R?dbetor odlas n?stan ?verallt i v?rt land. Det finns m?nga varianter av det, men tr?dg?rdsm?stare vill naturligtvis v?lja de b?sta f?r sig sj?lva, s? att gr?nsaken lagas snabbt, ?r v?lsmakande, produktiv och ?ven utan l?tta ringar p? snittet. Och f?r att g?ra det l?ttare att navigera i de olika sorter som erbjuds kan du l?sa recensioner om dem och se ett tv?rsnittsfoto av frukten.

Sortval

Betorsorter skiljer sig ?t i fruktf?rg, form, mognadstid och syfte. Sk?rden ?r ganska varierande i fruktens f?rg, som str?cker sig fr?n ljusa nyanser av r?tt till m?rkt, rika f?rger n?rmare vinr?d eller lila. R?dbetor ?r ocks? vita och gulfruktiga. R?dbetor med runda r?tter kan kallas mer popul?ra, eftersom en s?dan gr?nsak h?ller l?ngre i lagring. Endast sorter med l?ngstr?ckt cylindrisk frukt har ocks? m?nga fans.

Beroende p? mognadsperioden ?r sorterna:

• tidigt;
• genomsnitt;
• sent.

Vita ringar kan visas p? r?dbetor som ett resultat av felaktig sk?tsel.

Det finns bra sorter i var och en av dessa grupper. Men f?r de flesta klimatzoner I v?rt land ?r medels?songsbetor mer l?mpliga. Tidiga mogna sorter?r inte l?mpliga f?r att lagra dem p? vintern; de anv?nds oftare i p?g?ende bearbetning. De senare p? m?nga st?llen hinner helt enkelt inte mogna helt.

R?d. Du m?ste v?lja en sort f?r dig sj?lv med h?nsyn till de specifika klimatf?rh?llandena i en viss region.

R?dbetor utan l?tta fibrer: de b?sta mellans?songsorterna

Alla typer av betor ?r v?lsmakande och h?lsosamma f?r m?nniskokroppen. Men jag vill att det ska vara utan l?tta fibr?sa ringar, med vilka strukturen p? frukten av denna gr?nsak ?r gr?vre. De mest popul?ra varianterna p? medell?ng sikt som ?r popul?ra bland befolkningen inkluderar:

• Pablo ?r en hybrid fr?n Holland med utm?rkt smak, ganska popul?r bland oss. Den ger en rik sk?rd och ligger bra p? vintern. Det tar 90-110 dagar att mogna. Runda, r?df?rgade rotfrukter n?r en vikt av 110-180 g;
• Detroit - tar 100-120 dagar att mogna. Rund till formen, r?d till f?rgen, v?ger 110-215 g. Best?ndig mot kallt v?der;

Detroit sort

• Mulat - m?rka vinr?da toner, ingen ringning, vikt 250-350 g. Mognad varar ca 120 dagar. Den har en god smak och l?mpar sig f?r f?rvaring;
• Bona ?r rund till formen, r?d till f?rgen, utan fibr?s, v?ger 250-280 g. Mognar p? cirka 120 dagar. V?rderad f?r sin produktivitet och l?ngtidslagring;
• Kardinal - det tar 100-120 dagar att mogna. Frukten ?r rund, m?rkr?d till f?rgen, v?ger 220-350 g. Ringighet syns inte ?ven n?r den inte ?r helt l?mpliga f?rh?llanden odling. Produktiv, kan h?lla l?nge;
• Kestrel - denna sort mognar p? 115-120 dagar. Rund, m?rkr?d, 200-350 g, n?stan ingen ringning. Ligger j?ttebra p? vintern.

Variety Kestrel

Den angivna listan popul?ra sorter med genomsnittliga mognadsperioder ?r inte begr?nsade. Ocks? efterfr?gade kan kallas s?dana r?dbetor som Mona, Incomparable A463, One-sproouted. Det finns andra bra sorter.

Tidiga och sent mogna sorter utan ringning

Bland v?xtsorterna tidiga datum mognad, popul?r bland gr?nsaksodlare, sticker ut:

• Boltardi ?r h?gavkastande och motst?ndskraftig mot temperaturf?r?ndringar. Frukterna ?r m?rkr?da, v?ger cirka 160 g, kan bli upp till 350 g. Mognar p? cirka 100 dagar. H?ller sig bra under l?ng tid;
• B?hmen - det tar 70-80 dagar att mogna. Frukterna ?r vinr?da, utan att ringa, bra smak. Motst?ndskraftig mot sjukdomar, lagras bra;
• Modana ?r runda rotfrukter av m?rk k?rsb?rsf?rg, utan ljusa fibrer. Smaken ?r behaglig. Mognar p? 70-85 dagar.

Det finns ocks? utm?rkta sorter bland senmogna r?dbetor. Detta inkluderar Cylinderbetor med en mognadstid p? 120-130 dagar. Rotfrukt i form av en cylinder, m?rkr?da toner, utan vita fibrer inuti, utm?rkt smak. Fruktens vikt kan vara fr?n 250 till 600 g, vilket beror p? odlingsf?rh?llandena. Ataman-sorten ?r inte heller d?lig - den ?r ocks? cylindrisk i formen, mognar p? 120-130 dagar. Fruktk?ttet ?r m?rt, v?lsmakande, m?rkr?d till f?rgen, utan ringningar.

De b?sta sorterna f?r mellanklimatet

Inte d?ligt l?mpliga sorter f?r regioner mittzon du kan kalla r?dbetor som:

• Egyptisk platt - frukterna ?r stora, v?ger upp till 500 g, runda, n?got tillplattade, lila-burgunder. Mognad sker inom 90-100 dagar;

Egyptisk platt sort

• R?d boll - tidigt, mognar p? 100 dagar, mycket v?lsmakande. Massan ?r m?rkr?d, vikt i genomsnitt fr?n 150 till 250 g;
• Renova - tolererar kyla bra, opretenti?s f?r f?rh?llandena. Ger riklig sk?rd. Fruktens f?rg ?r m?rklila toner, cylindrisk form, vikt upp till 390-400 g;
• Bordeaux 237 ?r mellans?song, resistent mot kyla, mognar p? 100-120 dagar. Frukterna ?r runda, medelstora, m?rkr?da till f?rgen;
• Borschovaya - frukterna ?r runda, inte s?rskilt stora, m?rkr?da i f?rgen, inga ringar ?r synliga, vikt 250-500 g. Mognar om 100 dagar.

F?r klimatzonerna i mellanzonen ?r ocks? betsorterna Cylinder, Detroit, Ataman och andra v?l l?mpade. Men du m?ste f?rst? att fr?nvaron av rotringar inte bara beror p? sorten utan ocks? p? odlingsf?rh?llandena.

Uppm?rksamhet! Gr?nsaken kommer att ha l?g smak, en grov struktur och vita fibrer om den odlas vid h?ga temperaturer, och vattning g?rs s?llan och inte tillr?ckligt rikligt.

Det finns m?nga utm?rkta sorter av denna gr?da utan fibr?sa ringar inuti frukten. Du beh?ver bara v?lja bland dem de som passar b?st f?r f?rh?llandena i din region. Det ?r ocks? n?dv?ndigt att vara tillr?ckligt uppm?rksam p? sk?tseln av betor s? att de v?xer saftiga, utan att ringa och smakar riktigt bra.

M?nga b?cker har skrivits om de f?rdelaktiga egenskaperna hos betor och de ?r absolut ber?ttigade - de ?r helt enkelt ett lager av vitaminer, mikroelement, mineraler och bioflavonoider. Sedan barndomen vet alla att r?dbetor ?r ett kraftfullt botemedel som hj?lper till med sjukdomar i mag-tarmkanalen, ?derf?rkalkning och hj?rt-k?rlsjukdomar. Denna gr?nsak har en gynnsam effekt p? cirkulationssystemet, tar utm?rkt bort gifter och bek?mpar tum?rbildningar. R?dbetor ?r otroligt popul?ra i Ryssland p? grund av deras anspr?ksl?shet och helande egenskaper. F?r f?rsta g?ngen i Rus b?rjade man ?ta r?dbetor p? 900-talet, och idag ?r det helt enkelt om?jligt att f?rest?lla sig det traditionella ryska k?ket utan aromatisk, tillfredsst?llande och rik borsjtj. Odla detta gr?nsaksgr?da i alla inhemska regioner - fr?n de s?dra st?pperna till den frostiga taigan. Detta blev m?jligt pga stor kvantitet olika sorter av betor, som kan v?ljas i enlighet med vissa klimatf?rh?llanden. I Ryssland ?r s?rskilt popul?ra sorterna Bordeaux, Pablo, Detroit, Mulatka, Cylinder etc. R?dbetor delas in i flera typer: foder, bord, l?v, socker etc. I matlagningen anv?nder vi bordsbetor som ?r extremt f?rdelaktiga f?r h?lsan och ha en rik, ljus f?rg.-vinr?d f?rg och saftig fruktk?tt. Men ibland noterar hemmafruar att r?dbetor inneh?ller vita vener eller vita ringar och ?r r?dda f?r att anv?nda en s?dan gr?nsak i matlagning. Varf?r ?r vita ?dror farliga och vad kan de indikera? Varf?r upptr?der vita streck i r?dbetor Det finns m?nga ?sikter om varf?r vita strimmor uppst?r i r?dbetor. Kallas oftast f?ljande sk?l deras utseende: ogynnsamt klimatf?rh?llanden(l?ngvarig torka eller l?ngvarig nederb?rd); fattig jord ( l?gt inneh?ll kalium); en l?ng paus mellan vattning av v?xten eller dess otillr?cklighet; snabb tillv?xt av rotgr?dor; gr?nsaken inneh?ller en h?g m?ngd nitrater; fr?n av l?g kvalitet. Om du m?rker vita streck i r?dbetor, skynda dig inte att dra slutsatser och bli inte r?dd i f?rv?g; kanske handlar det om en speciell sort av denna gr?nsak. Till exempel ?r vita strimmor vanligen observerade i foderbetssorter, som anses vara av l?gre kvalitet och anv?nds som djurfoder i jordbruket. Det finns ?ven n?gra utl?ndska sorter som tydligt har vita ringar i k?rnan. Till exempel i s?dra regionerna I Ryssland, f?r att f?rbereda borsjtj, f?redrar de r?dbetor med ljusringar, med tanke p? att den ?r mer smakrik. Var ocks? uppm?rksam p? storleken p? gr?nsaken, f?r ju st?rre rotfrukten ?r, desto mer nitrater kan den samlas. De mest ?tbara gr?nsakerna anses vara medelstora, runda i formen, t?ta, med en diameter p? cirka 10-12 cm. Du kan ocks? utf?ra en enkel procedur f?r att "neutralisera" rotfrukten. F?r att ta bort nitrater fr?n det, l?gg bara betorna i saltvatten i en halvtimme eller bara koka dem.

Den huvudsakliga odlingsriktningen ?r socker

R?dbetor ?r en av de mest popul?ra gr?dorna i v?rt land. Det finns ingen s?dan lantlott d?r den inte odlas. Det finns m?nga typer och sorter av gr?dor, de ?r anv?ndbara f?r m?nniskor och djur. Idag kommer vi inte att prata om den r?da sorten, utan om den vita. Om du t?nkte efter foderrotsgr?dor f?r n?tkreatur (utfodra stort n?tkreatur), d? handlar det inte om dem. Vita sockerbetor ?r avsedda f?r oss, de konsumeras ?ven i sin r?a form, men oftare bearbetas sorten.

Vitbetor - beskrivning och anv?ndning

Sockerbetor liknar r?dbetor till utseendet

Vi ?r vana vid att se vinr?dbetor p? v?rt bord. Men i v?rt land odlas ytterligare tv? arter - foder och socker. Den f?rsta ?r avsedd f?r utfodring av n?tkreatur och sm?boskap, den andra ?r teknisk f?r bearbetning. Av namnet kan vi f?rst? att sockerbetor anv?nds f?r sockerproduktion, men vissa anv?nder dem i matlagning. F?rresten, vita typer av rotfrukter inneh?ller inga f?rg?mnen, som s? ofta orsakar allergier. B?nder planterar gr?dor i industriell skala, men en del sommarboende odlar den ocks? p? sina tomter.

F?r att skapa en sockerbetssort b?rjade uppf?dare sitt arbete redan 1741. De ville hitta ett alternativ till sockerr?r f?r att g?ra str?socker tillg?ngligt f?r alla. I v?rt land d?k vita sockerbetor upp p? 1800-talet, och som vi ser har gr?dan odlats fr?n det ?gonblicket till denna dag. Det ?r v?rt att notera det faktum att rotfrukter har blivit mycket b?ttre i kvalitet - om de f?r tv? ?rhundraden sedan bara inneh?ll 1,3% socker, ?r nu normen 20% av den totala massan.

P? en notis! Vid tillverkningen av str?socker ?terst?r massa som sedan anv?nds f?r att mata djur, melass anv?nds i matlagning som s?tningsmedel och j?smedel. Dessutom finns avf?ringssmuts kvar och anv?nds f?r att g?dsla ?krarna.

Var odlas vita sockerbetor och vilka sorter anv?nds?

Inte alla regioner ?r l?mpliga f?r odling av sockerbetor

Det ?r v?rt att notera att ?ven om kultur ?r mycket popul?r i v?rt land, odlas den av m?nga g?rdar, men inte alla marker ?r l?mpliga f?r odling. Sockerbetor ?lskar l?s, n?ringsrik svart jord. S?dana jordar g?r det m?jligt att odla bra gr?dor och f? tillbaka kostnader, men de finns inte ?verallt i v?rt land. Vitbetor kr?ver inte mindre ljus, v?rme och fukt. Regioner med korta avst?nd ?r inte l?mpliga f?r dess odling. varma ?rstiden, torra platser. Dessa faktorer p?verkar inte bara avkastningen, utan ocks? kvaliteten p? frukten.

Om vi inte pratar om v?rt land ?r Ukraina ledaren f?r att odla sockerrotsgr?dor; det finns ocks? l?mpliga marker och klimat i Vitryssland och Georgien. Ett antal l?nder i V?steuropa odlar ocks? gr?dor, det finns ?ven ?krar och produktion i Afrika, Amerika och Mellan?stern. Det ?r v?rt att notera det faktum att m?nniskor uppt?ckte i betor inte bara deras f?rm?ga att ge oss s?tt str?socker, utan ocks? l?kande egenskaper f?r kroppen. Detta ?r n?sta avsnitt.

N?r det g?ller sorterna av vitbetor v?ljer varje bonde eller sommarboende de som passar honom b?st och som har testats av erfarenhet. M?nga f?redrar importerade fr?n. Men under ?ren av odling av sockerbetor kan de mest popul?ra och eftertraktade sorterna identifieras - "Lgovskaya enfr?ad 52", "Biyskaya enfr?ad", "Crystal", "Belorusskaya enfr?ad 69", "Gezina". ", "Alena", "Mansk", "Florita", "Saplitsa", "Socker".

Nyttiga egenskaper hos vitbetor och deras h?lsa

Om f?rdelarna

Vita r?dbetor har anv?ndbar sammans?ttning

M?nga tror att sockerrotsgr?dor ?r uteslutande tekniska och endast kan odlas utan bearbetning. Men andra h?vdar och h?vdar att kulturen ocks? kan anv?ndas i matlagning i f?rsk eller termiskt bearbetad form. M?nga allergiker har, p? grund av of?rm?gan att ?ta r?da gr?nsaker och frukter, hittat ett alternativ i vit servis och sockerbetor. Det har gjorts ett antal uppt?ckter att det senare kan ge h?lsof?rdelar.

S? det noteras att r?dbetor hj?lper:

• minska blodtrycket om du introducerar det i din kost. D?rf?r kan hypertonipatienter ?ta det;
• rena kroppen. Alla vegetabiliska produkter inneh?ller fibrer, som g?r att organen och kroppen i sin helhet befrias fr?n skadligt avfall och gifter, hj?lper till att g? ner i vikt och g?r huden b?ttre. M?nniskor k?nner sig mer energiska;
• normalisera funktionen av mag-tarmkanalen. Vitbetor kan ?tas av dem som lider av f?rstoppning eller l?g surhet i magen;
• f?rb?ttra immunsystemets tillst?nd, eftersom frukterna har en vitamin- och mineralsammans?ttning, men inte lika stor som deras r?da motsvarighet. Men f?r allergiker ?r detta bra alternativ fylla p? daglig brist p? ?mnen;
• f?rb?ttra arbetet av det kardiovaskul?ra systemet, nerv?s och uts?ndrande.

P? en notis! Vita sockerbetor inneh?ller vitaminerna B, A, E, PP. Makro- och mikroelement – kalium, natrium, kalcium, j?rn, koppar, fosfor, magnesium, zink, jod, fosfor, kobolt.

Dessa f?rdelaktiga egenskaper m?nniskor b?rjade anv?nda det i helande syfte, m?nga traditionella healers anv?nder det i sina recept vita r?dbetor. Hemmafruar i matlagning g?r sallader av rotfrukter, inlagda dem, l?gg dem till soppor, grytor och blanda dem med andra sorter av gr?dor. Ett av de popul?ra recepten ?r att riva gr?nsaker, blanda dem med andra ingredienser och dressing.

Efter information! Kaloriinneh?llet i vita sockerbetor ?r 45 kcal per 100 gram.

Om skadan

Alla kan inte ?ta rotfrukter.

Varje v?xtprodukt, ?ven den mest anv?ndbara, kan skada h?lsan f?r en eller annan person. N?r allt kommer omkring ?r vi s? olika, allas kroppar fungerar olika. Vita sockerbetor ?r inget undantag fr?n listan; de b?r inte konsumeras av personer som lider av:

• akuta sjukdomar i mag-tarmkanalen, levern och njurarna;
• gikt;
• njursten;
• Gastrointestinala st?rningar;
• artrit;
• diabetes mellitus;
• gastrit med h?g surhet;
• l?gt blodtryck eller hypotoni;
• s?r i tolvfingertarmen, magen;
• ?vervikt, hudproblem som diates.

Viktig! Som du f?rst?r har vitbetor sina f?r- och nackdelar. Om du vill inf?ra det i din kost f?r f?rsta g?ngen ?r det b?ttre att f?rst konsultera en l?kare om allt inte ?r bra med din h?lsa.

Jordbruksteknik f?r odling p? platsen

Det finns ett antal viktiga steg att ta h?nsyn till n?r man odlar.

Om du best?mmer dig f?r att odla sockerbetor i din tr?dg?rd f?r f?rsta g?ngen, l?s det h?r avsnittet, d? kommer dina anstr?ngningar inte att vara f?rg?ves, och sk?rden kommer att gl?dja dig med dess kvalitet och kvantitet. S? vi har redan ber?ttat vilka sorter du ska v?lja. Men det ?r alltid b?ttre att behandla fr?na f?re plantering f?r att undvika sjukdomar i framtiden. F?r att g?ra detta kan du anv?nda butiksk?pta preparat, till exempel "Zircon" eller folklig metod– svag l?sning av mangan. Desinfektion utf?rs ett par dagar f?re plantering i en timme, varefter fr?na m?ste torkas.

S?dd av vitbetor b?rjar tidigt p? v?ren – n?r det ?r cirka 10 grader ute och jorden har v?rmts upp till 5-8 grader. L?tt jord gr?vs till ett djup av 5 cm, tung jord - upp till 3 cm. Avst?ndet mellan raderna b?r inte vara mindre ?n 35 cm. Fr?n s?s p? ett avst?nd av 8-10 cm, f?ljt av plockning i fasen av 3-4 blad. Omr?det ?r t?ckt med jord och v?lvattnad.

R?dbetor ?lskar fukt, s? omr?det beh?ver vattnas en g?ng i veckan om det regnar regelbundet, 2-3 g?nger om sommaren ?r torr. Efter varje vattning m?ste jorden lossas f?r att jorden ska kunna andas och f?r att ta bort ogr?s. Efter plockning utf?rs den f?rsta utfodringen ammoniumnitrat– 15 gram per kvadratmeter, tills?tt sedan, n?r kn?larna b?rjar v?xa, 10 gram superfosfat och kaliumklorid. F?r att f?rhindra att gr?dan blir sjuk, sprayas den med j?mna mellanrum med en manganl?sning.

F?r att st?ta bort insekter och gnagare, str? omr?det med aska eller tobaksdamm. Skadedjur gillar inte heller doftande ?rter, blommor, lukten av kryddor och lite ogr?s. D?rf?r kan du plantera vitl?k, l?k, ?rter p? den n?rliggande tomten eller skapa en rabatt med ringblomma.

Vattning stoppas en m?nad f?re sk?rd. Det utf?rs p? h?sten; rotgr?dor gr?vs l?tt upp f?r hand. Om du beh?ver vitbetor till l?ngtidsf?rvaring, v?lj sedan sena och medelsena sorter, men inte tidiga. De senare ?ts f?rst och anv?nds f?r bearbetning. R?dbetor f?rvaras i en sval k?llare, d?r det inte finns fukt.

Som du kan se ?r jordbrukstekniken enkel. Om din jord ?r d?lig, ?ka m?ngden g?dning till 3-4 g?nger per s?song. Du kan applicera g?dningsmedel enligt folkliga recept- infusioner av l?kskal, j?st, ogr?s, de ?r s?kra. Om jorden ?r tung och har mycket fukt, anv?nd sedan sanddr?nering. Alla dessa tekniker hj?lper dig att odla en utm?rkt sk?rd av vitbetor, som du kan se p? bilden nedan.

Rotgr?dor kan sk?rdas f?r hand

Planera framtida planteringar i f?rv?g, k?p fr?n, eftersom du kanske inte hittar dem i b?rjan av s?songen. Minns om behandling f?re s?dd, detta ?r v?ldigt viktigt stadium.

Vita sockerbetor ?r en av de typer av betor, vars namn indikerar huvudsyftet med denna gr?nsak. Vita sockerbetor ?r en rotfrukt ljus f?rg l?ngstr?ckt form och liknar till utseendet vanliga vitbetor.

Sockerbetor ?r en art som uppf?dare framg?ngsrikt har arbetat med sedan 1741. Arbetet med att utveckla en ny typ av betor b?rjade, tack vare forskarnas ?nskan att anv?nda betors egenskaper f?r produktion av socker. Vid den tiden m?rktes att den identiska r?rsocker(som var den enda sockerarten p? den tiden) finns ?ven i foderbetor. D?rf?r b?rjade uppf?dare arbeta tillsammans i hopp om att g?ra det enklare och billigare att utvinna och leverera socker till Europa.

Forskarnas verksamhet kr?ntes med framg?ng. Detta bevisas v?ltaligt av butikshyllorna fyllda med vanligt socker fr?n sockerbetor. Samtidigt m?ste vi hylla uppf?darna att de framg?ngsrika aktiviteter under loppet av flera ?rhundraden kunde de f?rb?ttra sockerbetornas egenskaper. Till exempel p? 1700-talet i b?rjan forskningsarbete Betr?ffande foderbetor ?versteg dess sockerhalt inte 1,3 procent. I dagsl?get anses det vara normalt och obligatoriskt att moderna rotfrukter inneh?ller minst en femtedel socker. allm?n sammans?ttning r?dbetor (det vill s?ga tjugo procent).

Sockerbetor kom till v?rt territorium i b?rjan av 1800-talet och blev omedelbart popul?rt bland den tidens industrim?n och tillverkare.

Sockerbetor anses vara en teknisk gr?da. Det anv?nds f?rst och fr?mst inte f?r mat, utan f?r att bearbetas till industriella f?rh?llanden f?r att erh?lla n?dv?ndiga produkter och ?mnen.

F?rst och fr?mst odlas en av de l?ttaste typerna av betor f?r produktion av socker, som erh?lls under dess bearbetning. Moderna sorter vita sockerbetor inneh?ller, som tidigare n?mnts, ungef?r tjugo procent socker, dvs viktig faktor f?r dess anv?ndning f?r att f? ett "s?tt liv".

Samtidigt odlas vita sockerbetor inte bara f?r djupf?r?dling. Boskapsindustrin och g?rdar anv?nder g?rna denna rotfrukt som djurfoder. N?rmare best?mt, inte hela betorna i sig, utan avfallet fr?n sockerproduktionen, som kallas "massa".

En av de restprodukter som kommer fr?n att bearbeta sockerbetor till rent, knaprigt socker ?r melass. Melass anv?nds som livsmedel i konfektyr- och bageriindustrin och ?r ett naturligt s?tningsmedel. Melass ger till exempel degen l?shet och ovanlig luftighet, och sj?lva produkten ?r t?ckt med en glansig skorpa. Denna produkt anv?nds ocks? f?r framst?llning av kr?mer och glasyrer, som en bindande komponent, samt f?r tillverkning av pepparkakor och andra "godsaker".

Melass framst?lls av potatisst?rkelse (liksom fr?n majsst?rkelse). Betmelass ser ut som en m?rkbrun, n?stan svart v?tska med en br?nd sockersmak. Det kallas ocks? maltosmelass eller melass. Melass s?ljs i butiker eller avdelningar stora stormarknader inblandad i kostprodukter och h?lsosam kost.

Och den sista restprodukten fr?n produktionen av vita sockerbetor ?r avf?ringssmuts. Denna bearbetade produkt anv?nds som mineralg?dsel inom jordbruket.

Vita sockerbetor ?r ganska kr?vande n?r det g?ller odlingsf?rh?llanden. F?r att sockerbetssk?rden ska bli rik och av h?g kvalitet kr?ver denna rotfrukt mycket v?rme, tillr?ckligt med fukt och mycket solljus.

Vita sockerbetor v?xer b?st i jordar rika p? svart jord. Den h?gsta avkastningen, s?v?l som den maximala n?ringsv?rde produktion av rotgr?dor uppn?s just p? chernozemjordar. D?rf?r m?ste vi ta f?r givet att Ukraina ?r p? f?rsta plats som producent av vita sockerbetor. Det b?r noteras att inom jordbruket anv?nds inte inhemska, utan importerade sorter. OCH stor kvantitet Omr?det upptas av hybridsorter fr?n en tysk tillverkare.

Bevattnade chernozemjordar finns inte bara i Ukraina. Bra f?ruts?ttningar f?r odling av sockerbetor finns ocks? i Georgien, de s?dra regionerna i Ryssland och Vitryssland. Det b?r dock noteras att v?steuropeiska l?nder med bra svart jord ocks? "m?rks" i odlingen av sockerbetor. Sockerbetsproduktion finns ocks? i Nordamerika. Som i l?nderna i Mellan?stern, Afrika och Centralasien.

Egenskaper hos sockerbetor

Vita r?dbetor, trots fr?nvaron av viktiga och anv?ndbara ?mnen, som p?verkar dess f?rg, ?r fortfarande ganska n?ringsrik och nyttig rotfrukt. De r?da pigmenten i betor, som kallas antocyaniner, saknas i sockerbetor. Men i vissa fall kan detta vara en f?rdel snarare ?n en nackdel med rotfrukten.

M?nga m?nniskor, s?rskilt i Nyligen, lider massivt av allergiska f?do?mnesreaktioner. Som orsakas, f?rst och fr?mst, av n?rvaron av aktiva f?rg?mnen i livsmedelsprodukter. Samma antocyaniner som vi m?tte lite h?gre upp. Och d?rf?r ?r gr?nsaker eller frukter som ?r otroligt anv?ndbara f?r alla, men oacceptabla f?r en viss person, uteslutna fr?n hans kost p? grund av intolerans mot produkten. Jordgubbar, hallon, bj?rnb?r, vinb?r, apelsiner, mandariner, mor?tter och andra f?rgglada livsmedel drabbas vanligtvis av detta ?de. R?dbetor ?r inget undantag.

Det ?r tr?kigt att menyn f?r allergiker ?r ganska d?lig j?mf?rt med kosten vanlig person. Trots allt, allergiska reaktioner f?r m?nga livsmedel tvingar de dig att undvika att ?ta m?nga gr?nsaker, frukter och b?r. Och s?dana begr?nsningar p?verkar naturligtvis kvaliteten p? kroppens tillf?rsel av vitaminer och mikroelement.

Den korrekta v?gen ur denna situation ?r att ers?tta allergiframkallande livsmedel s? mycket som m?jligt med s?dana som inte inneh?ller dessa aggressiva egenskaper. Och samtidigt kan det ge m?nniskokroppen n?dv?ndig upps?ttning anv?ndbara och n?dv?ndiga ?mnen.

N?r det g?ller r?dbetor kommer vitbetor och vita sockerbetor till deras unds?ttning. Trots att sockerbetor i f?rsta hand ?r en kommersiell gr?da har de l?rt sig att anv?nda dem b?de till mat och f?r behandling. olika sorter sjukdomar.

L?t oss d?rf?r kalla den f?rsta egenskapen hos sockerbetor - hypoallergenicitet.

Den andra, men inte mindre viktiga kvaliteten hos denna livsmedelsprodukt ?r f?rm?gan att reglera m?nskligt blodtryck. Regelbunden anv?ndning av sockerbetor till mat kan minska art?rtryck t?lmodig och f?r honom n?rmare det normala.

Den tredje egenskapen som g?r vitbetor till en v?rdefull livsmedelsprodukt ?r att denna rotfrukt kan ?ka kroppens skyddande funktioner och reglera m?nsklig immunitet. Det b?r noteras att sockerbetor kan ta bort gifter och avfall fr?n m?nniskokroppen, vilket har en positiv effekt p? att st?rka kroppens immunegenskaper.

P? fj?rde plats n?r det g?ller anv?ndbarhet ?r sockerbetornas f?rm?ga att fr?mja en laxerande effekt. Denna kvalitet hos rotfrukten ?r oumb?rlig f?r st?ndiga problem i den m?nskliga mag-tarmkanalen i samband med f?rstoppning.

P? femte plats kommer r?dbetornas f?rm?ga att reglera matsm?ltningsproblem i samband med l?g surhet. Alla typer av betor har egenskapen att ?ka surheten i magsaft, vilket ?r en oumb?rlig egenskap f?r att reglera egenskaperna hos mag-tarmkanalen.

Listan ovan positiva egenskaper vita betor ?r imponerande, men l?saren b?r lugnas med att sockerbetornas egenskaper ?nnu inte helt har avsl?jats. De kommer att diskuteras mer i detalj nedan i de relevanta avsnitten.

F?rdelarna med sockerbetor

Den intresserade l?saren ?r med st?rsta sannolikhet redan angel?gen om att ta reda p? vad som ?r f?rdelarna med sockerbetor f?r m?nniskor?

L?t oss ?verv?ga den kemiska sammans?ttningen av vita betor och deras "kollegor" i utseende - vita sockerbetor. L?t oss b?rja bekanta oss med bordsbetor och vi avslutar med lite "kulturell upplysning" med information om sockerbetor.

Vitbetor inneh?ller mycket mineraler som kalium, j?rn, magnesium, mangan och fosfor.

Vita sockerbetor inneh?ller en rik vitaminsammans?ttning: en stor m?ngd vitamin C, alla B-vitaminer, inklusive PP (nikotinsyra eller vitamin B3), samt vitamin E och vitamin A.

Mineral?mnen i rotfrukten representeras av kalium, kalcium, natrium, j?rn, magnesium, koppar, fosfor, mangan, zink, jod, kobolt. Dessutom inneh?ller sockerbetor ett stort antal olika bioflavonoider och pektiner samt ett ?mne som betain.

Baserat p? ovanst?ende kemiska sammans?ttning ?r f?rdelarna med sockerbetor obestridliga n?r det g?ller att reglera immun- och ?mnesoms?ttningsproblem, s?v?l som f?r vitaminbrister och andra ?kommor i samband med brist p? vitaminer och mineraler.

Behandling av sockerbetor

Traditionell medicin har l?nge l?rt sig att anv?nda de f?rdelaktiga egenskaperna hos denna rotfrukt f?r sina egna syften. Behandling med sockerbetor ?r redan en bepr?vad praxis. D?rf?r ?r det v?rt att bekanta dig med det n?rmare och uppm?rksamt.

Med hj?lp av sockerbetsdrycker kan du framg?ngsrikt behandla matsm?ltningsproblem och metabola st?rningar i kroppen. Att ?ka m?nsklig immunitet ?r en av de genomf?rbara uppgifterna som kan ?vervinnas genom att konsumera sockerbetor f?r mat.

Dessutom reglerar sockerbetsbaserade l?kemedel funktionen av det kardiovaskul?ra systemet genom att st?rka v?ggarna i stora k?rl och kapill?rer. Regelbunden och korrekt konsumtion av sockerbetor ?kar hemoglobinproduktionen. D?rf?r anv?nds sockerbetor f?r att behandla anemi och ?derf?rkalkning, s?v?l som h?gt blodtryck och leukemi.

Representanter f?r det r?ttvisa k?net kommer att tycka att det ?r intressant och anv?ndbart att l?ra sig om sockerbetors f?ryngrande egenskaper. Denna effekt av rotfrukten f?rklaras av dess f?rm?ga att ta bort gifter fr?n kroppen. Detta faktum har en positiv effekt p? utseende och f?rv?ntad livsl?ngd inte bara f?r kvinnor, utan ocks? f?r alla dem som best?mmer sig f?r att konsumera sockerbetor f?r liknande ?ndam?l.

F?r h?rliga damer kommer det att vara viktigt att sockerbetor, tack vare de ?mnen som finns i deras kemisk sammans?ttning, kan ?ka psyko-emotionell ton och p?verka det allm?nna psykologiska tillst?ndet hos en person.

L?kande egenskaper hos sockerbetor

Allt ovanst?ende visar att sockerbetor har verkligt helande egenskaper vid behandling av m?nga sjukdomar.

Till exempel kan det anv?ndas i matlagning f?r de hemmafruar som ?r oroade ?ver sina familjemedlemmars h?lsa. Om du river sockerbetor p? ett fint rivj?rn kan du l?gga till dem ist?llet f?r socker till olika kulinariska "m?sterverk". Kex och kakor, pajer och s?ta pajer, olika muffins och andra bakverk kommer att vara gott och s?tt, men samtidigt h?lsosamt. Och s?dana s?ta r?tter som mj?lkgr?t, sylt eller konserver, kompott kommer inte att drabbas p? n?got s?tt av en s?dan ers?ttning, utan tv?rtom kommer de bara att gynnas. N?r allt kommer omkring kan sockerbetornas helande egenskaper manifestera sig i dem. Vissa sparsamma och skickliga hemmafruar kan f?rbereda sin sockerbetssirap, som kan h?llas ?ver till exempel pannkakor och pannkakor.

S? l?t oss sammanfatta de helande egenskaperna hos denna rotfrukt, som har f?ljande effekter:

• anti-sklerotisk,
• k?rlvidgande medel,
• lugnande,
• hypoallergena,
• diuretikum,
• laxativ,
• immunmodulerande.

Pektin?mnen, som finns i betor, bidrar till att ?ka m?nniskokroppens skyddande egenskaper fr?n radioaktiva metaller (detta g?ller ?ven f?r tungmetaller). Dessutom hj?lper samma ?mnen till att ta bort ?verskott av kolesterol fr?n kroppen och normalisera hj?rtfunktionen.

Sockerbetor kalorier

Sockerbetor ?r inte en kaloririk mat. Kaloriinneh?llet i f?rska sockerbetor ?r fyrtiotre kilokalorier per hundra gram produkt.

I det h?r fallet inneh?ller proteiner ett och ett halvt gram av hundra eller sex kilokalorier. Fett st?r f?r ungef?r en tiondel av ett gram av ovanst?ende m?ngd produkt eller en kilokalori. Inneh?llet av kolhydrater sjunker det st?rsta antalet kilokalorier - s? mycket som trettiosex (per nio komma ett och en tiondel gram).

Du kan visa f?rh?llandet mellan energiindikatorer f?r proteiner, fetter och kolhydrater i hundra gram produkt. Sockerbetor inneh?ller cirka tretton procent protein; fett - tv? procent och kolhydrater - ?ttioen procent.

Kontraindikationer f?r att ?ta sockerbetor

I naturen, lyckligtvis eller tyv?rr, finns det ingen s?dan produkt som skulle vara anv?ndbar exklusivt f?r alla m?nniskor. Det finns definitivt en kategori m?nniskor f?r vilka en viss produkt ?r kontraindicerad.

Sockerbetor ?r inget undantag fr?n denna regel. R?tter gjorda av det rekommenderas inte f?r anv?ndning av patienter med f?ljande sjukdomar:

• Urolithiasis sjukdom.
• Njurstenssjukdom.
• Gikt.
• Reumatism.
• Sjukdomar i mag-tarmkanalen i det akuta skedet.
• Gastrit med h?g surhet och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen, d?r surheten i magsaften ?kar.
• S?r i magen och tolvfingertarmen, som har en f?rv?rrad form.
• Hypotoni eller l?gt blodtryck.

Samtidigt m?ste patienterna ta h?nsyn till att m?ngden socker som konsumeras per dag b?r minimeras. Eller till och med utesluta denna produkt fr?n kosten, ers?tt den med andra ?mnen (naturliga) som s?tar smaken av r?tter.

Kontraindikationer f?r att ?ta sockerbetor g?ller ?ven patienter med diabetes. Detta borde inte vara f?rv?nande, eftersom dessa m?nniskor ?r kontraindicerade i alla s?ta livsmedel som ?kar blodsockerniv?erna. Och vita sockerbetor, best?ende av en femtedel sackaros, ?r just denna f?rbjudna produkt.

Metaboliska st?rningar hos m?nniskor, till exempel fetma, ?r en direkt kontraindikation mot att ?ta sockerbetor. Och allt av samma sk?l - en stor m?ngd sackaros.

Det skulle vara v?rt att notera att m?ngden socker i kosten f?r patienter med diabetes och fetma b?r h?llas till ett minimum. I vissa fall ?r det n?dv?ndigt att helt eliminera socker och livsmedel som inneh?ller det fr?n kosten.

Skada fr?n sockerbetor

Vem som helst, ?ven de flesta anv?ndbar produkt kan anv?ndas inte bara f?r gott, utan ocks? f?r skada. Till exempel har sockerbetor en negativ effekt p? patienter med vissa h?lsoproblem. Vilka ?r dessa problem?

F?rst och fr?mst diabetes och fetma, det vill s?ga problem med nedsatt ?mnesoms?ttning. I vilken sackaros och socker inte under n?gra omst?ndigheter b?r konsumeras! Om du ignorerar denna varning kan du uppn? en ?kning av blodsockerniv?n s? mycket att det framkallar en sjukdomskris (diabetes). Med fetma kan en persons metaboliska processer bli s? utom kontroll att, tillsammans med ?vervikt, kommer en hel massa ?tf?ljande sjukdomar att uppst?.

Hypotension eller l?gt blodtryck ?r n?sta sjukdom d?r skadan av att konsumera sockerbetor har bevisats. Sockerbetor hj?lper till att s?nka blodtrycket, och i det h?r fallet, med konstant l?gt blodtryck, kommer att ?ta rotfrukten att orsaka konstanta ?kommor och h?lsoproblem f?r patienten.

Vi vet redan fr?n ovanst?ende avsnitt att sockerbetor ?r kontraindicerade f?r urolithiasis, men varf?r? Ja, eftersom r?dbetor inneh?ller en stor m?ngd oxalsyra, vilket kan orsaka att stenar flyttas in bl?sa och njurar. Vilket kommer att orsaka en f?rs?mring av patientens tillst?nd och leda till of?ruts?gbara konsekvenser.

Oxalsyra kan ocks? provocera fram bildningen av nya njursten. F?rst, med hj?lp av oxalsyra, ackumuleras salter i njurarna, som sedan omvandlas till stenar - oxalater. Samtidigt m?ste du veta det negativa egenskaper oxalsyra upptr?der precis efter v?rmebehandling av sockerbetor. I denna form kommer ovanst?ende syra in snabbast kemisk reaktion med kalcium som finns i m?nniskokroppen, med vars hj?lp salter bildas, vilket leder till bildandet av njuravlagringar.

P? samma s?tt p?verkar oxalsyra i kokta r?dbetor ocks? lederna - det bildas salter i dem, vilket leder till nedsatt r?rlighet. Detta leder till en ?kning av skador, b?de p? sj?lva lederna och p? hela skelettsystemet.

F?r gikt och reumatoid artrit, det vill s?ga sjukdomar associerade med nedsatt saltmetabolism i kroppen, kan ?tandet av sockerbetor provocera fram en ?kning av symtomen p? dessa sjukdomar.

P? ?kad surhet magsaft, du m?ste gl?mma r?dbetor, eftersom de sj?lva l?ter dig ?ka surheten. Underl?tenhet att f?lja dessa rekommendationer leder till uppkomsten av symtom p? aktivitetsst?rning magkanalen, halsbr?nna och s? vidare.

Med en tendens att l?s avf?ring, och s?rskilt med kronisk diarr?, ?r alla typer av betor, inklusive socker, kontraindicerade. Eftersom betor har laxerande egenskaper och deras regelbundna anv?ndning f?r dessa problem kan allvarligt st?ra matsm?ltningssystemets funktion. D?refter kommer allvarlig behandling och en ganska l?ng ?terh?mtningsperiod att kr?vas f?r att ?terst?lla kroppen.

Recept p? sockerbetor

Sockerbetor recept f?r dagligt bruk ?r som f?ljer.

Recept nr 1 – bakade sockerbetor

Ingredienser:

• erforderlig m?ngd sockerbetor.

F?rberedelse:

• sockerbetor tv?ttas, skalas och sk?rs i bitar;
• varefter de beredda r?dbetorna l?ggs ut p? en bakpl?t och placeras i ugnen p? l?g v?rme;
• bakar tills det ?r klart, vilket kan kontrolleras genom att sticka h?l p? en bit r?dbetor med en gaffel eller kniv.

Recept nr 2 – sockerbetssirap

Ingredienser:

• tio kilo r?dbetor;
• en liter vatten.

F?rberedelse:

• sockerbetor tv?ttas noggrant, skalas och sk?rs i bitar;
• ta en rostfri metallpanna och placera ett galler av kokt vatten eller en lerplatta (eventuellt en lerpl?t) p? dess botten; Detta n?dv?ndig ?tg?rd f?r att f?rhindra att betorna brinner under tillagningen;
• varefter betbitarna l?ggs i sk?lar i rostfritt st?l Till matlagning;
• h?ll vatten i pannan, r?dbetorna ska t?ckas med vatten;
• efter att r?dbetorna har kokats (betornas beredskap kan kontrolleras med en gaffel eller kniv genom att helt enkelt sticka r?dbetorna), pressas saften ur den;
• varefter den resulterande juicen forts?tter att sjuda p? l?g v?rme tills den n?r konsistensen av tjock gr?ddfil;
• varefter sirapen tas fr?n v?rmen, kyls och v?rma h?lls i f?rvaringsbeh?llare; b?r endast anv?ndas glas– burkar och flaskor;
• det ?r m?jligt att tills?tta citronsyra till sockerbetor f?r att undvika sockring av produkten (med en hastighet av ett gram citronsyra per kilogram sirap);
• den resulterande h?lsosamma tillsatsen i s?ta r?tter och mj?lr?tter har en s?t smak och brun f?rg;
• Beredd sockerbetssirap kan anv?ndas f?r att g?ra kompotter och gel?er, konserver och sylt, kakor och muffins.

Recept nr 3 – sockerbetssallad

Ingredienser:

• sockerbetor - nio hundra gram,
• vegetabilisk olja - fyra matskedar,
• vin?ger - fyra matskedar,
• pepparrotsrot - efter smak,
• kryddor - mald kanel (efter smak),
• socker - en matsked,
• salt att smaka,
• gr?ddfil - ett glas,
• till dekoration - hackade ?rter, till exempel persilja och dill.

F?rberedelse:

• sockerbetor tv?ttas, skalas och sk?rs i kuber eller skivor;
• r?tter tas fr?n av rostfritt st?l i vilken vegetabilisk olja h?lls;
• varefter de beredda r?dbetorna placeras i denna beh?llare och blandas med vegetabilisk olja;
• sedan t?cks pannan med ett lock och placeras p? h?g v?rme;
• r?dbetorna blandas inte i sk?len under hela tiden de tillagas ?ver elden;
• efter femton minuter tas betorna fr?n v?rmen och kyls;
• varefter r?dbetorna bestr?s med en matsked vin?ger, saltas, t?cks med mald kanel och blandas;
• pepparrotsrot rivs;
• varefter det m?ste h?llas med kokande vatten, t?ckas med lock och f?r svalna n?got;
• sedan l?ggs de ?terst?ende tre matskedarna vin?ger, socker och gr?ddfil till pepparroten;
• varefter pepparroten kombineras med r?dbetorna och allt blandas noggrant;
• R?dbetorna kan l?ggas i en salladssk?l f?rberedd f?r detta ?ndam?l och dekoreras med hackade ?rter ovanp?.

Recept nr 4 – sockerbetor med l?k och ost

Ingredienser:

• sockerbetor - trehundra gram,
• sm? fr?l?kar - tv?hundra gram,
• tomater - hundra gram,
• ost - ?ttio gram,
• ?gg - tv? stycken,
• sm?r - sextio gram,
• gr?ddfil - tv? matskedar,
• dill - efter smak,
• salt att smaka.

F?rberedelse:

• r?dbetor tv?ttas och skalas;
• varefter de beredda r?dbetorna kokas tills de ?r mjuka och sedan kyls och sk?rs i t?rningar:
• l?ken skalas och fr?s tillsammans med r?dbetorna i sm?r;
• gr?nsaksblandningen saltas, men f?rst efter att l?ken blivit mjuk;
• vid denna tid, skalade och skurna i sm? bitar placeras tomater i stekpannan;
• osten m?ste sk?ras i remsor;
• dill m?ste hackas fint;
• varefter hackad ost, gr?ddfil, ?gg och dill blandas i en separat sk?l;
• ta en ugnsform och sm?rj den med olja;
• varefter en gr?nsaksblandning med r?dbetor placeras i den, som h?lls ovanp? med ostblandningen;
• Denna matr?tt placeras i ugnen p? medelv?rme och h?lls d?r i tio minuter;
• varefter formen m?ste avl?gsnas och sk?len ?verf?ras till en l?mplig beh?llare;
• Som dekoration kan den f?rdiga r?dbets- och ostr?tten str? med finhackad dill.

Recept nr 5 – r?dbetsgodis

Ingredienser:

• sockerbeta,
• vatten.
• F?rberedelse:
• r?dbetorna tv?ttas, skalas och sk?rs i sm? bitar;
• varefter de beredda r?dbetorna placeras i en gjutj?rnsgryta och fylls med en liten m?ngd vatten;
• sedan t?ckes gjutj?rnet med lock och ?ngas i spis eller ugn;
• vid behov kan du gradvis l?gga till vatten till gjutj?rnet; Det kan du g?ra tills r?dbetorna blir mjuka;
• varefter r?dbetorna tas bort fr?n gjutj?rnet och ?verf?rs till en platt metallbakpl?t och sedan placeras tillbaka i ugnen eller ugnen;
• Under en tid torkas betbitarna i spis eller ugn p? l?g v?rme tills de ?r mjuka.

R?dbetor ?r tv??rig v?xt, som tillh?r amarantfamiljen. Tidigare klassificerades denna v?xt som en medlem av g?sfotfamiljen. Idag finns b?de ?rliga och perenner av denna familj. Betsl?ktet omfattar 13 v?xtarter. Men bara tv? av dem odlas i odling - vanliga betor och bladbetor.

Till gl?dje f?r kulinariska gourmeter finns det ett brett utbud av denna v?xt. Tr?tt p? de vanliga f?rgerna? Vill du diversifiera ditt gr?nsaksbord? Kulinariska experter rekommenderar att uppm?rksamma speciella ljusa sorter denna rotfrukt av alternativa f?rger. S?, vilken f?rg har r?dbetor?

regnb?gsv?xt

Experter s?ger att v?vnaderna i alla betor inneh?ller olika v?xtpigment. Det ?r de som f?rgar rotfrukten. I m?nga varianter ?r dessa nyanser skymd av en m?rkr?d f?rg, s? andra dyker inte upp. Med exakt samma princip m?las alla komponenter av borsjtj eller vin?grett i ljusa r?dbetstoner.

Men vilken f?rg kan r?dbetor ha egentligen? N?r allt kommer omkring ?r vi vana vid att endast anv?nda varianter av en m?rkr?d nyans.

F? m?nniskor vet att r?dbetor inte bara kan vara r?da eller vinr?da. Idag ?r ?tbara rotfrukter med vita, randiga eller gyllene k?rnor vanliga. Det finns sorter vars rotfrukter ?ndrar f?rg n?r de mognar fr?n vitt till r?tt. Men vilken typ och f?rg ?r de godaste r?dbetorna?

Inte bara r?tterna, utan ocks? topparna - l?v och bladskaft - kan skryta med originalf?rgning. M?nga sommarbor kommer att uppskatta s?dana sorter, eftersom s?ngarna kommer att se v?ldigt originella och eleganta ut.

R?dbetor med gyllene r?tter

Du kanske blir f?rv?nad, men p? v?r marknad kan du hitta olika sorter r?dbetor. Vilken f?rg ska jag v?lja? Till exempel s?ljs gula frukter under namnet "golden globe" eller "golden ball". Men dessa v?xtsorter ing?r inte i statsregistret. D?rf?r kan vi anta att dessa gr?nsaker helt enkelt d?ps om till utl?ndska.

De vanligaste sorterna med ljust k?tt inkluderar:

• Burpee's Golden.
• Boldor.
• Golden Detroit.

De ?ldsta sorterna av s?dana r?dbetor inkluderar Burpee's Golden. Nackdelen med denna v?xt ?r den l?ga groningen av fr?n. Av denna anledning rekommenderar agronomer s?dd i flera steg. Namnet p? sorten ?r inte av misstag. Det ljusa k?ttet lyser som guld. ?ven om man inte tar h?nsyn f?rgfunktioner, rotfrukten skulle ha f?tt sitt namn p? grund av sin utm?rkta smak och rika sammans?ttning av n?rings?mnen.

Bland representanterna f?r gulbetor upptar sorten Boldor en speciell plats. K?ttet har en ljus solig f?rg och skalet ?r orange till f?rgen. F?rgkontrasten ?r s?rskilt p?taglig med de ljusgr?na bladen. Denna sort k?nnetecknas av h?gre fr?nsgroning j?mf?rt med den f?reg?ende. Och alla rotfrukter har n?stan samma storlek och form.

Betmassa ?r gott och s?tt. Unga blad kan ocks? ?tas. De ?ts r?a, stekta eller ?ngade.

En annan betsort med ljust k?tt ?r den s?llsynta Detroit-sorten - Golden Detroit. Frukter med gyllene, rikt f?rgad fruktk?tt och utm?rkt smakkvaliteter. J?mf?rt med andra sorter blir vuxna r?tter av denna betor inte grova och f?rlorar inte juice n?r de skadas. V?xtens l?vverk anv?nds ocks? i matlagning. De kan h?mtas under hela s?songen. Bladen anv?nds som spenat.

Sorten Golden Detroit lagras bra och ?r motst?ndskraftig mot bultar.

Vita r?dbetor

Vilken f?rg p? betor kan gl?dja alla hemmafruar? Svaret ?r enkelt - gult och vitt. N?r allt kommer omkring fl?ckar dessa sorter inte dina h?nder under matlagning och l?mnar inte sv?ra att ta bort fl?ckar p? kl?der.

Popul?ra sorter av vitbetor:

• Albina Veredun.
• Gul Cylindrisk.

I Europa anses vitbetssorten Albina Veredun vara popul?r. Ibland kan denna rotfrukt ses p? rea under namnet Albino, Snowhite eller Albino White. Denna sort ?r intressant f?r k?pare, inte bara p? grund av dess sn?vita massa. Dess v?giga vackra blad ?r mycket v?rdefulla.

M?nga hemmafruar kommer med tillf?rsikt att s?ga att denna rotfrukt inte ?r l?mplig f?r att g?ra borsjtj. Och s? ?r det. Men alla kulinariska specialister h?vdar att soppor med tillsats av vita r?dbetor kommer att ha en behaglig, mjuk och rik smak. Pur? fr?n denna gr?nsak serveras som tillbeh?r till f?gel och fisk.

Bladen av denna betor anv?nds ocks?. De anv?nds f?r att dekorera r?tter, de inneh?ller m?nga mineraler och vitaminer. D?rf?r ?ts ?ven gr?nt.

Idag vinner den gula cylindriska sorten ocks? s?rskilt popularitet. Det ?r en cylindrisk rotfrukt gul f?rg utanf?r. Massa vit, gott och mycket saftigt.

Otroliga f?rger

Chioggi-sorten kan kallas en ?verraskning. N?r allt kommer omkring, n?r de odlar denna rotfrukt f?r f?rsta g?ngen, har m?nga ingen aning om vilka ljusa f?rger de kommer att m?ta under beredningen.

Den runda, ljusa rotfrukten ?r t?ckt med ett oranger?tt skal. Bladverket ?r gl?nsande, m?rkgr?nt. Bladen ?r rubinr?da. Men n?r du sk?r rotfrukten kommer du att se en v?xling av r?da och vita ringar.

N?r de mognar expanderar alla de r?da ringarna gradvis, medan de vita tv?rtom smalnar av. Under tillagningen blandas f?rgerna, och rotfrukten inuti blir en mjuk rosa nyans.

Det attraktiva utseendet matchas av smaken av rotfrukten - s?t, m?r och saftig.

Denna gr?nsak i n?gon form kommer att vara en v?rdig dekoration f?r vilken matr?tt som helst.

S? vi fick reda p? vilken f?rg r?dbetor har. Dessa sorter anv?nds aktivt f?r att f?rbereda olika r?tter. Det finns utan tvekan tekniska varianter som ocks? ?r mycket viktiga.

Sockerbeta

Den ?r designad f?r produktion av etanol och socker. R?tterna av denna v?xt inneh?ller upp till 22% sackaros.

Alla vet vad r?dbetor ?r. Skalet ?r gulaktigt, k?ttet ?r vitt. Denna tv??riga v?xt odlas som ett?rig f?r att producera bra sk?rd rotsaker Beroende p? sort n?r vikten av en gr?nsak fr?n 300 g till 3 kg. Bladen ?r ljusgr?na.

Denna v?rme?lskande v?xt kr?ver mycket av jordens sammans?ttning. Sockerbetor v?xer b?st p? svart jord.

Agronomer har bevisat att denna v?xts r?tter inneh?ller m?nga anv?ndbara mikroelement och vitaminer. I folkmedicin Metoder f?r behandling med sockerbetor ?r ocks? k?nda. Och f?rdelarna med att konsumera denna rotfrukt ?r inte p? n?got s?tt s?mre ?n effekten av andra sorter. Idag p? personliga tomter Denna sort odlas ofta. Det anv?nds som s?tningsmedel i bakverk, kompotter, sirap och sallader.

Var noga med att skala rotfrukten f?re anv?ndning. Skalet har en karakteristisk obehaglig smak.

Slutsats

Idag finns det m?nga typer och sorter av betor. Denna rotfrukt har blivit en oumb?rlig produkt I v?ra liv. Den inneh?ller en stor m?ngd vitaminer och mikroelement som ?r n?dv?ndiga f?r kroppens normala funktion. D?rf?r experimentera, f?rs?k. N?r allt kommer omkring, nu vet du vilken f?rg r?dbetor som finns p? hyllorna. Tro mig, bland en m?ngd olika sorter hittar du exakt den som passar din smak mest.