Lahana sadece lezzetli sebze, ayn? zamanda yararl? mikro elementler ve vitaminlerden olu?an bir depo. Bah??vanlar, iyi bilinen beyaz lahanan?n yan? s?ra s?kl?kla k?rm?z? lahana ?e?itlerini de yeti?tirir. K?rm?z? lahana, ba?lar?n?n mor-k?rm?z? olmas?yla “akrabas?ndan” farkl?d?r.

Bu ?e?itlilik halk aras?nda b?y?k talep g?r?yor. Ana ayr?cal???, bak?m?nda pratik olarak se?ici olmamas?d?r. Bu sayede acemi yaz sakinleri bile k?rm?z? lahanadan iyi bir hasat elde edebiliyor.

Pop?ler ?e?itlerin listesi

K?rm?z? lahana yeti?tiricili?i

Fide dikimi kurallar?

K?rm?z? lahana bak?m? i?in kurallar

Pop?ler ?e?itlerin listesi

En yayg?n lahana ?e?itleri ?unlard?r:

1. Autoro F1. Bu Hollanda ?e?idi, olduk?a b?y?k ve yo?un k?rm?z?-koyu lahana ba?lar?yla ay?rt edilir. Ayr?ca bu melezin bir di?er ?nemli ?zelli?i de rozet yapraklar?n?n geli?mesidir. b?y?k miktarlar. Bu nedenle ?e?idin k?t? hava ve iklim ko?ullar?na olduk?a dayan?kl? oldu?u d???n?lmektedir.
2. Calibas. Bunun meyveleri sezon ortas?nda ?e?itlilik Koni ?eklinde mor bir renge sahiptirler. K?rm?z? lahana olduk?a b?y?k b?y?r - yakla??k 2 kilogram. Yaz s?ca??n? ve ya???l? havay? iyi tolere ederler.
3. Primero F. ?lki gibi Hollandal? se?iciler taraf?ndan yeti?tirildi. Yo?un, olgun k?rm?z? lahana mor-mor renklidir; fark?, depolama s?ras?nda 90-120 g?n boyunca tad?n? kaybetmemesidir.
4. Schwarzkopf. Bu melez Alman bilim adamlar? taraf?ndan yarat?ld?. En ?ok biri olarak kabul edilir verimli ?e?itler. Ayr?ca bu k?rm?z? lahana kurakl??a dayanabilir ve birka? ay boyunca iyi bir ?ekilde saklanabilir.
5. Ta? kafa. Sezon ortas?nda k?rm?z? lahana ?reten b?y?k hasat ve en fazla dirence sahip olmak ?e?itli hastal?klar. Olgun meyveler ?ok b?y?kt?r - yakla??k 4 kilogram.
6. Yaz ba?lang?c?. Erken olgunla?an sebzeler Danimarka'dan bize geldi. Bu k?rm?z? lahana iyi bir yo?unlu?a sahiptir ve mor renklidir. koyu renk. Bu k?rm?z? lahanan?n olduk?a b?y?k oldu?unu belirtmekte fayda var - yakla??k 2 kilogram.

K?rm?z? lahana yeti?tiricili?i

K?rm?z? lahana nas?l yeti?tirilir? Bu bitkinin fidelerini dikmeden ?nce yeti?ece?i alan b?l?nerek en g?ne?li alan se?ilir. fakt?r?ne ?zellikle dikkat edilir. k?rm?z? lahana?yi toprak ?ok ?nemlidir.

Bu nedenle verimli bir yer verilmesi tavsiye edilir. kil topra??, ?ok fazla humus i?erir. Onu b?y?tmeye ba?lamamal?s?n asidik toprak aksi halde gen? veya yeti?kin lahanan?n kul?p k?k?nden etkilenme riski vard?r.

Lahana yataklar?n?z? tam olarak nereye yerle?tirece?inizi zaten biliyorsan?z, alan? ?nceden haz?rlayabilirsiniz. Sonbaharda topra?? kazmak ve ard?ndan mineral i?eren ve organik g?brelerle g?brelemek gerekir. Topra??n asitli?ini azaltmak i?in kaz?lm?? topra?? ek olarak serpmelisiniz. odun k?l? veya kire?.

K?rm?z? lahana yeti?tirme konusuna gelince, bu s?recin di?erlerinden hi?bir fark? olmad???n? belirtmek isterim. beyaz lahana ?e?itleri. B?yle bir sebze mahsul?n?n yeti?tirilmesi de tavsiye edilir. fide y?ntemi. Bu durumda kesinlikle benzer eylemler ger?ekle?tirmelisiniz:

• Kalitelerini ve gelecekteki meyvelerini tan?mak i?in tah?llar?n ?n kontrol?n? yapmak;
• Sertle?tirme prosed?rleri. Ekimden ?nce tohumlar yerle?tirilir. s?cak su(20 dakika boyunca) ve sonra so?umaya d?k?n ve 2 dakika bekletin;
• Tohumlar besin kar???m?na bat?r?l?r. ??zelti, 0,5 litre s?v? ve 1/2 ?ay ka???? herhangi bir g?bre oran?nda haz?rlan?r. Tohumlar gece boyunca suda bekletilir, ard?ndan y?kan?r ve 24 saat boyunca serin bir odaya yerle?tirilir.

T?m bu i?lemlerden sonra tohumlar haz?rlanan topra?a ekilir. Fidelerin so?uk bir odada yeti?tirilmesi tavsiye edilir.

Fide dikimi kurallar?

Prensip olarak her ?e?it tohum Mart ay?n?n ilk on g?n?nde ekilmelidir. Kesin olarak ??renmek i?in paketteki talimatlar? okumal?s?n?z. Lahana fidelerinin ne zaman dikilece?ini anlad?k. ?imdi, nisan ay?n?n ortas?ndan ba?lay?p may?s ay?n?n ba?lar?nda sona eren fidelerin ortaya ??kma d?neminden sonra, gen? fideler fidelere nakledilmektedir. a??k alan. Bu durumda yataklar? filmle kaplad???n?zdan ve s?cak havalar gelene kadar b?rakt???n?zdan emin olun.

Filizlenmi? lahanay? ekin a??k alan Bu ancak ?zerinde birka? ger?ek yaprak g?r?nd???nde m?mk?nd?r. Kural olarak ekimden 1-1,5 ay sonra g?zlemlenebilirler.

K?rm?z? lahana bak?m? i?in kurallar

Asl?nda ?zel bak?m ihtiya? yok. Sa?l?kl? ve g??l? meyveler yeti?tirmek i?in a?a??dakileri yapman?z gerekir:

Sulama d?zenli olarak yap?lmal? ve dikkat edilmelidir. ?zel ilgi??nk? k?rm?z? lahana nem seviyelerine ihtiya? duyar. Hem ?ok kuru hem de ?ok ?slak toprak ona zarar verebilir.

Ayr?ca topra?a periyodik olarak g?bre eklemek gerekir. Lahana kafalar?n?n yeni olu?maya ba?lad??? andan itibaren.

Daha s?k bu k?lt?r A?a??daki zararl?lardan ve hastal?klardan etkilenebilir:

• Lahana yaprak bitleri, sinekler ve g?veler;
• Testere sinekleri;
• Kelebekler - beyaz kelebekler;
• Kiloy;
• T?yl? k?f.

Lahanan?n kul?p k?k?nden etkilenmesini ?nlemek i?in, toplama s?ras?nda k?k sisteminde sa?l?ks?z kal?nla?malar olan fidelerden kurtulman?z ?nerilir. Bu fenomen yeti?kin ?atallarda g?zlenirse, toprak y???n?n? lahana ba?lar?yla birlikte yakmak gerekir. Daha sonra enfekte olmu? delikler bir manganez ??zeltisi kullan?larak birka? kez sulan?r.

K?rm?z? lahana s?k?la??p yo?unla?t???nda meyve hasad?na ba?layabilirsiniz. i?in tavsiye edilmedi?ini d???nmeye de?er. uzun zamand?r Olgunla?t?ktan sonra mahsul? yataklarda b?rak?n. Bu, lahanan?n tat ?zelliklerinin kaybolmas?n? ve baz? durumlarda k?r?lmas?n? tehdit eder.

K?rm?z? lahana ba?lar? salatalarda yemek i?in m?kemmeldir. Genellikle taze, salamura veya ha?lanm?? olarak t?ketilir. Ancak buna ra?men fermantasyon i?in kullan?lamaz.

Sonbaharda kazarak ve topra?a organik madde ekleyerek k?rm?z? lahana yeti?tirmeye ba?laman?z gerekir (fakir, verimsiz topraklarda - 1 m2 ba??na 6-8 kg'a kadar). besin miktar?.

K?rm?z? lahana ekimi

K??l?k t?ketim i?in seralarda ve film seralarda yeti?tirilen 40-50 g?nl?k fidanlar may?s ay? ortalar?nda dikilmektedir. ??in uygun geli?me gen? bitkilerin alana ihtiyac? vard?r. 1 m2 ba??na yakla??k 3-4 gr tohum gereklidir. Onlar? e?it ?ekilde ekin.

Orta olgunla?an ?e?itler 70 x 35 veya 70 x 40 cm, ge? olgunla?an ?e?itler - 60 x 60 veya 70 x 60 cm desenine g?re ekilir. Bu, bitkilerin k?k sisteminin d?zg?n b?y?mesi, yeterli beslenme i?in yap?l?r. kom?u fabrikalar?n rakip olarak hari? tutulaca?? durumlarda ve iyi geli?me D?zg?n ayd?nlatma gerektiren yapraklar.

Bu ?zellikle k?rm?z? lahana i?in ?nemlidir ??nk? yapraklar?na renk veren antosiyaninler g?ne?te yo?un bir ?ekilde birikmektedir. Ve ne kadar ?ok antosiyanin olursa, bu lahana o kadar sa?l?kl? olur.

K?rm?z? lahana beslemek

Fideler k?klenip b?y?meye ba?lar ba?lamaz bitkiler haftal?k olarak s?v? ile beslenir. organik g?bre veya ??z?m mineral g?breler (karma??k g?bre) %0,3 konsantrasyonda (10 l su ba??na 3 g). Beslenen bitkiler sulan?r temiz su. Lahana ba?lar?n?n tam g?vdeli b?y?mesi i?in, lahanay? d?zenli olarak beslemek ve sulamak, topra??n nemini e?it bir ?ekilde korumak ?ok ?nemlidir. Lahanay? uzun s?re sulamazsan?z ve ard?ndan hemen bol miktarda su d?kerseniz lahana ba?lar? ?atlayabilir.

Ayn? ?ey, kuru havalarda lahanan?n sulanmadan b?rak?lmas? ve ard?ndan ?iddetli ya?mur ya?mas? durumunda da ger?ekle?ebilir.

K?rm?z? lahanay? ayn? yere ekemezsiniz!

K?rm?z? lahanan?n faydalar?

K?rm?z? lahanada 16 serbest amino asit bulunmu?tur; bunlar?n aras?nda ?zellikle v?cuda faydal? insan triptofan, lizin, metiyonin, tirozin, histidin vb. ve bir?ok enzim.

K?rm?z? lahana, ?z?m, yaban mersini, b???rtlen ve ?ivit domates ile birlikte antosiyaninler a??s?ndan zengin olan ve art?k biyolojik olarak insanlar i?in ?ok faydal? oldu?u d???n?len meyve ve sebzeler grubunun bir par?as?d?r. aktif maddeler. Antosiyaninler kar?? karma??k m?cadelede kullan?l?r so?uk alg?nl???, yard?m ediyorlar ba????kl?k sistemi enfeksiyonla ba?a ??kmak. Ayr?ca antosiyaninler g?rme keskinli?ini geri kazand?r?r.

K?rm?z? lahana zararl?lar?

Bahar lahana sine?i, gen? bitkilerin g?vdelerinin yak?n?ndaki topra?a yumurta b?rak?r. Yumurtadan ??kan larvalar k?klere n?fuz ederek onlara zarar verir.

Zararl?y? engellemek i?in yeni ekilen fidelerin g?vdelerinin etraf?ndaki alan? kapatabilirsiniz. dokunmam?? malzeme veya yaka ?eklinde bir z?mba kullanarak her fide sap?n?n dibine sabitleyin.

T?rt?llar? yaprak yiyen lahana beyazlar?ndan bitkileri korumak i?in bitkiler ince dokunmam?? malzemeyle kaplan?r. T?rt?llar ortaya ??karsa onayl? b?cek ila?lar? kullanarak onlarla sava?abilirsiniz. Veya bunu "b?y?kannenin" y?ntemiyle yapabilirsiniz; zararl?lar? elle toplayabilirsiniz.

Bunu zaman?nda ve dikkatli bir ?ekilde yapman?z ?nerilir - lahana ba?lar? k?vr?lmaya ba?lamadan ?nce. Zararl?lardan zarar g?ren bitkiler hastal?klara (bakteriyoz) kar?? savunmas?z hale gelir ve yetersiz depolan?r.

• Mal?laman?n bitki b?y?mesi ?zerinde olumlu bir etkisi vard?r - yataklara fide dikiminden hemen sonra ve ard?ndan ?iddetli ya???tan sonra, toprak ?ok s?k??t???nda.
• Bu durumda ?nce toprak gev?etilir, ard?ndan turba veya ezilmi? humus eklenir.

K?rm?z? lahana ekim kurallar?na uyuyoruz

En az 3-4 y?l boyunca ?r?n rotasyonunu - ?r?n alt?ndaki tarlalar? g?zlemlemek gerekir. Bu arada k?rm?z? lahana, beyaz lahana ile kar??la?t?r?ld???nda hastal?klara kar?? ?ok daha diren?lidir ve zararl?lara kar?? o kadar ?ekici de?ildir.

K?rm?z? lahana k?? depolama?ok erken kald?r?lmamal?d?r. Dayan?yor erken donlar hasar olmadan. Ancak elbette lahana kafalar?n?n donmas?na izin vermek imkans?zd?r. Lahana ba?lar? kuru havalarda hasat edilir.

Bazen lahana k?kleriyle birlikte kaz?l?r ve bodrumdaki kuma g?m?lerek bitkiler birbirine yak?n yerle?tirilir. Ayn? zamanda lahana ba?lar? da temizlenmez. ?st yapraklar. Hasat edilmi? k?rm?z? lahana geleneksel yol Yo?un lahana ba?lar? sayesinde 2-4 C s?cakl?kta m?kemmel ?ekilde depolan?r.

Ba? olu?umunun ba?lamas?ndan sonraki bir ay i?erisinde her bitkiye 15-20 gr nitroammophoska eklenmesinde fayda vard?r.

K?rm?z? lahanan?n ge? ?e?itleri yakla??k be? ayda, erkenci ?e?itleri ise yakla??k 3,5 ayda a??rl?k kazan?r. Ge? ?e?itler genellikle sonbahar?n sonlar?nda hasat edilir ve ilkbahara kadar depolan?r. Sonbahar ?e?itleri salata olarak kullan?l?r. Modern k?rm?z? lahana melezleri aras?nda, yuvarlak de?il, uzun - eliptik - k?vr?k lahana ba?lar? ?reten bitkiler de vard?r.

K?rm?z? lahana - dikim ve bak?m: deneyim payla??m?

K?rm?z? lahana g?zellik a??s?ndan g?llerden daha a?a?? de?ildir ve tad? beyaz lahana ile kar??la?t?r?labilir, ancak daha sert ve hafif bir baharatl?d?r.

Bu arada sebzeler mor t?m?rlerin geli?imini ?nleyen b?y?k miktarda antosiyanin i?erir.

Seraya kurulan fide kutusuna k?rm?z? lahana fidelerini (di?er ?e?itlerle birlikte) nisan ortas?nda ekiyoruz. ?ift kat lutrasil ile ?rt?n: ?u anda hala donlar var. Gerekti?i kadar sulay?p ?s?nmas?n? bekleyin.

Bu arada ?zerinde b?y?yecekleri uzun bir yatak haz?rl?yoruz. farkl? t?rler lahana Dikim g?n?nde veya ?nceki g?n (genellikle May?s ortas?nda), lahana yay?ld??? i?in birbirimizden 0,5 m mesafede delikler kazar?z - daha az de?il.

Deliklerde uykuya dal?yoruz so?an kabuklar?, kompost ve k?l koyun. C?mert?e sular?z ve bir topak tutmaya ?al??arak her seferinde bir bitkiyi kutudan deli?e aktar?r?z.

Daha sonra yata??n ?zerine yaylar yerle?tirip tekrar bir lutrasil tabakas?yla kapl?yoruz, bu sefer so?uktan de?il, nemi korumak ve zararl?lara kar?? korumak i?in: ?rt?n?n alt?nda lahanaya dokunmay?n turpgillerden pire b?ce?i ne de beyaz kelebek. Lahana lutrasil'e dokunmaya ba?layana kadar bu ?ekilde b?y?r. Sadece suya a??p gev?etin.

Daha sonra kapa?? ??kar?r ve bak?ma devam ederiz - ya?mur yoksa iki g?nde bir sulama, g?breleme, periyodik gev?etme ve yumurtlaman?n yok edilmesiyle birlikte kesici kurt ve beyaz g?ve t?rt?llar?n? toplama. Her mevsimde 5-6 kez fermente ?s?rgan otu ile 1:2 oran?nda su seyrelterek besliyorum. Zararl?lar?n beyaz lahana ve ?zellikle karnabahar?n aksine k?rm?z? lahanaya sald?rmaya pek istekli olmad?klar? unutulmamal?d?r. G?zelli?imiz yava? b?y?yor, bu y?zden onu eyl?l ay? sonunda ge? lahana ile birlikte ??kar?yoruz. Burada havaya bakman?z gerekiyor: ?iddetli ya?murlardan dolay? ?atlayabilir ve bozulabilir ve sonra t?m i?ler bo?a gidecek. Lahanay? po?etlere koyup g?t?r?yoruz.

onu yiyene kadar ?s?t?lmam?? bir sundurmada saklad???m?z ?ehir. Yeni y?la kadar m?kemmel yalan s?yl?yor.

K?rm?z? lahana tur?uya uygun de?ildir, ancak rengi ha?lanabilir; haz?r yemek Hafif?e s?ylemek gerekirse garip, bu y?zden ?o?unlukla salatalarda kullan?l?yor. Dikilen ?e?itler aras?nda Stone Head 447, Mars, Pobeda vard?, ama ben ?zellikle kadeh ?eklindeki a??k lila rengindeki kafalar?yla Calibos'u seviyorum - t?pk? tuhaf bir ?i?ek gibi! Lahana ba?lar? mumsu bir kaplamayla kapl?d?r, bu y?zden bahara kadar bodrumda m?kemmel ?ekilde saklanacaklar?n? d???n?yorum.

Salata fikirleri

• Havu?, sar?msak, ince k?y?lm?? dereotu.
• Taze salatal?k, so?an, maydanoz ve ki?ni?.
• B?y?k Elma ek?i ?e?it, kaba bir rende ?zerine rendelenmi?, marul yapraklar?, sel?motu, yar?m halkalarda k?rm?z? so?an.
• Taze otlar?n kar???m?: dereotu, kereviz, fesle?en, maydanoz, marul.

14.48 ovmak.

?? ?? ?? ?? ?? (4.80) | Sipari?ler (44)

?ocuklu?umuzdan beri yemek yemeye al??t?k. Ayn? zamanda besin de?eri ve lezzet a??s?ndan da daha az de?erli olmad???n? s?kl?kla unutuyoruz. k?rm?z? lahana ?e?idi bu sebze. D??ar?dan her iki t?r de ayn? ?ekil ve boyuta sahiptir ve lahana ba??n?n yap?s? da benzerdir. Bu t?rleri ay?rt etmenin tek kriteri olmasa da ana kriter renktir.

K?rm?z? lahanan?n beyaz lahanadan fark? nedir sorusunun cevab? ilk bak??ta san?ld??? kadar net olmayacakt?r. Asl?nda ilk se?enek ikinciden yaln?zca k?rm?z?-mor rengiyle de?il ayn? zamanda rengiyle de farkl?d?r. kimyasal bile?im??nk? daha fazla vitamin i?eriyor. Ve raf ?mr? beyaz akrabas?na g?re daha uzundur. ?li?kin tat nitelikleri, o zaman k?rm?z? g?r?n?m hala kazan?yor. ?ok daha tatl?. K?rm?z? lahana beyaz lahanaya g?re daha yo?un oldu?undan daha uzun s?re pi?irilmesi gerekecektir. Bu t?r lahanan?n men?s?ne gelince, neredeyse hi?bir k?s?tlama yoktur - k?rm?z? lahana harika salatalar, birinci ve ikinci yemekler yapar. Bu t?r her t?rl? mutfak i?lemine uygundur: ha?lanabilir, ha?lanabilir, buharda pi?irilebilir ve hatta k?? i?in tur?u haline getirilip fermente edilebilir.

K?rm?z? lahana ?e?itleri

K?rm?z? lahanan?n kendine has ?e?itleri ve melezleri bulunmaktad?r. Bir?o?u var. Pop?ler olanlar ?unlard?r:

K?rm?z? lahana - yeti?tirme

A??k alanda k?rm?z? lahana yeti?tirmek, bu sebzenin beyaz lahana ?e?idinin ekimi ve bak?m? s?recine benzer. Ana kural, k?rm?z? ?e?idin, topra?? verilen ya?am ko?ullar?na tamamen kar??l?k gelen bir alana dikilmesi gerekti?idir. Bah?e bitkileri. Sebze bu konuda iddias?z oldu?u i?in k?rm?z? lahanan?n bak?m? fazla zaman ve ?aba gerektirmeyecektir. Ayn? zamanda, bu lahana ?e?idinin b?lgelerde daha nadir olmas? nedeniyle baz? yeti?tirme kurallar?na uyulmas? gerekecektir. orta b?lge Rusya'da beyaz lahana ?e?idinden ziyade.

K?rm?z? lahana fideleri ne zaman dikilir?

K?rm?z? lahana fidan olarak ne kadar erken ekilirse o kadar iyidir. Bu, bu sebze mahsul?n?n ?atallar?n?n ?ok daha yava? geli?mesiyle a??klanmaktad?r. S?cakl?k 2-3 derece olsa bile k?rm?z? lahana tohumlar? ye?erir. 20 derece veya daha y?ksek bir s?cakl?kta ekilirse filizler ?ok daha erken g?r?necektir (yakla??k 4-5 g?n i?inde), ancak so?uk havalarda bile kaybolmayacak, b?y?yecek (daha yava? da olsa).

A??k topra?a k?rm?z? lahana nas?l ekilir?

K?rm?z? lahanan?n a??k topra?a ekimi belirli kurallar dikkate al?narak yap?lmal?d?r. Bu nedenle ekimden ?nce tohumlar? sertle?tirmeniz gerekir. Bu ama?la bir kaba yerle?tirilirler. s?cak su(50 derece). Birka? dakika bu ?ekilde b?rak?n ve ard?ndan ba?ka bir kaba aktar?n. so?uk su. Tohumlar? 2 dakika daha bekletin. Bir sonraki ad?m onlar? besin ??zeltisine yerle?tirmektir. Bu y?zden tohumlar?n yar?m g?n saklanmas? gerekir.

Besin ??zeltisi nedir? Bu, 1 litrede eritilmi? bir ?ay ka???? nitrofosk g?bresidir. kaynam?? su. Tohumlar 12 saat sol?syonda bekletildikten sonra y?kanmalar? gerekecektir. akan su. Daha sonra buzdolab?na koyarak bir g?n bekletin. B?yle bir haz?rl?ktan sonra onlar? a??k topra?a ekebilirsiniz. Her biri ?nceden haz?rlanm?? deliklere 4 tohum ekilir. ?zerine humusla kar??t?r?lm?? turba serpin. Bir delikten di?erine olan mesafenin en az 60 cm olmas?n? sa?lamak gerekir, ?st?n? toprakla ?rt?n, ancak 5 cm'yi ge?meyin.

A??k alanda k?rm?z? lahana bak?m?

K?rm?z? lahanan?n ekimi s?ras?nda bak?m? ?ncelikle a?a??daki hususlara ba?l?d?r: s?k sulama. Bu sebzenin suyu ?ok sevdi?ini bilmelisiniz. ?ok az su olacak - zengin ve iyi bir hasat beklemeyin. M?mk?nse lahanay? hortumla sulamak daha iyidir. Hi?bir durumda sebzede nem bulunmamal? ve bu nedenle yataklarda suyun durgunlu?undan ka??narak tamamen sulanmas? gerekir. Tepeleme, topra?? gev?etme ve g?breleme gibi i?lemler lahana i?in de faydal?d?r.

Di?er lahanalarla ortak ekim sebze bitkileri B?yle bir mahalle, bah?edeki yatak sakinlerinden birinin veya di?erinin zarar?na olmayaca?? zaman m?mk?nd?r. K?t? kom?ular k?rm?z? lahana i?in domates, rezene, kereviz ve havu? kullan?lacakt?r. Bu mahsuller sadece bu sebzeye varl?klar?yla zarar verecektir.

K?rm?z? lahana ile iyi anla??rlar:

• bu sebzenin di?er ?e?itleri (, Br?ksel lahanas?, beyaz lahana);
• patates;
• pancar;
• otlar, aromatik ve otlar(, dereotu, ada?ay?).

Sa?l?kl? beslenme, sa?l???n ve iyi ba????kl???n anahtar?d?r. Bu nedenle k?rm?z? lahana gibi besleyici bir sebze mahsul? yeti?tirmek hayat?n?za ?ok de?erli bir katk? sa?layacakt?r. Bu vitamin hazinesi ve yararl? maddeler her sitede olmas? laz?m Dikim ve ekiminin sonraki a?amalar? herhangi bir bah??van?n g?c? dahilinde olacakt?r.

K?rm?z? lahana (Brassica oleracea var. ki?i f. alba), insanlar taraf?ndan yeti?tirilen lahana t?rlerinden biri. Yak?n ve ?nl? akrabas? beyaz lahanadan ((Brassica oleracea var. capitata f. Alba) biraz daha az pop?lerdir ve sofralar?m?zda ?ok daha az yayg?nd?r. besinler?zel rengini buna bor?ludur.

Al???lmad?k mor-k?rm?z? rengi, antiinflamatuar ?zelliklere sahip olan ve v?cudumuzu serbest radikallerden koruyan antisiyaninler (antioksidanlar) taraf?ndan sa?lan?r. K?rm?z? lahana daha fazla B vitamini ve C vitamini i?erir. Ayr?ca beyaz lahana gibi mikro ve makro elementler a??s?ndan zengindir, ?unlar? i?erir: sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir ve A ve E vitaminleri ve ayr?ca folik asit i?erir , flavonoidler (s?lforafan) ve insan sa?l??? a??s?ndan de?erli di?er bir?ok bile?ik.

Harika olmas?na ra?men besin de?eri K?rm?z? lahana az miktarda kalori i?erir. 100 gram?nda yakla??k 40 kcal bulunur. Ba????kl?k sistemi zay?f olan ve hastal?k direnci d???k olan ki?ilere d?zenli olarak k?rm?z? lahana t?ketimi ?nerilmektedir.

K?rm?z? lahana suyu g??l? bir antiinflamatuar etkiye sahiptir, ?i?lik ve morluklar? azalt?r, v?cuttaki fazla suyun at?lmas?na yard?mc? olur ve sindirim sistemindeki peptik ?lserleri tedavi edici etki g?sterir. Lahana suyunun i?e yaramas? i?in en az iki hafta boyunca d?zenli olarak i?meniz gerekir. Bu s?re sa?l???n?z? ?nemli ?l??de iyile?tirmek, v?cudu toksinlerden temizlemek ve mikroplara kar?? direncini art?rmak i?in yeterlidir (g?nde bir bardak meyve suyu). Lahana suyu Di?er sebze ve meyve sular? ile kar??t?r?larak kullan?labilir. V?cudumuzun ?zellikle so?uk alg?nl???na kar?? hassas oldu?u sonbahar ve k?? aylar?nda meyve suyu t?ketimi ?zellikle tavsiye edilir.

K?rm?z? lahana ekimi ve yeti?tirilmesi

K?rm?z? lahana, beyaz lahana ile benzer yeti?tirme gereksinimlerine sahiptir, ancak beyaz lahanaya daha dayan?kl?d?r. d???k s?cakl?klar ve topraktaki nem eksikli?ine kar?? daha hassast?r. ?ok seviyor a??r topraklar, verimli (tercihen g?bre uyguland?ktan sonraki ilk y?lda), yeterince nemli, n?tr asitli (pH -6.0-7.5). G?ne?li, ayd?nl?k alanlar? sever, aksi takdirde hastalanabilir, zay?f b?y?yebilir ve k???k kafalar olu?turabilir. Bitki hafif donlardan korkmaz ve eksi 5 santigrat dereceye kadar s?cakl?klara kolayca dayanabilir, ancak ?zellikle erken lahana ?e?itleri i?in tipik olan ?l?k topra?? tercih eder.

??in daha iyi b?y?me K?rm?z? lahana, ilave mineral g?brelerle desteklenir (bitki olduk?a a?g?zl? oldu?u i?in). Lahana yeti?tirmeden ?nce sonbaharda a?a??daki bile?imde g?breler topra?a uygulan?r: 100 g amonyum nitrat, 100 g ??l? s?perfosfat, 140 g potasyum g?bre(doz 10 m2). Ek mineral g?breler, k?rm?z? yapraklar?n ve daha az nitrojenin olu?umuna katk?da bulunan b?y?k miktarlarda potasyum i?erir. ?u tarihte: b?y?k miktarlar Azot yapraklar? zay?f renklidir.

Lahana tohumlar? bazen do?rudan topra?a ekilir (tarih, ?e?ide ba?l?d?r), ancak ?o?u zaman fidelerden yeti?tirilir. Bunu yapmak i?in tohumlar III veya V'deki kutulara ekilir ve yakla??k bir ay sonra ilk birka? yaprak ortaya ??kar. Gen? bitkilerin ihtiyac? var d?zenli sulama ve beslenme, zararl? veya hastal?k belirtileri ortaya ??karsa bunlarla m?cadele i?in uygun ila?lar?n kullan?lmas? gerekir. Tohumlar sat?n al?nd???nda dezenfekte edilmemi? ve hastal?klara kar?? haz?rlanmam??sa, bunu tohum ila?lar?n? kullanarak kendiniz yapmal?s?n?z.

Lahana b?y?meyi sevmez, di?er turpgillerden sonra bitkilerin yay?lmamas? ve zararl? etkilere maruz kalmamas? i?in en az 3-4 y?l ge?mesi gerekir. tehlikeli hastal?klar ve bu grubun zararl?lar?. Baklagil ailesi sebzelerinden sonra lahana dikmek en iyisidir.

Erken ?e?itler lahanalar ?ubat ortas?nda ekilir ve ge? ?e?itler Nisan sonunda lahana. Fideler 50 x 40 santimetre mesafeye ekilir.

Erkenci lahana ?e?itleri uzun s?re hasat edilmezse ba?lar? ?atlama e?ilimi g?sterir. Ge? ?e?itler, so?uk havalar?n ba?lamas?ndan ?nce Ekim - Kas?m aylar?nda hasat edilir.

Turpgillerden sebzeler ?? ana d?nemde yeti?tirilir: Mart ve Nisan aylar?nda ekilen erkenci ?e?itler; may?s ay?ndan temmuz ba??na kadar ekilen orta-erken ve ge? ?e?itler; y?nelik ?e?itler ge? tahsilat, Temmuz ve A?ustos aylar?nda ekilir.

?e?it ve ekim tarihi ne olursa olsun, t?m turpgiller sebzeler sald?r?ya maruz kal?r ?e?itli t?rler Ekimden hasada kadar zararl?lar.

Tohumlar?n ekim s?ras?nda zaten korunmas? gerekir. Fidanl?k, turpgillerden olu?an sebzelerin daha ?nce yeti?medi?i bir yere kurulmal?d?r, ??nk? lahana tatarc?klar?, kurtlar ve bir?ok bitki t?r? gibi baz? zararl? t?rleri toprakta k??? ge?irir. B?y?menin ba?lang?c?nda bitkiye zarar verebilirler. Lahana tatarc?klar? ve kurtlar? ?zellikle tehlikelidir. Bu nedenle fideler a??k topra?a dikilinceye kadar fidanl???n yo?un bir a? veya kuma?la kaplanmas? gerekir. Ayn? durum ?zel saks?larda yeti?tirilen fideler i?in de ge?erlidir. B?yle bir a??n yoklu?unda, fideler kotiledon ve iki ger?ek yaprak a?amas?ndayken, 2 k?p? 1 litre suda eritilmi? Bioczos BR kullan?n.

Zararl?lar?n ve hastal?klar?n ?nlenmesinde ve kontrol?nde ?nemli rol oynar. i?leme toprak. K???n ve ekimden ?nce topra??n s?r?lmesi ko?ullar? iyile?tirir ve topraktaki lahana g?vesi larvalar?n?n ve di?er zararl?lar?n ?nemli ?l??de azalt?lmas?na yard?mc? olur. Pullukla y?zeye at?lan bir?ok ha?ere larvas? dondan ?l?r veya ku?lar taraf?ndan yenir. K?? ?ncesi t?rm?klama ve derin ekim de benzer bir rol oynar. S?? derinliklerde bulunan lahana yaprak bitleri, kurtlar, lahana g?veleri ve triplerin larvalar? k?smen ?l?r.

Ay?klama da zararl?lar? kontrol etmenin yollar?ndan biridir. Lahana yataklar?nda yeti?en ?i?ekli yabani otlar, nektarlar? ve renkleri (sar?, beyaz, a??k mavi) nedeniyle ?o?u zararl?y? ?eker. Bu nedenle zaman?nda ay?klama gereklidir. K?rm?z? lahana tarlalar? yonca, yonca ve kolza tohumu dahil uzun ?i?ekli mahsullerin yak?n?na yerle?tirilmemelidir.

K?rm?z? lahana hastal?klar?

K?rm?z? lahana, tohumlar? ve topra??yla birlikte bula?arak ??r?melerine neden olan ?e?itli mantar hastal?klar?na kar?? hassast?r. Tohumlar iyi ?imlenmiyor, toplanmadan ?nce ??r?yor ve bitkiler ?l?yor. Mantar hastal?klar?yla m?cadele etmek i?in tohumlar?n 2 dakika tutuldu?u% 0,5'lik Grevit 200 ??zeltisini kullan?n.

Kul?p k?k? lahanas?(Plasmodiophora brassicae) mantar hastal??? sporlar? toprakta bulunabilen ve sekiz y?l boyunca canl?l???n? kaybetmeyen bir t?rd?r. Hastal?k, turpgiller familyas?n?n bitkilerini etkiler. Mantar k?k sistemine sald?r?r. Etkilenen k?k h?creleri d?zg?n ?al??maz, bitkiye besin ve su sa?lanamaz ve bitki ?l?r. hayret k?k sistemi toprak kirlili?inin ana kayna??d?r. Y?ksek toprak asitli?i ve y?ksek nem hastal???n yay?lmas?na katk?da bulunur.

?nleme, topra??n sonbaharda hektar ba??na 2 veya 4 ton (dolomit kire? veya kalsiyum karbonat) kire?le iyice i?lenmesinden olu?ur. Ayr?ca b?y?me ile bitki k?klerinin temizlenmesi ve yok edilmesinde.

Nekroz(siyah ?arp?, yan?k). Lahana yapraklar? koyu g?r?n?yor kahverengi lekeler karakteristik halkalara sahip. Kontrol i?in: Hastal???n ilk semptomlar? ortaya ??kt?ktan sonra, genellikle Temmuz ortas?ndan itibaren, bitkiye 7-10 g?nde bir 2-3 kez (Grevit 200 veya Biosept 33) 1,5 l/ha oran?nda ila?lama.

Siyah ??r?kl?k ( gri ??r?k, ?slak ??r?kl?k)
Hastal???n ilk belirtileri yapraklar?n kenarlar?nda hafif sararm?? lekeler ?eklinde ortaya ??kar. Sararm?? nokta daha sonra yapra??n merkezine do?ru V ?eklini al?r. Sararm?? lekelerin yan? s?ra, lahana yapraklar?n?n damarlar?nda karakteristik siyah ??r?kl?k g?r?l?r. Enfeksiyonun ana kayna?? d???k kaliteli tohumlard?r. Tehlikenin artt??? d?nemlerde, ?rne?in s?cak veya nemli havalarda, bitkilere 7 g?nde bir 2-3 kez ila?lama yap?lmal?d?r. Grevit 200, 1,5 l/ha oran?nda.

Gri ??r?k
Hastal?k b?y?me mevsimi s?ras?nda veya depolama s?ras?nda ortaya ??kar. Hastal?k turpgiller bitkileri aras?nda yayg?nd?r. Hastal???n geli?imi, y?ksek hava nemi, ya??? miktar? ve varl??? ile kolayla?t?r?l?r. mekanik hasar. Optimum s?cakl?k mantar geli?imi i?in 20 derecedir. Enfekte olan bitkiler ?o?unlukla ??r?r. Gri ??r?meyi ?nlemek i?in lahanan?n zaman?nda toplanmas? ve en uygun ko?ullarda saklanmas? gerekir.

K?rm?z? lahana, beyaz lahanadan yaln?zca renk bak?m?ndan farkl?l?k g?sterir, bu nedenle benzer bir b?y?me ve geli?me d?zenine sahiptir.

K?rm?z? lahana ?e?itleri

Bu mahsul?n en iyi ?e?itleri Rubin MS, Kalibos, Gako ve Autoro'dur. Lahana ba?lar? 4 kg'a kadar b?y?r, yo?un mor renktedir.

B?y?yen fideler

Kural olarak k?rm?z? lahana fide olarak yeti?tirilir. ?e?itlilik erken ise, ?s?t?ld??? s?rece bir seraya ekim yapabilirsiniz. Zaten Mart ay? ba?lar?nda ekebilirsiniz.
Nisan ay?nda ?s?t?lmam?? seralarda sezon ortas?nda veya ge? olgunla?an bir ?e?it ekilebilir.

Zamanlama ve ini?

Bu sebze t?r? so?u?u iyi tolere eder, so?uk topra?a dayan?kl?d?r ve ?ok yo?un lahana ba?lar? olu?ur.
K?rm?z? lahana, beyaz lahana ile ayn? ?ekilde yeti?tirilir. Yaln?zca k?rm?z? k?lt?r?n beyaz olandan daha k???k boyutlu bir yaprak rozeti vard?r. Bu nedenle sitede az yer gerektirir. Bu t?rden ?ok b?y?k lahana ba?lar? beklememelisiniz, maksimum 4 kg, daha fazla de?il.
Bu lahanay? domates, so?an, patates, kabak veya fasulyenin yan?na ekebilirsiniz.
Toprak s?radan lahanayla ayn? ?ekilde haz?rlan?r.
Sonbaharda b?lgeye organik g?brelerin uygulanmas? gerekir. Nitroammophoska uygulayabilirsiniz. Beslenme konusunda tavsiyelerde bulunabiliriz amonyum nitrat veya potasyumlu g?bre.
A??k topra?a sadece iyi sertle?mi? fideler dikilmelidir. Bitkinin 5-6 yaprakl? olmas? gerekmektedir.
S?ra aras? mesafe en az 70 cm, ?e?it erkenci ise bitkiden bitkiye en az 30 cm'dir. Lahana mevsim ortas? ?e?idi ise en az 40 cm. Ve ge?ci ?e?it i?in en az 60 cm.
Sebzenin olgunla?ma s?resi 160 g?nd?r.

Mahsul bak?m?

Ana bak?m yabani otlar?n ay?klanmas?, topra??n gev?etilmesi, tepeleme ve sulamad?r. Bu k?lt?r nemi sever. Sulama yeterince iyi ve bol de?ilse hasat zay?f olur, lahana ba?lar? k???k ve hastal?kl? olur.
K?rm?z? lahanan?n erkenci ?e?itleri olgunla??r olgunla?maz hasat edilmelidir. Uzun s?re saklamay? d???nd???n?z lahanay? ektiyseniz ekim ay? ba?lar?nda hasat etmek daha iyidir.
Lahana ba?lar? so?uk mahzenlerde faydalar?n? kaybetmeden iyi korunacakt?r.

Yeti?tirme s?ras?ndaki sorunlar

Lahanaya ?unlar zarar verebilir: yaprak bitleri ve g?veler, kesici kurtlar ve lahana otlar?, tripler, sinekler ve pire b?cekleri. Ancak ?o?u zaman bitki kul?p k?k?nden muzdariptir. Lahana, fusariumun yan? s?ra mukoza ve vask?ler bakteriyozdan da muzdarip olabilir.
B?t?n bunlarla nas?l ba?a ??k?l?r? T?m m?cadele y?ntemlerini kullan?n beyaz lahana. Lahanan?n kul?p k?k? almas?n? ?nlemek i?in t?m ?r?n rotasyonu kurallar?na uyun. Ayr?ca her y?l ekim yerini ayn? yere de?i?tirin; ancak 4 y?l sonra lahana ekebilirsiniz.