Favori ?evrimi?i tohum ma?azam?n yeni katalo?unu kar??t?r?rken yeni bir ?r?nle kar??la?t?m.

Seni bilmiyorum ama onu hen?z bilmiyordum. Ve her ?eyi yeni bir ?ekilde dikmeyi ger?ekten sevdi?im i?in, bu "merak" hakk?nda daha fazla ?ey ??renmeye karar verdim.

yulaf k?k? ?stiridye k?k? olarak da bilinen salsifikasyon olarak da bilinen bitki, ?lkemizde yayg?nd?r. Bat? Avrupa ABD'de ama kendi bah?elerimizde bu ?ok nadir bir misafirdir.

Ve bu bizim a??m?zdan b?y?k bir ihmaldir sevgili bah??vanlar. Sonu?ta, bu sebze tek kelimeyle benzersizdir ve onunla birlikte ?orbalar ve her t?rl? salata inan?lmaz lezzetlidir.

Faydal? ?zellikler

B?y?k faydal? ?zellikler Ayn? zamanda hemen hemen her ?eyi i?eren k?k sebzeleriyle de ?v?nebilir.

Onlar sahip b?y?k miktar B, PP grubu vitaminlerin yan? s?ra potasyum, magnezyum, fosfor, demir, sodyum, selenyum, kalsiyum, ?inko gibi pek ?ok madde.

Yulaf k?k? harika bir istiridye aromas?na sahiptir. Bir?ok ?lkede en leziz lezzetlerden biri olarak kabul edilir ve en pahal? restoranlarda servis edilir. ?stiridye k?k? ?ks?r?k, karaci?er ve b?brek ta?lar?, mide ?lseri, sar?l?k, ?eker hastal???, gastrit ve cilt hastal?klar?na olduk?a faydal?d?r.

Harika bir bitki de?il mi?

Bu k?k?n ne kadar faydal? oldu?unu ??rendikten sonra mutlaka bah?enize dikmek isteyeceksiniz. Sonu?ta istiridye k?k? yeti?tirmek hi? de zor de?il.

Bir lezzet yeti?tiriyoruz

Bizim lezzetimiz tercih sebebidir besleyici toprak, ancak t?r? o kadar ?nemli de?il.

En ?nemlisi topra??n ?ok ?slak olmamas? ve ?ok asitli olmamas?d?r.

Ayr?ca yulaf k?k? tohumlar?n?n ?imlenmesinin sadece 2-3 y?l s?rd??? dikkate al?nmal?d?r ve bu nedenle ekim i?in sadece ge?en y?l?n tohumlar?n?n kullan?lmas? tavsiye edilir. Bu durumda kesinlikle y?kselecekler.

Yulaf k?k? so?u?a dayan?kl? bir ?r?nd?r, bu nedenle ekim i?in tohumlar?n haz?rlanmas?na Nisan ay?n?n son on g?n?nde ba?lanabilir.

?ncelikle b?y?me uyar?c?s?nda 3 saat bekletilmeleri gerekir. Daha sonra tohumlar?n kurumas? i?in bir bezin ?zerine koyuyoruz.

Yata??m?z i?in en uygun y?kseklik 15-20 cm'dir, tohumlar? 2-3 cm derinli?indeki oluklara ekeriz ve oluklar aras? mesafeyi yakla??k 20 cm yapar?z.

Ekimden sonra yata?? filmle ?rt?n ve s?rg?nler g?r?nene kadar ??karmay?n.

Dikimlerin daha fazla bak?m? d?zenli gev?etme, ay?klama, g?breleme ve sulamadan olu?ur.

Mucize k?k?m?z?n s?k s?k de?il, c?mert?e sulanmas? tavsiye edilir. K?k b?y?d?k?e gev?etme daha derinden yap?lmal?d?r.

Sezonda ?? kez g?breliyoruz ve bunun i?in k?l ??zeltisi kullanmak en iyisidir. Sol?syonu ?u ?ekilde haz?rlay?n: 1 bardak k?l? 8 litre suda ??z?n.

Yulaf k?k? sebzeleri ?ok k?r?lgand?r ve bu nedenle olgun sebzeyi ona zarar vermemek i?in ?ok dikkatli bir ?ekilde kazman?z gerekir.

K?k?n zarar g?rmesi durumunda de?erli s?t ?zsuyu d??ar? s?zabilir ve bitki ?zelli?ini kaybedebilir. iyile?tirici ?zellikler. Yulaf k?k?, olduk?a zay?f bir ?ekilde depoland???ndan, bir kerede de?il, b?y?d?k?e hasat edilmesi ?nerilir.

Muhtemelen bu bitki hakk?nda ?u ana kadar ??rendi?im tek ?ey bu. Tabii ki tohumlar?n? ald?m ve bu en faydal? k?k? yeti?tirmeye ?al??aca??m. sevgili okuyucular sitede, herhangi biriniz zaten yulaf k?k? yeti?tirmi?seniz, deneyiminizi payla?ma nezaketini g?sterin.

Yak?nda g?r???r?z sevgili okuyucular!

Glisemik indeks (GI) – 30.

Kalori i?eri?i – 82 kcal.

Salsify, Asteraceae familyas?n?n Salsiphy cinsine ait bir bitkidir. 150'ye yak?n ?e?idi vard?r, 40'a yak?n ?e?idi yemeklik olarak kullan?lmaktad?r. Salsify, ?l?man b?lgelerde sebze ?r?n?, s?s bitkisi ve tedavi edici bitki. Rusya, Avrupa, Akdeniz ve ABD'de pop?ler. Bitki Bat? Sibirya'da ?l?man iklimlerde yabani bir bitki olarak yayg?nd?r.

Yulaf k?k? y?ksek tat nitelikleri, V Son zamanlarda Gurmeler ve adanm??lar aras?nda talep var do?ru beslenme, g?nl?k gastronomi setine dahildir. ABD ve Bat? Avrupa'daki restoranlarda incelik olarak servis edilmektedir.

Faydal? ?zellikler

Salsifikasyonun yapraklar? ve rizomlar? azotlu ekstraktif maddeler, vitaminler ve pektinlerle doyurulur. Lif 3,3 g, proteinler - 3,4 g al?r Salsifiye k?k?n?n kimyasal bile?imi 15,4 g'a kadar karbonhidrat, k?l yabanc? maddeleri - yakla??k 0,9 g i?erir Ham k?k% 77 sudan olu?ur. Vitamin grubu: PP, C, B2, B1, B3, B6, B9, E. Mineral elementler: fosfor, selenyum, potasyum, manganez, kalsiyum, sodyum, demir, ?inko.

Yulaf k?k?n?n faydal? ?zellikleri, bu ?r?n? ?zellikle piyasada talep g?ren in?lin maddesinin (8 g) varl???n? i?erir. diyet beslenme diyabet hastalar?.

V?cudu nas?l etkiler?

Salsify'?n antiinflamatuar, yara iyile?tirici, imm?nomod?lat?r, tonik, antiseptik, choleretic ve idrar s?kt?r?c? etkileri vard?r. Kalp at?? h?z?n? geri kazand?r?r, kan bas?nc?n? dengeler, sindirim ve kardiyovask?ler sistem hastal?klar?n? ?nler. Yulaf k?k?n?n d?zenli t?ketimi metabolizmay? normalle?tirir ve sindirim sistemini harekete ge?irir. Kan bile?imini, b?brekleri, pankreas?, karaci?er fonksiyonlar?n? iyile?tirir, Mesane, zararl? maddeleri uzakla?t?r?r.

Salsify k?k? diyabet, ?rolitiyazis ve gastrit semptomlar?n? hafifletmeye yard?mc? olur. Karaci?erdeki, akci?erlerdeki ?i?li?i, inflamatuar ve enfeksiy?z s?re?leri ortadan kald?r?r, k?t? huylu bir t?m?r?n ilerlemesini engeller. K?k? cilt hastal?klar?na ve mide-ba??rsak kanal?ndaki ?lseratif olu?umlara kar?? etkilidir.

Do?ru ?ekilde nas?l se?ilir

Salsify hasad? Ekim-Kas?m aylar?nda yap?l?r. K?k elastik olmal?, en az 30 cm uzunlu?unda olmal?d?r Y?ksek kaliteli bir k?ksap?n y?zeyi tekd?ze bir renge sahiptir. Salsify havu? gibi g?r?n?yor a??k renk, t?berk?lozlu. Ham ?r?n?n tad? tatl?-ac?d?r.

Depolama y?ntemleri

Yulaf k?k? serin bir odada bir ay saklanabilir. Haftay? de?i?tirmez kimyasal bile?im buzdolab?nda. ?deal ko?ullar- bu kumlu kutularda depolama ve mahzende ya?lanmad?r.

Yemek pi?irmede ne i?e yarar?

Salsifiye k?k?n?n kendine ?zg? hassas tad?, sebze p?relerinde, soslarda ve kremal? ?orbalarda asil bir ?ekilde ortaya ??kar. S?t, ek?i krema, peynir, krema, mantarlarla idealdir. Yulaf k?k? pi?irilir, salatalara eklenir, k?zart?l?r, ha?lan?r, ha?lan?r ve garnit?r olarak kullan?l?r. Kurutulmu? k?kten bir “kahve i?ece?i” haz?rlan?r. ?talya, Yunanistan ve ?spanya'da gen? meyveler ?i? havu? gibi yenir; k?ksap, turtalar?n dolgusunda kullan?l?r, hamurda pi?irilir ve derin ya?da k?zart?l?r.

Baz? salsifikasyon ?e?itleri, tuzla pi?irildi?inde kaybolan ac?l?klar?yla ay?rt edilir. Ha?lanm?? k?k?n istiridyeye benzer bir tad? vard?r ve bu kalitesi nedeniyle genellikle "istiridye bitkisi" olarak adland?r?l?r.

Sa?l?kl? ?r?n kombinasyonu

D???k kalorili bir ?r?n olan salsify k?k?, kilo kayb? i?in diyete dahil edilir ve diyabet i?in kullan?l?r. Yemek pi?irmek i?in kullan?l?r sebzeli g?ve?, garnit?rler, soslar, ha?lanm?? et ve bal?k i?in baharatlar.

Yulaf k?k? turp salatalar?na dahildir, dolmal?k biber, salatal?k, dulavratotu k?k?. ?r?n mercimek, pirin? ve fasulye filizi ile kombinasyon halinde idealdir. K?k, limon sosunda pi?irilir ve kuzukula??, ?spanak, ?s?rgan otu ve lahana tur?usu ile ?orbalarda birle?tirilir.

Kontrendikasyonlar

Alg?lanmad?.

T?p ve kozmetolojide uygulama

Salsify k?k? sindirimi normalle?tirmek, toksinleri uzakla?t?rmak ve ba??rsaklar? uyarmak i?in faydal?d?r. Olarak pop?ler profilaktik kardiyovask?ler, onkolojik problemlerden. ???NDE kocakar? ilac? Salsify idrar s?kt?r?c? olarak kullan?l?r. Safra ??k???n? artt?rmak i?in safra olu?umunun artmas? i?in yulaf k?k? tent?r? re?ete edilir. Ba????kl??? zay?f olan ki?iler i?in yiyeceklere dahil edilir, ?eker hastal???, anemi.

Salsify kaynatma bron?iti tedavi eder ve diyatez ve ?rolitiyazis i?in ?nerilir. P?re formundaki k?k, gastrit, sar?l?k, ba??rsak iltihab?, mide ?lseri ve distrofi i?in men?ye dahil edilir. Ekstrakt, kanser hastalar?n?n karma??k tedavisine dahildir. Salsifi suyu iltihapl? cilde uygulan?r, s?p?rasyon yap?l?r ve enfekte yaralar? iyile?tirmek i?in kullan?l?r.

Kozmetolojide ezilmi? ?i? k?k ve meyve suyu tahri?leri ve alerjik belirtileri hafifletir. Ha?lanm?? salsifikasyon, hassas ciltler i?in besleyici maskelere dahildir. ?nf?zyonla durulama kepe?in giderilmesine yard?mc? olur.

Beyaz yulaf k?k? bitkisinin bir?ok ismi vard?r. Ad?: salsifiye, tatl? ve beyaz k?k, trapez. BDT'de bu bitkinin 50 t?r? ve d?nya ?ap?nda yakla??k 150 t?r? bulunmaktad?r.

Rusya'da A?a?? Volga b?lgesinde ve Avrupa kesiminde yabani olarak yeti?ir. Ukrayna'da K?r?m'da yeti?ir. Rus sebze yeti?tiricileri bu konuda ?ok az ?ey biliyor. Ancak ABD, Kanada, Bat? Avrupa ve Balt?k ?lkelerinde yayg?nd?r. Yulaf k?k? Rusya'n?n Kuzeybat? b?lgelerinde yeti?tirilebilir. Bizim ve BDT'nin kendi ?e?itlerimiz yok. Sebze yeti?tiricileri bazen yeti?tiriyorsa yabanc? ?e?itler yeti?tiriyorlar. Bunlar aras?nda ?unlar yer almaktad?r: Mamut, Mamonth Sandvi? Adas?, Blanc Ameliore.

Yulaf k?k? bir sebze k?k? sebzesidir iki y?ll?k bitki Asteraceae familyas?ndan. Ya?am?n ilk y?l?nda grimsi ye?il yapraklar? 30 cm uzunlu?a kadar rozet ?eklinde olu?ur, k?k mahsul? 30 cm'ye kadar uzar ve p?r?zs?z sar?ms? bir cilde sahiptir. 100 – 110 gr a??rl?k kazan?r. beyaz. Ya?am?n ikinci y?l?nda k?k mahsul bir bu?uk metre y?ksekli?e kadar bir sap ?retir. ?i?eklenme haziran-temmuz aylar?nda ger?ekle?ir. ?i?ekler k?rm?z?-mor renktedir ve ar?lar taraf?ndan iyi ziyaret edilir. Tohum eksikli?i nedeniyle sebze yeti?tiricileri bunlar? kendileri yeti?tirebilirler. K?k bitkileri k??lar? iyi tolere eder. Erken ilkbaharda Kaz?l?rlar, e?it ve b?y?k se?ilirler ve nemli, yeterince g?brelenmi? topra?a ekilirler. Bitki ?apraz tozla?t??? i?in ayn? anda birden fazla ?e?idin ayn? alanda yeti?tirilmesi imkans?zd?r. Tohum meyvesi kahverengi ve 1,5 cm uzunlu?a kadard?r.Yulaf k?k? tohumlar? iki y?l boyunca canl? kalabilir.

Yulaf K?k? Nas?l Yeti?tirilir?

Humusla g?brelenmi? gev?ek topraklardan (hafif alkali reaksiyonla) iyi bir yulaf k?k? hasad? elde edilir. Yo?un killi topraklar veya taze g?brelenmi? olanlar zengin bir hasat sa?lamaz. 15 - 20 May?s tarihlerinde yulaf k?k? ekebilirsiniz. Leningrad b?lgesi. Bunun i?in tohumlar?n +25°C s?cakl?kta 5-6 g?n ?imlendirilmesi gerekmektedir. 2 - 2,5 cm derinli?e ekilirler, 10 - 12 g?n sonra filizler filizlenir, ancak yava? b?y?r.

Yataklar? gev?etmek, ay?klamak, s?rekli sulamak ve s?rg?nlerdeki oklar? ??karmak zorunludur. Hasat eyl?l-ekim aylar?nda yap?l?r. K?k bitkileri dikkatlice kaz?lmal?, ellerinizle yerden kurtar?lmal? ve kumlu kutulara yerle?tirilmelidir. daha fazla depolama. ?lkbaharda hasat yapabilmek i?in bitkinin temmuz ay?nda ekilmesi gerekir. K?k bitkilerini k??lamak i?in toplay?n ve ilkbaharda ikinci kez toplay?n. 10-15 g?n sonra olgunla?m?? k?k sebzeleri yiyebilirsiniz.

Yararl? nitelikler ve uygulamalar

Yulaf k?k?n?n hem “?st k?s?mlar?” hem de “k?kleri” yenilebilir.Bu bitkiyi yemek insan v?cudundaki normal metabolizmay? uyar?r. Ger?ek ?u ki yulaf k?k? vitaminler, mineral tuzlar, besinler ve pektin ve ?zellikle ?ekerlerle doyurulur: meyvelerdeki i?eri?i% 13-15, yapraklardaki i?eri?i ise% 2,5-3't?r. Yapraklar ikaroten i?erir. Polisakkarit in?lin yapraklarda (%1) ve k?k sebzelerde (%6) bulunur.

Diyabet hastalar? i?in olduk?a ?nemlidir. ??tah? ve sindirimi iyile?tirmek i?in, kolinerjik bir ajan olarak k?klerin kaynat?lmas? kullan?l?r. T?bbi ve besin de?eri Bitkinin g?da olarak yayg?n kullan?m?n?n nedeni ?e?itli t?rler. Taze k?k sebzeleri saklamak m?mk?n de?ilse soyulmu? ve do?ranm?? yulaf k?k? kurutulur veya dondurulur. ?orbalara baharat olarak kullan?l?r ve konserve yiyeceklere keskin bir tat katar. Taze bahar yapraklar? salatalarda kullan?l?r. Limon suyu, bitkisel ya? ve sar?msak ekleyin.

Yulaf k?k? tarifleri

Yulaf k?k? yapra?? sandvi?i

Siyah veya kepekli ekme?i tereya??yla s?r?n, yapraklarla (a?art?lm??) ?rt?n, ekme?in yar?s?n? ?st?ne koyun tavuk yumurtas?, Sert ha?lanm??. Tad?na g?re tuz ve baharat ekleyin.

Yulaf k?k? salatalar?

K?k sebzeleri y?kay?n, soyun, rendeleyin (b?y?k) ?zerine rendeleyin. Daha sonra ayn? miktarda rendelenmi? havu? ve maydanozdan olu?an bu sebze kar???m?n?n 1/5'ini ekleyin. Maydanozu kerevizle de?i?tirebilirsiniz. Bir zevk meselesi. Her ?eyi kar??t?r?n ve ek?i krema, mayonez veya baharatla baharatlay?n. sebze ya??. Salatay? baharatlay?n limon suyu, otlarla s?sleyin: ki?ni?, maydanoz, dereotu, fesle?en, kereviz veya istedi?iniz herhangi biri.

K?k sebzeleri y?kay?p soyun ve sirke ilaveli suda ha?lay?n. Daha sonra pi?mi? k?k sebzeyi daireler halinde kesin. Ki?ni? ve maydanoz serpin. Salatay? mayonezle baharatlay?n.

K?k sebzeyi y?kay?n, soyun, kaba bir rende ?zerine ?i? olarak rendeleyin, ancak ?eritler halinde kesmek daha iyidir. Ayr?ca salatal?klar ?eritler halinde kesilmi? veya hodan yulaf k?k?ne 1:1 oran?nda ekleyin. Salatal?k yerine elma veya havu? alabilirsiniz. Salatay? tuzlay?n ve limon suyu ve bitkisel ya?, mayonez veya ek?i krema ile baharatlay?n. Sos olarak yo?urt, fermente pi?mi? s?t veya kefir kullanabilirsiniz.

Yulaf k?k?nden "?stiridye"

Y?kanm?? ve soyulmu? k?k sebzeler, sirke veya limon suyuyla asitlendirilmi? suya 10 - 15 dakika bat?r?l?r. Bundan sonra yerle?tirilirler emaye tava kaynar su, tuz, bir tutam ?ekerle tatland?r?n ve kapa?? kapal? olarak yumu?ayana kadar pi?irin. K?k sebzeler pi?ince do?ranm?? olarak bir salata kasesine koyun ve bitkisel ya?la baharatlay?n. Garnit?r galeta unu serpilir ve ana et veya bal?k yeme?i ile birlikte servis edilir.

Yumurtal? garnit?r

Ha?lanm?? k?k sebzeleri do?ray?n, ya?la birlikte bir tavaya koyun, yumurtalar? tuzla ??rp?n ve bu kar???m? sebzelerin ?zerine d?k?n. So?an do?ray?p ?st?ne serpin. Tad?na g?re baharat ekleyin ve f?r?nda pi?irin. Yeme?i ince do?ranm?? otlar ile s?sleyin.

K?k sebze ?orbas?

??indekiler:

Su veya et suyu - 1,5 litre, yulaf k?k? - 300 gr, patates - 2 adet. (orta), havu? – 1 adet, kereviz – 1 sap, tereya??– 1 yemek ka???? maydanoz, tuz (tad?na g?re).

Yulaf k?k?n? y?kay?p kaynat?n. ?ki e?it olmayan par?aya b?l?n. Bir elekle ovalay?n veya bir kar??t?r?c?da ???t?n en. Soyulmu? patatesleri ?eritler halinde kesin ve kaynar suda 10 dakika pi?irin. Sotelenmi? havu?lar? tavaya ekleyin. 10 dakika sonra p?re haline getirilmi? k?k sebze k?tlesini ve do?ranm?? kerevizi ekleyin. Tuzlu sezon. Pi?irmenin bitiminden ?nce do?ranm?? maydanozu ve daire ?eklinde kesilmi? yulaf k?k?n?n kalan k?sm?n? ekleyin.

K?k sebze ?orbas?

Soyulmu? ve ha?lanm?? yulaf k?k? sebzelerini bir elekle ovalay?n ve p?reyi et suyuyla seyreltin. Kar???ma ekleyin: maydanoz, fesle?en, dereotu, ki?ni?, kereviz - ince do?ranm??. Tuz ve baharatlarla tatland?r?n.

Yapay kahve

Soyulmu? yulaf k?klerini daireler halinde kesin. ?lk ?nce kurutun ve alt?n kahverengi olana kadar k?zart?n. Daha sonra kahve de?irmenine koyun ve ???t?n. Normal kahve gibi demleyin, tad?na g?re krema ve ?eker ekleyin.

Bir keresinde bir televizyon program?nda aster gibi ?i?ekleri ve glay?l gibi yapraklar? olan bir bitki g?stermi?lerdi. Bu bitkinin ha?lanm?? k?klerinin yenilebilir oldu?unu, ?stelik tad?n?n da istiridyeye benzedi?ini s?ylediler. Bu mucizenin ad?n? bilmek istiyorum, onu yeti?tirmek m?mk?n m?? orta ?erit Rusya? Var olup olmad??? ekim materyali sat?l?k?

Hakk?ndaki bitki Hakk?nda konu?uyoruz yulaf k?k? denir. Halk aras?nda salsifiye veya tatl? (beyaz) k?k olarak bilinir. Avrupal?lar buna sebze istiridyesi diyorlar. Ha?lanm?? k?k sebzenin tad? ger?ekten de bir?ok ?lkede de?er verilen istiridye ile ili?kilendirilir. Rusya'da bu bitki ?ok az biliniyor ve bu ?z?c?. Yulaf k?k? iddias?z ve k??a dayan?kl?d?r. Tohumlar? zaman zaman ?zel ma?azalarda sat?lmaktad?r.

Ya?am?n ikinci y?l?nda yulaf k?k?

Yulaf k?k? kullanman?n faydalar? ve yollar?

K?k sebzelerin tad? baharatl? ve tatl?d?r. Taze iken ?e?itli salatalarda malzeme olarak kullan?l?r. Ha?lan?p k?zart?larak garnit?r veya ba??ms?z yemek olarak kullan?l?rlar. Mantarlarla birlikte - turtalar i?in m?kemmel bir dolgu. Kurutulmu? ve ezilmi? k?k sebzeler, kahve tipi bir i?ecek ?retmek i?in demlenebilir. K?k sebzelerin yan? s?ra a?art?lm?? yapraklar? da yiyecek olarak kullanabilirsiniz.

Salsify k?kleri proteinler, mineral tuzlar, in?lin ve eser elementler i?erir. Kalori i?eri?i d???k, besin de?eri y?ksektir. Bu nedenle sebzeye kilo g?zlemcileri ve ?eker hastalar? taraf?ndan de?er veriliyor. Bu k?klerin d?zenli t?ketimi metabolizmay? normalle?tirir ve sindirimi iyile?tirir.

Biyoportre

Yulaf k?k?, Asteraceae familyas?na ait iki y?ll?k bir bitkidir. Ekim y?l?nda, uzun m?zrak ?eklinde yapraklardan olu?an bir bazal rozet ve bir k?k mahsul olu?ur. ???NDE gelecek y?l bitki 1,5 m y?ksekli?e kadar dik, dall? bir g?vde olu?turur S?rg?nler mavi veya koyu leylak rengindeki ?i?eklerle (daha do?rusu ?i?ek salk?mlar?-sepetleri) biter. Tohumlar a??k kahverengidir ve 4 y?la kadar canl? kal?r, ancak taze olanlar daha iyi ?imlenir.

Yulaf k?k? tohumlar?

K?k sebzesi grimsi beyaz, etli ve p?r?zs?zd?r. Uzunlu?u yakla??k 30 cm, ?ap? 4'e kadar, ortalama a??rl??? yakla??k 100 gr'd?r.?ekirdek beyazd?r, b?t?nl??? bozulursa ?effaf beyaz meyve suyu a???a ??kar. K?k mahsul?n dibinde, bitkinin pek de sesli olmayan bir isim olan salsifikasyonu almas? sayesinde dallar olu?ur.

B?y?me ve bak?m

Yulaf k?k? asidik topraklar d???nda her toprakta yeti?ebilir. Verimli olanlarda k?k bitkilerinin kalitesi ve verimi ?ok daha y?ksektir. Dikim i?in g?ne?li bir yer se?melisiniz. Bitkiyi iki y?ll?k bir d?ng?de yeti?tirmeyi planl?yorsan?z, ?i?ek bah?esinin arka plan?nda iyi g?r?necek ve d???k b?y?yen ?rnekler i?in bir zemin olu?turacakt?r.

?lk y?lda yulaf k?k? bir yaprak rozeti ve bir k?k mahsul? olu?turur.

Tohumlar? ilkbaharda (Nisan sonundan itibaren) veya sonbahar?n sonlar?nda ekebilirsiniz. Toprak ?nceden haz?rlanmal?d?r: 30 cm derinli?e kadar kaz?n, sonbaharda fosfor-potasyumlu g?breler ve ilkbaharda karma??k g?breler ekleyin. Asidik topraklar ilave kire?leme gerekli olacakt?r.

?u tarihte: bahar ekimi s?ralar aras?ndaki mesafe yakla??k 25 cm'dir Tohumlar 2,5 cm derinli?e kadar ekilmelidir Ekimden sonra yata??n ?rne?in humus veya tala?la 3 cm'lik bir tabaka ile mal?lanmas? tavsiye edilir, b?ylece toprak kabuk olu?maz. S?rg?nler 14-20 g?n sonra ortaya ??kar. B?y?d?k?e inceltilmeleri gerekir. ?lk ba?ta bitkiler aras?nda 3 cm b?rak?l?r, tekrar inceltildikten sonra yakla??k 7 cm kalmal?d?r.

Yulaf k?k? ?i?eklenme

Yapraklar birbirine kapanana kadar d?zenli olarak ekimlerdeki yabani otlar? temizlemeli ve s?ralar? gev?etmelisiniz. Sadece d?nemde sulamak gerekir aktif b?y?me yapraklarda ve kurakl?kta. Geri kalan zamanlarda bitkiler susuz da kolayl?kla ya?ayabilirler. Sapl? bitkileri ??karmak daha iyidir ??nk? k?k sebzeleri odunla?m?? ve yemek i?in uygun olmayan hale geliyor.

Yulaf k?k? g?brelemeye duyarl?d?r. ?zellikle fakir topraklarda bunlara ihtiya? vard?r. ?rne?in nitrofoska (15 g/m2) ile ilk besleme, inceltmeden sonra yap?lmal?d?r. ?kinci besleme, k?k mahsul?n olu?umu s?ras?nda, tercihen k?lle (1 bardak/do?rusal metre) yap?lmal?d?r. Zay?f topraklarda magnezyum s?lfat (5 g/m2) eklemek k?t? bir fikir olmayacakt?r. Hasattan 1,5 ay ?nce ???nc? bir beslemeye ihtiya? vard?r - s?perfosfat (20 g/kova) ve potasyum s?lfat (15 g/kova). Bu bak?m ile k?k bitkilerde nitrat birikimi minimum d?zeyde olacakt?r.

Hasat ve depolama

Ha?land???nda istiridye tad? veren k?kler

K?kler sonbahar?n sonlar?nda, Rusya'n?n merkezinde - Ekim ay?nda hasat edilmelidir. ?stenirse bahara kadar b?rak?labilir, k?? i?in y?kseltilebilir. Kazma, alt k?s?mda bitkilerin toprakta s?k? bir ?ekilde tutulmas? nedeniyle bir dallanma olmas? nedeniyle karma??kla??r. ?lk s?ran?n yak?n?nda bir oluk kazmak, k?k bitkileri ?st k?s?mlar?ndan d??ar? ?ekmek, a?a??dan bir dirgen ile kazmak uygundur. Ayn?s?n? ?ununla yap?n: sonraki sat?rlar. Yapraklar 7 cm y?kseklikte kesilmeli, k?k sebzeler kurutularak saklanmal?d?r.

Hasat?n saklanmas? tavsiye edilir. plastik po?etler hava de?i?imi i?in delikleri olan, yar?s? doldurulmu? ve ?st k?sm?ndan bir ip ile ba?lanm??. Optimum s?cakl?k yakla??k 0 °C'de de?i?iklikler son derece istenmeyen bir durumdur.

K?k sebzelerin bir k?sm? f?r?a kullan?larak y?kanabilir, yan dallar? ve k?kleri ??kar?labilir. Kurutun, halkalar halinde kesin ve f?r?nda d???k ate?te kurutmay? tamamlay?n. Tercihen saklanan cam kavanozlar, kapaklar? s?k?ca kapat?n.

Yay?n?m?zdan sonra sitenizde yulaf k?k? yeti?tirme arzunuzun olaca??n? umuyoruz. Bitkinin hi?bir dezavantaj? yoktur, ancak bir?ok avantaj? vard?r: lezzetli ve sa?l?kl? k?kler, dekoratif yapraklar, ilgin? ?i?ekler ve neredeyse hi? bak?m gerektirmez.

Yulaf k?k? veya salsifikasyon (beyaz k?k, k?? ku?konmaz) iki y?lda bir otsu bitki Asteraceae familyas?. ?unu ifade eder: sebze bitkileri. Avrupa ve Asya'da da??t?lmaktad?r, Kuzey Amerika Afrika ve di?er ?lkelerde s?s, yemeklik ve sebze bah?elerinde ve bah?elerde yeti?tirilmektedir. t?bbi ama?lar. Rusya'da vah?i do?ada ?ay?r salsifikasyonu bulunur.

Ya?am?n ilk y?l?nda, yulaf k?k? m?zrak ?eklinde yapraklardan olu?an bir rozet ve etli bir k?k mahsul? olu?turur ve ikinci y?lda bitki bir sap ?retir - bu zamanda k?k g?dada kullan?ma uygun olmaz ve t?bbi ama?lar. Salsify, yapraklar?n? yaln?zca sabahlar? a?an sar? veya mor sepet benzeri salk?mlarla ?i?ek a?ar. Yulaf k?k? di?erleri kadar s?k veya ?ok ?i?ek a?mamas?na ra?men s?s bitkisi Bah??vanlar onu g?zel dekoratif bitki ?rt?s? nedeniyle seviyor.

Bo?luk

Halk hekimli?inde bitkinin t?m k?s?mlar? kullan?l?r: saplar, yapraklar, ?i?ekler, k?kler.
?im, bitki ?i?eklenmeden ?nce hasat edilir: budama makas? ile kesilir ve iyi havaland?r?lan bir alanda kurutulur; bitki ile do?rudan temastan ka??n?l?r. G?ne? ???nlar?. ?i?ek sepetleri?i?eklenme s?ras?nda toplan?r. Kurutulan hammaddeler ezilerek a?z? s?k?ca kapat?lm?? bir kapta 2 y?l saklan?r.

K?k hasad? sonbaharda yap?l?r, se?ilerek y?ll?k bitkiler: ?zenle kaz?larak topraktan ar?nd?r?l?r ve kurutulur. Ham hallerinde salsifiye edilmi? k?k sebzeler havu? gibi depolan?r, ancak ?ok k?sa bir s?re i?in.

Birle?tirmek

Yulaf k?k? zengindir: PP ve B vitaminleri, demir, fosfor, selenyum, magnezyum, potasyumun yan? s?ra ac?l?k, inulin (d???k kalorili karbonhidrat), protein, ya?lar, kolay sindirilebilir karbonhidratlar ve lif.
Yulaf k?k?n?n antiseptik, yara iyile?tirici, antiinflamatuar, antiseptik, idrar s?kt?r?c? ve kolleretik etkileri vard?r.
Geleneksel t?p yulaf k?k?n? a?a??dakiler i?in ?nerir:

• so?uk;
• ?ks?r?k ve bron?it;
• ?rolitiyazis;
• kardiyovask?ler hastal?klar;
• i? ve do?um sonras? kanama;
• gut, romatizma;
• i?tahs?zl?k;
• ?eker hastal???;
• sinir sistemi bozukluklar?;
• erkeklerde azalm?? g??;
• cilt hastal?klar? (?lserler, ?lserler, vb.);
• a??z kokusu;
• radyoaktif maddelerle zehirlenme;
• kanserin ?nlenmesi i?in.

Diyabet ve diyet g?dalar?n?n ?nerildi?i hastal?klarda d?zenli beslenme i?in yulaf k?k? ?nerilir. Bitkinin k?k sebzeleri ve gen? yapraklar? yemek i?in kullan?l?r.

Tarifler

?nf?zyon (genel tarif):

• 1 yemek ka????. yulaf k?k? bitkileri;
• 200 ml kaynar su.

Yulaf k?k? inf?zyonunun sakinle?tirici, antialerjik ve kan? ar?nd?r?c? etkisi vard?r. Bitkinin ?zerine kaynar su d?k?n ve 6 saat demlenmesini bekleyin. Ortaya ??kan inf?zyonu s?z?n ve her biri g?n boyunca 1 ?orba ka???? olmak ?zere 8 doza b?l?n.
Bu inf?zyon haricen de kullan?labilir: kepe?e kar?? sa?lar? durulamak i?in, ?i?lik ve romatizmaya kar?? banyolarda kullan?l?r.

Kaynatma:

• 1 yemek ka????. yulaf k?k?;
• 200 ml kaynar su.

Bitkinin k?k?n? ???t?n, ?zerine kaynar su d?k?n ve 15 dakika kaynat?n. Bitmi? suyu s?z?n ve g?nde 4 defa 1 yemek ka???? al?n. Kaynatma ?ks?r?k ve bron?ite yard?mc? olacakt?r.
B?brek hastal??? i?in kaynatma:

• 1 yemek ka????. yapraklar? salsifiye etmek;
• 1 yemek ka????. do?ranm?? salsifikasyon k?k?;
• 200 ml kaynar su.

Bitki materyalinin ?zerine kaynar su d?k?n ve 5 dakika kaynat?n. Et suyunu ocaktan al?n, so?umas?n? bekleyin ve s?z?n. G?nde iki kez 3 yemek ka???? al?n.
?skorb?t hastal???n? ?nlemek i?in yemeklere gen? yulaf k?k? yapraklar?n?n eklenmesi tavsiye edilir. Yapraklar?n ac?la?mas?n? ?nlemek i?in iyice d?v?lmesi gerekir.

Yulaf k?k?n?n suyu veya rendelenmi? k?k?n kendisi, tahri?leri ve alerjik cilt d?k?nt?lerini gidermek i?in kullan?l?r.

Ha?lanm?? salsifikasyon k?k?nden besleyici bir y?z maskesi (hassas ciltler i?in uygundur) haz?rlayabilirsiniz.

Ezilmi? salsifikasyon yapraklar? do?rudan etkilenen b?lgelere uygulan?r, ?lserleri, yaralar? ve ?lserleri tedavi eder.
Alkol ile a??lanm?? salsify, a??z kokusu i?in durulama olarak kullan?l?r.
Tent?r:

• 100 gram taze k?kler salsifikasyon;
• 1 litre alkol.

Yulaf k?k?n? soyun, par?alara ay?r?n ve cam bir kaba alkolle doldurun. Kar???m?n bulundu?u kab? 10 g?n boyunca karanl?k bir yere koyun. Bitmi? tent?r? s?z?n.

Kontrendikasyonlar

• ?ocuklar;
• hamile kad?nlar ve emziren anneler;
• bireysel ho?g?r?s?zl?k ve alerjik reaksiyonlara e?ilim ile.