Za doru?ak Na sto se postavlja vaza sa papirnim salvetama (ili platnenim), tanjir za pitu, a poslu?uju se no? i vilju?ka i ka?i?ica. Tanjir za pitu se postavlja levo od mesta gde treba da bude tanjir za ve?eru ili u?inu. Vilju?ka se postavlja lijevo, rogovi gore, no? se postavlja desno, a o?trica lijevo od mjesta namijenjenog za tanjir za ve?eru ili u?inu. Iza njega se stavlja ka?i?ica. Tanjiri za u?inu se ne stavljaju na sto, jer se jela za doru?ak serviraju ve? postavljena na odgovaraju?e tanjire (potrebno ih je servirati ako se predjelo ili jelo za doru?ak servira u zdjeli za salatu ili ovnu i sl., jer nije uobi?ajeno jesti od takvih jela).

Za brzu uslugu tokom dana na ru?ku na sto se stavlja tanjir za ?uvanje mesta i na njega snack bar, levo od njega je tanjir za pitu, izme?u njih je vilju?ka za ve?eru, a desno od tanjira je stolni no? i ka?ika (sto ili desert ); ?a?a za vino se stavlja ispred, iza stolnog no?a. Na stolu bi trebala biti i vaza s papirnim salvetama ili platnenim ubrusima, koji se stavljaju na tanjire za grickalice i za?ine.

Udaljenost od ruba stola do dr?ki pribora za jelo i tanjira za grickanje je 2 cm, a do tanjira za pitu - 5 cm.

Tanjiri za u?inu ili ve?eru stavljaju se samo kada se jela serviraju u jelima iz kojih nije uobi?ajeno jesti.

Za vrijeme takvog obroka dopu?teno je koristiti uljnu krpu na stolu umjesto stolnjaka ili pokriti stolnjak filmom.

Prilikom postavljanja stola za lagani ru?ak ili ve?eru Postavite tanjir za u?inu ta?no nasuprot stolice na udaljenosti od 2 cm od ivice stola, a levo, 5-10 cm, tanjir za pitu.

Izme?u njih stavite vilju?ku za grickalice i vilju?ku za jelo, nagore, a desno od tanjira za grickalice - dva no?a: stolni no? i vilju?ku za jelo sa o?tricom okrenutom prema tanjiru. ?a?a za vino se stavlja iza tanjira za predjelo s desne strane; Stavite presavijenu salvetu na tanjir.

Na sredinu stola stavite so i biber.

Vaza sa cvije?em je tako?er postavljena u sredinu stola. Ako je sto postavljen za ?etiri osobe, postavite pepeljaru na ugao ili na stranu koja je okrenuta prema prolazu.

Prilikom serviranja jela serviranje se dopunjuje ovisno o prirodi jela.

Neizostavan detalj prilikom postavljanja stola - platnene salvete.

Ovisno o prirodi obroka, sla?u se Razli?iti putevi, imaju?i na umu da se salveta mo?e lako rasklopiti da obri?ete usne ili je stavite u krilo.

Tako?e uzeto u obzir i higijenskim pravilima: ?to manje prstom dodiruje salvetu, to bolje.

Ako se tanjir za grickanje ne stavi na stol prilikom serviranja, onda na njegovo mjesto stavite u?tirkani platneni ubrus (ne stavljaju se papirnati) presavijen na ?etiri.

Za ru?ak, kao i sve?anu ve?eru, banket, salvete se ?esto presavijaju u obliku konusnih kapica: prvo salvetu presavijte na pola, a zatim uvucite njen donji kraj, daju?i mu oblik kape.

Upotreba posu?a za serviranje

Za poslu?ivanje kruha, tosta, peciva:

— za individualni servis — plo?e za pitu (pre?nik 175 mm);

— za grupu — posude za hleb, mali tanjiri (pre?nika 240 mm).

U nedostatku posebnih vaza za kruh, kruh se mo?e staviti na tanjir za u?inu za ku?ne obroke ili za vrijeme bifea i prijema.

Za poslu?ivanje hladnih predjela:

tanjiri za grickalice (promjera 200 mm) - koriste se i kao postolje za zdjele za salatu itd.;

?etvrtaste posude za salatu (veli?ine 240, 360, 480 i 720 ml) - za salate, kisele krastavce, marinade, pe?urke i sl. - od 1 do 6 porcija;

pladnjevi, posude za haringe du?ine 250 i 300 mm, uske - 100, 150 mm - za poslu?ivanje riblje gastronomije, lososa, jesetre ili ke?ige, prirodne ili uz prilog, haringe, papaline, sardine, sauru i dr.;

ovalna jela (du?ine 350 - 400 mm) - za predjela iz riblje i mesne gastronomije, jela za bankete (?ele od jesetra, smu?, itd.);

okrugla jela (promjera 300 i 350 mm) - za grickalice od mesa i povr?a, kanapee i jela za bankete; ?urke, jagnje?e sedlo itd.;

vaze (promjera 240 mm) na niskoj nozi - za signature salatu (za najmanje 2 - 3 porcije), kao i za svje?e salate od paradajza, krastavca ili rotkvice, romaine salate itd.;

sosnici (kapaciteta 100, 200 i 400 ml) - za hladne umake ili pavlaku od 1 do 6 porcija.

Prilikom serviranja, tanjiri za predjelo se prethodno postavljaju trpezarijski sto, druge vrste jela koriste se za dono?enje grickalica na stol.

Za poslu?ivanje prvih jela:

?oljice za ?orbe (zapremnine 300 ml) sa tanjuri?ima - za ?orbe, pire supe, kao i za supe sa sitno iseckanim mesom ili piletinom i drugim proizvodima;

duboki tanjiri za ve?eru (kapaciteta 500 ml, pre?nika 240 mm) - za poslu?ivanje supe u punim porcijama; mali stolni tanjiri se nu?no koriste kao zamjena za njih;

duboki tanjiri za serviranje juha u pola porcija (300 ml kapaciteta) - za supe; tanjiri za grickalice se koriste kao zamjena;

?inije za supu sa poklopcima za 4, 6, 8, 10 porcija - koriste se za serviranje porodi?nih ve?era (u U poslednje vreme tako?e je postala ?iroko rasprostranjena glineni lonac za specijalna jela, koji se servira dubokom drvenom ka?ikom i stavlja na tanjir za ?uvanje mesta).

Za poslu?ivanje drugih jela:

mali tanjiri (240 mm u pre?niku) - za ribu, meso, perad, divlja? itd.;

okrugle posude (pre?nika 500 mm) - za perad, jela za divlja?, jela od povr?a, karfiol, pile?i kotleti itd.; U ovim jelima hrana se donosi i razla?e na tanjire koji slu?e za postavljanje stola prije serviranja glavnih jela.

Za poslu?ivanje deserta (slatka jela):

male desertne plo?e (200 mm u promjeru) - za puding, Guryev ka?u, sufle, itd.;

duboke desertne plo?e (200 mm u pre?niku) - za jagode sa kremom i druga slatka jela.

Za poslu?ivanje toplih napitaka:

?oljice za ?aj (kapaciteta 200, 250 ml) sa tanjiri?ima - za ?aj, kafu sa mlekom, kakao;

Tanjuri?i za ?aj (promjera 185 mm) za ?a?e;

?ajnici za li??e ?aja (kapaciteta 250, 400 i 600 ml) - za poslu?ivanje;

kotlovi za dopunjavanje kipu?e vode (kapaciteta 1200-1600 ml) - za poslu?ivanje;

posude (250 i 350 ml kapaciteta) - za zeleni ?aj;

posude za kafu (kapaciteta 800 ml) i lonci za crnu kafu za 1, 4 i 6 porcija (kapacitet 100 ml po porciji);

?oljice (100 ml kapaciteta) sa tanjuri?ima - za crnu kafu, orijentalnu kafu ili ?okoladu (te?nu) i ekspres kafu;

vr?evi za mlijeko (200 ml kapaciteta) - za mlijeko za kafu ili ?aj;

kreme (kapaciteta 25, 50 i 100 ml) za 1, 2 i 4 porcije;

vaze - za d?em, ?e?er;

uti?nice (pre?nik 90 mm) - za d?em, med, konzerve, limun i ?e?er.

Za poslu?ivanje ?injenica i poslastica:

mali desertni tanjiri (200 mm u pre?niku) - za jabuke, kru?ke, gro??e, lubenicu itd. (odlikuju se od snack barova po dizajnu koji prikazuje vo?e; ako ih nema, poslu?uju se tanjiri za grickalice);

vaze s ravnom povr?inom na niskoj nozi (promjera 300 mm) - za peciva i okrugle torte;

tanjiri za pitu - za serviranje poslastica.

U zavisnosti od potrebe obezbe?en je odgovaraju?i broj tanjira za pitu, duboke, male stone, desertne i grickalice.

Sre?no i dobar tek!

Postavljanje stola u na?oj stvarnosti nije toliko po?ast bontonu koliko ?elja da diverzificirate svakodnevnu ve?eru i zadovoljite svoje voljene. Ne morate nu?no znati koliko zupova ima vilica za ostrige, ali za?to ne nau?iti trikove kako lijepo ukrasiti svoju ve?eru? Danas ?u s vama podijeliti pravila za aran?iranje pribora za jelo i tajne neobi?ne dekoracije stola.

Pravila serviranja za svaki dan

Znanje barem osnovna pravila postavke stola ?e vam pomo?i da efikasno postavite sto i da se istaknete kada gosti stignu. Nakon ?itanja ovog materijala nau?it ?ete kako najsvakodnevniji ru?ak pretvoriti u malu proslavu.

Za doru?ak

Koji je najbolji na?in da servirate doru?ak kod ku?e? Ne brinite, u ove svrhe uop?e nije potrebno nabaviti u?tirkani snje?nobijeli stolnjak i skupi kristal. Znanje o ispravna lokacija jela i manifestacije ma?te.

Kako bi doru?ak bio nezaboravan za svakog ?lana va?e porodice, slijedite ova pravila:

1. Prvo prekrijte sto stolnjakom. Mo?da nije snje?nobijela, ali jednostavno mora biti dobro ispeglana. Uvjerite se da se uzorak uklapa op?ti enterijer kuhinja ili trpezarija.

Umjesto standardnih i ve? pomalo dosadnih panela, mo?ete koristiti trka?e - trake od tkanine koje se prostiru du? sredi?ta kvadratnog ili pravokutnog stola. Izgledaju zanimljivo i lijepo.

1. Kao centar kompozicije koristite ?iroku ravnu plo?u za toplu hranu (pr?ena jaja ili omlet, na primjer). Ako ujutro vi?e volite ?itarice ili ka?u, stavite ih u duboku ?iniju. Svijetli uzorci na posu?u pomo?i ?e osigurati dobro raspolo?enje za cijeli dan.
2. Pore?ajte tanjire prema broju ljudi koji doru?kuju. Sljede?i su instrumenti. Pravila postavljanja stola prema bontonu ka?u da se desno od tanjira stavlja no? sa o?tricom okrenutom prema njemu, iza njega je supena ka?ika sa konveksnom stranom nadole, a malo dalje je ?ajna ka?ika.

Postavite vilju?ke na lijevu stranu tanjira, zupcima okrenutim prema gore. Salveta se tako?e nalazi sa leve strane, odmah iza vilju?ke.

1. Postavite ?olju za kafu na tanjir dijagonalno i udesno i pri?vrstite ka?iku na nju.
2. Tanjiri za u?inu za sendvi?e ili peciva postavljaju se malo vi?e i lijevo od glavnih tanjira. Dobro je pri?vrstiti na istu plo?u dodatni no?, pola?u?i ga sa o?tricom na lijevo.

1. Za doru?ak je bolje poslu?iti rafinirani ?e?er u prelijepoj posudi za ?e?er i posebnim hvataljkama.
2. Pripremite slatke rozete sa ka?ikama za d?em, na poseban tanjir stavite narezani limun.

U principu, ukra?avanje na ovaj na?in ?e ve? dodati notu slavlja, ali ako ?elite da doru?ak bude zaista nezaboravan, mo?ete poku?ati jo? malo. Za?to ne stavite mali buket u sredinu stola?

Ako vam cvije?e nije po volji, mo?ete koristiti druge dodatke. Odmjerite ih tako da se poklope s praznikom ili nezaboravnim datumom. Na primjer, za Dan zaljubljenih ukrasite sto ukrasnim srcem, za godi?njicu bi zajedni?ka fotografija bila savr?ena.

Za rucak

Postavljanje stola za ve?eru je u mnogo?emu sli?no pripremi za doru?ak, ali sa manjim razlikama.

• Sve po?inje kao i obi?no - odabirom stolnjaka na kojem ?e va?e posu?e izgledati jo? ukusnije.
• Budu?i da se ru?ak naj?e??e sastoji od najmanje dva ili tri jela, za svako od njih morat ?ete pripremiti tanjir. Plo?e se postavljaju blizu ruba stola (na udaljenosti od nekoliko centimetara) - prvo plitko, zatim duboko.
• Desno od tanjira se stavljaju no? i ka?ika za supu, a levo vilju?ka za drugo jelo. Zapamtite, vru?i pribor se uvijek nalazi ?to bli?e tanjiru.

• Pored postavljene plo?e postavlja se ?a?a za vino ili vodu. Napominjemo da ako se za vrijeme ru?ka obezbje?uje alkohol (vino, ?ampanjac, itd.), boca se unaprijed ot?epi i servira na ve? otvoren stol.
• Ulje se mora isporu?ivati u posebnoj uljnici. Ako ga nemate, mali pljosnati tanjiri? ?e vam dobro poslu?iti. Za njega tako?er trebate odabrati no? sa ?irokim sje?ivom.
• Ako ?elite servirati jela po pravilima, onda bi trebali nabaviti dobru posudu. U ve?ini slu?ajeva se nalazi nedaleko od mjesta koje zauzima doma?ica.

• Drugi va?an element dobro serviranje - salvete. Njihovo mjesto je na tanjiru za u?inu. ?ak i kori?tenje platnenih ili papirnih salveta mo?e se pretvoriti u umjetnost savijanjem u obliku labuda ili ne?eg sli?nog.

Za ve?i efekat birajte salvete koje su u kontrastu sa tonom stolnjaka.

Za ve?eru

I opet, prekrasna ve?era se na mnogo na?ina poklapa s onim ?to sam gore opisao. Ne?u vi?e pisati o stolnjaku, pogledat ?u druge odli?ne nijanse.

• Tanjiri za predjela i glavno jelo postavljeni su jedan pored drugog, a levo od njih je tanjir za hleb. Ovo klasi?na verzija, dostupne su i varijacije u serviranju, sve zavisi od koli?ine i vrste serviranih jela.
• Na lijevoj strani su polo?ene dvije ili tri vilju?ke, a na desnoj no?evi. Proces jedenja po?inje od vanjskog pribora za jelo (najspolja?njeg).
• ?a?e, ?a?e i ?a?e za vino stavljaju se ispred tanjira i pribora za jelo.

• Papirne ili platnene salvete moraju biti stavljene na tanjir (kada govorimo o papiru, mislim na visokokvalitetne, barem troslojne opcije).

Uspje?an dodatak ve?eri mo?e biti mali buket cvije?a, koji ?e doprinijeti atmosferi. Zimi mo?ete u?initi ne?to druga?ije - ukrasiti sto grana smreke ili ?i?arke, grozdove rowan ili viburnum.

Ideje za dekoraciju stola za praznike

Gore sam pri?ao o tome kako ukrasiti nedjeljni ili radni doru?ak, ru?ak ili ve?eru, sada je vrijeme da pri?amo o prazni?nim prilikama. Ako ?elite da zadivite svoje goste i da im ve?e ostane dugo u sje?anju, slede?a instrukcija dobro ?e do?i.

Priprema za festival

Kako ka?u u popularnoj frazi koja lebdi internetom, "ne mo?ete samo oti?i i...". Dakle, ne mo?ete samo tako pripremiti pravu prazni?nu ve?eru za 30 minuta.

Postoji nekoliko nijansi koje treba uzeti u obzir:

1. U procesu odre?ivanja datuma i vremena proslave, utvr?ivanja liste gostiju i drugih sitnica, ne zaboravite na provo?enje svojevrsne revizije usluge. Ako nemate lijepo posu?e, zdjele za salatu, posude ili pribor za jelo, trebali biste ih potra?iti. Mo?ete pitati svoje ro?ake ili kupiti ne?to za takve slu?ajeve. Da, cijena sada?njih setova donosi malo zadovoljstva, ali vrijedi je razmotriti kao investiciju u budu?nost.
2. Stol postavljen za praznik odlikuje se prisustvom ?tandova za kola?e, desertna jela i vo?e. Ne zaboravite na svije?e (pridr?avaju?i se osnovnih pravila za?tite od po?ara, naravno).
3. Pripremite plo?ice s imenima za svakog od pozvanih gostiju. Izgledaju veoma elegantno.

1. Razmislite o dekoraciji stola. Pove?ite ga sa temom praznika.

Stolni dekor

Postoji mnogo ideja za ukra?avanje stola, me?u njima ima i dosta sasvim bud?etske opcije. Re?i ?u vam o nekoliko njih, daju?i primjer ukra?avanja stola za ro?endan.

Zasnovano na sezonalnosti

Uzmite u obzir sezonski karakter va?eg ro?endana:

1. Pustite serviranje sve?ani sto za ljetni ro?endanski dje?ak ?e biti prepun jarkih boja i cvije?a. Nema potrebe zatrpati sto ogromnim buketom, zamijenite ga s nekoliko malih cvjetnih aran?mana u minijaturnim vazama. I, naravno, ne zaboravite na ?inije sa sezonskim vo?em.

1. Jesenji ro?endani su pravo uto?i?te za dekoraciju. Sakupite otpalo li??e, ve?ite ga u bukete ili rasporedite po obodu stola.

?ini se da je shema boja za ovaj dekor inspirirana samom prirodom - koristite vi?e nijansi ?ute, naran?aste i crvene.

1. Postavljanje stola za ro?endan u zimskom mjesecu treba biti ura?eno u hladnim, suzdr?anim bojama. Na primjer, mo?ete koristiti tamnoplavi stolnjak i na njega staviti a?urne salvete nalik pahuljama. Upotpunite kompoziciju srebrnim posu?em i porculanom.

Kao ukras mo?ete koristiti i bijele ili srebrne svije?e, perle, ?i?arke ili umjetni snijeg.

1. Proljetni ro?endan trebao bi biti oli?enje svjetlosti i topline. Idealno je ako u dekoraciji uspijete upotrijebiti prve zelene i ?ute salvete - one ?e savr?eno odbaciti bijelo posu?e.

Postavite temu

Tematske ?urke su jedan od najpopularnijih evropskih trendova koji iz godine u godinu sti?e sve vi?e poklonika u na?oj zemlji. Mogu vam dati neke originalne ideje.

1. Pirate Party. Ukrasite sto unutra piratski stil– jednostavno kao lju?tenje kru?aka: koristite prugasti tekstil koji podsje?a na prsluke, instalirajte personalizirane kartice s likom Jolly Rogera.

1. Gangsterska zabava. Za nju mo?ete ukrasiti sto kao platformu za igranje pokera, ukrasiti ga salvetama s printom novca.
2. Kolekcija frajera. Jedna od najsjajnijih i naj?arenijih tema za uokvirivanje prazni?nog stola. Umjesto standardnih postolja za plo?e, koristite stare vinil plo?e, neka samo posu?e ima originalne, privla?ne ukrase.

1. Hello Hawaii! Azurne salvete i tanjiri, mnogo svijetle boje od papira, ?koljke na stolu - to je ono ?to ?e stvoriti osje?aj odmora u toploj zemlji. Vrlo egzoti?na opcija je kori?tenje polovica kokosa umjesto ?a?a.

Kao ?to vidite, postoji mnogo opcija za eksperimentiranje. Sve ?to treba da uradite je da odlu?ite ?ta je najbli?e va?em duhu i nabavite sve ?to vam je potrebno. I tako?e vi?e ideja za poslu?ivanje mo?ete prona?i u videu u ovom ?lanku.

Umjesto rezultata

Sada kada znate osnovne zahtjeve za aran?iranje pribora za jelo i pokupili ste nekoliko ideja za ukra?avanje, svaki ru?ak ili ve?era mo?ete pretvoriti u malu proslavu. Kako ide? postavljanje svecanog stola sto kod vas doma? Podijelite svoje tajne u komentarima.

Postavljanje stola za svakoga postoje?a pravila- ovo je uvijek znak pa?nje vlasnika ku?e prema njegovim gostima. Na?alost, danas ne vi?ate ?esto pravilno postavljen sto, posebno kod ku?e. Me?utim, postavljanje stola je prava umjetnost, savladavaju?i koju, unosite ljepotu u svoj ?ivot. Zato je toliko va?no da znate pravila postavljanja stola – da biste mogli da kreirate prazni?nu atmosferu u svom domu svaki dan za doru?ak, ru?ak i ve?eru, a na praznicima da iznenadite svoje goste otmjenim ukrasima, slo?enim salvetama i luksuznim posu?em. .

Redoslijed postavljanja stola

Stol treba postaviti prema sljede?em planu: stolnjak; posu?e; pribor za jelo; ?a?e, ?a?e za vino, ?a?e; salvete; stolna dekoracija. Za po?etak, nekima mo?e izgledati kao zaista komplikovana nauka, ali nakon nekog vremena, kada postavljanje stola po pravilima pre?e u naviku, u?ini?e vam se da je ovaj zadatak lak?i nego ikad!

Postavljanje stola po?inje postavljanjem stolnjaka na stol. ?ini se, ?ta mo?e biti jednostavnije? Bacite stolnjak preko stola - i gotovo. U stvari, postoje odre?ena pravila o tome.

Prvo, stolnjak mora biti savr?eno izgla?an i imati prezentabilan izgled. Nema ni?eg dobrog u postavljanju stola zgu?vanim stolnjakom ili uljanom krpom. Zagla?eni stolnjak, odnosno njegovi uglovi, treba da padaju nasuprot nogama stola, pokrivaju?i ih ravnomerno. Postoje i zahtjevi za spu?tanje stolnjaka sa svih strana - najmanje 25 cm i ni u kom slu?aju ni?e od sjedi?ta stolice.

Takvi zahtjevi nisu uvedeni slu?ajno, jer premali stolnjak na stolu izgleda neugledno, a ako je prevelik, uzrokuje neugodnosti gostima. Nakon ?to ste pokrili sto stolnjakom, vrijeme je da po?nete s aran?iranjem tanjira.

Vrste plo?a

Namjena ve?ine tanjura iz gornje tablice lako se mo?e pogoditi po njihovom nazivu, me?utim, ima i jela koja nisu sasvim o?igledna. Tanjir za pitu koristi se za poslu?ivanje krutona, pita ili kruha. Tanjir za hla?enje koristi se za poslu?ivanje raznih grickalica, kao ?to su ostrige, salate ili variva. Tanjir jelovnika, kao ?to mo?ete lako pretpostaviti po njegovom obliku, slu?i za poslu?ivanje nekoliko vrsta salata ili priloga odjednom. Koristi se i za serviranje fondija. Kajgana se servira u tanjiru od jaja, d?em, konzerve ili med se stavljaju u rozetu, a za serviranje je namenjena ?inija svje?e bobice, ?ele i vo?ne salate.

Kakve ?ete tanjire staviti na sto na praznik ili radni dan uve?e zavisi od broja poslu?enih jela. Za poslu?ivanje ve?ere od dva slijeda potreban je jedan tanjir, a za ve?eru od ?etiri slijeda potrebni su razli?iti tanjiri.

Naravno, tanjiri na va?em stolu trebaju biti savr?eno ?isti i suvi. Pre serviranja ih je po?eljno polirati do sjaja.

Prema pravilima, tanjir za u?inu (vidi tabelu iznad) nalazi se nasuprot svake stolice. Ne biste ga trebali stavljati na sam rub stola, ne izgleda ba? prezentativno! Plo?a za pitu je postavljena lijevo od zalogajnice, kao ?to mo?ete vidjeti na gornjoj fotografiji.

Ako postavljate sto sa vi?e jela, u ovom slu?aju ispod tanjira za predjelo stavljate male tanjire za ve?eru itd.

Vrste pribora za jelo

• 1,2,3,4,6,31 - ka?ike: kafa, ?aj, desert, sto, za kuvanje kafe, za sladoled;
• 5, 7, 8, 9 — kle?ta: velike kle?ta za pecivo, za ?paroge, za led, male kle?ta za pecivo;
• 10 - ure?aj za trimovanje cigara;
• 11, 12, 13, 15, 17, 19, 21, 23, 26 - vilice: limun, limun, kokot, riba, desert, desert, grickalica, grickalica, stolna vilju?ka za glavna jela;
• 14, 16, 18, 20, 22, 25 - no?evi: za drugi riblja jela, desert, desert, snack, snack, stolni no? za glavna jela;
• 24 - kutla?a;
• 27, 28, 29, 30 — o?trice: pecivo, za pa?tetu, za ribu, kavijar;

Nakon sre?ivanja tanjira, odmah treba da polo?ite sav potreban pribor za jelo. Desno od tanjira postavljeni su no?evi, lijevo vilju?ke. U blizini no?a se stavlja supena ka?ika. Za prazni?nu ve?eru sa vi?e sljedova, pribor treba rasporediti na sljede?i na?in, po?ev?i od desne strane tanjira: stolni no?, no? za ribu i no? za predjelo. Stavite no? za puter na tanjir za pitu. Ako su prva jela predvi?ena za poslu?ivanje, ka?ika za supu se stavlja izme?u zalogajnice i no?eva za ribu. Ako riba nije na prazni?nom stolu, umesto riblje ka?ike stavlja se supena ka?ika. Lijevo od tanjira nalaze se vilju?ke koje odgovaraju no?evima istim redoslijedom kojim su no?evi postavljeni: stol, riba, ve?era.

Tako?e, pribor za jelo ne treba da se naslanja jedan na drugi, razmak izme?u vilju?ki i ka?ika treba da bude oko 1 cm.

Postavljanje stola: ?a?e, ?a?e za vino, ?a?e

Desno, iza tanjira, postavljamo ?a?e od najve?e do najmanje. U zavisnosti od toga koja ?e pi?a biti servirana na stolu, uzastopno se prikazuju ?a?e za vodu, bijelo/crveno vino, ?ampanjac, ?a?a za sok, ?a?a za ?estoka pi?a i ?a?e. Kada izla?ete nao?are, dr?ite ih za dr?ku kako ne biste ostavili otiske prstiju na samim nao?alama.

Postavljanje stola: salvete

?ta je prazni?ni sto bez salveta? Salvete nisu samo divna dekoracija sto, ali i veoma prakti?na stvar. Salvete dolaze u platnu i papiru. Krpene salvete nisu namijenjene za brisanje ruku ili lica, postoje one za jednokratnu upotrebu. papirnate salvete. Dobre doma?ice obi?no lijepo ukrase platnene salvete kako bi ih gosti mogli staviti u krilo.

Stolni dekor

Bez obzira na to da li imate prazni?nu ve?eru ili svakodnevni doru?ak, pravilno postavljen sto uklju?uje ukra?avanje cvjetni aran?mani, vaze sa vo?em, iste platnene salvete, posu?e sa svijetlim povr?em, itd.

Osnovno pravilo lijepog pona?anja i bontona je pravilno i lijepo postavljen sto. Ve?ina ljudi ima pitanja o tome kako njihov pribor za jelo treba da bude raspore?en. Na? ?lanak ?e vam pomo?i da shvatite sve.

Glavni principi aran?iranja posu?a i pribora za jelo

IN modernog dru?tva ima ih nekoliko op?ta pravila postavljanje stola. One uklju?uju sljede?e preporuke:

• Raspored ure?aja trebao bi biti zgodan i svrsishodan. To je neophodno kako bi sve ?to je potrebno bilo u blizini, a doma?ica ne mora i?i po stvari.
• Svaki ure?aj ima svoju lokaciju i svrhu. Sli?no, ka?ike i no?evi se obi?no postavljaju o?trim rubom prema posudi i na desnoj strani, a ka?ika i vilju?ka treba da budu na stolu sa konkavnom stranom.
• Uobi?ajeno je postaviti tanjir grickalica nasuprot stolice. ?a?e se postavljaju iza tanjira sa grickalicama u blizini ure?aja. Vino na stolu treba otvoriti. Vo?e se ne?e slu?iti dok gosti ne stignu.
• Posu?e i pribor za jelo za postavljanje stola moraju biti ujedna?eni. Tako?e morate znati da salvete, i papirne i platnene, moraju biti prisutne.
• Neophodno je da posu?e i sav pribor za sve?anu proslavu budu ?isti i uredni. Na njemu ne bi trebalo biti mrlja ili mrlja.
• Morate biti odgovorni kada postavljate sto sa priborom za jelo. Doma?ice obi?no koriste setove, odnosno setove posu?a. Obavezni pribor uklju?uje lopaticu za ribu i kola?e, vilju?ku za limun, no? za puter i pincetu za limun ili ?e?er. Na stolu treba da bude stolnjak, salvete i pe?kir.

Koji stolnjak treba da bude na stolu kada primate goste?

Posebno pogodan za proslavu bijeli izgled tkanine. Na njega se mo?e staviti bilo koji pribor raspon boja i sve vrste cve?a. Na takvom stolu mogu biti ru?e, porculanske posude i kristalne ?a?e. Ova atmosfera je veoma pogodna za proslavu ven?anja.

Da biste svom stolu dali svje? izgled, mo?ete koristiti ru?i?asti ili zelenkasti stolnjak s bijelim ?arama. Za nje?nu aromu mo?ete postaviti vaze s proljetnim cvije?em, na primjer, ?ur?evacima ili narcisima.

Za stvaranje ljetnog raspolo?enja, stolnjak ?e dobro izgledati na stolu ?uta nijansa sa ?arama ?utih ili bijelih nijansi.

Oker ili oker tkanina dobra je za jesensku sezonu. maslinasta boja, na koje se mogu postaviti duboki tanjuri vo?a i buketi sa ?utim listovima.

Odabir salvete prilikom postavljanja stola s priborom za jelo

?al za ruke i usne sastavni je dio rasporeda pribora za jelo. Poma?e u odr?avanju ?isto?e. Prekrasna platnena salveta ?e tako?er biti ukrasni predmet.

Profesionalci nude znatnu koli?inu, ali trebate odabrati metodu u kojoj se ne?e naborati nakon odmotavanja.

Za doru?ak ili ru?ak, u pravilu, salvete se presavijaju na ?etiri, jednostavno na pola ili u obliku trokuta. Za sve?anu ve?eru ili ru?ak, mogu se poslu?iti na vi?e slo?en oblik, kao ?to je kapa ili svije?a.

Gotove salvete stavite na tanjire za predjelo. Smatra se da je mogu?e zamijeniti platnene ?alove obi?nim papirnim. U ovome nema ni?eg za osudu.

Proces upotrebe salvete

Kada vide ?al za ruke i usne na tanjiru za u?inu, neki gosti se posrame i sklone ga na ivicu stola. To ne treba ?initi, jer je njen poziv da pomogne gostu dok jede.

Savr?eno presavijena, ?ista, ispeglana salveta je ukrasni predmet na stolu. Ali njegova glavna svrha nije mrljanje odijela ili ve?ernje haljine. Ubrus se koristi i za brisanje usana i ruku tokom i nakon jela.

Pre nego ?to po?nete da jedete, odmotajte salvetu i stavite je u krilo. Stavite salvetu u kragnu ili je koristite kao "prsluk", kao kod dece mla?i uzrast, smatra se krajnje nepristojnim.

Ako vam se ruke zaprljaju tokom jela, pa?ljivo ih obri?ite skorom polovinom marame, ne di?u?i je sa kolena.

Da biste obrisali usne, potrebno je da objema rukama uzmete salvetu, preklopite je na pola i ?iljastim pokretima pritisnete na usne. Brisanje usana kliznim, zama?nim pokretom vrhunac je lo?eg pona?anja.

?ta ne treba raditi za stolom?

Strogo je zabranjeno koristiti salvetu kao maramicu ili ru?nik u te?kim slu?ajevima prljave ruke. Smatra se ru?nim pona?anjem kada gost pomno pregleda posu?e i, ugledav?i mrlju, poku?a je obrisati maramicom. Tako ?e doma?ini ovaj ?in smatrati uvredljivim, a gost sumnjom u njihovu ?isto?u i urednost.

Nakon ?to je sva hrana pojedena, ne morate savijati salvetu na isti na?in kao prije, ve? je jednostavno stavite na desnu stranu posu?a. ?al se ne smije stavljati na sjedi?te stolice ili vje?ati na le?a.

Kako treba da izgleda sto za u?inu?

Tanjiri za grickalice se postavljaju unapred. Posude za salatu i ?amce za sos treba postaviti na jela za grickalice tako da su im ru?ke okrenute ulijevo. Ispred ?inije za salatu treba da stoji ka?i?ica. U salati treba da bude ka?ika za serviranje. Hleb se servira na posebnom tanjiru.

Za hladna jela morate obezbijediti no? i vilju?ku za puter. U ovom slu?aju koriste se pribor kao ?to su tanjiri i no? za predjela, ?amci za sos, ?ajne ?li?ice, veliki okrugli tanjuri i vilju?ke.

Obi?no se poslu?uju stolovi samo sa hladnim predjelima porcelansko posu?e. U blizini svakog tanjira treba da bude vilju?ka, ka?ika i no?. Trebaju biti postavljeni tako da gost mo?e uneti ure?aj desna ruka, a riblja vilju?ka lijevo. No? se postavlja na plo?u za pitu s desne strane, sa o?tricom usmjerenom na lijevo. U ovom trenutku, pribor ?e biti: veliki tanjiri, ?inija za salatu, vilju?ke i no?evi za predjela, vilju?ka za ribu, no?evi za ribu.

Postavljanje stola za topla predjela

Prilikom postavljanja stola s priborom za jelo, topla predjela se izla?u u posu?u u kojem su napravljena. Namirnice se stavljaju u posudu za grickanje, koja je prekrivena papirnim salvetama.

Grickalice koje se serviraju u malim tiganjima jedu se uz poseban pribor, a grickalice u tiganju se jedu pomo?u vilju?ki ili ka?i?ica. Posuda sa hranom se postavlja tako da joj dr?ka bude na levoj strani gosta, a dr?ka ka?ike za desert treba da bude udesno. Za ovu postavu stola, pribor su no?evi za predjelo i ka?ike za desert; Glavni pribor su male lonce i tave.

Koja bi trebala biti lokacija stola za supu?

?orba ili prvo jelo u obliku pire supe stavlja se u posebne ?a?e koje stoje na malim tanjirima. Ka?ika za supu se stavlja na mali tanjir ili na njegovu desnu stranu. Stolni no? a vilju?ka slu?e kao ure?aji za serviranje ?orbe sa za?inima. Pavlaka se daje u ?amcu za sos koji se nalazi na tanjiru, na kojem se nalazi i desertna ka?ika. Nalazi se na lijevoj strani. U ovom slu?aju koriste se sljede?e posu?e: ?olje za bujon, duboki tanjuri, stolni no?evi, ka?ike za supu, ka?ike za desert.

?ta bi trebalo da bude na stolu za hladna pi?a?

Na tanjiru se u pravilu nalazi posuda sa hladnim napitkom ili sokom. Sa desne strane je slamka za goste. Led se servira u posudi za salatu koja se nalazi na tanjiru. U ovoj situaciji, pribor i pribor koji se koristi za postavljanje stola su ?a?e, ?olje, kle?ta za led i vr?.

Kakav bi trebao biti sto za tople napitke?

Kafa ili kakao se nudi u posebnim ?oljicama, ?e?er u posudi za ?e?er, mleko u mleku. D?em se servira u ?iniji koja se nalazi na tanjiru sa ka?ikom za desert.

U d?ezvi sa izdu?enom dr?kom nalazi se na desnoj strani tanjira zajedno sa desertnom ka?ikom. Na lijevoj strani mo?e biti ?a?a hladne vode.

Na desnoj strani gosta se po pravilu nalazi kajmak u posudi. Ledena kafa se obi?no servira u ?a?i za vino. Ovde treba da bude na tanjiru sa malom ka?ikom i slamkama na njoj. Pribor za jelo i pribor koji se koristi za ovaj sto su ?inije, bokal za mleko, ?a?e i ka?i?ice.

Kako treba postaviti sto za ?aj?

Kada se ?aj servira u ?oljicama ili ?a?ama sa tanjiri?ima, na stolu treba da bude ?ajnik sa listovima ?aja i ve?i ?ajnik sa toplom vodom. prokuvane vode, komadi?e ?e?era u ?iniji sa hvataljkama. Dr?ka ?a?e treba da bude na levoj strani, a na tanjiri?u ka?i?ica treba da bude sa dr?kom na desnoj strani. Pekmez od jagodi?astog ili vo?nog vo?a, lipov ili cvjetni med, pekmez naj?e??e se nalaze na lijevoj strani gosta.

Limun se servira u zdjeli ili u poslu?avniku s vilju?kom za desert s dvostrukim rogovima dizajniranom da ga ra?iri. Vaza sa limunom postavljena je sa desne strane gosta. Vr? s mlijekom se stavlja na tanjir, obi?no na desnu stranu.

Zbog svega navedenog, prilikom poslu?ivanja ovog pribora postoji pribor i pribor kao ?to su ?oljice za ?aj sa tanjuri?ima, ?a?e, mali ?ajnik za kuvanje, velike veli?ine kotli? za kipu?u vodu, bokal, ?inija, desertna ka?ika.