Rotgr?dor - socker- och foderbetor, mor?tter, rutabaga och k?lrot - ?r allm?nt spridda i ?kergr?dor. Sockerbetor ?r en teknisk och fodergr?da, socker utvinns ur dess rotgr?dor och anv?nds ?ven till foder. Foderbetor, mor?tter, rutabaga och k?lrot odlas f?r foder?ndam?l.

Alla rotgr?dor ger saftigt foder som inneh?ller kolhydrater, mineralsalter och vitaminer. Topparna av rotfrukter, inneh?llande kalcium, karoten, vitaminer i grupp B, C, som anv?nds f?rska, torkade och ensilerade, ?r ocks? av stort v?rde n?r det g?ller foder. K?llorna till rent kristallint socker i v?rlden ?r tv? v?xter: sockerbetor och sockerr?r. Kemiskt, socker sockerr?r och socker fr?n sockerbetor ?r exakt likadana, d.v.s. ?r sackaros. Sockerr?r st?r f?r n?stan tv? tredjedelar av v?rldens sockerproduktion. I Ryssland, i vissa OSS-l?nder och Europa ?r den huvudsakliga k?llan till fabriksr?varor f?r sockerproduktion sockerbetor.

Alla rotgr?dor ?r tv??riga v?xter, d?r hela utvecklingscykeln tar tv? ?r. Under det f?rsta ?ret bildar de en rosett av basala blad och en f?rtjockad, k?ttig rot. I basala bladens axlar l?ggs knoppar, som vaknar under det andra ?ret av rotfruktens liv, bildar stj?lkar som b?r stamblad och blommor, som senare ger frukt.

§ett. Sockerbeta

Folk ekonomisk betydelse. Sockerbetor ?r den viktigaste industriella gr?dan som odlas f?r sockerproduktion och djurfoder. P? moderna sorter sockerbetor i rotfrukter inneh?ller 17 - 19% socker. Avfall som erh?lls vid sk?rd av sockerbetor (l?v, toppar p? huvuden, toppar av rotfrukter) anv?nds f?r djurfoder i f?rsk och ensilerad form. Sockerbetsr?tter ?r ?verl?gsna i n?ringsv?rde foderbetor 2,2 g?nger, eftersom de inneh?ller dubbelt s? mycket torrsubstans.

Inf?randet av sockerbetor i v?xtf?ljden ?r av stor agroteknisk betydelse, eftersom det bidrar till att ?ka avkastningen av efterf?ljande gr?dor p? grund av djup jordbearbetning, inf?rande av stora m?ngder g?dningsmedel och bek?mpning av ogr?s och skadedjur p? dess gr?dor.

Den odlade tv??riga betan h?rstammar fr?n den vilda ett?ringen, som introducerades i odling i dalen vid floderna Tigris och Eufrat omkring 2000 f.Kr. Rotbetan av fodertyp h?rstammar fr?n bladbetan genom urval. Rotsockerbetor d?k upp p? 1700-talet. som ett resultat av urval fr?n naturliga hybrider av bladbetor (mangold) och fodertyp med l?g sockerhalt av rotbetor. Vildbetor v?xer vid kusterna vid Medelhavet, Kaspiska havet och Svarta havet, i Transkaukasien och Mindre Asien.

N?rvaron av sackaros uppt?cktes i betor 1747 av Markgraf (Tyskland), och m?jligheten att f? kristallint socker fr?n denna v?xt bevisades av Achard f?rst 1799. Den f?rsta anl?ggningen f?r produktion av socker fr?n betor byggdes i Tyskland 1801 Forskning har ocks? utf?rts i Ryssland f?r utvinning av socker fr?n betor. ?r 1798 fick Bindgeim, l?rare vid Moskvas universitet, kristallint socker fr?n rotbetor. Odlingen av sockerbetor och dess bearbetning f?r att producera socker i Ryssland b?rjade 1802, n?r den f?rsta sockerfabriken byggdes i byn Alyabyevo, Tula-provinsen. Sockerbetsr?tter inneh?ll p? den tiden upp till 7 % sackaros. Den utbredda anv?ndningen av betsocker i kosten f?r inv?narna i den tempererade zonen b?rjade f?rst p? 1800-talet. Dessf?rinnan var sockerk?llan honung och saftiga frukter och b?r (?pplen, plommon, jordgubbar, hallon, hjortron etc.).

I v?rldens jordbruk upptar sockerbetor en betydande yta, de st?rsta omr?dena av dess odling finns i europeiska l?nder: i Ukraina, i Ryssland, Kina, Polen, Frankrike, Storbritannien, Tyskland, Vitryssland, Ungern, etc. Upp till 80 % av den totala samlingen av betsocker i v?rlden produceras av europeiska l?nder.

Morfologiska och biologiska egenskaper. Sockerbeta ( betavulgaris L.) tillh?r familjen Marev ( Chenopodiaceae), tv??rig v?xt, som bildades i Medelhavets floristiska region (fig. 25). Typer av sl?ktet beta hitta den biologiska f?rm?gan att bilda en rotfrukt och samla sockerreserver i den.

Ris. 25. Sockerbetor: en - v?xt av det f?rsta levnads?ret; b - blomst?llning under det andra levnads?ret

rotsystem st?ng, penetrerande till ett djup av upp till 2,5 m och en bredd av upp till 40 - 50 cm, best?r av en f?rtjockad huvudrot och ett t?tt n?tverk av tunna rotgrenar. Rotfrukten hos en vuxen sockerbetsv?xt ?r konisk till formen.

P? rotgr?dans tv?rsnitt syns tydligt det centrala k?rlfibr?sa knippet och omv?xlande koncentriska lager av k?rlknippen, som var och en best?r av xylem och floem. Mellan ringarna av ledande k?rl finns parenkymceller, d?r socker avs?tts.

L?v stor, hel, skaftformad med sl?t eller v?gig yta. Blommor samlas i en l?s spik, bisexuell, femfaldig typ, nektar med stark lukt honung. Blomningen varar 20 - 40 dagar. Betor - korspollinerade V?xten pollineras fr?mst av vind och delvis av insekter. Blommor bildas i den ?vre delen av stj?lkarna, i h?gbladens axlar, i grupper om 3-4 eller fler i flerfr?ade sorter eller enskilt i enfr?iga sorter (hybrider). I vissa betorbiotyper, med normal utveckling av kvinnliga organ, noteras underutveckling av manliga organ (st?ndarknappar inneh?ller inte pollen). I detta fall uppvisar v?xterna cytoplasmatisk sterilitet. Denna funktion anv?nds i avelsarbete f?r att erh?lla h?gproduktiva hybrider.

Foster- en n?t med en tjock dubbel h?rs?ck. Fr?et ?r brunt och gl?nsande. N?r de ?r mogna gulnar frukterna och v?xer i flerfr?iga r?dbetor ihop till plantor (glomeruli), best?ende av 2–6 n?tter, hos enfr?iga r?dbetor best?r glomerulus av en n?t.

N?r fr?na gror b?rjar roten och subkotylsl?ktet f?rst v?xa. Tv? hj?rtblad blir gr?na n?r de n?r ytan och fungerar som l?v. Efter 6 - 8 dagar efter groning bildas det f?rsta paret av ?kta l?v, f?ljt av det andra, tredje, fj?rde och femte paret. I framtiden vecklas l?ven ut redan ett i taget. Vid tidpunkten f?r sk?rd minskar bladens produktivitet, deras vikt minskar.

I sockerbetor uts?ndrar de botanisk, biologisk och teknisk mognad. botanisk mognad uppst?r n?r fr?na mognar: med normal tillv?xt och utveckling av v?xter intr?ffar detta i slutet av det andra levnads?ret . biologisk sockerbetornas mognad ?r f?rknippad med d?mpningen av v?xtens vitala processer i slutet av v?xts?songen. Detta sker som ett resultat av f?r?ndrade f?ruts?ttningar. yttre milj?n: kylning, f?rkortning av dagsljustimmar, etc. Biologisk mognad k?nnetecknas av d?den av gamla l?v, en l?ngsam ?kning av massan av rotfrukter och ackumulering av socker i dem, en ?kning av den goda kvaliteten p? juice, en minskning av vatten- och askhalten i rotfrukter. Teknisk sockers mognad, r?dbetor k?nnetecknas maximal vikt rot och den maximala sockerhalten med en l?gsta genomsnittlig daglig vikt?kning. Vid tidpunkten f?r teknisk mognad ?kar f?rh?llandet mellan rotgr?dans massa och bladens massa till 3:1. Innan det b?rjar ?ppnas raderna av betor, l?ven blir ljusgr?na, blir delvis gula och d?r. Varaktigheten av v?xts?songen f?r betor under det f?rsta levnads?ret ?r 150 - 170 dagar, beroende p? v?xtf?rh?llandena, det andra levnads?ret - 100 - 130 dagar.

temperaturkrav. Sockerbetor ?r en m?ttligt v?rme?lskande gr?da, dess fr?n gror vid 3–4 °C, men plantor dyker upp l?ngsamt, vid 25–28 dagar. Med en ?kning av temperaturen reduceras perioden fr?n s?dd till plantor: vid 10–12 ° C visas plantor p? dagarna 12–14. Fr?plantor ?r k?nsliga f?r frost, i "gaffel"-fasen kan de d? vid -3 °C. Den optimala temperaturen f?r assimilering ?r 20 - 23 ° C, aktiv tillv?xt och ackumuleringen av socker g?r upp till h?sttemperaturer p? 6-8 °C.

fuktkrav. Sockerbetor ?r en fukt?lskande v?xt, ?ven om den samtidigt t?l torka p? grund av sitt djupa rotsystem. Sockerbetor, speciellt testiklar, tolererar inte vattensjuka och st?nger grundvatten(n?rmare ?n 1,5 - 2,0 m fr?n markytan). Under ?r med ?kad nederb?rd ?r rotsk?rdarna vanligtvis h?ga, men sockerhalten ?r l?gre.

Sockerbetor f?rbrukar olika m?ngder vatten under olika v?xts?songer. Det st?rsta antalet r?dbetor anv?nder vatten under perioden med ?kad tillv?xt i juli - augusti. B?ttre f?ruts?ttningar f?r tillv?xt och bildning av gr?dan skapas n?r markfuktigheten inte ?r l?gre ?n 65 - 75% av den l?gsta markfuktighetskapaciteten.

Attityd till ljus. Sockerbetor ?r en fotofil l?ngdagsv?xt. Sockerhalten i betor ?r starkt beroende av sp?nningen solstr?lning under andra h?lften av v?xts?songen. Den mest intensiva ansamlingen av socker i rotfrukter uppst?r n?r klart soligt v?der v?xlar med molnigt v?der.

Jordkrav. Sockerbetor st?ller h?ga krav p? inneh?llet av huvud?mnen och sp?r?mnen. Betor v?xer b?st p? chernozems, gr? och m?rkgr? skogslerig jord rik p? humus; jordar i l?gland och ?versv?mningssl?tter ?r l?mpliga f?r det. Goda sk?rdar erh?lls ocks? n?r de odlas p? organiskt rik ?ng och ?ngsk?rr, g?dslad och f?rsedd med fuktig m?rk kastanj, djupt odlade b?rdiga soddy-podzoliska jordar i den icke-Chernozem-zonen i Ryssland. F?r r?dbetor ?r den neutrala reaktionen av jordl?sningen mest gynnsam. P? sura jordar utan deras prelimin?ra neutralisering ger r?dbetor l?ga sk?rdar. Sockerbetor anpassar sig till l?tt salthaltiga jordar. Det ?r om?jligt att placera r?dbetor p? tung lera, sumpiga, fattiga sandiga och steniga jordar. Sockerbetor st?ller h?ga krav p? markluftning.

Den kemiska sammans?ttningen av rotfrukter. Tekniskt mogna rotgr?dor inneh?ller i genomsnitt 75 % vatten och 25 % fasta ?mnen, varav huvuddelen (17,5 %) ?r sackaros och 7,5 % ?r icke-socker. Av den totala m?ngden "icke-socker" ?r cirka 5% ol?sliga ?mnen (fiber - 2,5%, pektin - 2,4%, proteiner och aska - 0,1%). L?sliga "icke-socker" inkluderar fruktos, glukos (invertsocker) och andra kv?vefria ?mnen (0,8%); kv?vehaltiga ?mnen (1,1 %) och aska (0,6 %). I teknisk mening ?r det bara sackaros (r?r- eller betsocker) som kallas socker. Alla andra kolhydrater, andra ekologiska och mineraler kallas "icke-socker". De mest skadliga ?r l?sliga pektin?mnen som passerar in i juicen, g?r det mycket sv?rt att filtrera det och st?r kristalliseringen av socker. De kv?vehaltiga ?mnen som utg?r betjuice ?r indelade i tv? grupper: ofarliga (protein?mnen) och skadliga (betain, amider, f?rg?mnen etc.). De senare f?lls inte ut i sockerproduktionsprocessen och g?r ?ver i melass. F?rdelningen av socker i betrotsgr?dan ?r oj?mn: mest av allt i mittdelen (i halsen), minst av allt - i huvudet och den l?gsta delen (svansen) av rotgr?dan.

Olika sorter. Det finns m?nga sockerbetskammar i Vitrysslands statliga register, de vanligaste ?r: Vitryska enfr?ade 69, Crystal, Extra, Cobra, Pilot, Cassandra, Margarita, Inna, Sfinx, Vanessa, Rubin och s? vidare.

Placering i v?xtf?ljd och g?dselsystem. Sockerbetor ska ?terg? till tidigare plats inte tidigare ?n om 3-4 ?r. Den b?sta f?reg?ngaren ?r befruktade vintergr?dor, gr?s ockuperade av baljv?xter-spannm?lsblandningar av ett par. R?dbetor i sig ?r en bra f?reg?ngare f?r majs, hirs, v?rbr?d, baljv?xter.

R?dbetor kr?ver mineraln?ring och ?r mycket lyh?rda f?r deras f?rb?ttring. Applicering av g?dsel under vintergr?dor som f?reg?r betor eller direkt under sockerbeta p? h?sten f?re pl?jning - en n?dv?ndig teknik f?r att f? en h?g avkastning. Samtidigt appliceras fosfor-kaliumg?dselmedel, kv?ve anv?nds f?r odling f?r s?dd. Toppdressing anv?nds i omr?den med tillr?ckligt med fukt och vid odling av sockerbetor p? bevattnade marker, samt p? f?lt d?r otillr?ckliga n?rings?mnen har inf?rts sedan h?sten.

P? soddy-podzoliska jordar ?kar kopparg?dselmedel, molybden och kobolt som appliceras p? rader sockerhalten och sk?rden.

S?dd och sk?tsel av gr?dor. I huvudsaklig jordbearbetning ing?r stubbodling och h?stens djuppl?jning, vilket m?jligg?r god t?ckning av sk?rderester. P? v?ren genomf?rs harvning f?r att st?nga fukten och f?rs?ddsodlingen.

Den b?sta tiden f?r s?dd ?r tiden f?r fysisk mognad av jorden, som sammanfaller med s?dd av spannm?l. S?dd b?rjar n?r jorden v?rms upp p? ett djup av 10 cm till 5 - 6 ° C. Enkelradss?dd med 45 cm radavst?nd Vid plantering av betor kr?vs en isolerande barri?r mellan sorter.

Sk?tsel av gr?dor b?rjar redan f?re skott. F?r att f?rb?ttra f?rh?llandena f?r plantor, innan de dyker upp, den 4:e - 5:e dagen efter s?dd, utf?rs rullning och lossning f?re uppkomsten. N?r skott dyker upp utf?rs den f?rsta grunda lossningen, sedan kontinuerlig lossning efter uppkomsten av hela skott, flera radavst?ndslossningar.

P? olika zoner sockerbetsskador betor loppor, gr? och vanliga vivlar, l?v och rotbladl?ss, larver av l?v?tande skopor och ?ngsfj?rilar, gruvflugor, tr?dmaskar, nematoder etc. ?verensst?mmelse med v?xtf?ljder och bra bearbetning jord, ogr?sbek?mpning - drastiska ?tg?rder mot de flesta skadedjur. Du kan till?mpa kemiskt skydd n?r skadedjur ?vervinner den skadliga tr?skeln. Den biologiska metoden f?r betkontroll bygger p? anv?ndningen av Trichogramma och biologiska produkter.

Sk?rda. B?rjan av sockerbetssk?rd best?ms inte s? mycket biologiska faktorer hur m?nga organisatoriska och ekonomiska ?verv?ganden. Sk?rden ska samordnas med sockerfabrikernas arbete s? att sockerbetsr?vara sk?rdas i b?sta timing, med mindre f?rlust av rotfrukter och huvudprodukten - socker.

I grund och botten sk?rdas rotfrukter fr?n slutet av augusti till f?rsta decenniet av september. Sk?rdas med sockerbetssk?rdare.

§2. Potatis

Potatisens ekonomiska betydelse. Potatis ?r den viktigaste jordbruksgr?dan och upptar en av de f?rsta platserna i v?rldens v?xtodling tillsammans med ris, vete och majs. Potatis ?r inf?dd i Sydamerika. Det finns ?ver 150 vilda arter v?xer fr?mst i Syd- och Centralamerika.

Potatiskn?lar inneh?ller cirka 25 % fasta ?mnen, inklusive upp till 22 % st?rkelse, upp till 3 % proteiner, cirka 1 % fibrer, 0,3 % fett och 0,8 - 1,1 % ask?mnen, vitaminer C, B 1, B 2, B 6, PP och K. P? grund av n?ringsv?rde, produktivitet, bra smaklighet Potatisen ?r en oerh?rt viktig livsmedelsprodukt och ett bra foder f?r boskapen. Potatiskn?lar fungerar som r?material f?r alkohol, st?rkelse-sirap, dextrin, glukos, gummi och andra industrier. St?rkelse fr?n potatis ?r en oumb?rlig produkt i livsmedels-, textil- och pappersproduktion.

Potatis ?r ocks? av stor agroteknisk betydelse. Jorden efter sin bearbetning f?rblir l?s och fri fr?n ogr?s, s? den ?r en bra f?reg?ngare f?r m?nga gr?dor (f?r alla spannm?l). P? m?nga h?ll i landet tidig potatis odlas som tr?da, och det ?r vintergr?dans f?reg?ngare.

Potatisgr?dor f?r senaste ?ren flyttade l?ngt norrut (upp till 71 ° N) och s?derut (upp till 4 ° S). Den odlas ocks? framg?ngsrikt i bergsomr?den. Potatis odlas p? alla kontinenter, i de flesta l?nder i v?rlden. totalarea det i v?rldens jordbruk ?verstiger 18 miljoner hektar.

Morfologiska och biologiska egenskaper hos potatis. Potatis tillh?r familjen Solanaceae ( Solanaceae) , som f?renar dussintals vilda och kulturella arter, och bland dem Solanumtuberosum L. ?r den mest odlade arten. Andra typer av potatis, som k?nnetecknas av m?nga v?rdefulla biologiska och ekonomiskt anv?ndbara egenskaper, anv?nds ofta i f?r?dlingen vid f?r?dling av nya sorter. Potatis ?r en fler?rig ?rtartad kn?lv?xt (fig. 26), odlad i kultur som ett?rig, eftersom livscykel sker under en v?xts?song. Potatis f?r?kas vanligtvis vegetativt av kn?lar. Det kan framg?ngsrikt f?r?kas av delar av kn?lar, s?v?l som groddar och sticklingar. I avelspraxis anv?nds fr?f?r?kning.

Ris. 26. Potatis: 1 - en v?xt under perioden med intensiv tillv?xt av kn?lar; 2 - planta fr?n ett fr? i fasen av utvecklade plantor; 3 - blomst?llning; 4 - blommor; 5 - blad: glesflikiga, l?tt dissekerade (a), medeldisserade (b), t?tt dissekerade, starkt dissekerade (c); 6 - frukt; 7 - fr?n (ovan - f?rstorade)

Stam potatisen ?r uppr?tt, stj?lkens f?rg ?r gr?n, ibland r?dbrun, r?fflad, n?got pubescent. Stj?lkh?jd - fr?n 30 till 150 cm, beroende p? v?xtf?rh?llanden och sort. I den underjordiska delen av stammen utvecklas skott fr?n axill?ra knoppar - stoloner, i vars ?ndar kn?lar bildas. L?v potatis ?r till en b?rjan enkla, sedan blir de periodiskt oparade pinnat dissekerad. Bladens struktur och grad av dissektion ?r de viktigaste sortegenskaperna.

blommor i potatis samlas de i blomst?llningar, som ?r divergerande lockar som ligger p? en gemensam pelar av olika l?ngder. Blommor femledade. F?rgen p? kronan ?r varierad: vit, bl?, m?rkbl?-violett, r?d-violett med olika nyanser. Det finns 5 st?ndare i mitten av blomman. Potatis - sj?lvpollinerande v?xt, men de flesta sorter ?r sterila. Foster potatisplantor - bilokul?r flerfr?ad suckulent gr?nt b?r. N?r de ?r mogna blir b?ren vita och f?r en behaglig lukt, som p?minner om lukten av jordgubbar. De ?r ol?mpliga f?r m?nsklig konsumtion p? grund av det h?ga inneh?llet av solanin.

rotsystem potatis som odlas fr?n en kn?l ?r fibr?s, har grodd (?ga) eller prim?ra r?tter som bildas i b?rjan av groningen av kn?lar, stolonr?tter som dyker upp under hela v?xts?songen n?ra varje stolon och stolonr?tter som ligger p? stoloner. R?tterna tr?nger in i jorden ytligt. Potatisens rotsystem k?nnetecknas av en ganska aktiv absorptionsf?rm?ga, s?rskilt i f?rh?llande till fosfor.

Kn?l potatis ?r en f?rtjockad och f?rkortad stam. ?gonen p? kn?len ?r spiralformade. ?gonen i den apikala delen av kn?len ?r mer livskraftiga och gror tidigare ?n de l?gre. Mogna kn?lar ?r t?ckta med ett tunt skal av korktyg, som skyddar dem fr?n uttorkning och sjukdomar.

temperaturkrav. Potatis svarar d?ligt p? jordtemperaturer under 7-8 °C och h?mmas samtidigt kraftigt redan vid jordtemperaturer ?ver 25 °C. Vid h?g relativ luftfuktighet och en temperatur p? -1,0 - -1,5 ° C blir topparna p? potatis svarta och d?r. S?rskilt motst?ndskraftig mot l?ga temperaturer unga plantor. Potatiskn?lar tolererar vanligtvis inte temperaturer p? -1 - -2 ° C, vilket fr?mst beror p? deras h?ga (75% eller mer) vatteninneh?ll. Men p? grund av den gradvisa kylningen av kn?larna in h?sttid och ackumuleringen av en betydande m?ngd socker i dem (ibland upp till 8%), kan de till och med ?vervintra i jorden. Med en l?ngvarig lufttemperatur ?ver 30 ° C upph?r potatisbladens assimileringsaktivitet n?stan, vilket leder till ett stopp i tillv?xten av kn?lar. Normal groning av kn?lar b?rjar vid en jordtemperatur p? 7 - 8 ° C, optimal temperatur f?r groning av kn?lar 18 - 20 o C.

F?rh?llande till belysning. Potatis ?r en heliofyt. Enligt den moderna fotoperiodiska klassificeringen klassificeras potatissorter som kortdagsv?xter, men under f?rh?llanden p? mitten av breddgraden har den anpassat sig till en l?ng dag. Att minska l?ngden p? dagen p?skyndar utvecklingen av v?xter.

Fuktkrav. Potatis ?r en v?xt som kr?ver markfuktighet. Den kritiska perioden ?r fasen av b?rjan av blomningen. Bristen p? fukt i jorden under denna period leder till en stark nedg?ng kn?lsk?rd: sk?rden av tidiga potatiskn?lar best?ms av nederb?rden i juli-augusti, medelmogna potatiskn?lar av juli-augusti nederb?rd och sent mogna potatiskn?lar av juli-augusti-september nederb?rd. De mest gynnsamma f?rh?llandena f?r tillv?xt av potatis och bildandet av ett h?gt sk?rd av kn?lar skapas med markfuktighet i intervallet fr?n WRC (cirka 60% av FPV) till 100% av FPV.

Jordkrav. Potatis - kultur l?sa jordar. Andningsintensiteten hos dess r?tter ?r 5 g?nger h?gre ?n andningsintensiteten hos solrosr?tter och m?nga andra gr?dor, vilket f?rklarar de h?ga kraven p? potatis p? markens porositet. Potatisplantor p? komprimerade lerjordar dyker upp 5-6 dagar senare ?n p? jordar med en densitet p? 1,1-1,2 g/cm 3 (optimalt). V?lodlade sod-podzoliska och gr? skogsjordar, odlade torvmarker ?r l?mpliga f?r det (om det ?r avsett f?r fr??ndam?l). Potatis ger kn?lar av h?g smak p? sandiga jordar som ?r l?tta i granulometrisk sammans?ttning n?r en tillr?cklig m?ngd g?dningsmedel appliceras. P? grund av rotsystemets goda assimileringsf?rm?ga kan potatis ?ven v?xa p? relativt magra jordar. Tung lerjord och mycket kompakterad jord, s?rskilt vid n?ra grundvattenniv?er, ?r ol?mpliga f?r potatis. De f?rhindrar den fria utvecklingen av kn?lar och bidrar till sjukdomar p? grund av ?verdriven fukt. Ej l?mplig f?r potatis och salthaltiga jordar. Potatis t?l l?tt sur jord relativt bra, s?rskilt n?r den appliceras, organiska g?dningsmedel. De b?sta f?ruts?ttningarna f?r v?xttillv?xt skapas vid pH-salt 5 - 6. Potatisv?xten f?rs?mras p? starkt sura och alkaliska jordar.

Olika sorter. Mer ?n 800 sorter av potatis har odlats upp i Europa under en hundra?rig historia av m?lmedveten f?r?dling olika grupper mognad, motst?ndskraft mot sjukdomar och skadedjur. L?ngtidsodling av potatis kr?ver f?rnyelse av fr?material, eftersom denna gr?da p?verkas av virala, bakteriella och svampsjukdomar vilket orsakar en kraftig minskning av avkastningen.

Potatissorter indelas enligt det ekonomiska syftet i bords-, tekniska, bordstekniska, foder-, universal- och sorter l?mpliga f?r beredning av halvfabrikat och bearbetning.

De vanligaste sorterna av potatis: tidigt mogen - Aksamit, Lapis Lazuli, Prigozhy 2, mitten av tidigt - Adretta, Yavar, Sante, i mitten av s?songen - Altair, Lugovskoy, statskassan, mitten av sent - Veras, Lasunak, Loshitsky, sen mognad - Vitryska 3, Vytok, Orbit, Tempo, Synthesis och s? vidare.

Placering i v?xtf?ljd, g?dningssystem. De b?sta f?reg?ngarna till potatis ?r vinterbr?d, ett?riga baljv?xter, fler?riga ?rter. Potatis ?r en av de gr?dor som med bra jordbearbetning kan ge goda sk?rdar vid ?terodling p? samma plats.

Potatis reagerar aktivt p? befruktning. Organiska g?dselmedel appliceras i form av ruttnat g?dsel, torv i form av kompost i kombination med mineralg?dsel. F?r normal tillv?xt och utveckling av potatis och f? h?ga sk?rdar kn?lar beh?ver kalcium, magnesium, j?rn, svavel, samt bor, mangan, molybden, koppar, zink. Med alla dessa n?rings?mnen i jord och andra gynnsamma f?rh?llanden f?r utvecklingen av potatis s?kerst?lls dess h?gsta produktivitet. N?r man best?mmer normerna f?r mineraliska och organiska g?dningsmedel b?r man ta h?nsyn till jordens egenskaper (inneh?llet av mobila n?rings?mnen i den), den kemiska sammans?ttningen av g?dselmedel och potatissorten.

S?dd och sk?tsel av gr?dor. En av de viktigaste f?ruts?ttningarna f?r att f? h?ga sk?rdar av potatis ?r skapandet av ett kraftfullt, l?st, v?lluftat och tillr?ckligt fuktigt ?kerjordlager. Markberedning best?r av huvud-, eller h?st-, och f?rplantningsbehandlingar. Huvudbearbetningen inkluderar, beroende p? f?reg?ngaren: jordpl?jning, odling, djuppl?jning. v?r behandling f?re s?dd jord s?rjer f?r harvning f?r att bevara fukt som samlats av jorden under h?sten vinterperiod, ogr?sbek?mpning.

Plantering b?rjar n?r jorden v?rms upp till 6 - 8 ° C. Planteras i en bred rad (60 - 70 cm), mellan kn?larna - 20 - 25 cm Potatisskott visas efter tre veckor. Sk?tsel av gr?dor best?r i att harva f?r att f?rst?ra ogr?s, efter groning - i lossning.

Farligast f?r potatis Coloradobagge, tr?dmask, potatisnyckelpiga, potatis och stamnematod. Bland svampsjukdomarna ?r n?gra av de mest skadliga och utbredda senblodsjuka, skorv, Virala infektioner- mosaik, deformationer, kloros, nekros. Systemet med ?tg?rder f?r att bek?mpa dessa skadedjur best?r av f?rebyggande och utrotningsmetoder. Degeneration (minskning i avkastning och f?rs?mring av dess kvalitet i efterf?ljande generationer) av potatis ?r f?rknippad med den kombinerade verkan av milj?- och virusorsaker.

Gr?nsaker ?r den ?tbara delen ?rtartade v?xter. Det ?r sv?rt att ?verskatta vikten av gr?nsaker i m?nsklig n?ring, f?rutom trevliga smakupplevelser ?r de mycket f?rdelaktiga f?r h?lsa och f?rebyggande av sjukdomar, inneh?ller v?rdefulla komponenter som anv?nds f?r att ?terst?lla kroppen. Gr?nsaker spelar en viktig roll f?r att uppr?tth?lla den alkaliska reserven och best?r huvudsakligen av kolhydrater, vitaminer och mineraler.

Bland alla v?xter ?r det gr?nsaker som ?r en utm?rkt k?lla till mineraler som ?r n?dv?ndiga f?r den normala metaboliska aktiviteten hos m?nskliga kroppsv?vnader. Av de 92 naturliga mineralerna finns 25 i levande organismer. Dom ?r integrerad del ben, t?nder, blod, muskler, h?r och nervceller. Vitaminer kan inte assimileras ordentligt utan en fullst?ndig balans av mineraler. Vitaminer ?r organiska f?reningar finns i naturliga produkter och n?dv?ndiga f?r att h?lla hud, slemhinnor, t?nder och h?r, skelett, syn och reproduktionsfunktioner i ett aktivt tillst?nd. De hj?lper kroppen att absorbera kalcium och fosfor, som beh?vs f?r bentillv?xt. Vitaminer ?r involverade i processen f?r blodkoagulering, den normala funktionen av nervsystemet och endokrina k?rtlar. De ?r ocks? viktiga f?r metabolismen av makromolekyler.

Mor?tter har antiinflammatoriska, sm?rtstillande, bakteried?dande, s?rl?kande, urindrivande, sleml?sande och laxerande effekter, mor?tter hj?lper ?ven till att l?sa upp stenar, f?rb?ttra matsm?ltningen, hj?rtaktiviteten och metabola processer, mobilisera kroppens f?rsvar och hj?lpa till att minska h?gt blodtryck.

Anv?ndningen av mor?tter i medicin. Mor?tter och produkter fr?n dess bearbetning anv?nds i stor utstr?ckning inom medicin; som en v?rdefull vegetabilisk produkt, mor?tter anv?nds i kost och klinisk nutrition eftersom det minskar tr?tthet; indicerat f?r en tendens till f?rkylningar, hud-, mag- och ?gonsjukdomar; mor?tter ing?r i kosten f?r sjukdomar i njurarna, kardiovaskul?ra systemet och st?rningar i mineralmetabolism.

Det speciella v?rdet av mor?tter f?r m?nsklig n?ring ligger i det faktum att orangef?rgade r?tter inneh?ller en betydande m?ngd karoten (provitamin A), s?v?l som andra vitaminer och mineralsalter. Vitamin A, n?dv?ndigt f?r normal syn, ?r en l?kande multivitaminprodukt som har en gynnsam effekt p? den ?vergripande ?mnesoms?ttningen i m?nniskokroppen, hj?lper till att ?ka motst?ndet mot infektionssjukdomar. Mor?tter ?r den huvudsakliga k?llan till karoten i m?nsklig mat. Det finns mindre karoten i k?rnan ?n i de perifera lagren.

En stor m?ngd socker som finns i mor?tter och en karakteristisk smak g?r det till en v?lsmakande, n?ringsrik dietprodukt.

Mor?tter inneh?ller sm? m?ngder biologiskt essentiella aminosyror, pektiner, protein, fetter, eterisk olja, vilket ger den en specifik morotsdoft. Enligt inneh?llet av bor ?r mor?tter p? f?rsta plats bland andra gr?nsaker.

R? rivna mor?tter eller f?rsk morotsjuice anv?nds som medicin med anemi (anemi), scrofula och andra sjukdomar.

Fr?n fr?n av mor?tter erh?lls ett renat torrt extrakt - l?kemedlet Daukarin, som har en krampl?sande effekt.

Mor?tter anv?nds i r?a, kokta, stuvade former, f?r beredning av konserver, marinader, f?r torkning, i matlagning - f?r att f?rbereda f?rsta och andra r?tter, f?r konservering och inl?ggning av gr?nsaker, f?r att f? morotsjuice och karoten.

Hitparad av rotfrukter

Japanerna respekterar wasabi, fransm?nnen har senap och vi slaver har pepparrot. Det ?r ett starkt stimulerande medel f?r magsekretion, s? det rekommenderas ofta f?r dem som har l?g surhet. Innan potatisen d?k upp i Europa p? 1600-talet var det k?lrot, en sl?kting till k?l, som var huvudgr?nsaken. Nu ?terv?nder dess glans: japanerna tog till exempel fram en salladsvariant som kan ?tas r?, medan stora rotfrukter b?st kokas eller bakas. Men pepparrot ?r f?r aktiv, s? du b?r inte ryckas med den, och om det finns misstanke om n?gon inflammation i de inre organen m?ste du f?rst konsultera en l?kare. Skarp doft och sk?rpa - bra botemedel fr?n bakterier: n?gra andetag - och en t?ppt n?sa kommer att st?ra dig mindre. En sked pepparrot hj?lper om halsen precis b?rjar g?ra ont. Denna v?xt anv?nds inte bara som krydda f?r k?tt eller fisk - den l?ggs i buljonger och kvass f?r att ge r?tter en subtil kryddig smak. F?rresten, gr?ddfil hj?lper till att mjuka upp pepparrot: en 1: 1 blandning ?r en underbar h?lsosam s?s. Rova ?r en av de v?sentliga komponenterna i en diet f?reskriven f?r fetma eller diabetes, eftersom den med ett l?gt kaloriinneh?ll (28 kcal per 100 g) har en h?g n?ringsv?rde och en unik upps?ttning anv?ndbara ?mnen. Gynnsam kombination f?r assimilering askorbinsyra, salter av kalium, fosfor, kalcium och j?rn. Den skarpa lukten av pepparrot beror p? n?rvaron av senapsolja.

Denna gr?nsak hj?lper ocks? till att reng?ra gallg?ngarna och tarmarna tack vare naturliga enzymer och "mjuka" fibrer. Kalium, C-vitamin, glukorafanin, som har en stark antioxidant- och antitum?reffekt. Redan de gamla grekerna och romarna visste om den helande och n?rande kraften hos rotselleri, vars olja anv?ndes f?r att behandla magen och l?ka s?r. Idag anv?nds selleri som ett urindrivande och antiinflammatoriskt medel. Det hj?lper till att st?rka benen och minska vikten, ?kar tonus och libido.

svensk

Fr?n denna gr?nsak erh?lls lyktor inte v?rre ?n fr?n en pumpa. Detta kan ses i den schweiziska staden Richterswil, d?r en svensk festival har h?llits varje h?st i mer ?n hundra ?r. I v?rt land, till skillnad fr?n Europa, ?r denna gr?nsak gl?md, men f?rg?ves - den ?r opretenti?s och anv?ndbar: den har en liten diuretikum, gallring, sleml?sande egenskaper. Mycket bra svensk f?r att uppr?tth?lla immunitet vid kroniska sjukdomar i de ?vre luftv?garna. Dessutom rekommenderas det att inkludera det i kosten f?r att f?rhindra svullnad i benen, njurproblem och kardiovaskul?ra systemet. Malet p?ron, jord?rtskocka - under s?dana namn ?r denna gr?nsak k?nd f?r folken i Medelhavet. Han kom till Europa med de f?rsta fartygen som ?terv?nde fr?n Sydamerika: indianerna var v?l medvetna om hans fantastiska egenskaper. Jord?rtskocka illustrerar p? ett korrekt s?tt Hippokrates aforism att "medicin ska vara mat, och mat ska vara medicin." Och inte f?rg?ves, eftersom rotfrukten normaliserar lipidmetabolismen och kontrollerar niv?n av glukos i blodet, vilket g?r det oumb?rlig produkt i kosten f?r diabetiker och de som f?rs?ker g? ner i vikt. Det f?rb?ttrar ocks? den ?vergripande tonen och ?r anv?ndbar f?r stabilisering. blodtryck. Och det ?r inte sv?rt att laga r?tter med det: l?gg till det i sallader eller baka det r?. Dessutom kan jord?rtskocka helt ers?tta potatis i kosten. Det ?r trevligt att selleri ?r m?ngsidigt: du kan ?ta det r?, l?gga till det i soppor, grytor och till och med fruktsallader. I r?tter med det kan du inte anv?nda salt - dess smak kommer att ers?tta det organiska natriumet som finns i gr?nsaken. Hur och vad lagar man med selleri? Diet lunch eller middag! F?r att g?ra detta, riv mirakelroten, blanda med apelsin- eller ?ppelskivor och tills?tt n?gra pinjen?tter.

Mata rotfrukter- v?rdefullt suckulentfoder p? vintern. N?r man matar rotgr?dor ?kar aktiviteten hos mikrobiologiska processer i matsm?ltningskanalen, vilket bidrar till en b?ttre anv?ndning av icke-proteinkv?ve i andra foder. De neutraliserar surheten i maten. De ?kar n?ringsv?rdet av halm vid beredning av m?sk, halmpellets, pellets, under ensilering och j?st av halm. De f?rb?ttrar sm?ltbarheten av kraftfoder och ensilage, vilket ?kar mj?lkavkastningen och fetthalten, samt p?skyndar g?dningen av djur.

Rotgr?dor ?r s?rskilt v?rdefulla f?r utfodring av mj?lkboskap och grisar, inklusive n?r man utfodrar djur med olika proteiners?ttningar - urea, ammoniumbikarbonat, etc.

Rotgr?dor ?r ocks? av stor betydelse f?r att h?ja jordbrukskulturen. Som radgr?dor - detta bra f?reg?ngare f?r andra gr?dor, eftersom efter odlingen av bearbetade gr?dor f?ltet rensas fr?n ogr?s, odlas jordens ?kerhorisont.

Rotgr?dor ?kar kvantiteten och f?rb?ttrar kvaliteten p? g?dseln, eftersom de vanligtvis utfodras till djur tillsammans med halm, agnar, kli, oljekaka och annat grovfoder.

Som ett bra mj?lkproducerande foder stimulerar foderbetor br?stk?rteln, s? den ing?r i kosten f?r kvigor, torra kor och ungdjur, samt grisar i alla ?ldrar, n?tkreatur, f?r, avels- och g?dningsh?star. ?ts g?rna av ankor, g?ss. Foderbetor i kosten f?rb?ttrar mj?lkens kvalitet, ?kar fetthalten.

Framf?rallt stor betydelse det har vinter n?r det inte finns gr?nfoder.

I kombination med ensilage ?kar foderbetor smakligheten hos grovfodret. S? till exempel utfodras h?gproduktiva kor med alfalfah?silage tillsammans med foderbetor.

En mycket n?ringsrik mat ?r sockerbetor, vars r?tter ?r v?l lagrade. D?rf?r kan den anv?ndas till mat under hela vinterperioden och speciellt i slutet av vintern, n?r det inte finns tillr?ckligt med saftigt foder. Den utfodras till grisar, n?tkreatur, g?dningsh?star, mj?lkkor, ers?ttningskvigor. G?ssen ?ter det bra.

Sockerbetor kan ges till ers?ttningskvigor och kor upp till 15 kg per dag, till andra djur - upp till 20-25 kg, till grisar - 6-8 kg.

Torkade sockerbetor kan ers?tta upp till 40 % av det blandade fodret i foder till vuxna grisar och cirka 20 % vid utfodring av sm?grisar som v?ger 20 kg. D?remot ?r sm?ltbarheten av den ekologiska delen av torkade r?dbetor 9-14 % l?gre ?n f?rska.

P? mj?lkg?rden p? Priozerny-statg?rden i Balkashsky-distriktet i Tselinograd-regionen, p? utbildningsg?rden vid Tselinograd Agricultural Institute, med b?rjan av vinterkylan, matas djur med sockerbetor, vilket har en stor positiv effekt. Produktiviteten hos kor, som vanligtvis sjunker kraftigt under ?verg?ngsperioden, ligger h?r konstant p? en h?g niv?.

Hos de flesta v?xter har r?tterna tv? huvudfunktioner - st?djande och markn?ring, och har en normal struktur. Men i vissa v?xter, i evolutionsprocessen, har r?tterna f?r?ndrats och b?rjade utf?ra ytterligare funktioner.

Det finns f?ljande modifieringar av r?tterna:

• lagringsr?tter
• luftr?tter
  • styltade r?tter
  • Plankst?djande r?tter
  • epifytiska r?tter
  • andningsr?tter
• sugr?tter
• Anknytningsr?tter
• indragande r?tter

lagringsr?tter

N?gra perenner rotens lagringsfunktion blir den huvudsakliga. S?dana r?tter kallas lagringsr?tter. stock n?rings?mnen till?ter v?xten att ?verleva den kalla ?rstiden. Det finns tv? typer av lagringsr?tter - rotfrukter och rotkottar.

R?tter bildas p? grund av tillv?xten av huvudroten och den nedre delen av stammen. Hos vissa v?xter (betor, r?disor, k?lrot) avs?tts huvuddelen av reservn?rings?mnen (st?rkelse, socker, mineralsalter, vitaminer) i rotens stamdel, och sj?lva roten ?r dess nedre del, p? vilken sidor?tter utvecklas. . Hos andra v?xter (mor?tter, persilja) avs?tts reservn?rings?mnen i rotparenkymet. Rotfrukter inneh?ller m?nga vitaminer, mineraler och andra n?rings?mnen och ?r av stor ekonomisk betydelse. M?nga av dem ?ts r?a, kokta och stuvade, torkade och konserverade (mor?tter, r?dbetor, r?disor, k?lrot, r?disor, persilja). Saftiga rotfrukter ?r v?rdefullt djurfoder.

rotkottar- detta ?r tillv?xten av sido- eller adventiva r?tter i ett fibr?st rotsystem. Rotkottar bildar dahlia, s?tpotatis, chistyak, orchis och m?nga andra v?xter. Ibland kallas rotkottar f?r rotkn?lar.

Adnexala knoppar bildas p? rotkottarna, som tj?nar till vegetativ reproduktion.

luftr?tter

styltade r?tter

Stylta r?tter (r?tter - rekvisita) ?r tillf?lliga r?tter som v?xer ner fr?n v?xtstammen och tj?nar till att ytterligare st?rka den p? jorden. Hos v?xter som lever i ?versv?mningszonen, tidvatten, lyfter uppstyltade r?tter v?xterna ?ver vattnet och utf?r ocks? en andningsfunktion. Stylta r?tter bildas i speciella v?xtsamh?llen i tropiska skogar - mangrover, s?v?l som i vissa tropiska tr?d och palmer, och ?ven i majs. Ett exempel p? stylted r?tter ?r ocks? en speciell livsform av ficus - banyan.

Plankst?djande r?tter

Till skillnad fr?n styltade r?tter ?r plankr?tter sidor?tter. Bel?get p? sj?lva ytan av jorden, eller sticker ut ovanf?r den, bildar de platta utv?xter som skapar ytterligare st?d f?r tr?det. Plankr?tter ?r karakteristiska f?r stora tropiska tr?d.

epifytiska r?tter

Epifyter ?r v?xter som lever p? tr?d. Luftr?tter av epifyter h?nger fritt i luften och absorberar fukt - regn eller daggdroppar med en speciell integument?r v?vnad - velamen. Epifyter inkluderar orkid?er som lever i tropiska skogar.

Andningsr?tter (pneumatoforer)

Luftv?gsr?tter bildas i tr?d som v?xer p? ?versv?mmade eller syrefattiga jordar. De v?xer upp?t och r?r sig bort fr?n underjordiska sidor?tter. Huvudfunktionen hos andningsr?tterna ?r att tillf?ra syre till de underjordiska delarna av v?xten. Syre tr?nger in genom stora linser som ligger p? andningsr?tterna.

Suckerr?tter (haustoria)

N?gra rankor, till exempel murgr?na, vanilj, vissa fikus, har sl?pande r?tter. Dessa ?r modifierade adventiva r?tter, med hj?lp av vilka v?xten kan f?sta sig p? vilken yta som helst, ?ven p? kala stenar, vilket g?r att den kan f?ra l?v till ljuset.

indragande r?tter

En s?dan modifiering av r?tterna, som indragande r?tter, ?r karakteristisk f?r m?nga l?k, bl?b?r, saffran (krokus), m?nga orkid?er, vattenv?xter P? grund av sin speciella struktur kan indragande r?tter f?rkortas med 10-70% och dra tillbaka l?kar, rotkn?lar, rhizomer etc. under jorden, vilket skyddar v?xter fr?n att frysa p? vintern. Ut?tdragande r?tter ?r tjocka, med tv?rg?ende r?nder.