?ncirin botanik ?zellikleri

?ncir (incir a?ac?, incir, ?arap dut) Crassulaceae ailesine aittir. ?kievcikli, yaprak d?ken bir meyve a?ac?d?r. G?vdenin y?ksekli?i ortalama 10-20 m'dir, bitkinin k?kleri g??l?, odunsu, toprakta yeterince derine k?k salm??t?r. Yayg?n incirler, k?resel, armut bi?imli veya yass? olabilen salk?mlarda toplanan ikievcikli ?i?eklere sahiptir.

Meyve ince bir cilde sahiptir, etli armut bi?imli bir haznenin i?ine yerle?tirilmi? k???k bir akendir, 20-75 g a??rl???ndad?r ?ncir a?ac? K???k Asya'da (bitkinin do?um yeri) yeti?ir, do?al olarak ?ran, Pakistan, Hindistan'da bulunur. , Afganistan, T?rkiye ve Orta Asya . ?ncir olarak yeti?tirilir ekili bitki Kafkasya ve K?r?m'da.

?ncirin faydal? ?zellikleri

?ncir meyveleri ?eker, pektin, protein, ya?, elma ve sitrik asit. Antosiyanin glikozitler, pantotenik ve folik asitler mevcuttur. Faydal? eylem B1, B2, B6, C, PP vitaminlerinin v?cut ve ?e?itli sistemlerin ?al??mas? ?zerinde etkisi vard?r. Karoten, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, bak?r bir?ok hastal?kta ?ok etkilidir - bu maddeler insan v?cudunun hayati organlar?n?n t?m s?re?lerinde yer al?r.

Bitkinin yapraklar? furocoumarin, psoralen ve bergapten bak?m?ndan zengindir. ??lerinde tanenler ve re?ineli maddeler de bulundu. Askorbik asit ve rutine ek olarak, u?ucu bir ya? vard?r.

?ncirin m?shil, idrar s?kt?r?c? ve balgam s?kt?r?c? etkisi vard?r, kan kolesterol seviyelerini d???r?r ve i?erdi?i omega-3 ve omega-6 ya? asitleri kardiyovask?ler ve sinir sistemi i?in gereklidir. Bitki ayr?ca anti-inflamatuar ?zelliklere sahiptir.

incir kullan?m?

Resmi t?p, inciri uzun zamand?r t?bbi ve profilaktik bir?ok hastal?k ile. Lezzetli meyveler ve sa?l?kl? meyve kardiyovask?ler sistemin i?leyi?ini eski haline getirmek i?in pulmoner arter, ven trombozunun t?kanmas?n?n tedavisinde kullan?l?r. ?ncirin idrar s?kt?r?c? ?zellikleri, b?brek hastal?klar?nda, hipertansiyonda kullan?lmas?n? m?mk?n k?lar.

Bitki balgam s?kt?r?c? etkiye sahiptir. so?uk alg?nl???, bron?it ve larenjit ile ?iddetli durumlar? hafifletir. S?tte et suyu, re?el, ha?lanm?? incir terletici, ate? d???r?c? ve iltihap ?nleyici etkiye sahiptir.

?ncir kaynatma: 2 yemek ka???? kuru incir 1 bardak s?tte yumu?ayana kadar kaynat?l?r. G?nde 2-3 kez ilac? 100 g al?n. B?yle bir ila?, gargara yapmak i?in, harici olarak periosteum veya ba? dokusunda akut enflamatuar olu?um i?in k?mes hayvanlar? ?eklinde, apseler i?in ?nerilir.

?ncir meyveleri hem yeti?kinler hem de ?ocuklar i?in faydal?d?r. Kaynama ve ?rtiker ve ?lserlerden kurtulman?z gerekiyorsa, cildin hastal?kl? b?lgesine taze yapraklar uygulanmal?d?r. Herhangi bir hastal??a yakalanm?? zay?flam?? ki?iler i?in taze meyve kullan?m? tavsiye edilir. ?ncir kurutulabilir ve bu veya taze formda epilepside faydal?d?r. Meyve suyu b?breklerdeki kumu temizlemeye, yaralar? iyile?tirmeye yard?mc? olur. Ezilmi? olgunla?mam?? meyveleri cilde s?rerek si?illerden ve do?um lekelerinden kurtulabilirsiniz.

?ncir a?ac?n?n k?lleri su ?zerinde ?srar edilir ve bu s?v? ile sinir iltihab? i?in losyonlar yap?l?r. ?ncir yapraklar? g?z kapaklar?n?n sertle?mesine ve g?z zarlar?n?n kal?nla?mas?na yard?mc? olur. ?ncirden elde edilen s?tl? meyve suyu, katarakt?n ilk a?amas?n? tedavi etmek i?in kullan?l?r, ?slak pe?eyi ??kar?n. ve incirleri olu?turan eser elementler, ruh halini iyile?tiren ve refah? iyile?tiren bir madde olan serotonin ?retimine katk?da bulunur. Folik asit, hematopoietik s?re?lere kat?ld??? ve destekledi?i i?in hamile kad?nlar i?in yararl?d?r. ba????kl?k sistemi. ?ncir, fosfor, potasyum, kalsiyum, demir, sodyum ve lif bak?m?ndan en zengin meyve olarak kabul edilir. ?ncir, kalp ve kan damarlar?n?n hastal?klar?n?n tedavisinde ve ?nlenmesinde ?ok gerekli olan mineral i?eri?inde liderdir. Kalsiyumun kemikler ?zerinde faydal? bir etkisi vard?r. Lif sayesinde v?cut kolesterolle kolayca sava??r ve toksinlerden kurtulur. ?ncirden haz?rlan?r lezzetli re?eller, hatmi, tatl?lar, kompostolar, ?arap, sirke.

kuru incir

Kurutulmu? ve kurutulmu? halde, meyve y?ksek konsantrasyonda karbonhidrat, protein, ya? ve ?eker i?erir. Bu de?erli ?r?n?n 100 gram? ?? y?z k?rk kilokalori i?erir, bu nedenle bu ?ok besleyici bir meyvedir. ?zellikle kan damarlar? ve kalp ile ilgili problemlerde kullan?lmas? tavsiye edilir, ficin enziminin tromboz tedavisinde faydal? etkisi vard?r.

Kuru incir ate? d???r?c? olarak etkilidir ve terletici etkiye sahiptir. ?ifal? meyve m?shil g?revi g?r?r ve mucizevi kaynatma kurutulmu? meyveler s?tteki incir bo?maca, kuru ?ks?r?k ve ?dem i?in kullan?l?r ses telleri. Bug?n herhangi bir s?permarkette kuru meyveler sat?n al?nabilir, a??k sar? meyveler se?meniz gerekir. V?cudu enerji ile doldururlar, g?? verirler, ne?elenirler. ?ncir bir antit?m?r ajan olarak kullan?l?r, ???nlama ve anemi s?ras?nda al?n?r.

?ks?r?k s?t? ile incir

Halk hekimli?inde, so?uk alg?nl??? s?ras?nda ?ks?r?k n?betleri ve s?tte incir meyvelerinin kaynat?lmas? ile kullan?l?rlar. Tedaviye 10-15 g?n devam edilmelidir, ila? ?ks?r??? giderecek ve v?cudun solunum yolu hastal?klar?na kar?? direncini art?racakt?r.

S?tte incir tarifi:?ifal? bir i?ecek haz?rlamak i?in, ya? i?eri?i% 3,2 olan 1,5 litre past?rize s?t alman?z, i?ine d?kmeniz gerekir. emaye tava, ?s?t?n, bir orta boy iyi y?kanm?? taze veya kuru meyveyi oraya koyun, kaynat?n. Kapak s?k?ca kapal?yken, bile?im, hacim yakla??k 1/3 oran?nda azalana kadar 0,5 saat k?s?k ate?te tutulmal?, ard?ndan incirleri buharda pi?irmek i?in tavay? sar?n ve tamamen so?umaya b?rak?n: 3-4 saat yeterlidir. incir hepsini vermek i?in faydal? ?zellikler.

?r?n? naylon kapakla s?k?ca kapat?lm?? bir kavanozda buzdolab?nda saklamak gerekir. 0,5 litreden fazla ila? pi?irilemez, ikinci g?n kal?nla?acak, biraz viskoz olacakt?r.

?ncirin kalori i?eri?i

Taze incir,% 24'e kadar ?eker, kuru olanlar -% 50'den% 77'ye kadar i?erir. Kurutulmu? meyvelerin kalori i?eri?i 100 gramda 214 kcal'dir, bunun nedeni y?ksek ?eker i?eri?idir, bir?o?unu yemek imkans?zd?r, h?zl? bir ?ekilde tokluk hissi ortaya ??kar. V?cudun tatl? yiyeceklere ihtiyac? varsa ve ayn? zamanda uyumu korumak istiyorsan?z, incir kullanmak daha iyidir. Bir meyve ortalama 40 ila 50 kalori ve yakla??k 2 gram karbonhidrat i?erdi?inden herhangi bir ?ekerlemeden daha sa?l?kl?d?r. Meyveler ?ok az ya? i?erir.

incir yeti?tiricili?i

?ncir olduk?a egzotik bitki, Rusya veya Ukrayna'da ya?amaya pek adapte de?il. Ama bah??vanlar b?y?meyi ??rendi bu k?lt?r i?inde g?ney b?lgeleri a??k havada bile. a?a? seviyor iyi ayd?nlatma. D?z ?izgiler alt?nda iyi geli?mez. g?ne? ???nlar?, tercih eder ?slak toprak. ?ncir, partenokarpi ile karakterize edilir - d?llenme olmadan meyve olu?umu. yaprakl? bitki genellikle bak?m? ?ok zor de?ildir, ancak iyi bir drenaja ihtiya? duyar.

Geli?imi s?ras?nda, dallar?n ve g?vdenin boyunda b?y?mesini ?nlemek i?in k?k sisteminin b?y?mesini s?n?rlamak gerekir, aksi takdirde b?yle bir a?a? k???k bir mahsul ?retecektir. Ekimden ?nce yabanc? otlardan topra?? temizlemek, uygulamak gerekir. mineral g?bre. ?ncir a?ac?n?n etraf?ndaki her bahar ??r?m?? g?bre ile mal?lanmal?d?r. Yeterli say?da meyve dal? elde etmek i?in iskelet dallar? olu?turulduktan sonra budama yap?l?r, eski meyve dallar?n?n yakla??k yar?s? ??kar?l?r ve iki yaprak olacak ?ekilde k?salt?l?r. Bu, birinci ve ikinci hasat?n ??kar?lmas?ndan sonra yap?l?r.

?ncir Tarifleri

S?tte kuru incir fidelerinin kaynat?lmas?: 1 su barda?? kaynayan s?t?n i?ine 20 gr kuru fidan d?k?lerek 10 dakika k?s?k ate?te kaynat?l?r. ?ks?r?k, bron?, t?m?rler i?in s?cak meyveler i?eren bir kaynatma i?iyorlar.

?ncir meyvelerinin kaynat?lmas?:

Tarif numaras? 1: iki yemek ka???? kuru fide bir barda?a d?k?lmelidir. s?cak su, kapal? bir kapta yar?m saat su banyosunda ?srar edin, sonra s?z?n, s?v?y? orijinal hacmine getirin ve yemeklerden ?nce g?nde ?? kez 0,5 bardak i?in.

Re?ete numaras? 2: 50 gr kuru meyve bir litre kaynar su ile d?k?lmeli ve yar?m saat k?s?k ate?te kaynat?lmal?d?r. ?are, meyve p?resi ile birlikte 1/2 bardak i?in g?nde 3 kez i?ilmesi tavsiye edilir.

?ncir yapra?? inf?zyonu: 3 yemek ka???? kuru yaprak (?i?eklenmeden ?nce toplan?r) ezilmeli, 0,5 litre kaynar su d?k?lerek 4-5 saat bir termosta bekletilmelidir. Bron?iyal ast?m, b?brek ve idrar yolu hastal?klar? i?in g?nde d?rt kez 1/2 fincan inf?zyon al?n.

M?shil toplar? i?in re?ete: 100 gr incir, 100 gr kuru ?z?m, 0,5 ?ay ka???? ???t?lm?? zencefil ve 0,5 ?ay ka???? k???k hindistan cevizi do?ray?n ve kar??t?r?n. Ortaya ??kan kar???mdan bir sosis olu?turuyoruz ve ard?ndan 1 cm kal?nl???nda daireler halinde bir b??akla kesiyoruz, i?lerinden toplar? yuvarlay?n ve sabahlar? a? karn?na kab?zl?k ile 1-2 top yiyin.

?ncir ?urubu: Haz?rlan??? i?in 8 adet ezilmi? meyveyi 250 ml su i?erisine d?k?n, 20 dakika kaynat?n, ard?ndan incirleri ??kar?n, 1 su barda?? ?eker ekleyin ve orijinal hacmine kadar su ilave edin. Daha sonra kar???m? ?eker tamamen eriyene kadar kaynat?n, yar?m limonun suyunu, 1 tatl? ka???? zencefili ekleyin ve s?v?y? bir kaba d?k?n. Yeti?kinlerin 3-4 tatl? ka???? i?mesi gerekir, ?ocuklar - sindirim sistemi ile ilgili sorunlar i?in g?nde 1-2 tatl? ka???? ve.

?ncir salatas?: 300 gr incir, 150 gr kuru erik, 2,5 yemek ka???? badem, 1 su barda?? asidofilus, portakal kabu?u rendesi, tad?na g?re ?eker kar??t?r?n. Sabah salatas? kardiyovask?ler sisteme yard?mc? olacakt?r.

Kilo kayb? i?in incir

Vitaminler, beta-karoten, mineraller, amino asitler, pektin, incir enzimleri sindirim s?reci ?zerinde faydal? bir etkiye sahiptir. konsantrasyon besinler incirde do?ru oranda bulunur, bu da v?cut taraf?ndan iyi emilmesini sa?lar. ?ncir muzdan daha fazla potasyum i?erir, buna katk?da bulunur normal operasyon mide, kas elastikiyeti, v?cuttaki fazla s?v?y? uzakla?t?r?r. ?ncir, a?l??? azaltmaya yard?mc? olan maddeler a??s?ndan zengindir.

Meyve taneleri kab?zl??? gideren liflerdir. T?m bu harika ?zellikler, incirleri kilo kayb? i?in vazge?ilmez bir ?r?n haline getiriyor. Fazla kilolu insanlar i?in ?ok zararl? olan ?ekeri de?i?tirmenin bir?ok yolu vard?r. Varl??? ile g?sterilen do?al ?ekerli incirlerin kullan?lmas? beyaz kaplama kurutulmu? meyvelerde (glikoz kristalleri), ???nlerden birinin haftada birka? kez iki veya ?? meyve ile de?i?tirilmesi ?nerilir.

Bu durumda daha fazla yiyecek t?ketilmemelidir. Bir?ok meyve yenemez, aksi takdirde sonu? tam tersi olur. Meyve g?c? geri kazanmaya yard?mc? olur, enerji ile doldurur. ?ncirin yard?m?yla kilo verme s?ras?nda v?cuda k?t? olan etkisi g?zle g?r?l?r ?ekilde azal?r.

?ncir

?e?itlili?e ba?l? olarak incirler hem sar? hem de siyah-mavi renge sahip olabilir. Ancak ?o?u zaman ceviz b?y?kl???nde sar?-ye?il armut bi?imli meyveler g?rebilirsiniz. i?inde de?il olgun meyveler s?tl? meyve suyu i?erir, tad? ?ok keskindir. Olgun meyveler k???k tohumlarla doludur, fruktoz ve glikoz, malik ve sitrik asitler i?erdiklerinden ?ekerli tatl?dan orta derecede tatl?ya kadar bir tada sahiptir. Meyvelerin yararl?l???, potasyum, magnezyum, fosfor, demir, bak?r, A, B ve C vitaminlerinin tuzlar?n?n varl??? ile belirlenir.

Karotenoidler, pektinler, enzimler, mineraller, proteinler ve ya?lar kuru meyvelerde depolan?r ve bu t?r meyvelerdeki konsantrasyonlar? artar. Kullanmadan ?nce, kurutulmu? meyvenin kabu?u en iyi ?ekilde ??kar?l?r veya suya bat?r?l?r, ??nk? olduk?a serttir. ?ncirin ?slat?ld??? su, i?ine mineraller ve meyve ?ekeri ge?ti?i i?in t?bbi ?zelliklere sahiptir, bu nedenle i?ilebilir.

incir ?e?itleri

var ?ok say?da incir ?e?itleri. Kurutulmu? meyveler ?unlar? i?erir:

gri erken Brunswick (?apla) Dalma?yal? K?r?m siyah? Menek?e So?i - 4 Brunswick Manolya Temmuz

?e?itlilik, en iyisini se?menizi sa?lar en iyi ?e?itler, hepsi m?kemmel ?zelliklere sahiptir, iyi meyve verir ve ?zel bak?m gerektirmez.

Nikitsky kokulu ?e?itlilik, kurutulmu? meyvelerin, re?ellerin haz?rlanmas?nda ve taze t?ketimde kullan?l?r.

Brunswick incir ?e?idi?ok iri meyveleri vard?r, ten rengi farkl?d?r, mavimsi-mor veya koyu kahverengi olabilir. Ka??t hamuru sulu, beyaz veya pembe renklidir.

Manolya da var b?y?k meyveler, derileri kehribar, ?e?idi konserve i?in kullan?l?r.

Corderia'da meyveler armut ?eklindedir, sar?ms?-ye?ilimsi bir renk tonu ile b?y?kt?r. Meyve eti kehribar renginde, sulu ve ?ok tatl?d?r. Bu incir ?e?idi kuru b?lgelerde yayg?nd?r.

San Pedro beyaz? - iki ?r?n ?retebilir: biri limon gibi parlak, sar? bir cilde sahip meyveler verir, ikinci hasattan itibaren ye?ilimsi meyveler, bir miktar deniz suyu ile, k?rm?z? hamurlu, ?ileklere benzer, sulu , inan?lmaz lezzetli ve kokulu.

San Pedro siyah ayr?ca iki hasat verir: biri b?y?k meyvelerle taze t?ketim i?in kullan?l?r, ikincisi k???k meyvelerle kurutma i?in kullan?l?r.

Smirnensky ?e?idi orta boy armut bi?imli meyvelere sahiptir. Cilt kahverengimsi-mor, bazen ye?ilimsi, eti kahverengimsi-pembedir.

Hamilelik s?ras?nda incir Her kad?n i?in hamilelik s?ras?nda do?ru beslenmek, v?cudu vitaminler ve fet?s?n geli?imini olumlu y?nde etkileyen di?er faydal? elementlerle doldurmak ?nemlidir. ?ncir, anne adaylar?n?n diyetindeki en ?nemli bile?enlerden biridir. C vitamini, folik asit, proteinler, potasyum, kalsiyum, demir, kad?nlar g?nde en az 2-3 incir meyvesi t?keterek yeterli miktarda alacakt?r. Kilo almamak i?in tatl? sevenler incirleri tatl? yerine kullanabilirler. ?ncir a?l??? giderir, do?al ?eker anne ve ?ocu?a zarar vermez. Bir doktorun kons?ltasyonu, elbette, bu konuda gereksiz olmayacakt?r, ??nk? "gebelik" incir te?hisi konan hamile kad?nlar zararl? olabilir.

incir yapraklar?

Bug?n bir?ok ki?i bu a?ac?n meyvelerini yiyor, ancak yapraklar?n g?c?n? bilerek, bir?ok rahats?zl??? tedavi etmek i?in kullan?labilirler. ?ncir yapraklar? da yenilebilir, ?eker hastal???na yard?mc? olur ve seviyeleri d???rmede etkilidir. ?ncir yapraklar? - pop?ler do?al ila? mide ?lserlerinden. Dizanteri, kolit i?in kuru incir yapra?? kaynatma i?ilir.

?ncir yapra?? inf?zyonu: 1 yemek ka???? kuru ezilmi? yaprak bir bardak kaynar su ile d?k?lerek 1 saat ?srar edilerek g?nde 2-3 defa 1/3 veya 1/2 bardak al?nmal?d?r. S?tte meyve inf?zyonu yapabilirsiniz.

Taze incir yapraklar? kullan?l?r. h?zl? olgunla?ma kaynar. Yapraklar?n kaynatmalar? ?ks?r?k, bron?iyal ast?m, b?brekleri tedavi eder.

siyah incir

Siyah incir inan?lmaz derecede faydal?d?r, iyile?tirici ?zellikleri resmi t?p taraf?ndan kabul edilmektedir. Bir ay boyunca g?nde bir meyve yemek, sklerotik plak ve kan p?ht?la?mas? olas?l???n? azaltabilir. ?ncirin faydal? maddeleri beynin, k?lcal damarlar?n i?leyi?ini etkiler. U?ucu ya?lar kan? oksijenle zenginle?tirir, meyvesi zihinsel eme?i olan ki?ilere tavsiye edilir, yarat?c? insanlar. Siyah incir ne i?e yarar inflamatuar s?re?ler larinkste, b?breklerde, ?rolitiyazis ile.

Bu meyve bron?ite de iyi gelir. Potasyum, demir, magnezyum ve fosfor tuzlar?n?n varl??? nedeniyle, kardiyovask?ler bozukluklar, anemi i?in karma??k tedavi i?in m?kemmeldir. Bu en m?kemmellerinden biri Halk ila?lar? Ya?l?lar?n diyetinde mutlaka yer almas? gereken, sizi enerji ile dolduracak ve size g?? verecek ger?ek bir gen?lik iksiri. Siyah incir, kan damarlar?n? temizleyerek onlara g?? ve esneklik kazand?ran fisin i?erir.

Tarif numaras? 1: 4-5 adet inciri bir bardak ?l?k s?tte iyice ezin. Bron?it, tracheitis i?in g?nde 2-4 kez 0,5 fincan ilac? al?n.

2 numaral? tarif: 3-5 adet inciri 1 su barda?? suda 5 dakika k?s?k ate?te kaynatt?ktan sonra yo?urup ???t?n. Yemeklerden ?nceki g?n boyunca e?it k?s?mlara b?l?nm?? bir kaynatma yap?n. Alet, ta?lar?n ezilmesini te?vik eder ve onlar? b?breklerden ve mesaneden uzakla?t?r?r.

Badem ile birlikte siyah incir, ?iddetli kilo kayb? ve i?tahs?zl?k ile kilo al?m? i?in m?kemmel bir ?aredir.

?ncir kullan?m?na kontrendikasyonlar

?ncirler, pankreatit, diyabet, gastrointestinal sistemdeki enflamatuar s?re?lerde kontrendikedir. ?ncir kullan?m? yasa??, enterit, obezite gibi hastal?klar i?in ge?erlidir. ?ncirde oksalik asit bulundu?undan, insanlarda ta? olu?umuna yatk?nd?r. safra kesesi, bu meyve de kontrendikedir.

Uzman edit?r: Kuzmina Vera Valerievna| Diyetisyen, endokrinolog

E?itim: Rusya Devlet T?p ?niversitesi Diplomas? N. I. Pirogov, uzmanl?k "T?p" (2004). Moskova Devlet T?p ve Di? Hekimli?i ?niversitesi'nde ikamet, Endokrinoloji diplomas? (2006).

Fructus Caricae - ?ncir meyvesi

Ficus carica L. - Ortak incir a?ac?

Dut ailesi - Moraceae

Di?er isimler:

- incir

- ?arap meyvesi

- incir a?ac?

Botanik karakteristik. A??k gri p?r?zs?z kabu?u olan, t?m organlarda s?t veren t?pleri olan bir a?a?. Yapraklar yuvarlak, b?y?k, 3-7 loblu, nadiren b?t?n, 15 cm uzunlu?a ve 12 cm geni?li?e kadar, ?stte koyu ye?il, sert p?r?zl?, altta grimsi-ye?il, kabar?k, uzun kal?n yaprak sapl?. ?zel tipte ?i?eklenme: hazne g??l? bir ?ekilde geli?ir ve tepesinde bir delik bulunan i?i bo? ampul ?eklinde bir olu?uma d?n???r; ?i?ekler i?inde altta ve duvarlar boyunca bulunur.

?i?eklenme farkl?d?r. Baz? a?a?larda k???k ?i?ek salk?mlar? (caprifigs) geli?ir; di?erlerinde, daha b?y?k ?i?ek salk?mlar? (incir). Caprifiglerde, ?i?eklenme giri?ine yak?n, ?ok say?da polen olu?turan ?ok say?da normal olarak geli?mi? staminat ?i?ekler vard?r; ?i?eklenmenin geni?letilmi? dibinde, k?sa bir s?tuna sahip pistilli ?i?ekler bulunur. ?ok k???k tozla?an e?ekar?s? kaprilere n?fuz eder, her pistilla ?i?e?ine bir yumurta b?rak?r ve ?l?r. Larvalar ov?llerde geli?ir ve olgunlu?un ba?lang?c?nda, kemirerek d??ar? ??kar. Kanats?z erkekler d?llenmeden sonra ?l?r ve kanatl? di?iler ?i?ek salk?m?ndan u?arak polen ta??r. Bu zamana kadar incirin ?i?ek a?m?? oldu?u kom?u a?a?lara u?arlar. ?ncirler, ayn? ?i?e ?eklindeki i?i bo? haznedir, ancak i?indeki dayan?kl? ?i?ekler pullara indirgenmi?tir ve pistillat olanlar iyi geli?mi?tir ve uzun s?tunlara sahiptir. U?an e?ekar?s?, yumurtlay?c?lar? ile uzun s?tunlu ?i?eklere giremez ve polen ya?d?rarak, k?sa s?tunlu ?i?eklerle kaprilere gelinceye kadar di?er incirlere u?up onlar? tozla?t?ramaz. Caprifigs sonbaharda ikinci kez ?i?ek a?ar ve e?ekar?s? i?lerinde k??? ge?irir. ?i?eklenme sadece incir t?r?n?n ?i?eklenmesinden geli?ir; Ayn? zamanda, pistilla ?i?ekleri k???k f?nd?klara d?n???r ve hazne g??l? bir ?ekilde b?y?r, armut ?eklini al?r, sulu ve tatl? hale gelir.

K?sa saplarda, tek, armut bi?imli veya yass? k?resel, 5-8 cm uzunlu?unda ve 5 cm ?ap?nda, a??k sar?dan mor-kahverengiye kadar infruktescences. Meyveler, b?y?m?? fidelerin dokusuna dald?r?lm?? k???k f?nd?klard?r. Nisan-May?s aylar?nda ?i?ek a?ar. Meyveler A?ustos-Eyl?l aylar?nda olgunla??r.

Da??l?m ve ya?am alan?.?ncir en eski bitkilerden biridir. Antik co?rafi alanlar incir k?lt?rleri, Orta Asya - T?rkmenistan'da k?y? K?r?m ve Transkafkasya olarak d???n?lmelidir. ?zbekistan ve Tacikistan'da incir k?lt?r? 15-16. y?zy?llarda geli?mi?tir. ?u anda, bu bitkinin k?lt?r? Azerbaycan, G?rcistan, Ermenistan, Da??stan, Krasnodar B?lgesi, K?r?m, T?rkmenistan, ?zbekistan ve Tacikistan'da yayg?nd?r. En umut verici alanlar end?striyel k?lt?r incir - Azerbaycan, G?rcistan ve T?rkmenistan'?n subtropikal b?lgesi ile K?r?m'?n g?ney k?y?lar?.

Vah?i do?ada incir a?ac?, Orta Asya ve Transkafkasya'n?n baz? b?lgelerinde bulunur. Orta Asya da?lar?nda, deniz seviyesinden 600 ila 1900 m y?kseklikte, daha s?k g?ney yama?lar?n?n t?ylerinde, bazen nehirlerin ?st teraslar? boyunca ?al?l?klar olu?turur. Genellikle sumak, unabi, f?st?k, badem, Buhara yelpaze, al?? ve di?er bitkilerle birlikte bulunur.

?ncir a?ac?, kesimler ekerek ?o?al?r. ?elikler, meyve veren a?a?lar?n k?klerinden bir ya??ndaki s?rg?nlerden al?n?r. en iyi terim ini? - sonbahar.

?ncir a?ac? dona kar?? hassast?r, bu da mahsul?n?n bir?ok yeni alana ilerlemesini engeller. Sadece k?? s?cakl???n?n e?it oldu?u yerlerde donmaz. k?sa d?nem 15°C'nin alt?na d??mez (baz? ?e?itler -20°C'ye kadar k?sa s?reli donlara dayan?r, ancak yer ?st? k?sm? ayn? anda donar). ?ncir a?ac? sadece subtropikal b?lgelerde a??k olarak k??lar, ?zbekistan'da Ka?kaderya ve Surkhandarya b?lgeleri hari? k??lar? ?rt?l?d?r.

Hasat, birincil i?leme ve kurutma.?ncir yapraklar? Eyl?l-Ekim aylar?nda, yaprak b??aklar?n?n 16-25 cm uzunlu?a ve 22,5 cm geni?li?e, yaprak sap? 3-5 cm uzunlu?a ula?t???nda hasat edilir.Meyveler hasat edildikten sonra hasat yap?l?r. Ellerin, y?z?n ve g?zlerin cildinde yan?klardan ka??nmak i?in yaprak toplama eldiven ve g?zl?kle yap?l?r.

Temmuz ay?nda ?al?lar?n inceltilmesi s?ras?nda ?al?lardan ??kar?lan yapraklar da hasada tabidir. ?ncirin dallar? ?ok k?r?lgan oldu?undan ve zay?f bir ?ekilde bile kolayca k?r?ld???ndan yapraklar b??aklarla dikkatlice kesilir. mekanik hareket. K?k yavrular? orak (uraks) ile kesin. Taze yapraklar bir branda ?zerine veya a??k asfalt alanlara ince bir tabaka halinde serilir. H?zl? kuruma ve y?ksek kumarin i?eri?inin korunmas? i?in, bir t?rm?k veya dirgen ile g?nde 3-4 kez ?evrilmeleri gerekir. Yapraklar?n toplanmas? ve kurutulmas? s?ras?nda ?slanmas?na izin verilmez. Ya?mur ba?lamadan ?nce hasat edilmi? yapraklar incir a?a?lar? bir branda ile ?rt?lmeli, bir g?lgelik alt?nda veya havaland?r?lm?? bir odada ??kar?lmal?d?r.

Genellikle a??k ve sabit havalarda yapraklar?n kurumas? 4-6 g?n s?rer; daha uzun kuruma ile yapraklar kahverengiye d?nmeye ve niteliklerini kaybetmeye ba?lar. Hammaddelerin ta??nabilirli?ini artt?rmak i?in kurutulduktan sonra elde edilen yapraklar bir y???n halinde toplan?r ve araba ile 10-15 kez ?zerlerinden s?r?l?r. Ayn? zamanda, psoberan i?eri?i hem b?t?n hem de ezilmi? (yaprak par?alar?) hammaddelerde ayn?d?r.

Bir incir a?ac? ?al?s?ndan ortalama ham yaprak verimi 12,8 kg'd?r ve bu da 2,45 kg havada kuru hammadde verir.

D?? i?aretler. Bunlar uzun sapl?, ?? ila be? palmately loblu veya palmately b?l?nm?? yapraklard?r. Loblar veya loblar oval, dikd?rtgen, bazen yuvarlak veya geni? ovat, kenarlar boyunca d?zensiz t?rt?kl?. Yaprak b??a??n?n uzunlu?u 13 ila 25 cm, geni?li?i 13-30 cm'dir, t?ylerin bollu?u nedeniyle renk yukar?da ye?il, a?a??da grimsi-ye?ildir. Koku zay?f, ho?.

Mikroskopi. Yapra??n y?zey haz?rl?klar? poligonal d?z duvarl? bir ?st epidermi ve k?vr?ml? duvarl? bir alt epidermi g?sterir. Stomalar her iki tarafta anomositiktir. K?llar basit, tek h?crelidir, matara benzeri geni?letilmi? bir tabana ve p?r?zs?z ve si?illi bir y?zeye sahip sivri bir tepeye sahiptir. Tek h?creli sapl? ve ?ok h?creli ba?l? salg? t?yleri. Alt epidermiste (nadiren ?stte) b?y?k sistolitlere sahip devasa yuvarlak h?creler bulunur. Mezofilde bazen kalsiyum oksalat druzlar? meydana gelir.

Say?sal g?stergeler. Psoberan i?eri?i %0.7'den az de?ildir; psoralen i?eri?i %0.42'den az de?ildir; nem% 10'dan fazla de?il; toplam k?l% 17'den fazla de?il; karart?lm?? incir yapraklar? en fazla %2; organik safs?zl?klar (zehirli olmayan di?er bitkilerin par?alar?) en fazla %2; incirlerin di?er k?s?mlar? (saplar?) - en fazla %5; mineral safs?zl?klar (toprak, kum, ?ak?l) - en fazla %2; % 5'ten fazla olmayan delik ?ap? 3 mm olan bir elekten ge?en ezilmi? par?alar.

??in ezilmi? hammaddeler: psoberan i?eri?i %0.7'den az de?ildir; psoralen i?eri?i %0.42'den az de?ildir; nem% 10'dan fazla de?il; toplam k?l% 17'den fazla de?il; 0,315 mm delik ?ap?na sahip bir elekten ge?en par?ac?klar, %5'ten fazla de?il; delik ?ap? %5'ten fazla olmayan 10 mm'lik bir elekten ge?meyen par?ac?klar.

Kimyasal bile?im.?ncir yapraklar? furokumarinler (psoralen, bergapten), triterpenoidler, steroid bile?ikleri (sitosterol, stigmasterol, ficusogenin), organik asitler, tanenler, flavonoidler, u?ucu ya?, askorbik asit%300 mg'a kadar, B 1, B 2, PP, E vitaminleri. Yapraklarda yeni bir bile?en bulundu ficus karikat?r L. - psoralen glikozit - O-b-D-glukofuranosilfuranokumarik asit.

Meyveler pektin (%5-6), %60'a kadar ?ekerler (kuru halde), tanenler (%2), organik asitler: sitrik, oksalik, s?ksinik, malik, fumarik, kinik; triterpen saponinler, vitaminler: C, B 1 , B 2 , A, E, PP; eser elementler: bir ?ok potasyum tuzu (%1161 mg'a kadar), kalsiyum (%227 mg), magnezyum (%117 mg), fosfor (%263 mg); enzimler, antosiyanin glikozitler (olgun meyvelerde). Ek olarak, fibrinolitik ?zelliklere sahip bir enzim - fisin i?erirler.

Depolamak. Hammaddelerin raf ?mr? 2 y?ld?r. Hammaddeler kuru, iyi havaland?r?lm?? bir alanda raflarda depolan?r.

?la?lar. Haz?rl?klar "Psoberan", "Kafiol". Kuru ve taze meyveler.

Ba?vuru. Ekili veya yabani bir incir a?ac?n?n yapraklar?ndan elde edilen Psoberan (Psoberanum) (furocoumarins - psoralen ve bergapten kar???m?), vitnligo'da cilt pigmentasyonunu geri kazanmaya yard?mc? olmak i?in ultraviyole ???nlama ile birlikte kullan?l?r. Ayr?ca i? i?e (dairesel) kellik i?in psoberan ?nerilir.

Yeti?kinler, g?nde 2-3 kez 0.01 g'da g?nl?k olarak atar; 5 ila 10 ya? aras? ?ocuklar g?nl?k 0.01 g, 11 - 13 ya? - 0.015 g, 14 - 16 ya? - 0.02 g dozda Yemeklerden 30 dakika ?nce al?n. Vitiligo tedavisinde, cildin depigmente b?lgeleri ayn? anda ya?lan?r ve alopesi areata durumunda, t?ys?z cilt b?lgeleri ilac?n% 0.1'lik bir alkol ??zeltisi ile ya?lan?r. Her g?n veya iki g?nde bir gece veya ultraviyole ???nlamadan 2-3 saat ?nce ya?lay?n. Tedaviden ?nce biyodozu belirleyin. Tedavi seyrinin s?resi 2-3 ayd?r. Gerekirse, 1-1.5 ayl?k aral?klarla tekrarlanan kurslar yap?n.

Tedavi yak?n t?bbi g?zetim alt?nda yap?lmal?d?r. ?la? kullan?rken, olabilir yan etkiler: ba? a?r?s?, ?arp?nt?, kalp b?lgesinde a?r?, haz?ms?zl?k. Dozun azalt?lmas? veya tedaviye ge?ici olarak ara verilmesi ile yan etkiler azal?r veya kaybolur. Hastalar?, c?va-kuvars lambas? ile lezyonlar?n ???nlanmas? ve g?ne? ???nlar?na maruz kalman?n bir kombinasyonu ile b?ll?z dermatit geli?tirme olas?l??? konusunda uyarmak gerekir.

?ng?r?len ???nlama rejimine kesinlikle uyulmal?d?r. Tedavi s?ras?nda g?nd?z ???ktan koruyucu g?zl?k kullan?lmas? ?nerilir. Bireysel ho?g?r?s?zl?k, akut gastrointestinal hastal?klar, hepatit, karaci?er sirozu, akut ve kronik nefrit, diabetes mellitus, ka?eksi, hipertansiyon, ?iddetli endokrinopatiler, t?berk?loz, kan hastal?klar?, kalp, merkezi sinir sistemi, k?t? huylu ve iyi huylu t?m?rler, hamilelik durumunda kontrendikedir. .

?ncir a?ac?n?n meyveleri (incir), m?shil olarak kullan?lan "Kafiol" briketlerinin bile?imine sinameki (siyano) yapraklar? ve erik meyvesinin ?z? ile birlikte dahil edilir.

Kafiol (Safiolum). Sar? yamalar (incir meyvelerinin tohumlar?), tuhaf bir meyveli koku ve tat ile koyu kahverengi renkli briketler ?eklinde kombine preparat. 0,7 gr sinameki yapra??, 0,3 gr sinameki meyvesi, 2,2 gr erik meyvesi posas?, 4,4 gr incir meyvesi, 0,84 gr vazelin ya?? i?erir. ?la?, ba??rsa??n kimyasal tahri?i (sinameki yapraklar? ve meyvelerinin antrakinonlar? taraf?ndan) ve mekanik tahri?i (erik ve incir meyvelerinin pektinleri taraf?ndan) ve ayr?ca ba??rsak i?eri?inin hareketini kolayla?t?rmas? (vazelin ya?? ile) nedeniyle m?shil bir etkiye sahiptir. .

Ak?am a??zdan al?n?r. Briket ?i?nenmelidir. Resepsiyonda 1/2-1 briket dozu; kal?c? kab?zl?k ile 1.5-2 briket (2 dozda).

En y?ksek g?nl?k doz 6 brikettir. Hastal???n do?as?na ba?l? olarak, bir kez veya kurslar halinde (10-14 g?n) al?n?r.

Olas? yan etkiler kramp ?eklinde kar?n a?r?s?, s?k s?v? d??k?. Bu fenomen, ilac?n kesilmesinden veya doz azalt?lmas?ndan sonra kaybolur.

Yabanc? ila? Regulax (Regulax, Almanya), bile?im ve eylem bak?m?ndan kafiol'e benzer; sadece erik meyvelerinin posas?n? i?ermez.

?ncir potasyum a??s?ndan zengindir ve bu nedenle kardiyovask?ler sistem hastal?klar?nda faydal?d?r. Meyveleri taze ve kurutulmu? halde kans?zl?k i?in kullan?l?r.

?ncir lif ve ?eker bak?m?ndan y?ksektir, bu nedenle akut iltihabi hastal?klarda t?ketilmemelidir. gastrointestinal sistem diyabetes mellitusta oldu?u gibi. ?ncir ayr?ca ?ok fazla oksalik asit i?erdiklerinden gut i?in kontrendikedir.

?ncir a?ac?, eski zamanlardan bize gelen e?siz bir bitkidir. ?ncir olarak da bilinir veya anavatan? Asya'n?n s?cak ?lkeleridir. Bug?n, sadece ho? bir tatl? tad? de?il, ayn? zamanda bir?ok yararl? ve t?bbi ?zelli?i olan 400'den fazla ?e?idi vard?r. ?ncir, Ermenistan, G?rcistan, Azerbaycan, T?rkiye, Yunanistan ve subtropikal iklime sahip di?er ?lkelerde yeti?tirilmektedir.

?ncir a?ac? (makalede bu harika a?ac?n bir foto?raf?n? g?rebiliriz) sadece faydal? ve lezzetli meyveler getirmekle kalmaz, ayn? zamanda herhangi bir bah?e i?in harika bir dekorasyondur.

?nsano?lunun bildi?i en eski bitki

En eski bitkilerden biridir. adam taraf?ndan bilinen. Ya?? 5 bin y?l? a??yor. ?ncir a?ac?ndan ?ncil'de bir?ok kez bahsedilir. Ara?t?rmac?lar, incir a?ac?n?n meyvesinin, t?m insanl???n atalar? olan Adem ve Havva'n?n tatt???, iyilik ve k?t?l?k bilgisinin ayn? yasak meyvesi oldu?unu ?ne s?r?yorlar. Daha sonra, kovulduklar?nda onlara giysi g?revi g?ren onun yapraklar?yd?.

?ncir a?ac?n?n faydal? ?zelliklerini biliyordu. Antik Yunan, M?s?r, Arap Yar?madas?.

Hindistan'da y?zy?llard?r kutsal bir bitki olarak kabul edilmi?tir.

Eski Romal?lar, Bacchus'un bu meyveyi insanlara verdi?ine inan?yorlard?, bu y?zden ona bir ?arap meyvesi dediler.

Efsaneye g?re Buda, bu a?ac?n alt?nda insan ya?am?n?n anlam?n?n t?m s?rlar?n? kavrad?. Budistler i?in incir a?ac? o zamandan beri ayd?nlanma a?ac? olarak kabul edildi. Meyvelerinin foto?raflar? a?a??da g?r?lebilir.

Yunanl?lar incirleri tedavi etmek i?in kulland?lar. ?e?itli hastal?klar: ate?, s?tma, ?lserler, t?m?rler, c?zzam ve di?er tehlikeli enfeksiyonlar. ?ncir, bir?ok kozmetik ?r?n?n?n ?retiminde vazge?ilmez bir ara? haline gelmi?tir. Antioksidan ?zellikleri ve bir?ok vitaminin varl??? nedeniyle m?kemmel bir ya?lanma kar??t? ajan olarak kabul edilir. Daha sonra, t?bb?n her ?eyi daha iyi anlayabildi?i zaman T?bbi ?zellikler incir, kan p?ht?lar? ve kan damarlar?n?n sklerotik plaklar? ile iyi ba?a ??kt??? bulundu.

?ncir a?ac? nas?l b?y?r?

Boyu bazen 15 metreye ula?an a?ac?n yay?lan bir tac? vard?r. G?vde ?ap? yakla??k 1 metredir. ?ncir a?a?lar? iki y?z y?ldan fazla ya?ar. ?ncir a?ac?n?n meyvesi k???k bir tohumdur. Olgunla?t???nda koyu kahverengi-mor bir renk al?r. Meyvenin i?inde f?nd?k ?eklinde k???k tohumlar bulunur. Birbirlerine s?k?ca biti?iktirler ve sulu tatl? bir hamur olu?tururlar.

?ncir y?lda iki kez hasat edilir - yaz ba??nda ve sonbaharda. Uzun s?re saklanmas? ?nerilmez. ?zellikle h?zl? bir ?ekilde nakliye s?ras?nda bozulabilir.

Meyveler sat??a g?nderilmeden ?nce iyice y?kan?r, i?lenir ve paketlenir. ?ncir taze yenir, kurutulur ve konserve edilir ve taze olanlardan daha az faydal? de?ildir. Taze incirlerin topland?ktan sonra birka? saat i?inde yenmesi gerekti?i bilinmektedir, aksi takdirde ?abuk bozulur ve fermente olur.

?ncir genellikle et i?in baharat olarak kullan?l?r. Taze meyveler tatl? ?arap yap?m?nda, re?el ve re?el yap?m?nda ve di?er ?ekerleme ?r?nlerinin imalat?nda kullan?l?r.

Faydal? ?zellikler

?ncir a?ac?, kan?n oksijenlenmesine ve kontrol alt?na al?nmas?na yard?mc? olan m?kemmel bir u?ucu ya? kayna??d?r. tansiyon. ?ok miktarda triptofan insan beyninin i?leyi?ini normalle?tirir, bu nedenle yarat?c? ve d???nen insanlar?n g?nde en az bir kez incir t?ketmesi ?ok faydal?d?r. A, B ve C vitaminlerine ek olarak, bir ki?i i?in gerekli olan potasyum, magnezyum, kalsiyum tuzlar?, di?er mineraller ve organik ya? asitleri, karoten, pektin, proteinler ve hemen hemen her t?rl? ?eker vard?r.

Etkili ve faydal? bir ?ekilde kilo veriyoruz

D?zenli incir t?ketimi, bol miktarda lif ve lif i?erdi?inden kilo vermeye ve stabilizasyona katk? sa?lar. Onlar sayesinde, taze meyvelerin d???k kalorili i?eri?ine ra?men, insan v?cudunu h?zla doyururlar ve uzun s?re a?l?k hissini azalt?rlar. 100 gram taze incir sadece 49 kcal i?erir, ancak kalori i?eri?i neredeyse yedi kat artt??? i?in kuru meyvelere dikkat etmeniz gerekir.

?ncir anne adaylar? i?in faydal?d?r. B?y?k say? sayesinde faydal? maddeler meyvede bulunan bebek do?ru geli?ir. B?y?k miktarda demir, aneminin m?kemmel bir ?ekilde ?nlenmesidir. Pektin ve lif, gaz ve kab?zl?kla ba?a ??kmaya yard?mc? olur. ?ncirin laktasyonu artt?rd??? da bilinmektedir. m?kemmel ?are mastitis g?r?n?m?n? ?nlemek i?in.

?ncir a?ac? erkek hastal?klar?na da ?ifad?r. ?ncir tent?r?, erkek g?c?n? bir?ok kez g??lendirmeye yard?mc? olur, prostatiti etkili bir ?ekilde tedavi eder. Be? meyveyi bir bardak kaynar su ile d?kmek ve demlenmesine izin vermek yeterlidir. Tent?r g?nde iki kez i?ilmelidir.

Kontrendikasyonlar ve uyar?lar

Her?eyle b?y?k say??ncir a?ac?n?n avantajlar?n?n yan?nda baz? dezavantajlar? da bulunmaktad?r. ?ok fazla oksalik asit i?erdiklerinden, ?rolitiazisten muzdarip insanlar meyvelerini dikkatli bir ?ekilde tedavi etmelidir. Diyabet ve gut ile ?ok fazla incir yiyemezsiniz. Taze incir, hastal??? olan ki?iler i?in tamamen kontrendikedir. iltihapl? hastal?klar gastrointestinal sistem.

Sonu? olarak, insanlar?n bu e?siz bitkiye tapmalar?n?n bo?una olmad???n? s?ylemeye de?er. ?ncir a?ac? ger?ekten de tanr?lar?n insana her zaman hizmet etmesi i?in tasarlanm?? bir arma?an?d?r.

"A?a?lar

Tarihte bilinen en eski meyve a?ac? kesinlikle incir. Yapraklar? Adem ve Havva'n?n ilk k?yafetleriydi, hatta bilgi a?ac?n?n elma a?ac? de?il, incir oldu?u bir versiyonu bile var.

Antik d?nyan?n tarihi, incir ekimi ile ayr?lmaz bir ?ekilde ba?lant?l?d?r. Yunanistan'da bu meyveler do?urganl???n bir simgesiydi (meyve tanelerinin say?s? 1000 veya daha fazlas?na ula??r).

?ncirin yumu?ak yapraklar? Romal?lar i?in pe?etelerin yerini alm??... Bu arada di?i kurt Roma'n?n kurucular?n? incir a?ac?n?n g?lgesinde b?y?tm??. ?imdiye kadar, ?talyanlar inciri Noel'de bollu?un sembol? olarak g?r?yorlard?.

Bu yaz?m?zda incirlerin (beyaz ve siyah) neye benzedi?ini, Rusya'da nerelerde yeti?ti?ini ve meyvelerini nas?l yememiz gerekti?ini ??renece?iz.

Ba?ka bir ?ekilde incir, "ficus karika" olarak adland?r?l?r. Y?ksekli?i 10 metreye kadar ??kan bu ?ok g?vdeli a?aca ?al? demek zordur. Ta? yay?lmas?, a?a? kabu?u gri renk, kavisli dallar ?ok b?y?k g?zel ye?illiklerle kapl?d?r.

D?? taraf? karanl?k, yapraklar?n alt?nda k???k villilerden ?ok daha hafif, p?r?zl?. ?ncir, di?er kurgular gibi, ?ok kostik s?tl? bir meyve suyu i?erir.

?ncir meyveleri - ?ok hassas bir cilde sahip, i?i tatl? k?rm?z?ms? bir "j?le" ve k???k taneler ile dolu. Meyvelerde fermantasyon s?re?leri genellikle do?rudan dallarda ba?lar, bu nedenle ikinci isim - “?arap meyveleri”.

Bitki diocious, "erkek" ve "di?i" salk?mlar? ?zerinde b?y?r farkl? a?a?lar. A?a? nas?l ?i?ek a?ar? Yapraklar?n axillerinde g?ze ?arpmayan ?i?ekler b?y?r. Tozla?ma ?ok ?zel bir ?ekilde ger?ekle?ir - incir ?i?e?inin i?inde ?zel bir yaban ar?s? t?r? geli?ir ve polen ta??yarak u?ar.

Do?al tozlay?c?lar?n (bu e?ekar?s?) olmamas? nedeniyle, incirler yeni yeti?tirme ko?ullar? i?in ?zel ?e?itler geli?tirilinceye kadar Amerika'da iklime uyum sa?layamad?. G?n?m?zde end?striyel incir tarlalar? tamamen sadece bu t?r kendi kendine verimli ?e?itlerden olu?maktad?r.

?ncir nas?l, nerede b?y?r ve ?i?ek a?ar, olgunlu?u nas?l belirlenir?

Bitki o kadar iddias?z ki, sadece fakir topraklarda de?il, kayal?k yama?larda ve ta? duvarlarda bile b?y?yebilir. Toprak, ekimden ?nce hi?bir ?ekilde toprak i?lemeye ihtiya? duymaz - ne ekim ne de g?breleme.

Bitkinin rahat hissetmesi i?in tek bir ?ey gereklidir - toprak ?ok nemli olmamal?d?r. ?ncir a?ac?n?n zararl?lar? bile yok.

?ncir a?ac? tohumlar, k?k yavrular?, ye?il ?elikler taraf?ndan yay?l?r. Bitki her ya?ta kesme ve budamay? kolayca tolere eder. ?ncirler erken meyve vermeye ba?lar - 2-3 y?l, yakla??k 7 ya??ndan ba?layarak, istikrarl? bir hasat verir, 100 y?la kadar ya?ar (300 y?ll?k ?rnekler bile bilinmektedir).

Tan?nm?? ficusun en yak?n akrabas? olan incir, 10-12 metre y?ksekli?e kadar yay?lan bir ?al? veya a?a? olarak b?y?r. Bitki son derece tropiktir, -100C'lik bir s?cakl?k bile onun i?in ?l?mc?ld?r; Karadeniz k?y?s?nda, s?k donlar ekili incir ekimlerine ?nemli ?l??de zarar verir.

Bitkinin ?zelli?i, incir i?in korkun? olan donlar?n kendileri olmamas?d?r. So?uk alg?nl???, meyvelerde k??layan yaban ar?lar?n?n tozla?mas?yla tolere edilmez.

B?yle lezzetli ve iddias?z bir meyve a?ac? faydal? meyveler Hindistan, Avustralya ve Okyanusya adalar?, Afrika'n?n yar? ??lleri, Orta ve Latin Amerika, Bermuda ve Karayipler.

Eski zamanlardan beri incir, K?r?m, Transkafkasya ve Orta Asya'da b?y?yor. Yunan kolonistler taraf?ndan Karadeniz k?y?lar?na getirildi.

Meyveler ne zaman hasat edilir?

Anlay???m?zdaki en s?ra d??? ?ey, ?u anki hasad?n incirleri ile bir sonraki mevsimin meyvelerinin temellerinin ayn? anda dallarda olmas?d?r. Ayr?ca k??? ge?iren bu tomurcuklar, May?s ay? sonunda hasat i?in haz?rd?r. Sonbahar hasad?ndan ?ok daha b?y?kler ama o kadar lezzetli de?iller.

?lk ?r?n (?nemsiz) Haziran-Temmuz aylar?nda, ana ikinci ?r?n ise Eyl?l-Ekim aylar?nda sonbaharda hasat edilir. Bununla birlikte, modern end?striyel dikimlerde, bir kerelik meyve veren ?e?itler yeti?tirilmektedir.

?arap meyvelerinin olgunlu?unu sadece tad? ile belirleyebilirsiniz - dokunu?ta daha yumu?akt?rlar, kuyrukta hafif?e kurutulurlar. Se?ici olarak birka? a?amada hasat edin. ?ncirler bir b??ak veya budama makas? ile dikkatlice kesilir.

?ncirlerin kurutulmas? ama?lan?yorsa, biraz daha uzun s?re dallarda b?rak?l?r, burada do?al ko?ullarda neredeyse gerekli duruma kadar kendili?inden kurur ve kurur.

?imdi c?l?z incir ?e?itleri ve dallarda ?ok daha h?zl? kuruyan ?e?itler geli?tiriyorlar. B?t?n bunlar de?erli meyvelerin ?retimini kolayla?t?r?r.

?ok hassas meyveler sadece birka? saat saklanabilir, h?zl? bir ?ekilde i?lenmeli veya taze yenilmelidir.

?ncir nas?l se?ilir: ye?il mi yoksa olgun mu?

Bin y?l ?nce oldu?u gibi incir meyveleri sadece elle hasat edilir. Bu, yaln?zca meyvenin ?ok “hassas” yap?s?ndan kaynaklanmaktad?r - k???k tohumlu j?le benzeri bir hamur, ince bir kabukla kaplanm??t?r. Her a?a?tan meyveler, olgunla?t?k?a, sadece olgun incirleri se?erek birka? a?amada ??kar?l?r. Olgunla?mam?? meyveler zehirli ac? "s?t" i?erdiklerinden yenmemelidir.

?ncir a?a?lar?n?n b?y?d??? tropik b?lgenin her sakini ana kural? bilir - incir sadece sabah?n erken saatlerinde ellerini ?rten giysilerle hasat edilir. Ger?ek ?u ki, g?ne?in etkisi alt?nda yapraklardaki villuslar yanmaya (?s?rgan otu gibi) ve hatta dermatite neden olan bir madde salg?lar.

Meyveler sadece ?ok dikkatli bir ?ekilde toplanmaz. Meyve toplay?c?lar? kal?n pamuklu eldivenler giymelidir,

• ihale ?arap meyvelerine zarar vermemek i?in,
• kendilerini bitkinin kostik suyundan korumak i?in.

Keskin bir buday?c? veya b??akla kesilen meyveler, al?ak paletlere yerle?tirilerek g?lgeye aktar?l?r ve t?keticilere g?nderilir.

A?ac?n toplanan meyveleri nas?l saklan?r ve kullan?l?r?

Taze incir meyveleri sadece birka? saat saklan?r. Y?ksek ?eker i?eri?i g?z ?n?ne al?nd???nda (% 30'a kadar taze meyveler) fermantasyon s?re?leri ?ok h?zl? ba?lar - en fazla 6 saat (bu nedenle ikinci isim - “vin berry”).

Amerika Birle?ik Devletleri'nde, incirlerin ?nemli bir k?sm? hemen derin dondurulur. Baz? ?e?itler, buzdolaplar?nda -12 ° C s?cakl?kta %30-40'l?k bir ?eker kam??? ??zeltisinde m?kemmel ?ekilde saklan?r. Ana k?s?m t?keticilere kurutulmu? halde teslim edilir.

Kurutma i?in, en ?ok yakla??k 5 santimetreye kadar olan hafif meyveler kullan?l?r. 4-5 g?n g?ne? ???nlar?n?n alt?nda tutulurlar.

K???k meyveler en pahal?d?r. ?o?u y?ksek kalite her gram? 900'den fazla tane i?eren meyvelerde. 500'den az varsa, ?r?n vasatt?r.

?ncirleri kurutman?n klasik yolu, delinmi? bir g?vdeden ("boncuklar" ?eklinde) bir ipli?e gerilmi? bir g?lgelik alt?ndad?r. Bazen "g?z" yukar?ya do?ru yayarak, g?ne?te yayarak kurutulur. Bazen incirler, kurutmadan ?nce birka? saniye s?cak ?uruba bat?r?l?r ve ard?ndan gaz veya g?ne?te ko?ulland?r?l?r.

?ncirleri koyu renkli meyvelerle dondurun.?nceden y?kan?r, kurutulur, paketlenir ve dondurulur. Yakla??k alt? ay boyunca -16-18 °C'de saklay?n. Ancak bu depolama y?ntemi en pop?ler de?il.

Olgun meyvelerin faydal? ?zellikleri

?ncir sadece lezzetli de?il, ayn? zamanda ?ok sa?l?kl?d?r. Pektinlere, organik asitlere, vitaminlere (B, C, PP, beta-karoten) ek olarak, bu meyveler bir?ok mineral ve eser element i?erir. ?ncirdeki potasyum i?eri?i neredeyse kuruyemi?lerinkine benzer ve demir bir elman?nkinden daha fazlad?r.

Tarifler

Bir hastal?ktan sonra g?c? geri kazanmak ve sadece ba????kl??? art?rmak i?in bir “mucize kar???m” ?nerilir.

Haz?rlanmas? i?in e?it par?alar almak gerekir:

• kuru incir,
• kuru kay?s?,
• kuru ?z?m,
• kabuklu ceviz.

Her ?eyi bir k?yma makinesinden ge?irin ve ayn? oranda bal ile kar??t?r?n. Buzdolab?nda saklay?n. Her sabah 1 yemek ka???? al?n - sadece ?ok lezzetli de?il, ayn? zamanda iyi destekler kardiyovask?ler sistem, gastrointestinal sistem ve genel v?cut tonu.

G?ney ?lkelerinde incir re?el, hatmi olarak i?lenir ve hatta ondan y?ksek dereceli alkoll? i?ecekler yap?l?r. Bizde bulunan ?r?nlerden orijinal ?erezler yapmaya ?al???n.

Gerekli ?r?nler :

• 1/2 su barda?? toz ?eker
• 50 gram tuzsuz tereya??,
• 1.5 bu?day unu,
• 1 tavuk yumurtas?,
• 1/4 su barda?? s?t
• 200 gram do?ranm?? incir
• 1 tatl? ka???? kabartma tozu, vanilya ?ekeri, limon kabu?u rendesi ve suyu,
• bir tutam tuz.

Haz?rlanmas? ?ok basit: her ?eyi kar??t?r?n ve yava? yava? unu kar??t?r?n. Hamuru 1-2 cm kal?nl???nda a??n. Bir barda?a kesin, bir f?r?n tepsisine koyun. 160 derecede yakla??k 15-20 dakika pi?irin.

??z?m

?ncir - tropik ve subtropiklerin bir a?ac?. Tabii ki, bir serada yeti?tirilebilir ve hatta odaya birka? ?ilek bile girebilir. Ancak t?m faydal? ?zellikler, her zaman da??t?m a??ndan sat?n al?nabilen kuru meyvelerde korunur.

Ve evde ba?ka bir ficus b?y?t?n ...

Bu nedenle, ?o?u zaman taze de?il, kurutulmu? veya di?er i?lenmi? formlarda bulunur. Ancak bir apartman dairesinde bile yeti?en ve meyve veren incir ?e?itleri vard?r ve hem tatl?lar? hem de ev floras?n? sevenleri memnun edebilir.

Tan?m

?ncir veya incir a?ac?, geni? yay?lan bir ta? ve b?y?k loblu yapraklar? olan subtropikal yaprak d?ken bir a?a?t?r. Do?ada 10 m'ye kadar b?y?r ve 300 y?la kadar ya?ar. Erkek ve di?i a?a?lar vard?r: erkek salk?mlar?na caprifig, di?i - incir denir. G?r?n??te, salk?mlar? benzerdir, ancak sadece incirler (di?i) meyvelere d?n???r. Tozla?ma sadece k???k e?ekar?s?-blastofajlar taraf?ndan ger?ekle?tirilir. ??i bo? salk?mlardaki deliklerin ama?land??? onlar i?indir. A?a?lar da e?ekar?s? ?remesine yard?mc? olur. ?ncir meyvesi armut bi?imli, tatl? ve sulu olup, i?inde bir?ok tohum bulunur. ??inde ne kadar ?ok tohum (900'den fazla) olursa, meyvenin o kadar iyi ve yumu?ak oldu?una inan?l?r. Bu meyve kurutulur, konserve edilir, pi?irilir, re?el yap?l?r ve hatta yap?l?r (incire ?arap meyveleri denir).

?ncirin zengin kimyasal yap?s? sayesinde sa?l??a bir?ok faydas? vard?r. Onlar baz?lar?n?n par?as? ila?lar. Kanser dahil bir?ok hastal???n tedavisinde kullan?l?rlar. erken a?ama. A?ac?n tohumlar?, yapraklar? ve ?zsuyu da ?ifal?d?r. ?ncir, ?zellikle kuru olanlar ?ok y?ksek kalorilidir ve a?l??? iyi giderir. ?ikolata ve tatl?lar?n yerini al?yorlar. ?nl? Kleopatra'n?n inciri di?er tatl?lardan daha ?ok sevmesine ?a?mamal?.

AT vah?i do?a incir nemli bir iklime sahip s?cak ?lkelerde yeti?ir: Akdeniz, K???k Asya, Hindistan, ?ran, Afganistan, G?rcistan, Ermenistan, Azerbaycan, K?r?m ve Kafkasya'n?n Karadeniz k?y?s?nda. Daha so?uk iklimlerde yeti?ebilen so?u?a dayan?kl? ?e?itler zaten yeti?tirildi.

A??k zemin mi yoksa ev ko?ullar? m??

Bir incir a?ac?n?n nereye dikilece?ine, sokakta a??k topra?a veya bir apartman dairesinde bir tencereye karar vermek i?in, evinizin ?zelliklerini dikkate alman?z gerekir. iklim b?lgesi ve incirlerin nas?l b?y?d???. S?ca?? seven bir bitki olmas?na ra?men, baz? t?rler ?iddetli donlara dayanabilir. A?a? donabilir, ancak ilkbaharda uzakla?acak ve meyve verecektir. Do?al ko?ullarda incir a?ac? neredeyse meyve verir. t?m y?l boyunca: ilkbahar, yaz ve sonbahar. Nas?l kuzey b?lgesi, daha k?sa s?cak mevsim, ??nk? meyvelerin olgunla?mas? i?in zaman yok.
So?uk b?lgelerde, bir apartman dairesinde de?ilse, daha sonra bir serada, caml? bir terasta veya sundurmada incir yeti?tirmek en iyisidir (orada sokaktan daha s?cakt?r). A??kta de?il de saks?da yeti?irse yaz?n d??ar?, k???n ise i?eriye al?nabilir. S?cak b?lgelerde incir, a??k zeminde g?venle yeti?ir ve ?zel ko?ullara ihtiya? duymaz.

?nemli! Ukrayna'da iklim, a??k alanda incir yeti?tirmek i?in m?kemmeldir, ancak k?? i?in hala dondan korunmalar? gerekir.

Evde yeti?tirmek i?in ?e?itler

kapal? incir D??a do?ru, akrabas?na benzer - 2-3 m y?ksekli?inde yemye?il ve al?ak bir bitki Yabani ?e?itlerin aksine, i? mekan incirleri, kendi kendine tozla?t?klar? ve bir apartman dairesinde bile lezzetli meyveler ?rettikleri i?in bir os-blastofaj?n hizmetlerine ihtiya? duymazlar. ?ncir iddias?z bir bitkidir, bu nedenle onlar? evde yeti?tirmek gerekmez. ?zel ?abalar. S?cakl??? sever ama ayn? zamanda so?u?a da dayan?kl?d?r. Yaz aylar?nda bir apartman dairesinde, do?u taraf?nda ve k???n - g?neyde pencerenin yan?na bir tencere koymak en iyisidir. ?ncirlerin ?ok ?e?itli oda ?e?itleri bulunmaktad?r.

So?i 7 ve So?i 8

Ad?ndan da anla??laca?? gibi, bu iki incir ?e?idi Sochi ?ehrinde yeti?tirilmektedir ve benzer ?zelliklere sahiptir. Yapay tozla?ma olmadan y?lda bir kez meyve verirler ve 60 g a??rl???nda sulu tatl? meyveler verirler Bir apartmanda yeti?tirmek i?in ?nerilir.

Bu harika ?e?it, y?lda iki kez, yaz ve sonbaharda ve kapris olmadan hasat getirir. Meyve Ye?il renk k?rm?z? hamurlu, b?y?k, 130 g'a kadar, ilk hasatta ikinciden daha b?y?kt?rler.

Beyaz Adriyatik

Bu ?e?it incir a?ac? yaz ba??nda ve sonunda sar?-ye?il renkte ?ok tatl? meyveler verir. k???k boy, 60 g a??rl???nda Yapay tozla?ma olmadan yapar.

Seyanetsogloblinsky

?e?itlilik, onu di?er yerli incir ?e?itlerinden geli?tiren bilim adam?n?n ad?n? alm??t?r. Meyvelerin sonbaharda ortaya ??kmas?, k???n b?y?mesinin durmas? ve meyvelerin a?a?ta k???k ye?il olanlar olarak k?? uykusuna yatmas? ve ilkbaharda tekrar b?y?mesi ve yaz aylar?nda hasat?n haz?r olmas? farkl?d?r.

Yeti?tirme ve bak?m

Bir apartmanda incir a?ac? yeti?tirmek, ficus yeti?tirmek kadar kolayd?r. Onunla ilgilenmek i?in biraz ?aba kesinlikle ?d?llendirilecek. bol hasat. ?lk ?nce incirlerin nas?l d?zg?n bir ?ekilde yeti?tirilece?ini ??renmelisiniz, b?ylece evde iyi k?k salmas? ve y?lda iki kez lezzetli meyveler getirmesi gerekir.

?ni?

?ncir dikmenin belli kurallar? vard?r. ?ni?, ilkbaharda, ba?layana kadar yap?lmal?d?r. aktif b?y?me. Fidan saks?s? veya k???k saks?(yar?m litreden fazla de?il) bir alt tabaka kum ile doldurulmal? ve (1: 1) ilavesiyle. Ve i?inde m?mk?nd?r yaprak zemin kaba kum, biraz turba ekleyin ve kar??t?r?n. ba?lang?? malzemesi incir dikmek i?in k?k s?rg?nleri olabilir.
Bir taba?a birka? tohum ekebilirsin, b?ylece daha sonra onlardan en g??l? olan? se?ebilirsin. Tohumu s?k??t?rmadan nemli toprakla serpin, ard?ndan camla ?rt?n ve ?l?k b?rak?n. 2-3 hafta sonra filizler filizlenecektir. Ve 5 hafta daha bekledikten sonra fideler zaten nakledilebilir. Bu ?ekilde ekilen incirler sadece be? y?l sonra ilk meyvelerini verecektir, bu nedenle evde tohumlardan bir a?a? yeti?tirmek sadece kesimlerin yoklu?unda kullan?l?r.

Bir filiz k?kten ??kt?ysa, yeni de olabilir. Bunu yapmak i?in, yere b?kmeniz, serpmeniz ve d?zeltmeniz gerekir. K?kler 3-4 hafta i?inde ortaya ??kacak ve fide bir tencereye dikilmeye haz?r. En s?k ekim malzemesi kesimlerdir. Bu ?ekilde dikilen a?a?lar ikinci y?llar?nda meyve verir. Bunu yapmak i?in, incirlerin kesimlerden en iyi nas?l yeti?tirilece?ine dair baz? ?nerilere uyman?z gerekir. En az 3-4 tomurcuk olmal?d?r. A?a??dan, son b?bre?in 2 cm alt?nda, yukar?dan - birinciden 1 cm yukar?da d?z bir kesim yapmak i?in e?ik bir kesim yapmak gerekir. K?klerin ??k???n? h?zland?rmak i?in yapraklar kesilebilir ve toprakla kaplanacak olan kesimin alt k?sm?nda birka? ?izik yap?labilir. K?k olu?umu uyar?c?s? olan e?ik kesi?i nemlendirmeniz ve sap? alttan ikinci nemli b?bre?e bat?rman?z ?nerilir. Toprak s?k??t?r?lmal? ve cam bir plastik ?i?e veya ?effaf bir torba ile kapat?lmal?d?r. K?kler yakla??k 3 hafta i?inde g?r?necektir.

Toprak

Tencerenin dibine bir kat serdi?inizden emin olun ve ?zerini toprakla doldurun. Sat?n al?nan araziyi kullanabilir ve k?l ve kumla kar??t?rabilirsiniz. Ve normal olan? bah?eden alabilir, c?mert?e kum ekleyebilir ve su ge?irgenli?ini art?rabilirsiniz.

?reme

?ncirlerin ?o?alt?lmas?, ekim ile ayn? ?ekilde ger?ekle?tirilir: ve k?k s?rg?nleri. k?k bazal s?re?ler her an m?mk?nd?r. Ancak fidanl?ktaki bir fideden al?n?rsa, tohumlardan yeni bir incir yeti?tirmek imkans?zd?r. orada b?y?yorlar di?i bitkiler. Yak?nlarda erkek a?a? yoksa, tozla?ma ger?ekle?medi ve tohumlar sterildir. Onlardan hi?bir ?ey b?y?meyecek.

Ayr?ca, kesimler ?u a?a?lar? ?o?alt?r: erik, maz?, mavi ladin, al??,

Bak?m?n ?zellikleri

Evde incir bak?m?n?n nas?l yap?laca??n? belirlemek i?in a?ac?n s?ca??, ????? ve nemi sevdi?ini hat?rlaman?z gerekir. G?ne? ????? ve ?l?k bir iklim (22-25 ° C aral???nda hava s?cakl???) gereklidir. uygun ?i?eklenme ve zaman?nda meyve olgunla?mas?. Yerli incir a?ac? Haziran ve Ekim aylar?nda meyve verir. Bundan sonra, yapraklar? tutar ve k???n 10 ° C'yi a?mayan bir s?cakl?kta "dinlenir".

Kapal? incir, meyve veren bir bitkidir. Bu yetene?ini kaybetmemek i?in bol ve d?zenli olmas? gerekir. Olgun bitkiler uzun bir ara verebilir ve gen? a?a?lar i?in bu zararl?d?r. K???n, uyku d?neminde, aksine daha az sulaman?z gerekir. Ana ?ey, tenceredeki topra??n kurumamas?n? sa?lamakt?r. ?u anda a?a?taki yapraklar hala ye?ilse, yapraklar?n sararmas? ve d??mesi i?in topra?? kurutman?z gerekir. ?ubat sonunda b?y?me yeniden ba?lar ve s?k b?y?meye devam edilmelidir.