Baz? insanlar m?kemmel durumda korumak i?in bu t?r bozulabilir sebzelerin ger?ek?i olmad???n? d???n?yor. Ama sadece k???n bile piyasada olgun sat?n alabilece?inizi unutmay?n, G??l? domatesler Anlamak i?in bu m?mk?n.

Ana ?ey sebze se?imine yakla?mak ve bulmak Optimal Yer onlar?n depolama i?in.

Hangi domates depolanabilir

Domates koleksiyonu Temmuz sonunda ba?lar ve donana kadar devam eder. S?cakl?ktaki ilk azalma s?f?r?n alt?nda planlan?r olmaz, olgunluk derecesine bak?lmaks?z?n t?m domatesler kald?r?l?r. ??nk? biraz donmu? domates bile depolamaya tabi de?ildir, ??nk? temas yerlerinde so?uk hava Karartmaya ba?larlar. Ancak, ilk bak??ta domatesler yaralanmam?? olsa bile, depoda h?zla bozulmaya ba?layacaklar.

Domateslerin orta ve ge? ?e?itleri en iyi depolan?r: De-Barao, San Martsano, Kutoma, Zhanina, Z?rafa, Masterpiece-1.

Domates Depolama i?in Nas?l Haz?rlan?r

• Domates, olgunluk derecesine ve meyvenin b?y?kl???ne g?re s?ralan?r, ??nk? k?rm?z? ve Ye?il domates Saklamak Farkl? s?cakl?klar. A B?y?k domates Akci?erler s?ras?nda k???k olanlardan daha h?zl? ayak uydururlar.
• Domatesler g??l?, di?siz, hastal?klara zarar vermelidir. Sonu?ta, bir meyve ?zerinde k???k bir ge? yang?n?n bile ayn? kutuda yatan di?er domatesleri yok edebilir.
• M?mk?nse, saplar? b?rakman?z gerekir, ??nk? bu t?r domatesler ?ok daha iyi saklan?r.
• Domates tamamen kuru olmal?d?r.
• Domatesleri kutulara katlamadan ?nce, bazen alkol veya votka ile dikkatlice silinir ve iyi kuruturlar. Bu kadar basit manip?lasyon yard?m?yla mikroplar, depolama s?resini de uzatan domateslerin y?zeyinde yok edilir.
• Domates, y?zde 0.4 su ??zeltisinde birka? saniye boyunca birka? saniye indirilir ve daha sonra kurutulur. ?nce bir jelatin film, di?li s?ras?nda domateslerin k?t?le?mesine izin vermez.
• Domates, y?zde 0,3'l?k bir ??zelti ile muamele edilirse iyi saklan?r Borik asit veya y?zde 0,1 sulu ??z?m Potasyum permanganat.

Domatesler nas?l mahzende veya bodrum kat?nda saklan?r

Bu sebzelerin mahzeni temiz, iyi havaland?r?lmal?d?r.

Y?klemek ?nemlidir Optimal nem Odada - %80-90. Depolama nemliyse, domates kal?p ve kuru hava nedeniyle yava? yava? k?r??maya, kuruymaya ba?larlar ve olgunla?mazlar.

Mahzikteki s?cakl?k 12 ° ?s?dan daha y?ksek olmamal?d?r.

K?rm?z? domates nas?l saklan?r

• Domates, 2-3 s?rada s?? kutulara yerle?tirilir. Her sat?r meakina veya tala? ile kayd?r?l?r.
• B?ylece domatesler birbirleriyle temas etmezler, yumu?ak ka??da sar?l?rlar.
• Kutular ince bir filmle kapl?d?r. Ancak eri?imin domateslere u?rad???ndan emin olman?z gerekir temiz hava.

K?rm?z? domatesler +1 ... +2 ° s?cakl?kta saklan?r. Raf ?mr? 1-2 ayd?r.

Kahverengi domates nas?l saklan?r

• Domates 8-12 kg temiz kutulara yerle?tirilir.
• Birbirleriyle temas etmezler, tala? serpilirler veya ince ka??da sar?l?rlar.
• Bir kapakla kapat?n ve +4 ... +6 ° 'lik bir s?cakl?kta saklan?r.

S?t ve ye?il domates nas?l saklan?r

En iyi depolan?r - ?? aya kadar - tam olarak b?yle domateslerdir, ??nk? y?rt?k meyvelerde bile olgunla?ma s?reci devam eder.

Y?ntem 1

Ye?il domatesler tam karanl?kta raflarda saklan?r. Kas?m ay?nda, meyveler yumu?ak ambalaj ka??d?na sar?l?r ve tala?, ?uval bezi veya saman ile kapl? kutulara yerle?tirilir. Kutular d???k s?cakl?kl? bir odada temizlenir. Ocak ay?na kadar ma?aza.

Y?ntem 2

Domatesler kutulara katlan?r, her katman? bir saman veya tala? ile d?k?r. K?r?nt? veya tala? yoksa, bunlar de?i?tirilebilir so?an kabu?u.

-2 ila +2 ° aras?ndaki s?cakl?klarda saklay?n.

Odadaki ye?il domateslerin olgunla?mas?

?le Ye?il domates H?zl? bir ?ekilde k?rm?z?la?t?lar, s?cak bir odaya transfer edildiler, burada ?? g?n sonra olgunla?t?lar.

Bu g?nlerde ye?il domatesleri karanl?kta tutarsan?z, k?zar?kl?k daha yava? ge?ecektir, ancak renk ???kta olacak olanlardan daha d?zg?n olacak. Ama ikincisi daha h?zl? acele edecek.

Bah?ede olgunla?an ye?il domates

Odadaki domateslerin olgunla?mas? i?in yer olmad???nda, bah?ede olgunla?maya b?rak?labilirler.

• Bunu yapmak i?in destekleri kald?r?rlar ve ?al?lar?n kendileri saman yay?lmas?na yerle?tirilir.
• ?st domates bir film ile kapl?d?r, bir t?r sera yapar.
• Meyveleri ?slatmak i?in dikkatlice su.
• Mahsul? e?le?ti?i gibi ??kar?n.

Domatesde domates nas?l saklan?r

Dairede domatesleri kurtarmaya ?al???rken, oda s?cakl???nda k?rm?z? domateslerin art?k yalan s?ylemeyece?ini bilmeniz gerekir. d?rt g?n, pembe - be? g?n, kahverengi - bir hafta ve ye?il - yakla??k on g?n. Ve sonra bozulmaya ba?layacaklar.

Ancak domatesler s?t olgunlu?u a?amas?ndaysa, serin bir kilerde veya yata??n alt?na yerle?tirilebilirler. I???a eri?im olmadan, uzun s?re saklanacaklar. Do?ru, mahzende depolanan domatesleri tatacaklar.

Bu nedenle, mahzen yoksa ve domateslerin m?mk?n oldu?unca uzun s?re kurtar?lmas? gerekiyorsa, Buzdolab?na koyman?z veya s?rl? bir balkona g?t?rmeniz gerekiyor.

Buzdolab?nda domates nas?l saklan?r

Domates, sebze b?lmesinde saklan?r. Depolama i?in g??l? domatesler hasar belirtileri olmadan uygundur.

Bir kutuya yerle?tirilirler, arka arkaya kuyruklar yukar? ??km??t?r. Sonra yumu?ak ka??tla koyun ve ikinci s?ray? koyun. ??in Daha iyi depolama Her meyve yumu?ak ka??da sar?labilir. O zaman domates birbirleriyle temas etmeyecektir. Ve e?er bir meyve bozulmaya ba?larsa, bu di?er domateslerin kalitesini etkilemez.

Hakk?nda plastik torbalar Unutman?z gerekecek, ??nk? temiz havaya eri?meden domatesler h?zla kaybolur.

Balkonda domates nas?l saklan?r

Balkon s?rlanm??sa ve ?zerindeki s?cakl?k +5 ... +12 ° i?inde tutulursa, domatesler ?uval bezi veya ka??tla kapl? kutulara yerle?tirilir. Her domates tabakas? ayn? yast?klama malzemesi kullan?larak birbirinden ayr?l?r. Kutular y???nlarla yerle?tirilir ve ????? ge?meyen, ancak temiz hava ak???n? ?nlemeyen bir kuma?la kapat?l?r.

• Ye?il domatesleri daha h?zl? hale getirmek i?in birka? par?a alman?z, bir ka??t torbaya koyman?z ve oraya bir elma koyman?z gerekir. Bu meyve taraf?ndan sal?nan etilen gaz?, h?zl? olgunla?ma domates. Ayn? etkinin olgun bir domatesleri vard?r.
• Depolamadaki Tomas periyodik olarak s?ralan?r. K?zarm?? domatesler daha serin bir yere aktar?l?r veya yiyeceklere kullan?l?r ve bozulmaya ba?layan insanlar ??kar?l?r. Gerekirse, tala? ve ??p de?i?tirilir.

Lezzetli ve sulu domates - mevsimlik ?r?n? Sizi temin ederim, bir s?re evde ba?ar?l? bir ?ekilde saklanabilirler. Basit ve uygun fiyatl? y?ntemler kullanarak domatesleri k?? i?in nas?l tasarruf edece?inizi s?yleyece?im.

Genel Kurallar

?stenen ?e?itlilik

Uzun vadeli rezervler i?in, belirli domates ?e?itlerini se?mek en iyisidir. Bu ama?lar i?in, orta ve ge? ?e?itler idealdir. ?rne?in, ?e?itler:

• "Y?lba??" Yeni y?la kadar m?kemmel bir ?ekilde korunacak;
• « Z?rafa "ve" Uzun K?br?sl? " Genel olarak, bahara kadar saklayabilirsiniz.

Sat?n al?rken sebzelerin nas?l b?y?d???n? sorun. ?zerinde b?y?m?? domates a??k zemin, seradan ?ok daha uzun depolanabilir.

Depolama ko?ullar?

Optimal s?cakl?k, +8 ... +10 ° C ve nem%80 domateslerin uzun vadeli depolanmas? i?in en uygun s?cakl?kt?r.

Mesele ?u ki, bu sebzeler s?cakl??a ?ok duyarl?d?r. Onun hatas? U?an maddeler karakteristik zengin bir tat sa?lar ve s?cakl?ktaki bir azalmaya veya art??a ?ok hassas bir ?ekilde yan?t verir. ?hlal durumunda termal denge Domates uyu?ukla??r ve aromalar?n? kaybederler.

Depolama yeri

Domates nerede saklan?r ?ok ?nemli bir sorudur. Serin karanl?k yerler bunun i?in en iyisidir: bodrum, kiler, buzdolab?ndaki sebzeler i?in raf, yata??n alt?ndaki bo?luk.

Sebzelerin haz?rlanmas?

Uzun vadeli depolama i?in sebze g?ndermeden ?nce iyice s?ralanmal?d?r. Sadece t?m meyveleri, tercihen s?tl? olgunlu?u se?in - zaten ?e?itlili?in boyutunda b?y?m?? ve all?k almaya ba?layan neredeyse ye?il domates.

Meyvelerin y?zeyindeki t?m zararl? mikroplar? yok etmek i?in, her sebzeyi alkol veya votada nemlendirilmi? bir pamuklu ?ubukla silin.

Domates Nas?l Tasarruf Edilir

Taze domatesler farkl? ?ekillerde saklanabilir.

Y?ntem 1. Kutularda

1. Kafes taban? ile ah?ap veya plastik kutular al?n. Kutular temiz ve kuru olmal?d?r.
2. Onlar? ka??tla ?rt?n.
3. Sebzeleri saplarla koyun, her sat?r? ka??tla de?i?tirin.
4. En iyi etki i?in, her meyveyi ka??da sarabilirsiniz.
5. Kutuyu tala? veya odun turba ile d?k?n.

Y?ntem 2. Yeni Y?l masas?na domates

1. S?t olgunlu?unun domateslerini se?in.
2. Her sebzeyi siyah ka??da sar?n.
3. Bir kutuya yat?r?n.
4. Remptor Straw.
5. Domatesleri +8 ... +10 ° C s?cakl?kta koyu iyi havaland?r?lm?? bir odada saklay?n.
6. Olgunla?ma i?in ayarlay?n Do?ru miktar Parlak domates ve S?cak oda 5-10 g?n.

Y?ntem 3. kademeli olgunla?ma

1. Domatesleri saplarla iyi ayd?nlatma ile serin bir yere koyun.
2. Sebzeler olgunla?ana kadar bekleyin ve kullan?ma haz?r olacak.

Y?ntem 4. Bankalarda

?maj	Tan?m
	Y?ntem 1 Sebzeleri 8: 1: 1 oran?nda su, tuz ve sirke ??zeltisi ile d?k?n.
	Y?ntem 2 Domates d?k?n ay?i?e?i ya?? Sebzeleri 1 cm kaplamal?d?r.
	Y?ntem 3 Saf ve kuru meyveleri bir kavanoza yerle?tirin, her katman? bir ka??k hardal tozu ile d?k?n. En az 6 yemek ka???? hardal ?? litre bir kavanoza gitmelidir.

Y?ntem 5. Tavada

1. Meyveleri olgunluk ve boyut derecesine g?re s?ralay?n.
2. Overroye sebzeleri b?y?k par?alar halinde kesin.
3. Sebzeleri katmanlara yat?r?n: Do?ranm?? domates tabakas?, Tuz, bir b?t?n meyve tabakas?, sodyum tuzu.
4. Konteyner tamamen doldurulana kadar i?lemi tekrarlay?n.

Se?ilen y?ntemden ba??ms?z olarak, rezervlerinizi periyodik olarak incelemeyi unutmay?n. Biraz domates bozulmaya ba?larsa, geri kalan?na enfekte olmayacak ?ekilde hemen ??kar?lmas? gerekir.

Y?ntem 6. Buzdolab?nda

Ne yaz?k ki, buzdolab? en ?ok de?il En iyi yer Domateslerin depolanmas? i?in. Burada domateslerin raf ?mr? en fazla 7 g?ne ula??yor:

• Sebzelerin bozulmas?n? ?nlemek i?in her meyveyi ka??da sar?n ve birbirinden uzak tutun.
• Domatesleri alt rafa veya bir sebze tepsisine bir katta yerle?tirmek en iyisidir - b?ylece sebzeler bo?ulmaz.
• Plastik paket nemi tutar ve domateslerin erken bozulmas?na neden olabilir.

Termal i?lenmi? domateslerin depolanmas?

Domates sadece taze de?il. Yaz?n, kurutulmu?, konserve ve Sauerly Sauer domatesleri herhangi bir yeme?e m?kemmel bir katk? olabilir. Termal i?lenmi? domateslerin depolama talimatlar? t?m incelikleri anlamaya yard?mc? olacakt?r.

?maj	Talimatlar
	Domates yaz?n: Kurutulmu? domatesleri yo?un bir pamuklu torbada saklay?n. Sebzeleri plastik bir kab?n i?ine yerle?tirin ve zeytinya?? ile d?k?n. Konteyneri buzdolab?nda tutun. Kurutulmu? domatesleri dondurucuya yerle?tirin. Ancak, ??z?l?rken sebzelerin renk kaybedece?i ger?e?ine haz?rl?kl? olun.
	Kurutulmu? domates: Kurutulmu? domatesler kurutulmu? meyveler olarak saklanabilir - pamuklu bir torbada. Sebzeleri kavanoza yerle?tirin ve mumlu ka??tla kapat?n. Ka??d? balmumu veya re?ine ile d?k?n. Kurutulmu? domatesler karanl?k ve serin bir yerde saklanabilir. Bunu yapmak i?in, herhangi bir kab? al?n, alt ile ka??tla ?rt?n ve domates d?k?n. Koymak Kurutulmu? domates Sterilize bankalarda. Oraya baharat ekleyin (tuz, karabiber, dereotu, sar?msak) ve rafine ya? ile d?k?n. Bir Kapron Kapa??n? veya Polietilen'i kapat?n.
	Konserve ve Sauer Domates: Bir?o?u i?in bu haber olacak, ancak ma?aza konserve domates 12 aydan fazla olamazs?n?z. Sved domatesler 8 aydan fazla olmayan bir varilde yatabilir. Koruma oda s?cakl???nda iyi depolanm??t?r (bir kiler uygundur) ve Sauer domatesleri d???k (bodrum, buzdolab?) i?in uygundur.

Domates dondurucuda saklanabilir. ?ok Se?enek uygundur?e?itli yemeklerin haz?rlanmas? i?in. Salatalar hari?, elbette.

S?rd?rmek

Anlad???n?z gibi, domatesleri do?ru bir ?ekilde saklayabilirsiniz. Optimal yol belirli meyveler i?in. Bu makaledeki videoda bir?ok yararl? Tomas i?leme ipucu bulacaks?n?z.

Domatesleri depolaman?n ba?ka yollar?n? biliyorsan?z, yorumlarda beklemek.

Sebzelerin pop?laritesi olsayd?, domates, ??phesiz, ilk s?rada yer alacakt?. Dahas?, rakiplerden b?y?k bir farkla. K?rm?z? ve sulu, en az?ndan bir salata, en az?ndan biraz iyi. Enlemlerimizde taze domateslerin tad?n? ??karmak i?in uzun bir zaman?n?z olmad??? i?in de?il: hem pazar raflar?ndan hem de ma?aza raflar?ndan nas?l kaybolduklar?n? ciddi ?ekilde ilan etmek sonbaharda de?erdir. Ve bu y?zden taze domatesleri daha uzun s?re tutmak istiyorum! Sonu?ta, koruma elastik, lezzetli taze kald?r?lm?? meyvelerle ayn? de?ildir ...
Bize taze k?resel hakk?nda yard?mc? olmayaca??z, ancak depolama konusunda yard?mc? olabilir ve yard?mc? olabiliriz. ??nk? taze domatesleri nas?l daha uzun s?re kurtaraca??m?z? biliyoruz. Ve bu bilgileri sizinle isteyerek payla??n.

Domatesleri ne kadar saklayabilirsiniz?
Ba?lamak i?in neye g?venebilece?inize karar verelim. Yeni y?ldan ?nce taze domatesleri kurtarmak m?mk?n m?? Yoksa belki de birka? haftal?k depolamaya dayanacaklar m?? Cevap sadece eylemlerinize ve dahas? arzunuza ba?l? de?ildir. Domateslerin raf ?mr?, ayn? anda ?e?itli parametrelerle belirlenir, bu da taze domatesleri m?mk?n oldu?unca uzun s?re kurtarmak istiyorsan?z dikkate al?nmas? gerekir:

1. Sera domatesleri A??k zeminde yeti?tirilenden daha k?t? saklan?rlar. Belki toprak domatesleri test i?in daha iyi uyarlanm??t?r ?evre Ve hayatta kalma m?cadelesini "sertle?tirdi". Ancak ger?ek ?u ki: Domatesler daha uzun s?re korunmu?, yataklardan olmal?d?rlar.

2. Uzun vadeli depolama i?in ?zel olarak yeti?tirilmi? domates ?e?itleri vard?r. Bunlardan en ?nl?s? bir ba?yap?t, longkiper ve z?rafa. Kuvvetli isimler, de?il mi? Ancak as?l mesele, di?er ?e?itlerin temsilcilerinden daha uzun depolama ve/veya ula??mlara dayanmalar?d?r. Bu bilgiler, gerekli sebzeleri kendi ba?lar?na yeti?tirebilen bah??vanlar i?in yararl? olacakt?r. Ama aniden bu ?e?itlerden taze domates alabileceksiniz - ka??rmay?n.

3. Domateslerin t?m sebzelerin sahip olmad??? bir ?zelli?i vard?r: olgunla?mam?? taraf?ndan kopar?labilirler, b?ylece daha sonra depolama s?ras?nda olgunla??rlar. Bu yakla??m taze domateslerin ?mr?n? b?y?k ?l??de geni?letir. ?lk olarak, ye?il domates daha uzun s?re zarar g?rmez. ?kincisi, depolamalar?n?n olgun bir formda ba?lang?c? gecikir.

Olgun domates yakla??k ?? g?n ?nceden sat?n al?nabilir, bundan sonra engellenmi? sebzeler solmaya ve bozulmaya ba?lar. Domatesleri hemen buzdolab?na koyarsan?z, bir hafta boyunca g?venliklerine g?venebilirsiniz. Yo?un bir cilde sahip domatesler 10 g?n boyunca buzdolab?n?n ?zel bir “sebze” b?l?m?nde yatabilir, ancak bu zaten risklidir. Ancak taze domatesleri so?utmak i?in 2-3 ° C'ye kadar daha g??l?d?r: domatesler zay?f tolere edilir ve ??z?ld?kten sonra ?ok h?zl? bir ?ekilde bozulurlar.

Yeni Y?ldan ?nce Taze Domates Nas?l Tasarruf Edilir?
Daha ?nce hi? uzun s?re taze sebzeler saklamad?ysan?z, ye?il domates sto?una sahip olman?z veya belirli bir ?e?itlili?i se?meniz pek olas? de?ildir. Bu y?zden, zaten olgunla?m?? domateslerin depolanmas?n? ayarlamak i?in ne oldu?unu - yani ne oldu?unu bulmal?s?n?z. Bu durumda Halk y?ntemleri, ke?iflerle ?arp?l?r Modern Bilim, domates depolamak i?in bu t?r y?ntemler sunun:

1. Kuru hardalda depolama.
Domates uzun s?re saklan?r cam kavanozlar Ve ayn? zamanda bir damla tuzlu su veya bir konserve ipucu olmadan taze kal?rlar.
Bu oda?? tekrarlamak i?in, birka? ?? litre teneke kutu ve taze domates al?n - b?t?n, a??r? olgun de?il, ezik ve di?er hasarlar.
Domatesleri Y?kama akan su kuru silmeyi ve giy a??k hava Kurutma i?in.
Bankalar? sterilize edin ve ayr?ca d?zg?n kurutun.
Kuru ve temiz bir ?orba ka???? ile c?mert miktarda hardal tozunu k?k?r ve her kavanozun alt?na d?k?n.
Domatesleri hardal?n ?st?ne kavanozlara koyun. ?lk ba?ta, birka? par?a ilk “katman” d?r. Onlar? birbirlerine kar?? basmamaya ?al???n. Tabii ki, sebzelerin kenarlar? temas halinde olacak, ancak bu bask? olmadan ger?ekle?melidir.
Saniye ?nemli bir nokta: Domatesleri kuyru?un bulundu?u tarafa ge?irin.
Domateslerin birincisini ve her bir sonraki b?l?m?n? hardal taraf?ndan korunmadan serpin.
Sonunda, bankalar dolduruldu?unda, hardal tozunun tam ka???? ?zerine d?k?n ve kapa?? kapat?n (elbette steril ve kuru).
Bankalar? bir makine ile yuvarlay?n veya ba?ka bir ?ekilde s?k?ca t?kay?n.
Bundan sonra, bankalar?n yana koyulmas? ve biraz yuvarlanmas? ve/veya dikkatlice ba? a?a?? d?nmesi tavsiye edilir. Ancak bankalar? sallamay?n - hardal tozunu t?m domateslere e?it olarak da??t?n.
Bankalar? ????a eri?meden serin bir yere koyun (kiler, mahzen vb.) Ve Ocak ay?nda bile domateslerin taze ve lezzetli kalaca??ndan emin olun.
Acaba a??klanan y?ntemin neden “?al??t???n?” merak ediyorum? Her ?ey olduk?a basit. Bankalarda kapal? domatesler nemi ?ok yava? yava? yava? salg?lar. Bu miktarda su yetersizdir, ancak etkile?im kurmak yeterlidir esansiyel ya?lar hardal. Bunlar s?rayla geli?mesine izin vermeyin Putrefaktif S?re?ler Sebzelerde, bakterileri bask?layan. Y?ntem ba?ar?s?z olmaz, bu t?r bir depolama i?in k???k domates se?in ve her banka i?in en az 4 yemek ka???? kuru hardal kullan?n.

2. Vakumda depolama.
Bankalardaki taze domates ba?ka bir y?ntemle korunabilir.
Bunu yapmak i?in, ilk durumda oldu?u gibi, ayn? ?? litre bankaya (steril ve kuru), ancak hardal tozu yerine alkol yerine ihtiyac?n?z olacak.
Taze hedef domates k???k boyut Y?kama ve tamamen kuru. Bankalar?, s?k?ca basmamaya ?al??arak, birbirinin ?st?ne koyun.
Her birinde domateslerle dolu domateslerle, her biri 2 tam yemek ka???? alkol d?k?n.
Kavanozlar? temiz kapaklarla kapat?n, ancak yuvarlanmay?n.
Bankalar? yatay olarak yerle?tirin ve domateslerin alkolle uygun ?ekilde nemlendirilmesi i?in yuvarlay?n.
Daha fazla eylem ?ok h?zl? ve koordineli olmal?d?r, bu y?zden hemen ihtiyac?n?z olan her ?eyi haz?rlay?n.
Uzun bir fitil, ma?lar (daha hafif), kapaklar ve yuvarlanma kutular? i?in bir makine koyun.
Kutulardan ge?ici kapaklar? kald?r?n.
Fitinin ucunu kavanoza indirin, di?er tarafa ate? a??n.
Alkol yanar yanmaz, kavanozu hemen bir kapakla kapat?n ve s?k?ca yuvarlay?n.
Bunu t?m bankalarla yap?n.
Her ?eyi do?ru yapmay? ba?ar?rsan?z, kesinlikle b?t?n domatesleri alacaks?n?z: Kendinizi yakacak zamanlar? olmayacak ve alkol, oksijenle birlikte kavanozun i?inde an?nda yanacak.
Domates kendilerini uzun s?re kurtaracak bir bo?lukta bulurlar.

Ye?il taze domatesleri nas?l do?ru ?ekilde saklayabilirim?
Ger?ekten uzun depolama m?mk?nd?r, ancak olduk?a olgun olmayan domateslerin hasat edilmesi durumunda m?mk?nd?r. So -Called s?tl? olgunlu?un taze domatesleri sadece daha ?nce de?il Sonbahar?n sonlar?nda Ve/veya k?? tatilleri, ayn? zamanda k?? sonuna kadar. Ancak bunun i?in domateslerin i? par?as?n?n ve depolanmas?n?n t?m kurallar?na s?k? s?k?ya ba?l? kalmadan yapamazs?n?z:

1. Sat?n al?n veya toplay?n Kendi Yataklar Ye?il ve hafif "s?t" domates. Bunu ilk dondan ?nce yapmak ?nemlidir, b?ylece i?ten bile domateslerin incinmesi i?in zamanlar? yoktur. Kuyruklar? hemen ??kar?n.
2. Bir kez daha, depolama ama?l? domatesleri dikkatlice g?r?nt?leyin ve kesintiye u?rat?n. Sadece m?kemmel ?rnekleri b?rak?n: kasvetli, bir cilt taraf?ndan hasar g?rmez ve hasar olmadan. Sadece her domatesin g?venli?i de?il, ayn? zamanda t?m rezervin g?venilirli?i buna ba?l?d?r.
3 Suyu 60 ° C'ye ?s?t?n ve 3 dakika boyunca domatesleri i?ine koyun, b?ylece sebzeleri kaynat?n. Ancak serin suda y?kama domatesleri bakterilerden korumaz.
4. Her domatesi kuru silmeyin ve tam kurutma i?in havaland?r?lm?? bir alana koyun. Bunun i?in g?lgede kuru bir yer se?mek daha iyidir.
5. Domatesler kururken, depolama i?in birka? kutu haz?rlay?n: plastik veya ah?ap. Ana ?ey saf, kuru ve ?ok derin de?il. Her birinin alt?na, katk? maddesi olmadan alkol veya votka ile nemlendirilmi? bir gazete veya ba?ka bir ka??t koyun.
6. Pamuk y?n? par?alar?n? ayn? alkol veya votla ile silin ve her domatesleri her tarafta silin.
7. Bu a?amadan sonra iki se?enek m?mk?nd?r. ?lk durumda, bir ay, bir ay boyunca domates kullanmay? planl?yorsan?z, bunlar? yatakta e?it bir katmanla koyun, ayn? yapra?? ?rt?n ve ?zerine ka??tla kapl? ba?ka bir domates tabakas? yerle?tirin.
8. Aksi takdirde, domatesleri daha uzun s?re saklamak i?in her birini bir gazete par?as? veya alkolle doymu? bir pe?ete ile sar?n. Paketler aras?nda kuru tala? d?k?n.
9. Kutular? 7 ila 14 ° C hava s?cakl??? ve%80'den fazla olmayan bir nemle karanl?k bir odaya koyun. Prensip olarak, ka??t ve tala? az miktarda suyu emer, ancak emici yeteneklerini g?? a??s?ndan kontrol etmemek daha iyidir.
10. D?zenli olarak, haftada en az bir kez, denetim domateslerini d?zenleyin ve depodan hasar ipu?lar? g?sterenleri ac?mas?zca ??kar?n.

Taze domatesleri nas?l daha uzun s?re kurtar?rs?n?z?
Step -y -by -ad?m talimatlar? ?ok uygundur, ancak ek bilgiler asla zarar vermez. ?rne?in, domateslerde bulunan folik asidin olgunla?malar?n? h?zland?rd???n? bilmek yararl?d?r. Bu nedenle, depolamaya y?nelik ye?il domatesler olgun k?rm?z? sebzelerin yak?n?nda tutulamaz. Ancak i? par?as?n? kullanma zaman? geldi?inde, istenen miktarda lekeli ye?il domatesleri ??kar?n ve olgunla?m?? domates veya di?er meyvelerin (muz, elma) yan?na koyun. Yukar?dakilere ek olarak, taze domatesleri koruman?n sadece g?zelliklerini ve “emtia” g?r?n?m?n? korumak de?il, anlam?na geldi?ini unutmay?n. ??lerinde bulunan taze domates ve vitaminlerin faydalar?n? kaybetmemek ?nemlidir. S?slemek Yeni Y?l masas? Ayr?ca sebzeleri sallayabilirsiniz, ancak herhangi bir koruma taze domateslerin sa?l?k i?in yararl?l???n?n yerini almayacakt?r. Bu nedenle, t?m y?l boyunca ba?ar?l? bo?luklar ve ho? i?tah!

Bahar ba?lang?c?nda Sa?lay?c? sitesi??renir: Sebze bitkileri her yere dikilir. Juicy domatesler t?m sebzeler aras?nda ?nc? bir pozisyon al?r. Her t?rl? koruma re?etesinde kullan?l?rlar, ancak en ?ok Lezzetli bir se?enek Domates beslemesi taze Sulu meyve.

Ne yaz?k ki, domates kalesini ve ilk g?zelli?ini uzun s?re tutamaz. Ancak, ?ok az ?aba harcad?ktan sonra, bu olduk?a m?mk?n olacak.

Her domates ?e?idi saklanamaz Uzun s?re. Bu nedenle, yeti?tiriciler meyvelerin yava? olgunla?mas?ndan sorumlu ?zel bir gen ortaya ??karm??t?r. Benzer Hibrit ?e?itler Tomatov'un ta??nmaya katlanmas? daha kolay olabilir ve depolama s?resi 30 g?n veya daha fazla de?i?ir. Domates aras?ndaki ilk temsilci z?rafa ?e?ididir. Daha sonra, uzmanlar farkl? depolama s?resi olan di?er ?e?itleri ??kard?lar:

Domates ?e?itlerinin dikkat ?ekici bir ?zelli?i, renklerinde yatar. Olgunla??rken, kabuk turuncu olurken, hamur parlak k?rm?z? bir renk al?r.

Depolama s?resi

Olgun domates 1-2 ° C s?cakl?kta saklan?rsa bir hafta boyunca uzanabilir. Buzdolab?, taze domates kalesini uzun s?re koruyamaz. Maksimum d?nem 3 g?ne kadar. Bu y?zden En iyi se?enek Domates depolama, olgunla?mam?? bir fet?s?n buzdolab?n?n raf?na yerle?tirilecektir. Bu ko?ullarda ye?il domatesler birka? hafta dayan?r.

Rezervasyon ko?ullar?n?n yarat?lmas?

Ba?l? olarak Belirli Ko?ullar Depolama, taze domates yata??n?n s?resi de?i?ebilir.

Bu nedenle, rahat bir mikro iklim olu?tururken, domatesler “ya?amlar?n?” ?nemli ?l??de uzatabilir.

Meyveler i?in ideal ko?ullar, tat kayb? olmadan yatar:

• 10-12 ° C i?indeki s?cakl?k;
• Nem%80-85'i a?mayan;
• I??k ???nlar?n?n eksikli?i.

Depolama s?ras?nda meyveler a??r? nemi buharla?t?r?r, bu nedenle domatesleri hasardan korumada belirleyici bir fakt?r D?zenli havaland?rma tesisler. Hasarl? ve olgun meyvelerin s?per se?imi ?nemlidir.

Taze mahsul depolama

Se?erken uygun yer Taze domatesleri saklamak dikkate al?nmal?d?r Optimal Ko?ullar Meyve Lieuts. Buna dayanarak, En iyi se?enek olacak:

• ?zel bir evde mahzen veya bodrum;
• Garaj, nem ve toksik maddeler yoksa;
• Dairede balkon veya Loggia;
• optimal ko?ullar? korurken banyo;
• Karanl?k ?s?t?lmam?? oda veya kiler.

Domatesleri mahzende ve buzdolab?nda saklaman?n yollar?

K???n taze domatesleri so?uk servis etmek i?in bunlar? depolama i?in d?zg?n bir ?ekilde toplamak gerekir.

Meyve toplama ilk donlar?n ba?lamadan ?nce ba?lar ve sebzeler ?i? damlas? olmadan tamamen kuru olmal?d?r.

Yatak i?in sadece sa?l?kl? ve g??l? domatesler uygundur.

K???k haz?rl?k

Meyvelerin "k??lama" i?in haz?rlanmas? ?zellikle ?nemlidir. D??emeden ?nce sebzeler y?kanamaz ve saptan y?rt?lamaz. Orijinal tipin korunmas? domates yata??n?n s?resini uzatacakt?r. Depolama i?in do?rudan kalk??tan ?nce, hepsi gerekli envanter. Her domates t?r? i?in kendi "koruma" y?ntemleri vard?r.

Olgun domateslerin depolanmas?

Olgun domatesler olduk?a kaprisli bir sebze olarak kabul edilir, ??nk? depolama s?releri k???kt?r. D?kme domates ve fet?s?n esnekli?inin kayb? y?ksek bir olas?l?k vard?r.

Ama etkili ve ?lgin? yollar"Depolama" domates, konuklar?n yeni y?l i?in tatil i?in evcil sebzelerle konuklar? tedavi etmelerini sa?layacakt?r.

1. Birka? 3 litrelik kutu haz?rlay?n ve sterilize edin.

Domates y?kanmal? ve iyice kurutulmal?d?r. Tamamen kuru bir kutuya bir ?orba ka???? kuru hardal d?k?n ve domatesleri ?st?ne bir kata koyun.

Kavanoza ?ok fazla meyve basmaya gerek yok. Sebzeler minimal kuvvetle birbirleriyle temas etmelidir. B?ylece her katman serpilir, d?n???ml? olarak kokulu toz serpilir. Banka doldurulur doldurulmaz, kuru ve sterilize edilmi? bir kapakla yuvarlanmal?d?r. Cam kaplar hafif?e masaya yuvarlan?r ve uygun bir yerde saklan?r.

1. Bu y?ntem daha ?ok bir odak gibidir, ancak bir ?ncekinden etkilidir.

Kuru ve sterilize edilmi? bankalarda, temiz ve kiremitli domatesleri gev?ek bir ?ekilde koymay?n. Kapa 2 yemek ka???? alkol d?k?n, kavanozu bir kapakla ?rt?n ve masaya yuvarlay?n tekd?ze da??l?m s?v?lar. Sonra, her ?eyin h?zl? ve ustaca yap?lmas? gerekir. Bir ucunda kavanozdaki kavanozdaki fitili ?nceden haz?rlay?n ve ate?e koyun. Alkol yanar yanmaz, kavanozu an?nda bir kapakla ?rtmeniz ve kab? yuvarlaman?z gerekir. Benzer bir vakum, uzun s?re sulu domateslerle tazeli?i koruyabilir.

Ye?il domateslerin yeni y?la kadar depolanmas?

Olgunla?mam?? meyveler, taze kalma ?ans?na sahiptir. Yeni Y?l Tatilleri. "S?t ?r?nleri olgunlu?u" domatesleri uzun vadeli depolama i?in m?kemmeldir, ancak kat? ?nerilere tabidir.

1. Domateslerde yatman?n en kolay yolu sebzeleri bir kafes kutusunda saklamakt?r. Duvarlar? ve taban? par??men ka??d? ile kapl?d?r. Domatesleri ?e?itli katmanlarda yerle?tirmek i?in izin verilir, ancak daha sonra tala?, turba ile serpilmeleri veya ka??tla de?i?tirilmeleri gerekir. Kutular k???k bir havaland?rma ile uygun bir odaya yerle?tirilir.
2. Her meyveyi sarabilirsiniz par??men ka??d? Ve domatesleri ah?aptan vurulan bir kutuya koyun. Domates, kuru samanla d?k?len ?e?itli katmanlara yerle?tirilir. Sebzeli kap, temiz hava kolu ve yakla??k 10 ° C s?cakl??? olan karanl?k bir odada belirlenir.

Olgunla?mam?? domatesler, saplar yukar? olan ah?ap temiz kaplarda bulunur. Meyveler kuru bir bezle silinmelidir. Ahit, kutunun ye?il “sakinleri” i?in en iyi ??z?m de?ildir, bu nedenle domatesler serbest?e d?zenlenmelidir.

Kab?n ?st?nde bir kapak veya kartonla kapal?d?r, ancak zorunlu hava eri?imi ile. Optimum s?cakl?k Ye?il domateslerin depolanmas? 7-14 ° C'dir.

Buzdolab?nda domates nas?l tasarruf edilir?

Buzdolab? - en ?ok de?il En iyi yol Domates uzun bir yalan i?in. Bununla birlikte, buzdolab?na bir domates koymas?na izin verilir, ancak sadece buna ama?lanan sepette. Plastik kap arka arkaya sebzelerle doldurulur. Sepete ?ok say?da meyve uygulamamal?s?n?z - birbirlerini bast?racaklar.

Buzdolab?ndaki bir domates raf ?mr? birka? g?nd?r ve sebzeler daha fazla “koruma” i?in haz?rlanm??sa, bir g?n sonra domates odadan ??kar?lmal?d?r.

Buzdolab? raf?na az miktarda domates koyarken, her sebzeyi temiz ka??tla sarman?z gerekir. Bu domatesleri hasardan koruyacakt?r.

Taze domateslerin uzun vadeli depolanmas? ve bahar?n ba?lang?c?na kadar mahsul? korurken hatalardan ka??nmak i?in, Yararl? ipu?lar? Deneyimli Yaz Sakinleri:

1. Hasardan ka??nmak i?in, hastal???n k?f, ??r?mesi veya geli?imi i?in haftada bir kez meyvelere g?z atmal?s?n?z. Olgun domates kutular?ndan ??kar?lmas?, mahsul?n ?nceden olgunla?mas?na izin vermez.
2. Meyvelerin “korunmas?” her domatesi parafin veya petrol jeline a?abilir.
3. K?rm?z? "yeniden korunmu?" domates i?in, olgun bir meyve ve biraz saman kutuya koyman?z gerekir. B?yle bir ama? i?in bir muz uygundur.
4. Sa?lam sap, uzun vadeli bir domates yata??n?n garant?r?d?r.
5. Yatmadan ?nce Ah?ap kutular Domates alkolle silinebilir. Bu, tazeliklerini uzun s?re korumak i?indir.
6. Bir ini? sitesi se?erken sebze k?lt?r?, a??k zeminde yata?a tercih etmek gerekir. Sera domatesleri tazeli?i koruyamaz Uzun s?re.
7. Kutulara yerle?tirilen meyvelerin so?an kabuklar?na serpilerek domates yataklar?n?n zamanlamas?n? uzatabilirsiniz.
8. Ah?ap bir kutu ?nceden alkol ile muamele edilmeli ve kurutulmal?d?r. Dolay?s?yla zararl? mikroorganizmalar?n olas?l??? azalacakt?r.

?imdi ailenizi kolayca memnun edebilirsin taze sebzeler K?? boyunca. Bu olduk?a ekonomiktir, ??nk? ??lg?n para i?in sezon d???nda domates alman?za gerek yoktur. Biri sadece de?erli kavanoza veya kutuya gidip oradan sulu bir meyve almak gerekir. Domates depolamak i?in kesin kurallar? ihmal etmeyin. Bu, alt? ay boyunca bile kendi mahsul?n?z? taze bir ?ekilde kurtaracakt?r.