P?r t? p?rgatitur en?t e shijshme t? pul?s, mund ta prisni n? copa t? vogla t? p?rshtatshme. Pula e ngrir? duhet t? shkrihet plot?sisht p?rpara prerjes.

Zakonisht mishi i pul?s ndahet n? tet? pjes?: kofsh?t, shkopinjt?, krah?t dhe gjoksi i prer?. P?r t? therur nj? pul? t? t?r?, do t'ju duhet nj? thik? e mpreht? ose g?rsh?r? q? ju p?rshtatet mir? n? dor? dhe nuk do t? rr?shqas?.

Pritini nyjet! Mos u mundoni t? prisni kockat.

Vendoseni pul?n me shpin? n? nj? d?rras? prer?se dhe b?ni dy t? ?ara p?rgjat? kock?s n? gjoks. Zb?rtheni kufom?n dhe prisni bashkimin p?r t? ndar? fileton nga korniza s? bashku me krahun. Krah?t, n?se d?shironi, mund t? ndahen nga fileto.

M? pas b?ni dy prerje t? tjera nga pjesa e brendshme e kofsh?s. Tani nyjet mund t? thyhen leht?sisht dhe t? priten k?mb?t. Rrotulloni k?mb?n n? nyje dhe ndani at? nga kofsha. Ju keni tet? pjes? t? ?ift?zuara pule dhe nj? korniz?. Korniza e shtyll?s kurrizore mund t? p?rdoret p?r t? b?r? l?ng pule.

Si t? zgjidhni nj? pul?

?sht? m? mir? t? blini pul? t? ftoht?. K?shtu q? ju do t? paguani vet?m p?r pesh?n e vet? kufom?s: prodhuesit e paskrupull pompojn? pulat me uj? p?rpara se t? ngrijn? p?r t? rritur mas?n e tyre. P?r m? tep?r, freskia e mishit t? ftoht? ?sht? m? e leht? p?r t'u p?rcaktuar.

Kontroll i shpejt? i freskis? s? pul?s s? ftoht?:

1. Ekzaminoni pul?n. N?se ka g?rvishtje ose mavijosje n? trup t? pajet?, l?kura ?sht? e d?mtuar ose ka njolla t? verdha-gri, ?sht? m? mir? t? refuzoni blerjen.
2. Vini re ngjyr?n. Mosha e pulave p?rcaktohet nga ngjyra e l?kur?s. Tek t? rinjt? ?sht? roz? e zbeht?, n? t? dallohen qart? venat. L?kura e nj? pule t? vjet?r ?sht? e trash? me nj? nuanc? t? verdh?.
3. Ndjeni kufom?n. Shtypni gishtin n? gjoks: mishi i fresk?t ?sht? elastik, shpejt do t? marr? form?n e m?parshme. N?se pas shtypjes mbetet nj? g?rvishtje, kjo ?sht? shenj? e d?mtimit t? produktit.
4. Er? kufom?n. Pula e fresk?t ka er? si mish t? gjall?. Mos blini pul? q? mban er? droge ose shije t? tjera t? pak?ndshme

Si t? piqni pul?n n? Barbekju

P?r t? b?r? hell pule, n? parim, mjafton t? prer? trupin e pajet? n? pjes? dhe t? marinohet.

Por n?se p?rdorni hell ose thjesht preferoni hell pa kocka, mund ta shkurtoni mishin p?rgjat? kockave. Dhe m? pas e presim fileton e pul?s n? copa t? madh?sis? s? d?shiruar.

Si t? gdhendni nj? pul?? Si t? prisni si? duhet pul?n p?r gatime t? ndryshme

Tani n? dyqan mund t? blini pjes?n e pul?s q? ju nevojitet. Sigurisht q? ?sht? shum? i p?rshtatsh?m. Megjithat?, ?sht? mir? t? dini se si t? prisni nj? pul? t? t?r? n? pjes?. Para s? gjithash, sepse blerja e nj? pule t? t?r? ?sht? m? e lir?.

Jo gjithmon? duhet t? gatuani pul?n e plot?. M? shpesh, duhet t? pritet n? copa t? ndara. Nuk ?sht? gjithmon? e nevojshme t? zihet nj? pul? e t?r? p?r sup?. Prandaj, duhet t? dini dhe t? jeni n? gjendje ta prisni sakt? pul?n n? copa.

Prerja e pul?s n? pjes? ?sht? e leht?. Mjafton vet?m nj? d?rras? prer?se dhe nj? thik? e mpreht?.

Shtroni gjoksin e pul?s lart. B?ni nj? prerje midis kofsh?s dhe kufom?s. P?rkulni kofsh?n pak anash dhe prisni nyjen. P?rs?riteni n? an?n tjet?r.

Ke qen? ti q? ke prer? k?mb?n. Mund t? pritet n? kofsh? dhe kofsh?. M?nyra e prerjes s? k?mb?ve shihet qart? nga nyja q? lidh kofsh?n me shkopin e daulles. Pritini mishin dhe m? pas bashkimin. Dhe mund t? gatuani t?r?sisht.

Tani ju duhet t? prisni krah?t. N? t? nj?jt?n m?nyr?, s? pari duhet t? prisni l?kur?n dhe mishin midis krahut dhe gjoksit. Pritini nyjen. N? m?nyr? t? ngjashme, prer? krahun e dyt?.

Tani ju duhet t? ndani gjoksin e pul?s nga pjesa e pasme. Kjo mund t? b?het me thik?, por ?sht? m? e p?rshtatshme me g?rsh?r? speciale kuzhine. Prisni shpin?n. Kockat e pul?s nuk jan? shum? t? trasha n? k?t? pjes? dhe pula pritet leht?sisht.

K?to jan? pjes?t e pul?s q? kemi marr?.

Tani mbetet p?r t? prer? gjoksin n? gjysm?. K?tu kocka ?sht? m? e forta. Megjithat?, ?sht? e leht? t? pritet me nj? thik? t? mpreht?.

N?se receta k?rkon nj? fileto, mund ta ndani menj?her? nga kocka dhe t? hiqni l?kur?n.

Vendosini copat e pul?s n? qese ose gatuajini menj?her?.

Si? mund ta shihni, prerja e pul?s n? pjes? ?sht? e leht?.

Shikoni videon se si t? prisni nj? pul? n? pjes?. Prej tyre do t? m?soni p?r dy m?nyra p?r t? prer? nj? pul? n? copa, cilat pjes? t'i lini p?r l?ngun e mishit dhe cilat pjes? mund t? p?rdoren p?r gatimin e b?rxollave, zierjen dhe skuqjen e pul?s.

Ju p?lqeu receta? Printojeni duke klikuar n? butonin "Printer" ose d?rgojeni me e-mail duke klikuar n? butonin "Let?r" Dhe mos harroni t'ua tregoni miqve tuaj!

E mira ?sht? se tani duhet m? pak koh? p?r t'u prer?, copat jan? b?r? m? t? rregullta, gjoksi merret si nj? pjes? e t?r? e ve?ant?, ka shum? m? pak p?rpjekje fizike gjat? prerjes.

K?shtu q? vendosa t? shkruaj nj? artikull me udh?zime t? holl?sishme p?r fillestar?t, n? m?nyr? q? ata t? fillojn? menj?her? dhe t? mos ken? nevoj? t? m?sojn? m? von? ?, dhe jo vet?m fillestar?t. Ndoshta shum? amvise e presin pul?n ashtu si? jan? m?suar, mos mendoni se si ta b?ni k?t? proces m? t? p?rshtatsh?m dhe m? t? shpejt?.

?far? do t? k?rkohet

• pul? e plot? e fresk?t
• thik? e mpreht?
• d?rras? prer?se
• DURIM)))

****************************************

Fotografit? mund t? klikohen, klikoni mbi to p?r t'u zmadhuar

Si t? prisni nj? pul? foto hap pas hapi

1. Duke e prer? pul?n n? k?t? m?nyr?, do t? marrim 8 cop?. Para s? gjithash, natyrisht, duhet ta lani plot?sisht, ta thani leht? me nj? peshqir.

2. S? pari, le t? marrim k?mb?t e pul?s. E vendosim kufom?n n? d?rras?, posht? me shpin?, marrim k?mb?n dhe e t?rheqim n? drejtim t? kund?rt nga kufoma, presim l?kur?n.

3 Mbahemi p?r k?mb?n me kofsh? me nj?r?n dor? - me tjetr?n - p?r kufom?n. Ne fillojm? t? ndajm?, p?r k?t?, ne e heqim kofsh?n nga kufoma, duke e kthyer pak lart. Nyjet duhet t? ndahen - femuri duhet t? dal? nga nyja.

4. Nyjet nuk lidhen m?, k?shtu q? tani mund ta prisni leht?sisht k?mb?n me kofsh?, ta prisni, duke e p?rdredhur kofsh?n dhe duke e kthyer trupin e pajet? n? shpin?, gjoksin lart. P?rfundojm? ndarjen e k?mb?s, t? prer? n? bisht.

5. Prisni k?mb?n e dyt? n? t? nj?jt?n m?nyr?. Tani do t? ndajm? krah?t. Me prekje, ne p?rcaktojm? se ku ndodhet nyja e shpatullave, e cila lidh krahun me kufom?n, ne prer? p?rgjat? bashkimit.

6. Mbetet p?r t? ndar? gjoksin nga shpina. Shikoni nga af?r foton, ajo tregon drejtimin n? t? cilin duhet prer?.

Drejtimi mund t? p?rcaktohet nga vija e bardh? e yndyr?s, ato jan? t? lidhura me brinj? dhe k?rc, ?sht? e leht? t'i preni ato. Presim rrept?sisht n? drejtimin e treguar n? m?nyr? q? t? ndajm? sakt?.

7. Gjoksin e presim vet?m nga nj?ra an?, e presim nga ana tjet?r.

8. P?r mua ishte momenti m? i v?shtir?. Por ai tashm? ?sht? prapa, ne g?zohemi n?se gjith?ka na doli mir? dhe nuk jemi t? m?rzitur n?se jo shum?. ;-). T? gjith? e din? q? n? ?do biznes duhet t? mbush?sh dor?n, her?n tjet?r do t? funksionoj? me siguri!

N? mes t? gjirit, n? t? gjith? gjat?sin? e tij, ka nj? k?rc n? kock?, duhet ta hiqni at?. Prisni pak pjes?n e sip?rme t? gjoksit, ku ka dy kocka, prijeni pik?risht midis k?tyre kockave derisa t? hasim n? nj? kock? nga k?rci, e cila ka ngjyr? t? err?t.

9. P?r t? nxjerr? nj? kock? me k?rc, duhet ta shponi k?t? kock? me gishtat e m?dhenj, p?r k?t? fillojm? ta thyejm? gjoksin n? dy pjes?, si t? thuash, me pak p?rpjekje, shtyjm? kock?n lart dhe i shtyjm? gishtat posht?. at?.

11. K?rcin e kemi marr? nga mishi i pul?s thuajse plot?sisht, q?ndron vet?m n? kock? dhe pak n? mes. Marrim kock?n k?rcore dhe me kujdes, por me p?rpjekje, e t?rheqim, pas s? cil?s k?rci do t? hiqet.

12. Ne hoq?m kock?n k?rcore dhe vet? k?rcin.

Po, shpesh na duhet t? gatuajm? pjata me pul?. Dhe jo vet?m kurset e para dhe t? dyta. N? fund t? fundit, ka shum? receta p?r sallata dhe pasta me pjes?marrjen e filetove. Dhe qebap?t nga krah?t apo nga k?mb?t e pul?s? Mjafton t? keni koh? p?r t? krijuar receta dhe p?r t? prer? copa t? madh?sive dhe dizajneve t? ndryshme.

?far?, ju i b?ni ato t? ndryshme dhe t? pabarabarta? Nuk ka problem. Pasi t? m?soni se si t? therni si? duhet nj? kufom? pule, problemi do t? largohet. Nuk ka sekrete t? ve?anta. Por ka rregulla - t? dyja t? pranuara p?rgjith?sisht (d.m.th., prerja klasike n? tet? fragmente), dhe ato q? n? praktik?, n? procesin e p?rgatitjes s? pjatave t? ndryshme, tashm? jan? n? magazin? p?r t? gjith? ata q? duan t? gatuajn?.

Pse ?sht? kaq e r?nd?sishme t? m?soni se si t? prisni nj? pul? si? duhet?

Duke m?suar se si t? presim si? duhet nj? kufom? pule, ne kursejm? shum? koh? dhe nerva (n? fund t? fundit, ne nuk i b?jm? detyrat e sht?pis? t? presin gjat?). Epo, kemi shum? komoditete.

1. Boshll?qet e pul?s, me njohuri, b?hen shum? shpejt.
2. Prej tyre mund t? gatuani menj?her? ushqim, ose mund t? rezervoni p?r m? von?. Thuaj, merrni disa kufoma menj?her?. M? pas pritini ato n? p?rputhje me rrethanat (mund t'i lyeni p?r nj? jav? p?r ushqim) dhe d?rgojini n? frigorifer.
3. N? frigorifer, n?se firmosni ?do grup dhe e rregulloni n? m?nyr? t? p?rshtatshme, do t? jet? e leht? t? gjesh llojin e duhur t? produktit. P?r shembull, palosni grupet e supave n? t? majt?, boshll?qet n? mes dhe n? t? djatht? p?r pjekje, sallata etj.

Pra, ne kemi n? dispozicion:

• Kufoma e pul?s (me zorr?)
• Thika dhe g?rsh?r? t? mprehta
• D?rras? prer?se
• Shembull i planit t? veprimit

Kufoma dhe gjith?ka tjet?r ?sht? aty. Asnj? plan? Le t? kompozojm?. Nga nj? pul? (do t? ishte m? mir? nga disa!) Mund t? b?ni nj? num?r t? ndrysh?m copash.

Dhe secili do t? p?rfshihet n? nj? m?nyr? t? ndryshme:

• - mund t? gatuani stroganof falas prej tij, dhe kotelet, pet?, zrazy, qofte - n?se bluani mishin, dhe b?rxolla t? mrekullueshme, dhe, dhe sup? pure, dhe shum? m? tep?r.
• - dhe supa do t? dal? e shk?lqyeshme, dhe qebap?t e skuqur, t? zier dhe t? zier dhe t? shijsh?m.
• k?mb?t e pul?s (t? plota dhe t? ndara n? kofsh? dhe daulle) - mund t? shkojn? edhe p?r sup?, p?r pjata t? ndryshme kryesore.
• Set supe - k?to jan? qafa (dhe mund t? p?rdoren gjithashtu si nj? pjat? e ve?ant? e mishit), pjes? e krah?ve, vet? skeleti me brinj? dhe stoli.

Udh?zime t? holl?sishme p?r prerjen e nj? kufome pule me nj? foto

Nj? udh?zim i till?, ve?an?risht duke marr? parasysh p?rvoj?n time, mendoj se do t? jet? i dobish?m p?r shum? njer?z. Sidomos p?r zonj?t fillestar?. N? fund t? fundit, pas dy ose tre procedurave t? tilla, ata do ta marrin at?, dhe at?her? procesi do t? jet? i p?rshtatsh?m dhe m? efikas. Pra, ne do t? b?jm? nj? prerje midis k?mb?s dhe trupit.

Hapi 1. B?ni nj? prerje midis k?mb?s dhe trupit

Pastaj mund ta b?ni k?t? - duke e kthyer pjes?n e poshtme lart, ta ndani dhe ta prisni n? pik?n e thyerjes. Ose k?shtu - duke mbajtur k?mb?n, t?rhiqeni pak mbrapa. Le t? b?jm? nj? prerje t? rregullt n? k?t? vend, duke arritur nyjet.

Hapi 2. T?rhiqni k?mb?n

Pas nj? prerje rrethore, t? zoti deri n? bisht, do t? marrim dy k?mb? t? tilla.

Hapi 3. Dy k?mb?

N?se detyra nuk ?sht? t? p?rdorni nj? k?mb? t? t?r?, duhet t? b?ni nj? prerje p?rgjat? vij?s s? nyj?s s? saj. Pritini me kujdes dhe tashm? marrim dy pjes? t? k?mb?s - kofsh?n dhe k?mb?n e poshtme.

Hapi 4. Kofsh?

At?her? mund t? merrni krah?t. Ka edhe disa m?nyra. Ndani krahun, duke rr?mbyer pak mish nga filetoja. Ose, duke gjetur nyjen e shpatullave q? lidh krah?t me trupin e pajet?, prer? n? k?t? vend n?n shtyll?n kurrizore. Ose k?shtu - kthejeni krahun brenda jasht? n? nyje dhe prisni p?rgjat? vij?s s? bashkimit, duke hequr maj?n e krahut.

Hapi 5 Krah?t

Fileto ?sht? nj? pjes? e shk?lqyer e kufom?s. Si ta ndajm? at?? Procesi ?sht? i nd?rlikuar, ve?an?risht n?se keni nevoj? t? merrni nj? pjes? t? bukur. Por ju mund ta merrni n? dor?! Dhe k?tu, gjithashtu, ka disa truke. E para ?sht? t? prisni mishin p?rgjat? k?rcit, t? shtypni but?sisht mishin me gishta dhe ta ndani me kujdes nga kocka dhe brinj?t.

Hapi 6. Prerje p?rgjat? gjirit

Ose, pasi t? keni hequr l?kur?n, b?ni nj? prerje p?rpara (si n? foto) p?rgjat? pjes?s k?rcore t? gjirit. M? pas p?rcillni thik?n p?rgjat? brinj?ve dhe t? gjith? skeletit. Dhe prer? n? gjysm?. N? p?rgjith?si mund t'i jepni form?n e d?shiruar n?se e k?rkon receta (t? themi me biftek).

Hapi 7 Fileto

Ju mund t? b?ni ndryshe. Duke e shtrir? gjoksin lart, prisni me g?rsh?r? pjes?n an?sore (p?rgjat? brinj?ve) nga t? dyja an?t. Pasi t? kemi prer? nga mbrapa, vazhdojm? ta ndajm? vet? filet?n me thik? - duke shkuar nga pjesa k?rcore, p?rgjat? brinj?ve. P?r m? tep?r, do t? marrim nj? grup t? mrekulluesh?m sup? me kocka me k?rc, pjes? krah?sh dhe nj? k?rpudhat.

Hapi 8 Set supe

Kjo eshte e gjitha. Mor?m 2 fileto (mund t? priten edhe p?rgjysm?, ose mund t? ndahen shtes? n? feta, vija, etj.), 2 kofsh?, shkopinj daulle dhe krah?), si dhe nj? grup supe. Dhe un? ofroj disa m?nyra t? tjera ...

2 m?nyra t? thjeshta dhe t? shpejta p?r t? prer? trupin e pul?s

Metoda num?r 1 . I p?rshtatsh?m p?r t? gatuar menj?her? di?ka, t? themi, vet?m nj? k?mb?. E vendosim trupin e pajet?, t? lar? dhe t? thar? plot?sisht me nj? peshqir, me barkun lart (?sht? m? e leht? t? pritet k?tu, q? nga k?rci). S? pari, thyejeni at? n? gjysm?, duke e prer? n? mes (n?se ?sht? e gjat?, merrni dy boshll?qe p?r nj? pul? duhani). Me thik? prisni pjes?n e sip?rme p?rgjat? gjoksit, duke arritur n? pjes?n e pasme. Ja edhe 2 pjese te tjera. Uleni, duke hequr yndyr?n e tep?rt, ndani gjithashtu n? gjysm? - nga lart posht?. Merrni 2 k?mb?. Gjith?ka q? mund t? gatuani.

Duke gdhendur vet? pul?n, do t? kurseni nj? shum? t? konsiderueshme parash, pasi kur blini t? nj?jtat pjes? ve? e ve?, kostoja e tyre do t? jet? shum? m? e lart?. Si ta prisni vet? nj? pul??

Para se t? therni nj? zog, ai duhet t? nxirret jasht?. Le t? shohim se si t? nxirrni nj? pul?.

S? pari ju duhet t? blini nj? pul?. ?sht? m? mir? t? blini shpend? t? ftohur, jo t? ngrira. Kjo p?r faktin se afati i ruajtjes s? pulave t? ftohta ?sht? vet?m pes? dit?. Pas k?saj, ato jan? t? ngrira. Dhe t? gjith? e din? se kur ngrihet, produkti humbet shijen e tij. Prandaj, ?sht? m? mir? t? blini nj? zog t? ftoht?, ta therni dhe ta ngrini n?se ?sht? e nevojshme. Dhe kur blini nj? zog t? ngrir?, ai do t? duhet t? shkrihet, pastaj t? pritet dhe t? ngrihet p?rs?ri.

1. Duke p?rdorur nj? thik?, prisni me kujdes anusin e zogut. Ju duhet t? shkurtoni.
2. Tani b?ni nj? prerje n? keel.
3. Hiqni t? gjitha organet e brendshme.
4. Hiq goiter. P?r ta b?r? k?t? shpejt, mos e ushqeni pul?n para therjes. N?se gusha ?sht? plot, at?her? do t'ju duhet t? b?ni nj? prerje n? qaf?.
5. Pritini organet gjenitale.
6. Shp?lajeni trupin e pajet? me uj?.
7. Tani ju e dini se si t? nxirrni nj? pul?.

Si t? prisni nj? pul? n? copa.

Kjo eshte e gjitha! Zogu ?sht? i ndar?. Doli tet? copa pule: dy krah?, dy kofsh?, dy daulle dhe dy pjes? gjoksi. Kockat e mbetura mund t? p?rdoren p?r t? b?r? sup?.

Si t? prisni nj? pul? p?r nj? rrotull

?do amvise fillestare d?shiron t? m?soj? gjith?ka, dhe rrotulla e pul?s nuk ?sht? p?rjashtim. Si hiqni kockat nga pula p?r rrotull?n e ardhshme?

N?se pula m? shum? se tre kilogram? at?her? gjoksi duhet t? pritet. Ndani gjoksin n? copa t? vogla dhe vendoseni n? mes t? rrotull?s s? ardhshme. Kriposni mishin, piper, sp?rkatni me er?za, mund t? vendosni mbushjen. Kjo ?sht? p?r nj? amator! Rrokullisni mishin n? form? roleje, lidheni me nj? fije dhe vendoseni n? nj? rrjet?.

P?rgatitni pjatat e duhura n? m?nyr? q? rrotulla t? futet n? t?. Hidhni n? vaj ulliri, rrotulla duhet t? mbulohet plot?sisht me t?. Skuqni rrotull?n nga t? gjitha an?t. Shtoni ver?n, duhet t? mbush? nj? t? kat?rt?n e pjat?s. Prisni q? vera t? avulloj?

Prisni nj? qep? t? vog?l, shtoni n? tasin me role. Aty shtoni kokrra piper dhe barishte t? fresk?ta aromatike. Shtoni pak l?ng mishi, mbuloni en?t me kapak dhe l?rini t? ziejn? p?r nj? or? e gjysm?.

Nxirreni rrotull?n e p?rfunduar, l?reni t? ftohet, vendoseni n? frigorifer p?r pak. Pas k?saj, rrotulla mund t? pritet n? copa. Ngroheni rrotull?n p?rpara se ta sh?rbeni.

Metoda e prerjes s? mbyllur.

Ekziston edhe nj? m?nyr? e mbyllur p?r t? ndar? kockat nga trupi i pajet?. Kjo m?nyr? i p?rshtatsh?m p?r mbushjen e pul?s.