?iandien lauke ne taip kar?ta, kaip buvo vis? pra?jusi? savait?, vadinasi, galite prad?ti kepti desertus trumpam ?jung? orkait?. Sald?s pyragai?iai i? sluoksniuotos te?los visada laikomi labai skaniais.

Mano s?ra?e yra sluoksniuotos te?los saldumyn? receptai, kuriuos galima pagaminti greitai ir nebrangiai. Kita vertus, noriu pakviesti i?bandyti save kaip patyrus? vir?j? ir nustebinti savo ?eim? ?mantresniais desertais.

Ta?iau nepykime per ilgai ir imkim?s reikalo. I? karto i?siai?kinkime, kokia gali b?ti sluoksniuota te?la, nes ji gali b?ti ir mielin?, ir bemiel?, dabar pa?velgsime ? j? receptus.

?vair?s u?pildai leis i?sirinkti sau tinkamiausi? variant?, visa kita – technikos reikalas.

Tokiems gaminimo receptams reikia sumai?yti vanden?, miltus, drusk? ir i?plakti dideliame kiekyje sviesto. Kelis kartus sulankstydami ir i?ko?iodami te?l? gausite pyrag?, sluoksniuot? pyrag?, sausaini? pagrind? ir daugelio m?s? m?gstam? pyrag? Napoleon?.

Sluoksniuota te?la su miel?mis

Miel?s leid?ia i? te?los gaminti kepinius, kurie yra erdv?s ir dideli. I? jo gaminamos bandel?s ir kruasanai.

Dviej? r??i? te?los galite nusipirkti bet kuriame prekybos centre – taip sutaupysite laiko. Tereikia perskaityti receptus ir i?sirinkti ?dar?, atitinkant? j?s? ?sivaizdavim? apie ideal? skan?st?.

Net pradedantysis konditerijos ?efas gali j? paruo?ti.

Paimkite: 400 g sluoksniuotos te?los be mieli?; 2 valg. ?auk?tai kakavos ir cukraus.

Virimo etapai:

1. Te?l? atitirpinkite ir ?junkite orkait?, ji turi ?kaisti iki 200 laipsni?.
2. U?denkite kepimo skard? pergamentu, kad j?s? ritinius b?t? lengva i?imti.
3. Te?l? lengvai i?ko?iokite ir apibarstykite granuliuoto cukraus ir kakavos milteli? mi?iniu.
4. Susukite te?l? ? vyniotin? ir a?triu peiliu padalinkite ? ma?daug 2 cm storio gabal?lius.
5. ?d?kite suktinukus ? orkait? 15 minu?i?.

?sigykite 400 g paruo?tos te?los ir paruo?kite ?dar? i?:

2 obuoliai; pus? stiklin?s rie?ut?; ?auk?tas sviesto; 1,5 a.?. ?auk?tai cukraus; pus?s arbatinio ?auk?telio cinamono; ketvirtadalio arbatinio ?auk?telio muskato rie?uto; ?iupsneliai druskos.

Gaminti pradedame nuo sluoksniuotos te?los atitirpinimo. Kitas:

1. ?kaitinkite orkait? iki dviej? ?imt? laipsni? ir kepimo skard? i?klokite specialiu popieriumi.
2. Obuolius nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite ma?ais kubeliais.
3. Puode storu dugnu i?tirpinkite sviest?, suberkite granuliuot? cukr?, drusk?, cinamon?, muskato rie?ut? ir obuolius.
4. Palaikykite ?dar? ant ugnies 5 minutes, tada atv?sinkite.
5. Ant stalo dedame te?los sluoksn?, pabarstome cukrumi ir rie?utais, ant vir?aus dedame obuolius, nesiekdami kra?t? apie pus? centimetro.
6. Rulon? prad?kite sukti nuo siauro kra?to.
7. Supjaustykite j? vieno centimetro plo?io grie?in?liais ir pad?kite ant kepimo skardos.
8. Kepkite vyniotini? receptus 15 minu?i?, jie tur?s laiko paruduoti ir gerai i?kepti.

Maisto gaminimui reikalingi produktai:

300 g sluoksniuotos te?los be mieli?; 2 ?ali obuoliai; 70 g uogien?s (persik? ar abrikos?, ko tik turite); 1 trynio; 2 valg. ?auk?tai vandens.

Atitirpin? te?l?, pereikite prie virimo proceso:

1. Kepimo skard? u?denkite pergamentu ir ?kaitinkite orkait? iki 190 laipsni?.
2. Obuolius, nuluptus ir be s?kl?, supjaustykite plonais grie?in?liais. Kad jie netams?t?, ap?lakstykite par?g?tintu vandeniu.
3. Puode ?kaitinkite vanden?, supilkite uogien? ir tro?kinkite kelias minutes. Gaut? mas? pertrinkite per sietel?.
4. Te?l? ?iek tiek i?ko?iokite ir supjaustykite 15x10 cm sta?iakampiais.
5. Ant sluoksniuotos te?los d?kite obuoli? skilteles persidengian?ias ir aptepkite puse d?emo, nesiekdami te?los kra?t? (kra?telius u?denkite trynio ir vandens mi?iniu).
6. Sluoksniuotosios te?los receptus reikia praleisti orkait?je apie 12 minu?i?, o po to aptepti likusia uogiene.

Sluoksniuota te?la paruo?ta! Gero apetito!

Reikaling? produkt? s?ra?as apima:

400 g sluoksniuotos te?los be mieli?; 300 g var?k?s; 1 kiau?inis; 2 valg. ?auk?tai cukraus pudros; 100 g uog? i? uogien?s; apelsino arba citrinos ?ievel?s; 2 valg. ?auk?tai migdol? dro?li?; 50 g tamsaus ?okolado.

Sutepkite pyrag? mi?iniu, kur? sudaro: vienas kiau?inio trynys; ?auk?tas cukraus ir 2 ?auk?tai vandens.

Maisto gaminimo receptai:

1. Nor?dami atitirpinti sluoksniuot? te?l?, sukurkite jai s?lygas – pad?kite ant stalo kambario temperat?roje ir palikite 2 valandoms.
2. Iki 200 gr. ?kaitinkite orkait? ir kepimo skard? i?klokite popieriumi.
3. Dabar paruo?kite ?dar?. ?prasta ?akute kruop??iai sutrinkite var?k? su kiau?iniu ir cukraus pudra.
4. Uogien? d?kite ? kiaurasamt?, kad nusivarv?t? sirupas, o uogas suberkite ? var?k?s mas?.
5. Jei norite, ?pilkite susmulkinto ?okolado.
6. Te?l? lengvai i?ko?iokite ir d?kite ant kepimo skardos.
7. ?dar? paskirstykite tolygiai, bet taip, kad jis nesiekt? 3 cm nuo kra?t?.
8. Pakelkite laisvus kra?tus auk?tyn ir suspauskite kra?tus.
9. I?plakite kiau?in?, cukr? ir vanden?, gautu mi?iniu aptepkite kepini? kra?tus.
10. Pyrago vir?? pabarstykite migdol? dro?l?mis. Orkait?je jis praleis 10 minu?i?.
11. Pasibaigus recepte nurodytam laikui, temperat?r? suma?inkite 30 laipsni?. ir nustatykite 20 minu?i?.

Gatavi kepiniai atrodys reprezentatyviai, jei juos papuo?ite cukraus pudra ir uogien?s uogomis. Receptai su nuotraukomis buvo labai s?kmingi! Eikime toliau!

Be sluoksniuotos te?los be mieli?, reik?s: pus?s stiklin?s smulkint? rie?ut?; ?auk?tas sviesto; 2 valg. ?auk?tai rudojo cukraus; 1/2 ?auk?to kreiduoto cinamono.

Pirmiausia atitirpinkite te?l?. Tada ?junkite orkait?, kad ?kaist? iki 200 laipsni?.

Tokie receptai ruo?iami taip:

1. Te?l? lengvai i?ko?iokite ant miltais pabarstytos lentos ir aptepkite tirpintu sviestu.
2. Sumai?ykite visus ?darui skirtus ingredientus ir gautu mi?iniu paskleiskite pavir?i?. Nor?dami geriau pritvirtinti, perbraukite j? ko??lu.
3. Padalinkite sluoksn? ? dvi lygias dalis ir sujunkite jas i?tepta puse ? i?or?.
4. ?? „sumu?tin?“ supjaustykite 1 cm plo?io juostel?mis ir susukite ? spiral?.
5. I?kepusius d?kite ant kepimo skardos, kurios dugnas turi b?ti padengtas pergamentiniu popieriumi. Laikykit?s atstumo.
6. Po 15 minu?i?, kai spiral?s paruduos, i?imkite jas i? orkait?s ir atv?sinkite. Dabar galite padengti stal?!

Produktai: 400 g paruo?tos te?los; 5-6 ?auk?tai. ?auk?tai uogien?s ir truputis milt? apibarstymui.

Pagal recept? te?l? nedelsdami i?imkite i? ?aldiklio ir palikite kambario temperat?roje kelioms valandoms. Po:

1. ?junkite orkait?, ji turi ?kaisti iki 220 laipsni?.
2. Te?l? ?iek tiek i?ko?iokite, stal? pabarstykite miltais ir u?d?kite bet koki? uogien?. 3 cm plo?io kra?tai turi b?ti ?var?s.
3. U?denkite sluoksn? knygele taip, kad si?l? b?t? vir?uje ir viduryje.
4. Perpjaukite knyg? i?ilgai ? 4 lygias juosteles ir kiekvien? i? j? susukite ? spiral?.
5. Sujunkite spirali? galus, kad sukurtum?te vainik?.
6. Kad kepiniai b?t? paruo?ti, palikite juos orkait?je 13-15 minu?i?. Susidariusi aukso ruda pluta bus signalas nuimti kepimo skard?.

Garibaldi sluoksniuotos te?los sausainiai

Prad?kite ruo?ti maisto produktus i? anksto ir nusipirkite:

500 g te?los; 200 g razin?; 1 kiau?inio (reikia tik baltymo); 100 g cukraus. Na, j?s turite ?iek tiek milt? dulk?ms nuvalyti.

Paruo?imas:

1. ?kaitinkite orkait?, temperat?ra turi b?ti 200 laipsni?.
2. Nuplaukite razinas ir nusausinkite popieriniu rank?luos?iu.
3. At?ildyt? te?l? i?ko?iokite iki 2-3 mm storio sluoksni?.
4. Ant vienos dalies d?kite razinas, kita dalimi u?denkite ir ko??lu lengvai apvoliokite pavir?i?. Taip ?daras geriau prilips ir pjaustant nei?silies.
5. Sluoksn? a?triu peiliu padalinkite ? atskirus bet kokio dyd?io ir konfig?racijos sausainius ir papuo?kite juos grotel?s formos ?pjovomis.
6. Kepkite sausainius ant kepimo skardos, i?klotos popieriumi, iki auksin?s rudos spalvos. ?is procesas u?truks 15 minu?i?, ne daugiau.

M?gaukit?s arbata!

Leid?iama naudoti te?l? tiek su miel?mis, tiek be mieli?.

Taigi, nusipirkite 400 g paruo?tos te?los ir savo d???se suraskite r?g??ios uogien?s, jos reik?s 250 g.

Norint paruo?ti krem?, reik?s: 6 kiau?ini?; 5 stiklin?s pieno; 50 g sviesto; 100 g cukraus ir nutarkuotos vienos citrinos ?ievel?s.

Paruo?imo etapai yra tokie:

1. Padarykite man? kruop? krem?. Nor?dami tai padaryti, u?virinkite pien? ir plona srovele suberkite man? kruopas. Vis? laik? mai?ykite mi?in? ?luotele, kad nesusidaryt? nemalon?s gabal?liai.
2. Nukelkite ko?? nuo ugnies ir supilkite sviest?.
3. Man? kruopas atv?sinkite ir tik tada prad?kite po vien? ?mu?ti kiau?inius, nepamir?kite grietin?l?s i?mai?yti ?luotele. Tur?t? gautis vienalyt? vientisa mas?.
4. Paimkite torto form? ir ?d?kite ? j? te?los sluoksn?, kad kra?tai ?iek tiek nukabint?.
5. Pirmiausia tepkite krem?, tada uogien? ir u?spauskite kra?tus, suformuodami ka?k? pana?aus ? vyniotin?.
6. Kepkite vyniotin? 45 minutes, skard? d?kite ? orkait? tik visi?kai ??il? iki 180 laipsni?.

Bandel?s su rie?ut? ?daru

Jums reik?s: 500 g te?los; 300 g graikini? rie?ut?; 2 tryniai (plius dar vienas bandeli? aptepimui prie? kepant); 100 g granuliuoto cukraus; 60 ml pieno; po pus? arbatinio ?auk?telio vanilinio cukraus ir cinamono.

Glajui pagaminti reikia sumai?yti ?auk?t? vandens ir 50 g cukraus.

Sluoksniuot? te?l? atitirpinkite. Paruo?kite ?dar?:

1. Trynius i?plakti su cukrumi ir sumai?yti su smulkintais rie?utais, pienu, cinamonu ir vaniliniu cukrumi.
2. Te?los sluoksn? supjaustykite taip, kad gautum?te 8 sta?iakampius, kuri? matmenys 60x100 mm.
3. I?ko?iokite gabal?lius i?ilgai, padarykite ilgesnius.
4. I?tepkite ?dar?, nepaliesdami kra?t?, o kra?tus u?spauskite. Dabar turite 8 de?reles, kurias reikia susukti ? sraig?.
5. Bandeles i?d?liokite ant kepimo skardos ir leiskite pakilti ?iltoje vietoje. Tuo tarpu ?kaitiname orkait? iki 200 gr.
6. Po pusvaland?io bandeles kepkite 25 minutes, i? anksto patepdami jas kiau?inio tryniu.
7. Visi?kai atv?s? kepiniai ap?aldomi.

Produktai: pus? kilogramo te?los ir tiek pat kremo; 200 g razin?; 30 ml pieno; vienas trynys.
Glaz?ra susideda i?: 50 g cukraus pudros ir 15 ml vandens.

?dar? ruo?iame i? karto, nepamir?dami apie te?l?, pirmiausia j? reikia at?ildyti. Taigi:

1. Razinas nuplikykite kar?tu vandeniu ir nusausinkite ant popierinio rank?luos?io.
2. Ant stalo pad?kite te?los lak?t? ir aptepkite kremu, palikdami kelis cm nuo kra?t?.
3. Ant kremo pavir?iaus i?barstykite razinas ir susukite ? ritin?.
4. Supjaustykite suktinukus 2 cm storio, apverskite juos pjautine puse ? vir?? ir lengvai paspauskite delnu.
5. Ant kepimo popieriumi i?klotos skardos i?d?liokite bandeles tam tikru atstumu viena nuo kitos ir leiskite pakilti 30 min.
6. Trynius sumai?ykite su pienu ir aptepkite ant kepini?, bet prie? einant ? orkait?. Ten ji praleis 15 minu?i?, tinkamai pa?ildydama (200 g)

Gatavas bandeles aptepkite glaistu.

Greitas sluoksniuotos te?los s?rio pyragas

Ingredientai: 1 ?auk?telis. furgonas. Sachara; 400 gr. sl. te?la be mieli?; 250 gr. sl. s?ris; 150 gr. Sachara; 80 g sl. aliejai; pabarstymui gali prireikti dar 2-3 v.?. Sachara.

Patiekalo paruo?imo algoritmas:

1. I?ko?ioju sluoksniuot? te?l? ir gaunasi 2 sluoksniai. Vien? i? j? siun?iu ? sta?iakamp? kepimo form?. Tiks ir apvali forma. Sumu?iau ?od?ius. s?ris su sviestu, dviej? r??i? cukrus. Supilu mi?in? ? form?.
2. Ant vir?aus dedu antr? dal?. B?tinai u?sandarinu kra?tus. Papuo?imui imu likusi? te?l? ir supinu ? kasytes. I?keptus apibarstau cukrumi. ?iems tikslams tinka ir cinamonas, tod?l j? gali naudoti visi ?io prieskonio m?g?jai.
3. S?rio pyrag? kepu 180 laipsni? temperat?roje. orkait?je. Kai kepiniai ?gaus aukso rud? spalv?, galite ind? i?imti. Atv?sus? s?rio pyrag? pad?kite ? ?aldytuv? ir palikite kelet? valand?.

Kepinius patiekiu, supjaustau porcijomis, o ?eim? vai?inu aromatinga arbata.

Kop?st? pyragas i? sluoksniuotos te?los

Sud?tis: 500 gr. sl. bandymas; 7 vnt. vi?tos kiau?iniai; 3 arb druskos; 130 gr. sl. aliejai; 1 kop?sto galva.

Virimo algoritmas yra paprastas:

1. Kop?st? supjaustau kuo smulkiau. Pabarstykite druska ir palikite 20 minu?i?. ?alin. Kietai virta vi?tiena. Kiau?inius smulkiai supjaustau.
2. I?spaud?iu kop?st?, kuris i?skirs sultis. Sumai?ykite su pjaustytais kiau?iniais. Tirpstau ?od?ius. sviesto ir sud?kite ? ?dar?.
3. I?ko?ioju ? kepimo skardos form?. Tur?siu 2 vienodo dyd?io sluoksnius. Pirm?j? dedu ant kepimo skardos ir u?dengiu ?daru. Toliau supilu likusi? te?l?. Sujungiu dalis. Vi?tienos pyrag? sutepu. kiau?inis, prie? tai i?plaktas ?luotele.
4. Dedu ? 180 laipsni? orkait?. apie pusvaland?.

Gatav? pyrag? ?ilt? galima supjaustyti porcijomis. Kepiniai nekaloringi, bet labai sot?s.

Mano draugai!

Pas mus temperat?ra nukrito iki 29, rytoj ?ada liet?, vadinasi, galime trumpam ?jungti orkait?. Tik truput?. Ir tuo pa?iu nedarykite joki? nereikaling? judesi?. Nupirkta paruo?ta sluoksniuota te?la. Priedai yra po ranka. O m?s? laukia sald?s kepiniai i? sluoksniuotos te?los: skaniausi atrinkti receptai mano kukliai, bet patyrusiai akiai ir skoniui.

Sudariau greit? ir paprast? kepimo recept? ir sud?tingesni? ?ventini? desert? s?ra??. O kadangi m?s? laukia daug recept?, atsisakysime mano m?gstamiausi? ??ang? abstrak?iomis temomis ir eisime tiesiai ? reikal?.

Sluoksniuota te?la be mieli? ir bemieli?

Galiu pasakyti tik teori?kai (nes Neseniai su?inojau, kad ne visi ?ino), kad sluoksniuotos te?los b?na be mieli? Ir miel?s.

1. Sluoksniuota te?la be mieli? Jis ruo?iamas i? neraugintos te?los (milt?, vandens ir druskos), pridedant didel? kiek? sviesto, kuris „?mu?amas“ ? te?l? pakartotinai lankstydamas ir ko?iodamas. Sluoksniuota te?la, sausainiai, pyragai?iai ir ?trudeliai gaminami i? sluoksniuotos te?los be mieli?. Beje, i? tokios sluoksniuotos te?los be mieli? gaminamas ir garsusis Napoleono pyragas pranc?zi?kame originale.
2. Sluoksniuota mielin? te?la paruo?ta taip pat, bet i? mielin?s te?los. I? mielin?s sluoksniuotos te?los galite gaminti kruasanus, bandeles ir ?vairius vadinamuosius Vienos kepinius.

Taigi, jei dar kart? susim?st?te „Kok? sald? ir skan? dalyk? galiu pagaminti i? parduotuv?je pirktos sluoksniuotos te?los?, atid?iai klausykite ir prisiminkite!

Bemiel?s sluoksniuotos te?los receptai

Prad?kime nuo pagrindini? ir grei?iausi?...

1. Puff suktinukai su ?okolado ?daru

Produkt? s?ra?as:

• kakavos milteliai - 2 ?auk?tai.
• cukrus, rudasis arba baltas - 2 ?auk?tai.

Paruo?imas:

1. Sluoksniuot? te?l? atitirpinkite ir ?kaitinkite orkait? iki 200?C. Kepimo skard? i?klokite kepimo popieriumi.
2. Ant te?los i?sijokite kakavos miltelius ir paskleiskite per vis? sluoksnio pavir?i?, palikdami apie 0,5 cm tarp? kra?tuose.
3. Ant vir?aus pabarstykite granuliuot? cukr? ir susukite ritin? i?ilgai siauros pus?s.
4. A?triu peiliu vyniotin? supjaustykite ma?daug 1 cm storio vyniotiniais ir d?kite ant kepimo skardos.
5. Kepkite bandeles ?kaitintoje orkait?je 15 minu?i? iki auksin?s rudos spalvos.

Jei te?la per mink?ta ir negali b?ti supjaustoma ? ritin?lius, pad?kite ? ?aldytuv? 10-15 minu?i?.

2. Puff suktinukai su obuoliu ir rie?utais

Pana?iai galite paruo?ti suktinukus su obuoli? ir rie?ut? ?daru. Jiems mums reik?s ?i? produkt?.

Produkt? s?ra?as:

• sluoksniuotos te?los be mieli? - 400 gr.
• obuoliai - 2 vnt.
• kapot? graikini? rie?ut? - 1/2 puodelio
• sviestas - 1 valgomasis ?auk?tas.
• cinamonas - 1/2 ?auk?telio.
• muskato rie?utas - 1/4 ?auk?telio.
• cukrus - 1,5 ?auk?tai.
• ?iupsnelis druskos

Paruo?imas:

1. Sluoksniuot? te?l? atitirpinkite ir ?kaitinkite orkait? iki 200 laipsni?. Kepimo skard? i?klokite kepimo popieriumi.
2. Obuolius nulupkite ir supjaustykite ma?ais kubeliais.
3. Keptuv?je ant vidutin?s ugnies i?tirpinkite sviest?, suberkite obuolius, cinamon?, muskato rie?ut?, 1 ?auk?t? cukraus ir ?iupsnel? druskos.
4. 5 minutes pakepinkite obuolius su sviestu ir prieskoniais. Nukelkite keptuv? nuo ugnies ir leiskite obuoliams visi?kai atv?sti.
5. At?ildyt? te?los sluoksn? pabarstykite likusiu 1/2 ?auk?to cukraus ir smulkintais rie?utais, palikdami apie 0,5 cm tarp? nuo te?los kra?t?.
6. Tada i?d?liokite atv?susius obuolius ir paskirstykite juos per vis? te?los sluoksn?.
7. I?ilgai siauro kra?to susukame te?l? ? ritin? ir a?triu peiliu supjaustome ma?daug 1 cm storio ritin?lius.
8. Perkelkite suktinukus ? kepimo skard? ir kepkite 15 minu?i? arba iki auksin?s rudos spalvos.

3. Atidarykite sluoksniuotos te?los sluoksnius su obuoliais

Produkt? s?ra?as:

• sluoksniuotos te?los be mieli? - 300 gr.
• obuoliai, ?ali - 2 vnt.
• persik? arba abrikos? uogien? - 70 gr.
• vanduo - 30 gr.
• kiau?inio trynys - 1 vnt.

Paruo?imas:

1. I? anksto atitirpinkite sluoksniuot? te?l? pagal instrukcijas ant pakuot?s.
2. ?kaitinkite orkait? iki 180-190 laipsni? ir i?klokite kepimo skard? pergamentu.
3. Obuolius nulupkite, perpjaukite pusiau ir i?imkite ?erd?. Supjaustykite labai plonais grie?in?liais (apie 4 mm).
   

   Kad obuoliai nepatams?t?, galite juos u?pilti ?altu vandeniu ir ?auk?tu citrinos sul?i?.

4. Uogien? ir vanden? sud?kite ? nedidel? puod? ir mai?ydami kaitinkite ant silpnos ugnies 2 minutes. Gaut? uogien? pertrinkite per sietel?.
5. Te?l? lengvai i?ko?iokite ant miltais pabarstyto darbastalio ir i?pjaukite 4 vienodus sta?iakampius, kuri? matmenys ma?daug 10x15 cm.
6. Te?l? perkelkite ? paruo?t? kepimo skard?. Kiekvieno sta?iakampio centre d?kite po 6-7 obuoli? skilteles vien? ant kitos. Nuo kra?t? palikite 1-1,5 cm atstum?.
7. ?epet?liu aptepkite obuolius puse uogien?s. Tu??ius sta?iakampi? kra?tus patepkite tryniu, sumai?ytu su pora ?auk?t? vandens.
8. Kepkite 10-12 minu?i?, kol sluoksniuotos te?los mas? taps auksin?s spalvos. I?imkite gatavus sluoksniuotus pyragus i? orkait?s, aptepkite likusia uogiene ir atv?sinkite.

4. Saldus pyragas i? sluoksniuotos te?los, ?darytas var?ke ir uogiene

Produkt? s?ra?as:

• sluoksniuotos te?los be mieli? - 400 gr.
• var?k?s s?ris - 300 gr
• cukraus pudra - 2 ?auk?tai.
• kiau?inis - 1 vnt.
• vaisiai ar uogos i? bet kokios uogien?s (be sirupo) - 100 gr.
• nutarkuota 1 citrinos arba apelsino ?ievel?
• smulkintas tamsus ?okoladas - 50 gr. (neprivaloma)
• migdol? ?iedlapiai - 2 ?auk?tai.

Tepimui:

• kiau?inio trynys - 1 vnt.
• pienas - 2 ?auk?tai.
• cukrus - 1 valgomasis ?auk?tas.

Paruo?imas:

1. Sluoksniuot? te?l? at?ildykite ir lengvai i?ko?iokite ant miltais pabarstyto darbinio pavir?iaus.
2. ?kaitinkite orkait? iki 200 laipsni? ir kepimo skard? i?klokite kepimo popieriumi.
3. Dubenyje ?akute sutrinkite var?k? ir gerai i?mai?ykite su cukraus pudra bei lengvai i?plaktu kiau?iniu.
4. Suberkite uogas i? uogien?s (jei naudosime vaisi? uogien?, jas reikia smulkiai supjaustyti), tarkuot? ?ievel? ir, jei norite, ?okolad? ir v?l i?mai?ykite.
5. Sluoksniuotos te?los sluoksn? d?kite ant kepimo popieriumi i?klotos skardos, o centre d?kite var?k?s ?dar?, palikdami 3-4 cm tarp? nuo kra?t?.
6. Laisvus kra?tus apvyniojame ir kampuose suspaud?iame. Jis tur?t? atrodyti kaip vokas, atidarytas viduryje.
7. Dubenyje i?plakite tryn?, pien? ir cukr?, o ?epet?liu aptepkite pyrago kra?tus.
8. Jei norite, ?dar? pabarstykite migdol? ?iedlapiais ir delnais lengvai paspauskite.
9. Kepkite ?kaitintoje orkait?je 10 minu?i?, tada suma?inkite temperat?r? iki 170 laipsni? ir kepkite dar 20 minu?i? iki auksin?s rudos spalvos.
10. Atv?sus? gatav? pyrag? pabarstykite cukraus pudra.

5. Cinamonin?s sluoksniuotos te?los spiral?s

Produkt? s?ra?as:

• sluoksniuotos te?los be mieli? - 250 gr.
• sviestas, lydytas - 1 valg.
• rudasis cukrus - 2 ?auk?tai.
• kapot? rie?ut? - 1/2 puodelio
• cinamonas - 1/2 ?auk?telio.

Paruo?imas:

1. Sluoksniuot? te?l? atitirpinkite ir ?kaitinkite orkait? iki 180 laipsni?. Kepimo skard? i?klokite kepimo popieriumi.
2. At?ildyt? te?l? patepkite lydytu sviestu.
3. Dubenyje sumai?ykite cukr?, rie?utus ir cinamon? ir ?iuo mi?iniu pabarstykite te?los pavir?i?.
4. Te?l? perpjaukite per pus? skersai ir vien? pus? apverskite taip, kad rie?utai nukrist?.
5. U?denkite ?i? pus? kita puse rie?utais ? vir??, tai yra, du te?los sluoksniai turi liestis ?variomis pus?mis, rie?utai turi b?ti vir?uje ir apa?ioje.
6. ?? gaut? sluoksn? supjaustome skersai ? kelias lygias 1 cm plo?io juosteles.
7. Kiekvien? juostel? paimame u? dviej? gal? ir susukame ? spiral?.
8. Gautas spirales d?kite ant paruo?tos kepimo skardos viena nuo kitos atstumu.
9. Kepkite 15 minu?i? iki auksin?s rudos spalvos.
10. I?imkite paruo?tas spirales i? orkait?s ir perkelkite ant groteli?, kad visi?kai atv?st?.

6. Sluoksniuotos te?los vainikai su m?lyni? uogiene

Produkt? s?ra?as:

• sluoksniuotos te?los - 400 gr.
• miltai - dulk?ms
• m?lyni? uogien? - 4-6 ?auk?tai.

Paruo?imas:

7. Garibaldi sluoksniuota te?la su razinomis

Produkt? s?ra?as:

• sluoksniuotos te?los - 500 gr.
• razinos - 200 gr.
• kiau?inio baltymas - 1 vnt.
• cukrus - 100 gr.
• miltai - dulk?ms

Paruo?imas:

1. Sluoksniuot? te?l? atitirpinkite ir ?kaitinkite orkait? iki 200 laipsni?.
2. Nuplaukite razinas ir gerai nusausinkite ant popierinio rank?luos?io.
3. At?ildyt? te?l? i?ko?iokite ant miltais pabarstyto pavir?iaus, kol sluoksniai padid?s dvigubai. Te?los storis turi b?ti 2-3 mm, ne daugiau.
4. Ant vieno te?los lak?to d?kite razinas ir u?denkite antruoju lak?tu ir dar kart? perbraukite ant te?los ko??lu, kad razinos susijungt? su te?la.
5. A?triu peiliu supjaustykite sausainius ? savavali?kas formas ir dyd?ius. Vir?utin? sluoksn? galima nupjauti, kad susidaryt? grotel?s.
6. Sausainius d?kite ant kepimo popieriumi i?klotos skardos, aptepkite lengvai i?plaktu kiau?inio tryniu ir pabarstykite cukrumi.
7. Kepkite 15 minu?i? iki auksin?s rudos spalvos.

8. Sluoksniuotos te?los vyniotinis su man? kruop? kremu ir uogiene

?? recept? galima paruo?ti su mieline arba bemiele sluoksniuota te?la.

Produkt? s?ra?as:

• sluoksniuotos te?los (miel?s arba bemiel?s) - 400 gr.
• slyv? ar bet kokios kitos r?g?tin?s uogien?s - 250 gr.

Kremui:

• man? kruopos - 150 gr.
• tarkuotos 1 citrinos ?ievel?s
• kiau?iniai - 6 vnt.
• cukrus - 100 gr.
• pienas - 1250 ml
• sviestas - 50 gr.

Paruo?imas:

1. Sluoksniuot? te?l? atitirpinkite pagal instrukcijas ant pakuot?s ir pirmiausia paruo?kite man? kruop? krem?.
2. Puode ant silpnos ugnies pakaitinkite pien? ir cukr?, retkar?iais pamai?ydami ?luotele.
3. Kai tik pienas pradeda virti, plona srovele suberkite man? kruopas, intensyviai mai?ydami ?luotele.
4. Kai kremas prad?s tir?t?ti, suberkite citrinos ?ievel? ir toliau mai?ykite.
5. Man? kruopoms ?gavus kremo konsistencij?, nukelkite puod? nuo ugnies, supilkite sviest? ir mai?ykite, kol jis visi?kai i?tirps.
6. ?kaitinkite orkait? iki 180? ir grietin?lei ?iek tiek atv?sus, po vien? ?mu?kite kiau?inius, po kiekvieno kiau?inio plaktuvu gerai i?mai?ykite, kol susidarys vienalyt?, vientisa mas?.
7. ? sta?iakamp? pailg? pyrago form? ?d?kite sluoksniuotos te?los sluoksn? taip, kad vienas kra?tas i?siki?t? ?iek tiek labiau nei kitas.
8. ? vid? sud?kite man? kruop? krem?, ant vir?aus slyv? uogien? ir paskirstykite formel?s apa?ioje.
9. Te?los kra?tus u?lenkite i? vis? pusi?, kad pasidengt? ?daras. Jei ?manoma, lengvai u?spauskite te?los kra?tus, kad suformuotum?te vyniotin?.
10. Sluoksniuotos te?los vyniotin? kepkite 180? temperat?roje 45 minutes, kol te?la taps auksin?s spalvos.

Sluoksniuotos te?los receptai

9. Rie?utin?s bandel?s i? sluoksniuotos te?los

Produkt? s?ra?as:

• sluoksniuotos te?los te?la - 500 gr.
• graikiniai rie?utai - 300 gr.
• kiau?ini? tryniai - 2 vnt. + 1 vnt. - tepimui
• cukrus - 90 gr.
• romas arba konjakas - 20 ml
• cinamonas - 1/2 ?auk?telio.
• vanilinis cukrus - 10 gr. (imu cukraus su nat?ralia vanile )
• pienas - 4 ?auk?tai.

Glajui:

• cukraus pudra - 50 gr.
• ?altas vanduo - 1 valgomasis ?auk?tas.

Paruo?imas:

Glajui:

• I?sijokite cukraus pudr? ir praskieskite ?altu vandeniu. ?iuo glaistu apliekite atv?susias bandeles.

10. Sluoksniuotos mielin?s bandel?s su grietin?le ir razinomis

Produkt? s?ra?as:

• sluoksniuotos te?los - 500 gr.
• - 500 gr.
• razinos - 200 gr.
• kiau?inio trynys - 1 vnt.
• pienas - 2 ?auk?tai.

Glajui:

• cukraus pudra - 50 gr.
• ?altas vanduo - 1 valgomasis ?auk?tas.

Paruo?imas:

?ia ? teta parodo, kaip teisingai formuoti bandeles. B?tinai patikrinkite:

Manau, kad daviau tau pakankamai id?j?. Galite prad?ti!

S?km?s, meil?s ir kantryb?s.

Tarp m?s? skaitytoj? yra daug kepini? m?g?j?. Kas gali b?ti skaniau u? aromating? pyrag? ar bandeles? M?s? straipsnyje norime pakalb?ti apie kepim? i? sluoksniuotos te?los be mieli?. Visada pasirodo labai skanu. Recept? ?vairov? leid?ia ruo?ti ?vairius patiekalus i? sluoksniuotos te?los.

Jei jums patinka, tikriausiai parduotuv?je pirkt? te?l? laikote ?aldytuve. Deja, ?iuolaikin?s nam? ?eiminink?s ne visada turi laiko j? paruo?ti, nes tai yra varginanti u?duotis ir reikalauja ?iek tiek laiko. Daug patogiau sand?lyje tur?ti jau paruo?t?, kur? prireikus visada gal?site panaudoti. Tokiu atveju u?duotis daug paprastesn? ir nereikia patiems ruo?ti bemiel?s sluoksniuotos te?los.

Kepimo receptai su var?ke yra vieni populiariausi? tarp nam? ?eimininki?. Var?k?s kulinariniai gaminiai turi unikal? skon? ir aromat?. Juos m?gsta absoliu?iai visi: ir suaugusieji, ir vaikai. Sultingi sluoksniuotos te?los pyragai?iai paruo?iami greitai ir lengvai. Kepini? skon? galima pa?vairinti pridedant uog?, d?iovint? vaisi?, razin?.

Ingredientai:

• var?k?s (320 g);
• sluoksniuotos te?los (530 g);
• vienas kiau?inis;
• cukraus (trys ?auk?tai).

Kaip jau supratote, kaip ?dar? naudosime var?k?. Nor?dami tai padaryti, sumai?ykite su cukrumi ir tryniu. ?dar? galite i?mai?yti ?akute, kad nesuskilt? gumuliuk?.

Gatavos te?los pakuot? i?imame i? ?aldytuvo ir leid?iame ?iek tiek atitirpti. Toliau supjaustykite lygiais kvadrat?liais, kuri? perimetras pateptas baltymu, kad sluoksniuotos pastos kra?tai geriau sulipt?. Kiekvieno gabalo centre ?d?kite po ?auk?t? var?k?s. Toliau sluoksniuot? te?l? u?darykite ir kra?telius sutvirtinkite ?akute (kaip ir ?eburekams). Silikono ?epet?liu padenkite pavir?i? baltymais. ?junkite orkait? ir ?d?kite ? j? kepimo skard? su sluoksniuotomis te?lomis. Jie i?kepa ma?daug per penkiolika minu?i?. ?is pyragas i? sluoksniuotos te?los be mieli? su var?ke pasirodo labai skanus. O pasiruo?imo greitis mane d?iugina. Paruo?ti sluoksniuotos te?los pyragai?iai n?ra prastesni nei parduodami kepykl?l?se.

Kepinys i? sluoksniuotos te?los be mieli? neb?tinai turi b?ti saldus. Galite pagaminti nuostab? pyrag? su so?iu m?sos ?daru. Tai tobulas greitas patiekalas. M?sos pyragas puikiai tinka pietums ar vakarienei. ?is patiekalas paruo?iamas greitai ir lengvai.

Ingredientai:

• maltos m?sos (340 g);
• pakelis sluoksniuotos te?los;
• kiau?inis, druska (1/2 ?auk?telio).

Patiekalui paruo?ti galite naudoti bet koki? malt? m?s?. ? j? suberkite susmulkint? svog?n? ir i?mai?ykite. Toliau keptuv?je pakepinkite far??, kol i?keps. Vien? te?los sluoksn? i?ko?iokite ? kepimo skardos form? ir ant jo d?kite ?dar?, nepamir?dami ?berti druskos ir pipir?. Tada u?denkite pyrag? antruoju te?los sluoksniu.

Jos kra?tus sutvirtiname, o vir?utin? dal? patepame plaktu kiau?iniu. ?akute darome kelet? prad?rim?, kad pyragas gra?iai i?eit?. ?d?kite ? ?kaitint? orkait? 20 minu?i?. Paruo?t? pyrag? patiekite kar?t?.

Sluoksniuoti pyragai?iai su m?sa

Kepimo i? sluoksniuotos te?los be mieli? receptai yra gana ?vair?s. Si?lome pasigaminti sluoksniuotos te?los su m?sa – skan? patiekal?, kuris patiks visiems. Jie nepaprastai skan?s ne tik kar?ti, bet ir ?alti. Sultingas ?daras patiks kiekvienam ?eimos nariui.

Ingredientai:

• maltos m?sos (430 g);
• druskos;
• sluoksniuotos te?los (530 g);
• ?esnakai;
• kiau?inis;
• malt? pipir?.

Sluoksniuotiems pyragams gaminti galite naudoti ?vairius ?darus. M?s? sluoksniuotos te?los receptas apima maltos m?sos naudojim?. ? j? ?pilkite druskos, pipir?, susmulkinto ?esnako ir svog?no. Sumai?ykite ?dar?, jis paruo?tas tolesniam darbui.

I?imkite te?l? i? ?aldytuvo, i?vyniokite ir lengvai i?ko?iokite. Kiekvien? lak?t? supjaustome vienodais kvadrat?liais (kvadrato kra?tin? turi b?ti 8-10 centimetr?). ? kiekvieno vidur? d?kite m?sos ?dar? ir bet kokiu patogiu b?du i? te?los suformuokite sluoksniuot? te?l?. Galite, pavyzd?iui, padaryti vok? arba trikamp?.

Tada paruo?kite kepimo skard?, sutepdami j? aliejumi. Nors, m?s? nuomone, patogiau naudoti kepimo popieri?. Sluoksniuotus pyrag?lius d?kite ant kepimo skardos ir j? pavir?i? patepkite plaktu kiau?iniu. Jei padar?te trikampius i? te?los, tada pavir?iuje turite padaryti prad?rimus, kad i?eit? garai ir neb?t? pa?eistas gaminio vientisumas. Kepimas paruo?iamas iki 30 minu?i?, nes far?as turi b?ti gerai i?kep?s.

Kepimas su rabarbarais

Jei namuose ruo?iate kepinius i? sluoksniuotos te?los be mieli?, grei?iausiai jus sudomins m?s? receptas. Si?lome pasigaminti skan? rabarbar? patiekal?. ?inoma, ant m?s? stal? jis n?ra taip da?nai sutinkamas, bet vis d?lto tinka kepiniams. Paruo?ti sluoksniuotos te?los pyragai?iai da?niausiai apibarstomi sezamo s?klomis, cukrumi arba aguonomis. ?? desert? galite pasiimti su savimi kaip u?kand? ? darb? ar lauke.

Ingredientai:

• cukraus (trys ?auk?tai);
• kiau?inis;
• rabarbarai (penki gabal?liai);
• sluoksniuotos te?los (pak.).

?darui paruo?ti mums reik?s rabarbar? lap? stiebeli?. Juos nuplauname ir nulupame, o tada smulkiai supjaustome. Tada ?pilkite cukraus ir vanil?s. ?daras paruo?tas. Tada i?klokite te?los lak?t? ir lengvai i?ko?iokite. Tada supjaustykite gabalus ? sta?iakampius arba kvadratus. Dyd?ius galite pasirinkti patys. Vienoje kiekvieno sta?iakampio pus?je darome ?pjovimus, o antroje i?tepame cukraus ir rabarbar? mas?. Toliau sutvirtiname kop?st? kra?tus ir dedame ? popieriumi i?klot? skard?. Te?los vir?? silikoniniu ?epet?liu patepkite kiau?iniu. Jas taip pat galima pabarstyti cukrumi, sezamo s?klomis ar aguonomis. Sluoksniuotus pyragus kepkite orkait?je ma?iausiai 20 minu?i?.

obuoli? pyragas

Kepimas i? sluoksniuotos te?los be mieli? su obuoliais – tikra ?vent?. Si?lome pasigaminti nuostab? obuoli? pyrag?. Galima patiekti su kavos puodeliu. Beje, ?is receptas tinka tiems laikams, kai sulaukia netik?t? sve?i?. Pa?od?iui per trump? laik? ir minimaliomis pastangomis galite paruo?ti puik? desert?.

Ingredientai:

• sluoksniuotos te?los (dvi pakuot?s);
• cinamono;
• cukraus (2 ?auk?tai);
• penki obuoliai.

I?imkite te?l? i? ?aldytuvo ir palikite su?ilti. Tuo tarpu ruo?iame ?dar?. Nuplaukite ir nulupkite obuolius, tada supjaustykite kubeliais. Jei norite, prid?kite cukraus ir cinamono. Kadangi ruo?iame pyrag?, mums reik?s atitinkamos formos. I?tepkite riebalais ir u?denkite i?ko?iotu te?los lak?tu. Tai bus m?s? kepini? pagrindas. Ant vir?aus pabarstykite obuoli?-cukraus mi?in?. Toliau i?ko?iokite kit? te?los lak?t?, juo apdenkite pyrag? ir pa?alinkite te?los pertekli?. Vir?utin? pyrago pavir?i? aptepkite kiau?iniu. Dabar ?d?kite ? orkait?. Apkepas i? bemiel?s sluoksniuotos te?los su ?daru paruo?iamas gana greitai, u?tenka dvide?imties minu?i?. Per ?? laik? obuoliai turi laiko i?kepti ir net i?leisti sultis.

Kruasanai

Kalbant apie sald?ius kepinius, pagamintus i? sluoksniuotos te?los be mieli?, ne?manoma neprisiminti kruasan?. Juos steb?tinai lengva paruo?ti. Sald?iam desertui galite naudoti ?vairius ?darus.

Ingredientai:

• obuoliai (240 g);
• te?los (320 g);
• kiau?inis;
• cukraus (pagal skon?).

Kaip ?dar? naudosime obuolius. Nor?dami tai padaryti, nuplaukite ir nulupkite, tada supjaustykite kubeliais. Kad jie netams?t?, galite ap?lakstyti citrinos sultimis. Taip pat dedame cukraus.

Tada i?klokite te?los lak?t?, lengvai i?ko?iokite ir supjaustykite trikampiais. Ant kiekvieno gabal?lio pagrindo d?kite ?dar? su cukrumi. Toliau susukite kruasanus. Vir?? aptepkite kiau?iniu ir pa?aukite ? orkait?. Po dvide?imties minu?i? kepiniai yra paruo?ti.

I?p?sti lie?uviai

Lie?uviai – tai gard?s kepiniai, pagaminti i? jau paruo?tos sluoksniuotos te?los be mieli?. ?is desertas paruo?iamas per kelias minutes. Lie?uvius galima patiekti su arbata arba duoti vaikams pasiimti ? mokykl?.

Ingredientai:

• kiau?inis;
• te?los (430 g);
• cukraus (du ?auk?tai).

I? ?aldytuvo i?imkite du te?los lak?tus. Leiskite jiems ?iek tiek su?ilti ir supjaustykite juos ? vienodus sta?iakampius. Kiekvien? i? j? aptepkite kiau?iniu ir gausiai pabarstykite cukrumi. Tada pad?kite lie?uvius ant kepimo skardos su pergamentu. Kepkite ne ilgiau kaip 10-15 minu?i?.

Skan?s pyragai?iai

Yra daugyb? sald?i? kepini?, pagamint? i? sluoksniuotos te?los be mieli?, recept?. Ta?iau verta prisiminti ir nuostabius pyragus. Pavyzd?iui, galite pagaminti vamzdelius su kremo ?daru. ?? skan? skan?st? visi prisimena i? vaikyst?s. ?darui galite naudoti bet kok? krem?: baltymin? arba sviest?. ?is desertas patiks visai ?eimai, ypa? vaikams.

Ingredientai:

• sviesto (170 g);
• cukraus pudros;
• sluoksniuotos te?los (530 g);
• virinto kondensuoto pieno (viena skardin?).

Jei turite te?los pakuot? sand?lyje, tada pasigaminti nuostabius grietin?l?s vamzdelius paprastai yra labai paprasta. Nor?dami tai padaryti, te?l? i?imkite i? ?aldytuvo ir leiskite ?iek tiek su?ilti, tada i?ko?iokite iki ma?daug 0,5 mm storio. Tada sluoksn? supjaustome ne daugiau kaip keturi? centimetr? plo?io juostel?mis.

Desertui paruo?ti mums reik?s speciali? metalini? k?gi?. Juos konditeriai da?niausiai naudoja ruo?dami savo malonumus. Galite juos statyti, pavyzd?iui, i? folijos. Ant kiekvieno gabalo vyniojame po te?los juostel? ir tai darome perdengiant. Toliau mes siun?iame vamzdelius kepti orkait?je. Tuo tarpu galite prad?ti ruo?ti krem?. Sviest? i?plakite mikseriu, o tada nuolat plakdami supilkite kondensuot? pien?. Paprastai tokie vamzdeliai u?pildomi baltyminiu kremu. Bet ?is ?daras labai skanus, tad b?tinai paragauti. Plakite grietin?l? ma?daug nuo penki? iki septyni? minu?i?. Tada dedame ? konditerin? mai?el? ir u?pildome juo vamzdelius. Deserto vir?? d?l gro?io galima ?iek tiek pabarstyti cukraus pudra.

Apvolioti su aguonomis

Receptai su kepini?, pagamint? i? sluoksniuotos te?los be mieli?, nuotraukomis, pateikti m?s? straipsnyje, pad?s daugeliui nam? ?eimininki? papildyti skani? ir greit? patiekal? asortiment?. Vienas i? toki? variant? b?t? aguon? vyniotinis.

Ingredientai:

• trys ?auk?tai. l. medus;
• te?los pakavimas;
• aguonos (270 g);
• stiklin? pieno;
• cukraus (trys ?auk?tai);
• vienas trynys,
• sviesto (60 g).

U?pildykite aguonas labai kar?tu vandeniu ir leiskite u?virti. Po pusvaland?io nupilkite vanden? i? keptuv?s ir pad?kite ant ugnies, kad i?garuot? skys?io perteklius. ?pilkite pieno, medaus ir cukraus. Virkite mi?in? ant silpnos ugnies apie keturiasde?imt minu?i?. Tada ?pilkite sviesto ir virkite dar penkias minutes.

Te?l? d?kite ant darbinio pavir?iaus ir supilkite aguon? ?dar?. Susukite ritin?, o vir?? aptepkite tryniu. I?kepusius perkelkite ? kepimo popieriumi i?klot? skard? ir pa?aukite ? orkait?. Po keturiasde?imties minu?i? vyniotin? galima patiekti.

Vi?tienos pyragas

M?s? si?lomas sluoksniuotos te?los kepimo be mieli? receptas orkait?je yra labai paprastas. Greitai paruo?iama su vi?tiena. Patiekalas gali b?ti puikus pietums ar vakarienei.

Kepimui galite naudoti bet koki? vi?tienos m?s?. Idealiu atveju tai gal?t? b?ti fil?, bet tiks ir keptuv?je kepta malta m?sa.

Ingredientai:

• te?los (430 g);
• sezamo;
• vi?tienos fil? (340 g);
• kiau?inis.

Nor?dami paruo?ti pyrag?, pirmiausia reikia i?virti fil?. Atv?sus? supjaustykite gabal?liais, ?berkite pipir? ir druskos. I?imkite te?l? i? ?aldytuvo ir leiskite su?ilti. Tada sluoksn? i?ko?iokite iki kepimo skardos dyd?io. Ant jo u?d?kite vi?tienos ?dar?. Taip pat galite prid?ti pjaustyt? ?ali?j? svog?n?. Ant vir?aus u?d?kite antr? te?los lak?t?. Jo pavir?i? patepkite kiau?iniu ir pabarstykite sezamo s?klomis. ?d?kite pyrag? ? orkait?. Po dvide?imties minu?i? kepinius galima patiekti.

Klasikinis ?trudelis nuotraukoje atrodo patraukliai. Pagal recept? i?kepti i? bemiel?s sluoksniuotos te?los su obuoliu u?truks ?iek tiek laiko ir pastang?. Prie ?io deserto galite pasi?lyti kau?el? led?, tada skan?stas bus dar skanesnis.

Ingredientai:

• du obuoliai;
• sviesto (25 g);
• sluoksniuotos te?los (240 g);
• trys ?auk?tai. l. Sachara;
• du ?auk?tai. l. pienas;
• cinamono, arb. miltai;
• d?i?v?s?liai.

Te?l? i? anksto i?imame i? ?aldytuvo, kad su?ilt?. Tuo tarpu obuolius nulupkite ir supjaustykite gabal?liais. Sumai?ykite juos su cukrumi ir miltais, suberkite cinamon?.

Te?los lak?t? i?ko?iokite ir patepkite tirpintu sviestu, tada pabarstykite d?i?v?s?liais. Tada sud?kite obuoli? ?dar? ir tolygiai paskirstykite ant pavir?iaus. Susukame vyniotin?, o vir?uje padarome ?pjovas, kad garai lengvai pasi?alint?. ?trudelio vir?? aptepkite pienu ir pa?aukite ? orkait?. Per 35 minutes skanus desertas su obuoliu yra paruo?tas.

Kruasanai su ?okoladu

?is kepimo receptas i? paruo?tos te?los be mieli? leid?ia paruo?ti skanius ?okoladinius raguolius. ?is saldumynas bus gera alternatyva parduotuv?je ?sigytiems variantams.

Ingredientai:

• te?los (430 g);
• kiau?ini? ir ?okolado plytel?s.

Te?l? i? anksto i?imame i? ?aldytuvo ir leid?iame su?ilti. Tada i?ko?iojame ir supjaustome ilgais trikampiais. ?okolad? sulau?ome gabal?liais ir dedame prie kiekvieno gabal?lio pagrindo. Tada susukite kruasanus ir ?iek tiek sulenkite, suteikdami pusm?nulio form?. Kad beigeliai b?t? gra?ios spalvos, j? vir?? reikia patepti tryniu. I?kepusius d?kite ant kepimo popieriumi i?klotos skardos ir pa?aukite ? orkait?. Po dvide?imties minu?i? kruasanus galima valgyti.

Kepimas i? bemiel?s sluoksniuotos te?los su uogiene – vienas s?kmingiausi? variant?. Visi, turintys smali?i?, tikrai ?vertins ?? desert?. Beje, virimui galite naudoti absoliu?iai bet koki? m?gstam? uogien?: bra?ki?, vy?ni?, serbent? ar abrikos?. Renkantis sluoksniuotos te?los ?dar?, reikia atkreipti d?mes? ? jo konsistencij?. Uogien? neturi b?ti per skysta, kitaip ji tiesiog pasklis ant kepimo skardos. Labai geras variantas derinti ?darus. Pavyzd?iui, var?k? galite derinti su uogiene. Pasirodo labai skanus ?daras.

Norint paruo?ti skanius sluoksniuotus pyragus, mums tereikia te?los ir uogien?s.

Lak?t? i?ko?iojame ir i?pjauname identi?kus sta?iakampius ruo?inius sluoksniuotiems te?lams. ? kiekvieno j? centr? ?d?kite po ?auk?t? uogien?s. Kaip tvirtinti sluoksniuot? te?l?, kad ji neprarast? formos ir nei?tek?t? ?daras? I?ilgai te?los gabalo perimetro i?tepkite kiau?inio tryn? silikoniniu ?epet?liu. Tai pad?s u?sandarinti kepini? kra?tus. Sulenkite gabal? per pus? ir u?spauskite si?les. Ant kepini? padarykite por? nedideli? ?pjovim?. ?is paprastas veiksmas leis garams laisvai i?eiti nesugadinant kulinarinio ?edevro gro?io. Paruo?tus sluoksniuotus pyragus d?kite ant kepimo popieriumi i?klotos skardos ir kepkite. Per dvide?imt minu?i? gal?site pakviesti sve?ius prie stalo.

I? vy?ni? galima pasigaminti nuostab? sluoksniuot? pyrag?. Beje, kaip ?dar? galite naudoti bet kokias uogas ir vaisius. Ta?iau ne?tik?tinai ?velnios sluoksniuotos te?los derinys su vy?niomis yra ka?kas dievi?ko.

Ingredientai:

• te?los (270 g);
• kiau?inis;
• cukraus (keturi ?auk?tai);
• vy?nios (?vie?ios arba konservuotos, 280 g).

Te?l? i?imame i? ?aldytuvo, o vy?nias dedame ? kiaurasamt?, kad pasi?alint? dr?gm?s perteklius.

I?ko?iokite te?los lak?t? ir pad?kite ant kepimo skardos su pergamentu. Ant vir?aus lygiu sluoksniu pabarstykite vy?nias ir pabarstykite jas cukrumi. U?denkite pyrag? antruoju te?los sluoksniu, jo pavir?i? patepkite tryniu. ?akute padarykite prad?rimus kepimo pavir?iuje. ?d?kite pyrag? ? orkait?. Po 25 minu?i? desertas yra paruo?tas.

Skanus sluoksniuotos te?los pyragas

Jei dievinate pyragus, bet neturite noro ar galimybi? skirti daug laiko j? ruo?imui, tuomet m?s? receptas jums tikrai patiks. Sluoksniuota te?la yra puikus sausaini?, pyragai?i? ir sluoksniuotos te?los pagrindas. Ta?iau i? ?ios te?los pagaminti pyragai?iai yra ne ma?iau geri.

Ingredientai:

• te?los (420 g);
• cukrus (penki ?auk?tai);
• grietin?s (275 g);
• vy?nios papuo?imui.

At?ildyt? te?l? ?iek tiek i?ko?iokite ir suformuokite vienodo dyd?io paplot?lius. Juos kepame ant kepimo skardos ant kepimo popieriaus. Kiekvienas pyragas padid?s kelis kartus. Tolimesniam patogumui v?liau, ruo?iant tort?, reikia rankomis ?iek tiek nuspausti visus sluoksnius.

Kol pyragai?iai v?sta, galite prad?ti ruo?ti krem?. Nor?dami tai padaryti, dubenyje sumai?ykite cukr? su grietine ir plakite grietin?l? mikseriu. Galite prid?ti ?iek tiek tir?tiklio. Ta?iau kremas netur?t? b?ti per tir?tas, nes turi gerai sudr?kinti pyragus. Visus sluoksnius sutepkite kremine mase, d?dami juos vien? ant kito. Baigto pyrago vir?? papuo?kite vy?niomis. Nor?dami paruo?ti tok? desert?, galite naudoti kitus tinkamus kremus.

Pavyzd?iui, geras ?daras gaminamas i? kondensuoto pieno ir sviesto. Jie sumai?omi ir gerai i?plakami. Taip pat galite ?d?ti citrinos ?ievel?s. Rie?utai gali b?ti geras pyrago priedas. Desertas gali b?ti i?d?stytas atskir? pyrag? pavidalu.

Kaip matote, i? sluoksniuotos te?los galima paruo?ti ne?tik?tinai daug skani? patiekal?. Tokie kepiniai paruo?iami ne?tik?tinai greitai, o gatav? kulinarini? gamini? skonis visada d?iugina. Tikim?s, kad m?s? receptai bus naudingi kiekvienai ?eimininkei. Be to, norint paruo?ti nuostabius kepinius, nereikia nei patirties, nei ?g?d?i?, o tai rei?kia, kad pradedantiesiems pravers patys papras?iausi receptai.

Patiekalai i? sluoksniuotos te?los – beveik abiem pus?ms naudingas pasirinkimas staiga u?klupus sve?iams arba kai reikia greitai pagaminti k? nors skanaus. Parduotuv?se parduodama daugyb? sluoksniuotos te?los r??i?: ?prastos mielin?s arba neraugintos sluoksniuotos te?los ir filo te?los, kuri pas mus atkeliavo i? Vakar?, kuri ruo?iama be didelio aliejaus kiekio, tod?l yra dieti?kesn? (jei toks apibr??imas yra paprastai taikoma te?lai). Svetain?je visada galite rasti ?vairi? recept?, kaip paruo?ti bet kokios r??ies sluoksniuot? te?l?, jei m?gstate j? gaminti patys, o mes jums papasakosime apie tuos patiekalus, kuriuos galima paruo?ti tiek i? sluoksniuotos te?los, tiek apie patiekalus, kuriuose yra sluoksniuotos te?los. pyragas atlieka nedidel?, bet labai svarb? vaidmen?.

Jei sluoksniuotos te?los gaminimo procesas j?s? nejaudina arba tiesiog neturite pakankamai laiko ilgam ?urmuliui su i?ko?iojimu ir v?sinimu, visada galite parduotuv?je nusipirkti pakuot? paruo?tos ?aldytos te?los ir pasigaminti kruasan?. arba sluoksniuotos te?los pyragai?iai pusry?iams, pyragai u?kand?iui ar ka?kas monumentalesnio vakarienei, pavyzd?iui, m?sos pyragas, originalus plovas ar vi?tienos kojos „nosinait?se“.

Ingredientai:
300 g sluoksniuotos te?los be mieli?,
3 obuoliai,
2 kiau?iniai
3 valg. grietin?s,
1 valgomasis ?auk?tas. krakmolas,
cukrus - pagal skon?.

Paruo?imas:
At?ildyt? sluoksniuot? te?l? lengvai i?ko?iokite ir rankomis supl??ykite gabal?liais. ? paruo?t? skard? d?kite eil? te?los gabal?li?, o ant jos eil? nulupt? ir plonais grie?in?liais pjaustyt? obuoli?. Padarykite kelis sluoksnius, paskutinis turi b?ti te?los sluoksnis. Paruo?kite ?dar? i? kiau?ini?, grietin?s ir cukraus ir supilkite produktus ? form?. D?ti kepti ? iki 180°C ?kaitint? orkait?. Gatavas desertas turi b?ti rausvas. Prie? patiekdami pabarstykite cukraus pudra.

Ingredientai:
850 g konservuot? ananas? ?ied? (1 didelis stiklainis),
1 sluoksnis sluoksniuotos te?los be mieli?,
6 abrikosai arba 12 vy?ni?,
cukraus pudros, cinamono - pagal skon?.

Paruo?imas:
At?ildyt? te?l? plonai i?ko?iokite ir supjaustykite 1-1,5 cm plo?io juostel?mis Juosteli? skai?ius turi atitikti ananaso ?ied? skai?i?. I?d?iovinkite ananas? ?iedus, pabarstykite cinamonu ir kiekvien? ?ied? apvyniokite te?los juostele, perki?kite j? per ?iedo centre esan?i? skylut?. I? te?los turi susidaryti ka?kas pana?aus ? ?iedlapius. ?iedelius i?d?liokite ant kepimo popieriumi i?klotos skardos ir pa?aukite ? vidutin?s ugnies orkait? apie 20 minu?i?. Kiekvieno ?iedo centre ?d?kite pus? abrikoso arba vis? vy?ni?, pabarstykite cukraus pudra ir patiekite su arbata.

Ingredientai:
1 pakelis sluoksniuotos te?los,
5 obuoliai
1/2 puodelio rudasis cukrus,
1 ?auk?telis malto cinamono,
2 valg. sviestas,
100 g razin? be s?kl?.

Paruo?imas:
Te?l? atitirpinkite. Obuolius nulupkite, i?imkite ?erd? ir supjaustykite kubeliais. Keptuv?je ?kaitinkite sviest?, suberkite obuolius ir pakepinkite kelias minutes, tada suberkite nuplautas ir d?iovintas razinas ir tro?kinkite dar apie minut?. Sumai?ykite su cukrumi, pabarstykite cinamonu ir nukelkite nuo ugnies. At?ildyt? te?l? i?ko?iokite, supjaustykite kvadrat?liais, kuri? kra?tin? yra 5 cm, kiekvieno kvadrato centre d?kite ?dar? ir u?sukite prie?ingus kampus. Kepti 200°C 15 min.

Ingredientai:
300 g paruo?tos sluoksniuotos te?los,
5 valg. rudasis cukrus,
2 arb malto cinamono,
1 kiau?inis.

Paruo?imas:
Sumai?ykite cukr? ir cinamon?. At?ildyt? te?l? ?iek tiek i?ko?iokite ir te?los sluoksnius aptepkite kiau?iniu, i?plaktu 1 valg. vandens. Te?l? supjaustykite 2 cm plo?io ir 10 cm ilgio juostel?mis pamerkite ? cukraus ir cinamono mi?in? ir susukite ? ilgas spirales. I?d?liokite juos ant kepimo skardos, galus u?spausdami, kad spiral?s nesivyniot?, ir pa?aukite ? orkait?, ?kaitint? iki 180°C, 10-12 minu?i?.

Ingredientai:
1 pakuot? paruo?tos sluoksniuotos te?los,
2 skardin?s la?i?os,
2 kiau?iniai
2 valg. pjaustyt? ?alumyn?,
1 valgomasis ?auk?tas. ?alieji svog?nai.

Paruo?imas:
I? ?uvies stiklaini? nupilkite skyst?, turin? sutrinkite ?akute ir sumai?ykite su i?plaktu kiau?iniu. Suberkite ?alumynus, i?mai?ykite. At?ildyt? sluoksniuot? te?l? lengvai i?ko?iokite ir supjaustykite kvadrat?liais. Ant te?los d?kite ?dar?, perlenkite per pus? ? trikampius ir gerai u?spauskite kra?tus. Pa?aukite ? 190°C orkait? 15-20 min.

Ingredientai:
1 kg sluoksniuotos te?los,
500 g moli?g?,
cukraus ir cinamono pagal skon?.

Paruo?imas:
Moli?g? sutarkuokite stambia tarka, pagal skon? ?berkite cukraus ir malto cinamono, i?mai?ykite. Padalinkite te?l? ? kvadratus, kiekvien? kvadrat? ?iek tiek i?ko?iokite ir ? centr? d?kite ?dar?. Susukite ? vokus ir d?kite ant kepimo popieriumi i?klotos skardos. Kepkite 250-280°C, kol paruduos (apie 20 min.).

Ingredientai:
1 pakelis neraugintos sluoksniuotos te?los (arba filo te?los),
1 svog?nas,
300 g ?pinat?,
150 g fetos s?rio,
100 g var?k?s,
1 kiau?inis,
3 valg. augalinis aliejus,
1 ?auk?telis druskos,
200 g sviesto.

Paruo?imas:
Keptuv?je su augaliniu aliejumi pakepinkite kubeliais pjaustyt? svog?n?, kol sumink?t?s, suberkite ?pinatus, drusk? ir tro?kinkite kelias minutes. Sud?kite fet?, var?k? ir i?plakt? kiau?in?. Gerai mai?ydami tro?kinkite 5-10 minu?i? ant silpnos ugnies. At?ildyt? te?l? i?ko?iokite plonais sluoksniais ir aptepkite mink?tu sviestu. Supjaustykite 10-12 cm plo?io juostel?mis kiekvienos juostel?s gale, u?lenkite te?l? ant ?daro, kad susidaryt? trikampis, ir toliau lenkkite te?los juostel? iki galo. Kepkite 200°C temperat?roje 15 minu?i?, trikampius aptepdami mink?tu sviestu.

Ingredientai:
200 g s?rio arba fetos,
3 valg. pjaustyt? ?ali? svog?n?,
1 kiau?inis,
1 pakelis sluoksniuotos te?los,
1 trynio,
1 ?auk?telis vandens.

Paruo?imas:
Dubenyje sumai?ykite trupint? s?r?, kiau?in? ir ?aliuosius svog?nus. At?ildyt? te?l? supjaustykite ? 12 kvadrat?, kuri? kra?tin? yra ma?daug 8 cm, sudr?kinkite vandeniu, i?d?liokite ?dar? ir sulankstykite ? trikampius. Tryn? sutrinkite su vandeniu ?akute, gautus pyrag?lius aptepkite ?epet?liu ir d?kite ant kepimo skardos. Kepkite 190°C iki auksin?s rudos spalvos.

Empanados pyragai?iai i? sluoksniuotos te?los su m?sa (argentinieti?ko stiliaus)

Ingredientai:

1/2 puodelio augalinis aliejus,
2 svog?nai,
500 g maltos m?sos,
2 arb d?iovinta paprika,
3/4 ?auk?telio a?tr?s raudonieji pipirai,
1 ?auk?telis kmyn?,
1 valgomasis ?auk?tas. 6% acto,
1/4 puodelio razinos,
1/2 puodelio alyvuog?s be kauliuk?,
2 virti kiau?iniai,
druska - pagal skon?.

Paruo?imas:
Keptuv?je ?kaitinkite augalin? aliej? ir pakepinkite susmulkint? svog?n? iki auksin?s rudos spalvos. Nukelkite nuo ugnies, ?berkite pipir? ir druskos. Tuo tarpu far?? sud?kite ? kiaurasamt?, u?plikykite verdan?iu vandeniu ir perkelkite ? duben?. ?pilkite acto ir kmyn?, i?mai?ykite, sumai?ykite su keptais svog?nais ir gerai i?mai?ykite. Sud?kite mi?in? ant plok??io indo, i?lyginkite ir atv?sinkite. Kiau?inius supjaustykite ma?ais kubeliais, alyvuoges – apskritimais. I? atitirpusios te?los i?pjaukite 10 apskritim?. ? kiekvieno apskritimo centr? sud?kite malt? m?s?, kiau?inius, alyvuoges ir nuplautas razinas. Te?los kra?tus aptepkite vandeniu ir perlenkite per pus?, kaip didel? kold?n?. Suspauskite pusm?nuli? kra?tus, kad susidaryt? ?vyneliai, darykite tai ypa? atsargiai, nes jei pyragas atsidarys, i? jo i?tek?s visos sultys. Kepimo skard? i?klokite kepimo popieriumi, i?d?liokite empanadas, kiekvien? pyrag? dant? krap?tuku padarykite 1-2 prad?rimus, kad garai i?eit?, ir aptepkite kiau?iniu. Kepti 180°C 20-30 min.

Ingredientai:
1 pakuot? paruo?tos sluoksniuotos te?los be mieli?,
300 g m?sos (bet kokios r??ies),
2 bulv?s,
1 svog?nas,
druska, malti juodieji pipirai, prieskoniai - pagal skon?.

Paruo?imas:
M?s? ir bulves supjaustykite 1 cm kubeliais ir tro?kinkite keptuv?je u?deng? 10 min. Druskos ir pipir?, ?berkite prieskoni?. Te?l? supjaustykite ? 6 lygias dalis. Muffin formel? i?tepkite aliejumi, o vid? i?klokite te?la, paskirstydami j? i?ilgai keksiuk? formeli? ?on? ir palikdami ?iek tiek ant vir?aus, kad te?l? gal?tum?te apvynioti ant ?daro. ? kiekvien? form? d?kite ?dar?, suvyniokite te?l? ir sandariai u?darykite. Kepti 180°C 20-25 min.

Ingredientai:
300 g ?parag?,
250 g ?onin?s,
250 g paruo?tos sluoksniuotos te?los,
1 kiau?inis.

Paruo?imas:
?paragus nuplaukite ir nusausinkite. ?onin? supjaustykite plonais grie?in?liais, o ?paragus apvoliokite ?onin?je, apvyniokite spirale. Sluoksniuot? te?l? at?ildykite, lengvai i?ko?iokite ir supjaustykite 4-5 cm plo?io juostel?mis Te?loje esan?ius smidrus taip pat apvyniokite spirale ir pritvirtinkite te?los juostel?, kad ji nei?siskleist?. Kiau?in? i?plakti su didelis skai?ius vandens ?akute ir sutepkite ritinius. I?d?liokite garbanas ant kepimo popieriumi i?klotos kepimo skardos ir kepkite 180°C 20 minu?i? iki auksin?s rudos spalvos.

Ingredientai:
600 g maltos vi?tienos,
250 g paruo?tos sluoksniuotos te?los be mieli?,
2 svog?nai,
1 trynio,
druskos, malt? juod?j? pipir?, prieskoni? ir prieskoni? pagal skon?.

Paruo?imas:
? vi?tienos far?? suberkite smulkiai pjaustyt? svog?n?, drusk?, pipirus, prieskonius pagal skon? ir gerai i?minkykite. At?ildyt? te?l? i?ko?iokite ne per plonai ir supjaustykite ilgomis plonomis juostel?mis. I? far?o i?ko?iokite nedidelius kotletus ir ant j? i?ko?iokite te?los juosteles. D?kite ant kepimo skardos, aptepkite tryniu ir kepkite 180-200°C iki auksin?s rudos spalvos.

Ingredientai:
700 g ver?ienos,
2-3 kiau?ini?,
1 pakuot? paruo?tos sluoksniuotos te?los
3-4 v.?. miltai,
1 trynio,
5-6 ?auk?tai. augalinis aliejus (geriausia alyvuogi? aliejus),
2 arb d?iovintos Provanso ?olel?s,
druskos, malt? juod?j? pipir? - pagal skon?.

Paruo?imas:
Sumai?ykite augalin? aliej? su 1 ?auk?teliu. Provanso ?olel?mis, druska, pipirais ir gautu mi?iniu ?trinkite ver?ienos gabal?l?. ?d?kite m?s? ? ?aldytuv? kelioms valandoms. Tada apkepkite m?s? keptuv?je i? vis? pusi? iki auksin?s rudos spalvos ir atv?sinkite. Kiau?inius i?plakti su miltais ir 1 arb. Provanso ?olel?mis ir kepkite omlet? pla?ioje keptuv?je. Ant atitirpusios te?los d?kite omlet?, ant jo i?d?liokite m?s?, sandariai susukite ? vyniotin? ir u?spauskite te?los kra?tus. Pavir?i? patepkite tryniu, d?kite ant kepimo skardos ir kepkite iki 180°C ?kaitintoje orkait?je 40-50 min.

Ingredientai:
2 lak?tai paruo?tos sluoksniuotos te?los,
8 vi?tienos kul?el?s,
2 valg. sviestas,
1 svog?nas,
150 g pievagrybi?,
100 g s?rio,
druskos, malt? juod?j? pipir?.

Paruo?imas:
Vi?tienos blauzdeles nuplaukite, nusausinkite ir pa?alinkite kaul?, perpjaudami kremzl? ir apversdami mink?tim?. Tada apverskite mink?tim? odele ? i?or?, druskos ir pipir? viduje ir i?or?je. Tuo tarpu paruo?kite ?dar?: svieste pakepinkite susmulkint? svog?n? iki skaidrumo, suberkite smulkiai pjaustytus grybus ir tro?kinkite 5-7 minutes, atv?sinkite, ? ?dar? ?tarkuokite s?rio, i?mai?ykite. Vi?tienos kojeles ?darykite mi?iniu. At?ildyt? te?l? i?ko?iokite plonais sluoksniais ir kiekvien? sluoksn? supjaustykite ? 4 dalis. Kiekvieno kvadrato centre vertikaliai pad?kite vi?tienos koj?, pakelkite te?l? ir suimkite, kad suformuotum?te mai?el?. Blauzdeles d?kite ant kepimo popieriumi i?klotos kepimo skardos ir kepkite iki 180°C ?kaitintoje orkait?je 40-50 minu?i? iki auksin?s rudos spalvos.

Ingredientai:
500 g paruo?tos sluoksniuotos te?los,
200 g sviesto,
1-2 svog?nai,
1 sald?iosios geltonosios paprikos,
1 didel? vi?tiena,
1/2 ?auk?telio. druskos,
5 arb ciber?ol?,
1 ?auk?telis kmyn?,
500 g ry?i?,
500 ml pieno,
2 valg. miltai,
2 valg. kukur?z? miltai,
razinos, slyvos, d?iovinti abrikosai, pistacijos, sedula uogos - visko po truput?, pagal skon?.

Paruo?imas:
M?s? atskirkite nuo kaul?, kaulus apliekite nedideliu kiekiu vandens ir pad?kite virti sultin?, m?s? supjaustykite gabal?liais ir apkepkite puode ar keptuv?je storu dugnu ir sienel?mis svieste (100 g) kartu su svog?nais. ir sald?iosios paprikos. Pagardinkite druska, pagal skon? ?berkite kmyn?, ciber?ol?s ir kalendros. Nuplaukite ir pamirkykite d?iovintus vaisius. Paruo?t? sultin? nuko?kite, santykiu 1:1 praskieskite pienu, pas?dykite ir i?virkite jame nuplautus ry?ius. Gatavus ry?ius (j? nepervirkite!) sud?kite ant sietelio. At?ildyt? te?l?, naudojant kvietini? ir kukur?z? milt? mi?in?, i?ko?iokite ? sluoksn?, kurio u?tekt? i?kloti katilo vid? ir likt? vynioti. I?tirpinkite likus? sviest?, konditeriniu ?epet?liu patepkite vidin? katilo pavir?i?, i?klokite te?la, taip pat patepkite aliejumi. Supilkite ry?ius, supilkite likus? aliej?, i?d?liokite d?iovintus d?iovintus vaisius, tada vi?tienos sluoksn? su dar?ov?mis ir aliejumi, kuriame visa tai buvo kepama. U?denkite, u?lenkite te?los kra?tus, gerai suspauskite. Patepkite aliejumi ir pa?aukite ? iki 180°C ?kaitint? orkait? 40 minu?i?. Patiekdami plov? i?verskite ant pla?ios, plok??ios l?k?t?s. Supjaustykite kaip pyrag? ir u?d?kite pistacij? ir sedula.

M?s? svetain?je rasite klasikin? Napoleono pyrag?, sald?ius suktinukus su grietin?le ir kit? sluoksniuotos te?los patiekal? receptus, tiek paprast?, tiek sud?tingesni? – rinkit?s, pasitelkite fantazij?!

Gero apetito ir nauj? kulinarini? atradim?!

Larisa Shuftaykina

Sveiki mielieji!

Pasiilgau tav?s) Kokia svaiginanti ir kartu atpalaiduojanti buvo vasara! Pasivaik??iojimai, gamta, ?iluma, ?a?lykin?, grynas oras, apsiliejimas ?iltu vandeniu. Tiek, kad jis i? to visai nei?nyra)) Ir a? to visi?kai nesigailiu!

Bet pasitaikydavo ir lieting?, v?si? dien?, kai b?davome namuose ir v?l norisi kar?tos arbatos, o prie jos ko nors kepto, ?ilto, aromatingo.

Vien? i? ?i? dien? nor?jau i?sikepti sluoksniuotos te?los. Kad jie b?t? gra??s sluoksniuotos te?los, ?mantri, su ?vairiais sald?iais ?darais. Ir mes einame))

Sluoksniuot? te?l? gaminimo procese n?ra nieko sud?tingo, visi darbai apra?yti ant pakuot?s su te?la.

Ingredientai gra?iems sluoksniuotiems pyragams gaminti:

— paruo?ta sluoksniuota te?la pakuot?se (sta?iakampi? arba kvadratini? sluoksni? pavidalu);

- 1 kiau?inis sluoksniuotos te?los aptepimui.

Sald?i? ?dar? variantai sluoksniuotiems pyragams:

- cinamonas su cukrumi;

- garuose virtos razinos be s?kl?;

- banan? gabal?liai;

- garuose virtos ir susmulkintos d?iovintos slyvos bei d?iovinti abrikosai (atskirai arba mi?inyje);

- ?vie?ios uogos (jei pageidaujama su cukrumi): bra?k?s, aviet?s, vy?nios, vy?nios;

- ?vie?i? obuoli? gabal?li?, pabarstyt? cinamonu ir cukrumi;

- konservuot? vaisi? gabaliukai: persikai, abrikosai, ananasai;

- uogien?, marmeladas, uogien?;

- virtas kondensuotas pienas;

- ?okolado gabaliukai.

Sluoksniuotosios te?los ruo?imas:

U skirting? gamintoj? Esu susid?r?s su dviej? r??i? sluoksniuotomis te?lomis: kvadratais ir sta?iakampiais. Pagal sluoksni? form? parinksime tip? b?simiems sluoksniams.

Koki? te?l? rinktis: mielin? ar bemiel??

Sluoksniuoti i? mielin?s te?los yra mink?tesni, o pagaminti be mieli? – tra?kesni. Rinkit?s pagal savo skon?. M?gstu mielin? te?l? ir mink?tus sluoksniuotus pyragus.

Kaip dirbti su jau paruo?ta ?aldyta sluoksniuota te?la?

Su?alusius te?los sluoksnius atskirkite vien? nuo kito ir pad?kite ant lygaus pavir?iaus 20-30 minu?i?, kol sumink?t?s. Jei reikia, i?ko?iokite (ko?iokite tik viena kryptimi, kad nepa?eistum?te te?los sluoksni?!). I? te?los suformuokite bet koki? form?, jei norite, naudokite ?dar?. Sluoksniuotus pyrag?lius d?kite ant kepimo skardos ant kepimo popieriaus per atstum? vienas nuo kito, u?denkite rank?luos?iu ir palikite kambario temperat?roje 15-20 min., kad i?brinkt?. Kad paruo?ta sluoksniuota te?la blizg?t?, aptepkite te?l? plaktu kiau?iniu. Kepkite iki 220 laipsni? ?kaitintoje orkait?je 5-7 minutes iki auksin?s rudos spalvos, tada suma?inkite temperat?r? iki 175 laipsni? ir kepkite dar 10-15 minu?i?, kol paruduos.

Te?lai pjaustyti naudokite a?triausi? peil?! A? naudoju keramik?. Jei j?s? peilis buvo gal?stas ilg? laik?, te?la prie jo gali prilipti.

Sta?iakampiai te?los sluoksniai

"Beigeliai"

Te?los sluoksnius supjaustykite ?stri?ai. Ant gaut? trikampi? pagrind? i?d?liokite banano grie?in?lius ir susukite ? beigel?. ?ia u?pildymui?okolado gabaliukai taip pat puikiai tinka.

"garbanos"

Te?l? storai apibarstykite cinamonu ir cukrumi, palikdami vien? i? siaur? te?los kra?t? laisv?. Susukite link laisvo kra?to.

Perpjaukite vyniotin? per pus?. Kiekvien? dal? supjaustykite viduryje, nesiekdami iki galo. I?verskite gautas puses.

"Pyrageliai su pj?viais"

Te?los lak?t? perpjaukite per pus? i?ilgai ilgosios pus?s. Vienoje gaut? sta?iakampi? pus?je padarykite lygiagre?ius pj?vius. Ant kitos pus?s d?kite pjaustytas uogas (a? naudojau vy?nias).

U?denkite ?dar? antr?ja te?los puse, ?iek tiek i?tempdami pj?vius. Pir?tais stipriai suspauskite sluoksniuotos te?los kra?tus, kad kepant ji nei?irt?. ?ia ?darui puikiai tinka ry?kios uogos: vy?nios, bra?k?s, kurios bus matomos per ?pjovas.

"Garbanoti pyragai"

Te?los lak?t? perpjaukite per pus? i?ilgai ilgosios pus?s. Ant vienos pus?s gaut? sta?iakampi? u?d?kite uogien?, u?denkite kita te?los puse, o kra?tus stipriai u?spauskite pir?tais.

Tada suspauskite kra?tus ?akute, kad susidaryt? grioveliai. Tvirtai prispauskite te?l? i?ilgai kra?t?, kad ?daras nei?tek?t?!

Kvadratiniai te?los sluoksniai

Nor?dami pagaminti sluoksniuotus pyragus, kiekvien? kvadratin? te?los sluoksn? supjaustykite ? 4 ma?us kvadrat?lius.

"Ramunin?s"

Kampuose darome pj?vius, tarp j? kvadrato ?onuose paliekame ma?daug 1 cm atstum?. ? centr? ?d?kite konservuot? abrikos? puses.

Te?los kampus traukite link centro ir sandariai suspauskite.

"Vokeliai"

Ant kvadrato vidurio d?kite garintas razinas (i? prad?i? razinas u?pilkite verdan?iu vandeniu 10 min., kol sumink?t?s, tada vanden? nupilkite). Te?los kampus traukite link centro ir sandariai suspauskite. ?ia tinka beveik bet koks neskystas ?daras: pjaustyti bananai, uogos, vaisiai, d?iovinti abrikosai, d?iovintos slyvos.

"Krep?eliai"

Mano m?gstamiausia p?timo forma! Prie?inguose d?kl? kampuose yra ilgi pj?viai. Perkelkite te?l? i? kamp? ? prie?ingas puses ir lengvai paspauskite.

? gaut? „krep?el?“ dedame ?dar? (naudojau ?vie?ias pjaustytas bra?kes su cukrumi). Geriausiai tiks bet koks ?daras, kontrastuojantis su te?la.

Sluoksniuotus pyrag?lius d?kite ant kepimo skardos ant kepimo popieriaus, aptepkite te?l? plaktu kiau?iniu, kad blizg?t?.

Fu, tai buvo viskas ?iai dienai! Ne?inau, kas buvo labiau patenkintas - a?, kai gaminau, ar visi, su kuriais gyd?iausi))

?inoma, tai dar ne viskas, k? galima suvynioti ? sluoksniuot? te?l?. Labai noriu papildyti straipsn?. Dar yra paprasti p?kuotieji „lie?uviai“ ir „spiral?s“ su cukrumi, trikampiai pyrag?liai, dar vienas p?sti „g?l?s“...

Pad?kite sau! Viso ko geriausio tau, vasara, ?ilta! Nuo?ird?iai linkiu m?gautis paskutiniu vasaros m?nesiu!

Su meile, Elena Nazarenko

P.S. Galb?t jus taip pat domina.