08.05.2017 46 219

K?rsb?rskompott f?r vintern - bara de b?sta recepten!

K?rsb?rsdrycken kallas royal p? grund av sin utm?rkta koncentrerade smak och ?dla granatf?rg. Min familj f?rbereder alltid k?rsb?rskompott f?r vintern som en prioritet och i stora m?ngder. Jag erbjuder de enklaste och godaste recepten tillagade i 3 liters burkar.

Hur man lagar k?rsb?rskompott f?r vintern

Drycken ?r tillagad av utvalda f?rska, inte alltf?r mogna b?r. De mest framg?ngsrika f?r konservering ?r Shubinka, Shpanka, filt, kinesiska och andra sorterade k?rsb?rssorter. Ju m?rkare b?r, desto rikare och godare blir kompotten.

Vanligtvis f?rsluts de i stora tre-liters burkar, vilket g?r en drink med h?g koncentration, s? att det p? vintern ?r m?jligt att sp?da drycken och f? en st?rre m?ngd.

Det ?r att f?redra att rulla ihop drinken med fr?n. ?ven om du vill kan du arbeta lite och f?rbereda den utan k?rnan. Det ?r upp till dig att best?mma h?r, drycken kommer inte att skadas i alla fall.

Den stora f?rdelen med k?rsb?rskompott ?r att man kan g?ra den utan sterilisering – den st?r sig bra i l?genhet hela vintern.

Blandade k?rsb?r och aprikoser, k?rsb?r, vinb?r, ?pplen, jordgubbar och hallon ?r mycket popul?ra bland hemmafruar. Kokt med mynta och apelsin. Var inte r?dd f?r att experimentera p? vintern, tacka dig sj?lv f?r din fantasi genom att imponera p? dina g?ster och hush?llsmedlemmar med variationen av drycken.

Hur mycket socker beh?ver du

• Som regel tas 500 gram per 1 kilo k?rsb?r. socker, dvs. h?lften av b?rets vikt.

Ett enkelt recept p? k?rsb?rskompott utan sterilisering

H?r ?r det enklaste tillagningsalternativet utan att sterilisera arbetsstycket. K?rsb?r ?r ett anspr?ksl?st b?r det r?cker med lite v?rmebehandling f?r att kompotten ska h?lla hela vintern utan att explodera. Ingredienserna ?r f?r en 3 liters beh?llare.

• B?r - ett glas.
• Socker - ett halvt glas.
• Vatten – 2,5 l.
• Citronsyra ?r valfritt.

S? h?r st?nger du kompotten:

L?gg utvalda b?r i en burk. Tills?tt socker.

Koka upp vatten och h?ll upp i burkar. F?r att b?ttre bevara desserten, tills?tt citronsyra i spetsen av kniven.

Rulla upp den.

V?nd och t?ck med en varm filt f?r att svalna.

K?rsb?rskompott med gropar utan sterilisering f?r en 3 liters burk

Det traditionella receptet f?r att g?ra kompott, m?ngden socker och k?rsb?r ges f?r en 3 liters burk. Detta ?r den f?rsta konserveringsmetoden, med dubbel fyllning. Sk?rden ?r utm?rkt under vintern i l?genhetsf?rh?llanden. Antalet b?r och godis kan ?kas proportionellt.

Ta:

• K?rsb?r - glas.
• Socker - 1/2 kopp.
• Vatten - 2,5 liter.

Steg-f?r-steg recept f?r s?mnad:

1. F?rbered burkarna. De m?ste tv?ttas noggrant. Om s? ?nskas, sk?lla med kokande vatten, ?ven om denna procedur kan hoppas ?ver.
2. Var noga med att koka locken f?r t?tning - detta ?r ett n?dv?ndigt villkor f?r garanterad bevarande av drycken under hela vintern.
3. L?gg b?ren och h?ll kokande vatten ?ver dem. V?nta 7-10 minuter tills b?ren v?rms upp. F?r att f?rhindra att burkarna spricker, s?tt i en vanlig sked och ta sedan ut dem.
4. H?ll tillbaka v?tskan i pannan och tills?tt s?tningsmedel. V?nta tills det kokar och helt l?sts upp. L?gg tillbaka sirapen i burken.
5. Rulla ihop under j?rnlocket. V?nd den upp och ner, sl? in den v?l och l?t drycken "mogna" och infundera. Efter fullst?ndig kylning, kontrollera kvaliteten p? s?mmen och ?verf?r till skafferiet eller k?llaren.

K?rsb?rskompott med gropar, steriliserad

T?nk p? att k?rsb?rsdryck med gropar inte kan lagras i mer ?n ett ?r. Du kan till?mpa steriliseringstekniken p? vilket annat recept som helst f?r att s?kerst?lla att burkarna inte "exploderar". Det ?r bekv?mare att g?ra s?mmar i sm? beh?llare.

• Socker - 500 gr.
• K?rsb?r - 1 kg.
• Vatten - 2 liter.

Hur man f?rbereder kompott med sterilisering:

1. F?rdela de tv?ttade utvalda b?ren i burkar.
2. G?r sirap av vatten och socker.
3. H?ll ?ver b?ren. St?ll in den f?r att sterilisera.

Hur l?nge ska man sterilisera burkar:

• 0,5 liter – 20 minuter.
• 1 liter – 25-30 minuter.

Koncentrerad kompott

Drycken som tillagas enligt detta recept ?r mycket koncentrerad. En burk r?cker f?r att sp?da ut kompotten, ?ka m?ngden tre g?nger. M?ngden komponenter anges f?r flera burkar.

N?dv?ndig:

• K?rsb?r - 2 kg.
• Vatten.
• Socker - 1 kg.

Hur man lagar k?rsb?rskompott:

1. Fyll burkar i valfri beh?llare upp till h?lften med rena b?r.
2. Koka upp vatten och fyll burkarna upp till galgarna. T?ck med lock.
3. Efter 7-10 minuter, h?ll av v?tskan i pannan.
4. H?ll i s?tman, r?r om, hj?lp sockret att l?sas upp och v?nta tills det kokar.
5. H?ll upp p? burkar igen och skruva fast. L?t svalna upp och ner.

Videorecept p? diverse kompott med k?rsb?r och aprikoser

Urk?rnad k?rsb?rskompott med sterilisering

N?r man f?rbereder kompott f?r vintern l?mnas fr?na vanligtvis tack vare dem, drycken f?r en ljusare, rikare smak. Best?m dig f?r att radera, h?ll receptet tomt.

N?dv?ndig:

• B?r - 1 kg.
• Socker 700-800 gr.
• Vatten - 2 l.

Hur man f?rbereder:

1. V?lj k?rsb?rsgropar och fyll burkarna. Best?m antalet b?r sj?lv. Vanligtvis ?r burken n?stan full.
2. Koka sirapen genom att tills?tta socker i vattnet. H?ll upp i burkar.
3. T?ck med lock och l?gg i en kastrull f?r sterilisering.
4. Hur mycket ska steriliseras: 0,5 liter - 10-12 minuter, 1 liter - 15 minuter, f?r en 3 liters flaska tar det 30 minuter.

Ett annat alternativ f?r att f?rbereda en koncentrerad fr?fri dryck ?r in. Vet du inte receptet? G? till en annan artikel med en detaljerad ber?ttelse.

Ovanligt recept p? kompott utan socker

Att l?gga till kryddor kommer att g?ra smaken av drycken kryddig och fantastiskt original.

• K?rsb?r - kilogram.
• Kryddnejlika pinnar - 4-5 st.
• Vanilj – en nypa.
• Kryddpeppar – 3-4 ?rtor.
• Vatten - liter.

Vi f?rbereder:

1. L?gg b?ren i burkar.
2. H?ll vatten i pannan, tills?tt kryddor och koka upp.
3. L?t koka i 3-4 minuter och h?ll upp i burkar.
4. Sterilisera halvlitersburkar i 10-15 minuter, literburkar i 15 minuter. Rulla sedan ihop den och l?t den svalna upp och ner.

Kompott av k?rsb?r och vinb?r

Samtidigt som k?rsb?ret mognar vinb?ren. G?r ett sortiment av b?r i en 3 liters burk.

Ta:

• Vinb?r - 250 gr.
• K?rsb?r - 400 gr.
• Vatten - 3 liter.
• Socker – 400-450 gr.

F?rberedelse:

1. Fyll burken med b?rblandningen.
2. H?ll upp kokande vatten till galgarna f?r att v?rma upp.
3. Efter 10 minuter, h?ll i pannan. Koka nu den s?ta sirapen genom att tills?tta socker och r?r om v?l tills den l?sts upp.
4. H?ll tillbaka sirapen till b?ren, rulla ihop och svalna.

Kompott med ?pplen och k?rsb?r

Om du har dina f?rsta ?pplen, missa inte m?jligheten att g?ra en drink till vintern. Du kan l?gga till mintkvistar, kanel och vanillin till kompotten. Detta kommer att g?ra smaken original. Preparatet g?rs i en tre-liters burk.

• B?r - 2 koppar.
• ?pplen – 3-4, fler m?jligt.
• Socker - 350 gr.
• Vatten - hur mycket kommer att g? in.

Hur man lagar mat:

1. Fyll burkarna med k?rsb?r och hackade ?pplen (klipp inte sm?).
2. Koka vattnet. H?ll upp i burkar. L?t det brygga i 10-15 minuter.
3. H?ll tillbaka v?tskan i pannan. Koka igen. Tills?tt socker och l?s upp det.
4. Fyll degen och rulla ihop den. V?nd och svalna.

Hur man st?nger k?rsb?rskompott med k?rsb?r - video

Smaken av k?rsb?rskompott ?r lika underbar som k?rsb?rssylt.

Processen kommer inte att orsaka problem, och tiden f?r sk?rd beror helt p? antalet tillg?ngliga b?r.

Enkelt recept

S? f?r att f?rbereda k?rsb?rskompott f?r vintern beh?ver du f?ljande ingredienser:

• K?rsb?r;
• Vatten;
• Socker.

F?rberedelse:

1. Sortera och sk?lj b?ren;
2. Nu b?rjar vi f?rbereda burkarna f?r vridning: sk?lj dem noggrant och l?gg dem f?r sterilisering;
   
3. Efter att burkarna ?r steriliserade g?r vi vidare till vatten. Den kan passeras genom ett filter;
4. Vi fyller varje steriliserad burk 1/3 med b?r, fyll dem sedan med kokande vatten, ungef?r 1/5 n?r inte kanten p? burken, eftersom du m?ste l?mna plats f?r str?socker;
5. L?t burkarna med inneh?llet v?rmas i 15 minuter. Om du anv?nder 1 liters burkar r?cker det med 10 minuter. Det vill s?ga, fokusera p? temperaturen p? burken n?r den blir varm kan du g? vidare till n?sta steg;
6. Vi installerar ett speciellt lock eller grill p? burkens hals och h?ller v?tskan i pannan;
7. H?ll socker i pannan, fokusera p? f?ljande proportioner: f?r 3 liter - 300g, per liter - 100g. Det b?r dock noteras att m?ngden str?socker beror p? smaken p? b?ren. Om de ?r sura, m?ste du d?rf?r l?gga till mer socker;
8. S?tt pannan p? elden och l?t kompotten koka upp. F?r att uppn? en ovanlig smak kan du l?gga till en gren av citronmeliss eller mynta;
   
9. Samtidigt med f?reg?ende steg, st?ll in locket f?r sterilisering i en separat beh?llare. Koktiden ?r ca 3 minuter, eventuellt mer;
10. V?rm ocks? upp vattnet i vattenkokaren, om det inte finns tillr?ckligt med v?tska;
11. N?r kompotten kokar i pannan, h?ll den i en burk;
12. Tills?tt (om n?dv?ndigt) vatten fr?n vattenkokaren och st?ng med det tidigare steriliserade locket;
    
13. F?r att kontrollera hur t?tt locket ?r st?ngt, v?nd p? burken;
14. Bara upp och ner l?gger vi ut alla burkar med kompott p? en f?rberedd filt, sl?r in dem v?l och l?ter dem st? s? ?ver natten eller i 12 timmar;
15. N?r morgonen kommer, ?ppna filten och l?t kompotten svalna naturligt;
    
16. Efter att ha svalnat helt, torka av burkarna med en trasa och l?gg dem i skafferiet till vintern.

Hur man lagar k?rsb?rskompott med gropar f?r vintern

Ingredienser:

• k?rsb?r - 1 kg;
• Socker - 1-1,5 kg,
• Vatten - 2 l.

Matlagningsteknik:

1. Sortera b?ren, sk?lj och f?rdela j?mnt mellan burkarna;
2. Tills?tt socker i kokande vatten och koka sirapen i ca 4-5 minuter. Kyl n?got och h?ll ?ver b?ren;
3. Placera burkarna och inneh?llet f?r att sterilisera enligt f?ljande varaktighet:

• 0,5 burk – 12 minuter;
• Liter burk - 15 minuter;
• 3 liter - en halvtimme.

Efter detta f?rsluts burkarna med lock och v?ntar p? att svalna.

Andra popul?ra tillagningsmetoder

Den enkla metoden att f?rbereda k?rsb?rskompott f?r vintern har inte varit imponerande p? l?nge, och hemmafruar letar efter olika s?tt att g?ra denna dryck mer originell och godare.

Med citron

Ingredienser:

• K?rsb?r - 300 gr.;
• Citron - 1 st.;
• Vatten - 1 l.;
• Socker - 50 gr.

F?rberedelse:

1. Sk?lj b?ren, tills?tt ett glas vatten och s?tt p? eld. Efter kokning, l?t sjuda ytterligare n?gra minuter, st?ng av v?rmen och kyl;
2. Sk?r citronen i skivor, l?gg till k?rsb?ret och tills?tt socker;
3. Blanda v?l och l?t st? ?vert?ckt i ca 1 timme;
4. Innan du dricker kan du sp?da k?rsb?rs- och citrondrycken med kallt vatten eller sl?nga i ett par isbitar.

I en slowcooker med honung, citron och mynta

Ingredienser:

• K?rsb?r - 400 gr.;
• Citron - 0,5 st.;
• Vatten - 2,5 l.;
• F?rsk mynta - 3-4 grenar;
• Honung - 4 msk. l.

F?rberedelse:

1. Skala, sk?lj och l?gg b?ren i sk?len p? en k?ksapparat;
2. Sk?r citronen i skivor, riv myntan med h?nderna och l?gg ?ven i l?ngsamkokaren;
3. H?ll ingredienserna med vatten, st?ll in "Stew" -l?get, timer i 1 timme. Det ?r i det h?r l?get som din kompott kommer att sjuda och inte koka, och tack vare detta kommer b?ren att beh?lla sina n?rings?mnen och vitaminer;
4. Efter ljudvarningen om slutet av "sl?ckningen", ?ppna locket och l?t inneh?llet dra ?ver natten eller i 1,5 timme;
5. N?sta morgon, sila k?rsb?rskompotten och tills?tt honung.

Om s? ?nskas kan honung ers?ttas med socker.

Med mynta

Ingredienser:

• K?rsb?r - 0,5 kg;
• Socker - 200 gr.;
• Soda - en nypa;
• F?rsk mynta - enligt antalet burkar;
• Vatten – 2,5 l.

Du kan ta reda p? detta p? v?r hemsida. Missa inte chansen att g?ra of?rgl?mlig sylt och gel?!

Och du kommer att l?ra dig hur du f?rbereder r?da vinb?rskompotter f?r vintern.

Gillar du ?pplen? Det st?mmer, f?r de ?r h?lsosamma och goda! Ta reda p? hur du bakar dem i mikron p? ett originellt s?tt. Smaklig m?ltid!

Att f?rbereda k?rsb?rs- och myntakompott f?r vintern ser ut s? h?r:

1. Sortera och tv?tta b?ren;
2. F?rdela myntakvistar (1 st vardera) och b?r j?mnt bland burkarna;
3. H?ll socker i burkar;
4. Fyll inneh?llet med kokande vatten exakt till h?lften, st?ng locket och skaka l?tt f?r att l?sa upp sockret;
5. L?t burkarna st? i ungef?r en kvart f?r att infundera b?ren och myntan. Vid den tiden, b?rja koka resten av v?tskan;
6. Efter 15 minuters infusion, ta bort myntkvistarna fr?n burkarna. Under denna tid lyckades den avge sin arom, och om du inte tar bort kompotten kommer den att f? en bitter eftersmak;
7. Tills?tt det ?terst?ende kokande vattnet och rulla ihop locken;
8. V?nd sedan upp och ner p? burkarna med locken och sl? in dem i en varm filt;
9. Efter en dag kan de kylda burkarna f?ras till en permanent plats f?r f?rvaring av vinterpreparat.

Tips och n?gra hemligheter f?r att laga framg?ngsrika k?rsb?rskompotter f?r vintern

1. Vatten. Det rekommenderas att anv?nda filtrerat vatten ist?llet f?r rinnande vatten. Om du planerar en kompott av torkad frukt eller fryst frukt, b?r vattnet vara kallt (f?r svullnad och upptining). F?rska b?r l?ggs i kokande v?tska s? att de frig?r sin juice och vitaminer;
2. Socker. F?r kompotter f?r vintern kan du anv?nda absolut vilken typ av socker som helst: sockerr?r, brunt, vitt eller frukt. F?ljaktligen kommer smaken p? drycken att skilja sig ?t. Vissa hemmafruar l?gger till honung f?r smak, h?ll bara inte i kokande vatten. Naturligtvis ska kompotten smaka s?tt, men det ?r b?st att tills?tta socker i delar. Dessutom kan man tills?tta ?verbliven sylt eller fruktsylt f?r s?tmans skull. Under tillagningen, tills?tt 150 gram f?r varje liter v?tska. Sahara. M?ngden kan ?ndras beroende p? syrorna i frukten eller b?ren;
3. B?r, frukt och torkad frukt. Till k?rsb?rskompott f?r vintern kan du anv?nda helt andra b?r: frysta, f?rska, torkade. Det finns dock en regel: koka inte f?r mycket! Deras f?rberedelse ?r att b?ren placeras hela, de mjuka frukterna sk?rs i sm? bitar och de h?rda krossas.

Matlagningshemligheter:

• Kompotten bringas endast till l?g kokning, varefter v?rmen st?ngs av och l?mnas att infundera. Om du f?ljer denna regel kommer den maximala m?ngden vitaminer och n?rings?mnen att bevaras i drycken f?r vintern;
• Frukterna sk?rs i lika stora bitar s? att de kokar samtidigt under tillagningen;
• Den maximala m?ngden vitaminer kommer att bevaras om frukterna eller b?ren placerades i kokande vatten med tillsats av citronsaft eller syra;
• Koka kompotten i f?rv?g s? att b?ren hinner dra i sockerlagen och avge sin arom, f?rg och smak;
• Produkter som inte ?r avsedda f?r matlagning: persimon, banan, granat?pple och kvitten. Oftast anv?nds de som aromatiska tillsatser;
• Fryst kompott kan lagras i 1 m?nad.

F?rutom mynta kan du tills?tta vanilj, kanel, kryddnejlika och andra kryddor till vinterk?rsb?rskompott.

Vissa hemmafruar ers?tter ocks? 1/3 av b?ren med krusb?r, vinb?r och jordgubbar. I allm?nhet finns det inga gr?nser f?r fantasin, det viktigaste ?r att framg?ngsrikt kombinera smakerna av b?r och frukt.

K?rsb?rskompott, hur denna fras smeker ?rat och v?rmer sj?len, kommer fr?n en avl?gsen barndom, n?r apelsin var ?rets enda ny?rsg?va, chokladgodis p? helgdagar och en burk k?rsb?rskompott ?ppnades av mormodern i n?rvaro av alla barnbarn runt det stora bordet. Jag sked de l?ckra b?ren i muggar och h?llde upp sirapen lika f?r alla... sj?lsr?rande minnen!

Enkla recept:

Och nu anv?nder vi ganska l?tt k?rsb?rskompott p? vardagarna om vi vill, och vi sk?mmer bort oss ?ven med andra delikatesser!

Och ?nd? har k?rsb?rsdrycken min speciella k?rlek, eftersom ingen annan frukt eller gr?nsak kan ers?tta den n?got syrliga, aromatiska och rika smaken av detta b?r.

Och i allm?nhet, att f?rbereda s?dana drycker, f?r det f?rsta, sparar familjens budget avsev?rt, och f?r det andra ?r det ett win-win s?tt att visa dig som en skicklig och nitisk hemmafru f?r g?sterna, eftersom det inte ?r sv?rt att f?rbereda, och de kommer att dricka det p? fem minuter och kommer att ber?mma dig och be om mer.

Det finns m?nga alternativ f?r k?rsb?rskompott, med sterilisering, utan sterilisering, koncentrerad, med grop eller utan grop, och till och med en massa varianter med andra frukter och b?r: k?rsb?r, hallon, jordgubbar, ?pplen, plommon och i princip vad som helst!

L?t oss b?rja f?rberedelsen med det enklaste och gradvis komplicera det, l?gga till komponenter och olika l?ckerheter.

K?rsb?rskompott f?r vintern med gropar - ett enkelt recept

Receptet ?r det enklaste, som kallas klassiskt eller traditionellt.

• k?rsb?r tre glas,
• socker en och en halv kopp,
• rent vatten 2,5 liter,

Receptet ?r f?r en tre liters burk.

F?rberedelse:

1. Vi sorterar noggrant igenom k?rsb?ren, v?ljer ut mogna, elastiska b?r utan skador, kanske n?got omogna. Tv?tta och l?gg i ett durkslag s? att ?verfl?digt vatten kan rinna av. Pricka b?ren med en tandpetare p? tv? st?llen.
2. Sterilisera rent tv?ttade tomma burkar med lock i ugnen i 20 minuter p? 120 grader.
3. H?ll upp b?ren i burkar, koka upp vatten och h?ll strax under lock. T?ck ?ver och l?t st? i tjugo minuter.
4. H?ll av vattnet fr?n burkarna i en separat kastrull, tills?tt socker och koka upp under omr?rning. L?t det koka ett par minuter.
5. Fyll med sirap ?nda till toppen, s? att n?r du t?cker med lock rinner en del av sirapen ?ver ?ver kanten och rullar snabbt ihop. V?nd p? den och l?t den svalna under p?lsen. F?rvara i k?llare eller kall k?llare i m?rker, anv?nd inom ett ?r.

Titta p? videon:

Detta recept ?r grundl?ggande. Det kan ?ndras genom att blanda k?rsb?r med andra frukter och b?r som du vill. Det ?r bara viktigt att inte gl?mma att den totala volymen b?r inte b?r uppta mer ?n en tredjedel av burken.

Jag har st?tt p? en hel del recept p? n?tet som s?ger, l?gg k?rsb?r och socker i sterila burkar, h?ll kokande vatten ?ver dem och rulla omedelbart ihop, f?rvara dem under en tjock filt i tv? dagar... jag ska s?ga , handen p? hj?rtat, jag ?r r?dd f?r att g?ra det. Det ska vara synd att sedan sl?nga n?got som mycket v?l skulle kunna bli en dekoration till h?gtidsbordet.

Det ?r d?rf?r jag g?r det med en fyllning, men inte s?. H?r ?r mitt recept, lite mer komplicerat, men resultatet ?r p?litligt.

• k?rsb?r 5 glas,
• socker 2 koppar,
• vatten 2,5 liter,
• citronsyra en halv tesked,

komponenter ges f?r en tre-liters burk.

F?rberedelse:

1. Sterilisera rent tv?ttade torra burkar tillsammans med deras lock till denna kompott anv?nder jag Euroburkar med skruvkork. Jag f?redrar ugnen framf?r alla steriliseringar. Jag st?llde kalla burkar p? en pl?t i kall ugn, satte p? den p? 120 grader och st?llde timern p? 20 minuter. N?r det ?r klart ringer han och s?ger, ta det!
2. Vi sorterar k?rsb?ren, tv?ttar dem och torkar dem p? en handduk. Det ?r l?mpligt att ta b?ren n?got omogna, sticka dem med en tandpetare.
3. H?ll i b?ren och tills?tt citron.
4. Koka upp vattnet och sockret och r?r om.
5. N?r kokningen blir kraftig, tveka inte att h?lla sirapen ?nda upp till locket s? att den rinner ?ver n?got.
6. Vi vrider det h?rt med kraft, genom en handduk f?r att inte br?nnas, och efter att ha v?nt det, skickar vi det att svalna under en gammal p?ls till morgonen.

F?rvaras i k?llaren och dricks s? fort den ?ppnas!

Hur man f?rbereder k?rsb?rskompott f?r vintern med sterilisering f?r en 1 liters burk

Det h?r ?r ett recept p? koncentrerad kompott och det godaste i det ?r b?ren. Jag lagar den speciellt f?r barnen som bes?ker mig de blir galna av denna delikatess. Och den koncentrerade sirapen kan konsumeras av vuxna, tills?tt vatten till den om den ?r f?r s?t. Vi ska rulla ihop tre liters burkar.

• k?rsb?rsvolymen ?r n?got mindre ?n tre liter,
• socker 4 koppar,
• vatten ?r lite mer ?n en liter.

F?rberedelse:

1. Sterilisera torra, rent tv?ttade burkar som i f?reg?ende recept. Du kan ocks? anv?nda enkla s?dana, med lock f?r en symaskin.
2. Vi sorterar och tv?ttar k?rsb?ren noggrant och torkar dem p? en handduk.
3. Vik ut till axlarna.
4. R?r om vatten och socker tills det ?r helt uppl?st och h?ll lika mycket i burkar. Om de inte blir fulla kan du helt enkelt l?gga till rent vatten under nacken.
5. Placera burkarna, t?ckta med lock, i en stor kastrull i ett vattenbad, gl?m inte att l?gga en linneservett p? botten. N?r vattnet kokar i pannan, minska v?rmen och st?ll ?t sidan i tjugo minuter. Min panna ?r djup, s? vid den h?r tiden t?cker jag den med ett lock ovanp?.
6. Redo! Ta snabbt bort burkarna ur vattnet, skruva p? locken och st?ll dem upp och ner till morgonen.

Barn kommer att uppskatta denna drink!

Hemkonservering - enkla recept f?r vintern:

1. K?rsb?rssylt

K?rsb?rskompott f?r vintern - ett enkelt recept med ?pplen

Denna kompott har en rikare smak och ?pplena l?mnar en underbar mjuk eftersmak n?r de konsumeras. Jag fyller den dubbelt f?r s?kerhets skull!

• k?rsb?r tre glas,
• 3-4 stora ?pplen,
• socker 2 koppar,
• hur mycket vatten burkarna rymmer.

F?rberedelse:

1. Vi steriliserar rent tv?ttade torra burkar i ugnen direkt med lock.
2. Vi sorterar ut k?rsb?ren med mina och l?gger ut dem f?r att torka p? en handduk.
3. Vi l?gger en kastrull med vatten p? elden, precis tillr?ckligt f?r att fylla den och fortfarande ha lite kvar.
4. Medan vattnet kokar bearbetar vi ?pplena - tv?tta dem, ta bort fr?kammaren och sk?r dem i vackra skivor.
5. L?gg ?pplena i en burk, tills?tt k?rsb?ren och h?ll omedelbart kokande vatten ?ver dem och t?ck med lock. Sk?ra ?pplen m?rknar ganska snabbt i det fria, varf?r kokande vatten ska vara klart.
6. Efter 15-20 minuter, h?ll vattnet fr?n burkarna i en tom panna och s?tt den p? elden. Tills?tt socker och r?r om v?l.
7. Efter att ha kokat kraftigt, h?ll sirapen i burkar, rulla dem upp och ner under en p?ls ?ver natten.

?pplena i denna kompott, indr?nkta i k?rsb?r, smakar gudomligt!

Lukten av denna kompott ?r fantastisk! Hela sommaren i en burk! Jag g?r den h?r drinken i tv?-ounce burkar, s? receptet ?r designat f?r en tv?-liters burk.

• k?rsb?rsglas med topp,
• jordgubbsglas med topp,
• vilken vinb?r som helst, svart, r?d, vit, du kan blanda den, ett glas med topp,
• sockerglas med topp.

F?rberedelse.

1. Jag steriliserar rena burkar i ugnen p? 120 grader i 20 minuter.
2. Jag sorterar b?ren, tv?ttar dem och torkar dem p? en handduk. Jag l?gger den i burkar.
3. Jag kokar sirap – ungef?r en och en halv liter vatten per burk och lika m?nga glas socker som det finns burkar.
4. Jag h?ller kokande sirap ?ver med n?gra droppar.
5. Jag rullar snabbt ihop locken, v?nder p? dem och l?ter dem svalna under p?lsen.

Inte en kompott, utan ett riktigt konstverk!

Tja, sammanfattningsvis ?r kompotten inte en kompott, jag vet inte ens vad jag ska kalla den, men det ?r definitivt ett m?sterverk!

Den tillagas direkt i pannan och h?lls varm i burkar!

• en och en halv kopp k?rsb?r,
• jordgubbar en och en halv kopp,
• 4 stora p?ron,
• socker tv? glas.

F?rberedelse:

1. Sterilisera tv?ttade men torkade burkar.
2. Tv?tta jordgubbarna och k?rsb?ren och torka dem p? en handduk.
3. Tv?tta p?ronen, ta bort fr?kammaren, sk?r i skivor.
4. L?gg 2 liter vatten i en kastrull p? elden, tills?tt tv? glas socker, koka upp.
5. L?gg p?ronen i den kokande sirapen och koka i 5 minuter.
6. Tills?tt k?rsb?ren och koka i ytterligare 5 minuter.
7. Tills?tt jordgubbarna sist, v?nta tills det kokar och st?ng av spisen.
8. Efter tv? minuter, h?ll ner kompotten i den f?rberedda burken och rulla ihop den. V?nd den ?ver och under p?lsen.

Kompott av k?rsb?r med ?pplen "Asorterad" f?r vintern utan sterilisering - videorecept

Preparatet ?r l?tt att f?rbereda och kan f?rvaras i urbana f?rh?llanden precis i l?genheten.

P? vintern kommer du att ta fram en s?dan burk och minnas de trevliga, soliga och varma sommardagarna.

Medan jag skrev kunde jag tydligt k?nna smaken av p?ron i jordgubbs- och k?rsb?rssirap p? mina l?ppar!

K?rsb?rskompott ?r ganska l?mplig f?r nyb?rjare, eftersom k?rsb?r inneh?ller mycket syra, vilket ?r ett extra konserveringsmedel. Och i kombination med r?da vinb?r verkar det f?r mig om?jligt att f?rst?ra drinken! Ha hj?rtat, unga hemmafruar, s? kommer allt att ordna sig f?r er!

?ven nyb?rjare kockar kan rulla ihop ett par burkar med k?rsb?rskompott. Det viktigaste ?r att n?rma sig denna fascinerande process med all allvar och ansvar, v?lja r?tt b?r f?r kompott och f?lja enkla regler. Det finns f? av dem, men de kan inte f?rsummas.

• K?rsb?rskompott ?r gjord av t?ta b?r som inte ?r ?vermogna och utan skador, annars sprids b?ren under p?verkan av h?g temperatur. Detta kommer inte att p?verka smaken, men utseendet kommer att vara oaptitligt;
• Om du l?mnar fr?na i k?rsb?ren eller tar bort dem ?r upp till dig. Men kom ih?g att kompotter med gropar m?ste konsumeras inom ett ?r;
• F?re matlagning m?ste burkar (vanligtvis 3-liters burkar) tv?ttas med l?sk och steriliseras (?ngas eller i ugnen);
• Locken ska kokas och torkas torra.

K?rsb?rskompott tillagas p? tv? s?tt: med sirap (n?r b?ren i burkar f?rst h?lls med kokande vatten, t?ms vattnet, kokas sirap fr?n det, h?lls i burkar och rullas ihop) och utan sirap (de beredda b?ren ?r fylldes omedelbart med vatten och socker och rullades omedelbart ihop). Det ?r en fr?ga om smak och fingerf?rdighet.
K?rsb?r passar bra till andra b?r och frukter, d?rf?r ?r s? kallade blandade kompotter ocks? mycket popul?ra bland k?rsb?rs?lskare. Under ?rens lopp har en otrolig m?ngd recept f?r att g?ra denna aromatiska dryck uppfunnits. Vi best?mde oss f?r att fokusera p? endast ett f?tal som har testats i tid och har f?tt f?rtroende hos de flesta hemmafruar.
S?, l?t oss sparka ut alla fr?n k?ket som kan st?ra och b?rja f?rbereda!

K?rsb?rskompott "Traditionell"

Ingredienser (f?r 3 liters burk):
1 st stack k?rsb?r,
2,5 liter vatten,
1 st stack Sahara.

F?rberedelse:
L?gg noggrant tv?ttade b?r i rena ?ngkokta burkar och fyll dem med kokande vatten till toppen. Efter 5-7 minuter, med hj?lp av ett speciellt lock med h?l, t?m vattnet fr?n burkarna i en separat kastrull, tills?tt socker och koka. H?ll den kokande l?sningen ?ver k?rsb?ren igen och rulla genast ihop de kokta locken. V?nd upp och ner p? de f?rdiga burkarna med kompott, sl? in dem och l?t st? helt svalna.

K?rsb?rskompott koncentrerad

Ingredienser:
2 kg k?rsb?r,
1 kg socker,
vatten - efter behov.

F?rberedelse:
H?ll tv?ttade k?rsb?r upp till ungef?r halva h?jden av 3-liters burkar. H?ll kokande vatten ?ver k?rsb?ren upp till axlarna p? burkarna och t?ck dem med kokta lock. Efter 10 minuter, h?ll av vattnet, tills?tt socker och l?t det koka upp. H?ll den resulterande kokande sirapen ?ver k?rsb?ren igen och l?t st? i ytterligare 7-10 minuter. N?r tiden ?r ute, t?m v?tskan fr?n burkarna igen och koka upp den. H?ll sirapen ?ver b?ren igen och f?rslut burkarna. V?nd dem upp och ner, sl? in dem, l?t dem svalna och f?rvara dem svalt, m?rkt. Denna kompott har en mycket koncentrerad smak, s? innan anv?ndning kan du sp?da den med kokt vatten f?r att uppn? ?nskad koncentration.

K?rsb?rskompott med gropar (med sterilisering)

Ingredienser:
1 kg k?rsb?r,
500 g socker,
2 liter vatten.

F?rberedelse:
Sortera k?rsb?ren, tv?tta v?l och l?gg i rena burkar. G?r sedan sirap av vatten och socker. H?ll f?rsiktigt varm sirap ?ver k?rsb?ren och past?risera: 0,5 liters burkar - 20-25 minuter, 1 liters burkar - 25-30 minuter. F?rslut sedan burkarna hermetiskt, l?t dem svalna och v?nd dem upp och ner.

K?rsb?rskompott "Delicious" (utan sterilisering)

Ingredienser:
700 g k?rsb?r,
400 g raffinerat socker (i kuber),
3-4 liter vatten.

F?rberedelse:
Tv?tta burkarna noggrant f?rberedda f?r kompott. Reng?r dem med bakpulver och ?nga dem sedan i 5-6 minuter ?ver en kastrull med kokande vatten, v?nd dem sedan och l?t dem torka. Sortera k?rsb?ren, ta bort ?verfl?digt skr?p och tv?tta. Ta inte bort fr?na. H?ll socker i en kastrull med vatten och l?s upp det p? l?g v?rme, l?t sedan koka upp. N?r sirapen ?r klar, l?gg k?rsb?ren i varma burkar och h?ll kokande sirap ?ver dem. St?ng sedan burkarna med lock, efter att ha behandlat dem tidigare med kokande vatten, och rulla ihop dem. V?nd p? de f?rdiga burkarna och st?ll dem p? ett m?rkt st?lle, men inte p? golvet. B?st ?r att t?cka golvet till exempel med en gammal filt. T?ck ?verkanten av burkarna med kompott och l?t dem vara ifred tills de svalnat helt.

K?rsb?rskompott med gropar och citronsaft

Ingredienser:
1 kg k?rsb?r,
600 g socker,
saft av 1 citron,
5-6 liter vatten.

F?rberedelse:
Koka sockersirapen: h?ll vatten i en kastrull, tills?tt socker, s?tt p? l?g v?rme och l?t det sjuda tills sockret ?r helt uppl?st, under konstant omr?rning. H?ll mogna, sorterade och tv?ttade k?rsb?r i den beredda sirapen och st?ll p? l?g v?rme. Koka upp kompotten och koka i 5-6 minuter. Strax f?re slutet av tillagningen, tills?tt citronsaft. H?ll den f?rdiga kompotten i steriliserade burkar och f?rsegla f?r vintern.

Urk?rnad k?rsb?rskompott (med sterilisering)

Ingredienser:
1 kg k?rsb?r,
750-800 g socker,
2 liter vatten.

F?rberedelse:
Sortera k?rsb?ren, sk?lj med kallt vatten, torka l?tt och ta bort fr?na fr?n k?rsb?ren. L?gg b?ren i rena, steriliserade burkar, skaka burken med j?mna mellanrum f?r att fylla den mer helt. Koka sedan upp en sirap av vatten och socker och h?ll den varma sockerlagen ?ver b?ren. Sterilisera fyllda burkar: 0,5 liters burkar - 10-12 minuter, 1 liter - 13-15 minuter och 3 liter - 30 minuter. Rulla sedan ihop burkarna med steriliserade lock och l?t dem st? tills de svalnat helt.

Kompott "Vanilj hum?r"

Ingredienser:
1 kg k?rsb?r,
4-5 knoppar av kryddnejlika,
3-4 ?rtor kryddpeppar,
en nypa vanilj,
1 liter vatten.

F?rberedelse:
Placera noggrant tv?ttade k?rsb?r i f?rberedda burkar. Koka upp vatten, tills?tt kryddor och l?t sirapen sjuda i 3-4 minuter. H?ll sedan denna buljong ?ver b?ren, t?ck burkarna med lock och sterilisera: 0,5 liters burkar - 10-15 minuter, 1 liters burkar - 15 minuter. Rulla sedan ihop, kyl och f?rvara.

K?rsb?rskompott med kanel

Ingredienser:
300-400 g k?rsb?r,
200 g socker,
1/2 kanelst?ng - i varje burk,
3 liter vatten.

F?rberedelse:
F?rbered burkarna, tv?tta k?rsb?ren, skala dem fr?n l?v och kvistar. L?gg ?nskat antal b?r och en halv kanelst?ng i varje burk. Om du pl?tsligt inte har kanel i denna form, tills?tt 1 tsk i varje burk. mald kanel (men d? blir det lite sediment i botten av burkarna, kom ih?g detta n?r du h?ller kompott p? vintern). Fyll burkarna till toppen med kokande vatten och l?t st? i 10 minuter. Efter detta, h?ll av vattnet i en stor kastrull, tills?tt 1 dl vatten till, koka upp och tills?tt socker. N?r det l?st sig, h?ll vatten i burkarna igen och rulla ihop locken. Sl? in den f?rdiga kompotten och l?t st? ett dygn tills den svalnat helt.

K?rsb?rskompott med mynta

Ingredienser (f?r en 3 liters burk):
500 g k?rsb?r (3 koppar),
1 kopp socker,
2,5 liter vatten.

F?rberedelse:
Sortera de uppsamlade b?ren och sk?lj dem noggrant i kallt vatten. St?ll en kastrull med vatten p? elden. H?ll k?rsb?r i de f?rberedda burkarna, tills?tt socker d?r och, s? snart vattnet kokar, fyll burkarna halvv?gs med det, l?gg i en myntakvist och t?ck med lock. L?t burkarna st? i 10-15 minuter tills den andra delen av vattnet kokar. Under denna tid kommer sockret att hinna l?sas upp. Ta bort myntabladen fr?n burkarna, de har redan slutf?rt sitt uppdrag, och fyll burkarna med kokande vatten till toppen. Rulla ihop burkarna med steriliserade metalllock och sl? in dem i en filt tills de ?r helt svalna. N?sta dag, ta burkarna till k?llaren eller k?llaren.

K?rsb?rskompott med svarta eller r?da vinb?r

Ingredienser (f?r 3 liters burk):
400 g k?rsb?r,
250 g svarta eller r?da vinb?r,
400-500 g socker,
3 liter vatten.

F?rberedelse:
Sortera frukterna, ta bort blad och stj?lkar. Efter detta sk?ljer du alla b?r noggrant med rinnande vatten och l?gger i ett durkslag tills vattnet rinner av helt. F?rbered burkarna under tiden. L?gg b?ren i den f?rberedda beh?llaren och fyll dem med kokande vatten upp till axlarna p? burken. T?ck dem med lock och l?t st? i 10 minuter. H?ll sedan tillbaka vattnet i pannan och l?t koka upp igen. H?ll under tiden socker i burkarna och efter att vattnet kokar, h?ll b?ren en andra g?ng, rulla ihop locken och l?gg p? en m?rk plats, t?tt inlindad i en filt, tills de svalnar helt.

K?rsb?rskompott med krusb?r "Utm?rkt"

Ingredienser:
300 g k?rsb?r,
200 g krusb?r,
400 g socker,
2 liter vatten.

F?rberedelse:
Separera frukterna fr?n bladen och stj?lkarna, tv?tta dem noggrant, l?gg dem i f?rberedda burkar och t?ck med socker. Koka upp vatten, h?ll kokande vatten ?ver b?ren i burkar, t?ck dem med lock och l?t st? i 20 minuter. H?ll sedan av vattnet fr?n burkarna i pannan och l?t det koka upp igen. H?ll kokande vatten ?ver b?ren en andra g?ng och rulla ihop locken. Sl? in v?l tills det ?r helt kallt.

Kompott av k?rsb?r och aprikoser "Underbar duett"

Ingredienser (per 3 liters burk):
300 g k?rsb?r,
300 g aprikoser,
600 g socker,
2 liter vatten.

F?rberedelse:
Tv?tta frukterna och ta bort fr?na. L?gg k?rsb?r och aprikoser i lager i f?rberedda burkar. F?r att f?rbereda sirapen, koka vatten med socker. Fyll inneh?llet i burkarna med kokande sirap och t?ck med lock. Sterilisera sedan burkarna i 30 minuter. N?r tiden ?r ute, rulla ihop burkarna, sl? in dem och l?t st? helt svalna.

Kompott av k?rsb?r och ?pplen "Flavor of Summer" (med sterilisering)

Ingredienser:
500 g ?pplen,
400 g k?rsb?r,
600 g socker,
3 liter vatten.

F?rberedelse:
Sk?lj alla uppsamlade frukter under kallt vatten och separera fr?n fr?n (om s? ?nskas), stj?lkar och blad. Sk?r ?pplena i 4 delar och l?gg dem i ett durkslag och l?gg dem i kokande vatten i 5 minuter. L?gg sedan genast kallt. L?gg k?rsb?r och ?pplen i f?rberedda burkar i lager och fyll dem med kokande sirap (300 g socker per 1 liter vatten). T?ck burkarna med lock, sterilisera i 3 minuter vid 85?C och rulla ihop.

Kompott av k?rsb?r och p?ron f?r vintern "Lager av vitaminer"

Ingredienser:
300 g k?rsb?r,
7 medelstora p?ron
250 g socker,
2 liter vatten.

F?rberedelse:
Som i tidigare recept, tv?tta och f?rbered frukten noggrant. Koka upp vatten med socker och l?t sirapen sjuda i 5 minuter. L?gg under tiden p?ronen i en 3-liters burk, h?ll sirap ?ver dem och l?t st? i 15 minuter. Efter denna tid, h?ll sirapen fr?n burken i en kastrull och koka upp. L?gg k?rsb?ren i burkarna. H?ll den nykokta sirapen ?ver k?rsb?ren och p?ronen i burken och rulla ihop locket. T?ck burken och l?t st? helt kall.

Hur m?nga trevliga kv?llar k?rsb?rskompott kan ge dig i en kall vinter, hur m?nga ljusa minnen och glada stunder varje klunk av en v?lsmakande och aromatisk drink kommer att f?ra tillbaka till dig!

Glada f?rberedelser!

Larisa Shuftaykina