Sonbahar?n gelmesiyle birlikte mantar mevsimi de ba?lar. Baz? hayranlar bu d?nemi sab?rs?zl?kla bekliyor. Mantarlar? herkes sever. Mantar toplamak bir zevktir, temiz orman havas?n?n tad?n? ??karmak i?in bir f?rsatt?r, iyi bir y?r?y??t?r.

Do?a, insanl??a ?ok say?da mantar t?r? ve alt t?r? vermi?tir, ancak bal mantarlar? t?m ?e?itlilikten s?yr?lmaktad?r. Bu mantarlar sadece toplamay? sevmez. G?zel bir g?r?n?me sahip olduklar? i?in m?kemmel tad? ve kullan??l? ?zellikleri birle?tirirler. Bal mantarlar? mutfak uzmanlar? aras?nda ?ok pop?lerdir.

Mantarlardan yap?labilecek yemeklerin say?s? saymakla bitmez.Bu ?ok ?nl? ve aranan bir mantar t?r?d?r. Mantar havyar?, mantar men?s?n?n hayranlar? aras?nda b?y?k talep g?r?yor.

Mantar havyar?n? herkes sever. Diyet yapanlar taraf?ndan dini oru?larda yenebilir. Lezzetli yemek sevenler de bu yeme?i reddetmeyecek. ?o?u durumda, bu at??t?rmal?k yedekte haz?rlan?r. K?? i?in mantarlardan havyar haz?rlamak i?in ?nerilen yemek tariflerini kullanabilirsiniz.

1. T?m mantarlar kullan?mdan ?nce iyice y?kanmal?d?r. Mantarlarla bu prosed?r ?zellikle dikkatli bir ?ekilde yap?lmal?d?r. ?o?u durumda, a?a?larda yeti?irler, mantar toplarken, a?a? kabu?u par?alar? ve ?e?itli orman at?klar? sepete d??er. ?i? mantarlar?n y?zeyini y?karken, bitmi? yemekle ilgili bir olay meydana gelebilir. Yemek yerken, di?lerde kum taneleri ?at?rdayacak ve yetersiz a?a? kabu?u par?alar? kar??n?za ??kacakt?r.
2. Mantarlardan havyar?n ar?t?lmam?? ay?i?ek ya??nda pi?irilmesi tercih edilir. Orijinal ?r?n daha aromatik ve lezzetli olacakt?r.
3. Mantarlar?n korunaca?? cam e?yalar zorunlu sterilizasyona tabi tutulmal?d?r.
4. S?cak konserve mantar havyar kavanozlar?n?n ?l?k kal?n bir beze veya ince bir battaniyeye dikkatlice sar?lmas? ve tamamen so?uyana kadar s?cak tutulmas? ?nerilir. Bu y?ntemle mantarlardan elde edilen bitmi? ?r?nler ?ift sterilizasyona tabi tutulur.
5. Mantarl? at??t?rmal?klarla koruma, yaln?zca d???k s?cakl?klara sahip yerlerde saklan?r. Buzdolab?nda veya mahzende.

Mantarlardan havyar pi?irmenin en kolay yolu

Bu y?ntem, ocakta ?ok vakit ge?irmek yerine mantarl? havyar? ?ok sevenler i?indir.

??indekiler:

• 3 kilo mantar
• 200 ml bitkisel ya?
• 5 par?a. so?an

Basit bir tarife g?re yemek pi?irmek fazla bilgi ve beceri gerektirmez:

1. Soyulmu? ve iyi y?kanm?? mantarlar, kaynam?? tuzlu su ile bir emaye tavaya yerle?tirilir.
2. Yar?m saat sonra mantar suyu bir kevgir i?inden s?z?l?r, mantarlar temiz suyla y?kan?r.
3. Suyun d?zg?n bir ?ekilde camla?mas? i?in mantarlar bir kevgir i?inde bir s?re bekletilmelidir.
4. En k???k b?lme ?zgaras?nda bir k?yma makinesinden b?k?l?rler.
5. So?an soyulur, par?alar halinde kesilir ve bir k?yma makinesinden ge?irilir.
6. Malzemeler birle?tirilir, kar??t?r?l?r, tuzlan?r ve kaynar bitkisel ya? ile bir tencereye konur.
7. Nem buharla?ana kadar kavurun. K?tle kuru olmal?, ancak yanmamal?d?r. Bunu yapmak i?in, k?zartma s?ras?nda bile?imi periyodik olarak kar??t?rmal?s?n?z.
8. Yar?m saat sonra bitmi? havyar cam kavanozlara yerle?tirilir, demir kapaklar?n alt?na kapat?l?r, so?uduktan sonra so?uk bir yere ??kar?l?r.

Havu?lu mantarl? havyar

Havu?lu k?? i?in mantarlardan havyar

Havu?lu mantarl? mantar havyar?, karl? k?? mevsiminde ?ok lezzetlidir. B?yle havyarl? bir sandvi? size sonbahar?n ilk g?nlerinin s?cak g?ne?li g?nlerini hat?rlatacak. Bu tarif bir s?rpriz. Mantarlara eklenen havu?, mantarlar?n tad?n? m?kemmel bir ?ekilde vurgulayacakt?r.

??indekiler:

• Mantar mantar 2 kg ha?lanm??
• So?an 0,5 kg.
• Havu? 0,5 kg.
• Ay?i?ek ya?? 200 ml.
• Tablo %9 sirke 80 ml.
• ???t?lm?? karabiber
• Defne yapra?? 5 adet.
• Biber siyah bezelye 7 adet.

?? emri:

1. ??lenmi? ve y?kanm?? mantarlar tuzlu suda yakla??k yar?m saat kaynat?l?r.
2. Ha?lanm?? mantarlar bir kevgir i?inden s?z?l?r. So?uduktan sonra k?yma makinesi ile ???t?l?rler.
3. Soyulmu? so?an ince do?ranm?? ve a??k kahverengi olana kadar ay?i?ek ya??nda k?zart?l?r.
4. Haz?rlanan havu?lar iri dilimler halinde rendelenir, kavrulmu? so?anlarla kar??t?r?l?r ve on dakika daha sotelenir.
5. Mantarl? sebzeler birle?tirilir, iyice kar??t?r?l?r. Kar???m tuzlan?r, biberlenir, defne yapra?? ve karabiber eklenir.
6. Bir f?r?n tepsisi al?n?r, ya? d?k?l?r, ?zerine mantar kar???m? serilir. F?r?n tepsisi iyi ?s?t?lm?? bir f?r?na yerle?tirilir. Havyar yakla??k iki saat ha?lan?r.
7. S?nd?rmenin bitiminden on be? dakika ?nce kar???ma sirke eklenir, her ?ey iyice kar??t?r?l?r.
8. S?nd?rme i?leminin sonunda tava hemen f?r?ndan ??kar?lmal?d?r. Mantarlardan gelen s?cak havyar, sterilize edilmi? kavanozlara konur ve hemen b?k?l?r.
9. So?uduktan sonra, bitmi? koruma derhal so?uk bir yere ??kar?lmal?d?r. Uzun s?reli depolama i?in.

Sar?msakl? mantarlardan havyar

Yemek yapmay? sevenler i?in mantar havyar? yapmak ho? bir e?lence gibi g?r?necek.

??indekiler:

• Bal mantar? taze 1 kg
• So?an 0.25 kg
• 3 di? sar?msak
• Ay?i?ek ya??

K?? i?in sar?msakl? mantarlardan havyar ?u ?ekilde haz?rlan?r:

1. Soyulmu? ve y?kanm?? mantarlar yakla??k yar?m saat kaynat?l?r.
2. Bir kevgir i?inden s?z?n, temiz su ile durulay?n. ?yi ak?yorlar.
3. So?anlar soyulur, birka? par?aya kesilir ve bir ???t?c?de s?v? homojen bir k?tleye ???t?l?r.
4. Ha?lanm?? mantarlar so?an k?tlesi ile kar??t?r?l?r ve t?m nem ??kana kadar k?zart?l?r.
5. K?zarm?? hafif?e so?utulmu? mantar kar???m? bir k?yma makinesinden ???t?l?r.
6. ???t?lm?? kar???m tekrar k?zart?l?r, bu s?rada bir k?r?c?dan s?k?lm?? sar?msak eklenir.
7. On dakika k?zartmadan sonra ate? kapat?l?r, bitmi? mantar taba?? kavanozlara serilir, sar?l?r.
8. Bal mantarlar?ndan konserve havyar so?uduktan sonra kavanozlar so?u?a al?n?r.

K?? i?in domatesli mantarl? havyar

Lezzetli yemek sevenler, k?? i?in haz?rlanan b?yle bir mantar mezesinin mantarlardan en lezzetli yemeklerden biri oldu?unu s?yl?yor. Hi? ??phe yok, ?yle.

??indekiler:

• 1 kilo ha?lanm?? mantar
• 1 kg se?ilmi? so?an
• 1 kilo olgun domates
• 200 ml bitkisel ya?
• 1.5 st. ka??k tuz
• 1 inci. bir ka??k dolusu ?eker
• 1 ?ay ka???? ???t?lm?? karabiber
• 1 ?ay ka???? herbes de Provence
• 3 par?a. Defne yapra??
• 5 par?a. yenibahar bezelye

Biz bunu yapar?z:

1. Mantarlar ay?klan?p iyice y?kand?ktan sonra tuzlu suda kaynat?l?r, s?zge?ten s?z?l?r ve s?z?l?r.
2. Domatesler, kabu?unun ??kar?lmas?n? kolayla?t?rmak i?in kaynar suya bat?r?l?r. Soyulmu? domatesler par?alar halinde kesilir.
3. So?an kabu?undan ??kar?l?r, y?kan?r, birka? par?aya kesilir ve domatesle birlikte k?yma makinesinden ge?irilir.
4. Pi?mi? mantarlar bir k?yma makinesi kullan?larak iki kez b?k?l?r.
5. Mantar k?ymas? haz?rlanan sebzelerle kar??t?r?l?r. Kar???m derin bir tencereye al?n?r.
6. Bitkisel ya? d?k?l?r, tuz ve ?eker eklenir. B?t?n k?tle iyice kar??t?r?l?r, ate?e verilir.
7. Kar???m kapal? bir kapak alt?nda otuz, k?rk dakika k?s?k ate?te pi?irilir.
8. Baharatlar, defne yapra?? ve yenibahar bezelye eklenir. Baharatlar? ekledikten sonra, yanmay? ?nlemek i?in s?rekli bir spatula ile kar??t?rarak k?tle yakla??k yar?m saat ha?lanmal?d?r.
9. Mantarlardan haz?r havyar, demir kapaklar?n alt?na sar?lm?? sterilize tabaklara serilir. S?cak kavanozlar ?l?k bir beze sar?labilir.
10. Bitmi? ?r?n vakumda uzun s?re s?cak tutuldu?unda ?ift sterilizasyon ger?ekle?ir. Son so?utmadan sonra i? par?alar? so?u?a ??kar?l?r.

Lahana ile k?? i?in mantar havyar?

K???n, v?cut her zaman vitaminden yoksundur. Lahana ile mantar havyar? pi?irme tarifi bu sorunu tamamen ??zecektir. Lahana, bir ki?i i?in gerekli olan ?ok miktarda faydal? madde i?erir.

??indekiler:

• 2,5 kilo ha?lanm?? mantar
• 1 kg ha?lanm?? k?y?lm?? lahana
• 0,5 kg so?an
• 0,5 kg tatl? biber
• 1 inci. bir ka??k sirke
• 1.5 st. bir ka??k dolusu ?eker
• Baharatlar, ya?

Pi?irme metodu:

1. Mantarlar her zamanki gibi haz?rlan?r. Temizlenir, y?kan?r, tuzlu suda kaynat?l?r, bir kevgirden s?z?l?r, k?yma makinesinden ge?irilir.
2. Lahana ince ?eritler halinde bir par?alay?c?da rendelenir. Kaynar su ile d?k?l?r ve yirmi dakika bekletilir.
3. So?an k?p ?eklinde do?ran?r ve tavada ya?da pembele?inceye kadar kavrulur.
4. Havu?lar tavuk rendesi ?zerinde ufalan?r ve kavrulmu? so?anlara eklenir. Sebzeler bu bile?imde on dakika daha k?zart?l?r.
5. ?nce dilimlenmi? tatl? biber, sebze k?tlesine eklenir ve on dakika daha k?zart?l?r.
6. Lahana sudan ??kar?l?r ve on be? dakika ya?da k?zart?l?r.
7. ??lenmi? t?m sebzeler bir k?yma makinesinden ge?irilir ve k?y?lm?? mantarlarla kar??t?r?l?r.
8. Bitmi? k?tle bir tencereye konur ve yirmi dakika tuz ve ?ekerle pi?irilir.
9. Yirmi dakika ha?land?ktan sonra sirke, gerekli baharatlar ve yar?m bardak su ilave edilir.
10. Kar???m? yakmamak i?in tahta bir spatula ile s?rekli kar??t?r?larak her ?ey yar?m saat daha k?s?k ate?te pi?irilir.
11. K?tle koyu bir g?lge ald?ysa, t?m s?v?n?n onu terk etti?i ve lahanal? mantar havyar?n?n haz?r oldu?u anlam?na gelir.
12. Bitmi? kar???m ate?ten ??kar?l?r ve s?cak, haz?rlanm?? sterilize edilmi? kavanozlara serilir, sar?l?r.
13. Bitmi? ?r?nlerle so?utulmu? yemekler, k?? i?in so?uk bir yere g?t?r?l?r.

Herkes k?? i?in mantarlardan havyar haz?rlamak i?in bu kadar basit y?ntemler kullanabilir ve daha sonra harika sa?l?kl? mantar havyar?n?n tad?n? ??karabilir.

Mantar havyar? harika bir at??t?rmal?k! ?ok lezzetlidir, ancak ayn? zamanda haz?rlanmas? kolayd?r. Herhangi bir mantar? alabilirsiniz, ancak mantarlardan yap?lan meze ?zellikle ba?ar?l?d?r. Onlardan havyar nas?l pi?irilir?

Mantarlardan havyar nas?l pi?irilir - genel prensipler

Bal mantarlar? genellikle pi?irmeden ?nce kaynat?l?r ve k?zart?l?r, ancak hepsi tarife ba?l?d?r. Genellikle mantarlar en az 20 dakika kaynat?l?r. ?steklilik yine "g?zle" belirlenir. Dibe yerle?tiklerinde, kapatabilirsiniz. Et suyu hemen bo?alt?l?r. Daha sonra mantarlar ayr? ayr? veya di?er ?r?nlerle birlikte k?zart?l?r.

Havyar?n i?ine ba?ka ne konur:

Havu?;

patl?can;

Domates.

Di?er sebzeler, karaci?er, farkl? mantar t?rleri eklenebilir. Meze sar?msak, biber, sirke, otlar ile baharatlay?n. Hemen kullanabilir veya k?? i?in toplayabilirsiniz. Ayr?ca, yeme?in s?cakl??? ger?ekten ?nemli de?il. Biri so?utulmu? havyar? sever, sandvi?lerde, kat kat salatalarda kullan?r. Ama s?cak olarak kullanabilir, m?s?r gevre?i, ha?lanm?? makarna ve di?er garnit?rlerle servis edebilirsiniz.

Havu? ve so?an ile ball? mantar havyar? nas?l pi?irilir

Hemen t?ketilebilen veya k?? hasad? i?in kullan?labilen mantarlardan havyar i?in en basit ve en kolay tarif.

??indekiler

500 gr ha?lanm?? mantar;

200 ml ya?;

2 so?an ba??;

2 havu?;

1 inci. ben. sirke;

Tuz biber.

Yemek pi?irme

1. B?y?k bir tava al?yoruz, i?ine 30 ml ya? d?k?yoruz, ate?e veriyoruz.

2. Yar?m halka ?eklinde do?ranm?? so?an? ekleyip kavurmaya ba?lay?n.

3. Birka? dakika sonra havu?lar? da ilave edin ve k?zart?n. Sebzeler hafif?e k?zard???nda, ocaktan al?n, bir kaseye aktar?n.

4. Tavaya 70 ml ya? d?k?n, ?s?t?n ve ha?lanm?? mantarlar? yakla??k be? dakika k?zart?n, ate?i g??lendirin.

5. Bir k?yma makinesinde sebze ve mantarlar? b?k?yoruz. Orta b?y?kl?kte h?crelere sahip bir a? kullan?r.

6. Kalan ya?? bir tencereye veya tencereye d?k?n, ate?e verin.

7. Mantar k?tlesini yay?n, baharatlarla tatland?r?n, kapa??n alt?nda ?eyrek saat pi?irin.

8. Havyar hemen t?ketilecekse sirke koymuyoruz. ?anak k?? i?in bir haz?rl?k ise, bir ?orba ka???? esans ekleyin, iyice kar??t?r?n.

9. ?? par?as?n? sirke ile birka? dakika kaynat?n, mantar havyar?n? steril kavanozlara koyun, mantar. ?? par?as?n? sadece serin bir yerde saklay?n. S?cakl???n 10°C'nin ?zerine ??kmad??? bir buzdolab? veya iyi bir bodrum uygundur.

Domatesli ball? mantar havyar? nas?l pi?irilir

Zengin domates aromal? taze mantarlardan mantar havyar? tarifi. Sar?msak sevmiyorsan?z, miktar?n? azaltabilir veya ortadan kald?rabilirsiniz.

??indekiler

1,5 kg bal mantar?;

3 di? sar?msak;

1 havu?;

3 olgun domates;

1 so?an;

180 gr tereya??;

Yemek pi?irme

1. Mantarlar? tuzlu suda yumu?ayana kadar ha?lay?n. Mantarlar? bir kevgir i?ine at?n, suyun bo?almas?na izin verin.

2. So?an? ve havucu bir tavada k?zart?n.

3. Mantarlar? ekleyin, maksimum ?s?da birlikte k?zart?n.

4. Domatesleri bir blender ile do?ray?n veya sadece rendeleyin, ancak bu durumda derileri ??karmak daha iyidir.

5. Mantarlar? rendelenmi? domates k?tlesi ile sebzelerle d?k?n, meyve suyu yakla??k yar?ya kadar buharla?ana kadar pi?irin.

6. Mantarl? pi?mi? sebzeleri bir k?yma makinesinden ge?irin.

7. K?tleyi kalan ya?, baharatlarla doldurun, sar?msak ekleyin ve be? dakika daha pi?irin. Havyar s?v? oldu?u ortaya ??karsa, fazla nemi y?ksek ?s?da buharla?t?rman?z gerekir, kapa?? ??kar?n.

Ye?il so?an ve sirke ile mantar havyar? nas?l pi?irilir

Mantarlardan baharatl? ve ?ok ho? kokulu havyar tarifi. So?an hem so?an hem de ye?il olarak kullan?l?r, sirke tarifine g?re sofral?kt?r.

??indekiler

1 ba? so?an;

1 demet ye?il so?an;

100 ml ya?;

400 gr ha?lanm?? mantar;

2 yemek ka???? sirke;

Yemek pi?irme

1. Ha?lanm?? mantarlar? ya?da k?zarana kadar k?zart?n, tavadan ??kar?n, so?uduktan sonra do?ray?n. Bir k?yma makinesinde b?kebilir veya bir blender ile ???tebilirsiniz.

2. Tavaya daha fazla ya? ekleyin, do?ranm?? so?an? koyun, yumu?ayana kadar k?zart?n.

3. Ye?il so?an? ince do?ray?n, so?an sebzesine ekleyin, yar?m dakika pi?irin.

4. Sirkeyi so?an?n ?zerine d?k?n.

5. B?k?lm?? mantarlar? ekleyin. Tuz ve karabiberle tatland?r?n, farkl? baharatlar kullanabilirsiniz.

6. Havyar? birka? dakika k?s?k ate?te k?zart?n, so?uk veya s?cak servis yap?n.

Patl?canl? mantarlardan havyar nas?l pi?irilir

Bal mantarlar?ndan havyar pi?irmenin harika bir yolu, b?ylece ?ok fazla elde edersiniz. Patl?canlar tat olarak mantarlara ?ok benzer, yemekte m?kemmel arkada?lard?r.

??indekiler

1 kg mantar;

1 kg patl?can;

100 gr maydanoz;

4 di? sar?msak;

3 so?an ba??;

1 inci. ben. sirke %9;

Baharatlar, ya?.

Yemek pi?irme

1. Mantarlar? ?eyrek saat kaynat?n, ard?ndan ince do?ray?n, bir tavaya koyun ve biraz k?zart?n.

2. Patl?canlar?n iste?e ba?l? b?y?kl?kte par?alar halinde kesilmesi, tuzlu suya bat?r?lmas?, bir tavada par?alar halinde k?zart?lmas? gerekir.

3. Tavaya patl?candan sonra biraz ya? ekleyin, do?ranm?? so?an? koyun ve hafif?e k?zart?n.

4. T?m k?zarm?? havyar malzemeleri bir k?yma makinesinden b?k?lmeli ve tekrar tavaya konulmal?d?r.

5. Tuz, karabiber ekleyin, biraz daha ya? d?k?n ve sar?msakla tatland?r?n. K?y?lm?? k?tleyi birka? dakika k?zart?n, istenen tada getirin.

6. Do?ranm?? maydanozu d?k?n, bolca al?n, birka? dakika daha pi?irin. Sadece maydanoz de?il, dereotu, fesle?en de kullanabilirsiniz.

7. Havyar? siyah ekmekle servis edin, tartletleri doldurmak i?in kullan?n.

Karaci?er ile mantarlardan havyar nas?l pi?irilir

?ok kokulu havyar veya ezme ?e?idi, yeme?i istedi?iniz gibi arayabilirsiniz. Her durumda, ger?ek?i olmayan bir ?ekilde lezzetli, ekonomik olacak.

??indekiler

400 gr karaci?er;

200 gr so?an;

200 gr havu?;

400 gr ha?lanm?? mantar;

100 ml bitkisel ya?;

0.2 paket tereya??.

Yemek pi?irme

1. Havu?lar? ve so?anlar? b?y?k par?alar halinde kesin, bitkisel ya??n yar?s?n? b?y?k bir tencereye d?k?n, ?s?t?n ve sebzeleri maksimum ?s?da alt?n kahverengi olana kadar k?zart?n.

2. Karaci?eri y?kay?p par?alara ay?r?yoruz, sebzelere ekliyoruz, h?zl?ca kar??t?r?yoruz, bir bardak kaynar su d?k?yoruz, ?rt?yoruz ve 15-2 dakika kaynat?yoruz. Par?alar i?eride pi?irilmeli, ancak kurumamal?d?r. ?orba kaybolur kaybolmaz ate?i kapatabilirsiniz, sakatat haz?r hale gelecektir.

3. Bitkisel ya??n ikinci k?sm?nda ha?lanm?? mantarlar? k?zart?n.

4. Karaci?er ve mantarl? sebzeleri bir k?yma makinesinden ge?irip bir tencereye koyuyoruz.

5. Zevkinize g?re baharat ekleyin: tuz, karabiber d?k?n, sar?msak, otlar ekleyebilirsiniz.

6. Her ?eyi kar??t?r?n, ocakta yakla??k on dakika ?s?t?n.

7. Par?alara ayr?lm?? tereya??n? ekleyin. Havyar?n tad?n? daha yumu?ak, daha hassas hale getirecek. ??z?nene kadar kar??t?r?n, ocaktan al?n. Karaci?er havyar? hemen t?ketilebilir, garnit?rlerle servis edilebilir veya so?utulup sandvi?lerde kullan?labilir.

Sirke ile k?? i?in mantarlardan havyar nas?l pi?irilir

K?? i?in harika bir haz?rl?k tarifi. Mantarlardan havyar haz?rlamadan ?nce mantarlar? iyice durulay?n, ?nceden kaynatabilirsiniz.

??indekiler

1 kg mantar;

1 inci. ben. tuz;

250 gr havu? ve so?an;

0,5 ?ay ka???? sirke ?z?;

5 di? sar?msak;

Yenibahar;

70 ml ya?.

Yemek pi?irme

1. Mantarlar? tuzlu suda kaynat?n, t?m s?v?y? bo?alt?n.

2. So?an? kesin, k?zg?n ya?a koyun, birka? dakika k?zart?n. ?zerine rendelenmi? havu? ekleyin, sebzeleri yumu?at?n ve biraz k?zart?n.

3. ?imdi mantarlar? yerle?tirebilir, her ?eyi birlikte on dakika daha pi?irebilirsiniz.

4. Bir k?yma makinesinden ge?iriyoruz, tekrar bir tencereye veya tencereye koyuyoruz, baharatlarla baharatl?yoruz, sar?msak ekliyoruz, 200 ml su d?k?yoruz.

5. Sobay? koyun, havyar? ?eyrek saat pi?irin.

6. Bitirmeden be? dakika ?nce sirke ekleyin. ?yice kar??t?r?n.

7. Steril kavanozlara koyar?z, b?keriz, havyar? battaniyenin alt?na ba? a?a?? so?uturuz. So?uk tutuyoruz.

Dolmal?k biberli mantarlardan havyar nas?l pi?irilir

Mantarlardan elde edilen bu havyar, sadece tad?yla de?il, g?r?n?m?yle de ay?rt edilir. Ger?ekten g?zelle?tirmek i?in sadece olgun ve k?rm?z? biber kullan?n.

??indekiler

500 gr ha?lanm?? mantar;

100 gr so?an;

200 gr biber;

2 di? sar?msak;

1 ?ay ka???? sirke;

120 ml ya?.

Yemek pi?irme

1. So?an k?pler halinde kesilir, ya??n yar?s?nda birka? dakika k?zart?l?r.

2. So?ana mantar ekleyin, sebze haz?r olana kadar k?zart?n.

3. K?tleyi iki di? sar?msakla birlikte bir k?yma makinesinden ge?iriyoruz.

4. Biberleri ?ekirdeklerinden ay?r?yoruz, ?nce ince ?eritler halinde, sonra ?apraz kesiyoruz. K???k k?plere ihtiyac?m?z var, boyut bir bezelyeyi ge?memeli.

5. Ya??n kalan?n? tavaya d?k?n, biberi yay?n, yumu?ayana kadar k?zart?n.

6. Mantar, tuz ve karabiber ile b?k?lm?? havyar? ekleyin, on dakika daha pi?irin. Haz?rl??a bak?yoruz.

7. K?? i?in havyar? d?nd?rmeniz gerekiyorsa, sirke ekleyin, kaynayan k?tleyi kavanozlara koyun.

8. Havyar ayn? ?ekilde pi?irilirse, kapat?n, ye?illikleri koyun, taze sar?msak ekleyebilir, kar??t?r?p so?utabilirsiniz.

Mantarlardan elde edilen havyar, mantar aromas?na sahip olmal?d?r. Bu nedenle, yeme?i ?ok kokulu baharatlar ve ?rne?in ki?ni? veya fesle?en gibi ?ok kokulu otlar ile t?kamamal?s?n?z.

Havyarda ?ok fazla sebze varsa, tad? kaybolur. Bu durumda, lezzet i?in ezilmi? mantar k?p? veya gran?l et suyu eklenebilir, sadece ?ok tuzlu oldu?unu unutmay?n.

Mantarlarda ?ok su var. Bu nedenle, pi?irildikten sonra bir kevgir i?inde b?rak?lmal?, k?zartmadan ?nce iyice s?k?lmal?, sadece s?cak ya?da yay?lmal?d?r.

Genellikle havyara ?ok fazla bitkisel ya? eklenir. K?zartma ve ha?lama i?in kullan?l?r. Ancak i? par?as? uzun s?reli depolama i?in tasarlanmad?ysa, her zaman tereya??n?n bir k?sm?n? kullanabilirsiniz.

Mantar havyar? sadece korunamaz, ayn? zamanda dondurulabilir. Bunu yapmak i?in, ?anak, dondurucuya yerle?tirilen k???k kaplara veya plastik bardaklara yerle?tirilir. Y?ntem, sirke miktar?n? ortadan kald?rman?za veya azaltman?za izin vermesi a??s?ndan uygundur.

Sevgili dostlar, l?tfen s?yleyin bana, hanginiz mantar? sevmez? Ve aram?zda b?yle olanlar olsa bile, o zaman herkes ormanda y?r?rken onlar? toplamay? sever.

Ve a??kl?klarda bir?ok ?e?it ve ?al?l?klarda kelimenin tam anlam?yla birer birer araman?z gerekiyorsa, mantarlar bir ailede b?y?r. K???k orman hediyeleriyle dolu bir k?t?k bulacaks?n?z ve hemen bir sepet dolusu toplayabilirsiniz. Bu nedenle sevilirler ve belki de mantar toplay?c?lar?, her y?l bir sepet, ba?ka bir orman hediyesi toplad?klar? de?erli k?t?klerine sahiptir.

Gen?, fazla b?y?memi? mantarlar ?ok yumu?ak ve lezzetlidir. Ha?lanm??, k?zart?lm??, konserve ve ha?lanm?? havyard?r. Haz?rlanmas? i?in bir?ok se?enek var. Birisi, onlara sadece so?an ekleyerek en basit versiyonda pi?irmeyi sever. Ama bazen ?e?itlilik istersiniz ve so?anla birlikte havu?, domates veya sal?a ve hatta dolmal?k biber eklenir.

Her seferinde tad? farkl?d?r, ancak ayn? ?ey her zaman ayn? kal?r - havyar, s?r?mlerinin herhangi birinde, hafta i?i veya tatil g?nleri olsun, her masaya a??kt?r.

Havyar pi?irmenin bir ba?ka avantaj?, mantarlarda s?zde bir standart alt? olmas?d?r. Bunlar k?r?lm??, biraz b?y?m?? ?rnekler ve bazen sadece art?k hi?bir yere s??mayacak bacaklar. Ancak b?yle bir mezede tam olarak do?ru olacaklar. Her ?ey bir k?yma makinesinde b?k?lecek veya bir b??akla ince do?ranm?? ve hi? kimse bacaklar?n ve k?r?k ?apkalar?n nerede oldu?unu anlamayacak.

Sonu?, sadece tad?n? ??karabilece?iniz veya gelece?e haz?rlayabilece?iniz lezzetli bir yemektir. Bug?n b?yle bir mezeyi farkl? versiyonlarda haz?rlayaca??z ve herkes kendi be?enisine g?re bir se?enek se?ebilecek. Bu arada, bakabilirsin.

Bu, minimum i?erikle ?ok basit bir se?enektir. Bu sayede mantarlar? kavanozlara yuvarlayarak hasat edebilirsiniz. O zaman kavanozu a??p i?indekileri patatesle, hatta makarnayla bile yemek ?ok uygun olacakt?r. Ya da sadece bir par?a ekme?in ?zerine s?r?n ve b?yle bir sandvi?le ?ay i?in.

Ayr?ca b?yle bir meze, turta dolgusu olarak kullan?labilir.

?htiyac?m?z olacak:

• ha?lanm?? mantar - 2 kg
• so?an - 5 adet (b?y?k)
• bitkisel ya? - 150 gr
• tuz, ???t?lm?? karabiber - tatmak

Yemek pi?irme:

1. Mantarlar? ?nceden tuzlu suda kaynat?n. Kaynatt?ktan sonra 20-30 dakika kaynat?yorum. Zaman b?y?kl?klerine ba?l?d?r. ?apkalar daha h?zl? pi?er, bacaklar daha uzun s?re dayan?r.

K?p?k g?r?necektir, g?r?nd??? gibi ??kar?lmal?d?r. Kaynad?ktan sonra bir kevgir i?ine at?lmal? ve t?m suyu bo?altmalar?na izin verilmelidir.

Mantarlar olduk?a kirliyse, 20 dakika kaynat?lmal?, ard?ndan suyu bir kevgir i?inden bo?alt?n. Akan su alt?nda durulad?ktan sonra tekrar so?uk su d?k?n, kaynat?n ve 10 dakika daha pi?irin.

2. Mantarlar? b?y?k bir ?zgaradan bir k?yma makinesinden ge?irin, b?ylece yulaf lapas? ?eklinde de?il, k???k somut par?alar halinde olurlar.

Onlar? k???k bir kazana veya kal?n tabanl? bir tavaya koyun. Bu t?r yemeklerde k?zartma i?lemi s?rpriz olmadan ger?ekle?ir - dibe ve duvarlara hi?bir ?ey yanmaz.

??eri?i hemen tuzlayabilirsiniz. ?ok fazla eklememekle birlikte k?zartma s?ras?nda tuz da??ld???nda tad?na bak?p gerekirse ilave edebilirsiniz.

3. So?an? k???k k?pler halinde kesin. B?y?k so?anlar? al?n, ?ok fazla meyve suyu verecekler ve havyar daha sulu ve lezzetli olacak.

4. Bir tavaya s?v? ya?? d?k?n, ?s?t?n ve ?zerine do?ranm?? so?an? kavurun. Hafif?e yumu?amal? veya kahverengi olmal?d?r. Yumu?akl?k elde etmek i?in ?zerini bir kapakla bile kapatabilirsiniz.

5. K?zarm?? ve ha?lanm?? so?an? mantarlara koyun, kar??t?r?n. K?tlenin ?ok kal?n oldu?u ortaya ??karsa, ona yar?m bardak ?l?k su ekleyebilirsiniz ve bazen tam bir bardak gerekir. Ayr?ca, yeterli ya? olmad???n? d???n?yorsan?z, birka? yemek ka???? daha ekleyebilirsiniz.

6. Her 7 - 10 dakikada bir ara s?ra kar??t?rarak ?ok d???k ate?te bir saat pi?irin. K?tlenin yanmad???ndan emin olun.

Bu s?reden sonra karabiberi, kara zemini ve aromay? ekleyip 5 dakika daha pi?irin.

7. Bu arada, i?indekiler bir kazanda ??r?d?, kavanozlar? haz?rlay?n. Kapataca??m?z kapaklar?n yan? s?ra y?kanmal? ve sterilize edilmelidirler.

8. Kavanozlar? doldurun, 4 adet yar?m litreye ihtiya?lar? olacak.. En ?ste doldurman?za gerek yok, biraz bo? alan kalmas? gerekiyor.

9. Onlar? ?l?k su dolu bir bezle kapl? bir tencereye koyun. Kapaklarla ?rt?n. Su kaynad?ktan sonra 30 dakika tespit edin. Bu, kavanozlar?n sterilize edilmesi gereken zamand?r.

10. Yakla??k 16 yemek ka???? ya?? ?s?t?n. Sterilizasyon ba?lad?ktan 30 dakika sonra kavanozlar?n her birinin kapa??n? a??n ve i?ine 4 yemek ka???? s?cak bitkisel ya? d?k?n. Daha sonra kapaklarla ?rt?n ve 10 dakika daha sterilize edin.

11. Birer birer ?ekerek kapaklar? s?k?n, ?l?k bir yere koyun ve bir havluyla ?rt?n. ??indekiler yava? yava? so?urken, pi?irme ve sterilizasyon i?lemi devam edecektir.

Kapaklardaki kavanozlar? ?evirmek gerekli de?ildir!

??erik tamamen so?udu?unda, kavanozlar serin bir yerde ??kar?lmal?d?r. Uygun kiler veya kiler. B?yle bir bo?lu?u bir y?ldan fazla saklamaman?z ?nerilir.

Ve elbette istenirse b?yle bir meze hemen yenebilir. Bunu yapmak i?in elbette sterilize edilmesi gerekmez.

K?? i?in mantar tur?usu havyar? - ad?m ad?m en lezzetli tarif

B?yle bir havyar? en az bir kez pi?irirseniz, kesinlikle aile tariflerinizin kumbaras?nda kalacakt?r. B?yle bir mezenin tad? sadece lezzetlidir, renk, aroma geride kalmaz. Ve gelece?e ne kadar haz?rlarsan haz?rla, her zaman ?nce yenir.

K?? i?in b?yle bir meze haz?rl?yorum ??nk? bir kavanozda en lezzetli ve kokulu olan? toplayabilirsiniz. Ve bir b?t?n halinde birle?tirildi?inde, sebzeler ve mantarlar uzun s?re hat?rlanan bir kombinasyon verir.

Bu y?ntemin ?ne ??kan ?zelliklerinden biri, malzemelere ye?il domates eklemem. ?ok fazla meyve suyu ve olgun meyvelerde bulunan ek?ilik vermezler, ancak al???lmad?k, rafine bir tat verirler.

?htiyac?m?z olacak:

• ha?lanm?? mantar - 1,5 kg
• havu? - 500 gr
• so?an - 500 gr
• dolmal?k biber - 500 gr
• ye?il domates - 500 gr
• sirke% 9 - 1.5 yemek ka????. ka??klar
• tuz - 1 yemek ka????. ka??k (veya tad? daha iyi)
• tatmak i?in ???t?lm?? karabiber
• defne yapra?? - 2 adet
• ay?i?ek ya?? - 200 ml

Malzemelerin haz?rlanmas?

1. Mantarlar? ?nceden kaynat?n. Su kaynad?ktan sonra, 20 - 30 dakika pi?irin (b?y?k numuneler i?in ikinci rakam), ortaya ??kan k?p??? s?rekli olarak ??kar?n. Pi?irmenin bitiminden 5 dakika ?nce suya tuz ekleyin.

Bir bacak kullan?yorsan?z, 45 dakika pi?irin.

S?re doldu?unda, onlar? bir kevgir i?ine koyun ve t?m suyun bo?almas?na izin verin.

2. Havu?lar? bir k?yma makinesinden ge?irin. Bunu yapmak i?in, hamurun yulaf lapas?na d?n??memesi i?in b?y?k bir ?zgaraya ihtiyac?n?z var.

3. Dolmal?k biberi de ayn? ?ekilde ???t?n.

Ben k?rm?z? sebzeler kullan?yorum ama renklendirme ile oynayabilirsiniz, sar? veya turuncu meyveler g?zel g?r?necek.

4. Domatesler de k?yma makinesinin ?zgaras?ndan ge?er.

Hem tamamen ye?il meyveleri hem de biraz renk kazanan meyveleri kullanabilirsiniz. Ve her ikisini de yakla??k olarak e?it miktarlarda almak daha iyidir.

B?yle domatesleriniz yoksa, sert k?rm?z? veya pembe meyveler al?n.

5. Ama so?an? b?kmeyece?iz, ?ok k???k k?pler halinde kesece?iz. Suyu i?inde kals?n.

6. Mantarlar? da k?yma makinesinden ge?irelim. Kayganlar, olduk?a yo?unlar ve i?indeki t?m sebze kal?nt?lar?n? toplayarak b??aklar?m?z? m?kemmel bir ?ekilde temizleyecekler.

Art?k her ?ey elimizde oldu?una g?re pi?irmeye ba?layabiliriz.

Yemek pi?irme

1. Bile?enleri k?zartmak i?in kal?n tabanl? ve duvarl? bir tavaya veya bir kazana ihtiyac?m?z var. Bir kazan?m var ve i?inde yemek yapaca??m. Ayr?ca t?m bile?enlerden ?ift porsiyon ald?m ve b?y?k ve hacimli tabaklara ihtiyac?m var.

2. Kab? iyice ?s?t?n ve ya?? d?k?n. S?rayla ?s?nmas?na izin verin ve oraya bir yay g?nder. Sert k?zartman?za gerek yok. Sadece daha yumu?ak hale gelmesi ve daha da iyisi, onu yar? saydam bir duruma getirmesi yeterlidir.

3. ?imdi havu?lar? hafif?e k?zartman?z gerekiyor. So?an?n ?zerine yay?yoruz ve biraz yumu?amas?na da f?rsat veriyoruz. Kar??t?rarak 6-7 dakika ya?da tutman?z elbette yeterli olacakt?r.

4. ?imdi s?rayla dolmal?k biber, ye?il domates ve son olarak mantarlar? yerle?tiriyoruz. ?imdi, orman temsilcilerimizin kaynat?ld??? suyu zaten tuzlad???m?z i?in, kar???m? tatmak i?in tuzlaman?z gerekiyor.

5. Is?y? orta dereceye ayarlay?n ve sebze k?tlesi kaynayana kadar bekleyin. Sonra ?s?y? azalt?n ve bir kapakla ?rt?n. Bu ?ekilde 1 saat kar??t?rarak pi?irin. Hi?bir ?eyin dibe yanmad???ndan emin olun. Yani, kar??t?r?rken t?m k?tleyi alttan kancalay?n. Bunu oluklu bir ka??kla yapmak uygundur.

Sebzelerden ?ne ??kan meyve suyunda meze pi?irilmelidir. Herhangi bir nedenle bu meyve suyu yeterli de?ilse (bu neredeyse hi? olmaz, ancak her ihtimale kar??), yar?m bardak kaynam?? su ekleyin.

Ancak bir saat i?inde, meyve suyu mevcut t?m bile?enlere tamamen emilmeli, s?v? kalmamal?d?r.

6. Belirtilen s?reden sonra kapa?? a??n ve sirke ekleyin. 1 ?orba ka???? d?k?n, kar??t?r?n ve tad?n. Daha fazla eklemek isterseniz, yar?m ka??k daha d?k?n. ?stemiyorsan ?yle b?rak. Birincisi ve yeterli tuz olup olmad???n? kontrol edin, de?ilse tuz ekleyin. Evet, neredeyse lavrushka'y? eklemeyi unuttuk, tad? keskinlik bize zarar vermeyecek.

Ayr?ca karabiber eklemeniz gerekecek. Tabii ki, tad? eklenmelidir. Birisi onu daha baharatl? sever ve biri sadece biberli aroma ve tad?n varl???n? belirtmek ister.

Kazan?n i?indekileri tekrar iyice kar??t?r?n ve eklenen bile?enlerin istedikleri gibi da??lmas? i?in 10 dakika kaynamaya b?rak?n.

Sterilizasyon

Ve b?ylece havyar?m?z ?oktan pi?mi? oldu. S?cak s?cak denedik, bir par?a ekmek ?zerine s?rd?k. Harika!!! Daha ne s?ylenebilir ki?! Taze yiyip gelece?e haz?rlanmak i?in ?zellikle ?ift porsiyon yap?yorum. Bir ?ift porsiyon, 6 yar?m litrelik kavanoz ve ziyafet i?in bir kase at??t?rmal?k yapacakt?r.

1. Bu zamana kadar herkesin kavanozlar? ve kapaklar? kaynar suyla y?kay?p ha?lad???n? d???n?yorum. De?ilse, gecikmeden yapman?z gerekir. Havyar, s?caktan, s?caktan - s?caktan kavanozlara yerle?tirilmelidir.

2. Kavanozlar? en ?ste kadar s?k?ca doldururuz, b?ylece i?eride “hava cepleri” olu?maz. Bunu ?nlemek i?in, her katman? iyice s?k??t?r?n ve bir yerde bir hava kabarc??? ka??rd?ysan?z, ??kmas?na yard?mc? olun.

3. B?y?k bir tencerenin alt?n? bir bez veya gazl? bezle kaplay?n ve kavanozlar? i?ine koyun. 5 litrelik bir kap kullan?yorum, 5 k???k kavanoza s???yor. Bir tane daha k???k bir tencerede sterilize edece?im.

Kulland???m kapaklar daktiloyla sar?lmas? gereken kapaklar. Ancak vidal? olanlar? da kullanabilirsiniz. T?m bankalar? bir kerede bunlarla kapl?yoruz. Ve hepsi bu, hi?bir ko?ulda a?amazs?n?z. Havan?n i?eri girmesi arzu edilmez.

4. Her kavanozun “omuzlar?na” ula?acak ?ekilde kaplara ?l?k su d?k?n. ?imdi suyu kaynatman?z ve 30 dakika boyunca alg?laman?z gerekiyor, ard?ndan kapa?? a?madan tavadan ??kar?n ve d?nd?r?n.

650 graml?k kavanoz kullan?rsan?z 45 dakika, litre kavanoz kullan?rsan?z 1 saat sterilize etmeniz gerekir.

5. B?k?lm?? kavanozlar? kapa?a koyun ve ?l?k bir battaniyeyle ?rt?n. 3-4 g?n bekletin, ard?ndan serin ve karanl?k bir yerde saklay?n.

Mantar muhafazal? kaplar?n bir ay i?erisinde a??lmas? ?nerilmez. Bu s?re zarf?nda kapak ?i?mezse, her ?eyi do?ru yapt?n?z ve teknolojiyi ihlal etmediniz. ??indekiler a??labilir ve keyif al?nabilir.

Eh, bug?n, elbette, nefisten ayr?lmad?k. Burada bir vazoda yat?yor ve i?tah a??c? g?r?n?m? ve lezzetli aromas? ile sizi ?a??r?yor. Somunu kesmenin ve su ?s?t?c?s?n? ?al??t?rman?n zaman? geldi!

?stenirse ayn? tarif di?er t?m mantarlara da uygulanabilir. Ve k???n, taze petrolle bile pi?irin.

Ha?lanm?? mantarl? havyar ve domateste sar?msak

B?yle bir meze, sadece bir sar?msakla veya domatesle haz?rlanabilir. Her durumda lezzetli. Daha karma??k bir se?enek, yani domatesler d???nmeyi ?neriyorum. Ancak, b?yle pi?irmek istemiyorsan?z, bunlar? bile?enlerin bile?iminden ??karman?z yeterlidir.

Domatesler mezeye ekstra bir tat, hafif ek?ilik verir. Ve ben bu ?ekilde pi?irmeyi seviyorum.

?htiyac?m?z olacak:

• ha?lanm?? mantar - 2 kg
• so?an - 0,5 kg
• sar?msak - 5 di?
• domates sosu - 0,5 l
• bitkisel ya? - 300 ml (belki biraz daha fazla)
• tuz, karabiber tad?
• defne yapra?? - 1 adet.

Yemek pi?irme:

1. Mantarlar? ?nceden hafif tuzlu suda y?kay?n ve kaynat?n. 20 dakika kaynat?lmal?d?r, bu kaynat?ld?ktan sonrad?r. Y?zeyde k?p?k g?r?necek, ??kar?lmal?d?r.

Sonra onlar? bir kevgir i?ine koyun ve biraz so?umaya b?rak?n.

2. Bu s?rada so?an? ve sar?msa?? soyun. So?an? b?y?k bir rende ile bir k?yma makinesinden ge?irin.

3. Ya?? bir tavada ?s?t?n. 300 ml ekliyoruz ama genel olarak kullan?ld??? yerler ve ?ok daha fazlas? ile kar??la?t?m. Bence bu ?ok fazla ve bu oranda ekliyorum. Ve bazen daha da az.

Yemek pi?irirken bu ger?e?i g?z ?n?nde bulundurun ve gerekirse ya? ekleyebilirsiniz. Ama k?zartmaya ba?lad???n?zda ?nce belirtilen miktar? d?k?n.

4. Do?ranm?? so?an? ya??n i?ine koyun ve k?s?k ate?te k?zart?n. Yanmad???ndan emin olun, yar? saydam ve ya?a doygun hale gelmesi i?in sadece karartmak yeterlidir.

5. Bu arada k?zart?l?r, mantarlar? da b?y?k bir k?yma makinesi ?zgaras?nda d?nd?r?n. Havyar? pi?irece?imiz b?y?k bir tencereye koyun.

6. Bu arada so?an istenilen duruma geldi ve domates sosunu i?ine d?kmenin zaman? geldi.

Hi?biri yoksa, kabu?unu domateslerden ??karabilir, k?pler halinde kesebilir ve ekleyebilirsiniz. Veya kal?n domates sal?as? kullan?n. Ancak onun i?in 0,5 litre ?ok fazla olacak, konsantre olacak ve sadece 2 - 3 yemek ka???? eklemek yeterli olacak.

7. Sos da??lana ve k?tle homojen bir renk alana kadar her ?eyi birlikte k?zart?n. Bu 5 dakika s?rebilir.

8. Domatesli so?an? mantarl? tavaya koyun, defne yapra??n? ekleyin. Tatmak ve her ?eyi kar??t?rmak i?in tuz. 1.5 saat k?s?k ate?te kaynat?n. Bu s?re zarf?nda, k?tle birka? kez kar??t?r?lmal?d?r.

Ve e?er dibe yap???rsa, o zaman biraz daha ya? ekleyebilirsiniz.

Herkesin mutfak e?yalar? farkl?d?r. Yani, bir kazanda havyar pi?irirseniz, art?k ya?a ihtiyac?n?z olmaz. Ancak bir emaye tava kullan?yorsan?z, b?y?k olas?l?kla eklemeniz gerekecektir.

9. Pi?irmenin sonunda, sar?msa?? bir presle s?k?n, kar???ma ekleyin ve ayr?ca tatmak i?in karabiber ekleyin. Bu baharatl? sevenler i?in. Bir kez daha, her ?eyi iyice kar??t?r?n ve 5-6 dakika daha pi?irin.

10. Hala s?cak havyar ekme?in ?zerine s?r?lebilir ve bir sandvi? s?cak ?ay ile yenebilir. Ve tabii ki, mezeyi so?utabilir ve herhangi bir yemekle servis edebilirsiniz, sadece ??le veya ak?am yeme?i i?in masan?n ?zerine bir salata kasesine koyun.

Kavanozlara sararak da meze haz?rlayabilirsiniz. Nas?l yapaca??z zaten. Ba?lant?y? takip edin ve okuyun. Orada ayr?ca orman krall???n?n di?er temsilcilerinden ba?ka lezzetli havyar ?e?itleri bulacaks?n?z.

Havu? ve So?an ile Kolay Mantar Meze Tarifi

Ve bu, mezenin sar?msak varl???ndan ?ok hassas ve biraz baharatl? oldu?u ba?ka bir basit yoldur. T?pk? yemek i?in, ayr?ca k?? i?in hasat i?in, yani kavanozlara b?kerek pi?irebilirsiniz.

Se?eneklerin ikincisi i?in sadece biraz daha zaman alacak.

?htiyac?m?z olacak:

• mantar - 1 kg
• so?an - 5 adet
• havu? - 3 adet (orta)
• sar?msak - karanfil (k???k)
• tuz, karabiber tad?
• bitkisel ya? - 150 ml

Yemek pi?irme:

1. ?ncelikle mantarlar? ha?lay?n. Bunu yapmak i?in, suyla d?k?n, kaynat?n ve pi?irin, boyutlar?na ba?l? olarak 20 - 30 dakika k?p??? ??kar?n.

Ard?ndan suyu bo?alt?n, tamamen bo?almas?na izin verin ve bir k?yma makinesinden ge?irin.

2. Soyulmu? so?an? bir k?yma makinesinden ???t?n.

3. Havu? i?in de ayn?s?n? yap?n. Bu manip?lasyonlar i?in b?y?k bir ?zgara kullanmak en iyisidir.

4. Tavay? iyice ?s?t?n ve i?ine iki yemek ka???? bitkisel ya? d?k?n, ?zerinde so?an? k?zart?n. S?v? ya? ile ya?lanm?? b?y?k bir tencereye aktar?n.

5. Ayn? tavada, yeni bir par?a ya?da (2 yemek ka????) havu?lar? 3-4 dakika k?zart?n. Sonra da ortak bir tavaya koyun.

6. ?imdi mantarlar?n tavaya gitme s?ras?. Ya?? severler ve bu nedenle onlar i?in 4 yemek ka???? d?k?n. ka??klar. Yakla??k 7 dakika k?zart?lmal?d?r.Bu s?re zarf?nda onlar? ba??bo? b?rakmay?n ve ara s?ra kar??t?rarak e?it ?ekilde k?zarmas?n? sa?lay?n.

Tavadaki sebzelere kavrulmu? orman hediyeleri de g?nderilir. Ve ?imdi t?m bu ihti?am? ve biberi tuzlama zaman?.

7. Kalan ya?? ekleyin, kar??t?r?n ve tavay? yava? ate?e verin. Sadece yemek i?in bir meze haz?rl?yorsan?z, i?indekileri yakla??k 25 dakika ha?lamak yeterli olacakt?r.Belirlenen s?reden sonra do?ranm?? sar?msaklar? ekleyin, tekrar kar??t?r?n ve 10 dakika daha pi?irin.

Ayn? zamanda, hi?bir ?eyin yanmamas? i?in k?tleyi t?m s?re boyunca kar??t?rmay? unutmay?n.

Ancak k?? i?in kavanozlarda haz?rlamaya karar verirseniz, 1 saat bekletin. Ve ancak o zaman sar?msak eklemek m?mk?n olacak ve daha sonra 20 dakika daha kar??t?rarak pi?irin. Yani hasat zaman? iki kat?na ??kt?.

Ard?ndan at??t?rmal?klar? ha?lanm?? kavanozlara koyun ve ikinci tarifte anlat?ld??? gibi sterilize edin. Yar?m litrelik kavanozlar - 30 dakika ve 650 - gram - 45 dakika.

Lezzetli havyar haz?r ve ?imdiden deneyebilirsiniz.

Ve bug?nk? yaz?m?z?n sonunda biraz ?zetleyelim. Ve b?ylece, mantarlardan havyar, sadece onlar? ve do?rudan so?anlar? kullanarak olduk?a basit bir ?ekilde haz?rlanabilir.

?zerine havu? ve sar?msak ekleyebilirsiniz. Ve elbette, malzemelerin bile?imine domates ve biber eklerseniz ?ok lezzetli olur. Bu t?r se?enekler s?kl?kla kullan?lmaz, ancak bo?una. ?ok lezzetli bir mezedir.

Pi?irme teknolojisinde iki se?enek vard?r

1. Malzemeler arka arkaya tavaya dizildi?inde
2. T?m bile?enler ayr? ayr? k?zart?ld???nda ve daha sonra tek bir tabakta ortak ha?lama i?in birle?tirildi?inde

Bug?n sunulan t?m tariflere g?re meze pi?irilir pi?mez yenebilir ya da kavanozlarda k?? i?in saklayabilirsiniz. Uzun s?re pi?irildi?i i?in saklama sorunu yoktur. Karanl?k ve serin bir yerde bir y?l veya daha uzun s?re iyi kal?r.

Kavanozu a?madan ?nce kontrol edin, kapak ?i?memelidir. Bu varsa, kavanozun i?eri?i at?lmal?d?r. Kavanoz gev?ekti ve i?eri hava girdi. Bu t?r muhafazalar? yemek kesinlikle yasakt?r!

Kavanozlar? naylon kapaklarla kapatt?ysan?z, sadece buzdolab?nda saklayabilirsiniz. Ve san?r?m bir aydan fazla de?il. D?r?st olmak gerekirse, havyar? b?yle saklamam ve bu nedenle tam zaman? bilmiyorum.

Sevgili dostlar, lezzetli bir mantar mezesi yap?n, sa?l???n?z i?in yiyin ve k??a haz?rlay?n. Haz?rlanmas? zor bir ?ey yok ve ?r?n her masada ?ok lezzetli ve arzu edilir.

Afiyet olsun!

K?? i?in mantarl? mantar havyar?, bir?ok ki?i taraf?ndan sevilen i?tah a??c? ve ho? kokulu bir at??t?rmal?kt?r. Yaz ba?ar?l? oldu mu ve mantarlar i?in "sessiz av" ba?ar?l? oldu mu? "Av" nereye koyulur? K?? i?in mantarlardan gelecekteki lezzetli havyar i?in haz?rlan?n. Bunun i?in se?ilmi? mantarlar? almak gerekli de?ildir. T?m standart alt?, k?r?k, b?y?m?? gidecek. ?apkalar?n tur?u yapmas?na izin verilir ve havyar sadece bacaklardan yap?l?r. Havu?, so?an ve sar?msak ile ?e?itli tariflere g?re lezzetli bir mantar meze yap?labilir. Sirkeli veya sirkesiz olarak haz?rlan?r. Bir k?yma makinesinden ge?irin, patates p?resi k?vam?n? elde edin veya k???k par?alar halinde konserve yap?n. Her hal?karda, bir kavanoz mantar havyar?n? a?arak ??yle diyeceksiniz: parmaklar?n?z? yalayacak kadar lezzetli.

K?? i?in mantarlardan havyar haz?rlad?ktan sonra, ??p kutular?n?zda, s?k?c? tur?ular? marine ile de?i?tirebilecek neredeyse ?cretsiz harika bir at??t?rmal?k alacaks?n?z. Bu hem bir meze hem de kendinizi iyice tazelemenizi veya h?zl? bir ?s?r?k alman?z? sa?layan ayr? bir yemek.

Bir k?yma makinesi ile k?? i?in mantarlardan mantar havyar?. So?an, havu? ve sar?msakl? tarif

?nceden ha?lanm?? mantarlardan pi?irme. K???n yeni havyardan bir porsiyon yapmak istiyorsan?z tarifi not al?n ve donmu? mantarlar dondurucu kutular?nda bekliyor. ??z?n ve pi?irin, tad? da ayn? derecede iyi olacak.

??indekiler:
Ha?lanm?? mantar - litre kavanoz
b?y?k havu?
ampul
Ay?i?ek ya?? - 150 ml.
di? sar?msak
Tuz, ???t?lm?? biber

So?an ve havu? ile lezzetli ball? mantar havyar? nas?l pi?irilir

Mantarlar? ay?r?n, gen? olanlar? dekapaj i?in ay?r?n. Se?ilen bacaklar? ve b?y?m?? mantarlar? y?kay?n. Bir tencereye koyun, suyla doldurun. 40 dakika kaynat?n. Kaynatt?ktan sonra ge?en s?reyi say?n.

Fazla s?v?y? alarak bir kevgir i?inde bo?alt?n. So?an, havu?, sar?msak soyun. So?an? k???k k?pler halinde do?ray?n.

Havucu tala?la rendeleyin. Fry, s?rayla tavaya koyun.

Ha?lanm?? ve so?utulmu? mantarlar? bir k?yma makinesinden ge?irin. Hamur haline getirmek istiyorsan?z, i?lemi tekrarlay?n. Normal k?yma makinesine ek olarak, bir blender, birle?tirme ve di?er cihazlar kullan?rlar.

Mantar eziyetini sebzelerle birlikte tavaya koyun. Daha fazla ya?, tuz ve karabiber ekleyin. ?yice kar??t?r?n. K?zartma i?lemi s?ras?nda yeterli ya? oldu?undan emin olun. Gerekirse doldurun.
K?tleyi yakla??k 30 dakika k?zartmaya devam edin, ayn? zamanda kavanozlar? sterilizasyon i?in g?nderin.

Garantili g?venlik i?in kavanozlar?n sterilize edilmesi ?nerilir. Her ne kadar bu i?lem yeterince so?uk bir odada saklanmak ?art?yla atlanabilir. Kavanozlar? bir su banyosunda i?leyin. Yar?m litre i?in sterilizasyon s?resi 10-15 dakikad?r.

Havyar neredeyse haz?r oldu?unda, sar?msak karanfilini bir at??t?rmal?k haline getirin. Son 2-3 dakika pi?irin. Is?y? kapat?n, k?tleyi kavanozlara aktar?n. ?zerine bir ka??k s?cak ya? serpin.

Afiyet olsun!

K?? i?in havu? ve so?an ile bir k?yma makinesinden b?k?lm?? mantarlardan havyar nas?l pi?irilir - video tarifi

Bu videodan ?ok i?tah a??c? ve lezzetli havyar, ailenize ve misafirlerinize hitap edecek! Tarif - parmaklar?n?z? yalay?n!

bir notta
Reas?rans i?in, her kavanozun ?zerine b?y?k bir ka??k dolusu ha?lanm?? ay?i?ek ya?? d?kebilirsiniz. Bu havyar?n bozulmas?n? ?nleyecektir.

Sterilizasyon olmadan sar?msak, sirke veya limon suyu ile k?? i?in mantarlardan havyar i?in basit bir tarif

Mantarlardan havyar hasad? i?in en basit tarifi sunuyorum. K?? i?in mantarlardan mantar havyar? sterilizasyon kullan?lmadan haz?rlanabilir. Bu durumda, ya daha uzun bir ?s?l i?lem kullan?l?r ya da bir ?e?it asit eklenir: asetik veya limon suyu.
??indekiler:
Bal mantar? - 500 gr.
so?an ba??
sar?msak karanfil - 2-3 adet.
Su - 1/2 su barda??
Limon suyu (veya% 9 sirke) - 1 yemek ka????. ben.
Tuz, bitkisel ya?, biber

Yemek pi?irme:

Mantarlar? temizleyip y?kay?n. Herhangi bir boyuta kesin. Mantarlar? bir tencereye koyun, su d?k?n. Hammaddeden ?? ila d?rt kat daha fazla hacimde olmal?d?r. B?y?k bir ate? yak.

Kaynatt?ktan sonra ate?in g?c?n? azalt?n, k?p??? ??kar?n. Tuz ekleyin, mantarlar? 30-40 dakika pi?irin.

Ayn? zamanda k?pler halinde kesin ve so?an? k?zart?n. Sar?msaklar? ince ince k?y?n.
Mantar k?tlesine sar?msak, k?zarm?? so?an ekleyin, tuz, karabiber, meyve suyu veya sirke d?k?n.

Tekrar kaynamaya koyun. G??l? bir ?ekilde kaynat?n, hemen kavanozlara koyun, b?k?n. Kilerde, kilerde saklay?n. Afiyet olsun!

K?? i?in domatesli bal mantarlar?ndan mantar havyar? - parmaklar?n?z? yalayacaks?n?z

Sonbaharda, domates, so?an ve havu?lu mantarlardan kokulu mantar havyar? ile normal diyetinizi ?e?itlendirebilirsiniz. Havyar, et yemekleri, ha?lanm?? patatesler i?in m?kemmel bir garnit?r ve ayr?ca at??t?rmal?k olarak sandvi? yapmak i?in de harikad?r. Mantarlar at??t?rmal?k yapmak i?in m?kemmeldir. Olduk?a yo?un bir yap?ya sahiptirler. Ve ?s?l i?lem s?ras?nda korunur, bu da biraz gevrek ve nihai bir ?r?n elde etmenizi sa?lar. Ve ne kadar ?ok malzeme olursa, o kadar doyurucu, lezzetli ve i?tah a??c? ??k?yor.

??indekiler:
1,5 kilo taze mantar
2 orta boy domates
1 b?y?k so?an
1 havu?
150 ml bitkisel ya?
1 di? sar?msak
Tuz, tatmak i?in ???t?lm?? karabiber

Bir k?yma makinesi ile domatesli mantar meze nas?l yap?l?r

Bir b??a??n arkas? ile taze mantarlar? plak ve kirden temizleyin. Mantarlar? bol kaynar su ile bir tencereye al?n ve kaynat?n. Kaynatt?ktan sonra suyu bo?alt?n ve mantarlar? yeni kaynar su ile d?k?n. Tekrar kaynat?n. Biraz tuzlay?n ve mantarlar? yakla??k yar?m saat k?s?k ate?te pi?irin.

Havu?lar? soyun ve kaba bir rende ?zerine rendeleyin. Bitkisel ya??n yar?s?n? bir tavada ?s?t?n. Orta ate?te bir spatula ile kar??t?rarak havu?lar? yumu?ayana kadar k?zart?n.

So?an? soyun ve orta boy k?pler halinde kesin. Tavaya ekleyin ve alt?n kahverengi olana kadar k?s?k ate?te birka? dakika daha k?zart?n.

Domatesleri soyun. Kabu?u ?zerinde k???k kesikler yap?n ve meyveyi kaynar suda bir dakika bekletin. Ard?ndan, onlar? so?uk suya aktar?n, so?umaya b?rak?n. Hamuru deriden soyun ve posay? k???k k?pler halinde kesin. Sar?msaklar? soyun ve bir b??akla m?mk?n oldu?unca ince do?ray?n. Tavaya domatesleri ve sar?msa?? ekleyip kar??t?r?n. K?s?k ate?te 3-4 dakika daha pi?irin.

Ha?lanm?? mantarlar? bir kevgir i?ine at?n ve sudan iyice s?k?n. Ya??n di?er yar?s?n? bir tavada ?s?t?n. B?y?k mantarlar yar?ya kesilebilir. Ha?lanm?? mantarlar? ?s?t?lm?? ya? ile bir tavaya koyun. Bir spatula ile kar??t?rarak, yakla??k 10-15 dakika orta ate?te k?zart?n.

K?zarm?? mantarlar? ve sebze kar???m?n? bir k?yma makinesinden ge?irin veya bir kar??t?r?c?da do?ray?n. Havyar? domatesli mantarlardan b?y?k bir tavaya aktar?n, birka? yemek ka???? su d?k?n. Her ?eyi bir spatula ile s?rekli kar??t?rarak birka? dakika daha pi?irin.

Bal mantarlar?ndan bitmi? mantar havyar?n? steril kavanozlara yerle?tirin. Kapaklar? yuvarlay?n ve ters ?evirin. Kavanozlar? bir battaniyeye sar?n ve tamamen so?umaya b?rak?n. So?utulmu? tenekeleri karanl?k ve serin bir yerde k?? i?in bo?luklara ??kar?n. Afiyet olsun!

Tavsiye
Domates yerine 200 ml sal?a kullanabilirsiniz.

Tur?u mantarlar?ndan havyar pi?irme

Tur?u mantarlar? ayr? bir lezzetli yemektir. Ama ?yle olduysa, ?ok fazla salamura mantar stoklanm??sa, onlardan lezzetli mantar havyar? haz?rlayarak men?y? ?e?itlendirebilirsiniz.
??indekiler:
Salamura mantar - 300 gr
Ampul - 1 adet.
Yar?m limonun suyu
Tatmak i?in biber ve tuz

Yemek pi?irme:

Bal mantarlar? akan su alt?nda y?kan?r ve bir s?re kurumaya b?rak?l?r.
So?an soyulur, k???k par?alar halinde kesilir ve ?effaf olana kadar k?zart?l?r.
Mantarlar ince k?y?l?r, bir kaseye konur, k?zarm?? so?anlar eklenir.
Baharatlar? ekleyin ve ?zerine limon suyunu d?k?n.
Kar??t?r?n, bir taba?a yerle?tirin ve ?st?ne ye?il so?an serpin. Afiyet olsun!

K?? i?in orman mantarlar?ndan mantar meze

Yeterince toplam??san?z, tek bir mantar t?r?nden mantar havyar? haz?rlayabilirsiniz. Ancak genellikle bir sepette ger?ek bir mantar hodgepodge vard?r: ilk yaz mantarlar?, birka? ya?, birka? ??rek, Leh?e, k?rm?z? (boletus). ??te t?m bu ekipten harika mantar havyar? haz?rlayaca??z.
??indekiler:
orman mantarlar?
So?an
Havu?
Tuz
???t?lm?? karabiber
Sebze ya??

Yabani mantar havyar? nas?l pi?irilir

Her ?eyden ?nce, mantarlar temizlenmeli, y?kanmal? ve par?alara ayr?lmal?d?r. Sonra mantarlar? suyla doldurun ve ate?e verin. K?p??? ??kard???n?zdan emin olun. Birka? kez ??kar?lmas? gerekir. ?lk ba?ta ?ok ?ey olacak. Daha sonra ?s?y? azalt?n ve mantarlar? 20-30 dakika pi?irin. Ka???? tepsinin kenar?nda birka? kez gezdirin. Karanl?k k?p?k adalar? g?r?lebilir.

Ha?lanm?? mantarlar? bir kevgir i?ine at?n ve su ?s?t?c?s?ndan gelen s?cak suyla durulay?n. Beklendi?i gibi, mantar hacmi neredeyse ?? kat azald?. 1 litreden biraz fazla ha?lanm?? mantar ??kt?. Havyar i?in hala 2 so?an, 1 havu?, tuz, karabiber, 3-4 yemek ka???? alman?z gerekiyor. yemek ka???? bitkisel ya?.

So?anlar? ve havu?lar? ya?da soteleyin. Mantar ekleyin, tuzlay?n, karabiber, mantar baharat? serpebiliriz. 30 dakika kapa?? kapal? olarak k?s?k ate?te pi?irin. Mantarlar yap??maya ?ok meyilli oldu?undan tahta bir spatula ile periyodik olarak kar??t?rmay? unutmay?n. Pi?en mantarlar? so?umaya b?rak?n.

Ard?ndan, mantarlar? bir k?yma makinesinde kayd?r?n. Mantar havyar? haz?r.

Havyar? ileride kullanmak ?zere korumak i?in dondurmak en iyisidir. Donduruldu?unda ?zelli?ini kaybetmez. Bunu yapmak i?in havyarl? paketi dikd?rtgen bir kaba koyun ve dondurucuya koyun. Havyar dondu?unda kab? birka? saniye ?l?k suya indiriyoruz ve havyar briketi iyi ??k?yor. Bu t?r briketleri dondurucuda saklamak uygundur. Mantar havyar?, turta ve turtalar? doldurmak i?in kullan?labilir. Afiyet olsun!

Mantarlardan lezzetli mantar havyar?n?n nas?l yap?laca??na dair video tarifi

Afiyet olsun!

bir notta
Kavanozu a?madan ?nce kontrol edin, kapak ?i?memelidir. Bu varsa, kavanozun i?eri?i at?lmal?d?r. Kavanoz gev?ekti ve i?eri hava girdi. Bu t?r muhafazalar? yemek kesinlikle yasakt?r!

K?? i?in mantarlardan havyar haz?rlad?ktan sonra, ??p kutular?n?zda, s?k?c? tur?ular? marine ile de?i?tirebilecek neredeyse ?cretsiz harika bir at??t?rmal?k alacaks?n?z. Mantarlar?n korunmas?, et, bal?k, tah?l gevrekleri ile iyi olan patates yemekleri ile iyi gider. Oru? g?nlerinde etin yerini alabilir, tam bir protein kayna?? olur. Bu hem bir meze hem de kendinizi iyice tazelemenizi veya h?zl? bir ?s?r?k alman?z? sa?layan ayr? bir yemek.

Zevkle pi?irin! Blogumda tekrar g?r??mek ?zere.

not Sevgili okuyucular, bug?n YouTube'a ilk ad?mlar?m? atmaya ba?l?yorum. Tatiller i?in m?zikal selamlar kanal?m? olu?turdum ve kurdum. L?tfen beni YouTube'da destekleyin, ilk videomu izleyin - kanala abone olun, be?enin. ?imdi yapacak daha ?ok i?im olacak, herkesin bayram?n? kutlayaca??m ve onlardan ?ok?a var!

Herhangi bir meyve g?vdesi, insanlar i?in faydal? olan besinler ve eser elementler bak?m?ndan zengindir. Bitkisel g?dalar olarak s?n?fland?r?lmalar?na ra?men, kalori ?zellikleri a??s?ndan etten daha a?a?? de?ildirler. Mantarlardan ?ok ?e?itli yemekler ve k?? haz?rl?klar? yap?l?r. Bu yaz?da, k?? i?in haz?rlanan en lezzetli at??t?rmal?k - mantar havyar? hakk?nda bilgi edinmeyi ?neriyoruz.

Herkes bu mantar havyar?n? sevecek: ve diyette olanlar, oru? tutanlar ve vejeteryanlar ve sadece lezzetli yemek yemeyi sevenler. K?? i?in mantarlardan havyar haz?rlama tarifleri sayesinde, sevdi?iniz birini se?ebilir ve en sevdi?iniz baharatlar? ve baharatlar? ekleyerek onu “hileniz” yapabilirsiniz. ?stelik stokta yabani mantar havyar? oldu?unda, ekstra ?aba harcamadan lezzetli bir ??le veya ak?am yeme?i pi?irme, ?orba pi?irme veya patates k?zartma f?rsat?na her zaman sahip olaca??n?zdan emin olabilirsiniz. Makarnay? kaynatarak veya yulaf lapas? pi?irerek ve onlara mantarlardan havyar ekleyerek bile ?ok lezzetli ve besleyici bir yemek yapabilirsiniz.

Aile ?yelerinizi ve misafirlerinizi lezzetli bir at??t?rmal?kla memnun etmek i?in k?? i?in mantarlardan havyar nas?l d?zg?n bir ?ekilde haz?rlan?r? Mantarlar havyar?n ana maddesidir, ancak ?e?itli sebzelerle birle?tirilebilirler: so?an, havu?, domates, patl?can, kabak, lahana. K?? i?in mantarlardan kokulu ve besleyici havyar?n nas?l pi?irilece?ini g?steren 14 tarif sunuyoruz.

K?? i?in mantarlardan basit havyar pi?irmek temel bir tarif olarak kabul edilir. Sadece ?? ana bile?en gerektirir: mantar, so?an ve bitkisel ya?. Bu t?r mantar havyar?n?n g?nl?k men? i?in de haz?rlanabilece?ini s?ylemeye de?er. ?nerilen bile?enlerden 0,5 litre kapasiteli 4 kavanoz at??t?rmal?k elde edilir.

• Bal mantarlar? - 3 kg;
• Bitkisel ya? 200 ml;
• so?an - 5 adet;
• Tuz - tatmak.

K?? i?in mantarlardan havyar haz?rlamak i?in basit bir tarif sayesinde, fazla zaman almayan ?ok doyurucu ve lezzetli bir yemek elde edilir.

Mantarlar? soyun ve kaynar tuzlu su ile bir emaye tavaya koyun.

20 dakika kaynat?n, bir kevgir i?ine koyun ve muslu?un alt?nda tuzdan durulay?n.

S?z?n ve k???k b?lmelerden olu?an bir ?zgaraya sahip bir k?yma makinesinden ge?irin.

So?an? soyun, birka? par?aya b?l?n ve ayn? ?ekilde ezin.

Mantarlar? so?anlarla birle?tirin, kar??t?r?n, tuzlay?n ve ya? ile ?s?t?lm?? bir tavaya koyun.

S?v? buharla?ana kadar k?zart?n, s?rekli kar??t?rarak havyar?n yanmamas?n? sa?lay?n, d???k ate?te yakla??k 30 dakika.

Sterilize edilmi? kavanozlara da??t?n ve plastik kapaklarla kapat?n, so?umaya b?rak?n ve alt rafta buzdolab?na koyun.

Sterilizasyon olmadan k?? i?in mantarlardan havyar nas?l yap?l?r

Bir?ok ev han?m?, sterilizasyon olmadan k?? i?in mantarlardan havyar haz?rlama se?ene?ini kullan?r. Bununla birlikte, bu durumda, i? par?as? ?ok miktarda bitkisel ya?da iyice k?zart?lmal?d?r.

Ve havyar?n i?ine limon suyu ekleyerek, nihai ?r?n?n daha etkileyici bir tat ve aromas?n? elde edebilirsiniz.

• Bal mantarlar? - 2 kg;
• so?an - 5 adet;
• S?k?lm?? limon suyu - 1/2 k?s?m;
• Bitkisel ya? - 200 ml;
• Tuz ve ???t?lm?? karabiber - tatmak.

Ad?m ad?m talimatlar sayesinde, k?? i?in mantarlardan havyar pi?irmek ?ok daha kolay olacak.

1. B?y?k bir tencerede kirlilikten ar?nd?r?lm?? yabani mantarlar? kaynat?n ve 40 dakika pi?irin. Zehirlenmeyi ?nlemek i?in b?yle uzun bir kaynama g?zlemlenmelidir.
2. Bir kevgir i?inde s?z?n, s?z?n ve so?umaya b?rak?n.
3. Bal mantarlar?n? bir k?yma makinesinden 2 kez atl?yoruz ve so?an al?yoruz.
4. Deriden temizliyoruz, k???k k?pler halinde kesiyoruz ve alt?n kahverengi olana kadar bitkisel ya?da k?zart?yoruz.
5. Mantarlar? ve so?anlar? kar??t?r?n, tuz, karabiber ekleyin ve kar??t?r?n.
6. T?m kar???m? 15 dakika k?s?k ate?te k?zart?n.
7. Sterilize edilmi? kavanozlara da??t?yoruz ve her birine 1 yemek ka???? ekliyoruz. ben. limon suyu.
8. Plastik kapaklarla kapat?n, so?umaya b?rak?n ve buzdolab?na koyun.

K?? i?in so?anl? mantarl? havyar tarifi

K?? i?in so?anl? mantarlardan yap?lan havyar evrensel bir yemektir. Mantar havyar?n?n tad?n? art?ran ve mezeye zengin bir aroma veren so?and?r. B?yle bir bo?luk, ev yap?m? kekler i?in dolgu olarak ve ayr?ca sandvi?ler ve tostlarda "yay?l?r" olarak kullan?l?r. Ayr?ca lezzetli ?orbalar, p?reler ve soslar yapmak i?in kullan?labilir.

• Bal mantarlar? - 1,5 kg;
• so?an - 500 gr;
• havu? - 2 adet;
• Sirke %9 - 50 ml;
• Bitkisel ya? - 150 ml;
• Tuz -1 yemek ka????. l.;
• ???t?lm?? biber kar???m? - 1 ?ay ka????.

K?? i?in mantarlardan havyar nas?l yap?l?r, ad?m ad?m talimatlardan ??renebilirsiniz:

1. Mantarlar? iyice temizleyin ve tuzlu suda 20 dakika kaynat?n.
2. Bir kevgir i?inde s?z?n ve akan su alt?nda durulay?n.
3. Havu?lar? ve so?anlar? temizliyoruz, y?kay?p k?pler halinde kesiyoruz.
4. ?nce so?an? bitkisel ya?da k?zart?n, ard?ndan havu?lar? ekleyin ve t?m k?tleyi 15 dakika k?zart?n.
5. Ha?lanm?? mantarlar? ve k?zarm?? sebzeleri k?yma makinesiyle ???t?n
6. Tekrar ?s?t?lm?? tavaya, tuz, karabiber ?zerine yay?n ve kapa?? kapal? olarak k?s?k ate?te 40 dakika k?zart?n.
7. Havyar? zaman zaman yanmamas? i?in kar??t?r?n ve haz?r olmas?ndan 10 dakika ?nce sirkeyi d?k?n.
8. Sterilize kavanozlara koyuyoruz, rulo yap?yoruz, so?umaya b?rak?yoruz ve bodrum kat?na ??kar?yoruz.

So?ans?z k?? i?in mantarlardan havyar nas?l pi?irilir

Mantar havyar?n?n so?ans?z pi?irilebilece?i ve tad?n? hi?bir ?ekilde etkilemeyece?i ortaya ??kt?.

So?ans?z k?? i?in mantarlardan havyar?n haz?rlanmas? sayesinde, her ev han?m? akrabalar?n? lezzetli bir yemekle memnun edebilir. B?yle bir mantar meze ?enlikli masaya bile g?venle konabilir ve misafirler memnun olacakt?r.

• Bal mantarlar? - 1,5 kg;
• havu? - 5 adet;
• Bitkisel ya? - 200 ml;
• Sirke - 70 ml;
• Tuz;
• ki?ni?, dereotu ve maydanoz - her biri 30 gr;
• Ceviz (soyulmu?) - 1/2 yemek ka????.

Ad?m ad?m tarife g?re, k?? i?in so?ans?z mantar havyar?n? nas?l d?zg?n bir ?ekilde pi?irece?inizi ??reneceksiniz.

1. Soyulmu? mantarlar? suyla d?k?n ve k?p??? s?rekli ??kararak 20 dakika pi?irin.
2. Delikli kep?e ile elek ?zerine koyun ve s?z?lmesine izin verin.
3. Bir k?yma makinesinde b?kerek so?umaya ve ???tmeye b?rak?n.
4. Havu?lar? soyun, y?kay?n, ya?da k?zart?n ve ayr?ca bir k?yma makinesinden ge?irin.
5. Mantarlar? ve havu?lar? kar??t?r?n, do?ranm?? ye?illikleri ekleyin, bir blender ile ?nceden do?ranm?? f?nd?k ekleyin.
6. Bir tavaya ?s?t?lm?? ya?? koyun, 10 dakika k?zart?n ve sirkeyi d?k?n.
7. Sterilize edilmi? kavanozlara yerle?tirin, metal kapaklarla kapat?n ve su dolu bir tencereye koyun, alt?na k???k bir mutfak havlusu koyun.
8. 0,5 litre kapasiteli kavanozlar? 30 dakika k?s?k ate?te sterilize edin.
9. Ha?lanm?? plastik kapaklarla kapat?n ve bodrum kat?na ??kar?n.

% 6 sirke ile k?? i?in mantarlardan havyar

Bu tarife g?re haz?rlanan, sirke ile k?? i?in mantarlardan havyar ?ok kokulu ??k?yor. Mantar haz?rl???na herhangi bir asit eklenebilse de, bu se?enekte %6 sirke ile pi?irece?iz.

• Bal mantarlar? - 2 kg;
• so?an - 200 gr;
• havu? - 400 gr;
• Sirke %6 - 100 ml;
• Bitkisel ya? - 200 ml;
• k?rm?z? ???t?lm?? biber - 1 ?ay ka????;
• Tuz - tatmak.

K?? i?in mantarlardan havyar nas?l pi?irilir, a?a??daki ad?m ad?m tarif g?sterilecektir:

1. Kaynamaya haz?rlanan mantarlar? kaynar suya indirip 20 dakika pi?iriyoruz.
2. Oluklu bir ka??kla ??kar?yoruz, bir elek ?zerine koyuyoruz, so?utuyoruz ve bir k?yma makinesinde b?k?yoruz.
3. Sebzeleri temizleyip k?p k?p do?ray?p k?zg?n ya? ile k?zg?n tavaya al?p alt?n rengi olana kadar k?zart?yoruz.
4. Sebzeleri mantarlarla kar??t?r?n, kalan ya?? d?k?n ve k?s?k ate?te 40 dakika pi?irin.
5. Biber, tuz ve 20 dakika kaynatmaya devam edin.
6. Sirkeyi d?k?n ve y?ksek ate?te 3-5 dakika k?zart?n.
7. Haz?rlanan kavanozlara koyar?z, yuvarlar?z ve kapaklar? kapat?r?z.
8. Eski bir battaniyeye sar?yoruz, so?umaya b?rak?yoruz ve bodrum kat?na ??kar?yoruz.

Havu?lu k?? i?in mantarlardan mantar havyar? tarifi

Havu?lu k?? i?in mantarlardan mantar havyar? tarifi misafirleriniz i?in bir gizem olacak. Mezeye eklenen sebze, ?zellikle i? par?as? f?r?nda pi?irilece?inden, mantarlar?n tad?n? m?kemmel bir ?ekilde vurgulayacakt?r.

Havu?lu mantarlardan k??a haz?rlanan havyar sadece size de?il, arkada?lar?n?za da hitap edecek.

• Bal mantarlar? - 2 kg;
• Havu? ve so?an - her biri 500 gr;
• Zeytinya?? - 200 ml;
• Sirke - 80 ml;
• K?rm?z? ve karabiber - 1/2 ?ay ka????;
• Defne yapra?? - 5 adet;
• Karabiber - 7 adet;
• Tuz - tatmak.

1. Mantarlar? ay?klay?n, temizleyin, durulay?n ve 20-25 dakika tuzlu suda kaynat?n.
2. Bir kevgir i?ine ??kar?n, so?umaya b?rak?n ve bir k?yma makinesinden ge?irin.
3. So?an? soyun, y?kay?n, k?pler halinde kesin ve alt?n kahverengi olana kadar ya?da k?zart?n.
4. Havu?lar? soyun, kaba bir rende ?zerine rendeleyin ve so?ana ekleyin, 10 dakika k?zart?n.
5. Mantarlar? ve sebzeleri kar??t?r?n, baharatlarla kar??t?r?n, tuz, karabiber ekleyin, karabiber ve defne yapra?? ekleyin.
6. Bir f?r?n tepsisine ya? d?k?n, havyar? koyun ve ?nceden ?s?t?lm?? f?r?na koyun.
7. F?r?n? 220-240 °C'ye ayarlay?n ve 1,5-2 saat pi?irin.
8. G?ve? bitmeden 10 dakika ?nce sirkeyi d?k?n, kar??t?r?n. F?r?ndaki bu t?r durgunluk sayesinde havyar ?zellikle hassas bir aroma kazanacakt?r.
9. Havyar? steril kavanozlara yerle?tirin ve yuvarlay?n.
10. So?utun ve uzun s?reli depolama i?in bodrum kat?na ??kar?n.

Havu?suz k?? i?in mantarlardan lezzetli havyar tarifi

Havu?suz k?? i?in mantarlardan havyar pi?irmek m?mk?n m?? Baz? ev han?mlar? bu t?r haz?rl?klar? yapar ve ?ok lezzetli olmas?n? sa?lar!

• Bal mantarlar? - 1 kg;
• so?an - 500 gr;
• Bitkisel ya? (zeytin ile de?i?tirilebilir) - 70 ml;
• Tuz ve ???t?lm?? biber - tatmak;
• domates sal?as? - 200 gr;
• Yenibahar - 5 bezelye.

Havu?suz k?? i?in mantarlardan lezzetli havyar tarifi a?a??daki gibi a?amal? olarak haz?rlan?r:

1. Mantarlar ?n i?leme tabi tutulmal? ve 20-25 dakika tuzlu suda kaynat?lmal?d?r.
2. Mantarlar bir elek i?ine at?ld?ktan ve s?z?lmeye b?rak?ld?ktan sonra so?an? haz?rlaman?z gerekir.
3. Kabu?u soyup k???k k?pler halinde kesin, yumu?ayana kadar ya?da k?zart?n.
4. Mantarlar? bir k?yma makinesinde ?evirin, so?anlar? koyun ve k?s?k ate?te 20 dakika k?zart?n.
5. Tat vermek i?in tuz, karabiber ve yenibahar ekleyin.
6. Domates sal?as?n? tan?t?n, kar??t?r?n ve kapal? bir kapak alt?nda 20 dakika pi?irin.
7. Sterilize edilmi? kavanozlara koyduk, dibinde bir mutfak havlusu bulunan bir su kab?na koyduk, b?ylece cam patlamazd?.
8. K?s?k ate?te 30 dakika sterilize ediyoruz, sar?yoruz, yal?t?yoruz, so?umaya b?rak?yoruz ve buzdolab?na koyuyoruz.

Domatesli k?? i?in mantarlardan havyar nas?l pi?irilir

Bir?ok ?ef, en lezzetli olanlardan birinin, k?? i?in pi?irilmi? domatesli mantarlardan elde edilen havyar oldu?una inan?yor. Taze domatesler i? par?as?na hassas bir tat verir ve ho? kokulu yapar.

• Ha?lanm?? mantar - 1 kg;
• So?an ve taze domates - her biri 1 kg;
• Bitkisel ya? - 200 ml;
• Tuz - 1.5 yemek ka????. l.;
• ?eker - 1 yemek ka????. l.;
• ???t?lm?? karabiber - 1 ?ay ka????;
• Provence otlar? - 1 ?ay ka????;
• Defne yapra?? - 3 adet;
• Yenibahar - 5 adet.

Ad?m ad?m tarife g?re domates ilavesiyle k?? i?in mantarlardan havyar nas?l yap?l?r?

1. Mantarlar zaten ?s?l i?lemden ge?ti?inden, sebzeleri pi?irmeye ba?layal?m.
2. Domateslerin ?zerine kaynar su d?k?n, kabuklar?n? ??kar?n, saplar? ile birlikte contalar? kesin ve par?alara ay?r?n.
3. So?an? soyun, y?kay?n ve k?pler halinde kesin, her ?eyi bir k?yma makinesinden ge?irin.
4. Mantarlar? bir k?yma makinesinden 2 kez b?k?yoruz, sebzelerle birle?tiriyoruz ve bir tencereye koyuyoruz.
5. Ya?? d?k?n, tuz ve ?eker ekleyin, kar??t?r?n.
6. Kapal? bir kapak alt?nda 40 dakika k?s?k ate?te pi?irin.
7. Baharatlar?n geri kalan?n? ekleyin ve k?tlenin yanmamas? i?in tahta bir ka??kla s?rekli kar??t?rarak 30 dakika daha pi?irin.
8. Sterilize edilmi? kavanozlar? mantar havyar? ile doldurun, s?k? kapaklarla kapat?n, ters ?evirin ve eski bir battaniye ile yal?t?n.
9. Tamamen so?umaya b?rak?n ve serin bir depoya al?n.

Sebzeli k?? i?in taze mantarlardan havyar

Havyar herhangi bir taze mantardan yap?labilir. Ancak mantar toplay?c?lar?na g?re mantarlar en lezzetli olarak kabul edilir. Sebzelerin eklenmesiyle k?? i?in taze mantarlardan elde edilen havyar, ?enlikli masa i?in m?kemmel bir besleyici at??t?rmal?kt?r. Tarifin ana ?zelli?i, t?m malzemelerin bitkisel ya?da k?zart?lmas? gerekti?idir.

• Bal mantarlar? (ha?lanm??) - 2 kg;
• Bulgar biberi, havu? ve so?an - her biri 500 gr;
• domates sal?as? - 200 ml;
• Sirke - 50 ml;
• Sebze ya??;
• Sar?msak - 10 karanfil;
• Tuz - tatmak;
• ???t?lm?? karabiber - 1 ?ay ka????.

Sebzeli mantarlardan k?? i?in havyar, ailenizin g?nl?k men?s?n? ?e?itlendiren m?kemmel bir katk? olacakt?r.

1. Havu?, so?an ve dolmal?k biberlerin soyulup do?ranm?? olmas? gerekir. Bitkisel ya?da her sebzeyi ayr? ayr? k?zart?n.
2. K?zarm?? sebzeleri mantarlarla birle?tirin ve bir k?yma makinesinden ge?irin.
3. Biber, tuz, sal?a ve ezilmi? sar?msak ekleyin ve ard?ndan bir tencereye koyun.
4. K?s?k ate?te 40 dakika, yanmamas? i?in s?rekli kar??t?rarak pi?irin.
5. Sirkeyi d?k?n, kar??t?r?n, 15 dakika daha pi?irin ve sterilize edilmi? kavanozlara koyun.
6. Yuvarlay?n, kapaklar? a?a?? ?evirin ve bir battaniyeyle ?rt?n.
7. So?uduktan sonra bodruma g?t?r?n veya buzdolab?na koyun.

Bu havyar?n al???lmad?k bir tad? ve aromas? vard?r ve bu mezeyi tatmak i?in herkesi masaya ?eker.

Lahana ile kavanozlarda k?? i?in mantarlardan havyar

A?a??daki tarif ?ok s?ra d??? olacak - lahana ilavesiyle k?? i?in mantarlardan havyar. Pek ?ok insan mantarlardan kar???k yemek yapsa da, havyar daha lezzetli ve daha besleyici olacakt?r. Lahana, insan v?cudundaki eksik vitaminleri yenileyebilen faydal? maddeleri i?in her zaman de?erli olmu?tur.

Geleneksel olarak, k?? i?in mantarlardan havyar kavanozlarda hasat edilir, ancak bu durumda dondurucuda da dondurulabilir.

• Bal mantarlar? (ha?lanm??) - 2 kg;
• lahana - 1 kg;
• so?an - 500 gr;
• Bulgar tatl? biber - 500 gr;
• Sirke% 9 - 1 yemek ka????;
• Tuz - tatmak;
• ?eker - 1.5 yemek ka????. l.;
• ki?ni? (taneler) - 1/3 ?ay ka????;
• Bitkisel ya? - 300 ml.

Mantarlar? k?yma makinesinde ?evirin ve sebzeleri pi?irmeye ba?lay?n.

1. Lahanay? ince do?ray?n, ?zerine kaynar su d?k?n ve ac?l??? gidermek i?in 20 dakika bekletin.
2. So?an? soyun, k?pler halinde kesin ve alt?n kahverengi olana kadar k?zart?n.
3. Rendelenmi? havu?lar? kaba bir rende ?zerine koyun, 15 dakika k?zartmaya devam edin.
4. Biber eri?teleri kesin ve ayr?ca so?an ve havu?la 10 dakika k?zart?n.
5. Lahanan?n suyunu s?z?n ve ya?da 15 dakika k?zart?n.
6. T?m sebzeleri birle?tirin ve bir k?yma makinesinden ge?irin.
7. Mantarlarla birle?tirin, bir tencereye koyun, tuzlay?n ve ?eker ekleyin.
8. Kapal? bir kapak alt?nda orta ate?te 20 dakika pi?irin.
9. Sirkeyi d?k?n, t?m baharatlar? ve 1/2 yemek ka???? ekleyin. su.
10. K?tlenin yanmamas? i?in s?rekli kar??t?rarak 30 dakika k?s?k ate?te pi?irin.
11. Havyar?n i?indeki fazla s?v? buharla??p rengi koyula?t??? anda havyar haz?rd?r.
12. Sterilize edilmi? kavanozlara yerle?tirin, plastik kapaklarla kapat?n ve so?uduktan sonra buzdolab?na koyun.

K?? i?in pi?irilmi? sonbahar mantarlar?ndan havyar

Hepsinden ?nemlisi, mantar toplay?c?lar?, ?e?itli bo?luklar yapabilece?iniz sonbahar mantarlar?n? takdir eder. ?zellikle lezzetli olan, k?? i?in pi?irilen sonbahar mantarlar?ndan elde edilen havyard?r. Turtalara ve k?ftelere eklenebilir ve basit?e ekmek ?zerine yay?labilir.

Bal mantarlar? (ha?lanm??) - 2 kg;

• So?an -1 kg;
• Ya? - 200 ml;
• Sar?msak - 15 di?;
• Tuz.

K?? i?in mantarlardan havyar i?in bir video tarifi sunuyoruz:

1. Mantarlar? bir k?yma makinesinde ?i? so?anla birlikte b?k?yoruz ve bitkisel ya? ile bir tavaya koyuyoruz.
2. 15 dakika orta ate?te k?zart?n, tad? tuz ve ezilmi? sar?msak ekleyin.
3. Yanmay? ?nlemek i?in s?rekli kar??t?rarak 40 dakika k?s?k ate?te k?zartmaya devam ediyoruz.
4. Kavanozlara payla?t?r?n, s?k?ca kapat?n ve so?uduktan sonra buzdolab?na koyun.

K?? i?in ha?lanm?? mantarlardan yap?lm?? mantar havyar?

K?? i?in ha?lanm?? mantarlardan pi?irilen mantar havyar?, gurmelerin bile kalbini kazanacak.

• Bal mantarlar? (ha?lanm??) - 1 kg;
• so?an ve havu? - 2 adet;
• Tuz;
• Sebze ya??;
• ki?ni? (???t?lm??) - 1/2 ?ay ka????;
• Maydanoz - 1 demet;
• Sar?msak - 5 di?;
• Sirke - 3 yemek ka????. ben.

K?? i?in mantarlardan havyar nas?l pi?irilir, a?a??daki ad?m ad?m talimatlardan ??renebilirsiniz:

1. Tuzlu suda ha?lanan mantarlar? k?yma makinesinden ge?irin.
2. So?anlar? ve havu?lar? soyun, y?kay?n ve ince do?ray?n.
3. Ya?da 15 dakika birlikte k?zart?n ve mantarlara ekleyin.
4. Do?ranm?? sar?msak, k?y?lm?? maydanoz ekleyin, ki?ni? ve tad?na g?re tuz ekleyin.
5. Kar??t?r?n, sirke d?k?n ve haz?rlanm?? steril kavanozlara yerle?tirin.
6. S?cak suya koyun ve k?s?k ate?te 40 dakika sterilize edin.
7. Kapaklar? kapat?n, so?umaya b?rak?n ve bodrum kat?na ??kar?n.

Mantar bacaklar?ndan k?? i?in mantar havyar? tarifi

Bazen mantar havyar?, at??t?rmal?klar?n tad?n? etkilemeyen k?? i?in mantar bacaklar?ndan yap?l?r.

• Mantar bacaklar? - 1 kg;
• so?an - 300 gr;
• Bitkisel ya? - 100 ml;
• Sar?msak - 5 di?;
• domates sal?as? - 3 yemek ka????. l.;
• Sirke - 3 yemek ka????. ben.

K?? i?in mantar havyar? haz?rlama tarifi ad?m ad?m yap?l?r:

1. Bacaklar 30 dakika kaynat?l?r, bir kevgir i?ine at?l?r ve alt?n kahverengi olana kadar k?zart?l?r.
2. So?anlar soyulur, rastgele do?ranm?? ve 10 dakika k?zart?l?r.
3. Bacaklar ve so?anlar bir blender ile do?ran?r, bir tavaya konur ve 15 dakika k?zart?l?r.
4. Domates sal?as?, sirke ve do?ranm?? sar?msak ekleyin.
5. K?s?k ate?te 20 dakika k?zart?n ve kavanozlara koyun.
6. S?k? kapaklarla kapat?n ve so?uduktan sonra buzdolab?na koyun.

Yava? bir tencerede mantarlardan k?? havyar? pi?irmek

K?? i?in yava? bir tencerede mantarlardan havyar pi?irmek fazla zaman?n?z? almaz. T?m i?ler, s?reci h?zland?ran ve basitle?tiren mutfak aletinin haznesinde ger?ekle?tirilir.

• Bal mantarlar? - 700 gr;
• so?an - 3 adet;
• havu? ve yuvarlak biber - 1 adet;
• Domates - 4 adet;
• Sar?msak - 3 di?;
• Sebze ya??;
• Tuz ve ???t?lm?? biber;
• dereotu ve maydanoz - 1 demet;
• Sirke - 2 yemek ka????. ben.

Yava? bir tencerede pi?irilen bal mantarlar?ndan k?? i?in mantar havyar?, lezzet a??s?ndan ba?ka tariflere d?n??meyecektir. Ve b?yle bir "asistan?n?z" varsa, mutfa??n?zda kullanmaktan ?ekinmeyin.

1. 2-4 dakika kaynar suda ya?land?r?lan soyulmu? mantarlar ?ok pi?iricili bir kaba konur, ya? ile d?k?l?r ve kapa?? a??k olarak 15 dakika k?zart?l?r.
2. Do?ranm?? so?an, biber ve rendelenmi? havu? ekleyin, kar??t?r?n ve “K?zartma” modunda 15 dakika k?zart?n.
3. Do?ranm?? domatesleri, tad?na g?re tuz, karabiber, ezilmi? sar?msak ve ince do?ranm?? ye?illikleri ekleyin.
4. Kar??t?r?n, "S?nd?rme" modunu 50 dakikaya ayarlay?n.
5. Sinyalden sonra kapa?? a??n, sirkeyi d?k?n, kar??t?r?n ve 10 dakika daha yava? ocakta b?rak?n.
6. Steril s?cak kavanozlara da??t?n, s?k? plastik kapaklarla kapat?n ve so?umaya b?rak?n.

B?yle bir bo?luk sadece buzdolab?nda de?il, ayn? zamanda karanl?k bir kilerde de saklanabilir.

(i?lev() ( if (window.pluso)if (pencere tipi.pluso.start == "i?lev") d?ner; if (window.ifpluso==tan?ms?z) ( window.ifpluso = 1; var d = belge, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s);)))();