Det ?r mycket viktigt f?r b?de producenter, s?ljare och k?pare att h?lla maten f?rsk s? l?nge som m?jligt. Denna uppgift hanteras effektivt , vilket avsev?rt kan ?ka produkternas h?llbarhet. Denna f?rpackningsmetod ?r inte bara mycket l?nsam f?r butiker och f?retag, utan ocks? bekv?m f?r hemmabruk.

Applicering av vakuumf?rseglare

Om korvar lagras i ett vanligt paket fr?n en till tv? veckor, sedan i ett vakuum - upp till en m?nad eller mer. Kylt k?tt kan f?rv?ntas tillagas i mer ?n en vecka ist?llet f?r de vanliga 2 till 4 dagarna. Kylt fj?derf? och fisk, ostar, konfektyr och bageriprodukter, frysta gr?nsaker och b?r - en m?ngd olika l?ttf?rd?rvliga produkter f?rvaras effektivt p? detta s?tt.

Vakuumf?rpackning f?rhindrar att produkten torkar ut, s? att det snygga utseendet h?ller mycket l?ngre. Genom en transparent film ?r det bekv?mt f?r k?paren att se produkten, vilket bidrar till f?rs?ljningstillv?xt. Vakuumf?rpackningar undviker ocks? spridning av lukt och bakterier p? produkten, samtidigt som den ?r l?tt och inte skrymmande. En annan f?rdel ?r att f?rpackningsanordningar l?ter dig packa produkter i portioner av olika storlekar, fr?n mycket sm? till sm? partier.

Efter spridningen av s?dana enheter b?rjade skalade och hackade gr?nsaker dyka upp oftare till f?rs?ljning. ?ven skalad potatis, som tenderar att m?rkna snabbt, vakuumf?rpackad vid l?ga temperaturer f?rblir den av h?g kvalitet i upp till tv? veckor. Dessa produkter ?r efterfr?gade eftersom de sparar mycket tid. Dessutom kan k?paren vara s?ker p? att de inte hittar en rutten gr?nsak under huden. S?dana halvf?rdiga vegetabiliska produkter ?r mycket praktiska f?r kaf?er, restauranger och matsalar.

Produktf?rpackningar ?r inte det enda anv?ndningsomr?det f?r vakuummaskiner. De anv?nds inom medicin f?r att bibeh?lla steriliteten hos sprutor, bandage, droppar, etc. Bankanst?llda packar sedlar f?r att f?rhindra substitution och st?ld. Vakuum ?r bekv?mt att f?rvara och anv?nds s?llan Smycken s? att de inte m?rknar och beh?ller sin glans.

Varianter av vakuumf?rseglare

Vakuumf?rseglare ?r indelade i tre typer: slangl?sa, enkelkammare och dubbelkammare. Tubeless vakuumf?rseglare pumpar ut luft ur p?sen som produkten placeras i, varefter p?sens kanter f?rseglas. Pumparna i s?dana enheter pumpar inte ut luft s?rskilt effektivt, d?rf?r anv?nds s?dana enheter huvudsakligen f?r husbehov. ?ven om det i produktion finns industriella slangl?sa enheter f?r f?rpackning av produkter av icke-standardstorlek.

I vakuumf?rseglare av kammartyp placeras p?sen f?rst i en speciell beh?llare och luft pumpas ut d?rifr?n. Enkammaranordningar ?r de mest anv?nda. De anv?nds i stormarknader och sm? industrier. Dubbelkammarpackare ?r l?mpliga f?r stora f?retag med en stor volym f?r?dlade produkter.

Vakuumf?rseglare av alla typer ?r automatiska. De kan ocks? vara skrivbord och golv. I kammaranordningar kan en luftningsfunktion finnas, d.v.s. f?rm?gan att fylla p?sen med en inert gas. Utrustningens kropp ?r vanligtvis gjord av av rostfritt st?l eller t?ckt med f?rg.

F?r m?nga m?nniskor ?r en vakuumf?rslutare en av de viktigaste hush?llsapparaterna som s?kerligen kommer att spara pengar.

Som n?gra av de ledande tillverkarna av dessa enheter har uppt?ckt, det vanliga hush?ll kan spara tusentals dollar per ?r genom att f?rsegla k?tt, f?gel, fisk, gr?nsaker och frukter, innan du f?rvarar dem frys , kylsk?p, skafferi eller k?kssk?p.

Vakuumf?rpackning ?r:

• ?ka h?llbarheten f?r produkter (upp till fem g?nger l?ngre ?n den konventionella metoden);
• f?rb?ttring utseende;
• skydd mot f?roreningar;
• krympning och h?rdning, kvalitetsf?rb?ttring (mognad i f?rpackning, bevarande av arom, smak, f?rg);
• s?kerhet.

F?rutom matf?rvaring har dessa verktyg universell till?mpning: fr?n t?tning Smycken, silver, viktiga dokument och andra hush?llsartiklar.

Utn?mning av t?tningsmedel i vardagen

Mat t?tningsmedel ta bort luft fr?n livsmedelsf?rpackningar f?r att bibeh?lla f?rskhet, och d?rigenom minska m?ngden syre, vilket begr?nsar tillv?xten av bakterier som kan f?rst?ra gr?nsaker, k?tt och v?tskor.

Att komprimera produkter sparar ocks? utrymme i lagret p? grund av den minskade f?rpackningsstorleken, kan anv?ndas f?r att marinera k?tt eller kombinera produkter av f?rdigr?tter.

Packare typer

Det finns flera typer av packare tillg?ngliga p? marknaden f?r hemmabruk.

Du kan hitta matf?rpackare som g?r p? batterier, eller de som g?r p? el. Vissa modeller ?r b?rbara.

De tv? huvudtyperna av vakuumf?rseglare ?r kammarf?rseglare och tubl?sa (externa) f?rseglare:

Det ?r inte konstigt varf?r vakuumf?rslutare stadigt vinner popularitet i konventionella k?k. Tyv?rr, val den b?sta packaren kan vara en komplex och tidskr?vande process. F?r n?rvarande s?ljs dussintals m?rkesvaror vakuumf?rseglare i butiker i Moskva och p? Internet. Det ?r sv?rt att avg?ra vilken som kan passa dina behov. De flesta konsumenter vill k?pa hush?llsvakuumf?rseglare till ett l?gre pris, men kvaliteten p? en s?dan produkt blir billig.

Om du fick v?lja din egen hush?llspackare f?r hemmabruk, sedan med uppm?rksamhet b?r ?gnas ?t tre funktioner.

1. pumpeffekt, absorptionen m?ste vara minst 23 l / min.;
2. transformatorstorlek f?r att ge tillr?cklig elektricitet f?r att v?rmest?ngen ska fungera och f?rsegla den v?ta p?sen m?ste den vara stor;
3. solid v?rmest?ng av st?l eller aluminium f?r v?tf?rslutning.

Var kan man k?pa en vakuumf?rseglare i Moskva

En s?dan anv?ndbar enhet kan k?pas p? alla butiker som s?ljer sm? hush?llsapparater f?r hemmet. Det kan vara en butik i din stad eller en webbutik f?r bohag. Och du kan ocks? k?pa p? best?llning fr?n Kina eller k?pa en begagnad, d? kommer en s?dan enhet att kosta flera g?nger billigare.

Huvudsaken att tillverkande f?retag ingjutit f?rtroende, och det fanns ingen negativa recensioner om tillverkade produkter.

I slutet av 2016 var f?ljande modeller av hush?llsvakuumf?rseglare de mest popul?ra bland k?pare i Moskva:

*Observera att uppgifterna i tabellen endast ?r f?r information och m?ste verifieras av k?paren innan k?p.

Det genomsnittliga priset f?r dessa modeller varierar fr?n 6 tr. upp till 20 tusen rubel, och en rulle paket kommer att kosta mellan 600-1500 rubel.

Presentid?er med vakuumf?rseglare

Om vakuumf?rseglare bem?ttes med kreativitet, skulle de kunna till?mpas p? andra omr?den. Du kan till exempel k?pa en vakuumballongf?rseglare som g?r att du kan sl? in presenter. fantastiskt s?tt. Denna metod g?r att du kan packa en present i en dekorativ ballong och l?gga till effekt p? presentationen. Id?n med uppbl?sbara ballonger och t?tningsmedel har precis b?rjat bli popul?r bland konsumenterna.

Vilka p?sar ska anv?ndas?

F?r f?rpackning beh?ver du specialpaket kallas en vakuump?se. Dessa p?sar ?r livsmedelss?kra p? insidan och luftt?ta p? utsidan. Det ?r m?nga olika typer s?dana paket f?r olika applikationer och typer av vakuumf?rpackningsmaskiner. N?r du v?ljer paket b?r du noggrant studera dem. specifikationer(storlek, tjocklek, m?rke, tillverkare).

V?rd och underh?ll

Vakuumf?rseglare beh?ver reng?ras med j?mna mellanrum, vanligtvis med varmvatten och antibakteriell tv?l. Det rekommenderas att packaren reng?rs efter varje anv?ndning eftersom bakterier l?tt kan ansamlas med tiden.

Om packaren du k?pte inneh?ller packningar, rekommenderas att du reng?r dem var tredje till sj?tte m?nad och byter ut dem p? ?rsbasis. F?r batteridrivna f?rseglare eller b?rbara enheter b?r batteriladdningen kontrolleras regelbundet och batterierna bytas ut vid behov. Glad shopping!

Dammsugare, eller vakuumf?rpackare, ?r ett relativt nytt fenomen p? den ryska marknaden f?r sm? hush?llsprodukter. Varf?r beh?vs de, hur fungerar de, vem producerar dem? Om detta och inte bara - i v?r materiella och j?mf?rande testning.

Text: Polina Strizhak.

En packare med en vakuumkammare (det finns ocks? tubl?sa s?dana, om dem nedan) utf?r tv? huvud?tg?rder: den pumpar ut luft ur p?sen med produkten, skapar ett vakuum d?r och f?rsluter p?sen hermetiskt. Det ?r enkelt: du l?gger produkten eller f?rdig m?ltid i en speciell p?se, f?r in dess ?ppna kant i vakuumkammaren, st?ng locket och sedan beror allt p? tekniska f?rm?gor enhet: antingen m?ste du v?lja ett l?ge, eller s? startar enheten automatiskt processen med dammsugning och f?rsegling - detta ?r den grundl?ggande "f?rdigheten" f?r alla vakuumf?rseglare. M?nga enheter ?r utrustade med en vakuumslang, med vilken du kan pumpa luft ur speciella vakuumbeh?llare, eller s? har de m?jlighet att ansluta en s?dan slang, men du m?ste k?pa den dessutom, s?v?l som sj?lva beh?llarna, som ?r ibland ing?r i satsen, men oftare inte.

Vad ger det?

Vakuumf?rvaring f?rl?nger h?llbarheten p? maten med flera g?nger b?de i kylen och i frysen (f?r ungef?rliga f?rvaringstider utan vakuum och i vakuum, se tabell nr 1). Dessutom, vid anv?ndning av vakuumf?rpackning, bevarar produkten b?ttre originalvy form och f?rg, arom och anv?ndbart material. Vakuumf?rpackningar skyddar produkter avsedda f?r djupfrysning fr?n frysning: de s? kallade "br?nnskadorna" uppst?r p? frysta produkter f?rst n?r de kommer i kontakt med luft. Och dammsugade produkter tar upp under lagring mindre utrymme?n produkter i vanliga f?rpackningar eller of?rpackade.

Efter ett stort k?p p? marknaden eller i snabbk?pet kan produkterna paketeras i praktiska portioner och f?rbereda dina hemgjorda halvfabrikat: sk?ra och marinera k?tt och fisk (f?rresten, marinering under vakuum ?r mycket snabb och mycket lite marinad beh?vs), sk?rs och delas i portioner gr?nsaker: det h?r ?r f?r soppor, det h?r ?r till tillbeh?r, det h?r ?r till sallader etc. Detta ?r f?r ?vrigt v?ldigt disciplinerat och hj?lper till att planera menyn f?r en vecka eller tv? fram?t. Efter att ha utf?rt s?dant f?rarbete en eller tv? g?nger i veckan ?r anv?ndaren fri fr?n den dagliga bearbetningen av produkter. Han kom - tog ut allt hackat - sl?ngde det i en kastrull, mikrov?gsugn, slowcooker, i en stekpanna ... Att laga mat fr?n halvfabrikat ?r alltid l?ttare, men vem har sagt att de inte kan vara hemmagjorda?

Bakterier som orsakar f?rst?relse av mat ?r sv?ra att f?r?ka utan tillg?ng till luft - detta ?r hemligheten till den l?nga livsl?ngden f?r vakuumf?rpackade produkter. Produkter i vakuum blir inte m?gliga, torkar inte, h?rsnar inte, j?ser inte - naturligtvis med f?rbeh?ll f?r n?dv?ndiga temperaturf?rh?llanden och till?tna lagringsperioder. Men f?r att maten ska bevaras s? bra som m?jligt ger tillverkarna n?gra rekommendationer och till och med regler f?r f?rpackning och f?rvaring. I instruktionerna f?r enheterna subtraherade vi m?nga intressanta instruktioner och best?mde oss f?r att g?ra en "squeeze". S?:

1. Regeln om den f?rsta fr?sch?ren har inte upph?vts: "det finns bara en fr?sch?r - den f?rsta, den ?r ocks? den sista." F?rpackade produkter m?ste vara f?rska, inget vakuum kommer att r?dda en d?lig produkt och g?ra den bra.
2. Det ?r viktigt att komma ih?g att vakuumf?rpackningar f?rl?nger produkternas h?llbarhet, men bevarar dem inte, och det som inte f?rvaras under rumstemperatur, p? samma s?tt kommer det inte att f?rvaras i vakuum med det, s?dana produkter b?r placeras i kyl eller frys.
3. Vissa produkter (till exempel de flesta gr?nsaker) fris?tter enzymer (enzymer) under lagring, vilket kan p?verka produkter negativt - ?ndra deras smak, lukt, f?rg, mognadsgrad. D?rf?r rekommenderas det innan du dammsuger gr?nsaker kort tid blanchera, mikrov?gsugn eller ?nga. Produkter med h?gt inneh?ll av syror (de flesta b?r och frukter) beh?ver inte blancheras.
4. Mj?l och spannm?l kan f?rvaras i vakuumf?rpackningar, detta f?rhindrar att de smittas av skadedjur - insekter, nattfj?rilar, etc.
5. N?r du dammsuger en v?t eller fet produkt, rekommenderas att linda in p?sens kanter med 6-8 cm och f?rst d?refter l?gga produkten d?r och sedan skruva loss kanterna. Detta ?r n?dv?ndigt s? att kanterna f?rblir torra fr?n insidan: v?ta och feta ?r sv?ra att t?ta.
6. Vakuumf?rpackad f?r att h?lla Bra form m?nga andra saker: till exempel dokument, smycken.

Bord 1

Vakuumf?rseglare

Hur det fungerar?

Hush?ll och professionell: hitta 10 skillnader

Dammsugare kan vara hush?lls - f?r hemmabruk - och professionella, som f?r ?vrigt ocks? kan anv?ndas hemma, speciellt om du har en stor familj och beh?ver g?ra stora f?rr?d.

Hush?llsdammsugare delta i v?rt test, l?ngre fram kommer de att beskrivas tillr?ckligt detaljerat, men de viktigaste skillnaderna ?r f?ljande:

• de fungerar med f?rpackningar (p?sar, film) upp till 30 cm breda;
• som regel g?r de en enkel, mindre ofta - en dubbels?m;
• standardfunktioner: evakuering + f?rsegling, f?rslutning av p?sen utan att dammsuga, avbryta ?tg?rden;
• n?rvaron av l?gen f?r v?ta, torra, k?nsliga produkter, turbol?ge ?r inte n?dv?ndigt f?r dem;
• kostar fr?n cirka 3 000 till 15 000 rubel;
• luftpumpningshastighet - fr?n 9 till 16 l / min., i genomsnitt - 9-12 l / min.

Professionella dammsugare:

• arbeta med f?rpackningar (p?sar, film) upp till 40 cm breda;
• en dubbels?m f?r dem ?r en obligatorisk norm, men det finns ocks? en trippel ( Professionella kockar v?tskor evakueras ofta f?r efterf?ljande frysning. Vid avfrostning / frysning ?ndras volymen av den sugna v?tskan och som regel g?r en enda s?m s?nder samtidigt, ibland r?cker inte en dubbel, men en trippel ?r redan superskydd);
• n?rvaron av l?gen f?r v?ta produkter ?r obligatorisk;
• f?rekomsten av olika funktioner och l?gen f?r att f?rb?ttra resultaten och underl?tta anv?ndningen (timer, olika hastigheter dammsugning, speciella inst?llningar f?r ?mt?liga produkter, marineringsl?ge, l?sfunktion, etc.);
• ganska ofta n?rvaron av en LCD-sk?rm;
• luftpumpningshastighet — fr?n 20 l/min.;
• kostar upp till 25 000 rubel.

Kamera eller pistol?

De flesta dammsugare har vakuumkammare d?r en p?se eller film s?tts in. Detta ?r bekv?mt eftersom du inte beh?ver t?nka p? hur du ska packa: s?tt in p?sen, st?ng locket, v?lj l?ge - och du ?r klar. Det finns bara en nackdel f?r dammsugare med kammare: begr?nsningen av f?rpackningens bredd - en film eller en p?se.

Vakuumkammaren kan ibland vara avtagbar, vilket ?r bekv?mt eftersom den kan tv?ttas om den blir smutsig med matjuice (som t.ex. i modellen CASO VC 100 som deltog i testningen). Den icke-borttagbara kameran kan bara torkas av med en servett.

Men det finns ocks? packare av en annan typ - med andra ord vakuumpumpar, ofta gjorda i form av en "pistol". De kan arbeta mycket med paket st?rre storlek?n vad som tillhandah?lls f?r enheter med kameror. Men de t?tar inte p?sen, vilket g?r att p?sen m?ste ha en ventil som st?nger efter att luft pumpats ut (p?sar med zip-l?s). Med hj?lp av manuella vakuumpumpar kan luft pumpas ut ur speciella beh?llare och flaskor.

Exempel p? hush?ll vakuumpump- modell CASO My VAC 20. Den kostar 3000 rubel, den har en luftpumpningshastighet p? upp till 9 l / min., ett kompressionstryck p? -0,75 bar. De station?ra packarna som deltog i testerna har n?got b?ttre parametrar - hastigheten ?r fr?n 9 l / min., kompressionstrycket ?r -0,8 bar, graden av vakuum ?r n?got h?gre. Men den ?r mobil, g?r p? batterier, och den beh?ver ingen station?r plats i k?ket, den ?r v?ldigt kompakt och kan f?rvaras i en l?da. Den levereras med 2 speciella kapsyler och 10 p?sar.

Ekonomialternativ

Vakuumf?rslutare b?r s?rskiljas fr?n billigare packare med luftpumpande funktion. Deras pumphastighet ?r l?g, ist?llet f?r en vakuumkammare finns ett r?r som en p?se s?tts p?. Kostnaden f?r s?dana modeller ?r cirka 2000 rubel, de kan f?rsegla - det vill s?ga f?rsegla f?rpackningar (film) och pumpa ut luft lite. Med hj?lp av s?dana enheter kan man skapa bra f?rpackningar f?r produkter som ?r f?rem?l f?r frysning, men hoppas att det kommer att f?rl?nga produkternas "livsl?ngd" avsev?rt i kylrum, inte v?rt det. S?dana enheter fungerar inte med speciella p?sar, utan med vanliga plaster, s? att f?rbrukningsbart f?rpackningsmaterial (som kommer att diskuteras nedan) ?r billigare. Ett exempel p? en s?dan packare ?r Clatronic-modellen som deltar i v?ra tester utanf?r konkurrens.

F?rpackning: p?sar, rullar, beh?llare, flaskor

Egentligen ?r typerna av f?rpackningar redan listade. M?nga tillverkare tillverkar ?ven egna m?rkesp?sar och filmrullar samt beh?llare och flaskor. De flesta packare kan ansluta en vakuumslangadapter och packa mat i beh?llare ist?llet f?r p?sar. Ofta ing?r slangen, men beh?llarna m?ste k?pas separat. Under testningen s?g vi paket fr?n 4 tillverkare och vi kan med jakande s?ga att de ?r n?stan identiska, ?ven om de kostar olika - det spelar roll prispolicy varum?rke. Men k?paren kan s?kert v?lja billigare f?rpackningar - det viktigaste ?r att storlekarna passar (de ?r vanligtvis standard) och att dessa ?r speciella p?sar f?r dammsugning, de har en t?t, l?tt korrugerad struktur, de skiljer sig mycket fr?n vanliga polyeten. Men det ?r viktigt att komma ih?g att om n?gra filmer och p?sar som ?r designade f?r detta ?r l?mpliga f?r f?rpackning och dammsugning, s? ?r endast de som ?r l?mpliga f?r matlagning i dem med sous vide- och mikrov?gsteknik l?mpliga f?r detta - vanligtvis anger tillverkaren detta p? f?rpackningen. M?nga ?r intresserade av fr?gan om vad som ?r b?ttre att k?pa: film i rullar eller p?sar? Vi kom till slutsatsen att det ?r mer l?nsamt att k?pa en film, och i vissa fall ?r det bekv?mare: du kan bilda ett paket med ?nskad l?ngd fr?n den (bredden ?r redan inst?lld, men den kan ocks? justeras). Om du till exempel beh?ver packa en fisk, hemmagjord korv, s? ?r film att f?redra.

Om du vill dammsuga produkter f?r l?ngtidsf?rvaring i frysen b?r du vara uppm?rksam p? tjockleken p? filmen eller p?sen. Man tror att en f?rpackning med en tjocklek p? minst 0,3 mm t?l l?ngvarig frysning. 0,1 mm tjock film kan g? s?nder.

Beh?llare ?r inte billiga - 2000-3000 rubel f?r en upps?ttning av 2-3 stycken, men de ?r ?teranv?ndbara, flaskor ocks?. Det ?r bekv?mt att packa f?rdiga r?tter i beh?llare - soppor, s?ser, sidor?tter, sallader, s?v?l som produkter som ?r f?rem?l f?r deformation, till exempel b?r.

Om v?ra tester

4 modeller av hush?llsvakuumf?rseglare var inblandade i testningen, och 1 modell av ekonomiklassen deltog "utanf?r konkurrens". Det ?r sant att vi inte satte uppgiften att best?mma den b?sta och s?msta modellen ens "i huvudloppet", det var mer intressant f?r oss att se i praktiken hur de fungerar, vad de kan, s?rskilt eftersom i modellutbud Varje f?retag har modeller som ?r dyrare och billigare, hush?llsm?ssiga och professionella, vilket g?r att de klarar mer eller mindre. Men det var ?nd? inte m?jligt att helt undvika j?mf?relse, och n?r vi j?mf?rde enheter, deras kapacitet och priser uppt?ckte vi m?nga intressanta saker.

Till exempel visade sig den billigaste modellen vara mycket bekv?m, den dyraste, trots funktionen att stoppa pumpen n?r du dammsuger k?nsliga produkter, inte s? mycket: du m?ste anpassa dig till detta stoppsystem. Enheter som ?r n?stan identiska i pris visade sig ha v?ldigt olika kapacitet: den ena har en avtagbar kammare (det vill s?ga designen ?r bekv?mare) och en dubbel s?m (vid upptining ?r det mindre troligt att paketet g?r s?nder), den andra har en station?r kammare och en enda s?m, men det finns l?gen f?r torr/v?t och ?mt?lig/h?rd mat.

Avsl?jade en allm?n nackdel- kontrollpanelerna p? alla dammsugare ?r inte russifierade: uppenbarligen beror detta p? det faktum att s?dan utrustning ?n s? l?nge bara "f?rs?ker" sig p? den ryska marknaden. Tillverkare har inte satt upp produktion specifikt f?r Ryssland, men det ?r ? andra sidan bra: samma modeller kommer till oss som i Europa, utan n?gon s?nkning av priserna p? grund av att de ryska kraven p? utrustning ?r mjukare ?n i Europeiska unionen, och ?nnu mer i Tyskland, d?r alla m?rken av dammsugare som deltog i testningen kommer ifr?n. Dessutom var det intressant att ber?kna vilkas f?rpackningsmaterial som ?r mest l?nsamma och vilka som ?r mindre (se tabell nr 2 - Deltagare, m?jligheter, priser).

Tabell nummer 2

H?r kommer vi att prata om den verkliga genomsnittliga lagringstiden f?r kylt k?tt, fisk, gr?nsaker, ost, samt ?rter, svampar, kaffeb?nor. Att ta bort luft fr?n f?rpackningen "blockerar syre" till bakterier. Ta inte ordet av tillverkare och s?ljare som h?vdar att dammsugning f?rl?nger produktens h?llbarhet "?tta g?nger". Allt beror p? typen av produkt (k?tt, fisk kommer att lagras inte f?r en dag, utan i 4-5 dagar, men till exempel dammsugade kaffeb?nor - i m?nader), p? produktens f?rskhet, vilket ?r " den f?rsta, den ?r ocks? den sista”: dammsugning kommer inte att r?dda produkten "illaluktande" eller m?glig.

Vanlig fr?ga: kan dammsugad mat f?rvaras utanf?r kylsk?pet? Faktum ?r att utpumpning av luft p?verkar tiden, men inte m?jligheten i sig: Om produkten ?nd? inte kan lagras "i v?rme" s? kommer dammsugning inte att ?ndra p? detta.

Bibeh?ller fr?sch?r och arom

Att dela ut allt i portioner och g?ra hemlagad f?rdigmat

Vakuum - bekv?mt s?tt inte bara lagring, utan ocks? distribution av produkter i portioner och set f?r beredning olika r?tter. Till exempel, efter shopping, kan du spendera lite tid p? en ledig dag f?r att sk?ra gr?nsaker till soppa, gr?nsaksgryta, sallad, fyllning eller tillbeh?r, f?rbered biffar f?r bakning, f?rdela allt i vakuump?sar och sl?sa inte tid p? att f?rbereda mat innan du lagar den.

De kom fr?n jobbet - de ?ppnade vakuumf?rpackningen, sl?ngde den i en kastrull (p? en bakpl?t, i en dubbelpanna, i en l?ngsamkokare), slog p? den och efter ett tag fick de en f?rdig matr?tt. P? s? s?tt kan du planera veckans meny, vilket ?r v?ldigt bekv?mt och rekommenderas speciellt f?r dem som vill v?nja sig vid en h?lsosam vanlig kost.

St?ll till gryta eller sallad

F?r att bevara aromater

Arom ?r anledningen till att m?nga dammsuger kaffe, te, kryddor. Detta ?r bekv?mt om du k?per kaffe eller te i l?nsamma stora f?rpackningar: du kan inte lagra ett kilo te i en stor p?se som st?ndigt ?ppnas och st?ngs, det ?r bekv?mare att ordna det i 100 grams p?sar.

Att frysa ordentligt

Dammsug inte bara det som f?rvaras i kylen, utan ?ven det som ?r avsett f?r frysning. Faktum ?r att vakuumf?rpackning hj?lper produkter att undvika de s? kallade "br?nnskadorna" av produktytor under ?terfrysning och att korrekt g? igenom kristalliseringsstadiet - utan att f?rlora juice, n?r iskristaller som bildas i produkter vid en temperatur p? -2-4 grader bryter strukturen. Produkter som f?rvaras i frys i vakuumf?rpackningar beh?ller sin struktur och f?rg n?r de tinas.

Dammsugning f?re frysning r?ddar produkter fr?n ?verfrysning, fasts?ttning, f?rlust av struktur och f?rg

Att ta med sig mat

Vakuumf?rpackad i en beh?llare ?r bekv?mt om du tar med dig mat till jobbet, f?r en promenad eller f?r ett barn. All mat kommer inte att h?lla sig fr?sch och s?ker under en halv dag i v?rmen. I v?rmen f?r?kar sig bakterier i maten v?ldigt snabbt, och bristen p? luft f?rhindrar detta.

Och soppan tar jag med mig!

F?r att snabbt marinera k?tt

Det finns en annan anledning: en dammsugare kan ers?tta en marinator. L?gg k?ttet, kryddorna och marinaden i en vakuump?se, pumpa ut luften och f?rslut den - k?ttet marineras p? n?gra minuter.

Att ?gna sig ?t haute cuisine

Dammsugare ?r n?dv?ndig f?r fans av haute cuisine och ?lskare av sous vide matlagningsteknik - l?ng matlagning med l?ga temperaturer dammsugade produkter. Denna teknik kommer fr?n restaurangk?ket och med tillkomsten av dammsugare f?r fler och fler fans bland amat?rkockar. R?tter som tillagas med denna teknik k?nnetecknas av sin uts?kta smak, ?mhet, och, viktigare, de kan vara helt osaltade, till och med k?tt, och det kommer att vara uts?kt.