolichnaya, Belorusskaya 455, Final, Braunschweigskaya, Dauzrvais. Melezler de dikkati hak ediyor: Megaton, Krumont F1, Hermes, Menza, Kolobok F1, Rinda, Hannibal ve di?erleri.

ge? olgunla?an lahana ?e?itleri

Ge? ?e?itler aras?nda en ?ok b?y?k talep e?lence:

Pamuk Prenses - beyaz-ye?il lahana ba?lar? ?atlamaz ve alt? aya kadar saklanabilir;
Amager en ?ok muhafaza eden (8 aya kadar) ?e?itlerden biridir;
Sadece 12 ayda daha lezzetli hale gelecek yuvarlak d?z ba?l? ta? bir kafa.

Yaz sakinleri ayr?ca di?er ge? olgunla?ma ?e?itlerini (Turquoise plus, Biryuchekutskaya 138, Langedeiker, Kamenka, Morozko, Pamuk Prenses, Ge? Moskova, ?eker Somun) ve melezleri (Bartolo, Kolobok F1, Atria, Aros, Extra) severler.

Yeti?tirme ko?ullar? lahana tutma kalitesini nas?l etkiler?

Kaliteyi korumak sadece ?e?ide de?il, ayn? zamanda ko?ullara ve tar?m teknolojisine de ba?l?d?r:

Hafif veya orta (t?nl?) topraklarda yeti?en lahana ?ok fazla depolan?r. lahanadan daha iyi kumlu topraklardan.
Sonbaharda ya???lar?n bol olmas? kaliteyi olumsuz etkiler: Hen?z olu?mam?? lahana ba?lar? gev?er ve ?atlar.

Sadece lahana ekimi s?ras?nda de?il, bir ?nceki mahsul?n alt?na uygulanan g?bre miktar? da ?nemlidir. Bu nedenle, sebze ekiminde ?r?n rotasyonunu g?zlemlemek ve 5 hatadan hi?birini yapmamak ?nemlidir.

Akl?n?zda bulundurun: A??r? g?brelenmi? lahanada yeti?en lahana azotlu g?breler arazi, depolamaya uygun de?il! Yapraklar?n?n dokular?nda kuru madde miktar? keskin bir ?ekilde azal?r, bunun sonucunda lahana ba?lar? gev?er, h?zla ??r?r ve bozulur. Ancak fosfor-potasyumlu g?brelerin dozunun artt?r?lmas?, depolama ?zerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir.

Lahanay? depolama i?in haz?rlama

Lahana ne zaman ve nas?l hasat edilir?
Hasat, g?nd?z s?cakl??? +2 ... +8 ° С aras?nda de?i?ti?inde ve geceleri hafif donlar oldu?unda ba?lar, ancak -3 ° С'den d???k de?ildir. Daha ?nce hasat edilen lahana ba?lar? genellikle solmaya ba?lar ve ard?ndan ?atlar.

Kuru havalarda hasat yapmak daha iyidir, aksi takdirde ?nce kafalar? kurutman?z gerekir ve bu zahmetlidir. kafalar? kesmek Keskin b??ak, sap?n? 2-3 cm uzunlu?unda b?rakarak, ama lahanay? sap?ndan tavana asarak saklayacaksan?z kesmenize gerek yok. Ve her durumda, ?st tabakalar? ??karmamal?s?n?z: k???k mekanik hasarlara ve ?e?itli hastal?klara kar?? korumak i?in 2 kaplama yapra?? b?rak?n.

lahana s?ralama
Depolama i?in sadece sert, yo?un ve olgun lahana ba?lar?n? se?in. Reddetmek:

t?m az geli?mi? lahana kafalar? - s?zde mazlum;
mekanik olarak hasar g?rm??;
?atlam??;
donmu?, ayr?ca zararl?lardan ve hastal?klardan zarar g?rm?? - uzun s?reli depolama i?in de uygun de?iller.

Lahana depolama

Lahanay? saklaman?n birka? yolu vard?r ve her biri kendi yolunda iyidir. Ko?ullar?n?za uygun olan? se?in. Ancak hasattan ?nce karar vermeniz gerekti?ini unutmay?n.

Lahana i?in saklama ko?ullar?

Lahana kilerde/bodrumlarda, kiler ve buzdolaplar?nda, balkonlarda ve hatta toprak siperlerde depolan?r. Nerede tan?mlarsan?z tan?mlay?n, ana ?ey optimum depolama s?cakl???n? (-1 ila +1 ° C) ve% 85-95 ba??l nemi sa?lamakt?r. yeterince ra?men y?ksek nem, oda mantar ve k?f olmamal?d?r. Ayda en az bir kez havaland?r?n.

Sebze depolamak i?in bir oda nas?l haz?rlan?r, i?indeki nem nas?l art?r?l?r / azalt?l?r ve s?cakl?k kontrol? nas?l yap?l?r, patates hasad? nas?l kay?ps?z bir ?ekilde ilkbahara kadar tutulur makalesinde ayr?nt?l? olarak tart??t?k.

Yere karar verdikten ve ko?ullar? yaratt?ktan sonra, se?in uygun yol depolamak.

lahana saklaman?n yollar?

1. Kutuda veya sand?kta
Bu en kolay ve en az zahmetli yoldur. Lahana ba?lar? bir kutuya veya kutuya tek kat halinde serilir ve birbirlerine de?memeleri sa?lan?r.

2. Raflarda
En pop?ler yollardan biri. Duvarlar boyunca en az 20 cm geni?li?inde ve yakla??k 30 cm y?ksekli?inde raflar vard?r (b?ylece ?zerlerine bir lahana ba?? serbest?e yerle?tirilebilir). Lahana ba?lar?, ka??t veya g?da plastik sarg?s? i?inde, sap? yukar? gelecek ?ekilde serilir.

3. Kumdan bir "yast?k" ?zerinde
K???k bir kutuya 20 cm'lik bir kuru kum tabakas? d?k?l?r ve lahana sap? a?a?? gelecek ?ekilde yap??t?r?l?r. L?tfen dikkat: sap?n uzunlu?u en az 8 cm olmal?d?r!

4. Kumda
Lahanay? sadece bir kum yast???nda de?il, ayn? zamanda kumun i?inde de saklayabilirsiniz. Bunu yapmak i?in, saplar en ba?a kadar kesilir ve lahana ba?lar? i?ine yerle?tirilir. tahta kutu birbirinden 3-5 cm mesafede. ?lk tabakay? d??edikten sonra tamamen kuru kumla kaplan?r, daha sonra ikincisi serilir ve t?m kutu dolana kadar b?yle devam eder. Bu y?ntem iyidir ??nk? depolama s?ras?nda ?r?n kay?plar?n? azalt?r.

5. Kilden bir "k?rk manto"
Kal?n, kremsi bir p?re yapmak i?in 2 ?l?? kili 1 ?l?? su ile kar??t?r?n. S?rayla, her bir lahana ba??n? bununla kaplay?n ve kuruduktan sonra mahzendeki veya bodrumdaki raflara koyun.

6. Y???lm??
AT bodrum y???nlar? bir araya getirmek piramidal ?ekil yakla??k 5-15 cm kal?nl???ndaki ??talardan Y???n?n taban? yakla??k 1,5 m, y?ksekli?i 1 m'ye kadard?r, ??talar birbirine tam oturmamalar? i?in bir kafes ile d?v?l?r ve k???k h?creler kal?r aralar?nda - 10x10 cm.

K?t?k ?ok kafaya kesilir. ?lk katman, kafalar aras?nda k???k bir mesafe (yakla??k 10 cm) olacak ?ekilde d?zenlenir. Daha sonra, bo?luklar? biraz daha b?y?terek bir sonraki katman d??enir ve b?ylece tepesinde 1 kafa bulunan bir piramit olu?tururlar. ?yi havaland?rma sayesinde, bu t?r y???nlardaki lahana, ilkbahara kadar m?kemmel bir ?ekilde korunur.

7. Bir kova veya ?antada
Evet, evet, lahanay? kovalarda ve hatta s?radan bah?e topra?? olan torbalarda saklayabilirsiniz! K?klerin ba??n? dikkatlice kaz?n ve bir kova veya nemli toprak torbas?na hafif?e kaz?n. Bodruma koyun ve ayda bir kez sulay?n.

Bence se?enek biraz harika, ama kim bilir, belki de lahana en iyi bu ?ekilde korunur?
Benzer sebze depolama deneyiminiz varsa, l?tfen yorumlarda bize bildirin!

8. A??rl?k
Sebzeleri yerle?tirdikten sonra mahzende feci ?ekilde az yer kal?yor ve lahana mahsul?n? saklayacak hi?bir yer yok mu? M?kemmel ??z?m- lahana ba?lar?n? saplar?ndan tavana as?n. Onlar? g??l? bir iple sar?n ve tavana vidalanm?? kendinden k?lavuzlu vidalara as?n, b?ylece lahana ba?lar? birbirine de?mez. "As?l?" lahana iyi havaland?r?l?r - bu, hastaland??? ve daha az ??r?d??? anlam?na gelir.

9. Buzdolab?nda
Lahana depolamak i?in optimum s?cakl?k -1 ila +1 ° C aras?nda oldu?undan, t?m modern modellerde bulunan tazelik b?lgesinde buzdolab?nda tutulmal?d?r. De?ilse, lahana sebze b?l?m?nde ba?ar?yla saklan?r, minimum s?cakl?k. T?pk? mahzende raflardaki gibi lahana ba?lar? da ka??t veya stre? film ile sar?l?r.

Bir film kullan?yorsan?z, lahanan?n kafas?na s?k?ca oturdu?undan emin olun. Aksi takdirde, zamanla bo?luklarda yo?u?ma g?r?nebilir - bu durumda film basit?e yenisiyle de?i?tirilir.

Ka??tta saklamak lahanan?n buzdolab?ndaki raf ?mr?n? de uzatacakt?r. Her kafay? ka??tla s?k?ca sar?n, naylon po?et, havaland?rma i?in bir a??kl?k b?rakarak sebzelik b?lmesine yerle?tirin. Zamanla, ka??t nemi emecektir, bu nedenle periyodik olarak kontrol edilmeli ve gerekirse de?i?tirilmelidir.

10. Balkonda
Balkonda, film veya ka??da da sar?lm?? lahana, k?p?k yal?t?ml? kutularda veya ?zel ev tipi termal kaplarda saklan?r - ?rne?in, muhtemelen patatesleri saklarken 5. maddeden zaten bildi?iniz Balkon Mahzeninde.

11. Siperlerde
Lahana ayr?ca toprak hendeklerde saklanabilir. Bunu yapmak i?in, bir tepede yakla??k yar?m metre derinli?inde ve yakla??k 60 cm geni?li?inde bir hendek kazarlar, alt k?sm? samanla kaplan?r, ?zerine iki s?ra halinde lahana ba?lar? yerle?tirilir. ?zerine tekrar bir saman tabakas? yerle?tirilir, tahta bir kalkanla kaplan?r ve 20 santimetrelik bir toprak tabakas? ile kaplan?r. Don ba?lang?c?nda, hendekler ayn? saman veya bir kuru yaprak tabakas? ile yal?t?l?r.

Bu y?ntem, yaln?zca y???n ba?l?klar odada yer kaplamad??? i?in iyidir. Ancak siperde ?slan?rlar, ?abuk ??r?rler ve dayanmazlar. ?iddetli donlar. Ve lahana mucizevi bir ?ekilde m?kemmel bir ?ekilde korunmu? olsa bile, ya?murda veya karda b?yle bir depodan birka? lahana ba??n? h?zl? bir ?ekilde alabilmeniz pek olas? de?ildir.

14 Eki 2018 Olga

Lahana tur?usu halk?m?z i?in geleneksel bir ?r?nd?r. Fermente edildi?inde vitaminler iyi korunur ve diyet ?zellikleri lahana. Ancak t?m lahana ?e?itleri, hatta beyaz lahana bile m?kemmel ??t?r yiyecekler elde etmek i?in uygun de?ildir. Konu hakk?nda bilgi sahibi olan bir ?e?it se?mek gerekir, b?ylece daha sonra ?r?n bozulursa ar?za konusunda endi?elenmeyin.

Lahana tur?usu ve dekapaj i?in ne t?r lahana kullan?labilir?

Fermantasyon ve tuzlama i?in ge? ve orta-ge? olgunla?ma d?nemlerinin beyaz lahanas? uygundur (Slava, Moskova ge?, Belorusskaya, Zimovka, Amager, vb.). Lahana ba?lar?n?n k?tlesi en az 700 g olmal?, sa?l?kl? ve yo?un olmal?d?r. Savoy ve Br?ksel lahanas? bu i?lemler i?in tamamen uygun de?ildir. ?lkemizde nadiren yeti?tirilen k?rm?z? l?hana iyi fermente olur ve nihai ?r?n? renklendirmek i?in genellikle beyaz lahana ile kar??t?r?l?r. Lahana tur?usu ve tuzlama i?lemleri birbirinden ?ok az farkl?d?r; asl?nda ve ba?ka bir mutfak i?leminde bir b?t?n olarak ayn? ?e?itler kullan?l?r.

A??klama ve ?zellikleri ile lahana tur?usu ?e?itleri

Uzun y?llar boyunca, ev kad?nlar? dekapaj i?in minimum ?e?itte lahana ?e?idine sahipti: bu ama?la, kural olarak, yataklara Slava veya Belorusskaya dikildi. Daha sonra bunlara birka? ?e?it daha eklendi, ?rne?in Brunswick ve son y?llar?ember b?y?k ?l??de geni?ledi ve ?imdi fermantasyona uygun hangi ?e?itlerin ve melezlerin sat??ta g?r?nd???n? takip etmek zor.

Lahana tur?usu i?in en iyi geleneksel lahana ?e?itleri

Kural olarak, uzun y?llar boyunca, lahana tur?usu i?in en son olgunla?ma d?nemine ait olmayan lahana kullan?ld?: en son ?e?itler mahzenlerde taze depolama i?in yeti?tirildi ve lahana, ba?lar? geldi?inde Eyl?l veya Ekim ay?n?n sonunda do?ranmaya ve tuzlanmaya ba?lad?. orta veya orta-ge? d?nemlerin olgunla?mas? kesilmi?tir. Bu zamana kadar bah?edeki ana i? bitmi?ti, yataklarda sadece ge? lahana kald?, di?er her ?ey kald?r?ld? ve hasata ba?lamak i?in zaman vard?. Bu nedenle, hem Kas?m ay? ba?lar?nda (uzun s?reli depolama i?in, Kas?m ay?na kadar mahzenin so?umas? i?in zaman vard?) hem de daha erken bir hasat zaman? i?in lahana diktiler.

Orta olgunluk ?e?itleri

Sonbahar?n ilk yar?s?nda kesim i?in en pop?ler olan sadece birka? eski ?e?itti. Orta boy lahana ?lkenin herhangi bir b?lgesinde yeti?tirilebilir: b?y?me mevsimi 4,5 aydan fazla de?ildir. Bu t?r ?e?itler, ?zellikle:

• Slava, belki de ger?ek lahana tur?usu ustalar? aras?nda en pop?ler ?e?ittir. ?ok verimlidir ve kafalar?n kendileri kural olarak b?y?kt?r ve genellikle be? kilograml?k bir k?tleye ula??r, ortalama olarak 3-4 kg'a kadar b?y?rler. ?ekil biraz yass?, tam yuvarlak de?il. Kesimdeki renk s?t beyaz?d?r. Bu lahanan?n ilk ba?lar? ekimden ?? ay sonra kesilebilir, yani Slava konvey?re devam eder. lahana sebzeleri, giden erken olgunla?ma ?e?itleri k?sa bir s?re sonra olgunla?ma. Bu ?e?idin hasatta kullan?lmas?na izin veren tam olgunla?ma Eyl?l ay?nda ger?ekle?ir. Ancak, lahana ba?lar? ?atlamaya ?al??m?yorsa, hasatla beklemek daha iyidir: zamanla lahana sadece daha fazla ?eker kazan?r ve hem salatalarda hem de tur?ularda daha lezzetli hale gelir. Slava ad? alt?nda birka? ?e?it lahana vard?, ancak Slava 1305 ?e?idinin en de?erli oldu?u ortaya ??kt?, temelde sadece hala ekiliyor. Zafer ilkbahara kadar taze saklanmaz: Yeni Y?ldan hemen sonra bozulmaya ba?lar.

  Glory - en hak edilen ?e?itlerden biri

• Belorusskaya, hasatta Slava ile rekabet eden bir ?e?ittir, ancak bu lahana da biraz daha uzun s?re saklan?r: ideal ko?ullarda, bazen Nisan'a kadar. Fide tohumlar? ekildikten sonra, yani genellikle Ekim ay? ba?lar?nda hasat 4–4,5 ay i?in haz?rd?r. Kafalar yo?undur, neredeyse m?kemmel yuvarlakt?r ve ortalama a??rl??? 3,5 kg'd?r. G?m?l? yapraklar koyu ye?ildir, kesimde lahana neredeyse beyazd?r, bazen hafif ye?ilimsi bir renk tonu ile. K?t?k k???kt?r. ?e?itlilik 1937'de ortaya ??kt? ve hala pop?lerli?ini kaybetmedi, biraz de?i?ti ve yeni say?lar ald?. ?u anda, Belorusskaya 455 varyant? esas olarak ekilir, Belorusskaya 85 biraz sonra olgunla??r. Lahana nakliyeye iyi dayan?r, neredeyse ?atlamaya maruz kalmaz.

  

  Belarus ve dekapajda harika ve iyi saklan?yor

• Bir hediye - biraz daha gen? bir lahana, 1961'den beri yeti?tirildi. ?e?itlilik sadece fermantasyonda kullan?lmaz, ayn? zamanda alt? aya kadar m?kemmel ?ekilde saklan?r. Lahana ba?lar? yuvarlak veya hafif d?zle?tirilmi?, 3 ila 5 kg a??rl???nda, a??k?a g?r?lebilen bir balmumu kaplama ile kaplanm??t?r. ?? k?sm? ye?ilimsi beyazd?r. Uzat?lm?? olgunla?ma: ?lk hasat, tohumlar?n ekilmesinden 4 ay sonra, son hasat - 5 ay sonra kullan?labilir. ?e?itlili?in amac? evrenseldir, Hediye ?ok iyi bir tada sahip oldu?undan i?erikte ?ampiyon olarak kabul edilir. askorbik asit. Nadiren ?atlar, b?y?me ko?ullar?na iddias?zl???yla ?nl?d?r.

  

  Hediye - ?ok vitamin s?n?f?

Ge? olgunla?an ?e?itler

Ge? olgunla?an lahana ?e?itlerinin kuzeyde yeti?tirilmesi neredeyse imkans?zd?r, esas olarak orta ?eritte ve g?neyde ekilir: b?y?me mevsimi alt? aya kadar s?rebilir. Ge? ?e?itlerin ?o?u b?y?k ve hatta ?ok b?y?k lahana ba?lar? ?retir; ?ok iyi tutma e?ilimindedirler ve dekapaj ve dekapaj i?in olduk?a uygundurlar. Bu ?e?itlerin en gelenekselleri aras?nda ?unlar vard?r:

Lahana tur?usu i?in yeni lahana ?e?itleri

Yeti?tiriciler ortaya ??kar?r melez ?e?itler lahana, esas olarak bitkileri havan?n kaprislerine kar?? daha dayan?kl? hale getirmeye ?al???yor ve ?e?itli hastal?klar. Bazen tad? iyile?tirdi?i ortaya ??k?yor, ancak bu geleneksel sebzenin yemek pi?irmede kullan?m? a??s?ndan ?nemli ?l??de de?i?tirilebilece?i s?ylenemez: tuzlama ve fermantasyonda geleneksel olarak kullan?lan ?e?itlerden daha iyi bir tat elde etmek pek m?mk?n de?ildir. bu nedenle, bah??vanlar ?o?unlukla tan?d?k ?e?itler ekerler, ancak kendilerini yava? yava? tar?m biliminin en son ba?ar?lar?na al??t?r?rlar. ?o?u zaman, tuzlama ve dekapaj i?in a?a??dakiler kullan?l?r: modern ?e?itler ve melezler:

Sibirya'da yeti?tirmek i?in lahana tur?usu ?e?itleri

Sibirya'da yaz olduk?a s?cakt?r, ancak k?sad?r, bu nedenle ?o?u b?lge ve b?lgede ge? lahana ?e?itleri yeti?tirilemez ve orta olgunla?ma ?e?itleri esas olarak dekapaj ve dekapaj i?in kullan?l?r. En pop?ler ?e?itler, yukar?da tart???lan uzun zamand?r bilinen Slava, Belorusskaya ve Gift'dir. Burada iyi yeti?ir ve olduk?a eski ?e?it?mit etmek.

Nadezhda lahanas? 1970'lerden beri bilinmektedir ve Bat? Sibirya. ?e?itlili?in ortalama olgunla?ma s?resi vard?r, b?y?me mevsimi 4 aydan biraz fazlad?r. Kafalar nispeten k???kt?r, 2 ila 3,5 kg, d??? gri-ye?il, k???k balmumu kaplamal?, i?i beyazd?r. ?ekil - yuvarlaktan hafif d?zle?tirilmi?e. ?e?it nispeten kurakl??a dayan?kl?d?r, ancak hastal?k direnci d???kt?r. ?yi saklanm?? ve ta??nm??t?r. Tad? m?kemmel, her t?rl? i?leme uygun.

Ayr?ca, son y?llarda pop?ler olmu?tur:

Video: lahana tur?usu ?e?itleri

Lahana en eskilerden biridir. bah?e bitkileri tarih?iler bu pop?ler sebzenin yeti?tirilmesini M? 4. y?zy?la tarihlendirir. Lahana ?zellikle ?lkemizde ?ok be?enilmektedir. kuzey enlemleri so?u?a dayan?kl?l???, ?e?itli pi?irme y?ntemleri ve uzun s?re taze kalma ?zelli?i sayesinde. Ne de olsa, pop?laritenin mutlak ?ampiyonu olan "ikinci ekme?imiz" patates, ancak 20. y?zy?l?n ba??nda her yerde yeti?tirilmeye ba?land?. Ve ondan ?nce, y?zy?llar boyunca lahana, ?algamla birlikte en yayg?n sebzeydi.

Son 100 y?lda yeti?tiriciler o kadar ?ok lahana ?e?idi yeti?tirdi ki, bu ?e?itlili?i anlamak kolay de?il. Erkenci ?e?itler, dekapaj ?e?itleri, depolama ?e?itleri, farkl? b?lgelere ayr?lm??... en iyi ?e?itler lahana. Beyaz olanla ba?layal?m.

Erken lahana ?e?itleri a?a??daki ?zelliklere sahiptir:

• k?sa d?nem olgunla?ma (?imlenmeden 90-120 g?n sonra), toplama, di?er ?e?itlerin hala geli?ti?i Haziran-Temmuz aylar?nda ger?ekle?tirilir;
• ?imenli ye?il yapraklar, ?ok yumu?ak, sulu, salatalar i?in ideal, hafif yaz lahana ?orbas?;
• lahana ba?lar? k???kt?r, hatta k???kt?r, genellikle gev?ektir;
• D???k verim,
• uzun s?re saklanmaz
• bitkiler iddias?z, s?k???k ko?ullarda ve fakir topraklarda b?y?yebilir.

Genellikle bir yatak yeterlidir erken lahana ultra erken, erken ve orta erkenden bir konvey?r organize etmenin iyi oldu?u mevsimsel t?ketim i?in.

Evrensel erken ?e?itleri

Erken ?e?itler aras?nda, Rusya'n?n t?m b?lgelerinde e?it derecede iyi yeti?en bir grup evrensel olan ay?rt edilebilir. Ayr?ca onlar i?in en uygun Uzak Do?u, Bat? Sibirya'n?n g?neyinde, G?ney Urallar ve orta ?erit Rusya, Moskova b?lgesi dahil.

Haziran

VNIISSOK koleksiyonundan 1967 ?e?idi. ?atallar erken ?e?it i?in ?ok yo?undur. so?u?a dayan?kl?, dayan?kl? erken donlar. Kurakl??? iyi tolere eder. ?i?ek oklar?n?n olu?umuna e?ilimli de?ildir. 1.0-2.5 kg'l?k kafalar ?atlamaz. Tad? hassast?r.

Bir numara Gribovsky 147

1937'nin en eski ?e?idi olan VNIISSOK seleksiyonu, Haziran'dan 1-2 hafta sonra olgunla??r, bu nedenle t?ketim mevsimini uzatmak i?in onlar? bir araya dikmek iyidir. ?atallar yuvarlak, nadiren ovaldir ve ?atlayabilir. Normalde d???k s?cakl?klar? ve kurakl??? tolere eder. Ba? a??rl??? 1.1-1.8 kg.

Bir numara Polar K 206

1937'de No. 1 Gribovsky temelinde yeti?tirilen eski bir erken ?e?itlilik. Gribovsky'den bir hafta sonra olgunla??r, ona benzer, ancak bir tak?m avantajlar? vard?r:

• 1.9-2.8 kg a??rl???nda daha b?y?k lahana ba?lar? olu?turur,
• daha ?retken (4,7-5,9 kg/m?),
• ayn? anda olgunla?maz, bu da t?ketim s?resini art?rman?za izin verir;
• b?y?d???nde Uzak Kuzey Ocak ay?na kadar dekapaj ve taze tutmak i?in kullan?l?r.

1994 y?l?nda Krasnodar Pirin? Ara?t?rma Enstit?s? taraf?ndan yeti?tirilen bu erken melez, son 20 y?l? a?k?n s?redir bah??vanlar ve ?ift?iler aras?nda ?ok pop?ler hale geldi. Hastal??a dayan?kl?, so?u?a dayan?kl?, 25 derecenin ?zerindeki s?cakl?klara tolerans g?stermez. Seralarda iyi yeti?ir. 0,8-1,2 kg a??rl???ndaki lahana ba?lar?, i?indeki yapraklar sar?ms? kremdir, ?atlamaz. Verim, artan ?atal boyutu ile g?brelemeye tepki verir.

Petersburg'daki N.I. Vavilov Enstit?s?'nden uzmanlar taraf?ndan yeti?tirilen orta-erken ?ok verimli (5,0-8,5 kg/m?) ?e?it. Hem bah?e ortakl?klar?nda hem de b?y?k ?iftliklerde yeti?tirilir. ?atallar ortalama yo?unlukta olup 1,6-3,3 kg a??rl???ndad?r. G?steri?siz, kurakl??a ve ?ekime dayan?kl?.

Kuzey, Urallar ve Sibirya i?in erken ?e?itler

Bu grup, yeti?tiriciler taraf?ndan ?zellikle kuzey yazlar? k?sa olan b?lgeler i?in geli?tirilen en iyi lahana ?e?itlerini i?erir - Orta ve Kuzey Urallar, Do?u Sibirya, Avrupa k?sm?n?n kuzeyi ve Bat? Sibirya.

erken olgunla?ma

erken olgunla?ma

1968'de Sortsemovoshch derne?inin yeti?tiricileri taraf?ndan yeti?tirilen eski bir erken ?e?itlilik. Olgunla?ma ve tat a??s?ndan Haziran ay?na benzer, ancak verimli de?il, lahana ba?lar? sadece 900-1300 gr a??rl???ndad?r, so?u?a dayan?kl?, hafif ve nemi sever. Leningrad b?lgesinin turba batakl?klar?nda iyi yeti?ir.

S?per erken hibrit (90-97 g?n). 1.0-1.5 kg a??rl???ndaki yuvarlak ?atallar. So?u?a dayan?kl?.

Syngenta'dan yeni ama zaten ?ok pop?ler bir orta-erken melezi. Devlet Sicili, bu ?e?itlili?in Kuzey-Bat?, Urallar, Volga-Vyatka b?lgesi ve Do?u Sibirya'da yeti?tirilmesini tavsiye ediyor. Fusarium solgunlu?una duyarl? de?ildir. 1.4-1.8 kg a??rl???ndaki ?atallar, tad? g?zel.

Sezon ortas? ?e?itleri

Sezon ortas? beyaz lahana ?e?itleri, Rusya'da lahana toplaman?n en sevilen yolu olan lahana tur?usu i?in en uygun olduklar?ndan, ?o?unlukla yaz sakinleri ve k?yl?ler taraf?ndan yeti?tirilir.

Ay?rt edici ?zellikleri:

• b?y?me mevsimi 130-170 g?nd?r, erken ?e?itler ayr?ld???nda olgunla?maya ba?larlar;
• ?atal yo?unlu?u ortalama,
• yapraklar sulu, i?i beyaz, ?ok ?eker i?erir;
• y?ksek verim,
• dekapaj ve konserve i?in en iyisi,
• En fazla Yeni Y?la kadar k?sa bir s?re saklan?r.

Evrensel sezon ortas? ?e?itleri

zafer 1305

Neredeyse 80 y?ld?r, bu ?e?itlilik halk aras?nda en sevileni olmaya devam ediyor. b?y?k miktar yeni ?r?nler. Tatl? ve sulu Slava yapraklar? ?ok lezzetli taze ve dekapaj i?in m?kemmeldir. ?atallar 2,4-4,5 kg a??rl?k kazan?r. 2 ay gibi k?sa bir s?re saklan?rlar.

Bir ba?ka pop?ler eski ?e?it. Fermantasyon i?in ?ok iyidir, Yeni Y?la kadar taze tutulur. ?atallar yo?undur, 1.3-4.1 kg a??rl???ndad?r, ?atlamaz.

en verimli orta olgunla?ma lahanas? yerli se?im. A?ustos ay?nda olgunla??r, ?ubat ay?na kadar saklan?r. Hem ek?i hem taze lezzetli. 3.0-3.5 kg a??rl???ndaki yo?un tapalar ?atlamaz. Ortalama verim 7,5-11,9 kg/m?.

Rinda F1

sezon ortas? hollandal? melez Monsanto'dan. ?atallar yo?undur, ho? tat, uzun s?re asma ?zerinde saklan?r. ?? yapraklar beyaz sar? renk tonu. B?y?me ko?ullar?na iddias?z, yaz aylar?nda yeniden ekilebilir. Hem taze hem de konserve lezzetli. Y?lba??na kadar saklan?r. Kafa a??rl??? 3,3-3,6 kg, ?ok verimli, yakla??k 9 kg/m?.

1960 VNIISSOK seleksiyonunun orta-ge? ?e?idi. Hastal??a dayan?kl?, 6 ay sakland?. Lahana ba?lar? ?ok yo?undur, her biri 2,6-4,4 kg, ?atlamaz. Bir metrekareden m, 10 kg'a kadar lahana toplayabilir. Lezzetli, dekapaj i?in iyi.

Hollandal? ?irket Bejo Zaden'den orta-ge? ?ok verimli melez. So?u?a dayan?kl?, omurgaya, gri ??r?meye, Fusarium solgunlu?una dayan?kl?. Di?er ?e?itlere g?re daha s?k ekilebilir. Lahana ba?lar? 10 kg'a kadar b?y?r, lezzetli, salamura ?eklinde ?ok iyidir. Ocak ay?na kadar sakland?. B?y?k ?iftliklerde sat?l?k yeti?tirmek i?in uygundur.

Kuzey, Urallar ve Sibirya i?in sezon ortas? ?e?itleri

Lahana so?u?a dayan?kl? bir bitkidir, 10-15 derecelik bir s?cakl?kta normal olarak b?y?yebilir. Hemen hemen t?m evrensel sezon ortas? ?e?itleri, k?sa ve serin yazlar? olan b?lgelerde iyi yeti?ir. Ancak, ?zellikle Kuzey, Urallar ve Sibirya i?in yeti?tirilmi? birka? tane var.

Sezon ortas?nda, Belorusskaya'dan bir hafta sonra olgunla??r. So?uk havay? iyi tolere eder. ?atallar orta derecede yo?undur, 2,1-4,3 kg a??rl???ndad?r, ?atlamaz. Hem taze hem de salamura iyi. 4 aya kadar saklan?r. Verimlilik 3.4-8.6 kg/m?'dir.

Orta-ge?, Do?u ve Bat? Sibirya'da imarl?. Nadiren hastalan?r. ?atallar yo?un, 2,3-4,5 kg a??rl???nda, ?atlamaz, iyi tat. Florin i?in yeti?tirilir k?? depolama ve taze t?ketim.

Ge? beyaz lahana ?e?itleri

B?y?me mevsimi en uzun olan ?e?itler grubudur, k?? ve ilkbaharda depoda ve t?ketim i?in yeti?tirilirler.

karakteristik ge? olgunla?an ?e?itler:

• uzun bitki ?rt?s? (?imlenmeden olgunla?maya kadar 160-210 g?n ge?er),
• sert yapraklar d???k i?erik?ekerler, bazen ac? bir tada sahiptir;
• depolama s?ras?nda tad? daha ho? hale gelir,
• ?atallar ?ok s?k?
• 7 aya kadar serin bir odada saklan?r.

Evrensel ge? olgunla?ma ?e?itleri

1937'de VNIISSOK Enstit?s? ?al??anlar? taraf?ndan getirildi. -5-8 dereceye kadar donlar? tolere eder. B?ceklerden zay?f bir ?ekilde etkilenir, ancak genellikle vask?ler bakteriyoz ve Fusarium solgunlu?undan muzdariptir. Nemi seven, ?s?y? iyi tolere etmez. ?atallar 2,6-3,6 kg a??rl???nda ?ok yo?undur, Nisan ay?na kadar ve ne zaman saklanaca?? garantilidir. iyi ko?ullar Haziran'a kadar. Yapraklar ilkbaharda kaybolan ac? bir tada sahiptir.

1937'de Gribov sebze yeti?tirme istasyonunda yeti?tirildi. So?u?a dayan?kl?, erken ve ge? donlarda zarar g?rmez. Sulama ve g?brelemeye ?ok iyi yan?t verir. Yo?un ?atallar?n k?tlesi 3.5-5.0 kg'd?r. Tur?u i?in m?kemmel bir ?e?ittir. Ticari miktarlarda yeti?tirilir.

Pop?ler yeni melez. ?ok ge?. Olu?turan - N.N. Timofeev'in ad?n? ta??yan ?reme istasyonu. Fusarium solgunlu?una kar?? dayan?kl?d?r. ?atallar ?ok yo?undur ve 3,0-4,0 kg a??rl???ndad?r. Yapraklar? sulu ve tatl?d?r. Temmuz ay?na kadar sakland?. ?orbalarda iyi tur?u, taze, ha?lanm??.

Ge? olgunla?an Hollanda melezi. ?atallar yo?undur, her biri 1,6-2,4 kg, ?atlama yapmaz. Taze yemeniz veya k??l?k depolamaya b?rakman?z tavsiye edilir.

Ge? olgunla?an hastal??a diren?li hibrit. Hasat, s?rg?nlerin ortaya ??kmas?ndan 154-170 g?n sonra olgunla??r. ?atallar ?ok yo?undur, 2,5-2,8 kg a??rl???ndad?r. Tad? g?zel, lahana May?s ay?na kadar saklan?r.

Kuzey, Urallar ve Sibirya i?in ge? ?e?itler

Sibirya, Urallar ve Kuzey'de yaz k?sa oldu?u i?in, uzun bir b?y?me mevsimi olan ?ok az b?lgeli ge? olgunla?ma ?e?idi vard?r. Ancak, en iyisi evrensel ?e?itler Bu alanlara lahana da ekilebilir.

Do?u Sibirya'da imarl? ve Kuzey Kafkasya. ?atallar yuvarlak, hafif uzun, ?ok yo?un, 2,3 kg a??rl???nda, ?atlama yapm?yor. ?? yapraklar kremsi beyazd?r. Tad? g?zel, fermantasyon i?in kullan?labilir. 9 aya kadar saklan?r.

karnabahar ?e?itleri

Karnabahar, beyaz lahanadan belirgin ?ekilde farkl?d?r, bu t?rde yemek i?in yapraklar de?il, ?i?ek salk?mlar? kullan?l?r. Daha besleyicidirler, ancak b?y?meleri biraz daha zordur. ?yi bir hasat elde etmede yard?m do?ru se?im karnabahar ?e?itleri. Seralarda genellikle yeterli alan olmad???ndan, a??k havada yeti?tirmek i?in hangilerinin daha etkili oldu?unu ele alaca??z.

erken karnabahar ?e?itleri

Movir-74

1969'da sicile dahil edilen eski bir erken ?e?it. Ekimden 50-55 g?n sonra hasata haz?rd?r. So?u?a dayan?kl?, kurakl??a dayan?kl?. Beyaz veya sar?ms? beyaz renkli, 500-1400 g a??rl???nda H?zl? olgunla?ma s?resi, sezonda 2 ?r?n alman?z? sa?lar.

Kartopu 123 (Kartopu)

Frans?z se?iminin orta erken ?e?idi. Hastal?klardan etkilenmez, hem seralarda hem de a??k alanda iyi yeti?ir. Kafalar kar beyaz?, ?ok sert, 600-800 g a??rl???nda.

Fremont F1

Monsanto'dan orta-erken melez. ?ok s?cak gecelerde bile kafalar? m?kemmel bir ?ekilde ba?lar. Ba?lar kapal?, p?r?zs?z, yo?un, ?st yapraklar ?imlenmeden, b?y?k, 1.5-2.0 kg a??rl???nda. Tad? m?kemmel.

Sezon ortas?nda karnabahar ?e?itleri

Parisli

Sezon ortas?nda so?u?a dayan?kl? ?e?ittir. Kafalar yo?un, 750 g a??rl???nda, tad? g?zel.

B?y?k ?l??de s?rad??? bitkiler, y?ksek dekoratiflik ve iyi tad? birle?tirir. Kafalar?n parlak mor rengi nedeniyle kul?benin dekorasyonu olacaklar. Kafalar yo?un, 900 g a??rl???nda, antosiyaninler a??s?ndan zengin.

Amerika F1

Orta-ge? hibrit. So?u?a dayan?kl?, erken donlar? kolayca tolere eder. Is?ya dayan?kl?. Kafalar, ortalama 1,5 kg a??rl???nda yo?un beyazla kapl?d?r. Tad? harika.

?yi bir tada ek olarak dekoratif etkiye sahip ba?ka bir ?e?ittir. 400 g a??rl???nda g?zel sar?-ye?il kafalar, olgunla?ma a??s?ndan orta-ge?.

Ge? karnabahar ?e?itleri

Bu hibrit i?in de?erlidir y?ksek verim, 3.5-5,6 kg/m?. Ba?lar yo?un beyaz?ms?, yapraklarla kapl?, 1,9-3,5 kg a??rl???nda. Tad? harika.

Cortes F1

Hollandal? ?irket Syngenta'dan bir ba?ka ge? ?retken melez. Ba?, 0,6-2,0 kg a??rl???nda, yo?un beyaz yapraklarla kapl?d?r. Ka??t hamuru sulu, iyi bir tada sahiptir.

Yukar?da listelenen t?m karnabahar ?e?itleri evrenseldir, Rusya genelinde yeti?tirilebilirler.

B?y?yen karnabahar?n ?zellikleri

Genel olarak, b?y?me algoritmas? beyaz lahanan?nkiyle hemen hemen ayn?d?r. Ancak g?z ard? edilemeyecek ?zellikler de vard?r:

• toprak iyi d?llenmi? olmal?d?r;
• bor ve molibden ile ?st pansuman zorunludur ( borik asit, potasyum magnezya);
• olgunla?ma d?neminde k?rmak gerekir ?st yapraklar, g?ne?ten gelen ba?lar? ?rten (yeni Hollanda ?e?itlerinin kendi kendine kapanan ba?lar? vard?r);
• fazla olgunla?mas?na izin verilmemelidir, aksi takdirde ba?lar karar?r, gev?er ve ?i?ek a?ar.

Sitede yeterli alan varsa, uygun bitki olmas? tavsiye edilir. bu alan Bu lezzetli sebzeyi y?l boyunca sofralar?n?zda bulundurmak i?in farkl? olgunla?ma d?nemlerinin en iyi lahana ?e?itleri. Haziran ve Temmuz aylar?nda - erken, A?ustos'tan Yeni Y?la - sezon ortas?nda, Ocak'tan May?s'a - ge? lahana ?e?itleri. Ve beyaz kafada durmay?n, renkli, brokoli, Br?ksel lahanas?, k?rm?z? kafa, alaba?lar, Savoy, Pekin, yaprakl? yeti?tirmeyi deneyin. Hepsi ?ok farkl? ve her biri kendi yolunda lezzetli ve kullan??l?.

Video

?lkbahara kadar tuzlama ve uzun s?reli depolama i?in k?? (veya ge? olgunla?ma) lahana ?e?itleri en uygunudur. Yaz sakinleri, bu sa?l?kl? sebzeyi k??a t?m aileyi beslemek i?in yeterince haz?rlamak i?in b?y?meyi tercih ediyorlar.

Bir?ok ge? ?e?it se?ilmi?tir. Esas olarak olgunla?ma s?resinde farkl?l?k g?sterirler. E?er bir erken ?e?itler tamamen olgunla?mak i?in ?imlenmeden ?? ay yeterlidir, mevsim ortas? ?e?itlerin d?rt aya ihtiyac? olabilir, baz? ?e?itler ge? lahana tohumlardan b?y?menin ba?lamas?ndan sadece alt? ay sonra tamamen olgunla??r.

Bu uzun bekleyi? ?u ?ekilde ?d?llendirilir:

• ayn? uzun raf ?mr?;
• y?ksek verimli ?e?itler;
• kafalar?n m?kemmel ta??nabilirli?i;
• tuzlama, dekapaj ve fermantasyon s?ras?nda t?m de?erli maddeleri, tad? ve dokusal ?zellikleri korumaya haz?r.

Bu arada! Uzun s?reli depolamaya y?nelik ?e?itler zamanla lezzetlerini art?r?r. Ayr?ca lahana, di?er sebzelerin ve k?k bitkilerinin aksine, depoland??? s?re boyunca nitrat biriktirmez.

Farkl? lahana t?rleri aras?ndaki olgunla?ma a??s?ndan ikinci fark, tar?m teknolojisidir. Genel anlamda, sadece t?m lahanalar i?in de?il, bir?ok turpgiller i?in de benzerdir. Ancak ekim, ?imlenme, ekim ve baz? b?y?me ko?ullar?n?n zamanlamas?, ge? lahanada, orta olgunla?ma ve erken olgunla?ma "akrabalar?ndan" ayr?nt?l? olarak farkl?d?r.

Bu arada! Baz? ?e?itler ge? olgunla?an lahana uygun ko?ullarda yeni bir hasada kadar bozulmadan kalabilir.

B?y?yen ?zellikler

AT farkl? b?lgeler, iklime ba?l? olarak ge? lahana ?e?itleri ekilir. farkl? tarihler. Ama her zaman, her ?eyde iklim b?lgeleri, bu fide y?ntemi yeti?tirme. Ge? ?e?itler i?in fideler evde yeti?tirilir (a??r? durumlarda, ?s?t?lm?? bir serada veya k?? bah?esinde). AT g?ney b?lgeleri?zel bir yere tohum ekmek m?mk?nd?r fide yata?? film kapa?? alt?nda.

Tohumlar?n uyar?lmas? ve dezenfeksiyonu

Ge? lahana tohumlar? ekmeden ?nce dezenfekte edilmelidir. Dezenfeksiyon i?in, ?slatma s?cak su. S?cakl?k +45 °C'yi ge?memelidir. Lahana tohumlar?n? ?nce bir bez torbaya koyarak, ?eyrek saat suda tutmak gerekir.

Bir kapta nas?l saklan?r istenilen s?cakl?k kesin zaman?

1. ?zerine bir kap su koyun ?s?t?c?(daha ?nce ?s?tmas?n?n s?cakl???n? yar?m saat boyunca kontrol ettikten sonra).
2. Kab? ba?ka bir kaba koyun, i?ine su d?k?n, on derece daha s?cak (bir t?r su banyosu, ama yanm?yor).
3. Tohumlar? "Yo?urt" modunda yava? bir tencerede dezenfekte edin.

?nemli! Is?tma i?lemi sadece tohumun i?inde olabilecek mikroplar? yok etmekle kalmayacak, ayn? zamanda embriyonun b?y?me noktas?n? aktive ederek h?zl? ?imlenmeye katk?da bulunacakt?r.

Is?t?larak dezenfeksiyondan sonra, tohumlar akan so?uk su alt?nda bir dakika dald?r?larak h?zla so?utulmal?d?r.

Tohumlar? bir g?bre ??zeltisine bat?rmak, ?imlenmeyi daha da h?zland?rmaya ve fideleri tek tip hale getirmeye yard?mc? olacakt?r. Herhangi bir mineral kompleksi olabilir. S?radan bir nitrophoska almak en iyisidir. ??zeltinin haz?rlanmas? i?in oranlar, 500 ml su ba??na 5 g gran?ld?r. su oda s?cakl???. ?yice ??z?n. Tohumlar? 12 saat saklay?n.

Fide kaplar?n?n ve topra??n haz?rlanmas?

Lahana iyi dal?? yapar, b?ylece ba?lang??ta uygun veya mevcut herhangi bir kapta yeti?tirebilirsiniz. Tencereniz varsa, tencere kullan?n. Kutular var, kutulara ekmek.

Bir s?rtta veya bir serada yakla??k 8 cm ?ap?nda ayr? saks?lardan lahana dikmek daha uygundur.Bah?eye ta??nd?klar?nda, fidelerin d?rt yeti?kin yapra?? olmal?d?r.

Lahana ekimi i?in toprak a??r de?ildir. Turba geleneksel olarak kullan?l?r. M?mk?nse humusun bir k?sm? kirli topra??n bir k?sm? ile kar??t?r?l?r, kum eklenemez. Hem turba hem de kar???k alt tabakan?n baharatlanmas? gerekir Tahta k?l?. Bir litre substrat i?in yakla??k bir ?orba ka???? kullan?l?r. K?l ?nceden elenir. Daha sonra toprakla iyice kar??t?r?l?r.

Ekme

Ge? lahana tohumlar?n? ?ubat ay?n?n sonunda ekebilirsiniz. Bah?eye fidan dikmeden ?nce 60 g?n kadar s?rebilir. ?o?u ge? tarihler ge? ?e?itlerin ekimi - Mart ortas?. Daha sonra orta ?eritte ekim yap?lmas? tavsiye edilmez, kafalar?n olgunla?mas? i?in zamanlar? olmaz.

Tavsiye! Ge? olgunla?an ?e?itlerin ekimine ge? kald?ysan?z, sezon ortas?nda ekin. "Hediye" gibi baz? sezon ortas? ?e?itleri d?rt aya kadar saklan?r, konserve i?in iyi verilere sahiptir ve taze olarak kullan?labilir.

Ekim, yakla??k 2 cm derinli?indeki s?? oluklarda ger?ekle?ir. Kutudaki mahsuller aras?ndaki mesafe 5 cm'dir.?ki tam te?ekk?ll? yaprak g?r?nd???nde, fideler aras?nda en az 5 cm mesafe kalacak ?ekilde fidelerin inceltilmesi gerekecektir.Bir saks?ya ekerseniz, yay?n Topra??n ?st?ne hayali bir karenin k??elerinde 3-4 tohum. ?stte iki santimetre turba tabakas? ile doldurun. Bitkiler sulan?r ve folyo ile kaplan?r.

5-7. g?nde ortaya ??kacak olan ?imlenmeden sonra film hemen ??kar?l?r ve art?k kullan?lmaz.

Ge? ?e?itlerin ?ok ihtiyac? var G?ne? ?????, ?s? ve nem, b?ylece lahana ba?lar? tamamen olgunla?abilir. Sadece tamamen olgunla?m?? lahana ba?lar? t?m k?? yaza kadar saklanabilir. Bu nedenle, ini? yeri a??k olarak se?ilmi?tir. Toprak sonbahardan beri organik madde ile g?brelenir. lahana sever organik g?breler- bu en iyi se?enek i?in ?st pansuman bu bitki. Ge? lahana ?zellikle topra?? g?brelemeye ihtiya? duyar. 1 m? ba??na 7 kg'a kadar ??r?m?? organik madde kullan?l?r. Sebze kompostu ile g?brelenebilir. Ancak, ek olarak, bir ??zelti ?eklinde hayvansal organikler, b?y?me mevsimi boyunca en az ?? kez yap?lan preplant besleme ve periyodik besleme i?in kullan?lmal?d?r.

Aktar

Nisan ay? sonunda kaz?lm?? mahyaya fidan say?s?na g?re delikler a??l?r. Fideler hareket ?slak toprak, nemli bir yumru ile derinle?mez. Sulama bol gereklidir. ?lk besleme, ini?ten sonraki yirminci g?nde ger?ekle?tirilir.

Delik yabani otlardan temiz tutulur. Toprak gev?er. D?? k?t???n olu?umundan sonra bitki serpilmelidir.

Ge? olgunla?an lahanan?n en iyi ?e?itleri

Di?erlerinden farkl? olarak lahana ?e?itleri bah?e sebzeleri, ?ok fazla serbest b?rak?lmad?. Birka? y?z domates, salatal?k, biber ?e?idine kar?? - sadece birka? d?zine erken, orta ve ge? lahana ?e?idi. Dahas?, baz?lar? SSCB'de ?ok say?da melezden yeti?tirildi, bu y?zden en iyisi olarak adland?r?lamazlar. En pop?ler, en s?k ve ba?ar?l? bir ?ekilde yeti?tirilen a?a??daki ge? ?e?itlerdir.

"Sald?rgan"

Sald?rgan - pop?ler bir melez ?e?itlilik

"F1" olarak i?aretlenmi?, birinci nesil bir melezdir. Her b?lgede yeti?tirilebilir. Onun ?zellikler- fide dikiminden sonraki a?amada yava? geli?me; bitki i?in iddias?zl?k ve bak?m kolayl???.

Bu arada! Bu ?e?itlilik ?ok az veya bak?ms?z b?y?r. Her durumda, ona karde?leri kadar dikkatli bakmak gerekli de?ildir. Sulamay?, beslemeyi "unutabilirsiniz" (azot eksikli?ine ve kurakl??a dayan?r).

Renk - mavi ile ye?il. Balmumu kaplama var. Kafa yap?s? - y?ksek yo?unluklu. Sert, d?k?lm?? bir meyve be? kilograma ula??r. D?rt ay b?y?d?. ?imlenmeden 120 g?n sonra tam olgunlu?a ula??r. ?atlama neredeyse olmaz, neredeyse ilk dona kadar uzun s?reli hasat m?mk?nd?r.

?e?itlilik siyah baca?a dayan?kl?d?r, fusarium, tripslerden etkilenmez ve ge? yan?kl??a duyarl? de?ildir. Fermantasyon i?in en iyilerinden biri, be? ay boyunca lahana ba?lar?nda saklan?r.

Video - Lahana "Sald?rgan F1"

"Mara"

Belarus se?iminin en pop?ler ?e?itlerinden biri. B?y?me mevsimi uzun - 165 g?ne kadar. Ortalama a??rl?k kafalar? - 4 kg. Ama tad? ola?an?st?. Ba?lar? ile b?t?n olarak dekapaj i?in kullan?l?r, May?s ay?n?n ba??na kadar yakla??k sekiz ay boyunca taze olarak saklan?r. Y?ksek verimlilikte farkl?l?k g?sterir.

Beyaz lahana. ?e?it "Mara"

Kal?n ?zerinde mavimsi mumsu kaplama d?? yapraklar telaffuz edildi. ?e?itlilik ??r?meye kar?? dayan?kl?d?r.

"Moskova"

Beyaz lahana "Moskova" ge?

Bu dev bir ?e?ittir. Kafalar on kilograma ula?abilir. Ancak sadece 130 g?nde olgunla??r. En ?ok biri olarak kabul edilen verimli ?e?itler. Y?zey rengi ye?il-gridir. ??i kesimde sar?l?k olan beyazd?r. Tad? sadece iyi de?il, m?kemmel. Bol ?eker, askorbik asit, mineraller.

Bu arada! -6°С…8°С'ye kadar daha d???k s?cakl?klara dayanabilir. Bu nedenle, ekim ve hasat zamanlamas? daha erken (ilkbahar) ve daha ge? (sonbahar) bir zamana kayd?r?labilir.

Yo?un bir k?vamda, sulu. ?atlamaya ve ?o?u turp hastal???na kar?? dayan?kl?d?r. Sadece s?m?kl? b?cek ve yaprak bitlerinden i?lenmesi gerekiyor.

+5°C'de 9 ay veya daha uzun s?re saklan?r.

Kalite, herhangi bir m?stahzar?n asitlenmesi ve ?retimi i?in idealdir. Kafalar k???k - be? kilograma kadar. Yo?unluk artar. Renk ?i?eklenme ile ye?il-gridir. Beyaz i?. K?k ??r?kl??? ve mantar enfeksiyonlar?na kar?? diren? vard?r.

Bu arada! So?u?a dayan?kl? bir ?e?ittir, ancak s?ca?? iyi tolere etmez ve kurakl??a olumsuz tepki verir. Bu nedenle ek sulamaya ihtiya? duyar.

Vejetasyon ?e?itlili?i 160 g?n s?rer. Ortalama raf ?mr? alt? aya kadard?r. Bu nedenle, bu ?e?itlilik en iyi k?? tur?usu stoklar? olu?turmak i?in kullan?l?r. M?kemmel ta??nabilirlik, hasar g?rmez, ?atlamaz, mekanik olarak temizlik yap?labilir.

"Megaton"

Lahana "Megaton f1"

Sald?rgan'?n liderinden sonra ge? melezler aras?nda en erken geli?mi?i. B?y?me mevsimi d?rt ay i?inde. Lahana ba?? 5 kg a??rl??a kadar yo?unla??r. Bu Hollandal? bir melezdir ve yeti?tiriciler m?mk?n oldu?unca "beyin ?ocu?una" bakt?lar, ona sadece hastal?klara kar?? de?il, ayn? zamanda b?ceklerin zarar g?rmesine kar?? da ba????kl?k sa?lad?lar.

M?kemmel ula??m yetene?i. Olduk?a y?ksek tat parametreleri. K?sa bir s?re saklan?r - be? ay. Tur?u i?in kullan?l?r. S?k sulama ihtiyac? ve artan oran mineral takviyeleri.

"Pamuk Prenses"

Lahana "Pamuk Prenses" (ge?)

Ge? bir ?e?it, hem sekiz ay boyunca depolamaya hem de her t?rl? dekapaj ve konserveye ve ayr?ca taze t?ketime uygun oldu?u i?in evrensel olarak kabul edilir.

Bu arada! Y?ksek olarak i?aretlendi iyile?tirici ?zellikler bu ?e?itten lahana ve artan beslenme ?zellikleri. B?y?yen bir v?cut i?in gerekli olan bir?ok maddeyi sa?lad??? i?in ?ocuklar i?in faydal? kabul edilir.

?atallar tamamen olgun 4 kg'a ula??r. Bitki ?rt?s? ko?ullar? - 160 g?n. g?zel Turkuaz rengi yapraklar, beyaz yo?un i?. Gecikmeli hasat ve nakliye nedeniyle hasar g?rmez.

Orta ?eridin bah??vanlar? aras?nda ?ok pop?ler bir ?e?ittir. yerli melez. Uzun s?re olgunla??r - 180 g?ne kadar. Bir lahana ba??n?n a??rl?k ?zellikleri 4 kg'? ge?mez. 8 ay sakland?. Ancak t?m bu "s?radan" niteliklerle "Valentina", ola?an?st? lezzet nitelikleri ile ay?rt edilir. Y?ksek ?eker i?eri?i, gevreklik, ?atal yo?unlu?u ile karakterizedir. T?m lahana "hipostazlar?nda" kullan?m m?mk?nd?r. Ama yan?nda en iyisi m?kemmel depolama, lahana fermantasyonu tolere eder.

Beyaz lahana "Valentina"

Ayr?ca 150 g?n i?inde olgunla?an, m?kemmel ?ekilde yuvarlat?lm?? be? kilograml?k lahana ba?lar?yla pop?ler bir melez. Balmumu kaplama belirgindir. Ortas? beyaz. ?ok yo?un kafa. 7 ay sakland?. Tur?u i?in kullan?labilir. Bu kadar “k???k”, bire bir kafalara sahip bu ?e?itlilik, y?ksek pazarlanabilirlik, e?zamanl? olgunla?ma ve hasat kolayl??? ile ay?rt edilir. ?zel bak?m gerektirmez. Lahana hastal?klar?na ve zararl?lar?na kar?? hassast?r.

"?eker somun"

Lahana ?e?idi "Sugarloaf"

Bu ge? ?e?idin a??klay?c? ad?, y?ksek ?eker i?eri?ini g?sterir. ??inde hi? ac?l?k yoktur, bu nedenle ?o?unlukla taze olarak kullan?l?r. ??inde sadece organik ?ekerler bulunmaz. ?ok say?da, ayn? zamanda bir?ok mineral ve askorbik asit taraf?ndan y?netilen bir dizi vitamin.

Dev ?ekerli Somun Lahana

Bu arada! Fusarium direnci, bakteriyel hastal?klar, omurga ve sekiz ayl?k raf ?mr?, ?e?itlili?in pop?laritesine katk?da bulunur.

B?y?me mevsiminin ba?lang?c?ndan 160 g?n sonra, lahana ba?lar? 3.5 kg k?tle kazan?r. Bu, baz? ?e?itlerin ?? kat daha a??r b?y?d??? d???n?ld???nde ?ok fazla de?il. Fakat besin de?eri yeti?tirme i?in bir ?e?it se?erken dikkate al?n?r, bu nedenle "Sugarloaf" pop?ler ge? beyaz lahana ?e?itleri aras?nda son s?rada de?ildir.

Belirgin bir ?ekilde ?zellikleri (y?ksek tutma kalitesi) olarak adland?r?lan bu melez, yine de ?ok k???k bir a??rl??a ve buna ba?l? olarak lahana ba?lar?n?n boyutuna sahiptir. ?atallar?n b?y?d??? maksimum 3 kg'd?r. 155 g?n olgunla??r. Hasattan hemen sonra tad? ortalaman?n ?zerindedir. Daha sonra, depolama s?ras?nda ?nemli ?l??de artarlar. ?e?itlilik, tam dokuz ay olan Haziran ay?na kadar saklanabilir. ?stelik, topland?ktan hemen sonra de?il, raf ?mr?n?n ortas?nda fermente etmeye ve korumaya bile ba?larlar. ?u anda, ?ubat ay?nda bir yerde, lahana ba?lar? en y?ksek ?eker i?eri?ine ula??r.

Son derece ge? melez 175 g?n olgunla??r. Bir lahana ba??n?n k?tlesi 4 kg'? ge?mez. Yaz sakinleri taraf?ndan uzun s?re ve iyi muhafaza kalitesi i?in ekim i?in tavsiye edilir. Depolama 8 aya kadar m?mk?nd?r. Vitamin bile?imini de?i?tirmeden her t?rl? konserveyi m?kemmel ?ekilde tolere eder. Y?ksek meyve suyu i?eri?i. Ortalama kafa yo?unlu?unun ?zerinde. Fusarium solgunlu?una duyarl? de?ildir. Verim g??l?.

Bu "korsan" ?e?idi orta-ge? melezdir. 130 g?n olan nispeten k?sa bir olgunla?ma d?nemi i?in tercih edilir. K???k a??rl?k kafalar? - 3,5 kg. Kaliteyi korumak ge? ?e?itlere ula?maz, raf ?mr? - 5 aydan fazla de?ildir. Ancak di?er yandan, hasattan hemen sonra fermente edip muhafaza edebilirsiniz. Hem taze hem de konserve ?r?nlerde lezzet ?zellikleri e?it derecede y?ksektir.

Masa. Pop?ler ge? beyaz lahana ?e?itlerinin yeti?tirilmesinin ana a?amalar?n?n ?artlar? ve s?resi

Video - Ge? lahana dikimi

Kira Stoletova

Dobrovodskaya lahana en pop?ler ?e?itlerden biri olarak kabul edilir. beyaz lahana k?lt?r?. Y?ksek verim, hastal?k direnci ve m?kemmel tat ile karakterizedir.

karakteristik

Dobrovodskaya lahanas? 1956'da ?ek Cumhuriyeti'nde yeti?tirildi. ?e?it orta ve orta boyda yeti?tirmeye uygundur. g?ney ?eridi Rusya.

A??klamaya g?re, ?e?itlilik orta-ge? aittir. B?y?me mevsimi, ilk s?rg?nlerin ortaya ??kt??? andan itibaren 150 g?nd?r. Olgunla?ma ekimden 110 g?n sonra ger?ekle?ir. kal?c? yer.

bitki a??klamas?

Bitki d???k, sadece 30-40 cm, yaprak rozeti b?y?kt?r. ?ap? yakla??k 80 cm'dir.

?zelliklerine g?re yapraklar?n rengi a??k ye?il, ?ekli yuvarlak, kenarlar? dalgal?. T?m yaprak y?zeyi kapl?d?r b?y?k miktar balmumu kaplama. Onlar? kutlamak y?ksek yo?unluklu, mekanize ekipman yard?m? ile hasat yap?lmas?n? sa?lar.

Dobrovodskaya lahanas?n?n meyvelerinin temel ?zellikleri:

• meyvenin ?ekli, kenarlar? boyunca d?zle?tirilmi? alanlar ile yuvarlakt?r;
• bir fet?s?n a??rl??? 6 kg'd?r;
• lahana ba?? y?ksek (yakla??k 20 cm) ve yo?undur;
• meyvenin rengi soluk ye?ildir;
• kesildi?inde i? k?s?m beyazd?r;
• orta boy sap;
• y?ksek verim: 1 hektardan yakla??k 600-700 kg se?ilmi? ?r?n hasat edilir.

Tad? ho?, tatl?d?r. Ka??t hamuru sulu. Lahana ?e?itlili?i evrensel olarak kabul edilir. Taze yemek veya ana yemek haz?rlamak i?in idealdir. Meyveyi fermente ederken veya tuzlarken bile tat ?zellikleri de?i?mez. Bu ?e?idin tek dezavantaj?, uzun s?reli depolamaya uygun olmamas?d?r: maksimum s?re 3 ayd?r.

B?y?yen Kurallar

K?lt?r fide y?ntemiyle ekilir. Fide tohumlar? Nisan ay? ba?lar?nda ekilir.

Bu ?e?idin tohumlar?na ihtiya? yoktur. ?n i?lem, ancak bitkiye hastal?klara kar?? diren? sa?lamak i?in, bir potasyum permanganat ??zeltisi (5 litre su ba??na 2 mg) i?inde 20 dakika bekletilir.

Tohum ekimi

Tohum ekimi ortak bir kapta ger?ekle?tirilir. Yere dald?rma derinli?i 1,2 cm'dir, ?ukurlar aras?ndaki mesafe 5-7 cm olmal?d?r, bundan sonra kap, s?cakl??? 20-24 ° C olan ayd?nl?k bir odaya yerle?tirilir. Bu ?artlar alt?nda g?r?n?r en iyi ?imlenme tohumlar. ?lk s?rg?nler ortaya ??kar ??kmaz, a??klamaya g?re s?cakl?k g?nd?z 15-17°C'ye ve geceleri 8-10°C'ye d???r?l?r. Bu, fideleri gelecek nakil i?in haz?rlaman?za izin verir. A??k zemin.

Yere nakli

Fideler 30-40 g?nl?k ya?ta kal?c? bir yere ekilir. Bu zamana kadar ?zerinde 2-3 ?ift yaprak olu?ur. S?ralar aras?ndaki mesafe 60 cm'dir, delikler aras?nda ayn? mesafe korunur.

Bitki gerekli t?m bak?m? al?rsa en iyi verim g?zlenir.

sulama

?e?itlilik s?k ve bol sulama. Her 3 g?nde bir damla ?retir. Bir ?al? i?in en az 3-4 litre gerekir ?l?k su k?klerin topra?a daha iyi yap??mas? i?in.

gev?eme

Her sulamadan sonra toprak gev?etilir, yataklar yabani otlardan ay?klan?r. Topra?? gev?etmek, d?nyan?n en ?st tabakas?ndaki havaya izin vermeyen ve gerekli olan kabuktan kurtulman?z? sa?lar. besinler. Ay?klama derinli?i 5-6 cm olmal?d?r.

?st giyim

?lk kez, a??k topra?a fide dikiminden 20 g?n sonra g?breler uygulan?r. Organik madde kullan?n: 1 metrekare ba??na. m 3 kg humus veya 2 kg ku? pisli?i katk?da bulunur.

Meyveler ba?land???nda ikinci ?st pansuman yap?l?r. ?r?n? 10 litre suda haz?rlamak i?in 20 mg s?perfosfat ve 10 mg seyreltin. amonyum nitrat. Her ?al?n?n alt?na 1 litre ??zelti d?k?n.

Potasyum nitrat (10 litre su ba??na 30 mg) kullan?larak ???nc? ?st pansuman, hasattan 15-20 g?n ?nce ger?ekle?tirilir. Bir ?al?n?n 1,5 litre maddeye ihtiyac? vard?r.

Hastal?k ve ha?ere kontrol?

Dobrovodskaya ?e?idi fusarium, blackleg, phomosis ve bakteriyoza kar?? diren?lidir, ancak omurgaya kar?? hassast?r. Yataklara kolloidal tuz (10 litre suya 10 g) p?sk?rterek b?yle bir hastal?ktan kurtulabilirsiniz.

Ana zararl?lardan kelebekler, yaprak bitleri ve lahana pireleri izole edilir. Odun k?l? serpme yard?m? ile birincisine kar?? sava??rlar (1 metrekare ba??na 200 g). Pireler, Bordeaux s?v?s? (10 litre suya 2 mg) p?sk?rt?lerek bertaraf edilir. Yaprak bitlerine kar?? m?cadelede bak?r i?eren m?stahzarlar "Oksihom" veya "Epin" (10 litre su i?in 50 ml) kurtarmaya gelir.

??z?m

Dobrovodskaya lahana, yeti?tirme s?recinde uygun ?ekilde bak?lmas? ?art?yla verimi ve kusursuz meyve tad? ile ay?rt edilen yeti?tiriciler aras?nda pop?ler olan bir ?e?ittir.