Vihija, ?iji recepti mogu biti vrlo raznoliki, uz pravi pristup poslu, uvijek ispadne ukusna, so?na i ukusna. Zadivljuju i impresivne nutritivne karakteristike kulinarskih kompozicija od ove ribe, koja se smatra vrlo vrijednim proizvodom.

Kako o?istiti vahnju?

Za one koji radije kupuju cijelu ribu, u nastavku su preporuke kako filetirati vahnju:

Kako ukusno kuhati vahnju u tavi?

Pr?ena vahnja, ?iji ?e recept biti predstavljen u nastavku, ne zahtijeva posebne vje?tine i znanje u podru?ju kuhanja. Mo?ete pr?iti i porcionirane kri?ke fileta i cijelu ribu isje?enu na komade. Klasi?ni set soli i bibera mo?e se nadopuniti skladnom mje?avinom za?ina za ribu ili suhog bilja.

Sastojci:

• vahnja - 1 kg;
• bra?no - 150 g;
• limun - 1 kom.;
• biljno ulje - 100 ml;
• soli biber.

Kuvanje

1. Porcije vahnje posolite, popaprite, uvaljajte u bra?no i rasporedite na zagrijani tiganj.
2. Ispecite kri?ke do ukusnog rumena sa obe strane.
3. Krupni komadi nakon ?to porumeni sa jedne strane peku se ispod poklopca.
4. Slu?ena vahnja sa kri?kama limuna.

Kotleti od vhlje - recept

Ako je dostupna svje?a vahnja, recepti za pravljenje kotleta od ove ribe pomo?i ?e vam da prona?ete brzu i dostojnu upotrebu vrijednog proizvoda. Jedan od njih ?e biti opisan u nastavku i, po ?elji, mo?e se prilagoditi dodavanjem pr?ene ?argarepe, sitno nasjeckanog zelja ili za?ina po ukusu u mljeveno meso.

Sastojci:

• vahnja - 1 kg;
• luk - 2 kom.;
• beli luk - 2 ?ena;
• jaja - 2 kom.;
• hljeb namo?en u mlijeko - 2 kri?ke;
• bra?no - 150 g;
• biljno ulje - 100 ml;
• soli biber.

Kuvanje

1. Uvijte ribu, luk, beli luk i hleb.
2. Dodati jaje, so, biber, dobro prome?ati masu, malo umutiti.
3. Umotaju okrugle kotlete od vahnje, uma?e ih u bra?no i pr?e na vrelom ulju u tiganju sa obe strane.

Viha u tijestu - recept

Dalje, kako kuhati vahnju u tijestu. Ovako pr?ena riba ispada ?to so?nija, a istovremeno rumenkasta i ukusna. Smjesa za umakanje mo?e se sastojati samo od jaja i bra?na ili se mo?e dopuniti mlijekom, pivom ili, u ovom slu?aju, pavlakom. Za izvo?enje recepta trebat ?e vam riblji file.

Sastojci:

• file vahnje - 1 kg;
• jaja - 2 kom.;
• pavlaka - 4 ka?ike. ka?ike;
• bra?no - 4 ka?ike. ka?ike;
• biljno ulje - 100 ml;
• soli biber.

Kuvanje

1. File nare?ite na porcije.
2. Umutiti jaja sa solju, dodaju?i pritom pavlaku.
3. Sipajte bra?no, mije?ajte masu pjenja?om dok ne postane potpuno homogena.
4. Riba se posoli, popapri, umo?i u tijesto i odmah polo?i u vrelo ulje u tiganju.
5. Nakon ?to se vahnja u tijestu ispe?e s obje strane, rasporedite je na salvetu da upije vi?ak ulja.

Viha u sosu od pavlake

Ako vam treba prilog pirin?u ili krompiru, vahnja, ?iji recepti za kuvanje podrazumevaju dinstanje ribe u svim vrstama umaka, bi?e odli?an dodatak. Nje?ni delikatni okus dobivenog jela i njegova nevjerojatna apetiziraju?a aroma ne?e ostaviti ravnodu?nim nijednog hirovitog jela, izazivaju?i buru pozitivnih emocija.

Sastojci:

• file vahnje - 1 kg;
• pavlaka - 400 g;
• luk - 2 kom.;
• beli luk - 5-6 ?ena;
• zelje - 1-2 grozda;
• biljno ulje - 40 ml;
• so, biber - po 1 ka?i?ica.

Kuvanje

1. Kri?ke ribljeg filea se malo zapr?e sa obe strane u tiganju.
2. Na ulju propr?iti seckani luk, pome?ati sa pavlakom, dodati beli luk, za?insko bilje, so, biber, preliti ribu, dinstati na srednjoj vatri.
3. Kada se sos malo zgusne, vahnja prelivena pavlakom u tiganju je spremna za poslu?ivanje.

Pirjana viha sa lukom i ?argarepom

Ni?ta manje ukusna nije vahnja pirjana u tiganju ili ?orbastu sa lukom i ?argarepom. Mnogima je poznat ovaj recept s dodatkom paradajz paste ili sosa, zahvaljuju?i kojem je riba pikantnija i pikantnija. Bez takvih dodataka od paradajza, jelo ?e zabaviti delikatnim dijetalnim i delikatnim ukusom.

Sastojci:

• file vahnje - 1 kg;
• ?argarepa - 700 g;
• luk - 2 kom.;
• zelje - 0,5 hrpa;
• biljno ulje - 50 ml;
• so, biber, za?ini.

Kuvanje

1. Na ulju propr?iti seckani luk, dodati narendanu ?argarepu, pr?iti uz me?anje dok ne omek?a.
2. Riblji file nare?ite na kri?ke i po ?elji malo propr?ite.
3. Na pr?enje od luka i ?argarepe rasporedite komade ribe, dodajte malo vode, za?inite hranu po ukusu i dinstajte pod poklopcem na umerenoj vatri.
4. Nakon 10-ak minuta jelo ?e biti spremno za poslu?ivanje.

Kako ukusno kuhati vahnju u pe?nici?

Jo? ukusnija je vahnja u pe?nici, ?iji se recepti mogu izvesti jednostavno na plehu, u foliji ili rukavu, u obliku s dodatkom povr?a i drugih proizvoda. Najlak?i na?in za pe?enje je da ukiseljene kri?ke, zajedno sa sastojcima marinade, po?aljete u zagrijani ure?aj na 20-30 minuta.

Sastojci:

• file vahnje - 1 kg;
• biljno ulje - 140 ml;
• sir?e od maline - 40 ml;
• soja sos - 40 ml;
• beli luk - 4 ?ena;
• za?in za ribu - 2 ka?i?ice;
• lovor - 2 kom.;
• aleva paprika - 5 kom.;
• sol - po ukusu.

Kuvanje

1. Natrljajte bijeli luk sa solju i za?inima.
2. Dodaju se ulje, sir?e, soja sos, riba se natrlja sa dobijenom smesom i ostavi 40 minuta na hladnom, pokrivena poklopcem, uz povremeno me?anje.
3. Prebacuju vahnju u kalup zajedno sa marinadom, dodaju lovor, biber.
4. Pecite jelo 20-25 minuta na 180 stepeni.

Viha u rerni u foliji

Ako ?elite da dobijete so?nu vahnju, prvo morate razmisliti. Za izvo?enje recepata po?eljno je koristiti riblji file, dopuniti ga, po ?elji, ?argarepom, lukom, sjeckanim paradajzom, drugim povr?em, za?inskim biljem, limunom, sirom.

Sastojci:

• file vahnje - 0,5 kg;
• limun - 0,5 kom.;
• paradajz i luk - 1 kom.;
• beli luk - 2 ?ena;
• provansalsko bilje - 2 prstohvata;
• biljno ulje - 40 ml;
• sol, biber - po ukusu.

Kuvanje

1. Riba se nare?e na porcije, posoli, popapri, rasporedi na nauljene rezove folije na jastuku od kri?ki limuna.
2. Na vrh rasporedite seckani luk i paradajz, sve za?inite za?inskim biljem.
3. Folija je zatvorena, stavljena na lim za pe?enje i poslata u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
4. Nakon 30 minuta, vahnja pe?ena u foliji bi?e spremna za poslu?ivanje.

Pahlja ispod bunde u pe?nici

Ukusno i hranljivo bi?e pe?ena vahnja u rerni sa sirom. U ovom slu?aju, kao "krzneni kaput" za ribu koristi se klasi?ni set naribane mrkve i luka. Me?utim, sastav se mo?e promijeniti dodavanjem drugog povr?a ili zamjenom onim predlo?enim. Majonez je odli?na zamjena za pavlaku pomije?anu sa senfom.

Sastojci:

• file vahnje - 1 kg;
• ?argarepa i luk - 3 kom.;
• tvrdi sir - 350 g;
• mje?avina paprika - po ukusu;
• majonez - 200 g;
• sol.

Kuvanje

1. U nauljeni oblik stavljaju se kri?ke ribljeg filea, koje se posole i po ukusu za?ine mje?avinom mljevenih bibera.
2. Na vrh se stavljaju polukrugovi crnog luka, a zatim rendana ?argarepa.
3. Povr?e prelijte majonezom, pospite sirom.
4. Forma se ?alje u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pe?e se 25 minuta pod folijom i isto toliko bez lima.

Vihija sa povr?em u rerni

Apetit, ?iji se recepti za kuhanje razlikuju po sastavu priloga od povr?a i upotrijebljenim za?inima, mogu se kuhati u op?em obliku ili u porcioniranim rezovima folije, ?iji su rubovi okrenuti 15 minuta prije zavr?etka termi?ke obrade i pustimo da vlaga malo ispari i sir da porumeni.

Sastojci:

• file vahnje - 1 kg;
• krompir - 8 kom.;
• luk - 1 kom.;
• paradajz i paprika - 2 kom.;
• tvrdi sir - 150 g;
• Italijansko za?insko bilje, maj?ina du?ica, mje?avina bibera - po ukusu;
• pavlaka - 400 g;
• limunov sok - 40 ml;
• biljno ulje - 40 ml;
• sol.

Kuvanje

1. Krompir se oguli, ise?e na kolutove, kuva posle klju?anja vode 5 minuta, ocedi, pusti da se ocedi.
2. Pripremite i isjeckajte ostalo povr?e.
3. Komponente se stavljaju u nauljenu posudu, a za?injenu ribu stavljaju izme?u dva sloja krompira, svaki nivo prema?u?i pavlakom za?injenom za?inskim biljem i za?inima.
4. Na vrh rasporedite luk, paradajz i papriku, poklopite formu poklopcem ili zategnite folijom.
5. Piha sa krompirom u rerni ?e se pe?i 50 minuta na 180 stepeni.

Haddock Pie

Jo? jedno jelo u kojem se nai manifestuje na najbolji na?in- rumeno mirisna i ukusna pita od ?eleanog testa. Riblji file mo?ete preliti lukom, kuvanim pirin?em ili jednostavno za?initi po ukusu i koristiti kao jednokomponentni fil. Sljede?a verzija proizvoda pripremljena je u tri broja.

Sastojci:

• file vahnje - 0,5 kg;
• jaja - 3 kom.;
• pavlaka - 100 g;
• bra?no - 2/3 ?olje;
• pra?ak za pecivo - 1 ka?i?ica;
• luk - 1 kom.;
• so, biber, za?insko bilje.

Kuvanje

1. Na ulju prodinstati seckani luk, dodati seckani riblji file, malo propr?iti.
2. Umutiti jaja sa prstohvatom soli, bibera, dodati pavlaku, pra?ak za pecivo, bra?no.
3. U tijesto umije?ajte ribu sa lukom i za?inskim biljem, prebacite u nauljenu formu.
4. Kola? pecite 30-40 minuta na 180 stepeni.

Hadock za par

Ako je svrha kuhanja dijetalna, savr?ene su za ukra?avanje zdravog obroka. Za?ine i za?ine mo?ete dodati po va?em ukusu. Riblji file je bolje prethodno marinirati. Jelo ?e ispasti vrlo ukusno ako izdr?ite rezanje 10 minuta u salamuri od maslina.

Sastojci:

• file vahnje - 0,5 kg;
• maslinov salamuri i maslinovo ulje - po 40 ml;
• luk - 0,5 kom .;
• lovor - 2 kom.

Kuvanje

1. Pahlja se marinira u salamuri 10 minuta, a zatim podmazuje uljem i izla?e na re?etku kotla.
2. Na vrh polo?ite koluti?e luka i lovor.
3. Pahlja se kuva u parnom kotlu 20-30 minuta, u zavisnosti od debljine komada.

Viha u spori ?poret

Jednostavno i lako za kuhanje. Riblje kri?ke mo?ete pr?iti u re?imu "Pe?enje" 10 minuta sa svake strane, nakon za?injavanja po ukusu, ili mo?ete upotrijebiti zanimljivu ideju da napravite jelo s povr?em i umakom, ?ije su nijanse predstavljene u slede?em receptu.

Sastojci:

• file vahnje - 0,5 kg;
• luk - 2 kom.;
• ?argarepa - 3 kom.;
• paradajz - 2 kom.;
• majonez i ke?ap - 2 ?lice. ka?ike;
• voda - 1,5 ?olje;
• biljno ulje - 1 ka?ika. ka?ika;
• so, biber, za?insko bilje.

Kuvanje

1. Kuvanje vahnje po?inje pr?enjem povr?a. Narendanu ?argarepu i seckani luk stavite u nauljenu posudu i peku na "Pe?enje" 15-20 minuta.
2. Polo?ite riblje kri?ke preko povr?a.
3. Majonez, ke?ap, voda i za?ini se pome?aju, sos se prelije preko sadr?aja vi?enamenske posude.
4. Jelo se sprema na "?urinu" 40 minuta.

Haddock ear

Mo?ete zavariti na prvom. U idealnom slu?aju, po?eljno je koristiti cijelu ribu s glavom i repom, pa ?e juha biti posebno bogata. Me?utim, zbog nedostatka dostupnosti, prikladan je i jednostavno trup bez crijeva, koji se mora izrezati na nekoliko dijelova da bi juha stala u tavu.

Vihija je velika riba sa so?nim bijelim mesom iz porodice bakalara. Odli?an je izvor visokokvalitetnih proteina i dijetetski proizvod. Sadr?aj masti u mesu vahnje je nizak, oko 0,5%, pa se mo?e koristiti u gotovo svakoj ishrani. Okus ove ribe nije ba? blistav, prili?no je prigu?en i mekan, tako da savr?eno upija i izdvaja druge ukuse. Priprema se i servira sa raznim umacima i za?inima, povr?em i vo?em, za?inskim biljem, vinom, kajmakom.

Svje?a, dimljena i su?ena vahnja se mo?e na?i u trgovinama i na pijacama, ali se naj?e??e prodaje smrznuta, ?ista ili u ledenoj glazuri. Da bi riba zadr?ala oblik, bolje je odmrznuti je postepeno, premje?taju?i je iz zamrziva?a u hladnjak nekoliko sati prije kuhanja. Jedna od prednosti vahnje je njena tanka kora, koju ne treba guliti, a pr?enjem postaje hrskava i vrlo ukusna. Meso vihe - elasti?no i gusto - zadr?ava svoje kvalitete u bilo kojoj metodi prerade, od dinstanja do ro?tiljanja, ali se ispostavlja da je najnje?nije i najdijetalnije kada se kuha na pari.

pr?ena vahnja
Viha se mo?e pr?iti na razne na?ine. Najjednostavniji: operite ribu, osu?ite je papirnim ubrusima, nare?ite na porcije i pr?ite na biljnom ulju u zagrijanoj tavi. Viha ?e ispasti ukusna i bez pohanja i dodataka, potrebno je samo posoliti. Pr?enu vahnju najbolje je poslu?iti sa nekom vrstom ljutog sosa: soja, beli luk, ?umbir, paradajz itd.

Da bi riba bila hrskava, vahnja se pr?i u krompirovom ?krobu ili krompirovom bra?nu. Vrlo je jednostavno: mokra riba se umo?i u ?krob, otrese vi?ak i pr?i u tavi.

Ribu mo?ete pr?iti u prezlama ili u obi?nom bra?nu, u ovom slu?aju, da bi se paniranje bolje dr?alo, po?eljno je ribu prvo umo?iti u razmu?eno jaje. Ponekad se koriste umu?eni proteini.

Drugi na?in pr?enja je u tijestu. Tijesto se pravi od bra?na, jaja i vrhnja (mlijeka) ili od bra?na i piva. Bolje je napraviti sitne komade kako bi riba imala vremena da se pr?i dok tijesto porumeni.

Salata sa vahnjom
Za salatu jednostavno skuhajte vahnju u slanoj vodi i odvojite meso od kostiju. Nakon toga, ostaje ga narezati na male kockice i dodati u salatu.

Opcije salate od vhehe:

• Zelena salata, kopar, per?un, ?eri paradajz, maslinovo ulje, limunov sok.
  
• Kuvana jaja, pirina?, kukuruz iz konzerve, majonez.
  
• ?argarepa narezana na trakice i narendana na krupno rende, pr?ena na ulju sa lukom, kiselim krastavcima, majonezom pome?anom sa pavlakom.
  
• Pirina?, sve?i krastavci, kuvana ?argarepa, zeleni gra?ak, majonez.
  

Kotleti od vhlje
Ako ste uspjeli kupiti gotovu mljevenu vahnju - dobro, ako ne, onda je mo?ete napraviti sami, uop?e nije te?ko. Kuhanje mljevenog filea je najlak?i na?in - samo ga treba narezati na komade i pro?i kroz mlin za meso ili samljeti u blenderu. Po ?elji odmah dodajte i crni luk, mada se mo?e ise?i na kockice i kasnije dodati mlevenom mesu.

Mljeveno meso mo?ete kuhati ne samo od fileta, ve? i od le?eva ribe. Prvo uklonite sve velike kosti i peraje, a u procesu mljevenja pa?ljivo pazite da su sitne kosti dobro samljevene.

Bijeli hljeb namo?ite u mlijeko ili vrhnje, ocijedite, pomije?ajte sa mljevenim mesom, posolite, pobiberite i mo?ete klesti kotlete. Gotove kotlete uvaljajte u prezle ili bra?no i pr?ite u tiganju na biljnom ulju. Druga opcija je da kotlete ispe?ete u rerni, a mo?ete ih puniti kremom, pavlakom ili me?avinom pavlake i paradajz sosa (prikladan je i ke?ap).

Viha pe?ena u rerni
I u ovom na?inu kuhanja postoje razli?ite opcije. Ribu mo?ete pe?i jednostavno s limunom i za?inskim biljem, umotanu u foliju i dodaju?i nekoliko komadi?a putera za meko?u.

A vahnju mo?ete ispe?i u rerni odmah uz prilog. Kao prilog mo?e poslu?iti kuvani pirina? ili krompir. Vihu je pre pe?enja preporu?ljivo propr?iti sa obe strane u tiganju da napravi hrskavu koricu.

Pe?enje se odvija sljede?im redoslijedom: na podmazan pleh stavite prilog (pirina? ili narezani krompir), na vrh stavite komade ribe. Mo?ete dodati sitno narezan paradajz i sve to posuti rendanim sirom. Pecite dok ne porumeni.

Dijetalna vahnja dinstana u pavlaci sa krompirom
U ovom jelu ima vrlo malo masti, uglavnom masno?e koja se nalazi u kajmaku. Stoga, ako ?elite da smanjite broj kalorija, uzmite nisko-masnu kremu ili mlijeko.

Skuvajte nekoliko krompira u ljusci i ogulite ih. Nare?ite na kockice ili male kri?ke. File vahje nare?ite na male komadi?e. Zakuhajte kremu u malom loncu, u nju stavite ribu. Posolite i pobiberite po va?em ukusu. Kuvajte 5-7 minuta, a zatim dodajte krompir i nastavite dinstati jelo na laganoj vatri pod poklopcem jo? nekoliko minuta.

Po ?elji u varivo od vahnje mo?ete dodati luk pr?eni na ulju, nasjeckano za?insko bilje i komadi? putera.

Kako god kuhali vahnju, ona ?e vam ionako koristiti, jer sadr?i vitamine, esencijalne aminokiseline i nezasi?ene masti. Stoga ?e??e uklju?ite ovu dijetnu ribu u svoju prehranu.

Viha je jedna od uobi?ajenih vrsta ribe i s njom se ?esto pripremaju razna jela. Razgovarat ?emo o opcijama za najukusnija i najzdravija jela od ove divne ribe.

Viha je jeftina riba, mo?ete je kupiti u gotovo svakom supermarketu, ali je u isto vrijeme vrlo ukusna i zdrava. Zanimljivo je da je po koli?ini bjelan?evina na drugom mjestu me?u atlantskim ribama nakon pola. Me?u korisnim tvarima sadr?anim u ovoj ribi su polinezasi?ene masne kiseline, aminokiseline, selen, u njoj ima puno vitamina B - B3, B6, B12.

To je popularan izbor ribe, koji se obi?no povezuje s popularnim britanskim jelom od ribe i pomfrita. Viha je bijela, rastresita riba, po okusu se ?esto upore?uje s bakalarom, koja se mo?e kupiti dimljena ili nedimljena, obojena ili obojena. Crni ?afran u boji se obi?no "dimi" aromama ili modernim metodama, a zatim se boji. Tradicionalna, neprera?ena dimljena vahnja je prirodno sivobijela ili blijedo?uta.

Vahnja se mo?e prepoznati po crnoj liniji koja prolazi du? bo?ne strane vahnje i jasnom otisku prsta sa strane. Pahlja se nalazi oko sjevernog Atlantika tokom vrhunca sezone tokom zimskih i proljetnih mjeseci. U prolje?e mo?ete donijeti i pizzu srnda?a, koja se mo?e kuhati ili pr?iti. Kao i bakalar, vahnja je nadmurena, stoga jedite ?tedljivo ili kupujte odr?ivo - potra?ite zamku ili logo Marine Stewardship Council. Jo? bolje, odaberite uporedivu bijelu ribu kao ?to su kosilice i pollock.

Pak?a je velika riba, mo?e dose?i do 20 kg te?ine i do 1 metar du?ine. Smatra se mr?avom ribom, kao i sve ribe bakalara.

Da bi bilo koje jelo od vahnje bilo ukusno, naravno, morate odabrati pravo:

• Svje?a vahnja dobro miri?e na more;
• O?i ribe ne bi trebale biti zamu?ene;
• Boja ?krga ne smije biti tamno sme?a;
• Rubovi ribe ne bi trebali biti suvi, a file bi trebao biti bijeli, a ne ?ut.

Bolje je kupiti svje?u vahnju, ali od smrznute ribe mogu se pripremiti mnoga ukusna jela.

Na ?ta treba obratiti pa?nju pri kupovini Haddock

Viha je obi?no dostupna u filetima, ali se mo?e kupiti i cijela ili u odrescima, uvijek birajte ?to svje?iju. Svje?a vahnja ?e imati ?vrsto, biserno bijelo besprijekorno meso i miris mora, nimalo neprijatan. Da biste saznali postoji li cijela vahnja, pogledajte o?i i ?krge, koje bi trebale biti svijetle, jasne, odnosno crvene.

Kao i sa svim bijelim ribama, vahnju u po?etku mo?e biti te?ko ispraviti, ali uz oprez i vje?bu, ovu ribu nje?nog okusa lako je savladati. Strah od nedovoljno pe?enja ?esto dovodi do prepe?ene ribe - isklju?ite vatru kada riba tek po?inje da puca i vru?a je u sredini, preostala toplota ?e zavr?iti kuvanje ribe dok re?ete.

Svje?u vahnju mo?ete ?uvati u hladnjaku najvi?e 2 dana na donjoj polici.

Koja jela se mogu pripremiti od vahnje

Pahlja se mo?e pe?i, uklju?uju?i u foliji, pr?iti, kuhati, ali najbolji na?in bi bilo kuhanje na pari, ?to vam, kao ?to znate, omogu?ava da u?tedite maksimum hranjivih tvari koje se uni?tavaju tijekom pr?enja i dugotrajne toplinske obrade. ?to se ti?e konkretnih jela, postoji ogroman broj njih: od njega mo?ete kuhati kiseli krastav?i?, gula?, riblju ?orbu, praviti tepsije, ?ufte, variva, ro?tilj, pa ?ak i nadjev za knedle!

Recept za kuvanje vahnje u rerni

Pe?enje vahnje je odli?an na?in za kuhanje cijele vahnje. Uvjerite se da je iznutrica, ?krge i ljuske uklonjene. Kao i sve cijele ribe, vahnja se tako?er mo?e pe?i na ro?tilju, kuhati u papillotu ili pr?iti. Ako pe?ete vahnju, dodajte veliku koli?inu u ?upljinu cijele ribe i u izrezano meso prije kuhanja - to ?e dodati dubinu okusa. Da biste provjerili da li je riba jako vru?a, stavite ra?anj u najdeblji dio - trebao bi ispasti vru?, meso tako?er treba biti ljuskavo.

Fileti pik?e su lako dostupni u va?oj prodavnici ribe. Kada kuvate file vahnje, vodite ra?una da je on prvi. Pahlja je vjerovatno najpopularnija metoda, ali probajte tave ili tave. Da biste ogulili ko?icu vahnje kada dinstate u tiganju, ve?inu vremena kuvanja stavite na stranu prema dolje u prethodno zagrijani tiganj i okrenite je tek u posljednjem trenutku da zavr?ite.

Veoma ukusna opcija je da napunite vahnju i ispecite je u rerni.

Recept za punjenu vahnju pe?enu u rerni

Treba?e vam: 1,5 kg vahnje, 750 g krompira, 350 ml suvog belog vina, 200 g lisi?arki, 25 g putera, 5 traka narezane slanine, 4 kri?ke hleba za tost, 3 ?ena belog luka , 1 veza per?una, 2 ?lice l. maslinovog ulja, 1 ka?ika. ruzmarin, limunov sok, 1 ka?i?ica paprika u prahu, biber.

?ta se mo?e skuvati od vahnje?

Kako skuvati riblji paprika? sa vahnjom. Patlid?an nare?ite na krugove, jako posolite, prelijte vodom, isperite teku?om vodom nakon 10 minuta. Slatku papriku nare?ite na trakice, luk na kockice, beli luk sitno. Ribu operite, osu?ite, posolite i poprskajte limunovim sokom. Pomije?ajte povr?e, stavite u kerami?ku ?iniju, stavite ribu na povr?e. Sitno nasjeckajte ?alfiju, njome pospite ribu i listi?ima maj?ine du?ice, mo?ete je posuti i za?inskim suvim za?inskim biljem, sve prelijte ?orbom, pobiberite, pokrijte poklopcem i stavite u hladnu pe?nicu. Sve dinstati 30-40 minuta na temperaturi od 250 stepeni.

Kuvari su se okrenuli pe?nici tako da ne moraju da brinu o dubokom pe?enju, ali pe?enja u rerni ?esto nedostaje. Premaz nikad ne postane jako hrskav i riba obi?no zavr?i prepe?ena. Cilj nam je bio da vratimo hrskavost pe?enju. Koristili smo debele filete tako da su se riba i delikatesa kuhali u isto vrijeme. Bakalar i vahnja su pru?ili najbolji kontrast hrskavoj vanj?tini koju smo zamislili. Obi?no pamu?no bra?no, jaje i svje?e prezle nisu toliko hrskave koliko smo hteli, pa smo prezle prepr?ili sa malo putera.

Za pripremu ovog zdravog jela mo?ete koristiti paru.

Sljede?a opcija za svakodnevno jelo od vahnje su knedle.

Recept za knedle od vahje

Treba?e vam: 1 kg fileta vahnje, 200 g luka, 100 g putera, aleva paprika, so.

Kako skuvati knedle od vahnje. Fil uviti u ma?ini za mlevenje mesa sa lukom, u masu staviti puter, ise?i na komade, pobiberiti i posoliti, dobro prome?ati.

Viha pe?ena u rerni sa sosom

Stavljanje pokrivene ribe na re?etku dok se pe?e omogu?ilo je da zrak cirkulira oko ribe, podi?u?i sve strane. Okus smo poja?ali na dva na?ina dodavanjem ljutike i per?una u paniranje, a hrena, kajenske paprike i paprike u pranje jaja. Za zavr?ni dodir umutimo kremasti tartar sos sa majonezom, kaparima i slatkom poslasticom.

Mi preferiramo punomasno mleko u ovom receptu, ali se mo?e zameniti 1 ili 2% obranog mleka. Ne zamjenjujte smrznute vi?nje svje?im tre?njama. Podesite re?etke pe?nice na donji i gornji polo?aj; Stavite tiganj od 12 in?a na donju re?etku i zagrejte rernu na 425 stepeni. Linije oblo?ite lim za pe?enje aluminijskom folijom i na lim stavite vi?nje, prerezanom stranom prema gore. Pecite vi?nje na gornjoj re?etki dok samo mekane i ise?ene strane ne budu suve, oko 15 minuta.

Samo nekoliko trenutaka i tako neobi?no punjenje za knedle je spremno, poku?ajte skuhati takve knedle, a svi ljubitelji ribe sigurno ?e ih cijeniti. Druga opcija kako mo?ete iznenaditi svoj dom je da skuvate kiseli krastav?i? sa vahnjom.

Recept za kiseli krastav?i?

Trebat ?e vam: 1,5 litara riblje ?orbe, 500 g vahnje, 5 krompira, 1 luk, kiseli krastavac, ?argarepa, 1/2 korijena per?una, 1/2 ?olje bisernog je?ma, 2 ?lice. margarina, 1 ka?ika. seckanog zelja, 4 ka?i?ice pavlaka, krastavac od krastavca, za?ini, so.

Prebacite tre?nje u srednju ?iniju, ubacite limunov sok i ostavite da se ohlade 5 minuta. Pomije?ajte 2 ka?i?ice bra?na i cimeta u maloj posudi; smjesu bra?na ravnomjerno pospite preko vi?anja i stavite da se dobro prekriju. Umutiti pavlaku i mlijeko dok se ne sjedini.

Uklju?eno u va?e probno ?lanstvo

Izvadite pleh iz rerne i stavite na re?etku. Dodajte ulje i promije?ajte da prekrijete dno i stranice tiganja. Sipajte smesu u ?erpu i ravnomerno rasporedite vi?nje po vrhu. Prebacite tiganj na re?etku i ostavite da se hladi 25 minuta. Na?i ?ete recepte za meduze u svim varijantama. Tra?ite li ukusna riblja jela sa meduzama? Ovdje ?ete prona?i ukusna jela od kore iz nove riblje kuhinje. Crv pripada rodu bakalara i ?ivi u evropskom dijelu sjevernog Atlantika od Biskajskog zaljeva preko Sjevernog mora do Barencovog mora i Bijelog mora.

Kako kuvati kiseli krastavac sa vahnjom. Je?am isperite, prelijte kipu?om vodom u omjeru od 1 do 3 dijela vode, kuhajte na laganoj vatri pod poklopcem. Ribu nare?ite na filete, bacite ?krge, a ?orbu od glave i kostiju skuvajte, procijedite. Korijen i luk nare?ite na trakice, prodinstajte na margarinu. Isjeckajte krastavac sa mlijekom, odre?ite koru i uklonite sjemenke, stavite u tiganj malu koli?inu ?orbe. Prokuhajte juhu, stavite je?am, prokuvajte 20 minuta na laganoj vatri, dodajte file vahje ise?en na komade, krompir na kockice, korenje, kuvajte 10 minuta, dodajte krastavac, per?un, biber, ulijte prokuhani salamuri, so po ukusu, supu skuhajte dok ne omek?a, pri serviranju za?inite pavlakom i za?inskim biljem.

Meduze sadr?e vrlo malo masti. Sastojci 500 g Paradajz 500 ml Mlijeko ulje Krompirov ?krob za pe?enje So Biber Priprema. Paradajz - Terine Paradajz - Terrine Paradajz - Terine. Gove?i gula?. Ne mora uvek biti meso. Puddles balls puddle balls. Evo jednog ukusnog recepta za hren.

Pahlja u provansalskom stilu Pahlja u provansalskom stilu Pahlja u provansalskom stilu. Delikatni recept za laganu ribu. ?a?a bijelog vina i sve je savr?eno. Jebi se, jebi jebi. Viha je veoma ukusna riba koju ribe obo?avaju. Mousse od belog luka sa pireom od belog luka Mousse od belog luka sa pireom od belog luka Ukusna salata sa pireom od belog luka.

Ovaj riblji krastav?i? je veoma ukusan. Tako?e, vahnju mo?ete poslu?iti za stolom tako ?to ?ete je ispe?i u pohanju od limuna.

Recept za hrskavu vahnju u pohanju od limuna

Trebat ?e vam: 700 g fileta vahnje, 100 g putera, 75 g svje?ih kru?nih mrvica, 1 mali luk, 1/2 limuna (korica i sok), 2 ?lice. seckani per?un, crni biber, so.

Kako kuvati pr?enu vahnju. U ?erpi otopite polovinu putera, propr?ite luk 5 minuta, sklonite sa ?poreta, dodajte mrvice, promije?ajte, dodajte per?un i limunovu koricu, posolite i dodajte za?ine po ukusu. Ribi skinuti ko?u, prepoloviti ribu, staviti u posudu za pe?enje, premazati mrvicama, pe?i 20-25 minuta dok ne porumeni u rerni zagrejanoj na 190 stepeni. Sa limunovim sokom na laganoj vatri otopite ostatak putera, prelijte ribu prije serviranja.

Od ove ribe mo?ete skuhati puno ukusnih i zdravih jela koja se mogu poslu?iti i za svakodnevni i za sve?ani sto, ako vi i va?i najmiliji volite ribu, onda ?e vam se svakako svidjeti jela od vahnje!

Ako ga niste probali, otkrijte ovaj recept za veoma ukusno jelo od vahje. Mo?e se pr?iti u tiganju, kuvati u rerni, pe?i na ro?tilju. Dobra vahnja sa salatom. Mo?ete skuvati filet, napraviti ukusnu pa?tetu. Pahla u foliji u pe?nici ?e se svidjeti cijeloj porodici.

Viha iz porodice bakalara

?ivi u Arkti?kom i Atlantskom okeanu. Ona je u Crvenoj knjizi, ali hvatanje je ne prestaje. To je od 0,5 do 0,7 miliona tona godi?nje. Vi?e ribolova je samo na bakalar i vahnju na po?asnom 3. mjestu. U prosjeku je te?ka 3 kg. i du?ine oko 70 cm.Postoje i jedinke duge metar do 17 ili 19 kg.

Viha u rerni je odli?na. Meso ostaje ?vrsto i istovremeno mekano. Ako filete kuhate na pari, bit ?e malo masno?e. Preporu?uje se osobama na dijeti ili dijeti. Viha se dimi i soli. Riba ispada vrlo ukusna, ali vahnja je delikatnije jelo.

Pahla pe?ena u rerni sadr?i puno proteina, vitamina B12, korisnog selena. Sadr?i: kalijum sa gvo??em, cink sa jodom, natrijum sa piridoksinom, brom sa fluorom. Mnogo korisnih vitamina D i A.

Masne kiseline blagotvorno uti?u na aktivnost centralnog nervnog sistema. Zahvaljuju?i njima pove?ava se imunitet, pobolj?ava se rad svih organa. To su Omega-3 i druge kiseline. Pobolj?ava se rad mozga i vida, kolesterol se aktivno uklanja iz krvi. U rerni u foliji, kada se kuva u sopstvenom soku, riba zadr?ava ove korisne materije.

Samo 73 kcal na 100 gr. vahnja. Riba pe?ena u rerni je mirisna i zdrava.

• file vahnje - 2 kom.
• veliki luk - 1 kom.
• - 4 stvari.
• velika ?argarepa - 1 kom.
• paradajz srednje veli?ine - 4 kom.
• 3 art. la?i. suncokretovo ulje
• biber (crni mljeveni) po va?em ukusu
• posolite jelo koliko ?elite.

Kuvanje

Vihija u rerni u sopstvenom soku sa povr?em, ispada veoma ukusna. Za 2 ili 3 porcije. Pripremite za 1 sat.

1. Ogulite luk od ljuske. Operite ?argarepu pod teku?om vodom. Sada naribajte korijenski usjev na krupno rende. Luk nare?ite na srednje kockice.
2. Uzmi tiganj. Ubacite luk i pr?ite dok ne omek?a. Evo, ?argarepe i pustite da se sve dinsta 3 minuta.
3. File vahje nare?ite na komade. Pobiberite i posolite po va?em ukusu.
4. Polo?ite foliju na sto. Na to stavite 2 ili 3 ka?ike. la?i. prethodno dinstano povr?e, a na njemu filet, tako da se vahnja brzo ispe?e u rerni. Na vrh stavite 2 kri?ke paradajza. Viha u rerni odli?no ispada sa povr?em.
5. Pospite prstohvat mljevenog crnog bibera i bilo kojeg drugog omiljenog za?ina + 2 ?ampinjona (narezana na krugove) i 2 listi?a bosiljka. U rerni u sopstvenom soku sa povr?em i za?inima dobijate odli?no jelo.
6. Zamotajte porcije u foliju. Zagrejte rernu na 200 stepeni i ostavite da se pe?e 15 do 20 minuta. ?ami tamo.

File vhlje u rerni je odli?no jelo. Jedite ga sa krompirom, jo? jednim prilogom.

Izvadite i dobar tek cijeloj porodici!

Kupili smo ogromnu vahnju i dugo razmi?ljali kako da je skuvamo i odlu?ili da je ispe?emo u foliji! Ukusno, zdravo i bez problema.
Ribu je bilo te?ko rezati, ali ja sam to uspio. To su komadi ?irine oko 3-4 cm.

Naravno, dobila sam solidnu veli?inu) Moja riba i stavila je u neku posudu da se malo marinira)

Posolite i pobiberite vahnju - ja imam mje?avinu paprika. Dodala sam i korijander. I na?ao sam za?in za ribu.

Promije?ajte i ostavite sa strane oko pola sata. Po?to su kuvali sa djetetom, po?ela je cika pri pogledu na luk. Tako da sam morao varati, naribao sam luk na najsitnijem rende (do sada ga niko nije video)) i prelio ribu ovim dobijenim sokom. Samo sam zaboravio da slikam) I usput, gledaju?i unapred, re?i ?u da je ispalo jo? bolje, luk obi?no hrska, meni se nekako ba? i ne svi?a u ovom obliku, ali ispostavilo se da izgleda da je tu, a ne vidi se)
U me?uvremenu, dok se riba marinira, ogulite i nare?ite krompir. Krugovi od 5-7 mm. Pospite lagano solju.

Nare?ite i limun na kri?ke. Op?enito volimo ribu s limunom.

Sada ra?irite foliju po stolu.

I spojimo sve zajedno! komad ribe, tri komada krompira, limun, pa jo? jedna riba.

Evo bli?e.

Mo?ete dodati i paradajz! Stavio sam malo masne pavlake na vrh, ali sam zaboravio da slikam, ali onda ?e se to jasno videti.
Zatim ribu dobro umotajte. Jedva mi je pristajala)

Zagrijte rernu na 200 stepeni i tamo izvadite vahnju. Pecite 40 minuta. Izvadimo i vidimo da li je krompir gotov.

Ovdje mo?ete vidjeti kiselu pavlaku. Krompiri su gotovi, ali sam ih vratila, jo? 10 minuta, kao da porumeni. I evo rezultata!

Riba je veoma ukusna, kiselkasta. Ovo je moja porcija

Meso je najfinije. Bijelo.

Pa, veoma ukusno!
Dobar tek svima!

Vrijeme za pripremu: PT01H00M 1 sat

Haddock je inferioran u popularnosti u odnosu na takve vrste riba kao ?to su smu? ili tolstolobik, iako po svojim svojstvima i ukusu nije ni?ta lo?iji od njih. To je posna riba koja je odli?an izvor proteina i sadr?i veliki broj joda i drugih vitamina.

Vrlo je jednostavan za pripremu, a u isto vrijeme, bez obzira na to koji na?in serviranja odaberete, vahnja uvijek izgleda ukusno. Ukoliko se odlu?ite za ovu vrstu ribe, mo?emo vam ponuditi recepte. A danas smo za vas odabrali najuspje?nije recepte za kuhanje vahnje u pe?nici.

Riba viha u rerni

Sastojci:

• vahnja - 1 kom.;
• soja sos - 2 ka?ike. ka?ike;
• ke?ap - 2 ka?ike. ka?ike;
• majonez i pavlaka - 3 ka?ike. ka?ike;
• mljeveni bijeli biber i gra?ak - po ukusu;
• lovorov list - 3 kom.

Kuvanje

Prije nego po?nete kuhati vahnju u pe?nici, o?istite ribu i podijelite na porcije. Zatim ih prelijte soja sosom i marinirajte 20 minuta. Podma?ite pleh uljem, stavite ribu, pospite biberom, nalijte malo vode, stavite lovorov list i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30-40 minuta.

Dok se riba pe?e umutite pavlaku sa majonezom, dodajte im ke?ap i sve dobro izmije?ajte. Ovim sosom prelijte vahnju i pecite dok ne omek?a, a kada ugasite rernu ostavite da se kuva jo? 10-15 minuta.

Recept za kuvanje vahnje u rerni

Viha pe?ena u rerni po ovom receptu nije ba? dijetalna zbog sosa od sira, ali je veoma ukusna.

Sastojci:

• file vahnje - 1 kg;
• rendani sir - 1 ka?ika;
• paprika - 1/4 ka?i?ice;
• sol - 1 ka?i?ica;
• krema - 1,5 ka?ike. ka?ike;
• biljno ulje - 3 ka?ike. ka?ike;
• senf u prahu - 1 ka?i?ica;
• bra?no - 3 ka?ike. ka?ike;
• luk - 1 kom.

Kuvanje

Riblji file operite, osu?ite, nare?ite na porcije, posolite i pobiberite. Crni luk sitno nasjeckajte i pr?ite dok ne porumeni. Zatim dodajte bra?no, senf, so i vrhnje i kuvajte sos, lagano me?aju?i dok se ne zgusne. Zatim skinite sa vatre, pomije?ajte sa naribanim sirom i mije?ajte dok se sir ne otopi.

Podmazati pleh uljem, staviti ribu, preliti sosom i posuti paprikom. Pecite filete vahnje u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30 minuta.

Pahlja pe?ena u rukavu

Ovo jelo od vahnje, pe?eno u rukavu i u rerni, ispada veoma mekano i so?no, a zahvaljuju?i dodatku pe?uraka i sasvim zadovoljavaju?e.

Sastojci:

• vahnja - 1 kom.;
• ?ampinjoni - 200 g;
• sir - 200 g;
• luk - 2 kom.;
• majonez - 2 ka?ike. ka?ike;
• limun - 1 kom.;
• sol i biber po ukusu;
• biljno ulje.

Kuvanje

Ribu o?istite, isperite, osu?ite i podijelite na dva dijela du? grebena. O?istite luk sa ljuske i nare?ite ga na koluti?e. Sameljite pe?urke. Povr?e propr?ite na ulju dok ne skuva i ostavite da se ohladi. Nakon toga dodajte im rendani sir.

Vahnju posolite, pobiberite i pokapajte sokom od pola limuna. Na jednu polovinu staviti fil od pe?uraka, drugu polovinu pokriti i lagano premazati majonezom. Zatim stavite ribu u rukav, pri?vrstite njene ivice i stavite u rernu. Pecite vahnju na 200 stepeni pola sata.

Ako ?elite da obradujete sebe i svoje najmilije ukusnom i laganom ve?erom, onda je file vahje pe?en u rerni sa krompirom savr?en za to.

Sastojci:

• krompir - 600 g;
• vahnja - 500 g;
• vlasac - 50 g;
• svje?i ili smrznuti zeleni gra?ak - 200 g;
• bujon - 150 ml;
• praziluk - 200 g;
• sol i papar;
• tvrdi sir - 50 g.

Kuvanje

Ribu operite i nare?ite na komade. Krompir ogulite i skuvajte, a zatim nare?ite na kri?ke. Stavite komade ribe u dublju posudu za pe?enje, pospite seckanim vlascem, posolite i pobiberite. Zatim zalijte vrelu ?orbu, dodajte gra?ak i seckani praziluk.

Na povr?e stavite krugove krompira, posolite i pobiberite, prekrijte posudu folijom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 30 minuta. Zatim poja?ajte vatru na 230 stepeni, pospite krompir rendanim sirom i kuvajte jo? 10-15 minuta.