Jusay- xushbo'y piyoz, Piyoz oilasiga mansub o'simlik. U yovvoyi, shoxlangan yoki xitoy piyozi deb ham ataladi. Bu o'simlik yashil rangdagi uzun ingichka o'qlarga ega, tashqi tomondan jusai yosh sarimsoqga o'xshaydi. Qizig'i shundaki, bu o'simlikning hidi va ta'mi ham sarimsoqga o'xshaydi.

Mo'g'uliston va Xitoy xalqlari bu o'simlik haqida birinchi bo'lib bilib oldilar va hozir u tom ma'noda er yuzining barcha burchaklarida o'sadi. Ba'zi foydalanish xushbo'y piyoz bezak sifatida, ingichka o'q barglari va yulduz shaklidagi gullar uy bog'larida ajoyib ko'rinadi.

Foydali xususiyatlar

Xushbo'y piyoz dzhusayining barcha qismlarida askorbin kislotasi mavjud, buni hisobga olgan holda sabzavot immunitet tizimini va qon tomirlarini mustahkamlash uchun ishlatilishi mumkin. Bu piyoz asab, endokrin va gematopoetik tizimlar, shuningdek, xaftaga tushadigan to'qimalarning holatini yaxshilashga yordam beradi.

Tibetda jusayning barcha qismlari turli xil iksirlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bunday tent?rler bronxit, gastroenterit bilan yordam beradi. Bundan tashqari, ular amenoreyadan, asabiy taranglikdan xalos bo'lish uchun ishlatiladi.

Ovqat pishirishda foydalaning

Xushbo'y piyoz dzhusay yangi foydalanish mumkin masalan, salatlar, appetizers, asosiy va birinchi taomlar, yonma-ovqatlar qo'shing. Bu piyozning g'ayrioddiy va xushbo'y hidi tufayli, juda mazali soslar. Oziq-ovqatda siz nafaqat o'qlarni, balki lampalar va gullarni ham ishlatishingiz mumkin. Misol uchun, strelkalar marinadlangan bo'lsa, juda mazali bo'ladi va ular boshqa konservalarga ham o'ziga xos lazzat berish uchun qo'shilishi mumkin. Barglarni muzlatish mumkin, bu esa ularni yil davomida ishlatishga imkon beradi. Aytgancha, bu usul sizga hamma narsani saqlashga imkon beradi foydali material va ta'mi. Xushbo'y piyoz bunday mashhur taomlarning muhim tarkibiy qismidir: lag'mon, koreys va jusayli kartoshka salatasi va boshqalar.Bundan tashqari, xushbo'y piyoz ta'mini diversifikatsiya qilish va yaxshilash uchun turli xil ovqatlar uchun chuchvara, osh va kartoshka qo'shiladi.

Xushbo'y piyoz dzhusaya va davolash foydalari

Xushbo'y piyoz dzhusayining afzalliklari vitaminlar va iz elementlarning boy tarkibiga bog'liq. Bu sabzavot davomida iste'mol qilinishi mumkin shamollash, shuningdek, yurak muammosi bo'lgan yoki bronxit va sil kasalligidan aziyat chekadiganlar. Bundan tashqari, bu o'simlikni hisobga olish kerak diuretik, xoleretik va gematopoetik ta'sirga ega.

DA an'anaviy tibbiyot davolash sifatida ham keng qo'llaniladi xushbo'y piyoz. Uning sharbati qichitqi o'tlar yoki hasharotlar chaqishi natijasida olinadigan yallig'lanishni bartaraf etishga yordam beradi. Sharqda jusai nevrasteniya, charchoq va gastrit davrida qo'llaniladi.

Xushbo'y piyoz dzhusai zarari va kontrendikatsiyalar

Xushbo'y dzhusai piyozi bu o'simlikka individual intoleransga ega bo'lgan odamlarga zarar etkazishi mumkin. Bundan tashqari, bu o'simlikni ega bo'lganlar uchun ishlatishdan bosh tortishga arziydi yallig'lanish kasalliklari Oshqozon-ichak trakti, pankreatit, xoletsistit va xolelitiyoz.

Dzhusai otsu o'simlik xuddi shu nomdagi xushbo'y tarvaqaylab ketgan o'simlik sifatida bog'bonlarga yaxshi ma'lum. Keling, bu shon-sharaf qaerdan kelganini bilib olaylik.

Turning tavsifi

Jusay o'tining ildizpoyalarida paydo bo'ladigan shakllanishlarning o'zlari bizga tanish bo'lgan taniqli piyoz madaniyatining navlaridan shunchalik farq qiladiki, nega biz ularni piyoz deb hisoblashimiz aniq emas.

To'g'ri, shakli mos keladi - tor kichik (diametri 2 sm gacha) o'lchagichlar, albatta, mos ravishda kavisli. Bu yer ostida. Va yuqoridan yashil baland (60 sm gacha) asirlarning butun chakalakzori, ularning har biri yillik o'sishdan keyin yangi filialni berishga qodir. Pastdan, novdalar eng tagida joylashgan tor barglar bilan qo'llab-quvvatlanganga o'xshaydi.

Gullash davrida biz soyabon to'plarini kuzatamiz, ular zich oq gullarning kichik yulduzlaridan tashkil topgan va poyalarning tepalarida joylashgan.

Shartli ravishda o'simlikni sharqona deb atash mumkin. Bu holda, "Sharq" tushunchasi Xitoy, Mo'g'ul va Himoloy dashtlari, toshlar, sho'r botqoq va o'tloqlar, shuningdek, Rossiya Uzoq Sharq va Sibirning tegishli hududlarini o'z ichiga oladi. Jusai o'ti haqida keyinroq gaplashsak, biz uning nima ekanligini, odamlar foydalanishni o'rgangan qanday foydali xususiyatlarni o'z ichiga olganligini tushunishga harakat qilamiz.

Madaniyatning afzalliklari uning barglari va gullarida yotadi, ularda askorbin kislotasi mavjud bo'lib, xalq tomonidan juda hurmatga sazovor, shuningdek, ma'lum miqdorda vitaminlar, mineral tuzlar va tolalar mavjud. Bularning barchasi pishirishda va xalq tabobatida qo'llaniladi.

Yumshoq sarimsoq xushbo'yli inflorescences va barglarning nozik shiraliligi (bu piyoz xushbo'y xitoy sarimsoq deb ham ataladi) umumiy lazzat ohangini mukammal darajada ochib beradi. sabzavotli salatlar. Grass qaynatilgan, tuzlangan, konservalangan va, albatta, yangi ishlatiladi.

Ammo shunga qaramay, bu piyoz ko'proq dorivor maqsadlarda qo'llaniladi va u odatda dorivor o'simlik sifatida tavsiflanadi. U qo'llaniladigan kasalliklarning qisqacha ro'yxati quyidagicha:

• sovuq;
• bronxit;
• o `pka yallig` lanishi;
• gastrit;
• yurak kasalliklari;
• sil kasalligi;
• asabiy zo'riqish (oqibatda nevrasteniya);
• kuyishlar (barg sharbati ishlatiladi).

An'anaviy ravishda Xitoy (xususan, Tibet) tibbiyotida qo'llaniladi, ammo bizning yurtdoshlarimiz orqada emas. Xohlaganlar Internetda o'zingiz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan dorivor iksirlarning tavsifini osongina topishlari mumkin.

Bilasizmi? Piyozda olma va nokga (6%) qaraganda ancha ko'p tabiiy shakar mavjud. Uning shirinligi sog'lom sabzavot qovurilganidan keyin, barcha gidroksidi moddalar to'liq bug'langanda sezilishi mumkin.

Tuproq va yorug'likka qo'yiladigan talablar

Aynan jusay piyozi va uning noyob va foydali xususiyatlari tufayli nisbatan oddiylik ko'pchilik bu sifatni o'z-o'zidan o'stirish istagi bor.

Lekin jarayon muammosiz borish va oxirida olib kelish uchun yaxshi natijalar, marul o'simlikini tayyorlash, ekish va parvarish qilish uchun ba'zi asosiy tamoyillarga rioya qilish kerak.

Buning muhim afzalligi kompozitsiyaga va yorug'likka befarqlikdir. Faqatgina muhim jihat - bu jusai ular yashab kelgan hududlarda yetishtirilishi mumkin emas va, va uning eng yaxshi salaflari yoki qovoq ekinlari.

Jusaya urug'ini ekish qoidalari

Tog'li yoki xushbo'y dzhusay lampochkalar bilan o'stiriladi, butani bo'linadi, shuningdek, urug'lik yo'li, bu eng tez-tez ishlatiladi. Ba'zi qo'nish qoidalarini ko'rib chiqing.

Vaqt

Urug'larni ekish mumkin turli sanalar: ichida bajarilgan bo'lsa yozgi davr, keyin yashil tuklar keyingi bahorda kesish uchun tayyor bo'ladi. Aprel oyida ekish joriy yilda hosilni olishni ta'minlamaydi, eng yaxshi variant zavodga yaxshi boshlanish beradi. Agar ekish uchun tanlang qish vaqti , ko'chatlar mart oyida ko'zni quvontiradi va foydali tuklar iyul oyida to'planishi mumkin.

Urug'larni tayyorlash

Oldindan ekishdan oldin piyoz urug'ini tayyorlash kerak: Buning uchun ular 8 soat davomida namlanadi issiq suv(harorat 40 daraja), keyin yana 2 kun faqat issiq tuting.

Ekish sxemasi

Xushbo'y piyoz urug'lari uchun ekish sxemasi quyidagicha: qatorlar orasida 20 santimetr, urug'lar orasida esa taxminan 5 sm masofa saqlanadi.Siz biroz yaqinroq ekishingiz mumkin, lekin keyin siz ingichka bo'lishingiz kerak bo'ladi. Ko'chatlarning jadal rivojlanishi uchun, ayniqsa, havo harorati etarlicha sovuq bo'lsa, maxsus foydalanish yaxshidir.

Butani bo'lish orqali piyozni ko'paytirish

Butani bo'lish orqali dzhusai ekish kerak bahor yoki kuz. Buning uchun uch yoshli piyoz butasi bog'dan qazib olinadi va qismlarga bo'linadi, ular bir nechta lampochkadan iborat bo'lishi kerak. Keyin qo'nish taxminan 30 sm oraliqda yaxshi namlangan teshiklarda amalga oshiriladi, er har bir butaning atrofida yaxshi siqiladi va mo'l-ko'l.

O'simlikka qanday g'amxo'rlik qilish kerak

Ushbu turdagi piyozga g'amxo'rlik qilish juda oddiy, ammo sug'orish, begona o'tlar va begona o'tlarga tegishli bo'lgan ba'zi oddiy qoidalarga rioya qilish yaxshiroqdir.

Yovvoyi o'tlarni tozalash va tuproqni parvarish qilish

Yuqorida aytib o'tilganidek, begona o'tlardan tozalash (tozalash) juda muhim nuqta to'g'ri rivojlanish xushbo'y o'simlik. Muntazam ravishda begona o'tlarni olib tashlang, chunki ular sirtdagi namlikni ushlab turishga hissa qo'shadi va shuning uchun piyozning turli xil qo'ziqorinlarga chidamliligini pasaytiradi, bu esa o'simlikning chirishiga olib keladi.

To'g'ri sozlangan havo almashinuvi jusayning yaxshi o'sishiga imkon berishi uchun begona o'tlar tuproqning bir vaqtning o'zida yumshatilishi bilan amalga oshirilishi kerak.

Muhim! Yoy berishi mumkin bo'lgan o'qlar bo'lagi haqida unutmang, aks holda lampochka o'smasligi mumkin. talab qilinadigan o'lchamlar va uzoq davom etmaydi.

Ekishdan keyingi birinchi yilda jusai muntazam ravishda sug'orilishi shart emas - bu kuchli ildiz tizimining o'sishiga yordam beradi. Ammo ikkinchi yil sug'orish jihatidan mo'l bo'lishi kerak - butun mavsum uchun taxminan 10 marta, ularning har biri 30-50 l / sq. m.

yuqori kiyinish

Yuqori kiyinish uchun piyoz o'simligi ham juda muhim: rejalashtirilgan muolajalar tuproqni barcha kerakli narsalar bilan to'yintiradi ozuqa moddalari madaniyatning sog'lom ishlashiga ta'sir qiladi.

Bog'bonlar bu baharatl? o'simlikni boshqacha chaqirishadi: yovvoyi va xitoy sarimsoq, xushbo'y, shoxli va xushbo'y. Rasmiy ravishda madaniyat piyoz Dzhusai deb ataladi. Ba'zi manbalarda bu o'simlik haqida gap ketganda, ba'zan birinchi harf yo'qoladi va "jusay" olinadi (garchi gaplashamiz bir xil ziravorlar haqida).

Jusai kamon nima

Lampochka madaniyati uy to'shaklariga Sharqdan kelgan, u erda ajoyib alternativ bizning patli yashil sabzavotimiz. Nafaqat Xitoy g'ayrioddiy piyozdan foydalanish bilan mashhur - ular Mo'g'uliston, Hindiston va boshqa janubi-sharqiy mamlakatlarda buni qadrlashadi. Zavodni boshqa ko'katlar bilan aralashtirib yubormaslik uchun siz Dzhusay tavsifini diqqat bilan o'rganishingiz kerak.

Sarimsoq tog'i - boshqa narsa emas ko'p yillik o't yoqimli baharatl? hid bilan. Aniq lampochkasiz cho'zilgan poyasi bilan Djusay tashqi tomondan pirasaga o'xshaydi. Garchi bir qator navlarda siz hali ham katta, tuxum shaklidagi piyozni topishingiz mumkin.

Tuklar o'rniga o'simlikning barglari tekis, tekis va uzun. Urug'li o'qlarning yuqori qismi havo to'pi shaklidagi soyabonlarda to'plangan kichik oq gullar bilan qoplangan. Ba'zi navlarda inflorescences achchiq tuyadi hidini chiqaradi, boshqalarida esa aniq sarimsoq yozuvlari mavjud.

Dzhusayaning mashhur navlari

Zavodning oddiyligi yozgi aholi tomonidan allaqachon qadrlangan va ular piyoz yoki xitoy sarimsoqlarini faol ravishda etishtirishni boshladilar. bog 'uchastkalari. Hatto ko'p qavatli uy to'siq emas - Jusai balkon yoki derazani bezashga tayyor. Shu bilan birga, uy ekish ochiq bog 'yotoqlaridan ko'ra yomonroq emas.

O'sish sharoitlari

Xushbo'y sarimsoqning xususiyatlaridan biri o'sadigan tuproqqa to'liq befarqlikdir. Bundan tashqari, yorug'lik uchun oddiy emas, shuning uchun u soyada yaxshi rivojlanadi. Xuddi shu narsa namlikka ham tegishli - Jusay tabiiy sharoitda rivojlanishga qodir.

Muhim! Ammo almashlab ekishni hisobga olish kerak bo'ladi. Hammayoqni va kartoshkadan keyin sarimsoq piyoz ekmang. Qovun to'shaklarini yoki dukkaklilar ostidan foydalanish yaxshidir.

madaniyatni targ'ib qilish

Ko'p yillik piyoz tupi osongina bo'linish bilan ko'paytiriladi. Ekish uchun 3 yoshdan kichik bo'lmagan o'simliklar kerak bo'ladi, shunda ko'plab lampalar paydo bo'lishi uchun vaqt topadi. Zavodni qismlarga bo'linib, ular alohida quduqlarga ekilgan, oldindan namlangan. Yosh butalar orasidagi masofa taxminan 30 sm ga bardosh berishi mumkin.

Agar saytdagi piyoz butalari hali yosh bo'lsa (yoki umuman yo'q), lekin siz keng plantatsiya olishni istasangiz, urug'larni ko'paytirish usulidan foydalanish yaxshiroqdir. Yaxshiyamki, xira soyabonlar juda ko'p narsalarni beradi ekish materiali.

Urug'larni ekish

Jusai yovvoyi sarimsoqni joylashtirish joyi deraza tokchasi bo'lsa, urug'larni yilning istalgan vaqtida ekish mumkin. To'shaklarga kelsak, barchasi usulga bog'liq: fide yoki yo'q.

To'g'ridan-to'g'ri ekilgan bo'lsa ochiq yer, keyin buni qilishingiz kerak erta bahorda- madaniyat sovuqdan qo'rqmaydi va havo +2 darajaga qadar isishi bilanoq birinchi kurtaklar paydo bo'ladi. Tayyorlangan maydonchada oluklar 2 sm dan chuqurroq bo'lmaydi, namlanadi va urug'ni teng ravishda taqsimlaydi. Yozda siz yosh piyoz patlaridan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Ko'chatlarni etishtirish

Urug'siz usul butunlay qabul qilinishi mumkin emas, chunki u yomon urug'lanishni beradi. Shuning uchun, xonada yoki yaxshiroq issiqxona sharoitlari sentyabr oyida bog'da ekish uchun yozda ko'chat qutisiga urug'larni ekish orqali nihollarni tayyorlang. Va allaqachon bahorda Keyingi yil mo'l hosil olish mumkin.

Bu ishlardan oldin urug'larni tayyorlash amalga oshiriladi. Ular 2 kun davomida namlanadi, 40 daraja haroratda suv bilan to'ldiriladi. Ko'chat qutisida siz ekishni qalinlashtirishingiz mumkin, so'ngra nihollarda 2 ta oddiy barg paydo bo'lganda, ingichka bo'ladi.

Ko'chatlarni etishtirish uchun 2 oy kerak bo'ladi, ular davomida ular nihollarga doimiy g'amxo'rlik qilishadi:

• ko'chatlar etarli yorug'likka ega ekanligiga ishonch hosil qiling;
• lampochka o'sishi uchun tuklar emas, balki tez-tez sug'orish kerak emas;
• xonada o'rtacha haroratni saqlab turish va tez-tez ventilyatsiya qilish tavsiya etiladi.

To'shakda ko'chatlarni keyingi ekish sxemaga rioya qilishni talab qiladi: novdalar orasida 20 sm, qatorlar orasida 30 sm. Ko'chatlar namlangan teshiklarga ko'milgan, er esa ezilgan emas. Barcha kurtaklar ekilganida, to'shak yana mo'l-ko'l sug'oriladi.

madaniyatga g'amxo'rlik qilish

Shirin piyoz kerak doimiy parvarish, keyin u yanada faol rivojlanadi. Qishloq xo'jaligi texnologiyasining birinchi bosqichi - butalar o'sishi bilan to'shaklarning ingichkalashi.

O'tlarni tozalash va yumshatish

bu muhim nuqta Dzhusay piyozini etishtirishda. Yovvoyi o'tlar bir bo'lakni oladi ozuqa moddalari va o'zlariga namlik, o'simlikning to'liq rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Bu oxir-oqibat qo'ziqorin infektsiyasiga olib keladi.

Yovvoyi o'tlarni tozalash bilan parallel ravishda, tuproq yumshatiladi. Ushbu protseduraning maqsadi havo almashinuvini optimallashtirish, lampochkaning to'liq nafas olishiga imkon beradi.

sug'orish

Ekish yilida siz sug'orishga e'tibor qaratmasligingiz kerak - kerak bo'lganda ular kamdan-kam bo'lishi kerak. Bu butalar yaxshiroq ildiz otishiga imkon beradi. Va allaqachon ikkinchi yildan boshlab mavsum davomida sizga kamida 10 ta kerak bo'ladi suv protseduralari. Shu bilan birga, har biri uchun kvadrat metr plantatsiyalar bir vaqtning o'zida 30-50 litr suvga muhtoj.

Eslatma! Agar siz madaniyatni namlikda cheklasangiz, tuklar qo'pol bo'lib, suvliligini yo'qotadi.

yuqori kiyinish

Ular sug'oriladigan to'shaklarga karbamidni (1 choy qoshiq / sq.m) tarqatib, birinchi kurtaklar bilan tarvaqaylab ketgan piyozni urug'lantirishni boshlaydilar. iliq suv. Shu bilan birga, kurtaklar "Epin Extra" eritmasi bilan p?sk?rt?l?r. 2 hafta o'tgach, o'simliklarni boshqa davolash amalga oshiriladi, lekin allaqachon fotosintez jarayonini yaxshilaydigan Ferovit bilan. Ikkinchi yilda (va undan keyingi) bahorda tovuq go'ngining eritmasi 1:12 nisbatda ishlatiladi.

Qanday hosil yig'ish kerak

O'rim-yig'im soat nechada? Ular ikkinchi mavsumdan boshlab 3-4 ta qo'ng'iroq qilib, oziq-ovqat uchun xushbo'y piyoz olishni boshlaydilar. Faqat uzunligi 25 sm ga etgan patlarni oling. Birinchi kesish iyul oyiga to'g'ri keladi, oxirgisi barqaror sovuq ob-havodan 2 oy oldin (avgust oyining o'rtalarida bir joyda) tugashi kerak.

Shundan so'ng, butalarga tegmaslik yaxshiroqdir, shunda ular qishki kulba uchun kuchga ega bo'lishlari mumkin. Piyozni yopishdan oldin, qolgan barcha barglar butunlay kesiladi. Barglarning har bir Azizillo organik moddalar bilan almashtirilgan holda mineral suv bilan keyingi o'g'itlashni talab qiladi.

Qo'shimcha ma'lumot. DA sanoat etishtirish xushbo'y sarimsoq may oyida, lampochka to'liq pishganida yig'ila boshlaydi. U qazib olinadi va keyinchalik sotish uchun idishda saqlanadi.

Lampochkani yig'ish xususiy bog'dorchilikda, ko'chirish davri yaqinlashganda ham amalga oshiriladi ona buta. Ushbu protsedura kuzda ishlab chiqarilgan yashil piyoz eng ko'p talab. Bo'shatilgan to'shak keyingi mavsumda boshqa o'simliklar ekish uchun tayyorlanadi.

Asosiy bulbous buta tuproq bilan birga ehtiyotkorlik bilan bog'dan chiqariladi. Tuklar to'liq kesilmaydi - ko'katlarning uchdan bir qismi ona likyorida qolishi kerak. Kesilgan tepalar oziq-ovqat uchun ishlatiladi va lampochka 0-2 daraja haroratda saqlash uchun qabrlarga yuboriladi.

Muhim! Bu sozlama majburiy shart, issiqroq iqlim sharoitida bo'lgani kabi, ko'p yillik piyoz chirishi va chirishi boshlanadi.

Foydali xususiyatlar

Dzhusay nafaqat pishirishda faol ishlatiladigan to'yimli baharatl? o'simlikdir. Ko'p yillik piyoz foydalidir - Sharqda u xalq tabiblarining retseptlariga kiritilgan. Ayniqsa, uning tarkibida juda ko'p askorbin kislotasi: barglarda - 45% / mg gacha, soyabon-to'plarda - deyarli 100% / mg.

O'simlikning barcha qismlarida ko'plab mikroelementlar va vitaminlar mavjud, shuning uchun Tibetda dorivor iksirlar Jusaydan tayyorlanadi.

Zavodning katta foydasi va yurak kasalliklari, nevrasteniya, gastrit bilan og'rigan odamlarning ratsionida piyozdan foydalanish.

Shoxlangan piyoz shamollash va boshqa kasalliklar uchun tavsiya etiladi nafas olish yo'llari. Ziravorlar xoleretik, diuretik va gematopoetik xususiyatlarga ega. Piyoz sharbati hasharotlar chaqishi va qichitqi kuyishidan yallig'lanishni yaxshi engillashtiradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Jusai hamma uchun mos emas. Avvalo, individual sezgirlikni hisobga olish kerak achchiq o'simliklar. Bundan tashqari, oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarga duch kelganlar uchun bu bog'ning yashil rangidan foydalanishni rad etishga arziydi, xolelitiyoz, xoletsistit, pankreatit kabi kasalliklar mavjud.

Yovvoyi piyoz urug'ini tanlashda qanday nomlarni uchratmaysiz. Har bir nav o'sayotgan hududi, ta'mi, hidi, rangi va tashqi ko'rinishi bilan hamkasblaridan farq qiladi. Ularni birlashtiradigan yagona narsa - etishtirish va parvarish qilish qulayligi. Keling, yovvoyi piyoz turlarini ko'rib chiqaylik va u yoki bu piyoz ekinlari qaysi hududda o'sishi mumkinligini va u bizning tanamiz uchun qanday foydali ekanligini bilib olaylik.

Turlarning xilma-xilligi

So'nggi paytlarda yovvoyi o'sadigan piyoz yozgi uylarning bezakiga aylandi. Bog'bonlar o'zlari ekishadi oddiy o'simlik va birinchi yashil patlarning paydo bo'lishini intiqlik bilan kutmoqdalar, chunki ular eng foydali va shifobaxsh hisoblanadi. Ekishdan xafa bo'lmaslik uchun foydali piyoz turlari bilan tanishib chiqishni va o'stirishning barcha nozikliklarini o'rganishni tavsiya qilamiz.

Cheremsha

Yashil, keng barglari bo'lgan ko'p yillik o'simlik, vodiy zambaklar kabi ko'rinadi. O'sish davrida o'simlikning oq gul sopi bor. Ildiz tizimiga o'tadigan kichik sholg'om o'xshaydi piyoz. Biroq, yovvoyi sarimsoq piyoz hosilining boshlari kabi o'tkir emas, chunki u kamaytirilgan miqdorni o'z ichiga oladi. efir moylari. Urug'lar bilan ekilgan yovvoyi piyoz hatto soyada ham o'sadi, nam to'shaklar bu yerda asosan begona o?tlar o?sadi. DA alohida g'amxo'rlik o'simlik bunga muhtoj emas, faqat vaqt davomida uni sug'orish va yosh tepalar atrofidagi begona o'tlarni olib tashlash muhimdir.

ayiq kamon

Yovvoyi sarimsoq piyoz navlaridan biri. Yilni o'simlikning yashil barglari bor, ularning kengligi 3 dan 6 sm gacha o'zgarishi mumkin.Butalarning balandligi 50 sm ga etadi.Tashqi tomondan, ayiq piyozi yoki Evropa yovvoyi sarimsoqlari oddiy o'simlikka o'xshaydi, 3-4 barg ustida joylashgan. qalin tanasi. Niholdan bir necha oy o'tgach, poya soyabonga o'xshash oq pedunkulga ega bo'ladi. Ba'zi hududlarda inflorescence sharsimon yoki tupli shaklga ega bo'ladi. Mamlakatimizda mashhur xilma-xillik bir necha yil oldin mahalliy selektsionerlar tomonidan etishtirilgan "Ayiq". Bear Bow bilan tanishing yovvoyi tabiat Rossiyaning markaziy qismida mumkin. Yovvoyi piyoz tarkibidagi vitamin C, oqsil va karotin inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ko'pincha kamon ishlatiladi tibbiy maqsadlarda ichak infektsiyalarini davolash uchun va teri kasalliklari. Ayiqning ta'zim qilishini ta'kidlash kerak noyob o'simlik va bir necha yil oldin, ko'p yillik o'simlik Qizil kitobga kiritilgan.

Diqqat! Ayiq piyozi quritilganida foydali xususiyatlarini yo'qotadi.

G'olib kamon

Sibir yovvoyi sarimsoq yoki u ham deyilganidek - kolba, ayiq piyozidan biroz kattaroqdir. Qalin poyada faqat uchta barg bor, ularning kengligi ba'zan 8 sm ga etadi.O'simlik davrida o'simlik o'q-poyasini otadi, balandligi 50-70 sm. kichik gullar och yashil yoki lilak rang sharsimon yoki yarim sharsimon soyabonda joylashgan. Sarimsoq ta'mi bilan xushbo'y piyozni Sibirda topish mumkin Uzoq Sharq va Kavkaz.

Piyoz jusai

Uning g'ayrioddiy nomi bor otsu o'simlik, odamlarda u shoxlangan piyoz, xushbo'y yoki xitoy sarimsoq sifatida tanilgan. Uning uzun, tekis, ammo go'shtli patlari balandligi 50 sm gacha o'sadi. tepalar to'q yashil, barglari engil mum qoplamasi bilan tor. Kichkina soxta lampochka diametri 2 sm gacha o'sadi. Bir joyda 5 yilgacha o'sishi mumkin bo'lgan achchiq ko'p yillik o'simlik. Xushbo'y piyoz yarim o'tkir va yumshoq sarimsoq ta'miga ega. Bu o'simlikning pedunkulasi faqat ikkinchi yilda paydo bo'ladi. Yozning oxirida uning shakli oq rangli gullar bilan ochilgan soyabonga o'xshaydi. Aytgancha, bizning davrimizda eng mashhur nav - xushbo'y aprior piyoz.

Diqqat! Xushbo'y jusay sovuqqa yaxshi toqat qiladi, shuning uchun o'simlik qattiq iqlim sharoiti bo'lgan mamlakatning chekka hududlarida o'sishi mumkin.

Yovvoyi piyoz etishtirish

Uyda yovvoyi piyoz etishtirishdan osonroq narsa yo'q. Biroq, har doim ham yaxshi hosil olish mumkin emas, chunki har bir o'simlik o'z iqlimi va tuprog'iga ega bo'lishi kerak. Shunday qilib, tayyorgarlikdan boshlaylik yer uchastkasi. Shunday qilib, yovvoyi o'simlik tuproqni yoqtirmaydi yuqori kislotalilik, shuning uchun bunday sirtda yaxshi hosil kutishga arzimaydi. yashil tuklar suv yaqinida joylashgan neytral yoki ozgina kislotali tuproq kabi ko'p yillik o'simliklar, lekin yotoq doimo nam bo'lmasligi kerak.

Joyni tanlashda sabzavot o'tmishdoshlari ham ahamiyatsiz omil emas. Yovvoyi piyoz uchun ideal to'shak o'tgan yili pomidor, bodring va kartoshka o'sgan joy bo'ladi. Bunday mahalladan qochish tavsiya etiladi: dukkaklilar, piyoz va lavlagi. Ular beradi Salbiy ta'sir sarimsoq ta'mi bilan o'sayotgan o'tlarda va o'simlikning o'sishini sekinlashtiradi.

Tuproq kuzda tayyorlana boshlaydi. Dastlab, yer haydaladi, keyin begona o'tlar va qoldiqlar olib tashlanadi. Keyinchalik, go'ng bo'lishi mumkin bo'lgan gumus kiritiladi. Odatda, har kvadrat metrga taxminan 8 kg o'g'it kerak bo'ladi, ammo agar sizning eringiz allaqachon olijanob bo'lsa, unda organik qo'shimchalar miqdori ikki baravar kamayadi. Shundan so'ng, to'shaklar yana qazib olinadi va bahorgacha qoldiriladi.

Erta bahorda, qor erishi bilanoq yer oyiga ikki marta, urug‘ sepilguncha 15-20 sm chuqurlikda haydaladi. Ushbu protsedura tuproq kislorod bilan boyitilgan va bo'shashgan bo'lishi uchun amalga oshiriladi. Ekishdan bir necha hafta oldin qiling mineral o'g'itlar. Axir, aynan shunday er sharoitlari ekilgan piyozning yaxshiroq ildiz otishi va tezroq unib chiqishiga yordam beradi.

Ochiq erga materialni tayyorlash va ekish

Piyoz etishtirishning ikkita usuli bor: urug'lar va piyoz. Har bir bog'bon eng ko'p tanlaydi yaxshi variant, qaysi beradi yaxshi urug'lanish ma'lum bir iqlimda. Qaysi ekish usulini tanlaganingizdan qat'iy nazar, biz darhol rezervatsiya qilamiz, asosiysi, teshiklarni etishtirish paytida er yaxshi namlangan bo'lishidir. Keling, har bir etishtirish usulini batafsil ko'rib chiqaylik.

urug'lar

Urug'larni ekish kuzda amalga oshiriladi, shunda bahor kelishi bilan to'shakdan birinchi yashil piyoz yig'iladi. Shunday qilib, qo'nish quyidagi tarzda amalga oshiriladi. Oktyabr oyining o'rtalarida urug'ning unib chiqishi tekshiriladi, buning uchun ekish materiallari suv bilan quyiladi. xona harorati, bir soatga qoldiring, keyin natijaga qarang. Suzuvchi urug'lar tashqariga tashlanadi va pastki qismiga o'rnashganlar 30 daqiqa davomida marganetsning zaif eritmasi bilan quyiladi.

Namlangan to'shaklar bo'ylab oluklar tayyorlanadi, ularning yo'laklari 25-30 sm.Urug'lar bir-biridan 10-15 sm masofada ekiladi. Yana er va suv bilan muloyimlik bilan seping. Tashqarida havo quyoshli bo'lsa va nurlar bog'ga tushsa, u holda ekish materiali quyosh "yashirinmaguncha" agro-mato bilan qoplangan. Birinchi sovuqdan oldin, urug'lar sovuqdan muzlamasligi uchun to'shak mulch bilan qoplangan. keskin pasayish haroratlar. Bahorda mulch bilan olib tashlanadi bog 'asboblari, va paydo bo'lgan ko'katlar mineral yoki murakkab o'g'itlar bilan urug'lantiriladi.

lampalar

Bundan tashqari, lampalar bilan yovvoyi piyoz plantatsiyasini ko'paytirishingiz mumkin. Er yuzida, erta bahorda piyoz sholg'omlarini ekish tavsiya etiladi er qobig'i yashil kurtaklar paydo bo'ladi. Yosh piyoz erdan olinadi, chinnigullarga bo'linadi va bir-biridan 20 sm masofada oluklarda tayyorlangan to'shakka ko'chiriladi. Katta ko'chat materiallarini ekish uchun 7 sm chuqurlik ideal hisoblanadi, kichik namunalar uchun 2 sm chuqurlik etarli.

o'simliklarni parvarish qilish

Xushbo'y piyoz, xitoy sarimsoq, yovvoyi sarimsoq, ayiq piyoz yoki boshqa turdagi yovvoyi piyoz ekinlarini etishtirish qiyin emas, asosiysi o'simlikni tanlashdir. to'g'ri parvarish, shundan keyin bu mumkin bo'ladi yil bo'yi yangi o'tlarni iste'mol qiling. Bu haftalik sug'orish, tuproqni yumshatish, olib tashlashdan iborat begona o'tlar, turli xil kiyim-kechaklarni joriy etish va o'z vaqtida yig'ib olish.

Diqqat! Qishlash uchun o'simlik muzlamasligi uchun to'shak mulch qatlami bilan qoplangan.

Xulosa

Uyda etishtirilgan yovvoyi piyoz har kuni yashil patlarni iste'mol qilsa, tanaga bebaho foyda keltiradi. "Sarimsoq o'ti" birinchi, ikkinchi kurslar va salatlarni diversifikatsiya qilishi mumkin. Va buni eslang berilgan o'simlik sizni bog'da 4 yilgacha quvontiradi, shundan so'ng piyoz yana piyoz kurtaklarini tiklashi uchun uni yangi joyga ko'chirish kerak bo'ladi.

Dzhusay tarvaqaylab ketgan kamon deb ataladi. Xalqda bunday kamon oddiyroq deb ataladi, unchalik emas ekzotik nomlar, sarimsoq piyoz, tog 'sarimsoq va xushbo'y qalampir kabi. Bunday nomlar tasodifan paydo bo'lgan emas, chunki Dzhusaydan foydalanganda sarimsoqning ta'mi juda aniq bo'lmasa ham, seziladi.

Jussie, bu nima

O'simlik Xitoy va Mo'g'ulistonning tog' yonbag'irlarida joylashgan. Jusay oddiy tuproqqa va g'amxo'rlik qilish uchun oddiy, u sovuq fasllarga mukammal darajada toqat qiladi. Ushbu turdagi piyozni bog'da ham, tog' yonbag'irlarida ham, dalalarda ham topish mumkin. Oddiyligi tufayli Jusai butun dunyo bo'ylab tarqalgan.

Jusayning tashqi ko'rinishining tavsifi

Dzhusay barglarining uzunligi 0,5 metrga etishi mumkin va bor yorqin yashil rang Barglari juda nozik va zich joylashgan. ildiz tizimi O'simlik soxta lampochka deb ataladi. Ushbu turdagi ildiz tizimi bilan har yili lampalar soni ortadi va katta oilalar shakllanadi.

Xushbo'y piyoz deb atalmish iyun oyining boshida gullaydi, shu bilan birga u uzun o'qlarni hosil qiladi, ularda inflorescences bor. Inflorescences nozik xushbo'y hidga ega bo'lgan ko'p sonli kichik oq gullardan iborat. Yuqorida aytib o'tilganidek, Jusai talab qilmaydi alohida g'amxo'rlik va shuning uchun parvarish qilish bo'yicha paxtakor uchun muammo tug'dirmaydi.

Bu o'simlikka g'amxo'rlik qilish:

1. Vaqti-vaqti bilan sug'orishda
2. Quruq barglarni kesishda

Jusai nafaqat oshxona maqsadlarida, balki bezak maqsadlarida ham etishtirish uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, u ham bor shifobaxsh xususiyatlari Shuning uchun u ko'plab kasalliklarni davolashda qo'llaniladi.

Jusayni qanday etishtirish kerak

Tog 'piyozini etishtirish juda oddiy va ko'p kuch talab etmaydi. U soyali joyda ham, quyoshli joyda ham yaxshi munosabatda bo'ladi, u qaysi tuproqda o'sishni mutlaqo qiziqtirmaydi, shuning uchun u nafaqat etishtirish uchun mos keladi. kislotali tuproq balki neytral. Dzhusay ko'p yillik o'simlik bo'lib, bir hududda 10 yil davomida o'sishi mumkin.

ko'payish quyidagi yo'llar bilan sodir bo'ladi:

1. Urug' yordamida
2. Vegetativ usul
3. Lampochka yordamida

Urug'larni ekish eng yaxshi joyda amalga oshiriladi bahor davri. O'simlikni vegetativ tarzda ko'chirib o'tkazish uchun bu kerak etuk o'simlik qazib oling va bir nechta alohida lampochkalarga bo'ling. Bir teshikda 3-4 lampochkani ekish tavsiya etiladi. Ko'pchilik muvaffaqiyatli davr o'simlik ekish uchun vegetativ usul bahor hisoblanadi.

O'stirish usuli lampochkadan foydalanish juda o'xshash vegetativ usul. Ekish jarayonida lampochkalar har biri 3-4 donadan bitta teshikka joylashtiriladi. Ushbu reproduksiyaga ega ko'chatlar ikki hafta ichida paydo bo'ladi. Gullashga kelsak, Dzhusay faqat bir yildan keyin gullashi bilan sabzavot yetishtiruvchini xursand qila oladi. O'simlik o'sishining birinchi yilida barglarni kesish kerak emas, chunki u kuchga ega bo'lishi va kuchayishi kerak. Jusay kuchli bo'lib, yaxshi ildiz otgandan so'ng, uni kesishingiz mumkin, lekin mavsumda 4 martadan ko'p emas.

Dzhusay: foydali xususiyatlari

Tog' piyozi o'z ichiga oladi katta miqdorda inson tanasi uchun foydali mikroelementlar va vitaminlar.

foyda inson tanasi uchun bu:

Jusai bor haqiqatdan tashqari foydali xususiyatlar noto'g'ri ishlatilsa, inson salomatligiga ham zarar etkazishi mumkin.

Kontrendikedir tog 'piyozidan foydalanish:

• individual intolerans bilan;
• oshqozon-ichak trakti kasalliklari mavjud bo'lsa;
• agar o'simlik iste'mol qilinsa katta miqdorda, bu yurak urishiga olib kelishi mumkin.

Ilova

Jusay juda foydali o'simlik, unda inson tanasi uchun zarur bo'lgan ko'p miqdorda iz elementlari va vitaminlar mavjud. Va u ham bor keng harakatlar. Dzhusay bilan nafaqat foydali xususiyatlar bilan to'ldirilgan mazali taomlar olinadi, balki u tibbiyotda ham ajralmas hisoblanadi. Albatta, Jusai pishirishda ko'proq ishlatiladi. turli xil taomlar. Piyoz yangi, masalan, turli xil salatlar va gazaklar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, shuningdek, qovurilgan bo'lishi mumkin, masalan, sho'rvalar va sabzavotli g?ve? tayyorlash uchun. Aytgancha, ko'plab oshpazlar idishlarni bezash uchun bu turdagi piyozdan foydalanadilar.

Jusayning xushbo'y hidi juda xushbo'y va yoqimli hidga ega bo'lganligi sababli, uni soslar va souslarga qo'shish tavsiya etiladi. tug'ralgan go'sht. Siz ikkala piyoz barglarini ham, uning o'qlarini ham eyishingiz mumkin. Sabzavotlarga nozik xushbo'y lazzat berish uchun piyoz o'qlari ko'pincha marinadlanadi yoki tuzlangan bodringga qo'shiladi.

Jusaydan taomlar

Yuqorida aytib o'tilganidek, Jusayning barglari va o'qlaridan juda ko'p turli xil idishlar tayyorlash mumkin. Tog'li piyozni har qanday joyga qo'shish mumkin, bular soslar, tuzlangan bodringlar, salatlar va gazaklar. Jusai ishlatadigan idishlarning yorqin va keng tarqalgan misollari quyidagilardir:

1. Lagman
2. Jusay bilan koreys salati
3. Jusay bilan kartoshka salatasi

Lagman an'anaviy uyg'ur taomidir. Ushbu taomdagi Jusay asosiy ingredientlardan biridir. Taomning asosi sifatida go'sht olinadi, dasturxonga tortilganda chuzma deb ataladigan noodle plastinka ustiga qo'yiladi. Shuningdek, pishirish uchun zarur ingredientlar - quyruq yog'i, yashil loviya, rayhon, selderey, jambul, piyoz, kashnich, yulduzcha qizilmiya va Bolgar qalampiri.

Jusay bilan koreys salati. Tog'li piyozdan tashqari, salat bolgar qalampiri, piyoz, qizil qalampir kabi ingredientlarga asoslangan. Salat juda oson tayyorlanadi va katta vaqtni talab qilmaydi.

Jusay bilan kartoshka salatasi. Bunday salatni haqli ravishda vitaminli salat deb atash mumkin, chunki u ko'p miqdorda vitamin o'z ichiga olgan ingredientlarni o'z ichiga oladi. Salat yosh kartoshka, tog 'piyoz, cilantro, arpabodiyon, maydanoz, patli piyozga asoslangan, salat zaytun moyi va smetana bilan kiyingan.

Jusai bilan taomlar

Tuzli Jusai retsepti

Jusayni tuzlash retsepti uchun sizga kostryulka yoki piyola kerak bo'ladi. Piyoz pishiriladigan idishlar quruq va toza bo'lishi kerak. Bir piyola yoki skovorodkada siz tug'ralgan tog 'piyozini qo'yishingiz va ustiga qo'pol tuz sepishingiz kerak, shundan so'ng idishning tarkibini aralashtirishingiz kerak. Tuzdan afsuslanmaslik kerak, sizga qancha tuz kerakligini aniq aytish qiyin, shuning uchun uni taxminan 2: 1 nisbatda olish kerak. Olingan aralashmani toza, sterillangan joyga qo'yish kerak shisha idishlar. Shundan so'ng, siz bankaning tarkibini qo'lingiz bilan ehtiyotkorlik bilan bosib, yuqori qismini tuz bilan yopishingiz kerak. Keyin kavanozni qaynoq suv bilan qaynatilgan plastik qopqoq bilan yopishingiz va uni muzlatgichga yoki podvalga qo'yishingiz kerak.

Xulosa

Jusai - vitaminlarga boy oddiy piyoz. Jusay uni nafaqat ko'plab idishlarning tarkibiy qismi sifatida, balki tibbiyotda ham qo'llagan. Jusay yordamida va uni to'g'ri qo'llash bilan davolanish mumkin katta soni gastrit, pnevmoniya kabi kasalliklar, shamollash. Shuningdek, Dzhusay inson tanasi uchun aniq zarur bo'lgan askorbin kislotaning manbai hisoblanadi. Dzhusay 3 usulda ko'payadi: lampochkalar, urug'lar va vegetativ yo'l bilan. Piyozni o'zingiz etishtirishning iloji bo'lmasa, ularni bozorda yoki deyarli har qanday do'konda muammosiz sotib olishingiz mumkin.

Jusai ishtirokida siz juda ko'p turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin oddiy retseptlar. Lekin ko'pincha piyoz salatlar, gazaklar va boshqa idishlar uchun bezak sifatida ishlatiladi.