M?nga k?nner till existensen palmolja. Idag ?r det en av de mest anv?nda och utbredda v?xtprodukterna ?ver hela v?rlden. I den h?r artikeln kommer vi att ?verv?ga n?gra fr?gor ang?ende denna nyfikna exotisk planta som ger en s?dan n?dv?ndig produkt: vad ?r det? oljepalm, var den v?xer osv.

F?rst och fr?mst vill jag notera att den allra f?rsta beskrivningen av ett tr?d som liknar en oljepalm gjordes av en venetianare vid namn Alvise da Cada Mosto redan p? 1400-talet. Denna forskare var engagerad i forskning i

F?r mer ?n 50 ?r sedan gjorde oljev?xterna en l?ng resa tillsammans med slavar genom Atlanten, varefter denna olja blev s? utbredd ?ver hela v?rlden.

Ja (sydv?stra delen Stilla havet), d?r du kan se o?ndliga rader som producerar olja.

Oljepalm: foto, beskrivning

Det ?r en v?xt av palmfamiljen och en av arterna av oljepalmsl?ktet.

I v?xer vilt det ?r ett enormt tr?d, vars h?jd kan n? fr?n 20 till 30 meter, men i odling v?xer det oftare fr?n 10 till 15 meter. Huvudstammen p? en palm upptr?der f?rst under det 4-6:e levnads?ret och i skuggan (under skogens tak) - f?rst efter 15-20 ?r. Moget tr?d har en stamdiameter p? 25 centimeter.

Palmens rotsystem ?r ganska kraftfullt, men som regel ligger det inte s?rskilt djupt. Mogna v?xter vid basen av stammen har m?nga adventiva r?tter som str?cker sig till sidorna. Vissa v?xter har s? t?ta bihang som t?cker stammen upp till en h?jd av 1 meter.

Palmens blad ?r l?nga (upp till 7 meter), stora och fj?derlika. I en vuxen v?xt kan man r?kna 20-40 av dem i kronan. Men varje ?r d?r upp till 25 palmblad av och ers?tts ?terigen med nya. Stora taggar t?cker bladskaften.

F?rutom allt ovanst?ende ?r denna fantastiska oljepalm v?ldigt vacker och majest?tisk till utseendet.

Frukt

Det h?r ?r en vanlig drupe ungef?r lika stor som en dejt. oval form Oljepalmfrukten ?r t?ckt p? toppen med en fibr?s frukts?ck, inuti vilken det finns fruktk?tt som inneh?ller olja. Under denna massa finns en n?t t?ckt med ett ganska starkt skal, inuti vilket det finns en k?rna (eller fr?). Den senare best?r huvudsakligen av endosperm, och fr?embryot ?r litet.

Oljepalmen (fruktfoto ovan) har stor m?ngd drupes. Massan av var och en av dem ?r 55-100 g. De samlas i panikulerade blomst?llningar som inneh?ller totalt 1300 till 2300 frukter.

Oljors egenskaper

Palmolja ?r gjord av fruktk?ttet. Dess f?rg kan variera fr?n m?rkgula till m?rkr?da nyanser, och den anv?nds fr?mst som ett tekniskt sm?rjmedel och f?r tv?lproduktion.

Framst?lld av k?rnor fr?n palmfrukter. Dess egenskaper och sammans?ttning liknar kokosolja och anv?nds ofta ist?llet.

?ven om denna olja har en sm?ltpunkt p? 27 till 30 grader Celsius, uts?tts den mycket ofta f?r hydrering, anv?nds i en blandning med andra flytande vegetabiliska oljor eller separat f?r att erh?lla ?tbart ister vid tillverkning av margarin.

F?r att producera ett ton palmolja beh?vs fyra och ett halvt ton frukt.

Sk?rd

Oljepalmen, som n?mnts ovan, har ett stort antal frukter. Samtidigt samlar plantagearbetare in den mogna sk?rden i m?ngden upp till 2 ton (detta ?r fr?n 80 till 100 klasar) dagligen f?r hand. Det b?r noteras att ett g?ng n?r en vikt p? 25 kg. Och var och en av dem inneh?ller cirka tv?hundra frukter.

Att samla in frukterna ?r mycket sv?rt och arbetskr?vande, eftersom de ligger ungef?r i h?jd med en fyrav?ningsbyggnad. Hur g?rs detta? Arbetare som fixar vassa knivar till ?nden av den utdragbara stolpen. Med hj?lp av dem sk?r plockare frukter fr?n tr?d och samlar dem i h?gar vid sidan av v?gen. Sedan g?r klasarna till f?r?dlingsanl?ggningen.

Platser f?r tillv?xt

Oljepalm v?xer i l?nder med varmt klimat. Var odlas den? Det finns en afrikansk palm av denna typ (Elaeis guieneensis). Trots att dess hemland ?r tropiskt Afrika (Nigeria), v?xer den i Malaysia, Centralamerika och Indonesien.

Det finns ocks? platser d?r s?dana palmer odlas (arten Elaeis melanococca, Acrocomia och Coco Mbocaya) och i Sydamerika(s?rskilt i Paraguay). Denna v?xt odlas f?r produktion av tekniska och ?tbara oljor.

Produktivitet

En vildv?xande oljepalm blommar och ger frukt f?rst under det 10-20:e levnads?ret, medan en speciellt odlad v?xt b?rjar b?ra frukt under det tredje eller fj?rde ?ret efter plantering.

Maximal produktivitet uppn?s vid 15-18 ?rs ?lder, och den totala livsl?ngden f?r denna exotiska v?xt ?r i genomsnitt fr?n 80 till 120 ?r.

Lite historia

Olja fr?n frukterna av denna underbara nyttig v?xt har gjorts sedan urminnes tider. Under arkeologiska utgr?vningar uppt?cktes en kanna med tydliga sp?r av palmolja (afrikanska gravf?lt med anor fr?n det 3:e ?rtusendet f.Kr.).

Odling av palmer i industriell skala b?rjade f?rst p? nittonhundratalet. P? den tiden var f?retag som tillverkade tv?l och margarin intresserade av oljan fr?n dess frukter.

Storskalig palmodling b?rjade i Indonesien 1911 och i Malaysia 1919. De omr?den som planterats med dessa v?xter i afrikanska l?nder b?rjade ocks? expandera.

Idag ?r oljepalmen en av de ledande gr?dorna i v?rlden som anv?nds f?r produktion av vegetabilisk olja. Enligt statistiken producerades mer ?n 9 miljoner ton 1988, och produktionen v?xte mer och mer f?r varje ?r.

Anv?ndande

De inf?dda sj?lva anv?nder vanligtvis den f?rskaste oljan som erh?lls fr?n drupes till mat, som p? den tiden smakar n?tter. D?refter ?ndras dess smak och lukt till inte s?rskilt trevlig.

I allm?nhet anv?nds oljepalmen p? ganska m?nga olika s?tt: rep ?r gjorda av fibrerna i dess unga l?v, torra l?v anv?nds f?r att v?va mattor, gardiner och takl?ggning f?r hyddor ?r ocks? gjord av dem. Korgar v?vs av stj?lkarna, ganska v?lsmakande unga skott anv?nds till mat (den s? kallade palmk?len), och vinet g?rs av palmsav.

I England anv?nds olja f?r att sm?rja maskiner och g?ra ljus.

I senaste ?ren palmer b?rjade odlas i Brasilien.

Sammanfattningsvis - om funktionerna i att anv?nda olja

Det ?r f?rv?nande att palmolja, som anv?nds inom metallurgi (sm?rjmedel f?r etc.), ocks? anv?nds i livsmedelsindustrin.

Det anv?nds vid tillverkning av j?stillsatser, glass och vid industriell stekning av potatis (chips).

Dessutom anv?nds det vid tillverkning av kosmetika och farmaceutiska produkter. Och sedan b?rjan av 2000-talet har palmolja anv?nts ganska aktivt i produktionen av biobr?nslen.

Oljepalm ?r den mest produktiva : hemland - Afrika, v?stra Guinea, d?r vilda palmer fortfarande sk?rdas och olja erh?lls i byar med traditionella metoder.

Guinea oljepalm (Elaeis guineensis) ger mest rekordsk?rd bland alla oljev?xter - 4–8 ton olja per hektar och ?r!

Men Guinea oljepalm har vissa nackdelar. Den v?xer uteslutande i det varma, fuktiga ekvatorklimatet mellan 18° nordlig och sydlig latitud. De omr?den som l?mpar sig f?r oljepalmodling ?r mycket begr?nsade.

Oljepalm ?r det mest produktiva palmtr?det

Dessutom reproducerar denna v?xt inte vegetativt - en palm kan odlas endast fr?n fr?n.

Under loppet av 4–6 ?r v?xer oljepalmen och bildar en rosett av l?v, och f?rst efter det bildar den en stam. Maximal frukts?ttning b?rjar 15–20 ?r efter s?dd och forts?tter till ungef?r 70 ?r gammal.

D?rf?r tillh?r stora oljepalmlundar ofta kungafamiljer och g?r i arv genom generationer.

Sedan 1400-talet palmer b?rjade odlas in olika delar Afrika, Syd?stra Asien och Latinamerika.

?r 1870, oljepalmen f?rdes f?rst till Malaysia, anv?ndes som prydnadsv?xt, dekorerade st?dernas gator, och sedan 1917 b?rjade de odla det f?r kommersiella ?ndam?l.

F?r n?rvarande ?r Malaysia mest stor tillverkare och v?rldens palmoljeexport?r.

Malaysia och Indonesien ?r fr?mst specialiserade p? att odla en hybridpalm som heter Tenera. Denna sort producerar cirka 4 ton palmolja, cirka 0,5 ton palmk?rna och 0,6 ton kaka per hektar.

Palmtr?d "Tenera"

Palmen n?r mognad vid 3 ?r och b?r frukt i 35 ?r. Hon ger mest stor sk?rd olja per hektar j?mf?rt med andra gr?dor.

Palmfrukter v?xer i stora klasar, n?r en vikt p? 10–20 kg och uppg?r till cirka 2 tusen individuella frukter. Palmolja erh?lls fr?n fruktk?ttet som omsluter frukten, p? ett enkelt s?tt: Frukterna kokas, krossas och pressas.

Massan inneh?ller cirka 49 % palmolja, och k?rnan inneh?ller cirka 50 % palmk?rnolja.

Palm "Tenera" b?rjar b?ra frukt 30 m?nader efter plantering, och upp till ?tta ?r ?kar avkastningen st?ndigt. Sedan f?rblir avkastningen p? samma niv? i fem ?r. Fr?n 13 ?rs ?lder minskar sk?rden successivt. Vid 25 ?rs ?lder b?r plantagen f?rnyas.

Oljepalm ?r den mest produktiva, eftersom den producerar en sk?rd en g?ng var 20:e dag. Det vill s?ga var 20:e dag m?ste du samla nya mogna frukter. Med tanke p? att det finns f? arbetare, och de g?r gradvis genom palmskogen, ?r timingen mycket viktig f?r att inte st?ra dem, eftersom palmen kommer att b?rja v?xa nya blommor och frukter f?rst efter att ha klippt av de gamla.

Och d?rf?r r?knas 20 dagar efter sk?rden. Och n?r det finns fel, till exempel, arbetare inte kom ut p? grund av kraftiga regn eller av annan anledning, d? st?rs hela cykeln. De kl?ttrar i palmer med hj?lp av "stegj?rn", sk?r av frukterna med en motors?g och de faller till marken.

palmolja ?r en av de ?ldsta vegetabiliska oljorna som anv?nds av m?nniskor f?r matlagning.

Palmolja anv?nds redan mer ?n 5000 ?r.

Palmolja utvinns ur oljepalmens frukter, n?mligen fruktk?ttet, som f?rst pressas och sedan kokas. De v?xer fr?mst i tropiska l?nder, s?rskilt i V?stafrika.

I in natura produkten ?r ett flytande ?mne, har orange-gul f?rg och har ganska behaglig doft och s?t smak. Vid temperaturer under trettio grader blir oljan fast , p?minner om margarin i strukturen.

Palmolja ?r den h?rdaste vegetabiliska oljan

Palmolja ?r den enda i v?rlden som kallas fast vegetabilisk olja. , liknande sammans?ttning som animaliskt fett.

Palmolja best?r huvudsakligen av m?ttade fettsyror, som skiljer sig ?t f?rm?ga att lagras under l?ng tid, utan att ?ndra dess egenskaper.

Oljan inneh?ller palmitinsyra i stora m?ngder, men trots detta inneh?ller den ?ven andra m?ttade och om?ttade fettsyror, i synnerhet stearinsyra, oljesyra, arakidinsyra, linolsyra, myristinsyra, laurinsyra etc.

Dessutom inneh?ller oljan vitamin E, D, K, lecitin, fytosteroler, skvalen, koenzym Q10, magnesium, fosfor etc. Denna produkt ?r ganska kaloririk, energiv?rdet ?r ca. 900 kcal per 100 g produkt.

Idag ?r palmolja oljan nr 1 vad g?ller produktion och konsumtion i v?rlden.

De viktigaste konsumenterna av palmolja ?r utvecklade l?nder - Europa, Amerika, Japan.

Varf?r ?r palmolja s? utbredd?

f?r det f?rsta, den lagras under l?ng tid utan att ?ndra smaken och g?r det d?rf?r m?jligt att producera produkter med l?ngre h?llbarhet. Palmolja i l?da kan f?rvaras kl rumstemperatur i 1 ?r, och det ?ndrar inte dess egenskaper, h?rsknar inte, till skillnad fr?n solrosolja.

F?r det andra, palmolja ?r mycket billig eftersom sk?rden sk?rdas n?stan varje dag.

Och f?r det tredje, Denna olja kan hydreras, under vilken den ?verg?r fr?n flytande till fast tillst?nd. Den resulterande massan kan l?ggas till vad som helst - det ?r billigt (till exempel j?mf?rt med mj?lkfett) och bekv?mt. Och dessa egenskaper uppskattades naturligtvis omedelbart av produkttillverkarna.

Palmolja - b?de fast och flytande

Palmolja delas in i tekniskt och livsmedel - fast och flytande, grupper- vita, gula, r?da palmoljor.

Elitklass - r?d palmolja

R?da palmoljor ?r "gr?dden" av palmolja, "Elite". D?refter pressas industriolja ut - f?r massproduktion av produkter (Lushin, Doshirak, Chips, etc.), och f?rst d? - l?gv?rdig industriolja.

Olja utvinns ocks? fr?n palmfr?n . Det heter palmk?rna , den ?r l?ttare ?n palm och liknar kokosn?t. Det finns andra typer av palmolja.

P? det kulinariska omr?det, palmolja Anv?ndningsgraden kan j?mf?ras med kokosolja. Konditorer h?vdar enh?lligt att denna produkt helt enkelt ?r oers?ttlig i produktionen av sina produkter, s?rskilt de som ?r avsedda f?r l?ngtidsf?rvaring.

Det anv?nds vid tillverkning av margarin och andra substitut f?r naturligt sm?r, och ?r en ingrediens i produktionen av kondenserad mj?lk, kex, kex, choklad, ost, br?d, glass, kakor, bakverk, konfektyr och m?nga andra produkter.

L?s om eliten r?d palmolja "Zlata Palma" Exklusiv

Och f?r de som har l?st den h?r artikeln - ?verraskning!

Oljefr?ekorre (Protoxerus strangeri)
Denna ekorre fick detta namn p? grund av det faktum att dess fr?msta gastronomiska f?rk?rlek ?r olja palmfrukter. Ofta ?r magen p? detta djur f?rgad med apelsinjuice av palmfrukter.

En g?ng n?r vi bodde i Krabi s?g vi flera g?nger om dagen konstiga frukter p? palmer som inte ?ts. Vi bodde till och med i ett hus i Krabi, som stod i en palmlund, och v?xte upp d?r, eftersom vi senare kom p? oljepalmen!

Oljepalmlund

F?rresten, medan vi tillbringade vintern i Thailand s?g vi m?nga v?xter och deras frukter, ?tbara och inte s? mycket. I stora stormarknader som MAKRO, TESCO, BIG-C kan du hitta absolut allt, eller 99% av de n?dv?ndiga, v?lbekanta produkterna, eftersom dessa butiker ?r skapade speciellt f?r farangs.

S?, f?r det f?rsta vi visste att det fanns dadelpalmer(fr?n Egypten). Och ?ven kokosn?tter, som det finns gott om i Thailand, som jag sj?lv extraherat kokosn?tter ur :). Tja, inte l?ng bananpalmer, vars frukter och till och med blad anv?nds f?r matlagning.

F?r det andra, Det verkar som att allt som kan ?tas fr?n Tais v?xtlighet s?ldes p? lokala marknader, och vi provade mycket frukt. Oljepalmens frukter var dock obekanta f?r oss och liknade ingenting.

Tredje, Det fanns s? m?nga oljepalmplantager i Krabi att jag inte kunde l?ta bli att bli intresserad av dem. Frukterna hade en intressant orange-r?d f?rg, skyddade av stora taggar som n?got liknade piggsvin. Som en vanlig nyfiken person var jag tvungen att ta reda p? det!

Som ett resultat hade vi turen att se de f?llda oljepalmfrukterna i n?rheten, i en av palmlundarna, n?r vi var p? v?g tillbaka fr?n MAKRO en kort v?g. Jag f?rs?kte till och med bryta av frukten f?r att se hur den s?g ut fr?n insidan, men den visade sig vara s? t?t och taggarna var s? vassa och starka att jag inte kan f?rest?lla mig hur thail?ndarna klarar av dem.

Inte mogna frukter oljepalm

Du kommer inte att avundas en oljepalmfruktplockare; varje gren ?r v?ldigt tung och taggig och v?xer till palmens stam s? att den inte kan sk?ras av, den m?ste avverkas.

P? Internet hittade jag (inte f?rsta g?ngen f?rst?s) olika palmfrukter, och fastst?llde att det var oljepalmer som omgav oss. Men varf?r finns det s? m?nga av dem?

Det visade sig att detta ?r en del Lantbruk i Sydostasien, Afrika och Latinamerika.

Den f?rsta palmplantagen d?k upp i Malaysia, och tillsammans med gummi, olja, gas; Olja fr?n frukten av oljepalmen ?r en av de indonesiska och malaysiska exporterna. Det ?r d?rf?r vi s?g ett s?dant ?verfl?d av dessa palmer i Krabi (denna stad ligger p? gr?nsen till Malaysia); i andra regioner i Thailand finns det fler kokospalmer.

Det finns 2 typer av olja: sj?lva palmoljan och palmk?rnolja. Den f?rsta ?r en ganska tjock r?d-orange massa som erh?lls genom att pressa de k?ttiga frukterna och rena dem ytterligare. Den andra typen av olja, med en karakteristisk n?tig doft och smak, ?r gjord av palmfr?n.

Tropiska oljor anv?nds i stor utstr?ckning i konfektyr och matlagning, s?v?l som vid tillverkning av margarin. Palmoljep?sar l?ggs i paket med till exempel Doshirak-nudlar som jag anv?nde n?r jag var student. Den anv?nds ocks? f?r att steka chips och i vissa tropiska l?nder f?r salladsdressing.

S?t juice erh?lls fr?n snitt i blomst?llningarnas bladskaft och dricks f?rsk och anv?nds ocks? f?r att f? alkoholhaltiga drycker. Fr?n en v?xt kan du f? cirka 4 liter juice per dag.

?ven gjord av palmolja bra tv?l, h?gkvalitativa stolpiller, som anv?nds inom medicin som bas f?r salvor, och kanske viktigast av allt...

Det finns bilar som g?r p? detta br?nsle. Detta ?r dock inte samma gasohol (biobr?nsle 91st bensin), som erh?lls genom att sp?da etanol med 91st bensin, vilket ?r mycket billigare i Thailand. P? varje bensinstation hittar du b?de standardbensin (med oktantalet 91, 95, 98) och bensin!

Redan i gamla tider visste de om palmolja. Arkeologer har uppt?ckt n?gra forntida fynd som utan tvekan tyder p? att palmolja anv?ndes i matlagning runt det tredje ?rtusendet f.Kr. e. Vid den h?r tiden utvanns palmolja endast p? den afrikanska kontinenten. Och f?rst p? 1700-talet tog sj?m?n fr?n Europa med palmolja till oss. Och tillsammans med oljan b?rjade sj?lva palmerna aktivt spridas och fungerade som r?material f?r oljan. F?rst f?ddes de upp f?r sk?nhet, eftersom de var ganska opretenti?sa och s?g v?ldigt attraktiva ut tack vare de enorma knippen av palmfrukter. Men med tiden b?rjade palmolja produceras i l?nderna i Sydostasien. Nu inne modern v?rld exakt asiatiska l?nder?r de st?rsta tillverkarna och export?rerna av palmolja.

F?r en mer detaljerad bild, s?k efter "olja palmfrukter" i bilderna.

Se ?ven en video om v?r palmlund i Krabi, d?r oljepalmer v?xte:

Hur palmer odlas f?r att producera palmolja aslan skrev den 8 mars 2017

I v?rt land har palmolja blivit synonymt med l?gkvalitativ, billig produkt. Samtidigt ?r detta en av m?nsklighetens ?ldsta livsmedelsprodukter, k?nd tillbaka till det antika Egypten.

Palmolja ?r den mest popul?ra vegetabiliska oljan p? planeten. Enligt V?rldsfonden vilda djur och v?xter Det uppskattas att 50 % procent av f?rpackade livsmedel som s?ljs i stormarknader inneh?ller palmolja.

Idag ska vi l?ra oss hur palmer odlas i Indonesien f?r att producera palmolja.

De st?rsta grossistk?parna av palmolja ?r f?retag som Nestl? och Unilever. F?rutom mat anv?nds palmolja f?r att producera biobr?nslen, kosmetika, schampon och m?nga andra biokemiska produkter. Varje dag beh?ver de mer och mer olja. Var kan jag f? tag i det?

Det ?r v?ldigt enkelt: tusentals kvadratkilometer skog och torvmark i Sydostasien f?rst?rs f?r att ge plats ?t palmplantager.

1. H?r ser vi bara den barbariska bildningen av en oljepalmplantage. I f?rgrunden finns nya planteringar av oljepalmer i st?llet f?r den f?rst?rda skogen, i bakkanten sker f?rst?relsen av skogen f?r nya plantager.

2. I bakgrunden finns o?ndliga planteringar av oljepalmer, framf?r f?rst?relsen av skogar f?r nya plantager.

3. F?r att f?rst?ra skogar s?tts de helt enkelt i brand. Det h?r ?r Indonesien.

4. Det b?r noteras att p? grund av sin otroliga produktivitet till?ter oljepalmen den mest ekonomiska anv?ndningen av mark f?r produktion av vegetabilisk olja. F?r att producera ett ton solrosolja beh?vs 2 hektar mark. Palmplantager kan producera mer ?n 7 ton vegetabilisk olja fr?n samma omr?de.

5. Det finns bara 14 000 orangutanger kvar p? Sumatra. Orsakerna till att arten utrotas ?r tjuvjakt och f?rst?relse av deras livsmilj?er. F?rst?rd livsmilj? livsmilj? f?r intelligenta apor som huvudsakligen lever i tr?d. Boven ?r oljepalmen.

6. Indonesien har till och med rehabiliteringscenter f?r dessa intelligenta apor innan de ?terf?rs till naturen.

8. H?r ?r de, frukterna av oljepalmen. Sedan 2015 har palmolja ?vertr?ffat produktionen av sojaolja, rapsolja och tagit f?rstaplatsen bland produktionen av vegetabiliska oljor, 2,5 g?nger f?re produktionen av solrosolja.

9. Palmolja handlades f?rresten redan p? faraonernas dagar, f?r mer ?n 5 000 ?r sedan. Egentligen ?r palmolja gjord av fruktk?ttet fr?n palmfrukter.

10. S? h?r ser frukterna ut n?r de sk?rs.

12. Elefanter tycker om att ?ta l?ven fr?n s?dana palmer.

13. P? palmplantager finns elefantpatruller som dessa f?r att skydda territoriet fr?n vilda elefanter s? att de inte ?ter den dyra produkten.

14. Sk?r frukter. F?rresten ?r sm?ltbarheten, det vill s?ga anv?ndningen av m?nniskokroppen, av h?gkvalitativ palmolja 97,5%.

16. I l?nderna i Asien och Afrika, forntida manuell teknik produktion av palmolja, som visas p? fotografierna. Palmfrukterna krossas f?rst och sedan, genom upphettning, tvingas palmoljan att sm?lta och separera fr?n fruktk?ttet. En liknande process ?ger rum under industriell produktion av palmolja vid biokemiska f?retag.

17. Hur vegetabiliska oljor B?de solros- och palmolja inneh?ller inte kolesterol. Men p? grund av palmitinsyra kan palmolja stimulera produktionen av kolesterol i m?nniskokroppen sj?lv, och bli j?mf?rbar i riskniv? fr?n kolesterol till konsumtion av sm?r. Palmolja ?r ocks? en av rekordh?llarna f?r vitamin E och A och ?vertr?ffar betydligt andra produkter.

Indonesien, centrala Kalimantan. Snart finns det bara Dolly Vardens ist?llet f?r skog.

18. Elefantpatrull. 15 minuters paus.

H?gkvalitativ ?tbar palmolja, enligt n?ringsforskare, ?r inte farlig f?r h?lsan. Men vi har alltid mer ?n ett "men":
det ?r k?nt att industriell palmolja ofta importeras till Ryssland under sken av ?tbar palmolja, liksom olja som ?r f?rorenad p? grund av att tankfartyg som tidigare transporterade petroleumprodukter och andra icke-?tbara ?mnen ofta anv?nds f?r dess transport ;
palmolja anv?nds idag okontrollerat f?r att f?rfalska produkter, fr?mst mejeriprodukter.

20. Vi lastade lastbilen. S? h?r f?ds miljontals ton palmolja som anv?nds runt om i v?rlden.

Klicka p? knappen f?r att prenumerera p? "How it's Made"!

Botanisk beskrivning

Axeln f?r den kvinnliga blomst?llningen ?r mycket tjockare ?n hanens. Den utvecklar upp till 600-800 frukter, totalvikt fruktklas 10-30 kg, ibland mer. 3-6, ibland upp till 10, s?dana borstar bildas p? en planta per ?r.

Frukten av oljepalmen ?r en enkel drupe storleken p? ett plommon (3-5 cm l?ng), v?ger i genomsnitt 6-8 gram. Skalets f?rg ?r vanligtvis orange, ?ven om det finns v?xter med lila och svarta frukter.

Vilda palmer blommar och b?r frukt f?rst under det 10-20:e levnads?ret; i odlade v?xter b?rjar v?xter att b?ra frukt under det 3-4:e ?ret efter plantering. Den n?r sin maximala avkastning vid 15-18 ?rs ?lder, men den totala livsl?ngden f?r denna v?xt ?r 80-120 ?r.

Oljepalm v?xer i ett varmt och fuktigt ekvatorialklimat; den optimala genomsnittliga ?rliga temperaturen f?r denna v?xt ?r 24-28°. Optimal ?rsnederb?rd: 1500-3000 mm.

Den ?r ocks? v?ldigt ljus?lskande, utvecklingen ?r avsev?rt f?rsenad och ger sjunkande f?rh?llanden under till och med l?tt skuggning. Som observationer har visat, under regnperioden, med otillr?cklig solljus Fler manliga blomst?llningar bildas, och intensiv belysning fr?mjar utseendet p? kvinnliga blomst?llningar.

Oljepalm ?r ganska kr?vande n?r det kommer till jord och kan v?xa i n?stan vilken typ av jord som helst i den tropiska zonen.

Ans?kan

Anv?ndningen av oljepalm ?r otroligt varierande. Rep ?r tillverkat av fibrerna fr?n unga blad. Torra l?v anv?nds f?r att v?va mattor, gardiner och g?ra tak f?r hyddor. Stj?lkarna anv?nds f?r att v?va korgar. Och de v?lsmakande unga skotten - "palmk?l" - anv?nds f?r mat.

Palmvin framst?lls av juicen.

H?gkvalitativ olja utvinns fr?n b?de fruktk?tt ( palmolja), och fr?n fr?n ( palmk?rnolja). Fr?n 100 kg frukt erh?lls i genomsnitt 22 kg palm och 1,6 kg palmk?rnolja

palmolja

Palmolja och dess flytande fraktion olein anv?nds f?r framst?llning av margariner och kombinerade fetter. Palmstearin och palmolja anv?nds f?r tillverkning av tv?lprodukter och tv?ttmedel. Dessutom anv?nds palmolja och dess fraktioner vid tillverkning av glass, j?stillsatser, f?r industriell stekning av potatis (stekt fett f?r att g?ra chips), f?r tillverkning av kosmetiska och farmaceutiska produkter, ljus, toalettartiklar, som bas f?r emulsioner som anv?nds i metallurgisk industri(som sm?rjmedel f?r valsverk), f?r applicering av bel?ggningar p? pl?t med varmdoppningsmetoden, etc. Sedan b?rjan av 2000-talet. Palmolja anv?nds aktivt f?r produktion av biobr?nslen.

Palmolja, palmolein och palmstearin ?r handelsvaror och handlas fr?mst i Malaysia via Kuala Lumpur-b?rsen.

H?g efterfr?gan p? oljepalmprodukter tvingar fram en ?kning av plantageomr?dena. Enligt FAO planterades 1990 6,1 miljoner hektar tropisk mark med denna gr?da, 2005 - redan 12,9 miljoner hektar. Tre ?r senare, 2008 – 14,6 miljoner hektar.

Odling

Olja fr?n frukterna av denna v?xt har producerats sedan urminnes tider. En burk med sp?r av palmolja uppt?cktes under arkeologiska utgr?vningar av afrikanska gravf?lt med anor fr?n det tredje ?rtusendet f.Kr. e. Den b?rjade dock odlas i industriell skala f?rst p? 1900-talet, n?r f?retag som tillverkade margarin och tv?l b?rjade intressera sig f?r oljan fr?n dess frukter. Storskalig oljepalmodling b?rjade i Indonesien 1911, f?ljt av Malaysia 1919. Omr?det som ockuperas av oljepalm i afrikanska l?nder har ocks? ut?kats avsev?rt. Nu har oljepalmen blivit en av de ledande oljegr?dorna i v?rlden. 1988 var den globala produktionen av palmolja 9,1 miljoner ton och ?kar varje ?r.

Oljepalm f?r?kas av fr?n. F?r att stimulera fr?groningen uts?tts de f?r f?rh?jda (37-40°) temperaturer. Efter groning s?s fr?na i plantskolor. Fr?n en hektar av plantskolan erh?lls upp till 20 tusen plantor, detta r?cker f?r att plantera 60-130 hektar industriplantager.

?kning av produktiviteten uppn?s genom att introducera moderna intensiva tekniker odling f?r att ers?tta f?r?ldrade s?dana, som l?nge anv?nts av lokalbefolkningen i Afrika, samt utveckling av nya mer produktiva hybrider och sorter av oljepalm som ger st?rre oljeavkastning.