Meli konsiderohet kultura e par? e drith?rave q? nj? person filloi t? kultivoj?, e zbuti at?. Historia e k?saj drith?ra shkon prapa n? t? kaluar?n e larg?t, sepse tashm? n? mij?vje?arin e tret? para Krishtit n? Kin? dhe Mongoli meli kultivohej, hahej, trajtohej me t?.

Meli- bim? e ul?t nj?vje?are me k?rcell cilindrik. Fryti i bim?s ?sht? nj? kok?rr ovale ose e rrumbullak?t. Kokrrat mund t? jen? t? bardha, t? verdha, t? kuqe ose ndonj? ngjyr? tjet?r. Bima nuk gjendet n? t? egra, ajo ?sht? e rritur. Meli piqet n? mes t? ver?s, p?r t? marr? korrje t? mira kultura k?rkon lotim t? bollsh?m.

Meli prodhohet nga meli, kokrrat e melit, t? cilat jan? shum? t? ushqyeshme dhe ziejn? mir?. Shpesh meli bluhet n? miell.

P?rb?rja e prosos

Sipas p?rb?rjes s? substancave t? dobishme, meli nuk z? vendin e fundit midis drith?rave. Pra, p?rb?rja e kokrrave t? k?saj bime p?rfshin:

Makronutrient?t: fosfor, kalcium, magnez, natrium, kalium, klor, squfur;
element?t gjurm?: nikel, kobalt, alumin, hekur, zink, jod, bak?r, krom, mangan, fluor, molibden, bor, silic;
vitamina: PP, beta-karoten, vitamin? A, vitamin? B1 (tiamin?), B2 (riboflavin), B6 (piridoksin?), B9 (acidi folik), vitamin? E.

N? p?rqindje, p?rb?rja vitamin? dhe minerale e melit ?sht? si m? posht?:

Fibra dietike - 46.3%,
vitamin? B1 - 26%,
vitamin? B2 - 20%,
vitamin? PP - 28.5%,
magnez - 32.5%,
fosfor - 40%,
hekur - 19.4%.
zink - 24.3%,
bak?r - 56%,
mangan - 92.5%,
krom - 15.6%,
molibden - 27.9%,
silikon - 2513, 3%,
kobalt - 58%.

Kalorit? e melit dhe vlerat ushqyese

P?rmbajtja kalorike e melit n? 100 g grur? ushqimore ?sht? 298 kcal, nga t? cilat proteinat japin 45 kcal, yndyrnat - 35 kcal dhe karbohidratet - 218 kcal. Mos kini frik? nga p?rmbajtja e lart? kalorike e melit - k?to t? dh?na i referohen nj? produkti t? pap?rpunuar, dhe vlera energjetike e pjatave prej tij varet nga p?rb?r?sit e tjer? dhe, si rregull, ?sht? shum? m? e ul?t.

Kur p?rpiloni nj? diet? dhe llogaritni p?rmbajtjen totale t? kalorive, duhet t? merren parasysh t? gjith? p?rb?r?sit. P?r shembull, qulli i melit i gatuar n? uj? do t? ket? duksh?m m? pak kalori sesa e nj?jta pjat? n?se qum?shti dhe gjalpi do t? p?rdoreshin p?r p?rgatitjen e tij.

Vetit? e dobishme t? prosos

?sht? p?r t? ardhur keq q? sot ky produkt ?sht? pothuajse i harruar, por meli dhe produktet e p?rftuara si rezultat i p?rpunimit t? tij kan? shum? veti t? dobishme.

Vet? meli dhe kokrrat e melit, q? p?rftohen prej tij, p?rmbajn? nj? sasi t? barabart? proteinash me bollgurin, por e tejkalojn? at? n? shije. P?r sa i p?rket p?rmbajtjes s? nisesht?s, kokrrat e k?saj bime nuk jan? inferiore ndaj orizit, dhe kaliumi dhe magnezi n? to jan? 5 her? m? shum? se n? oriz. Meli ?sht? inferior ndaj hik?rrorit n? numrin e aminoacideve, por e kap?rcen at? n? p?rmbajtjen e bakrit, manganit dhe acidit nikotinik.

Produktet e melit p?rfshihen n? diet?n terapeutike t? pacient?ve me anemi, pasi pjatat prej tyre stimulojn? procesin e restaurimit t? gjakut. K?shillohet q? t'i hani gjat? terapis? me antibiotik? p?r shkak t? aft?sis? p?r t? hequr mbetjet e antibiotik?ve t? marr? nga trupi. Substancat q? p?rmban meli mbrojn? mukoz?n e stomakut nga efektet e d?mshme t? disa ila?eve.

Dihet aft?sia e melit p?r t? p?rshpejtuar procesin e shkrirjes s? kockave pas frakturave. Gjithashtu, p?rfshirja e tij n? diet? ndihmon n? sh?rimin m? t? shpejt? t? plag?ve. Mjek?t rekomandojn? qull meli si ushqimin e nevojsh?m n? psoriasis, pasi ?sht? i vetmi krup alkalik.

Magnezi n? p?rb?rjen e melit zgjeron en?t e gjakut, k?shtu q? en?t prej tij kontribuojn? n? uljen e tij presionin e gjakut. Dhe n? rrjedh?n e studimeve t? fundit mjek?sore, jan? nxjerr? p?rfundime se kjo drith?ra mund t? ngadal?soj? rritjen e tumoreve kancerogjene.

Meli n? mjek?si

Vetit? medicinale mund t? "mburren" jo meli, por meli, i cili p?rftohet prej tij. Prandaj, shpesh p?rfshihet n? menun? e spitaleve, sanatoriumeve dhe institucioneve t? f?mij?ve. I gatuar n? form?n e qullit, tenton t? largoj? nga trupi produktet e mbetura t? dekompozimit t? antibiotik?ve t? marr? m? par?.

Qull meli ?sht? i dobish?m p?r anemin?, s?mundjet nervore, ?rregullimet e m?l?is? dhe s?mundjet e zemr?s. Meli ?sht? n? gjendje t? ket? nj? efekt diaforik dhe diuretik, en?t prej tij jan? t? dobishme p?r dhimbjen dhe d?mtimin e kockave.
Edhe pse n? mjek?si tradicionale meli nuk ka gjetur aplikim t? gjer?, p?rve?se si ushqim mjek?sor, mjek?t tradicional? nuk e kan? anashkaluar. Ku aplikohet vetit? sh?ruese meli?

Meli p?rdoret n? trajtimin e:

Pankreatiti - s?mundjet e pankreasit;
hipertensioni (n? faza t? ndryshme);
diabeti;
dhimbje me hemorroide;
sinusit dhe dhimbje dh?mbi.

Meli ?sht? d?shmuar mir? n? trajtimin e diskinezis? biliare. Dhe infuzioni i melit ndihmon me inflamacionin e syve - konjuktivitin. Pirja nga meli rekomandohet n?se gjendet proteina n? urin?, si dhe me cistit - inflamacion Vezika urinare. Shkuma e qullit t? miletit do t? ndihmoj? n? heqjen e likenit.

Meli p?r humbje peshe

D?shironi t? humbni nj? kilogram n? dit?? Rregulloni shkarkimin: gatuajeni nj?qind gram meli (pa krip?) derisa t? gatuhet, ndajeni qullin n? kat?r pjes?, t? cilat i hani gjat? dit?s. P?rve? k?saj, mund t? pini ?aj jeshil dhe kamomil - deri n? gjasht? gota.

Mund t? uleni n? mel p?r humbje peshe dhe m? gjat?: nj? diet? me meli do t'ju ndihmoj? t? humbni deri n? kat?r kilogram? n? nj? jav?. Gjat? k?saj kohe, ju jo vet?m q? do t? ulni pesh?n tuaj, por gjithashtu do ta rimbusni trupin tuaj me vitamina dhe element? gjurm?. Me ndihm?n e nj? diete, p?rb?r?si kryesor i s? cil?s ?sht? meli, mund ta ?lironi trupin nga krip?rat e metaleve t? r?nda, mbetjet e antibiotik?ve dhe t? pastroni pak en?t e gjakut nga kolesteroli.

Nuk ?sht? e v?shtir? t'i p?rmbahesh nj? diete t? till?, ajo ?sht? e ekuilibruar mir?. Do t'ju duhen kokrrat e grurit n? ngjyr?n m? t? verdh?, t? cilat duhet t'i gatuani n? form? qulli, por n? uj?, pa krip? dhe vaj. K?tu ?sht? menyja p?r nj? dit?, dit?t e tjera do t? jet? e nj?jt?.

M?ngjesi: nj? porcion qull meli, nj? banane ose kos pa yndyr?.
Dreka: shtoni nj? pjat? sup? me lak?r pa mish dhe nj? sallat? me perime n? nj? porcion qull meli.
Snack: moll? ose portokall.
Darka: qull meli dhe kefir, qum?sht i pjekur i fermentuar ose kos - p?r t? zgjedhur.

Gjat? dit?s mund t? pini sa m? shum? uj? q? d?shironi.

Si? mund ta shihni, nj? diet? e till? nuk mund t? quhet e uritur dhe nuk ?sht? e v?shtir? ta mbash at?, thjesht duhet t? p?rshtatesh. Besoni n? veten tuaj - patjet?r do t? keni sukses.
Meli n? kozmetologji

Produktet nga kokrrat e melit p?rdoren jo vet?m n? dietat terapeutike dhe recetat e mjek?sis? tradicionale, por nuk mbeten pa v?mendje n? kozmetologji. P?r q?llime kozmetike, nga meli p?rgatiten ekstrakte, t? cilat ndihmojn?:

p?rshpejtimi i procesit t? rigjenerimit t? indeve t? l?kur?s;
sh?rimi i shpejt? i plag?ve n? l?kur?;
stimulimi i rinovimit t? qelizave t? l?kur?s;
rritje e aktivitetit t? qelizave t? gj?ndr?s s? flok?ve;
restaurimi i barrier?s lipidike t? l?kur?s;
ruajtja e nivelit t? lag?shtis?, elasticitetit dhe q?ndrueshm?ris? s? l?kur?s;
shkurtimi i rikuperimit t? indeve t? l?kur?s pas nd?rhyrjeve t? ndryshme;
kujdesi p?r flok?t, duke p?rshpejtuar rritjen e tyre;
restaurimi i boshteve t? flok?ve t? d?mtuara nga kimioterapia;
trajtimi i humbjes s? flok?ve difuze.

M? shpesh, ekstrakti i melit p?rfshihet si p?rb?r?s n? produktet e kujdesit p?r t? pjekur dhe l?kur? e ndjeshme e cila ?sht? e prirur p?r reaksione alergjike. P?rdoret gjer?sisht n? formulime p?r produkte terapeutike dhe t? p?rditshme t? kujdesit t? flok?ve.

Meli ?sht? nj? nga kulturat m? t? vjetra t? drithit t? kultivuara nga njeriu, i cili sot ?sht? m? i k?rkuari si bim? silazhimi dhe burim l?nd?sh t? para p?r prodhimin e melit. Drith?rat mund t? rriten n? territorin e t? gjitha kontinenteve t? banuara. Produktet e prodhuara prej tij kan? nj? p?rb?rje t? vlefshme p?r sh?ndetin dhe p?rdoren n? mjek?si tradicionale dhe kozmetologjis?. P?rfitimet dhe d?met e melit, vetit? medicinale, kultivimi dhe p?rdorimi, lexoni artikullin.

Nga ky artikull do t? m?soni:

?far? ?sht? meli: p?rshkrim

Meli (meli) Meli ?sht? nj? gjini bim?sh barishtore q? i p?rkasin familjes s? Drith?rave dhe q? rriten n? nj? diversiteti varietal n? rajone t? ndryshme t? Euroazis?, Afrik?s dhe vendeve Pan-Amerikane. Rritet mjaft lirsh?m si foragjere e papunuar ose bar barishte, pasi ?sht? rezistent ndaj that?sir?s dhe nxeht?sis?.

Historia e bim?s: nga erdhi meli

Sot, shumica e studiuesve i konsiderojn? indian?t si njer?zit q? zhvilluan sistemet e para t? kultivimit t? melit t? kultivuar. T? pakt?n dihet se ishte nga territori indian q? kjo drith?ra "p?rparoi" n? Pakistan, Iran dhe Kaukaz. Nj? rrjedh? paralele e shp?rndarjes s? grurit kaloi n?p?r vendet mesdhetare drejt qendr?s dhe Europa Lindore. Dihet se vetit? ushqyese t? drith?rave e b?n? at? nj? nga produktet kryesore t? konsumit n? Perandorin? Romake dhe fiset e saj t? pushtuara. P?r shkak t? popullaritetit t? madh t? ushqimit me meli Bregdeti i Detit t? Zi u shfaq nj? fis melinofag?sh (prozoed?sh).

Origjina e sakt? e emrit nuk ?sht? p?rcaktuar, por komuniteti filologjik beson se kjo ?sht? nj? fjal? amtare ruse. Ekziston edhe nj? mendim p?r lidhjen me foljen latine pressi, q? do t? thot? "t? shkel" ose "t? shtyp".

Historia e kultivimit

Kultivimi i nj? bime t? drith?rave p?rmendet edhe n? rregulloret ligjore historike. Kievan Rus. Nga rruga, besohet se "migrimi" i varieteteve t? melit n? Amerika e Veriut ndodhi gjat? vendosjes aktive t? Shteteve t? Bashkuara dhe Kanadas? nga rus?t n? shekullin e 19-t?.

Zgjedhja aktive kultivar?t bim?t filluan n? fillim t? shekullit t? 20-t? n? territorin e Kazakistanit. Akademiku Chaganak Bersiev u b? nj? pionier dhe mjesht?r i patejkaluesh?m i k?tij biznesi, i cili, sipas legjend?s, n? mesin e shekullit t? kaluar ishte n? gjendje t? arrinte nj? rendiment t? jasht?zakonsh?m - 201 cent? p?r hektar. P?r teknik?t bujq?sor? t? BRSS, nj? rezultat i till? n? step?n e that? dhe me er? kazake ishte thjesht fantastik.

Sot n? Rusi, meli z? nj? pozicion dyt?sor n? rotacionin e t? korrave t? drith?rave, duke i dh?n? grurit, thekr?s, elbit, misrit dhe drith?rave t? tjera t? njohura.

Si duket meli (meli).

Meli p?rfiton dhe d?mton trupin

Botanika moderne e p?rcakton melin si nj? gjini q? p?rfshin m? shum? se kat?rqind varietete n? mbar? bot?n. Nga k?to, vet?m tet? jan? shp?rndar? n? Rusi. P?r p?rshkrim morfologjik merret lloji mbjell?s i bim?s Panicum Miliaceum. Kjo ?sht? nj? barishte nj?vje?are e futur n? kultur? si bim? drith?ra. M? shpesh rritet n? form?n e shkurreve, t? formuara nga disa k?rcell deri n? nj? met?r e gjysm? t? lart?. Sistemi rr?njor fijor rritet deri n? 120 cm i gjer? dhe m? shum? se 150 cm i thell?.

Rrjedhat cilindrike p?rfshijn? deri n? 10 seksione, t? ndara me nyje, kan? nj? pubescenc? t? leht?. Lloji i gjethes - linear-heshtak; mund t? jet? i zhveshur dhe pubescent; pikturuar n? ngjyr? t? kuq?rremt? ose nuanca t? ndryshme t? gjelb?r, arrijn? nj? gjat?si prej m? shum? se gjysm? metri dhe deri n? 40 mm n? gjer?si.

Kultura njihet leht?sisht nga tuf? lulesh panikuluese, t? cilat shpesh rriten deri n? gjysm? metri n? gjat?si. ?do deg? ?sht? e mbuluar me thumba t? shkurtra me dy ngjyra. Nj?ra lule, si rregull, nuk ka seks ose ?sht? e q?ndrueshme, dhe tjetra ?sht? biseksuale.

Kur piqet, bima prodhon kokrra t? rrumbullak?ta ose eliptike, me diamet?r deri n? 2 mm. Ngjyra varion nga e kuqe n? t? bardh?, me nj? mbizot?rim t? nuancave t? verdha. N? var?si t? kultivarit, bim?sia barishtore zgjat 2-4 muaj.

Meli dhe meli - ndryshimi, dhe prodhimi i drith?rave t? melit

Shum?, pasi kan? m?suar se meli dhe drith?rat e grurit jan? produkte krejt?sisht t? ndryshme, jan? t? interesuar p?r produktin e p?rpunuar, drith?rat e t? cilit jan? meli. P?rgjigja ?sht? e thjesht?, por jo e qart? - ?sht? meli, kryesisht vjetor bim? barishtore rritet si n? kultur? ashtu edhe n? t? egra. P?r m?nyr?n se si prodhohet meli, nga ?far? drith?ra dhe ?far? tjet?r p?rgatitet nga meli - n? k?t? artikull.

Nga ?far? drith?ra b?het meli: prodhimi

Meli ?sht? futur n? kuzhinat e popujve t? ndrysh?m t? bot?s p?r shum? shekuj. D?shmit? e p?rdorimit t? tij shkojn? prapa n? koh?t e thella para-kristiane. Pastaj kjo drith?ra ishte nj? nga produktet kryesore n? Indi, Mongoli, Azin? Qendrore, nga ku m? pas u p?rhap n? Evrop?, Afrik? dhe u soll natyrsh?m n? kontinentin amerikan.

Meli ?sht? vet?m nj? nga produktet q? prodhohet nga meli. Si rezultat i p?rpunimit, kokrra ruan vet?m b?rtham?n n? krahasim me l?nd?n e par? origjinale - l?vozhgat dhe embrioni hiqen gjat? procesit t? bluarjes. P?r k?t? arsye, meli ka nj? p?rb?rje kimike pak m? pak t? pasur - nj? pjes? e mir? e substancave minerale p?rmbahen n? guaskat e grurit.

Meli i l?muar ?sht? lloji m? i zakonsh?m i drith?rave t? bler? nga amvisat ruse. Megjithat?, ka edhe dy forma t? tjera n? t? cilat merret meli. Nga cila bim? (n? kuptimin e nj? p?rkufizimi varietal) - nuk ka r?nd?si. Dallimet jan? n? teknologjin? e prodhimit dhe pamjen.

1. Draper- p?rfaq?suesi m? i rrall? i drith?rave t? melit p?r raftet e dyqaneve. Konsiderohet m? e dobishme, pasi humbet vet?m filmat e luleve gjat? p?rpunimit. Karakterizohet me shije t? hidhur, shk?lqim, sip?rfaqe t? l?muar.
2. Drith?ra meli t? l?muara. Kokrra t? l?muara mat, zakonisht t? verdha t? pasura. P?rthithet mir?, e hidhur vet?m kur oksidohet nga ruajtje e gjat? me akses n? aj?r dhe drit?. P?rdoret n? supa, drith?ra, gatime an?sore, tava etj.
3. bollgur i grimcuar. N? fakt, kjo ?sht? e nj?jta kok?rr e l?muar, e thyer n? fraksione m? t? vogla. Vlon m? shpejt, sh?rben p?r gatimin e drith?rave viskoze. Ngjyra ?sht? e nj?jt?.

P?rmbajtja mesatare kalorike e k?tyre varieteteve t? produktit ?sht? e nj?jt? - 340-350 kcal p?r 100 g Shum?llojshm?ria e p?rb?rjes ?sht? gjithashtu e nj?jt?, vet?m p?rmbajtja e elementeve specifike ndryshon pak. P?rdorimi i melit siguron Pun? e mir? muskul, sistemi nervor, stabilizon metabolizmin, p?rmir?son qarkullimin e gjakut, ruan bukurin?. P?r banor?t e qyteteve moderne, t? cil?t nuk jan? n? situat?n m? t? mir? ekologjike, aft?sia e drith?rave p?r t? hequr krip?rat e metaleve t? r?nda, toksinat dhe skorjet e tjera nga trupi ?sht? shum? e dobishme.

Megjithat?, p?r shkak t? heqjes s? predhave mbrojt?se, meli ?sht? i prirur ndaj prishjes, gj? q? ?sht? praktikisht e pashmangshme. Arsyeja p?r k?t? ?sht? oksidimi i acideve yndyrore t? b?rtham?s s? grurit si rezultat i kontaktit me oksigjenin dhe drit?n. Meli i hidhur prish shijen e gjell?s dhe pak?son p?rfitimet e ngr?nies s? saj. Prandaj, gjithmon? duhet t? p?rpiqeni t? blini drith?rat m? "t? rinj", dhe gjithashtu t? zbuloni. Gjat? blerjes, p?rpar?si duhet t'i jepet paketimit pa mbeturina, p?rfshirje t? huaja, me drith?ra me nj? madh?si. Ngjyra e kokrrave mund t? mos jet? shum? e theksuar, por gj?ja kryesore ?sht? q? ato t? mos jen? t? zbehta ose t? zbehura.

P?rve? nga Industria ushqimore, meli p?rdoret gjer?sisht n? bujq?sia si ushqim p?r shpend?t ose kafsh?t (n? form? toke), si dhe n? prodhimin e ushqimit p?r kafsh?. Nj? pjes? e vog?l e drith?rave p?rdoret p?r maltizimin dhe distilimin e alkoolit. Mielli i melit, i cili mbetet nga p?rpunimi i drithit n? drith?ra, p?rdoret gjithashtu p?r majm?rin? e bag?tive dhe shpend?ve.

Si duket nj? bim? meli

Sekreti i popullaritetit t? madh t? k?saj drith?ra n? koh?t e lashta q?ndron pik?risht te bima nga e cila b?het meli. Ky p?rfaq?sues i guximsh?m i drith?rave ka nj? avantazh ndaj kulturave t? tjera - rezistenca ndaj that?sir?s. Nj? d?shmi karakteristike e k?saj ?sht? korrje e pabesueshme 1943 n? step?n kazake. N? nj? zon? q? ishte absolutisht e pap?rshtatshme p?r grur? dhe thek?r, ishte e mundur t? p?rftoheshin 200 centna drith? nga ?do hektar kulture. Sigurisht, kjo ?sht? n? nj? mas? t? madhe merit? e agrares Chaganak Bersiev, por predispozicioni i kultur?s s? zgjedhur ndaj mjedisit gjithashtu luajti nj? rol t? r?nd?sish?m.

Meli i jasht?m dallohet leht?sisht duke p?rhapur panik, q? jan? lul?zime t? bim?s. Mbi to formohen thumba. Bima ka gjatesi mesatare- deri n? 1.5 metra, gjethe t? gjata t? form?s lineare-heshtak me gjer?si deri n? 4 cm.Gjat?sia e panik?ve mund t? arrij? gjysm? metri.

Prodhimi dhe aplikimi

Q?llimi kryesor ekonomik i arave t? melit ?sht? marrja e l?nd?ve t? para p?r prodhimin e drith?rave ushqimore me vler? - meli. Ky produkt praktikisht nuk ?sht? inferior n? dobin? ndaj drith?rave t? tjera kryesore, por ka nj? avantazh t? r?nd?sish?m - burimi i tij mund t? jap? fryte n? zona jo t? p?rshtatshme p?r rritjen e shumic?s s? analog?ve. Meli p?rdoret m? shpesh p?r p?rgatitjen e drith?rave, supave, t? ziera dhe en?t an?sore t? skuqura. Mielli i melit b?n pasta shum? t? shijshme dhe t? sh?ndetshme, megjith?se tani nuk mund t? gjendet n? shitje.

Nj? pjes? e madhe e grurit t? prodhuar p?rdoret si baz? ushqimore p?r shpend?t. Kashta dhe pjesa me gjethe q? mbeten pas fushat?s s? vjeljes p?rdoren si produkte silazhimi.

P?rb?rja kimike: ?far? vitaminash p?rmban meli

Duke folur se cilat vitamina jan? n? mel, ?sht? gjithashtu interesante t? merret n? konsiderat? se si p?rb?rja e tij ndryshon nga l?nda e par? origjinale. Mjaft e ?uditshme, ka pak dallime, dhe ato ndikojn? n? baz?n e vitamin?s n? nj? mas? m? t? vog?l: pak m? shum? tiamin?, pantotenik dhe acid folik, dhe m? pak - niacin?, tokoferol, piridoksin?.

Heqja e guask?s s? krundeve gjat? bluarjes heq pothuajse plot?sisht silikonin nga kokrra dhe pak?son p?rmbajtjen e mineraleve t? tjer? p?rb?r?s: zinkut, kromit, fosforit, manganit, kaliumit, hekurit, bakrit, magnezit t? natriumit, etj.

P?rb?rja e drith?rave t? melit p?rfshin m? shum? se nj?zet aminoacide, dymb?dhjet? prej t? cilave jan? t? domosdoshme. Fal? tyre rritet toni, p?rmir?sohet transmetimi i impulseve nervore nga truri n? muskuj dhe ndodh prodhimi i p?rb?rjeve organike dhe substancave bioaktive. Yndyrnat p?rfaq?sohen nga acide yndyrore oleik, palmitoleik, linoleik, linolenik, arahidik, stearik, miristik dhe palmitik. P?r nga numri i tyre n? list?n e drith?rave t? njohura, meli ?sht? i dyti vet?m pas t?rsh?r?s.

Shtrirja e p?rdorimit ushqimor t? drith?rave dhe miellit t? melit po zgjerohet p?r faktin se ai nuk p?rmban gluten. Fal? k?saj, hahet me qet?si me diabet dhe duke qen? n? rrezik. Miellrat dhe drith?rat pa gluten jan? t? shk?lqyera p?r t? ushqyer f?mij?t e vegj?l pa rrezikun e reaksioneve alergjike.

P?rmbajtja kalorike dhe vlera ushqyese e kokrrave t? melit

N? diskutim vlera ushqyese dhe numri i kalorive n? produktet e melit, drith?rat dhe drith?rat duhet t? dallohen qart?, pasi ka dallime t? konsiderueshme midis tyre. Dallimi m? i duksh?m q?ndron n? vler?n ushqyese:

Sasia aktuale e melit t? konsumuar ?sht? shum? m? e ul?t pasi nuk hahet i that?. 100 gram qull t? zier japin vet?m 90 kcal, dhe qoftet e melit - 170 kcal. Prandaj, drith?rat p?rdoren shpesh si pjes? e ushqimit dietik.

Cila ?sht? dieta e dobishme me meli

Drith?rat e p?rzem?rta meli p?rdoren shpesh p?r t? b?r? drith?ra n? m?ngjes, sepse ato mbartin nj? baz? energjie p?r nj? fillim t? sigurt t? dit?s. Por pak njer?z e din? q? ky produkt kryen parandalim shtes?, forcues dhe veprimet terapeutike.

Me r?nd?si t? madhe p?r pun?n e koordinuar t? organeve dhe sistemeve t? trupit ?sht? sigurimi i vitaminave. 100 gram meli i l?muar p?rmban nj? t? pest?n e marrjes ditore t? vitaminave B1, B6, PP, magnez, fosfor, bak?r dhe mangan. K?to l?nd? ushqyese kan? nj? gam? t? gjer? efektesh sh?ndet?sore:

• do t? p?rfshihet n? metabolizmin dhe shnd?rrimin e ushqimit n? energji;
• mb?shtesin pun?n e sistemit nervor, zemr?s, gj?ndrave endokrine;
• rregullon nivelin e hemoglobin?s n? gjak, p?r shkak t? s? cil?s rritet efikasiteti i transportit t? oksigjenit n?p?r trup;
• p?rmir?suar pamjen duke stimuluar ushqyerjen e qelizave t? l?kur?s dhe prodhimin e kolagjenit;
• ruajn? tonin e muskujve, p?rmir?sojn? reagimin dhe v?mendjen.

Efekti terapeutik dhe parandalues ushtrohet gjithashtu nga:

• zink - mbron indet dhe qelizat nga k?rpudhat, ruan bukurin? e l?kur?s dhe flok?ve;
• hekuri - normalizon procesin e hematopoiez?s;
• fosfor - forcon sistemin musculoskeletal dhe rrit efikasitetin e pun?s s? muskujve;
• selenium - parandalon s?mundjet e zemr?s, kancerin, lufton plakjen;
• tokoferol - vendos lidhje midis sistemeve t? organeve dhe indeve, forcon sistemin imunitar;
• natriumi - stimulon prodhimin e enzimave t? p?shtym?s, pankreasit dhe l?ngjeve tret?se;
• fluori dhe silikoni - element?t kryesor? "kozmetik?", p?rmir?sojn? gjendjen e dh?mb?ve, flok?ve, thonjve dhe l?kur?s.

Karakteristikat sh?ruese

Nj? nga m? t? dalluarit vetit? medicinale drithi meli dhe mielli ?sht? efekti n? tretje. Ashtu si shum? drith?ra t? tjera, meli stimulon peristaltik?n e muskujve t? zorr?ve dhe p?rmir?son shum? rrjedh?n e gjakut p?r shkak t? efektit masazhues t? kalimit n?p?r traktin gastrointestinal. Nj? stimulim i till? i qarkullimit t? gjakut dhe pastrimi mekanik ?sht? i dobish?m p?r disa arsye:

• ushqimi shp?rb?het shpejt, p?rthithet dhe bartet n? form?n e p?rb?rjeve t? thjeshta n? t? gjith? trupin;
• ?ak?lli i ushqimit hiqet nga organet, i aft? p?r t? shkaktuar procese kalb?zimi;
• funksioni absorbues i fibrave dietike ndihmon n? eliminimin e toksinave, metaleve t? r?nda dhe skorjeve t? tjera;
• p?rmir?simi i tretjes ndikon n? gjendjen e p?rgjithshme, ndihmon n? humbjen ose shtimin e pesh?s me nj? diet? sistematike;
• disa studime mjek?sore tregojn? aft?sin? e melit p?r t? hequr antibiotik?t nga trupi.

Mjek?t rekomandojn? pasurimin e diet?s me meli p?r ata q? vuajn? nga s?mundje t? traktit gastrointestinal, m?l?is?, veshkave, pankreatitit, cistitit, ateroskleroz?s, diabetit dhe hemorroideve. Funksionet diuretike t? melit jan? gjer?sisht t? njohura, p?rmendjet e t? cilave gjenden edhe n? traktatet e Avicen?s.

Trajtimi me meli

1. P?r pacient?t me hipertension. Kokrra e lar? dhe e thar? mir? bluhet ose shtypet dhe konsumohet e that?. Gjat? dit?s duhet t? konsumoni gjithsej 3 lug? gjelle. fondeve.
2. Nj? zierje nga i nj?jti v?llim kokrrash ndihmon n? uljen e presionit. Duhet t'i vendosni n? nj? got?, t? derdhni uj? t? vluar dhe t'i lini p?r 100-120 minuta.
3. P?r trajtimin e sinusitit duke ngrohur sinuset, k?shillohet t? vendosni nj? qese me mel t? kalcinuar n? nj? tigan (ende t? nxeht?) mbi ur?n e hund?s.
4. Zierje p?r trajtimin e konjuktivitit. Hidhni 2 lug? gjelle. lug? gjelle me drith?ra meli n? gjysm? lit?r uj?, vendosini t? ziejn? dhe ziejn? n? zjarr mesatar p?r 10-12 minuta. M? pas insistoni nj? kavanoz t? mb?shtjell? me nj? peshqir p?r tre or?. Syt? duhet t? lahen me locion q? rezulton n? m?ngjes dhe n? mbr?mje.
5. Qull terapeutik p?r pankreatitin. Shp?lajeni nj? got? kokrra meli dhe ziejini n? qull me 2 litra uj?. Kur t? jet? gati, d?rgoni nj? got? tul kungulli t? grir? n? tigan dhe zgjasni gatimin p?r 20 minuta t? tjera. E kalitur me vajin tuaj t? preferuar vegjetal, kjo pjat? hahet p?r dark?.
6. Nj? zierje e proteinave n? urin?. Hidhni 0,5 litra uj? t? vluar n? gjysm? gote meli, p?rzieni derisa t? formohet turbullira, kullojeni. P?r 21 dit?, pini 1 lit?r nga ky ila? n? dit?.
7. Me inflamacion t? fshik?z?s. Hidhni 100 g meli me 0,25 ml uj? t? vluar, p?rzieni derisa uj? me balt? dhe tendosje. Pini n? pjes? t? vogla gjat? gjith? dit?s.
8. P?r trajtimin e diskinezis? biliare. Nj? got? meli i lar? zihet derisa t? zihet plot?sisht me 0,6 litra uj?, mb?shtillet me nj? peshqir dhe injektohet deri n? 4 or?. V?llimi q? rezulton i qull?s hahet gjat? dit?s p?r 4 doza.

nj? nga aplikacionet m? t? njohura vetit? medicinale drith?rat n? mjek?sin? popullore. Nj? nga disa metoda t? nj? terapie t? till? ?sht? nj? tret?sir? e thjesht? me uj?. P?r ta b?r? k?t?, nj? got? kokrra hidhet n? nj? kavanoz 3 litra dhe mbushet plot?sisht uj? i nxeht?. Pas 24 or?sh infuzion, n? l?ng formohet nj? pezullim i bardh?, n? t? cilin fshihet. fuqi sh?ruese. Tinktura e pijes duhet t? jet? gjat? dit?s n? vend t? pijeve t? tjera. N? fund t? l?ngut, kokrrat mund t? derdhen p?rs?ri, dhe t? ndryshohen - kur shija e tret?sir?s ndryshon.

Meli dhe meli - ndryshimi

K?to dy fjal? i referohen t? nj?jtit produkt, por ka dallime n? p?rpunim. Meli ?sht? kokrra meli t? l?muar. P?rpunimi redukton p?rmbajtjen kritike t? manganit t? drith?rave dhe e b?n at? m? t? shijsh?m. Gjat? bluarjes, shfaqet ndryshimi i tyre m? i duksh?m nga nj?ri-tjetri - meli fiton nj? ngjyr? t? verdh?, t? njohur p?r t? gjith?. Kokrrat e melit t? shumic?s s? varieteteve jan? me ngjyr? kafe.

Si t? p?rdorni melin p?r humbje peshe

Drith?rat e grurit jan? t? shk?lqyera p?r dietat dhe ushqimin e shkarkimit. Fal? p?rmbajtje t? ul?t kalori, por aft?sia p?r t? ngopur shpejt, ai mb?shtet parimin kryesor t? humbjes s? pesh?s - trupi konsumon shum? m? pak energji sesa shpenzon.

Nj? sistem i humbjes s? pesh?s me meli nj?ditor p?rfshin ngr?nien e qullit nga 100 gram drith?ra n? kat?r doza. Pjata duhet t? gatuhet pa krip?, pasi shton oreksin. Nuk rekomandohet pirja e ?ajit. Mund ta z?vend?soni me uj? t? thjesht?, por m? mir? - kamomil ose nj? got? jeshile. Sasia e rekomanduar e l?ngjeve n? dit? ?sht? 5-6 gota. Disa komente flasin p?r r?nien deri n? 1 kg pesh? t? tep?rt n? dit? n? k?t? m?nyr?.

Ekziston edhe nj? diet? javore, e cila, sipas burimeve t? ndryshme, ndihmon p?r t? "hedhur" deri n? 4 kilogram?. Sigurisht, p?r t? mos shkaktuar d?m t? pariparuesh?m p?r sh?ndetin, dieta duhet t? p?rfshij? jo vet?m drith?rat. Fuqia furnizohet si m? posht?:

1. M?ngjes: kos 0% ose me pak yndyr?, banane, nj? tas me qull.
2. Dreka: sup? me lak?r pa dhjam?, qull, sallat? perimesh.
3. Snack: portokalli ose moll?.
4. Darka: kos me pak yndyr? ose qum?sht i pjekur i fermentuar, nj? pjes? qull.

Uji ose zierjet e m?sip?rme bimore mund t? pihen gjat? gjith? dit?s sipas d?shir?s.

Sigurisht q? dieta ?sht? disi monotone dhe jo superkalorike, por nuk krijon v?shtir?si t? m?dha. P?rve? k?saj, kolesteroli, ?ak?lli i zorr?ve, antibiotik?t, toksinat dhe krip?rat e metaleve t? r?nda hiqen paralelisht.

Aplikimi n? kozmetologji

Substancat q? p?rb?jn? kokrrat e melit kan? nj? efekt shum?faktorial n? l?kur? dhe flok?. Pra, zinku parandalon lezionet k?rpudhore dhe infektive, vitaminat B p?rmir?sojn? metabolizmin n? folikulat dhe indet e l?kur?s, kalciumi stimulon prodhimin e kolagjenit t? tij p?r t? hequr qafe rrudhat, hekuri dhe bakri dezinfekton indet, dhe tokoferoli lufton radikalet e lira, t? cilat konsiderohen shkaku i plakja e hershme e lekures..

Mjetet e bazuara n? drith?rat e melit p?rdoren p?r q?llimet e m?poshtme:

• p?r t? stimuluar rritjen e flok?ve;
• trajtimi i alopecis? difuze;
• forcimi dhe rivendosja e flok?ve pas kimioterapis?;
• sh?rimi i p?rshpejtuar i g?rvishtjeve, prerjeve dhe djegieve;
• duke i dh?n? l?kur?s nj? ngjyr? t? sh?ndetshme, elasticitet;
• restaurimi i barrier?s lipidike;
• rregullimi i gj?ndrave dhjamore.

M? shpesh, mielli i melit dhe grurit ?sht? pjes? e produkteve kund?r plakjes dhe restauruese p?r l?kur?n e fytyr?s apo duarve, t? prirura ndaj alergjive, si dhe n? linjat e p?rditshme dhe terapeutike t? produkteve t? flok?ve.

P?rdorimi i grurit n? gatim

Meli ka nj? er? dhe shije karakteristike, e cila ?sht? e v?shtir? t? ngat?rrohet me drith?rat e tjer?. P?r sa i p?rket p?rb?rjes s? proteinave dhe karbohidrateve, kjo drith?ra ?sht? ideale p?r ata q? k?rkojn? nj? z?vend?sues t? produkteve q? p?rmbajn? gluten pa reduktuar kalorit? n? diet?.

P?rdorimi m? i zakonsh?m i kuzhin?s ?sht? qulli. Recetat p?r p?rgatitjen e tij jan? t? panum?rta. Mund t? jet? pelte, viskoze, e th?rrmuar, e kripur ose e ?mb?l, n? uj? ose qum?sht, me fruta t? thata, perime, drith?ra t? tjera dhe ?do produkt tjet?r t? p?rshtatsh?m. Nga qulli i melit, i gatuar pa u cop?tuar, ju merrni nj? pjat? an?sore t? shk?lqyer p?r shpend?t, m?l?in? dhe mishin.

P?rdorimi tjet?r m? i popullarizuar ?sht? pjekja. Meli b?n tava t? shk?lqyera me shije t? ve?ant?, byrek? t? mrekulluesh?m, ku p?rzihet me fruta t? thata dhe gjiz?. N? kuzhin?n komb?tare kareliane, ata gatuajn? ?anta me meli dhe karota - thjesht t? shijshme.

Supat me shtimin e drith?rave fitojn? nj? shije t? ve?ant? dhe b?hen shum? m? t? k?naqshme. M? shpesh, drith?rat i shtohen sup?s s? peshkut, kuleshit, khar?os, k?rpudhave dhe supave me perime.

N? kuzhin?n dietike, kokrrat e melit p?rdoren si mbush?s p?r rolet? e lakr?s, qoftet dhe kotatet. N? baz? t? miellit t? melit, fitohen petulla dhe petulla t? pazakonta.

Traditat e kuzhin?s ruse mund t? befasojn? madje zonj? me p?rvoj?, sepse n? to mund t? gjeni nj? recet? p?r nj? kvass - meli shum? t? shijsh?m dhe origjinal. Mbirja e maltit dhe p?rgatitja e brumit t? thart? me shtimin e drith?rave ose miellit b?n t? mundur edhe prodhimin e birr?s me meli. Me p?rdorim kulturor, t? dyja pijet ndihmojn? n? p?rmir?simin e tretjes dhe p?rmir?simin e mir?qenies s? p?rgjithshme. Mos harroni p?r vetit? diuretike t? melit - n? k?to pije ato zbulohen me forc? t? plot?.

Kund?rindikimet dhe d?met

Pavar?sisht t? gjer? referenc? pozitive, meli mund t? mos rekomandohet p?r disa njer?z. Para s? gjithash, pronar?t e rrall? t? intoleranc?s ndaj produktit b?jn? pjes? n? k?t? kategori. Mjek?t k?shillojn? shmangien e p?rdorimit t? drith?rave q? vuajn? nga mungesa e jodit n? organiz?m, pasi pengon p?rthithjen e tij. P?r k?t? arsye, konsumimi i tep?rt i vazhduesh?m provokon keqfunksionime n? sistemin endokrin.

Pasojat e abuzimit me melin p?rfshijn? edhe ?rregullime t? tretjes, ulje t? fuqis?, p?rkeq?sim t? mir?qenies n? s?mundjet akute t? traktit gastrointestinal. Disa mjek? paralajm?rojn? kund?r p?rfshirjes s? melit n? diet?n e grave shtatz?na, personave me gastrit hiperacid ose ul?er? stomaku, hipotiroidiz?m.

Kokrrat e melit mbin

Ekziston nj? besim i zakonsh?m q? zogjt? nuk duhet t? ushqehen me drith?ra gruri, por ?sht? vet?m pjes?risht e v?rtet?. Fakti ?sht? se fillimisht ?sht? e dobishme p?r zogjt? t? p?rdorin kokrra meli, pasi kjo ?sht? sa m? af?r form? natyrale produkt. Meli, nga ana tjet?r, p?rpunohet me bluarje, p?r shkak t? t? cilit yndyrat e ekspozuara pas heqjes s? l?vores n? sip?rfaqen e tij oksidohen. Toksinat e shfaqura dhe mikroflora e d?mshme d?mtojn? sh?ndetin e zogut. P?r siguri, meli duhet t? lahet dhe t? zihet.

P?r t? eliminuar munges?n e l?nd?ve ushqyese, rekomandohet t? ushqeni papagajt? sht?piak koha e dimrit meli i mbir?. B?het k?shtu:

1. S? pari, kokrrat jan? zhytur n? nj? t? past?r uj? t? ftoht? p?r 12-15 or?.
2. Uji anohet mbrapa p?rmes nj? kullese dhe drith?rat lahen.
3. Produkti shtrihet n? nj? pjat? me nj? fund t? gjer?, t? barabart? me nj? shtres? jo m? shum? se 2 cm.
4. Sip?r vendoset garz? e lagur dhe e shtrydhur, e palosur n? disa shtresa.
5. Fidan?t e par? shfaqen n? 1-2 dit?.

Fidan?t e ?elur mund t? vazhdojn? t? zhvillohen dhe t? shtrihen disa centimetra, por p?rb?rjen m? t? mir? t? p?rqendruara n? to me nj? gjat?si deri n? 20 mm.

Cili ?sht? dobia e pulave pjell?se - a mund t'u jepet meli?

P?r shkak t? traktit shum? t? shkurt?r tret?s, drithi ?sht? nj? ushqim i shk?lqyer p?r shpend?t. T? gjitha produktet e grurit t? disponueshme p?r familjet jan? t? pasura me karbohidrate dhe mikronutriente. Pika e dob?t e nj? ushqimi t? till? ?sht? proteina, prandaj ?sht? e nevojshme t? plot?soni diet?n me nj? burim proteinash.

Kokrrat e melit kan? nj? p?rfitim t? lart? p?r pulat vozit?se, ndaj ?sht? e r?nd?sishme t'i jepet zogut n? ver?, n? kulmin e stin?s. Fal? tyre, l?vozhga do t? forcohet, madh?sia e vez?ve do t? rritet dhe shija do t? p?rmir?sohet. P?r m? tep?r, produkti kontribuon n? shtimin e pesh?s s? vet? zogut dhe depozitimin e yndyr?s (p?r shkak t? k?saj, nuk rekomandohet ta ushqeni at? me pulat e ulur). P?r nj? diet? m? t? larmishme, rekomandohet p?rzierja e kokrrave t? melit me t?rsh?r?, mis?r ose grur?.

P?r shkak t? pranis? s? vitaminave B, shum? element?ve gjurm? dhe fibrave, kjo drith?ra duhet t? p?rfshihet n? diet?n e kafsh?ve t? reja. Sidoqoft?, n? form?n e tij t? past?r, kultura e melit ?sht? e pamundur p?r ta - ?sht? e nevojshme t? derdhni drith?rat e melit n? ushqyes ose t? aplikoni qull.

Meli n? rritje

Mbirja e farave individuale t? melit n? tok? fillon pas ngrohjes deri n? + 8-10?C n? nj? thell?si vendosjeje, dhe mbirjes miq?sore - kur moti p?rmir?sohet n? + 15-16?C. Pas daljes s? fidan?ve, bim?t vendosen mir? n? tok? dhe mund t'i rezistojn? temperaturave deri n? -2?C, n? -3? sh?ndeti i tyre d?mtohet r?nd? dhe me t? ftoht? edhe m? t? madh, t? korrat vdesin.

Temperatura ka r?nd?si t? madhe p?r bim?n gjat? gjith? rritjes s? saj. Shuma e temperatur?s p?r varietetet me pjekje t? hershme ?sht? 1500?C, me pjekje t? von? - 1600?C, n? stin?t e fresk?ta dhe me lag?shti konstante - 2000?C e m? shum?. Bima ?sht? m? tolerante ndaj nxeht?sis? se shumica e kulturave dhe mund t? p?rballoj? temperaturat deri n? +40?C deri n? dy dit?.

K?rkesat p?r lag?shti jan? t? ul?ta, edhe gjat? faz?s s? mbirjes. Prandaj, kultivohet gjer?sisht n? rajone t? thata. Me lag?shti t? ul?t t? tok?s, formohen rr?nj? nodale. Efikasiteti n? kushte t? thata sigurohet nga fakti se bim?t mund t? kufizojn? rritjen dhe t? ndalojn? rritjen n? m?nyr? q? t? kursejn? lag?shtin?. N? ndryshim nga drith?rat e grupit t? par?, fushat e melit p?rfitojn? nga uji nga reshjet n? gjysm?n e dyt? t? ver?s.

Millet ndihet rehat me or?t intensive, por t? shkurtra t? dit?s. Nj? m?nyr? e zakonshme p?r t? rritur rendimentet ?sht? mbjellja n? rreshta nga jugu n? veri, gj? q? rrit drit?n dhe temperatur?n mesatare.

Rritet dhe jep fryte m? s? miri n? tokat e g?shtenj?s dhe ?ernozemit, por ?sht? efektiv edhe n? lloje t? tjera tokash, me plehrat e duhura. Bim?t tolerojn? n? m?nyr? aktive krip?n dhe preferojn? tok?n q? ?sht? neutrale n? aciditet (6-7 pH).

N? mel t? p?rbashk?t, m? s? shumti futur n? kultur? n? Fushat ruse, ka 5 n?ngrupe (t? ngjeshur, t? ngjeshur, t? p?rhapur, t? shtrir?, ovale), t? cilat ndahen n? m? shum? se 10 lloje. Klasifikimi bazohet n? struktur?n dhe ngjyr?n e panikujve, ngjyr?n e kokrr?s.

Varietetet e kultivuara n? Rusi:

• Saratov 10. Shum?llojshm?ri n? mes t? sezonit me shkurre t? drejta q? rriten deri n? 1.1 m lart?si. Karakterizohet nga imuniteti i mir? ndaj derdhjes, strehimit, shumic?s s? s?mundjeve dhe d?mtuesve. Rendimenti mesatar ?sht? 16-17 c/ha, ai rekord ?sht? 47 c/ha (rajoni i Saratovit).
• Shpejt?si e madhe. Bim?sia zgjat 9-13 jav?. Shkurret arrijn? nj? lart?si deri n? 95 cm, t? mbingarkuara me panik t? p?rhapur me ngjyr? anthocianine me nj? kok?rr gjysm? t? rrumbullak?t. Rendimenti mesatar ?sht? 19 c/ha, ai rekord ?sht? 35 c/ha (Bashkortostan).
• Mironovskoe 94. Nj? varietet me rritje t? ul?t me nj? periudh? mesatare pjekjeje, q? arrin lart?sin? deri n? 100 cm.Kasiderohet si nj? nga hibridet m? t? vlefshme. Rendimenti i drith?rave nga kokrrat e melit varion nd?rmjet 78-80%. Rezistent ndaj that?sir?s, strehimit, s?mundjeve.
• Filloni. Krijuar nga mbar?shtuesit juglindor?. Ka panik t? ngjeshur dhe kokrra t? m?dha t? kuqe. Rendimenti i drith?rave - rreth 80%. Piqet brenda 10-13 jav?sh. Ka nj? imunitet mesatar ndaj strehimit, that?sir?s dhe shpesh preket nga shkuma.
• Qelibar. varietet i mes?m me nj? periudh? vegjetative 11-13 jav?. Ka nj? kok?rr t? verdh? t? ndezur me t? shk?lqyer shijshme dhe rendimenti i drith?rave ?sht? af?rsisht 80%. I preksh?m ndaj njollave, por i reziston mir? that?sir?s dhe strehimit.

Prodhuesit bot?ror?

Sipas Organizat?s s? OKB-s? p?r Ushqimin dhe Bujq?sin? p?r vitin 2013, India ?sht? lider i paarritsh?m n? prodhimin e grurit t? melit n? bot?. Ajo prodhon pothuajse 11 milion ton produkt. P?r krahasim, Nigeri, i cili z? vendin e dyt? n? k?t? renditje, prodhon 2.9 milion? ton?. N? p?rgjith?si, lista e 10 vendeve m? t? mira p?r k?t? tregues duket k?shtu (n? ton?):

1. Indi: 10.91 milion
2. Nigeri: 2.92 milion?
3. Kin?: 1.74 milion?
4. Mali: 1.15 milion?
5. Sudan: 1.09 milion?
6. Burkina Faso: 1.07 milion?
7. Nigeri: 909 mij?
8. Etiopi: 849 mij?
9. ?ad: 555 mij?
10. Senegali: 515 mij?

Rusia dhe Shtetet e Bashkuara ndajn? vendet 11-12 n? list? me nj? tregues prej 418 mij? ton? drith?. Karakteristike ?sht? se India ?sht? nd?r vendet e rralla q? kultivon Millin e Vog?l, dhe jo Melin e zakonsh?m, si shumica e vendeve n? Afrik?, Evrop? dhe Amerik?.

Ruajtja e grurit

Pas vjeljes s? melit nga arat, ai pastrohet nga mbeturinat dhe drith?rat e thyera dhe m? pas thahet derisa lag?shtia t? bjer? n? 15-17%. Hapi tjet?r i p?rpunimit p?rpara ruajtjes ?sht? ndarja. Fal? tij, ekziston nj? filtrim dimensional i grurit nga papast?rtit? e pal?ve t? treta, si nj? zgjuarsi ose nj? shpohet gri.

Tjetra, kryhet k?rkimi dhe parandalimi i d?mtuesve t? hambarit, si dhe renditja n? 4 grupe sipas nivelit t? lag?shtis?: e that? (<13,5%), средне-сухое (13,5%-15%), влажное (15%-17%), и сырое (17%>); p?r secil?n prej tyre merren parasysh faktor? t? ve?ant?.

?far? duhet t? k?rkoni kur blini mel t? mir?:

• ?sht? e d?shirueshme t? gjesh produktin m? "t? ri", dometh?n? me dat?n e fundit t? prodhimit;
• gjat? inspektimit vizual, paketimi nuk duhet t? p?rmbaj? papast?rti t? huaja, pluhur, mbeturina;
• gruri i sh?ndetsh?m dhe i fresk?t ka nj? ngjyr? t? ndritshme t? ngopur;
• n?se ?sht? e mundur, duhet t? kontrolloni n?se ka prishje n? er?n e drith?rave;
• p?r tava t? th?rrmuara, en?t an?sore dhe drith?rat, duhet t? blini mel t? l?muar, p?r supat dhe drith?rat e l?ngsh?m - t? grimcuar.

Vendi i ruajtjes s? drith?rave t? melit duhet t? jet? i fresk?t, i err?t, i that?. Nj? kavanoz me kapak t? ngusht? ?sht? i p?rshtatsh?m si rezervuar. Drita dhe ajri p?rshpejtojn? p?rkeq?simin e k?tij produkti p?r shkak t? oksidimit t? disa p?rb?r?sve.

Nga 442 lloje t? bim?ve meli n? territori rus rritet vet?m tet?, megjith?se kultur?n e dh?n? ka t? gjith? treguesit n? m?nyr? q? t? b?het nj? alternativ? e denj? p?r shum? drith?ra t? tjer?. Kultivimi i tij nuk ?sht? i komplikuar nga ndonj? ve?ori komplekse agroteknike, por ?sht? mjaft i thjesht? - ?sht? mjaft rezistent ndaj that?sir?s dhe shum? rezistent ndaj t? gjitha llojeve t? lezioneve.

Lloji i melit t? zakonsh?m (ose mbjellja) ndahet n? varietete (ekspert? t? ndrysh?m dallojn? nga tre deri n? pes? grupe), t? kombinuara n? n?ngrupe: shtrir? (patentissimum), p?rhap?s (effusum), i ngjeshur (contractum), me gunga (compactum), gjysm?- me gunga ose ovale (ovatum). N? p?rgjith?si, krahasuar me kulturat e tjera t? drith?rave, diversiteti i formave t? melit ?sht? i vog?l, pasi grupet e varieteteve ndryshojn? vet?m n? form?n e tuf? lulesh (panikulli) dhe asgj? m? shum?, dhe vet? varietetet ndryshojn? vet?m n? ngjyr?n e drith?rave dhe spikeletave. madh?sia dhe forma e t? cilave, n? fakt, mbeten pothuajse t? pandryshuara. Sidoqoft?, gjat? p?rcaktimit t? karakteristikave (brenda secilit prej n?nspecieve), shkalla e kolapsit t? kokrr?s gjithashtu luan nj? rol.

Historia e origjin?s s? melit

Meli ?sht? nj? nga m? t? vjetrit bim? t? kultivuara- ?sht? kultivuar 7000 vjet m? par?. Nga historia e origjin?s s? melit, dihet se atdheu i tij, sipas t? gjitha gjasave, ?sht? Mongolia dhe Kina. N? Indi, kultura e melit ?sht? gjithashtu shum? e lasht?, dhe m? her?t ata shpesh vun? n? dukje Indin? (dhe madje edhe Altain) si vendlindjen e melit, por t? gjitha k?rkimet e fundit vijn? n? nj? gj?: tregues t? vjet?r t? Indis?, Altait dhe vendeve t? tjera Aty ku gjoja rritet meli i eg?r, ishin, p?r ta th?n? but?, jo t? besueshme. N? t? gjitha rastet, meli i eg?r u mor si i eg?r rast?sisht, pasi kishte r?n? nga kultivimi.

N? t? kaluar?n, meli shp?rndahej gjer?sisht n? vendet e Evrop?s Per?ndimore si nj? nga kulturat kryesore; nd?r banor?t e Zvicr?s dhe t? Italis? veriore, meli ishte nj? nder i madh, si? tregohet nga mbetjet e shumta t? tij n? vendet e nd?rtesave t? shtyllave antike, qysh n? epok?n e neolitit.

Ishte gjithashtu i njohur p?r banor?t e lasht? t? rajonit t? Azov, hap?sirat e step?s jugore - skith?t dhe sarmat?t - si? d?shmohet nga gjetjet e shpeshta t? melit gjat? g?rmimeve arkeologjike (p?r shembull, vendbanimi Nedvigovsk n? Rajoni i Rostovit). Nga skith?t, disa prej t? cil?ve ishin t? njohur me bujq?sin? (sipas burimeve t? lashta greke) dhe Sarmat?t, kultura e miletit kaloi n? sllav?t lindor? shum? koh? p?rpara adoptimit t? krishterimit, i cili tregohet qart? nga k?ng?t e nj? natyre rituale ("Dhe ne mboll?m mel, mboll?m. Oh, b?ri, Lado, mbolli, mbolli"), ku shfaqet hyjnia e lasht? sllave Lado - per?ndia e arg?timit. , harmoni, dashuri dhe prosperitet midis sllav?ve t? lasht?.

P?r shkak t? karakteristikave t? tij, meli nuk ?sht? inferior n? antikitet ndaj grurit, megjith?se e gjith? zona e kultivimit t? tij ?sht? p?rgjith?sisht m? e zhvendosur n? jug sesa zona e kultivimit t? grurit. Meli ndryshon nga gruri n? uniformitetin e tij relativ dhe munges?n e hibrideve me bim? t? tjera, gj? q? tregon plot?sisht nj? gj? - ka shum? t? ngjar?, meli e ka origjin?n nga nj? paraardh?s i vet?m dhe korrespondon me idet? e Charles Darvinit p?r mekanizmin e formimit t? formave t? reja duke diferencuar brezave zbrit?s m? shum? se drith?rat e tjera t? kultivuara.

Sot, sip?rfaqja e p?rgjithshme bot?rore me kulturat e melit ?sht? rreth pes?dhjet? milion? hektar?, dhe India p?rb?n pothuajse gjysm?n e saj.

Jo rast?sisht Emer shkencor gjinia meli - Panicum vjen nga fjal? latine panis - buk?. Po, meli n? vitet e lig?ta p?r grurin mund t? z?vend?soj? me sukses buk?n; q? nga koh?rat e lashta, ?mb?lsira dhe petullat piqeshin nga mielli i melit.

Deri m? tani, njer?zit kujtojn? se si, n? nj? koh? lufte t? v?shtir?, n? vitin 1943, kazakja Chaganak Bersiev mori nj? korrje t? papar? meli - 200 cent? p?r hektar! Deri at?her?, ata mblodh?n pes? ose pak m? shum?, dhe ai - dyqind! Vet?m imagjinoni - dhjet? gota meli nga vet?m nj? met?r katror! Fantastike!.. V?shtir? p?r t'u besuar! Megjithat?, ?sht? nj? fakt.

P?r njer?zit praktik?, do t? jet? interesante t? "zgjidhni melin n? rafte" - dhe kjo ?sht? e leht? p?r t'u b?r?, pasi (ndryshe nga orizi, p?r shembull) ekzistojn? vet?m dy lloje t? k?saj drith?ra "nga veshi". E para ?sht? meli i l?muar - kokrra e grimcuar, plot?sisht e lir? nga filmat e luleve dhe pjes?risht shtresa e farave t? frutave dhe embrionit. Sip?rfaqja ?sht? e verdh?, por pa shk?lqim. Lloji i dyt? i drith?rave ?sht? dranet. K?to jan? kokrra t? plota, t? liruara nga filmat e luleve, t? gjitha predha, embrionet ruhen; e paq?ndrueshme n? ruajtje afatgjat? yndyra q? p?rmban embrioni jep nj? shije t? hidhur (n? raste t? tilla thuhet se meli ?sht? prishur). Kokrra e verdh? ka nj? sip?rfaqe karakteristike me shk?lqim. Nj? njoll? e bardh? ?sht? qart? e dukshme n? secil?n kok?rr - ky ?sht? embrioni, i cili err?sohet kur ruhet p?r nj? koh? t? gjat?, gj? q? tregon prishjen e drith?rave.

Ve?orit? botanike t? melit

Meli ?sht? barishtor nj?vje?ar familjare Drith?rat. Lart?sia e k?rcellit t? melit mund t? ndryshoj? nga gjysm? metri n? nj? met?r e gjysm?. Nj? tuf? meli zakonisht p?rfshin disa k?rcell.

Si? mund t? shihet n? foto, rr?nja e bim?s ?sht? si meli, thellohet n? tok? me m? shum? se nj? met?r e gjysm? dhe mund t? p?rhapet n? an?t p?r nj? distanc? prej nj? met?r ose m? shum?:

K?rcelli ?sht? cilindrik, pak i ulur. Deg?zimi fillon direkt nga rr?nja.

Gjethet 10–25 mm t? gjera, pubeshente, gjer?sisht lineare. Gjat?sia e gjetheve t? rritura arrin gjasht?dhjet? centimetra. Gjethet e melit mund t? ken? ngjyr? t? gjelb?r ose pak t? kuq?rremt?.

N? p?rshkrim botanik meli, ve?an?risht vlen t? p?rmendet lul?zimi i tij - ?sht? nj? panik deri n? 20 cm i gjat?, i shtrir? ose i ngjeshur. Spikelet jan? vezake-eliptike (3,5-4 mm t? gjata, rrall? deri n? 5 mm), luspat e poshtme jan? m? t? shkurtra se e dyta ose e treta me 1/2 -1/3 e gjat?sis? s? tyre. Luspat e shk?lqyera t? luleve me ngjyra t? ndryshme jan? m? t? shkurtra se thumbat, t? zhveshura dhe k?rcore. Lul?zon n? qershor - gusht. Pas lul?zimit, formohet nj? kariopsis, i cili ?sht? nj? frut i rrumbullak?t, ovale ose i zgjatur me ngjyr? t? bardh?, t? verdh?, t? kuqe, kafe ose t? tjera.

Meli i p?rket drith?rave dhe kulturat foragjere. Rritet n? ?do tok?, p?rve? atyre acidike, t? cilat nuk i toleron. Ndryshon n? rezistenc?n e mir? ndaj that?sir?s, nuk ka frik? nga krip?zimi i tok?s. Preferon vende t? ngrohta dhe me diell.

Shikoni si duket meli n? k?to foto:

P?rfitimet dhe p?rdorimet e melit nga njer?zit

Meli kultivohet kryesisht p?r prodhimin e melit. Shija e shk?lqyer, tretshm?ria e shpejt? dhe vlera e lart? ushqyese e melit lejojn? melin t? mbaj? pozicionin e nj? prej kulturave m? t? r?nd?sishme t? drith?rave. P?rdorimi kryesor i melit nga njer?zit ?sht? p?rgatitja e drith?rave dhe supave, pjekja e ?mb?lsirave sht?piake. Drith?rat p?rmbajn? 81% niseshte, 12% proteina, 3.5% yndyr?, 1% fibra, minerale, vitamin? B1.

N? ve?anti, meli p?rmban m? shum? krip?ra kaliumi se drith?rat e tjer?, gj? q? ka nj? r?nd?si t? madhe p?r aktivitetin e zemr?s. Si nj? pjat? diete, qulli i grimcuar i melit rekomandohet p?r disa s?mundje kardiovaskulare, ateroskleroz? dhe kapsll?k t? zakonsh?m.

K?to foto tregojn? qull meli dhe pjata t? tjera t? sh?ndetshme:

Sh?ruesit tradicional? besojn? se meli i sjell forc? nj? personi, forcon muskujt dhe gjithashtu ndihmon me s?mundjet e m?l?is?. P?rfitimi i melit ?sht? gjithashtu se ai nxit sh?rimin e plag?ve t? etimologjive t? ndryshme, shkrirjen e kockave t? thyera dhe, p?rve? k?saj, p?rmir?son gjendjen e p?rgjithshme l?kur?s dhe ka nj? efekt forcues. Jo shum? koh? m? par? u zbulua rol pozitiv meli n? aft?sin? p?r t? hequr nga trupi antibiotik?t e mbetur dhe produktet e tyre t? kalbjes. Q? at?her?, mjek?t shpesh rekomandojn? q? pacient?t e tyre t? han? qull meli nj? her? n? dit? gjat? nj? kursi antibiotik?sh.

P?r p?rdorimin e sakt? t? vetive t? dobishme t? melit, duhet t? konsumohet vet?m me nj? jet?gjat?si jo m? shum? se nj? vit. P?rve? k?saj, drith?rat duhet t? jen? t? fresk?ta, pasi yndyrat e tij oksidohen shpejt dhe mund t? shfaqet nj? shije e hidhur gjat? gatimit. Para procesit t? gatimit, meli duhet t? zgjidhet dhe lahet disa her?, dhe her?n e fundit ?sht? m? mir? ta b?ni k?t? n? uj? t? nxeht?. Kjo shpjegohet me faktin se meli shpesh ?sht? i ndotur dhe, p?r k?t? arsye, ?sht? e nevojshme ta lani at? n? nj? mas? t? till? derisa uji t? b?het i past?r. Dhe mos u shqet?soni p?r ruajtjen e vitaminave dhe mineraleve t? dobishme. Kokrrat e melit kan? nj? shtres? mjaft t? fort?, k?shtu q? larja shtes? nuk do ta d?mtoj? at?. Sidoqoft?, do t? ishte mir? t? kujtonim vazhdimisht faktin q? meli nuk ruhet p?r nj? koh? t? gjat?. Kjo p?r faktin se yndyra q? nuk ?sht? e q?ndrueshme gjat? ruajtjes, e cila ?sht? e pranishme n? embrionin e melit, i jep atij nj? shije t? hidhur t? pak?ndshme. P?rcaktimi i p?rshtatshm?ris? s? melit ?sht? mjaft i thjesht?. Fakti ?sht? se n? secil?n kok?rr meli ka nj? njoll? t? bardh? mjaft t? dukshme, e cila kthehet n? nj? t? err?t gjat? ruajtjes afatgjat? t? grurit, gj? q? n? fakt tregon pap?rshtatshm?rin? e drith?rave p?r p?rdorim t? m?tejsh?m.

P?r nj? koh? t? gjat?, nga kokrra e melit p?rgatitej nj? pije deh?se e quajtur “buza”. Pa menduar p?r origjin?n e k?tij termi, ne tani shpesh e quajm? k?t? fjal? trazira, skandale.

Meli ka nj? r?nd?si t? madhe jo vet?m p?r njer?zit, por edhe p?r kafsh?t sht?piake - ?sht? nj? ushqim i vlefsh?m n? bujq?sin? e shpend?ve, ve?an?risht p?r kafsh?t e reja. Kashta e melit dhe byku n? cil?sit? e tyre foragjere pothuajse kapin san?n e livadhit t? patejkaluesh?m (p?r shum? kafsh?).

Meli ka nj? r?nd?si t? madhe si kultur? "siguruese", me t? rimbillen arat n? rast vdekjeje t? kulturave dim?rore apo t? hershme pranverore p?r shkak t? kushteve t? pafavorshme. Kushtet e motit. Nj? p?rdorim tjet?r i melit ?sht? si kulture kasht? pas korrjes s? kulturave t? tjera. Dallohet nga rendimentet e larta dhe, me teknologji bujq?sore mjaft kompetente, jep m? shum? se 25 cent? p?r hektar - nj? rezultat mjaft i mir?.

Meli- Zhvillohet Panicum miliaceum L. lastar?t mbi tok? lart?sia nga 20 deri n? 150 cm, me k?rcell t? deg?zuar ose t? thjesht? dhe me gjethe pubescente lineare-heshtak.
Lul?zimi ?sht? nj? panik i p?rhapur ose m? i ngjeshur, 10 deri n? 60 cm i gjat?, shpesh i varur. ?do gjilp?r? ka 2 lule: nj?ra ?sht? biseksuale, tjetra ?sht? mashkullore ose sterile. N? mel mbizot?ron vet?pllenimi. N? nj? panik formohen deri n? 1000 kokrra. Kokrrat jan? sferike ose form? ovale 2-3 mm e gjat?. Ata jan? t? rrethuar dendur nga lema dhe bien me to. N? varieteteve t? ndryshme peshoret e lules jan? pikturuar me ngjyra t? ndryshme (t? verdh?, krem, portokalli, t? kuq?rremt?, gri, pothuajse t? bardh?).
Meli i eg?r i zakonsh?m nuk gjendet askund. Atdheu i saj ?sht? Kina, ku meli ?sht? rritur p?r m? shum? se 5 mij? vjet (nga mij?vje?ari i III para Krishtit). Prej andej u p?rhap n? vendet e tjera t? Euroazis?. Besohet se n? territorin e vendit ton?, si dhe n? vendet e tjera evropiane, ?sht? sjell? nga popujt nomad? aziatik?. G?rmimet arkeologjike tregojn? se popujt q? jetonin n? territorin e vendit ton? edukonin melin n? koh?t e lashta. N? ve?anti, gjat? g?rmimeve n? rajonin e Dnieperit, u gjet?n mbetjet e k?saj drith?ra, t? datuara n? mij?vje?arin e III para Krishtit. e. Ndoshta m? von? n? Rusi kjo kultur? u harrua. Ajo u rilind p?rs?ri n? fillimin e nj? epoke t? re. N? g?rmimet af?r Minskut, u gjet?n kokrra meli q? datojn? n? shekujt 6-7. Meli p?rmendet gjithashtu n? kronikat ruse t? shekullit t? 11-t?.
Aktualisht, meli rritet relativisht zon? e vog?l- t? korrat e saj n? bot? z?n? af?rsisht 43 milion? hektar?. M? shum? se gjysma e t? korrave (23.4 milion ha) ndodhen n? Azi, pak m? pak n? Afrik? (16.4 milion ha). M? s? shumti meli kultivohet n? Kin?, Indi, Rusi, Kazakistan, Ukrain?. N? vendin ton?, t? korrat e melit jan? m? t? gjera n? rajonin e Vollg?s, n? juglindje t? pjes?s evropiane t? Rusis? (ve?an?risht n? Rajoni i Orenburgut), n? Rajonin Qendror t? Tok?s s? Zez?, n? Kaukazin e Veriut.
Meli ?sht? nj? bim? rezistente ndaj that?sir?s, fotofile dhe ngroh?se. Farat fillojn? t? mbijn? n? 8-10°C, lastar?t miq?sor? shfaqet n? 12 - 15°C pas 5 - 7 dit?sh. Fidan?t nuk i rezistojn? ngricave n?n -3°C. Temperatura optimale p?r rritje ?sht? 18-23°C. P?r k?t? arsye, meli mbillet relativisht von? - n? fakt, n? fillim t? ver?s, kur jo vet?m q? ngricat nuk jan? m? t? rrezikshme, por zakonisht fillon moti i ngroht?. Sezoni i rritjes zgjat nga 60 deri n? 120 dit?.

P?rdorimi ekonomik i melit

Meli ?sht? nj? kultur? e r?nd?sishme e drith?rave. Kokrrat e tij p?rmbajn? af?rsisht 50% niseshte, m? shum? se 10% proteina, 3% yndyr?. P?r p?rdorim ushqimor, kokrrat e melit shtypen, d.m.th., ato shkat?rrojn? filmat e lemave dhe i ndajn? ato nga kokrrat. Dhe vet? kokrrat e pastra mund t? shihen nga secili prej nesh n? kuzhin? - ky ?sht? meli. K?shtu quhen kokrrat e melit. Shumica kokrra meli p?rpunohet vet?m p?r melin, nga i cili gatuhet qulli dhe supa, si dhe shtohet n? gatime t? tjera. Meli zihet mir? dhe shpejt i but?. ?sht? shum? ushqyes (p?rmban 12% proteina, 5.5% yndyr?, 81% niseshte), dhe p?rthithet leht?sisht nga trupi. Ndonj?her? meli bluhet n? miell dhe piqet shum? prej tij petulla t? shijshme dhe ?mb?lsira. P?r nj? koh? t? gjat? nga kokrra meli ata b?jn? nj? pije deh?se - buza. Tani e p?rdorim shpesh k?t? fjal? p?r t'iu referuar skandaleve, pa menduar p?r origjin?n e saj.
Kokrra ?sht? nj? ushqim i vlefsh?m i koncentruar p?r shpend?t, ve?an?risht p?r pulat. Kashta, byku, mbeturinat nga p?rpunimi i grurit n? mel han? me d?shir? bag?tin?.

Vlera medicinale e melit dhe metodat e p?rdorimit terapeutik

Meli nuk gjeti p?rdorim n? mjek?si shkencore , por p?rdoret n? p?rgatitjen e dietave terapeutike. Pra, qulli i melit t? shkrif?t p?rfshihet n? diet?n e njer?zve q? vuajn? nga s?mundjet kardiovaskulare dhe pacient?t me ateroskleroz?. Kjo p?r faktin se meli ka shum? krip?ra kaliumi, t? cilat kan? nj? r?nd?si t? madhe p?r aktivitetin e muskujve t? zemr?s. Qull meli ndihmon edhe me kapsll?kun kronik.

Meli largon mbetjet e antibiotik?ve nga trupi, mbron mukoz?n e zorr?ve nga efektet e d?mshme t? tyre.

Emri latin: Panicum miliaceum

Emri anglisht: Meli i zakonsh?m, mel i derrit, mel i bardh?.

Familja: Drith?ra - Poaceae.

P?rshkrimi botanik: meli ?sht? nj? bim? barishtore nj?vje?are me lart?si 0,45-1,5 m. Disa k?rcell formojn? shkurre. Rr?nja ?sht? fibroze, dep?rton n? tok? n? thell?si 1,5 m ose m? shum?, anash 1-1,2 m. K?rcelli ?sht? cilindrik, i zbraz?t, ka deri n? 10 nyje, pak pubescent, i deg?zuar nga rr?nja. Gjethet jan? t? alternuara, lineare-heshtak, pubescent ose glabrous, t? gjelb?r ose t? kuq?rremt?, 18-65 cm t? gjata, 1,5-4 cm t? gjera mm. Nj? lule n? nj? spikelet ?sht? zakonisht biseksuale, tjetra ?sht? e q?ndrueshme ose aseksuale. Fruti ?sht? kariopsis membranor i rrumbullak?t, ovale ose i zgjatur me diamet?r 1-2 mm, me ngjyr? t? bardh?, t? verdh?, t? kuqe, kafe ose ngjyr? tjet?r.

Habitati: vendlindja e melit - Azia Juglindore. Kjo ?sht? nj? nga bim?t m? t? lashta t? kultivuara t? Euroazis?. Rritur n? t? gjith? Ukrain?n.

P?rb?r?sit aktiv?: Kokrra p?rmban niseshte (54-83%), proteina (10-14%), yndyr? (2-4%), fibra (7,9%), karotin?, vitamina B1, B2 dhe PP, bak?r, nikel, zink. , mangan.

Meli - veti dhe aplikime t? dobishme

Vetit? kuruese dhe p?rdorimi i melit jan? t? njohura prej koh?sh dhe ky produkt nuk harrohet me merit?. Meli p?r nj? koh? t? gjat? ishte kultura m? e kultivuar n? Kin? derisa u shfaq orizi. Meli (meli) ?sht? ende inferior n? vlera ushqyese ndaj orizit, por ka edhe p?rpar?si ndaj shum? drith?rave.

Proteina q? p?rmban meli ?sht? e barabart? n? sasi me bollgurin, por shum? m? e lart? n? cil?si. Niseshteja ?sht? e nj?jt? si n? oriz, kaliumi dhe magnezi n? mel ?sht? 4-5 her? m? shum? se n? oriz. P?r nga numri i aminoacideve, ?sht? ende inferior ndaj hik?rrorit. Por p?rmban shum? mangan, acid nikotinik dhe bak?r. P?r shkak t? k?saj, meli duhet t? p?rshkruhet n? ushqimin terapeutik p?r pacient?t me anemi, pasi stimulon hematopoez?n. Magnezi zgjeron en?t e gjakut, k?shtu q? me p?rdorim t? p?rditsh?m ?on n? uljen e presionit t? gjakut.

largon mbetjet e antibiotik?ve nga trupi, dhe mbron mukoz?n e zorr?ve nga efektet e tyre t? d?mshme. Prandaj, si ushqim i sh?ndetsh?m p?r personat q? marrin terapi me antibiotik?, rekomandohet t? hahet meli. Ka d?shmi n? literatur?n moderne q? kjo drith?ra ngadal?son rritjen e tumoreve. Nj? tjet?r cil?si t? vlefshme- meli p?rshpejton sh?rimin e thyerjeve t? kockave dhe sh?rimin e plag?ve. Rekomandohet gjithashtu si nj? diet? terapeutike p?r pacient?t me psoriasis, pasi kjo ?sht? e vetmja drith?ra alkaline.

Meli - receta t? mjek?sis? tradicionale

S?mundja e pankreasit, pankreatiti. Merrni nj? got? meli, shp?lajeni mir?, vendoseni n? nj? en? t? emaluar, derdhni dy litra uj? dhe ziejini derisa meli t? ziej? plot?sisht. Nd?rsa qulli yn? ?sht? duke u gatuar, grijm? nj? got? kungull, shtojm? n? qull dhe ziejm? edhe 20 minuta, shum? pak krip?, shtojm? nj? lug? luledielli ose vaj ulliri(n? var?si t? preferencave t? shijes), dhe z?vend?soni dark?n me qull t? till?. N? k?t? form?, meli hiqet proces inflamator n? pankreas. E nj?jta recet? p?rdoret edhe p?r nj? s?mundje t? till?, e njohur gjer?sisht me emrin “verb?ria e nat?s”. Nuk ?sht? aft?sia p?r t? par? n? err?sir?.

N? diabetit nj? her? n? jav?, konsumoni nj? lug? gjelle miell meli, p?r nj? koh? t? gjat?.

Me hipertension. Merrni tre lug? gjelle meli, shp?lajeni t?r?sisht dhe hiqni papast?rtit?, thajini, shtypni ose bluajeni n? nj? mulli kafeje. Gjat? dit?s, hani pa pir? asgj?. Rezultatet e para duhet t? priten jo m? her?t se nj? jav? pas fillimit t? trajtimit. Aplikoni p?r t? pakt?n nj? ose dy muaj. P?rgatitni ?do dit? nj? porcion t? ri, k?shtu mielli i melit humbet vetit? e tij t? vlefshme n? k?t? form?.

E nj?jta gj? me hipertensionin. meli mund t? zihet dhe t? pihet si ?aji. Duke qen? se shija e drith?rave ?sht? pak e hidhur dhe jo t? gjith?ve e p?lqejn? (diabetik?t mund t? ?mb?lsohen me stevia).

Me diskinezin? biliare. Merrni nj? got? meli, shp?lajeni mir? dhe pastroni, hidhni tre gota uj?, gatuajeni derisa t? mos gatuhet plot?sisht, m? pas hiqeni nga zjarri, mbulojeni dhe q?ndroni p?r disa or?, ndajeni n? tre, kat?r pjes? dhe hani gjat? dit?s. Mos ngrohni, pasi efekti terapeutik zvog?lohet. Gjat? dit?s, n?se ?sht? e mundur, mos hani asgj? tjet?r. N?se ?sht? e nevojshme, procedura mund t? p?rs?ritet, nj? her? n? dy deri n? tre jav?. ?ajrat vet?m fito, kamomil ose hithra.

Me hemorroide. Do t? duhen 7-8 kilogram? kok?rr (mel) t? parafinuar p?r nj? kurs trajtimi. N? nj? 3 lit?r en? qelqi hidheni mbi 1/3 e kokrr?s, m? pas mbusheni sip?r me uj? t? ftohur t? zier, vendoseni n? nj? vend t? fresk?t dhe t? err?t p?r kat?r dit?, m? pas kullojeni dhe pini nj? got? infuzion 30 minuta para ngr?nies. Mbajeni n? frigorifer. Pas kat?r dit?sh mos e p?rdorni infuzionin, sepse n? vend t? trajtimit mund t? marrim helmim elementar. Kursi ?sht? nj? muaj, nuk duhet t? ket? pushime, n?se ?sht? e nevojshme, kursi mund t? p?rs?ritet n? nj? deri n? dy jav?.

Inflamacion i syve (konjuktivit). Merrni nj? lug? gjelle meli, shp?lajeni mir?, shtoni nj? got? uj?, gatuajeni p?r rreth 15 minuta, hiqeni nga zjarri, mb?shtilleni dhe q?ndroni p?r dy or?, kullojeni, shp?lani syt? me l?ngun q? rezulton, n? m?ngjes dhe n? mbr?mje.

Prania e proteinave n? urin?. Nj? got? meli, shp?rlahet mir?, hidhet nj? lit?r uj? t? vluar, p?rzihet derisa uji t? turbullohet, t? dekantohet dhe merret gjat? dit?s si pije, sasia n? t? nj?jt?n koh? nuk ka r?nd?si. Kursi ?sht? tre deri n? kat?r jav?, mund t? p?rs?ritet n? intervale prej nj? muaji.

Inflamacion i fshik?z?s, cystitis. Merren 100 gram? meli, shp?lahen, kullojini ujin, hidhni nj? got? me uj? t? valuar e t? ftohur dhe tundeni mir? derisa uji t? b?het qum?shtor, pastaj kullojeni ujin dhe pijeni si pije, gjat? dit?s nuk ka kufizime. Dhe n? fund t? dit?s, vizitat e shpeshta n? tualet zhduken, dhimbja gjithashtu ulet.

Lichen. Shkuma, e cila krijohet gjat? gatimit t? melit, lyen plag?t.

Kund?rindikimet. Rritja e aciditetit t? stomakut, mund t? provokoj? shfaqjen e urthit, intoleranc?s individuale ndaj melit. Duhet mbajtur mend gjithashtu se te t? moshuarit, meli mund t? shkaktoj? kapsll?k.