N? k?t? artikull do t? m?soni t? mirat dhe t? k?qijat e tigan?ve veshur me mermer dhe do ta kuptoni vet? n?se loja ia vlen qiriri.

Gjithashtu, do t? diskutojm? se ?far? duhet t? k?rkoni kur blini dhe si t? zgjidhni nj? tigan mermeri. Dhe ne do t'ju tregojm? gjithashtu se ?far? thon? ata q? pat?n k?naq?sin? ta blinin p?r k?t? pjat?.

Pse nj? tav? e veshur me mermer ?sht? m? e mir? se tefloni i zakonsh?m?

Nj? tigan i veshur me mermer ?sht? me t? v?rtet? m? i mir? se nj? shtres? tjet?r jo ngjit?se - Teflon.

Por ??shtja k?tu nuk ?sht? se ?sht? m? miq?sore me mjedisin, por n? prakticitetin dhe p?rfitimet e zakonshme.

Ato zgjasin relativisht m? gjat?.. N?se Teflon "jeton" p?r nj? maksimum prej nj? viti n? kujdes t? mir?, pastaj mermer - pothuajse dy. Megjithat?, ata jan? af?rsisht t? nj?jtin ?mim. Tefloni i zakonsh?m ?sht? shum? i but? dhe nuk mund t? duroj? as prekjen m? t? vog?l t? metalit, dhe copat e gurit t? p?rziera n? p?rb?rje e zbusin pak k?t? penges?.

Kjo do t? thot?, n?se e g?rvishtni sip?rfaqen e brendshme me nj? pirun disa her?, nuk do t? ket? g?rvishtje t? dukshme.

N? t? gjitha aspektet e tjera, nuk ka dallime.. Absolutisht asnj?!

Tavat e mermerit, si tigan?t e Teflonit, kan? frik? nga g?rryes, agresiv? kimikatet, gjithashtu nuk mund t? duroj? ndryshimin e temperatur?s dhe mbinxehjen.

Ajo q?, n? p?rgjith?si, nuk ?sht? p?r t'u habitur, ?sht? Teflon, vet?m n? nj? mb?shtjell?s t? ri, shum?ngjyr?sh, t? cilin ata po p?rpiqen ta kalojn? si jasht?zakonisht miq?sore me mjedisin, duke spekuluar p?r pranin? e gurit natyror n? plastik?.

A ?sht? nj? tigan mermeri po aq i keq sa tefloni?

S? pari, nj? tigan mermeri ?sht? nj? sinonim p?r nj? tigan teflon, si? kemi shkruar m? lart.

Dhe s? dyti, ??shtja e d?mshm?ris? s? pabesueshme t? Teflonit ?sht? shum? e diskutueshme.

Nuk mund t? klasifikohet si nj? substanc? tmerr?sisht toksike, por gjuha gjithashtu nuk mund t? quhet nj? material i pad?msh?m.

P?r t? qen? i drejt?, en? balte p?r pjekje, qelqi dhe porcelani, q? konsiderohen si materialet m? t? pastra n? bot?, jan? radioaktive, n?se jo n? m?nyr? kritike, por rrezatimi ?sht? ende i pranish?m.

Gize - ka nj? kore bloze, e cila p?rmban l?nd? kancerogjene, alumin - aft?sin? p?r t'u grumbulluar n? trup dhe p?r t? shkaktuar demenc?, metal - p?rmban nikel, i cili shkat?rron qelizat, kristal - plumb, i d?msh?m n? t? gjitha aspektet, melamin? - formaldehid ...

N? p?rgjith?si, kudo q? t? thesni - nj? kapje e fort?. Dhe n?se i besoni t? gjitha k?to, at?her? leht? mund t? ndaloni gatimin, dhe n? t? v?rtet?, t? hani.

Por, t? kthehemi te Teflon. Edhe sot e k?saj dite, polemika mbi d?mtimin e saj., p?r m? tep?r, shkalla e buj?s ?sht? mbar?bot?rore.

N? diskutime marrin pjes? kimist?t e t? gjitha vendeve dhe "viktimat" e Teflonit, t? cil?t paraqesin pretendime kund?r kompania m? e madhe p?r prodhimin e saj - DuPont, me q?llim kompensimin e d?mit t? shkaktuar n? sh?ndet, t? pakt?n disa qindra mij? dollar?.

Dhe sigurisht, nuk mund t? b?het pa i hedhur benzin? zjarrit shkenc?tar?t britanik?. Pretendimi i tyre i vet?m se m? shum? se nj? miliard njer?z vdiq?n pasi u prezantua Teflon, meriton nj? ?mim p?r pretendimin m? absurd t? shekullit. ?sht? e ?uditshme pse ata nuk llogarit?n vdekjen masive t? njer?zimit q? nga koha e minierave t? hekurit dhe nuk b?n? nj? paralele midis k?tyre ngjarjeve?

Por le t? vazhdojm?, le t? p?rpiqemi ta kuptojm? vet?, a jan? tigan?t e p?rshtatsh?m tek t? cil?t asgj? nuk ngjitet aq t? d?mshme?

Teflon nuk ?sht? nj? material i ri. N? rusisht quhet thjesht fluoroplast dhe ?sht? p?rdorur n? fusha t? ndryshme p?r nj? koh? t? gjat? dhe mjaft gjer?sisht.

Dhe emri ting?llues i substanc?s s? njohur u dha nga tregtar?t e DuPont dhe mori nj? patent? p?r t?. N? titull, ekskluzivisht. Megjithat?, "shpik?sit" aktual? t? tavave prej mermeri kan? ndjekur t? nj?jt?n rrug? t? rrahur.

Fluoroplast, p?rndryshe, politetrafluoroetilen, p?r faktin se biologjikisht i pajtuesh?m me trupin e njeriut, p?rdoren me sukses p?r prodhimin e shum? implanteve: dentare, p?r kardio - sistemi vaskular, oftalmologji.

Por, mos nxitoni t'i g?zoheni k?tij fakti! Gjith?ka nuk ?sht? aq roz?.

Trupi i njeriut ka nj? temperatur? trupore mesatare prej vet?m 36,6 grad? dhe n? k?t? diapazon fluoroplastik “dozes”.

Por kur nxehet, fillon t? l?shoj? tym t? d?msh?m n? aj?r, t? cilat kan? nj? efekt t? d?msh?m n? trup.

V?rtet?, nj? rrezik i till? ndodh kur ngrohet n? 300 grad? dhe duket se nuk ka asnj? rrezik, sepse pika e vlimit t? ushqimit nuk ?sht? asgj?.

Por!!! Mos harroni se temperatura e djegies s? gazit n? sob? ?sht? rreth 1600 grad?, dhe n?se hedhim transferimin e nxeht?sis? s? en?ve, do t? marrim t? pakt?n 800 grad? ngrohje t? pjes?s s? poshtme t? pambrojtur.

Dhe n?se mendoni se alumini nxehet vet?m n? ?ast, at?her? nuk kushton asgj? p?r t? arritur k?to 300 grad? kritike, edhe n?se thjesht ngrohni tiganin p?r disa minuta.

Dhe n?se e harroni at? n? sob? p?r nj? koh??

K?shtu q?, Tefloni n? nj? tigan mermeri ?sht? n? thelb i pad?msh?m, por me kusht q? t? p?rdoret si? duhet pra nuk lejojn? mbinxehje.

Thashethemet se vet?m tigan?t me nj? shtres? teflon t? g?rvishtur jan? t? d?mshme, nuk kan? asnj? kok?rr t? sh?ndetshme, pasi fluoroplastika ?sht? n? p?rputhje me trupin e njeriut.

Nga fakti q? disa nga th?rrimet e tij futen n? stomak, asgj? e tmerrshme nuk do t? ndodh?: thjesht nuk tretet dhe nuk dekompozohet n? trup, thjesht ekskretohet.

Sa zgjat nj? tigan mermeri?

K?tu gjith?ka varet nga prodhuesi. Sa m? i mir? t? jet? produkti, aq m? gjat? zgjat. Epo plus kujdesin e duhur.

N?se e trajtoni pa kujdes nj? tigan mermeri, at?her? do t? zgjas? maksimumi disa muaj, dhe n?se ndiqni t? gjitha rekomandimet, at?her? rreth dy vjet.

Nuk ia vlen t? pres?sh sh?rbim t? p?rjetsh?m nga tigane t? tilla. P?r k?t? ka gize dhe merre n?se nuk d?shiron t? shpenzosh shpesh para p?r en?t e kuzhin?s.

Dhe, n?se ende nuk ju p?lqen dhe thjesht nuk dini t? gatuani n? pjata t? tilla, at?her? merrni nj? tigan mermeri, vet?m mos i neglizhoni udh?zimet p?r p?rdorim p?rndryshe, do t? lodheni duke p?rdit?suar vazhdimisht blerjen.

?sht? shum? e leht? t? v?rehet se tigani ?sht? b?r? i pap?rdorsh?m. Ushqimi fillon t'i ngjitet pa m?shir? dhe asnj? vaj, qoft? edhe n? sasi t? m?dha, nuk shp?ton nga ky fenomen i pak?ndsh?m.

N?se kjo ndodh, at?her? thjesht duhet t? hidhni tiganin dhe t? shkoni n? dyqan p?r nj? t? re.

Si t? kujdeseni p?r tigan?t e mermerit?

Tavat e mermerit jan? t? lehta p?r t'u pastruar dhe trajtuar. Por ju do t? duhet t? paguani p?r k?t? bonus p?r faktin se n? procesin e p?rdorimit t? tij duhet t? jeni t? kujdessh?m gjat? gjith? koh?s dhe t? mos shkelni rregullat e funksionimit.

Dhe ja ku jan?:

• Tava p?r skuqje me shtres? mermeri mos e g?rvishtni metalin, q? do t? thot? se nuk do t? jet? aq e leht? t? ktheni kotletat n?se jeni m?suar t? gatuani n? tava t? zakonshme
• Mos trokitni n? skajin e tav?s s? mermerit, pasi shfaqen mikro?arje n? shtres?
• Gjithashtu, nuk mund t? zhyteni n? uj? p?r nj? koh? t? gjat?, kjo gjithashtu shkurton jet?n e tyre.
• Tava mermeri frik? nga ndryshimet e temperatur?s. Kjo do t? thot?, nuk mund t'i nxirrni en?t nga frigoriferi dhe t'i vendosni menj?her? n? zjarr, nuk mund t'i derdhni uj? t? ftoht? sip?rfaqe e ngrohur
• Ata nuk jan? aspak nuk mund t? f?rkohet me fur?? hekuri
• Por gj?ja m? e r?nd?sishme nuk duhet lejuar mbinxehja tigan mermeri, pasi lirohen tymra t? d?msh?m

N? p?rgjith?si, ato jan? shum? t? buta, megjith?se disi m? t? forta se ato t? zakonshme teflon pa cop?za guri.

Cila veshje e tiganit ?sht? m? e mir?: qeramika apo mermeri?

Ne kemi shkruar p?r tava qeramike n? detaje k?tu:. Por, gjithsesi, ne do t? p?rs?risim pak dhe krahasimisht n? k?t? artikull.

N?se zgjidhni nga k?to dy veshje, at?her? pa dyshim, tigani i mermerit ?sht? m? i mir? n? ?do m?nyr?.

Qeramika ?sht? shum? e shtrenjt?, pasi pozicionohet si nj? produkt absolutisht miq?sor ndaj mjedisit, por n? fakt nuk ?sht? as af?r me sigurin? e plot? dhe munges?n e tymrave.

Dhe jeta e sh?rbimit t? nj? tigani qeramik vler?sohet n? disa muaj. Gjasht? muaj pa u ngjitur - tashm? term i mir?! Edhe n?se kujdeseni mir? p?r tiganin.

Mermeri ?sht? shum? m? i q?ndruesh?m dhe shum? m? i lir?..

Gjithashtu, tigan?t qeramik? kan? nj? disavantazh t? madh: ?sht? shum? e v?shtir? t? ktheni t? nj?jt?n kotele ose cop? mishi gjat? gatimit, pasi ato jan? shum? t? rr?shqitshme, dhe spatulat prej druri dhe silikoni nuk jan? aq t? q?ndrueshme sa nj? pirun i zakonsh?m!

Por tigani i mermerit ka nj? sip?rfaqe t? ashp?r n? t? cil?n ?sht? e leht? t? ktheni produktin.

Si t? zgjidhni nj? tigan t? veshur me mermer dhe ?far? t? k?rkoni kur blini?

Pra, si t? zgjidhni nj? tigan t? veshur me mermer?

Para s? gjithash, p?rpiquni t? merrni produkte nga marka t? besueshme. Tigan?t m? t? mir? mermeri nuk ?sht? gjithmon? m? i shtrenjt?. Prodhuesit italian? vler?sohen shum?, por ka firma vendase q? jan? po aq t? mira.

P?r shembull, nj? tigan me mermer Prodhimi rus, mund t? jet? shum? m? i mir? se i importuar, p?r nj? arsye t? thjesht?: ka shum? falsifikime!

Disa prodhues kinez? shkruajn? emrin e mark?s n? tigan dhe n?n t? vendosin fjal?n Itali ose Gjermani. Dhe bler?si e kupton menj?her? (gabimisht): "Oh, cil?si evropiane, ju mund t? merrni. Dhe shkruan off cheapness p?r faktin se kompania ?sht? e re, dhe p?r k?t? arsye dumping.

Por n? fakt, fjala Itali ?sht? vet?m nj? em?r! Dhe nuk ka t? b?j? fare me origjin?n e pjatave. N?se e quani nj? vajz? ruse Greta, at?her? ajo nuk do t? b?het gjermane nga kjo. N? m?nyr? t? ngjashme, pjatat kineze ...

Domosdoshm?risht shikoni sigurimin e cil?sis?. N?se nuk ?sht? aty, mos e blini.

Dhe ??shtja k?tu nuk ?sht? as q? tigani do t? zgjas? pak, por q? mund t? b?het duke p?rdorur nj? teknologji t? ndaluar dhe t? lyhet jo me teflon q? konsiderohet i sigurt, por me nj? lloj z?vend?suesi.

P?rndryshe, mb?shtetuni n? shijen dhe portofolin tuaj!

Tava e kuzhin?s ?sht? ndoshta artikulli m? i nevojsh?m n? sht?pi. Shkatht?sia e p?rdorimit e b?n k?t? pjat? t? domosdoshme n? jet?n e p?rditshme. Edhe specialisti m? i pap?rvoj? i kuzhin?s do t? jet? n? gjendje t? skuq? nj? vez? t? f?rguar banale n?se ka nj? tigan n? sht?pi. Prandaj zgjedhja vegla t? p?rshtatshme?sht? shum? e r?nd?sishme p?r gatimin e plot? dhe cil?sor.

N? artikull do t? flasim se si t? zgjidhni tiganin e duhur duke kontaktuar rrjetin e shp?rndarjes. Konsideroni nj? gam? t? gjer? en? kuzhine dhe analizoni lloje t? ndryshme pjatash n? m?nyr? q? t? mos gaboni kur blini.

Q?llimi

Zgjidhni nj? tigan q?llim universal mjaft e thjesht?. K?rkesat e para jan? diametri i posht?m dhe lart?sia e murit. N? jet?n e p?rditshme p?rdoren m? shpesh pjatat me madh?si mesatare (d 24-26 cm) me skaje t? pjerr?ta 5-6 cm t? thella.Nj? tigan i k?tij v?llimi ?sht? optimale p?r gatimin e shumic?s s? pjatave t? skuqura dhe t? ziera. Diametri i tij ?sht? gjithashtu mjaft i p?rshtatsh?m p?r madh?sin? e djeg?sve standard?.

Por nj? zonj? e mir? nuk mund t'ia dal? kurr? me nj? lloj en?sh. Kjo ?sht? ve?an?risht e r?nd?sishme n?se ajo ka nj? familje t? madhe. Kur gatuani, ?sht? m? i p?rshtatsh?m p?r t'u p?rdorur pjata t? ndryshme q?llim t? ve?ant?. P?r t? ditur se si t? zgjidhni tiganin e duhur, duhet t? vendosni p?r ?far? q?llimesh do t? p?rdoret.

Po, p?r pjekje. petulla t? shijshme en?t nuk duhet t? ken? nj? fund shum? t? holl? dhe an?t e ul?ta. Dhe p?r zierjen e zierjes s? perimeve, ?sht? m? mir? t? merrni nj? tigan t? thell? me nj? fund t? trash? dhe nj? kapak. Gatimi i duhanit t? pul?s ose b?rxollave me l?ng do t? k?rkoj? p?rdorimin e nj? tigani t? r?nd? me nj? fund me shirita. Dhe k?shtu ?sht? e mundur t? num?rohet p?r nj? koh? shum? t? gjat?.

Prania e nj? numri t? madh tigan?sh ?sht? e detyrueshme p?r nd?rmarrjet e specializuara Catering, dhe ne gatim n? sht?pi p?r leht?sin? e gatimit mjafton t? keni 4-5 artikuj p?r q?llime t? ndryshme, madh?sia dhe cil?sia.

Pamja e jashtme

Cilin tigan t? zgjidhni n? m?nyr? q? t? ket? nj? t?rheq?s pamjen dhe ?sht? sh?rbyer gjat? n? kuzhin?? Sipas rishikimeve t? specialist?ve t? kuzhin?s me shum? p?rvoj?, ia vlen t? blihet en? smalti. Shtresa mbrojt?se do t'i siguroj? ndihm?sit t? kuzhin?s q?ndrueshm?ri, praktike dhe rezistenc? ndaj d?mtimeve t? jashtme.

Kur zgjidhni, duhet t? jeni shum? t? kujdessh?m, sepse gabimisht mund t? blini nj? tigan me t? e llakuar. Nga pamja e jashtme, duket si smalt, por cil?sia e tij ?sht? shum? m? e keqe. Llakrat shpejt humbasin pamjen e tyre, duke u djegur dhe duke u d?mtuar gjat? pastrimit.

Dorezat jan? nj? detaj i r?nd?sish?m

Si t? zgjidhni nj? tigan me nj? dorez? t? p?rshtatshme? K?shilla jon?: ?sht? e d?shirueshme q? t? hidhet. Mbajt?sja me nj? pjes? siguron besueshm?ri dhe siguri n? p?rdorim. ?sht? shum? i p?rshtatsh?m kur ?sht? i mbuluar me dru ose plastik? rezistente ndaj nxeht?sis?. Nj? tigan i till? mund t? merret me siguri pa dorashka furre, pa frik? nga djegiet.

N?se zonja shpesh pjek en?t n? furr?, at?her? ajo duhet t? blej? en?t me nj? dorez? t? l?vizshme. Kjo ?sht? gjithashtu e p?rshtatshme kur tigan ka madh?sia e madhe. N? k?t? rast, doreza thjesht mund t? mos futet n? furr?.

Trash?sia optimale

Si t? zgjidhni nj? tigan t? mir? n? m?nyr? q? t? mos ket? sherr kur e p?rdorni? Vler?sime amvise me p?rvoj? ata thon? se ?sht? e nevojshme t'i kushtohet v?mendje V?mendje e ve?ant? p?r trash?sin? e t? gjitha sip?rfaqeve. Nj? tigan i r?nd? me nj? fund t? trash? ka shum? p?rpar?si:

• ngrohje uniforme e t? gjith? sip?rfaqes s? pjat?s;
• stabilitet i sigurt;
• nuk ka deformim gjat? mbinxehjes;
• ftohje e ngadalt?.

Trash?sia e poshtme e nj? tigani t? mir? duhet t? jet? s? paku 5 mm, dhe muret - t? pakt?n dy. Sip?rfaqja e brendshme absolutisht i qet?, pa t? meta. Epo n?se ana e jashtme fundi ka vizatim relievi ose brinj?. Kjo rrethan? kontribuon n? ngrohjen uniforme dhe ruajtjen afatgjat? t? temperatur?s.

Pesha e p?rshtatshme

Mos zgjidhni produkte shum? t? lehta me mure t? holl? dhe fund. P?rkund?r faktit se tigan?t e till? zakonisht jan? t? lir?, ato prishen shum? shpejt. Fundi n? produkte t? tilla deformohet leht?sisht, gj? q? nuk lejon as skuqjen e produkteve. Pesha minimale e pjatave duhet t? jet? pes?qind gram.

Ka k?rkesa t? ve?anta p?r pesh?n kur blini nj? tigan petullash. ?far? lloj pjatash t? zgjidhni p?r k?to q?llime? Kushtojini v?mendje k?shill?s son?: fundi shum? i trash? siguron pesh? t? panevojshme t? madhe t? t? gjith? tiganit. Nuk do t? jet? e leht? ta ngrini dhe ta ktheni vazhdimisht n? duar. Kjo ?sht? arsyeja pse zgjidhja m? e mir? do t? b?het en? gatimi prej alumini me trash?si fundore 2-3 mm dhe lart?si muri 1,5-2 cm Nj? tigan i till? do t? ndihmoj? t? skuqni n? m?nyr? t? barabart? petullat e holla dhe t'i p?rdorni leht?sisht. Diametri duhet t? zgjidhet bazuar n? preferencat tuaja.

Veshje teflon

Shum? amvise moderne preferojn? en? kuzhine me veshje qe nuk ngjit. Nj? prej tyre (teflon) ?sht? nj? lloj i ve?ant? material polimer, karakterizuar nga karakteristika t? larta t? forc?s. Zhvillim i suksessh?m kimik p?r m? shum? se tet?dhjet? vjet. Autor?sia e ides? i p?rket shkenc?tar?ve amerikan?. Popullariteti i lart? i tigan?ve Teflon ?sht? p?r shkak t? shum? p?rpar?sive:

• konsumi i reduktuar i yndyr?s;
• pamund?sia e ngjitjes s? produkteve n? sip?rfaqen e tiganisjes;
• rezistenca ndaj mjedisit acid dhe alkalik;
• mund?sia e ngrohjes s? fort? pa cenuar cil?sin? e produktit;
• m?nyr? e leht? p?r t'u lar?.

N?se zgjidhni nj? tigan me nj? shtres? Teflon p?r sht?pin?, at?her? duhet t? mbani mend se ajo ka vet?m nj? penges? t? r?nd?sishme - afatshkurt?r sh?rbimet. Kjo p?r faktin se veshje jo ngjit?se humbet shum? shpejt cil?sit? e tij, duke u djegur nga p?rdorimi i rregullt. Ju gjithashtu mund t? shkurtoni jet?n e nj? tigani Teflon duke p?rdorur spatula metalike, t? cilat d?mtojn? leht?sisht veshjen.

Si t? zgjidhni nj? tav? t? veshur me Teflon? K?shilla jon?: kur blini, duhet t'i kushtoni v?mendje gjendjes s? pjes?s s? poshtme. Sip?rfaqja mund t? jet? krejt?sisht e l?muar ose e stampuar. ?sht? m? mir? t? zgjidhni nj? fund me modele konveks. Nj? tigan i till? ?sht? m? i p?rshtatsh?m p?r p?rdorim t? shpesht?, pasi zvog?lon ndjesh?m rrezikun e djegies s? ushqimit.

P?rve? k?saj, n? pjata t? tilla mund t? gatuani perime pa p?rdorur vaj. Nj? sasi e madhe lag?shtie q? p?rmbahet n? produkte nuk avullohet menj?her?, por mbetet n? brazda midis projeksioneve t? v?llimit. Kjo lejon q? perimet t? gatuhen pa u ngjitur, duke ruajtur l?ngshm?rin? dhe shijen e tyre.

Tava qeramike

En?t e gatimit me nj? lloj t? ri veshjeje jo ngjit?se jan? b?r? t? p?rhapura jo shum? koh? m? par?. P?rkund?r faktit se qeramika si material ?sht? e njohur p?r njer?zit p?r m? shum? se nj? mij? vjet, p?rdorimi i saj si veshje ?sht? nj? shpikje e re e njer?zimit.

Si t? zgjidhni nj? tigan qeramike? M? n? fund mund t'i p?rgjigjeni k?saj pyetjeje pasi t? zbulojm? se cilat jan? k?to produkte kuzhine. Emri i tiganit pasqyron vet?m nj? pjes? t? thelbit t? procesit t? prodhimit.

P?rb?rja e veshjes ?sht? nj? material nanokompozit i bazuar n? nj? p?rb?rje qeramike me p?rfshirjen e elementeve t? titanit. Avantazhi i tij i duksh?m ?sht? mir?dash?sia e lart? mjedisore. Ndryshe nga Teflon, shtresa qeramike nuk ka frik? nga mbinxehja (mund t? ngroheni lirsh?m deri n? 450 ° C) dhe nuk ?sht? n? gjendje t? l?shoj? substancave t? d?mshme. Nj? material inovativ ?sht? shkrir? n? metalin baz? t? tiganit, duke rritur forc?n, q?ndrueshm?rin? dhe rezistenc?n e tij ndaj d?mtimeve mekanike. Nuk i p?lqejn? en?t qeramike ndryshime t? papritura temperaturat, prandaj ?sht? e pad?shirueshme t? vendosni n? t? produkte q? nuk i jan? n?nshtruar shkrirjes paraprake.

Kur zgjidhni nj? lloj t? ri t? en?ve t? kuzhin?s, ?sht? e r?nd?sishme t? mos b?ni gabime. Prandaj, duke iu p?rgjigjur pyetjes se si t? zgjidhni nj? tigan qeramike, ne do t'ju japim k?shilla praktike. N? dyqan, duhet t? konsideroni me kujdes produktin e propozuar. Kishte raste kur shit?s t? pakujdessh?m u p?rpoq?n t? l?shonin tava alumini me nj? shtres? t? holl? smalti p?r qeramik?. Ju gjithashtu duhet t'i kushtoni v?mendje pesh?s s? pjatave dhe ?mimit: nj? falso do t? kushtoj? m? pak se produkti origjinal.

Kur vendosni se cil?n veshje t? zgjidhni nj? tigan, duhet t? vler?soni avantazhet dhe disavantazhet tipe te ndryshme sp?rkatje. ?mimi i produkteve, q?llimi dhe jeta e pritshme e sh?rbimit merren parasysh. Kur p?rdorni ?do shtres? jo ngjit?se, k?shillohet t? p?rdorni pajisje t? b?ra nga materiale t? buta: druri ose plastika e but?.

Produktet prej gize - nj? simbol i besueshm?ris? dhe q?ndrueshm?ris?

Kur blini nj? tigan t? ri p?r sht?pin?, nuk ?sht? aspak e nevojshme t? zgjidhni produkte t? reja. Mund ta ktheni v?mendjen te tigan?t prej gize t? gjyshes s? vjet?r. ?sht? mbi ta q? m? s? shumti qofte t? shijshme dhe mos i digjni kurr? k?mb?t e pul?s. Amvisat zakonisht nuk kan? v?shtir?si se si t? zgjedhin nj? tigan prej gize. Pyetja mund t? jet? vet?m n? p?rkufizim masa e duhur dhe thell?si.

at? opsion perfekt en? gatimi, sepse giza ?sht? nj? p?rcjell?s i mir? i nxeht?sis? dhe nxehet mjaft. Struktura poroze e metalit kontribuon n? formimin e nj? shtrese natyrale jo ngjit?se n? sip?rfaqen e tiganit - nj? film yndyror. Produktet prej gize nuk rekomandohen t? lahen me p?rdorimin e detergjenteve moderne kimike q? shkat?rrojn? veshje natyrale. Fshijeni tiganin t? that? me peshqir letre pas p?rdorimit.

Kur p?rdorni en? gatimi prej gize, duhet t? jeni shum? t? kujdessh?m: karakterizohet nga brisht?sia e shtuar. Kjo ?sht? ndoshta e vetmja penges? e r?nd?sishme pamje tradicionale en? kuzhine.

Produkte prej ?eliku inox

Cilin tigan t? zgjidhni p?r mb?shtet?sit e gatimit t? ushqimit t? shijsh?m dhe t? sh?ndetsh?m? K?shilla jon? ?sht? e qart?: duhet t? shikoni produktet nga prej ?eliku inox. Nj? aliazh ideal mjek?sor i hekurit, nikelit dhe kromit garanton siguri t? plot? p?r en?t e p?rgatitura. Kjo arrihet p?r faktin se ?eliku inox nuk hyn n? asnj? proceset kimike Me pjes? p?rb?r?se produkteve.

Konsumator?t kan? gjithmon? nj? pyetje tjet?r: "Si t? zgjidhni nj? tigan?" Shqyrtimet e tifoz?ve t? produkteve t? ?elikut flasin n? favor t? nj? fundi t? trash?. Si sasi e madhe shtresat e shtypura n? nj? tigan, sa m? e lart? t? jet? forca, aq m? e madhe ?sht? pesha e produktit dhe koh?zgjatja e mbajtjes s? nxeht?sis?.

N? kujdes t? rregullt pas en?ve t? ?elikut, ?sht? e nevojshme ta fshini t? that? pas larjes n? m?nyr? q? t? mos shfaqen njolla n? sip?rfaqe.

Alumini - metal me krah?

Produktet e lehta dhe t? lira t? prodhuara nga ky material sh?rbejn? mir? n? kuzhin?, duke fituar shpejt temperatur?n dhe duke u ftohur ngadal?. Mjerisht, jeta e tyre e sh?rbimit ?sht? e shkurt?r. Si t? zgjidhni nj? tigan alumini q? t? zgjas? m? gjat?? Ne k?shillojm? klient?t t? marrin ato pjata q? kan? nj? fund t? trash? - t? pakt?n 6 mm. Kjo do t? parandaloj? deformimin e tiganit n?n nxeht?sin? e fort?. Si rregull, produktet me mure t? trasha b?hen t? derdhura. Ne nuk rekomandojm? fare blerjen e nj? tigani alumini t? stampuar - kjo ?sht? nj? humbje e panevojshme parash.

kumbues bakri

Tavat prej bakri marrin vler?sime t? mira nga zonjat. vegla metalike njer?zit e kan? p?rdorur q? nga koh?rat e lashta. N? nj? tigan bakri, ushqimi skuqet mir? pa u djegur, pa humbje shije dhe cil?sish ushqyese.

N? momentin e blerjes prodhime metalike duhet t'i kushtoni v?mendje faktit q? pjesa e poshtme ?sht? e mbuluar me nj? shtres? t? ve?ant? ?eliku inox. Mos lani p?r t? shmangur oksidimin en?t e bakrit duke p?rdorur detergjent?. P?r pastrim, ?sht? m? mir? t? p?rdorni mustard? dhe krip?, dhe m? pas fshijeni t?r?sisht.

?far? furre keni?

Kur zgjidhni nj? tigan t? ri, duhet t? mendoni n?se do t'i p?rshtatet llojit t? sob?s q? keni. Nuk ka pengesa p?r instalimet e gazit - mund t'i skuqni me siguri n? ?do pjat?. N?se keni nj? sob? elektrike, duhet t? p?rmbaheni nga p?rdorimi i tigan?ve t? aluminit t? stampuar, n? t? cil?t pjesa e poshtme do t? p?rkulet menj?her?. Llojet e tjera t? en?ve t? gatimit duhet t? zgjidhen dhe p?rdoren n? p?rputhje me diametrin e djeg?sve elektrik?. Nj? tigan shum? i gjer? nuk do t? lejoj? q? ushqimi t? skuqet n? m?nyr? t? barabart?.

AT kuzhina moderne Furrat prej qelqi-qeramike po b?hen gjithnj? e m? t? njohura. P?r t? p?rgatitur en?t mbi to, duhet t? zgjidhni pjata me nj? fund t? trash? t? p?rkryer t? shesht?. P?r induksion pianurat p?rdorimi i tigan?ve t? derdhur prej alumini ose ?elik inox ?sht? optimale.

Duke p?rmbledhur

Duke shqyrtuar dhe analizuar llojet kryesore specie moderne en?t e gatimit, mund t? nxjerrim disa p?rfundime:

• S? pari, p?rpara se t? zgjidhni nj? tigan, duhet t? mendoni me kujdes p?r q?llimin e produktit t? ri dhe madh?sin? e tij.
• S? dyti, duhet t? merrni parasysh llojin paneli i sob?s n? t? cil?n po gatuani.
• S? treti, mos u dor?zoni para thirrjes p?r t? bler? nj? produkt t? ri q? ka disa veti t? pabesueshme. Me shum? mund?si, kjo ?sht? vet?m nj? reklam? e mir? me q?llim t? p?rfitimit t? lart?.
• S? kat?rti, duhet t? shikoni me kujdes mark? tregtare dhe jepni p?rpar?si markave t? njohura dhe t? provuara.

Ne sinqerisht shpresojm? se k?shilla jon? do t'ju ndihmoj? t? b?ni zgjedhja e duhur tigan?t dhe procesi i gatimit do t? jen? nj? fest? e mrekullueshme p?r ju.

Nga veshje e brendshme tigan?t varen jo vet?m nga shija dhe cil?sia e ushqimit, por edhe nga komoditeti i gatimit - askujt nuk i p?lqen t? kruaj? vez? t? f?rguara t? djegura ose petullat nga fundi. Konsideroni se cilat lloje t? veshjeve jo ngjit?se jan?, si ndryshojn? nga nj?ri-tjetri dhe cilat avantazhe kan?.

Struktura e veshjes

Veshja e brendshme e tav?s ?sht? me materiale t? ndryshme dhe mund t? jet? nj?shtresore dhe shum?shtresore. Sa m? shum? shtresa, aq m? gjat? do t? zgjas? tigani. Modelet m? cil?sore (dhe t? shtrenjta) me pes? ose m? shum? shtresa jo ngjit?se rezistente ndaj konsumit mund t? zgjasin deri n? 25 vjet. Veshjet jan? b?r? nga Teflon, qeramik?, titan, excalibur, dhe gjithashtu jan? t? emaluara.

Veshje teflon

Polimeri Teflon, i shpikur n? mesin e shekullit t? 20-t? nga DuPont, tani p?rdoret kudo n? prodhimin e en?ve dhe shumica e tigan?ve jan? t? mbuluar me t?. Megjithat?, disa kompani (p.sh. Tefal) zhvillojn? dhe prodhojn? veshjet e tyre jo ngjit?se bazuar n? PTFE.

Tigan?t e veshur me teflon jan? t? lehta, t? p?rshtatshme, ruajn? shijen natyrale t? ushqimit dhe pastrohen leht?. Mund t? gatuhen pa vaj. Megjithat?, veshja ?sht? e but? dhe e ndjeshme ndaj g?rvishtjeve, k?shtu q? aksesor?t metalik? nuk mund t? p?rdoren me tava t? tilla dhe rekomandohet larja e tyre me nj? sfungjer t? but? dhe detergjent? me helium.

veshje qeramike

Baza e veshjes qeramike ?sht? silikoni - jasht?zakonisht i fort? element kimik, nga t? cilat p?rb?hen gur? dhe r?r?. Tava t? tilla mund t? nxehen deri n? 450 grad?, k?shtu q? ata gatuajn? mish, peshk dhe en?t me perime me nj? kore t? kuq?rremt?. Vaji nuk digjet mbi t? dhe nxeht?sia shp?rndahet n? m?nyr? t? barabart? mbi shtres?n. Tavat qeramike jan? t? v?shtira p?r t'u g?rvishtur, por ato jan? t? ndjeshme ndaj goditjeve, ndryshimeve t? temperatur?s dhe mjediseve kimikisht aktive. P?r shembull, n?se vendosni ushqim t? ngrir? n? nj? tigan t? nxeht?, mund t? plasaritet. Gjat? larjes s? tiganit do t? krijohen edhe mikro?arje pjatalar?se. Kur p?rdoret si duhet dhe kujdesin e duhur Nj? tigan i till? do t? zgjas? deri n? tre vjet.

veshje me titan

?sht? nj? shtres? jo ngjit?se e p?rforcuar me shtresa grimcash titani. Tavat e veshura me titan jan? m? t? besueshmet dhe rezistente ndaj konsumit. Edhe n?se n? m?nyr? periodike g?rvishtni pjes?n e poshtme t? tiganit me nj? pirun ose thik?, nuk do t? ket? asnj? shenj? n? veshjen e titanit. Tepsi me i veshur me titan ngroheni shpejt dhe n? m?nyr? t? barabart?. Disa prodhues pretendojn? se jeta e sh?rbimit t? tigan?ve t? till? ?sht? deri n? 25 vjet.

P?rfundim i emaluar

Tava t? veshura me smalt mund t? p?rdoren p?r zierje dhe zierje. Tava e smaltit nuk oksidohet, k?shtu q? ushqimi i gatuar mund t? lihet n? m?nyr? t? sigurt n? t?. Megjithat?, n?se ka nj? ?ip ose g?rvishtje n? en?t, do t'ju duhet t'i hidhni ato, sepse grimcat e smaltit mund t? futen n? ushqim.

Mbulesa Excalibur

Tavat e veshura me Excalibur jan? t? q?ndrueshme, rezistente ndaj g?rvishtjeve dhe e shp?rndajn? nxeht?sin? n? m?nyr? t? barabart?. ?sht? pothuajse e pamundur t? prish?sh nj? tigan t? till?, ?sht? rezistent ndaj ?do d?mtimi. Gjat? gatimit, mund t? p?rdorni ?do aksesor metalik. Ana negative e k?tij lloji t? mbulimit ?sht? nj? - ?sht? duksh?m m? e shtrenjt? se pjesa tjet?r. Jeta e tij e sh?rbimit ?sht? t? pakt?n 5 - 7 vjet.

Artikull referenc? bazuar n? ekspertiz?n e autorit.

P?r p?rgatitjen e shum? pjatave nevojitet nj? tigan i cili duhet t? jet? i cil?sis? s? lart? dhe t? plot?soj? nj? s?r? k?rkesash. Kur blini, duhet t? merrni parasysh k?shilla se si t? zgjidhni nj? tigan n? lidhje me parametrat kryesor? t? k?tyre produkteve. Tregu ofron nj? gam? t? gjer? t? markave t? shumta nga materiale t? ndryshme.

Cili material ?sht? tigani m? i mir??

N? dyqane mund t? gjeni nj? gam? t? gjer? tavash, t? cilat ndryshojn? jo vet?m n? pamje, por edhe n? karakteristikat e tyre kryesore. Kur pyesni se cila tigan ?sht? m? mir? t? zgjidhni, s? pari duhet t? vendosni p?r materialin. ka variante t? ndryshme nga gize, qeramika, ?eliku dhe t? tjera. Secila prej tyre ka avantazhet dhe disavantazhet e veta, nj? krahasim i t? cilave do t? ndihmoj? p?r t? vendosur.

Tepsi qeramike

AT koh?t e fundit produktet qeramike po b?hen gjithnj? e m? t? njohura, sepse ato jan? miq?sore me mjedisin, t? lehta dhe t?rheq?se. P?r t? kuptuar se si t? zgjidhni nj? tigan, duhet t? merrni parasysh avantazhet dhe disavantazhet ekzistuese t? secilit opsion. Pro:

1. Materialet miq?sore me mjedisin (uj?, r?r? dhe argjil?) p?rdoren p?r prodhim. N? nj? tigan q? nuk ngjit mund t? gatuani pa p?rdorur vaj dhe t? mos keni frik? se mos ngjitet di?ka.
2. Duke marr? parasysh forc?n e lart?, konsumimi do t? jet? i ul?t pasi qeramika ?sht? shum? rezistente ndaj g?rvishtjeve dhe g?rvishtjeve.
3. Vlen gjithashtu t? zgjidhni nj? produkt t? b?r? nga qeramika p?r faktin se ky material mund t'i rezistoj? temperaturave t? larta.

qeramike tigan q? nuk ngjit Ai gjithashtu ka nj? s?r? disavantazhesh p?r t'u marr? parasysh:

1. ?mimi i lart? n? krahasim me opsionet e tjera, por lista e avantazheve e justifikon at?.
2. R?nia e temperatur?s ndikon negativisht n? qeramik?, dometh?n? n?se ulni nj? tigan t? nxeht? n? t? uj? t? ftoht?, at?her? n? tigan do t? shfaqen mikro?arje, gj? q? redukton ndjesh?m jet?n e sh?rbimit. Nuk rekomandohet kohe e gjate lagni tiganin.
3. Kur b?ni zgjedhjen tuaj, ju lutemi vini re se tigani qeramik nuk ?sht? i p?rshtatsh?m p?r pianurat me induksion.

tigan ?eliku

Produktet inox p?rdoren n? kuzhinat profesionale, por shum? amvise i zgjedhin edhe p?r gatimin n? sht?pi. N?se jeni t? interesuar se cili tigan ?sht? m? i mir?, ju sugjerojm? t? merrni parasysh avantazhet dhe disavantazhet kryesore t? k?tij opsioni. P?rpar?sit? e tigan?ve prej ?eliku inox p?rfshijn?:

1. Pamja t?rheq?se, k?shtu q? tigani ka nj? shk?lqim t? bukur q? nuk ?sht? karakteristik p?r opsionet e tjera.
2. Tavat inox kan? pesh? e leht?.
3. Cil?sia e materialit nuk ndikohet nga mbinxehja, djegia e ushqimit dhe d?mtimet mekanike.
4. Tava prej ?eliku mund t? p?rdoret n? soba me induksion ah, por n? t? nj?jt?n koh? ?sht? i p?rshtatsh?m p?r furrat e tjera.
5. ?eliku nuk ndryshket me kalimin e koh?s dhe nuk oksidohet.

Le t? kalojm? te disavantazhet ekzistuese t? ?elikut inox:

1. Kur tigani nxehet pa ushqim, shfaqen njolla t? gjelbra dhe nuanc? blu. Kjo nuk ndikon n? cil?si dhe disavantazhi ?sht? vet?m vizual.
2. ?sht? e v?shtir? t? pastroni vajin dhe copat e ushqimit q? digjen nga jasht?. ?eliku ka frik? nga pluhurat g?rryes, t? cil?t mund t? degradojn? pamjen.

Si t? zgjidhni nj? tigan prej gize?

Produktet e b?ra nga ky material kan? qen? shum? t? njohura p?r m? shum? se nj? duzin? vjet. M? e p?rshtatshme p?r skuqjen e petullave dhe pjatave q? k?rkojn? zierje t? gjat?. Vlen t? p?rmendet se ky metal nxehet ngadal?, akumulon n? m?nyr? t? p?rsosur dhe shp?rndan n? m?nyr? t? barabart? nxeht?sin?. N?se jeni t? interesuar se si t? zgjidhni nj? tigan t? mir?, at?her? rekomandohet t? merrni parasysh t? mirat dhe t? k?qijat e gize. P?rfitimet ekzistuese p?rfshijn?:

1. Ka nj? kapacitet t? mir? nxeht?sie, k?shtu q? nxehet p?r nj? koh? t? gjat? dhe ftohet ngadal?. K?to karakteristika jan? ideale p?r p?rgatitjen e nj? s?r? pjatash.
2. Shum? njer?z p?lqejn? produktet prej gize sepse ato jan? t? lehta p?r t'u mir?mbajtur.
3. Gize ka nj? inertitet t? ul?t kimik, k?shtu q? nuk nd?rvepron me ushqimin dhe nuk ndryshket.

Duke vazhduar t? kuptoni se si t? zgjidhni nj? tigan t? mir?, duhet t'i kushtoni v?mendje disavantazheve ekzistuese:

1. Nuk me pelqen produkte prej gize p?r shkak t? tij pesh? t? r?nd? gj? q? e nd?rlikon procesin e gatimit.
2. Gize ?sht? nj? material me gjemba, k?shtu q? nuk i trajton mir? r?niet ose d?mtimet e tjera.
3. Nuk rekomandohet larja e gize dhe ?sht? m? mir? thjesht t? fshini sip?rfaqen me nj? pecet?, k?shtu q? nuk k?shillohet t? gatuani petullat dhe peshkun n? t? nj?jt?n tigan.

Cila ?sht? veshja m? e mir? e tiganit?

Prodhuesit p?rdorin opsione t? ndryshme veshjeje, duke p?rmir?suar rregullisht cil?sin? e tyre. N? kulmin e popullaritetit ?sht? tigani q? nuk ngjit, por ka mund?si t? tjera me t? mirat dhe t? k?qijat e tyre. P?rve? k?saj, secila ka karakteristikat e veta n? lidhje me kujdesin ndaj tyre dhe aft?sin? p?r t? gatuar temperaturat e larta. E gjith? kjo ?sht? e r?nd?sishme t? merret parasysh p?r t? zgjedhur nj? tigan q? nuk do t? zhg?njej? pas p?rdorimit t? par?.

Tav? e veshur me teflon

Ky lloj tave ?sht? m? i popullarizuari, por duhet th?n? se n? vendet evropiane Teflon konsiderohet tashm? nj? relike e s? kaluar?s. N?se jeni t? interesuar se si t? zgjidhni nj? tigan me nj? shtres? jo ngjit?se, duhet t? kihet parasysh se produktet e b?ra nga ?eliku dhe alumini jan? t? veshura me Teflon. Ato mund t? ken? nj? fund t? l?muar ose t? stampuar. Kur b?ni nj? zgjedhje, ia vlen t? merrni parasysh informacionin e m?posht?m:

1. Fal? p?rdorimit t? veshjes me teflon, nuk ka nevoj? t? derdhni vaj, pasi ushqimi nuk ngjitet. Ushqimi nuk do t? digjet dhe nuk do t? zihet tep?r.
2. P?r t? p?rdorur tiganin p?r nj? koh? t? gjat? kan? nevoj? p?r kujdes t? ve?ant?. P?r gatim lejohen vet?m veglat prej druri. En?t nuk duhet t? ekspozohen ndaj temperaturave t? larta.
3. ?sht? mir? t? zgjidhni nj? tigan t? r?nd? teflon q? do t? zgjas? shum?.

Tigan me shtres? graniti

Ky opsion quhet gjithashtu gur ose mermer, dhe ?sht? vet?m n? fillim t? shp?rndarjes s? tij. Shum? ekspert? jan? t? sigurt se en?t e granitit s? shpejti do t? b?hen m? t? njohurat. Ju mund t? zgjidhni nj? tigan t? veshur me gur? p?r avantazhet e m?poshtme: l?nd?t e para miq?sore me mjedisin p?rdoren p?r prodhim, produktet jan? t? gjera, t? lehta p?r t'u kujdesur dhe kan? nj? jet? t? gjat? sh?rbimi. P?r t? kuptuar se si t? zgjidhni nj? tigan t? mir?, ?sht? e nevojshme t? merren parasysh disavantazhet ekzistuese:

1. Veshja e mermerit ?sht? e ndjeshme ndaj d?mtimeve, ndaj nuk rekomandohet p?rdorimi i shpatullave prej hekuri gjat? gatimit dhe m? pas larja me leck? t? fort?. Vlen t? p?rmendet se ?sht? shum? m? e v?shtir? t? d?mtohet versioni i paraqitur sesa Teflon.
2. Disavantazhet p?rfshijn? rritjen e ?mimit n? krahasim me opsionet e tjera.
3. Produktet me emra t? markave shpesh falsifikohen, k?shtu q? ekziston nj? rrezik i lart? p?r t? zgjedhur nj? falsifikim q? nuk ka p?rfitimet e produkteve origjinale t? granitit.

Tigan i veshur me titan

P?r t? marr? nj? baz? t? r?nd?, prodhuesit p?rdorin qeramik? me shtimin e nj? sasie t? madhe t? oksidit t? titanit, i cili p?rmir?son veshjen jo ngjit?se. ?mimi i produkteve t? tilla ?sht? i lart?, gj? q? p?r shum? ?sht? nj? disavantazh i r?nd?sish?m. P?r m? tep?r, ndonj?her? n? p?rb?rje gjenden aditiv? t? l?nd?ve t? para t? lira, t? cilat mund t? ndikojn? negativisht n? cil?sin? e ushqimit t? gatuar. N?se dyshoni se cil?n tigan t? zgjidhni, duhet t? merrni parasysh avantazhet e opsionit t? paraqitur:

1. P?r prodhim, p?rdoren materiale miq?sore me mjedisin q? nxehen shpejt dhe ruajn? nxeht?sin? p?r nj? koh? t? gjat?.
2. Veshja ?sht? e q?ndrueshme dhe nuk ka frik? nga ndikimet mekanike.
3. Ju jo vet?m q? mund t? skuqni, por edhe t? gatuani pasta.
4. Kur gatuani, nuk mund t? p?rdorni vaj, sepse ushqimi nuk digjet.

Tigan - dimensionet

N? shumic?n e rasteve, tigan?t me diametra t? till? gjenden n? dyqane: 18, 20, 22, 24, 26 dhe 28 cm. Madh?sia e produktit t? zgjedhur mund t? shihet n? paketim dhe tregon diametrin e sip?rm, i cili ?sht? i r?nd?sish?m p?r zgjedhjen. kapakun e duhur. Udh?zimet se si t? zgjidhni tav?n e duhur tregojn? se duhet t? p?rqendroheni n? at? q? planifikoni t? gatuani, k?shtu q? 15-16 cm jan? t? mjaftueshme p?r t? skuqur petullat, dhe nj? diamet?r m? i madh nevojitet p?r gatimin e patateve me mish. P?r m? tep?r, gjith?ka varet nga numri i njer?zve p?r t? cil?t duhet t? gatuani.

Duke p?rshkruar rregullat se si t? zgjidhni nj? tigan, vlen t? thuhet se rekomandohet t? merret parasysh madh?sia e djeg?sve n? sob?. ?sht? e r?nd?sishme q? produkti t? mos jet? shum? i madh, pasi ushqimi tashm? do t? digjet n? qend?r t? tiganit dhe do t? mbetet i pap?rpunuar rreth skajeve. Sa p?r lart?sin? e an?ve, at?her? vlera optimale Konsiderohet 3 cm P?r pjekjen e petullave zgjidhni nj? tepsi me faqe 1 cm t? larta.

Tigan, cila kompani ?sht? m? e mir??

1. Tefal. Lider n? prodhimin e tigan?ve. Kompania franceze ofron produkte Cilesi e larte n? nj? gam? t? gjer?. Tigan?t kan? tregues t? ve?ant? q? tregojn? ngrohje t? mir?.
2. "Rondell". N?se jeni t? interesuar se si t? zgjidhni nj? tigan me cil?si t? mir?, at?her? kushtojini v?mendje gam?s s? k?saj marke gjermane. Ai p?rdor materiale miq?sore me mjedisin me nj? p?rfundim t? q?ndruesh?m. Prodhuesi jep garanci e mire n? tigan?t tuaj.
3. Kukmara. Kjo mark? nga Tatarstani p?rdor standardet sovjetike n? prodhim. Prodhuesi ofron nj? gam? t? gjer? produktesh q? kan? an?t dhe fundin e trash?. Ato jan? t? sigurta, me cil?si t? lart? dhe t? p?rballueshme.

N? dit?t e sotme, tregu ?sht? i mbushur me oferta t? ndryshme n? absolutisht ?do fush?, p?rfshir? edhe at? t? pjatave. Disa tava, jan? me dhjet?ra lloje n? form?, q?llim dhe materiale nga t? cilat jan? b?r?. Gjith?ka n? m?nyr? q? konsumatori t? zgjedh? sakt?sisht at? q? i nevojitet p?r t? p?rgatitur nj? pjat? firmato, ose t? gjej? at? idealin q? ?sht? i p?rshtatsh?m p?r t? gjitha rastet.

Cilin tigan t? zgjidhni

?do tigan ka avantazhet dhe disavantazhet e veta, dhe para se t? blini, duhet patjet?r t? studioni gam?n dhe t? kuptoni se cili ?sht? ndryshimi dhe cili tigan ju nevojitet.

Materialet e p?rdorura p?r t? b?r? tigan

tigane prej gize, t? lidhura me koh?t e vjetra dhe petullat e gjyshes, jan? t? shk?lqyera p?r ushqim q? duhet t? gatuhet p?r nj? koh? t? gjat? n? temperatura t? larta.

Gize e ruan mir? nxeht?sin? dhe nuk do t'i jap? ushqimit nj? am?z t? panevojsh?m, dhe aft?sia e tij e shk?lqyer p?r skuqjen me cil?si t? lart? dhe pa probleme t? produkteve siguron nj? shtres? yndyrore natyrale pa asnj? shtres? shtes?.

Disavantazhet e dukshme t? nj? tigani prej gize jan? ashp?rsia e tij dhe, ?udit?risht, brisht?sia. P?rve? k?saj, tigan?t prej gize jan? kund?rindikuar n? moderne detergjent?t: pas p?rdorimit t? en?ve, sigurohuni q? ta fshini t? that?, p?rndryshe mund t? ndryshket, gj? q? gjithashtu nuk p?rfshihet n? list?n e avantazheve t? saj.

en? gatimi prej alumini, si? e dini, m? e lehta dhe m? e lira, por edhe armiku nuk do t? d?shironte t? gatuante asgj? n? nj? tigan t? b?r? nga ky material pa nj? shtres? t? ve?ant?. Jo vet?m ushqimi sip?rfaqe alumini djegiet dhe ngjitet, k?shtu q?, p?rve? k?saj, mbetjet e ushqimit jan? jasht?zakonisht t? k?qija kur lahen.

Shfaqja e pllak?s s? par? t? aluminit gjat? koh?s s? perandorit romak Tiberius n? fillim t? epok?s son? u sh?nua nga ekzekutimi i nj? argjendari q? i paraqiti en?t sovranit t? tij. Fakti ?sht? se Tiberius kishte frik? seriozisht se produktet e lehta t? b?ra nga nj? material q? i ngjan argjendit do t? zhvler?sonin monedh?n kryesore t? t? gjitha koh?rave dhe popujve - arin. Alumini u rishfaq n? shekullin e 19-t? dhe q? at?her? ka qen? n? p?rdorim t? gjer?.

Tava ?eliku jan? t? famsh?m p?r faktin se gjat? prodhimit t? tyre nuk ka nd?rveprim me asnj? lloj metali tjet?r, prandaj, nuk mund t? kesh frik? nga cil?sia e ushqimit t? gatuar n? pjata t? tilla.

Materialet e p?rdorura p?r t? mbuluar tigan?t

Tava t? veshura me teflon, t? reklamuara si "jo ngjit?se", si rregull, jan? prej alumini ose ?eliku, dometh?n? kombinojn? pesh?n e leht?, p?r shembull, alumini dhe nj? proces gatimi t? k?ndsh?m pa telashet dhe teflon.

Teflon u shpik n? SHBA n? fillim t? viteve 30 t? shekullit t? 20-t? dhe ?sht? nj? polimer emri i plot? i t? cilit ting?llon si "politeratforethylene". Kur polimeri i ri filloi t? p?rdoret n? prodhimin e en?ve dhe, p?r leht?sin? e shqiptimit, emri u shkurtua n? "teflon", tigan?t e veshur me t? fituan nj? popullaritet t? papar? jo vet?m n? sht?pi, por n? t? gjith? bot?n.

N? m?nyr? q? tava me Teflon t? sh?rbej? me besnik?ri vite t? gjata, duhet ta merrni shum? seriozisht shpatull?n, me t? cil?n p?rzihet dhe kthehet ushqimi gjat? skuqjes, si dhe regjimi i temperatur?s gatim. Fakti ?sht? se g?rvishtja m? e vog?l nga nj? shpatull metalik do t? ?oj? n? nj? shkat?rrim shum? t? shpejt? t? plot? t? veshjes s? Teflonit, dhe kur mbinxehet, Teflon fillon t? avulloj? substanca t? rrezikshme, gj? q?, natyrisht, bie ndesh me konceptin e "ushqimit t? sh?ndetsh?m". N? ?do rast, nj? tigan i till? do t? zgjas? jo m? shum? se 5 vjet, q? ?sht? pengesa e tij e r?nd?sishme n? krahasim me t? nj?jt?n tigan prej gize, e cila, me p?rdorim t? kujdessh?m, mund t? kaloj? brez pas brezi.

Tigan me shtres? qeramike ka shum? p?rpar?si n?se veshja ?sht? me t? v?rtet? qeramike, dhe jo e emaluar e lir?.

Me fjal? t? tjera, qeramika nuk do t? jet? kurr? e lir?, ashtu si? nuk do t? l?shoj? tym t? d?msh?m kur nxehet dhe do t? shembet nga g?rvishtja m? e vog?l. Kur e p?rdorni, ?sht? m? mir? t? shmangni luhatjet e forta t? temperatur?s, por p?rndryshe, pasi t? keni shpenzuar para nj? her?, mund t? harroni t? blini nj? tigan t? ri p?r shum? vite.

Tava me shtres? titani kombinoni avantazhet e nj? trupi prej alumini ose ?eliku, p?rkat?sisht leht?sin?, komoditetin, cil?sin? dhe mir?dashjen mjedisore n? gatim, karakteristik? e produkteve prej gize.

Ndoshta ky ?sht? nj? opsion ideal, n?se jo p?r nj? penges? t? vetme - kostoja, e cila ?sht? shum? her? m? e lart? se tigan?t e b?r? nga materiale t? tjera.

Forma dhe dimensionet

Aktualisht n? dyqane tigan?t e tre llojeve kryesore: t? rrumbullak?ta, katrore dhe ovale. Ato ovale jan? krijuar posa??risht p?r gatimin e peshkut, dhe ato katrore ndryshojn? nga ato t? rrumbullak?ta n? kapacitet m? t? madh.

Tigan?t mund t? jen? nga dhjet?ra centimetra n? diamet?r deri n? pafund?si, e nj?jta gj? vlen edhe p?r thell?sin? e tyre, k?shtu q? kur zgjidhni, duhet t? vendosni p?r ?far? q?llimesh dhe n? cil?n sht?pi blihet tigani.

Si nj? pjat? universale p?r nj? beqar pa f?mij?, nj? tigan me diamet?r 20 cm dhe thell?si deri n? 7 cm ?sht? i p?rshtatsh?m, p?r nj? familje t? madhe p?r t? gjitha rastet ia vlen t? blini nj? tigan t? madh katror t? thell? dhe nj? t? ve?ant?. tigan p?r petulla ose peshk, zierje me perime ose patate t? skuqura duhet t? zgjidhen ve?mas n? secilin rast.

Sigurisht, prodhuesi i en?ve t? gatimit gjithashtu luan nj? rol t? r?nd?sish?m, dhe k?tu ?sht? e nevojshme t? preferoni reputacionin dhe mark?n ndaj ?mimit t? lir? dhe jopopullaritetit, sepse praktika dhe p?rvoja luajn? nj? rol t? madh n? prodhimin e tigan?ve.

P?r t? gjitha kriteret e tjera - ngjyra, forma e dorez?s dhe pesha - duhet t? mb?shteteni vet?m n? preferencat dhe shijet personale, sepse gama e tigan?ve do t? k?naq? nevojat e ?do amvise pa p?rjashtim.

Si t? zgjidhni nj? tigan

Grill

tava p?r skar? p?rmban nj? sip?rfaqe me shirita, fal? s? cil?s skuq dhe piqet ushqimet n? t? nj?jt?n koh?. En?t e tilla, si rregull, jan? prej gize, dhe kjo duhet t? merret parasysh kur blini, sepse d?shira p?r t? bler? m? t? madhen, q? do t? thot? tigan universal, mund t? kthehet n? ashp?rsin? e funksionimit t? tij, dhe n? kuptimin m? t? drejtp?rdrejt?.

Pas zgjedhjes s? madh?sis? optimale, ?sht? e nevojshme t? p?rqendroheni n? vet? brinj?t n? skar? - ?sht? cil?sia e tyre q? do t? siguroj? sukses t? m?tejsh?m n? gatim. Nuk duhet t? jen? nominale vet?m p?r bukuri, por rreth gjysm? centimetri ose m? shum? t? larta, p?rndryshe efekti i grilit nuk do t? funksionoj?.

P?r shkak t? lart?sis? s? brinj?ve q? kur skuqni t? nj?jtin biftek n? nj? tigan grill, k?rkohet nj? minimum vaji (thjesht duhet t? lyeni gropat), mishi nuk digjet, bie leht?sisht pas dhe kthehet.

P?rve? k?saj, n? nj? tigan t? till? duhet t? ket? brazda p?r daljen e yndyr?s s? tep?rt, p?rndryshe efekti i pjekjes (s? bashku me skuqjen) nuk do t? ndihet.

Kur zgjidhni nj? material, ia vlen t? ndaleni n? gize me nj? dorez? t? fort? prej gize, e cila me siguri do t'i rezistoj? pesh?s s? t? gjith? anijes. Dhe megjith?se tava ?eliku Grilat q? nuk ngjiten tani jan? gjithashtu mjaft t? zakonshme, si? u p?rmend m? lart, me d?mtimin m? t? vog?l t? teflonit, i gjith? tigani do t? b?het menj?her? i pap?rdorsh?m.

qeramike

Nj? tigan me nj? shtres? t? v?rtet? qeramike nuk ka asnj? t? met? (me p?rdorim t? kujdessh?m, sigurisht), k?shtu q? rregulli i vet?m kur e blini at? ?sht? marka dhe ?mimi - emri i prodhuesit duhet t? dihet, dhe ?mimi ?sht? nga nj? dhe nj? gjysm? deri n? dy mij? rubla, jo m? pak.

Gama e opinioneve dhe rishikimeve n? lidhje me en?t qeramike varion nga jasht?zakonisht negative n? admiruese, pik?risht sepse disa provojn? nj? falsifikim t? lir?, nd?rsa t? tjer?t menj?her? fillojn? me nj? kopje t? cil?sis? s? lart?. P?r t? qen? n? kategorin? e fundit, duhet t? blini menj?her? nj? tigan t? mir? qeramik, i cili domosdoshm?risht do t? jet? i shtrenjt?, ose t? mos blini asnj?, sepse nj? falsifikim kinez mund t? jet? thjesht i rreziksh?m p?r sh?ndetin dhe jet?n.

hekur model

Kur blini nj? tigan prej gize, mund t? ket? vet?m 2 k?shilla:

• Blini gize (i cili ?sht? i pagabuesh?m p?r shkak t? pesh?s s? tij t? konsiderueshme dhe pamjes s? ashp?r) pa asnj? shtres? shtes? dhe sp?rkatje. N? k?t? rast, kjo ?sht? e tep?rt si p?r nga ndikimi n? cil?sin? e ushqimit, ashtu edhe p?r sa i p?rket ?mimit.
• Kushtojini v?mendje dorez?s: duhet t? jet? e derdhur nj? cop?, p?rndryshe n? nj? moment t? mir? mund t? mos mbaj? pesh?n e t? gjith? tepsis?.

N? funksionimin e duhur nj? tigan prej gize do t? zgjas? p?r dekada, dhe p?r k?t? ju duhet t? ndiqni disa rregulla t? thjeshta:

• Menj?her? pas blerjes, para gatimit t? par?, fillimisht duhet t? ndizni tav?n me krip? p?r 2 or?, m? pas ta lini t? ftohet n? m?nyr? natyrale dhe m? pas ta lyeni me vaj dhe ta fshini me nj? peshqir letre.
• Mos p?rdorni m? kurr? uj? dhe aq m? tep?r detergjent p?r larjen e en?ve - thjesht fshijeni me nj? peshqir letre ?do her? pas gatimit.

jo ngjit?se

Kur zgjidhni nj? tigan me nj? shtres? jo ngjit?se, duhet t? p?rqendroheni plot?sisht n? cil?sin? e k?saj shtrese:

• tefloni duhet t? shtrihet n? nj? shtres? absolutisht t? barabart? pa asnj? t? pabarabart? dhe flluska, dhe aq m? tep?r g?rvishtje - madje edhe ato m? t? par?nd?sishmet;
• Tefloni duhet t? ket? t? nj?jt?n trash?si n? t? gjith? sip?rfaqen e tav?s.

N?se pika e par? mund t? kontrollohet vizualisht pik?risht atje n? dyqan, at?her? trash?sia uniforme e veshjes ?sht? plot?sisht n? nd?rgjegjen e prodhuesit. Kjo ?sht? arsyeja pse k?tu ia vlen t? mb?shteteni n? emrin dhe reputacionin e mark?s, jo m? pak se n? inspektimin.

wok

Tava wok na ka ardhur nga Kina dhe n? pamje t? par? ngjan shum? me kazanin tradicional p?r gatimin e pilafit. Nj? tigan wok vjen gjithmon? me nj? gril?, t? cil?n disa gabimisht e marrin si nj? q?ndrim t? nxeht?, por n? fakt sh?rben p?r t? zier perimet n? avull n?se ?sht? e nevojshme.

Kur zgjidhni nj? tigan wok, n? parim, nuk keni nevoj? t? dini ndonj? truk t? ve?ant?, p?rve? atyre q? tashm? jan? shprehur n? lidhje me tava prej gize, n?se keni vendosur n? nj? wok prej gize, ose n? lidhje me tigan?t q? nuk ngjiten, t? cilat u p?rmend?n gjithashtu m? lart.

P?r petullat

Dallohet nj? tepsi petullash diamet?r t? madh dhe an?t e ul?ta, por materiali nga i cili mund t? b?het mund t? jet? ?do gj?. Kjo ?sht? arsyeja pse kur zgjidhni nj? tigan p?r petullat, ?sht? m? logjike t? aplikoni metod?n e eliminimit:

• p?r t? tigan alumini gjith?ka ngjitet, k?shtu q? p?rpjekja p?r t? skuqur petullat mbi t? ?sht? thjesht e kot?.
• Nj? tigan prej gize ?sht? shum? e r?nd? p?r t'i kthyer petullat shpejt dhe me leht?si.
• Tigan?t me teflon dhe veshje qeramike jan? po aq t? p?rshtatshme p?r skuqjen e petullave, mbetet vet?m t? vendosni p?r sasin? e fondeve q? mund t? shpenzoni. Tavat e teflonit jan? shum? m? t? lira, por t? pasigurta p?r ngrohje t? fort? dhe t? gjat?, tigan?t e mir? qeramike jan? miq?sore me mjedisin dhe t? sigurta, por kushtojn? disa her? m? shum?.

P?r tenxhere me induksion

Tenxheret me induksion t? gjenerat?s s? re po b?hen gjithnj? e m? t? njohura, dhe, p?r rrjedhoj?, n? asortiment paraqiten edhe pjatat p?r ta. N? m?nyr? q? tigani t? nxehet nga kontakti me nj? pllak? me induksion, duhet t? ket? veti ferromagnetike, t? cilat mund t? kontrollohen leht?sisht duke aplikuar nj? magnet. N?se t?rhiqet, do t? thot? q? tigani, i cili nuk ka as nj? shenj? t? ve?ant? "p?r induksion", do t? nxehet, n?se jo, at?her? en?t e tilla jan? plot?sisht t? padobishme n? nj? kuzhin? t? re.

P?rndryshe, tigan?t p?r soba me induksion jan? b?r? nga t? nj?jtat materiale dhe me t? nj?jtat veshje si p?r ato konvencionale, k?shtu q? ju duhet t? zgjidhni bazuar n? kriteret dhe ve?orit? e p?rshkruara m? sip?r, t? rregulluara p?r shenj?n "p?r induksion".

Me nj? njohuri baz? p?r materialet nga t? cilat jan? b?r? tigan?t dhe veshjet q? e b?jn? m? t? leht? gatimin e ushqimit n? to, mund t? shkoni me siguri n? dyqan dhe t? zgjidhni pjatat e duhura. Sa i p?rket tigan?ve special? - p?r petullat ose tenxheret me induksion, skar? ose wok - k?tu ia vlen t'i kushtohet v?mendje mark?s dhe kategoria e ?mimeve, dhe n? asnj? rast mos blini me vet?dije produkte t? lira, duke kujtuar se koprrac paguan dy her?.