Lahana sadece lezzetli bir sebze de?il, ayn? zamanda faydal? eser elementler ve vitamin deposudur. Bilinen beyaz lahanaya ek olarak, bah??vanlar genellikle k?rm?z? lahana ?e?itleri yeti?tirir. K?rm?z? lahana, ba?lar?n?n mor-k?rm?z? olmas? bak?m?ndan "akrabas?ndan" farkl?d?r.

Bu ?e?itlilik n?fus aras?nda b?y?k talep g?r?yor. Ba?l?ca ayr?cal???, bak?m konusunda pratikte se?ici olmamas?d?r. Bu sayede acemi yaz sakinleri bile k?rm?z? lahanadan iyi bir hasat alabilirler.

Pop?ler ?e?itlerin listesi

B?y?yen k?rm?z? lahana

Fide dikim kurallar?

K?rm?z? lahana bak?m? i?in kurallar

Pop?ler ?e?itlerin listesi

En yayg?n lahana ?e?itleri ?unlard?r:

1. Otomatik F1. Bu Hollanda ?e?idi, olduk?a b?y?k ve yo?un k?rm?z?-koyu lahana ba?lar? ile ay?rt edilir. Ek olarak, b?yle bir melezin bir di?er ?nemli ?zelli?i, rozet yapraklar?n?n b?y?k miktarlarda geli?mesidir. Bu nedenle ?e?idin k?t? hava ve iklim ko?ullar?na olduk?a dayan?kl? oldu?u d???n?lmektedir.
2. Kalibas. Bu orta mevsim ?e?idinin meyveleri koni ?eklinde mor bir renge sahiptir. K?rm?z? lahana olduk?a b?y?k b?y?r - yakla??k 2 kilogram. Yaz s?ca??na ve ya???l? havalara olduk?a toleransl?d?r.
3. ?rnek F. T?pk? ilki gibi, Hollandal? se?iciler taraf?ndan yeti?tirildi. Yo?un olgunla?m?? lahana k?rm?z? ba?l?, mor-mor bir tonda renklendirilmi?tir, fark?, depolama s?ras?nda 90-120 g?n boyunca tat niteliklerini kaybetmemesidir.
4. Schwarzkopf. Bu melez Alman bilim adamlar? taraf?ndan yarat?ld?. En verimli ?e?itlerden biri olarak kabul edilir. Ek olarak, bu t?r k?rm?z? lahana kurakl??? tolere edebilir ve ayr?ca birka? ay boyunca dikkate de?er bir ?ekilde saklan?r.
5. Ta? kafa. Sezon ortas?nda k?rm?z? lahana, bol miktarda hasat getirir ve ?ok ?e?itli hastal?klara kar?? diren?lidir. Yeti?kin meyveler ?ok b?y?kt?r - yakla??k 4 kilogram.
6. Yaz ba?lang?c?. Danimarka'dan bize gelen erken olgun sebzeler. Bu k?rm?z? lahana iyi bir yo?unlu?a, mor-koyu renge sahiptir. Bu k?rm?z? lahanan?n ?ok b?y?k oldu?unu belirtmekte fayda var - yakla??k 2 kilogram.

B?y?yen k?rm?z? lahana

K?rm?z? lahana nas?l yeti?tirilir? Bu mahsul?n fidelerini dikmeden ?nce, b?y?yece?i alan b?l?n?r ve en g?ne?li alan se?ilir. K?rm?z? lahana i?in iyi topra??n ?ok ?nemli olmas?na ?zellikle dikkat edilir.

Bu nedenle, bol miktarda humus i?eren verimli killi topraklara yer tahsis edilmesi ?nerilir. Asitli toprakta yeti?tirmeye ba?lamamal?s?n?z, aksi takdirde gen? veya yeti?kin lahanan?n omurgaya ?arpma riski vard?r.

Lahana yataklar?n?n tam olarak nerede olaca??n? zaten biliyorsan?z, siteyi ?nceden haz?rlayabilirsiniz. Sonbaharda topra?? kazmak ve ard?ndan mineral ve organik g?brelerle g?brelemek gerekir. Topra??n asitli?ini azaltmak i?in, kaz?lm?? topra?? ayr?ca odun k?l? veya kire? serpin.

K?rm?z? lahana yeti?tirme konusuna gelince, bu i?lemin beyaz ?e?itlerden hi?bir fark? olmad???n? belirtmek isterim. Fide y?ntemini kullanarak b?yle bir sebze k?lt?r?n?n yeti?tirilmesi de arzu edilir. Bu durumda, tam olarak ayn? ad?mlar? uygulaman?z gerekir:

• Kalitelerini ve gelecekteki meyvelerini tan?mak i?in tah?llar?n ?n kontrol?n? yapmak;
• sertle?tirme prosed?rleri. Ekimden ?nce tohumlar s?cak suya (20 dakika) yerle?tirilir ve ard?ndan so?uk su ile d?k?l?r ve 2 dakika bekletilir;
• Tohumlar bir besin kar???m?na bat?r?l?r. ??zelti 0,5 litre s?v? ve 1/2 ?ay ka???? herhangi bir g?bre oran?nda haz?rlan?r. Tohumlar gece boyunca ?slanmaya b?rak?l?r ve daha sonra y?kan?r ve 24 saat boyunca serin bir odaya yerle?tirilir.

T?m bu faaliyetlerden sonra tohumlar haz?rlanan topra?a ekilir. Fidelerin so?uk bir odada yeti?tirilmesi arzu edilir.

Fide dikim kurallar?

Prensip olarak, herhangi bir ?e?idin tohumlar? Mart g?nlerinin ilk on y?l?nda ekilmelidir. Emin olmak i?in paketin ?zerindeki talimatlar? okumal?s?n?z. Fideler i?in ne zaman lahana ekece?imizi anlad?k. ?imdi, nisan ay?n?n ortas?ndan may?s ay?n?n ba?lar?nda biten bir ?imlenme d?neminden sonra, gen? fideler a??k topra?a ekilir. Ayn? zamanda, yataklar bir filmle kaplanmal? ve ?l?k havalar?n ba?lang?c?na kadar b?rak?lmal?d?r.

Filizlenmi? lahana, yaln?zca ?zerinde birka? ger?ek yaprak g?r?nd???nde a??k topra?a ekilebilir. Kural olarak, ekimden 1–1.5 ay sonra g?zlemlenebilirler.

K?rm?z? lahana bak?m? i?in kurallar

Asl?nda, ?zel bir bak?ma gerek yoktur. Sa?l?kl? ve g??l? meyveler yeti?tirmek i?in a?a??daki eylemler ger?ekle?tirilmelidir:

Sulama, k?rm?z? lahanan?n nem seviyesinde talep etti?i ger?e?ine ?zellikle dikkat edilerek d?zenli olarak yap?lmal?d?r. Onun i?in zararl?, ?ok kuru ve ?ok ?slak toprak olabilir.

Ek olarak, topra?a periyodik olarak g?bre uygulamak gerekir. Kafalar?n yeni olu?maya ba?lad??? andan itibaren.

?o?u zaman, bu mahsul a?a??daki zararl?lardan ve hastal?klardan etkilenebilir:

• Lahana yaprak bitleri, sinekler ve g?veler;
• Testereler;
• Kelebekler - beyazlar;
• kilo;
• T?yl? k?f.

Lahanan?n omurgadan zarar g?rmemesi i?in, hasat s?ras?nda k?k sisteminde sa?l?ks?z kal?nla?malar olan fidelerin uzakla?t?r?lmas? tavsiye edilir. Yeti?kin ?atallarda b?yle bir fenomen g?r?l?rse, lahana ba?lar?yla birlikte toprak par?as?n?n yak?lmas? gerekir. Daha sonra, enfekte kuyular bir manganez ??zeltisi kullan?larak birka? kez sulan?r.

K?rm?z? lahana s?k?la?t???nda ve yo?unla?t???nda meyve toplamaya ba?layabilirsiniz. Mahsul?n olgunla?madan sonra uzun s?re yataklarda b?rak?lmas?n?n tavsiye edilmedi?i ak?lda tutulmal?d?r. Bu, lahanan?n tad?n? kaybetmekle ve baz? durumlarda onu k?rmakla tehdit ediyor.

K?rm?z? lahana salatalar i?in harikad?r. Genellikle taze, salamura veya ha?lanm?? olarak kullan?l?r. Ancak buna ra?men fermantasyon i?in kullan?lamaz.

K?rm?z? lahanay? sonbaharda kazmaya ve topra?a organik madde sokmaya ba?lamak gerekir (fakir, verimsiz topraklarda - 1 m'de 6-8 kg'a kadar). Ger?ek ?u ki, iyi b?y?me ve geli?me i?in k?rm?z? lahana ihtiyac? yeterli miktarda besin.

K?rm?z? lahana dikim

K?? t?ketimi i?in vparniki ve film seralarda yeti?tirilen 40-50 g?nl?k fidanlar May?s ay? ortalar?nda dikilir. Do?ru geli?me i?in gen? bitkilerin alana ihtiyac? vard?r. 1 m2 ba??na yakla??k 3-4 g tohum gereklidir. Onlar? e?it olarak ekin.

Sezon ortas? ?e?itleri, 70 x 35 veya 70 x 40 cm, ge? olgunla?ma - 60 x 60 veya 70 x 60 cm ?emaya g?re ekilir Bu, kom?u bitkiler oldu?unda bitki k?k sisteminin d?zg?n b?y?mesi, iyi beslenme i?in yap?l?r. tek tip ayd?nlatma gerektiren yapraklar?n iyi geli?imi i?in oldu?u kadar rakipler olarak hari? tutulacakt?r.

K?rm?z? lahana i?in bu ?zellikle ?nemlidir, ??nk? yapraklar?n? renklendiren antosiyaninler g?ne?te yo?un bir ?ekilde birikmektedir. Ve antosiyaninler ne kadar fazlaysa, bu lahana o kadar faydal?d?r.

K?rm?z? lahana beslenmesi

Fideler k?k sal?p b?y?meye ba?lar ba?lamaz, bitkiler haftal?k olarak s?v? organik g?bre veya %0,3'l?k bir konsantrasyonda (10 l su ba??na 3 g) bir mineral g?bre ??zeltisi (karma??k g?bre) ile beslenir. D?llenmi? bitkiler temiz su ile sulan?r. Lahana kafalar?n?n tam g?vdeli b?y?mesi i?in, d?zenli toprak nemini koruyarak lahanay? d?zenli olarak beslemek ve sulamak ?ok ?nemlidir. Lahana uzun s?re sulanmazsa ve bir kerede ?ok su d?k?l?rse, lahana ba?lar? ?atlayabilir.

Ayn? durum, lahana kuru havalarda sulanmadan b?rak?ld?ktan sonra da olabilir ve ard?ndan ?iddetli ya???lar oldu.

Ayn? yere k?rm?z? lahana dikmek imkans?z!

k?rm?z? lahanan?n faydalar?

K?rm?z? lahanada, triptofan, lizin, metionin, tirozin, histidin vb.'nin ?zellikle insan v?cudu ve bir?ok enzim i?in yararl? oldu?u 16 serbest amino asit bulundu.

K?rm?z? lahana, ?z?m, yaban mersini, b???rtlen, indigo domates ile birlikte antosiyaninler a??s?ndan zengin meyve ve sebzeler grubunda yer al?yor ve bunlar art?k biyolojik olarak aktif maddeler olarak s?n?fland?r?lan ve insanlar i?in ?ok faydal?. Antosiyaninler so?uk alg?nl???na kar?? karma??k m?cadelede kullan?l?r, ba????kl?k sisteminin enfeksiyonla ba?a ??kmas?na yard?mc? olur. Ek olarak, antosiyaninler g?rme keskinli?ini geri kazand?r?r.

k?rm?z? lahana zararl?lar?

Bahar lahana sine?i, yumurtalar?n? gen? bitkilerin g?vdelerinin yak?n?na topra?a b?rak?r. Yumurtadan ??kan larvalar k?klere n?fuz eder ve onlara zarar verir.

Zararl?y? ?nlemek i?in, yeni dikilen fidelerin g?vdelerinin etraf?ndaki bo?lu?u dokunmam?? malzeme ile kaplayabilir veya her fide g?vdesinin dibine bir z?mba ile yaka ?eklinde sabitleyebilirsiniz.

Bitkileri, t?rt?llar? yaprak yiyen lahana beyazlar?ndan korumak i?in, bitkiler ince dokunmam?? bir malzeme ile kaplan?r. T?rt?llar ortaya ??karsa, izin verilen b?cek ?ld?r?c?lerin yard?m?yla onlarla sava?abilirsiniz. Veya zararl?lar? manuel olarak toplamak i?in “b?y?kannenin” yolunu kullanabilirsiniz.

Bunu zaman?nda ve dikkatli bir ?ekilde yapman?z tavsiye edilir - lahana ba?lar? k?vr?lmaya ba?lamadan ?nce. Zararl?lardan zarar g?ren bitkiler hastal?klara (bakteriyoz) kar?? savunmas?z hale gelir ve daha k?t? depolan?r.

• Mal?lama, bitki b?y?mesi ?zerinde olumlu bir etkiye sahiptir - fideleri yataklara diktikten hemen sonra ve ard?ndan yo?un ya???lardan sonra, toprak ?ok s?k??t?r?ld???nda.
• Bu durumda, toprak ?nce gev?etilir ve ard?ndan turba veya ezilmi? humus eklenir.

K?rm?z? lahana dikim kurallar?na uyuyoruz

En az 3-4 y?l ?r?n rotasyonu - ekin alt?ndaki tarlalar? g?zlemlemek gerekir. Bu arada, k?rm?z? lahana, beyaz lahana ile kar??la?t?r?ld???nda, hastal?klara kar?? ?ok daha diren?lidir ve zararl?lara kar?? ?ok ?ekici de?ildir.

K??l?k depolama i?in k?rm?z? lahana ?ok erken hasat edilmemelidir. Erken donlar? zarar g?rmeden tolere eder. Ancak, elbette, lahana ba?lar?n?n donmas?na izin vermek m?mk?n de?ildir. Ba?lar kuru havalarda hasat edilir.

Bazen lahana k?kleri ile kaz?l?r ve bodrumdaki kuma kaz?l?r, bitkiler birbirine yak?n yerle?tirilir. Ayn? zamanda lahana ba?lar? ?st yapraklardan temizlenmez. Yo?un lahana ba?lar? sayesinde geleneksel ?ekilde hasat edilen k?rm?z? lahana, 2-4 C s?cakl?kta m?kemmel bir ?ekilde saklan?r.

Ba? olu?umunun ba?lamas?ndan sonraki bir ay i?inde, her bitki i?in 15-20 g nitroammophoska eklemek faydal?d?r.

Ge? k?rm?z? lahana ?e?itleri, k?tleyi yakla??k be? ve erken - yakla??k 3.5 ay artt?r?r. Ge? ?e?itler genellikle sonbahar?n sonlar?nda hasat edilir ve ilkbahara kadar saklan?r. Sonbahar ?e?itleri salata olarak kullan?l?r. Modern k?rm?z? lahana melezleri aras?nda, lahana kafalar?n? yuvarlak de?il, uzat?lm?? - eliptik - ?ekilde k?v?ran bitkiler de vard?r.

K?rm?z? lahana - dikim ve bak?m: deneyim payla??m?

K?rm?z? lahana, g?zellikte g?llere g?re daha d???k de?ildir, ancak tad? beyaz lahana ile kar??la?t?r?labilir, sadece daha sert ve k???k bir nokta ile.

Bu arada, mor sebzeler, neoplazmlar?n geli?mesini engelleyen ?ok miktarda antosiyanin i?erir.

K?rm?z? lahana fidelerini (di?er ?e?itlerle birlikte) Nisan ortas?nda bir seraya yerle?tirilmi? bir fide kutusuna ekiyoruz. ?ift kat lutrasil ile kapl?yoruz: ?u anda hala donlar var. Gerekti?i kadar su ve s?cak tutun.

Bu arada, farkl? lahana t?rlerinin yeti?ece?i uzun bir yatak haz?rl?yoruz. Dikim g?n?nde veya bir g?n ?nce (genellikle May?s ortas?nda), birbirinden 0,5 m mesafede delikler kaz?yoruz - daha az de?il, ??nk? lahana yay?l?yor.

?ukurlara so?an kabu?u d?k?n, kompost ve k?l koyun. Bolca sular?z ve bir bitkiyi kutudan deli?e aktararak yumruyu tutmaya ?al???r?z.

Sonra yata??n ?zerine yaylar koyar?z ve onu art?k so?uktan de?il, nemi korumak ve zararl?lara kar?? korumak i?in tekrar bir lutrasil tabakas?yla kaplar?z: ?rt? alt?nda, ne turpgillerden pire ne de beyaz kelebek lahanaya dokunmaz. B?ylece lahana, lu-trasil'e dokunmaya ba?layana kadar b?y?r. Sadece suya a??n ve gev?etin.

Daha sonra bar?na?? kald?r?r ve bak?ma devam ederiz - ya?mur yoksa, ?st pansuman, periyodik gev?eme ve kep?e ve beyaz t?rt?llar?n toplanmas?, yumurtlaman?n yok edilmesi durumunda iki g?nde bir sulama. Suyla 1: 2 seyrelterek mevsiminde 5-6 kez fermente ?s?rgan otu ile besliyorum. Zararl?lar?n beyaz lahana ve ?zellikle karnabahar?n aksine k?rm?z? lahanaya sald?rmaya pek istekli olmad?klar?na dikkat edilmelidir. G?zelli?imiz yava? yava? b?y?r, bu y?zden eyl?l sonunda ge? beyaz kafa ile birlikte ??kar?r?z. Burada havaya bakman?z gerekiyor: ?iddetli ya?murlardan ?atlayabilir ve bozulabilir ve sonra t?m i?ler bo?una. Lahanay? po?etlere koyuyoruz ve al?yoruz.

onu yiyene kadar ?s?t?lmam?? bir sundurmada saklad???m?z ?ehir. Yeni Y?la kadar m?kemmel bir ?ekilde yalan s?yl?yor.

K?rm?z? lahana, lahana tur?usu i?in uygun de?ildir, ha?lanabilir, ancak bitmi? yeme?in rengi, hafif?e s?ylemek gerekirse, gariptir, bu nedenle esas olarak salatalara gider. ?e?itlerden Stone Head 447, Mars, Pobeda'y? diktiler, ancak ?zellikle kadeh ?eklindeki a??k leylak rengi kafalar?yla Kalibos'u seviyorum - tam olarak tuhaf ?i?ek! Lahanalar?n ba?lar? balmumu kaplama ile kaplanm??t?r, bu y?zden ilkbahara kadar bodrumda m?kemmel bir ?ekilde saklanacaklar?n? d???n?yorum.

Salata Fikirleri

• Havu?, sar?msak, ince do?ranm?? dereotu.
• Taze salatal?k, so?an, maydanoz ve ki?ni?.
• B?y?k bir ek?i elma, kaba bir rende ?zerine rendelenmi?, marul yapraklar?, sel?loz, yar?m halkada k?rm?z? so?an.
• Taze ot kar???m?: dereotu, kereviz, fesle?en, maydanoz, marul.

14.48 ovmak.

?? ?? ?? ?? ?? (4.80) | Sipari?ler (44)

?ocuklu?umuzdan beri yemek yemeye al??k?n?z. Ayn? zamanda, bu sebzenin k?z?l sa?l? ?e?idinin besin ve lezzet ?zellikleri a??s?ndan daha az de?erli olmad???n? s?kl?kla unutuyoruz. D??a do?ru, her iki t?r de ayn? ?ekle ve boyuta sahiptir ve lahana ba??n?n yap?s? da benzerdir. Bu t?rleri ay?rt etmek i?in ana, ancak tek kriter renk de?ildir.

K?rm?z? lahanan?n beyaz lahanadan ne fark? var sorusunun cevab? ilk bak??ta g?r?nd??? kadar a??k olmayacakt?r. Asl?nda, ilk se?enek ikincisinden sadece k?rm?z?-mor renginde de?il, ayn? zamanda kimyasal bile?iminde de farkl?d?r ??nk? daha fazla vitamin i?erir. Evet ve raf ?mr? beyaz bir akraban?nkinden daha y?ksek. Lezzet olarak burada da k?rm?z? g?r?n?m kazan?yor. O ?ok daha tatl?. K?rm?z? lahana beyaz kuzeninden daha yo?undur, bu nedenle pi?mesi daha uzun s?rer. Bu lahana t?r?nden men?ye gelince, pratikte hi?bir k?s?tlama yoktur - harika salatalar, k?rm?z? lahanadan birinci ve ikinci yemekler elde edilir. Bu t?r her t?rl? mutfak i?lemine uygundur: kaynat?labilir, ha?lanabilir, buharda pi?irilebilir ve hatta k?? i?in tur?u ve fermente edilebilir.

k?rm?z? lahana ?e?itleri

K?rm?z? lahanan?n kendine has ?e?itleri ve melezleri vard?r. ?ok say?da var. Pop?ler olanlar ?unlard?r:

K?rm?z? lahana - yeti?tirme

A??k alanda k?rm?z? lahana yeti?tirmek, bu sebzenin beyaz t?r?n?n dikim ve bak?m s?recine benzer. Ana kural, topra?? bu bah?e mahsul?n?n ya?am ko?ullar?yla tamamen uyumlu olan bir arsaya k?rm?z? bir ?e?idin ekilmesi gerekti?idir. K?rm?z? lahana bak?m? fazla zaman ve ?aba gerektirmez, ??nk? bu a??dan sebze iddias?zd?r. Ayn? zamanda, baz? yeti?tirme kurallar?na uyulmas? gerekecektir, ??nk? bu t?r lahana, orta Rusya'n?n b?lgeleri i?in beyaz ?e?itten daha nadirdir.

Fideler i?in k?rm?z? lahana ne zaman ekilir?

Fideler i?in ne kadar erken k?rm?z? lahana ekilirse o kadar iyidir. Bunun nedeni, bu sebze mahsul?nde ?atallar?n ?ok daha yava? olu?mas?d?r. S?cakl?k 2-3 derece olsa bile k?rm?z? lahana tohumlar? b?y?yecektir. 20 derece veya daha fazla ekilirse, filizler ?ok daha erken g?r?n?r (yakla??k 4-5 g?n sonra), ancak so?uk havalarda bile kaybolmazlar, fakat b?y?rler (daha yava? da olsa).

A??k havada k?rm?z? lahana nas?l ekilir?

A??k topra?a k?rm?z? lahana ekimi belirli kurallara tabi olarak yap?lmal?d?r. Bu nedenle, ekimden ?nce tohumlar? sertle?tirmeniz gerekir. Bu ama?la i?inde s?cak su bulunan (50 derece) bir kaba konulur. Birka? dakika bu ?ekilde b?rak?n ve ard?ndan so?uk suyla ba?ka bir kaba aktar?n. Tohumlar? 2 dakika daha i?inde tutun. Bir sonraki ad?m, onlar? bir besin ??zeltisine yerle?tirmektir. Bu nedenle tohumlar yar?m g?n bekletilmelidir.

Besin sol?syonu nedir? Bu, 1 litre kaynam?? suda ??z?lm?? bir ?ay ka???? nitrophoska g?bresidir. Tohumlar ??zeltide 12 saat bekletildikten sonra akan su ile y?kanmalar? gerekecektir. Ard?ndan, buzdolab?n? yerle?tirerek bir g?n bekletin. B?yle bir haz?rl?ktan sonra a??k topra?a ekilebilirler. ?nceden yap?lm?? deliklerde, her birine 4 tohum ekilir. ?st humus ile kar??t?r?lm?? turba serpilir. Bir delikten di?erine olan mesafenin en az 60 cm olmas?n? sa?lamak gerekir, yukar?dan toprakla doldurun, ancak 5 cm'den fazla de?il.

A??k havada k?rm?z? lahana bak?m?

B?y?me s?recinde k?rm?z? lahana bak?m?, ?ncelikle s?k sulamaya ba?l?d?r. Bu sebzenin suyu ?ok sevdi?ini bilmelisiniz. ?ok az su olacak - zengin ve iyi bir hasat beklemeyin. M?mk?nse, lahanay? bir hortumla sulamak daha iyidir. Hi?bir durumda sebze nemden yoksun olmamal?d?r ve bu nedenle yataklarda durgun sudan ka??narak tamamen sulanmal?d?r. Lahana ekimi, topra?? gev?etme, g?bre ile g?breleme gibi i?lemlerde faydal?d?r.

Di?er sebze mahsullerinin lahanas? ile ortak ekimler, b?yle bir mahallenin bah?edeki yataklar?n birinin veya di?erinin zarar?na olmayaca?? durumlarda m?mk?nd?r. K?rm?z? lahana i?in k?t? kom?ular domates, rezene, kereviz ve havu? olacakt?r. Bu ekinler bu sebzeye ancak varl?klar?yla zarar verirler.

K?rm?z? lahana ?unlarla iyi gider:

• bu sebzenin di?er ?e?itleri (, Br?ksel, beyaz lahana);
• Patates;
• pancar;
• ye?illikler, aromatik ve baharatl? otlar (, dereotu, ada?ay?).

Sa?l?kl? beslenme, sa?l???n ve iyi ba????kl???n anahtar?d?r. Bu nedenle k?rm?z? lahana gibi besleyici bir sebze mahsul? yeti?tirmek hayat?n?za paha bi?ilmez bir katk? sa?layacakt?r. Bu vitamin ve besin hazinesi her alanda olmal?d?r. Dikim ve ekiminin sonraki a?amalar?, herhangi bir bah??van?n g?c? dahilinde olacakt?r.

k?rm?z? l?hana(Brassica oleracea var. capitata f. alba), insano?lunun yeti?tirdi?i lahana t?rlerinden biridir. Yak?n ve ?nl? akrabas? beyaz lahanadan ((Brassica oleracea var. capitata f. Alba) biraz daha az pop?lerdir ve sofralar?m?zda ?ok daha az yayg?nd?r. Bu, daha az yararl? ve besleyici maddeler i?ermedi?i i?in olmamal?d?r. ?zel rengini bor?ludur.

Al???lmad?k, morumsu-k?rm?z? rengini, anti-inflamatuar ?zelliklere sahip olan ve v?cudumuzu serbest radikallerden koruyan antisiyaninler (antioksidanlar) sa?lar. K?rm?z? lahana daha fazla B vitamini ve C vitamini i?erir. Ayr?ca beyaz lahana gibi mikro ve makro elementler a??s?ndan zengindir, ?unlar? i?erir: sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir ve A ve E vitaminleri, ayr?ca folik asit i?erir, flavonoidler (s?lforafan) ve insan sa?l??? i?in de?erli di?er bir?ok bile?ik.

Y?ksek besin de?erine ra?men k?rm?z? lahana az miktarda kalori i?erir. 100 gram?nda yakla??k 40 kalori vard?r. Ba????kl?k sistemi zay?flam?? ve hastal?k direnci d???k ki?iler i?in d?zenli olarak k?rm?z? lahana t?ketimi ?nerilir.

K?rm?z? lahana suyunun g??l? bir anti-inflamatuar etkisi vard?r, ?i?lik ve morluklar? azalt?r, v?cuttaki fazla suyun at?lmas?na yard?mc? olur ve sindirim sisteminin peptik ?lserleri i?in tedavi edici etki g?sterir. Lahana suyunun istenilen etkiyi g?stermesi i?in en az iki hafta boyunca d?zenli olarak i?meniz gerekir. Bu s?re (g?nde bir bardak meyve suyu) sa?l??? g?zle g?r?l?r ?ekilde iyile?tirmek, toksinleri temizlemek ve mikroplara kar?? direncini art?rmak i?in yeterlidir. Lahana suyu di?er sebze ve meyve sular? ile kar??t?r?labilir. Meyve suyu t?ketimi, ?zellikle v?cudumuzun so?uk alg?nl???na ?zellikle duyarl? oldu?u sonbahar ve k?? aylar?nda tavsiye edilir.

K?rm?z? lahana dikim ve yeti?tirme

K?rm?z? lahana, beyaz lahana ile benzer b?y?me gereksinimlerine sahiptir, ancak d???k s?cakl?klara daha toleransl?d?r ve toprak nemi eksikli?ine daha duyarl?d?r. ?ok a??r topraklar? sever, verimli (tercihen g?bre uygulamas?ndan sonraki ilk y?lda), olduk?a nemli, n?tr asitli (pH -6.0-7.5). G?ne?li ayd?nl?k alanlar? sever, aksi takdirde hastalanabilir, zay?f b?y?yebilir ve k???k kafalar olu?turabilir. Bitki k???k donlardan korkmaz ve eksi 5 santigrat dereceye kadar s?cakl?klara kolayca dayan?r, ancak ?zellikle erken lahana ?e?itlerinin ?zelli?i olan ?l?k topra?? tercih eder.

K?rm?z? lahanan?n daha iyi b?y?mesi i?in ek mineral g?breler eklenir (bitki olduk?a obur oldu?undan). Lahana yeti?tirmeden ?nce, sonbaharda, bile?imdeki topra?a g?breler uygulan?r: 100 gr amonyum nitrat, 100 gr ??l? s?perfosfat, 140 gr potasyumlu g?bre (doz 10 m2). Ek mineral g?brelerin bile?imi, k?rm?z? yaprak olu?umuna ve daha az nitrojene katk?da bulunan b?y?k miktarda potasyum i?erir. ?ok miktarda azot ile yapraklar iyi lekelenmez.

Lahana tohumlar? bazen do?rudan topra?a ekilir (tarih ?e?ide ba?l?d?r), ancak ?o?unlukla fidelerden yeti?tirilir. Bunu yapmak i?in, tohumlar III veya V'deki kutulara ekilir ve yakla??k bir ay sonra ilk birka? yaprak ortaya ??kar. Gen? bitkilerin d?zenli olarak sulanmas? ve beslenmesi gerekir ve ha?ere veya hastal?k belirtileri ortaya ??karsa, bunlarla m?cadele etmek i?in uygun m?stahzarlar kullan?lmal?d?r. Tohumlar sat?n alma s?ras?nda dekontamine edilmemi? ve hastal??a kar?? astarlanmam??sa, bunu bir tohum tedavisi ile kendiniz yapmal?s?n?z.

Lahana b?y?meyi sevmez, di?er turpgillerden sonra bitkilerin yay?lmamas? ve bu grubun tehlikeli hastal?k ve zararl?lar?na maruz kalmamas? i?in en az 3-4 y?l ge?mesi gerekir. Baklagil ailesinin sebze mahsullerinden sonra lahana dikmek en iyisidir.

Erken lahana ?e?itleri ?ubat ortas?nda, ge? lahana ?e?itleri ise Nisan sonunda ekilir. Fideler 50 x 40 santimetre mesafeye ekilir.

Erken lahana ?e?itleri uzun s?re hasat edilmezse, kafalar ?atlama e?ilimindedir. Ge? ?e?itler, so?uk havalar?n ba?lamas?ndan ?nce Ekim - Kas?m aylar?nda hasat edilir.

Turpgil sebzeler ?? ana d?nemde yeti?tirilir: Mart ve Nisan aylar?nda ekilen erkenci ?e?itler; may?stan temmuz ba?lar?na kadar ekilen orta erkenci ve ge? ?e?itler; Temmuz ve A?ustos aylar?nda ekilen ge? hasat ?e?itleri.

Ekim ?e?idi ve ekim tarihi ne olursa olsun, t?m turpgiller sebzeler, ekimden hasata kadar ?e?itli ha?ere t?rleri taraf?ndan sald?r?ya u?rar.

Tohumlar ekim s?ras?nda zaten korunmal?d?r. Fidanl?k, lahana tatarc?klar?, bit ve bir?ok thrips t?r? gibi baz? zararl? t?rleri toprakta k??lad???ndan, turpgiller familyas?ndan sebzelerin daha ?nce yeti?medi?i bir yere yerle?tirilmelidir. B?y?menin en ba??nda bitkiye zarar verebilirler. Lahana midge ve weevil ?zellikle tehlikelidir. Bu nedenle a??k topra?a fidan dikim zaman?na kadar fidanl?k yo?un bir a? veya bezle ?rt?lmelidir. Ayn? durum ?zel saks?larda yeti?tirilen fideler i?in de ge?erlidir. B?yle bir ?zgara olmad???nda fideler kotiledon ve iki ger?ek yaprak a?amas?ndayken 2 k?p? 1 litre suda eritilen Bioczos BR kullan?l?r.

Mekanik toprak i?leme, zararl?lar?n ve hastal?klar?n ?nlenmesinde ve kontrol?nde ?nemli bir rol oynar. Topra?? k?? i?in ve ekimden ?nce s?rmek ko?ullar? iyile?tirir ve lahana g?vesi larvalar? ve di?er zararl?lar?n topra??nda ?nemli bir azalmaya katk?da bulunur. Sabanla y?zeye at?lan bir?ok ha?ere larvas? dondan ?l?r veya ku?lar taraf?ndan yenir. Benzer bir rol, k??tan ?nce t?rm?k ve derin ekim ile oynan?r. Lahana yaprak biti larvalar?, bit, lahana g?veleri, s?? derinliklerde bulunan tripler k?smen ?l?r.

Ay?klama da zararl?lar? kontrol etmenin bir yoludur. Lahana yataklar?nda b?y?yen ?i?ekli yabani otlar, nektarlar? ve renkleri (sar?, beyaz, a??k mavi) ile ?o?u zararl?y? ?eker. Bu nedenle, zaman?nda ay?klama gereklidir. K?rm?z? lahana tarlalar?, yonca, yonca ve kolza tohumu gibi uzun ?i?ek a?an mahsullerin yak?n?na yerle?tirilmemelidir.

k?rm?z? lahana hastal?klar?

K?rm?z? lahana, tohum ve toprakla birlikte bula?an ve ??r?melerine neden olan ?e?itli mantar hastal?klar?na e?ilimlidir. Tohumlar iyi ?imlenmez, toplanmadan ?nce ??r?r ve bitkiler ?l?r. Mantar hastal?klar?yla m?cadele etmek i?in, tohumlar?n 2 dakika tutuldu?u% 0,5'lik bir Grevit 200 ??zeltisi kullan?l?r.

kila lahana(Plasmodiophora brassicae), sporlar? toprakta kalabilen ve sekiz y?la kadar canl? kalabilen bir mantar hastal???d?r. Hastal?k, turpgiller familyas?n?n bitkilerini etkiler. Mantar k?k sistemine sald?r?r. Etkilenen k?k h?creler d?zg?n ?al??maz, bitkiye besin ve su verilmez ve bitki ?l?r. Etkilenen k?k sistemi, toprak kirlili?inin ana kayna??d?r. Topra??n y?ksek asitli?i ve y?ksek nem, hastal???n yay?lmas?na katk?da bulunur.

?nleme, sonbahardan itibaren, hektar ba??na 2 veya 4 ton (dolomitik kire? veya kalsiyum karbonat) ile dikkatli toprak i?lemeden olu?ur. Ve ayr?ca b?y?me ile bitki k?klerinin temizlenmesi ve yok edilmesinde.

Nekroz(siyah ha?, yan?k). Lahana yapraklar?nda karakteristik halkalara sahip koyu kahverengi lekeler g?r?l?r. Kontrol i?in: genellikle Temmuz ortas?ndan itibaren, hastal???n ilk belirtileri ortaya ??kt?ktan sonra, bitkiye her 7-10 g?nde bir (Grevit 200 veya Biosept 33) 1,5 l/ha oran?nda 2-3 kez ila?lama.

Siyah ??r?k (gri ??r?k, ?slak ??r?k)
Hastal???n ilk belirtileri yapraklar?n kenarlar?nda hafif sararm?? noktalar olarak ortaya ??kar. Daha sonra sararm?? nokta, sayfan?n ortas?na do?ru y?nlendirilen V harfi ?eklini al?r. Sararma lekelerine ek olarak, lahana yapraklar?n?n damarlar?nda karakteristik bir siyah ??r?kl?k g?r?l?r. Ana enfeksiyon kayna?? d???k kaliteli tohumlard?r. Bitkilerin p?sk?rt?lmesi, ?rne?in s?cak veya nemli havalarda, artan tehlike d?nemlerinde her 7 g?nde bir 2-3 kez yap?lmal?d?r. Grevit 200, 1,5 l/ha oran?nda.

gri ??r?k
Hastal?k, b?y?me mevsimi veya depolama s?ras?nda ortaya ??kar. Hastal?k turpgiller aras?nda yayg?nd?r. Y?ksek nem, ya???, bitkilerde mekanik hasar?n varl??? hastal???n geli?imine katk?da bulunur. Mantarlar?n geli?imi i?in en uygun s?cakl?k 20 derecedir. Enfekte bitkiler ?o?unlukla ??r?r. Gri k?f?n zarar g?rmemesi i?in lahana zaman?nda hasat edilmeli ve en uygun ko?ullarda saklanmal?d?r.

K?rm?z? lahana beyaz lahanadan sadece renk olarak farkl?d?r, bu nedenle benzer bir b?y?me ve geli?me modeline sahiptir.

k?rm?z? lahana ?e?itleri

Bu mahsul?n en iyi ?e?itleri Rubin MS, Kalibos, Gako ve Autotoro'dur. Lahana ba?lar?, yo?un mor renkle yo?un, 4 kg'a kadar b?y?r.

B?y?yen fideler

Kural olarak, fidelerden k?rm?z? lahana yeti?tirilir. ?e?itlilik erken ise, sadece ?s?t?l?rsa bir serada ekilebilir. Dikim Mart ay? ba?lar?nda yap?labilir.
Nisan ay?nda ?s?t?lmam?? seralarda orta veya ge? olgunla?an bir ?e?it ekilebilir.

Zamanlama ve ini?

Bu sebze t?r? so?u?u iyi tolere eder, so?uk topra?a dayan?kl?d?r ve ?ok yo?un lahana ba?lar? olu?ur.
K?rm?z? lahana, beyaz lahana gibi yeti?tirilir. Sadece k?rm?z? bir k?lt?rde, yaprak rozeti beyazdan daha k???kt?r. Bu nedenle, sitede ?ok az alana ihtiyac? var. Bu t?rden ?ok b?y?k lahana kafalar? beklememelisiniz, maksimum 4 kg, daha fazla de?il.
Bu lahanay? domates, so?an, patates, balkaba?? veya fasulyenin yan?na ekebilirsiniz.
Toprak, s?radan lahana ile ayn? ?ekilde haz?rlan?r.
Sonbaharda, siteye organik g?breler uygulanmal?d?r. Nitroammofosku uygulayabilirsiniz. ?st pansumandan amonyum nitrat veya potas g?bresi ?nerebilirsiniz.
Sadece m?kemmel ?ekilde sertle?en fideler a??k topra?a ekilmelidir. Bitki 5-6 yaprakl? olmal?d?r.
S?radan s?raya mesafe en az 70 cm, ?e?it erken ise bitkiden bitkiye en az 30 cm'dir. Lahana mevsim ortas? bir ?e?it ise en az 40 cm. Ve ge? bir ?e?it i?in en az 60 cm.
Sebzenin olgunla?ma s?resi 160 g?nd?r.

mahsul bak?m?

Ana bak?m, ay?klamak, topra?? gev?etmek, dikmek ve sulamakt?r. Bu k?lt?r nemi sever. Sulama yeterince iyi ve bol de?ilse, hasat k?t? olur, ba?lar k???k ve hasta olur.
Erkenci k?rm?z? lahana ?e?itleri olgunla??r olgunla?maz hasat edilmelidir. Uzun s?re saklayaca??n?z lahana ektiyseniz, ekim ba??nda toplamak daha iyidir.
Lahana ba?lar?, faydalar?n? bo?a harcamadan so?uk mahzenlerde iyi korunacakt?r.

B?y?yen sorunlar

Lahana ?unlardan zarar g?rebilir: yaprak bitleri ve g?veler, kep?e ve lahana, tripler, sinekler ve pireler. Ancak ?o?u zaman bitki omurgadan muzdariptir. Lahana, fusarium'un yan? s?ra mukoza ve vask?ler bakteriyozdan muzdarip olabilir.
B?t?n bunlarla nas?l ba?a ??k?l?r? Beyaz lahanada oldu?u gibi t?m m?cadele y?ntemlerini kullan?n. Ve lahanan?n salma ile hastalanmamas? i?in, mahsul rotasyonunun t?m kurallar?na uyun. Ayr?ca, her y?l ekim alan?n? de?i?tirin, ayn? yere, ancak 4 y?l sonra lahana ekebilirsiniz.