?ifal? bitkiler. ?ifal? bitki dereotu

metin_alanlar?

ok_yukar? do?ru

Pirin?. 5.14. Dereotu - Anethum graveolens L.

Dereotu meyveleri- fructus anethi graveolentis
(Ogorodny k?y?) - anethum graveolens l.
Sem. ?emsiye– maymungiller (umbelliferae)

Y?ll?k otsu bitki 40-120 cm y?ksekli?indedir. Ana k?k ince, dall?d?r.
K?k dik veya hafif kavisli, dallanm??, yuvarlak, d?n???ml? uzunlamas?na a??k ye?il (veya neredeyse beyaz) ve ye?il ?izgili, genellikle ince beyaz?ms? bir mumsu kaplama tabakas?yla.
Yapraklar alternatif, ?? ila d?rt kez pinnately disseke, en fazla 30 cm uzunlu?unda, 4-25 cm geni?li?inde Uzun (4-12 cm) saplarda alt yapraklar, orta ve. ?st yapraklar k?sa sapl? veya saps?z.
?i?eklenme 7-30 cm ?ap?nda karma??k, ?ok ???nl? bir ?emsiyedir; Sarmalay?c? veya sarmalay?c? yoktur.
?i?ekler k???k, biseks?el, be? ?yeli; Yapraklar sar?d?r ve dar u?lar? i?e do?ru d?n?kt?r.
Fetus- olgunla?t???nda iki yar?m sazana (merikarp) ayr?lan bir engerek sazan?. Merikarplar eliptik veya geni??e eliptiktir, 3-7 mm uzunlu?unda, 1,5-4 mm geni?li?inde, grimsi kahverengidir (?ekil 5.14). Bitkinin toprak ?st? k?sm?, aromatik, "dereotu benzeri" bir esansiyel ya? kokusu ve tatl?-baharatl? bir tat ile karakterize edilir.
?i?ek a?ar Haziran - A?ustos aylar?nda dereotu, A?ustos - Eyl?l aylar?nda meyve verir.

Yay?l?yor

metin_alanlar?

ok_yukar? do?ru

Yay?l?yor. Dereotu K???k Asya'da, ?ran'da yabani olarak yeti?ir. Kuzey Afrika, Hindistan. Her yerde yeti?tirilen Avrupa ?lkeleri. Rusya'da k?lt?rde her yerde yayg?nd?r ve baz? yerlerde ??lg?na d?nm??t?r.

Do?al ortam. Dereotu genellikle evlerin yak?n?nda, sebze bah?elerinde, tarla kenarlar?nda, mahsullerde, yol kenarlar?nda ve bo? arazilerde yabani ve yabani ot bitkisi olarak bulunur. Verimli, iyi g?brelenmi? topraklar? tercih eder, ancak bazen nispeten zay?f alt tabakada (kanvas boyunca) bulunur. demiryolu vesaire.). T?bbi bir bitki olarak dereotu ?zel ?iftliklerde yeti?tirilmektedir.

T?bbi hammaddeler

metin_alanlar?

ok_yukar? do?ru

D?? i?aretler

Bireysel yar? meyveler (merikarplar), daha az s?kl?kla b?t?n meyveler (vislokarps) 3-7 mm uzunlu?unda, 1,5-4 mm geni?li?indedir. Merikarplar geni??e eliptik, hafif?e d??b?keydir. d??tan, d?z - i?eride.

Pirin?. 5.15. Dereotu meyvesi (merikarp):
1 – d?? g?r?n??; 2 – kesit.

Her mericarp?n 5 kaburgas? vard?r: d?? tarafta - ?? ipliksi, yanlarda - iki d?z kanat ?eklinde (?ekil 5.15).
Renk meyveler ye?ilimsi kahverengi veya kahverengi, kaburgalar sar?-kahverengidir.
Koku g??l?, aromatik.
Tatmak tatl?-baharatl?, biraz s?cak.

Mikroskopi

Merikarp?n bir kesiti, kal?n duvarlara sahip, te?etsel olarak uzun epidermal h?creleri (ekzokarp) g?stermektedir. Mezokarp, ?zellikle geni?lemi? yan kaburgalarda ince veya hafif kal?nla?m?? duvarlara sahip parankim h?crelerinden olu?ur. Kaburgalar, mekanik lif gruplar?ndan olu?an iletken demetler i?erir. Oyuklarda esansiyel ya? t?pleri bulunur: d??b?key tarafta 4 adet, d?z tarafta 2 adet. T?b?ller ?e?itli boyutlar, b?lmeli (enine b?lmeli), kahverengi bo?alt?m h?creleriyle. Endokarp tohum kabu?uyla s?k? bir ?ekilde kayna?m??t?r. Endosperm, aleuron taneleri, ya?l? ya? damlac?klar? ve k???k kalsiyum oksalat druseni ile dolu ?okgen h?crelerden olu?ur.

Hammaddelerin temini ve depolanmas?

metin_alanlar?

ok_yukar? do?ru

Haz?rlama, kurutma. Hammadde al?m?, merkezi ?emsiyelerdeki meyvelerin olgunla?t??? d?nemde ger?ekle?tirilmektedir. Bitkiler bi?ilir, nemden korunan yerlerde olgunla?mas? ve kurutulmas? i?in demetler halinde ba?lan?r ve harmanlan?r. Harmanlanan meyveler ak?nt?larda kurutulur, yabanc? maddelerden ar?nd?r?l?r ve eleklerden elenir.

Standardizasyon. GF XI, say?. 2, sanat. 29 ve De?i?iklik No. 1.

Depolamak. Esansiyel ya? hammaddelerinin depolanmas? kurallar?na g?re. Hammaddelerin raf ?mr? 3 y?ld?r.

Dereotu bile?imi

metin_alanlar?

ok_yukar? do?ru

Dereotu kimyasal bile?imi

Dereotu meyveleri i?erir u?ucu ya? (%2-4).

Esansiyel ya??n ana bile?eni

karvon (%40-60),

ayr?ca var

limonen (%19-40),
phellandrene,
dihidrokarvon ve di?er terpenoidler.

Meyvelerde furanokromonlar mevcuttur.

Tohumlarda%20'ye kadar ya?l? ya? i?erir.

Dereotu otu i?erir

%0,56-1,5 esansiyel ya? ve daha fazlas? d???k i?erik carvone (%16'ya kadar) ile kar??la?t?r?ld???nda u?ucu ya? meyveler;
C, B1, B2, PP, P vitaminleri, karotenoidler a??s?ndan zengindir,
potasyum, kalsiyum, fosfor, demir tuzlar?,
folik asit i?erir,
flavonoidler (quercetin, isorhamnetin, kaempferol).

Dereotu say?sal g?stergeleri

Esansiyel ya? %2'den az olmamal?d?r;
nem% 12'den fazla de?il;
toplam k?l %10'dan fazla olmamal?d?r;
%10'luk bir hidroklorik asit ??zeltisinde ??z?nmeyen k?l, en fazla %1;
bitkinin di?er k?s?mlar? en fazla %1;
organik safs?zl?k% 2'den fazla de?il;
mineral safs?zl???% 1'den fazla de?il.

Dereotunun ?zellikleri ve kullan?m alanlar?

metin_alanlar?

ok_yukar? do?ru

Farmakoterap?tik grup. Antispazmodik.

Dereotu farmakolojik ?zellikleri

Dereotu meyvelerinden m?stahzarlar

Sindirim bezlerinin salg?s?n? artt?rmak,
antispazmodik var,
balgam s?kt?r?c?
choleretic,
di?retik,
sakinle?tirici etki
ba??rsak motor aktivitesini d?zenler,
biraz sa?lamak antibakteriyel etki;
emziren kad?nlarda emzirmenin artmas?na neden olma yetene?i kaydedilmi?tir.

Furanokromonlar?n varl??? nedeniyle dereotu meyveleri

belirgin koroner geni?leme ve
periferik vazodilat?r etkiler.

Dereotu uygulamas?

Dereotu meyveleri kullan?l?r

ba??rsak fonksiyonunda iyile?me olarak gastrointestinal hastal?klar,
gaz giderici,
antispazmodik ve
hafif bir idrar s?kt?r?c? olarak.

Rezene meyvelerinin yan? s?ra, ham madde, gaz giderici olarak gaz giderici olarak kullan?lan dereotu suyunun haz?rlanmas?nda kullan?l?r.

hipokromik anemi,

y?ksek i?erik sayesinde askorbik asit, karoten ve demir, en

hipertansiyon ve
idrar s?kt?r?c? olarak.

?la?lar

metin_alanlar?

ok_yukar? do?ru

G?zel kokulu dereotu meyveleri, hammaddeler. Ba??rsak fonksiyonunu iyile?tirir, gaz giderici, antispazmodiktir.
Koleksiyonun bir par?as? olarak (gastrointestinal koleksiyon; ?rolojik (di?retik) koleksiyon).
Dereotu suyu (1000 k?s?m suya 1 k?s?m esansiyel ya?). Gaz giderici.
Esansiyel ya?, kombinasyon ila?lar?n?n (“Solutan”, “Spazmocystenal”, “Griseofulvin”) bir par?as?d?r.

Sin.: dereotu

Otsu bir bitki, salatalar ve di?er pop?ler ye?illikler mutfak yemekleri. T?pta antispazmodik ve gaz giderici olarak kullan?l?r.

Uzmanlara bir soru sorun

?i?ek form?l?

G?zel kokulu dereotu ?i?e?inin form?l?: *H(5-0)L5T5P(2)-.

T?pta

D?z kas spazmlar? i?in dereotu meyvelerinin inf?zyonu kullan?l?r. gastrointestinal sistem, ?i?kinlik, kab?zl?k, ?st k?sm?n inflamatuar hastal?klar? solunum yolu(bron?it, larenjit i?in), hipogalaktia i?in.

Hipertansiyon, anjina pektoris ve uykusuzlu?un ilk a?amalar?nda dereotu otu inf?zyonu kullan?l?r.

Dereotu meyveleri preparatlar?n bile?imine dahil edilir ve biyolojik olarak aktif katk? maddeleri.

?ocuklar i?in

Bir ila? olarak, dereotu meyvelerinin inf?zyonu, t?bbi kullan?m talimatlar?na uyularak do?umdan itibaren ?ocuklar taraf?ndan kullan?labilir.

Bir?ok ki?i bebek koli?i i?in "Dereotu Suyu" adl? bir ?are de biliyor. Ancak pek ?ok ki?i bunun s?radan rezene tohumlar?ndan haz?rland???n? bilmiyor.

Yemek pi?irmede

Dereotu herkese bir bah?e bitkisi olarak tan?d?k gelir. Bitkinin toprak ?st? k?s?mlar?n?n tamam? ho? kokuludur. ?zellikle hassas olanlar, ho? aroma ve gen? yapraklar?n uzun ipli?e benzer k?s?mlar?ndan gelen ek?i tat. Ancak baharat olarak sadece yapraklar? de?il meyveleri de kullan?lmaktad?r. B?t?n?yle olgunla?mam?? ?i?ek salk?m?na ?emsiyeler eklenir lahana tur?usu, salatal?k tur?usu i?in kullan?lan so?an tur?usu vb. Dereotu s?t soslar? ve ?orbalar, s?zme peynir ve tereya??n?n yan? s?ra ek?i soslarla iyi gider: ye?il salatalar? baharatlamak i?in kullan?l?rlar. Dereotu ayn? zamanda baharat olarak da kullan?l?r taze sebzeler, ha?lanm?? et ve bal?k, patates. Dereotu ?ok g??l?, kendine ?zg?, ferahlat?c? bir aromaya sahip oldu?undan genellikle di?er baharatlarla kar??t?r?lmaz.

Aromaterapide

Dereotu esansiyel ya?? aromaterapide kullan?l?r. Aroma lambas? i?in 1-2 damla dereotu esansiyel ya??n? 1-2 damla papatya ya??yla kar??t?r?n ve kar???ma ekleyin. ?l?k su. Bu kar???m sakinle?tirici ve rahatlat?c?d?r. Aromatik banyolar i?in dereotu esansiyel ya??n? (en fazla 4 damla) lavanta esansiyel ya?? ve susam ya??yla birlikte al?n. Ya?lar bal, ek?i krema, krema, s?t veya kefirde seyreltilerek banyoya eklenir.

Esansiyel ya? k???k miktarlarda kullan?l?r. Kullanmadan ?nce u?ucu ya??n tolerans?n? test etmek gerekir.

s?n?fland?rma

Dereotu veya bah?e dereotu (lat. Anethum graviolens L.), kereviz ailesine (lat. Apiaceae) aittir. Dereotu cinsi, Bat? Asya, Hindistan ve Kuzey Afrika'da yayg?n olan d?rt bitki t?r?n? i?erir.

Botanik a??klama

Dereotu (bah?e), 40-120 cm y?ksekli?inde, g??l? ho? bir kokuya sahip, y?ll?k otsu bir bitkidir. K?k? ince, kaz?k k?kl? ve az say?da dall?d?r. G?vde tek, d?z, dall?d?r ve dar alternatif beyaz?ms? ve ye?il uzunlamas?na ?eritlere sahiptir. Yapraklar alternatif, ?? veya d?rt pinnately disseke, oval ?ekillidir. Yaprak lob?lleri do?rusal filamentli veya filamentlidir. Alt yapraklar sapl?, ?st yapraklar saps?z, daha k???k ve daha az par?al?d?r.

?i?eklenme, sap?n tepesinde bulunan, ?ap? 15 cm'ye kadar olan karma??k bir ?emsiyedir. 30-50 p?r?zs?z, neredeyse e?it uzunlukta ???nlardan olu?ur. ?i?ekler biseks?el, k???k, sar? ve be? yapraktan olu?uyor. G?zel kokulu dereotu ?i?e?inin form?l? *H(5-0)L5T5P(2)-'dir.

Meyve oval veya geni??e eliptik, dorsal olarak s?k??t?r?lm??, grimsi kahverengi, iki tohumlu, 3-5 mm uzunlu?unda bir kaps?ld?r. Kokusu g??l?, aromatik ve e?sizdir. Dereotu haziran-a?ustos aylar? aras?nda ?i?ek a?ar, meyveler a?ustos-eyl?l aylar?nda olgunla??r.

Yay?l?yor

K???k Asya, M?s?r, ?ran ve Kuzey Hindistan'da yabani olarak yeti?ir. Avrupa, Amerika, Asya'da yeti?tirilmektedir. Kokulu dereotu, Rusya'da baharatl? ve u?ucu bir ya? bitkisi olarak yayg?n olarak yeti?tirilmektedir. Vah?i halde Balt?k ?lkelerinde, Rusya'n?n Avrupa k?sm?n?n g?neyinde ve Orta Asya'da yeti?ir. Bazen tarlalar?n kenarlar?nda, yollar?n yak?n?nda, konutlar?n yak?n?nda bulunur.

Rusya haritas?ndaki da??t?m b?lgeleri.

Hammadde al?m?

Dereotu meyveleri (Anethi graveolentis fructus) t?bbi hammadde olarak kullan?lmaktad?r. Hammaddeler meyvelerin %50-60'? olgunla?t???nda, ?emsiyelerdeki tohumlar kahverengi renge ula?t???nda hasat edilir. Bitkiler ??kar?l?r veya kesilir, demetlere ba?lan?r ve iyi havaland?r?lan barakalar?n alt?nda kurutulur. Daha sonra demetler harmanlan?r ve meyveler yabanc? maddelerden ayr?l?r.

Kimyasal bile?im

Meyveler, a-karvon (%60'a kadar), dillapiol (%40'a kadar), phellandrene, a-limonen, v-pinen, miristisinden olu?an esansiyel ya? (%5'e kadar) i?erir. Meyveler ayr?ca kumarinler, fenolkarboksilik asitler (klorojenik, kafeik), flavonoid vicenin, balmumu, re?ineler, protein (%14-15), azotlu maddeler ve lif i?erir. Dereotu tohumlar?, palmitik, petroselinik, linoleik, oleik dahil olmak ?zere ya? asitlerinin% 93 gliseritlerinden olu?an ya?l? ya? i?erir.

Dereotu otu, u?ucu ya?a ek olarak C, B1, B2, PP, P vitaminleri, provitamin A, potasyum, kalsiyum, demir, fosfor tuzlar?, folik asit, flavonoidler (quercetin, kaempferol, isorhamnetin), makro ve mikro elementleri i?erir.

Farmakolojik ?zellikler

G?zel kokulu dereotu meyvelerinin inf?zyonu, sindirim bezlerinin salg?s?n? artt?r?r, y?ksek u?ucu ya? i?eri?i nedeniyle antispazmodik, gaz giderici, balgam s?kt?r?c? etkiye sahiptir, ba??rsak motor aktivitesini d?zenler ve ayr?ca emziren annelerde s?t ?retimini destekler.

Dereotu tohumlar?n?n kolleretik, idrar s?kt?r?c? ve anestezik ?zellikleri vard?r. Dereotu meyvelerinin inf?zyonu, ishale neden olan patojenik mikrofloran?n geli?imini engelleyebilir.

Bitkide bulunan flavonoidler kan damarlar?n?n duvarlar?n? g??lendirir, askorbik asit v?cuttaki metabolik s?re?leri iyile?tirir ve potasyum antiaritmik etkiye sahiptir. T?m bu fakt?rler, hipertansiyon, anjina pektoris ve nevrozlar?n ilk a?amalar?nda dereotu otu inf?zyonunun kullan?lmas?n? m?mk?n k?lar.

Tohumlar?n ve esansiyel ya??n inf?zyonu, alerjik ka??nt? i?in harici olarak yara iyile?tirici bir madde olarak kullan?l?r; g?z hastal?klar? i?in bitkilerin losyon ?eklinde inf?zyonu.

Halk hekimli?inde kullan?n

???NDE halk hekimli?i Dereotu meyvelerinin inf?zyonu b?brek ta?lar? i?in, i?tah? iyile?tirmek i?in, ?zellikle ba?lang?? a?amalar?nda uykusuzluk, kramplar, kolik ve ayr?ca hipertansiyon i?in sakinle?tirici olarak kullan?l?r. Sistit i?in dereotu tohumlar?n?n kaynat?lmas?, piyelonefrit ve ?rolitiyazis i?in idrar s?kt?r?c? olarak kullan?l?r. ?i?kinlik, kab?zl?k ve kronik kolit i?in dereotu otunun inf?zyonu da ?nerilir.

Emziren annelerde s?t miktar?n? artt?rmak i?in dereotu tohumlar?n?n kaynat?lmas? kullan?l?r.

Harici bir ?are olarak dereotu preparatlar?, akut ve kronik blefarokonjonktivit, lenfadenit, cerahatli ve s?ral? s?re?ler i?in kullan?l?r. Y?z derisinin p?st?ler hastal?klar?nda dereotu tohumlar?, yapraklar? veya dereotu suyunun inf?zyonu kullan?l?r.

Safra ta?? hastal??? i?in dereotu meyvelerinin kaynat?lmas? kullan?l?r. Ba? a?r?s?n?n e?lik etti?i ateroskleroz i?in s?cak, taze haz?rlanm?? dereotu ?ay? i?in. Geceleri sorunlu uyku ve artan heyecan i?in al?n?r.

Tarihsel arka plan

G?zel kokulu dereotu vatan? - G?neybat? Asya ve Hindistan. Dereotu ilk kez yakla??k be? bin y?l ?nce M?s?r'da tan?nd???na inan?l?yor. M?s?r papir?slerinden biri, dereotunun ba? a?r?s?na ?are olarak kullan?ld???n?, bu ama?la ki?ni? ve ayak otu (balkaba?? ailesinden bir bitki) ile kar??t?r?ld???n? s?yl?yor.

???NDE geleneksel t?p eski Yunanl?lar ve Romal?lar da de?erliydi faydal? ?zellikler dereotu. Sadece t?bbi baharat olarak de?il, ayn? zamanda ?i?ek bitkisi. Seferleri s?ras?nda onu Alplerin kuzeyine kadar getiren eski Yunanl?lar ve Romal?lar, ona botanik ad?n?n geldi?i yer olan “anethon” - aneton ad?n? verdiler. Sakinle?tirici, karminatif, idrar s?kt?r?c?, balgam s?kt?r?c?, antiinflamatuar, laktogonik ve meyve suyu maddesi olarak kullan?ld?.

Dereotunun faydal? ?zellikleri ast?m, mide zay?fl???, karaci?er ve dalak tedavisinde kullan?lm??t?r. Bitki b?brek ta?lar? i?in kullan?ld? ve mesane, g???s ve s?rt a?r?s? ve nas?l iyi ?are h??k?r?klardan.

"Geoponics", dereotu ile a??lanm?? ?arab?n i?tah? art?rd???n?, mideyi g??lendirdi?ini ve idrar s?kt?r?c? oldu?unu belirtiyor.

Eski Britanyal?lar ve Saksonlar, dereotu gaz giderici ?zelliklerine de?er verdiler ve uykusuzluk i?in ondan kompresler yapt?lar. Dereotu, Orta ?a?'da b?y?c?l??e ?are olarak yayg?n ?ekilde kullan?lm?? ve a?k iksirlerine dahil edilmi?tir. MS 812 y?l?nda Frans?z ?mparatoru Charlemagne (Charlemagne), mutfak sanat?n?n ne kadar lezzetli oldu?unu fark ederek, t?bbi ?zellikler bu bitkiye sahiptir, her yerde yeti?tirilmesini emretmi?tir. O zamanlar dereotunun midedeki gurultular? dindirdi?ine ve gaz olu?umunu engelledi?ine inan?l?yordu; ve e?er tohumlar?n? yakarsan?z ortaya ??kan k?l? yaralar?n?z?n ?zerine serpebilirsiniz, ?abuk iyile?ecektir.

Edebiyat

1. SSCB Devlet Farmakopesi. Onbirinci bask?. Say? 1 (1987), say? 2 (1990).

2. Devlet ?la? Sicili. Moskova 2004.

3. Devlet farmakopesindeki ?ifal? bitkiler. Farmakognozi. (Ed. I.A. Samylina, V.A. Severtsev). - M., “AMNI”, 1999.

4. Mashkovsky M.D. " ?la?lar" 2 ciltte - M., Novaya Volna Yay?nevi LLC, 2000.

5. “Klinik farmakolojinin temelleri ile bitkisel ila?”, ed. V.G. Kukesa. - M.: T?p, 1999.

6. Not: Chikov. “?ifal? bitkiler” M.: T?p, 2002.

7. Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. ?ifal? bitkiler el kitab? (bitkisel ila?). - M.: VITA, 1993.

8. Mannfried Palov. "?ifal? Bitkiler Ansiklopedisi". Ed. Doktora biyol. Bilimler I.A. Gubanova. Moskova, "Mir", 1998.

9. Lesiovskaya E.E., Pastushenkov L.V. "Bitkisel t?bb?n temelleri ile farmakoterapi." ??retici. - M.: GEOTAR-MED, 2003.

10. Nosov A. M. ?ifal? bitkiler. - M.: EKSMO-Bas?n, 2000. - 350 s.

11. Baharatlar ve ?e?niler. /Metin J. Kibala - Artia Yay?nevi, Prag, 1986. - 224 s.

12. Makhlayuk V.P. Halk hekimli?inde ?ifal? bitkiler. - M .: Niva Rossii, 1992. - 477 s.

13. Formazyuk V.I. "G?da ?ifal? bitkiler ansiklopedisi: K?lt?rel ve yabani bitkiler pratik t?pta". (Ed. N.P. Maksyutina) - K .: Yay?nevi A.S.K., 2003. - 792 s.

14.N.V. Sidora, T.A. Krasnikova. Bah?e dereotu. Ba?vuru ve kimyasal bile?im.// "Eczac?" Dergisi, 2002, Say? 17.

DEREPE KOKULU
Anethum graveolens L A?LES?
Umbelliferae
Ortak isimler: bak?r, tsap, mahsul. Bilimsel ad t?r - Yunanca apa - yukar? ve theein - ko?mak, dereotu ?zelli?ine g?re h?zla b?y?mek kelimelerinden gelir.
Botanik ?zellikleri ve da??l?m?. Dereotu (?ek. 38) 120 - 130 cm y?ksekli?inde y?ll?k otsu bir bitkidir. K?k i? ?eklinde, incedir. G?vde d?z, tek, dall?, dallar aras?nda kavislidir. Yapraklar ?? ila d?rt pinnatt?r ve iplik benzeri loblara b?l?nm??t?r. Alt yapraklar sapl?, ?sttekiler saps?zd?r. ?i?ek salk?mlar? 30 - 50 p?r?zs?z ???nl? ?emsiyelerdir. ?i?ekler k???k, sar?d?r. Meyveleri iki tohumlu, geni? eliptik ?ekilli, arkadan s?k??t?r?lm??, 5 dikd?rtgen kaburgal? iki yar? meyveden olu?ur.
Dereotu Kuzey Afrika, K???k Asya, ?ran ve Hindistan'da yabani olarak yeti?ir. Orta ve Atlantik Avrupa'da, Balkanlar'da, SSCB'nin neredeyse t?m Avrupa k?sm?nda, Kafkasya'da, Orta Asya'da ekili ve yabani olarak yeti?tirilmektedir. Kuzey Amerika vb. K?lt?rde uzun zamand?r en iyi aromatik bitkilerden biri olarak bilinmektedir. T?m eski halklar?n kitaplar?nda bahsedilmi?tir. Yunanl?lar ve Romal?lar taraf?ndan yeti?tirilmi?tir. Avrupa ?lkelerinde 10. y?zy?ldan beri k?lt?rde.
Uygulama ve kimyasal bile?im. Dereotunun hem gen? ye?il yapraklar? hem de meyveleri yenir. Ye?iller salatalara, ?orbalara, pancar ?orbas?na, soslara, mantar, et, bal?k ve sebze yemeklerine baharat olarak eklenir. Ayr?ca yapraklar? yemek pi?irmek i?in de kullan?l?r.

Makarna ve kar???k sebzeli tereya??. Et suyu pi?irirken ve et ha?larken, pi?irmeden 5-10 dakika ?nce dereotu ekleyin. Otlar ve dereotu meyveleri, salatal?k, domates tur?usu yaparken, tur?ular ve lahana tur?usu haz?rlarken dolgular?, kurabiyeleri, ?ay?, sirkeyi tatland?rmak i?in kullan?l?r. Dereotu meyveleri ekmek, ?arap ve votka ?r?nlerini tatland?rmak i?in kullan?l?r. Sebzeleri salamura etmek i?in, tohumlar?n olgunla?mas? d?neminde dereotu hasat edilir, ??nk? bu d?nemde meyveler ve saplar ?unlar? i?erir: Daha u?ucu ya?.
?LE t?bbi ama? Antispazmodik, gaz giderici etkisi olan ve mideyi tonland?ran dereotu meyveleri t?ketilir. Emziren kad?nlarda s?t salg?s?n? artt?rmak ve uykusuzluk i?in ?nerilir. "Anetin" ilac?, antispazmodik etkiye sahip kuru bir ekstrakt olan meyvelerden haz?rlan?r. Yapraklar ve saplar, evre I veya II hipertansiyon i?in bir inf?zyon olarak kullan?l?r. Halk hekimli?inde meyve ishal, kar?n a?r?s?, karaci?er hastal???, y?ksek tansiyon kan, bitki ve meyvelerden olu?an bir kaynatma - mesane iltihab? i?in.
Dereotu meyveleri %2,5 ila %4 oran?nda esansiyel ya? i?erir. Ye?il yaprak ve saplardan elde edilen ya? verimi %0,56 - 1,5'tir. Kantitatif i?eri?i ve kimyasal bile?imi bitkinin yeti?ti?i yere ba?l?d?r. Dereotu meyveleri ayr?ca %15 - 18 oran?nda ya?l? ya? ve %14 - 15 oran?nda protein i?erir. Yapraklarda %6,25 mg karoten, %0,14 mg B vitamini, %135 - 170 mg C vitamini bulunur.
Biyoloji ve tar?m teknolojisi. Dereotu so?u?a dayan?kl? bir bitkidir, fideleri kolayca tolere edilir ?lkbahar donlar?. Yeterli humus i?eri?ine sahip ve yabani otlardan ar?nd?r?lm?? kumlu t?nl? veya hafif t?nl? topraklar? tercih eder. D?llenmeye olumlu tepki verir. Is?y? seven. Ayd?nlat?lm?? alanlarda daha iyi b?y?y?p geli?ir ve g?lgeli alanlarda yeti?en dereotuna g?re daha aromatik bir kokuya sahiptir. ?i?eklenme ve tohum olgunla?mas? s?ras?nda 18 ila 25° aras? bir s?cakl?k gereklidir.
Tohumlar taraf?ndan yay?l?r. Ekim ilkbahar veya sonbaharda, kuru veya suya bat?r?lm?? olarak yap?l?r. so?uk su tohumlarla d?rt saat i?inde. S?ra aras? 25 - 30 cm olacak ?ekilde s?ra halinde ekilir. Tohum yerle?tirme derinli?i 2 - 3 cm'dir. Tohumlar 3 - 5° s?cakl?kta ?imlenir. B?y?me mevsimi boyunca dereotu birka? kez ekilebilir ve sofrada her zaman taze otlar bulunabilir.
May?s ay?n?n ilk on g?n? kuru tohumlarla ekim yap?ld???nda ?imlenme
12 - 14 g?n i?inde ortaya ??karlar. Tomurcuklanma haziran ay?n?n ???nc? on g?n? sonunda veya temmuz ay?n?n ilk on g?n? i?inde ger?ekle?ir. Temmuz ay?nda 15-20 g?n ?i?ek a?ar. Tohumlar a?ustos ay?n?n ???nc? on g?n?nde olgunla??r.
pop?ler isimler: farmas?tik dereotu, Voloshsky dereotu. Cinsin bilimsel ad? Latince foenum - hay'dan gelmektedir.
Temizleme, kurutma ve depolama. G?nl?k sofral?k olarak dereotu gen? ya?ta hasat edilir, bitki boyu 20 - 35 cm'dir. Ye?illeri kesip kurutup ince gev?ek bir tabaka halinde serebilirsiniz. Dereotunu g?lgede kurutun, ara s?ra ters ?evirin. Salatal?k, lahana tur?usu ve di?er tur?ular?n tur?usu i?in dereotu, tohum olgunla?ma d?neminde ?i?eklenmeden sonra hasat edilir. Tohumlar kolayca d??er, bu nedenle hasat ederken dikkatli olman?z gerekir. Toplanan bitkiler k???k demetler halinde ba?lan?r ve olgunla?maya b?rak?l?r. ?yi havaland?r?lm?? bir alanda kuru bir yerde saklay?n.

Tan?m

Dereotu kokuludur. Umbelliferae familyas?na ait, 40-120 cm y?ksekli?inde, k?k? i? ?eklinde, zay?f dallanm?? ve ince bir y?ll?k otsu bitki. G?vde tek, dik, silindirik, alternatif beyaz?ms? ve ye?ilimsi ?eritler ve mavimsi bir kaplamad?r. ?st k?s?mda dallanm??t?r. Yapraklar ?ok say?da pinnately disseke ve oval ?ekillidir. Temmuz – A?ustos aylar?nda ?i?ek a?ar. ?i?ekler sar? renkte olup karma??k bir ?emsiye i?inde toplanm??t?r. Meyvesi geni? eliptik, hafif d??b?keydir, olgunla?t???nda iki yar? meyveye ayr?l?r, aromatik bir kokuya ve baharatl?-ac? bir tada sahiptir. A?ustos - Eyl?l ortas?nda olgunla??r.

Dereotu (Anethum graveolens)
1 m y?ksekli?e kadar y?ll?k bir bitkidir. K?k d?zd?r. Yapraklar b?z ?eklindeki loblarla pinnately disseke edilir. ?i?ekler sar? renktedir, bir ?i?eklenme halinde toplan?r - karma??k bir ?emsiye. Haziran-A?ustos aylar?nda ?i?ek a?ar. Meyveler a?ustos-eyl?l aylar?nda olgunla??r.
Dereotu meyveleri %4'e kadar esansiyel ya?, %20'ye kadar ya?l? ya?, kumarinler ve flavonoidler i?erir. Meyveler ve ?ifal? bitkiler t?bbi hammadde olarak kullan?l?r. ?drar s?kt?r?c?, bakterisidal ve karminatif etkisi vard?r. Dereotu meyveleri kan bas?nc?n? azaltabilir, adet d?ng?s?n? d?zenleyebilir, emzirmeyi iyile?tirebilir ve i?tah? iyile?tirmeye yard?mc? olabilir. Dereotu bitkisinden yap?lan lapalar hemoroid a?r?s?n? hafifletir.

Yay?l?yor

Dereotu kokulu Rusya'n?n Avrupa k?sm?nda, Bat? ve Do?u Sibirya'da, Orta Asya'da, Kafkasya'da ve Uzak Do?u'da da??t?lmaktad?r.

B?y?yor

Tar?m teknolojisi

Mahsul yeti?tirmek ?e?itli topraklar- podzolik'ten chernozem'e. Vah?i do?ada, konutlar?n yak?n?nda, tarlalar?n ve yollar?n kenarlar?nda bulunur.

?reme

?e?itler

Kimyasal bile?im

Aktif maddeler

Bitkinin t?m k?s?mlar? esansiyel ya? i?erir. Meyveler ve saplar bu a??dan ?zellikle zengindir. Dereotu ya??nda karvon, phellandrene, dialopiol, terpinen ve di?er maddeler bulundu. Dereotu, palmitik, oleik ve linoleik asitlerin gliseritlerine dayanan ya?l? ya? a??s?ndan zengindir. Ya?lar?n yan? s?ra ?ok miktarda C, Bi ve Br vitaminleri, nikotinik ve folik asitlerin yan? s?ra rutin, kersetin, kaempferol, kalsiyum, potasyum, demir ve fosfor tuzlar? gibi flavonoid grubundan maddeler i?erir.

Ba?vuru

G?da kullan?m?

Dereotu baharat olarak yayg?n olarak kullan?l?r. Olgunla?mam?? meyveler ekmek ve ?ay? tatland?rmak i?in kullan?l?r. Yapraklar ve gen? saplar sebzelerin salamura edilmesi, marinatlar?n haz?rlanmas? ve konserve i?in uygundur. Gen? s?rg?nler k?? i?in tuzlan?r. Esansiyel ya? ?ekerleme ve sabun end?strisinde kullan?l?r.

Peyzaj tasar?m?nda kullan?n

Do?al kozmetik

T?bbi kullan?m

Terap?tik etki: idrar s?kt?r?c?, balgam s?kt?r?c?, gaz giderici, i?tah a??c?, laktojenik, antispazmodik

T?bbi kullan?m endikasyonlar?: sindirim sistemi hastal?klar?, hastal?klar kardiyovask?ler sistem, solunum sistemi hastal?klar?, g?z hastal?klar?

T?bbi hammaddelerin toplanmas? ve i?lenmesi

T?bbi hammaddeler saplar, yapraklar, ?i?ek salk?mlar? ve meyvelerdir. Taze kullan?ma y?nelik ye?il k?tle, ?iy kaybolduktan sonra sabah toplan?r. Hasattan bir g?n ?nce bitkiler bol miktarda sulan?r. ?imleri g?lgede kurutun, ince bir tabaka halinde yay?n ve ara s?ra ters ?evirin. Meyveler olgunla?t?k?a birka? a?amada hasat edilir. ?lk ?nce kahverengi meyveli en b?y?k ?i?ek salk?mlar? kesilir. Ham maddeler demetlere ba?lan?r, kurutulur, harmanlan?r ve 30...40°C s?cakl?kta kurutulur. ?imler bez torbalarda, meyveler ise Z?ccaciye s?k? oturan bir kapakla.

Resmi ve halk hekimli?inde uygulama

Dereotu preparatlar? vazodilat?r, antiinflamatuar ve antiseptik etkiye sahiptir, mide suyunun salg?lanmas?n? uyar?r.
Halk hekimli?inde bitki piyelonefrit ve b?brek ta?lar? i?in idrar s?kt?r?c? olarak kullan?l?r ve terletici ve balgam s?kt?r?c? olarak kullan?l?r. so?uk alg?nl???. Meyve tozu veya bitkisel kaynatma, d???k asitli gastrit, karaci?er ve safra yolu hastal?klar? i?in endikedir.
Taze dereotu sindirim bozukluklar?na iyi gelir. Meyveler emziren kad?nlarda s?t salg?s?n? artt?rmak, uykusuzluk ve ?st solunum yollar?n?n inflamatuar hastal?klar? i?in kullan?l?r.
Birinci ve ikinci a?amadaki hipertansiyon ve kardiyovask?ler yetmezlik i?in bitki saplar?n?n inf?zyonu kullan?l?r.
?ocuk prati?inde, ?i?kinlik ve kar?n a?r?s? i?in meyvenin kaynat?lmas? re?ete edilir.
D??ar?dan dereotu, p?st?ler cilt lezyonlar? ve g?z inflamatuar hastal?klar? - konjonktivit, iritis ve iridosiklit i?in losyonlar ?eklinde kullan?l?r.
?nf?zyonu haz?rlamak i?in 3 yemek ka???? do?ranm?? otu 1 bardak s?cak suya d?k?n, kapal? bir tencerede kaynat?n. emaye yemekleri 15 dakika su banyosunda, 45 dakika so?utun, iki veya ?? kat gazl? bezden s?z?n ve hacmi ayarlay?n kaynam?? su orijinal olana. Yemeklerden ?nce g?nde 3 defa 1/2 bardak al?n.

?e?itli hastal?klar i?in tarifler

ATEROSKLEROZ
1 yemek ka???? ezilmi? dereotu tohumu d?k?n
1 su barda?? kaynar su. Ba? a?r?l? ateroskleroz i?in g?nde 4 defa 1-2 yemek ka???? al?n.
HUZURSUZ UYKU
1 ?ay ka???? dereotu suyu ve 1 ?ay ka???? bal? 1 bardak s?tle d?k?n. Buzdolab?nda bir g?nden fazla olmamak ?zere saklay?n oda s?cakl??? yar?m saatten fazla de?il. ?ocuklara yemeklerden sonra 1 ?ay ka???? ?l?k olarak verin.
UYKUSUZLUK
Cahors gibi 0,5 litre vintage ?arab?n i?ine 50 gr dereotu tohumu d?k?n. 15 dakika bekletin, s?z?n. Yatmadan ?nce 1/4 bardak al?n.
BRON??T
1 yemek ka???? ezilmi? dereotu tohumu d?k?n
2 su barda?? kaynar su, ?zeri kapal? olarak 2 saat bekletin, s?z?n. G?nde 4 kez 1 ?orba ka???? inf?zyon al?n.
NEZLE
Gripten korunmak i?in dereotu tohumlar?n? ?i?nemelisiniz.
Biliyer Diskinezi
2 yemek ka???? dereotu tohumu al?n, 2 bardak kaynar su d?k?n, k?s?k ate?te 15 dakika pi?irin, so?utun, s?z?n. G?nde 4 kez 1/2 bardak ?l?k et suyu i?in. Tedavi s?resi 2-3 haftad?r.
HI?KIRIK
?nat?? h??k?r?klar i?in 1 bardak kaynar suya 1 ?ay ka???? dereotu tohumu d?k?n, 30 dakika bekletin, s?z?n. G?nde 3 defa 1/3 bardak al?n.
GAZLIK
??eri al e?it par?alar dereotu, kimyon ve rezene meyveleri. Kar???m?n 1 ?orba ka????n? 2 bardak kaynar su ile d?k?n, k?s?k ate?te 5 dakika pi?irin, s?z?n. G?n boyunca i?.
?R?LOST?K HASTALIK
1 litre suya 2 yemek ka???? dereotu tohumu d?k?n, 1 saat bekletin. G?nde 3 defa 1/2 bardak i?ilir.
YETERS?Z EMZ?RME
1 yemek ka???? kurutulmu? dereotu meyvesini 1 bardak s?cak s?tle d?k?n. So?uyana kadar b?rak?n, s?z?n. Bebe?i beslemeden 1 saat ?nce 1/2 bardak al?n.
E?it par?alar halinde al?nan dereotu ve kekik otlar?n? kar??t?r?n. 20 gr bitkisel kar???m? 1 bardak kaynar su ile d?k?n. 2 saat bekletin. G?n boyunca 2 dozda i?ilir.
YE??M, ?RAT D?YATES?S?, ?DRAR TUTUNMASI
Dereotu tohumlar?n? 1:20 oran?nda suya demleyin. G?nde 3 defa 1-2 bardak al?n. ?nf?zyon ayr?ca kan bas?nc?n? azalt?r ve koroner damarlar? geni?letir.
???ME
1/2 su barda?? taze do?ranm?? dereotu 5 su barda?? su ile d?k?n, k?s?k ate?te pi?irin, so?utun ve s?z?n. G?nde 3 defa 1/2 bardak kaynatma al?n.
ALERJ?K DERMAT?T
Dereotu suyunu s?k?n ve 1:2 oran?nda suyla seyreltin. Kompres yap?n.
GLOKOM, KATARAKT
Dereotu otunun suyunu s?k?n, bir par?a bandaj? bu suya bat?r?n ve hafif?e s?k?n. 15-20 dakika boyunca g?zlere uygulay?n.
YAKMAK
Ezilmi? dereotu bitkisinin suyunu s?k?n ve 1:2 oran?nda kaynam?? so?uk suyla seyreltin. Yan?k b?lgelerine losyon s?r?n.
AKNE
1 bardakta 2-3 damla dereotu esansiyel ya??n? seyreltin kaynam?? su. Cildi ya?lay?n.

Dereotu tohumlar? ?e?itli ?ekerleme ?r?nlerini ve ?ay? tatland?rmak i?in kullan?l?r. aromatik ya? ve sirke. Dereotu tohumlar?yla a??lanm?? pirin? veya beyaz ?arap sirkesi?ok lezzetli ??k?yor.

Dereotu tohumlar? ayr?ca ?arap ve votka ?r?nlerini tatland?rmak i?in de kullan?l?r.

Dereotu tohumlar? yemeklere e?siz bir tat ve aroma katt??? gibi v?cuda da fayda sa?lar. Bakterisidal ?zelliklere sahiptirler ve sindirimi iyile?tirirler.

?eften ipu?lar?

Di?er isimler:

- kokulu dereotu

Dereotu tohumlar?

Alt yapraklar?n saplar? uzun (4-12 cm), orta veya ?st yapraklar? k?sa sapl? veya saps?zd?r. ?i?eklenme 7-30 cm ?ap?nda karma??k, ?ok ???nl? bir ?emsiyedir; Sarmalay?c? veya sarmalay?c? yoktur. ?i?ekler k???k, biseks?el, be? ?yelidir; Yapraklar sar?d?r ve dar u?lar? i?e do?ru d?n?kt?r. Meyve, olgunla?t???nda iki yar? meyveye (merikarp) ayr?lan bir viskokarpt?r; yar? meyveler (tohumlar) eliptik veya geni??e eliptik, 3-7 mm uzunlu?unda, 1,5-4 mm geni?li?inde, grimsi kahverengi. Bitkinin toprak ?st? k?sm?, esansiyel ya??n ho? kokulu "dereotu" kokusu ve tatl?-baharatl? tad? ile karakterize edilir. Dereotu Haziran-A?ustos aylar?nda ?i?ek a?ar ve A?ustos-Eyl?l aylar?nda meyve verir.

Yay?l?yor.

Do?al ortam.

Haz?rl?k.

Standardizasyon.

D?? i?aretler.

Mikroskopi.

Say?sal g?stergeler.

Mikrobiyolojik safl?k.

Kimyasal bile?im.

Depolamak.

Farmakolojik ?zellikler.

?la?lar.

Ba?vuru.

Dereotu tohumlar? ?ok ama?l? baharat Aromatik tatl? buketleri, hafif kimyon aromas? ve ho? ac?l?klar?yla ?nl?d?r. Dereotu tohumlar?n?n tad? ve kokusu ye?illiklerinin tat ve kokusuna benzer ancak tohumlar?nda daha g??l? ve daha konsantredir. Kurutulmu? dereotu tohumlar? ?zelliklerini koruyabilir yararl? nitelikler y?l boyunca.

Dereotu tohumlar? yemek pi?irmede yayg?n olarak kullan?l?r. Orta Do?u'da s?kl?kla ?spanak ve kuzu yemeklerine eklenirler. SSCB'de i?lenmi? Leto peynirinin bir par?as?yd?lar.

Dereotu tohumlar? yass? ekmekler, krepler, ?orbalar ve marinatlar yapmak i?in kullan?l?r. Tur?ulara eklenmeleri gerekir. Dereotu tohumlar? kuzu, domuz eti, dana eti, tavuk, ?rdek ve hindi gibi s?cak yemeklerle iyi gider. Pasta dolgular?n? tatland?rmak i?in kullan?l?rlar. Bu tohumlardan bir tutam sosa harika bir lezzet kat?yor.

Biraz dereotu eklerseniz ?ok lezzetli bir kombinasyon elde edeceksiniz. ev yap?m? ekmek ve sebze ?orbas?yla servis yap?n. Dereotu tohumlar?, yumurta mayonezi gibi ?e?itli yumurta yemeklerine m?kemmel bir katk?d?r. Ezilmi? tohumlar her t?rl? yemekle m?kemmel uyum sa?lar bal?k yemekleri. Deniz ?r?nleri salatalar?, patates salatas? ve do?ranm?? lahana i?in m?kemmel bir baharatt?rlar.

Dereotu tohumlar? ?e?itli ?ekerleme ?r?nlerini ve ?ay? tatland?rmak, aromatik ya? ve sirke yap?m?nda kullan?l?r. Dereotu tohumlar?yla a??lanm?? pirin? veya beyaz ?arap sirkesi ?ok lezzetlidir. Dereotu tohumlar? ayr?ca ?arap ve votka ?r?nlerini tatland?rmak i?in de kullan?l?r.

Dereotu tohumlar? ?ok say?da baharatl? ve aromatik kar???m?n bir par?as?d?r.

Dereotu tohumlar? yemeklere e?siz bir tat ve aroma katt??? gibi v?cuda da fayda sa?lar.

Dereotu tohumlar?, Rezene tohumlar?

Bakterisidal ?zelliklere sahiptirler ve sindirimi iyile?tirirler.

Web sitemizde dereotu ile tarifler T?m?n? g?ster

?eften ipu?lar?

Aromalar? ancak pi?irildikten sonra ortaya ??kt??? i?in pi?irmenin en ba??nda dereotu tohumlar?n? eklemek gerekir. Ba?armak i?in en iyi sonu? Dereotu tohumlar?n?n kuru bir tavada k?zart?lmas? tavsiye edilir.

Hint dereotu tohumlar? bir ?ay ka???? do?ranm?? sar?msak veya so?anla kar??t?r?larak morina filetosu veya ?zgara somon i?in sos olarak servis edilebilir.

Daha uzun s?re dayanacaklar? i?in b?t?n tohumlar? sat?n almak daha iyidir. Parlak ???ktan uzak tutulmal?d?rlar.

Bug?n ara verece?iz pratik ?al??ma ve bo? zamanlar?m?zda botani?e d?nelim. Bazen faydal? oluyor bu arada... Sizin veya kom?ular?n?z?n kul?belerinde veya bah?elerinde yeti?tirdikleri sebzeleri biraz s?n?fland?rmay? ?neriyorum.

Daha kolay ??renme i?in biyolojik ?zellikler ve agroteknik tekniklerin geli?mesiyle sebze bitkileri belirli gruplara ayr?lm??t?r.

Sebze bitkilerini s?n?fland?r?n?e?itli botanik ?zelliklere, g?da olarak t?ketilen organlara ve ya?am beklentisine g?re.

Her t?rl? sebze bitkisi belirli botanik ailelere dahildir.

Turpgiller veya lahana: lahana - beyaz, k?rm?z?, Savoy, Br?ksel lahanas?, Pekin, ?in, karnabahar, alaba?lar, s?s, ?algam, turp, turp, rutabaga, yaprak hardal?, su teresi, yaban turpu, katran.
Kereviz veya umbelliferous: maydanoz, havu?, dereotu, yaban havucu, kereviz.
Kabak: kavun, kabak, kabak, salatal?k, karpuz, kabak.
Gece g?lgeleri: biber, patl?can, patates, physalis, domates.
Chenopodiaceae: ?spanak, pancar, paz?.
Baklagiller: bezelye, fasulye, fasulye.
Compositae veya asteraceae: enginar, marul, scorzonera, yulaf k?k? tarhun, hindiba salatas?, Hindiba.
Karabu?day: kuzukula??, ravent.
Zambak veya so?an: so?an - so?an, batun, p?rasa, ?ok katmanl?, frenk so?an?, Altay, arpac?k; sar?msak.
Ku?konmaz - ku?konmaz.
Tah?llar veya bluegrass: tatl? m?s?r.
Lamiaceae veya Lamiaceae: mercank??k, tuzlu, fesle?en, mercank??kotu, nane.

Ailelerin ?o?u s?n?fa aittir dikotiledonlu bitkiler ve sadece 3 aile - zambak, ku?konmaz ve tah?llar - monokot s?n?f?na aittir.

Botanik s?n?fland?rma Her bitkinin t?m bitki t?r? ?e?itlili?i i?indeki yerini belirler, ancak ayn? ailede farkl? organlardan sebze olu?turan bitkiler bulundu?undan sak?ncal?d?r. ?rne?in turpgiller ailesi, sebzeleri yapraklar, lahana ba?lar?, k?kler ve kal?nla?m?? saplardan olu?an bitkileri birle?tirir.

Asteraceae familyas?, yaprak, k?k, gen? s?rg?n ve ?i?ek salk?m? ?eklinde sebze olu?turan bitkileri i?erir.
Sebze yeti?tiricili?inde bir dizi ?zelli?e g?re ekonomik s?n?fland?rma kullan?lmaktad?r.

Lahana bitkileri - beyaz lahana, k?rm?z? lahana, Savoy, Br?ksel lahanas?, karnabahar, alaba?lar.
Meyveler - tatl? m?s?r, patl?can, bezelye, biber, salatal?k, fisadas, kabak, domates, kavun, karpuz, fasulye.
K?k sebzeler - ?algam, havu?, turp, maydanoz, yaban havucu, pancar, turp, kereviz, ?algam.
Yumrular - her t?rl? patates.
So?an - so?an, p?rasa, sar?msak, arpac?k so?an?.
Yaprakl? - dereotu, ?in lahanas?, marul, ?spanak.
?ok y?ll?k bitkiler - enginar, yaban turpu, ravent, kuzukula??, ku?konmaz, so?an (batun, frenk so?an?, ?ok katmanl?).

Lahana bitkileri ?e?itli besin organlar?n? olu?turur: lahana ba?lar? - beyaz lahana, k?rm?z? lahana ve Savoy lahanas?nda; Br?ksel lahanas?ndaki koltuk alt? tomurcuklar? (lahana ba?lar?); kafa - karnabahardan; kal?nla?m?? k?k - alaba?lar.

Bu gruptaki bitkilerin tamam? so?u?a dayan?kl?d?r ve iyi hidrasyon toprak.

Meyve ve sebze bitkileri grubunun ?zelli?i, bu bitkilerde sebzenin meyve olmas?d?r. Baz? durumlarda meyve tam - botanik - olgunluk a?amas?ndad?r (patl?can, kavun, karpuz, domates), baz?lar?nda ise eksik - teknik - olgunluk a?amas?ndad?r (kabak, kabak, tatl? m?s?r, fasulye, bezelye, salatal?k, fasulye).

Meyvelerin olgunluk derecesi ne olursa olsun, bitkilerin h?zla ?i?eklenmeye ve meyve olu?umuna ge?ece?i ko?ullar?n yarat?lmas? gerekir.

K?k bitkileri iyi geli?mi?, dallanmam??, kal?nla?m?? k?kler olu?turmal?d?r. ?i?ekli s?rg?nlerin erken olu?umuna ilerlememeli ve b?y?me mevsiminin ilk d?neminde, k?k sisteminin b?y?mesini ve asimilasyon y?zeyini artt?rmay? ama?layan agroteknik ?nlemler al?nmal?d?r.

Yumrulu sebze bitkilerinde de?i?tirilmi? yeralt? k?k olu?umlar? olu?ur. Yumru olu?umu genellikle ?i?eklenme ile ayn? zamana denk gelir, ancak bu yumru b?y?mesini etkilemez.

So?an bitkileri ger?ek bir ( so?an, arpac?k so?an?, sar?msak) veya sahte so?an (p?rasa). B?y?rken so?an bitkileri?sraf?n ?nlenmesi i?in ?r?nlerin ?zerinde ?i?ek oklar?n?n bulunmas?na izin verilmemelidir. besinler onlar?n b?y?mesi ?zerine. Bu, sar?msak ve ?ok katmanl? so?an?n at?? formlar? i?in ge?erli de?ildir.

Yaprakl? sebze bitkilerinde yapraklar veya bunlar?n par?alar? (yaprak saplar?) yenir. Bu bitki grubunda ?i?ekli s?rg?nlerin olu?mas? ka??n?lmaz bir olayd?r, dolay?s?yla y?ksek verim elde etmek i?in bunlar uzakla?t?r?l?r.

?i?ekli s?rg?nlerin erken olu?umunu ?nlemek i?in tohumlar?n vernalizasyonu kullan?lmamal?d?r. ?i?ekli saplar olu?ur b?y?k miktarlar toprakta nem eksikli?i ile. Bu nedenle kuru havalarda sulama kullan?l?r. Baharatl? aromal? sebze bitkilerinde (dereotu, tuzlu, fesle?en, mercank??k) ?i?ekli s?rg?nlerin ??kar?lmas? yap?lmaz, ??nk? sadece yapraklar? de?il ayn? zamanda gen? s?rg?nler de yenir.

?m?rlerine g?re sebze bitkileri tek y?ll?k, iki y?ll?k veya ?ok y?ll?k olabilir.

Y?ll?k sebze bitkilerinde ya?am d?ng?s? tohumlar?n ekiminden meyvelerin olgunla?mas?na kadar olan s?re? ilk y?lda biter. Bu grupta herkes var meyve bitkileri yan? s?ra marul, ?spanak, turp, ?in ve karnabahar lahanas?, dereotu vb.

?lk y?lda, iki y?ll?k sebze bitkileri, yaprak ve besin organlar?ndan (k?k bitkiler, yumrular, lahana ba?lar?, ?i?ek so?anlar?, sap bitkileri) olu?an bir rozet olu?turur; Yeti?tiricili?in ikinci y?l?nda meyve ve tohum ?retirler. Bu grup havu?, maydanoz, pancar, ?algam, turp, ?algam, lahana (karnabahar ve ?in lahanas? hari?), so?an vb. i?erir.

Ya?am?n ilk y?l?ndaki ?ok y?ll?k sebze bitkileri g??l? bir bitki olu?turur. k?k sistemi ve bir yaprak rozeti. Besin organlar?n?n ve meyvelerinin olu?umu ya?am?n ikinci veya ???nc? y?l?ndan itibaren meydana gelir ve birka? y?l devam eder.

Sebze bitkilerinin y?ll?k, iki y?ll?k ve ?ok y?ll?k olarak b?l?nmesinin ?artl? oldu?u unutulmamal?d?r. Anavatanlar?nda domates ve biber varsa ?ok y?ll?k bitkiler, o zaman ?lkemizde tipik y?ll?klard?r.

Baz? sebze bitkisi t?rleri i?in ya?am beklentisi, bir ?e?it ?zelli?idir.

Dereotu tohumlar? - faydal? ?zellikleri ve kullan?mlar?

?rne?in turp ?e?itlerinin ?o?u tipik bienallerdir ve Remo, Early Stuttgart ve di?er baz? ?e?itler ya?am?n ilk y?l?nda meyve ve tohum olu?turur.

Bu nedenle sebze bitkilerini ?e?itli ?zelliklerine g?re grupland?rmak m?mk?nd?r. Her s?n?fland?rman?n kendine g?re dezavantajlar? vard?r ve yaln?zca birine ba?l? kalamazs?n?z. Bitkisel bitkileri incelerken, botanik ba?l?l???, ortaya ??kan besin organ? t?r? ve ya?am beklentileri gibi t?m ?zellikleri dikkate almak gerekir.

Ayr?ca lezzetli sebze salatalar? yapmay? da unutmay?n.

Dereotu meyveleri - Fructus Anethi

Dereotu - Anethum graveolens L.

Kereviz ailesi - Apiaceae

Di?er isimler:

- kokulu dereotu

Botanik ?zellikler.

Yerli ve yabanc? seleksiyonun ?ok say?da dereotu ?e?idi vard?r. ?lkemizde 5 ?e?it dereotu imarl?d?r: Gribovsky, ?zbek-243, Ermeni-269, Superducat OE, Kaskelensky.

Yay?l?yor. Dereotu K???k Asya, ?ran, Kuzey Afrika ve Hindistan'da yabani olarak yeti?ir. T?m Avrupa ?lkelerinde yeti?tirilmektedir. ?o?u b?lgede yayg?n bir k?lt?rel varl???m?z var. Yabani bir bitki olarak neredeyse Kafkasya'n?n her yerinde, Avrupa k?sm?n?n baz? yerlerinde, Sibirya ve Orta Asya'da bulunur.

Do?al ortam. Dereotu genellikle evlerin yak?n?nda, sebze bah?elerinde, tarlalar?n ve mahsullerin kenarlar?nda, yol kenarlar?nda ve ?orak arazilerde yabani ve yabani ot bitkisi olarak bulunur. B?y?yor a??k yerler habitat: bozk?rlarda, ?ay?rlarda, tarlalarda, orman kenarlar?nda, al?ak ovalardan ve deniz k?y?lar?ndan orta da? ku?a??na kadar. Verimli, iyi g?brelenmi? topraklar? tercih eder, ancak bazen nispeten zay?f y?zeylerde de bulunabilir (kumda, demiryolu yata?? boyunca vb.).

Bir ot olarak dereotu k???k ?al?l?klar halinde bulunur ve tek bitkiler.

Dereotu - tan?m?, ekimi, faydal? ?zellikleri

Bu nedenle yabani dereotu pop?lasyonlar? bir hammadde kayna?? de?ildir. T?bbi bir bitki olarak ?zel devlet ?iftliklerinde yeti?tirilmektedir.

Haz?rl?k. Dereotu meyvelerinin hasad? (t?bbi hammadde olarak) alt yapraklar sarar?nca ve orta ?emsiyenin meyveleri kahverengiye d?nd???nde ba?lar; yeterince y?ksek seviye Tar?m teknolojisi sayesinde verimleri 8-18 c/ha'ya ula?abilmektedir.

Standardizasyon. Hammaddelerin kalitesine ili?kin gereklilikler, K?resel Fon ve De?i?iklik'in XI. Maddesi ile belirlenir. 1 numara.

D?? i?aretler. Bireysel yar? meyveler (merikarplar), daha az s?kl?kla b?t?n meyveler 3-7 mm uzunlu?unda, 1,5-4 mm geni?li?indedir. Merikarplar geni??e eliptiktir, d??ta hafif d??b?key, i?te d?zd?r. Her mericarp?n 5 kaburgas? vard?r: d?? tarafta - ?? ipliksi, yanlarda - iki d?z kanat ?eklinde. Meyvenin rengi ye?ilimsi kahverengi veya kahverengi, damarlar sar?-kahverengidir. Koku g??l? ve kendine ?zg?d?r. Tad? tatl?-baharatl?, biraz s?cak.

Mikroskopi. Merikarp?n bir kesitinde, mekanik lif gruplar?ndan olu?an iletken demetlerin yerle?tirildi?i 5 ??k?nt?l? nerv?r g?r?lebilir. Oyuklarda kahverengi bo?alt?m h?crelerine sahip b?lmeli esansiyel ya? t?b?lleri vard?r: d??b?key tarafta 4, d?z tarafta 2. Endosperm h?creleri aleuron taneleri, ya?l? ya? damlac?klar? ve k???k kalsiyum oksalat druseni ile doldurulur.

Say?sal g?stergeler. Esansiyel ya? i?eri?i %2'den az olmamal?d?r; nem% 12'den fazla de?il; toplam k?l %10'dan fazla olmamal?d?r; %10'luk hidroklorik asit ??zeltisinde ??z?nmeyen, %1'den fazla olmayan k?l; bitkinin di?er k?s?mlar? en fazla %1; organik safs?zl?klar -% 2'den fazla de?il, mineral -% 1'den fazla de?il.

Mikrobiyolojik safl?k. Global Fund XI'e uygun olarak ihra?. 2, s. 187 ve 28 Aral?k 1995 tarihli K?resel Fon XI De?i?ikli?i, kategori 5.2.

Kimyasal bile?im. Dereotu meyveleri esansiyel (%2 ila %4) ve ya?l? ya?lar (%10 ila %20) bak?m?ndan zengindir. Esansiyel ya??n ana bile?eni karvondur (%40-60), ayr?ca dillapiol (%19-40), phellandrene, dihidrokarvon, karveol, dihidrokarveol, izo?jenol vb. de vard?r. Maksimum miktar carvone ?i?eklenmeden sonraki 7-9. g?nde, ye?il, iyi geli?mi? meyvelerde veya mumsu olgunluk a?amas?nda ve merkezi ?emsiyenin tohumlar?n?n kahverengile?mesi a?amas?nda g?zlendi. Ya?l? ya?, petroselik asit, palmitik asit, oleik asit ve linoleik asit dahil olmak ?zere ya? asitlerinin %93'e kadar gliseritlerini i?erir. Meyvelerde ayr?ca kumarinler, fenolkarboksilik asitler, flavonoidler, re?ineler, mumlar ve protein (%14-15) bulunmu?tur.

Dereotu otu, meyvenin esansiyel ya??yla kar??la?t?r?ld???nda daha d???k karvon i?eri?i (%16'ya kadar) ile %0,56-1,5 esansiyel ya? i?erir; C, B1, B2, PP, P vitaminleri, provitamin A, potasyum, kalsiyum, fosfor, demir tuzlar? a??s?ndan zengindir, folik asit, flavonoidler (quercetin, isorhamnetin, kaempferol) i?erir.

Depolamak. Esansiyel ya? hammaddelerinin kurallar?na g?re. Hammaddelerin raf ?mr? 3 y?ld?r.

Farmakolojik ?zellikler. Dereotu meyvelerinden elde edilen bitkisel preparatlar sindirim bezlerinin salg?s?n? artt?r?r, antispazmodik, balgam s?kt?r?c?, kolinerjik, idrar s?kt?r?c?, sedatif etkiye sahiptir, ba??rsak motor aktivitesini d?zenler ve bir miktar antibakteriyel etkiye sahiptir; emziren kad?nlarda emzirmenin artmas?na neden olma yetene?inin yan? s?ra a??k bir koroner ve periferik vazodilat?r etkisi kaydedildi.

?la?lar."Anetin" ilac? (tabletlerde) meyvelerden ?retilir. ?nf?zyon, ?cretler.

Ba?vuru. Eski Yunanl?lar?n geleneksel t?bb?nda dereotu sakinle?tirici, gaz giderici, idrar s?kt?r?c?, balgam s?kt?r?c?, iltihap ?nleyici, laktogonik ve sokogonik olarak kullan?l?yordu.

M?s?r papir?slerinden biri, dereotunun ba? a?r?s?na ?are olarak ve kan damarlar?n? "yumu?atmak" i?in kullan?ld???n? s?yl?yor.

Eski doktorlar dereotunun ast?m, mide zay?fl???, karaci?er ve dalak, b?brek ve mesane ta?lar?, g???s ve s?rt a?r?s?na faydal? oldu?una inan?yorlard?.

"Geoponics", dereotu ile a??lanm?? ?arab?n i?tah? art?rd???n?, mideyi g??lendirdi?ini ve idrar s?kt?r?c? oldu?unu belirtiyor.

Modern t?p, dereotu taze formda (salatalar, dereotu suyu) ve m?stahzarlar (inf?zyonlar, m?stahzarlar) ?eklinde kullan?r. Dereotu suyu, 1000 k?s?m suya 1 k?s?m dereotu ya?? oran?nda dereotu ya??ndan haz?rlan?r.

Meyvelerden ?retilen "Anetin" ilac? antispazmodik etkiye sahiptir ve ast?m? ?nlemek ve kronik koroner yetmezli?i tedavi etmek i?in kullan?labilir. Hipertansiyon ve idrar s?kt?r?c? olarak bitkinin sulu inf?zyonlar? ?nerilir.

Dereotu meyveleri ?i?kinlik i?in bir inf?zyon olarak, balgam s?kt?r?c?, antispazmodik, anestezik, hafif idrar s?kt?r?c? olarak ve ayr?ca y?zdeki p?st?ler hastal?klar i?in kozmetikte kullan?l?r. Askorbik asit, karoten ve demir i?eri?inin y?ksek olmas? nedeniyle hipokromik anemi vakalar?nda dereotu yapraklar?n?n kullan?lmas? tavsiye edilir.

Dereotu meyvelerinin inf?zyonu. Bir bardak kaynar suya 1 yemek ka???? meyve d?k?n, 10-15 dakika bekletin ve s?z?n. Yemeklerden 15 dakika ?nce g?nde 3-6 kez 1 ?orba ka???? a??zdan al?n.

Ateroskleroz, hipertansiyon, ba? a?r?lar?n?n e?lik etti?i serebral damarlar?n sklerozu i?in s?cak, taze haz?rlanm?? dereotu ?ay? i?irin. Geceleri sorunlu uyku ve artan heyecan i?in al?n?r.

Dereotu tohumlar?n?n (meyvelerin) inf?zyonunu ald?ktan sonra g?z i?i bas?nc?nda azalma oldu?una dair bilgi vard?r. Bunlar?n etkinli?i ayr?ca kronik bron?it, zat?rre ve s?tma tedavisinde de kaydedilmi?tir.

Genellikle yan etkilere neden olmaz. Dereotu ile tedavide 5-6 g?n sonra 2-3 g?n ara verilmesi tavsiye edilir.

Dereotu meyveleri - Fructus Anethi

Dereotu - Anethum graveolens L.

Kereviz ailesi - Apiaceae

Di?er isimler:

- kokulu dereotu

Botanik ?zellikler. 40-150 cm y?ksekli?inde tek y?ll?k otsu bir bitkidir. Ana k?k ince, dall?d?r. G?vde dik veya hafif?e b?k?lm??, dallanm??, yuvarlak, d?n???ml? uzunlamas?na a??k ye?il (veya neredeyse beyaz) ve ye?il ?izgili, genellikle ince beyaz?ms? bir mumsu kaplama tabakas? ile. Yapraklar alternatif, ?? veya d?rt pinnate disseke, 5-30 cm uzunlu?unda, 4-25 cm geni?li?indedir. Alt yapraklar uzun yaprak saplar?na (4-12 cm), orta veya ?st yapraklar k?sa sapl? veya saps?zd?r. ?i?eklenme 7-30 cm ?ap?nda karma??k, ?ok ???nl? bir ?emsiyedir; Sarmalay?c? veya sarmalay?c? yoktur. ?i?ekler k???k, biseks?el, be? ?yelidir; Yapraklar sar?d?r ve dar u?lar? i?e do?ru d?n?kt?r. Meyve, olgunla?t???nda iki yar? meyveye (merikarp) ayr?lan bir viskokarpt?r; yar? meyveler (tohumlar) eliptik veya geni??e eliptik, 3-7 mm uzunlu?unda, 1,5-4 mm geni?li?inde, grimsi kahverengi. Bitkinin toprak ?st? k?sm?, esansiyel ya??n ho? kokulu "dereotu" kokusu ve tatl?-baharatl? tad? ile karakterize edilir. Dereotu Haziran-A?ustos aylar?nda ?i?ek a?ar ve A?ustos-Eyl?l aylar?nda meyve verir.

Yerli ve yabanc? seleksiyonun ?ok say?da dereotu ?e?idi vard?r. ?lkemizde 5 ?e?it dereotu imarl?d?r: Gribovsky, ?zbek-243, Ermeni-269, Superducat OE, Kaskelensky.

Do?al ortam. Dereotu genellikle evlerin yak?n?nda, sebze bah?elerinde, tarlalar?n ve mahsullerin kenarlar?nda, yol kenarlar?nda ve ?orak arazilerde yabani ve yabani ot bitkisi olarak bulunur. A??k habitatlarda yeti?ir: bozk?rlarda, ?ay?rlarda, tarlalarda, orman kenarlar?nda, al?ak ovalardan ve deniz k?y?lar?ndan orta da? ku?a??na kadar. Verimli, iyi g?brelenmi? topraklar? tercih eder, ancak bazen nispeten zay?f y?zeylerde de bulunabilir (kumda, demiryolu yata?? boyunca vb.).

Yabani ot olarak dereotu k???k ?al?l?klar ve tek bitkiler halinde bulunur. Bu nedenle yabani dereotu pop?lasyonlar? bir hammadde kayna?? de?ildir. T?bbi bir bitki olarak ?zel devlet ?iftliklerinde yeti?tirilmektedir.

Haz?rl?k. Dereotu meyvelerinin hasad? (t?bbi hammadde olarak) alt yapraklar sarar?nca ve orta ?emsiyenin meyveleri kahverengiye d?nd???nde ba?lar; Yeterince y?ksek d?zeyde tar?m teknolojisi ile verimleri 8-18 c/ha'ya ula?abilir.

Standardizasyon. Hammaddelerin kalitesine ili?kin gereklilikler, K?resel Fon ve De?i?iklik'in XI. Maddesi ile belirlenir. 1 numara.

Aromatik dereotu tohumlar? yemek pi?irmede nas?l kullan?l?r - ?eflerin s?rlar?

Endosperm h?creleri aleuron taneleri, ya?l? ya? damlac?klar? ve k???k kalsiyum oksalat druseni ile doldurulur.

Mikrobiyolojik safl?k.

Global Fund XI'e uygun olarak ihra?. 2, s. 187 ve 28 Aral?k 1995 tarihli K?resel Fon XI De?i?ikli?i, kategori 5.2.

Kimyasal bile?im. Dereotu meyveleri esansiyel (%2 ila %4) ve ya?l? ya?lar (%10 ila %20) bak?m?ndan zengindir. Esansiyel ya??n ana bile?eni karvondur (%40-60), ayr?ca dillapiol (%19-40), phellandrene, dihidrokarvon, karveol, dihidrokarveol, izo?jenol vb. de vard?r. Maksimum karvon miktar? 7- ?zerinde not edilmi?tir. ?i?eklenmeden sonraki 9. g?n, ye?il iyi geli?mi? meyvelerde veya mumsu olgunluk a?amas?nda ve merkezi ?emsiyenin tohumlar?n?n kahverengile?mesi a?amas?nda. Ya?l? ya?, petroselik asit, palmitik asit, oleik asit ve linoleik asit dahil olmak ?zere ya? asitlerinin %93'e kadar gliseritlerini i?erir. Meyvelerde ayr?ca kumarinler, fenolkarboksilik asitler, flavonoidler, re?ineler, mumlar ve protein (%14-15) bulunmu?tur.

Depolamak.

Esansiyel ya? hammaddelerinin kurallar?na g?re. Hammaddelerin raf ?mr? 3 y?ld?r.

Farmakolojik ?zellikler.

Dereotu meyvelerinden elde edilen bitkisel preparatlar sindirim bezlerinin salg?s?n? artt?r?r, antispazmodik, balgam s?kt?r?c?, kolinerjik, idrar s?kt?r?c?, sedatif etkiye sahiptir, ba??rsak motor aktivitesini d?zenler ve bir miktar antibakteriyel etkiye sahiptir; emziren kad?nlarda emzirmenin artmas?na neden olma yetene?inin yan? s?ra a??k bir koroner ve periferik vazodilat?r etkisi kaydedildi.