Xurmo Ebony oilasining issiqlikni yaxshi ko'radigan a'zosi bo'lib, asosan tropik va subtropiklarda o'sadi. Fors tilidan tarjima qilingan bu nom "xurmo olxo'ri" degan ma'noni anglatadi, chunki quritilgan mevalar haqiqatan ham xurmoga juda o'xshaydi. Kam daraxtlar yoki butalar uzoq umr ko'radigan o'simliklar qatoriga kiradi, chunki ular 500 yil davomida faol ravishda o'simlik qolishi mumkin.

Xurmoning madaniy navlari tarixi Xitoyda boshlangan, u erdan o'simlik tezda sayyoramizning tropik va subtropik kamariga tarqaldi. Hozir meva shakllari xurmo olxo'ri butun Evroosiyo janubida, Amerikada va Avstraliya qit'asida muvaffaqiyatli etishtiriladi.

Xurmodan foydalanish

Xurmo nafaqat bir xil turdagi o'simliklar, balki juda ko'p karotin va flavonoidlarni, S vitamini va foydali mikroelementlarni o'z ichiga olgan ozgina bog'lovchi ta'mga ega bo'lgan qutulish mumkin bo'lgan yorqin apelsin mevalari deb ataladi. O'zining noyob tarkibi tufayli xurmo nafaqat mazali, balki ko'plab sog'liq muammolari uchun juda foydali.

• Asalning shirinligiga qaramasdan, go'shtli rezavorlar qon shakar darajasini oshirmaydi, shuning uchun diabetga chalinganlarga ruxsat beriladi.
• Yurak va qon tomirlari kasalliklari uchun suvli mevalardan foydalanish ko'rsatiladi.
• Ulardan ba'zi hollarda foydalanish tavsiya etiladi ichak kasalliklari, shu jumladan yuqumli tabiatga ega.
• Mevalar bakteritsid va xoleretik xususiyatlarga ega, faol diuretik ta'sirga ega.
• Xurmo yaxshi buzilgan metabolizmni tiklaydi, shuningdek, asabiy va jismoniy charchoqda kuch beradi.
• DA xalq tabobati nafaqat mevalar, balki barglari ham ishlatiladi. Quritilgan va keyin maydalangan bir kaynatma varaq plitalari tonik sifatida ishlatiladi va bug'langan shaklda xo'ppoz va yaralarni yaxshiroq davolash uchun tashqi tomondan ishlatiladi.
• Oshpazlik mutaxassislari uzoq vaqtdan beri xurmoni ajoyib desert sifatida qadrlashgan. Bu murabbo yoki murabbo shaklida bir xil darajada mazali yangi va quritilgan. Bundan tashqari, pishgan rezavorlar turli xil alkogolli ichimliklar tayyorlash uchun ajoyib asos bo'lib xizmat qiladi.

Xurmo nima?

Xurmo jinsi 700 dan ortiq turlarni o'z ichiga oladi. Ulardan ikki yuzdan ortiq turlari iste'mol qilinadi va iqlimi iliq bo'lgan deyarli barcha hududlarda etishtiriladi. Bunday xilma-xillikda harakat qilish uchun bir vaqtning o'zida xurmo o'riklarini tasniflashning bir nechta variantlari mavjud.

• Changlanish usuliga ko'ra barcha navlar uch guruhga bo'linadi: o'z-o'zidan changlanadigan yoki partenokarpik, o'z-o'zidan unumdor (changlanishsiz meva qo'yishga qodir emas) va qisman o'z-o'zidan unumdor.
• Mevalarning ta'miga ko'ra tort navlari ajralib turadi, ularning biriktiruvchi ta'mi faqat oxirgi pishib yoki muzlashdan keyin yo'qoladi; zich pulpa va biriktiruvchi ta'mning to'liq yo'qligi bilan mevalar; changlatish mavjudligida ta'mni sezilarli darajada yaxshilaydigan shoh navlari.
• Yetuklikka ko'ra, barcha navlar erta, o'rta mavsum va kechpisharga bo'linadi. Birinchi guruh sentyabrda, ikkinchisi - oktyabr oyining o'rtalarida, uchinchisi - noyabrdan oldin pishib etiladi.
• Kelib chiqishi mintaqasiga ko'ra mevali xurmoning uchta asosiy turi ajralib turadi: sharqona (yoki yapon) xurmo Osiyodan keladi, yirik (500 g gacha) mevalar bilan ixcham daraxtlarni hosil qiladi; Kavkaz (yoki oddiy) Kavkaz va Markaziy Osiyoning tog'li hududlaridan keladi va kichik (diametri 2 sm gacha) va tort rezavorlar bilan ajralib turadi; bokira (yoki amerikalik) o'rta kattalikdagi (6 sm gacha) juda to'yimli mevalar bilan o'rta va qishga chidamli daraxtlarni hosil qiladi.

Eng qadimgi navlar

Eng sabrsiz bog'bonlar va xurmo sevuvchilar uchun yozi nisbatan qisqa bo'lgan hududlarda ertapishar navlar eng ko'pdir. mos tanlov. Ular sizga sentyabr yoki oktyabr oyining boshida hosilni yig'ishga imkon beradi.

Sidlis- erta o'rtalarida o'z-o'zidan unumdor xilma Yapon seleksiyasi, Ozarbayjonda, Gruziyada va rayonlashtirilgan Krasnodar o'lkasi. Bo'shashgan sharsimon tojli baland daraxtlar o'rta kattalikdagi (200 g gacha) biroz yassilangan mevalarni hosil qiladi. Nozik va suvli apelsin go'shti quyuq qizil rangli teri ostida yashiringan. Sharqiy xurmo Sidlis juda yaxshi hosilga ega, ammo tashish va saqlashga toqat qilmaydi. Mevalar quritish uchun juda yaxshi.

Gosho-Gaki- sharqona xurmoning yuqori mahsuldor o'z-o'zidan unumdor navi, yoyilgan toj bilan past daraxtlarni hosil qiladi. To'q apelsin konus shaklidagi rezavorlar juda erta pishadi va bor o'rtacha hajmi(200 g gacha). Suvli va juda mazali go'shtning rangi shokoladdan (urug'li) och apelsingacha (urug'siz) farq qilishi mumkin. Xurmo Tojikiston va Krasnodar o'lkasida etishtirish uchun tavsiya etiladi.

Tsuru-noko – erta pishgan nav Sharqiy xurmo, to'liq meva berish uchun majburiy changlatishni talab qiladi. O'rta kattalikdagi (100 g gacha) cho'zinchoq shaklidagi rezavorlar zangori tuman bilan qoplangan yorqin to'q sariq rangli teri bilan qoplangan. Ajoyib shirin va juda suvli pulpa shokolad (urug'li mevalar uchun) yoki och apelsin (urug'siz rezavorlar uchun) soyaga ega bo'lishi mumkin.

Zenji Maru- o'z-o'zidan bepushtlik erta muddat zich toj va kichik (150 g gacha) sharsimon mevalar bilan o'rta kattalikdagi daraxtlarni hosil qiluvchi etuklik. Rezavorlarning quyuq to'q sariq terisi juda shirin va yumshoq pulpani qoplaydi, uning rangi urug'lar mavjudligiga qarab o'zgaradi. Urug'li pulpa shokolad soyasida, urug'siz - och to'q sariq rangda bo'yalgan. Persimmon Zenji-Maru Tojikiston va Gruziyada, shuningdek, Krasnodar o'lkasida o'zini yaxshi his qiladi.

O'rta mavsumda xurmo: eng munosib variantlar

O'rta pishgan davr navlari oktyabr oyining o'rtalaridan oldin etuk mevalarni hosil qiladi. Ulardan ancha yomonroq erta navlar sovuqqa toqat qiladilar, chunki ular qishning boshiga qadar to'liq ko'p yillik o'tinni shakllantirishga vaqtlari yo'q.

Hyakume- qisman o'z-o'zidan unumdor va juda mahsuldor xilma-xillik Tojikiston, Gruziya va Krasnodar o'lkasida muvaffaqiyatli rayonlashtirilgan yapon tanlovi. Changlanishsiz, rezavorlar o'rnatishga qodir, ammo yoqimsiz ta'mga ega va shoxlarda uzoq vaqt qololmaydi. Changlanganda kuchli daraxtlar ta'sirchan (400 g gacha) mevalarni hosil qiladi turli xil variantlar teri rangi: amberdan to to'q qizil ranggacha. Shokolad rangidagi urug' pulpasi juda mazali va yumshoq bo'lib, urug'siz pulpa och oltin rangga va biroz bog'lovchi ta'mga ega. Mevalar o'z maqsadlarida universaldir, ular tashish va saqlashga yaxshi toqat qiladilar.

Tanenashi- o'rta pishgan o'z-o'zidan unumdor nav, poydevorida keng konus shakliga ega bo'lgan ta'sirchan (400 g gacha) mevalari bilan past daraxtlarni hosil qiladi. Juda oqlangan, mot porlashi bilan, yorqin qizil-to'q sariq rangli rezavorlar urug'siz zich va juda mazali pulpaga ega. Ular mazali yangi va quritish uchun ajoyib.

Jiro- zich tojli baland daraxtlarni hosil qiluvchi yapon seleksiyasining juda mazali va samarali o'z-o'zidan unumdor navi. O'rta kattalikdagi (250 g gacha) tekis dumaloq mevalar zich terining quyuq qizil rangi va yorqin apelsin pulpasining juda shirin ta'mi bilan ajralib turadi. Jiro xurmosining o'ziga xos xususiyati urug'larning deyarli yo'qligi va biriktiruvchi ta'mdir. Mevalar yaxshi saqlanadi va tashiladi, quritish uchun mos keladi. Turli Gruziya va Krasnodarda rayonlashtirilgan.

Eng yaxshi kech navlar

Kechpishar xurmo noyabr oyining oxirigacha pishmaydi. Uni ozgina pishmagan holda yig'ib olish mumkin, chunki u omborga "yurish" qobiliyatiga ega.

Xachiya ( buqa yuragi) - kechpishar o'z-o'zidan unumdor nav, in qulay sharoitlar ta'sirchan hajmdagi mevalarni shakllantirish (300 g gacha). Yorqin apelsin, yurak shaklidagi rezavorlar shirin va taninlarda ko'p. Quritgandan yoki muzlatilgandan so'ng, biriktiruvchilik yo'qoladi. Xurmo Xachia yaxshi saqlash sifatiga ega. Daraxtlar kasalliklarga yaxshi qarshilik ko'rsatadi va -15 ° C gacha sovuqqa bardosh bera oladi.

katta tamopan- yapon seleksiyasining sovuqqa chidamli va doimiy mahsuldor navlaridan biri, juda kech pishadi. Kuchli o'z-o'zidan unumdor daraxtlar kasalliklardan qo'rqmaydi va -23 ° C gacha sovuqqa toqat qiladilar. Ular tort pulpa bilan o'rta (270 g gacha) tekislangan mevalarni hosil qiladi. DA janubiy viloyatlar rezavorlar hajmi 500 g ga yetishi mumkin.. Azor ta'mi faqat uch oygacha yo'qotmasdan saqlanishi mumkin bo'lgan hosilni muzlatish yoki quritishdan keyin yo'qoladi.

Kostata- eng biri sovuqqa chidamli navlar sharqiy xurmo, -22 ° C gacha sovuqqa bardosh bera oladi. Uzun bo'yli, o'z-o'zidan unumdor daraxtlar aniq qirralar bilan o'rta kattalikdagi (125 g gacha) cho'zinchoq shakldagi mevalarni hosil qiladi. Yorqin apelsin zich terisi shirin, ammo juda tortilgan va qattiq go'shtni qoplaydi. O'rim-yig'im yaxshi (1 oygacha) ehtiyotkorlik bilan tozalangan holda saqlanadi.

Rossiya hududlari uchun imtiyozlar

Xurmo qanchalik shirin va yirik mevali bo'lmasin, uning barcha navlari Rossiya iqlimida etishtirish uchun mos emas. Hatto eng ertapishar va sovuqqa chidamli navlar ham Kuban shimolida deyarli meva bermaydi va Moskva viloyatida yoki Sibirning janubida ular faqat boshpanalarda omon qoladilar va faqat issiqxonalarda meva beradilar.

Rossiyaning janubiy viloyatlarida, masalan, Krasnodar o'lkasida, agar siz yig'ib olsangiz, xurmo o'rikidan vitamin hosilini olish juda mumkin. oddiy navlar yuqori sovuqqa chidamliligi bilan mahalliy tanlov.

Rus ayol- eng mashhur va sovuqqa chidamlilaridan biri kechpishar navlar Noyabr oyining so'nggi o'n kunligida to'liq pishgan Qrim tanlovi. Yaxshi hosil beradigan o'rta bo'yli daraxtlar qishki sovuqqa -30 ° C gacha bardosh beradi. O'lchami oddiy (70 g gacha), to'q sariq rangli mevalar oq rangli qoplamali, pishmagan holatda pishmagan holda, pishganidan keyin ular ajralib turadi. nozik va yoqimli hidli juda shirin, murabbo o'xshash pulpa. Xurmo Rossiyanka yaxshi saqlash sifati (1 oygacha) va tashish qobiliyatiga ega, kasallik va zararkunandalardan qo'rqmaydi. Turli janubiy Rossiyaning barcha hududlarida etishtirish uchun tavsiya etiladi.

Roman-Kosh tog'i- bokira xurmo asosidagi Qrim naslchilikning o'z-o'zidan unumdor gibrid navi, -25 ° S gacha sovuqqa bardosh bera oladi. Yaxshi changlatish bilan daraxtlar birinchi o'n yillikda pishib, o'rta kattalikdagi kehribar mevalarni (250 g gacha) hosil qiladi. noyabr. Turning qo'shimcha afzalligi - yaxshi, ikki oydan ortiq, hosilning sifatini saqlab turish, shuningdek, zararkunandalar va kasalliklarga yuqori qarshilik. Xurmo Shimoliy Kavkaz mintaqasi uchun rayonlashtirilgan.

Hoverla tog'i- eng yaxshilaridan biri gibrid navlari, -24 ° C gacha haroratning qisqa pasayishiga bardosh bera oladi. Ta'sirchan hajmdagi (300 g gacha) ajoyib mazali mevalar oktyabr oyining so'nggi o'n kunligida pishib etiladi. Ular nozik bordo go'shtini yashirib, terining chiroyli quyuq to'q sariq rangiga ega.

Nikitskaya bordo- ta'mi va boshqa xususiyatlaridan kam bo'lmagan Qrim tanlovining o'z-o'zidan unumdor navi eng yaxshi navlari sharqona xurmo. O'rta daraxtlar hosil bo'ladi piramidal toj. O'rta kattalikdagi (150 g gacha) oqlangan to'q qizil mevalar ularning ajoyib shirin ta'mi va suvliligi bilan qoplanadi. Uyg'unlik rezavorlarni muzlatib qo'ygandan keyin yo'qolib ketadigan biriktiruvchi eslatmalar bilan ozgina buziladi. Xurmo quruq va issiq davrlarga mukammal darajada toqat qiladi. U nafaqat Shimoliy Kavkaz va Qrim, balki Volga va markaziy hududlar uchun ham rayonlashtirilgan.

Rojers tog'i- o'z-o'zidan bepushtlik kech sanalar kam va keng tarqalgan daraxtni tashkil etuvchi, ko'pgina kasalliklarga chidamli va -24 ° C gacha sovuqqa bardosh beradigan pishib etiladi. Pot qorinli, qutblardan bir oz tekislangan (180 g gacha) o'rta bo'yli mevalar oltin-to'q sariq rangli po'stlog'i bilan qoplangan. . Nozik yorqin sariq go'sht asal ta'miga ega. O'rim-yig'im foydalanishda ko'p qirrali. Turli Shimoliy Kavkaz mintaqasi uchun rayonlashtirilgan.

ukrain- ertapishar, doimiy mahsuldor nav, chidamli ko'tarilgan haroratlar va tuproqda namlik etishmasligi. kichik daraxtlar o'rta zichlikdagi sharsimon toj bilan oqlangan, oltin rangli porloq mevalar hosil bo'ladi to'q sariq rang yupqa mum qatlami bilan qoplangan. To'q apelsin go'shti shiraliligi, ajoyib nozik hidi va asal ta'mi bilan ajralib turadi. Xurmoning qo'shimcha afzalliklari transport paytida hosilning mukammal saqlanishi va undan foydalanishning ko'p qirraliligini o'z ichiga oladi. Xilma-xillik nafaqat janubiy, balki Rossiyaning markaziy hududlarida ham etishtirish uchun javob beradi.

Yurak olma daraxti, qishki gilos, gurme tanlovi, xitoy shaftoli, ilohiy olxo'ri - bularning barchasi u haqida, xurmo haqida. U oktyabr oyida do'kon javonlarida va bozorlarda paydo bo'ladi va qish oxirigacha juda foydali noziklik bo'lib qoladi, bu qishki beriberi bilan kurashishga yordam beradi.

Xurmo yeyishdan chiqarib olish uchun maksimal foyda to'g'ri navni tanlashingiz kerak. Bundan tashqari, undan to'g'ri taom tayyorlashga qodir. Axir, bu mevani nafaqat xom, balki boshqa ko'plab shakllarda ham iste'mol qilish mumkin.

Foydali xususiyatlar

Xurmo A va C vitaminlari, tabiiy shakar - fruktoza va glyukoza, meva kislotalari - olma va limon omboridir. U juda ko'p marganets, kaliy, mis va temirni o'z ichiga oladi.

Shunday qilib, bu meva qishki beriberi qarshi kuchli qurol hisoblanadi. U ochlikni tezda qondiradi va shu bilan birga kaloriyalarda past (100 g ga 62 kaloriya), immunitet tizimini mustahkamlaydi, depressiya va uyqusizlikni engishga yordam beradi, ovqat hazm qilish buzilishida ichaklarni "tuzatadi" va qon bosimini normallantiradi.

Shifokorlarning ta'kidlashicha, kuniga 100 g xurmo iste'mol qilish (1 ta o'rta yoki 2 ta kichik meva) aterosklerozning oldini olishga yordam beradi.DIQQAT: ZARAR QILMANG!Ammo tanganing teskari tomoni ham bor. Qandlarning ko'pligi tufayli xurmo diabetga chalinganlar va semizlikdan aziyat chekadiganlar uchun kontrendikedir.

Persimmon 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun kontrendikedir. Gap shundaki, xurmo tarkibida maxsus moddalar - taninlar mavjud bo'lib, ular me'da shirasi bilan o'zaro ta'sirlashib, yopishqoq aralashmani hosil qiladi.

Natijada, bolaning oshqozonida xurmo bo'laklari bir bo'lakka birlashtiriladi, bu ovqat hazm qilish jarayonini sezilarli darajada murakkablashtiradi va istalmagan reaktsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin.

Xurmolarning biriktiruvchi ta'mi qayerdan keladi?

Bu berry biriktiruvchi ta'mga ega. Hammasi taninlar haqida. Ammo, xurmo pishishi bilanoq, bu moddalar yo'qoladi va berry shirin bo'ladi.

Xulosa: faqat pishgan mevalarni iste'mol qilish kerak, ayniqsa pishmagan mevalar borligi sababli - bu sog'liq uchun xavflidir. Agar siz xurmo sotib olgan bo'lsangiz va u to'qsa nima bo'ladi?

Uni axlat qutisiga yuborishga shoshilmang - to'g'ri saqlash sharoitida meva pishishi mumkin.

Turlari

Xurmoning 500 ga yaqin navlari bor. Ruslarning sevgisi va hurmati ularning o'nga yaqinini qozondi.

shokoladli shokolad

Xurmo - qora daraxt oilasiga mansub o'simlik. Ushbu vakilning ko'plab turlari mavjud. Biroq, bizning mamlakatimiz uchun quyidagi navlar eng qiziqarli: "Sharqiy", "Kavkaz", "Virginskaya". Keling, ularning har biri haqida batafsilroq to'xtalib o'tamiz va bu o'simlikni etishtirishning qanday xususiyatlari borligini bilib olaylik.

Kavkaz xurmosi

Xurmo, biz sanab o'tgan navlari daraxtlarda o'sadi. Ba'zilari balandligi 25 metrdan oshadi. O'simlikning mevalari o'rtacha 20 g. Ta'mi tort. Ularning ichida 4 ta urug' bor, pishib etishdan oldin, "Kavkaz" navining xurmosi qora rangga ega.

O'sib borayotgan xususiyatlar

Ko'chatlarni ekish orqali "Kavkaz" xurmosini o'stiring. Ular har xil toqat qiladilar ob-havo, iqlim o'zgarishi va tuproq sharoitlari. Ko'chatlar qurg'oqchilikka chidamli bo'lib, bog'da kurtaklar hosil qilmaydi.

Bokira xurmo. Qanday qilib o'sish kerak?

"Virginskaya" xurmo navlari - o'rta bo'yli daraxtdan Shimoliy Amerika, -20 daraja Selsiygacha bo'lgan haroratning haddan tashqari ko'tarilishiga bardosh bera oladi. O'simlik balandligi 20 metrga etadi.

Ko'chatlar targ'ib qilish uchun ildiz sifatida ishlatiladi madaniy turlar o'simliklar. Persimmon loyni, suv bosgan tuproqni yaxshi ko'radi.

Sharqiy xurmo

Bu turdagi o'simlik bizga Xitoydan keltirildi. Mavjud turli navlar, ko'pincha ular qattiq sovuqqa dosh berishga qodir. Mamlakatimizda bu o'simlik SSSR davridan beri ildiz otgan. Xurmo navi "ruscha" hisoblanadi turlararo gibrid"Sharqiy" va "Bokira" xurmolari.

Doimiy navlar

Xurmolarning barcha turlari ma'lum guruhlarga bo'linadi. Pishganda pulpa rangini o'zgartirmaydiganlar, shuningdek changlatish usulidan qat'iy nazar, doimiy deyiladi. Xurmo doimiysi ikki turga bo'linadi:

• shirin;
• tort.

Birinchisi, uzoq yotish bilan ham yumshoq bo'lmaydi. Daraxtdan olib tashlangandan keyin nav rangi o'zgarmaydi. Xurmoning tort turi uzoq vaqt pishganidan keyin o'z ta'mini yo'qotadi va asta-sekin yumshaydi.

Ba'zi bog'bonlar boshqa o'simlik turini ajratib turadilar - o'zgaruvchan. Bunday xurmolar changlanish / ko'paytirish usuliga qarab pulpa rangini va ta'mini o'zgartiradi.

Pishgan atamalar

Mevalarni olib tashlash davriga qarab, xurmo uchta kichik guruhga bo'linadi:

1. Erta. Bularga Qrimda o'sadigan xurmo kiradi. Janubda etishtirilgan navlar ancha oldin - sentyabr o'rtalarida pishib etiladi.
2. O'rta mavsum. Bu o'simliklar biroz keyinroq - oktyabr oyining o'rtalaridan boshlab meva beradi.
3. Kech. Ushbu kichik guruhning xurmosi dekabr oyining boshlarida pishadi.

Rossiyada eng mashhur xurmo navlari

Mahalliy do'konlarning javonlarida siz turli xil xurmo navlarini ko'rishingiz mumkin. Rossiyada eng mashhurlari:

• xurmo navi "Korolek", aks holda u "shokolad" deb ataladi;
• "mandarin" / "asal";
• "katta qo'ng'iz";
• "buqaning yuragi" / "pomidor";
• "Xitoy";
• "romashka";
• "Misr".

"Korolek" - eng mazali deb hisoblanadigan xurmo. U dumaloq shaklga ega. Shokolad pulpasi apelsin terisi orqali ko'rinadi, shuning uchun uning ikkinchi nomi. Pulpa qanchalik quyuqroq bo'lsa, shunchalik quyuqroq bo'ladi shirinroq meva. Xurmo 10 tagacha urug'ga ega. Ushbu mevaning ta'mi xususiyatlari uzoq vaqt pishganidan keyin ham o'zgarmaydi, xurmo to'qilmaydi, u har doim shirin va suvli bo'ladi.

Shaklidagi "mandarin" bu xilma-xil tsitrus mevalariga o'xshaydi. Ba'zilar uni asal deb atashadi, chunki u juda shirin ta'mga ega. U barcha navlarning eng shakaridir, u hech qachon urug'ga ega emas. Meva to'liq pishganida, apelsin pulpasi suyuq jelega aylanadi. Bu davrda uni tashish mumkin emas. Pishgan xurani do'kondan uyga xavfsiz va sog'lom olib kelish uchun siz juda ehtiyot bo'lishingiz kerak.

"Katta kinglet" - odatdagidek bir xil, ammo mevaning kattaligi ancha katta. xurmo pulpasi bu xilma-xillikdan kamroq qorong'i, ta'mi - bir oz trikotaj.

Ba'zilar "buqaning yuragi" yoki "pomidor" ni juda yaxshi ko'radilar. Xurmo, navining tavsifi uning nomini belgilaydi. Tashqi tomondan, mevalar "buqaning yuragi" pomidor naviga o'xshaydi. Bu navning xurmosi juda katta, uning urug'lari yo'q. Apelsin go'shti har doim suvli, qoraymaydi. Nozik pishgan mevalarni tashish ham juda qiyin, shuningdek, "asal". Biroq, uning xurmo navidan farqli o'laroq, "pomidor" kamroq shakarli ta'mga ega.

"Xitoy" xurmosi g'ayrioddiy shaklga ega, o'simlikning barcha mevalari chiziq bilan o'sadi. Yuqoridagi navlar bilan taqqoslaganda, "Xitoy" shirinlikdan mahrum. Mevalar qalin teriga ega.

"Romashka" yoki "anjir" xurmo - eng ko'p erta nav hammasidan. Pishganida go'shti qorayib ketadi. Meva ichida bir nechta uzun urug'lar mavjud.

"Misr" cho'zilgan shaklida hammadan farq qiladi. Mevaning ta'mi o'rtacha, xurmo xiralashgan emas, ozgina to'qilgan.

Ko'payish/changlanish qanday sodir bo'ladi?

Tajribali bog'bonlar ko'pincha tomurcuklanma usulini ko'paytirish uchun foydalanadilar. Bunday holda, xurmo to'qimalarida taninlarning yuqori miqdori tufayli bu jarayonni amalga oshirish qiyin. Tanidlar aktsiyaning shilimshiq bilan birlashishini oldini oladi. Daraxtlar bahorda, o'simlikning sharbat oqimi paytida ko'paytiriladi.

Qishning oxirida so'qmoqlar yoki tomurcuklanan yog'och kesiladi. Xom ashyo muzlatgichda -2 dan 0 darajagacha bo'lgan haroratda saqlanadi. Foydalanish bu usul ko'payish, ko'zlarning omon qolish darajasi 95% ni tashkil qiladi. Xurmo siyrak yarusli sistemaga ko'ra hosil bo'ladi. Ba'zilar o'zgarish yetakchisi va bosqichsiz foydalanishadi. Daraxtlar odatda bahorda kesiladi, ko'pchilik o'rim-yig'im paytida ham kesishadi.

O'sib borayotgan xususiyatlar

xurmo daraxtlari meva beradi uzoq yillar, ko'pincha bu davr 60 yil qiymatiga etadi. Siz birinchi hosilni ko'chatlarni ekishdan ikki yil o'tgach olishingiz mumkin. Daraxtlarda to'liq meva o'n yildan keyin paydo bo'ladi. Odatda xurmo katta plantatsiyalarda o'stiriladi. Yotishda shuni yodda tutish kerakki, bitta navning 100 ta ko'chati uchun o'simliklarni changlatish uchun 10 ta ko'chat kerak bo'ladi.

Xurmo talab qilmaydi yuqori namlik havo va katta raqam yog'ingarchilik. Minimal miqdori yiliga 900 mm. Daraxtlarni unumdor qumloq tuproqda o'stirish yaxshidir. O'simliklar qumli va toshli erlarda o'zlarini yomon his qilishi mumkin.

Tuproqqa nisbatan talabchan munosabatda bo'lishiga qaramay, daraxtlar ularga g'amxo'rlik qilishda mutlaqo oddiy. Ular deyarli hech qachon kesishni talab qilmaydi. Xurmo qattiq sovuq va uzoq vaqt davomida yaxshi kurashadi noldan past haroratlar. Daraxtlar boshqalarga qaraganda chirishga kamroq moyil, ular kasalliklar va zararkunandalarga yaxshi qarshilik ko'rsatadi.

Yosh asirlari organik va urug'lantiriladi minerallar. Odatda ular buni qilishadi erta bahorda yoki yozning o'rtalarida. Yetuk daraxtlar kamida sug'orilishi kerak
Yiliga 7-8 marta.

Mevalar oktyabr oyining o'rtalarida yig'ila boshlaydi. Xurmoning pishib etish davri taxminan ikki oy davom etadi. Ba'zi navlar bilan mevalar dekabr oyining ikkinchi yarmigacha olib tashlanishi mumkin. Ammo odatda xurmo oxirgi barg tushganidan keyin pishib etiladi.

Xurmo qanday saqlanadi?

Bu mevani to'g'ri saqlash kerak. Mevalar sovutish kameralarida buzilmaydi. Qulay saqlash harorati - 0 daraja. Agar havo namligi 90% dan oshmasa, xurmo taxminan 3 oy davomida saqlanadi. Kamroq namlikda (85% gacha) mevalar quriydi va shaklini yo'qotadi. Agar namlik darajasi 90% dan ortiq bo'lsa, mevalar chiriydi va xurmo mog'orlanadi. Harorat sharoitlariga qarab, pishib etish jarayonlarini tezlashtirish yoki sekinlashtirish mumkin. Ko'pchilik sun'iy meva etishtirish texnologiyasidan foydalanadi. Etilen gazidan foydalanish xurmolarning tabiiy vaqtidan tezroq pishishiga imkon beradi. Kimyoviy ishlov berishdan so'ng, mevalar 4-kunida pishadi, tabiiyki, mevalar 25-30 kun davom etadi.

Xurmolarning yuzlab turlari mavjud, ammo bizning javonlarimizda faqat bir nechta navlari bor.

Keling, bu xilma-xillikni ko'rib chiqaylik.

Xurmo "Korolek" / Shokolad

Ko'pchilik mazali xilma-xillik xurmo. Xurmo "Korolek" yumaloq shaklga ega, to'q sariq rangli po'stlog'i bilan shokolad pulpasi tez-tez ko'zga tashlanadi. Bu xurmoning go'shti qanchalik jigarrang bo'lsa, shunchalik mazali va shirinroq bo'ladi. Bu xurmo juda ko'p cho'zilgan urug'larga ega, 4 dan 12-14 donagacha. U shunchaki ilohiy ta'mga ega, o'ziga xosdir. Bu juda shirin, ammo suvli va achchiq emas. Hech qachon yopishqoq emas, hatto pishmagan bo'lsa ham.

Xurmo "Katta qirol""

Xurmoning bu navi yuqorida nomi tilga olingan “Korolek”ga o‘xshaydi, biroq farqi shundaki, mevalari ancha yirikroq, go‘shti kamroq jigarrang bo‘lib, bu xurmo pishmaganida bir oz to‘qiladi, lekin to‘liq pishganida u yerda yopishqoqlik izi yo'q.

Xurmo asal / mandarin

Bu xurmoga bunday nomlar berilgani ajablanarli emas. Bu mandarin, chunki uning shakli mandarin shaklini takrorlaydi va asal - ta'mga ko'ra. Bu eng ko'p shirin xilma-xillik xurmo, u ko'pincha hatto loy qiladi. Bu xurmoda hech qachon urug'lar bo'lmaydi va pulpa har doim yorqin to'q sariq rangga ega, meva to'liq pishganida u jele o'xshash mustahkamlik, suyuqlikka aylanadi. Bu xurmo juda mayin, pishganida uni umuman tashish mumkin emas, hatto sumkada olib yurish ham mumkin emas.

Xurmo pomidori / "Buqaning yuragi"

Juda mazali xurmo navi, juda katta va urug'siz. Bu haqiqatan ham ulkan Bull's Heart pomidorining shakli va hajmiga o'xshaydi. Bu xurmoning go'shti har doim to'q sariq rangga ega, pishganida qoraymaydi, lekin juda yumshoq va yumshoq bo'ladi. Pishgan pomidor xurmolarini tashish asal kabi qiyin. Juda shirin xilma-xillik, lekin asal xurmosi kabi yoqimsiz emas.

Anjir xurmosi / "Romashka"

Xurmoning barcha navlarining eng ertasi, u birinchi bo'lib sotuvda paydo bo'ladi. Go'sht pishganida jigarrang bo'ladi, deyarli o'xshaydi shokoladli xurmo. Bir oz cho'zilgan suyaklar mavjud, ammo "Korolok" da bo'lgani kabi emas.

oddiy xurmo

Bu xurmoning eng yomon turi. U hatto pishgan holatda ham to'qiydi. Uning terisi va go'shti har doim to'q sariq rangga ega.

Xitoy xurmosi

Xitoy xurmosining deyarli barcha navlari juda o'ziga xos shaklga ega - chiziqli. Bu xurmo juda pishgan va yumshoq bo'lsa ham, u hali ham shirinlikdan mahrum. Bundan tashqari, o'zbek xurmosida hech qachon bo'lmagan qattiq qobig'i bor. Men hech qachon yaxshi xitoy xurmosini uchratmaganman.

Misr xurmosini tortdi

chiroyli lekin mazasi xitoy xurmosi bilan bir xil emas.

— Xurmo Korolek shokoladi

Eng mazali xurmo. Xurmo Qirollik shakli yumaloq bo'lib, apelsin po'stlog'iga ega bo'lib, shokolad pulpasi tez-tez ko'zga tashlanadi. Bu xurmoning go'shti qanchalik jigarrang bo'lsa, shunchalik mazali va shirinroq bo'ladi. Bu xurmo juda ko'p cho'zilgan urug'larga ega, 4 dan 12-14 donagacha. Bu xurmo shunchaki ilohiy ta'mga ega, o'ziga xosdir. Bu juda shirin, ammo suvli va achchiq emas. Kinglet hech qachon yopishqoq bo'lmaydi, hatto pishmagan bo'lsa ham. Aytgancha, bu xurmo qattiq shaklda iste'mol qilinadi, ammo bu holda u unchalik shirin emas.

Shirinligi nuqtai nazaridan, xurmo Korolek bilan taqqoslanishi mumkin va - ularning barchasi juda shirin va aql bovar qilmaydigan darajada mazali, ammo achchiq emas, ularni iste'mol qilgandan keyin hech qachon shirinliklarning ko'pligi hissi bo'lmaydi.

— Katta xurmo turi Korolka

Xurmoning bu navi yuqorida aytib o'tilgan Wrenga o'xshaydi, ammo farqi shundaki, bu xurmoning mevalari ancha kattaroq, go'shti kamroq jigarrang va bu xurmo pishmaganida, u biroz to'qiladi, lekin to'liq pishganida, u erda yopishqoqlik izi yo'q. Agar Kinglet ko'proq shokoladli ta'mga ega bo'lsa va rangi asosan jigarrang bo'lsa sariq ranglar, keyin bu xurmo qizil-jigarrang bo'lib, ta'mi yong'oq notalarida. Ilohiy mazali!

— Erta asal qirol

Shokolad qiroli pishguncha, biz bunday shokolad bo'lmaganidan mamnunmiz. Bundan tashqari, u juda shirin va mazali, lekin ichida engil va shokolad Korolokga xos bo'lgan o'sha imzo yozuvlarisiz. Nozik "snotty" xurmo, mazali. Erta.

— Xurmo asal / mandarin

Bu xurmoga bunday nomlar berilgani ajablanarli emas. Bu mandarin, chunki uning shakli mandarin shaklini takrorlaydi va asal - ta'mga ko'ra. Bu xurmoning eng shirin navlaridan biri bo'lib, u ko'pincha xiralashadi. Bir nechta bo'laklarni iste'mol qiling va keyin uning kuchli shirinligi tufayli eyish mumkin emas. Bu xurmoda hech qachon urug'lar bo'lmaydi va pulpa har doim yorqin to'q sariq rangga ega, meva to'liq pishganida u jele o'xshash mustahkamlik, suyuqlikka aylanadi. Bu xurmo juda nozik bo‘lib, pishganida uni umuman olib o‘tmaydi, hatto qopda olib yurish ham mumkin emas.
Bu xurmo haqida ko'proq.

— xurmo pomidor/ Buqaning yuragi

Juda mazali xurmo navi, juda katta va urug'siz. U haqiqatan ham shakli va o'lchami bo'yicha ulkan Buqaning yuragiga o'xshaydi. Bu xurmoning go'shti har doim to'q sariq rangga ega, pishganida qoraymaydi, lekin u juda yumshoq va yumshoq bo'ladi. Pishgan pomidor xurmosini ham yuqoridagi asal kabi tashish qiyin. Xurmoning juda shirin navi, lekin asal kabi achchiq emas. Bu xilma-xillik ba'zan Bull's Heart deb ham ataladi.

— Xurmo Sharon

Bu super mega shirin xurmo. U qattiq va juda yumshoq yeyish mumkin. Sharon xurmosi to'liq pishganida, u avvalgi xurmo va asal/mandaringa qaraganda ancha yumshoq va yumshoqroq bo'ladi. Pishgan holatda uni do'kondan uyga faqat qutida olib borish mumkin (sumkada u snotga aylanadi). Erta, ozarbayjon xurmosi birinchi marta meva peshtaxtalarida paydo bo'ladi.
Ozarbayjon xurmosi Sharonning o'tkir uchlari bor (quyida fotosurat), ispan Sharon esa - silliq shakl oxirida naqshinkor xochlar bilan.

Marmeladning konsistensiyasi va sherbet (yong'oqli) ta'miga ega ajoyib mazali xurmo, Snickers kabi shokolad barlari va yong'oqli konfetlar. Albatta, bu xurmo daraxtga etarlicha vaqt osilib, kerakli shirinlik va ta'mga ega bo'lishi sharti bilan. Ushbu hashamatli xilma-xillik haqida ko'proq o'qing.

— Xurmo anjir shokoladi / Moychechak / Fuyu changlanadi

Xurmoning barcha navlarining eng ertasi, u birinchi bo'lib sotuvda paydo bo'ladi. Ozarbayjonniki mega-shirin va o'ta mazali, Xitoyniki esa yumshoq.
U changlanganda, uning go'shti shokolad, shuningdek, ta'mi, shuningdek, urug'lar mavjud:

Va bu xurmo Anjir asal (Fuyu changlanmagan). Bular. u, faqat changlanmagan, shuning uchun u chuqurchaga aylangan, go'shti sariq va ta'mi shokolad emas, balki ko'proq asaldir.

— oddiy xurmo

Bu xurmoning eng yomon turi. U hatto pishgan holatda ham to'qiydi. Uning terisi va go'shti har doim to'q sariq rangga ega.

— Xitoy xurmosi

Xitoy xurmosining deyarli barcha navlari juda o'ziga xos shaklga ega - chiziqli. Bu xurmo juda pishgan va yumshoq bo'lsa ham, u hali ham shirinlikdan mahrum. Bundan tashqari, o'zbek xurmosida hech qachon bo'lmagan qattiq qobig'i bor. Men hech qachon yaxshi xitoy xurmosini uchratmaganman.

— Misr xurmosini tortdi

Chiroyli, ammo ta'mi Xitoy xurmosi bilan bir xil emas.

Men uzoq vaqtdan beri loy bilan davolashni xohlardim. Menda davolanadigan hech narsa yo'q, lekin bu, albatta, ortiqcha bo'lmaydi. Bu juda ajoyib jarayon bo'lishi kerak!