Domatesli ?ikolatal? hurma. Bir ini? alan? se?imi. Ne t?r hurma var?

Facebook

heyecan

K?r?m pazarlar?nda sunulan ana ?e?itler: kinglet, sharon, virginia.

Trabzon hurmas?n?n faydalar?

Trabzon hurmas? bir?ok B, A, C ve P vitamini, demir, iyot, manganez, potasyum ve bak?r, v-karoten i?erir, bu nedenle diyet ve beslenme i?in tavsiye edilir. bebek mamas?. Trabzon hurmas?n?n buruk tad?, y?ksek pektin ve tanen i?eri?inden kaynaklanmaktad?r. Trabzon hurmas?, y?ksek glikoz i?eri?i i?erdi?inden diyabet ve obezite hastalar? i?in kontrendikedir.

Doktorlar, ya?am tarz? gerginlik ve stresle ili?kili olanlara hurma t?ketmeyi ?neriyor: i?tah?, performans? art?r?r, yorgunlu?u giderir ve ruh halini iyile?tirir. Bu meyve ayn? zamanda aterosklerozun ?nlenmesi, kardiyovask?ler tonunun korunmas? i?in de endikedir. damar sistemi. ?yot i?eri?inin y?ksek olmas? nedeniyle tiroid hastal?klar?ndan ?ikayet?i olan hastalar i?in faydal?d?r. Lezzetli meyvenin i?erdi?i ?ok say?da antioksidan, kanserin m?kemmel bir ?ekilde ?nlenmesini sa?layan serbest radikallerle ba?ar?l? bir ?ekilde sava??r.

Kontrendikasyonlar

Tanen i?eri?inin y?ksek olmas? nedeniyle, ameliyat sonras? d?nemde (kar?n organlar?) ve ayr?ca kar?n ameliyat? nedeniyle yap??kan ba??rsak hastal??? geli?en ki?iler taraf?ndan hurma t?ketilmemelidir. Hurma, ?zellikle de en y?ksek tanen i?eri?ine sahip olgunla?mam?? meyveler yemek, akut ba??rsak t?kan?kl???na ve acil ameliyata yol a?abilir.

Bu ?ekilde yiyebilirsiniz ya da tatl? yapabilirsiniz.

Trabzon hurmas? yemekleri

Trabzon hurmas? sadece lezzetli ve sa?l?kl? meyve Ham haliyle iyi olan ba??ms?z bir ?r?n. Bu ne?eli meyveden pek ?ok salata, i?ecek, tatl? ve unlu mamuller haz?rlanmaktad?r. Hurmalardan re?el, re?el, sufle, j?le yap?m?nda kullan?l?r, kurutulur, kurutulur ve konserve edilir.

M?s?r hurmas? salatas?, domates ve so?anla haz?rlan?r, baharatlan?r ceviz, serpmek taze k?k zencefil ve fesle?en ye?illikleri serpin limon suyu. T?m malzemeler son derece ince kesilir ve dikkatlice kar??t?r?l?r, bir salata kasesine bir y???n halinde konur, ?zerine ???t?lm?? f?nd?k serpilir.

Trabzon hurmas? turtalar? misafirler i?in ger?ek bir gizemdir. Taze hurma k?yma makinesinden ge?irilir, kal?n bir dolgu yapmak i?in biraz un ve su eklenir. Zengin mayal? hamur yass? kekler halinde yuvarlan?r, dolguyla doldurulur ve s?cak bir tavada her iki taraf? tereya??nda k?zart?l?r.

Et ve tavu?u hurmayla pi?irebilirsiniz. Bunu yapmak i?in, olgunla?m?? meyveler p?re haline getirilir, ince do?ranm?? ile kar??t?r?l?r. so?an. Bu kar???m bir ku? le?i veya bir par?a domuz eti ile kaplan?r, tuz ve karabiberle ovulur ve pi?ene kadar f?r?nda pi?irilir. haz?r yemek al???lmad?k k?rm?z? bir renk ve incelikli ve keskin bir dokunu?.

Olgun hurma nas?l se?ilir?

Hurma genellikle olgunla?madan sat?l?r, bu y?zden ek?i ve buruktur. Olgun hurmalar?n rengi parlak turuncudan koyu kahverengiye (?e?ide ba?l? olarak) kadar de?i?ir ve kahverengimsi yapraklara sahiptir. Bu durumda meyve yar? saydam olmal?d?r.

Cilt ince, p?r?zs?z, bas?lmas? kolay ama ayn? zamanda yo?un olmal?d?r. Yapraklar ve sap kuru ve kahverengi renkte olmal?d?r. Olgun bir meyvenin eti yar? s?v?, j?le benzeri veya unlu macundur.

Trabzon hurmas? cinsinin gezegenin t?m k?talar?nda yeti?en y?zlerce ?e?idi vard?r. Her ne kadar bug?n t?m ?lkelerin toplam?ndan daha fazla ?r?n yeti?tirip satan bitkinin do?um yeri ?in olarak kabul edilse de. Meyve esas olarak g?da i?in kullan?l?r ve bu nedenle bu ama? i?in yeti?tirilir. Ancak baz? endemik t?rler, siyah abanoz ad? verilen de?erli odunlar? i?in yeti?tirilmektedir. Mobilya sekt?r?nde kullan?lmaktad?r.

Trabzon hurmas? ?e?itlerinin a??klamas?

Bitki, b?y?me b?lgesine ba?l? olarak t?rlere g?re sistematize edilir. En ?ok Do?u ve G?ney'den geni? bir b?lgeyi kapsayan ?ndomalaya subtropikal b?lgesinde yayg?nd?r. G?neydo?u Asya Avustralya, Hindistan dahil. 1.500 t?r?n 725'i tan?mlanm?? olup en ?nl?s? ve insanlar taraf?ndan kullan?lm??t?r. ?rne?in hurma:

D???k;
siyah;
kar?? yaprak;
Hawaii dili;
do?u (Japonya ve ?in);
Kafkas;
Virjinya;
?aron (?srail);
?ok renkli;
Seylan (abanoz);
yenid?nya (Afrika);
Meksika;
Peru.

Sat?c?lar aras?nda pop?ler olan baz? ?e?itlerin ortak bir ad? vard?r - kinglet.

Not! 1959'da SSCB'de K?r?m yeti?tiricileri yeti?tirildi hibrit ?e?itler hurma - “Rossiyanka”, “Goverla Da??”, “Rogers Da??”, “Yeni”. Virginia'y? ge?erek elde edildiler ve do?u t?rleri. Trabzon hurmas? ?e?itlerinin isimleri ve a??klamalar? ile foto?raflar? a?a??da g?r?lebilir.

Nikitskaya bordo hurmas?: ?e?itlilik a??klamas?

Bitki sabite aittir, sezon ortas? ?e?itleri. Meyveleri yuvarlak yass?d?r, a??rl??? 50 ila 150 gr aras?ndad?r. Meyvenin rengi k?rm?z?ms? bordo, tad? tatl?d?r.

Rus hurma ?e?idi

“Rossiyanka” her y?l meyve veriyor. Meyveler k???k boylu bir a?a?ta g?r?n?r. ?zg?nl???, yaln?zca di?i ?i?ek salk?mlar?n? olu?turmas?nda yatmaktad?r. Meyve verme i?in tozla?maya gerek yoktur. Meyveleri turuncu bir renk tonu ile sar?d?r. Sonbahar?n sonunda bir a?a?tan 80 kg'a kadar hasat al?n?r. Her meyve yakla??k 100 gr a??rl???ndad?r.

Meyveler hala sert ve ek?i tad?ndayken a?a?tan toplan?r. Olgunla?ma depolama s?ras?nda ger?ekle?ir. Olgun meyve artan miktarda fruktoz i?erir ve orijinal bir aromaya sahiptir. ?lkbahar ve sonbaharda topra?a k???k a?a?lar dikilir. Rossiyanka hurma ?e?idinin ?zelliklerini tan?mlarken esas olan, a?ac?n -35°C'ye kadar d???k s?cakl?klara dayanma yetene?idir.

“Rossiyanka” hurma ?e?idinin foto?raf?na bak?n:

Yararl? ?zellikler bitkiler i?indeki i?eriklerle ili?kilidir b?y?k miktarlarv-karoten – mikro besin A'n?n ?nc?s?, ay?rt edici ?zellik havu? gibi turuncu renktedir. Trabzon hurmas? yemek, ba????kl?k savunmas?n? geli?tirmeye ve kansere kar?? direnmeye yard?mc? olur. Mikro element Fe'nin ?nemli bir i?eri?i hematopoietik reaksiyonlar? iyile?tirir ve C vitamini so?uk alg?nl???yla ba? etmeye yard?mc? olur.

?nemli! Ay?rt edici ?zellik meyvede tanen ve tanen bile?enlerinin miktar? azalt?lm??t?r. Bu durum sindirim sistemi rahats?zl??? olan ki?ilerin de kullanmas?n? m?mk?n k?lmaktad?r. ?r?n?n kalori i?eri?i 100 g a??rl?k ba??na 70 kcal'dir.

Trabzon hurmas? ?e?idi "Virginskaya"

A?a? iyice k?k sald? g?ney b?lgeleri Rusya – Krasnodar b?lgesi, Kafkasya'da Volgograd b?lgesi. So?i yak?nlar?nda haziran ortas?na kadar ?i?ek a?ar ve olgun meyveler ?retmeyi ba?ar?r. Almak i?in iyi hasat Orta b?y?kl?kteki bir a?a? i?in (10 m'ye kadar) tac?n ?ekillendirilmesi gerekir. Meyve olgunla?mas? ayn? anda ger?ekle?mez, ancak Ekim ortas?ndan Aral?k ortas?na kadar uzar. Bir meyvenin a??rl??? 30 ila 45 gr aras?ndad?r. Meyvenin tad? tatl?d?r, kalitesi hurmadan daha iyidir. oryantal ?e?itlilik?eker miktar? iki kat daha fazlad?r.

A?ac?n zararl?s? Japon sahte pul b?ce?idir ve hastal?klar aras?nda tehlikelidir gri ??r?k. ?i?ekleri, yumurtal?klar?, meyveleri ve hatta gen? s?rg?nleri etkiler. Nisan ay?nda, ?i?eklenmeden ?nce ve sonra Bordo kar???m? ile muamele edilerek kurtulurlar. A?a?, ?zel ara?larla larvalardan ve yeti?kin yalanc? pullu b?ceklerden korunur.

Trabzon hurmas? virginia b?y?k meyveli

Hibrit Virginia hurmas? aslen Amerika'dan. A?a? orta boy. Donmaya kar?? ?ok dayan?kl?d?r. -37°C'ye kadar donlara dayan?kl?d?r. Kuru d?nemleri iyi tolere eder. Zararl?lara ve hastal?klara ba??ms?z olarak direnir. Meyve ekim ay?nda olgunla??r. Meyveleri orta b?y?kl?kte ve a??rl?ktad?r - 70 g'a kadar Kabu?u sar?-kahverengidir ve eti marmelat dokusuyla daha koyudur. Uzun s?re depolan?r ve depolama s?ras?nda olgunla??r.

Vah?i Kafkas hurmas?

Kafkasya'da yeti?ir. A?a?lar?n boyu 30 m'ye kadard?r. Tepenin dona dayan?kl?l??? -24°C'ye kadar, k?k sistemi ise -12°C'dir. Meyveleri k???kt?r, a??rl??? 20 g'a kadard?r. Tad? ek?idir. Olgunla?t?ktan sonra koyu mavi bir renk al?rlar. Meyve ba??na 4 tohum bulunur. Fideler ana? olarak kullan?l?r ?e?itler. Transplantasyondan sonra iyi k?k sal?yorlar. K?k lifli ve dallanm?? bir yap?ya sahiptir. A?a? her toprakta yeti?ir. Kurakl??? iyi tolere eder.

Yabani “Kafkas” hurmas?n?n t?bbi ?zelliklerinden sadece meyveleri de?il ayn? zamanda dallar?n yapraklar? ve kabuklar? da t?ketilerek yararlan?lmaktad?r. Mikro besin C g??lendirir ba????kl?k sistemi Bu da vir?slere direnmeyi m?mk?n k?lar. Berry suyu, ciddi hastal?klardan sonra iyile?me d?neminde vitamin eksikli?i i?in faydal?d?r. ?st solunum organlar?n?n iltihab? s?ras?nda balgam ??kmas?n? artt?rmak i?in p?re formundaki meyveler kullan?l?r. Apse sonras? yaralar?n iyile?mesinde de faydal?d?rlar. Meyvedeki pektinler, ?l??l? t?ketildi?i takdirde sindirim sisteminin i?leyi?ini d?zenler.

Kabuk ve yapraklar?n ba? liflerinin form?l? ?unlar? i?erir:

triterpenoid maddeler;
yararl? organik asitler;
bronzla?ma bile?enleri;
mirisetin bile?ikleri;
kinon.

Not! Kafkas hurmas? ham ve i?lenmi? formlarda kullan?l?r. Hammadde bile?enlerinden biri aktif karbon ve kafein vekilleri bitkinin tohumlar?d?r.

Trabzon hurmas? Tanr?'n?n hediyesi

Fideler 3 ya??nda ekilir. A??rl??? 120 g'a kadar olan meyveler Ekim ay? ba?lar?nda erken olgunla??r. Meyve vermek i?in a?ac?n tozlay?c?ya ihtiyac? yoktur, ??nk? kendisi ?inliler i?in tozlay?c?d?r ve Japon ?e?idi, Virginia ve hibrit hurma. Az b?y?yen a?a? 3,5 m y?ksekli?e kadar b?y?r. ?lk hasat 2-3 y?l i?inde ger?ekle?ir. Meyvenin rengi parlak sar?dan bordoya kadar de?i?mektedir. Meyvelerin a??rl??? – maksimum 120 g. Az say?da tohum var. Tepenin - 35°C'ye kadar donmaya kar?? dayan?kl?l???. Tat nitelikleri"Rossiyanka"dan ?ok daha iyi.

?e?itlilik hastal?klara kar?? dayan?kl?d?r ve zararl? b?cekler. Nakil s?ras?nda, k?k sisteminin yap??kan k?klendirme ajanlar?yla i?lenmesi sonucunda mutlak hayatta kalma oran? elde edilir:

"Kornevin Novofert";
"K?kleyici Ye?il Adam";
"K?kler i?in g?bre";
k?k b?y?me uyar?c?s?.

?nemli! ?lkbaharda bitkiyi desteklemek ve b?y?meyi te?vik etmek i?in ?re, amonyum nitrat ve amonyum s?lfatla beslenmesi gerekir.

Trabzon Hurmas? Da?? Roman-Kosh

Dallar?n donmaya kar?? dayan?kl?l??? -25°C'ye kadar. Olgunla?ma Kas?m ay? ba?lar?nda ger?ekle?ir. Bu, 250 g a??rl??a kadar tek bir meyvesi olan en b?y?k ?e?itlerden biridir. Rengi sar?d?r. Ocak ay?na kadar iyi durumda gelecek y?l. ?retir y?ksek verim ancak tozla?ma gerektirir. 5 ya??ndaki bir a?a? 15 kg'a kadar meyve verir.

?e?it John Rick

Virginia Trabzon Hurmas?'n?n melezi. Yumurtal?k tozlay?c? olmadan olu?ur. A?a? dona dayan?kl?d?r. -30°C'ye kadar hava s?cakl?klar?na dayan?kl?d?r. Meyve sonbahar ortas?nda olgunla??r ve a??rl??? 80 gr'a kadar ??kar. Aromas? rom kokusuna benzer. Lezzet verilerine g?re 5 ?zerinden 4 puana sahiptir.

Trabzon Hurmas? Mideri

?yle mi kendi kendine verimli ?e?itlilik virginia t?rleri. A?a? uzun ve verimlidir. -20°C'ye kadar donlar? tolere eder. Olgunla?ma eyl?l sonu - ekim ba??nda ger?ekle?ir. Yuvarlak meyvelerin a??rl??? 70 g'a ula??r. Dallardan kolayca toplan?r ve ayn? zamanda d??mez. Burukluk olmadan ka??t hamuru. Tamamen olgunla?t???nda meyve tatl? ve aromatiktir. Tozlay?c?ya ihtiya? duymad???ndan meyveler tohum olu?turmaz.

Dikim alan? g?n do?umundan g?n bat?m?na kadar g?ne? taraf?ndan iyi ayd?nlat?lmal?d?r. Fideleri naklederken, k?k sisteminin k?kleyicilerle i?lenmesinden sonra tam bir hayatta kalma g?zlenir. Meyvelerin tat ?zelliklerini artt?rmak ve kuru d?nemlerde kurumas?n? ?nlemek i?in hidrojel kullan?l?r. Sonbaharda topra?? kazarken uygulan?r. K??tan ?nce topra?a fosfat kayas?, gran?l veya toz halinde s?perfosfat eklenerek g?breleme yap?l?r.

Trabzon Hurmas? Chatyr Dag: ?e?itlilik a??klamas?

Orta boy bitki. Ta? p?r?zs?z ve kompaktt?r. Dost?a ve bol miktarda meyve verir. Meyve ekim ortas?na kadar olgunla??r. Sulamaya iyi tepki verir. Verim d??mesine ra?men kurakl??? tolere eder. Meyveleri b?y?r, a??rl??? 160 g'a kadar ??kar. Kabu?u bordo sar?s?d?r. Ka??t hamuru yo?un, sulu ve tatl?d?r. Renk saf turuncudur. ?yi muhafaza kalitesine sahiptir.

Trabzon Hurmas? Sharon

Bu Japon hurmas? ve elman?n bir melezidir. ?srail'de yeti?tirildi. Olgunla?ma karbon monoksit varl???nda meydana geldi?inden, d???k tanen seviyesine ba?l? olarak daha az buruk bir tada sahiptir. Ayr?ca oryantal ?e?itler gibi tohum da i?ermez. Olgunla?ma Ekim ay?nda ba?lar. Bir elma ile melezleme sayesinde meyvenin ince bir kabu?u ve s?k? bir eti olur. Ancak tat olarak kay?s?, ayva ve elmay? and?r?yor.

Not! Berry ta??may? iyi tolere eder. So?ukta daha da tatl? oluyor. Olgunla?mam?? hurma muzlar?n yan?na yerle?tirilirse, ertesi g?n turuncu rengini al?rlar. Meyvede g??l? bir antioksidan olan b?y?k miktarda karoten varl???n? do?rular.

Diyet lifi ve potasyum, damar sisteminin aktivitesi ve kalp kas?n?n iletkenli?i ?zerinde faydal? bir etkiye sahiptir. Bu ?e?idin faydal? ?zellikleri aras?nda sinir yap?lar?n?n gev?etilmesi yer al?r. Bu nedenle mesle?i s?k s?k yap?lan ki?iler i?in tavsiye edilir. stresli durumlar. Meyveler tiroid hastal?klar? ve ateroskleroz i?in tavsiye edilir.

Trabzon hurmas? ?e?idi Korolek: a??klama

Uzun yapraklar? olan uzun bir bitki. Koyu k?rm?z? renk ar?lar taraf?ndan tozlan?r. Temmuz ay?nda ilk yumurtal?klar ortaya ??kar ve bir elma boyutuna kadar b?y?r. Abanoz meyvesi olgunla?t???nda elde edilir kahverengi tonu. Bu y?zden ona siyah hurma da denir. Bu renk ve kremsi hamur sayesinde, Antiller sakinleri meyveye tavuk d??k?s? anlam?na gelen sald?rgan bir isim verdiler.

Ancak tad?, meyveye "?ikolatal? hurma" ad?n? veren Avrupal?lar taraf?ndan hakl? olarak takdir edildi. Ancak hala Korolek'in ne t?r bir hurma ait oldu?u konusunda tart???yorlar. Ancak as?l ?nemli olan talebin her zaman y?ksek olmas?d?r. ??nk? meyvelerin tatl?l??? di?er ?e?itlere g?re daha fazlad?r. Olgunla?mam?? meyvenin g??l? bir b?z?c? ve ac? tad? vard?r. Ancak olgunla?t?ktan sonra bu kusur tamamen ortadan kalkar. Ayn? etki dondurulduktan sonra da g?zlenir.

Not! Meyvesi ?i?, kurutulmu? veya ha?lanm?? olarak t?ketilir. Ondan alkoll? i?ecekler yap?l?r ve tohumlardan kahve yerine kullan?l?r.

Trabzon hurmas? ailemin en sevdi?i meyvelerden biridir. Hem ?ocuklar hem de yeti?kinler ona sadece bal tad? nedeniyle de?il, ayn? zamanda v?cuda faydal? vitamin ve element deposu nedeniyle de bay?l?yor. Genellikle k?? aylar?nda sat?n al?yoruz. Sorun ?u ki, her zaman tam olarak istedi?iniz ?e?idi satm?yorlar.

Bu ilk ciddi tan???kl??a hakim olursak, bu harika meyve a?ac?n? kesinlikle kul?bemize dikmeye ?al??aca??m?za karar verdik.

Bu muhte?em meyve?in'den geldi, Yunancadan ?evrildi?inde "tanr?lar?n yiyece?i" veya "ilahi ate?" anlam?na geliyor. Ba?ka bir anlam da Kafkas hurmas?ndan geliyor - "hurma eri?i", ??nk? kurutulmu? meyvenin tad? hurma gibi.

Bir a?a? veya ?al? yakla??k 50-60 y?l ya?ar, turuncu meyveler verir sulu meyveler- 1 ila 10 tohum i?eren veya hi? tohum i?ermeyen meyveler. Yapraklar d?n???ml? olarak b?y?r ve basit bir ?ekle sahiptir.

Ola?an?st? tad? nedeniyle hurma, neredeyse t?m Avrupa ve Asya'da, Amerika ve Avustralya'da yayg?nd?r. Tad? tamamen farkl?, g?r?n?m? farkl? olan bu meyvelerin tedariki i?in tam meyve ?iftlikleri olu?turuluyor.

Trabzon hurmas? meyveleri parlak havu? renginden koyu portakal rengine ve ?ikolataya kadar ?e?itlilik g?sterir. Olgunla?man?n sonunda viskozite kaybolur. Meyvenin viskozitesini gidermek i?in hurma so?uk bir yere konur veya ?l?k bir yerde olgunla?maya b?rak?l?r. Daha sonra hurma istenen j?le benzeri k?vama sahip olacakt?r.

Toplamda bu a?ac?n yakla??k 720 t?r? bulunmaktad?r. Kinglets ayr? bir meyve de?il, bir t?r hurmad?r. ?lahi tatl? bir tada sahiptir. ?ok pop?ler.

A?a? s?cak iklime sahip ?lkelerde yeti?ir. Geleneksel olanlar?n yan? s?ra egzotik hibrit ?e?itler de vard?r. En ?nl?lerine bakal?m.

Ana hurma t?rlerinin s?n?fland?r?lmas?

Bu meyvenin ?e?itli ?zelliklerine ve ?zelliklerine g?re bir s?n?fland?rma vard?r:

Tozla?ma y?ntemi t?m ?e?itleri birka? alt gruba ay?r?r:

Kendi kendine tozla?an.
K?smen verimli.
Kendi kendine k?s?rd?r (tozla?ma olmadan kendi ba??na meyve veremez).

Tad?na g?re:

Tart (?zellik yaln?zca meyve tamamen olgunla?t???nda kaybolur).
Trabzon hurmas? tatl? ve yo?un bir dokuya sahiptir.
???nc? ?e?it ise tad? ve buruklu?u do?rudan tozla?ma s?recine ba?l? olan krallard?r.

Meyve olgunla?ma zamanlamas?na g?re s?n?fland?rma:

Erken (Eyl?l ay?nda yemeye haz?r).
Sezon ortas?nda (Ekim ortas?).
Ge? (Ekim sonu ve Kas?m ortas?na veya sonuna kadar).

T?r ve ?e?itlerin geldi?i b?lgeye g?re b?l?mleme:

Do?u (veya Japon), anavatan? Asya'd?r. A?a?lar k???kt?r, ancak meyvenin kendisi olduk?a b?y?kt?r - 500 grama kadar.
Kafkas (s?radan), Kafkasya ve Orta Asya'ya ?zg?, yakla??k 2 - 3 cm ?ap?nda, ek?i tad? olan ?ok k???k meyvelere sahiptir.
Virginia (Amerikan), ?ap? 6 - 7 cm'ye kadar olan sulu orta boy meyvelerle ay?rt edilir. A?a?lar? orta b?y?kl?kte olup so?u?a dayan?kl?d?r.

Bu s?n?fland?rma, meyvenin t?r?n? ve ?e?itlili?ini, dolay?s?yla olgunluk ve lezzet derecesini en do?ru ?ekilde belirlemeye yard?mc? olacakt?r.

Pop?ler hurma ?e?itleri

Ma?azada serbest?e sat?n alabilece?imiz ve lezzet a??s?ndan en ?nl? olan t?rleri ele alal?m.

?ikolatal? ?al?ku?u

Ayr?ca "?ikolatal? hurma", "?ikolatal? puding" ve Hyakume olarak da adland?r?l?r. ?imdi Rusya, Ukrayna, Kafkaslar, Orta Asya ve G?ney Afrika'n?n g?ney b?lgelerinde yeti?iyor.

?e?itlili?in k?sa a??klamas?:

A?a? abanoz cinsine aittir.
Onu di?er t?m hurma t?rlerinden ay?ran bir ?zelli?i vard?r. Kralc?k tozla?ma a?amas?n? ge?mi?se, meyveler tohumlu olacak ve koyu turuncu renkte, zengin ve tatl? bir tada sahip olacak ve tozla?ma meydana gelmemi?se renk k?rm?z?ms? bir tonla a??k olacak ve meyvelerin rengi a??k olacakt?r. etin tad? viskoz olacakt?r.
Meyvenin turuncu bir kabu?u ve koyu ?ikolata ?z? vard?r. Meyve ne kadar olgun olursa i?eri?i o kadar koyu olur. En b?y?k art?s? asla s?k???p kalmamas?d?r. Ve e?er tam olarak olgunla?mam??sa, o zaman yap?s? daha s?k?d?r ve o kadar da tatl? de?ildir. Bir meyvenin a??rl??? b?y?k bir elman?n b?y?kl???ne ula??r.
A?a? may?s ay?nda ?i?ek a?maya ba?lar. Temmuz ay? ba?lar?nda yumurtal?k olu?ur ve meyveler ekim ay?na kadar olgunla??r ve sulu hale gelir. ??te o zaman hasat zaman? gelir. Ka??t hamuru zaten koyu ?ikolata ve kremsi olmal?d?r. Kral?n ?ekli yuvarlak veya hafif bas?k ve kalp ?eklindedir. Bu tam olgunlu?u g?sterir.

Bu ?e?idin kalorisi d???kt?r (100 g'da yaln?zca 53 kcal) ve tatl? sevenler ve diyet yapanlar i?in idealdir. ?al?ku?u bir k?tle i?erir yararl? maddeler: A ve C vitaminleri, potasyum, magnezyum, demir, pektin, fosfor ve kalsiyum.

Bal ?al?ku?u Erken

Meyveler ?ikolata kral?n?n ?n?nde. Tam tersine bu kadar koyu bir ete sahip de?il a??k renk. Ayn? zamanda ?ok tatl? ve lezzetli bir meyvedir.

Ka??t hamuru yumu?ak ve k?vam olarak daha yumu?akt?r. Bu ?e?ide bal denmesi bo?una de?il, ??nk? tad? ger?ekten ?ok s?rad??? ve bal notalar? i?eriyor. ?e?itlilik erken kabul edilir.

B?y?k hurma, kral tipi

?e?itlili?i ?ikolata kral?na benzer, sadece eti kahverengi de?ildir - ?ikolata rengi, k?rm?z? - turuncu. Meyveler bu ?e?idin di?er t?rlerine g?re daha b?y?kt?r. Biraz var f?nd?k tad?. Al???lmad?k derecede orijinal ve sa?l?kl? bir meyve ve ola?an?st? lezzetli.

Meyve tam olgunla?mad???nda biraz yap??kan hale gelir. Trabzon hurmas? tamamen olgunla?t???nda bu eksiklik tamamen ortadan kalkar.

?ncir Trabzon hurmas?

En ?ok biri ?nl? ?e?itler. ?sim, do?u meyvesi incir ile olan benzerli?ine g?re verilmi?tir.

Bu ?e?itlili?in tan?m? ve ?zellikleri:

En erken ?e?itlilik. Tozla?mam??, ?ekirdeksiz Papatya veya Fuyu olarak da adland?r?l?r. K?? ba??nda sat??a ??k?yor.

Meyve tamamen olgunla?t???nda kahverengimsi bir renk tonuna sahip olur ve tohum i?erebilir. Meyve tozla?mam??sa ?ok daha hafif ve ?ekirdeksiz olur. Ka??t hamuru marmelata benziyor.
Meyve d?z bir ?ekle sahiptir. ?ok tatl? de?il ve ?o?u zaman yap??kan. Kabu?u incedir ve ?atlama e?ilimindedir.
?ekirdekli meyvenin ?ok daha lezzetli oldu?una inan?l?yor ancak bu ayn? zamanda b?y?me yerine de ba?l?.
?lk incir hurmas? yaln?zca ???nc? y?lda ortaya ??kar ve 60 y?la kadar meyve verebilir.
Hem s?cak iklimlere hem de -20 dereceye kadar donlara dayanabilir.

Bu meyve ?ok daha az ?eker i?eren madde i?erir ve ?ok az kalori i?eri?ine sahiptir.

Ayr?ca incir hurmas? ya?lar, proteinler ve karbonhidratlar, tanen, A vitamini, PP, beta karoten bak?m?ndan zengindir. mineraller ve organik asitler.

Trabzon Hurmas? ?ikolatal? K?z (Zenji - Maru)

M?kemmel bir tozlay?c?d?r. Bu ?e?itlilik Virginskaya hurmas? ?zerine a??lanm??t?r. ?ok tatl? g?zel bir meyve.

A?a? orta b?y?kl?ktedir. Bu ?e?idin ?i?ekleri hem di?i hem de erkektir.
Meyve ?ekli yuvarlak, bazen hafif dikd?rtgen ?eklindedir. Meyve k???k boy. A??rl?k yakla??k 100 gr.
Meyvenin ortas? koyu renklidir. kahverengi. Tad? sulu ve olduk?a tatl?d?r. Yap? yo?undur.
Her y?l ?ok say?da erkek ?i?ek salk?m?na neden oldu?undan tozla?ma gerekli de?ildir.
Meyve sonbahar ortas?nda olgunla??r.

-20'ye kadar donlara dayan?kl?d?r ve ?s?t?lmam?? seralara veya a??k alanlara ekilebilir. g?ney taraf? arsa, k?? i?in onu kapatt???n?zdan emin olun.

Trabzon Hurmas? Sharon

Do?u hurmas? ve elman?n bir melezidir. Anavatan? ?srail ve onun Sargon Vadisi veya ?aron Vadisi olarak kabul edilir. Bu meyvenin tad? ?ok s?ra d???d?r; kay?s?, ayva, elma ve hafif bal tad? notalar?n? birle?tirir.

?e?itlili?in a??klamas?:

Bu meyvelerin ay?rt edici ?zelli?i, viskozitenin mutlak yoklu?udur, ??nk? burukluk olu?umuna katk?da bulunan tanen, kimyasal olgunla?t?rma kullan?larak uzakla?t?r?lm??t?r.
Bu meyvenin de tohumlar? yoktur. Do?u hurmalar?ndan temel fark? budur.
?aron ????? - turuncu renk ince ve parlak bir cilde sahip.
Meyve eti yo?un bir k?vama sahiptir ve yap?s? yumu?ak bir elmay? and?r?r. Is?rabilir veya dilimler halinde kesebilirsiniz.
Farkl? meyveli notalarla dolu bir tada sahiptir.
Sonbahar ortas?na kadar olgunla??r. Meyvenin tatl?l???n?n do?rudan so?u?a maruz kalma s?resine ba?l? olmas? ilgin?tir.

Bu ?e?it beta karoten bak?m?ndan zengindir ve de?erli diyet lifi, magnezyum, demir ve A, B ve C vitaminlerini i?erir. Nakliyeye m?kemmel ?ekilde dayanabilen az say?daki hurma ?e?itlerinden biridir ve bu nedenle bir?ok ?lkeye tedarik edilmektedir.

Rus ?e?idi hakk?nda video:

Trabzon hurmas? domates

?ekli bu t?r domateslere benzedi?i i?in bazen Bo?a Kalbi olarak da an?l?r.

?e?itlili?in k?sa ?zellikleri:

Bu meyvede tohum bulunmamaktad?r.
Bu ?e?itlilik zengin bir turuncu renge sahiptir.
Meyveler olgunla?t???nda daha da tatl? ve sulu hale gelirler ancak rengi ayn? kal?r.
Viskozite yaln?zca ta??ma s?ras?nda zarar g?rmemesi i?in ?nceden toplanan olgunla?mam?? meyvelerde mevcuttur.
Meyvenin a??rl??? 0,5 kg'a kadar, ?ap? ise 8 cm'den fazlad?r.

Meyve sadece yeti?tirilir g?ney b?lgeleri ve domates hurmas? t?m ?e?itlerden daha ge? olgunla??r, bu y?zden onlardan en son keyif al?r?z.

??te o k?sa liste ana ?e?itler, ancak ?e?itlili?i biraz anlaman?za ve en sulu ve en lezzetli meyveleri se?menize yard?mc? olaca??n? umuyoruz. K???n bu sadece ilahi bir incelik de?il, ayn? zamanda v?cudun bak?m? i?in en ?nemli vitamin ve elementlerin paha bi?ilmez bir kayna??d?r.

Trabzon hurmas? abanozgiller familyas?ndan bir bitkidir. Bu temsilcinin ?ok say?da t?r? vard?r. Ancak ?lkemiz i?in en ilgi ?ekici olan ?u ?e?itlerdir: “Do?u”, “Kafkas”, “Virginskaya”. Her birine daha yak?ndan bakal?m ve bu bitkinin yeti?tirilmesinin hangi ?zelliklerinin mevcut oldu?unu ??renelim.

Kafkas hurmas?

?e?itlerini s?ralad???m?z Trabzon hurmas? a?a?ta yeti?iyor. Baz?lar? 25 metreden fazla y?ksekli?e ula??r. Bitkinin meyveleri ortalama 20 gr a??rl???ndad?r. Tad? mayho?tur. ??inde 4 tohum bulunur; olgunla?madan ?nce "Kafkas" ?e?idinin rengi siyaht?r.

Yeti?tiricili?in ?zellikleri

"Kafkas" hurmas? fidan dikilerek yeti?tirilir. ?e?itli tolere ederler hava ko?ullar?, iklim de?i?ikli?i ve toprak ko?ullar?. Fideler kurakl??a dayan?kl?d?r ve bah?ede filizlenmez.

Virginia hurmas?. Nas?l b?y?meli?

Trabzon hurmas? ?e?idi "Virginskaya" orta b?y?kl?kte bir a?a?t?r. Kuzey Amerika-20 santigrat dereceye kadar s?cakl?k de?i?imlerine dayanabilen. Bitki 20 metre y?ksekli?e ula??r.

Fidanlar tan?t?m ama?l? ana? olarak kullan?l?yor k?lt?rel t?rler bitkiler. Trabzon hurmas? killi, su dolu topra?? sever.

Do?u hurmas?

Bu t?r bitki bize ?in'den getirildi. Mevcut ?e?itli ?e?itler?o?u zaman ?iddetli donlara dayanabilirler. ?lkemizde bu bitki SSCB zamanlar?ndan beri k?k salm??t?r. Trabzon hurmas? ?e?idi "Rus" t?rler aras? melez"Do?u" ve "Virginian" hurmalar?.

Sabit ?e?itler

T?m hurma t?rleri belirli gruplara ayr?l?r. Olgunla?t???nda hamurun rengini de?i?tirmeyen ve tozla?ma y?ntemine bak?lmaks?z?n sabit olarak adland?r?l?r. Sabit hurma iki t?re ayr?l?r:

tatl?;
tart.

Birincisi uzun s?re yatt?ktan sonra bile yumu?amaz. A?a?tan ??kar?ld?ktan sonra ?e?idin rengi de?i?mez. Trabzon hurmas?n?n tart t?r?, uzun s?re muhafaza edildikten sonra tad?n? kaybeder ve giderek yumu?ar.

Baz? bah??vanlar ba?ka bir bitki ?e?idini ay?rt eder - de?i?ken. Bu hurmalar?n tozla?ma/?reme y?ntemine ba?l? olarak et rengi ve tad? de?i?ir.

Olgunla?ma zaman?

Meyve hasat d?nemine ba?l? olarak hurma ?? alt gruba ayr?l?r:

Erken. Bunlara K?r?m'da yeti?en hurma da dahildir. G?neyde yeti?en ?e?itler ?ok daha erken olgunla??r - eyl?l ortas?nda.
Sezon ortas?nda. Bu bitkiler ekim ortas?ndan itibaren biraz sonra meyve verir.
Ge?. Bu alt grubun hurmalar? Aral?k ay? ba?lar?nda olgunla??r.

Rusya'daki en pop?ler hurma ?e?itleri

Yerli ma?azalar?n raflar?nda g?rebilirsiniz farkl? ?e?itler hurma Rusya'da en pop?ler olanlar:

“Korolek” ?e?idinin hurma, aksi takdirde “?ikolata” olarak adland?r?l?r;
"mandalina"/"bal";
"b?y?k krall?k";
"?k?z kalbi"/"domates";
"?ince";
"papatya";
"M?s?rl?".

"Korolek" en lezzetli say?lan bir hurmad?r. Yuvarlak bir ?ekle sahiptir. ?ikolatan?n posas? turuncu kabu?un i?inden g?r?lebildi?i i?in ikinci ad? da buradan gelir. Et ne kadar koyu olursa, tatl? meyveler. Trabzon hurmas?n?n 10'a kadar tohumu vard?r. Bu meyvenin tat ?zellikleri uzun s?re sakland?ktan sonra bile de?i?mez; hurma buruk de?ildir ve her zaman tatl? ve suludur.

"Mandalina" bu narenciye ?e?idine benzer ?ekilde ?ekillenir. Tad? ?ok tatl? oldu?u i?in baz?lar? buna bal diyor. T?m ?e?itlerin en tatl?s?d?r; hi?bir zaman ?ekirde?i yoktur. Meyve tamamen olgunla?t???nda portakal?n posas? s?v? j?leye d?n???r. Bu s?re zarf?nda ta??nmas? m?mk?n de?ildir. Olgun khura'y? ma?azadan g?venli ve sa?lam bir ?ekilde eve getirmek i?in son derece dikkatli olman?z gerekir.

"B?y?k Kinglet" normal olanla ayn?d?r ancak meyvenin boyutu ?ok daha b?y?kt?r. Trabzon hurmas? hamuru bu ?e?itlili?in daha az karanl?kt?r, tad? biraz buruktur.

Baz? insanlar ger?ekten “?k?z y?re?ini” ya da “domatesi” severler. Trabzon hurmas?, ?e?idinin tan?m? ad?n? belirler. D??ar?dan meyveler ?k?z kalbi domatesine benzer. Bu hurma ?e?idi ?ok b?y?kt?r ve ?ekirde?i yoktur. Portakal?n eti her zaman suludur ve kararmaz. Bal gibi hassas olgun meyvelerin ta??nmas? da ?ok zordur. Ancak bunun aksine, “domates” ?e?idinin hurmalar?n?n daha az mide buland?r?c? bir tad? vard?r.

"?in" hurmas? al???lmad?k bir ?ekle sahiptir; bitkinin t?m meyveleri ?erit halinde b?y?r. Yukar?daki ?e?itlerle kar??la?t?r?ld???nda, "?in" ?e?idinin tatl?l??? yoktur. Meyveler kal?n bir kabu?a sahiptir.

"Papatya" veya "incir" hurmas? en eski ?e?ittir. Olgunla?t???nda eti koyula??r. Meyvenin i?inde ?ok say?da uzun tohum bulunur.

"M?s?rl?" uzat?lm?? ?ekliyle di?erlerinden farkl?d?r. Meyvenin tad? ortalamad?r, hurma mide buland?r?c? de?ildir ve hafif buruktur.

?reme/tozla?ma nas?l ger?ekle?ir?

Deneyimli bah??vanlar genellikle ?reme i?in tomurcuklanma y?ntemini kullan?rlar. Bu durumda hurma dokular?ndaki tanen i?eri?inin y?ksek olmas? nedeniyle bu i?lemin ger?ekle?tirilmesi zordur. Tanidler anac?n kalemle birlikte b?y?mesini engeller. A?a?lar ilkbaharda bitki ?zsuyu ak??? s?ras?nda ?o?alt?l?r.

K???n sonunda ?elikler veya tomurcuklanan odunlar kesilir. Hammaddeler buzdolab?nda -2 ila 0 santigrat derece aras?ndaki s?cakl?klarda saklan?r. Kullan?rken bu y?ntem?reme, g?zlerin hayatta kalma oran?% 95'tir. Hurmalar seyrek katmanl? bir sistem kullan?larak olu?turulur. Baz?lar? de?i?tirilmi? lider ve katmanl? kullan?r. A?a?lar genellikle ilkbaharda budan?r; ?o?u da hasat s?ras?nda budan?r.

Yeti?tiricili?in ?zellikleri

Trabzon hurmas? a?a?lar? meyve veriyor uzun y?llard?r?o?u zaman bu s?re 60 y?ll?k bir de?ere ula??r. ?lk hasad? fidan dikiminden iki y?l sonra alabilirsiniz. A?a?lar on y?l sonra tam meyve vermeye ba?lar. Trabzon hurmas? genellikle b?y?k dikimlerde yeti?tirilir. Dikim yaparken, ayn? ?e?itten 100 fidan i?in bitkileri tozla?t?racak 10 fideye ihtiyac?n?z oldu?unu unutmamal?s?n?z.

Trabzon hurmas? gerektirmez y?ksek nem hava ve bol miktarda ya???. Minimum miktar y?ll?k 900 mm'dir. Verimli t?nl? topraklarda a?a? yeti?tirmek daha iyidir. Bitkiler kumlu veya ?ak?ll? topraklarda iyi geli?meyebilir.

A?a?lar, topraklara kar?? olduk?a talepkar tutumlar?na ra?men, bak?m konusunda kesinlikle iddias?zd?r. Neredeyse hi? budama gerektirmezler. Trabzon hurmas? iyi ba?a ??k?yor ?iddetli donlar ve uzun s?reli s?f?r alt? s?cakl?klar. A?a?lar ??r?meye kar?? di?erlerine g?re daha az hassast?r; hastal?klara ve zararl?lara kar?? daha iyi diren? g?sterirler.

Gen? s?rg?nler organik ve mineral maddelerle g?brelenir. Bu genellikle yap?l?r erken ilkbahar veya yaz ortas?. Olgun a?a?lar?n en az?ndan sulanmas? gerekiyor
Y?lda 7-8 kez.

Meyveler ekim ay?n?n ortalar?nda hasat edilmeye ba?lan?r. Trabzon hurmas?n?n olgunla?ma s?resi yakla??k iki ay s?rer. Baz? ?e?itlerden aral?k ay?n?n ikinci yar?s?na kadar meyve hasad? yap?labilmektedir. Ancak genellikle hurma son yaprak d?????nden sonra olgunla??r.

Hurma nas?l saklan?r?

Bu meyvenin do?ru ?ekilde saklanmas? gerekir. Meyveler so?utma odalar?nda bozulmaz. Uygun depolama s?cakl??? 0 derecedir. Hava nemi% 90'? ge?mezse hurma yakla??k 3 ay depoda kalabilir. Daha d???k nemde (%85'e kadar) meyveler solar ve ?eklini kaybeder. Nem oran? %90'?n ?zerinde ise meyveler ??r?r ve hurma k?flenir. tabi s?cakl?k ko?ullar? Olgunla?ma s?recini h?zland?rabilir veya yava?latabilirsiniz. Bir?ok ki?i yapay meyve olgunla?t?rma teknolojisini kullan?yor. Etilen gaz?n?n kullan?lmas? hurmalar?n do?al zaman?ndan daha h?zl? olgunla?mas?n? sa?lar. Kimyasal i?lemden sonra meyveler 4. g?nde olgunla??rken do?al olarak meyveler 25-30 g?n s?recektir.

Doyurucu elma a?ac?, k?? kiraz?, gurme se?imi, ?in ?eftalisi, ilahi erik - hepsi onunla ilgili, hurma hakk?nda. Ekim ay?nda ma?aza raflar?nda ve marketlerde kar??m?za ??k?yor ve k???n sonuna kadar k???n vitamin eksikli?iyle ba?a ??kmaya yard?mc? olan ?ok faydal? bir incelik olmaya devam ediyor.

Hurma yemekten faydalanmak i?in maksimum fayda, do?ru ?e?idi se?meniz gerekir. Ayr?ca ondan do?ru yeme?i haz?rlayabileceksiniz. Sonu?ta bu meyve sadece ?i? olarak de?il, bir?ok farkl? formda da t?ketilebiliyor.

Yararl? ?zellikler

Trabzon hurmas?, A ve C vitaminleri, do?al ?ekerler - fruktoz ve glikoz, meyve asitleri - malik ve sitrik deposudur. Olduk?a fazla manganez, potasyum, bak?r ve demir i?erir.

Yani bu meyve k???n vitamin eksikli?ine kar?? g??l? bir silaht?r. A?l??? h?zl? bir ?ekilde giderir ve ayn? zamanda kalorisi d???kt?r (100 g'da 62 kalori), ba????kl?k sistemini g??lendirir, depresyon ve uykusuzlu?un ?stesinden gelmeye yard?mc? olur, sindirim bozukluklar? durumunda ba??rsaklar? "g??lendirir" ve kan bas?nc?n? normalle?tirir.

Doktorlar, g?nde 100 gr hurma yemenin (1 orta boy veya 2 k???k meyve) aterosklerozu ?nlemeye yard?mc? olaca??n? s?yl?yor. D?KKAT: ZARAR VERMEY?N Ancak madalyonun bir de di?er y?z? var. ?eker bollu?u nedeniyle hurma, ?eker hastalar? ve obeziteden muzdarip olanlar i?in kontrendikedir.

Trabzon hurmas? ayr?ca 3 ya??n alt?ndaki ?ocuklar i?in kontrendikedir. Ger?ek ?u ki, hurma, mide suyuyla etkile?ime girerek viskoz bir kar???m olu?turan tanenler gibi ?zel maddeler i?erir.

Sonu? olarak, ?ocu?un midesinde hurma par?alar? tek bir topak halinde birle?tirilir, bu da sindirim s?recini b?y?k ?l??de zorla?t?r?r ve istenmeyen reaksiyonlara neden olabilir.

Trabzon hurmas?n?n buruk tad? nereden geliyor?

Bu meyvenin b?z?c? bir tad? vard?r. Tanenler her ?eyin sorumlusu. Ancak hurma olgunla??r olgunla?maz bu maddeler kaybolur ve meyve tatl? hale gelir.

Sonu?: ?zellikle olgunla?mam?? meyveleri yemek sa?l???n?z i?in tehlikeli oldu?undan yaln?zca olgun meyveleri yemelisiniz. Peki bir hurma sat?n ald?ysan?z ama ?r?l?rse ne yapmal?s?n?z?

??pe atmak i?in acele etmeyin - do?ru saklama ko?ullar?nda meyveler olgunla?abilir.

?e?itler

Trabzon hurmas?n?n yakla??k 500 ?e?idi bulunmaktad?r. Yakla??k bir d?zine kadar? Ruslar?n sevgisini ve sayg?s?n? kazand?.

?ikolata kral?

Yuvarlak, koyu turuncu, bazen kahverengimsi tonlarda, ?ikolata hamurlu - sulu, lezzetli bir meyve. ?stelik eti ne kadar koyu ve ?ekirde?i ne kadar fazla olursa kral o kadar tatl? olur.

Ve karakteristik olan ?u ki, olgun meyve B?z?c? bir tat yok. Her ko?ulda tatl? kal?r.

Mandalina hurmas? (veya bal)

?ekli mandalinaya, tad? ise bala benzedi?i i?in bu ismi alm??t?r. ?ekirdeksiz. Meyve eti her zaman parlak turuncu renktedir ve olgun bir meyvede yumu?akt?r ve j?leye yak?n bir k?vamdad?r.

?in hurmas?

Ayn? zamanda do?u veya Japonca olarak da adland?r?l?r. En yayg?n ?e?ittir. Bu ?e?idin tan?nmas? kolayd?r: Meyvenin t?m uzunlu?u boyunca s?? bir oluk vard?r.

Tad? ?ok spesifiktir: meyvenin olgunluk derecesine bak?lmaks?z?n burukluk mevcuttur, bu nedenle ?in hurmas?n?n tad? mutlaka ek?i ve buruktur, tatl?l?ktan yoksundur.

Ancak k?sa s?re dondurucuda bekletirseniz k?vam ve burukluk ortadan kalkacakt?r. Do?ru, hala daha tatl? olmayacak.

?aron

Bu bir ?e?it bile de?il, bir melezdir - bir hurma ve bir elman?n ge?mesinin sonucudur. Ate?li turuncu meyvenin tad? ayn? anda ayva, hurma, kay?s? ve elma gibi.

Melez ?srail'de ad?n? ald??? Sarona Vadisi'nde yeti?tirildi. Meyvelerde tohum veya tohum yoktur. Hem olgun hem de olgunla?mam?? meyveler tatl?d?r.

?sraillilerin yan? s?ra Azerbaycan ve ?spanya da ?aron'un yeti?tirilmesiyle u?ra??yor. Azerbaycan meyvelerinin u?lar? sivri u?lu olup, ?spanyol meyvelerinin ayn? yerinde k???k ha? ?eklinde oyuklar vard?r.

Rus?a

Sar?-turuncu meyvelerin a??rl??? 100 gr'? ge?mez ve Kas?m ay? sonunda olgunla??r. Fakat a?a?tan ?ok daha erken ??kar?l?rlar, b?ylece depoland?k?a istenilen duruma ula??rlar. Meyveleri tatl?d?r, ?ekirdekli veya ?ekirdeksiz olabilir, eti hafiftir.

Papatya (incir hurma)

Bu ?e?idin bir di?er ad? da Fuyu'dur. ?le d?? g?r?n?? incirleri an?msatan - bunlar tohumlu veya ?ekirdeksiz, olduk?a tatl?, mide buland?r?c? olmayan d?z kahverengimsi meyvelerdir.

?ekirdeksiz meyveler viskoz bir tada sahiptir; ?ekirdekli olanlar daha lezzetlidir; tad? b?y?k ?l??de ?retici ?lkenin iklimine ba?l?d?r: ne kadar g?neye giderseniz o kadar tatl? olur. Bu y?zden hurmalar?n nereden geldi?ini sormaktan ?ekinmeyin. NASIL SE??L?R? Yuvarlak, parlak, zengin renkli meyveleri se?in. Kabu?u hasar g?rmeden p?r?zs?z ve parlak olmal?d?r. E?er varsa koyu lekeler ve ?izgiler - hurma bozulmaya ba?lad?.

Olgun hurmalar?n kuru ve koyu renkli saplar? ve yapraklar? vard?r. Meyveyi hissedin. Yumu?ak, olgun demektir, ?r?lmez. Yiyebilirsin. Dokunulmas? zor olan meyveler ?o?unlukla olgunla?may? gerektirir.

Nas?l saklan?r?

Olgunla?mam?? hurma yerle?tirilebilir dondurucu. ??z?lm?? meyveler daha lezzetli ve tatl? hale gelir.

Olgunla?mam?? meyveler de 10-12 saat saklanabilir. ?l?k su b?ylece olgunla?s?nlar. Muz, elma ve domates de hurmalar?n istenilen duruma gelmesine yard?mc? olur.

Bunlar? hurma ile ayn? torbaya koyun: Listelenen sebze ve meyvelerin salg?lad??? etilen olgunla?may? h?zland?r?r. Bu arada hurma konservesi yap?labilir ve kurutulabilir. Kuruduktan sonra hurma ger?ek bir oryantal tatl?l??a d?n???r.

?ekirdeksiz sert meyveleri se?in, kabu?unu ??kar?n, par?alara ay?r?n ve 40-45°C s?cakl?ktaki f?r?na koyun. Meyvelerin kararmamas?na dikkat edin.

Trabzon hurmas? yemekleri

Trabzon hurmas?n? ba??ms?z bir ?r?n olarak yiyebilece?iniz gibi, salatalara ekleyebilir, i?ecek, tatl? haz?rlayabilir, re?el ve j?le yapabilirsiniz.

Trabzon hurmas?, domates, so?an, ceviz ile birlikte salataya kesilir ve ?zerine taze zencefil k?k? ve fesle?en serpilir.

Trabzon hurmas? tur?usu baharat? (k?mes hayvanlar? i?in)

1 so?an? ya?da k?zart?n, 7 adet hurma meyvesinin posas?n?, 1 dal keki?i, 1 adet keki?i ekleyin. defne yapra??, 1 ?ay ka????. ?arap sirkesi, 1 yemek ka????. l. Bal Kar??t?r?p 15 dakika pi?irin, ard?ndan 25 gr kavrulmu? ?am f?st???n? ekleyin.

Mascarpone ve hurma k?p???

4 adet olgun hurmay? soyun ve p?re haline getirin. 100 gr mascarpone, 125 ml krem ?anti ve 4 yemek ka???? kar??t?r?n. l. ?eker, yumurta aklar?n? biraz ?eker ve vanilya ile ekleyin. Dikkatlice kar??t?r?n ve buzdolab?na koyun. Bardaklarda servis yap?n.

Hint tur?usu sosu

Trabzon hurmas? p?resini ve yo?urdu 1:2 oran?nda kar??t?r?n, ?zerine susam serpin, nane yapra??yla s?sleyin.