Tillv?xten av v?rldens befolkning kr?ver fler produkter. Vegetabilisk olja ?r inget undantag. V?rlden producerar och konsumerar en enorm m?ngd av det. P? Rysslands territorium ?r solrosolja den vanligaste - en av typerna av vegetabilisk olja. Ut?ver det finns det fortfarande flera dussin sorter, som alla har ett namn efter v?xten eller frukten som de produceras av. De mest popul?ra ?r palmer, sojab?nor, raps, oliv och solros. Dessutom skiljer de sig ?t n?r det g?ller v?rldsproduktion och konsumtion, till exempel intar palmolja en ledande position och st?r f?r 36%, sojaolja ?r p? andra plats - 26%, rapsolja ?r p? tredje - 15% och solrosolja ?r bara i fj?rde, upptar 9 procent av det totala. .

Vad ?r den gjord av

Palmolja utvinns fr?n frukterna av oljepalmen, som ?r hemma i V?stafrika. Henne latinskt namn- Elaeisguineensis - ?versatt som "oliv" (elaion) och "guineansk" (guineensis). F?r f?rsta g?ngen finns det omn?mnande av det i register ?ver k?pm?n som reste den afrikanska kontinenten, daterade till 1400-talet. Idag har dock Indonesien och Malaysia blivit huvudleverant?rer av denna naturprodukt. Det ?r inte sv?rt att gissa varf?r - tack vare dessa ?stasiatiska folks uth?llighet och h?rda arbete, och naturligtvis det varma och fuktiga klimatet d?r. En tredjedel av v?rldens palmolja odlas och produceras i dessa regioner. I naturen kan palmer n? 30 meter, odlade sorter - 15 meter. Tr?det b?rjar b?ra frukt vid 3-4 ?rs ?lder. Fr?n en hektar unga palmer kan du samla upp till 3 ton frukt, fr?n mogna v?xter - upp till 15 ton. Plantageodlade palmer ger 2-4 sk?rdar per ?r. Oljepalmens frukter, liknande plommon, v?xer i hela plantor - m?nga tusen "h?gar" som v?ger fr?n 25 kilo.

Vad ?r palmens frukter

Ser ut som oljepalmfrukt liknar ett plommon eller ett datum, under vars perikarp det finns en oljig fruktk?tt, f?ljer sedan ett n?tskal med en inre k?rna (olja framst?lls ocks? av det - palmk?rna).

Vilka ?r de viktigaste typerna av oljor gjorda av frukterna fr?n oljepalmen

palmoljef?rg direkt beror p? f?rgen p? fruktk?ttet. Den kan ha ett brett f?rgspektrum: fr?n gulaktig till m?rkr?d. Dess doft p?minner om viol. Efter bearbetning, inklusive rektifiering (separering i komponenter), blekning och deodorisering, kan den anv?ndas i livsmedel. I grund och botten anv?nds den raffinerade produkten i friteringsprocessen, som en salladsdressing. Det ?r ocks? en av komponenterna i beredningen av glass, chips, "snabb" spannm?l, choklad, olika bageri- och konfektyrprodukter, korvar, majonn?s, etc.

Palmk?rnolja utvunnen ur k?rnor mycket lik kokosn?tens egenskaper och anv?nds ofta med / ist?llet f?r den. Processen f?r produktion och bearbetning av denna art ?r mer komplex och dyr. Den produceras i mindre kvantiteter och v?rderas mer ?n vanligt. Omfattningen av palmk?rnprodukten ?r produktion av h?gkvalitativa dyra kosmetika och parfymer.

Om anv?ndbara och skadliga egenskaper

Det ?r om?jligt att inte s?ga att det finns typer efter bearbetningsgrad: r?, raffinerad och teknisk.
Den dyraste av dem ?r den f?rsta - r?. Men det f?rekommer inte hos oss. I det oraffinerade palmolja mycket vitamin E, provitamin A, karotenoider. Det positiva sidan produktens egenskaper.
Dess skada ligger i:

1. h?gt inneh?ll av m?ttade fetter,
2. h?g sm?ltpunkt eller eldfasthet,
3. l?ga niv?er av linolsyra.

Om en s?dan grad av nytta / skada besitter som inte har renats, d? f?rlorar den raffinerade nyttan - det ?r s?kert, och de skadliga egenskaperna ?kar.

n?sta vy enligt graden av bearbetning - teknisk. Oftast anv?nds denna typ f?r produktion av billiga kosmetika och teknisk sm?rjning. Det ?r billigast. Och d?ri ligger tricket. M?nga livsmedelstillverkare l?gger till exakt f?r att spara pengar teknisk variation. Det finns ingen anledning att prata om dess skadlighet. Det r?cker med att komma ih?g r?produkten och ?ka den elva g?nger!

K?p eller inte k?p produkter som inneh?ller palmolja - var och en best?mmer sj?lv.

Vilket tropiskt land du ?n ?ker till kommer du att m?ta en oljepalm ?verallt. ?ven rader av landningar syns redan fr?n planet, o?ndliga plantager str?cker sig l?ngs v?garna och i bilen k?r man d? och d? om lastbilar fyllda till toppen med oljepalmens frukter.

Nuf?rtiden odlas oljepalm i n?stan alla l?nder som ligger mellan 10° latitud p? b?da halvkloten, och den kommer fr?n V?stafrikas ekvatorialzon. Vilda representanter f?r denna palm v?xer d?r i sekund?ra skogar och p? kanterna av den tropiska regnskogen.

oljepalm — typisk kultur tropiska sl?tter, s?rskilt floddalar och havskuster. Detta beror p? dess h?ga krav p? termiska regimen: den optimala genomsnittliga ?rstemperaturen ?r 24-28°C med ett minimum av 19°C. D?rf?r reser sig oljepalmplantager s?llan ?ver 700-800 m ?ver havet, inte ens i ekvatorialb?ltet, ?ven om det i Kamerun f?rekommer upp till en h?jd av 1750 m.

oljepalm ( Elaeis guineensis) - en smal v?xt med en h?jd av 20-30 meter. En vuxen palm har vanligtvis 20-40 l?nga (upp till 4-7 m) fj?drande blad med en bladskaft t?ckt med taggar. Varje ?r bildar palmen upp till 20-25 nya blad f?r att ers?tta samma antal d?da. I bladens axlar bildas blomst?llningar med antalet blommor fr?n 6 tusen till 140 tusen stycken! Som regel bildas manliga och kvinnliga blomst?llningar successivt p? en planta. P? separata blomst?llningar finns ibland b?de hanar och kvinnliga blommor. S?dana blandade blomst?llningar bildas ganska ofta i unga palmer och mycket s?llan hos vuxna. Ibland finns det tv?husv?xter som producerar blommor av endast ett k?n.

Frukten av oljepalmen ?r en enkel drupe med ett eller tv? fr?n. Dropparna v?xer t?tt pressade mot varandra och bildar tjocka, p? en kort stj?lk, kobbformade plantor, ca 70 cm l?nga och v?ger upp till 50 kg. Separata frukter 5x3 cm i storlek har formen av ett l?ngstr?ckt ?gg med svagt uttryckta tre ansikten. Under deras sl?ta r?da skal finns ett mj?ligt fibr?st orangegult k?tt som omger en h?rd, tjockskalig, vedartad grop.

I V?stafrika har oljepalmen anv?nts i minst 5 000 ?r. En kanna med sp?r av palmolja uppt?cktes under arkeologiska utgr?vningar av gravf?lt i Abydos med anor fr?n det 3:e ?rtusendet f.Kr. e. Europ?er har k?nt till denna v?xt sedan portugisernas sj?resor till str?nderna. V?stafrika. Emellertid d?k palmolja upp p? den europeiska marknaden i slutet av 1700-talet, och redan p? 1800-talet b?rjade stora plantager av denna v?xt odlas i afrikanska l?nder, och oljepalm blev popul?r som gr?da.

Under 2008 odlade alla l?nder i v?rlden mer ?n 205 miljoner ton oljepalmfrukter, varav 85 miljoner ton - Indonesien, 83 miljoner ton - Malaysia. Numera mest stora ytor f?r plantering av denna gr?da ?r reserverade i Indonesien, Malaysia och Nigeria. Indonesien och Malaysia producerar ocks? mest oljepalmfrukter - 40% av v?rldsproduktionen vardera. Men i Nigeria, d?r avkastningen av denna palm ?r mycket l?g, produceras endast 4 % av v?rldsproduktionen p? 22 % av v?rldens yta under oljepalm.

Varf?r odlas oljepalm?

Elaeis guineensis ?r en av de viktigaste oljev?xterna i v?rlden. H?gkvalitativ olja utvinns b?de fr?n fruktk?ttet (palmolja) och fr?n fr?na (palmk?rnolja). Fr?n 100 kg frukt erh?lls i genomsnitt 22 kg palmolja och 1,6 kg palmk?rnolja.

Vid produktion av palmolja genomg?r palmfrukter en process av mekanisk och fysisk f?r?dling. I det f?rsta steget av reng?ring steriliseras frukterna, reng?rs och pressas (steg grov reng?ring), vilket resulterar i r? palmolja, som vanligtvis ?r r?d (orange till ljusbrun) till f?rgen eftersom den resulterande oljan inneh?ller Ett stort antal betakaroten. Sm?ltpunkten f?r en s?dan olja ?r 33-39 ° C, det vill s?ga vid rumstemperatur det h?rdnar.

I det andra steget av reningen utf?rs en fullst?ndig rening genom att raffinera, ta bort betakaroten och flyktiga fettsyror fr?n oljan, samt processen f?r missf?rgning och lukteliminering (deodorisering). Resultatet ?r raffinerad, klarad, deodoriserad palmolja, som vanligtvis ?r vit eller ljusgul till f?rgen.

Dessutom kan palmoljan i det andra steget uts?ttas f?r en fraktioneringsprocess, d?r de mer flytande fraktionerna av oljan separeras fr?n de h?rdare fraktionerna med mer h?g temperatur sm?ltande. Resultatet ?r flytande palmolein med en sm?ltpunkt p? 12-24 °C och fast palmstearin (sm?ltpunkt p? 46-056 °C), som varierar i f?rg fr?n vit till ljusgul.

Palmolja och dess flytande fraktion olein anv?nds f?r framst?llning av margariner och kombinerade fetter. Palmstearin och palmolja anv?nds vid tillverkning av tv?lprodukter och tv?ttmedel. Dessutom anv?nds palmolja och dess fraktioner vid tillverkning av glass, bakpulvertillsatser, f?r industriell stekning av potatis (stekt fett vid framst?llning av chips), f?r tillverkning av kosmetiska och farmakologiska produkter, ljus, toalettprodukter, som bas f?r emulsioner som anv?nds i metallurgisk industri(som sm?rjmedel f?r valsverk), f?r varmdoppning av pl?t etc. Sedan tidigt 2000-tal palmolja anv?nds aktivt f?r produktion av biobr?nslen.

Palmolja, palmolein och palmstearin ?r r?varor som handlas fr?mst i Malaysia p? Kuala Lumpur-b?rsen.

Den h?ga efterfr?gan p? oljepalmprodukter tvingar fram en ?kning av plantageomr?dena. Enligt FAO planterades 1990 6,1 miljoner hektar tropisk mark med denna gr?da, 2005 - redan 12,9 miljoner hektar. Tre ?r senare, 2008 - 14,6 miljoner hektar. Naturligtvis kom en del av ?kningen av oljepalmytan fr?n andra utvecklade l?nder, men huvuddelen av nya plantager ligger p? platsen f?r nedhuggna tropiska regnskogar (fr?mst i Indonesien). Det ?r k?nt att en fullst?ndig restaurering av s?dana skogar inom ?versk?dlig framtid ?r om?jlig, och deras f?rlust ?r f?rknippad med f?rsvinnandet av en massa arter av djur och v?xter, en komplex f?r?ndring naturliga f?rh?llanden?ver stora ytor.

I r?ttvisans namn b?r ?ven oljepalmproducenternas argument n?mnas. De s?ger: "Produktiviteten hos oljepalmplantager g?r det till den mest effektiva markanv?ndningsfaktorn av alla oljev?xter. 4-5 ton olja erh?lls fr?n en hektar plantage, och det ?r n?stan tio g?nger mer ?n f?r de n?rmaste konkurrenskraftiga gr?dorna! F?ljaktligen beh?vs ytan under oljepalm tio g?nger mindre.” Jag tror inte att milj?aktivisternas insatser kommer att minska efterfr?gan p? palmolja. Men en ?kning av avkastningen av oljepalmsorter kommer snarare att bidra till att bevara den urskogade regnskogen.

Tatiana Chernyakhovskaya

K?llor:
Palm Oil Truth Foundation http://www.palmoiltruthfoundation.com/
FAOSTAT, http://faostat.fao.org/
Nowak B., Schultz B., Tropiska frukter. M.: BMM AO, 2002.

Oljepalmen ?r den mest produktiva : hemland - Afrika, V?stguinea, d?r de fortfarande sk?rdar fr?n vilda palmer och f?r olja i byar med traditionella metoder.

Guineisk oljepalm (Elaeis guineensis) ger mest rekordsk?rd bland alla oljev?xter - 4-8 ton olja per hektar och ?r!

Men den guineanska oljepalmen har vissa nackdelar. Den v?xer uteslutande i varma, fuktiga ekvatorialklimat mellan 18° nordlig och sydlig latitud. Omr?det som l?mpar sig f?r oljepalmodling ?r mycket begr?nsat.

Oljepalmen ?r den mest produktiva palmen

Dessutom reproducerar denna v?xt inte vegetativt - palmen kan odlas endast fr?n fr?n.

Inom 4–6 ?r v?xer oljepalmen och bildar en rosett av l?v, och f?rst efter det bildar den en stam. Maximal frukts?ttning b?rjar fr?n 15–20 ?r efter s?dd och forts?tter till ca 70 ?r gammal.

D?rf?r tillh?r stora oljepalmlundar ofta kungafamiljer och g?r i arv.

Fr?n 1400-talet palm b?rjade v?xa in olika delar Afrika, Syd?stra Asien och Latinamerika.

?r 1870 oljepalm f?rdes f?rst till Malaysia, anv?ndes som prydnadsv?xt, dekorerade st?dernas gator, och sedan 1917 b?rjade den odlas f?r kommersiella ?ndam?l.

Malaysia ?r f?r n?rvarande mest en stor tillverkare och export?r av palmolja i v?rlden.

Malaysia och Indonesien ?r fr?mst specialiserade p? odling av en palmhybrid som kallas "Tenera". Denna sort producerar fr?n varje hektar cirka 4 ton palmolja, cirka 0,5 ton palmk?rna och 0,6 ton oljekaka.

Maly palm "Tenera"

Palmen n?r mognad vid 3 ?r och b?r frukt i 35 ?r. Hon ger mest stor sk?rd olja per hektar j?mf?rt med andra gr?dor.

Palmfrukter v?xer i stora klasar, n?r en vikt p? 10–20 kg och uppg?r till cirka 2 tusen individuella frukter. Palmolja erh?lls fr?n fruktk?ttet som omsluter frukten, p? ett enkelt s?tt: frukterna kokas, krossas och pressas.

Massan inneh?ller cirka 49 % palmolja, och k?rnan inneh?ller cirka 50 % palmk?rnolja.

Palm "Tenera" b?rjar b?ra frukt 30 m?nader efter plantering, och upp till ?tta ?r ?kar avkastningen st?ndigt. Sedan fem ?r ligger avkastningen kvar p? samma niv?. Fr?n 13 ?rs ?lder minskar sk?rden successivt. Vid 25 ?rs ?lder b?r plantagen vara uppdaterad.

Oljepalmen ?r den mest produktiva, eftersom den ger 1 sk?rd var 20:e dag. Det vill s?ga var 20:e dag ?r det n?dv?ndigt att samla nya mogna frukter. Med tanke p? att det finns f? arbetare, och de r?r sig gradvis genom hela skogen av palmer, ?r timingen mycket viktig f?r att inte sl? ner dem, eftersom palmen kommer att b?rja v?xa nya blommor och frukter f?rst efter att ha klippt de gamla ettor.

Och d?rf?r r?knas 20 dagar efter sk?rden. Och n?r det finns misslyckanden, till exempel, arbetarna inte kom ut p? grund av kraftiga regn eller av annan anledning, d? g?r hela cykliciteten p? avv?gar. De kl?ttrar upp p? palmer med hj?lp av "katter", de sk?r av plantorna med en motors?g och de faller till marken.

palmolja ?r en av de ?ldsta vegetabiliska oljorna som anv?nds av m?nniskan f?r matlagning.

Palmolja anv?nds redan ?ver 5000 ?r gammal.

Palmolja utvinns fr?n frukten fr?n oljepalmen, n?mligen fruktk?ttet, som f?rst pressas och sedan kokas. De v?xer fr?mst i tropiska l?nder s?rskilt i V?stafrika.

P? in natura Produkten ?r en flytande substans orange gul f?rg och har ganska behaglig doft och s?t eftersmak. Vid temperaturer under trettio grader blir oljan fast p?minner om margarinets struktur.

Palmolja ?r den h?rdaste vegetabiliska oljan

Palmolja ?r den enda i v?rlden som kallas fast vegetabilisk olja. liknande sammans?ttning som animaliskt fett.

Palmolja best?r huvudsakligen av m?ttade fettsyror, som skiljer sig ?t f?rm?ga att lagras under l?ng tid utan att ?ndra dess egenskaper.

Oljans sammans?ttning inneh?ller enorma m?ngder palmitinsyra, men trots detta inneh?ller den ?ven andra m?ttade och om?ttade fettsyror, i synnerhet stearinsyra, oljesyra, arakidinsyra, linolsyra, myristinsyra, laurinsyra, etc.

Dessutom inneh?ller oljan vitamin E, D, K, lecitin, fytosteroler, skvalen, koenzym Q10, magnesium, fosfor etc. Denna produkt ?r ganska kaloririk, energiv?rdet ?r ca. 900 kcal per 100 g produkt.

Idag ?r palmolja oljan nr 1 vad g?ller produktion och konsumtion i v?rlden.

De viktigaste konsumenterna av palmolja ?r utvecklade l?nder - Europa, Amerika, Japan.

Varf?r ?r palmolja s? popul?r?

f?r det f?rsta, den lagras under l?ng tid utan att ?ndra smaken och till?ter d?rf?r produktion av produkter med l?ngre h?llbarhet. Palmolja i en l?da kan f?rvaras i rumstemperatur i 1 ?r, och den ?ndrar inte dess egenskaper, h?rsnar inte, till skillnad fr?n solrosolja.

F?r det andra, palmolja ?r mycket billig, eftersom sk?rden sk?rdas n?stan varje dag.

Och f?r det tredje, denna olja l?mpar sig f?r hydrering, under vilken den ?verg?r fr?n flytande till fast tillst?nd. Den resulterande massan kan l?ggas till vad som helst - det ?r billigt (till exempel j?mf?rt med mj?lkfett) och bekv?mt. Och dessa egenskaper uppskattades naturligtvis omedelbart av produkttillverkarna.

Palmolja - b?de fast och flytande

Palmolja delas in i tekniskt och livsmedel - fast och flytande, grupper- vita, gula, r?da palmoljor.

Elitvariant - r?d palmolja

R?da palmoljor ?r "kr?men" av palmolja, "Elite". D?refter pressas industriell olja - f?r massproduktion av produkter (Lushin, Doshirak, Chips, etc.), och f?rst d? - l?ggradig teknisk olja.

Olja utvinns ocks? fr?n palmfr?n. . Det heter palmk?rna , den ?r l?ttare ?n palm och liknar kokosn?t. Det finns andra typer av palmolja.

Palmolja i det kulinariska omr?det anv?ndningsgraden kan j?mf?ras med kokosolja. Konditorer h?vdar enh?lligt att denna produkt helt enkelt ?r oumb?rlig i produktionen av sina produkter, s?rskilt de som ?r avsedda f?r l?ngtidsf?rvaring.

Det anv?nds vid tillverkning av margarin, andra substitut f?r naturligt sm?r, ?r en ingrediens vid tillverkning av kondenserad mj?lk, kex, choklad, ost, br?d, glass, kakor, bakverk, konfektyr och m?nga andra produkter.

P? n?got s?tt, n?r vi bodde i Krabi, s?g vi konstiga frukter p? palmer flera g?nger om dagen, som inte ?ts. Vi bodde till och med i ett hus i Krabi, som stod i en palmlund, och v?xte upp d?r, eftersom vi senare kom p? oljepalmen!

Oljepalmlund

F?rresten, medan vi ?vervintrade i Thailand s?g vi m?nga v?xter och deras frukter, ?tbara och inte s? mycket. I stora stormarknader som MAKRO, TESCO, BIG-C kan du hitta absolut allt, ja, eller 99% av de n?dv?ndiga, v?lbekanta produkterna, eftersom dessa butiker ?r skapade specifikt f?r farangs.

S?, f?r det f?rsta vi visste att det fanns dadelpalmer(sedan Egypten). Samt kokosn?tter, som ?r fulla i Thailand, fr?n dem har jag sj?lv extraherat kokosn?tter :). N?v?l, l?gt bananpalmer, vars frukter och till och med blad anv?nds f?r matlagning.

F?r det andra, det verkar som att allt som kan ?tas fr?n Tais v?xtlighet s?ldes p? lokala marknader, och vi provade mycket frukt. Oljepalmens frukter var dock ok?nda f?r oss och s?g inte ut som n?gonting.

F?r det tredje, det fanns s? m?nga oljepalmplantager i Krabi att jag inte kunde l?ta bli att vara intresserad av dem. Frukterna hade en intressant orange-r?d f?rg, skyddade av taggar som liknade piggsvin. Som en vanlig nyfiken person var jag tvungen att ta reda p? det!

Som ett resultat hade vi turen att se oljepalmens avskurna frukter p? n?ra h?ll, i en av palmlundarna, n?r vi ?terv?nde fr?n MAKRO efter en kort v?g. Jag f?rs?kte till och med bryta av frukten f?r att se hur den ser ut fr?n insidan, men den visade sig vara s? t?t, och broddarna ?r s? vassa och starka att jag inte kan f?rest?lla mig hur thail?ndarna klarar av dem.

Inte mogen frukt oljepalm

Du kommer inte att avundas oljepalmfruktplockaren, varje gren ?r v?ldigt tung och taggig, v?xer till palmens stam d?r den inte kan sk?ras av, den m?ste sk?ras ner.

P? Internet hittade jag (inte f?rsta g?ngen f?rst?s) olika palmfrukter, och fastst?llde att det var oljepalmer som omgav oss. Men varf?r finns det s? m?nga?

Det visar sig att det ?r en del Lantbruk i Sydostasien, Afrika och Latinamerika.

Den f?rsta palmplantagen d?k upp i Malaysia, och tillsammans med gummi, olja, gas; olja, fr?n frukten av oljepalmen, ?r en av de indonesiska och malaysiska exportartiklarna. D?rf?r s?g vi ett s?dant ?verfl?d av dessa palmer i Krabi (denna stad ligger p? gr?nsen till Malaysia), i andra regioner i Thailand finns det fler kokospalmer.

Det finns tv? typer av olja: egen palmolja och palmk?rnolja. Den f?rsta ?r en ganska tjock r?d-orange massa erh?llen genom att pressa de k?ttiga frukterna och ytterligare reng?ring. Olja av den andra typen, med en karakteristisk lukt och smak av n?tter, ?r gjord av palmfr?n.

Tropiska oljor anv?nds i stor utstr?ckning i konfektyr och matlagning, s?v?l som vid tillverkning av margarin. Palmoljep?sar l?ggs i f?rpackningar med till exempel Doshirak-nudlar, som jag anv?nde n?r jag fortfarande studerade. Den anv?nds ocks? f?r att steka chips och, i vissa tropiska l?nder, f?r salladsdressing.

S?t juice erh?lls fr?n snitt i blomst?llningarnas bladskaft, och de dricker det f?rskt och anv?nder det ocks? f?r att f? alkoholhaltiga drycker. Fr?n en v?xt kan du f? cirka 4 liter juice per dag.

?ven gjord av palmolja bra tv?l, h?gkvalitativa ljus, anv?nds i medicin som grund f?r salvor, och kanske det viktigaste ...

Det finns bilar som g?r p? detta br?nsle. Detta ?r dock inte samma gasohol (91:a bensinbiobr?nsle), som erh?lls genom att sp?da 91:a bensin med etanol, vilket ?r mycket billigare i Thailand. P? varje bensinstation hittar du b?de vanlig bensin (91, 95, 98 oktan) och bensin!

Palmolja har varit k?nd sedan urminnes tider. Arkeologer har uppt?ckt n?gra forntida fynd som onekligen tyder p? att palmolja anv?ndes i matlagning runt det tredje ?rtusendet f.Kr. e. P? den tiden br?ts palmolja endast p? den afrikanska kontinenten. Och f?rst p? 1700-talet tog sj?m?n fr?n Europa med palmolja till oss. Och tillsammans med oljan b?rjade palmerna sj?lva aktivt spridas och fungerade som r?material f?r olja. F?rst f?ddes de upp f?r sk?nhet, eftersom de var ganska opretenti?sa och s?g v?ldigt attraktiva ut tack vare enorma kluster av palmfrukter. Men med tiden b?rjade de producera palmolja i l?nderna i Sydostasien. Just nu i modern v?rld exakt asiatiska l?nder?r de st?rsta tillverkarna och export?rerna av palmolja.

F?r en mer detaljerad vy, s?k p? bilderna efter "olja palmfrukter".

Se ?ven en video om v?r palmlund i Krabi, d?r oljepalmer v?xte:

Hur palmer odlas f?r produktion av palmolja aslan skrev den 8 mars 2017

I v?rt land har palmolja blivit synonymt med en l?gkvalitativ, billig produkt. Samtidigt ?r detta en av m?nsklighetens ?ldsta livsmedelsprodukter, k?nda i det antika Egypten.

Palmolja ?r den mest popul?ra vegetabiliska oljan p? planeten. Enligt V?rldsfonden vilda djur och v?xter Uppskattningsvis 50 % av de f?rpackade livsmedel som s?ljs i stormarknader inneh?ller palmolja.

Idag kommer vi att l?ra oss hur palmer odlas i Indonesien f?r produktion av palmolja.

De st?rsta grossistk?parna av palmolja ?r f?retag som Nestl? och Unilever. F?rutom mat anv?nds palmolja f?r att producera biobr?nslen, kosmetika, schampon och m?nga andra biokemiska produkter. Varje dag beh?ver de mer och mer olja. Var ska man ta det?

Det ?r v?ldigt enkelt: tusentals kvadratkilometer med skogar och torvmarker i Sydostasien f?rst?rs f?r att ge plats ?t palmplantager.

1. H?r ser vi bara den barbariska bildningen av en oljepalmplantage. I f?rgrunden - nya planteringar av oljepalmer p? platsen f?r den f?rst?rda skogen, bakom - f?rst?relsen av skogen f?r nya plantager.

2. I bakgrunden - o?ndlig plantering av oljepalmer, framf?r - f?rst?relsen av skogen f?r nya plantager.

3. F?r att f?rst?ra skogar s?tts de helt enkelt i brand. Det h?r ?r Indonesien.

4. Det b?r noteras att p? grund av sin otroliga produktivitet till?ter oljepalmen den mest ekonomiska anv?ndningen av mark f?r produktion av vegetabilisk olja. Det kr?vs 2 hektar mark f?r att producera ett ton solrosolja. Palmplantager l?ter dig producera mer ?n 7 ton vegetabilisk olja fr?n samma omr?de.

5. Det finns bara 14 000 orangutanger kvar p? Sumatra. Orsakerna till att arten utrotas ?r tjuvjakt och f?rst?relsen av deras livsmilj?er. F?rst?rd livsmilj? livsmilj?er f?r intelligenta apor som huvudsakligen lever i tr?d. Boven ?r oljepalmen.

6. I Indonesien finns det till och med rehabiliteringscenter f?r dessa smarta apor innan de ?terf?rs till naturen.

8. H?r ?r de, frukterna av oljepalmen. Sedan 2015 har palmolja ?vertr?ffat produktionen av sojaolja, rapsolja och tagit f?rstaplatsen bland produktionen av vegetabiliska oljor, f?re solrosolja med 2,5 g?nger.

9. Palmolja har f?rresten handlats sedan faraonernas tid, f?r mer ?n 5 000 ?r sedan. Faktum ?r att palmolja ?r gjord av fruktk?ttet fr?n palmtr?det.

10. S? h?r ser frukterna ut p? snittet.

12. Elefanter ?ter g?rna bladen p? s?dana palmer.

13. P? palmplantager finns s?dana elefantpatruller f?r att skydda territoriet fr?n vilda elefanter s? att de inte ?ter en dyr produkt.

14. Sk?r frukter. F?rresten ?r sm?ltbarheten, det vill s?ga anv?ndningen av m?nniskokroppen, av h?gkvalitativ palmolja 97,5%.

16. I l?nderna i Asien och Afrika, en forntida manuell teknik produktion av palmolja, som visas p? fotografierna. Palmens frukter krossas f?rst och sedan, genom uppv?rmning, f?r de palmoljan att sm?lta och separera fr?n fruktk?ttet. En liknande process ?ger rum vid industriell produktion av palmolja vid biokemiska f?retag.

17. Hur vegetabiliska oljor och solros- och palmolja inneh?ller inte kolesterol. Men p? grund av palmitinsyra kan palmolja stimulera produktionen av kolesterol i m?nniskokroppen sj?lv, och bli j?mf?rbar n?r det g?ller riskniv?n fr?n kolesterol med anv?ndning av sm?r. Och palmolja ?r en av m?starna i vitaminerna i grupperna E och A och ?vertr?ffar avsev?rt andra produkter.

Indonesien, centrala Kalimantan. Snart finns det bara Dolly Varden h?r ist?llet f?r skog.

18. Elefantpatrull. 15 minuters paus.

H?gkvalitativ ?tbar palmolja, enligt n?ringsforskare, ?r inte farlig f?r h?lsan. Men vi har alltid mer ?n ett "men":
det ?r k?nt att under t?ckmanteln av ?tbar palmolja importeras teknisk olja ofta till Ryssland, liksom olja som ?r f?rorenad p? grund av att tankfartyg ofta anv?nds f?r dess transport, som tidigare transporterade oljeprodukter och andra icke-livsmedels?mnen;
Palmolja anv?nds nu okontrollerat f?r att f?rfalska produkter, fr?mst mejeriprodukter.

20. Vi lastade lastbilen. S? h?r f?ds de miljontals ton palmolja som anv?nds runt om i v?rlden.

Klicka p? knappen f?r att prenumerera p? How It's Made!