Trabzon hurmas?, Abanoz ailesinin s?ca?? seven bir temsilcisidir ve ?o?unlukla tropik ve subtropik b?lgelerde yeti?ir. Fars?a'dan ?evrilen bu isim "hurma eri?i" anlam?na geliyor ??nk? kurutulmu? meyvelerin tad? ger?ekten hurmalara ?ok benziyor. K?sa a?a?lar veya ?al?lar, 500 y?l boyunca aktif olarak bitki ?rt?s?n? s?rd?rebildikleri i?in uzun ?m?rl? bitkiler aras?ndad?r.

Yeti?tirilen hurma ?e?itlerinin tarihi, bitkinin gezegenin tropikal ve subtropikal b?lgesine h?zla yay?ld??? ?in'de ba?lad?. ?imdi meyve formlar? Hurma eri?i G?ney Avrasya, Amerika ve Avustralya k?tas?nda ba?ar?yla yeti?tirilmektedir.

Trabzon hurmas? uygulamas?

Trabzon hurmas? sadece ayn? cinsin bitkileri de?il, ayn? zamanda ?ok fazla karoten ve flavonoid, C vitamini ve faydal? mikro elementler i?eren, hafif buruk bir tada sahip yenilebilir parlak turuncu meyveleri olarak da adland?r?l?r. E?siz bile?imi sayesinde hurma sadece lezzetli de?il ayn? zamanda bir?ok sa?l?k sorununa da olduk?a faydal?d?r.

• Ball? tatl?l???na ra?men etli meyveler kan ?ekeri seviyesini y?kseltmez, bu nedenle ?eker hastalar?na izin verilir.
• Sulu meyvelerin t?ketimi kalp ve kan damarlar?n?n hastal?klar?nda endikedir.
• Baz? durumlarda kullan?lmas? tavsiye edilir ba??rsak hastal?klar? bula??c? olanlar da dahil.
• Meyveler bakterisidal ve choleretic ?zelliklere ve aktif bir idrar s?kt?r?c? etkiye sahiptir.
• Trabzon hurmas?, bozulmu? metabolizmay? iyile?tirmede iyidir ve ayr?ca sinirsel ve fiziksel yorgunluk s?ras?nda g?? verir.
• ???NDE halk hekimli?i Sadece meyveler de?il, yapraklar da kullan?l?yor. Kurutulmu? ve daha sonra ezilmi? bir kaynatma sac plakalar tonik olarak kullan?l?r ve buharda pi?irildi?inde apse ve yaralar?n daha iyi iyile?mesi i?in harici olarak kullan?l?r.
• Mutfak uzmanlar?, hurmay? uzun zamand?r harika bir tatl? olarak takdir ediyor. Re?el veya marmelat ?eklinde taze veya kurutulmu? olarak e?it derecede lezzetlidir. Ayr?ca olgun meyveler, ?e?itli alkoll? i?eceklerin haz?rlanmas? i?in m?kemmel bir temel g?revi g?r?r.

Hangi t?r hurma vard?r?

Trabzon hurmas? cinsi 700'den fazla t?r i?erir. Bunlardan iki y?zden fazla t?r? yenilebilir ve olduk?a s?cak iklime sahip hemen hemen t?m b?lgelerde yeti?ir. Bu ?e?itlilikte gezinmek amac?yla hurma eriklerini s?n?fland?rmak i?in ?e?itli se?enekler vard?r.

• Tozla?ma y?ntemine g?re t?m ?e?itler ?? gruba ayr?l?r: kendi kendine tozla?an veya partenokarpik, kendi kendine k?s?r (tozla?ma olmadan meyve veremeyen) ve k?smen kendi kendine verimli.
• Meyvenin tad?na g?re, buruk tad? ancak son olgunla?ma veya dondurulduktan sonra kaybolan tart ?e?itleri ay?rt edilir; yo?un etli meyveler ve a??zda kalan ek?i tad?n tamamen yoklu?u; tozla?t???nda tad? ?nemli ?l??de art?ran kral ?e?itleri.
• Olgunla?ma d?nemine g?re t?m ?e?itler erken, orta olgunla?ma ve ge? olgunla?maya ayr?l?r. ?lk grup eyl?l ay?nda, ikincisi ekim ortas?nda, ???nc?s? ise kas?m ay?ndan ?nce olgunla??r.
• Men?e b?lgesine ba?l? olarak, ?? ana meyve hurmas? t?r? vard?r: aslen Asya'dan gelen oryantal (veya Japon), b?y?k (500 g'a kadar) meyveleri olan kompakt a?a?lar olu?turur; Kafkas (veya s?radan), Kafkasya ve Orta Asya'n?n da?l?k b?lgelerinden gelir ve k???k (2 cm ?apa kadar) ve ek?i meyvelerle ay?rt edilir; Virginia (veya Amerikan), ?ok besleyici orta boy meyvelere (6 cm'ye kadar) sahip orta boy ve k??a dayan?kl? a?a?lar olu?turur.

En erken ?e?itler

Yazlar?n nispeten k?sa oldu?u b?lgelerdeki en sab?rs?z bah??vanlar ve hurma severler i?in erken olgunla?an ?e?itler en ?ok tercih edilenlerdir. uygun se?im. Eyl?l ay? ba?lar?nda veya Ekim ay? ba?lar?nda hasat yapman?za izin verirler.

Sidlis – orta-erken kendi kendine verimli ?e?itlilik Azerbaycan, G?rcistan ve Krasnodar b?lgesi. Gev?ek, k?resel ta?l? uzun a?a?lar, hafif bas?k, orta b?y?kl?kte meyveler (200 g'a kadar) ?retir. ?hale ve sulu portakal eti, koyu k?rm?z? bir derinin alt?nda gizlidir. Do?u hurmas? Sidlis m?kemmel bir ?retkenli?e sahiptir, ancak ta??ma ve depolamay? iyi tolere etmez. Meyveler kurutmak i?in m?kemmeldir.

Gosho-Gaki, yay?lan ta?l? al?ak a?a?lar olu?turan, y?ksek verimli, kendi kendine k?s?r bir do?u hurmas? ?e?ididir. Koyu turuncu, koni ?eklindeki meyveler ?ok erken olgunla??r ve orta boy(200 g'a kadar). Sulu ve ?ok ho? tad? olan hamurun rengi ?ikolatadan (?ekirdekli) a??k turuncuya (?ekirdeksiz) kadar de?i?ebilir. Trabzon hurmas? Tacikistan ve Krasnodar B?lgesi'nde ekim i?in tavsiye edilir.

Tsuru-Noko – erken olgunla?ma ?e?idi Tam meyve vermesi i?in zorunlu tozla?ma gerektiren do?u hurmas?. Orta b?y?kl?kteki (100 g'a kadar) dikd?rtgen meyveler, mavimsi bir pusla kapl? parlak turuncu bir kabukla kapl?d?r. Harika tatl? ve ?ok sulu posa?ikolata (tohumlu meyveler i?in) veya a??k turuncu (?ekirdeksiz meyveler i?in) renk tonuna sahip olabilir.

Zenji-Maru - kendi kendine k?s?r olan ?e?it erken tarih yo?un bir ta? ve k???k (150 g'a kadar) k?resel meyvelere sahip orta boy a?a?lar olu?turan olgunla?ma. Meyvelerin koyu turuncu kabu?u, tohumlar?n varl???na ba?l? olarak rengi de?i?en, ?ok tatl? ve yumu?ak bir posay? kaplar. ?ekirdekli posas? renkli ?ikolatad?r ve ?ekirdeksiz posas? a??k turuncudur. Zenji-Maru hurmas? Tacikistan ve G?rcistan'?n yan? s?ra Krasnodar B?lgesi'nde de iyi hissettiriyor.

Sezon ortas?nda hurma: en de?erli se?enekler

Orta olgunla?an ?e?itler, olgun meyveleri ekim ortas?ndan daha erken ?retmez. Onlarla kar??la?t?r?ld???nda ?ok daha k?t?ler erken ?e?itler dona dayan?kl?d?r ??nk? k???n ba??nda tam te?ekk?ll? ?ok y?ll?k a?a? olu?turacak zamanlar? yoktur.

Hyakume k?smen kendine verimlidir ve ?ok ?retken ?e?itlilik Tacikistan, G?rcistan ve Krasnodar B?lgesi'nde ba?ar?l? bir ?ekilde imar edilen Japon se?imi. Tozla?ma olmadan meyveler sertle?ebilir, ancak ho? olmayan bir ek?i tada sahiptir ve dallarda uzun s?re kalamaz. G??l? a?a?lar polenlendi?inde etkileyici (400 g'a kadar) meyveler olu?turur. ?e?itli se?enekler Ten rengi: kehribardan koyu k?rm?z?ya. ?ikolata rengindeki tohum posas? ?ok lezzetli ve yumu?akt?r, ?ekirdeksiz posas? ise a??k alt?n renginde ve biraz buruk bir tada sahiptir. Meyveler ama?lar? bak?m?ndan evrenseldir ve nakliye ve depolamay? iyi tolere eder.

Tanenashi, tabanda geni? bir koni ?eklinde, etkileyici (400 g'a kadar) meyvelere sahip al?ak a?a?lar olu?turan, orta olgunlu?a sahip, kendi kendine verimli bir ?e?ittir. ?ok zarif, mat bir parlakl??a sahip, parlak k?rm?z?-turuncu renk tonunun meyveleri, tohumsuz, yo?un ve ?ok lezzetli bir ete sahiptir. Taze ve lezzetlidirler ve kurutmak i?in m?kemmeldirler.

Jiro, yo?un ta?l? uzun a?a?lar olu?turan, ?ok lezzetli ve ?retken, kendi kendine yeten bir Japon ?e?ididir. Yass? yuvarlak, orta b?y?kl?kteki meyveler (250 g'a kadar), yo?un kabuklar?n?n koyu k?rm?z? rengi ve parlak turuncu etinin ?ok tatl? tad? ile ay?rt edilir. Jiro hurmas?n?n ?zelli?i, tohumlar?n neredeyse tamamen yoklu?u ve buruk tad?d?r. Meyveler iyi depolan?r ve ta??n?r ve kurutulmaya uygundur. ?e?itlilik G?rcistan ve Krasnodar'da b?lgelere ayr?lm??t?r.

En iyi ge? ?e?itler

Ge? olgunla?an hurma, Kas?m ay?n?n sonundan daha erken olgunla?maz. Depoya "ula?abildi?i" i?in biraz olgunla?madan hasat edilebilir.

Ha?ia ( Bo?an?n kalbi) - ge? olgunla?an, kendi kendine verimli ?e?itlilik, uygun ko?ullar etkileyici b?y?kl?kte meyveler olu?turur (300 g'a kadar). Parlak turuncu, kalp ?eklindeki meyveler tatl? bir tada ve y?ksek tanen i?eri?ine sahiptir. Kuruduktan veya dondurulduktan sonra burukluk kaybolur. Khachia hurmas? iyi bir raf ?mr?ne sahiptir. A?a?lar?n hastal?k direnci iyidir ve -15° C'ye kadar so?uk s?cakl?klara dayanabilirler.

Tamopan b?y?k, ?ok ge? olgunla?an, Japon se?iminin en dona dayan?kl? ve s?rekli verimli ?e?itlerinden biridir. Kendi kendine yetebilen g??l? a?a?lar hastal?klardan korkmazlar ve -23° C'ye kadar donlara kar?? dayan?kl?d?rlar. Orta b?y?kl?kte (270 g'a kadar) yass? ve mayho? etli meyveler olu?tururlar. ???NDE g?ney b?lgeleri meyvelerin b?y?kl??? 500 g'a ula?abilir S?k?la?t?r?c? tat, ancak ?? aya kadar kay?ps?z saklanabilen mahsul?n dondurulmas? veya kurutulmas?ndan sonra kaybolur.

Costata en iyilerden biri dona dayan?kl? ?e?itler-22° C'ye kadar so?uk s?cakl?klara dayanabilen do?u hurmas?. Uzun, kendi kendine yeten a?a?lar, belirgin kenarlar? olan orta b?y?kl?kte (125 g'a kadar) dikd?rtgen ?ekilli meyveler olu?turur. Parlak turuncu yo?un kabuk, tatl? ama ?ok ek?i ve sert eti kaplar. Dikkatli bir ?ekilde hasat edilirse hasat iyi bir ?ekilde (1 aya kadar) saklanabilir.

Rusya b?lgelerine y?nelik tercihler

Hurmalar ne kadar tatl? ve b?y?k meyveli olursa olsun, ?e?itlerinin t?m? Rus ikliminde yeti?meye uygun de?ildir. En erken olgunla?an ve dona dayan?kl? ?e?itler bile Kuban'?n kuzeyinde, Moskova b?lgesinde veya Sibirya'n?n g?neyinde neredeyse hi? meyve vermezler, yaln?zca bar?nakta hayatta kal?rlar ve yaln?zca seralarda meyve verirler.

Rusya'n?n g?ney b?lgelerinde, ?rne?in Krasnodar B?lgesi'nde, isterseniz vitamin a??s?ndan zengin bir hurma erik mahsul? elde etmek olduk?a m?mk?nd?r. iddias?z ?e?itler donma direnci y?ksek yerel se?im.

Rus kad?n? en pop?ler ve dona dayan?kl? kad?nlardan biridir ge? olgunla?an ?e?itler K?r?m se?imi, Kas?m ay?n?n son on g?n?nde tamamen olgunla??yor. Verimi iyi olan orta b?y?kl?kteki a?a?lar -30° C'ye kadar k?? so?u?una dayanabilir. M?tevaz? b?y?kl?kte (70 g'a kadar), beyaz?ms? bir kaplamaya sahip turuncu renkli meyveler, olgunla?mam?? halde mayho?, son olgunla?madan sonra a?a??daki ?zelliklerle ay?rt edilirler: narin ve ho? bir aromaya sahip ?ok tatl?, re?el benzeri hamur. Rus hurmas? iyi bir raf ?mr?ne (1 aya kadar) ve ta??nabilirli?e sahiptir ve hastal?klardan ve zararl?lardan korkmaz. ?e?itlilik, g?ney Rusya'n?n t?m b?lgelerinde ekim i?in tavsiye edilir.

Mount Roman-Kosh, -25° C'ye kadar donlara dayanabilen, Virginia hurmas? bazl?, kendi kendine steril bir K?r?m se?imi ?e?ididir. ?yi tozla?ma ile a?a?lar orta b?y?kl?kte kehribar meyveler olu?turur (250 g'a kadar), olgunla??r Kas?m ay?n?n ilk on g?n?. ?e?itlili?in ek bir avantaj?, iyi hasat raf ?mr?n?n (iki aydan fazla) yan? s?ra zararl?lara ve hastal?klara kar?? y?ksek diren?tir. Trabzon hurmas? Kuzey Kafkasya b?lgesi i?in imar edilmi?tir.

Goverla Da?? en iyilerden biri hibrit ?e?itler-24° C'ye kadar k?sa bir s?cakl?k d?????ne dayanabilir. Etkileyici b?y?kl?kte (300 g'a kadar) ola?an?st? lezzetli meyveler Ekim ay?n?n son on g?n?nde olgunla??r. Narin bordo eti gizleyen g?zel koyu turuncu bir cilde sahipler.

Nikitskaya bordo, tad? ve di?er ?zellikleri bak?m?ndan a?a?? olmayan, kendi kendine k?s?r bir K?r?m se?imi ?e?ididir. en iyi ?e?itler do?u hurmas?. Orta boy a?a?lar olu?ur piramidal ta?. Zarif koyu k?rm?z? meyvelerin k???k (150 g'a kadar) boyutu, m?kemmel tatl? tad? ve sululu?u ile telafi edilir. Armoni, meyveler dondurulduktan sonra kaybolan b?z?c? notalardan yaln?zca biraz bozulur. Trabzon hurmas? kuru ve s?cak d?nemleri iyi tolere eder. Sadece Kuzey Kafkasya ve K?r?m i?in de?il, ayn? zamanda Volga ve orta b?lgeler i?in de b?lgelendirilmi?tir.

Mount Rogers - kendi kendine k?s?r ?e?it ge? tarihler olgunla?ma, ?o?u hastal??a dayan?kl? ve -24 ° C'ye kadar donlara dayan?kl?, al?ak ve yay?lan bir a?a? olu?turur. Orta b?y?kl?kteki (180 g'a kadar) g?bekli, hafif bas?k meyveler, alt?n-turuncu bir kabukla kapl?d?r. Narin, parlak sar? hamur, bal tad?ndad?r. Hasat?n kullan?m? evrenseldir. ?e?itlilik Kuzey Kafkasya b?lgesi i?in imar edilmi?tir.

Ukrainka erken olgunla?an, s?rekli verimli, dayan?kl? bir ?e?ittir. y?ksek s?cakl?klar ve toprakta nem eksikli?i. k???k a?a?lar orta yo?unlukta k?resel bir ta? ile zarif, parlak alt?n renkli meyveler olu?turur turuncu renk ince mumsu bir kaplama ile kaplanm??t?r. Koyu turuncu hamur, artan sululuk, harika bir narin aroma ve bal tad? ile ay?rt edilir. Trabzon hurmas?n?n ek avantajlar? aras?nda nakliye s?ras?nda mahsul?n m?kemmel ?ekilde korunmas? ve kullan?m?n?n ?ok y?nl?l??? yer al?r. ?e?itlilik sadece g?neyde de?il, Rusya'n?n orta b?lgelerinde de ekime uygundur.

Doyurucu elma a?ac?, k?? kiraz?, gurme se?imi, ?in ?eftalisi, ilahi erik - bunlar?n hepsi hurma ile ilgili. Ekim ay?nda ma?aza raflar?nda ve marketlerde kar??m?za ??k?yor ve k???n sonuna kadar k???n vitamin eksikli?iyle ba?a ??kmaya yard?mc? olan ?ok faydal? bir incelik olmaya devam ediyor.

Hurma yemekten faydalanmak i?in maksimum fayda, do?ru ?e?idi se?meniz gerekir. Ayr?ca ondan do?ru yeme?i haz?rlayabileceksiniz. Sonu?ta bu meyve sadece ?i? olarak de?il, bir?ok farkl? formda da t?ketilebiliyor.

Yararl? ?zellikler

Trabzon hurmas?, A ve C vitaminleri, do?al ?ekerler - fruktoz ve glikoz, meyve asitleri - malik ve sitrik deposudur. Olduk?a fazla manganez, potasyum, bak?r ve demir i?erir.

Yani bu meyve k???n vitamin eksikli?ine kar?? g??l? bir silaht?r. A?l??? h?zl? bir ?ekilde giderir ve ayn? zamanda kalorisi d???kt?r (100 g'da 62 kalori), ba????kl?k sistemini g??lendirir, depresyon ve uykusuzlu?un ?stesinden gelmeye yard?mc? olur, sindirim bozukluklar? durumunda ba??rsaklar? "g??lendirir" ve kan bas?nc?n? normalle?tirir.

Doktorlar, g?nde 100 gr hurma yemenin (1 orta boy veya 2 k???k meyve) aterosklerozu ?nlemeye yard?mc? olaca??n? s?yl?yor. D?KKAT: ZARAR VERMEY?N Ancak madalyonun bir de di?er y?z? var. ?eker bollu?u nedeniyle hurma, ?eker hastalar? ve obeziteden muzdarip olanlar i?in kontrendikedir.

Trabzon hurmas? ayr?ca 3 ya??n alt?ndaki ?ocuklar i?in kontrendikedir. Ger?ek ?u ki, hurma, mide suyuyla etkile?ime girerek viskoz bir kar???m olu?turan tanenler gibi ?zel maddeler i?erir.

Sonu? olarak, ?ocu?un midesinde hurma par?alar? tek bir topak halinde birle?tirilir, bu da sindirim s?recini b?y?k ?l??de zorla?t?r?r ve istenmeyen reaksiyonlara neden olabilir.

Trabzon hurmas?n?n buruk tad? nereden geliyor?

Bu meyvenin b?z?c? bir tad? vard?r. Tanenler her ?eyin sorumlusu. Ancak hurma olgunla??r olgunla?maz bu maddeler kaybolur ve meyve tatl? hale gelir.

Sonu?: ?zellikle olgunla?mam?? meyveleri yemek sa?l???n?z i?in tehlikeli oldu?undan yaln?zca olgun meyveleri yemelisiniz. Peki bir hurma sat?n ald?ysan?z ama ?r?l?rse ne yapmal?s?n?z?

??pe atmak i?in acele etmeyin - do?ru saklama ko?ullar?nda meyveler olgunla?abilir.

?e?itler

Trabzon hurmas?n?n yakla??k 500 ?e?idi bulunmaktad?r. Yakla??k bir d?zine kadar? Ruslar?n sevgisini ve sayg?s?n? kazand?.

?ikolata kral?

Yuvarlak, koyu turuncu, bazen kahverengimsi tonlarda, ?ikolata hamurlu - sulu, lezzetli bir meyve. ?stelik eti ne kadar koyu ve ?ekirde?i ne kadar fazla olursa kral o kadar tatl? olur.

Ve karakteristik olan ?u ki, olgun meyve Buruk bir tat hissi yok. Her ko?ulda tatl? kal?r.

Mandalina hurmas? (veya bal)

?ekli mandalinaya, tad? ise bala benzedi?i i?in bu ismi alm??t?r. ?ekirdeksiz. Meyve eti her zaman parlak turuncu renktedir ve olgun bir meyvede yumu?akt?r ve j?leye yak?n bir k?vamdad?r.

?in hurmas?

Ayn? zamanda do?u veya Japon olarak da adland?r?l?r. En yayg?n ?e?ittir. Bu ?e?idin tan?nmas? kolayd?r: Meyvenin t?m uzunlu?u boyunca s?? bir oluk vard?r.

Tad? ?ok spesifiktir: meyvenin olgunluk derecesine bak?lmaks?z?n burukluk mevcuttur, bu nedenle ?in hurmas?n?n tad? mutlaka ek?i ve buruktur, tatl?l?ktan yoksundur.

Ancak k?sa s?re dondurucuda bekletirseniz k?vam ve burukluk ortadan kalkacakt?r. Do?ru, hala daha tatl? olmayacak.

?aron

Bu bir ?e?it bile de?il, bir melezdir - bir hurma ve bir elman?n ge?mesinin sonucudur. Ate?li turuncu meyvenin tad? ayn? anda ayva, hurma, kay?s? ve elma gibi.

Melez ?srail'de ad?n? ald??? Sarona Vadisi'nde yeti?tirildi. Meyvelerde tohum veya tohum yoktur. Hem olgun hem de olgunla?mam?? meyveler tatl?d?r.

?sraillilerin yan? s?ra Azerbaycan ve ?spanya da ?aron'un yeti?tirilmesiyle u?ra??yor. Azerbaycan meyvelerinin u?lar? sivri, ?spanyol meyvelerinin ayn? yerinde k???k ha? ?eklinde oyuklar vard?r.

Rus?a

Sar?-turuncu meyvelerin a??rl??? 100 gr'? ge?mez ve Kas?m ay? sonunda olgunla??r. Fakat a?a?tan ?ok daha erken ??kar?l?rlar, b?ylece depoland?k?a istenilen duruma ula??rlar. Meyveleri tatl?d?r, ?ekirdekli veya ?ekirdeksiz olabilir, eti hafiftir.

Papatya (incir hurma)

Bu ?e?idin bir di?er ad? da Fuyu'dur. ?le d?? g?r?n?? incirleri an?msatan - bunlar tohumlu veya ?ekirdeksiz, olduk?a tatl?, mide buland?r?c? olmayan d?z kahverengimsi meyvelerdir.

?ekirdeksiz meyveler viskoz bir tada sahiptir; ?ekirdekli olanlar daha lezzetlidir; tad? b?y?k ?l??de ?retici ?lkenin iklimine ba?l?d?r: ne kadar g?neye giderseniz o kadar tatl? olur. Bu y?zden hurmalar?n nereden geldi?ini sormaktan ?ekinmeyin. NASIL SE??L?R? Yuvarlak, parlak, zengin renkli meyveleri se?in. Kabu?u hasar g?rmeden p?r?zs?z ve parlak olmal?d?r. E?er varsa koyu lekeler ve ?izgiler - hurma bozulmaya ba?lad?.

Olgun hurmalar?n kuru ve koyu renkli saplar? ve yapraklar? vard?r. Meyveyi hissedin. Yumu?ak olgun demektir, ?r?lmez. Yiyebilirsin. Dokunulmas? zor olan meyveler ?o?unlukla olgunla?may? gerektirir.

Nas?l saklan?r?

Olgunla?mam?? hurma yerle?tirilebilir dondurucu. ??z?lm?? meyveler daha lezzetli ve tatl? hale gelir.

Olgunla?mam?? meyveler de 10-12 saat saklanabilir. ?l?k su b?ylece olgunla?s?nlar. Muz, elma ve domates de hurmalar?n istenilen duruma gelmesine yard?mc? olur.

Bunlar? hurma ile ayn? torbaya koyun: Listelenen sebze ve meyvelerin salg?lad??? etilen olgunla?may? h?zland?r?r, bu arada hurma konservesi yap?labilir ve kurutulabilir. Kuruduktan sonra hurma ger?ek bir oryantal tatl?l??a d?n???r.

?ekirdeksiz sert meyveleri se?in, kabu?unu ??kar?n, par?alara ay?r?n ve 40-45°C s?cakl?ktaki f?r?na koyun. Meyvelerin kararmamas?na dikkat edin.

Trabzon hurmas? yemekleri

Trabzon hurmas?n? ba??ms?z bir ?r?n olarak yiyebilir, salatalara ekleyebilir, i?ecekler, tatl?lar haz?rlayabilir, re?el ve j?le yapabilirsiniz.

Trabzon hurmas? domates, so?an ile birlikte salataya kesilir. ceviz ve serpin taze k?k zencefil ve fesle?en ye?illikleri.

Trabzon hurmas? tur?usu baharat? (k?mes hayvanlar? i?in)

1 so?an? ya?da k?zart?n, 7 adet hurma meyvesinin posas?n?, 1 dal keki?i, 1 adet keki?i ekleyin. defne yapra??, 1 ?ay ka????. ?arap sirkesi, 1 yemek ka????. l. Bal Kar??t?r?p 15 dakika pi?irin, ard?ndan 25 gr kavrulmu? ?am f?st???n? ekleyin.

Mascarpone ve hurma k?p???

4 adet olgun hurmay? soyun ve p?re haline getirin. 100 gr mascarpone, 125 ml krem ?anti ve 4 yemek ka???? kar??t?r?n. l. ?eker, yumurta aklar?n? biraz ?eker ve vanilya ile ekleyin. Dikkatlice kar??t?r?n ve buzdolab?na koyun. Bardaklarda servis yap?n.

Hint tur?usu sosu

Trabzon hurmas? p?resini ve yo?urdu 1:2 oran?nda kar??t?r?n, ?zerine susam serpin, nane yapra??yla s?sleyin.

Trabzon hurmas? abanozgiller familyas?ndan bir bitkidir. Bu temsilcinin ?ok say?da t?r? vard?r. Ancak ?lkemiz i?in ?u ?e?itler en ilgi ?ekicidir: “Do?u”, “Kafkas”, “Virginskaya”. Her birine daha yak?ndan bakal?m ve bu bitkinin yeti?tirilmesinin hangi ?zelliklerinin mevcut oldu?unu ??renelim.

Kafkas hurmas?

?e?itlerini s?ralad???m?z Trabzon hurmas? a?a?ta yeti?iyor. Baz?lar? 25 metreden fazla y?ksekli?e ula??r. Bitkinin meyveleri ortalama 20 gr a??rl???ndad?r. Tad? mayho?tur. ??inde 4 tohum bulunur; olgunla?madan ?nce "Kafkas" ?e?idinin rengi siyaht?r.

Yeti?tiricili?in ?zellikleri

"Kafkas" hurmas? fidan dikilerek yeti?tirilir. ?e?itli tolere ederler hava ko?ullar?, iklim de?i?ikli?i ve toprak ko?ullar?. Fideler kurakl??a dayan?kl?d?r ve bah?ede filizlenmez.

Virginia hurmas?. Nas?l b?y?meli?

Trabzon hurmas? ?e?idi "Virginskaya" orta b?y?kl?kte bir a?a?t?r. Kuzey Amerika-20 santigrat dereceye kadar s?cakl?k de?i?imlerine dayanabilmektedir. Bitki 20 metre y?ksekli?e ula??r.

Fidanlar tan?t?m ama?l? ana? olarak kullan?l?yor k?lt?rel t?rler bitkiler. Trabzon hurmas? killi, su dolu topra?? sever.

Do?u hurmas?

Bu t?r bitki bize ?in'den getirildi. Mevcut ?e?itli ?e?itler?o?u zaman ?iddetli donlara dayanabilirler. ?lkemizde bu bitki SSCB zamanlar?ndan beri k?k salm??t?r. Trabzon hurmas? ?e?idi "Rus" t?rler aras? melez"Do?u" ve "Virginian" hurmalar?.

Sabit ?e?itler

T?m hurma t?rleri belirli gruplara ayr?l?r. Olgunla?t???nda hamurun rengini de?i?tirmeyen ve tozla?ma y?ntemine bak?lmaks?z?n sabit olarak adland?r?l?r. Sabit hurma iki t?re ayr?l?r:

• tatl?;
• tart.

Birincisi uzun s?re yatt?ktan sonra bile yumu?amaz. A?a?tan ??kar?ld?ktan sonra ?e?idin rengi de?i?mez. Trabzon hurmas?n?n tart t?r?, uzun s?re muhafaza edildikten sonra tad?n? kaybeder ve giderek yumu?ar.

Baz? bah??vanlar ba?ka bir bitki ?e?idini ay?rt eder - de?i?ken. Bu hurmalar?n tozla?ma/?reme y?ntemine ba?l? olarak et rengi ve tad? de?i?ir.

Olgunla?ma zaman?

Meyve hasat d?nemine ba?l? olarak hurma ?? alt gruba ayr?l?r:

Erken. Bunlara K?r?m'da yeti?en hurma da dahildir. G?neyde yeti?en ?e?itler ?ok daha erken olgunla??r - eyl?l ortas?nda.

Sezon ortas?nda. Bu bitkiler ekim ortas?ndan itibaren biraz sonra meyve verir.

Ge?. Bu alt grubun hurmalar? Aral?k ay? ba?lar?nda olgunla??r.

En pop?ler ?e?itler Rusya'da hurma

Yurt i?i ma?azalar?n raflar?nda farkl? hurma ?e?itlerini g?rebilirsiniz. Rusya'da en pop?ler olanlar:

• “Korolek” ?e?idinin hurma, aksi takdirde “?ikolata” olarak adland?r?l?r;
• "mandalina"/"bal";
• "b?y?k krall?k";
• "?k?z kalbi"/"domates";
• "?ince";
• "papatya";
• "M?s?rl?".

"Korolek" en lezzetli say?lan bir hurmad?r. Yuvarlak bir ?ekle sahiptir. ?ikolatan?n posas? turuncu kabu?un i?inden g?r?lebildi?i i?in ikinci ad? da buradan gelir. Et ne kadar koyu olursa, daha tatl? meyveler. Trabzon hurmas?n?n 10'a kadar tohumu vard?r. Bu meyvenin tat ?zellikleri uzun s?re sakland?ktan sonra bile de?i?mez; hurma buruk de?ildir ve her zaman tatl? ve suludur.

"Mandalina" bu narenciye ?e?idine benzer ?ekilde ?ekillenir. Tad? ?ok tatl? oldu?u i?in baz?lar? buna bal diyor. T?m ?e?itlerin en tatl?s?d?r; asla ?ekirde?i yoktur. Meyve tamamen olgunla?t???nda portakal?n posas? s?v? j?leye d?n???r. Bu s?re zarf?nda ta??nmas? m?mk?n de?ildir. Olgun khura'y? ma?azadan g?venli ve sa?lam bir ?ekilde eve getirmek i?in son derece dikkatli olman?z gerekir.

"B?y?k Kinglet" normal olanla ayn?d?r ancak meyvenin boyutu ?ok daha b?y?kt?r. Trabzon hurmas? hamuru bu ?e?itlili?in daha az karanl?kt?r, tad? biraz buruktur.

Baz? insanlar ger?ekten “?k?z y?re?ini” ya da “domatesi” severler. Trabzon hurmas?, ?e?idinin tan?m? ad?n? belirler. D??ar?dan meyveler ?k?z kalbi domatesine benzer. Bu hurma ?e?idi ?ok b?y?kt?r ve ?ekirde?i yoktur. Portakal?n eti her zaman suludur ve kararmaz. Bal gibi hassas olgun meyvelerin ta??nmas? da ?ok zordur. Ancak bunun aksine, “domates” ?e?idinin hurmalar?n?n daha az mide buland?r?c? bir tad? vard?r.

"?in" hurmas? al???lmad?k bir ?ekle sahiptir; bitkinin t?m meyveleri ?erit halinde b?y?r. Yukar?daki ?e?itlerle kar??la?t?r?ld???nda, "?in" ?e?idinin tatl?l??? yoktur. Meyveler kal?n bir kabu?a sahiptir.

"Papatya" veya "incir" trabzon hurmas? - en ?ok erken ?e?itlilik hepsinden. Olgunla?t???nda eti koyula??r. Meyvenin i?inde ?ok say?da uzun tohum bulunur.

"M?s?rl?" uzat?lm?? ?ekliyle di?erlerinden farkl?d?r. Meyvenin tad? ortalamad?r, hurma mide buland?r?c? de?ildir ve hafif buruktur.

?reme/tozla?ma nas?l ger?ekle?ir?

Deneyimli bah??vanlar genellikle ?reme i?in tomurcuklanma y?ntemini kullan?rlar. Bu durumda hurma dokular?ndaki tanen i?eri?inin y?ksek olmas? nedeniyle bu i?lemin ger?ekle?tirilmesi zordur. Tanidler anac?n kalemle birlikte b?y?mesini engeller. A?a?lar ilkbaharda bitki ?zsuyu ak??? s?ras?nda ?o?alt?l?r.

K???n sonunda ?elikler veya tomurcuklanan odunlar kesilir. Hammaddeler buzdolab?nda -2 ila 0 santigrat derece aras?ndaki s?cakl?klarda saklan?r. Kullan?rken bu y?ntem?reme, g?zlerin hayatta kalma oran?% 95'tir. Hurmalar seyrek katmanl? bir sistem kullan?larak olu?turulur. Baz?lar? de?i?tirilmi? lider ve katmanl? kullan?r. A?a?lar genellikle ilkbaharda budan?r; ?o?u da hasat s?ras?nda budan?r.

Yeti?tiricili?in ?zellikleri

Trabzon hurmas? a?a?lar? meyve veriyor uzun y?llard?r?o?u zaman bu s?re 60 y?ll?k bir de?ere ula??r. ?lk hasad? fidan dikiminden iki y?l sonra alabilirsiniz. A?a?lar on y?l sonra tamamen meyve vermeye ba?lar. Trabzon hurmas? genellikle b?y?k dikimlerde yeti?tirilir. Dikim yaparken, ayn? ?e?itten 100 fidan i?in bitkileri tozla?t?racak 10 fideye ihtiyac?n?z oldu?unu unutmay?n.

Trabzon hurmas? gerektirmez y?ksek nem hava ve b?y?k miktar ya???. Minimum miktar y?ll?k 900 mm'dir. Verimli t?nl? topraklarda a?a? yeti?tirmek daha iyidir. Bitkiler kumlu veya ?ak?ll? topraklarda iyi geli?meyebilir.

A?a?lar, topraklara kar?? olduk?a talepkar tutumlar?na ra?men, bak?m konusunda kesinlikle iddias?zd?r. Neredeyse hi? budama gerektirmezler. Trabzon hurmas? ?iddetli donlarla iyi ba?a ??k?yor ve uzun s?f?r?n alt?ndaki s?cakl?klar. A?a?lar di?erlerine g?re ??r?meye daha az duyarl?d?r ve hastal?klara ve zararl?lara kar?? daha iyi diren? g?sterirler.

Gen? s?rg?nler organik g?brelerle g?brelenir ve mineraller. Bu genellikle yap?l?r erken ilkbahar veya yaz ortas?. Olgun a?a?lar?n en az?ndan sulanmas? gerekiyor
Y?lda 7-8 kez.

Meyveler ekim ay?n?n ortalar?nda hasat edilmeye ba?lan?r. Trabzon hurmas?n?n olgunla?ma s?resi yakla??k iki ay s?rer. Baz? ?e?itlerden aral?k ay?n?n ikinci yar?s?na kadar meyve hasad? yap?labilmektedir. Ancak genellikle hurma son yaprak d?????nden sonra olgunla??r.

Hurma nas?l saklan?r?

Bu meyvenin do?ru ?ekilde saklanmas? gerekir. Meyveler so?utma odalar?nda bozulmaz. Uygun depolama s?cakl??? 0 derecedir. Havan?n nemi% 90'? ge?mezse hurma yakla??k 3 ay depoda kalabilir. Daha d???k nemde (%85'e kadar) meyveler solar ve ?eklini kaybeder. Nem oran? %90'?n ?zerinde ise meyveler ??r?r ve hurma k?flenir. S?cakl?k ko?ullar?na ba?l? olarak olgunla?ma s?re?leri h?zland?r?labilir veya yava?lat?labilir. Bir?ok ki?i yapay meyve olgunla?t?rma teknolojisini kullan?yor. Etilen gaz?n?n kullan?lmas? hurmalar?n do?al zaman?ndan daha h?zl? olgunla?mas?n? sa?lar. Kimyasal i?lemden sonra meyveler 4. g?nde olgunla??rken, do?al olarak meyveler 25-30 g?n s?recektir.

Y?zlerce ?e?it hurma var ama raflar?m?zda sadece birka? ?e?it var.

Bu ?e?itlili?e bakal?m.

Trabzon Hurmas? "Korolek" / ?ikolata

En lezzetli ?e?itlilik hurma Trabzon hurmas? "Korolek", ?ikolata hamurunun s?kl?kla g?r?lebildi?i turuncu bir kabu?a sahip, yuvarlak ?ekillidir. Bu hurman?n eti ne kadar kahverengi olursa, o kadar lezzetli ve tatl? olur. Bu hurman?n 4 ila 12-14 par?a aras?nda ?ok say?da uzun tohumu vard?r. Tek kelimeyle ilahi, e?siz bir tad? var. ?ok tatl? olmas?na ra?men sulu ve mide buland?r?c? de?il. Olgunla?mam?? olsa bile asla yap??kan de?ildir.

Trabzon hurmas? "B?y?k Kinglet"

Bu hurma ?e?idi yukar?da bahsedilen “Korolek” e benzer, ancak fark, meyvelerin ?ok daha b?y?k olmas?, etinin daha az kahverengi olmas? ve bu hurma olgunla?mad???nda biraz ?r?lmesi, ancak tamamen olgunla?t???nda de?il viskoziteden bir iz kal?r.

Bal/mandalina hurmas?

Bu hurmalara b?yle isimler verilmesi bo?una de?il. Mandalinad?r ??nk? ?ekli mandalinan?n ?eklini tekrarlar ve tad? bald?r. Bu en ?ok tatl? ?e?itlili?i Trabzon hurmas? ?o?u zaman mide buland?r?c?d?r. Bu hurman?n hi?bir zaman ?ekirde?i yoktur ve eti her zaman parlak turuncu renktedir; meyve tamamen olgunla?t???nda j?le benzeri bir k?vama, s?v?ya d?n???r. Bu hurma ?ok hassast?r ve olgunla?t???nda tamamen ta??namaz, hatta ?antada ta??nmas? imkans?zd?r.

Trabzon hurmas? domates / "Bo?a kalbi"

Olduk?a iri ve ?ekirdeksiz, ?ok lezzetli bir hurma ?e?ididir. Ger?ekten b?y?k "Bo?a Kalbi" domateslerinin ?ekline ve boyutuna benziyor. Bu hurman?n eti her zaman turuncu renktedir, olgunla?t???nda kararmaz, ancak ?ok yumu?ak ve yumu?ak hale gelir. Olgun domates hurmas?n?n ta??nmas? bal kadar zordur. ?ok tatl? bir ?e?ittir ancak ball? hurma kadar mide buland?r?c? de?ildir.

?ncir Trabzon hurmas? / "Papatya"

T?m hurma ?e?itlerinin en eskisi, sat??a ??kan ilk t?rd?r. Et, olgunla?t???nda neredeyse kahverengiye d?ner. ?ikolatal? hurma. Hafif?e uzat?lm?? birka? kemik var ama "Korolok"takiler gibi de?il.

D?zenli hurma

Bu en k?t? hurma ?e?ididir. Olgunla?t???nda bile ?rg? ?r?yor. Kabu?u ve eti her zaman turuncu renktedir.

?in hurmas?

Hemen hemen t?m ?in hurmas? ?e?itlerinin ?ok ?zel bir ?ekli vard?r - ?izgili. Bu hurmalar?n ?ok olgun ve yumu?ak olmas?na ra?men hala tatl?l?klar? yoktur. Ayr?ca ?zbek hurmas?n?n asla sahip olmad??? sert bir kabu?u vard?r. Daha ?nce hi? iyi bir ?in hurmas?na rastlamam??t?m.

Uzat?lm?? M?s?r hurmas?

G?zel ama tat kalitesi?in hurmas? ile ayn? de?il.

— Trabzon Hurmas? Korolek ?ikolata

Trabzon hurmas?n?n en lezzetli ?e?idi. Trabzon hurmas? Korolek, ?ikolata hamurunun s?kl?kla g?r?lebildi?i turuncu bir kabu?a sahip, yuvarlak ?ekillidir. Bu hurman?n eti ne kadar kahverengi olursa, o kadar lezzetli ve tatl? olur. Bu hurman?n 4 ila 12-14 par?a aras?nda ?ok say?da uzun tohumu vard?r. Bu hurman?n tek kelimeyle ilahi, e?siz bir tad? vard?r. ?ok tatl? olmas?na ra?men sulu ve mide buland?r?c? de?il. ?al?ku?u, olgunla?mam?? durumunda bile asla viskoz de?ildir. Bu arada, bu hurma kat? haliyle yenilebilir, ancak bu durumda hi? de o kadar tatl? de?il.

Tatl?l?k a??s?ndan Korolek hurmalar?yla kar??la?t?r?labilir ve - hepsi ?ok tatl? ve inan?lmaz lezzetlidir, ancak mide buland?r?c? de?ildir, onlar? yedikten sonra asla ?ok fazla tatl?l?k hissi olmaz.

— B?y?k hurma t?r? Korolka

Bu hurma ?e?idi yukar?da bahsedilen Korolek'e benzer ancak fark, bu hurman?n meyvelerinin ?ok daha b?y?k olmas?, etinin daha az kahverengi olmas? ve bu hurman?n olgunla?mad???nda biraz ?r?lmesi, ancak tamamen olgunla?t???nda, viskoziteden eser kalmaz. King'in ?ikolata tad? daha fazlaysa ve rengi ?o?unlukla kahverengiyse sar? tonlar?, o zaman bu hurma k?rm?z?-kahverengidir ve tad? ceviz notalar?na sahiptir. ?lahi lezzetli!

— Erken Bal Kral?

?ikolatal? Wren olgunla?ana kadar bu ?ikolatas?zla yetiniyoruz. Ayn? zamanda ?ok tatl? ve lezzetlidir, ancak i?i hafiftir ve ?zellikle ?ikolata Korolka'n?n do?as?nda bulunan imza notalar? yoktur. Narin 's?m?kl?' hurma, lezzetli. Erken.

— Bal/mandalina hurmas?

Bu hurmalara bu isimlerin verilmesi bo?una de?il. Mandalinad?r ??nk? ?ekli mandalinan?n ?eklini tekrarlar ve tad? bald?r. Bu, en tatl? hurma ?e?itlerinden biridir, hatta ?o?u zaman mide buland?r?c?d?r. Birka? par?a yersiniz ve g??l? tatl?l??? nedeniyle daha fazlas?n? yemeniz imkans?zd?r. Bu hurman?n hi?bir zaman ?ekirde?i yoktur ve eti her zaman parlak turuncu renktedir; meyve tamamen olgunla?t???nda j?le benzeri bir k?vama gelir, s?v? olur. Bu hurma ?ok hassast?r ve olgunla?t???nda hi? ta??namaz, hatta ?antada ta??mak imkans?zd?r.
Bu hurma hakk?nda daha fazlas?n? okuyun.

— Trabzon hurmas? domates / ?k?z kalbi

Olduk?a iri ve ?ekirdeksiz, ?ok lezzetli bir hurma ?e?ididir. Ger?ekten ?ekil ve boyut olarak kocaman bir Bo?a kalbine benziyor. Bu hurman?n eti her zaman turuncu renktedir ve olgunla?t???nda kararmaz, ancak ?ok yumu?ak ve yumu?ak hale gelir. Olgun domates hurmas?n?n da yukar?da bahsedilen ball? hurman?n ta??nmas? gibi ta??nmas? zordur. ?ok tatl? bir hurma ?e?ididir ancak Bal kadar ?ekerli de?ildir. Bu ?e?itlili?e bazen Bull's Heart da denir.

- Trabzon Hurmas? Sharon

Bu s?per mega tatl? bir hurmad?r. Hem sert hem de ?ok yumu?ak formda yenilebilir. Sharon hurmas? tamamen olgunla?t???nda, ?nceki hurmadan ve bal/mandalina hurmas?ndan ?ok daha yumu?ak ve yumu?ak olur. Olgun haliyle ma?azadan evinize ancak bir kutu i?inde ta??nabilir (bir ?antada s?m??e d?n??ecektir). Erken d?nemde meyve tezgahlar?nda ilk g?r?len Azerbaycan hurmas? oldu.
Azerbaycan Sharon hurmas?n?n keskin u?lar? var (foto?raf a?a??da) ve ?spanyol Sharon'un p?r?zs?z ?ekil sonunda preslenmi? ha?lar ile.

Marmelat k?vam?nda ve ?erbet tad?nda (f?nd?kl?), Snickers gibi ?ikolata barlar? ve f?nd?kl? ?ekerlemelerle inan?lmaz lezzetli k???k bir hurma. Tabii bu hurman?n a?a?ta yeterli s?re as?l? kalmas? ve istenilen tatl?l??? ve tad? kazanmas? ?art?yla. Bu muhte?em ?e?itlilik hakk?nda daha fazlas?n? okuyun.

— Trabzon Hurmas? ?ncir ?ikolatas? / Papatya / Fuyu polenli

T?m hurma ?e?itlerinin en eskisi, sat??a ??kan ilk t?rd?r. Azerbaycanl? olan? ?ok tatl? ve s?per lezzetli, ?in olan? ise yumu?ak.
Tozla?t???nda eti ?ikolata olur, tad? da olur, ayr?ca tohumlar? da vard?r:

Bu da ?ncir Ball? Trabzon hurmas? (Fuyu UNPOLLINATE). Onlar. ayn? ?eydir, sadece tozla?mam??t?r, yani ?ekirdeksizdir, eti sar?d?r ve tad? ?ikolata de?il, daha ?ok bala benzer.

- Normal hurma

Bu en k?t? hurma ?e?ididir. Olgunla?t???nda bile ?rg? ?r?yor. Kabu?u ve eti her zaman turuncu renktedir.

- ?in hurmas?

Hemen hemen t?m ?in hurmas? ?e?itlerinin ?ok ?zel bir ?ekli vard?r - ?izgili. Bu hurmalar?n ?ok olgun ve yumu?ak olmas?na ra?men hala tatl?l?klar? yoktur. Ayr?ca ?zbek hurmas?n?n asla sahip olmad??? sert bir kabu?u vard?r. Daha ?nce hi? iyi bir ?in hurmas?na rastlamam??t?m.

- Uzat?lm?? M?s?r hurmas?

G?zel ama tad? ?in hurmas? ile ayn? de?il.

Uzun zamand?r ?amur tedavisi istiyordum. Tedavi edecek hi?bir ?eyim yok ama kesinlikle gereksiz olmayacak. Bu ?ok harika bir prosed?r olsa gerek!