ladybe.ru
H?st fr?n pumpa. L?ckra recept p? konserverad pumpa och r?tter. Pumpa gel?
Ingenting pryder en n?stan tom tr?dg?rd mer ?n en ljus orange pumpa, liknande storlek som aldrig tidigare sk?dad. Och om den i en sagov?rld, med en l?tt r?relse av handen, skulle kunna f?rvandlas till en vagn, s? i v?r verklighet kan skickliga hemmafruar l?tt f?rvandla den till l?ckra pumpar?tter. "Vad kan man g?ra s? fantastiskt av en vanlig pumpa?" - fr?gar du. Vad som helst!
Pumpa i ugnen "lantlig stil"
Du b?r f? fasta, h?lsosamma skivor. Du kan anv?nda en b?jd potatiskniv f?r st?rre effekt. Min mormor skar pumpan i ?nnu st?rre bitar s? att den inte ?r d?dlig. H?ll bara ett ?ga p? att bitarna ?r ungef?r lika stora f?r att se till att de ?r skarpa och j?mna. L?gg i den hackade pumpan stor kruka eller flera. G?r mejerimj?lk i en separat beh?llare. Anv?nd f?r detta ?ndam?l sl?ckt kalk eller lime. Skillnaden ?r att hydratiserad lime ?r limepulver.
L?gg till gr?nsaker och frukter - du f?r en underbar pumpasallad. Fyll pumpan med ost eller torkad frukt med en l?tt kexdeg – h?r har du en pumpagryta. Kan tillagas l?ckra pumpar?tter till den f?rsta. Med pumpa ?r soppor originella och unika. Och vilken underbar gr?t som kommer ut med pumpa, som g?r att koka direkt i pumpan. Sugen p? n?got s?tt? Sn?lla: pajer, pajer, cupcakes och munkar. F?r den tredje - pumpa gel?.
Pumpaskivor med gr?dds?s
Sl?ckt kalk ?r en t?t r?ra. Om du anv?nder hydrerad kalk, var f?rsiktig n?r du doserar eftersom kalkstenspulver l?tt sprids genom luften och kan orsaka irritation och hosta. Det ?r inte tillr?dligt att andas in s?dant pulver.
Det ?r giftfritt men ?nd? irriterande f?r personer med astma och andra. problem med lungart?ren kan leda till komplikationer. Pumpa f?r tv?ttbj?rn Reng?ring av pumpan Pumpa sk?r med en lockig kniv Pumpa l?ggs i limemj?lk. Arbeta l?ngsamt och f?rsiktigt och pressa inte ut limen fr?n toppen. N?r vattnet v?l har h?llts upp och blandats finns det ingen risk f?r inandning, men det finns d? risk f?r br?nnskador p? huden och hudirritation, s?rskilt i fler k?nslig hud. D?rf?r ?r det b?st att anv?nda handskar och inte blanda med bara h?nder i l?sningen.
?r det inte magiskt - fr?n en pumpa kan du f?rbereda en komplett, v?lsmakande och h?lsosam lunch f?r hela familjen. Dessutom ?r alla l?ckra pumpar?tter helt olika varandra, ibland ?r det sv?rt att gissa att de ?r beredda p? basis av denna apelsinj?tte. S?, v?ra k?ra ?lva hemmafruar, skynda dig att h?mta pumpan, och h?r ?r n?gra recept f?r dig att b?rja med f?r fantastiskt l?ckra r?tter, enkla att g?ra men snabba att ?ta.
Mj?lksoppa med pumpa och mandel
Koncentrationen ?r l?g och det finns ingen h?lsorisk f?r huden, men det ?r en bra id? att vara p? den s?kra sidan. Om du anv?nder hydratiserad lime ?r dosen 6 matskedar fyllda med 8 liter vatten. Om det anv?nds lime lime, l?gg 300 g lime i 10 liter vatten. Blanda v?l f?r att f? vit l?sning. Vissa rekommenderar att man l?ter limen s?tta sig, h?ll f?rsiktigt ut den klarnade l?sningen och placera pumpan i den. Hon gjorde mejerimj?lken i en stor sk?l och satte pumpan direkt i den.
Pumpasallad med gurka, tomater och ?rter
Ingredienser:
400 g pumpa,
3-4 tomater,
2 f?rska gurkor,
1 l?k,
2 msk. persilja,
3-4 msk. vegetabilisk olja,
salt, paprika eller mald r?d peppar, bordsvin?ger - efter smak.
F?rberedelse:
Sk?r pumpa och gurka i t?rningar, tomater i skivor, hacka persiljan, riv l?ken p? ett fint rivj?rn. Tills?tt kryddor efter smak och r?r om.
Pumpa gel?
Hur m?nga liter limemj?lk du beh?ver avg?rs av k?rlet d?r pumpan ska mogna. Om det beh?vs och innan det n?r dig, g?r mer och l?gg till. Pumpan ska flyta i limemj?lken. Du kan alltid g?ra mer eller sl?nga det du inte beh?ver. Oroa dig inte om du inte m?ter kalken noggrant och inte respekterar vattenf?rh?llande. Han ?ste upp br?stbenet och den grova n?ven direkt fr?n kalkstenen och r?rde i vattnet. N?r du v?l har lagt den krossade och krossade pumpan i kokt mj?lk b?r det vara minst 3 timmar.
Pumpa- och plommonsallad med russin och gr?ddfil
Ingredienser:
250 g pumpa,
250 g plommon,
100 g russin,
150 ml f?rdigt te,
100 g 20% gr?ddfil,
citronmeliss, socker - efter smak.
F?rberedelse:
Riv pumpan p? ett grovt rivj?rn. Ta bort k?rnorna fr?n plommonen och finhacka sj?lva plommonen. Bl?tl?gg russin i kylt te i 1 timme. Kombinera de beredda produkterna, smaka av med gr?ddfil och socker och servera, garnerad med citronmeliss.
R?r om d? och d? med en sked eftersom limen tenderar att s?tta sig och din squash inte blir lika fast och krispig. Under denna tid blir pumpan n?got krispig efter tillagning. Min mormor h?ll bitarna i limemj?lk ?ver natten och den kokta raken var ganska, ganska krispig. Inga problem att kosta s? mycket du vill, men minimum ?r 2-3 timmar. Ju mer kalk fodret inneh?ller, desto mer komplext ?r det.
Mejerimj?lk inneh?ller ?ven plommon, fikon, aprikoser, kvitten och andra. frukter. Dessutom, genom att g?ra frukter h?rdare, krispigare och beh?lla sin integritet, har lime stark desinficerande egenskaper. Efter erforderlig kvantitet tiden har g?tt i lime, pumporna tas bort och tv?ttas v?l under rinnande vatten. L?t dem dra v?l och flytta ?ver i en kokgryta - en djup och bred kastrull eller en stor kastrull. Pumpa ?r ?verbelastad med socker och glukos Pumpa har saftat och ?r redo att laga mat Redo Rachel Rachel.
Mj?lksoppa med pumpa och mandel
Ingredienser:
1 kg pumpa,
2 liter mj?lk,
150 g limpa,
1 msk. sm?r,
150 g mandlar,
salt, socker eller honung - efter smak.
F?rberedelse:
Skala pumpan, sk?r i stora bitar, tills?tt vatten f?r att t?cka pumpan och l?t den koka upp. L?gg sedan i ett durkslag f?r att rinna av. L?gg sedan pumpan i en kastrull, tills?tt den skivade limpan utan skorpa, h?ll i h?lften av mj?lken, tills?tt salt och l?t sjuda i 20-25 minuter tills pumpan ?r mjuk. Gnid den f?rdiga pumpan genom en sil eller mal med en mixer, l?gg den resulterande pur?n i en kastrull, h?ll i den ?terst?ende mj?lken och l?t den koka. Tills?tt sm?r, krossad mandel och socker eller honung efter smak.
De ?r j?mnt belagda med socker och glukos och l?mnas ?ver natten. Under denna tid l?mnar pumpan tillr?ckligt med v?tska. Det ?r bra att b?rja med en pumpadagsreng?ring s? att du hinner spendera n?gra timmar p? limemj?lken, f?r att sedan h?lla dig full av socker och glukos hela natten l?ng. P? morgonen, b?rja med att koka. V?rmen kan vara h?g till en b?rjan, men n?r sirapen tjocknar, s?nk v?rmen tills den ?r l?tt macererad. Tryck ner f?rsiktigt med en sked. Till en b?rjan flyter de p? ytan, men n?r sirapen tjocknar sjunker de och ?ndrar f?rg till glasaktig karamell.
Pumpasoppa med paprika och valn?tter
Ingredienser:
3 sm? pumpor,
1 liter n?tbuljong,
1 paprika,
1 l?k,
3 msk. vegetabilisk olja,
1 msk. mald paprika,
2 tsk basilika,
valn?tter, salt, mald svartpeppar - efter smak.
Bryggning ?r en ganska l?ng process vid denna dos - det ?r inget fel med det. N?r pumpan sjunker och ?ndrar f?rg, b?rja kontrollera sirapens tjocklek. V?nta inte tills det tjocknar f?r det kommer definitivt att koka. H?ll 1-2 matskedar sirap p? en sval porslinsform och v?nta tills den svalnat helt. Om den ?r lite fast och lutar l?ngsamt p? plattan ?r krattan klar. Pumpa t?l kanel f?r den som ?lskar det. S? fort du l?gger citronsyra och n?gra av dessa tillsatser och smak?mnen, blanda v?l och noggrant.
F?rberedelse:
Sk?r pumpan i t?rningar, str? ?ver salt och l?t st? i ett durkslag i 1 timme. S?tpeppar sk?r i tunna l?nga strimlor, hacka l?ken. V?rm i en stekpanna vegetabilisk olja och stek pumpa, paprika och l?k i den i 5 minuter. Str? ?ver basilika, mald svartpeppar, paprika och salt. V?rm den silade buljongen i en kastrull, tills?tt gr?nsaker och l?t den brygga i 10 minuter. Servera den f?rdiga soppan med krossade valn?tter.
H?ll upp de f?rtv?ttade och torkade burkarna, placera den f?rsta pumpan f?rst och h?ll sedan i sirapen. Ordna bitarna f?rsiktigt i burkarna s? att du tar mindre av dem ?n sirapen, f?r annars riskerar du att resterande burkar bara inneh?ller pumpa. Tryck dock inte f?r att undvika att skada den knapriga skorpan och krossa skadade bitar. St?ng burkarna och sterilisera i endast 5 minuter till locket. Ta bort, skruva ner locket och l?t det svala snacket svalna helt. Nu n?r du har tillr?ckligt med denna smak f?r att unna dig sj?lv och dina n?ra och k?ra, eller bara ge bra burk k?ra m?nniskor.
Soppa med svamp och pumpa
Ingredienser:
200 g pumpa,
1 liter vatten,
1-2 potatisar,
200 g f?rsk eller 75-100 g kokt svamp,
1 f?rsk gurka
1 tomat eller 2 tsk. tomatpur?,
1 l?k,
1 msk. vegetabilisk olja,
1 st persilja eller rotselleri
gr?n l?k, salt - efter smak.
F?rberedelse:
Stek svamp skuren i sm? kuber, finhackad l?k och persiljerot i vegetabilisk olja. Sk?r pumpan och potatisen i t?rningar, l?gg dem i varmt vatten och koka tills de n?stan ?r klara. Tills?tt sedan svamp, gurka och tomat, sk?r i tunna skivor och koka tills alla ingredienser ?r mjuka. Om du anv?nde tomatpur? ist?llet f?r tomater, l?t puttra det tillsammans med svamp och l?k. Kom ih?g att pumpa kokar snabbt, s? h?ll inte soppan p? en varm plats under l?ng tid och v?rm den inte. Servera den f?rdiga soppan med finhackad salladsl?k.
M? det vara s?tt f?r dig! H?sten b?rjade p?minna sig lite och f?ra varma f?rger d?da l?v i v?r dagliga livet. Solen ?r fortfarande h?r och tiden har b?rjat f?r?ndras och ge vika f?r de kallare septemberdagarna. Och eftersom lukten redan faller, erbjuder vi dig tre otroliga recept med en m?stare p? h?sten - pumpa! De ?r n?ringsrika, varma och fulla av vitaminer och mineraler. Allt vi beh?ver en mysig septemberkv?ll!
Paj med pumpa och torkad frukt
Ja, vi ?lskar ?ngestdrycker eftersom de ?r enkla, snabba och vi kan ta en god portion vitaminer, mineraler, kolhydrater och protein n?r som helst p? dagen. Speciellt n?r vi har br?ttom och inte har tid att njuta av l?ng matlagning och naturligtvis l?ngsamt och hedonistiskt mellanm?l.
Pumpasoppa med bacon
Ingredienser:
pumpa,
750 ml gr?nsaks- eller kycklingbuljong,
2 mor?tter,
1 l?k,
250 g bacon,
125 g r?kt bacon,
3 msk. gr?ddfil eller yoghurt,
1 msk. vegetabilisk olja,
persilja, salt, mald svartpeppar - efter smak.
Blanda alla ingredienser i en mixer och mixa tills det ?r sl?tt och sl?t. Du kan g?ra detta recept fullt av mandelmj?lk eller helyoghurt, experimentera! Du kan ocks? l?gga till macapulver f?r att f?rb?ttra immunf?rsvaret och ha mer energi hela dagen!
Varm soppa med pumpa och ingef?ra
H?sten kommer varma soppor! Medan v?rt m?l p? sommaren var att kyla n?got fuktigt och kallt, p? h?sten m?ste vi g?ra det smidig ?verg?ng fr?n r? till varm lagad mat. Skala och sk?r pumpan i t?rningar, g?r likadant med ingef?ran. Sk?r l?ken och kryddorna. L?gg dem i en kastrull med vatten och l?t sjuda p? svag v?rme tills pumpan mjuknar. R?r om och forts?tt att koka p? l?g v?rme i cirka 30 minuter. N?r kesoen tills?tts olivolja, salt efter smak och eventuellt svartpeppar. Du kan garnera den med n?gra f?rska kryddblad, n?gra pumpafr?n och lite kokosmj?lk!
F?rberedelse:
Hetta upp oljan i en panna och fr?s den finhackade l?ken och baconet p? l?g v?rme i 6-8 minuter tills l?ken ?r gyllene. Skala pumpan och ta bort k?rnorna, l?gg den i en kastrull, tills?tt rivna mor?tter och h?ll i buljongen. Koka upp och koka i 20 minuter. Stek det r?kta baconet separat i 5-6 minuter tills det ?r knaprigt och st?ll ?t sidan. Mal soppan i en mixer tills den ?r mosad, smaka av med salt och svartpeppar och servera med gr?ddfil, hackad persilja och stekt bacon.
Pumpa ?r utm?rkt till sallader och sallader. Testa dig fram genom att f?rbereda denna otroligt goda, m?ttande och h?lsosam sallad med pumpa och kik?rter! Skala pumpan och sk?r den i bitar. L?gg den i en bricka och tills?tt vitl?k, bacon, olivolja och salt efter smak. S?tt in pumpan i ugnen, f?rv?rmd i ca 20 minuter i 200 graders ugn. Sedan f?r pumpan svalna. Du kan g?ra en s?s genom att blanda 1 vitl?ksklyfta, 1 citronsaft, 3 matskedar sesam tahan och 2 matskedar olivolja.
Du sm?lter v?ldigt bra och din dressing ?r klar! Sl?ng till sist den avsvalnade pumpan med kik?rtorna, hackad l?k och persilja. Smaka av med s?sen och din otroliga h?stsallad ?r klar! Mj?let siktas med salt. Tills?tt gradvis vatten och elastisk deg. L?t den t?ckas med en trasa i 30 minuter.
Kryddig pumpa bakad med l?k
Ingredienser:
pumpa,
l?k,
vegetabilisk olja,
majonn?s,
salt, mald svartpeppar, ?rter - efter smak.
F?rberedelse:
Skala pumpan, sk?r i tunna skivor, salta och peppra efter smak och stek i vegetabilisk olja p? b?da sidor. Medan pumpan steker, sk?r l?ken i halva ringar och stek i vegetabilisk olja tills den ?r gyllenbrun. L?gg pumpa och l?k i en ugnsform i lager, omv?xlande, pensla det ?versta lagret med majonn?s och s?tt in i en ugn f?rv?rmd till 180°C i 10-15 minuter. Servera till bordet, garnerad med hackade ?rter.
Bakad pumpa med tomater och ost
Under denna tid v?rms eldningsoljan upp. Tills?tt pumpa och socker och l?t sjuda i 3-4 minuter. Blandningen omr?rs periodiskt. Ta av v?rmen och tills?tt kanel, valn?tter och str?br?d. Degen delas i 4 delar. Ett tunt ark rullas ut fr?n varje del. Ytan som degen rullas p? str?s med mj?l. Under gr?ddningen mals ?ven barken med mj?l s? att den inte fastnar p? kaveln. Det b?rjar med att kavla en degbit p? ytan med en kavel. N?r den v?l blir tillr?ckligt stor b?rjar den rulla ner f?r scrollhjulet, efter varje lindning mjuk hand r?r sig ?t sidan och h?ller samtidigt fram och tillbaka med scrollhjulet.
Pumpa och morotsgryta
Ingredienser:
2-3 skivor pumpa,
1 morot,
2 ?pplen,
1 ?gg,
2 msk. semolinagryn,
1 msk. vegetabilisk olja,
salt, socker - efter smak.
F?rberedelse:
Skala pumpan, sk?r i sm? t?rningar och l?t tillsammans med rivna mor?tter och ?pplen puttra i mj?lk tills den ?r mjuk. Tills?tt salt, socker och mannagryn efter smak. R?r om och ta bort fr?n v?rmen efter 5 minuter. Kyl den resulterande massan, tills?tt sedan vita och ?ggula, slagen separat fr?n varandra. L?gg blandningen i en smord form och gr?dda i en ugn f?rv?rmd till 180°C i 20-25 minuter. Servera med gr?ddfil.
R?relserna ?r snabba, kanske lite rutinerade, men l?tta att v?nja sig vid. N?r detta ?r gjort ?r all bark redan upprullad p? stenstiftet. Barken roteras sedan 90°. ?terigen b?rjar den rulla p? samma s?tt, och s? fort barken rullas p? kaveln v?nder den 90° igen. S? du b?rjar alltid rotera, alternerande sidor av barken.
Pumpapaj
Detta g?rs flera g?nger tills barken blir tunn, n?stan genomskinlig. Du kan slita p? st?llen, men oroa dig inte. Efter rullning sm?rjs en skorpa med 1 matsked olja. Rullar p? rulle och vrider sig sedan p? en rulle. S? h?r f?rbereds fyra kora. H?ll ut pannan med olja. Rullar staplas fr?n mitten av brickan. Den f?rsta rullen lindas in i en snigel i mitten, n?sta rulle lindas runt den och s? vidare tills allt ?r klart.
Pumpa och ostgryta
Ingredienser:
1 kg pumpamassa,
150-200 g riven h?rdost,
1 st stack mj?lk,
2 msk. mj?l,
3 msk. str?br?d,
1 msk. sm?r,
2 ?ggulor,
1/2 kopp vatten,
4 msk. finhackad l?k,
1 lagerblad,
salt - efter smak.
F?rberedelse:
Sk?r pumpan i tunna skivor och l?gg i en kastrull tillsammans med l?ken och lagerbladet, t?ck med vatten och l?t koka upp. N?r det kokar, t?ck pannan och l?t sjuda p? l?g v?rme i 15 minuter. H?ll sedan av vattnet och ta bort lagerbladet. Stek mj?let i en stekpanna, h?ll i mj?lken i en tunn str?le under omr?rning och forts?tt r?ra tills blandningen kokar. Koka i 5 minuter p? l?g v?rme. Vispa ?ggulorna i en sk?l och h?ll sakta ner i den heta s?sen, r?r hela tiden f?r att f?rhindra att de yras. Blanda den f?rberedda pumpan, h?lften av osten och s?sen. L?gg blandningen p? en smord pl?t. Blanda resten av osten med str?br?d och str? ?ver. Placera bakpl?ten i en ugn f?rv?rmd till 180°C i 30 minuter.
Ovanp? ligger en br?drost med lite sm?r. L?t svalna n?got och sk?r i trekantiga bitar. Servera str? ?ver str?socker. Pumpa ?r den viktigaste symbolen f?r semestern, som kallas att njuta av sin fr?scha f?rg och smak. Naturen drog sig tillbaka till sista f?rest?llningen. Hon g?mde undan de ?terst?ende varma sommarstr?larna fr?n pumpan i kalebassen och myste i en filt av f?rgglada torra l?v f?r lite v?lf?rtj?nt vila. Rik orange pumpa m?ste bli k?r. Borta ?r dagar av pumpakompott parodierad s?t ananas.
Pumpa ?r inte en kopia av fr?mmande smaker. Pump pumpa till en huvudroll i ett pumpasopprecept. Om du vid det h?r laget vet att du har mer pumpapaj ?n soppa, h?r ?r ett helt fantastiskt recept p?. Det finns m?nga recept p? denna lysande och varma h?stsoppa. Recepten inneh?ller ocks? m?nga dekorativa ingredienser. Leta inte efter en bit morot, selleri, potatis eller l?k. Denna vackraste gr?nsak kommer att spela spelet lekfullt.
Pumpa nudlar
Ingredienser:
200 g pumpa,
3 ?gg
1 msk. sm?r,
1 msk. Sahara,
mj?l - hur mycket deg kommer att ta,
salt - efter smak.
F?rberedelse:
Sk?r den skalade pumpan i bitar och koka i en liten m?ngd vatten. Gnid sedan igenom en sil, tills?tt ?gg, salt, socker, sm?r och vispa v?l. Tills?tt sedan mj?l och kn?da en h?rd deg, rulla till tunna ark, sk?r nudlarna och koka dem i mj?lk. Nudlarna kan torkas och f?rvaras i en luftt?t beh?llare.
Pumpa med risgrynsgr?t och russin
Ingredienser:
1 liten pumpa
1 st stack ris,
1 st stack gr?ddfil,
100 g sm?r,
1 st stack russin,
5 ?ggulor,
6 proteiner,
salt, socker - efter smak.
F?rberedelse:
Sk?r av toppen av pumpan och anv?nd en sked f?r att ?sa ur fr?na och lite av fruktk?ttet. L?t den ursparade fruktk?ttet sjuda l?tt. Koka riset, blanda med h?lften av fruktk?ttet, tills?tt gr?ddfil, sm?r, russin, salt, socker, mosade ?ggulor med socker och vispad vita. Blanda allt, fyll pumpan med denna blandning och t?ck toppen med den avskurna toppen. Baka pumpan i ugnen tills den ?r klar. 10 minuter f?re servering, str? ?ver f?rdig matr?tt riven ost.
Pumpa kotletter
Ingredienser:
1 kg pumpa,
100 ml gr?dde,
3 ?gg
2 msk. lockbete,
1 msk. Sahara,
malda kex,
vegetabilisk olja.
F?rberedelse:
Riv den skalade pumpan och pressa ur saften. Kombinera pumpan med gr?dde och l?t puttra tills den ?r mjuk i 5 minuter under lock. Tills?tt mannagryn, socker, ?ggulor i den varma blandningen och r?r om. Forma sedan sm? kotletter, rulla dem i vispad ?ggvita och malet str?br?d och stek i vegetabilisk olja.
Draniki med pumpa
Ingredienser:
500 g pumpa,
2 ?gg
socker,
mj?l,
fett,
gr?ddfil.
F?rberedelse:
Riv den skalade pumpan, vispa ner ?ggen i blandningen, s?ta efter smak och, med tillsats av mj?l, kn?da tjocka potatispannkakor, men s? att du kan ta dem med en sked och steka dem i en stekpanna med tillsats av fett . Servera med gr?ddfil.
pumpapaj
Ingredienser:
400 g skalad pumpa,
200 g f?rdig m?rdeg,
1 ?gg,
2 msk. mald kanel,
en nypa mald muskotn?t,
2 msk. Sahara,
2 msk. sm?r.
F?rberedelse:
Blanda sm?r, str?socker, muskotn?t och kanel i en kastrull och v?rm f?rsiktigt. Tills?tt den hackade pumpan och koka i 10-15 minuter tills den ?r mjuk, r?r om och svalna sedan. Dela degen i tv? delar och kavla ut. L?gg ena halvan p? pajformens botten, f?rdela pumpafyllningen ovanp?, t?ck med ytterligare ett lager deg och putsa kanterna. Pensla pajens yta med ?gg och str? ?ver socker, g?r 2-3 h?l f?r att ?nga ska komma ut. V?rm en bakpl?t i ugnen till 200°C, st?ll pajformen p? den och gr?dda i 30 minuter tills den ?r gyllenbrun.
Paj med pumpa och torkad frukt
Ingredienser:
F?r testet:
2 ?gg
1/3 stack. Sahara,
1/2 kopp mj?l,
1 tsk bakpulver,
vanillin.
F?r fyllningen:
250 g skalad pumpa,
1 n?ve syrlig torkad frukt,
50 g sm?r,
1/4 kopp Sahara.
F?rberedelse:
Sk?r den skalade pumpan i 2 cm tjocka skivor. H?ll sm?lt sm?r i en form ca 20 cm i diameter och str? ?ver socker i ett j?mnt lager. L?gg pumpabitarna t?tt intill varandra ovanp?. S?tt formen i en ugn som ?r f?rv?rmd till 200°C i 20-30 minuter och koka tills pumpan ?r mjuk. Till degen, vispa ?gg, socker och vanillin med en mixer till ett fluffigt skum. R?r sedan ner mj?l och bakpulver. Ta ut pumpapannan fr?n ugnen och tills?tt de tv?ttade russinen. H?ll sedan i degen i ett j?mnt lager och st?ll in i ugnen i 12-17 minuter. F?rdig paj v?nd upp p? en tallrik och ta f?rsiktigt bort pannan.
Pumpa cupcakes med honung
Ingredienser:
500 g skalad pumpa,
50 g sm?r,
1 ?gg,
1/4 kopp Sahara,
2 msk. honung,
1/3 tsk soda,
3/4 stack. mj?l,
1 g?strussin,
1 n?ve n?tter.
F?rberedelse:
Riv pumpan p? ett medelstort rivj?rn. Vispa mjukt sm?r, socker, salt, honung, ?gg och pumpa med en mixer. Tills?tt mj?l blandat med l?sk. Sm?rj muffinsformar med sm?r och str? ?ver mj?l. H?ll i pumpadeg. Gr?dda i 17-20 minuter i 200°C.
Pumpa munkar
Ingredienser:
500 g pumpa,
2 st stackar vetemj?l,
1 msk. Sahara,
15 g f?rsk j?st,
200 ml vegetabilisk olja,
str?socker.
F?rberedelse:
Sk?r pumpan, skalad och k?rnad, i bitar och koka upp. H?ll av v?tskan och f?rbered pur? i en mixer. Fr?n socker, j?st, 1 msk. vegetabilisk olja och pumpapur?, kn?da degen och l?t st? i 2 timmar f?r att j?sa. Fr?n f?rdig deg Forma munkarna (g?r detta med oljade h?nder s? att degen inte fastnar), l?gg p? en smord yta. Efter j?sning, fritera munkarna, l?gg p? en servett och str? ?ver str?socker.
Pumpa gel?
Ingredienser:
500 g pumpamassa,
4 st stackar vatten,
40 g sm?r,
4 msk. majsst?rkelse.
F?rberedelse:
Sk?r pumpan i bitar och l?t sjuda under lock, tills?tt lite vatten och sm?r tills pumpan ?r mjuk. Gnid blandningen genom en sil, h?ll i 3 dl vatten och l?t koka upp. L?s upp i ett glas kallt vatten st?rkelse och h?ll f?rsiktigt under konstant omr?rning i pumpan. Koka upp, l?t puttra kort och ta av fr?n v?rmen.
L?ckra r?tter pumpor kommer utan tvekan att bli bordets kungar i h?st.
God aptit och nya kulinariska uppt?ckter!
Larisa Shuftaykina
Pumpa ?r en av h?stens mest underbara gr?nsaker. Fr?n detta orange mirakel du kan laga mycket olika r?tter- soppor, flingor, stekar, sallader, kakor, gel?er, juicer, pur?er... Pumpa kan vara antingen en sj?lvst?ndig matr?tt - bakad, kokt, stuvad, stekt, fylld - eller en tillbeh?r. Pumpa ?r l?tt att kombinera med olika livsmedel. Saftig fruktk?tt Pumpa ger fantastisk smak och ?mhet till r?tter n?r den l?ggs till k?tt, f?gel eller spannm?l.
Pumpa ?r unik genom att den ?r rik p? kalium, kalcium, magnesium, j?rn, koppar, fosfor, kobolt, kisel, fiber, pektin och karoten. Den har ocks? vitaminer B, C, E, A och PP i sin arsenal. Pumpa ?r v?ldigt l?g i kalorier, s? den ?r idealisk f?r dem som har metabola st?rningar och de som g?r p? diet. Stor m?ngd Pektin i pumpa hj?lper till att ta bort ?verskott av kolesterol fr?n kroppen, och karoten i pumpa ?r 2-3 g?nger mer ?n i mor?tter. Pumpafibrer ?r mycket k?nsliga, s? det ?r v?rdefullt dietprodukt och har en gynnsam effekt p? matsm?ltningssystemets h?lsa.
F?r att laga n?got gott fr?n pumpa m?ste du v?lja det korrekt. Det f?rsta du m?ste vara uppm?rksam p? n?r du k?per en pumpa ?r dess f?rg. S?, ljusa orange gr?nsaker ?r idealiska f?r desserter eftersom de ?r s?tare och godare. Innan du k?per en pumpa, titta noga p? dess hud - den ska vara t?t, sl?t och utan defekter. Du b?r inte k?pa en pumpa som v?ger mer ?n 5 kg, enligt principen "ju mer, desto b?ttre", eftersom pumpor stora storlekar?r vanligtvis torra, tr?diga och smakl?sa.
Om du anv?nder en ung pumpa f?r matlagning beh?ver du inte ta bort skalet, men om pumpan har lagrats l?nge kan skalet stelna, vilket g?r den mycket sv?r att ta bort. F?r att l?sa detta problem, placera pumpan i en f?rv?rmd ugn en stund tills skalet ?r tillr?ckligt mjukt f?r att kunna ta bort. Det kan du g?ra med en gr?nsaksskalare eller genom att f?rst sk?ra pumpan i skivor f?r att ta bort skalet fr?n varje bit. Os?tad pumpa ?r b?st att l?gga till k?ttgrytor eller anv?ndas som fyllning f?r samsa och manti. S?t pumpa, i sin tur kommer att bli utm?rkt grund f?r desserter, pannkakor, pajer, kakor och s?ser. F?r att spara s? mycket som m?jligt anv?ndbara ?mnen i pumpa, ?r det b?st att tillaga den i ugnen eller l?ngsam spis.
L?t oss b?rja med det enklaste - bakad pumpa, som inte kr?ver n?gra ytterligare ingredienser. Det h?r receptet inneh?ller inte socker, s? det kan anses vara 100% kost. Trots det l?ga kaloriinneh?llet ?r denna r?tt mycket m?ttande och n?ringsrik, och dess naturliga s?tma g?r den l?mplig f?r barnmat. Bakad pumpa kan serveras inte bara som efterr?tt utan ocks? som frukost eller mellanm?l.
Ingredienser:
300 g pumpamassa
2 matskedar honung
en nypa mald kanel
nypa muskotn?t om s? ?nskas
lite sm?r
F?rberedelse:
V?rm ugnen till 180 grader. Skala pumpan och sk?r i medelstora t?rningar. H?ll honung ?ver pumpabitarna och str? ?ver kanel, blanda noga. Om s? ?nskas kan du l?gga till en nypa muskotn?t.
Gr?dda pumpan i 15 minuter tills den ?r gyllenbrun och servera varm.
M?nga ?r vana vid att tro att pumpa bara ?r l?mplig f?r att tillaga s?ta r?tter som gr?t, pajer och desserter. I sj?lva verket ?r detta en stor missuppfattning, och f?ljande recept hj?lper dig att ?vertyga dig sj?lv om detta. En r?tt pumpa med k?tt kan uppskattas av den som ?r tr?tt p? den banala kombinationen av potatis och k?ttprodukter och som vill ut?ka sin gastronomiska upplevelse.
Ingredienser:
1 kg pumpa
200 g fl?sk
200 g n?tk?tt
2 matskedar vegetabilisk olja
3 msk sojas?s
1 glas vatten
1 knippe salladsl?k
1 knippe dill
1 knippe persilja
salt och peppar efter smak
F?rberedelse:
Tv?tta pumpan v?l och sk?r i t?rningar utan att skala. L?gg pumpan p? en pl?t och baka tills den ?r mjuk, ta sedan bort skalet.
Sk?r k?ttet i sm? bitar. Hetta upp vegetabilisk olja i en djup stekpanna och stek k?ttet tills det ?r kokt.
Tills?tt ett glas varmvatten Och sojas?s. Salta, peppra, blanda v?l och l?t sjuda under lock i 6-7 minuter. Tills?tt sedan pumpa och koka p? svag v?rme i ytterligare 5-7 minuter.
Hacka det gr?na, str? ?ver den f?rdiga r?tten och servera.
Det godaste med pumpa ?r f?rst?s l?tta desserter som avsl?jar den naturliga s?tman hos denna gr?nsak. Vi inbjuder dig att f?rbereda de mest delikata pumpapannkakor, som tillsammans med en kopp mj?lk eller nybryggt kaffe kommer att bli... utm?rkt alternativ h?lsosam frukost f?r hela familjen. Dessa sm? orange solar kommer att h?lla dig m?tt i timmar efter att ha ?tit dem, ?ven om du bara ?ter en portion.
Ingredienser:
300 g pumpa
300 g mj?l
350 ml mj?lk
2 stora ?gg
50 g socker
3 matskedar sm?r
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1,5 tsk mald kanel
3/4 tsk mald ingef?ra
1/4 tsk mald muskotn?t
F?rberedelse:
I en stor sk?l, vispa ihop mj?l, bakpulver, salt, kanel, ingef?ra och muskotn?t. G?r en stor brunn i mitten av blandningen.
Blanda i en annan sk?l finriven pumpa, mj?lk, socker, sm?lt sm?r och ?gg. H?ll blandningen i brunnen i den torra blandningen och r?r om.
Gr?dda pannkakorna i en smord l?ngpanna tills de ?r gyllenbruna p? b?da sidor. Servera pannkakorna varma med sm?r eller honung.
Det finns v?ldigt m?nga recept p? pumpagr?t - gr?t gjord av ris, hirs, mannagryn, havregryn, med n?tter, frukt, honung... Typen av pumpa har en enorm inverkan p? smaken av den beredda gr?ten, och muskotpumpa ?r passar b?st i detta fall. Anv?ndbar pumpagr?t?r en utm?rkt k?lla till energi och vitaminer f?r vuxna och barn, som hj?lper till att bek?mpa h?stens blues. Vi f?resl?r att du f?rbereder din favorit hirsgr?t med pumpa. Om du inte har tillr?ckligt med s?tma, tills?tt ett par skedar honung i gr?ten ist?llet f?r socker – det blir mycket nyttigare. Om s? ?nskas kan du ers?tta hirs med mannagryn, majs, bovete eller korn, s?v?l som ris.
Ingredienser:
500 g pumpa
700 ml mj?lk
2 ?pplen
1 kopp hirs
sm?r
kanel
vaniljsocker
F?rberedelse:
Skala ?pplen och pumpa och sk?r i t?rningar. Sk?lj hirsen tills vattnet blir klart.
Koka upp mj?lken i en kastrull, tills?tt hirsen och koka i 15 minuter p? l?g v?rme. Tills?tt ?pple- och pumpabitar och koka tills de ?r mjuka. Om gr?ten tjocknar f?r mycket under tillagningen, tills?tt ytterligare mj?lk.
Ta bort den f?rdiga gr?ten fr?n v?rmen, tills?tt sm?r, str? ?ver kanel och vaniljsocker och servera.
?ven de mest ivriga hatarna av denna gr?nsak kommer inte att kunna motst? ?mma bakverk med pumpa. Doftande pumpabakade varor ?r ett bra s?tt att lysa upp gr?a h?stdagar genom att fylla dem med ljusa f?rger och kryddiga smaker. V?t pumpapaj Med en silkeslen konsistens har den en rik smak och passar utm?rkt till vispgr?dde eller en kula glass.
Pumpapaj
Ingredienser:
500 g pumpa
500 g socker
250 ml vegetabilisk olja
4 ?gg
500 g mj?l
2 tsk l?sk
1 tsk mald kanel
1/2 tsk mald muskotn?t
1/2 tsk salt
F?rberedelse:
L?gg pumpan i en stor kastrull, tills?tt vatten och l?t koka upp. T?ck ?ver och l?t sjuda p? l?g v?rme i 15 minuter tills de ?r mjuka. Gnid den f?rdiga pumpan genom en sil f?r att g?ra en pur?.
I en stor sk?l, r?r ihop pumpapur?, socker och sm?r. Tills?tt ?gg och blanda v?l.
I en annan sk?l, vispa ihop mj?l, bakpulver, kanel, muskotn?t och salt. Tills?tt torra ingredienser till pumpablandningen och blanda noggrant. H?ll degen i en smord ugnsform.
Gr?dda pajen i 175 grader i 25-30 minuter. Kyl pajen, sk?r i bitar och servera.
Fr?n delikata soppor till s?ta desserter, pumpa l?ter dig f?rbereda en m?ngd olika r?tter.
Den kan fungera som tillbeh?r eller som en huvudr?tt. Pumpa ?r bra i sallader, soppor, gr?t, grytor, grytor, pilaff, curryr?tter och pajer - i det h?r fallet uppst?r inte ens fr?gan om vad man ska laga gott fr?n pumpa. Bev?pna dig med v?ra recept och bege dig till k?ket!
