Tegishli maqolalar

Hammayoqni qachon yig'ish kerak?

Ertalab xamirga un qo'shing, xamirni yaxshilab yo?urun, nonni shakllantiring va 2-3 karam bargi bilan qoplangan pan yoki pishirish varag'iga qo'ying. 20 daqiqaga qoldiring va pishiring

Hop damlamasi

Birinchi sovuqdan keyin Men odatda garajda birinchi bo'lib quritish uchun qoldiraman, keyin uni qabrlarga (yoki tuzga) qo'yaman.

Oddiy va samarali usul bu kasallikdan himoya qilishga yordam beradi - urug'larni zararsizlantirish. Buning uchun 25 g sarimsoqni maydalab, hosil bo'lgan atala uchun 100 ml suv qo'shing va urug'larni olingan preparatga bir soat davomida botirib oling.

Siz eski saqlash usulidan foydalanishingiz mumkin: "Oddiy oq karam tussocksda saqlanadi, tashqi yashil barglarini sindirib, qalin ipning har bir halqasiga bog'lab, quruq podvalda yoki podvalda shiftga osilgan ustunlarga osilgan. Bu holatda, u butun qish davomida saqlanib qolishi mumkin. Bundan ham yaxshisi, u yerto'lada qumli tizmalarga dumlar bilan yopishganda, u o'zining yangiligida saqlanib qoladi ";

Hammayoqni hosilini qanday saqlash kerak?

Pishgan vilkalar o'tkir asbob bilan kesiladi, dumning uzunligi siz tanlagan hosilni saqlashning qaysi usuliga bog'liq.

Qachon

womanadvice.ru

Kohlrabi karam - qachon yig'ish kerak?

bo'lishi kerak. Boshqa qanday! Men bu erda barcha sabzavotlarni iste'mol qiymati darajasiga ko'ra shartli ravishda uchta guruhga bo'lishimni yozgan edim - "Oziq-ovqat", "Oziq-ovqatga qo'shimcha" va "Aperatifler, ziravorlar".

Kohlrabi karamini qachon yig'ib olishdan tashqari, uni qanday qilishni va keyinroq qanday saqlashni bilishingiz kerak. Shunday qilib, siz ildizlar bilan birga karamni tortib olishingiz kerak. Keyin ular pichoq bilan kesiladi. Yosh barglarni tashlab bo'lmaydi, lekin salatlar uchun ishlatiladi. Shuni yodda tutingki, ular faqat bir necha kun saqlanadi.

Kolrabi qachon yig'ish kerak?

Bundan tashqari to'g'ri yig'ish karam vilkalari zarur va saqlanadi mos sharoitlar. Birinchidan, takrorlang yig'ib olingan hosil: Avval buzilib ketadigan yorilib ketgan yoki bo'shashgan boshlarni ajrating. Yashil rangdagi ikkita qoplamali zich vilkalar qishda eng yaxshi muhosaba qilinadi. Qoraygan barglarni olib tashlang va dumg'azalarini kesib oling, faqat 3-4 sm qoldiring.

Hammayoqni ajoyib sabzavot yaxshi tarkib vitaminlar va ajoyib parhez xususiyatlari. Bu meva iste'mol qilinmaydigan oilani tasavvur qilish qiyin: to'la-to'kis borschni unsiz qilish mumkin emas, qish va bahorda karam, odatda, vitaminlar va minerallarning etishmasligi tufayli charchaganimizni qutqaradi. quyosh nurlari organizmlar. Shuning uchun ko'pchilik baxtli egalari"Olti akr" o'z qo'llari bilan karam etishtirishni afzal ko'radi, keyin esa kimyoviy moddalardan toza hosil olish uchun. Ammo birinchi marta sabzavot etishtiradigan yozgi aholi bir qator muammolarga duch kelishi mumkin. Axir, karam, har qanday qishloq xo'jaligi kabi, bir qator xususiyatlarga ega. Xuddi shu narsa oq karamni yig'ish vaqtiga ham tegishli. Bu muhokama qilinadi.

Kohlrabi saqlash

Tayyor nonning tiniq qobig'i, yumshoq, xushbo'y va elastik bo'laklari bor. Pishirilgan karam bargi unga o'ziga xos ta'm qo'shadi.

Ezilgan hop konuslarining 1 qismi uchun aroqning 4 qismini yoki 50% spirtni oling. Qorong'i joyda 2 hafta davomida pishiring, torting, siqib oling. Olingan damlamani kuniga 2 marta, 1 osh qoshiq suv uchun 5 tomchi, tercihen tushdan keyin oling. (uyqusizlik va asab kasalliklari).

Ha, hoziroq tozalang, baribir, ob-havo shundayki, u endi o'smaydi. Muzlatishdan oldin tortib olish kerak emas - u yomonroq saqlanadi.

womanadvice.ru

Bog'da karam, karamni qanday saqlash, karamni yig'ish | YASIL BLOG

Shunday qilib, hosilingizni ehtiyotkorlik bilan va ehtiyotkorlik bilan saqlang va bu go'zallik bo'ladi uzoq qish sizni borsch, hodgepodge bilan xursand qiladi, nordon karam sho'rva, kostryulkalar va boshqa ko'plab idishlar uyda emas katta miqdorda Hammayoqning boshlari muzlatgichda uzoq vaqt davomida yaxshi saqlanishi mumkin, har bir vilka esa gazeta varag'iga mahkam o'ralgan holda qo'yilishi kerak. plastik to'rva va bog'lang. Gazeta varag'i nam bo'lganda, uni o'zgartirish kerak; Hammayoqni saqlash muddati karamning pastki barglari

Shunday qilib, men karamni birinchi, eng muhim guruhga qo'yaman, shuning uchun har yili karam ekaman boshqa atama etuklik. Lekin, ekish hosil olish degani emas, mening nordon va nam tuproq ko'p sabzavotlar o'sishdan bosh tortadi, shu jumladan Poyali ekinlarni terini tozalagandan so'ng, olma kabi eyish mumkin. Ular, shuningdek, salatlar, g?ve?, g?ve?, qish uchun tayyorgarlik tayyorlashda foydalanish mumkin.

Tanlangan karam boshlari podvalga taxtalar, somonlar yoki g'ishtlarga yotqizilgan, + 3 + 4 darajagacha bo'lgan haroratda. Aytgancha, chirish ko'rinishini oldini olish uchun, saqlash xonasini ohak oqlash bilan dezinfeksiya qilish yaxshiroqdir. Hammayoqni yig'ish uchun to'g'ri vaqt bog'bonga kafolat beradi uzoq saqlash. Haqiqat shundaki, agar siz karamning boshlarini kech yig'sangiz, ular tezda yorilib, o'qlarni tashlashadi. Agar karam avvalroq yig'ilgan bo'lsa muddati, keyin u juda erta so'nadi va keyin yaroqsiz holga keladi. Xop kvas

Hammayoqni tarixi

Xamirturushli xamirli non.

Hammayoqni qachon yig'ish kerak

Hammayoqni Sergius-Kapustnik uchun tug'ralgan ---- 8 oktyabr! GREEN BLOG YANGILIKLARIGA OBUNA BO'LING Xuddi shu qadoqlangan shaklda, sovuq verandada yoki boshqa har qanday joyda qish uchun bir nechta vilkalar qoldirilishi mumkin isitilmaydigan xona. Bu usul to'ldirilgan karamni yaxshi ko'radiganlar uchun yaxshi, sovuq o'z vazifasini bajaradi, shunchaki tayyor karam barglariga to'ldirishni o'rashingiz kerak. Faqat bitta narsani kuzatish kerak muhim shart- shu tarzda saqlash vaqtida karam boshlarini muzdan tushirishga yo'l qo'yilmaydi; Bu uning xilma-xilligini aniqlaydi - o'rta pishgan navlar ikki-uch oy, keyinroq - sakkiz oygacha saqlanadi, shuning uchun saqlashdan oldin karamning boshlarini saqlash sifatiga qarab saralash kerak. sarg'ayadi va vilkalar qattiqlashadi va bu xilma-xillikka mos keladigan o'lchamlarga quyiladi, siz boshlashingiz kerak

Oq karam.

Hammayoqni sharoitda 3-5 oy davomida saqlanadi yuqori namlik(95%) va past harorat (0…+1?S). Erto'lalar, xandaklar, isitilmaydigan issiqxonalar, qoziqlar bunday sharoitlarga ega binolar bo'lishi mumkin. Avval siz poyalarni axloqsizlikdan tozalashingiz, quritib, qum bilan sepishingiz kerak.

Kohlrabi oddiy va tanish oq karam navlaridan biridir. Va uning nomi "sholg'om karam" deb tarjima qilingan. Qabul qilaman - vizual ravishda u bu ildiz hosiliga o'xshaydi, faqat u er ostida emas, balki yuqoridan joylashgan.

Hammayoqni qishda saqlash usullari

Umuman olganda, birinchi navbatda, bog'da hosilni yig'ishdan oldin, bog'ning egasi karamning pishib etishining aniq belgilariga e'tibor berish kerak. Odatda, barglarning pastki qatlami karamda sarg'ayishni boshlaydi. Bunday holda, vilkalar navlarga xos bo'lgan o'lchamlarga etib borishi va qattiqlashishi kerak. Ammo bu belgilarga qo'shimcha ravishda, ma'lum bir navning xususiyatlariga ham tayanish kerak. Agar erta karamni qachon yig'ish kerakligi haqida gapiradigan bo'lsak, unda optimal vaqt buning uchun - iyul oxiri - avgust. To'g'ri, karamni unutmang erta pishgan navlar ular uzoq vaqt saqlanmaydi, shuning uchun ularni saqlashdan ko'ra darhol foydalanish yaxshiroqdir. Oddiy uch litrli bankada 3 osh qoshiq xamirturushsiz maydalangan kraker (yoki do'kondan tayyor quruq kvas), 3-4 osh qoshiq donador shakar, 1-2 osh qoshiq har qanday murabbo, sirop, o'simlik infuzioni olinadi. ; 6-7 osh qoshiq hop boshlovchi. Bularning barchasi ketma-ket bankaga joylashtiriladi, so'ngra "elkalar" ga quyiladi. sovuq suv. Bir kunda kvas tayyor bo'ladi. U filtrlanadi, muzlatgichda saqlanadi.

Xamirturush uchun: 1 stakan hop konuslari; 500 g qaynoq suv; 3 osh qoshiq Sahara; 3-modda. qoshiq un.

Muzlatgandan so'ng, karam tuzlangan karam uchun chiqariladi va saqlash uchun - hech qanday holatda muzlashni kutmang.

• Elektron pochtangizni kiriting:
• Yana bir yo'l bor - karamni to'shakdan umuman olib tashlash emas, balki kerak bo'lganda, undan qorni silkitib, odatdagi tarzda kesib oling va uni maqsadga muvofiq foydalaning. Ayrim qishloqlarda shunday qilishadi. Men bu usul biz bilan "ishlamaydi" deb qo'rqaman, chunki karamni qor ostida topib bo'lmaydi.
• Ushbu hosilni saqlash bo'yicha umumiy tavsiyalar quyidagilardir - t?1-2?S, havo namligi 80-85%.
• karam yig'ish,
• Bu yil istisno edi, bu hosilning hosili meni hayratda qoldirdi. Zarur bo'lganda vilkalarni kesish erta karam, Men chetga qaradim, dumaloq qirrali xonim chimli karavotga - qishda yeymiz, hali hosili yig'ib olinmagan karamni to'kib o'tirardi. Ammo uni qachon va qanday yig'ish kerak, qaysi vaqtda,
• Oq karam etishtirish

Darhaqiqat, bu, albatta, ildiz hosili emas, balki oziq-ovqatga kiradigan qalinlashgan poyadir. Bu xuddi shunday ta'mga o'xshaydi oq karam lekin yanada yumshoq va suvli. Bundan tashqari, u karamning boshqa turlaridan farqli o'laroq, meteorizmga olib kelmaydi, shuning uchun uni ishlatish mumkin bolalar ovqati va barcha turdagi parhezlar.

Hammayoqni yig'ish vaqtiga kelsak o'rta mavsum navlari, keyin odatda sabzavotli vilkalar sentyabr oyida kesiladi. Agar siz uchun hosil yetishtirgan bo'lsangiz uzoq muddatli saqlash, karam boshlarini muzlatishga yo'l qo'ymaslikni tavsiya qilamiz. Agar bu sodir bo'lgan bo'lsa (ma'lumki, erta kuzda ertalab sovuq bo'lishi mumkin), unda karamni joylashtirishga ruxsat berish va shundan keyingina uni kesib tashlash yaxshiroqdir.

Hops va do, ya'ni o'z xamirturush

Sinov uchun: 700 g iliq qaynatilgan suv (siz sutdan foydalanishingiz mumkin, lekin ayran yoki zardobdan yaxshiroq); 500 g tayyor xamirturush; 2 osh qoshiq tuz; 2 osh qoshiq Sahara; 2 kg un.

Va men allaqachon Kolobokning 2 boshini achitganman, yarim chelak chiqdi - siqilishlar!

Va men har doim ob-havoga qarayman, agar ular kechasi 4 daraja sovuqni va'da qilsalar, men uni kesib tashladim. Va agar u 1-2 daraja bo'lsa, unda bu uning uchun qo'rqinchli emas. Bir yili bizda boshida sovuq bo'lmagan, keyin noyabrgacha issiq edi, shuning uchun men uni faqat noyabr oyida kesib tashladim va u juda suvli edi va yerto'laga deyarli yangisiga yotqizildi. vaqti-vaqti bilan karam zahiralarini ko'ring.

zelenblog.ru

qishki karamni qachon yig'ish kerak?

Qizil gul

Shunday qilib, qishda karamni qanday saqlash kerak:

123

Bu quruq ob-havoda amalga oshirilishi kerak, agar ob-havo nam bo'lsa, karam boshlarini ishlatish yoki saqlashdan oldin quritilishi kerak.

Suv

karamni qanday saqlash kerak

Elena Akentieva

Bu men uchun oson emas, lekin

Daniel balandligi

Ushbu turdagi karamning qishloq xo'jaligi texnikasi biroz farq qiladi, birinchi navbatda u ilgari ekilgan va siz bir mavsumda bir emas, balki ikkita butun hosilni yig'ib olishingiz mumkin. Shunday qilib, may oyida ekilgan karamni iyun oyida yig'ib olish mumkin. Keyin kuzda hosil olish uchun iyun-iyul oylarida yana ekamiz. Bizni qish uchun kolrabi qachon tozalash kerakligi qiziqtiradi?

Elena Lyax

Agar kech karam qachon yig'ilgani haqida gapiradigan bo'lsak, optimal vaqt buning uchun - oktyabr oyining oxiri - noyabr oyining o'rtalarida. Boshlarni kesish vaqti sabzavotdan foydalanish maqsadiga qarab tanlanadi: masalan, oktyabr oyining o'rtalarida karam uchun karamni kesish yaxshidir. Agar kech pishgan navlarni uzoq muddatli saqlash uchun ishlatish rejalashtirilgan bo'lsa, unda sabzavot oktyabr oyining oxirida - noyabr oyining boshida ildiz bilan birga qazib olinishi kerak. Bundan tashqari, sifatni yaxshilash uchun karam ertalab sug'oriladi va kechqurun yig'ib olinadi. Agar karam muzlab qolsa, tashvishlanmang - sabzavot -5 darajagacha sovuqqa toqat qiladi. Ammo, agar bu sodir bo'lsa, hech qanday holatda dastani kesib tashlamang - vilkalar yomonlashadi va qora rangga aylanadi. Sabzavotlarning barglari eriguncha kuting.

Tanula

O'zingiz tanlamang - bu xavfli! Bu ekzemaga kuchli teri tirnash xususiyati keltirib chiqaradi. Uni to'plaganlar kimyoviy himoya kostyumlarini kiyishadi

Valentina Timofeeva

Avval siz hoplardan xamirturush tayyorlashingiz kerak. Buning uchun hop konuslarini qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 15-20 daqiqa davomida suv hammomida qizdiring. Salqin, suziladi, infuzionga shakar va un qo'shing, 2 kun davomida iliq joyga qo'ying. Xuddi shu nisbatda siz kelajak uchun pishirishingiz mumkin katta miqdor xamirturush va muzlatgichda mahkam yopiq idishda saqlang.

hopni qachon yig'ish kerak va konus bilan nima qilish kerak - jiddiy va chekmaslik va hokazo.

Anna Goldinshteyn

Ular avgust-sentyabr oylarida pishib, yoqimli hop hidiga ega. Dorivor maqsadlarda ko'pincha ishlatiladigan bu konuslar.

qor ko'chkisi ostida

Agar boshida kulrang mog'or bo'laklari paydo bo'lsa, podvalni zudlik bilan ventilyatsiya qilish va sovutish, shikastlangan barglarni tozalash kerak.

podvallarda va podvallarda yog'och javonlar, uni ikki yoki uch qatorga yotqizish;

Pishgan erta navlar yozda iyun oyining oxiridan boshlab yig'ila boshlaydi, ular buni kerak bo'lganda tanlab olishadi, lekin agar hosil muvaffaqiyatli bo'lsa va karam ko'p bo'lsa, qolgan barcha karam boshlarini yig'ish kerak. ikki yoki uch doza.

qishda va buni qanday qilish mumkin? Buni tartibga solish kerak. Ayni paytda, bir oz tarix.

bog'da karam

Kolrabi o'rim-yig'im vaqti uning poyasining diametri 7-8 sm ga yetganda keladi.Bu karamning eyishga tayyorligini ko'rsatadi. Kech navlar uchun 10 sm gacha pishib etish joizdir.O'rim-yig'imni kechiktirish kerak emas, u kattalashguncha kutish kerak, aks holda karam endi unchalik yumshoq va suvli bo'lmaydi.

Hammayoqni muvaffaqiyatli yig'ib olish uchun uni hisobga olish bir xil darajada muhimdir ob-havo. Past havo haroratida - +5 + 7 daraja hosil qilingan vilkalar eng yaxshi quyoshli havoda saqlanadi, lekin namlik yuqori bo'lgan kunda emas. Istisno, ehtimol, erta pishadigan navlardir.
Ehtimol, siz yangi turmush qurganlarni hop bilan yuvish odati borligini eshitganmisiz? Bu terining tirnash xususiyati va ayniqsa jinsiy a'zolarning giperemiyasiga olib keldi, bu esa yuqori kuchga yordam berdi. Xuddi ispan pashshalari kabi!
Endi biz xamirni hop xamirturushiga asoslangan holda qo'yamiz. issiq qaynatilgan suv tuz, shakar va oldindan elenmi? unning 2/3 qismini qo'shib, tayyor xamirturush bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz, yoping va 12 soat davomida, bir kechada issiq joyga qo'ying.

Hop xamirturush ko'pincha xamir uchun xamirturushni muvaffaqiyatli almashtiradi. Ulardan farqli o'laroq, xoplar yo'q salbiy ta'sir ichak mikroflorasida va disbakteriozning rivojlanishiga olib kelmaydi.

Birinchi sovuqlar kelganda

kishi

Agar petioles va tomirlar qora rangga aylansa va barg pichoqlari sarg'ayadi va quriy boshlasa, bunday karamni darhol tashlab yuborish yaxshiroqdir, chunki buning sababi qon tomir bakterioz deb ataladigan kasallik bo'lishi mumkin, natijada bu hujumni yo'q qilishi mumkin. podvalda saqlanadigan barcha sabzavotlar.

Kohlrabi karamning qutulish mumkin bo'lgan qismi magistralning qalinlashgan bazal qismidir. U suvli, to'yimli, vitamin va minerallarga boy, oq qarindoshining dumiga o'xshaydi. Tashqi ko'rinishi qanday rangda bo'lishidan qat'i nazar, ichki qismi doimo oq rangda.

Ko'pchilik mazali sabzavot o'z vaqtida yig'ish bilan va to'g'ri saqlash. Shunday qilib, qachon yig'ish kerak kolrabi hosili? Qanday qilib va qancha vaqt saqlanishi mumkin? Bugun bizning saytimiz bu haqda gapiradi.

Birinchidan, kohlrabi karamning foydalari haqida bir oz. U vitamin C, oltingugurt va kaliyga boy; oq karam kabi shishiradi, shuning uchun u bolalar ovqatida ishlatiladi. Sopi ovqat hazm qilish va ijobiy ta'sir ko'rsatadi asab tizimi, saraton va kamroq xavfli kasalliklarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

O'rim-yig'im vaqtini belgilang

Mavsum davomida siz kohlrabi karamning ikkita hosilini etishtirishingiz mumkin. Eng erta navlar 2 oy ichida pishib etiladi. Ular saqlash uchun mos emas - ularni yozda iste'mol qilish yoki qayta ishlash kerak. Erta navlar kolrabi karamlari keyingilarga qaraganda ko'proq yumshoq go'shtga ega. Ular birinchi hosil uchun ekilgan. Foydalanish maqsadiga qarab, erta pishgan va kech pishgan ikkinchisiga mos keladi.

Uzoq muddatli saqlash uchun kech navlar ikkinchi marta - iyun oyida ekilgan. Sabzavot olinadigan etuklikka erishgandan so'ng, kuzda yig'ib olinadi. Agar kolrabi bog'ga haddan tashqari ta'sir etsa, u tolali, quruq va qo'pol bo'lib qoladi, bu esa uni yangi kuz salatlarida kerakli sabzavotlar ro'yxatidan chiqarib tashlaydi. Ammo o'rim-yig'im vaqti kelganini qanday bilasiz?

Diametri kech karam olinadigan etuklikka erishgan kolrabi - 8-10 sm

Kolrabi karamning olinadigan etukligining belgisi maksimal diametrli poyaga erishishdir:
7-8 sm - erta navlar uchun;
8-10 sm - kech navlar uchun.

Har bir mevaning vazni naviga qarab 90-120 g gacha, 1 m? dan to'g'ri parvarish 2 kg karam yig'ishga muvaffaq bo'ladi. Sabzavotning qiymatini hisobga olsak, bu yaxshi natija. Ammo unda limondan ko'ra ko'proq S vitamini bor!

Kolrabi karamini yig'ish qoidalari

Kolrabi karamini yig'ishda quyidagi tavsiyalarga amal qiling:

Hammayoqni uzoq muddatli saqlash uchun oq karam bilan bir vaqtda yig'ib olish kerak - kunduzgi harorat hali ham ijobiy (+3 ... 5 ° C).
O'rim-yig'im uchun siz quruq va nozik kunni tanlashingiz kerak.

Kohlrabi karam ildizlari bilan birga chiqariladi

Muhim! Kolrabi sovuqqa yaxshi toqat qilsa-da, uzoq muddatli saqlash uchun noldan past haroratlarda hosilni yig'ishni kutmaslik yaxshiroqdir.

Poyani tortib olishni osonlashtirish uchun o'rim-yig'imdan bir kun oldin to'shaklarni sug'orib oling. Kesilgan karam barglari salat uchun mos keladi. To'g'ri, bir necha kun ichida ular shiraliligi va elastikligini yo'qotadilar.

Kolrabi karamini saqlash usullari

Kohlrabi karam bog'dan olib tashlanganidan keyin ta'mi va foydasini yaxshi saqlab qolish qobiliyati bilan mashhur. Bu borada u ustunlik qiladi gulkaram va brokkoli. Eng yaxshi saqlash sifati ildiz ekinlari bilan ko'rsatiladi ko'k rangda- Violetta, Gigant, Mazali ko'k.

Da xona harorati poya ekinlari bir necha kun o'zgarmagan holda yotadi. Bu davrni haftalar yoki oylar davomida cho'zish uchun haroratni pasaytirish va havo namligini oshirish kerak. Dog'lar, yoriqlar va boshqa shikastlarsiz faqat butun poyalarni saqlang.

Sovutgichda kolrabi saqlash

Sovuq saqlash

Sovutgichning sabzavot bo'limida kolrabi karami taxminan bir oy davomida saqlanadi. Biroq, to'g'ri parvarish qilinmasa, poya hosili qattiq va sust bo'lib qoladi. Har bir novdani o'rang nam mato va sumkaga mahkam o'rang. Shunday qilib, sabzavot kerakli namlikni oladi va yumshoqlik va shiralilikni saqlaydi.

Erto'lada saqlash

Agar havo harorati nolga yaqin bo'lsa va namlik 95% bo'lsa, kolrabi karam butun qishda saqlanadi. Bunday sharoitda erta navlar taxminan ikki oy davom etadi. Namlikni oshirish uchun siz suv idishini qo'yishingiz mumkin va harorat rejimi isitish tizimini qo'llab-quvvatlash. Poyali ekinlarni yotqizishdan oldin yuvish kerak emas, ular faqat erdan ehtiyotkorlik bilan tozalanishi mumkin.

Yerto'lada kolrabi karamini saqlashning bir necha yo'li mavjud:

1. Buning uchun qutilar, savat, maxsus ni?lardan foydalaning. Mevalar ildizlari bilan pastga joylashtiriladi va ho'l qum bilan sepiladi yoki polietilen bilan bo'shashmasdan qoplanadi.
2. Sopi bir-biridan kichik masofada nam qumda, erga teng ravishda sepiladi.

Kohlrabi karam sho'rva

Muzlatgichni saqlash

Muzlatish mevalarni keyingi hosilga qadar saqlashga imkon beradi. Hammayoqni yuvish, kesish yoki maydalash kerak. Bir necha daqiqa oqartirgandan so'ng, sovutib oling muzli suv. Qo'llash uchun qulay bo'lishi uchun kolrabi karamini muzlatishdan oldin plastik qoplarga bo'linib qadoqlash yaxshiroqdir.

Uzoq muddatli saqlashdan keyin ildiz ekinlari yangi ekinlar bilan bir xil tarzda ishlatilishi mumkin. Ular asosan ishlab chiqarish uchun ishlatiladi sabzavotli salatlar. Ba'zi uy bekalari sho'rva yoki tug'ralgan sabzavotlarni qo'shadilar sabzavotli g?ve?. Kohlrabi karam sho'rva mashhur. Go'sht, baliq, qo'ziqorin, guruch va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.

Kohlrabi karamini saqlashning ajoyib usuli qishki tayyorgarlikni tayyorlashdir. Suvli sabzavot tuzlangan, fermentlangan va tuzlangan bo'lishi mumkin, barglari ham ishlatiladi. Qayta ishlash yozning boshida ham, kuzda ham yig'ilgan ildiz hosili bilan amalga oshirilishi mumkin. Ba'zi uy bekalari qishki iste'mol uchun kolrabi karamini quritadilar.

Kolrabi karamini qachon yig'ish kerakligini va uni qanday saqlashni bilish sizning oilangizni uzoq vaqt davomida ta'minlaydi. mazali taomlar vitaminlarning ko'pligi bilan. Hammayoqni dietologlar to'g'ri sabzavot malikasi deb atashadi. Kohlrabi uning eng foydali navlaridan biridir. Saytingizda bunday qimmatbaho sabzavot etishtirish imkoniyatini boy bermang va sabzavotlarni yig'ish va saqlash bo'yicha mutaxassislarning maslahatlarini e'tiborsiz qoldirmang.

Kohlrabi odatiy va hamma uchun tanish bo'lgan navlardan biridir oq karam. Va uning nomi "sholg'om karam" deb tarjima qilingan. Qabul qilaman - vizual ravishda bu ildiz hosiliga o'xshaydi, faqat u er ostida emas, balki yuqoridan joylashgan.

Aslida, bu, albatta, ildiz ekinlari emas, balki oziq-ovqat sifatida ishlatiladigan qalinlashgan poyadir. Uning ta'mi bir xil oq karamga o'xshaydi, lekin faqat yumshoqroq va suvli. Bundan tashqari, u karamning boshqa turlaridan farqli o'laroq, gaz hosil bo'lishiga olib kelmaydi, shuning uchun u bolalar ovqatida va barcha turdagi parhezlarda ishlatilishi mumkin.

Kolrabi qachon yig'ish kerak?

Ushbu turdagi karamning qishloq xo'jaligi texnologiyasi biroz farq qiladi, birinchi navbatda u erta ekilgan va mavsumda bitta emas, balki ikkita butun hosilni yig'ib olish mumkin. Shunday qilib, may oyida ekilgan karamni iyun oyida yig'ib olish mumkin. Keyin kuzda yig'ish uchun iyun-iyul oylarida yana ekamiz. Bizni qish uchun kolrabi qachon tozalash kerakligi qiziqtiradi?

Kolrabi o'rim-yig'im vaqti uning poyasining diametri 7-8 sm ga yetganda keladi.Bu karam eyishga tayyor ekanligini ko'rsatadi. Kech navlar uchun 10 sm o'lchamda pishib etish joizdir.O'rim-yig'imni kechiktirish kerak emas, u kattalashguncha kutib turing, aks holda karam endi unchalik yumshoq va suvli bo'lmaydi.

Kohlrabi saqlash

Kohlrabi karamini qachon yig'ib olishdan tashqari, uni qanday qilishni va keyinroq qanday saqlashni bilishingiz kerak. Shunday qilib, siz ildizlar bilan birga karamni tortib olishingiz kerak. Keyin ular pichoq bilan kesiladi. Yosh barglarni tashlab bo'lmaydi, lekin salatlar uchun ishlatiladi. Shuni yodda tutingki, ular faqat bir necha kun saqlanadi.

Poyasini olma kabi, po‘stini tozalagandan keyin yeyish mumkin. Ular, shuningdek, salatlar, g?ve?, g?ve?, qish uchun tayyorgarlik tayyorlashda foydalanish mumkin.

Hammayoqni yuqori namlik (95%) va past harorat (0 ... + 1?S) sharoitida 3-5 oy davomida saqlanadi. Erto'lalar, xandaklar, isitilmaydigan issiqxonalar, qoziqlar bunday sharoitlarga ega binolar bo'lishi mumkin. P

Birinchidan, siz poyalarni axloqsizlikdan tozalashingiz, quritib, qum bilan sepishingiz kerak.

Kohlrabi karamning juda erta pishadigan turi bo'lib, u boshqa karam turlariga, masalan, oq karamga nisbatan nisbatan tez pishadi. Kolrabida ozuqaviy qiymati qalinlashgan poyasi (poyasi) bor, u o'simlik o'sishi bilan sharsimon shaklga ega bo'ladi. Bu oq karam sopi kabi ta'mi, lekin ko'proq suvli va shirin.

Nozik, mazali kolrabi ayniqsa foydali yangi. U juda ko'p miqdordagi turli xil vitaminlar, oson hazm bo'ladigan shakar, kaliy, fosfor, kaltsiy, magniy va boshqalar tuzlarini o'z ichiga oladi. Kohlrabi "deb ataladi. shimoliy limon"Chunki u 62-70 mg gacha o'z ichiga oladi askorbin kislotasi. Bu limonga qaraganda ancha ko'p. Kohlrabi tarkibida A vitamini, PP, turli xil aminokislotalar va boshqa qimmatli moddalar mavjud. Erta etuklikni ham ushbu madaniyatning afzalliklari bilan bog'lash kerak.

Kohlrabi ekishdan 2-2,5 oy o'tgach pishadi. Vena oq-1350 va Vena ko'k navlari etishtirish uchun eng mos keladi. Vena oq-1350 navining diametri 5-10 sm gacha bo'lgan och yashil rangli suvli va juda mazali yumaloq va yumaloq tekis poyasi bor.Vena ko'k navi binafsha rangga ega. U Vena White-1350 navlariga qaraganda biroz kechroq pishadi.

Go'liyot oq va Go'liyot ko'k navlari keyinroq pishib etiladi. Ular kattaroq, ammo unchalik mazali bo'lmagan poyalarni hosil qiladi. Ular ertapishar navlarga qaraganda kamroq o'stiriladi. Yangi kolrabi iste'mol qilinadi. Poyasi ham qovuriladi, to‘ldiriladi, quritiladi va sutli sho‘rvalar tayyorlanadi.

Ko'chatlar orqali kolrabi etishtirish va beparvolik bilan- erga urug'larni ekish. Fide usuli yozning erta davrida yangi vitamin mahsulotlarini olish imkonini beradi. Urug'lar ko'chatxonalarda ekilgan. 7-10 kunlik interval bilan bir necha davrlarda kolrabi ekish paytida hosilni yoz va kuzda yig'ib olish mumkin.

Erta ishlab chiqarish uchun u 10-20 mart kunlari, qishki iste'mol uchun esa 15 dan 25 iyungacha ekilgan. Ko'chatlar uchun ekish tezligi m? uchun 2-3 g, urug'siz usulda - 10 m? uchun 1,5-2 g. O'rnatish chuqurligi 1-3 sm.

30-35 kunlik ko'chatlar may oyining birinchi o'n kunligida 30 dan 20-25 sm gacha bo'lgan oziqlanish maydoni bilan erga ekilgan.Kohlrabi faqat etarlicha nam tuproqda o'stirilganda suvli poya ekinlarini hosil qiladi. Namlik etishmasligi bilan karamning o'sishi to'xtaydi, poyalari yog'ochga aylanadi, qo'pol va ta'msiz bo'ladi. Yaroqsiz tuproqlar og'ir, sovuq.

Tuproqqa chigit ekish yo?li bilan kolrabi yetishtirishda ko?chatlar paydo bo?lganidan 5-7 kun o?tgach yupqalashtiriladi, ertapishar navli o?simliklar 10-15, kechpishar o?simliklar 20-25 sm masofada qoladi.

Kolrabi ekinlariga g'amxo'rlik oq karamga g'amxo'rlik qilishdan farq qilmaydi. Tuproq namligiga, zararkunandalarga qarshi kurashga alohida e'tibor beriladi. Erta pishadigan kolrabi poyasi 6-8 sm (vazni 80-100 g) ga yetganda tanlab olinadi, kechpishar navlari esa sentyabr oyining oxirida, barqaror sovish boshlanishidan oldin olinadi.

Kohlrabi o'sib chiqmasligi kerak, u o'zini yo'qotadi foydali fazilatlar. Poya diametri kechpishar navlar 12-13 sm dan ko'p bo'lmagan.O'rim-yig'im paytida, poya hosili uning pastki qismida kesiladi, so'ngra barcha barglar kesiladi, faqat kichik apikal barglari qoladi. Kohlrabi saqlanadi uzoq vaqt, agar ildiz tomonidan olib tashlangan va omborga ko'milgan bo'lsa.

Kolrabi malika hujayralari o'sayotganda Maxsus e'tibor ekish vaqtini va o'simliklarni oziqlantirish maydonini bering. Iyun oyining oxirida urug'larni seping, optimal maydon o'simliklarning oziqlanishi 60 dan 25 sm gacha.

Ko'p odamlar kolrabi karamini uning nozikligi uchun yaxshi ko'radilar nozik ta'mi poya hosili. Bir mavsumda uchta hosilni yig'ib olish mumkin, ularning oxirgisi uzoq muddatli saqlashdir - bu kolrabi kech navlari. Bularning barchasini qanday qilib to'g'ri amalga oshirish va hosilni saqlash kerak, siz ushbu maqolada o'qishingiz mumkin.

karamning pishishi davri

Agar mavsumda ikki yoki uchta hosil olishni istasangiz, sizga kerak bo'ladi:

• Aprel oyida karamning erta navlarini eking va iyun oyida siz birinchi to'plashingiz mumkin shirali poyalari. Ularning diametri 6 dan 8 sm gacha.
• May-iyun oylarida ikkinchi hosil uchun erta navlarni ekish kerak. Iyul-avgust oylarida yig'ish kerak.
• Qish uchun, uzoq muddatli saqlash, kohlrabi kech navlari iyun oyida ekilgan va sentyabr-oktyabr oylarining oxirida yig'ib olinishi kerak. Poyasi diametri 10-12 sm ga etadi.

Turpni noaniq eslatuvchi bu karamning nozik ta'mi, agar poyalari o'z vaqtida to'plangan bo'lsa, o'ta pishmagan holda to'yingan va yumshoq bo'ladi.

Kolrabi yig'ish uchun to'g'ri vaqt qachon?

Bir qadamda siz saqlashga qo'yishdan oldin faqat kech navlarni to'plashingiz mumkin. Erta navlar poyaning kattaligiga qarab tanlab olinishi kerak. U kichikroq bo'lsin, lekin u qattiqlashishga vaqt topolmaydi, lekin suvli va yumshoq bo'ladi. Siz uchun odatiy bo'lgan diametrga e'tibor qaratishingiz kerak bu xilma-xillikdan yoki urug'lar paketiga yozilgan.

Kech pishgan kolrabi karamini yig'ish jarayoni

Yig'ish texnologiyasi murakkab emas:

• Quyoshli kunni tanlang.
• Harorat 3 ° C-5 ° C dan past bo'lmasligi kerak.
• Agar kutilmagan sovuq bo'lsa - tashvishlanmang. U kolrabidan qo'rqmaydi.
• Hammayoqni erdan ildiz bilan birga yirtib tashlang. Agar u darhol ovqatga kirsa, unda ildiz kesilishi mumkin.
• Erdan bir oz silkiting.
• 2 sm uzunlikdagi poyalarini qoldirib, barglarni kesib oling.Kesilgan barglarni eyish mumkin, faqat ular ikki yoki uch kundan ortiq saqlanmaydi.
• Hammayoqni saqlash yoki iste'mol qilish uchun yuboring.

Taxminan bir oy davomida muzlatgichda kolrabi (ildizsiz) saqlanadi.

Saqlashning barcha nozikliklari

Olti oy davomida haqiqiy o'stirilgan kolrabi iste'mol qilish uchun uni to'g'ri yig'ish kerak:

• Harorati 0 ° C atrofida va namlik 95% yoki undan yuqori bo'lgan xonani tanlang. Siz dugouts yoki issiqxonalarni, issiqxonalarni jihozlashingiz mumkin.
• Binafsharang navlar oq rangga qaraganda bir oz ko'proq davom etadi.
• Ildizlari bilan birgalikda qum bilan konteynerlarga botiriladi.
• Panjara nozik bir qatlamda yotqizilishi mumkin.
• Agar kerak bo'lsa, bir nechta bo'laklarni olib tashlang.

Bular oddiy maslahat kolrabi karamini yig'ish va saqlash uchun bu sabzavotni uzoq vaqt davomida yangi saqlashga yordam beradi. Va undan tayyorlangan salatlar tanani vitaminlar va ozuqa moddalari bilan to'ydiradi.

• Oq karamni qanday va qachon yig'ish kerak ...