14302

I Istorija jela se?e u anti?ko doba. Tehnika njegove proizvodnje poznata je ljudima vekovima. Upravo se u grn?arstvu najpotpunije ogleda napredak ka formiranju ?ovje?anstva i njegove kulture. ?tovi?e, keramika je potpuno nepromijenjena okru?enje, toliko je drevnih proizvoda pre?ivjelo do danas u svom izvornom obliku. Proizvodnja keramike jedan je od najstarijih na Zemlji. Uglavnom je glina, svuda dostupna, ?to je dovelo do brzog razvoja i ?irenja keramike. Ovaj zanat je bio i manifestacija kreativne osobine?ovjeka, ?to potvr?uju brojna arheolo?ka istra?ivanja u razli?ite ta?ke mir. Njegovo porijeklo zabilje?eno je na samom po?etku pojave ?ovjeka, odnosno pripada primitivnom komunalnom sistemu. Iskopavanjima je otkriven veliki broj kerami?kih posuda, koje su ostavile otiske prstiju starih ljudi. Ovi otisci ukazuju da su se u to vrijeme ?ene bavile grn?arstvom.

Prve plo?e su se pojavile prije skoro 600 godina u Francuskoj i imale ?etvorougaonog oblika. Ni?ta manje ugledne godine i salvete. Koristili su ih stari Rimljani. Istina, pravili su salvete od alabastera. Poslije ve?ere se nisu prali, ve? su se bacali u vatru da bi se o?istili. U Rusiji su se salvete ukorijenile pod Petrom I. Sama rije? do?la nam je od Nijemaca, koji su je, pak, posudili od talijanski. Porculansko posu?e pojavilo se u Rusiji mnogo kasnije nego u evropske zemlje. Za dugo vremena prednost u plemi?kim ku?ama davala se posu?u od srebra i zlata. Jedan od najve?ih srebrnih setova za ve?eru, te?ak vi?e od dvije tone, Katarina II poklonila je njenom miljeniku Grigoriju Orlovu. Pribor za jelo zapo?eo je svoj put mnogo ranije od keramike.

Najstariji je no?. Napravili su ga i koristili primitivni ljudi. Le?evi ?ivotinja ubijenih tokom lova rezani su kamenim no?evima, ali nikada nisu kori?teni u jelu. U doba neolita, no? je promijenio svoj izgled, postao je poput modernog no?a, duga?ak i tanak.
AT Drevni Rim zanimanje reza?a bilo je jedno od naj?e??ih. No?evi su ve? bili napravljeni od ?elika.

No, no?evi su kao ure?aji u?li u upotrebu tek u 15. vijeku, pa ?ak i tada u domovima bogatih ljudi. Smatrali su se luksuznim predmetom i slu?ili su se samo plemi?ima. U pravilu su to bili lijepi predmeti sa ru?kama od zlata ili skupe rase drve?e, ukra?eno rezbarijama i kamenjem. Pojavom porculana u Evropi, u modu su u?li no?evi s porculanskim dr?kama. Oslikane su figuricama bizarnih ?ivotinja, ptica i cvije?a. Sve do 17. stolje?a svi no?evi su bili za?iljeni, ?to je omogu?avalo da se koriste za stolom ne samo za rezanje mesa, ve? i za branje zuba. Nije izgledalo ba? estetski ugodno. Prema legendi, kardinal Richelieu odlu?io je ispraviti ovo stanje, koji je naredio proizvodnju no?eva za jelo sa zaobljenim krajevima.

Prve ka?ike nisu bile od kamena, kako se moglo o?ekivati, ve? od pe?ene gline, jer im nije bila potrebna snaga, jer se tada meka hrana jela ka?ikama. Predstavljala je hemisferu sa dr?kom. Kasnije su ljudi po?eli da koriste razni materijali za pravljenje ka?ika. AT drevne Evrope uglavnom su bile od drveta. U Egiptu su se ka?ike pravile od slonova?e, kamena i drveta. Naj?e??i materijal za izradu ka?ika u Skandinaviji i Rusiji je drvo. Prvi spomen srebrnih i zlatnih ka?ika datira iz 1259. godine; samo su kraljevi i aristokrati koristili takve ka?ike.

A kakva imena ka?ika nisu postojala! U Rusiji se prosta ka?ika srednje veli?ine zvala mezheumka; debela i gruba ka?ika teglja?a, koju je nosio iza vrpce ?e?ira na ?elu, zvala se butyrka ili butuzka (od re?i butuz - debeo ?ovek , kikiriki); gracioznu duguljastu ka?iku tupog nosa zvala je bosca, odnosno prelepa, a okrugla ka?ika zvala se poluboska. Bilo je i srebrnih i sa ramenima na dr?ci, i zavoja, i Sibiraca. Za bogate i plemenite ljude, lozhkari, izra?iva?i ka?ika, pravili su posebne nosaste ka?ike, tj. ?iljast, tanak, glatko podrezan.

Metalne ka?ike ?vrsto su u?le u evropsku upotrebu u 10. veku. Glavni materijal za njihovu izradu bio je kositar, iako srebro i zlato nisu bili zanemareni. Nekoliko godina su aluminijski proizvodi bili najmoderniji i najskuplji. Od njega su se izra?ivale ne samo ka?ike, ve? i nakit. Tada je aluminijski nakit iza?ao iz mode, ali su aluminijske ka?ike postale najzastupljenije me?u obi?nim ljudima, ba? kao i drvene ka?ike. Drvene ka?ike izra?ivale su se od breze, jasike i javora, a vremenom je ovaj zanat postao ?iroko rasprostranjen u Rusiji, na primer, Semenovski okrug u drugoj polovini 19. veka proizvodio je do tri miliona drvenih ka?ika godi?nje. Bili su ukra?eni crte?ima, polirani, obojeni, prekriveni posebnim lakom.

Vilica je najmla?a od bra?e na stolu. Istina, u anti?ki svijet postojao je ure?aj nalik na vilju?ku za izvla?enje komada mesa iz kotlova ili mangala, ali je vi?e li?io na dvokrake male vile (poljoprivredni alat) nego na modernu vilju?ku. Prvi spomen vilju?ke nalazi se u 9. veku na Bliskom istoku. Postoje dokazi da je vilju?ka ro?ena 1072. godine u Vizantiji u gradu Konstantinopolju u carskoj palati. Izra?ena je u jednom primjerku zlata, a dr?ka je ukra?ena sedefnim umetkom na slonova?i. Ova vilju?ka je bila namijenjena vizantijskoj princezi Mariji od Iberije, koja se mo?e smatrati izumiteljem vilju?ke. Smatraju?i da je poni?avaju?e jesti rukama, sama je to izmislila. Tada je napravljena vilju?ka sa dva ravna zupca, uz pomo? kojih se moglo samo nanizati, a ne grabiti hranu. U po?etku je to bio neka vrsta pokazatelja presti?a monarha, a ne pribor za jelo.

Vilica se nije dobro ukorijenila i nekoliko stolje?a se smatrala ne samo nepotrebnom, ve? ?ak i ?tetnom i zabranjenom stvari.
U Rusiji su se prve vilju?ke pojavile sredinom 17. veka na dvoru cara Alekseja Mihajlovi?a, i to samo za po?asne goste. Ne bez pomo?i Petra I, ruska aristokratija je prepoznala vilju?ku po?etkom 18. vijeka. U jednom starom izdanju nalazi se podatak o tome kako je postavljen sto za cara Petra: Drvena ka?ika, za?injena slonova?e, no? i vilju?ka sa dr?kama od zelene kosti, a de?urni je bio zadu?en da ih nosi sa sobom i stavlja pred kralja, ?ak i ako je slu?ajno ve?erao na zabavi. O?igledno, Petar I nije bio siguran u to ?ak ni u najbolje ku?e bit ?e mu poslu?en cijeli set pribora za jelo.

Moderni stolovi se serviraju sa aparatima, me?u kojima mo?e biti desetak vrsta vilju?ki: obi?ne i grickalice, za meso, ribu, priloge, dvokrake - velike i manje, slu?e za rezanje mesnih vlakana, specijalne za rezanje jastoga, vilju?ka u kompletu sa no?em za ostrige, vilju?ke u kombinaciji sa ?patulama - za ?paroge... Sve su novijeg porekla: XIX - po?etak XX veka. Istovremeno je po?ela masovna proizvodnja pribora za jelo.

Natalia Petrova, posebno za sajt
Foto: web stranica, Natalia Petrova

Moderni stolovi se serviraju sa aparatima, me?u kojima mo?e biti desetak vrsta vilju?ki: obi?ne i grickalice, za meso, ribu, priloge, dvokrake - velike i manje, slu?e za rezanje mesnih vlakana, specijalne za rezanje jastoga, vilju?ka u kompletu sa no?em za ostrige, vilju?ke u kombinaciji sa ?patulama - za ?paroge... Sve su novijeg porekla: XIX - po?etak XX veka. Istovremeno je po?ela masovna proizvodnja pribora za jelo.

Visokokvalitetni pribor za jelo ima divnu osobinu da svojim ogledalskim sjajem i graciozno??u linija unese sve?ani akcenat u dekoraciju trpezarijskog stola. Naj?e??i pribor za jelo od tri glavna materijala.

Najskuplje su od srebra. Zahtevaju posebnu i pa?ljivu njegu. Povoljniji proizvodi od bakronikla. Istina, bakar i cink u njegovom sastavu mogu formirati jedinjenja koja nisu bezopasna za ljudski organizam.
Pribor za jelo od hrom-nikl ?elika 18/10 je prili?no popularan. Ovi brojevi zna?e da osim ?isto gvo??e legura sadr?i 18% hroma i 10% nikla. Ne sadr?i nikakve ?tetne ne?isto?e: arsen, ?ivu, cink ili bakar. Nije slu?ajno ?to se takva legura naziva medicinska.
Proizvodi od njega savr?eno podnose obradu u perilici posu?a. Prili?no su estetski, izdr?ljivi, lako se ?iste i higijenski. Proizvo?a?i obi?no daju garanciju za ove proizvode najmanje 20 godina.

Najbolji pribor za jelo odlikuje se ne samo kvalitetom materijala, ve? i dizajnom koji jednostavne utilitarne predmete pretvara u prava umjetni?ka djela. To mo?e biti klasi?na forma sa reljefnom kosinom. Izuzetne secesijske linije sa fasetiranom ru?kom. Rokoko s krakovima ukra?enim kovr?ama.

Avangardni stil dramati?nih linija i jednostavnog folklornog oblika sa drvenim dr?kama oslikanim nekakvim ornamentom. Glavna stvar pri kupovini pribora za jelo je zapamtiti da stilski moraju odgovarati usluzi. Ina?e, sve?ani stol ne?e izgledati previ?e skladno.

Pribor za jelo se po pravilu prodaje u setovima za 6 osoba od 24 predmeta, uklju?uju?i ka?ike, vilju?ke, no?eve i ka?i?ice. Ili za 12 osoba od 72 artikla. Takav set se mo?e nadopuniti kutla?om, ?amcem za sos, ka?ikama za salatu i vilju?kom, 2 ka?ike za ukrase, lopaticom za torte, 2 vilju?ke za serviranje, ka?ikom za ?e?er i hvataljkama, ka?ikom za jelo i ka?ikom za d?em.

Poznate kompanije nude i dodatne setove za 6 osoba za ?aj (16 artikala), kao i ribu (12 artikala). No?evi za nju podsje?aju na lopatice i nemaju o?tricu, jer su namijenjeni samo za odvajanje kostiju. Riblja vilju?ka ima kra?e zube i izdu?en prorez u sredini.

Sve ure?aje treba oprati odmah nakon upotrebe. U suprotnom, ostaci hrane stvaraju mrlje koje se te?ko uklanjaju na povr?ini. Tada ?ete ih se morati rije?iti posebnim sredstvima za njegu posu?a od ner?aju?eg ?elika. Za pranje i ?i??enje pribora za jelo nemojte koristiti deterd?ente i proizvode za ?i??enje koji sadr?e abrazivne tvari. Preparati koji sadr?e hlor su tako?e neprihvatljivi. Obi?ni te?ni ili koncentrirani deterd?enti za pranje su?a su u redu. Ako koristite Ma?ina za su?e striktno slijedite upute. No?eve, vilju?ke i ka?ike treba staviti u korpu za pribor za jelo sa dr?kama nadole i isprepletenim. U suprotnom, ure?aji se mogu zalijepiti i lo?e oprati. Ne su?ite ni?ta direktno u ma?ini. Uklonite pribor za jelo odmah nakon ciklusa pranja i osu?ite ga mekom krpom.

Tako?er morate biti u mogu?nosti pohraniti takve ku?ne proizvode. Glavno pravilo je sljede?e: no?eve uvijek treba dr?ati odvojeno od svih ostalih predmeta.

Uspjeh poznatih proizvo?a?a?esto "inspiri?e" neke dilere da prave jeftinije falsifikate. Mo?ete ih razlikovati od pravih proizvoda po nekim karakteristikama.

Za proizvodnju la?nog, jeftinijeg pribora za jelo, koristi se nekvalitetni ?elik. Obi?no je bez nikla, ?to zna?i da su proizvodi dosadniji i ne mogu se polirati do zrcalne zavr?ne obrade.
Pravi proizvodi od ?elika 18/10 ne zagrijavaju se dobro. Ovaj materijal ima nisku toplotnu provodljivost.
Lo?e obra?ene bo?ne ivice, tragovi glodanja izme?u zubaca vilica trebali bi vas upozoriti, jer visokokvalitetni pribor za jelo uvijek ima pa?ljivo zaobljene i polirane rubove.
Koristite magnet da uo?ite la?ne. Nekvalitetne ure?aje privla?i magnet, dok se proizvodi od medicinskog ?elika ne magnetiziraju (osim o?trica no?eva), jer sadr?e 10% nikla.

Pri?a

Od pamtivijeka, ?ovje?anstvo je koristilo odre?ene vrste jela. U po?etku se posu?e izra?ivalo uglavnom od gline - materijala koji je najotporniji na toplinu i teku?ine dostupan u obradi. U budu?nosti, od IV-VI vijeka p.n.e. e. po?elo se pojavljivati posu?e od lijevanog ?eljeza, kasnije bakreno posu?e. Potreba za zamjenom gline kao glavnog materijala za izradu jela pojavila se s prijelazom s kuhanja na otvorenoj vatri, na ugljevlju ili u pe?nici na kori?tenje plo?a za kuhanje (kuhanja). Kasnije, u 20. veku, pojavilo se posu?e od ner?aju?eg ?elika. Krajem 50-ih godina 20. vijeka pojavilo se neljepljivo posu?e koje je danas izuzetno popularno.

Rije? "posu?e" dolazi od starog ruskog "sud", ?to ozna?ava posudu, posu?e. Srodne rije?i se koriste u mnogim jezicima slavenske grupe.

Kategorije

Stavke za postavljanje stola

Ova kategorija uklju?uje sve ono ?to redovno vi?amo trpezarijski sto. Ovdje su stakleno posu?e (i kristal): tanjiri, ?a?e; i kerami?ki ili porculanski ?amci za sos, tanjuri, ?alice, ?alice; i mnogi metalni predmeti - ka?ike, vilju?ke, no?evi. Koristi se puno plasti?nog posu?a za jednokratnu upotrebu - ?to je, naravno, vrlo higijensko, ali se smatra neprihvatljivim u skupim restoranima.

Proizvodi za kuvanje

Predstavnike ove kategorije sre?emo svakodnevno u kuhinji (uglavnom metalnoj) - to su: tiganji, lonci, kutla?e, lonci.

Posude za skladi?tenje hrane

Kontejneri za skladi?tenje hrane spadaju u ovu kategoriju. Naj?e??e se izra?uju od metala (emajlirani), stakla ili plastike. ?itarice mogu biti u bilo kojoj posudi. AT staklene tegle, u pravilu se ?uvaju kiseli krastavci, d?em, kompoti iz konzerve. Za te?ne proizvode (mlijeko, kiselo mlijeko, sokovi, mineralne i soda vode) koriste se staklene, plasti?ne ili posebno izra?ene kartonske posude. Za alkoholna pi?a koriste se staklene boce. Suvomesnati proizvodi (kobasice) i sirevi sa ograni?enim rokom trajanja pakovani su u debelu plastiku, nepristupa?nu spolja?nje okru?enje. Mesne i riblje konzerve - u metalnim konzervama (sa ograni?enim rokom trajanja).

Klasifikacija posu?a prema materijalu

Stakleno posu?e

Staklo se naj?e??e koristi za izradu predmeta za stol. Ali pored veoma elegantnih staklenih (i kristalnih) ?a?a, ?a?a, vaza, ?a?a, tanjira, ?oljica i tanjuri?a redovno se nalaze i ?ajnici i lonci od toplotno otpornog (borosilikatnog) stakla ili sital (staklokeramika). Takve posude mo?ete bezbedno postaviti i na ?poret i u mikrotalasnu, zahvaljuju?i njihovoj providnosti uvek ?ete videti u kakvom je stanju posuda, a kako je staklo hemijski inertan materijal, pouzdano ste za?ti?eni od promena ukusa ili drugih karakteristike hrane koja se priprema.

Glineno i kerami?ko posu?e

Titanijumsko posu?e

Od titanijuma, zbog manje gustine od ?elika, masovno se proizvode turisti?ka jela. A po?to metal ima dobru toplotnu provodljivost novije vrijeme postoje poku?aji da se od njega naprave tave i kotlovi, me?utim, kada se koristi u kuhinji, gdje te?ina posu?a nije kriti?na, nema zna?ajnih prednosti u odnosu na aluminij ili ?elik iz posu?a od titanijuma.

Vjerovatno je posu?e od titanijuma mit koji stvaraju distributeri posu?a. Zbog _LO?KE_ toplotne provodljivosti titanijuma, ne mo?e se koristiti kao glavna komponenta posu?a.

plasti?ni pribor

Izra?en od polipropilena, stiropora i drugih materijala. Tipi?no namijenjen za jednokratnu upotrebu. ?iroko se koristi u restoranima brze hrane (fast food) i pri organizaciji piknika. Neke vrste plastike nisu pogodne za topla jela ili za alkoholna pi?a, jer se prilikom izlaganja toploti ili u kontaktu sa alkoholom osloba?aju ?tetne materije. Opasne tvari tako?er mogu sadr?avati masterbatch boja koje se koriste u proizvodnji posu?e za jednokratnu upotrebu. Plasti?ni pribor za vi?ekratnu upotrebu tako?er mo?e biti opasan po ljudsko zdravlje. To se posebno odnosi na proizvode od melamina. Plasti?no posu?e za jednokratnu upotrebu mo?e se reciklirati i ponovo koristiti za proizvodnju proizvoda koji ne dolaze u dodir s hranom.

Papirno posu?e (jednokratno)

Trenutno se papirno posu?e koristi mnogo rje?e od plasti?nog. To je zbog ?injenice da je proizvodnja papirnatih ?a?a tehnolo?ki te?a od plasti?nog ?tancanja. Papir ili tanak karton obi?no su impregnirani vodoodbojnim tvarima. ?esto se za to koristi teflon. Opseg takvog posu?a je isti kao i plastike za jednokratnu upotrebu.

silikonski pribor

Ako govorimo o silikonskom priboru (a ne o posu?u s nekim silikonskim elementima), onda je velika ve?ina njih posu?e za pe?enje. Silikonski poklopci za tiganje i lonce su tako?e prili?no ?esti.

Neljepljivi premazi

Na moderno posu?e mo?e se uo?iti ogroman broj neljepljivih premaza. Naj?e??i teflonski premazi su ameri?ke kompanije DuPont. Ali postoje i mnoge druge kompanije koje proizvode liniju neljepljivih premaza za aluminijsko ili ?eli?no posu?e. Premazi se razlikuju po broju slojeva, debljini i otpornosti na mehani?ko o?te?enje. Za nano?enje na posude za pe?enje koriste se najtanji premazi, debljine 10-15 mikrona, jer su mehani?ka optere?enja minimalna. Za posu?e se u pravilu koriste premazi debljine od 25 do 50 mikrona. Premazi su gotovi visoko dru?tvo obi?no uklju?uju abrazivne aditive koji pove?avaju njihovu ?vrsto?u - u razli?itih proizvo?a?a u te svrhe se koristi kerami?ka i dijamantska pra?ina, ili razni drugi aditivi, obi?no mineralnog porijekla. Za aluminijsko posu?e mo?e se povu?i korelacija izme?u debljine dna i klase premaza: po pravilu, ?to je dno deblje, to je vi?a klasa premaza koja se koristi za posu?e.

vidi tako?e

Bilje?ke

Linkovi

Posu?e - jela koja slu?e stolu i slu?e topla jela. Povijest pojavljivanja i reinkarnacije posu?a se razvijala stolje?ima, jer je neraskidivo povezana s kulturom jela.

Korijene umjetnosti postavljanja stola, vjerovatno, treba tra?iti u doba italijanske renesanse, kada su trgovci prire?ivali veli?anstvene gozbe. Ove italijanske tradicije ve?ere Catherine de Medici, udaje francuski kralj Henrik II, poneo sa sobom u Francusku. Ali samo kada Louis XIV, odnosno u drugoj polovini 17. veka, u Francuskoj su ustanovljena prva pravila za postavu stola i sve?ane ve?ere. Ali to je bio poticaj za razvoj proizvodnje stolnog posu?a, a do sredine 18. stolje?a niko nije bio iznena?en obiljem tvornica koje proizvode porculan i stakleno posu?e.

Ovu modu je preuzela Engleska, ona je bila ta koja je u viktorijansko doba (1837-1901) bila predodre?ena da postane zakonodavac i revni ?ampion tradicije postavljanja stola. Vrste jela su dostigle vrhunac - od ?okoladne vilice do 8 vrsta vilju?ki za salatu. Nije iznena?uju?e da je upravo u to vrijeme zabilje?en najvi?i nivo proizvodnje posu?a u istoriji.

Sada?nje vrijeme diktira svoje uslove, savremeni tempo ?ivota nam ne dozvoljava da posvetimo toliko vremena jelu veliki broj vrijeme, kao za vrijeme vladavine Viktorije. Postavljanje stola je postalo lak?e, a kao rezultat toga, smanjen je i broj posu?a. AT obi?an ?ivot snalazimo se sa malim setom koji se sastoji od dva-tri tanjira, ?inije za salatu, ?olje, vilju?ke, par ka?ika i no?a.

Pa ipak, ponekad, kada kod ku?e slavimo neki doga?aj, po?elimo da postavimo sto stvarno, lepo i luksuzno, kao u stara dobra vremena, kada ukusna hrana, postavljeni na izvrsno serviran sto, bili su pokazatelj kulture i inspirisali goste i doma?ine na uzvi?ene razgovore. Postavljanje stola je cijela umjetnost, o kojoj ?emo svakako govoriti u nekom drugom ?lanku, ali za sada se vratimo na na?u temu i vidimo koje se vrste posu?a sada koriste.

Pogled	Ime	Opis
	Trpezarija duboko	Plo?e pre?nika 20-24 cm i kapaciteta 250-500 cm 3. Koristi se za serviranje prvih jela, toplih i hladnih.
	Kantina mala	Tanjiri pre?nika 27-32 cm Koristi se za poslu?ivanje drugih jela (prilozi i jela sa prilozima).
	Diner big	Tanjiri pre?nika 26-31 cm Koristi se za serviranje toplih i hladnih zalogaja, hladnih jela od mesa, slatka topla jela sa sosom.
	Diner small	Tanjir pre?nika 20 cm Koristi se za serviranje hladnih zalogaja.
	Dessert deep	Tanjir pre?nika 20 cm Koristi se za serviranje deserta sa umacima.
	Desert mali	Plo?a promjera 20 cm, u pravilu, s valovitim rubom ili uzorkom du? oboda. Koristi se za poslu?ivanje vo?a i slatkih deserta.
	Pirozhkovaya	Tanjir pre?nika 16-18 cm Koristi se za serviranje hleba, krutona, pita.
	riblji tanjir	Tanjir du?ine 33-37 cm i ?irine 23-26 cm Koristi se za serviranje ribljih jela.
	Chill plate	Koristi se za grickalice kao ?to su ostrige, variva, salate.
	Tanjir za serviranje	Koristi se za serviranje nekoliko vrsta priloga i salata, kao i za poslu?ivanje fondua.
	Dish	Okrugle i ovalne, kvadratne i pravougaone tanjire pre?nika (du?e) 40-45 cm Koristi se za serviranje hladnih jela od ribe, mesa, peradi i divlja?i. Na njih mo?ete staviti i kanapee.
	?inija za salatu	duboke plo?e razli?ite forme zapremina od 120 cm 3. Koristi se za poslu?ivanje salata, svje?eg povr?a, kiselih krastavaca, marinada itd.
	haringa	Duguljasti tanjir za serviranje haringe i ribljih konzervi.
	tanjir kavijara	Tanjir pre?nika 15 cm Namenjen za serviranje kavijara.
	tanjir za jaja	Dizajniran za poslu?ivanje kajgane.
	Tanjuri?	Tanjiri na koje se stavljaju ?olje ili ?a?e.
	Socket	Tanjuri? pre?nika 9-10 cm Koristi se za serviranje d?ema, d?ema ili meda.
	Kremanka	Duboka plo?a pre?nika 9 cm (mo?e na nozi). Koristi se za serviranje ?elea, vo?nih salata, svje?eg bobi?astog vo?a.

Specijalni pribor

Sve ovo posu?e je uglavnom napravljeno od porculana i fajansa. Posu?e, u kojem se ne samo serviraju, ve? i peku, ?esto se izra?uju od nehr?aju?eg ?elika i bakronikla. Tako?er su ?esto metalni ure?aji za za?ine i mala posebna jela (na primjer, kupronikl ili srebrni kavijar s kristalnim umetkom). Kerami?ko posu?e je prikladnije ako poslu?ujete odgovaraju?a jela nacionalne kuhinje.

Posebna tema za diskusiju su takve vrste posu?a kao ?to su

Posu?e- op?ti naziv za ku?ne predmete koji se koriste za kuvanje, jelo i skladi?tenje hrane. Sva jela se mogu podijeliti u nekoliko kategorija:

Pri?a

Od pamtivijeka, ?ovje?anstvo je koristilo odre?ene vrste jela. U po?etku se posu?e izra?ivalo uglavnom od gline - materijala koji se najlak?e obra?uje, otporan na toplinu i teku?ine. U budu?nosti, od IV-VI vijeka p.n.e. e. lijevano ?eljezo, kasnije se po?elo pojavljivati bakreno posu?e. Potreba za zamjenom gline kao glavnog materijala za izradu jela pojavila se s prijelazom s kuhanja na otvorenoj vatri, na ugljevlju ili u pe?nici na kori?tenje plo?a za kuhanje (kuhanja). Kasnije, u 20. veku, pojavilo se posu?e od ner?aju?eg ?elika. Krajem 50-ih godina 20. vijeka pojavilo se neljepljivo posu?e koje je danas izuzetno popularno.

Rije? "posu?e" dolazi od starog ruskog "sud", ?to ozna?ava posudu, posu?e. Srodne rije?i se koriste u mnogim jezicima slavenske grupe.

Wikire?nik

Morfolo?ka i sintakti?ka svojstva

posu?e

Imenica, ne?iva, ?enskog roda, 1. deklinacija (tip deklinacije 1a prema klasifikaciji A. Zalizniaka).

Prefiks: by-; korijen: -sud-; zavr?etak: a.

Semanti?ka svojstva

Zna?enje

1. generi?ko ime kuhinjski pribor- posude i posude za ?uvanje ili pripremu hrane, pi?a, kao i pribora za jelo. ? Mama mu je rekla da kona?no opere su?e.
2. staklene ili plasti?ne posude u kojima se roba prodaje. ? Na cjeniku je bila navedena cijena jednog kilograma suncokretovo ulje bez tro?kova posu?a.
3. chem. kontejner za skladi?tenje te?nosti i rasutih materija. ? Pranje hemijskog staklenog posu?a va?na je vje?tina za svakog analiti?kog hemi?ara.

Hipernimi

1. pribor
2. kontejner, kontejner
3. kapacitet

Hiponimi

Dictionary Dahl

POSU?E

• Posu?e, p?elarstvo spremno, rezervne ko?nice. Sev. istok morska i rije?na jedrilica, osim najmanjih ?amaca, ?amaca. Sidorov je sam vlasnik, ima svoje posu?e, posudu. Plovilo, isto, u Bolu. prostrano zna?enje. Ima li sudova, slanih gljiva, posuda za vodu se osu?ila. A u bogatoj ku?i ima ne?istog posu?a. Pokrijte sve posu?e, ?ak i iverom, da se demon ne useli. Ne?e se prosuti iz velike posude, ali ?ete prskati iz male. Postoji posuda za zemunicu, u kojoj se ka?a ne kuva (ko?nica sa medom).
• Stolni pribor, koji se odnosi na posu?e, pripadaju?i. Posuda i pribor, posuda, zalihe, polica ili polica, za postavljanje posu?a; ormari?. ?ena je kod kuvara (kod ku?e), a mu? kod kuvara (u kafani).
• Perm. cooper, cooper, verednik, cupor, kadochnik, kadash. Posu?e se prikuplja. parcele. Posu?e.

Obja?njavaju?i U?akovljev rje?nik

POSU?E

posu?e, pl. sad.

1. prikupljeno Predmeti za doma?instvo za ?uvanje, pripremu ili serviranje hrane. Pribor za ?aj. Posu?e. Bakarni pribor. Kuhinjsko posu?e. Glinena posuda. Da razbijem sudove. Polomljeno posu?e ?ivi dva veka. (Poslovica)
2. Posuda, predmet u koji se mo?e ne?to staviti, sipati. (kolokvijalno). Uzmite kerozin u ovu posudu. Vino se prodaje sa staklenim posu?em. Odnesite posu?e u apoteku.
3. Drveni ?amac, preim. jedrenje (reg.).

Obja?njavaju?i re?nik Efremove

POSU?E

pribor [pribor]

1. Ku?ni pribor koji se koristi za kuhanje, poslu?ivanje, ?uvanje hrane, pi?e.
2. odvijati Zasebna posuda u kojoj mo?ete ne?to. sipati, staviti

Etimolo?ki rje?nik

posu?e dial. tako?e u zna?enju. "?amac", sjeverozapad. (Dal), ukrajinski pribor? da, prema sudu m. roso?da. Povezano sa sosu?d, brod?dno.

Klasifikacija posu?a prema materijalu

Stakleno posu?e

Staklo se naj?e??e koristi za izradu predmeta za stol. Ali pored vrlo elegantnih staklenih (i kristalnih) ?a?a, ?a?a, vaza, ?a?a, tanjira, ?oljica i tanjuri?a, tu su i obi?ni ?ajnici i lonci od toplotno otpornog (borosilikatnog) stakla ili sital (staklokeramika)). Takve posude mo?ete bezbedno postaviti i na ?poret i u mikrotalasnu, zahvaljuju?i njihovoj providnosti uvek ?ete videti u kakvom je stanju posuda, a kako je staklo hemijski inertan materijal, pouzdano ste za?ti?eni od promena ukusa ili drugih karakteristike hrane koja se priprema.

Glineno i kerami?ko posu?e

Ovaj odjeljak uklju?uje lonce za porciono kuhanje, razne kerami?ke posude za dinstanje u pe?nici ili mikrovalna pecnica. Ozbiljan nedostatak je nemogu?nost kori?tenja velike ve?ine takvog posu?a na plo?i za kuhanje.

Posu?e od porculana i fajansa

To su, po pravilu, posu?e: tanjiri, tanjiri, uti?nice, ?olje, zdjele za salatu itd.

Posu?e od livenog gvo??a

Lijevano ?eljezo je prvi metal od kojeg je ?ovje?anstvo po?elo praviti posu?e u industrijskim razmjerima. Me?utim, posu?e od lijevanog ?eljeza i danas je popularno. Liveno gvo??e ima veoma visok toplotni kapacitet, ?to omogu?ava da se posu?e zagreje visoke temperature(aluminij ne mo?e posti?i takvu temperaturu zbog ve?eg prijenosa topline), a to je neophodno kada je u pitanju npr. kuhanje jela na ro?tilju, u vosku ili pe?enje pala?inki.

Posu?e od livenog gvo??a mo?e se podeliti na neoblo?eno i emajlirano. Posu?e od livenog gvo??a bez premaza ima tendenciju da hr?a ako se ostavi mokro, ali ima prirodna svojstva neprijanjanja. Osim toga, sa sigurno pri?vr??enom ru?kom ili ru?kom od lijevanog ?eljeza, takvo posu?e ima gotovo neograni?en rok upotrebe. Emajl ne dozvoljava liveno gvo??e da hr?e, ali se u isto vreme uglavnom gube prirodna svojstva neprijanjanja posu?a, osim toga, ?ak i visokokvalitetni emajl je sklon pucanju, a nekvalitetni emajl, koji pokriva ve?inu jeftinih posu?e, vrlo brzo se usitnjava. Preporu?ljivo je odmah prestati koristiti posu?e sa usitnjenim emajlom, jer ?e se oko mjesta prvog usitnjavanja emajl dalje odlomiti i pasti u hranu, a posu?e na ovom mjestu ?e po?eti r?ati.

Bakarni i mesingani pribor

Posu?e od bakra i mesinga danas nije ba? popularno. Bakar, u kontaktu sa kiselinama hrane u vazduhu, prelazi u rastvor, a rastvorljiva jedinjenja bakra su izuzetno toksi?na. S druge strane, bakar ima najbolju toplotnu provodljivost me?u metalima od kojih je posu?e napravljeno. Iz tog razloga je na?la primjenu u vi?eslojnim dnom za ?eli?no posu?e. Trenutno se pribor za kipu?u vodu (samovari, ?ajnici) izra?uje od bakra (pa?ljivo kalajisan iznutra) i ve?ina ostatak "bakrenih" posuda je jednostavno premazan bakrom izvana kako bi se osiguralo atraktivan dizajn. Tako?er, tradicionalno su se od bakra izra?ivale d?ezve (Turci) za pravljenje kafe u orijentalnom stilu.

Mesing (legura bakra i cinka), kao inertniji materijal, manje-vi?e se masovno koristi samo za proizvodnju lonaca za kuhanje d?ema i samovara.

Posu?e od ner?aju?eg ?elika

Posu?e od ner?aju?eg ?elika, uz posu?e od aluminijuma i livenog gvo??a, najpopularnije je. Za proizvodnju posu?a koristi se legirani ?elik otporan na koroziju koji sadr?i najmanje 17% kroma. ?elici koji se koriste za proizvodnju posu?a mogu sadr?avati nikl (austenitni razred - nemagnetni). Ovi ?elici uklju?uju ?elik razreda 304 prema AISI, koji neki proizvo?a?i nazivaju 18/10, ?to je analog ?elika 12X18H9 prema GOST R, razreda 201.202, NTK D11 itd. Mogu se koristiti i ?elici bez nikla 430 za proizvodnju posu?a (analogno razredu 03X17 prema GOST-u) ili kako ga neki proizvo?a?i ozna?avaju 17/0, NSSC 180, JFE443CT, JYH21CT i drugi koji se odnose na feritnu klasu - magnetni. Na tr?i?tu postoji veliki izbor posu?a od ner?aju?eg ?elika. Glavna razlika izme?u razli?itih marki i serija je tehni?ke specifikacije kontejneri - debljina stijenke i debljina sloja za distribuciju topline (TRS). Posu?e od ner?aju?eg ?elika duboko je izvu?eno iz hladno valjanog lima sa 2B povr?inskom zavr?nom obradom (polirano ogledalom) i mo?e imati najvi?e razne forme. TRS se pri?vr??uje na kontejner visokotemperaturnim lemljenjem ili difuzijskim zavarivanjem. TRS je aluminijski ili bakreni disk inkapsuliran u nehr?aju?em ?eliku, obi?no feritnog razreda. Ima mogu?a upotreba takav pribor indukcijski ?tednjak. Ponekad za vi?e efektivna upotreba za indukcijske izvore grijanja u TRS je ugra?en dodatni ?eli?ni disk od magnetnog ?elika.

Dr?ke pribora se pri?vr??uju na posudu bilo kontaktom ta?kasto zavarivanje ili sa zakovicama. Jednostavni proizvodi koji nisu predvi?eni za upotrebu na ?tednjaku izra?uju se bez TRS-a. Za zavr?nu obradu povr?ine koriste se dvije glavne vrste poliranja - ogledalo i mat, kao i njihova kombinacija. Posu?e od ner?aju?eg ?elika mo?e se koristiti i za kuvanje i za skladi?tenje hrane. Doma?a jela se proizvode u skladu sa GOST 27002-86, uvezena u skladu sa EN i drugim me?unarodnim standardima. Trenutno se ve?ina "evropskih" brendova na tr?i?tu proizvodi u Kini, neki u Turskoj, a najjeftiniji i nekvalitetni u Indiji. Karakteristika jela proizvedenih u ovim zemljama je da doma?i proizvo?a?i nisu optere?eni po?tovanjem me?unarodnih standarda i stoga se kvalitet takvog jela u pravilu odre?uje prema specifikaciji uvoznika.

aluminijumsko posu?e

Prednosti aluminijumskog posu?a su dobra toplotna provodljivost, jednostavnost upotrebe. Pogodno za nano?enje neljepljivih premaza. Prema na?inu proizvodnje mo?e se lijevati i ?tancati. ?tancani pribor dosti?e debljinu od 5 mm, dno livenog posu?a kre?e se od 4 mm i ide do 10 mm. U pravilu, ?to je dno posu?a deblje, toplina se u njemu bolje raspore?uje i ?to je samo posu?e bolje, naravno, potrebno je obratiti pa?nju na karakteristike neljepljivog premaza koji se nanosi na posu?e. Tako?er, proizvo?a?i posu?a proizvode proizvode od eloksiranog aluminija (anodizirani aluminij) - aluminija s izdr?ljivim oksidnim premazom dobivenim pomo?u elektroliti?ke kupke. AT Sovjetska vremena prakticirala se i proizvodnja neoblo?enog aluminijskog posu?a, ali budu?i da kontakt aluminija sa hranom dovodi do kemijske reakcije i osloba?anja metala u hranu, trenutno se takvo posu?e rijetko sre?e u svakodnevnom ?ivotu.

Titanijumsko posu?e

Titanijum se, zbog svoje manje te?ine od ?elika, koristi za masovnu proizvodnju putnog pribora. A budu?i da metal ima dobru toplinsku provodljivost, nedavno su se poku?avali napraviti tave i kotlovi od njega, me?utim, kada se koristi u kuhinji, gdje te?ina posu?a nije kriti?na, nema zna?ajnih prednosti u odnosu na aluminij ili ?elik. od titanijumskih posuda.

plasti?ni pribor

Izra?en od polistirena i drugih materijala. Tipi?no namijenjen za jednokratnu upotrebu. ?iroko se koristi u restoranima brze hrane (fast food) i pri organizaciji piknika. Neke vrste plastike nisu namijenjene za topla jela ili za alkoholna pi?a, jer osloba?aju ?tetne tvari kada su izlo?ene toplini ili kontaktu s alkoholom. Plasti?ni pribor za vi?ekratnu upotrebu tako?er mo?e biti opasan po ljudsko zdravlje. Ovo se posebno odnosi na proizvode od melamina.

Papirno posu?e (jednokratno)

Trenutno se papirno posu?e koristi mnogo rje?e od plasti?nog. To je zbog ?injenice da je proizvodnja papirnatih ?a?a tehnolo?ki te?a od plasti?nog ?tancanja. Papir ili tanak karton obi?no su impregnirani vodoodbojnim tvarima. ?esto se za to koristi teflon. Opseg takvog posu?a je isti kao i plastike za jednokratnu upotrebu.

silikonski pribor

Ako govorimo o silikonskim posudama (a ne o posudama s nekim silikonskim elementima), onda je velika ve?ina njih posuda za pe?enje. Silikonski poklopci za tiganje i lonce su tako?e prili?no ?esti.

Pribor za kafu

Wikicitat

• Film "Grad majstora"

Va?e viso?anstvo! Razbija lonce i posu?e.
- Nema veze.
- Ali ona ih udara po mojoj glavi!

• Film Devet i po sedmica

Ne?e? prati su?e. Ja ?u oprati su?e. Idem u kupovinu. Kuva?u za tebe i hrani?u te. Ujutro ?u te obu?i... i svu?i ?u te uve?e.

• Crtani film "The Adventures of Brownie

Pod nije pometen, su?e nije oprano, ve?era nije skuvana - nije u redu!

• Serija "Doktor Haus"

(Mark ulazi i vidi Stacey i Housea kako peru sudove)

Mark: ?ta se ovde de?ava?

Dr. House: Nije ono ?to mislite. Znam da izgleda kao da smo prali su?e, ali smo se zapravo seksali!

U kontaktu sa

Porcelansko posu?e vjerovatno nikada ne?e iza?i iz mode. I dalje je klasik, a klasik je vje?an. Stoga, ako odaberete porculan za poslu?ivanje sve?anog stola, ne?ete pogrije?iti.

Prednost treba dati bijeloj: sada je to omiljena boja dizajnera enterijer. Osim toga, bijeli stolni pribor je svestran i dobro se sla?e s gotovo svim stolnjacima. "Klasi?no" odstupanje od idealne bijele boje mo?e biti plavi ili zlatni obrub. Najva?nije je da su va?e ?olje i tanjiri kombinovani sa drugim aparatima i jedni s drugima: ako je posu?e ukra?eno zlatom, onda bi na stolu trebalo da budu neki drugi pozla?eni predmeti.

Pravi porcelan treba da bude tanak i providan za svetlost. Porcelan Visoka kvaliteta obi?no je besprijekorno bijel, a boja se ponekad koristi za skrivanje nedostataka u posu?u.

Posu?e

Ranije se fajanca jednostavno zvala neprozirni porculan: deblji je i ne propu?ta svjetlost. Ali fajansa je ja?a od krhkog porculana. Stoga je bolje odabrati jela od fajansa kao svakodnevnu opciju, i to sve?ani sto Ipak je porcelan bolji.

Crystal

Kristal, nekada voljen svima, brzo se zamjenjuje demokratskim i univerzalnijim staklom. Ve?, na?alost, masivne kristalne ?a?e i dekanteri ukra?eni reljefni uzorak. To, naravno, ne zna?i da morate po?uriti do kredenca i izvaditi sve duge godine kristal. Samo je uklonite do boljih vremena - moda je promjenjiva.

stakleno posu?e

Ako ?elite da poka?ete svoj istan?ani aristokratski ukus, stavite velike staklene pehare na sto. Ne smiju imati nikakve ukrase, a staklo treba biti potpuno prozirno i ni u kom slu?aju obojeno. ?injenica je da ?a?a ne treba da sakrije svoj sadr?aj, neka bude vidljiva boja vina i ?injenica da u vinu nema taloga. Postoji legenda da je ?a?e u boji izmislio nesretni francuski vinar, koji je proizvodio mutno vino sa talogom.

Staklo se ne pravi samo od ?a?a. Prili?no je odgovaraju?i materijal i za tanjire. Ali sa staklenim plo?ama treba biti oprezan i pa?ljivo odabrati stolnjak tako da se kombinira ne samo s priborom za jelo, ve? i sa sadr?ajem tanjura. Na primjer, ?unka polo?ena na prozirni tanjir jednostavno ?e se spojiti s ru?i?astim stolnjakom.

A neki dizajneri predla?u poslu?ivanje ?aja u prozirnom ?ajniku.

Staklo u boji je dozvoljeno za razne aparate za sladoled, vaze i posude za slatki?e. I, naravno, ako imate samo prijateljsku zabavu, a ne gala ve?eru, staklo u boji ?e biti sasvim prikladno.

metalni pribor

Vilice, ka?ike i no?evi moraju biti metalni. Ru?ke od drveta i plastike su stvar pro?losti. Po?eljno je da ru?ke ure?aja budu glatke, bez niti i konveksnih uzoraka. Prvo, funkcionalan je, jer se takvi ure?aji lak?e peru, a drugo, dobro se sla?u s bilo kojim posu?em. Pa?nja dizajnera je prikovana za formu ure?aja. U modi su strogo ovalne ka?ike i vilice sa skra?enim dr?kama.

Ali tanjiri i ?a?e od metala su samo ukrasni predmeti. Ne preporu?uje se stavljanje na sto kao posu?e.

Treba napomenuti da se sve ove preporuke odnose na obi?nu, a ne stiliziranu tablicu. Naravno, ako se odlu?ite za postavljanje stola "starinsko", odgovarat ?e vam masivni rezbareni svije?njaci i srebrne vilju?ke sa konveksnim ornamentima ili ?ak umetcima. Da, i pi?e mo?ete poslu?iti u metalnim ?a?ama, sli?no starim peharima.

Plasti?ne posude

Plasti?ni pribor je veoma prakti?an. Ali nije pogodan za posebne prilike. Ali prili?no je pogodan za zabave mladih i de?iji sto. Djeci ?e se svidjeti ?areni tanjiri i ?olje, a plasti?ni pribor se ne?e lomiti.

Osim toga, plasti?ni pribor je odli?na opcija i za piknike.

Julia Nikolaeva i Alexandra Tyrlova, na osnovu materijala sa stranice "AiF Daughters-Mothers".

Alexandra Tyrlova

Komentirajte ?lanak "Od ?ega se pravi na?a jela"

Porcelan. Svaki dan. Posu?e. Ekonomija. Savjeti za odr?avanje doma?instva Preporu?ite porcelan koji se mo?e prati u ma?ini za sudove i koji porodica mo?e koristiti svaki dan. Bilo koje posu?e, porculan, staklo, plastika otporna na toplinu.

Diskusija

Sla?em se s tobom, porculansko posu?e je jednostavno nevjerovatno lijepo. Ali za?to ne pi?ete o ruskim fabrikama? Sada su u prodaji Gzhel porculan, lijep u ljepoti i kvaliteti [link-1], proizvodi tvornice Gardner. Vrijedi spomenuti i ?e?ki porcelan
Leander, koji je svijetu poznat od 1907. godine.

Posu?e. Kuvanje. Recepti za kuvanje, pomo? i savjeti oko kuhanja, prazni?ni meni i prijem gostiju, izbor proizvoda. Visoki lonci od stakla nekako se nikada nisu na?li u prodavnici. Molimo Vas da savjetujete i podijelite svoje iskustvo. I da mogu da...

Diskusija

nehr?aju?i ?elik optimalno posu?e za pripremu i skladi?tenje hrane
ne mo?ete samo da fermentirate i skladi?tite kupus u njemu, jer zbog soli dolazi do neke reakcije koja je ?tetna za organizam
plasti?ne tegle bilo koje kompanije su mnogo ?tetnije :)

ner?aju?i ?elik ne radi hemijska reakcija uz hranu spremim u ?erpu u kojoj sam ga kuvala, prelijem kutla?om i zagrejem u mikrotalasnoj

o porcelanu. Posu?e. Ekonomija. Odr?avanje doma?instva: savjeti o odr?avanju doma?instva, ?i??enju, kupovini i kori?tenju ku?anskih aparata, popravljanju Lenox prekrasnog posu?a i garnitura za jelo. Za praznike je bio popust, kupio sam takvu uslugu za 100$ :), prelepo i za svaki dan, ali isplati se...

Diskusija

Porcelan. Samo belo, tanko. OH-BO-JAM-S! :-)

Ako nema poteza zlatom ili lustera, onda se na porculanu nema ?ta isprati. Naljepnice - smokve isprati. Dakle, ako odaberete porcelansko posu?e bez zlata i srebra - operite ga. Ina?e, ponekad perem i zlatom i lusterom. Ni?ta. Ali vremenom nestaje, da.

Posu?e. Kuvanje. Kulinarski recepti, pomo? i savjeti oko kuhanja, sve?ani jelovnici i domjenci, izbor pribora od ner?aju?eg ?elika. Ina?e, kada sam prvi put sebi kupio Gipfel lonac, veoma sam zadovoljan. Ali da li je mogu?e u njemu ?uvati kuvanu hranu?

Diskusija

koliko ja znam, mo?e?. Ner?aju?i ?elik je neutralan metal, ne reaguje sa hranom, pa ga uvek ostavljam u ovoj posudi :))

Hvala vam dragi stanovnici ovog divnog serpentarija na va?im vrijednim savjetima. A ako vam ne?to zatreba, ne ustru?avajte se i kontaktirati.

Staklokeramika: posu?e treba promijeniti?. Aparati. Ekonomija. Odr?avanje: savjeti o odr?avanju, ?i??enju, kupovini i Aluminijsko posu?e je ?tetno (aluminijski oksidi ulaze u hranu), pa je bolje u njemu uop?e ne kuhati, a posebno na staklokeramici.

Diskusija

Pravila su op?enito ista kao i kod kori?tenja bilo kojeg elektri?nog ?tednjaka:
- posu?e treba da ima ravno dno
- veli?ina plamenika je odabrana ?to je mogu?e bli?a veli?ini posu?a, a bolje je (za ?poret, a ne za vas) koristiti manju veli?inu plamenika od ve?eg - kako bi se omogu?io prijenos topline iz plamenik se nalazi ravnomjerno na svim svojim povr?inama.

Ovome se dodaje jo? jedna estetska to?ka - bolje je da je posu?e "pristojno" - bez ivica na vanjskom dijelu dna - kako se ne bi ogrebalo.
Sve!%)

Sve ove pri?e sa "bimetalnim dnom" su nepotrebna zvona i zvi?daljke. Takvo dno uti?e samo na proces kuhanja jela u posudi, tj. na unutra?njoj temperaturi. To prakti?ki ne utje?e na pe? i plamenike. Na primjer, ne volim tave s debelim ?eli?nim dnom - prvo, te?ke, a drugo, inercijske. Za?to kupiti neinercijski elektri?ni ?poret, pa da se kasnije petlja? sa inercijskim loncima ???:)) U tiganju ovo mo?e biti korisno, ali u tiganjima - IMHO - ne.

Aluminijsko posu?e je ?tetno (aluminijski oksidi ulaze u hranu), pa je bolje u njemu uop?e ne kuhati, a posebno na staklokeramici. Mo?da zato proizvo?a?i preporu?uju kuhanje u posudama od nehr?aju?eg ?elika, bakra ili emajlirane posude.

Ne mo?ete staviti kantu, ima obod na dnu, samo dno je 5 milimetara vi?e.A kada koristite staklokeramiku, dno mora biti apsolutno ravno, potpuno dodiruju?i povr?inu pe?i. Da, i kanta te?i vi?e od 10 kilograma, nisam siguran da ?e staklo (i povr?ina, iako je izdr?ljiva, ali staklo) to izdr?ati. Umivaonik je, vjerovatno, mogu?, ali je veli?ina gorionika ili ne?to ve?a, i sa potpuno ravnim dnom. ?tovi?e, po?eljno je, s bimetalnim dnom, odnosno sa ?eli?nim diskom unutra. Ispostavilo se, nagomilano. aluminijumski pribor ne mo?e se koristiti zbog ?injenice da se lako deformi?e kada se zagrije. Oni proizvode specijalnu sa gore navedenim bimetalnim dnom. Sovjetske tave tako?er nisu prikladne iz istog razloga - u pravilu, neravno dno. Op?enito, staklokeramika podrazumijeva odre?eni na?in ?ivota, druga?iji od "sovjetskog". Dakle, nemojte se truditi, kupite tradicionalnu pe? sa "pala?inkama" od livenog gvo??a, po?to u ku?i nema plina.

Ako tra?ite udobno i lijepo, moderno - slobodno odaberite Luminarc. Mislim da ne?ete po?aliti ni jednog dana.
Zato odlu?ite sami.