Desno od va?eg tanjira na?i ?ete no?eve, ovisno o jelovniku, sljede?im redoslijedom, veliki no? za ve?eru, no? za ribu, mali no? za grickanje. Ako naru?ite supu, izme?u no?a za grickanje i no?a za ribu bit ?e vam stavljena ?lica s konveksnom stranom prema dolje.

Pravilo dva

Lijevo od tanjira na?i ?ete vilju?ke (konveksnom stranom prema dolje): bli?e tanjiru, veliku vilju?ku za ve?eru, zatim vilju?ku za ribu i na kraju malu vilju?ku za predjelo. Usput, ho?e? dobar primjer pratioci, ako koristite pribor za jelo u skladu s njihovom lokacijom: po?ev?i od ekstremnih i zavr?avaju?i s onima koji se nalaze pored tanjura.

Pravilo tri

Ako prestanete da koristite ure?aj (no?, vilju?ka, ka?ika), onda ga stavite na ivicu tanjira, ali ne i na stolnjak. U tom slu?aju, no? treba da le?i na desnoj ivici tanjira, gde, prema mi?ljenju stru?njaka, najmanje smeta vama i va?em kom?iji za stolom.

Pravilo ?etiri (potpuno obavezno)

Ako do?e do pauze u obroku, stavite pribor za jelo na tanjir popre?no - no? sa vrhom ulijevo, vilju?ku sa konveksnim dijelom prema gore - tako da se dr?ka no?a nalazi kao kazaljka na satu koja pokazuje na broj" 5", a ru?ka vilju?ke - na broj "7". Ta?ka kri?anja treba biti na zupcima vilju?ke i tre?ini no?a.

Na kraju gozbe stavite oba ure?aja na tanjir paralelno jedan prema drugom, njihove ru?ke treba da se „poka?u u pet sati“.

Pravilo pet

Ako desert treba da se servira, onda ?ete videti ka?iku za njega odmah iznad tanjira sa dr?kom desno ili pored nje na tanjiri?u - ako se desert servira u porcijama. Vilju?ka za desert ?e biti postavljena na isto mjesto, samo sa dr?kom lijevo.

Posljednje i najva?nije pravilo

Naravno, kakva je gozba potpuna bez vina!
?a?e stoje uz tanjir, bli?e sredini stola, paralelno s njegovom du?inom ili lukom, po?ev?i lijevo od najve?e veli?ine. Ili se re?aju u dva reda tako da veliki ne prekrivaju manje. Kada shvatite koja je posuda namijenjena odre?enom napitku, istovremeno ?ete saznati koja je njegova maksimalna doza - ili, ako ?elite, optimalna - za jednu "upotrebu".

Nakon ?to ste ?vrsto savladali ove daleko od jednostavnih istina, ne bi bilo lo?e da se ponovo prisjetite koji je ure?aj za ?ta namijenjen.

Pravila prazni?nog bontona

Iako mnogi stranci daju kredit nacionalna jela na?e zemlje, u opskrbi stranih delegacija, po?eljno je voditi ra?una o posebnostima nacionalna kuhinja gosti, njihovi kulinarski ukusi; navike. Ve?ina stranaca preferira lagani doru?ak. U mnogim zemljama se obi?no sastoji od vo?nog soka, puter, mafini, kafa ili ?aj. Za doru?ak se slu?e i pavlaka, meko kuvana jaja i ?unka. Takav doru?ak se obi?no naziva evropskim.

U Engleskoj, SAD, Francuskoj, zemljama Latinska amerika, Kanada, drugi obrok (tokom na?eg ru?ka) se zove ru?ak (drugi doru?ak). Od uobi?ajenog ru?ka se razlikuje po tome ?to na meniju nema prvih jela i uklju?uje predjela, glavna jela, desert, a zavr?ava se kafom ili ?ajem. Tre?i obrok - ru?ak (u toku na?e ve?ere) uklju?uje predjelo, supu, glavna jela, desert, a zavr?ava se ?ajem ili kafom.

Ve?ina stranaca jede supe u malim porcijama (250-300 g), vi?e vole ?orbe, pire supe sa sitno nasjeckanim proizvodima. Hleb na trpezi obavezno se poslu?uje sa p?enicom i ra?om, a za goste iz Bugarske, Rumunije, Jugoslavije, Koreje, arapskih zemalja - p?enicom.

Ponekad se umesto p?eni?nog hleba slu?i tost, a mnogi stranci tokom doru?ka, ru?ka i ve?ere vi?e vole da piju mineralnu i vo?nu vodu ili obi?nu vodu. prokuvane vode sa ledom. U isto vrijeme, Mongoli, Japanci, Korejci, uglavnom, ne piju mineralnu vodu.

Doma?ini ?e svoju ljubaznost pokazati poznavanjem proizvoda i jela od njih, koja se, zbog vjerskih predrasuda i nacionalnih tradicija, ne preporu?uju za nu?enje predstavnicima pojedinih naroda.

Prije svega, to se odnosi na svinjetinu za muslimane i govedinu za strance koji ispovijedaju hinduizam. Stanovnici ?e?ke, Poljske, Rumunije, Danske, Norve?ke ne vole jela od jagnjetine.

Ma?ari ne jedu ?ele; Rumuni - umaci; Britanci - kuhane kobasice, pala?inke, knedle; Korejci - ?orbe; ?ve?ani, Danci, Norve?ani - jela od svje?eg sira. Korejci ne bi trebali slu?iti jela od ri?e, iako je potrebno njihovo va?no mjesto u ishrani. To je zbog ?injenice da je prerada ri?e u na?oj zemlji potpuno druga?ija nego u Koreji.

Ne?e biti ni?ta zamjerljivo ako organizatori posjete unaprijed pitaju goste o njihovim kulinarskim sklonostima.

Istorija poslovanja i pona?anja za stolom u Rusiji i inostranstvu

Regulacija pona?anja i komunikacije ljudi pro?ima ?itavu ljudska istorija. Bez po?tovanja odre?enih normi ili propisa, nemogu?e je graditi politi?ke, ekonomske, kulturne i porodi?nim odnosima, jer ne mo?emo postojati bez obzira na druge, bez nametanja odre?enih obaveza.

Bonton je skup normi, pravila za me?usobnu komunikaciju ljudi, pona?anje svakog pojedinca u dru?tvu – u tome dru?tvenom okru?enju gdje ?ivi, sa ?ijim ?lanovima komunicira.

Kroz spomenike knji?evnosti i kulture mo?e se pratiti istorija razvoja poslovnog bontona i njegova transformacija tokom vremena. Poznavanje istorije poslovnog bontona je tako?e va?no za na?e vreme, od mnogih savremena pravila pona?anja potje?u iz daleke pro?losti i ?esto su u po?etku imala potpuno druga?ije zna?enje. Neke su se norme bontona iz pro?losti promijenile gotovo do neprepoznatljivosti, dok su druge jednostavno nestale zajedno s uvjetima koji su ih izrodili, ali su na ovaj ili onaj na?in svi prihva?eni rituali pona?anja ostavili traga u razvoju zapadnoevropske kulture.

Re? "bonton" je prvi put upotrebljena u svom modernom smislu na prijemu na dvoru francuskog kralja Luja XIV (1638-1715), kada su gostima deljene karte (etikete) na kojima je navedeno kako treba da se pona?aju, ali samo postojanje kodeksa odre?enog reda pona?anja za mnogo starije ljude.

O tome svjedo?e kulturni spomenici starog Egipta koji su sa svojima pre?ivjeli do danas slo?en sistem dvorskim odnosima i ?irokim diplomatskim vezama, te Sumersko kraljevstvo sa svojim brojnim zapisima na glinenim plo?ama, u kojima su zabilje?eni svi manje ili vi?e zna?ajni doga?aji, uklju?uju?i i prijenos predmeta potrebnih za razmjenu u hramu ili postupke prino?enja darova namijenjenih bo?anstvo.

Od davnina su hroni?ari, filozofi, pisci i pjesnici davali brojne preporuke u vezi pona?anja osobe za stolom. AT Drevni Egipat u III milenijumu pre nove ere. e. jedan od popularnih rukopisa bila je zbirka dobar savjet"U?enje Kochemnija".

U zborniku je, u vidu preporuka oca sinovima, obja?njena potreba da se mladi prakti?no pou?e pravilima pristojnosti i uzornog pona?anja u dru?tvu. Ve? tada su Egip?ani smatrali da je neophodno koristiti pribor za jelo, kao i sposobnost da jedu lijepo, tiho.

Takvo pona?anje se smatralo velikim dostojanstvom i neophodnom komponentom kulture.

Spomenik staronordijske knji?evnosti "Eda" tako?e detaljno govori o pravilima pona?anja za stolom. Na primjer, za izgovaranje zdravica, the Poslovni bonton, a kr?enje ovih pravila dovelo je do nov?ane kazne. Od Skandinavaca smo pozajmili i pravilo da se po?asna mjesta za stolom daju ?enama i najuglednijim gostima.

Prvi pisani diplomatski ugovor sklopljen je 1278. godine prije Krista. e. izme?u egipatskog faraona Ramzesa II i hetitskog kralja Hatu?ila III.

Razli?iti polo?aji no?a i vilju?ke mogu re?i mnogo vi?e o va?em stavu prema hrani nego vi. Mnogi ne znaju detalje, a to mo?e dovesti do neugodne situacije u restoranu. U?itelj bontona, direktor ?e vam re?i kako pravilno postaviti pribor za jelo na posu?e ?kole lepog pona?anja Olga Merz.

O?ekivanje

Unakrsno presavijeni vilju?ka i no?, kada je vilju?ka postavljena okomito sa zupcima prema gore, a o?trica no?a usmjerena ulijevo, izra?avaju nestrpljenje posjetitelja ako se na jelo predugo ?eka.

Pauza

Ako ?elite da se odmorite od jela, pribor za jelo ?e vam pomo?i da tu ?elju prenesete konobaru. Klasi?an raspored pribora za jelo u pauzi je kada vilju?ka i no? le?e uz rubove tanjira: no? je na desnoj strani, a vilju?ka na lijevoj. U ovom slu?aju, vilju?ka i no? se mogu rasporediti u obliku otvorenog slova "L". Istovremeno, vilju?ka je usmjerena sa klin?i?ima prema gore, poput o?trice no?a - ovo je va?no va?na ta?ka. Ako ste probali grickalice, za koje je bila potrebna samo vilju?ka, onda je u pauzi mo?ete staviti na ivicu tanjira sa desne strane.

Zavr?etak obroka

Kraj obroka je ?esto dvosmislen. Ako ?elite da poka?ete konobaru da ste ve? zavr?ili, postoji nekoliko na?ina da to u?inite. Prvi od njih je postavljanje pribora za jelo na tanjir jedan pored drugog okomito i paralelno jedan prema drugom. Istovremeno, va?no je osigurati da i klin?i?i vilju?ke i o?trica no?a "gledaju" prema gore. Druga opcija, sli?na prethodnoj, je kada su ure?aji postavljeni paralelno i okomito, ali u isto vrijeme le?e bli?e rubovima plo?e. No? je na njegovoj desnoj strani, a vilju?ka na lijevoj strani. Odnosno, razmak izme?u njih je mnogo ve?i nego u prvoj varijanti. Ova metoda se naj?e??e koristi kada je obrok gotov, ali na tanjiru je ostala hrana.

A naj?e??a opcija - vilju?ka i no? le?e paralelno jedan s drugim, ali pod uglom - kako ka?u, "pogledajte deset minuta do pet", ako zamislite plo?u u obliku sata. Zubi vilju?ke i o?trica no?a u ovom slu?aju trebaju biti na vrhu plo?e.

Svi?a mi se - ne svi?a

Pored glavnih znakova pauze i zavr?etka obroka, postoje i „signali“ koji izra?avaju odnos prema poslu?enim jelima. Uz pomo? pribora za jelo, osoblju mo?ete dati do znanja da li vam se hrana svidjela ili ne.

Na primjer, vilju?ka i no? koji le?e vodoravno paralelno, "gledaju" udesno, pokazuju da je posjetitelj odu?evljen kako je jelo pripremljeno.

Ako vilju?ka i no? „pogledaju“ na deset minuta do pet, dok je vilju?ka ispod no?a, a no? izme?u karanfili?a prodire u vilju?ku, to zna?i da ste bili zadovoljni i hranom i uslugom.

Ali ako pribor za jelo le?i s dr?kama gore, a o?tricom i zubima nadole, to je pokazatelj da vam se hrana nije svidjela.

Svoje nezadovoljstvo klijent mo?e izraziti postavljanjem ure?aja horizontalno paralelno jedan na drugi, dok im ru?ke trebaju biti na lijevoj strani. Ovakav polo?aj ure?aja govori kategori?no „ne“, sve do ?elje da pozovete menad?era ili date negativnu povratnu informaciju kuvaru.

Obrnuto slovo "L", kada vilju?ka ukrsti karanfili? sa no?em na dnu tanjira, a dr?ke se razilaze prema gore, ukazuje da niste zadovoljni ni hranom ni uslugom.

Ovo su najva?nije ta?ke na koje konobari treba da obrate pa?nju, jer na taj na?in posetilac jasno stavlja do znanja kako svoj odnos prema hrani, tako i u kom delu obroka se nalazi.

Pribor za jelo je, sude?i po brojnim filmovima, najstra?niji test za ljude koji se slu?ajno na?u u dru?tvu aristokrata. Da, zaista, s obzirom na raznolikost svih vrsta vilica, ka?ika i no?eva, nije tako lako upravljati njihovom upotrebom.

Me?utim, ni?ta nije nemogu?e. Zapamtite kako izgleda pribor za jelo za odre?ena jela i uvijek ih mo?ete pravilno koristiti.

tradicionalni pribor za jelo

Me?u tradicionalnim priborom za jelo, postoje oni koji su poznati svima bez izuzetka: ?lica, vilica za jelo i no? za ve?eru. U oblasti bontona za stolom, nazivaju se i veliki pribor za jelo. Ove tri stavke uvijek slu?e kao osnova za postavu stola.

Pribor za grickanje razlikuju se od glavnih ka?ika, vilica i no?eva po skromnijim veli?inama.

Kategorija osnovnih ure?aja tako?e uklju?uje mali aparati za desert. Sli?ni su velikim aparatima i aparatima za grickanje, ali mnogo manji od oba.

Prema bontonu za stolom, za ukras koriste se dvije velike okrugle vilju?ke. Jedan od njih ima 4 zuba.

Ako se na stolu nalazi sos, onda za to mora postojati poseban ure?aj. Znati ka?ika za sos mo?e biti na udubljenju sa strane. Po dimenzijama je ve?a i dublja od trpezarije.

Ako se planira poslu?ivanje prvog jela, posebno ?orbe od kupusa ili bor??a, na stolu se mo?e na?i duboka ka?ika srednje veli?ine, u obliku kutla?e. to ka?ika pavlake.

To jela od mesa obi?no su uklju?eni no? posebnog oblika i 2 dvokrake vilju?ke. Jedna vilju?ka je velika, druga ne?to manja. Oba se koriste za rezanje mesa.

Postoji i posebna no? za odreske. Mo?ete ga prepoznati po blago zakrivljenoj dr?ci, optere?enoj prema dolje, i o?trici s nekoliko dijelova ureza. Kada koristite no? za odreske, budite oprezni: veoma je o?tar - re?e meso kao puter.

Prema evropskom bontonu za stolom, salata se poslu?uje sa dvoje ka?ike za salatu. Jedan od njih ima posebne otvore za ispu?tanje vi?ka ulja, sir?eta, sok od limuna i druge benzinske pumpe. De?ava se da se salata servira uz specijalitet hvataljke za salatu. To su 2 ka?ike povezane elasti?nim d?emperom.

Jela od ribe imaju i poseban pribor za jelo. ?esto se riba poslu?uje cijela kako bi gosti cijenili njenu veli?inu i ljepotu dekoracije. Prema bontonu, sve?ani sto vlasnik ga mora rezati. Ako ?elite da odvojite file od kostiju, koristite ?iroki no? za ribu sa zarezima na o?trici. vilju?ka za ribu mo?e se prepoznati po zubima nalik kand?i rakova.

Neobi?an pribor za jelo

Jastozi se smatraju luksuzom u svim zemljama svijeta. Naravno, tako izvrsno jelo ima svoje ure?aje. Obi?no se na jastoge pri?vr??uju posebne kle?ta i vilju?ka za rezanje. Jedna strana vilju?ka za jastoga opremljen sa dva mala o?tra zuba koji vam omogu?avaju da izvadite meso iz kand?i, s druge strane - uskom ka?ikom, kojom je zgodno pokupiti komade mesa. Kle?ta za jastoge sli?no klije?tima. Njih unutra?nja povr?ina rebrasti, ?to vam omogu?ava da razbijete ljusku.

Jo? jedna poslastica je crni kavijar. Uobi?ajeno je da se servira u kristalnoj posudi sa kavijarom okru?enom ledom. Na ovu antenu su priklju?ena tri ure?aja odjednom: ka?ika kavijara, lopatica i no?.

Za takvo jelo potrebni su i neobi?ni ure?aji pu?evi. Za cepanje ljuske, specijalne forceps, a za va?enje mesa - mala vilju?ka.

To ostrige tako?er prilo?iti specijalnu no? i vilju?ka.

U vezi jela od divlja?i, in na javnim mestima odvajaju se posebnim forceps, nalik na zakrivljene makaze sa zarezima. Mogu se prepoznati po blago zakrivljenim o?tricama. Kosti se lome kle?tima, a meso se ve? se?e obi?nim no?em i vilju?kom.

?pargla- Jo? jedno jelo koje ima svoje posebne ure?aje. Obi?no se servira uz specijalitet vilju?ka i lopatica koji se mo?e koristiti kao no?.

Jedu se mnoga orijentalna jela ?tapi?i za jelo. Me?utim, prema bontonu, potrebno je gostima ponuditi evropski pribor za jelo. Nisu svi spremni savladati vje?tinu posjedovanja ?tapi?a na zabavi ili u javnoj ustanovi. I dalje vje?ba bolje kod kuce a ne u restoranu ili za sve?anom trpezom.

I na kraju, najneobi?nijim priborom za jelo smatra se mali makaze za gro??e.

aparati za desert

Za desert kod nas je uobi?ajeno da se slu?e slatki?i i ?aj. Shodno tome, aparati prisutni na stolu za ?aj su ka?ika ?e?era(ili forceps, ako govorimo o rafiniranom ?e?eru), zaobljen, ne o?tar no? za puter i lopatica za torte.

?esto na stolu postavljenom za ?aj, mo?ete vidjeti vilju?ka za pe?enje. Lepinje u?ivaju poseban prerogativ: uz njih ide specijal forceps.

Na slu?benim prijemima ?ak ni kola?i?e nije dozvoljeno uzimati rukom - samo uz pomo? specijalnog lopatice za pe?enje.

Po?to ne vole svi slatki?e, sir se ?esto servira za ?ajem. A njemu - poseban no? sa ?iljastim vrhom. ponekad - rende no? za sir(sli?no lopatici sa ?iljastim prorezima).

Osim toga, grupa ure?aja za desert uklju?uje ka?i?ice za kafu, ka?ike kompota i vo?ni pribor za jelo: no? i vilju?ka sa dva zupca.

Danas ?emo govoriti o pravilima postavljanja stola, postoje?im normama pona?anja za vrijeme obroka i karakteristikama kori?tenja raznih predmeta za poslu?ivanje. Uostalom, morate priznati da kada savladate ovu nauku, osje?ate se mnogo sigurnije u bilo kojoj kompaniji, na bilo kojem putovanju, u bilo kojem restoranu. ?elim da pojasnim da postoji mnogo stilova, ?kola i pravila, neka su ?ak i kontradiktorna. Ovdje je faktor zemlje, institucija i tradicije. Pa sam uzeo jedan od stilova. Pa po?nimo.

Po?etak ru?ka.

Ako ste gost, a na stolu nema kartica sa imenima, ostanite stajati dok vam doma?in ve?ere ne poka?e mjesto za stolom.

Salvete.

?im sjednete za sto, stavite salvetu na koljena. Uobi?ajeno je da se salveta rasklapa jednim glatkim pokretom, protresaju?i je kako bi se ispravila. Kako staviti salvetu u krilo zavisi od veli?ine salvete. Mogu?e su dvije opcije: 1. Salvete velika veli?ina obi?no se servira u sve?anijim prilikama, a u takvim prilikama uobi?ajeno je da se salveta rasklopi do pola. 2. Manje salvete su potpuno rasklopljene i potpuno pokrivaju koljena. Nemojte gurati maramicu u kragnu, izme?u dugmadi na ko?ulji ili u pojasu. Ako se servira neko jelo koje je uobi?ajeno jesti rukama, pogledajte doma?ina ve?ere - i u?inite isto kao i on (mo?da ?e podvu?i salvetu ispod brade, ili je vezati oko vrata). Koriste?i salvetu. Tokom ru?ka, ?e??e koristite maramicu za brisanje usana, ali ih nemojte su?iti. Ako su na stolu i papirnate salvete, njima je dozvoljeno brisati usne. Obavezno obri?ite usne prije pijenja, ovo posebno vrijedi za ?ene koje koriste ru? za usne. Prstenovi za salvete. Ako je sto postavljen sa salvetama u kolutima, nakon ?to ste skinuli salvetu sa prstena, stavite je u gornji lijevi ugao od pribora za jelo. Nakon ve?ere uzmite salvetu za sredinu, provucite je kroz prsten i stavite na sto tako da sredina salvete gleda u sredinu stola. Ako treba da napustite sto za kratko vrijeme, stavite salvetu lijevo od tanjira. Istovremeno, poku?ajte da savijete salvetu tako da strana koju ste koristili bude unutra. ?ta raditi sa salvetom nakon jela? Kada se obrok zavr?i:

• Presavijte salvetu na bilo koji prikladan na?in.
• Ako je ispred vas na stolu jo? tanjir, kada napu?tate stol, stavite salvetu lijevo od tanjira.
• Ako je sto ispred vas prazan, stavite salvetu na sredinu stola, gde je bio va? tanjir.
• Polo?ite salvetu presavijenu tako da se zaprljani dijelovi ne vide.
• Ako se slu?i popodnevna kafa trpezarijski sto, ostavite salvetu u krilu.

Op?a pravila

Za stol morate sjediti uspravno, na udobnoj udaljenosti od stola, tako da su vam ruke savijene u laktovima u istom nivou sa no?evima i vilju?kama. Nikad ne stavljajte laktove na sto! Ako ne znate gde da stavite ruke, samo ih savijte na kolena. Ako vam je jelo ve? servirano, pri?ekajte da se svi gosti za stolom poslu?e, pa tek nakon toga pokupite pribor i po?nite jesti. Izuzetak je ako vas je doma?in gozbe pozvao da zapo?nete jelo. Tada mo?ete po?eti jesti bez ?ekanja na ostale goste. Koliko jela treba da vam budu blizu da biste sami do njih mogli do?i? Ovdje je sve jednostavno: dozvoljeno je dosegnuti samo one predmete koji su vam u neposrednoj blizini, tako da ih mo?ete dosegnuti ispru?enom rukom, lagano odstupaju?i u stranu. Ne saginji se nad kom?ijom da uzme? posudu. Da dobijete ne?to ?to vam je van doma?aja, samo zamolite "Pro?ite, molim...", a isto tako ne zaboravite zahvaliti bilo kome ko ?e vam dati neophodnu stvar. Prema pravilima bontona, prije po?etka obroka, svaki od prisutnih mora se uvjeriti da je ostalim gostima ponu?eno sve ?to im mo?e zatrebati - ulje, voda, so i biber itd. Hajde da se fokusiramo na to kako pravilno dodavati hranu za stolom.

• Prema pravilima, hrana se prenosi s lijeva na desno, dok se jelo treba kretati samo u jednom smjeru.
• Mogu?e su dvije opcije: ili jedan od gostiju dr?i jelo dok mu susjed puni svoj tanjir iz njega, ili ve?eranik daje jelo susjedu, a on sam dr?i jelo i puni svoj tanjir.
• Uobi?ajeno je da se posu?e koje je te?ko ili nezgodno dr?i na stolu stavlja na stol pri svakom preno?enju susjedu.
• Uobi?ajeno je da se posude i drugi pribor s ru?kama prolaze tako da dr?ka gleda prema gostu koji prima jelo.

Ako se jelo servira na nekom jelu i treba ga iskasapiti, prilikom prono?enja takvog jela oko stola vrijedi sljede?e: svako od ve?era?a dr?i jelo dok njegov susjed s desne strane stavlja sebi hranu iz njega koriste?i zajedni?kim aparatima pri?vr??en za posudu. Ovdje je potrebno malo obja?njenje. Sav pribor za jelo dijeli se na pojedina?ni (osnovni) i op?i (pomo?ni). Individualni aparati namijenjeni su za primanje posu?a, a uobi?ajeni - za njihovo izlaganje. Upotreba uobi?ajenih aparata:

• Uobi?ajeni ure?aji nalaze se desno od posude za koju su namijenjeni.
• Ako se uz jelo serviraju i vilju?ka i ka?ika, postoji pravilo: ka?ika se stavlja desno od posude, tako da je zgodno grabiti i podizati hranu, a vilju?ka se stavlja levo da njime potkrepite hranu.
• Zajedni?ki pribor za jelo se mora vratiti u zajedni?ku posudu na isti na?in na koji je i serviran.
• Ako je ka?ika za serviranje servirana na posebnom tanjiru-stalku, nakon upotrebe se mora staviti u zajedni?ko jelo (na taj na?in se pripremiti za upotrebu od strane slede?eg gosta).
• Uobi?ajeno je da se o?trica no?a za rezbarenje uperi u posudu kako bi se izbjegle posjekotine.

Jedite mirnim tempom, prvo, to doprinosi boljoj probavi, a drugo, to ?e vlasniku gozbe pokazati da ?elite da u?ivate i u hrani i u dru?tvu. Brzo upijanje hrane je znak nepo?tovanja vlasnika, koji govore da ste do?li samo da jedete, a dru?tvo okupljenih vas ne zanima. Dok jedete, dr?ite usta zatvorena i poku?ajte da ne ispu?tate nikakve zvukove, bilo da se radi o zveckanju pribora za jelo o tanjir ili zubima, peckanju ili pijuckanju juhe. Ako je supa prevru?a, nemojte je duvati – samo pri?ekajte da se malo ohladi. Ako imate hrane u ustima - poku?ajte da izbegnete razgovor po svaku cenu, ?ak i ako imate spremnu odgovaraju?u primedbu! Prvo ?va?ite, progutajte hranu, pa tek onda u?ite u dijalog. Ako trebate u toalet, samo recite "Izvinite, odlazim na minut." Ako zbog hitne stvari (poziv, poruka i sl.) treba da napustite stol, obavezno se izvinite prisutnima, poka?ite im da biste vi?e nego sretni da ostanete u njihovom dru?tvu, ali posao je hitan i vi su primorani da odu od stola. Uostalom, ne ?elite da va?i gosti steknu utisak da ste umorni od njihovog dru?tva!

Ure?aji

Kako je uobi?ajeno stavljati pribor za jelo ako jo? jedete? Ukrstite no? i vilju?ku na tanjiru. Ako veli?ina tanjira dopu?ta, bolje je presavijati pribor za jelo tako da zupci vilju?ke le?e na o?trici no?a. U tom slu?aju, dr?ka no?a treba da gleda udesno, a dr?ka vilju?ke ulijevo. Ovo je znak da jo? niste zavr?ili jelo, pa se va? tanjir ne?e menjati. Napominjemo da nije uobi?ajeno da se pribor za jelo stavlja na na?in da polovina bude na tanjiru, a polovina na stolu. Me?utim, ovo pravilo se ne odnosi na ?tapi?e za jelo.

Postoji dva uspostavljena kako koristiti aparate- klasi?na evropski(kontinentalni) i ameri?ko. Prvi podrazumeva da se no? i vilju?ka dr?e u rukama tokom celog obroka. Nije uobi?ajeno stavljati no? na tanjir, ?ak i ako privremeno nije potreban. Ameri?ki na?in kori?tenja pribora za jelo vam omogu?ava da no? stavite na rub tanjura, ako privremeno nije potreban, vilju?ku mo?ete uzeti desna ruka i jedi samo nju. U tom slu?aju, no? se mora postaviti sa o?tricom unutar plo?e, sa dr?kom na ivici. Jela koja ne treba rezati - kajgana, kajgana, testenina, povr?e, pire krompir i tako dalje - dozvoljeno je jesti vilju?kom u desnoj ruci. U tom slu?aju, vilju?ka se mo?e ?ak i okrenuti sa zupcima prema gore, a konveksnim dijelom nadole, poput ka?ike, kako biste lak?e pokupili hranu. U tom slu?aju mo?ete si pomo?i komadom hljeba koji se dr?i u drugoj ruci. Hrana se uvek re?e prema sebi i tako da ne bude previ?e komada, a svaki se lako mo?e staviti u usta. Nije uobi?ajeno rezati svu hranu na male komadi?e odjednom – ?inite to postepeno po potrebi. Kako zavr?iti obrok. Svaki put kada promijenite posu?e, kada zavr?ite s jelom, no? i vilju?ka (ispup?eni prema dolje) postavljaju se na tanjir paralelno jedan prema drugom, o?trica no?a usmjerena prema unutra. Dugmad instrumenata usmerena su u donji desni ugao. Ovo je signal konobaru da ste zavr?ili s jelom.

Nekoliko rije?i o tome kako upotpuniti te?ni obrok koji se jede ka?ikom. Ovdje postoje dvije opcije - ?inije za supu i tanjiri za supu. Ako se supa ili desert serviraju u dubokoj posudi ili ?olji, koji stoje na posebnom tanjiru-stalku, ure?aj/ure?aje nakon jela treba staviti na ovaj stalak. Ako je premalen za dr?anje pribora za jelo, ostavite ga u zdjeli. Ako se supa servira u ?iniji za supu (prili?no ?iroka i relativno duboka ?inija), ostavite ka?iku u ?iniji nakon jela.

Uvijek pohvalite kuhara!

?ak i ako je hrana bila u?asna, prona?ite i recite ne?to pozitivno. Ne treba lagati, na primjer, ako je meso zagorelo, mo?ete re?i: "Pa, sos je bio zaista odli?an." Lijepo je kada se ru?ak zavr?i pozitivno.

postavljanje stola

Sada pogledajmo pobli?e pravila za kori?tenje pojedina?nih pribora za jelo. Koje vilju?ke, no?eve i ka?ike koristiti za ve?eru? Broj pribora za jelo za stolom zavisi od broja jela koja ?e se poslu?iti. Postoji jednostavno pravilo - pri svakoj promeni posu?a ure?aji se koriste uzastopno, po?ev?i od onih koji su najbli?i tanjiru.

Tako?er ?ete morati zapamtiti da sve ure?aje koji se nalaze na lijevoj strani (a to su uvijek vilju?ke) treba dr?ati u lijevoj ruci. Sa desne strane su ka?ike i no?evi, koji se dr?e u desnoj ruci. Ako vidite da se na stolu nalaze i pribor za jelo za uobi?ajeno posu?e, koji se nalazi sa dr?kom na lijevo, onda ih treba uzeti lijevom rukom. Sli?no pravilo se koristi za ure?aje koji se nalaze s ru?kom na desnoj strani. Sada ?emo detaljnije opisati kako koristiti ove ili druge ure?aje. Kao ?to smo gore spomenuli, prihva?ene norme pona?anja za stolom variraju ?irom Atlantika. Dakle: Evropa protiv Amerike. kontinentalni stil Pretpostavlja se da vilju?ku treba dr?ati u lijevoj ruci, zupcima prema dolje. No? se dr?i u desnoj ruci, na visini od 3-5 cm iznad plo?e, dok se ka?iprstom dr?i tupi rub o?trice. Ameri?ki stil Vilju?ka se dr?i na isti na?in kao i olovka, dr?ka joj je izme?u palca, ka?iprsta i srednjeg prsta, a preostali prsti su pritisnuti na dlan. Radi lak?eg probijanja hrane, ka?iprst se izvla?i i pritiska du? zadnje povr?ine dr?ke vilice ?to je dalje mogu?e od zuba. Po potrebi se koristi no?. Dr?ite no? u lijevoj ruci na presavijenom srednjem, prstenjaku i malom prstu, ka?iprst na tupoj ivici o?trice, a palac na suprotnoj strani dr?ke. Po?eljno je koristiti i no? i vilju?ku, jer olak?avaju rukovanje hranom. Na sve?anim ve?erama koriste se dva aparata za predjela, salate, glavna jela, deserte i vo?e. No? nikada ne treba dr?ati kao olovku. Kada se koristi zajedno sa no?em ili ka?ikom, vilju?ka se dr?i u lijevoj ruci na isti na?in kao no?, sa zupcima okrenutim prema dolje. Ka?ika se dr?i u desnoj ruci, na isti na?in kao i vilju?ka. Hranu treba jesti sa strane ka?ike, nikada se ne prinosi ustima pod pravim uglom! Bitan! Ka?iku ili vilju?ku treba podi?i i prineti ustima, a ne naginjati da biste jeli na njima. Nemojte gestikulirati instrumentima.

Za?ini i hljeb

Zaustavimo se posebno na zna?ajkama upotrebe za?ina i kruha, kao naj?e??ih i naj?e??e kori?tenih komponenti bilo koje gozbe. Pravila za upotrebu soli i bibera Poku?ajte! Prije soljenja ili bibera jelo obavezno probajte. Posolite i pobiberite zajedno. Uvijek dodajte i sol i biber zajedno, ?ak i ako se od vas tra?i isto. Otvorene slanice. Neki doma?ini preferiraju otvorene soljenke i prona?u sve ve?a primena u postavljanju stola, ?esto zamjenjuju?i uobi?ajene soljenke s rupama.

• Ako nema ka?ike u otvorenoj slanici, vrhom ?istog no?a izvadite so.
• Ako je otvorena solanka samo za vas, sol mo?ete uzeti i na vrhu no?a, i samo prstohvatom - prstima.
• Ako otvorenu slanicu dijele svi gosti, nikada nemojte uzimati sol iz nje rukama ili prljavim no?em.
• Uobi?ajeno je da so iz solane stavljate na tanjir za hleb, ili na ivicu bilo kog drugog tanjira ispred sebe.

Kako pravilno rukovati kruhom i puterom Obi?no se hljeb na stolu servira u korpi zajedni?koj za sve goste za stolom.

• Ako je korpa za hleb na stolu ispred vas, slobodno je zgrabite i ponudite hleb kom?iji sa desne strane.
• Ako vekna hleba nije ise?ena, odre?ite nekoliko komada, ponudite kom?iji sa leve strane, a ostatak hleba zajedno sa korpom prenesite kom?iji sa desne strane.
• Ne dirajte hljeb golim rukama. Koristite salvetu koja se nalazi ispod vekne hleba u korpi da dr?ite veknu dok re?ete hleb.
• Hleb i puter se tradicionalno stavljaju na tanjir za puter, koji je sa va?e leve strane. Ispravan na?in da to u?inite je da odsije?ete ili odlomite komad kruha dovoljno velik da ga mo?ete pojesti u jednom zalogaju, namazati malo putera i pojesti.
• Nije uobi?ajeno da se veliki komad hleba nama?e maslacem, a zatim odgrize.
• Nije uobi?ajeno da se u jednoj ruci dr?i komad hljeba, a u drugoj pi?e.
• Nikada nemojte uzimati zadnji komad kruha, a da ga prethodno niste ponudili drugim gostima.
• Neki restorani slu?e kruh sa maslinovo ulje. U tom slu?aju potrebno je umo?iti male (jedan zalogaj) komade kruha u ulje, a zatim ih pojesti.
• Obi?no se proizvodi ulje pravougaonog oblika, tako da no? za puter ima zaobljenu o?tricu kako bi se lak?e razmazala puter, i zupce na ivici o?trice za bockanje putera na njih kako bi ga prenijeli na tanjir.

Pravila postavljanja stola Bilo da organizujete sve?anu ve?eru ili prijateljski sastanak, osnovna pravila postavljanja stola ostaju ista. Poku?ajte svakom gostu dati ?to je mogu?e vi?e prostora koliko ?e vam veli?ina stola omogu?iti. Ostavite male praznine izme?u sjedi?ta. Kao ?to smo ve? pisali, no?evi i ka?ike se uvijek nalaze na desnoj strani, vilju?ke - na lijevoj strani. Formalno, tanjire za desert treba postaviti na svako sjedalo - ?ak i ako ne bi trebalo da se koriste - na njih mo?ete jednostavno staviti presavijene salvete. Broj pribora za jelo zavisi?e od planiranog menija, ali ?e raspored ostati isti - vilju?ke sa leve strane, no?evi i ka?ike sa desne strane. Pribor za jelo je potrebno rasporediti po redosledu serviranja posu?a - pribor za jelo za prva jela je najbli?i tanjiru, i tako dalje - pribor za jelo za svako slede?e jelo je dalje od tanjira (ponekad obrnutim redosledom). Desertne ka?ike i vilju?ke na neformalnim ve?erama mogu se staviti na vrh tanjira ili poslu?iti nakon ?to je glavno jelo uklonjeno. Uvek poslu?ite deserte i sa ka?ikom i sa vilju?kom. Za sladoled poslu?ite sa standardnom ka?i?icom ili ka?i?icom sa dugom dr?kom. Sorbet, koji se mo?e servirati izme?u obroka, obi?no se jede uz ka?i?icu. Na stolu su dozvoljene do ?etiri ?a?e istovremeno: za crveno (veliko) i bijelo (manje) vino, za pjenu?ava vina (izdu?eno usko) i za vodu (niska ?iroka ?a?a).

Pravila serviranja obroka na ve?eri razlikuju se u zavisnosti od stepena formalnosti doga?aja. Za sve?ane ve?ere va?e sljede?a pravila: hrana se donosi posebno svakoj osobi koja je prisutna za stolom, dok konobar prilazi zalogajnici s lijeve strane sa jelima ili pi?em. Prihvatljivo je da se tanjiri pune hranom u kuhinji, a zatim vade i stavljaju ispred svakog od gostiju za stolom. Na manje sve?anim sastancima doma?in sla?e jelo na tanjire gostiju, a zatim se proslje?uje svim prisutnima, ili gosti sami stavljaju hranu na svoje tanjire i po potrebi dodaju susjedima. Kako koristiti ?tapi?e za jelo. Ako niste sigurni u svoje vje?tine ?tapi?a za jelo, najbolje je unaprijed ih vje?bati kod ku?e. ?tapove morate dr?ati paralelno jedan s drugim, u desnoj ruci. veliki i ka?iprsti dr?ite i kontrolirajte gornji ?tap. Srednji prst mirno le?i izme?u ?tapova i slu?i kao oslonac za donji ?tap, koji ostaje nepomi?an. Gornji ?tap se pomi?e zahvaljuju?i velikom i ka?iprst, a koristi se za hvatanje hrane i prino?enje ustima. Kada ne koristite ?tapi?e za jelo, stavite ih desno od tanjira, ?esto je predvi?eno posebno postolje za ?tapi?e. Nikada nemojte koristiti ?tapi?e za jelo da biste nikome dodali hranu i nikada ne koristite ?tapi?e da biste uperili u druge ljude. I na kraju, podsje?amo da kao vlasnik gozbe nije uobi?ajeno da se po?ne sa pospremanjem stola dok gosti ne odu.

Dodatna pravila i suptilnosti pona?anja za stolom

• Odre?eno jelo mogu?e je odbiti u slu?aju alergije na njegove sastojke ili zbog ograni?enja u ishrani, a doma?inu gozbe (ali ne i svim prisutnim gostima) potrebno je objasniti razlog odbijanja. jelo.
• Ako vam se hrana zaglavila me?u zubima, ne poku?avajte da je dobijete za stolom, ?ak ni ako imate ?a?kalice. U slu?aju da apsolutno ne mo?ete tolerisati ovu neugodnost, morate se izviniti, napustiti stol i ukloniti zaglavljenu hranu sa zuba u toaletu.
• Ru? za usne. Ostavljanje tragova karmina na priboru za jelo i ?a?ama je lo?a forma, posebno nije po?eljna na poslovnim ve?erama. Ako imate ru? na usnama i nemate maramicu sa sobom da biste je skinuli sa lica, pro?etajte do toaleta ili uzmite maramicu sa ?anka kada pri?ete trpezarijskom stolu.
• Pu?enje. Uprkos ?injenici da je u na?oj zemlji pu?enje zabranjeno u restoranima, mo?ete se na?i u restoranima sa prostorima za pu?enje u drugim zemljama, pa hajde da razmotrimo pravila pona?anja za stolom u ovoj situaciji. Dakle, ?ak i ako se va? stol nalazi u prostoru za pu?a?e, nikada ne pu?ite izme?u obroka. Miris cigareta zna?ajno utje?e na osje?aj okusa, a ne na najbolji na?in. Sa?ekajte do kraja ve?ere, pa tek nakon ?to zatra?ite dozvolu prisutnih i pazite da se niko ne protivi, mo?ete pu?iti. Ako se neko protivi, povuci se u bar. I nikada ne koristite tanjire kao pepeljaru.

Glavno pravilo odgoja, bontona je pravilno i lijepo postavljen stol. Ve?ina ljudi ima pitanja o tome kako bi ure?aji trebali biti postavljeni. Na? ?lanak ?e vam pomo?i da shvatite sve.

Glavni principi aran?iranja posu?a i aparata

AT modernog dru?tva ima ih nekoliko op?ta pravila postavljanje stola. One uklju?uju sljede?e preporuke:

• Raspored ure?aja treba da bude zgodan i svrsishodan. To je neophodno kako bi sve ?to vam je potrebno bilo u blizini, a doma?ica ne bi morala i?i po stvari.
• Svaki ure?aj ima svoju lokaciju i svrhu. Sli?no, uobi?ajeno je da se ka?ike i no?evi stavljaju o?trim rubom prema posudi i sa desna strana, a ka?ika i vilju?ka treba da budu na stolu sa konkavnom stranom.
• Uobi?ajeno je postaviti tanjir grickalica nasuprot stolice. Iza tanjira sa grickalicama, ?a?e su postavljene u blizini ure?aja. Vino na stolu treba otvoriti. Vo?e se ne servira prije dolaska.
• Posu?e i posu?e treba da budu ujedna?eni. Tako?e morate znati da salvete, i papirne i platnene, moraju biti prisutne.
• Neophodno je da posu?e i sav pribor za sve?anu proslavu budu ?isti i uredni. Na njemu ne bi trebalo biti bilo kakvih strugotina ili mrlja.
• Neophodno je odgovorno postupati prema postavci stola sa priborom za jelo. Doma?ice obi?no koriste setove, odnosno setove posu?a. Obavezni pribor uklju?uje lopaticu za ribu, lopatu za kola?e, vilju?ku za limun, no? za puter i hvataljke za limun ili ?e?er. Na stolu treba da bude stolnjak, salvete i pe?kir.

Koji stolnjak treba da bude na stolu kada primate goste?

Savr?eno za proslavu bijeli izgled tkanine. Na njega se mo?e staviti bilo koje posu?e boje i sve vrste cve?a. Na takvom stolu mogu biti ru?e, porculanske posude i kristalne ?a?e. Ova atmosfera je veoma pogodna za proslavu svadbenog slavlja.

Da biste svom stolu dali svje? izgled, mo?ete koristiti ru?i?asti ili zelenkasti stolnjak s bijelim ?arama. Za nje?nu aromu mo?ete staviti vaze s proljetnim cvije?em, poput ?ur?evka ili narcisa.

Za stvaranje ljetnog raspolo?enja, stolnjak ?e dobro izgledati na stolu. ?uta nijansa sa ?arama ?utih ili bijelih nijansi.

Za jesenju sezonu tkanina od oker ili maslinasta boja, koji mo?e primiti duboke tanjure vo?a i bukete sa ?utim listovima.

Izbor salveta prilikom postavljanja stola sa priborom za jelo

Maramica i usne sastavni su dio rasporeda ure?aja. Poma?e u odr?avanju ?isto?e. Prekrasna platnena salveta tako?er ?e biti ukrasni predmet.

Profesionalci za serviranje nude znatnu koli?inu, ali treba odabrati metodu u kojoj, nakon odmotavanja, ne?e biti metka.

Na doru?ku ili ve?eri, u pravilu, salvete se pojavljuju presavijene na ?etiri, samo na pola ili u obliku trokuta. Za sve?anu ve?eru ili ru?ak, mogu se poslu?iti u vi?e slo?en oblik kao ?to je kapa ili svije?a.

Spremne salvete trebaju le?ati na tanjirima za grickalice. Smatra se da je mogu?e zamijeniti platnene ?alove za obi?ne papirnate. U ovome nema ni?eg za osudu.

Proces upotrebe salvete

Pri pogledu na ?al za ruke i usne na tanjiru za u?inu, neki od gostiju se posrame i sklone ga na ivicu stola. To ne treba ?initi, jer je njen poziv da pomogne gostu tokom jela.

Lijepo presavijena, ?ista, ispeglana salveta je ukrasni predmet na stolu. Ali njegova glavna svrha nije mrljanje odijela ili ve?ernje haljine. Uz pomo? salvete tako?er bri?u usne i ruke u procesu jela i nakon nje.

Pre nego ?to po?nete da jedete, rasklopite salvetu i stavite je na kolena. Stavite salvetu iza kragne ili je koristite kao "bib", kao kod dece mla?i uzrast, smatra se krajnje nepristojnim.

Ako vam se ruke zaprljaju dok jedete, onda ih ne?no obri?ite skorom polovinom marame, a da je ne podi?ete sa kolena.

Da biste obrisali usne, trebate uzeti salvetu s obje ruke, presaviti je na pola, pritisnuti je na usne ta?kastim pokretima. Brisanje usana zama?nim pokretom vrhunac je lo?eg pona?anja.

?ta se ne smije raditi za stolom?

Strogo je zabranjeno koristiti salvetu kao maramicu ili ru?nik za jake prljave ruke. Smatra se ru?nim pona?anjem kada gost pa?ljivo pregleda posu?e i, ugledav?i mrlju, poku?a je obrisati maramicom. Tako ?e doma?ini ovaj ?in smatrati uvredljivim, a gost sumnjom u njihovu ?isto?u i urednost.

Nakon ?to se sva hrana pojede, ne morate savijati salvetu na isti na?in kao prije, ve? je samo trebate staviti na desnu stranu posu?a. Maramicu ne treba stavljati na sjedalo stolice ili objesiti na naslon.

Kako treba da izgleda sto za u?inu?

Tanjiri za grickalice se postavljaju unapred. Posude za salatu i ?amce za sos treba postaviti na jela za grickalice tako da su im ru?ke okrenute ulijevo. Ispred ?inije za salatu treba da stoji ka?i?ica. Salata treba da ima ka?iku za poslu?ivanje. Hleb se servira na posebnom tanjiru.

Za hladno jelo potrebno je obezbediti no? i vilju?ku za puter. U ovom slu?aju koriste se pribor kao ?to su tanjiri i no? za grickalice, ?amci za sos, ?ajne ?li?ice, veliki okrugli tanjuri, vilju?ke.

Obi?no se slu?e stolovi na kojima ?e biti samo hladne zalogaje chinaware. U blizini svakog tanjira treba da se nalazi vilju?ka, ka?ika, no?. Treba ih postaviti tako da gost mo?e uzeti ure?aj desnom rukom, a vilju?ku za ribu lijevom. No? se nalazi na plo?i za pljeskavice na desnoj strani, gledaju?i o?tricu na lijevoj strani. U ovom trenutku, pribor ?e biti sljede?i: veliki tanjiri, ?inija za salatu, vilju?ke i no?evi za grickalice, vilju?ka za ribu, no?evi za ribu.

Postavljanje stola za tople zalogaje

Topli zalogaji prilikom postavljanja stola sa priborom za jelo izla?u se u priboru u kojem su napravljeni. Pribor za hranu nalazi se u posudi za grickanje, koja je prekrivena papirnim salvetama.

Grickalice koje se serviraju u malim loncima jedu se uz poseban pribor, a grickalice u tiganju se jedu vilju?kama ili ka?i?icama. Posu?e sa hranom postavljeno je tako da mu dr?ka bude na lijevoj strani gosta, a dr?ka ka?ike za desert gleda udesno. U ovoj postavci stola, pribor su no?evi za predjelo i ka?ike za desert; glavni pribor su male lonce i tave.

Koja bi trebala biti lokacija stola za supu?

Bujon ili prvi u obliku pire supe stavlja se u posebne ?a?e koje stoje na malim tanjirima. Ka?ika za supu se nalazi na malom tanjiru ili na njegovoj desnoj strani. Stolni no? a vilju?ka slu?e kao ure?aji za serviranje juhe za punjenje. Pavlaka se daje u ?amcu za sos, koji se nalazi na tanjiru, na kojem se nalazi i desertna ka?ika. Nalazi se na lijevoj strani. U ovom slu?aju koriste se sljede?e posu?e: ?olje za bujon, duboki tanjuri, stolni no?evi, ka?ike za supu, ka?ike za desert.

?ta bi trebalo da bude na stolu za hladna pi?a?

Na tanjiru se u pravilu nalazi posuda sa hladnim napitkom ili sokom. Sa desne strane je slamka za goste. Led se servira u posudi za salatu koja se nalazi na tanjiru. U ovoj situaciji, kori??eni pribor i pribor za jelo su ?a?e, ?olje, hvataljke za led, bokal.

Kakav bi trebao biti sto za tople napitke?

Kafa ili kakao se nudi u posebnim ?oljicama, ?e?er u posudi za ?e?er, mleko u mleku. D?em se servira u ?iniji, koja se nalazi na tanjiru, na kome le?i ka?ika za desert.

U d?ezvi sa izdu?enom dr?kom nalazi se na desnoj strani tanjira zajedno sa desertnom ka?ikom. Na lijevoj strani mo?e biti ?a?a hladne vode.

Na desnoj strani gosta se po pravilu nalazi kajmak u posudi. ?a?e se obi?no slu?e u ?a?i. Ovdje bi trebao biti na tanjiru, na kojem le?e mala ka?ika i slamke. Pribor za jelo i pribor koji se koristi za ovaj sto su ?inije, bokal za mleko, ?a?e, ka?i?ice.

Kako treba postaviti sto za ?aj?

U slu?aju kada se ?aj servira u ?oljicama ili ?a?ama sa tanjiri?ima, na stolu treba da bude ?ajnik sa listovima ?aja i ve?i ?ajnik sa toplim ?ajem. prokuvane vode, komadi?e ?e?era u ?iniji sa hvataljkama. Dr?ka ?a?e treba da bude na levoj strani, a na tanjiri?u sa ?li?icom treba da se rukuje sa desne strane. Pekmez od bobica ili vo?a, lipov ili cvjetni med, pekmez naj?e??e se nalaze na lijevoj strani gosta.

Limun se servira u ?iniji ili u poslu?avniku sa vilju?kom za desert sa dva zupca koja je dizajnirana da ga polo?i. Vaza sa limunom postavljena je sa desne strane gosta. Na tanjir se stavlja vr? sa mlekom, obi?no sa desne strane.

Kao rezultat svega re?enog, prilikom serviranja, postoje ure?aji i pribor kao ?to su ?oljice za ?aj sa tanjuri?ima, ?a?e, mali ?ajnik za listove ?aja, velike veli?ine kotli? za kipu?u vodu, bokal, ?inija, desertna ka?ika.