Parduotuv?se Buitin? technika?iandien galite rasti daugyb? ?vairi? krosni?. Ta?iau ?iuolaikin? orkait? kartais turi tiek daug re?im?, kad daugelis moter? net ne?sivaizduoja, kaip jais naudotis. Tod?l ?iame straipsnyje nusprend?me i?samiau suprasti visus re?imus ir suprasti, kaip jie veikia gaminim?.

8 1057617

Nuotrauk? galerija: Kaip naudotis orkaite. 1 dalis

Nepamir?kite su?ilti

Daugelis gamintoj? pataria ?kaitinti orkait? iki pageidaujama temperat?ra. Tai tiesa. Ta?iau yra i?im?i?, kai gamin? galima ?d?ti ? ?alt? orkait?. Pavyzd?iui, riebi m?sa. Tuo pa?iu metu, likus kelioms minut?ms iki kepimo pabaigos, orkait? galima i?jungti. Maistas bus gaminamas naudojant likutin? temperat?r?. Gaminimo metu orkait?s dureles reikia atidaryti kuo ma?iau, kad viduje b?t? palaikoma norima temperat?ra.

Kaitinimo re?imai orkait?se maisto ruo?imui

Kiekviena orkait? turi skirtingi re?imai?ildymas. Pa?velkime ? juos i?samiau:

– 1 re?imas: apatinis + vir?utinis ?ildymas. ?is re?imas yra visose orkait?se. Jis taip pat gali b?ti vadinamas klasikiniu, tradiciniu ar statiniu ?ildymu. Apatinis ir vir?utinis ?ildymas ?jungiami vienu metu, o kar?ta srov? kyla i? apa?ios, o v?sioji leid?iasi i? vir?aus. Virimo procesas yra l?tas, o ?iluma ne visada pasiskirsto tolygiai. Ta?iau kai kuriems patiekalams gaminti ?is re?imas visi?kai tinka. Pavyzd?iui, pikanti?ki kepiniai, bandel?s, pyragai?iai, duona, sausainiai, sausainiai, ?darytos dar?ov?s, ?uvis, lazanija, kepsniai, pauk?tiena, kiaulienos ?onkauliukai ir liesa jautiena.

– 2 re?imas: apatinis ?ildymas + vir?utinis ?ildymas + ventiliatorius. ?io re?imo veikimo principas yra ?iek tiek pana?us ? ankstesn?. Ta?iau d?l ventiliatoriaus, kuris sumontuotas ant galin?s sienel?s, kar?to oro srautas tolygiai paskirstomas visoje orkait?je.Jei ruo?iate patiekal? ruo?ti tokiu ?ildymo re?imu, tuomet nepamir?kite, kad maistas trumpam laikui greitai paruduos. D?l to galite i?laikyti patiekalo sultingum? ir gauti tra?ki? plut?. Virimo procesas sutrump?ja apie 30%.

?is re?imas tinka patiekalams, kuriuos reikia ruo?ti tolygiai viduje ir i?or?je, pavyzd?iui, pyragams, keptiems vyniotiniams, tro?kiniams, kepsniams ir kiaulienos ?iulpt?ms.

Ant u?ra?o. Orkait?s su ventiliatoriumi vadinamos daugiafunkcin?mis, o be jo – statistin?mis.

– 3 re?imas: apatinis intensyvus ?ildymas + vir?utinis ?ildymas. Tai dar vienas klasikinio re?imo variantas. Ta?iau apatinis ?ildymo elementas yra galingesnis. Tod?l ?iuo re?imu rekomenduojama gaminti, kai reikia greitai kepti patiekal? i? vir?aus ? apa?i?. Be to, puikiai tinka formoms, kurios blogai praleid?ia ?ilum?: aliuminio indams, stikliniams indams ir pan.

– 4 re?imas: apatinis ?ildymas ?emesnis kaitinimas yra kiekvienoje orkait?je, ta?iau, atsi?velgiant ? modelio sud?tingum?, jis atlieka skirting? vaidmen? ir turi skirting? funkcij? skirtingo lygio galia. J? rekomenduojama naudoti pyragams su dr?gnu ?daru d?iovinti. Taip pat ilgam kepimui pasirenkama apatin? kaitra.

?is re?imas turi sav? tr?kum?: patiekalui gaminti reikia daugiau laiko, o ?eiminink? turi kontroliuoti kepimo proces? (i?d?lioti kepimo skard? auk??iau ar ?emiau, j? i?lankstyti).

– 5 re?imas: apatinis ?ildymas + ventiliatorius. ?io re?imo veikimo principas beveik nesiskiria nuo apatinio ?ildymo. Ta?iau d?l ventiliatoriaus gaminimo procesas yra greitesnis. ?iluma i? apa?ios pakyla iki lub?, o ?iuo metu ventiliatoriaus sukurtos oro srov?s j? pakelia ir ne?a per vis? orkait?.?efai rekomenduoja naudoti ?? re?im?, kai reikia greitai baigti kepti ar kepti. atviras pyragas. ?is re?imas taip pat naudingas kepant ma?ai kylan?ius pyragus i? mielin? te?la. Re?imo pliusai: kepiniai tolygiai apkepa i? vis? pusi? ir tuo pa?iu viduje sultingi.

Pastaba: kad neb?t? sutrikdyta ?kaitinto oro cirkuliacija vir? indo, kepant ?iuo re?imu, rekomenduojama naudoti ?emas formas.

– 6 re?imas: vir?utinis ?ildymas. ?is re?imas patogus tuo, kad kaitinimas n?ra per intensyvus. Beveik tinka kepti i? vir?aus paruo?tas maistas(pvz., tro?kinimui, d?i?v?s?liams, pyragams kepti), taip pat lengvai apkept? dar?ovi? kepimui ant groteli?. Na, o vir?utin? kaitra tinka virti julienne, taip pat tuos patiekalus, kuriuos reikia ant vir?aus apkepti.

– 7 re?imas: vir?utinis ?ildymas + ventiliatorius. Tai ankstesnio gaminimo re?imo „greitesn? versija“. D?l ?io re?imo galite pasiekti ?viesiai auksin? plut? ant indo pavir?iaus ir vienod? vidin? kaitinim?. Tod?l ?? re?im? verta rinktis patiekalams, kurie kepami formomis: dar?ovi? sufl?, tro?kiniai, lazanija ir m?sa.

– 8 re?imas:?iedinis ?ildytuvas + ventiliatorius. Spiralinis ?ildytuvas ?jungtas galin? siena orkait?, o jos viduje taip pat yra ventiliatorius. D?l to oras pasiskirsto horizontaliai ir greitai u?pildo vis? kamer? Horizontalus kar?to oro sraut? jud?jimas leid?ia vienu metu gaminti kelis patiekalus, kurie montuojami 2-3 orkait?s lygiuose. Ta?iau tuo pa?iu metu vis? patiekal? temperat?ra turi b?ti vienoda. Privalumas yra tas, kad net gaminant maist? skirtingi patiekalai j? aromatai ir skoniai nesusimai?ys. Ir viskas d?l to, kad orkait?s viduje esantis sausesnis oras ir dr?gm?s pa?alinimas to neleid?ia.

?is re?imas sujungia ekonomi?kum? ir didel? greit?. Tai labai patogu ?vairi? ?ven?i? i?vakar?se, kai per trump? laik? reikia pagaminti daug patiekal?. ?is kaitinimas yra labai subtilus ir nesudegina indo i? abiej? pusi?. ?iedinis ?ildytuvas su ventiliatoriumi puikiai tinka d?iovinti ?oleles, vaisius, grybus, sluoksniuot? te?l?, sterilizuoti naminius konservus ir visus maisto produktus, kurie turi b?ti viduje sultingi ir gerai i?kep?.

Pastaba: ?iuo re?imu tur?tum?te nustatyti ?iek tiek trumpesn? gaminimo laik?, nes patiekalas i?kepa grei?iau.

– 9 re?imas:?iedinis ?ildytuvas + ventiliatorius + apatinis ?ildymas. ?i kepimo funkcija naudoja intensyv? ir tolyg? kar?t?. Ta?iau skirtingai nei ankstesniame re?ime, ?ia naudojamas tik vidurinis orkait?s lygis. Joje galima kepti gruzdintas bulvytes, pusgaminius, ?trudel?, pic?. Patiekalas bus gerai i?kep?s: ?daras i?liks sultingas, o te?la apskrus. Be picos, ?ia galite kepti s?rio pyragus, bandeles, pyragus su glajumi ir vaisi? pyragus, var?k?s pyragus, keptas bulves.

Be gaminimo, ?i? funkcij? taip pat galima naudoti maistui pa?ildyti, atitirpinti ir palaikyti ?ilt?.

– 10 re?imas:?iedinis ?ildymas + ventiliatorius + apatinis + vir?utinis ?ildymas. ?i funkcija yra labai reta ir tik tada brang?s modeliai. Daugeliui gali kilti klausimas: kod?l tiek daug funkcij? vienu metu? Viskas labai paprasta.Pirma, leid?ia per trump? laik? pasiekti norim? temperat?r?.Antra, maistas taip pat i?kepa daug grei?iau. ?i funkcija reikalinga patiekalams, kuriems reikia suformuoti auksin? plut? ir giliai i?kepti. Kartais ?ildytuvai sunaudojami tik per pus?, o kartais – maksimaliai.

Jekaterina 10204

?iuolaikin? elektrin? orkait? yra universalus daugiafunkcis prietaisas, kuris d?l daugyb?s re?im? leid?ia gaminti daugyb? patiekal?. Tai puikus pasirinkimas gerai ?eimininkei! ?ildymas atliekamas korpuse ?montuot? kaitinimo element? pagalba. Elektrin? orkait? turi kelis veikimo re?imus ir, priklausomai nuo konkretaus re?imo pasirinkimo, ?jungiami atitinkami kaitinimo elementai.

Galimyb? keisti re?imus suteikia didel? prana?um? gaminant maist?, palyginti su seno tipo elektrin?mis orkait?mis. Tam tikro patiekalo ruo?imui naudojamas vienoks ar kitoks re?imas. Pagal elektrin?s orkait?s funkcines savybes yra statinis ( klasikinis tipas) ir daugiafunkcinis.

Pirmasis tipas numato keturi darbo re?imai:

• 1) ?jungus pirm?j? re?im?, veikia vir?utinis ir apatinis ?ildymo elementai. D?l to, kad orkait?s apatin?je dalyje oras visada ?altesnis nei vir?utin?je, apa?ioje sumontuotas didesn?s galios kaitinimo elementas. ?is re?imas yra optimaliausias ruo?iant sausainius, pyragai?ius, sausainius, duon?, subtilius pyragus, ne sultingus kepinius, ?darytas dar?oves, kepsnius, pauk?tien? ir ?uv? TEN, kuris papildo re?im? „i? apa?ios ? vir??“.
• 2) antrasis veikimo re?imas apima apatini? kaitinimo element? ir ventiliatori? ?jungim?, kurie yra vir?utin?je orkait?s dalyje ir nukreipti ? skirtingas puses. Toks i?d?stymas leid?ia kylant? kar?t? or? tolygiai paskirstyti visame kepamo patiekalo pavir?iuje. Paprastai ?is re?imas ?jungiamas kepant gaminius i? mielin?s te?los, atidarius pyragus.
• 3) jei ant vir?aus reikia kepti beveik paruo?t? patiekal?, naudojamas re?imas, kuriame numatytas tik vir?utinis ma?os galios kaitinimo elementas. Taip pat ?iuo re?imu galite virti polent?, kold?nus, makaronus, tro?kinius, pyragus, keptas dar?oves, pudingus ir daugel? kit?.
• 4) "grilio" re?imu galima kepti m?s?, virti m?sainius, skrudinti, kepti duonos dar?oves Daugiafunkciniai modeliai gali tur?ti iki 17 darbo re?im?. Be keturi? klasikini?, galima rinktis „at?ildymo“, „gar?“, „mikrobang? funkcijos“ re?imus, taip pat ?vairi? re?im? derin?.

Tiek tuose, tiek kituose modeliuose gali b?ti tiekiamas ie?mas, kuris turi kelis grei?io re?imus. D?l to galite kepti bet kokio dyd?io skerden? - nuo lazdyno tetervino iki vi?tienos. vertas d?mesio papildom? ?rengini?: teleskopiniai b?geliai, spintos au?inimo ventiliatorius, ap?vietimas, temperat?ros zondas ir kt.

Galima ?sigyti su lengvai valomu emaliu ir savaime i?sivalan?iais modeliais orkait?s. Pastarajame naudojami skirtingi valymo principai. Tai gali b?ti keramin? granuli? danga, katalizinis emalis arba pirolitinis valymas.

		Tehnokon	28 490 R
		Tehnokon	23 890 R
		Tehnokon	36 400 R
		Tehnokon	33 823 Р
		etalon-bt.ru	20 990 Р
		Tehnokon	21 500 R
	Daugiau pasi?lym?

Apatinis ?ildymas + vir?utinis ?ildymas + ventiliatorius

Kai prietaisas veikia ?iuo re?imu, vienu metu veikia du kaitinimo elementai ir ventiliatorius, esantis galin?je orkait?s sienel?je. ?ilumos srautai i? j? pasiskirsto d?l ma?os turbinos sukimosi. Tai sukuria vienodum?. klimato s?lygos per vis? orkait?s t?r?, taip prisidedant prie vienodo gamini? poveikio. Optimaliausias yra vidurinis kreiptuv? lygis: jis leid?ia i?naudoti visus pagrindinius cirkuliacijos privalumus. Ta?iau kai kurie gamintojai virtuvin? ?ranga nurodykite, kad negalima atmesti gaminimo dviem lygiais vienu metu.

Svarbus ?io tipo ?ildymo prana?umas yra didelis jo intensyvumas, susij?s su oro jud?jimu. Produktai pasidaro rausvi i? vis? pusi?, ta?iau gaminimo greitis neleid?ia jiems i?d?i?ti ir i?saugo vidin? sultingum?. Taip pat ?iuo re?imu galima, o kartais net b?tina, kad orkait?je temperat?ra b?t? ?emesn? nei ?prastai. Tod?l puikiai tinka ruo?iant didelius patiekalus, kuriuos reikia tolygiai paskrudinti tiek viduje, tiek i?or?je.

?velgiant i? technin?s pus?s, ventiliatorius ?iuo atveju atlieka priverstin? konvekcij? (?ilumos perdavimo tip?) d?l men?i?, kurios mai?o oro sluoksnius, sukimosi. ?tai kod?l ventiliatorius gali b?ti vadinamas konvektoriumi, ta?iau tokio ?ildymo tipo nereik?t? painioti su tokio pat tipo elektrine orkaite.
Jei orkait?je yra ventiliatorius, tai vadinamas daugiafunkciniu. Prie?ingu atveju jis yra statinis.

		Tehnokon	17 870 R
		Tehnokon	15 137 Р
		etalon-bt.ru	13 620 Р

Bendra informacija.

?montuojamos elektrin?s orkait?s gali b?ti statinis ir daugiafunkcinis.

Kiekviena elektrin? orkait? turi ?ildytuvai- Kaitinimo elementai, d?l kuri? kaitinimo ruo?iamas maistas.

Apatinis ?ildytuvas da?niausiai pasl?ptas po metaliniu lak?tu ir akiai nematomas, bet vir?utinis ?ildytuvas ir grilis yra po orkait?s lubomis, juos galima pamatyti ir paliesti rankomis. Jie n?ra pasl?pti po metaliniu lak?tu, nes. infraraudonoji spinduliuot? nepraeina per metal?.

Vir?utiniai ?ildytuvai– visai ?domus dalykas. Pirma, tai yra kaitinimo elementas, einantis palei orkait?s lub? perimetr? ir vadinamas vir?utiniu kaitinimo elementu. Antra, tai yra lenktas kaitinimo elementas, esantis viduryje - grotel?s, i?ori?kai pana?ios ? virdulio ?ildytuv? arba automatin?. Skalbimo ma?ina. At maksimali temperat?ra(da?niausiai 220-250°C) grilis ?kaista. Tuo pa?iu metu indo pavir?ius ?ildomas tiesiogiai, esantis ant vidurin?s groteli? dalies, dedamas vir?utiniame arba viduriniame lygyje.

Taip vadinamos orkait?s su dviem kaitinimo elementais ir griliu statinis. Ta?iau tokia technologija negali b?ti vadinama modernia. Tai vakaryk?tis, o gal ir u?vakar komforto lygis. Statines orkaites u?tikrintai pakeit? prietaisai, kurie teis?tai vadinami daugiafunkciniais arba daugiafunkcinis.

Kas pasikeit?? Vir?utinis ir apatinis kaitinimo elementai liko savo vietose, ta?iau ant galin?s orkait?s sienel?s atsirado nedidelis, bet vikrus ventiliatorius, kuris varo or? aplinkui. vidin? erdv? orkait?je, tuo pa?iu u?tikrinant greitesn? ?kaitinim? ir vienodas paskirstymas kar?tas oras. Daugelyje MIDEA orkai?i? modeli? taip pat yra ?iedinis ?ildytuvas, esantis galin?je sienel?je, aplink ?? ventiliatori?.

Kai vienu metu veikia apatinis ?ildytuvas su ventiliatoriumi arba du kaitinimo elementai su ventiliatoriumi, sutrump?ja laikas, reikalingas bet kokiam patiekalui gaminti. Be to, kaip min?ta auk??iau, gaminimo temperat?r? ?iuo re?imu galima suma?inti 20-30 ° C, o tai rekomenduojama kai kuriose instrukcijose.

?ildymo element? skai?ius taip pat priklauso nuo ?ildymo re?im? skai?iaus. MIDEA orkait?s gali tur?ti nuo 2 iki 4 ?ildytuv?. Atitinkamai, ?ildymo re?im? skai?ius svyruoja nuo 3 iki 8.

?domi detal?. Dauguma gamintoj? dirbtinai padidina re?im? skai?i?, ?skaitant ap?vietimo re?im?. Taigi, atid?iau panagrin?jus spinteles su deklaruotais 8 ar 9 re?imais, i? tikr?j? j? yra tik 7 ar 8. Juk kaitinimo re?imu negalima vadinti orkait?s vidaus ap?vietimo funkcijos. MIDEA nesiry?ta tokiai gudrybei ir s??iningai tiksliai ?vardija ?ildymo re?im? skai?i?.

Pavadinimai ir trumpas ?ildymo re?im? apra?ymas.

Vir?utinis ?ildymas.

Re?imas pasirinktas ant vir?aus kepti beveik paruo?tus patiekalus, tokius kaip pyragai?iai, tro?kiniai, apkepti d?i?v?s?lius, taip pat lengvai kepti dar?oves ant groteli?.

Apatinis ?ildymas.

?is re?imas idealiai tinka atskiriems dideliems patiekalams, pvz., pyragui, ruo?ti. Geriausias rezultatas suteikiama ?d?jus ind? ? orkait?s centr?. ?? re?im? rekomenduojama pasirinkti gaminant ilg? laik?.

Grilis.

?is sprendimas leid?ia naudoti orkait? kaip nam? gril?. Jis naudojamas greitas kepimas ir kebab?, ?onin?s, kotlet?, de?reli? ir kepsni? kepimas, taip pat duonos skrebu?iai ir ?uvis.

Dvigubas grilis.

?iuo re?imu ?jungiami du vir?utiniai ?ildytuvai. Didel? galia leid?ia ?ymiai sutrumpinti kepimo laik?, taip pat leid?ia kepti didesnes m?sos porcijas.

Vir?utinis ir apatinis ?ildymas.

Tradicinis ?ildymo b?das. Tai leid?ia gaminti pyragus ir kitus patiekalus pagal daugyb? recept?. ?iuo re?imu galite kepti ?vairius patiekalus – nuo duonos ir pyrag? iki elnienos kepsnio.

Konvekcija.

Kar?to oro susidarymas kaitinimo elementu aplink ventiliatori? ir tolygus jo pasiskirstymas visoje kameroje. Pirma, kar?to oro cirkuliacijos re?imu galite vienu metu kepti pyragus ir pyragus keliuose orkait?s lygiuose. Antra, kepant ilgiau nei 20 minu?i? nereikia ?kaitinti orkait?s. Tre?ia, ?? re?im? galima naudoti indams atitirpinti ir mielinei te?lai kepti. Ketvirta, kar?to oro cirkuliacija taupo energij? ir laik? bei padeda i?laikyti orkait? ?vari?.

Dvigubas grilis su ventiliatoriumi.

Idealus b?das kepti didelius, sultingus m?sos gabalus. Tai leid?ia juos tolygiai kepti viduje, o kartu sukurti tra?ki? plut? i?or?je. Be to, ?is metodas leid?ia i?kepti skani? m?s?, nereikia apversti.

Vir?utinis ir apatinis ?ildymas su ventiliatoriumi.

D?l tolygesnio ?ildymo sutaupoma 30 - 40 % energijos. Patiekalai lengvai apkepa i? i?or?s ir gerai i?kepa i? vidaus. Re?imas idealiai tinka kepti dideli gabaliukai m?sa auk?toje temperat?roje.

Atitirpinimas.

Oro cirkuliacija kambario temperat?ra leid?ia grei?iau atitirpinti ?aldytus maisto produktus nenaudojant ?ilumos. Tai ?velnus b?das pagreitinti subtilaus maisto, taip pat ?uvies ir pauk?tienos atitirpinimo laik?.

Ap?vietimas.

Ne ?ildymo re?imas. Naudotas patogumui rankinis valymas orkait?.

M?s? svetain?je galite pasirinkti ?vairi? parametr? orkait?, pagal savo poreikius. Skaitykite apie re?im? prieinamum? I?samus apra?ymas kiekvienam modeliui, esan?iame Produkt? kataloge skirtuke Orkait?s.

Jei turite klausim? ar pasi?lym? apie MIDEA orkaites, klauskite j? m?s? tinklara?tyje, MIDEA orkait?ms skirtame puslapyje. arba el ?is adresas El. pa?tas apsaugotas nuo ?iuk?li?. Jei norite per?i?r?ti, turite ?jungti „JavaScript“.

Orkait?s nuolat kei?iasi: kasmet joms pritaikomi nauji, modern?s ir pa?ang?s sprendimai. Dauguma ?montuojam? orkai?i?, net jei jas ?sigijote prie? kelet? met?, yra daugiafunkciniai ?renginiai su daugybe moderni? inovatyvi? sprendim? ?vairioms kulinarin?ms u?duotims atlikti. Be vir?utini? ir apatini? ?ildytuv?, juose yra papildomi elementai?vairi? patiekal? ruo?imui. Gali b?ti, kad galb?t pamir?ote apie kai kuri? element? ir funkcij? egzistavim? arba... net neatradote j? patys.

Daug sistem? ir funkcij? leid?ia gaminti maist? nam? ruo?a Net restorano lygio patiekalus galite pasidalinti savo aistra gaminti profesional?s vir?jai ir auk?tosios virtuv?s m?g?jams. Kiekvienas, norintis i?mokti skaniai gaminti, turi s?junginink?, kuris pad?s sukurti originalius patiekalus ir garantuos norim? rezultat?. ?is s?jungininkas yra j?s? orkait?! Ji moka kepti pyragus, kepti, kepti ir net ant groteli?.

K? reikia ?inoti apie ?iuolaikin?s orkait?s re?imus?

Vir?utinis kaitinimas yra papras?iausias kaitinimo b?das ir idealiai tinka kepti ir apkepti vir?utinius pyrag? ir kit? maisto produkt? sluoksnius, kuriuos reikia ?velniai ruo?ti. apatinis ?ildymas- ?iluma ateina i? orkait?s apa?ios. Idealiai tinka apatiniams pyrag? sluoksniams kepti, taip pat ir ant groteli?. Vir?utinis ir apatinis ?ildymas- tai yra tradicinis metodas?ildymas, populiariausias ir da?niausiai naudojamas. Vienu metu naudojant vir?utin? ir apatin? kaitr?, galite gaminti pyragus ir kitus patiekalus pagal ?vairius receptus. ?prastas kaitinimas leid?ia kepti ?vairius patiekalus – nuo duonos ir pyrag? iki elnienos kepsnio.

Grilis- ?is sprendimas leid?ia naudoti orkait? kaip nam? gril?. Jis naudojamas greitam kebab?, ?onin?s, kotlet?, de?r? ir kepsni? kepimui ir kepimui, taip pat duonos skrebu?iams ir ?uviai. Priklausomai nuo gaminamo maisto dyd?io, jis turi b?ti dedamas ant vir?utin?s arba apatin?s kepimo skardos, nes taip bus u?tikrintas tinkamas kar??io lygis ir kepimo greitis.

Grilis + vir?utinis kar?tis– Tai vadinamasis „supergilis“, leid?iantis ant groteli? kepti didesnes m?sos porcijas. Sujung? kepsnin? ir vir?utin? ?ilum?, gauname daugiau kaitinimo erdv?s i?laikant kepimo kokyb? ir greit?.

Ventiliatorius + grilis yra idealus b?das kepti didelius, sultingus m?sos gabalus. Turbo grilio funkcija u?tikrina papildom? ?ilumos cirkuliacij?. Ventiliatorius u?tikrina tolesn? gaminimo metu susidaran?io kar?to oro panaudojim?. Kar?to oro ?iluma apgaubia gamin? i? vis? pusi?, jei kepate ?vie?i? m?s?, ?is re?imas neleis i?b?gti riebalams ir i?d?iovinti patiekal?. ?i funkcija geriausiai veikia su dviem vir?utiniais orkait?s pad?klais. ?is metodas turi papildom? privalum?: jis leid?ia i?kepti skani? m?s?, nereikia apversti.

Kar?to oro cirkuliacija - ventiliatorius + ?iedinis ?ildytuvas– tai vadinamoji „priverstin? cirkuliacija“ arba „konvekcija“, kai kar?tas oras tolygiai paskirstomas visoje orkait?s kameroje. Pirma, kar?to oro cirkuliacijos re?imu galite vienu metu kepti pyragus ir pyragus keliuose orkait?s lygiuose. Antra, kepant ilgiau nei 20 minu?i? nereikia ?kaitinti orkait?s. Tre?ia, ?? re?im? galima naudoti indams atitirpinti ir mielinei te?lai kepti. Ketvirta, kar?to oro cirkuliacija taupo energij? ir laik? bei padeda i?laikyti orkait? ?vari?.

Kar?to oro cirkuliacija + apatin? ?iluma – ?? re?im? geriausia naudoti gaminant tradicin? itali?k? patiekal? – pic?. Kar?tas oras pasiskirsto per vis? orkait?s plot?, ta?iau daugiau koncentruojasi ? dugn?, tod?l neprireikia ilgai laukti tobulos picos, sausainio ar net atviro pyrago.

Ventiliatorius yra ?alto oro cirkuliacija. Naudojant ?i? funkcij? nenusta?ius temperat?ros, geriausia atitirpinti maisto produktai arba, pavyzd?iui, gryb? ar obuoli? d?iovinimas. Be to, yra papildom? sprendim? kurie ?gauna vis didesn? populiarum?. ?alto oro cirkuliacijos funkcij? galima derinti su vir?utinis + apatinis ?ildymas i?kepti tobulus pyragus. Derinys ventiliatorius + vir?utinis ?ildymas pakelia temperat?r? orkait?s vir?uje, tod?l vir?utiniai pyrago sluoksniai paruduoja. Ventiliatorius + apatinis ?ildymas geriausia naudoti apatiniams pyrago sluoksniams kepti. Kar?to oro cirkuliacija taip pat gali b?ti naudojama su vir?utine ?iluma ir griliu.

ie?mo- ?i funkcija prieinama ne visuose orkai?i? modeliuose, ta?iau vis d?lto verta pamin?ti. Jis da?nai naudojamas kartu su grotel?mis didel?ms pauk?tienos porcijoms apkepti.

D?kojame Hansa buitin?s technikos prek?s ?enklo ekspertams u? pagalb? ruo?iant med?iag?.

?iandien buitin?s technikos parduotuv?se yra pakankamai ?vairi? orkai?i?. Nusprendusiems pakeisti orkait? ? naujas modelis, pravartu ?inoti pagrindinius orkait?s re?imus gaminant maist?. Bet kaip rodo praktika, nam? ?eiminink?s, kurios jau turi nauja technologija, nenaudokite kai kuri? orkait?s veikimo re?im? d?l papras?iausios prie?asties ne?inodami apie j? veikimo b?d?.

Pagrindiniai re?imai

Pagrindiniai gaminimo re?imai orkait?je skirtinguose modeliuose, skirtinguose gamintojuose ma?ai skiriasi.

Pagrindiniai v?jo re?imai Bosch spinta, taip pat Electrolux, Hansa, Gorenje galima i?skirti atskirame s?ra?e, nes orkait?s ?ildymo re?imai gali b?ti papildomos funkcijos, kuris priklauso nuo modelio ir, ?inoma, padidina ?rangos kain?:

1. vir?utin?/apatin? ?iluma, temperat?ra ?vairi? modeli? gali svyruoti nuo 40 iki 290 laipsni?. ?iluma ateina i? vir?aus ir apa?ios, naudojama pyragams, tro?kiniams, liesai m?sai (vidutinei) virti. ?is re?imas dar vadinamas statistiniu;
2. ?emesn? kaitra, kurios temperat?ra nuo 40 iki 290 laipsni?, patogu konservuoti, kepti ar kepti patiekalus;
3. kar?to oro re?imas (konvekcija). ?iuo re?imu galima kepti daugiausiai trimis lygiais, jei leid?ia orkait?s dydis (specialistai pataria naudoti du lygius). D?l to, kad ?iuo re?imu ?sijungia ventiliatorius, jis tolygiai paskirsto ?ilum? visoje orkait?je, kepimo procesas suma??ja ma?iausiai 25%, ?is re?imas i?naudojamas gana efektyviai, jei patiekalas beveik paruo?tas, bet ?eiminink? nori. „rusva“ pluta. Orkait?s su konvekcija vadinamos daugiafunkc?mis. Ventiliatorius naudojamas dviem re?imais – bendram ?ildymui ir ?emesniam kaitinantis elementas;
4. i? esm?s beveik viskas modern?s modeliai, savo arsenale turi tokius orkait?s ?ildymo re?imus kaip grilis. Tai atsitinka:

• ma?as (virimui centrin?je plon? produkt? dalyje, pavyzd?iui, skrebu?iui);

• didelis (virimui didelis skai?ius ploni grie?in?liai, i?d?styti visoje kepsnin?je, taip pat kar?tiems sumu?tiniams gaminti);
• turbo - grilis (naudojamas dideliems m?sos gabalams ar visam pauk??iui kepti viename i? lygi?, be to, tinka kepant ar kepant formuoti apkepusi? plut?).

Papildomi re?imai

Orkait?s re?imo jungiklis visada yra priekiniame skydelyje, tod?l gaminant maist? svarbiausia ?inoti visus simbolius, kad gaminimas orkait?je teikt? tik malonum?. „Electrolux“, „Ariston“, „Gorenie“ orkai?i? re?im? jungikliuose, be pagrindini? re?im?, taikomi papildomi (brangesniems modeliams):

• Picos re?imas, kepimas tame pa?iame lygyje su tra?kia plutele. Jei norite gaminti ?aldyt? maist? (pic?, gruzdintas bulvytes ar ?trudel?), pirmiausia jo atitirpinti nereikia. ?iluma bus nuo 35 iki 250 laipsni? nuo kaitinimo elemento, esan?io galin?je sienel?je;

• „Atitirpinimas“ 35–65 laipsni? temperat?roje vyksta ventiliatoriaus, kuris paskirsto ?ilt? or? visame gaminyje, pagalba;
• Kai kuriuose modeliuose, pavyzd?iui, Bosch, yra toks re?imas – „?ildyti“ nuo 65 iki 95 laipsni?;
• Au?inimas yra tangentinis, kuris skirtas orkaitei v?sinti;
• „3D maisto gaminimas“ yra re?imas naujausias technologijas, su juo patiekalas gaminant yra apgaubtas trima?iais garais, kurie leid?ia ne tik kokybi?kai i?kepti, bet ir i?saugoti visas naudingas savybes.

Special?s priedai

Be ?vairi? re?im?, kuriais maistas ruo?iamas orkait?se, priekiniame skydelyje yra ir laikmatis. Niekas nesigin?ys, kad tai yra svarbius punktus maisto gaminimas. Juk laikantis gaminimo recept? b?tinai pa?ymima gaminimo temperat?ra ir laikas. J?s pats nustatote re?im?, kuriuo bus gaminamas tas ar kitas patiekalas, ta?iau jei neturite kur nustatyti laiko, tai gali sukelti apdegusi? vakarien?. Bet, laimei, visose ?iuolaikin?se orkait?se yra laikmatis, kuris, pasibaigus nustatytam laikui, duoda konkret? signal?.

Taip pat noriu pasakyti apie tok? papildym? kaip ap?vietimas. AT skirtingi modeliai tai veikia kitaip. Kai kuriuose, pavyzd?iui, norint j? ?jungti, reikia paspausti mygtuk? arba pasukti ranken?l? ir j?s? ap?vietimas degs tiek, kiek nor?site. Kituose modeliuose jis automati?kai ?sijungia pasirinktu re?imu ir lieka ?jungtas tol, kol vyksta gaminimas.