?iame puslapyje (turinys):

Ko?? su moli?gais ir soromis yra ypatingas patiekalas – labai paplit?s ir niekuo nei?siskiriantis, ta?iau visame pasaulyje u?sitarnav?s teigiam? reputacij? kaip bar??iai, kop?st? sriuba ar gira. Ko?? yra nacionalinio pasidid?iavimo objektas, senov?s Rusijos kulinarinio meno vir??n?.

Soros

Soros yra sveikas ir maistingas maistas, kuris kasdien vartojamas retai gali i?blukti, kaip duona.

Soros, kaip ir kiti ?iandieniniai gr?dai, n?ra brangios. Juos lengva paruo?ti, o kartu tai labai maistingas produktas, prieinamas kiekvienam. Baltym? kiekis kvie?iuose yra lygus kvie?iams. Dietin? sor? ko?? su moli?gu suteiks k?nui energijos visai dienai ir pad?s i?laikyti liekn? bei liekn? fig?r?.

Gera ?inoti:

• 1 puodelis ?ali? sor? u?virina apie 3 1/2 puodelio;
• 1 puodeliui sor? i?virti reikia 2 stiklini? vandens, jei norite i?virti plon? ko??, pieno ar vandens kiek? padidinkite iki 3 stiklini?.

Sor? ko??s pamin?jimai veda toli ? praeit?. Senov?s Rusijoje sor? ko?? buvo labai populiari ir visada buvo naudojama kaip tradicinis ?ventinis patiekalas. Kiekviena ?eima tur?jo savo ko??s gaminimo recept?, soti ir skani. Svarbiausia tai sumaniai i?virti...

Moli?gas

Kalb?dami apie „moli?g?“ Rusijoje, da?niausiai suprantama, kokia moli?g? r??is, nors r??i? yra daugiau nei 20. Keptas arba virtas moli?gas gerai ?sisavinamas, tod?l naudojamas net k?diki? maiste. ?alias, i? jo galima gaminti salotas.

Moli?guose gausu vitamin? ir mineral? (kalio, gele?ies, kalcio, fosforo), yra reto vitamino B11, karnitino, daug pektino. Vaisi? cukraus kiekis siekia 14%.

Kaip laikyti moli?g? namuose

Gyvenantiems miesto butuose nereik?t? jaudintis d?l r?sio tr?kumo – moli?g? laikant ant ?stiklintos lod?ijos nuo 5 iki 15 laipsni? ?ilumos, jo naudingos savyb?s nesuma??ja ir gedimas nepagreitina.

Perpjaut? moli?g? reikia laikyti ?aldytuve, pj?v? u?dengus pl?vele. Taip pat nulupt? ir gabal?liais supjaustyt? moli?g? galima u??aldyti ir laikyti plastikiniame mai?elyje ?aldiklyje. Nuskintas moli?gas atitirpinamas ir kepamas kaip ?prasta.

Paprastas ko??s su moli?gais ir soromis receptas

Ko?? yra labiausiai paplit?s patiekalas i? moli?g?.

Ingridientai:

• 1 1/2 puodelio soros, gerai nuplaukite ?iltu vandeniu
• 3 1/2 stiklin?s pieno arba vandens;
• 1 vidutinis moli?gas, nuluptas, pa?alintos s?klos, supjaustytas kubeliais
• 1/2 puodelio razin? arba d?iovint? spanguoli?
• 1/4 arbatinio ?auk?telio druskos;
• 1 st. ?auk?tas medaus;
• 1 st. ?auk?tas sviesto.

Maisto gaminimas:

1. ? puod? sud?kite soras, pien?, moli?g?, razinas, drusk? ir med?.
2. Virinama.
3. Virkite ant vidutin?s ugnies, da?nai mai?ydami, 15-20 minu?i?. Soros ir moli?gai turi tapti mink?ti.
4. Jei reikia, ?pilkite daugiau pieno. Jei dribsniai n?ra mink?ti, toliau virkite, kol sumink?t?s.

Patarimas: moli?g? ko?? su soromis galite paruo?ti apvynioj? keptuv? rank?luos?iu. Soros i?eina kaip orkait?je ir ko?? nei?d?i?sta.

Patiekite ?ilt? su sviestu. Taip pat galite prid?ti m?gstamos uogien?s. Ko??s tinka pusry?iams, pietums ar net vakarienei, o jei nenaudojate pieno ir sviesto, tuomet ko?? su moli?gais ir soromis galima virti ir pasninku.

Leid?iant straipsnio tekst? Ko?? su moli?gu ir soromis, visi?kai arba i? dalies reikalinga aktyvi nuoroda ? cooktips.ru svetain?.

Sor? kruopos ir moli?gas – puikaus skonio ir labai sveikas derinys. Sor? ko?? su moli?gu galima virti tiesiog ant vandens, taip pat ir ant pieno. Manoma, kad sor? kruopos ma?iau verdamos piene nei vandenyje, ta?iau moli?go prid?jimas s?kmingai i?sprend?ia ?i? problem?. Pagal savo nor? sor? ko?? galite virti trapi? arba klampi?. Sudedam?j? dali? s?ra?e rodomas abiej? variant? pieno kiekis. Pien? geriau vartoti nerieb?.

Moli?gas tinka tiek ?vie?ias, tiek ?aldytas ?iemai, tarkuotas arba gabalais. Priklausomai nuo veisl?s, virti moli?g? gabal?liai subyr?s arba i?laikys savo form?. Pasaldinimui naudokite cukr? arba med?, kuriuos geriau d?kite ? gatav? ko?? nei verdant.

Nor?dami paruo?ti sor? ko?? su moli?gu piene, paruo?kite reikiam? kiek? ingredient? pagal s?ra??.

Piene pakaitinkite gabal?liais supjaustyt? moli?g?, t.y. per pus? pieno. Nor?dami tai padaryti, u?virinus pien?, suma?inkite ugn? ir virkite ant silpnos ugnies 5-10 minu?i?.

Per t? laik? paruo?kite sor?. Jei reikia, i?r??iuokite j? i? ?iuk?li?, bet geriau pirkite geros kokyb?s gr?dus, kuriems nereikia kruop?taus gr?d? r??iavimo. Sor? reikia kelis kartus plauti ?altame vandenyje ir kelis kartus kar?tame.

Paruo?tas sor? kruopas ir ?iupsnel? druskos nusi?skite ? puod? su pienu ir moli?gu, tada supilkite antr?j? pieno dal?. Planuoju tur?ti labiau trupint? nei klamp? variant?, tod?l sunaudojamos dvi stiklin?s pieno, nesunku padalyti per pus?.

U?virinkite, suma?inkite ugn? iki minimumo ir tro?kinkite u?deng? 25 minutes.

Paruo?t? ko?? reikia leisti dar kelias minutes pastov?ti – i?garuoti. Tada ?pilkite sviesto ir pasirinktinai cukraus arba medaus.

Sor? ko?? su moli?gu piene yra paruo?ta.

Skanaus!

Sor? ko?? su moli?gu piene – tikrai naminis patiekalas, skanus ir sveikas. Tinka virti pusry?iams ar popiet?s u?kand?iams.

Ypating? d?mes? atkreipkite ? gr?d? pasirinkim? ko?ei. Tamsios sodrios geltonos soros labiau tinka virti su vandeniu. I? toki? jav? ko?? b?na trapi. Ta?iau lengvi gr?dai yra mink?tesni, gerai verda, tod?l kaip tik tinka sor? ko?ei su moli?gu piene.

Nor?dami ko?ei suteikti ypatingo skonio, naudokite malt? cinamon? arba vanil?.

Informacija apie skon? Antra: dribsniai / moli?g? patiekalai

Ingredientai 3 porcijoms:

• Soros - 90 -100 g;
• Moli?gas (muskato rie?utas) - 250 g;
• Vanduo - 100 ml;
• Pienas - 350 ml;
• Cukrus - 30 g;
• Druska;
• Cinamonas.

Virimo laikas 45 min.

Kaip virti sor? ko?? su moli?gu piene

Moli?g? supjaustykite siauromis juostel?mis, nuimkite nuo j? odel?. Tada vaisius supjaustykite kubeliais. Geriau ne didelis, kad moli?gas grei?iau i?kept?. Nusi?skite keptuv? ant vidutin?s ugnies ir virkite dar?oves u?darytu dang?iu 15 minu?i?.

Atsargiai r??iuokite sor?. ?sitikinkite, kad jame n?ra akmenuk?, kuriais nupoliruojamos kruopos. Tada gerai nuplaukite ?altu vandeniu ir sud?kite ? puod? su moli?gu.

?pilkite pieno. Virkite ko?? ant silpnos ugnies 25-30 minu?i?, karts nuo karto pamai?ydami. B?kite atsarg?s, kad nepritr?kt? pieno!

Tada ? ko?? ?pilkite cukraus.

?iupsnelis druskos.

Ir ?auk?telis cinamono. ?iame recepte ?is komponentas nereikalingas. Ta?iau jo aromatas ?prast? sor? ko?? pavers kvapniu, apetit? kelian?iu patiekalu. U?darykite dangt? ir leiskite ko?ei tro?kintis ant pa?ios tyliausios ugnies dar 5-10 minu?i?.

? ko?? ?pilkite sviesto ir patiekite.

Sor? ko?? su moli?gu ir obuoliais

Niekas nesigin?ys su tuo, kad piene virta sor? ko??, pridedant sald?i? moli?g? ir sulting? obuoli?, yra skan?s ir sveiki pusry?iai. Vaikus ir suaugusiuosius d?iugina ry?kiai geltona ko??s spalva ir nepaprastai subtili tekst?ra, gana sald? skon? puikiai i?ry?kina obuoli? r?g?tel?.

Reikalingi ingredientai:

• sor? kruopos - 250 gram?,
• moli?gas - 200 gram?,
• prinok? obuoliai - 2 vnt.,
• ?altas vanduo - 400 ml,
• pienas - 400 ml,
• sviestas - apie 50 gram?,
• granuliuotas cukrus - 3 ?auk?tai.

Virimo proceso apra?ymas:

Sor? kruopas i?r??iuokite i? ?iuk?li?, gerai nuplaukite ir u?pilkite 400 ml ?alto vandens.

U?virkite ko?? ant vidutin?s ugnies ir virkite apie 10 minu?i?, tada nupilkite verdant? vanden?, nuplaukite dribsnius po ?altu vandeniu ir supilkite atgal ? puod?.

Moli?go mink?tim? sutarkuokite stambia tarka. Keptuv?je i?tirpinkite sviest? ir retkar?iais pamai?ydami apkepkite jame moli?g?, kol sumink?t?s.

anons? tinklas

Nulupkite obuolius nuo ?erdies ir supjaustykite ma?ais kubeliais. ? moli?g? suberkite obuolius ir dar ?iek tiek tro?kinkite kartu po u?darytu dang?iu.

?iek tiek atv?sus? moli?g? ir obuolius kartu su granuliuotu cukrumi suberiame ? sor? kruopas.

?velniai sumai?ykite sujungtus ingredientus ir supilkite verdant? pien?. U?d?kite keptuv? ant silpnos ugnies ir tro?kinkite sor? ko??, kol sumink?t?s, tai yra apie 25 minutes.

Paruo?t? sor? ko?? su moli?gu ir obuoliais leiskite u?virti apie pusvaland?, apvyniodami keptuv? ?iltu rank?luos?iu, o tada pagardinkite sviestu ir patiekite ko?? dar kar?t?.

Patarimai:

• Pana?iai galite virti kukur?z? ar ry?i? ko??.
• Obuolius galima pakeisti svarainiais, jie verda kiek ilgiau, bet ko?? su ja pasirodys daug sveikesn? ir aromatingesn?.

Sor? pieno ko?? su moli?gu l?toje virykl?je

Pienin? sor? ko?? su moli?gu bus geras, skanus ir sveikas pasirinkimas pusry?iams ar vakarienei. L?toje virykl?je tok? patiekal? paruo?ti bus lengva net ir jauniausiai nepatyrusiai ?eimininkei.

Ko??s skonis tiesiogiai priklauso nuo jav?, tod?l pasinaudokite patarimais renkantis soras. ?iai ?velniai pieno ko?ei stenkit?s nepirkti ne?lifuot? dribsni? (kitaip ji dar vadinama dranetais). Nepoliruotose sorose gr?deliai nuvalomi tik nuo ?ied? pl?vel?s, b?na ?iek tiek kartaus skonio, virti prireiks daugiau laiko. Tokias soras ?mogaus organizmas vir?kina sunkiau. Sustabdykite pasirinkim? ant kruop? su ry?kiai sodriai geltona spalva (poliruota). Nor?dami paruo?ti klampi?, netrupi? ko??, galite naudoti sutrintas soras.

Taip pat noriu persp?ti, kad soros priklauso toms jav? r??ims, kuri? nereik?t? kaupti atei?iai, laikui b?gant jos pasidarys karti.

Per?i?r?kite kit? nauding? moli?g? patarim?. B?na, kad dar?ov? labai didel?. Jie nupjauna ir negali greitai panaudoti. Kad mink?timas nesugest?, galite j? supjaustyti nedideliais kubeliais arba patrinti ant trintuv?s ir u??aldyti. ?i ?aldyta versija puikiai tinka pieni?k? sor? ko?ei virti.

Jei pageidaujate, virimo metu ? ko?? galite ?d?ti d?iovint? vaisi? - razin?, d?iovint? abrikos? gabal?li? ir d?iovint? slyv?.

Ingridientai

• soros - 1 puodelis;
• moli?gas - 400-450 g;
• sviestas - 50 g;
• pienas (riebumas 2,5-3,2%) - 4 puodeliai;
• granuliuotas cukrus - 2 ?auk?tai. l.

Maisto gaminimas

1. Pirmajame etape kruop??iai r??iuokite ir nuplaukite javus. Sor? reikia plauti tol, kol vanduo taps visi?kai skaidrus. Dabar perkelkite ?varius gr?dus ? duben?, u?pilkite verdan?iu vandeniu, palikite tokioje b?senoje 20-30 minu?i?. D?l ?ios proced?ros per didelis kartumas i?nyks, o ko?? i?virs daug grei?iau.
2. Per t? laik?, kol gr?dai u?pilami virintu vandeniu, paruo?kite moli?g?. Nulupkite ir s?klas, nuplaukite, supjaustykite ma?ais kubeliais. Jei nelabai m?gstate moli?go gabal?lius ko??je, mink?tim? sutrinkite ant vidutin?s ar stambios trintuv?s. Galite naudoti bet kokios veisl?s moli?gus, bet geriausia, jei jis b?t? ry?kiai oran?inis ir saldus.
3. Susmulkint? moli?g? perkelkite ? multicooker duben?, ?pilkite sviesto, nustatykite laik? iki 10 minu?i? ir ?junkite re?im? „Kepimas“.
4. Kai pasigirsta ?io proceso pabaigos signalas, atsargiai atidarykite multicooker dangt?, kad nesusidegintum?te garais. ? duben? suberkite soras, supilkite pien?, supilkite cukr? ir prad?kite „Ko??s“ proces? 30-40 minu?i?.
5. Po signalo palikite ko?? dar 15-20 minu?i? re?imu „?ildymas“, kad ji ?iek tiek prakaituot?.
6. Patiekdami d?kite ko?? ? porcijomis suskirstytas l?k?tes, u?d?kite dar nedidel? gabal?l? sviesto, papuo?kite uogomis ir vaisiais.

?ingsnis po ?ingsnio kvapnios sor? ko??s su moli?gais, razinomis, rie?utais, obuoliais ir m?sa receptai

?vertinimas
recepto

Laikas
(min.)

porcijos
(?mon?s)

100 gram? gatavo patiekalo

4 gr.

5 gr.

angliavandeni?

149 kcal.

1 variantas: klasikinis sor? ko??s su moli?gu receptas

Moli?gas – rudens dar?ov?, kuri ?altuoju met? laiku taps tinkamos mitybos pagrindu. Subtiliausia moli?g? ko?? pa?vairins menk? ?iemos meniu ir pripildys organizm? ?vairiais vitaminais.

Naudingiausia laikoma moli?g? ko?? su soromis, padedanti atsikratyti toksin?, i?saugoti gro??, suteikia energijos visai dienai. ?? patiekal? geriausia patiekti pusry?iams. Taip pat tinka k?diki? maistui.

Ingridientai:

• stiklin? sor?;
• pus?s kilogramo moli?g?;
• 350-400 ml. vanduo;
• viena ar dvi stiklin?s pieno;
• pora ?auk?t? granuliuoto cukraus;
• druskos;
• smulkaus sviesto gabaliuko.

?ingsnis po ?ingsnio sor? ko??s su moli?gu receptas

Virimui moli?gas yra ry?kiai oran?in?s spalvos ir saldaus skonio. Nulupkite dar?ov? nuo tankios ?ievel?s ir supjaustykite mink?tim? ? kvadratus. Galite tarkuoti, ta?iau ?is procesas u?truks ilgai.

Paruo?t? moli?g? sud?kite ? puod? su vandeniu ir pad?kite ant virykl?s. Verdame apie ketvirt? valandos, per t? laik? mink?timas turi tapti mink?tas ir ne toks tankus. Jei nenorite, kad ko??je jaust?si moli?go gabal?liai, tuomet j? reikia paversti bulvi? ko?e su bulvi? smulkintuvu.

?iek tiek pas?dykite soras su moli?go mink?timu, u?denkite keptuv? dang?iu ir penkiolika minu?i? pad?kite ant ma?os galios ugnies. Nuolat tikrinkite ko??, kad nepridegt? iki dugno.

Kai dribsniai bus paruo?ti, ?pilkite sviesto ir cukraus. Granuliuoto cukraus kiekis priklausys nuo to, kiek sald?iai nor?site pagaminti patiekal?.

? ko?? supilkite virint? pien?, i?mai?ykite ir palikite ant virykl?s dar 2-3 minutes. Jei norite, galite pabarstyti cinamonu. I?junkite virykl?, u?denkite keptuv? dang?iu ir palikite ind? de?im?iai minu?i?.

Gardi sor? ko?? su moli?go mink?timu paruo?ta pusry?iams!

2 variantas: greitas sor? ko??s su moli?gu receptas

Moli?g? ir sor? ko?? galima virti nepridedant pieno, o tiesiog ant vandens. ?is receptas labai paprastas, ta?iau ko?? pasirodo ne ma?iau skani ir tokia pat sveika.

Ingridientai:

• pusantros stiklin?s sor?;
• trys stiklin?s vandens;
• ma?as moli?gas;
• ?auk?tas medaus;
• ?iupsnelis druskos;
• ?auk?tas aliejaus.

Kaip greitai i?virti sor? ko?? su moli?gu

Moli?g? nuplaukite po tekan?iu vandeniu ir pa?alinkite ?ievel? bei s?klas. Mink?tim? peiliu supjaustykite ma?ais kubeliais.

? keptuv? supilkite nuplautus dribsnius, u?pilkite vandeniu ir suberkite likusius produktus: susmulkint? moli?g?, drusk? ir ?auk?t? medaus.

Vandeniui prad?jus virti, suma?inkite ugnies gali? ir virkite, karts nuo karto pamai?ydami, kad ko?? neprilipt?. Vidutinis kepimo laikas yra dvide?imt minu?i?, per t? laik? soros tur?t? sumink?t?ti. Vandens galima ?pilti pagal poreik?.

Keptuv? nukelkite nuo ugnies, apvyniokite storu rank?luos?iu ir palikite ma?daug ketvirt? valandos.

Patiekite ko?? prie stalo, ? kiekvien? porcij? ?mesdami po gabal?l? sviesto.

3 variantas: sor? ko?? su moli?gais ir razinomis l?toje virykl?je

Sor? ko?? su moli?gu ir razinomis – puikus pusry?i? variantas visai ?eimai. Ry?kus ko??s skonis ir aromatas visiems ?eimos nariams suteiks ?valumo visai dienai. Multicooker pad?s paprastai ir greitai i?virti ko??.

Ingridientai:

• 2 stiklin?s sor? kruop?;
• 300 gr. moli?g? mink?timas;
• 3 stiklin?s pieno;
• sauja razin?;
• 50-55 gr. sviestas;
• keli? luk?tent? graikini? rie?ut?.

Kaip gaminti

Kruop??iai nuplaukite javus, kol vanduo taps skaidrus. Supilkite j? ? multicooker duben?.

Moli?g? nuplaukite ?altu vandeniu, nuimkite ?ievel? ir i?pjaukite s?klas. Mink?tim? padalinkite ? ma?us gabal?lius. Susisiekite su soromis.

Razinas nuplaukite vandenyje, nuimkite uodegas ir suberkite ? likusius produktus.

L?toje virykl?je sumai?ykite vanden? ir pien?, sumai?ykite visus ingredientus. Ekrane paspauskite mygtuk? su ry?i? ar ko??s re?imu ir palikite pusvaland?iui.

I?virus palaikykite ko?? l?toje virykl?je dar de?imt minu?i?. Po to galite patiekti, ? kiekvien? l?k?t? ?dedant po gabal?l? sviesto ir graikinio rie?uto puseles.

4 variantas: sor? ko?? su moli?gu ir obuoliais

Sor? ko??s su moli?gais ir obuoliais receptas atkeliavo i? sovietin?s virtuv?s. Kad ko?? b?t? ypa? kvapni, pirmiausia b?tina moli?g? i?kepti orkait?je, tada jis vis? savo karamel?s kvap? perduos ? patiekal?. O obuoliai suteiks malonaus r?g?tumo.

Ingridientai:

• 530 gr. moli?gai;
• 170-200 gr. sor? kruopos;
• 500-600 ml. pienas;
• vienas obuolys;
• ketvirtadalis pakelio sviesto;
• poros ?auk?t? cukraus;
• ?iupsnelis cinamono pagal skon?.

?ingsnis po ?ingsnio receptas

Moli?g? supjaustykite ir i?imkite s?klas. Dar?ov? padalinkite grie?in?liais. Kepimo skard? i?tepkite sviestu, i?tepkite moli?g? ir pabarstykite cukrumi. Kepkite orkait?je apie 40 minu?i? 250 C temperat?roje.

Kol moli?gas kepa orkait?je, paruo?kite ko??. Puode u?virkite 2 ?auk?tus vandens, tada supilkite pien?. Tokia gudryb?, kaip neprideginti pieno iki indo dugno. Jei pageidaujama, pien? galima pakeisti vandeniu arba padalyti juo per pus?. Kai pienas pradeda virti, supilkite nuplautas soras, suma?inkite ugnies gali?, u?darykite puod? dang?iu ir virkite, kol sumink?t?s.

Paruo?kite moli?g? ant kepimo skardos, nuimkite nuo jo odel?. Mink?tim? sutrinkite ant trintuv?s arba sutrinkite ?akute. Sud?kite ? ko?? ir gerai i?mai?ykite.

Obuolius – geriau imti nesald?ias veisles – nuplauti, nupjauti ?ievel? ir sutarkuoti arba labai smulkiai supjaustyti peiliu. Perkelkite ? ko??, ?pilkite aliejaus ir i?mai?ykite. Apvyniokite keptuv? rank?luos?iu ir leiskite u?virti apie 15-20 minu?i?.

Patiekdami kiekvien? porcij? pabarstykite cukrumi ir, jei norite, maltu cinamonu.

5 variantas: sor? ko?? su moli?gu puode

Puode gaminami patiekalai yra ypa? skan?s, prisotinti savais aromatais. Ir sor? ko?? su moli?gu – ne i?imtis.

Ingridientai:

• 0,5 l. keptas pienas;
• 260 gr. moli?gai;
• 3/4 puodelio soros;
• rafinuotas cukrus;
• druskos;
• sviesto aliejus.

Kaip gaminti

Sor? kruopas kelis kartus perplaukite v?siu vandeniu, kol taps skaidrios. U?pilkite verdan?iu vandeniu ir virkite kelet? minu?i?. Tada perpilkite soras ? sietel? ir v?l nuplaukite tekan?iu vandeniu.

Nuplautus gr?dus v?l supilkite ? puod? su verdan?iu vandeniu ir pakartokite plovimo proced?r? dar kart?.

Paruo?tas soras i?d?liokite kepimo puode. I?kept? pien? ?iek tiek pa?ildykite ir supilkite ? soras. ?d?kite puod? ? 170-180 C temperat?ros orkait?.

Kai pienas puode prad?s virti, suberkite cukr? ir suberkite sutarkuot? arba labai smulkiais gabal?liais supjaustyt? moli?g?. Truput? pas?dykite, ?d?kite gabal?l? bet kokio sviesto ir v?l pa?aukite ? orkait?.

Ko?? palaikykite orkait?je apie ketvirt? valandos, orkait? i?junkite, bet puod? palaikykite viduje dar pusvaland?, kad ko?? prisitraukt?.

Ko?? paruo?ta! Patiekite tiesiai puode, neperkeldami ? l?k?tes.

6 variantas: sor? ko?? su moli?gu ir m?sa

Ko?? su moli?gu gali b?ti ne tik saldi. Prid?jus vi?tienos, gausite so?i? ko??, kuri? gal?site virti savo ?eimai pietums ar vakarienei.

Ingridientai:

• 200 gr. soros;
• 480 gr. moli?gai;
• malti juodieji pipirai ir druska;
• 0,4 l. truputis vandens;
• lauro lapas;
• pora lempu?i?;
• dar?ovi? aliejus;
• 2 vi?tienos kr?tin?l?s.

Kaip gaminti

Moli?g? nulupkite, i?imkite s?klas ir mink?tim? padalinkite ? ma?us gabal?lius. Pus? sud?kite ? puod?, u?pilkite vandeniu ir virkite, kol sumink?t?s.

Vi?tienos kr?tin?les gerai nuplaukite, nuimkite nuo j? od? ir pl?veles, supjaustykite stambiais gabal?liais. Keptuv?je ?kaitinkite aliej? ir apkepkite vi?tien? i? abiej? pusi? po 5 minutes.

Svog?n? nulupkite nuo luk?t? ir supjaustykite plonomis juostel?mis. Perkelkite ? keptuv? su kepta m?sa ir toliau kepkite tris minutes.

Paverskite gatav? moli?g? ? tyr?, naudodami mai?ytuv?. ? j? suberkite nuplautus dribsnius, visk? gerai i?mai?ykite ir virkite ant ma?os ugnies apie penkiolika minu?i?.

Vi?tien? su svog?nais d?kite ? keptuv? su soromis ir moli?gais, visk? i?mai?ykite. Po 5 minu?i? ? ko?? ?d?kite 3 lauro lapus ir nukelkite keptuv? nuo virykl?s.

Patiekite ko??, porcijas papuo?kite smulkiai pjaustytomis ?olel?mis ar ?vie?iomis dar?ov?mis. Skanaus!

20.05.2015

Moli?g? ko?? su soromis- patiekalas, kurio skonis primena vaikyst?s prisiminimus. Moli?gas (kepto moli?go gaminimo receptus galima perskaityti) yra labai turtingas maistin?mis med?iagomis, o moli?g? ko??s kalorij? kiekis yra daug ma?esnis nei kit?. Deja, daugelis kit? sald?i? gr?d?, kuri? receptai u?pildo internet?, lemia riebal? pertekli?. Ta?iau moli?g? sor? ko?? galima pagr?stai laikyti dietine, jei j? i?virsite su vandeniu ir be cukraus, o pati graikinio rie?utmed?io moli?gas suteiks patiekalui saldumo. Pshonka, sor? ir moli?g? ko?? (kaip j? vadindavome vaikyst?je) yra labai soti, skani ir sveika. Moli?g? ko??, kurios recept? papasakojo mano mylima mama, pasirodo vienodai skani su pienu ar vandeniu, tod?l namuose da?niausiai verdu dietin? sor? ko?? su moli?gu. Taigi... Moli?g? ko??s virimas.

Ingridientai

• - graikinis rie?utas, sviestas - 200 gr
• - 100 gr
• - arba pienas - 250 ml
• - arba kremin?s - 3 v.?
• - arba cukrus

Virimo b?das

Moli?g? ko??, kurios nauda neabejotina, gaminama i? sald?iojo graikinio rie?utmed?io sviestmed?io moli?go. Prad?ti gaminti galima dviem b?dais: moli?g? i?kepti i? anksto arba i?virti, kol verda pati ko??. Man labiau patinka pirmasis b?das: vakarienei verdu kept? moli?g? su medumi, o sutrai verdu ko?? i? jau paruo?to saldinto moli?go. Bet kaip i?virti moli?g? ko?? be kepto moli?go, ?inoma, taip pat papasakosiu. A? labai gerai i?plaunu vaisius. Nupjauname reikiam? produkto kiek?, ?auk?tu ar ranka i?imame moli?g? s?klas ir nuimame po jomis esan?i? pl?vel?. Dabar staigmena: graikinio rie?utmed?io moli?go lupti nereikia – verdant jis sumink?t?s ir taps tinkamas naudoti. Nulupt? moli?g? supjaustykite pagaliukais, o po to – ma?ais, ma?daug 2 x 2 cm dyd?io gabal?liais.
Vanden? arba pien? dedame ? puod? virti ant auk??iausios ugnies, ? skyst? galima ?berti ?iek tiek druskos, bet a? da?niausiai to nedarau (vengiu druskos pertekliaus maiste). Be to, jei vietoj medaus naudojate cukr?, dabar pats laikas ? vanden? ?berti 2 ?auk?tus sm?lio. Moli?g? ko?? su soromis piene pasirodo ?velnesn? ir kremin?, pavyzd?iui, tokia moli?g? ko?? vaikui labai patiks. Ta?iau moli?g? ko?? su pienu, kurios recept? apra?au, patiekalui suteikia kaloringum?, gali netikti fig?r? sekantiems ?mon?ms, tod?l pien? si?lau pakeisti vandeniu. Kol skystis verda, soras gerai nuplaukite. Kai tik skystis pradeda virti, sud?kite moli?g? ir v?l palaukite, kol u?virs. Jei moli?gas ?alias, pavirkite ant silpnos ugnies 10 minu?i?, tada ?d?kite 2 ?auk?tus dar?ovi? arba sviesto ir supilkite ? j? nuplautas soras. Jei jau i?kep?, tuomet d?kite sviest? ir i? karto suberkite kruopas, v?l palaukite, kol u?virs, tada suma?inkite ugn? iki minimumo, u?denkite dang?iu ir virkite 10-15 min.
?iuo metu ?junkite orkait? ?emiausioje temperat?roje ir palaukite, kol ji ?kais. Po reikiamo laiko ? ko?? supilkite likus? aliej?, gerai i?mai?ykite ir atv?sinkite iki klampumo – skys?io neturi likti. Moli?g? ko?? nukelkite nuo ugnies ir pad?kite ant ugnies 20 minu?i?. Nor?dami tai padaryti, mums reikia i? anksto pa?ildytos orkait?s arba ?iltos antklod?s. Niekada nesimai?au su antklod?mis, man tai atrodo ?iek tiek keista, tod?l naudoju orkait?s kar?t?. I?jungiame orkait? ir dedame ko?? ? vid?: likusios orkait?s kaitros pakanka palaikyti norim? temperat?r?, kurioje gerai garuos moli?g? ko?? su soromis. Po kurio laiko moli?g? ind? nukeliame nuo ugnies ir gerai i?mai?ome. Dabar j?s ?inote, kaip virti moli?g? ko?? pagal skaniausi? recept?.

Moli?g? ko??. Trumpas virimo receptas

1. Puode u?virkite vanden? arba pien?, jei reikia, pas?dykite ir ?berkite cukraus.
2. Kol skystis verda, moli?g? nuplaukite, nupjaukite norim? kiek?, i?imkite moli?go s?klas ir supjaustykite 2 cm x 2 cm gabal?liais.
3. Moli?go gabal?lius suberkite ? verdant? skyst?, u?virus virkite 10 min.
4. Per t? laik? soras nuplaukite po tekan?iu vandeniu.
5. ? vanden? arba pien? su moli?gu suberkite 2 ?auk?tus sviesto arba augalinio aliejaus, i?mai?ykite, suberkite soras, u?denkite, u?virinkite, suma?inkite ugn? iki minimumo ir virkite 10-15 min.
6. ?kaitinkite orkait? iki ?emiausios temperat?ros.
7. ? moli?g? ko?? supilkite likus? aliej?, gerai i?mai?ykite ir atv?sinkite iki klampumo.
8. I?junkite ?kaitint? orkait?, ?d?kite ? j? puod? ko??s ir palikite garuoti 20 minu?i?.
9. Padalinkite ? l?k?tes. Patiekiant, jei anks?iau nenaudojote cukraus, u?pilkite sor? ko?? su moli?g? medumi.

Moli?g? ko?? su soromis jau paruo?ta, d?kite ? l?k?tes, pagal skon? u?pilkite medumi ir patiekite. M?gaukis savo maistu!