?yi g?nler sevgili okuyucular! ? Ge?enlerde dola??yorduk. Ve bug?n size Bali'de hangi pirin? ?e?itlerinin yeti?ti?ini, pirincin nas?l yeti?ti?ini ve hasad?n nas?l yap?ld???n? detayl? olarak anlataca??m.

Bali'deki gelenek, g?renek ve ya?am k?lt?r? ilginizi ?ekiyorsa pirin? konusunu g?z ard? etmek m?mk?n de?il. Pirin? adan?n o kadar ?nemli bir par?as? ki, onun hakk?nda bir anl?k bak??tan daha fazlas?n? bilmek istedim.

Pirin?, Bahasa dilinde "yiyecek" anlam?na gelen "nasi" olarak telaffuz edilen temel bir besindir.

Ancak Balililerin hayat?nda pirin? yiyecekten ?ok daha fazlas?d?r. Bu ayr?lmaz bir par?a G?ndelik Ya?am adan?n tarihi ve dini. Pirin?, masallar?n, mitlerin ve efsanelerin kahraman? Bali'nin k?lt?r ve geleneklerinin ?nemli bir par?as?d?r. Bali adas?n?n sihirli pirin? olmadan var olamayaca??n? s?yleyebiliriz.

Bali pirinci (Beras Bali)).

Beras Bali, Bali'de 2000 y?l? a?k?n s?redir yeti?tirilen ayn? geleneksel pirin? ?e?ididir. Bu, adan?n ?ifa enerjisi olarak kabul edilen, tanr?lar?n insanlara harika bir hediyesi olan ayn? b?y?l? pirin?!

Bali geleneksel pirincinin tad?, rengi ve aromas? inan?lmaz derecede g?zeldir. Elle dikilir, b?y?menin her a?amas?nda kutlan?r ve onuruna bir?ok g?zel t?ren d?zenlenir.

Bali'de pirin? nas?l yeti?iyor diye soruyorsunuz? Ben anlataca??m. Geleneksel Bali pirinci yeti?tirilirken hi?bir g?bre kullan?lmaz. Sadece biraz volkanik toz, g?ne? ???nlar? ve r?zgar. B?y?l? Bali ?lkesi, kutsal g?llerden gelen ?ifal? su, g?l tanr??as? Dewi Danu taraf?ndan kutsanan, tanr?lar?n (?zellikle pirin? tanr??as? Dewi Sri) kutsad??? ve t?m insanlar?n sevgisi. Bali pirincinin yap?ld??? ?ey budur. ?

Topra?? s?rmek i?in de mandalara ihtiya? vard?r. Harcanan alan? eski k?klerden ve b?ceklerden temizlemek i?in ?rdeklere ihtiya? vard?r.

Ve daha sonra yeni fideler pirin? g?l suyu, ?s? ve g?ne? ?????yla kar??t?r?ld?. B?ylece pirin? k?lt?r? ya?amaya devam etti.

Bu pirin? t?m hastal?klar? iyile?tirir, canl?l?k doldurur ve v?cut i?in gerekli t?m unsurlar? i?erir. Evet, eski zamanlarda v?cudu m?kemmel bir uyum i?inde tutmak i?in pirincin tek ba??na yeterli oldu?una bile inan?l?yordu, o kadar b?y?l? ki.

Bali pirinci Tanr?lar taraf?ndan verilen, ?ok eski zamanlardan beri ekilmi?tir. Ve Balili ?ift?iler bunu nas?l y?neteceklerini ?ok iyi biliyorlard?. Yapay g?bre eklemeden topra?? nas?l koruyacaklar?n?, pirincin b?y?mesini do?an?n g??leriyle nas?l senkronize edeceklerini ve pirin? yeti?tirme d?ng?s?n?n tamam?n? ak?ll?ca nas?l kontrol edeceklerini biliyorlard?.

Geleneksel pirin? y?lda yaln?zca iki kez hasat edilebiliyordu. Balili ?ift?iler bu organik pirinci nispeten yak?n zamana kadar ekiyordu.

?u anda Beras Bali Bali pirinci adada - Tabanan'?n pirin? teraslar?nda ve di?er bir?ok yerde (Ubud'da da) k???k miktarlarda yeti?iyor. Neden?

?u anda Bali'de ne t?r pirin? yeti?iyor?

?imdi size Bali'de yeti?en pirin? ?e?itlerinden bahsedece?im. Anlad???n?z gibi adada bin y?ldan fazla bir s?redir yukar?da anlatt???m Bali pirinci yeti?tiriliyordu. Bali'deki t?m pirin? tarlalar? mandalarla s?r?l?p elle ekiliyordu; do?al g?breler d???nda hi?bir g?bre kullan?lm?yordu.

Ancak pirin? ihtiyac?n?n ayn? anda birka? d?zine kat artt??? Bali'ye zor zamanlar geldi. 1950'lerde Endonezya, kom?u ?lkeler Tayland ve Vietnam'dan y?lda yakla??k bir milyon ton pirin? almak zorunda kal?yordu. 1965'ten sonra Ba?kan Suharto "ba??ms?zl???" ana hedeflerinden biri olarak belirledi. 1960'lar?n sonlar?nda petrol gelirleri bir b?rokrasi yaratmak i?in harcan?yordu. Ve Bali adas? s?zde “ye?il devrim”in ilk hedefi oldu.

Filipinler'deki Uluslararas? Pirin? Ara?t?rma Enstit?s?, hastal?klara ve b?ceklere kar?? diren?li, geneti?i de?i?tirilmi? "y?ksek verimli" bir pirin? ?e?idi olan "yeni pirin?" geli?tirdi. Bir hektardan geleneksel pirin?ten ?ok daha b?y?k hacimlerde "yeni pirin?" elde edilebiliyor ve mahsul y?lda 3 defaya kadar hasat edilebiliyordu.

1940'ta Endonezya'n?n n?fusu yakla??k 40 milyondu; bu, o zamanki Japonya'n?n n?fusundan ?? milyon daha azd?. Yar?m y?zy?l sonra, Endonezya'n?n n?fusu Japonya'n?n n?fusunu neredeyse iki kat a?t? ve 200 milyon ki?iye ula?maya ba?lad?! Ve Endonezya'n?n artan n?fusunu beslemek i?in yeni pirin? tan?t?ld?.

Bali'de 1970'den 1979'a kadar yeni pirin? ekilmeye ba?land?. Pirin? ?retimi y?zde 50 artt???nda, hasat o kadar bolla?t? ki, 1980'lerde Endonezya birka? y?z bin ton pirinci di?er ?lkelere ihra? etmeye bile ba?lad?.

G?neydo?u Asya ?lkelerinde "yeni pirincin" yayg?n ?ekilde benimsenmesi, pirin? mahsul?n? kimyasal g?brelere ba?l? zararl?lara ve hastal?klara kar?? daha savunmas?z hale getirdi.

Endonezya h?k?meti vermedi b?y?k ?nem ta??yor pirin? yeti?tirmek i?in temiz suyun rol?. Daha h?zl? b?y?yen ve fazla bak?m gerektirmeyen “yeni pirin?” ekmenin daha kolay olaca??na karar verdiler.

?ift?iler geleneksel tar?m sistemini terk etmek zorunda kald? ve bunun ard?ndan Subak sulama kanallar?n? kullanarak kurulan su da??t?m plan?nda kaos ba?lad?. ?stelik her yerde b?cek salg?nlar? ba? g?stermeye ba?lad? ve kimyasal g?bre kullan?m? nedeniyle pirin? tarlalar?ndaki toprak bozulmaya ba?lad?.

Yeni pirin?, Bali'de pirin? yeti?tirmenin ola?an y?ntemini tamamen de?i?tirdi. Yeni pirin?, ?ift?ilerin bir yerden sat?n almas? gereken ?ok fazla inorganik g?bre gerektiriyordu. Pirincin zararl? b?ceklere kar?? pek dayan?kl? olmad??? (her ne kadar onlara direnmek ?zere tasarlanm?? olsa da) ortaya ??kt? ve ?ift?iler bu belayla m?cadele etmek i?in b?cek ilac? kullanmaya ba?lad?.

“Eski g?nlerde, Ye?il Devrimden ?nce bir ?ift?i ya?ayabilirdi b?t?n sene boyunca pirin? tarlas?nda. Bali topraklar?, do?al fosfat sa?layan volkanik k?l nedeniyle her zaman ?ok verimli olmu?tur.

Hasat aralar?nda, pirin? tarlalar? suyla doldu?unda, k?yl?lerin yiyip hatta satabilece?i bal?klarla doluydu. Ve art?k toprak ve su g?brelerle kirleniyor, bu da pirin? tarlalar?n?n sakinleri i?in sa?l?ks?z bir ekosistem olu?turuyor. "(?ift?i Wayan taraf?ndan anlat?lm??t?r)

Geleneksel Bali pirinci hala Bali'de yeti?tiriliyor, ancak k???k miktarlarda. Mesela Tabanan civar?nda en sevdiklerimiz geleneksel Beras Bali'yi yeti?tiriyor.

Bali'de pirin? ekiminin a?amalar?. Beras Bali pirinci nas?l b?y?yor?

?imdi size geleneksel Bali pirincinin nas?l yeti?ti?ini anlataca??m. Pirin? yeti?tirmek, Bali y?l?n?n uzunlu?u olan 210 g?n s?rer. Ay takvimi Pavukon. Adada ayn? s?kl?kta ?nemli Bali tatilleri d?zenlenmektedir.

Pirin? ekilmeden hemen ?nce tarlalar ?ok g?zel g?r?n?yor. ?zerlerinde pirin? yok ama suyla dolular ve bulutlar? yans?tan devasa aynalara benziyorlar.

Ve pirin? ekimi sahnesine inekler ve mandalar giriyor. Onlar?n yard?m?yla tarlalar s?r?l?r.

Pirin? ekimi elle yap?lmaktad?r. D???n?n, eme?in enerjisi zaten her pirin? tanesinde y?kseliyor.

Pirin? fideleri, b?y?yen ba?aklara optimum ???k ve yeterli alan sa?layacak ?ekilde do?ru konumland?r?larak d?zenli s?ralar halinde ekilir. Kulaklar aras?ndaki mesafenin ?rde?in geni?li?i kadar olmas? gerekti?i varsay?m? vard?r. ?

Birka? g?n sonra gen? pirincin yumu?ak, gen?, sar?-ye?il filizleri yumurtadan ??kmaya ba?lar. Bu k?yl?ler i?in tehlikeli bir zamand?r. Ku?lar b?yle lezzetli s?rg?nlerle ziyafet ?ekmeyi severler. Tarlalara doldurulmu? hayvanlar koyuyorlar, ?anlar as?yorlar ve bambu korkuluklar as?yorlar. K?yl?ler tarlalar? bizzat izliyor, ku?lara ba??r?yor ve onlar? koval?yorlar.

Birka? ay daha gen? s?rg?nler daha da y?kselir. Ye?ile d?nerler ve g?ne?ten ve da? g?llerinden gelen kutsal Bali suyundan ald?klar? g??le dolarlar.

Balililer, ay takvimine g?re belirli g?nlerde pirincin iyi b?y?mesini, kaseyi doldurmas?n? ve adan?n t?m sakinlerinin sevgiyle beslenmesini sa?lamak i?in ?zel t?renler d?zenlerler. Bu, pirinci besleyen suya te?ekk?r t?reni, ekimden ?nce, ekim s?ras?nda yap?lan bir t?ren. yeni hayat M?s?r ba?aklar?nda do?mu?, mutlu ve nazik. Pirin? yeti?tirme, ?i?eklenme ve hasat t?reni.

Pirin? tarlalar? sadece yemek yemezler ?ifal? su ve g?ne? ama ayn? zamanda insan iyi niyetler. ?imdi Bali pirincinin neden b?y?l? kabul edildi?ini anl?yorum.

Pirin? tarlalar?nda ve teraslarda pirin? tanr??as? Dewi Sri'ye sunaklar dikilir. Pirin? tanr??as? Dewi Sri, bereket ve hasat tanr??as?, pirin? tarlalar?n?n koruyucusu ve pirin? ambarlar?n?n koruyucusu. Bu, adan?n t?m pirin? tarlalar?n? y?neten, pirin? yeti?tirme s?recine kat?lan ve k?yl?lerin iyi bir hasat almas?na yard?mc? olan tanr??ad?r.

Pirincin di?il enerjiyle beslendi?ine inan?l?yor ve Devi Sri buna aktif olarak kat?larak pirin? tanelerini ilahi g?c?yle dolduruyor.

???NDE ?nemli g?nler Ay takvimine g?re, pirin? b?y?mesinin farkl? a?amalar?nda, pirin? saplar?ndan yap?lm??, ortadan ba?lanan iki ??gen ?eklindeki Devi Sri g?r?nt?leri tarlalardaki sunaklara as?l?r.

Daha ?nce de yazd???m gibi sihirli pirin? ve kutsal su Bali'deki tanr?lar?n arma?anlar?d?r. Ve bu hediyelerden sorumlu olan tanr??alar insanlar taraf?ndan b?y?k sayg? g?r?yor.

Su, ?zel bir Subak sulama sistemi kullan?larak pirin? tarlalar?na da??t?l?yor. Ve Subak sistemi, suyu do?rudan tanr??a Devi Danu'dan, onun b?y?l? ve ?ifal? tatl? su g?llerinden al?yor.

Bu g?llerdeki su kutsal kabul edilir; hastal?klara ?ifa verir, hayat, refah ve sonsuz gen?lik verir. Brahmanlar, t?m t?renlerinde duadan sonra insanlar? kutsamak i?in kutsal Bali g?llerinden gelen suyu kullan?rlar. Kutsal suyla kutsand?ktan sonra Brahminler, ilahi koruma ve kutsama i?in insanlara aln?na, ?akaklar?na ve g??s?ne oyulmu? beyaz Bali pirinci verirler.

5 ay sonra pirin? ba?ak??klar? g?? ve enerjiyle dolar, saplar?n rengi parlak ye?ilden alt?n sar?s?na d?ner. Kulaklar art?k kendi a??rl???n? ta??yamaz ve kendi a??rl??? alt?nda b?k?lemez. Bu, pirincin zaten olgunla?t??? ve hasat edilmeye haz?r oldu?u anlam?na gelir.

Daha sonra k?yl?lere ?ok i? d???yor. Pirin?lerin ba?aklar?n? keskin oraklarla kestiler. Olgunla?m?? pirincin kesilmi? s?rg?nleri ah?ap tahta. Bu i?leme "harman" denir. ??lemenin ilk a?amas?nda, tah?llar? hasardan koruyan pirin? kabu?u ??kar?l?r.

Daha sonra gereksiz keki ay?rarak pirinci bir "elek" ile eleyin

???NDE modern d?nya K?yl?ler i?lerinin mekanizasyonuna ba?vuruyorlar, bu nedenle yukar?daki t?m s?re?ler tek bir i?lemde birle?tirilir, yani ba?aklar?n i?lenmesi ve tah?llar?n ayr?lmas? bir bi?erd?ver kullan?larak ger?ekle?tirilir.

Bali'de mekanize pirin? hasad? nas?l yap?l?yor?

Daha sonra pirin?ler b?y?k ?uvallarda toplanarak tarladan uzakla?t?r?l?r.

Hasattan sonra tarlalar?n dinlenmeye ihtiyac? var. Genellikle dinlenmeleri i?in yakla??k 1,5-2 ay s?re verilir.

Yaroslav ?a??rd?, "Pirin? nereye gitti?"

Pirin? ba?aklar?n?n kal?nt?lar? yak?l?r ve suyla doldurulur, bunun alt?nda pirin? saplar? ayr???r ve do?an?n bir par?as? haline gelir.

Ayn? zamanda g?r?nmez cepheden sava???lar - ?rdekler ve kazlar - sahalara geliyor. B?y?k bir kalabal?k, t?m zararl? b?cekleri yemeleri, eski pirin? tanelerini ?i?nemeleri ve yeni ekimler i?in tarlay? temizlemeleri i?in dinlenme alanlar?na sal?n?r.

Pirin? tarlalar? dinlenirken pirin? ?retmeyi b?rak?rlar, ancak kendi kalabal?klar? buralarda ya?amaya ba?lar - pek ?ok bal?k hemen tarlalara, kurba?alara ve y?lan bal?klar?na yerle?ir. Hatta birka? kez yenge? g?rd?k. Daha ?nce k?yl?ler bu bal??? bile sat?p ek gelir elde ediyorlard?. ?

Subak nedir?

T?m adan?n, t?m pirin? tarlalar?n?n ve tar?m arazilerinin (Dewi Danu liderli?inde) yard?m?yla temiz suyla beslenmesini sa?layan Bali Subak sulama sistemi nedir diye sorabilirsiniz. Bu konuda daha fazla bilgi edinmek i?in Tabanan'daki “Subak M?zesi” olarak adland?r?lan pirin? m?zesinden ba?kas?n? ziyaret etmedik.

Bali'deki pirin? tarlalar? i?in sulama sistemi. M?zedeki modeli.

Geleneksel pirin? yeti?tirmek i?in a?a??dakilere sahip olmak ?ok ?nemlidir: b?y?k miktar temiz, tatl? su. Kontrol temiz su Bali g?llerinden (Batur, Bratan, Buyan ve Tamblingan) gelen pirin? havuzu, her zaman ?iftlik ya?am?n?n ?nemli bir par?as? olmu?tur.

Daha sonra adil payla??m? izlemeye ba?layan Subak organizasyonu olu?turuldu su kaynaklar? adalar ve tatl? su g?llerinden pirin? tarlalar?na ve sebze tarlalar?na su sa?lanmas?.

Subak kurulu?u ayn? zamanda sulama barajlar?, kanallar ve ?eltik teraslar?n?n in?as?yla da ilgilenmektedir. Baz? tar?msal i?lerde k?yl?ler aras?ndaki i? da??l?m?n? d?zenler. Genel olarak Subak, adan?n ya?am?nda faydal? bir toplumdur! ?

Hepsi bu kadar arkada?lar. Bali'de pirincin nas?l b?y?d???n? ??renmek ilginizi ?ekti mi? Bah?enizde veya pencere kenar?nda herhangi bir ?ey yeti?tiriyor musunuz, s?yleyin bize? Pirin? sever misin? Asya'da ya?ad???m?zda, sebzelerin yan?nda garnit?r olarak her g?n pirin? yeriz veya sebze pilav?, nasi goreng, biryani vb. yapar?z. Genel olarak pirin? bizim i?in her ?eyin ba??d?r, ona ?ok sayg? duyar?z. ?

Yaz?k, yaz? olduk?a uzundu, yaz?lar?m?zdan 2-3 yaz?n?n kesilebilece?ini yaz?yorlar, ?ok hacimli. Ama ayn? zamanda Bali'de hangi renk pirincin yeti?tirildi?ini de anlatmak isterim. Pirin? d?rt renkte olmal?d?r - beyaz, k?rm?z?, siyah ve sar?. Bunlar Hindu tanr?lar?n?n sevdi?i renklerdir. ?stelik sar? pirin?, zerde?al kullan?larak elle yap?l?r. Genel olarak pirincin renklerini, ne i?e yarad???n? ve nedenini ayr? ayr? anlataca??m.

Ve bir dahaki sefere ilgin? bir ?ey sizi bekliyor, be?eneceksiniz. Aromatik, mayho?, biraz ac? ve (bazen) vakit ge?irmek e?lencelidir. Ancak Natusya bundan ho?lanmasa da Sasha bundan ho?lan?yor; ?zellikle Bali, Kambo?ya, Laos ve Vietnam'da. Bu nedir? (Cevap )

G?le g?le arkada?lar. Sayg?lar?mla :)

• *** Bali ile ilgili t?m yaz?lar?m?za ula?abilirsiniz ->>
• P Bali'ye kendi ba??n?za nas?l seyahat edece?inize dair rehber ->>

Bu arada, ilgin?...

?n sonu?lara g?re 2012 y?l?nda Rusya'n?n pirin? ihracat? tarihsel olarak maksimum de?ere ula?t? - Tar?m Piyasas? Ara?t?rmalar? Enstit?s?'n?n (IKAR) raporuna g?re 2011'deki rakam?n iki kat? olan 334 bin ton.

Pirin? kabu?u ??kar?lm?? tane ve ?i? pirin? yurt d???na neredeyse e?it miktarlarda tedarik ediliyordu. "Pirin?imiz d?? pazarlarda giderek daha pop?ler hale geliyor y?ksek kalite" Pirin? tah?llar? geleneksel olarak ?o?unlukla ?lkelerden ithal ediliyor eski SSCB", diye a??kl?yor ICAR. Ayn? zamanda pirin? ?retip ihra? eden M?s?r da ilk kez son y?llar Rusya'dan yakla??k 17 bin ton pirin? gevre?i sat?n ald?. (kan?t)

Yani tar?m?n tamam? hen?z ?lmedi mi?

Basmakal?p bir d?nya g?r???nden yola ??karak, ?in'de (veya o b?lgelerde) pirincin nas?l yeti?tirildi?ini biliyorum, ??yle d???nd?m:

Peki ya Rusya'da? Burada b?yle alanlar g?rmedim! HAKKINDA! Bu da demek oluyor ki internette ara?t?r?lacak bir konu var... faydal?...

?nsan yedi bin y?ld?r pirin? yeti?tiriyor ve yiyor. Bu, Hindistan ve ?in'in eski el yazmalar?, sulama i?in kanal sistemi olan eski pirin? tarlalar?, kal?nt?lar ile kan?tlanmaktad?r. ??mlek pirin? izleri ile. Pirincin men?e yeri kesin olarak belirlenmemi?tir, ancak baz? bilim adamlar?na g?re, yabani ve ekili pirin? aras?ndaki ara formlar?n burada b?y?mesiyle kan?tland??? gibi, k?lt?r? Hindistan'da ortaya ??km??t?r. Pirin? k?lt?r?n?n en eski merkezlerinden biri, M.?. 5. biny?lda yeti?tirildi?i ?in'dir. M? 500 civar?nda Hindistan, ?in, G?ney ve G?ney'in b?y?k bir b?l?m?nde pirin? tarlalar? uzan?yordu. Do?u Asya.

Pirin? yay?ld???nda daha sert k?vama kolayca uyum sa?lar. hava ko?ullar?: G?ney Asya'da pirin? t?m y?l boyunca ?ok fazla suya ve s?cakl??a ihtiya? duyuyordu, ancak orta ?in, Kore ve Japonya'da gece so?u?una kolayca tolerans g?steren ve az suya ihtiya? duyan ?e?itler k?k sald?.

Asya'da pirin? h?l? elle ekilip hasat ediliyor. Y?zy?llard?r k???k arazilerde, yama?larda ve da? platolar?nda yeti?tirilmektedir.

On ???nc? y?zy?lda G?ney Avrupa'da Sicilya ve Valensiya tarlalar?na pirin? ekiliyordu. ?talya ve ?spanya'da k?k salan pirin? a??rl?kl? olarak k?sa taneli ve orta taneliydi. ?yi bir hasat verdi ve sulama i?in ?ok fazla suya ihtiya? duymad?. Daha sonra pirin? Kuzey'de pop?ler oldu ve Orta Avrupa Amerika ve Asya kolonilerinden ihra? edildi?i yer.

?ngiliz, Frans?z ve Japonlarla birlikte Kuzey Amerika'ya geldi. Kuzey Amerika k?tas?n?n k?y?s?nda Pasifik Okyanusu?o?unlukla Japon g??menlerin getirdi?i k?sa taneli pirin? ?e?itleri yeti?irken, uzun taneli pirin? Atlantik k?y?s?nda ve Amerika Birle?ik Devletleri'nin g?neyinde yeti?iyor. Bununla birlikte, s?m?rgecilerin geli?inden ?nce bile Kuzey Amerika K?z?lderilileri, B?y?k G?ller b?lgesinde yeti?en yabani pirinci toplay?p yiyorlard?. Bu ?ok y?ll?k ?im- pirincin uzak bir akrabas? - ola?an?st? renk ve tatlar?yla ?ne ??kan ve ayn? zamanda ?st?n kaliteye sahip tah?llar ?retti beslenme ?zellikleri normal pirin?

Pirin?, ?spanyollar ve Portekizliler taraf?ndan G?ney Amerika'ya getirildi. Brezilya ve Arjantin oldu en b?y?k ?reticiler pirin?

1893 y?l?nda, Semerkant askeri valisi Kont N. E. Rostovtsev'in giri?imiyle, ?in'den 14 kilo "kuru" pirin? tohumu sat?n al?nd? (s?zde su tabakas?yla su basmadan yeti?tirilen pirin?). S?rekli su bask?n? ile de?il, ?eklere periyodik su sal?n?m? ile yeti?tirildi. Toprak neredeyse hi? kurumam??t?. Ekimden 158 pud ve 36 pound tah?l topland?. Hasad?n tamam? kredi ofisi taraf?ndan sat?n al?nd?. ?in'den 800 kilo tohum daha ald?k. Ekim i?in halka ?cretsiz olarak da??t?ld?lar. 1895 y?l?nda 30 bin pud tah?l toplanm??t?.

Ancak daha sonra baz? nedenlerden dolay? tarlalar? "batakl?k halinde" tutman?n s?tman?n yay?lmas? nedeniyle tehlikeli oldu?una karar verdiler. Bu nedenle, Ermenistan ve G?rcistan dahil olmak ?zere pirin? ekimi genel olarak yasaklanm??t?. Ancak zamanla bu yasak kald?r?ld?.

Rusya'n?n Avrupa kesiminde ilk pirin? ekimi denemeleri ?ar Korkun? ?van'?n inisiyatifiyle yap?ld?. Astrahan valisine Volga'n?n a?a?? kesimlerinde o zamanlar pirin? olarak adland?r?lan "Saracen dar?" yeti?tirmesi talimat?n? verdi. Ancak bu giri?imin nas?l sonu?land??? bilinmiyor.

B?y?k Petro'nun pirin? ekme giri?imi ba?ar?l? oldu. Arabistan'a ?zel olarak g?nderilen t?ccarlar taraf?ndan getirilen tohumlar, kraliyet saray?na ekiliyordu. Botanik Bah?esi Astrahan yak?nlar?nda ve Terek Nehri deltas?nda Ermeni yerle?imcilerin topraklar?nda. Her iki yerde de pirin? k?k sald? ve yeti?tirilmeye devam edildi.

?in'deki pirin? teraslar?

?? t?r pirin? tarlas? vard?r: ?ek, kuru ve hali?. Tarlalarda pirin?, ?r?n neredeyse olgunla?ana kadar s?rekli su alt?nda yeti?tiriliyor ve hasattan ?nce su bo?alt?l?yor. D?nya pirin? ?retiminin yakla??k %90'? bu ?ekilde elde edilmektedir. Kuru pirin?, yapay sulama yap?lmadan yeti?tirilen b?lgelerde b?y?k miktar ya???. Ayn? ?e?itler ?ek ve kuru arazide yeti?tirilebilir, ancak ilk durumda verim genellikle daha y?ksektir. Hali? pirinci, ta?k?nlar s?ras?nda ta?k?n yataklar?nda yeti?tirilir. Bu durumda h?zla uzayan g?vdeye sahip ?zel ?e?itler kullan?l?r ve salk?mlar su y?zeyinde y?zer. Her y?l, bu pirin? yeti?tirme y?ntemi yaln?zca k???k arazilerde m?mk?nd?r ve geleneksel pirin?ten ?ok daha az tah?l ?retir, ancak Asya'daki nehir vadilerindeki n?fus i?in son derece ?nemli bir besin kayna??d?r.

?eltik ekimini s?n?rlayan temel ?evresel fakt?rler s?cakl?k ve toprak nemidir. Pirin? s?ca?? seven bir bitkidir, fakat ayn? zamanda y?ksek s?cakl?klar a??r? bitkisel b?y?mesine ve mahsullerdeki s?rg?nlerin kar??l?kl? g?lgelenmesine yol a?ar. Bolluk g?ne?li g?nler fotosentezi destekleyen, genellikle daha y?ksek verime yol a?ar.

Pirin?, oksijeni yapraklardan su alt?ndaki k?klere aktarabilen fak?ltatif bir hidrofittir, dolay?s?yla yabani otlarla rekabeti azaltmak ve verimi art?rmak i?in tarlalar b?y?me mevsimi boyunca sulanabilir.

Engebeli araziye sahip ?eltik yeti?tirme alanlar?nda, arazilerdeki suyu tutan surlarla ?evrili e?imli teraslarda pirin? yeti?tirilmektedir. Ovalarda, sulanan pirin? tarlalar? genellikle d?zg?n sulama ve iyi drenaj sa?lamak i?in dikkatli bir ?ekilde tesviye edilir (derecelendirilir) ve bir kanal sistemi arac?l???yla suyla doldurulan karayla ?evrili alanlara (kontroller) b?l?n?r.

Pirin? toprak a??s?ndan iddias?zd?r ancak ekimi i?in suyu iyi tutan siltli ve killi topraklar tercih edilir. Ancak kumlu topraklar, d???k do?al verimliliklerine ra?men, yeterli ?ekilde i?lendi?inde genellikle en y?ksek verimi sa?lar.

Amerika Birle?ik Devletleri'nde pirin? mart ay?ndan haziran ay?na kadar ekilir. Ekimin farkl? y?ntemleri vard?r; tohumlar ya makinelerle topra?a g?m?l?r ya da kuru veya su basm?? bir tarla y?zeyine (bazen bir u?aktan) da??t?l?r. Tar?m?n makinele?medi?i ?lkelerde, pirin? tohumlar? ?nce yataklarda ?imlendirilir, daha sonra 30-50 g?nl?k fideler s?? su tabakas?yla kapl? yumu?ak toprakta ?? veya d?rt ki?ilik yuvalara nakledilir.

Kuru topra?a ekim yaparken hemen sular alt?nda kal?r ve ard?ndan yabani otlar? ve zararl?lar? kontrol etmenin yan? s?ra bitkinin geli?im a?amas?na ba?l? olarak su basma derinli?i periyodik olarak de?i?tirilir. Balmumu olgunla?ma a?amas? ba?lad???nda su at?l?r ve hasat i?in toprak kurutulur. Bi?erd?verle hasat yaparken tanenin nem i?eri?i ortalama %18-22 olmal? ve %16'dan az olmamal?d?r, aksi takdirde ?atlayabilir.

Peki pirin? ?imdi Rusya'da nas?l yeti?tiriliyor? ,

Ve bunun gibi

Bu muhtemelen bir?ok ki?iye "Leninsky b?lgesinde Anavatan'?n tah?l ambarlar? i?in harman d?vd?klerini... ve b?ylece be? y?ll?k plan? ?? y?lda yerine getirdiklerini..." hat?rlatt?.

Rusya'da Saratov B?lgesi'ndeki Krasnodar ve Stavropol B?lgelerinde pirin? yeti?tiriliyor, ancak bana Primorsky'de pirin? tarlalar? da g?rd?kleri s?ylendi. Sulamaya ihtiya? duymayan kuru arazi ?elti?i ?e?itleri vard?r. Verim, tan?m? gere?i geleneksel olanlardan daha d???kt?r, ancak yeti?tirme alanlar? ?ok daha geni?tir.

E?LENCEL? GER?EKLER
?nsano?lu 7-8 bin y?l ?nce pirin? yeti?tirmeye ba?lad?.
D?nya ?zerinde her y?l yakla??k 500 milyon ton pirin? ?retiliyor.
Bir kilogram pirin? yeti?tirmek i?in 5000 litre su harcaman?z gerekiyor.
???NDE Kuzey Amerika Pirin? tarlalar? u?aklarla ekiliyor ve Asya'n?n baz? b?lgelerinde her tah?l h?l? elle ekiliyor.
En yayg?n olarak bulunan kahverengi pirin?, uzun taneli pirin?tir; Kahverengi k?sa taneli veya orta taneli pirin? daha az pop?lerdir.
Di?er tah?llarla kar??la?t?r?ld???nda pirin? daha fazla potasyum ve fosfor i?erir.
Pirin?, dengeli bir beslenme i?in gerekli olan karma??k karbonhidratlar?n kayna??d?r.
Ortalama bir Asyal? g?nde en az iki kez pirin? yer.
Klasik ?ngiliz pudinginin ana maddesi pirin?tir.
Pirin? sekiz temel amino asit i?erir.
Vitamin ve minerallerin ?o?u, yaln?zca kahverengi pirin? tanelerinin ?zerinde kalan kepek kaplamas?nda bulunur.
Pirin? suda yeti?en tek temel tah?ld?r.
Pirin? hem bal?k hem de et yemeklerinin yan?na ?ok yak???yor.
Japon arabas?n?n ad? "Honda", "ana pirin? tarlas?" anlam?na geliyor.
Yar? ha?lanm?? pirin? taneleri korunur en vitaminler ve mineraller.
Japon arabas?n?n ad? "Toyota", "verimli pirin? tarlas?" anlam?na gelir.

kaynaklar

Bu muhte?em foto?raflar, e?er ger?ekte ne oldu?unu bilmiyorsan?z, daha ?ok de?erli vitray? veya mozai?i an?msat?yor. Pirin? tarlalar? insan elinin inan?lmaz derecede g?zel bir eseridir. Benzer alanlar? Filipinler'de, Bali'de ve tabii ki ?in'de de g?rmek m?mk?n. Belki de son derece emek yo?un ve ?zenli bir i? olan pirin? ekimi, s?k? ?al??ma ve sab?r efsaneleri yarat?lan ?inlilerin karakterini ?ekillendiren ana fakt?rlerden biriydi.

?in'deki pirin? teraslar? tam bir sanat eseridir ve bir ?cret kar??l???nda turistlerin pirin? tarlalar?n? bizzat g?rmeleri sa?lan?r.

Antik ?a?lardan beri t?m i?lemler elle yap?l?yordu. Pirin? suda do?al olarak ya?ayan bir bitki de?ildir, ancak Asya'daki insanlar (b?y?k olas?l?kla ?in'de, ancak baz?lar? Endonezya'da oldu?unu iddia ediyor) suyla dolu bir tarlada yeti?tirilen pirincin kuru bir tarlaya g?re 20 kat daha fazla ?r?n verdi?ini ke?fettiler. tah?llar?n veya di?er mahsullerin nas?l yeti?tirildi?i.

Pirin?, eski ?a?lardan beri ?in'de yeti?tirilmektedir. Hemudu (Zhejiang Eyaleti) k?y?nde y?r?t?len kaz?lar, b?lgede 8.000 y?l ?ncesine kadar pirincin yeti?tirildi?ini g?steriyor.

?in'deki pirin? mahsulleri, suyla dolu ve dar toprak silindirlerden olu?an bir a?la ayr?lm?? k???k h?creli alanlard?r. B?yle bir platformun y?zeyi tamamen d?z ve kesinlikle yatay olmal?d?r, bu y?zden boyutu bu kadar k???kt?r.

Elbette ovalarda pirin? yeti?tirmek en kolay yoldur, ancak da? yama?lar? da bu t?r alanlara uyarlanarak ?zerlerinde yapay teraslar olu?turulur. ?ncelikle pirin? ?zel fidanl?klarda ekilir ve yakla??k bir ay sonra gen? bitkiler tarlaya nakledilir. Antik ?a?lardan yak?n zamana kadar mekanize edilmesi zor olan bu i?lem elle ger?ekle?tirilmi?tir.

Su basm?? bir alanda pirin? yeti?tirme s?reci, ekimi ile ba?lar. K?yl? ?k?zleri sabana ko?up topra?? s?rer. ?in ve di?er Do?u Asya ?lkelerinde ya?am standartlar?n?n y?kseldi?i ve Bat?l?la?man?n ya?and??? bug?n bile tarlalarda h?l? makine yok. ?o?unlukla bir k?yl?n?n, b?y?k bir trakt?r?n ?ekti?i tahta bir sabanla topra?? s?rd???ne rastlayabilirsiniz. s???rlar. Bir tarlay? su basmas? s?reci, topra??n suyla kar??t?r?l?p homojen bir ?amura d?n??t?r?lmesini i?erir.

Toprak kar??t?r?ld???nda pirin? taneleri ?zel “seralara” ekilir. Tarlaya do?rudan ekim yap?lmaz iyi sonu?lar??nk? su basm?? bir tarlada tah?llar?n ?imlenmesi zorla??r. Yumu?ak fideler yakla??k 10 cm y?ksekli?e ula?t???nda hasat edilir. Daha sonra pirin? sap? demetleri yap?larak su basan tarlaya dikim i?in g?t?r?l?r. Elle topra?a yerle?tirilmelerine gerek yoktur, sadece suya at?l?rlar ve kendi ba?lar?na k?k salmaya ba?larlar.

Su basm?? bir tarlada su, pirin? filizlerini s?caktan ve so?uktan yal?tarak kendisine ihtiya? duydu?u her ?eyi sa?layan tam ve dengeli bir ekolojik sistem olu?turur. Su basm?? bir pirin? tarlas? yapay g?bre gerektirmez. Biraz yard?m al?rsa do?al g?bre seviyesini uzun s?re sabit tutabilir: Kalan filizleri kuru bir tarlada (hasat mevsiminin sonunda) yak?n ve topra?a kar??t?r?n; hayvan d??k?lar?n?n veya yiyecek art?klar?n?n etrafa sa??lmas?; Su basm?? bir alanda bal?k veya ?rdek yeti?tirin; bunlar?n salg?lar? tarlaya nitrojen sa?lar.

Pirin? 140 ila 210 g?nde olgunla??r. Modern ?e?itler Laboratuvarda geli?tirilen 90 g?nde olgunla?abiliyor. Yakla??k iki ay sonra, pirin? ?i?ek a?maya ba?lar - s?rg?nler 50-60 cm y?ksekli?e ula?t???nda, pirin? salk?mlar? sabah?n erken saatlerinde aniden ?i?ek a?an 70 k???k ?i?ekten olu?ur. Pirin? tarlas?n?n kokusu evdeki pi?mi? pirincin kokusuna benzer; tatl? ve ?ok hassast?r. ?i?ek a?t?ktan sonra pirin? taneleri olu?maya ve sertle?meye ba?lar.

Foto?rafta pirin? tarlalar? bereketli ve rengarenk g?r?n?yor: mavi ve sonsuz g?ky?z?n? yans?tan parlak ye?il filizler suya g?m?lm??. Bir s?re sonra tarlalar kal?n ye?il bir duvara d?n???yor.

Ve ancak ???nc? ayda pirin? teraslar? alt?n rengi ald???nda hasat ger?ekle?ir.

Pirin? tarlalar? yukar?dan rengarenk g?r?n?yor. "Boya" olarak kullan?l?r farkl? ?e?itler pirin? ?rne?in, s?radan sar? pirin? taneleri uzaktan a??k ye?il g?r?n?rken kahverengi pirin? neredeyse siyah g?r?n?r. Arka as?rl?k tarih?in'de pirin? ekimi s?ras?nda, g?r?n?m, renk, tat, ba?ak??k b?y?kl???, tane verimi, olgunla?ma s?resi ve di?er bir?ok g?sterge bak?m?ndan farkl? olan en az 10 bin ?e?idi yeti?tirildi. Alt? ?e?it elit olarak kabul edilir.

Erken se?im ve ge? ?e?itler?in'in bir?ok b?lgesinde y?lda iki hasat toplanmas?na, Leizhou Yar?madas? ve Hainan Eyaleti'nde ise 3 hasat yap?lmas?na olanak tan?yor. Bunun i?in ge? olgunla?an ?e?itler erken olgunla?an pirin? s?ralar? aras?na daha olgunla?madan ekilirler veya erken hasat edilmi? erken pirin? yerine yeti?tirilirler. Pirin? tarlalar?n?n g??l? "ye?il enerjisinden" eski bir ?in atas?z?nde bahsedilir: "Bir g?nde tarla alt?n renginde, siyah ve ye?il olur" (sabahlar? bir k?yl?, alt?n renginde par?ldayan olgunla?m?? pirinci hasat eder, ??le vaktinde tarla s?r?l?r) yeni mahsuller i?in siyaht?r ve ak?amlar? zaten ye?il fidedir).

?eltik olarak da bilinen kabuksuz pirin?, ?eltik tarlas?ndan getirilir. Daha sonra kurutulur ve taneler pirin? saman?ndan ve yabani otlardan ayr?l?r.Bug?n bile ?in'deki en ilgin? tablolardan biri yollar?n ?zerinde ya da evlerin yak?n?nda duran pirin?ten hal?lard?r.

??lemenin ilk a?amas?nda, tah?llar? hasardan koruyan pirin? kabu?u ??kar?l?r. Bundan sonra kahverengi pirin? sat??a ??k?yor. Arkas?nda ona karakteristik kahverengimsi rengini ve ceviz aromas?n? veren besleyici kepek kabu?unu b?rakan tam pirin? tanelerinden olu?ur.

Pirin? i?lemenin bir sonraki a?amas?nda, ???tme i?lemi s?ras?nda kepek kabu?u ??kar?l?r. Rice herkesin ?o?unu kaybediyor besinler. Parlatman?n t?m a?amalar?ndan ge?en pirince beyaz denir, ??nk? yaln?zca ?nemli miktarda ni?asta i?eren beyaz, p?r?zs?z pirin? tanesi kal?r. Vitamin ve mineral i?eri?ine g?re Beyaz pirin? kahverengi veya yar? ha?lanm?? pirin?ten daha d???kt?r, ancak d?nya ?ap?nda t?ketilen ana pirin? t?r?d?r.

Pirinci i?lemek i?in bir teknoloji var - buharda pi?irme. Kabuksuz pirin? suya bat?r?l?r ve ard?ndan bas?n? alt?nda s?cak buharla i?lenir. Daha sonra taneler normal pirin? gibi kurutulur ve parlat?l?r. ??lendikten sonra yar? ha?lanm?? pirin? taneleri amber-sar? bir renk al?r ve yar? saydam hale gelir. Buharda pi?irildi?inde kepek kabu?unda bulunan vitamin ve minerallerin %80'e kadar? pirin? tanesine aktar?l?r.

S?permarkette sat?n ald???n?z her kilogram pirince ortalama 4.000 litre su ekleniyor. ?inliler, bazen suyu do?rudan tarlalara y?nlendiren kanallar? kullanarak, pirin? tarlalar?n? sulamak i?in nehirlerin ak???n? d?zenleme konusunda olduk?a ustala?t?lar. ?zerlerindeki su s?rekli hareket halindedir ve durgunla?maz. ?ok uzun s?re bekleyen su ?s?n?r ve b?y?meye ba?layan fidelere zarar verebilir. Ayr?ca durgun su sivrisinekleri ?ekebilir ve hastal?klara neden olabilir. Pirincin dikkate de?er bir ?zelli?i vard?r - ayn? tarlada her y?l, hatta 2000 y?l boyunca bile kesintisiz olarak yeti?tirilebilir (di?er mahsullerin aksine, ekimi s?ras?nda tarlan?n dinlenmesi gerekir). Bunun nedeni ?u ki derin su Pirincin yeti?ti?i yerde nitrojeni emen ve b?ylece pirince do?al g?bre sa?layan su mercime?i vard?r.

Tarladan yeni toplanan taze pirin? yakla??k bir y?l saklanabilir. Daha sonra sar?ya d?nmeye ba?lar. Ma?azalarda sat?lan pirin?, paketini a?madan ?nce rahatl?kla ?? y?l saklanabiliyor.

?in'de pirin?, temel g?da olmaktan ba?ka, ?e?itli g?zlemeler, tatl?lar, lik?r, pirin? sirkesi ve benzerlerinin haz?rlanmas? da dahil olmak ?zere ?e?itli ama?lar i?in kullan?l?r. Yayg?n olarak bilinen ve T?bbi ?zellikler pirin? ?inli doktorlar pirincin "mideyi korudu?una, sa?l??? iyile?tirdi?ine ve hastal?klar? v?cuttan uzakla?t?rd???na" inan?yor. ?inliler sadece pirin? tanelerini de?il ayn? zamanda saman? da kullan?yor. ?at? kaplamaya, geni? kenarl? g?ne? ?apkalar? yapmaya kadar gidiyor. Pirin? saman? ayakkab?, sepet ve has?r dokumak, ?emsiye ve vantilat?r yapmak, dayan?kl? ince ka??t yapmak ve pirin? kabuklar? porselen ?r?nleri paketlemek i?in kullan?l?r.

?in'in ana cazibe merkezlerinden biri. Pirin?, binlerce y?ld?r bu b?y?k ?lkenin her sakininin beslenmesinin temeli olmu?tur. Bu nedenle gelenekler sadece yemek t?reninde takip edilmiyor. Pirin? yeti?tirme s?reci ba?l? ba??na bir sanatt?r.

“Bug?n pirin? yedin mi?” - bo? bir merak de?il, kar??la?t?klar?nda ?inlilerin selam?. S?radan bir ?inlinin hayat?n? bu tah?l mahsul? olmadan hayal etmek imkans?zd?r. Ve sadece ovalara de?il, da?lar?n yama?lar?na da pirin? ekiyorlar.

?nl? olanlar ger?ek bir m?hendislik harikas?d?r. MS 13. y?zy?lda in?a edilmeye ba?land?. En kaliteli ve en lezzetli ?e?itler Yunnan eyaletinde yeti?tirilmektedir. Onlarca kilometre uzan?yor ?in pirin? tarlalar?. Burada deniz seviyesinden 200 – 2000 metre y?kseklikte, 20 bin metrekarelik alan ?zerinde metrekare binlerce teras var.

Her ?ey, herhangi bir modern teknolojik geli?me kullan?lmadan elle yarat?lmaktad?r. Asl?nda, Yunnan'daki pirin? tarlalar?- Bu otonom sistem mahsul ekimi. Da??n zirvelerinden akan su, ?ukurlar? sular alt?nda b?rak?yor. Sonu? olarak yabani otlar b?y?mez, toprak azotla zenginle?ir ve hepsi uygun ko?ullar pirinci olgunla?t?rmak i?in. Ayn? zamanda pirin? taneleri ?zel fidanl?klarda ?imlendiriliyor ve daha sonra elle su basm?? deliklere ekiliyor.

?in'deki pirin? teraslar?n? g?r?n gezginler her ?lkeden geliyor. Her an keyif veren bir g?steri. Kas?m ay?ndan nisan ay?na kadar sular alt?nda kalan alanlar? g?rebilirsiniz. G?ky?z? ve g?ne?, bulutlar ve ay su y?zeyine yans?r.

?lkbaharda Yunnan'daki bir pirin? tarlas? ye?il bir hal?ya d?n???yor. Sonbaharda tarlalar renkleniyor parlak renkler sonbahar. Patchwork hal?n?n b?y?leyici g?r?n?m? o kadar fantastik ki insan onun varl???n?n ger?ekli?ine hemen inanam?yor. Manzara yetenekli bir sanat??n?n f?r?as?yla boyanm?? gibi g?r?n?yor.

Yerel sakinler turistlerle ilgilendi ve herkesin bu muhte?em foto?raf?n tad?n? ??karabilmesi ve kameras?yla ?ekebilmesi i?in rahat ko?ullar yaratt?. Burada muhte?em g?zlem platformlar?n? bulabilirsiniz. ?in'in pirin? teraslar?n?n g?r?n?m?. Do?ru, bunlara giri? ?cretsiz de?il, ancak 50 yuan'l?k (250 rubleye e?de?er) sembolik miktar ger?ekten harika bir deneyim i?in ?denecek k???k bir bedel.

Longji (Dragon Ridge) - Longsheng Da?lar?'ndaki ?in'in Guangxi eyaletinin pirin? teraslar?

Longsheng Kasabas?n?n 27 km g?neyinde yer alan geni? Dragon Ridge Pirin? Tarlalar? tepeleri ve da?lar? katman katman kapl?yor. Bunlar, muhte?em manzaralar?yla ?in s?n?rlar?n?n ?ok ?tesinde ?nl? olan, t?m ?in'deki en ?nl? teraslardan baz?lar?d?r.

Longsheng ya?l?lar?n?n bir s?z? vard?r: "Topra??n oldu?u yerde pirin? tarlas? da olacakt?r." Guilin ?ehrine iki saatlik s?r?? mesafesindeki ?in'in Guangxi eyaletinde, dik yama?larda pirin? ekimi ve yeti?tirilmesi sorunu uzun zamand?r ??z?ld?. 13. y?zy?l?n sonunda Yuan Hanedanl???, Longsheng Da?lar?'nda b?y?k ?l?ekli pirin? ekimi g?revini uygulamaya ba?lad?.

Longji olarak bilinen pirin? tarlalar?n?n yarat?lmas? d?rt y?zy?l s?rd?. Bu s?re zarf?nda bir?ok nesil, ailelerinin bir y?ll?k pirin? ihtiyac?n? kar??lamak i?in teraslarda ?ok ?al??t?. Ama bunun yan?nda inan?lmaz g?zellikte bir alan yaratm??lar. ?inlilerin buna demesine ?a?mamal? k???k mucize"keyifli teras".

???NDE farkl? zaman Bu alan her y?l farkl? g?r?n?yor. K???n biriken sular, ilkbaharda ya?mur ?eklinde tarlalara d?k?l?yor. Yaz aylar?nda pirin? filizlerini esen r?zgarlar, tarlalar? yemye?il pirin? tarlalar?na ?eviriyor. Sonbaharda, olgunla?m?? bir ?r?n alan? asil bir alt?n rengi kazan?r ve k???n t?m yama? karla kapl?d?r.

Yuan hanedanl??? d?neminde bu engebeli b?lgeye topluca yerle?mek zorunda kalan b?lge, artan n?fusun yeterli g?day? elde edememesi nedeniyle ?r?n k?tl??? sorun yarat?yordu. b?y?k hasat. Bu nedenle insanlar al???lmad?k bir teknik geli?tirdiler. en iyi kullan?m tar?ma uygun arazi.

?nsan yarat?c?l???n?n zirvesi do?al ya?mur suyudur. tek kaynak Da?l?k b?lgelerde su. Su rezervuarlarda ve kaynaklarda depolan?r pirin? tarlalar? su dolu. Kademeli teraslar suyun tamam?n?n kal?nt? b?rakmadan kullan?lmas?n? sa?lar.

Zhuan etnik grubunun ?yeleri teraslara "Ejderhan?n Omurgas?" ad?n? veriyor. 800 metre y?kseklikten ??plak g?zle tarlalar?n k?vranan s?rtl?, uyuyan bir ejderhan?n pullar?na benzedi?ini g?rebilirsiniz.

En y?ksek noktas? 1100 metre y?kseklikte bulunan pirin? tarlalar? 60 km2'lik bir alan? kaplamaktad?r.

Ziyaret?iler her zaman burada memnuniyetle kar??lan?r ve bir?ok yerel sakinler Hatta gezginler i?in k???k hanlar bile a??yorlar. Ziyaret ?in'in pirin? tarlalar?, yerel n?fusun k?lt?r? ve ?zellikleri hakk?nda ?ok ?ey ??renebilirsiniz. Teraslar? ilkbahar veya yaz aylar?nda ziyaret etmek daha iyidir. en iyi haliyle. Sonbahara geldi?inizde uzun pirin?leri g?receksiniz, teraslar dalgal? tepelere benzeyecek.

As?rlard?r pirin? havuzu nesilden nesile babadan o?ula aktar?lan ailelerin m?lkiyetindeydi. Kom?nistler iktidara geldi?inde kurallar de?i?ti: Bir ki?inin do?umunda kendisine belirli bir arazi tahsis ediliyor ve ?l?mden sonra yerel komite onu kullan?m i?in devrediyor ve daha sonra ba?ka birine devrediyor.

Her ne kadar her aile yaln?zca belirli bir s?re i?in ?r?n yeti?tirme kapasitesine sahip olsa da kendi ihtiya?lar?, pirin? burada sadece yemek i?in yeti?tirilmiyor. Sonu?ta hayatta k???k mutluluklara her zaman yer vard?r. Ve her y?l hasad?n bir k?sm?, yap??kan pirin? denilen k?s?m, pirin? ?arab? ?retmek i?in kullan?l?yor.

Art?k yirmi birinci y?zy?lda oldu?umuza g?re pirin? tarlalar?n?n rol? elbette eskisi kadar ?nemli de?il. Giderek daha fazla gen? Longsheng'e, hatta daha uza?a ?al??maya gidiyor. Teraslarda h?l? pirin? ekimi yap?lmas?na ra?men art?k yerel halk?n ana gelir kayna?? olarak hizmet etmiyorlar.

Teraslar?n alan? b?y?k miktarda tah?la izin vermedi?inden, burada yeti?tirilen pirin? rekabet?i bir fiyata sat?lamaz. Ancak bunlar ?in pirin? tarlalar? giderek daha fazla dahil ediliyor turist haritalar? K?yl?ler her y?l turizmden pirin? tarlalar?ndan daha fazla kazan?yor. Bu y?zden Longsheng'deki pirin? tarlas? turistler bunlardan s?k?lana kadar devam edecek.

?in'deki pirin? teraslar?

Bir kere bak?ld???nda bu ?lkede ?eltik tar?m?n?n ?evre d?zenlemesi ile yap?ld??? izlenimi ediniliyor.

Pirin? teraslar?n?n in?aat? Yuan Hanedanl??? d?neminde (1271-1368) ba?lad?. Bunlar derin bilgeli?in ve s?k? ?al??man?n doruk noktas?d?r. Peki ?in'deki pirin? tarlalar?n?n etraf?ndaki g?zlem g?vertelerinin isimleri neler: “Dokuz Ejderha ve Be? Kaplan”, “Ay?n Etraf?nda Yedi Y?ld?z”… Burada “d?nyan?n en g?zeli” ve “tek” olarak an?l?yorlar. bulutlar?n alt?nda olanlar”.

Guangxi Eyaletindeki Longsheng kasabas?n?n 27 km g?neyinde bulunan Ping An k?y? ?zerinden ?nl? Longji pirin? teraslar?na t?rmanman?z gerekiyor.

Bunlar, muhte?em manzaralar? sayesinde ?in'in en ?nl? teraslar?ndan baz?lar?d?r.

Pirin? havuzu 66 km2'lik bir alan? kaplar. Deniz seviyesinden 300 ila 1.100 metre y?kseklikte ve 25 ila 35 derece, hatta bazen 50 derece e?imle bulunurlar.

G?zlem g?vertelerine bir bilet 50 yuan'a (yakla??k 250 ruble) mal oluyor.

Ping An k?y?n? ?evreleyen teraslarda pitoresk isimler ta??yan ayn? iki g?zlem g?vertesi var: "Dokuz Ejderha ve Be? Kaplan" ve "Ay?n Etraf?nda Yedi Y?ld?z".

Yine de insan yap?m? "ad?m alanlar?n?n" yama?larda pitoresk bir ?ekilde b?k?ld???n? g?rmek al???lmad?k bir durum:

Dragon Ridge'den toplanan pirin?, ?lkedeki en iyi pirin?lerden biri olarak kabul ediliyor. Bunun pek ?ok nedeni var: da? suyu, toprak ve pirin? yeti?tirmeye uygulanan muazzam g??ler.

?l?e?i de?erlendirmek i?in foto?raf - insan boyuna bir ad?m!

Foto?raflarda manzaralar olduk?a monoton g?r?n?yor, ancak ger?ekte ?yle de?il!

Pirin? teraslar?n?n g?r?n?m? y?l?n zaman?na ba?l? olarak de?i?ir. ?lkbaharda su pirin? tarlalar?n? sulad???nda, teraslar da?lar?n ve tepelerin yama?lar?n? saran b?y?k parlak ?eritlere benziyor:

Yaz ba??nda pirin? teraslar? ye?ile d?ner:

Hasat zaman? geldi?inde pirin? tarlalar? b?yle g?r?n?yor:

Uzun zamand?r pop?ler bir garnit?r haline geldi. Ancak herkes onun nas?l yeti?tirildi?ini ve k???k bir pirin? tarlas?n? kendiniz yapabilece?inizi bilmiyor.

Pirin? nerede yeti?ir?

Pirin? tarlalar? bol sulama ve s?cak bir iklim gerektirir. Temel olarak tropik b?lgede yeti?tirilen bu ?r?n istenirse subtropikal b?lgede de yeti?tirilebilir. ?in, G?ney Amerika, Hindistan, Asya ve Endonezya d?nyan?n ba?l?ca pirin? tedarik?ileridir. Rusya'da ?ok uzun zaman ?nce pirin? yeti?tirmeye ba?lad?lar, ancak olumlu sonu?lar elde ettiler.

Rus pirinci yeti?tirme alanlar? olduk?a geni?tir - bug?n pirin? Primorsky B?lgesi, ?e?enya, Astrahan b?lgesi, Da??stan'da ba?ar?yla yeti?tirilmektedir. Rostov b?lgesi, Kalm?kya. En uygun iklime ve uzun yazlara sahip olmas? nedeniyle pirincin neredeyse %80'i Kuban'da ekilmektedir.

?ni? ?zellikleri

Pirin?, g?r?n?m ve gereksinimler a??s?ndan sazl??a benzer ve ekimi biraz ?aba gerektirir. Toprak yerine kir olu?mas? i?in pirin? yeti?tirme alan? ?nce su ile doldurulmal?d?r.

??in do?ru y?kseklik ve mahsul geli?tirme, tarla boyunca bitkilere su sa?layacak bir hendek a?? kurulur - bunlar gerekli nemi koruyacakt?r.

G?revi kolayla?t?rmak i?in tarlalar genellikle da?l?k b?lgelerde in?a edilir.. Benzersiz teraslar kurmak iyi bir yoldur. ?st b?lgelerden su yava? yava? tabana ula?arak t?m plantasyonu kaplar.

B?yle bir alan s?rahilerden yap?lm?? yap?lar kullan?larak sulan?r veya ?zel mekanizmalar. Ayn? zamanda yabani otlar geleneksel olarak manuel olarak uzakla?t?r?l?r. Bunun i?in sahada suyun tahliye edilebilmesi amac?yla bir ?e?it savak bulunmas? gerekmektedir.

Pirin? nas?l yeti?tirilir?

Dilerseniz ve s?cak bir b?lgede bo? bir arsan?z varsa, bu ?r?n? kendiniz yeti?tirmeyi deneyebilirsiniz. Site i?in temel gereksinimler:

• D?nyan?n b?t?n g?n g?ne? taraf?ndan ?s?t?lmas? gerekir.
• En az 3 ay boyunca hava s?cakl??? g?nd?z +21, gece +15'in alt?nda olmamal?d?r. Devam? D???k s?cakl?k bitkiler hastalanmaya ba?layabilir.
• ?deal olarak su ?ay?rlar? verimli pirin? b?y?mesi i?in uygundur. B?yle bir ?ey yoksa topra??n nemi iyi tutmas? gerekir.

Pirin? ekimi i?in iyi bir sulama sistemine sahip olmak ve suyun zaman?nda tahliye edilebilmesi ?ok ?nemlidir.

Se?im ve ini?

Sadece pirin? yeti?tirme s?recini daha iyi tan?mak istiyorsan?z, ancak onu arsan?za ekme f?rsat? yoksa, bir kap kullanabilirsiniz. Bu durumda hava so?udu?unda bile ekimleri her zaman seraya aktarabilir ve ?r?nleri kurtarabilirsiniz.

Kavanozda pirin? nas?l yeti?tirilir?

Bug?n pek ?ok ki?i s?zde yeti?tirme tekni?iyle ilgileniyor deniz pirinci. A??k?as? bu pirin? de?il, bir mantar. Kendine ?zg? k?vam? nedeniyle pirin? olarak adland?r?lm??t?r. pirin? lapas?. Deniz (Hint) pirinci ?ok ?retir lezzetli i?ecek S?cak havalarda takdir edilecektir.

Olduk?a pop?ler oldu?undan bulmak zor olmayacakt?r. En kolay yol, arkada?lar?n?za m?saitlik durumunu sormakt?r. Aralar?nda amat?r pirin? yeti?tiricileri yoksa bitkisel eczaneler imdada yeti?ecektir.

Bir kavanozda pirin? nas?l yeti?tirilir:

1. Mantar so?uk suyla y?kanmal?d?r
2. S?radan ?? litrelik bir kavanoz b?y?mesi i?in iyidir. Y?kanmas? ve sterilize edilmesi gerekiyor.
3. Mantar? beslemek i?in ?urup haz?rlay?n - 4 yemek ka????. l. 1 litre suya ?eker.

   ?ekerin tamamen ??z?lmesi ?ok ?nemlidir.

4. Temiz pirin? bir kavanoz ?urup i?erisine konur. ??ine bir avu? kurutulmu? meyve eklemeniz gerekir.
5. Kavanozun i?ine b?ceklerin ve tozun girmesini ?nlemek i?in ?zeri gazl? bezle kapat?lmal?d?r.
6. ??in iyi b?y?me mantar ?s?tma cihazlar?ndan uzakta, g?lgede durmal?d?r.
7. Birka? g?n i?inde i?ecek tamamen haz?rd?r. Temiz bir kaba bo?alt?l?p i?lem tekrarlanmal?d?r.

Bu i?ecek ba? a?r?s?na yard?mc? olacak ve kan bas?nc?n? normalle?tirecektir. Ayr?ca ?ok h?zl? b?y?r ve sevdiklerinizi her zaman pirin? “fideleri” ?eklinde e?siz bir hediye ile memnun edebilirsiniz.