Ru?kina N.

("HiZh", 2012, nr. 3)

Me ?far? rritet gjethja e dafin?s? dafina fisnike (Laurus nobilis) - shkurre me gjelb?rim t? p?rhersh?m ose pema q? i dha emrin familjes s? madhe t? dafinave dhe e vetmja an?tare evropiane e k?saj familjeje, e cila p?rfshin edhe specie t? tilla t? famshme si pema e kamforit, avokado dhe kanella Ceilon, l?voren e s? cil?s e q?rojm? p?r er?z. Emri grek i dafin?s ?sht? Daphne. Sipas mitit, dhe grek?t e lasht? jan? krijuesit e famsh?m t? miteve, Apollo ishte i ndezur nga pasioni p?r nimf?n Dafne, por ajo preferoi t? shnd?rrohej n? nj? pem? sesa t'i p?rgjigjej ngacmimeve t? tij. Mori nj? dafin?. Apolloni megjithat? e theu k?t? pem?, thuri nj? kuror? dhe e vuri n? kok?. Prandaj, n? Greqin? e lasht?, dafina konsiderohej nj? pem? kushtuar Apollonit, dhe gjethet e saj ishin prer? p?r kurora, dhe jo p?r sup?. Nga rruga, n? Rusi, ku gjethja e dafin?s me sa duket erdhi nga Bizanti, ajo quhej "daphnia" n? m?nyr?n greke deri n? shekullin e 18-t?.

Sa e dobishme ?sht? Lavrushka? Gjethja e dafin?s ka shije t? hidhur, ve?an?risht t? fresk?t, por kjo er?z vler?sohet jo p?r shijen e saj, por p?r arom?n e saj t? k?ndshme. Gjethet e dafin?s p?rmbajn? deri n? 4,5% vaj esencial aromatik, p?rb?r?si kryesor i t? cilit ?sht? cineole, nj? monoterpen me er? kamfori-eterike. Ka nj? efekt ekspektorant dhe antiseptik. Nj? p?rb?r?s tjet?r i vajit esencial, eugenol, nj? derivat i fenolit me er? e fort? karafila. P?rve? k?saj, gjethet e dafin?s p?rmbajn? hidh?rim t? shijsh?m, acide acetike, valerike dhe kaproike, terpene aromatike pinene, felandrene dhe geraniol, kalium, i cili ?sht? i nevojsh?m p?r funksionimin e duhur t? sistemit kardio-vaskular, si dhe taninet.

Zierjet dhe ekstraktet e gjetheve t? dafin?s p?rmir?sojn? tretjen, ulin nivelin e sheqerit n? gjak, ato p?rdoren nga jasht? p?r shum? s?mundje t? l?kur?s. P?r t? kuruar stomatitin, ndonj?her? mjafton vet?m t? p?rtypni nj? gjethe dafine. Ekstrakti nga gjethet ndihmon p?r t? hequr qafe zbokthin dhe gjithashtu rregullon sekretimin e gj?ndrave dhjamore t? l?kur?s s? kok?s. Vaji esencial i dafin?s p?rdoret n? aromaterapi, ka veti dezinfektuese dhe ngroh?se, nxit tretjen dhe pengon zhvillimin e bacilit t? tuberkulozit. P?rdoret edhe n? form? kompresash p?r s?mundjet e l?kur?s. Infuzion me vaj gjethesh f?rkojn? vendet e dhimbshme me artrit, nevralgji dhe dhimbje muskulore. Dhe ?sht? shum? e p?rshtatshme p?r p?rdoruesin q? fleta e dafin?s t? ruaj? plot?sisht cil?sit? e saj kur thahet - kjo nuk ?sht? tipike p?r t? gjitha bim?t.

Cilat ushqime shkojn? me gjethe dafine? P?r nj? koh? t? gjat?, gjethet e dafin?s jan? p?rdorur p?r t? aromatizuar ujin e destinuar p?r larjen e duarve para ngr?nies. Ata u b?n? nj? er?z e njohur n? shekullin e 1 pas Krishtit. e. N? fillim, ?mb?lsirat me fruta p?rgatiteshin me gjethe dafine - moll? t? pjekura dhe fiq. N? koh?n ton?, gama e aplikimit t? saj ?sht? zgjeruar. Gjethja e dafin?s shtohet n? t? gjitha pjatat e para, me p?rjashtim t? supave me qum?sht dhe fruta, pjata me mish dhe peshk, perime t? ziera - lak?r, patate, karota, bishtajore. Kjo ?sht? nj? er?z e domosdoshme p?r korrigjimin e shijes dhe arom?s s? pelte dhe pjatave t? tjera t? brendshme. Gjethi i thar? dhe i grimcuar shtohet n? pate, sal?i?e dhe salca. Meqen?se vaji esencial i dafin?s ka veti antiseptike, ?sht? i domosdosh?m p?r konservim. Gjethja e dafin?s zbut shijen e turshive dhe shton er?z n? marinadat, dhe peshk i kripur mbron nga ndryshku. Yndyra e peshkut p?rmban shum? acide yndyrore t? pangopura, t? cilat kur oksidohen nga oksigjeni atmosferik, prishin shijen e produktit dhe i japin atij nj? ngjyr? "t? ndryshkur", dhe gjethja e dafin?s ka nj? efekt antioksidues. Me k?t? er?z aromatizohen likeret dhe livadhi, dhe n? disa vende n? Lindje b?jn? ?aj me t?. Er?za e kudogjendur!

Kur t? vendosni dhe kur t? hiqni? Ne kemi zbuluar tashm? se nj? pjat? e rrall? b?n pa nj? gjethe dafine, por me t?, si me ?do er?z, duhet t? trajtohet me mjesht?ri. Normat ekzistuese t? faqerojt?sve variojn? nga nj? flet?palosje p?r racion n? nj? gjethe p?r lit?r uj?. N? t? nj?jt?n koh?, ?sht? e r?nd?sishme q? lavrushka t'i jap? gjell?s arom?n e saj, por t? l?r? hidh?rim me t?. P?r fatin ton?, vajrat esencial? lirohen para hidh?sis? dhe mund t? shmanget nj? shije e pak?ndshme n?se gjethet hiqen n? koh?. Prandaj, er?za shtohet n? en?t e para 5 minuta para gatishm?ris?, dhe n? t? dyt?n - 7-10 minuta. William Pokhlebkin k?shilloi t? vendosni dy her? m? shum? gjethe dafine nga sa tregohet n? recet?, por ta hiqni at? m? her?t. Kjo teknik? ju lejon t? merrni fraksionet e para, m? delikate t? vajit esencial n? sasi t? mjaftueshme, n? vend q? t? zieni disa gjethe deri n? fund.

Po sikur t? keni nevoj? p?r m? shum? servirje? K?shilla p?r t? dyfishuar doz?n e gjethes s? dafin?s nuk ?sht? gjithmon? e realizueshme. N?se darka po p?rgatitet p?r disa njer?z, at?her? jo tre ose kat?r gjethe, por nj? duzin?, mund t? futen n? nj? tigan t? madh. Por n?se duhet t? ushqeni nj? nd?rrim t? t?r? t? fabrik?s (shkoll?, ekuipazh filmi, stafi i kompanis?), do t'ju duhet nj? thes me gjethe q? do t? z?n? t? gjith? bojlerin, duke zhvendosur p?rmbajtjen kryesore prej andej. Dhe gjethja e dafin?s, nga rruga, bymehet pak kur gatuhet. N? k?t? rast, n? vend t? gjetheve, p?rdoret nj? ekstrakt i koncentruar i vajrave esenciale t? dafin?s, i marr? n? m?nyr? industriale. N?se nuk ka ekstrakt dhe ka shum? ngr?n?s t? mundsh?m, shum?n e k?rkuar gjethet zihen ve?mas dhe n? sup? shtohet uj? i shprehur.

Si t? mblidhni, zgjidhni dhe ruani? Dafina ?sht? nj? bim? me gjelb?rim t? p?rhersh?m, por kjo nuk do t? thot? se gjethet e saj jan? t? pavdekshme. N? nj? klim? t? lag?sht, ata jetojn? dy deri n? kat?r vjet, dhe m? pas vdesin. Gjethet duhet t? mblidhen n? mosh?n nj? vje? e gjysm? deri n? dy vje?, kur ato jan? ende gjall? dhe tashm? kan? arritur t? grumbullojn? nj? sasi t? mjaftueshme t? substancave aromatike q? vler?sohen aq shum? nga njer?zit. Vjelja b?het n? vjesht?, nj? hektar plantacione dafine jep deri n? kat?r ton? gjethe. Er?za pritet jo me gjethe, si ?aji, por me deg?za q? thahen n? hije p?r 7-10 dit?. “Fshesa” t? tilla t? vogla dafine sillen n? tregjet tona nga ato rajone ku rritet dafina.

Gjethet e thata duhet t? renditen, duke zgjedhur vet?m ato t? kusht?zuara. Gjethe mat me cil?si t? lart? ngjyr? ulliri t? thata dhe jeshile - t? fresk?ta. Gjethet duhet t? jen? t? paprekura, pa njolla dhe p?raf?rsisht t? nj?jt?n madh?si. Zakonisht flet?palosjet jan? 2-3 cm t? gjera dhe 5-6 cm t? gjata.

Ne nuk blejm? gjithmon? er?za n? treg, k?t? duhet ta b?jm? n? nj? dyqan ku gjethet e dafin?s shiten n? ambalazhe t? err?t. Ekspert?t k?shillojn? t'i kushtoni v?mendje ngusht?sis? s? ?ant?s dhe dat?s s? skadenc?s s? produktit. Jo fakti q? t? gjitha gjethet n? qese do t? jen? jeshile, GOST lejon pranin? e deri n? 3% t? gjetheve t? verdha dhe deri n? 6% t? deg?ve. Por i zbeht? ose gjethet e verdha ata vet?m do ta prishin gjell?n, duke i dh?n? nj? shije t? hidhur, pasi vajrat esencial? prej tyre tashm? jan? avulluar. Prandaj, paketa e bler? duhet t? hapet menj?her?, t? zgjidhet dhe t? gjitha gjethet e cil?sis? s? lart? t? vendosen n? nj? en? t? mbyllur fort n? m?nyr? q? aroma t? mos zhduket. Nuk rekomandohet t? ruhet er?za p?r m? shum? se nj? vit.

Ka t? dashuruar q?, duke mos u mb?shtetur n? industrin? ushqimore vendase, rritin dafin?n fisnike n? dritaren e tyre. Gjethet e tilla jan? gjithashtu t? p?rshtatshme si er?za n?se jan? t? pakt?n nj? vje? e gjysm?.

?far? ?sht? pomada me fasule? N? prill - maj dafina lul?zime fisnike lule t? vogla t? bardha ose kremoze, t? cilat vizitohen me zell nga mizat, grer?zat, blet?t, her? pas here edhe milingonat. Si rezultat i p?rpjekjeve t? tyre, formohen fruta - drupe me l?ng vezak deri n? 2 cm t? gjata, t? zeza dhe me ngjyr? blu mjerisht, i pangr?nsh?m. Kan? er? t? k?ndshme, por p?rmbajn? shum? m? pak vaj esencial se gjethet, jo m? shum? se 0,8%, por rreth 25% vaj yndyror, i cili p?rftohet duke shtrydhur. fruta t? fresk?ta dafina. Ky vaj p?rb?het kryesisht nga trigliceridet e acidit laurik trilaurin, ose thjesht laurin, dhe gjithashtu p?rmban sasi t? vogla t? triglicerideve t? acideve oleik, stearik, palmitik dhe miristik dhe nj? vaj esencial. Ky produkt me ester yndyror aromatik ka ngjyr? jeshile, i trash? dhe pak kokrra, i quajtur vaj fasule ose pomada fasule. Aplikojeni vet?m nga jasht?. AT mjek?si tradicionale pomada me fasule trajton reumatizm?n, ftohjet, nevralgji, spazma dhe zgjebe. Vaji i dafin?s p?rdoret gjithashtu p?r t? b?r? sapun antiseptik, qirinj mjek?sor?, p?rdoret n? mjek?sin? veterinare.

Receta p?r nj? dhurat?. Pjata m? e thjesht? me gjethe dafine ?sht? infuzioni i saj. Pes?mb?dhjet? gjethe zihen p?r 5 minuta n? 300 ml uj? dhe lihen t? zihen p?r 3-4 or? n? nj? termos. Pija q? rezulton duhet t? filtrohet dhe t? merret n? pjes? t? vogla gjat? gjith? dit?s. Ju duhet t? b?ni t? nj?jt?n gj? p?r dy dit? t? tjera, pastaj t? b?ni nj? pushim p?r dy jav? dhe t? p?rs?risni kursin. Ekspert?t pohojn? se zierja e forcon trupin, i jep forc? dhe e b?n frym?marrjen m? t? leht?, por paralajm?rojn? se receta nuk ?sht? e p?rshtatshme p?r njer?zit e prirur ndaj kapsll?kut.

Grek?t e lasht? i lanin duart me infuzion dafine para se t? hanin. Ata gjithashtu dol?n me iden? p?r t? dekoruar kokat e fituesve t? garave dhe heronjve t? operacioneve ushtarake me kurora me gjethe dafine. Tani gjethet e dafin?s p?rdoren n? gatim, mjek?sin? klasike dhe popullore, n? industrin? kimike dhe n? kozmetologji.

Er?za "gjethe dafine" n?nkupton gjethet e dafin?s fisnike - nj? pem? q? rritet n? gjer?si gjeografike me nj? klim? subtropikale. Dafina ?sht? vendas n? Mesdhe.

Mbledhja dhe p?rgatitja e gjetheve t? dafin?s

Gjethet e thara t? dafin?s mund t? gjenden n? ?do dyqan ushqimor, t? rritur n? sht?pi ose t? korrur. Periudha e rekomanduar e grumbullimit ?sht? nga mesi i n?ntorit deri n? mes t? shkurtit. Gjethet e sh?ndetshme t? dafin?s kan? nj? nuanc? jeshile t? err?t, pa njolla dhe d?mtime, nxjerrin nj? er? t? fort?.

Pas korrjes, gjethet e dafin?s thahen vivo 5-10 dit? ose artificiale. Temperatura e tharjes nuk duhet t? kaloj? 40°C. Ruani gjethet e thara n? nj? en? qelqi me kapak n? nj? vend t? fresk?t dhe t? err?t. Kjo do t? ruaj? vetit? e dobishme dhe arom?n. Afati i ruajtjes s? gjetheve t? thara t? dafin?s ?sht? 1 vit.

P?rfitimet e gjetheve t? dafin?s

P?rb?rja kimike e gjethes s? dafin?s ?sht? e pasur me element? origjin? natyrore. N? baz? t? bim?s, p?rgatiten zierje, infuzione, ekstrakte dhe nxirret vaj esencial.

Gjethja e dafin?s p?rmban fitosterol, linalool, vaj esencial, tanine, kamfor dhe acide - formike, kaproike, butirik, laurik, acetik. P?rb?rja p?rfshin shum? komponime t? dobishme:

• yndyrna, proteina dhe karbohidrate;
• vitamina t? grupeve A, B, C, PP;
• makro dhe mikroelemente: magnez, fosfor, natrium, zink, bak?r, selen, hekur, mangan dhe kalium.

P?r shkak t? k?saj sasie t? substancave biologjikisht aktive, gjethja e dafin?s p?rdoret n? farmaceutik? p?r t? luftuar s?mundjet.

Ka veprim anti-inflamator dhe antibakterial

Gjethja e dafin?s ?sht? nj? antiseptik natyral q? ka veti anti-inflamatore dhe ka nj? efekt analgjezik. Infuzioni i tij me uj? merret n? trajtimin e s?mundjeve t? zgavr?s s? goj?s, s?mundjeve pustulare t? l?kur?s dhe mukozave, p?r dezinfektimin e g?rvishtjeve ose plag?ve. Efekti antiseptik sigurohet nga acidet formike dhe kaproike, kamfori dhe taninet e pranishme n? gjethen e dafin?s.

Qet?son

Gjethja e dafin?s ?sht? gjithashtu e dobishme p?r ata q? vuajn? nga pagjum?sia ose rritja e nervozizmit, ngacmueshm?ria nervore. Era e gjetheve t? dafin?s ose e larjes me zierje jan? t? buta sistemi nervor person. Efekti qet?sues ?sht? p?r shkak t? linaloolit t? p?rfshir? n? p?rb?rje.

Forcon sistemin imunitar, lufton gripin dhe ftohjen

Nj? zierje e gjetheve ndihmon p?r t? p?rballuar nj? infeksion viral n? trup, p?r t? forcuar sistemin imunitar gjat? periudh?s s? s?mundjeve sezonale. Mjeti ?sht? efektiv vet?m n? terapi komplekse. P?r k?t? pron? t? dobishme, gjethja e dafin?s ?sht? e detyruar p?r acid laurik.

Ka nj? efekt diuretik, nxit humbjen e pesh?s

Nj? zierje e gjetheve t? dafin?s largon l?ngun e ndenjur nga trupi. Duke e hequr qafe at?, nj? person do t? ndihet m? i leht?, p?rfshir? fizikisht: disa kilogram? shtes? do t? shkojn? me l?ngun. Efekti arrihet p?r shkak t? pranis? s? vajrave esencial? dhe acidit butirik n? gjethen e dafin?s, t? cilat aktivizojn? proceset metabolike n? trup. Metabolizmi i shpejt? luan rol kryesor n? luft?n kund?r pesh?s s? tep?rt.

Largon krip?n e tep?rt nga ky?et

Meqen?se depozitat e krip?s provokojn? dhimbje n? ky?e, krip?rat duhet t? hiqen. Trajtimi me zierje dafine kryhet me diet? p?r 6 dit?, me nj? pushim t? shkurt?r pas 3 dit?sh. Nj? metod? e ngjashme trajtimi p?rdoret p?r s?mundjet reumatizmale.

P?rmir?son gjendjen e l?kur?s dhe flok?ve t? fytyr?s

P?r shkak t? kompleksit t? pasur t? makro- dhe mikroelementeve q? p?rb?jn? "lavrushka", p?rdoret p?r t? luftuar problemet e l?kur?s - aknet, shk?lqimin e yndyrsh?m, poret e zmadhuara dhe flok?t e dob?suar - ngjyr?n e shurdh?r, brisht?sin?. Rekomandohet nj? zierje e gjetheve t? dafin?s p?r t? fshir? zonat me akne. Infuzion i gjetheve t? dafin?s do t? ndihmoj? p?r t? arritur shk?lqimin dhe forcimin e flok?ve. n? k?rkes? t? madhe grat? p?rdorin maska tonike me ekstrakt t? gjetheve t? dafin?s.

Sh?ron s?mundjet mykotike l?kur?n

Infuzion i gjethes s? dafin?s fshij k?mb?t e prekura, me djersitje e tepruar, kruajtje dhe djegie t? forta. Infuzioni zbut l?kur?n e d?mtuar t? k?mb?ve, eliminon ERE e keqe, thajn? l?kur?n dhe i rezistojn? infeksionit viral.

Parandalon zhvillimin diabetit

Infuzionet e dafin?s mund t? rekomandohen p?r k?t? s?mundje si ndihm?s. Do t? ndihmoj? n? uljen e niveleve t? glukoz?s n? gjak dhe n? normalizimin e ekuilibrit t? karbohidrateve. Duhet t? theksohet se nj? trajtim i till? ?sht? i p?rshtatsh?m p?r t? kryer vet?m n? faza fillestare diabetit dhe pas konsultimit me nj? specialist.

Eliminon er?n e keqe t? goj?s

Vlen t? pritet nj? rezultat k?tu n?se aroma e pak?ndshme shkaktohet nga nj? infeksion bakterial i zgavr?s me goj? - stomatiti, gingiviti dhe gjakderdhja e mishrave t? dh?mb?ve. Infuzion me uj? t? dafin?s ka veprim anti-inflamator dhe antibakterial, i cili kontribuon n? shkat?rrimin e baktereve t? d?mshme.

Redukton reaksionin alergjik

Gjethja e dafin?s ndihmon me alergjit? akute ose kronike. Merrni nj? infuzion uji me baz? er?za. Ila?i neutralizon reagimin negativ ndaj alergjenit dhe leht?son simptomat e rrjedh?s s? s?mundjes.

P?rshpejton fillimin e menstruacioneve

N?se nj? grua p?rballet me nj? vones? t? leht? t? menstruacioneve - m? pak se 10 dit?, dhe ?sht? e sigurt q? nuk ?sht? shtatz?n?, at?her? mund t? merrni nj? zierje t? gjethes s? dafin?s. Nj? pije e koncentruar e bazuar n? gjethet e dafin?s do t? provokoj? kontraktimet e mitr?s dhe do t? shkaktoj? gjakderdhje. Do t? p?rshpejtoni fillimin e “dit?ve kritike”.

D?mtimi i gjetheve t? dafin?s

P?rve? ndikimit pozitiv n? gjendjen e njeriut, gjethja e dafin?s mund t? ket? nj? efekt negativ. Grupi i rrezikut p?rfshin ata q? vet?-mjekojn? dhe marrin ila?e dafine pa em?rimin e nj? specialisti. Gjethja e dafin?s mbart nj? rrezik farmaceutik n?se merret n? doza t? m?dha, pa respektuar kushte t? ve?anta. Marrja jo-sistematike e er?zave mund t? provokoj? kapsll?k ose t? shkaktoj? helmim. P?r ta parandaluar k?t?, ndiqni rekomandimet.

Shtatz?nia dhe laktacioni

P?rdorimi i zierjes s? gjetheve t? dafin?s shkakton tkurrje t? mitr?s dhe e rrit at? toni i muskujve. Kjo mund t? ?oj? n? abort ose zhvillim jonormal t? fetusit n? nj? grua shtatz?n?. Ndalohet p?rdorimi i zierjes s? gjetheve t? dafin?s p?r n?nat me gji.

Obstruksioni i zorr?ve, ul?era gastrike dhe duodenale

S?mundjet e r?nda k?rkojn? nj? diet? dhe konsum t? ve?ant? barna. Shum? ila?e nuk kombinohen mir? me substancat e gjetheve t? dafin?s. Zierjet dhe infuzionet e bim?s mund t? p?rkeq?sojn? rrjedh?n e patologjive.

Tendenca p?r kapsll?k

Marrja e nj? infuzioni ujor t? gjetheve t? dafin?s, edhe n? doza t? pranueshme, mund t? shkaktoj? kapsll?k. P?r t? shmangur k?t?, rekomandohet t? konsumoni shum? fibra t? trash? dhe uj? gjat? periudh?s s? trajtimit.

S?mundjet kardiovaskulare

Meqen?se p?rb?rja e gjethes s? dafin?s p?rmban substanca q? mund t? rrisin ose ulin presionin e gjakut dhe t? ken? nj? efekt kardiostimulues, duhet t? merrni me kujdes zierje t? bazuara n? t?.

Format akute t? s?mundjeve t? m?l?is? dhe veshkave

Gjat? periudh?s s? p?rkeq?simit, ?sht? e ndaluar t? p?rshkruhet trajtimi me gjethe dafine, pasi kjo mund t? p?rkeq?soj? gjendjen dhe t? ?oj? n? pasoja t? pakthyeshme. Vetia e gjethes s? dafin?s p?r t? hequr l?ngun nga trupi mund t? provokoj? l?vizjen e gur?ve n? veshka.

Diabeti i r?nd?

Gjethja e dafin?s do t? p?rfitoj? vet?m diabetik?t q? kan? faza fillestare rrjedh?n e s?mundjes. N? diabetin mellitus t? r?nd?, zierja dhe infuzionet e gjetheve t? dafin?s jan? kund?rindikuar.

Alergji

Gjethja e dafin?s mund t? kuroj? alergjit?, dhe gjithashtu mund ta shkaktoj? at?. N?se jeni t? prirur p?r reaksione alergjike ose dyshoni se keni nj? intoleranc? ndaj p?rb?r?sve t? gjethes s? dafin?s, at?her? refuzoni t? merrni fonde bazuar n? t?.

N?se nuk keni s?mundjet e listuara dhe mjeku q? merr pjes? miraton marrjen e er?z?s s? dafin?s n? q?llime mjek?sore, at?her? nuk do t? p?rb?j? rrezik.

Vetit? e gjetheve t? dafin?s

Gjethja e dafin?s ?sht? e ndryshme sasi e madhe vetit? q? e lejojn? at? t? p?rdoret n? zona t? ndryshme. Recetat p?r zierje dhe infuzione t? gjetheve t? dafin?s do t? ndihmojn? p?r t? kryer nj? trajtim efektiv.

Redukton nivelet e sheqerit n? gjak

Nj? zierje e gjetheve t? dafin?s do t? ndihmoj? n? uljen e sasis? s? sheqerit n? trup.

1. Vendosni 15 gjethe dafine n? nj? tenxhere t? vog?l, shtoni 1,5 gota uj? t? ftoht?.
2. L?reni t? ziej?, gatuajeni n? zjarr t? lart? p?r 5 minuta.
3. Hidheni l?ngun n? nj? termos dhe l?reni t? piqet p?r 3-4 or? dhe kullojeni.

Ila?i duhet t? merret gjat? dit?s n? porcione prej 50 ml n? m?nyr? q? t? mund t? pini nj? termos n? dit?. P?rs?riteni procedur?n p?r dy dit?t e ardhshme dhe m? pas b?ni nj? pushim dy-javor. Kursi i trajtimit mund t? p?rs?ritet.

Ka veprim antimikrobik dhe sh?rues

P?r t? dezinfektuar zon?n e prekur t? l?kur?s, fshijeni at? me nj? zierje t? gjetheve t? dafin?s sipas recet?s s? m?sip?rme. N?se ?sht? nj? prerje e thell? ose nj? plag? e madhe e hapur, f?rkojeni zon?n e prekur.

Sem. Dafina
Laura nobilis

Dafina fisnike- Nj? pem? me gjelb?rim t? p?rhersh?m. Kurora e fuqishme p?rhap?se ?sht? e shp?rndar? me gjeth t? fort? aromatike. Trungjet e gjata l?shojn? nj? shk?lqim mat me l?vore t? l?muar gri-jeshile.

Por dafina gjendet shum? shpesh n? form?n e nj? shkurre. Kjo ?sht? kryesisht p?r shkak t? kushteve t? rritjes dhe krasitjes.

Lul?zimi masiv i dafin?s fillon n? maj; Lulet e saj jan? t? bardha n? t? verdh?, shum? aromatike. N? vjesht?, n? ekzemplar?t femra (dafina - nj? bim? dioecious), frutat piqen - drupe t? zeza ovale, duke humbur shpejt mbirjen e tyre.

Prandaj, dafina shumohet n? ver? me shtresim dhe copa drunore. N? 2-3 vitet e para, rritet ngadal?, nga 4-5 vjet - m? shpejt. I reziston temperaturave deri n? -13°C, dhe n? -15°C, majat e lastar?ve t? rinj ngrijn? pak.

N? sht?pi, n? Mesdhe, dafina ?sht? nj? nga speciet formuese t? pyjeve n? makij (nj? lloj vegjetacioni me gjelb?rim t? p?rhersh?m, me gjethe t? forta t? Mesdheut).

K?tu, n? Krime, dafina, s? bashku me selvin? dhe lisin, formon sfondin kryesor t? plantacioneve me gjelb?rim t? p?rhersh?m, duke i dh?n? vendpushimeve t? bregdetit jugor t? Krimes? nj? arom? mesdhetare.

Kultura e dafin?s ?sht? e njohur q? nga koh?rat e lashta: Grek?t e Hellasit, Perandoris? Romake dhe gjith? Evrop?s Jugore t? epok?s s? Rilindjes e p?rdor?n gjer?sisht kultur?n plastike n? artin e kopshteve dhe parkut: ?sht? e q?ndrueshme, jo modeste, dekorative gjat? gjith? vitit, p?rshtatet n? m?nyr? t? p?rkryer p?r nj? prerje flok?sh, ka shum? forma. N? Greqi, dafina quhet ende e preferuara e per?ndive dhe kuzhinier?ve.

Helen?t ia kushtuan dafin?n per?ndis? Apollon - per?ndis? s? Diellit, mbrojt?sit t? Fitores dhe t? arteve. Ai u p?rshkrua n? nj? kuror? dafine, dafina ishte mbjell? pran? faltoreve dhe prift?rinjt? e tempujve t? Apollonit mbanin kurora dafine si nj? shenj? dalluese t? p?rkat?sis? s? tyre. Dega e dafin?s konsiderohej simbol i guximit dhe aft?sis?. Prandaj, fituesit n? beteja dhe turne, shkenc?tar?t, poet?t dhe artist?t u dekoruan me nj? deg? dafine ose nj? kuror? me gjethe. Dhe sot fjal?t "laureat" - "kuror?zuar me dafin?" dhe "beqar" - nga latinishtja bacca laureus - "kokrra dafine" lidhen me dafin?n, si dhe shprehje e famshme"prehuni n? dafinat tona".

P?rve? cil?sive t? larta dekorative, dafina ?sht? nj? bim? e vlefshme ushqimore, nj? kultur? e shk?lqyer teknike, vajore esenciale dhe mjek?sore.

Gjethet e dafin?s jan? p?rdorur si er?z p?r m? shum? se 2000 vjet.

Gjethet e dafin?s mblidhen nga dhjetori - gjat? gjith? dimrit. N? k?t? koh?, fleta grumbullohet shuma maksimale substanca aromatike. Merrni gjethe t? pjekura t? forta 2-vje?are e m? t? vjetra. Gjethja e re e but? ?sht? helmuese. N? plantacione industriale mblidhen deri n? 30 centner p?r 1 ha (n? baz? t? pesh?s s? that?). N? Ukrain?, dafina rritet industrialisht n? sasi t? vogla nga disa ferma individuale n? bregdetin jugor t? Krimes?.

Nga frutat merret vaji yndyror, i cili p?rdoret n? farmakope, parfumeri dhe prodhimin e sapunit.

Druri i dafin?s ?sht? i leht? dhe aromatik, lustrohet shum? mir?, vler?sohet n? prodhuesit e tornove dhe kabineteve n? prodhimin e mobiljeve.

T? gjitha pjes?t e bim?s n? nj? far? mase p?rmbajn? komponime t? paq?ndrueshme, terpene, dhe p?r k?t? arsye dafina ?sht? e vlefshme n? aspektin sanitar dhe higjienik: mizat, mushkonjat dhe mushkonjat nuk e tolerojn? er?n e saj.

Lulet aromatike t? dafin?s jan? bim? t? shk?lqyera mjalti, por ky mjalt? ?sht? tin?zar. Ai pothuajse vrau ushtar?t e Pompeut t? Madh, duke rr?zuar nj? legjion t? t?r? romak? "hekuri" - quhet "mjalt? i dehur" - n? sasi t? m?dha shkakton marramendje dhe dehje.

Epo, industria e konservimit pa nj? gjethe dafine ?sht? p?rgjith?sisht e paimagjinueshme. Gjeth? dafine cil?sore nuk ka gjethet e gjetheve, dhe ngjyra e tij duhet t? jet? jeshile e ?elur, por jo kafe dhe aq m? tep?r jo kafe e err?t.

Prandaj, n? veri t? zon?s subtropikale, pem?t fisnike t? dafin?s shpesh rriten si bim? sht?pie. Jepni duke prer? form?n e d?shiruar, p?rdorni p?r zbukurim hap?sirat e brendshme nd?rtesat.

N? kultur?n n? bregdetin jugor t? Krimes?, mund t? gjeni shum? forma dekorative t? dafin?s fisnike:

• "Angustifolia" - me gjethe t? ngushta;
• "Eriobotryfolia" - gjethe me gjethe heshtak, t? ngjashme me gjethet e medlar?s japoneze;
• "Flavo-virens" - gjethe t? verdh?-jeshile, t? verdh?-jeshile;
• "Ligustrifolia" - flet? privilegje;
• "Macrocarpa" - - me fruta t? m?dha;
• "Microcarpa" - me fruta t? vogla;
• "Multiflora" - me shum? lule;
• "Salicifolia" - gjethe shelgu;
• "Olivaeformis" - fruta deri n? 2 cm ose m? shum?, t? ngjashme me frutat e ullirit;
• "Undulata" - gjethet jan? t? zgjatura-heshtak, fort me onde p?rgjat? buz?s.

N? Kopshtin Botanik Nikitsky - q? nga momenti themelet e saj dhe k?tu ka korije t? t?ra n? t? cilat, n? mot t? fresk?t prilli, ndihet mir? aroma e njohur e dafin?s.

gjethe e thar? form? ovale dafin? fisnike me gjelb?rim t? p?rhersh?m Laurus nobilis, nj? nga er?zat universale t? "sup?s", duke shkuar te supat e mishit, peshkut, perimeve dhe k?rpudhave. ?sht? i fresk?t dhe i that?. Gjethet aromatike t? dafin?s i japin zierjeve nj? arom? t? thell? dhe t? fort?. Gjethet e fresk?ta kan? ngjyr? t? gjelb?r t? ndezur dhe l?shojn? nj? er? t? mpreht? dhe t? ath?t. Gjethi ovale b?het i gjelb?r i zbeht? dhe i brisht? kur thahet. Para se t? sh?rbeni nj? pjat?, hiqni gjithmon? gjethen e dafin?s n? m?nyr? q? t? mos e g?lltisni aksidentalisht.

(Laurus nobilis L.)

Dafina fisnike ?sht? nj? shkurre subtropikale me gjelb?rim t? p?rhersh?m, gjethet dhe frutat e s? cil?s jan? nj? er?z klasike. Kjo ?sht? nj? pem? kulti, ajo lidhet kryesisht me Greqin? e Lasht?, me imazhin mitologjik t? per?ndis? s? lasht? Apollon, i cili ?sht? nj? simbol i bukuris? mashkullore. Ovidi i famsh?m n? Metamorfozat e tij tregon se Apolloni, i cili jetonte mes njer?zve, ra n? dashuri me nimf?n Dafne dhe e ndiqte vazhdimisht. Nj? her?, pasi mundi gjarprin Piton, Apolloni takoi per?ndin? e re t? dashuris? Eros me nj? hark dhe shigjeta dhe b?ri nj? shaka me t?: "Pse t? duhen nj? hark dhe shigjeta, f?mij?? A po mendoni t? m? kaloni mua n? artin e qitjes? Kjo tallje e ofendoi Erosin dhe ai d?rgoi dy shigjeta n? shenj? hakmarrjeje. E para, shigjeta e dashuris?, shpoi Apollonin dhe e dyta, dashuria vras?se, goditi Dafin?n.

Q? at?her?, Daphne ka ikur gjithmon? nga Apollo. Asnj? truk nuk e ndihmoi at?. E rraskapitur nga vuajtjet, persekutimi i p?rjetsh?m, Daphne iu drejtua babait t? saj Peneus dhe Tok?s n? m?nyr? q? ata t'i hiqnin imazhin e saj. Pas k?tyre fjal?ve, ajo u kthye n? shkurre dafine(?sht? kurioze q? n? Rusi deri n? shekullin e 18-t? gjethja e dafin?s quhej "daphnia" ("dafina" n? greqisht - "daphne") Apolloni i pik?lluar q? at?her? ka filluar t? mbaj? nj? kuror? dafine me gjelb?rim t? p?rhersh?m n? kok?.

N? Greqi, sht?pit? zbukuroheshin me gjethe dafine p?r t? freskuar dhom?n. Deg?t e dafin?s vendoseshin n? dyshek? n? m?nyr? q? t? ?nd?rroheshin ?ndrra profetike.

Kishte nj? besim se dafina shp?ton nga nj? goditje rrufeje. Pra, dihet fakti q? perandori romak Tiberius, gjat? bubullimave, vendosi nj? kuror? dafine dhe u zvarrit n?n shtrat.

Dafina besoi pem? e shenjt?, kurorat e tij zbukuronin kokat e fituesve n? Greqin? e lasht?.

P?r disa mij?vje?ar?, kjo tradit? ?sht? ruajtur n? vende t? tjera, p?r shembull, n? Angli. Nga fjala "dafin?" doli fjala "laureat" - "kuror?zuar me dafina".

Mjaft e ?uditshme, por q?llimi i flet?s s? dafin?s p?r nj? koh? t? gjat? ishte disi i ndrysh?m nga p?rdorimi modern. P?rdorej p?r t? aromatizuar ujin e destinuar p?r larjen e duarve para ngr?nies. N? shekullin e 1 pas Krishtit. e. tashm? p?rdorej si er?z (gjethe dhe fruta t? zeza dhe blu). N? gatim p?rgatiteshin me t? ?mb?lsirat, pudingat, u shtohej moll?ve t? ziera, fiqve t? pjekur, fiqve.

Dafina erdhi fillimisht n? Evrop? si nj? ila?, por shum? shpejt fitoi njohjen si er?z.

Avicena, p?r shembull, pohoi se gjethja e dafin?s leht?son dhimbjet n? ky?e, leht?son tensionin, gul?imin dhe l?vorja e saj dhe drupa kan? aft?sin? p?r t? hequr gur?t nga veshkat dhe m?l?ia.

N? vitin 1652, Fran?ois Pierre de la Varennes, kuzhinieri i famsh?m i mbret?resh?s franceze Marie de Medici, botoi nj? lib?r gatimi q? u b? nj? nga librat m? t? mir? n? at? koh?, duke p?rshkruar historin? e er?zave dhe m?nyr?n e p?rdorimit t? tyre. Duke qen? nj? student i aft? n? sht?pin? e tij n? Itali, ai ia doli n? k?t? ??shtje dhe materiali q? prezantoi n? lib?r ndikoi shum? n? gatimin francez, i cili, si? dihet, arriti lart?si t? m?dha.

Ai shkroi p?r gjethen e dafin?s si nj? er?z q? mund t? p?rmir?soj? dhe korrigjoj? shijen e gjell?s. Rekomandohet ta p?rdorni n? ?mb?lsira, pudinga etj.

Dafina erdhi n? Rusi 25 shekuj m? par?. Grek?t e soll?n n? Krime s? bashku me fiq, selvi, ullinj dhe rrush. Rritet deri tani n? vendet me klim? bregdetare: n? Greqi, Turqi, Shqip?ri, Sllovaki, Franc?, Spanj?, Portugali, Guatemal?, n? Krime, n? Bregdeti i Detit t? Zi. Italia e rrit dhe e eksporton k?t? er?z m? shum? se t? tjerat.

Ka emra t? tjer?: dafina e v?rtet?, dafina aromatike.

P?rdorimi

Gjethi i dafin?s ka nj? er? t? leht? dhe nj? shije t? hidhur. Si er?z, p?rdoren gjethet (t? thata dhe jeshile), frutat dhe pluhuri i b?r? nga nj? gjethe e thar?, si dhe briketa, n? t? cilat ndonj?her? shtypet pluhuri. P?rdoret gjer?sisht n? gatim dhe konservim.

Gjethja e dafin?s nganj?her? quhet er?z, k?shtu q? shpesh p?rdoret. Ai fisnik?ron dhe aromatizon kryesisht pjatat e tharta (salcat, salcat). I shtohet edhe pjatave t? para - supave (mish, perime, peshk, etj.), Sup? me lak?r, borscht. Gjethja e dafin?s i jep shije pjatave t? dyta t? qengjit, vi?it, derrit, t? kombinuara me peshk t? zier dhe t? zier. Harmonizohet me en?t me perime nga fasulet, bizelet, fasulet, lakra, karotat.

Gjethja e dafin?s, ndryshe nga shum? er?za t? tjera, mund t? shtohet 5 minuta para gatimit n? pjat?n e par? dhe 7 ~ 10 minuta n? pjat?n e dyt?. Sh?noni tarifat nga 1 - 2 n? 3-4 gjethe p?r pjat?. Pas vendosjes s? er?zave, kapaku mbyllet, fleta hiqet nga pjata e p?rfunduar.

Gjethja e dafin?s ?sht? nj? er?z e domosdoshme p?r korrigjimin e shijes dhe arom?s s? peltes?, pjatave t? brendshme. P?rdoret n? industrin? ushqimore n? prodhimin e djathrave, salsi?eve, patateve, zierjeve, salcave, marinadave, n? konservimin e produkteve t? peshkut, n? p?rgatitjen e majonez?s, ketchup-it, etj.

?sht? pjes? e shum? p?rzierjeve pikante: Khmeli-suneli, Buqeta garni etj.
N? konservimin n? sht?pi, p?rdoret, ve?an?risht shpesh kur turshiten domate, tranguj, kunguj, panxhar, lak?r, fasule, k?rpudha. N? kombinim me er?za dhe er?za t? tjera, i jep marinadave nj? shije t? k?ndshme pikante dhe nj? arom? t? ve?ant?. P?rdoret edhe tek turshit?, ku kryen nj? funksion pak m? ndryshe, duke i dh?n? produktit nj? shije m? delikate.

AT Europa Per?ndimore?sht? ruajtur tradita p?r t? shtuar gjethe dafine n? disa lloje re?eli gjat? konservimit dhe n? disa pjata, pije dhe ?mb?lsira t? ?mbla - n? gatim.

P?rdoret n? kuzhinat mesdhetare, franceze, marokene dhe turke, si pjes? e nj? buqete me garnitura dhe kari.

P?rshkrim

Dafina fisnike - shkurre e gjat? ose nj? pem? piramidale. Lart?sia e disa specieve arrin 10 - 15 m. I p?rket familjes s? dafin?s. Gjethet e saj jan? me ngjyr? jeshile t? err?t, m? t? ?elura nga ana e poshtme, jan? t? forta, l?kur?, eliptike, skajet jan? pak me onde. Bima lul?zon me lule t? vogla n? t? verdh? n? t? bardh?, t? mbledhura n? tufa dhe t? vendosura n? sqetullat e gjetheve. Frutat piqen n? n?ntor - drupe vezake t? zeza dhe blu. E gjith? bima ?sht? aromatik, gjethet dhe frutat p?rdoren si er?z q? n? vitin e kat?rt t? jet?s, kur pema (shkurrja) fillon t? jap? fryte.

Origjina

Vendas n? Mesdhe. Aktualisht importohet nga Turqia. Gjethja turke e dafin?s ka nj? arom? t? ?mb?l t? but?.

Folklori

AT Greqia e lashte dhe Rom?, deg?t e dafin?s u p?rdor?n p?r t'u thurur kurora p?r fituesit. Kampion?t olimpik? mbanin kurora me gjethe dafine. Fjala "bachelor" do t? thot? "manaferrat e dafin?s", dometh?n? do t? thot? p?rfundimi me sukses i trajnimit. N? Greqin? e lasht?, poet?t dhe student?t q? merrnin ?mime akademike mbanin kurora dafine.

P?rb?rje kimike. Vetit? medicinale.

Vlera e gjethes s? dafin?s ?sht? e padiskutueshme, pasi p?rmban vaj esencial (4,5%), cineol, acetik, valerik, acid kaproik. Gjethet p?rmbajn? pinen, geraniol, eugenol. N? fruta dhe gjethe. p?rmban tanine, hidh?si.
P?rdoret p?r trajtimin e kolecistitit kronik, kolelitiaz?s. Zierjet e gjetheve t? dafin?s p?rmir?sojn? tretjen, stimulojn? oreksin dhe kan? nj? efekt t? dobish?m n? shum? organe. Vaji esencial p?r industrin? ushqimore merret nga gjethet, frutat dhe lulet. P?rdoret pjes?risht n? industrin? e parfumeve dhe sapunit.

Rritja dhe korrja.

RRITJA DHE KORRIJA

Dafina fisnike shumohet me fara, copa dhe shtresim. Rritet n? vendet me klim? subtropikale. Mund t? rritet n? nj? vask? druri n? nj? banes?
dhom?. P?r tok?n merrni pjes? t? barabarta r?r?, tok? dhe torfe.

P?r q?llime industriale, fidan?t rriten nga farat n? fidanishte, duke u mbjell? n? vjesht?. N? parcela e kopshtit, aty ku e lejon klima, mjafton t? mbillet nj? pem?. Er?za merret nga pem?t n? mosh?n kat?r vje?are, duke i krasitur gjethet ?do dy vjet. Vjelja kryhet nga data 15 n?ntor deri m? 15 shkurt, kur gjethet grumbullojn? sasin? m? t? madhe t? vajit esencial.

Gjethet e mbledhura thahen, duke shtruar nj? shtres? t? holl? n? hije. Mbledhja kryhet; mir? her?t n? m?ngjes. P?r t? parandaluar q? gjethet t? p?rkulen, ato mbahen n?n presion p?r disa koh?. Nj? gjethe dafine me cil?si t? lart? nuk ka gjethe gjethesh, ngjyra e saj ?sht? jeshile e leht?, jo kafe dhe jo kafe e err?t.

Nj? er?z e korrur mir? jan? gjethet e plota, mjaft elastike, pa shtres? gri, me er? t? q?ndrueshme dhe shije t? hidhur.

Karakteristikat e tij t? m?tejshme varen nga ruajtjen e duhur. Gjethet palosen n? nj? shtres? t? dendur n? qese prej kanavac?, en? t? tjera t? mbyllura dhe mbahen n? nj? vend t? that?. P?rndryshe, ata humbasin cil?sit? e tyre.

RECETA ME GJETHE DAFIN?

Le t? p?rshkruajm? karakteristikat kryesore t? dafin?s - burimi i gjetheve t? dafin?s popullore:

• zon?. Dafina e ka origjin?n nga Mesdheu, por prej shekujsh ekzistence n? planet, kjo bim? ?sht? p?rhapur edhe n? kontinente t? tjera. Tani ajo rritet n? vende Amerika Latine, n? Turqi, n? Kaukaz, n? Krime dhe rajone t? tjera.
• Karakteristikat e jashtme. Kjo ka?ub? mund t? rritet deri n? 17-20 metra lart?si. Kurora e saj ?sht? shum? e dendur, me nj? num?r t? madh gjethesh jeshile, gjat?sia e t? cilave varion nga 6 deri n? 20 centimetra. Gjat? periudh?s s? lul?zimit, n? deg? shfaqen lul?zime, mbi t? cilat ndodhen lule t? vogla t? verdha.
• Vjelja. Gjethet p?r shitje korrren jo m? her?t se viti i kat?rt i zhvillimit t? bim?s. Periudha e korrjes zgjat nga n?ntori deri n? shkurt.

P?rb?rja kimike e gjethes s? dafin?s

Gjethet e dafin?s kan? fituar popullaritet t? madh p?r shkak t? kompleksit t? pasur substancave t? dobishme. P?rb?rja e gjethes s? dafin?s p?rfshin disa acide t? vlefshme p?r trupin. K?tu jan? disa prej tyre si shembull:

1. Acidi formik. ?sht? nj? agjent antibakterial, parandalon proceset e kalbjes, prandaj p?rdoret si ruajt?s ushqimor me origjin? natyrale.
2. Acidi butirik. Ka nj? efekt antikancerogjen, anti-inflamator, nxit rritjen e vileve t? zorr?ve, p?rmir?son p?rthithjen l?nd? ushqyese n? stomak. Neutralizon Ndikim negativ viruset dhe bakteret.
3. Acidi laurik. Ka veprim antiviral, antimikrobik, antioksidant, rigjenerues, antibakterial. Roli i ve?ant? i acidit laurik ?sht? t? rivendos? funksionet mbrojt?se t? l?kur?s.

P?rmbajtja kalorike e 100 g gjethe dafine ?sht? mjaft e lart? dhe arrin n? 310-315 kcal.

P?rb?rja e p?rb?rjeve organike:

• Karbohidratet - 48-49 g;
• Yndyrna - 8,3-8,6 g;
• Proteinat - 7,3-7,7 g;
• Substancat e hirit - 0,01 g;
• Uj? - 0,1 g.

P?rb?rja e vitamin?s ?sht? si m? posht?:

• Vitamina C - 46-47 mg;
• Vitamina PP - 1,8-2 mg;
• Vitamina B6 - 1,7-1,75 mg;
• Vitamina B2 - 0,41-0,43 mg
• Vitamina B1 - 0,01 mg;
• Vitamina A - 300-31 mcg;
• Vitamina B9 - 175-180 mcg.

List? minerale t? p?rfshira nga natyra n? p?rb?rjen e gjetheve t? dafin?s:

• Kalcium - 830-835 mg;
• Kalium - 525-530 mg;
• Magnez - 120-125 mg;
• Fosfor - 110-115 mg;
• Hekuri - 42-44 mg;
• Natriumi - 22-25 mg;
• Mangan - 8,1-8,2 mg;
• Zink - 3,5-3,8 mg;
• Bak?r - 416 mcg
• Selen - 2,5-3 mcg.

Gjethja e dafin?s p?rfshin vaj esencial, p?rmbajtja e saj varion nga 3 n? 5,5% t? pesh? totale. Nga ana tjet?r, vaji i gjetheve t? dafin?s p?rmban p?rb?r?s t? till? aromatik? si limonen, myrcene, linalool, kamfor, cineole dhe t? tjer?.

Karakteristikat e dobishme t? Laurus nobilis

Nuk mund t? anashkalohet lista vetit? medicinale gjethe dafine, sepse ato u p?rdor?n n? m?nyr? aktive nga paraardh?sit tan? t? lasht?. Me zhvillimin e teknologjis?, shkenc?s, shpesht?sia e p?rdorimit t? gjetheve t? dafin?s si ila? ?sht? ulur, sepse. Tregu ?sht? i mbushur me produkte farmaceutike veprim i ngjash?m. Por megjithat?, nj? num?r i madh njer?zish i drejtohen ndihm?s s? k?saj bime.

Le t? p?rshkruajm? vetit? kryesore t? dobishme t? gjetheve t? dafin?s p?r trupin e njeriut:

1. Veprim kund?r kancerit. Mjetet juridike t? gjetheve t? dafin?s bllokojn? zhvillimin e qelizave t? kancerit.
2. pron? pastrimi. Aktivizon proceset e largimit t? toksinave dhe krip?rave nga trupi. Stimulon nxjerrjen e l?ngjeve t? tep?rta, prandaj ka veti anti-edematoze, ndihmon n? uljen e presionit t? gjakut n? arterie.
3. Efekt i p?rgjithsh?m forcues. Ngopja e trupit me l?nd? ushqyese, rrit rigjenerimin e tij, vetit? mbrojt?se, forcon sistemin imunitar.

T? njohura edhe vetit? antifungale, antiseptike, antibakteriale, sh?ruese t? plag?ve t? gjethes s? dafin?s. P?rve? k?saj, infuzionet e dafin?s leht?sojn? pagjum?sin?, p?rmir?sojn? tretjen, rrisin oreksin, ulin nivelin e sheqerit n? gjak dhe shtypin q?ndrueshm?rin? e bacilit t? tuberkulozit.

Indikacionet p?r p?rdorimin e ila?eve t? dafin?s: hipertensioni, artriti reumatoid, artroza, stomatiti, gingiviti, ethe, dhimbje barku, ?rregullime nervore, kancer, diabet mellitus i leht?.

Kund?rindikimet p?r p?rdorimin e infuzioneve t? dafin?s

P?rdorimi i dafin?s si er?z praktikisht nuk mund t? shkaktoj? d?m, sepse. dozat e tij jan? shum? t? vogla n? vakte. Prandaj, p?rdorimi n? gatim ?sht? i kufizuar vet?m nga prania e intoleranc?s individuale.

Si pjes? e mjek?sis? tradicionale, gjethet e dafin?s konsiderohen si nj? ila? mjaft i fort? p?r trajtimin e shum? s?mundjeve. Por duhet mbajtur mend se p?rdorimi i tep?rt i tyre ka ndikim negativ n? trup.

Ve?an?risht, zierje medicinale, infuzionet jan? kund?rindikuar p?r grat? shtatz?na, sepse. kompleksi i substancave t? k?saj bime stimulon tkurrjen e muskujve t? mitr?s, gj? q? mund t? ?oj? n? ton i rritur, n? abort ose n? d?mtim t? pakthyesh?m t? fetusit.

Kund?rindikacione t? tjera t? gjethes s? dafin?s: shkelje e metabolizmit t? proteinave (amiloidoza), forma t? r?nda t? diabetit mellitus, ul?era e stomakut, ul?era duodenale, kapsll?k, tendenca p?r gjakderdhje, d?shtimi i veshkave (akute ose kronike), s?mundje akute t? veshkave, s?mundje t? zemr?s.

Gjat? trajtimit me ila?et e dafin?s, shmangni pirjen e alkoolit. Gjithashtu ia vlen t? minimizoni ose eliminoni plot?sisht konsumin e mishit dhe ushqimit t? pad?shiruar.

P?r t? p?rjashtuar mund?sin? e efekte an?sore ose helmimi i trupit, si dhe p?r t? vler?suar rreziqet n? lidhje me p?rfitimet e mundshme, ia vlen t? vizitoni nj? mjek p?r nj? konsult? paraprake.

P?r t? mos ndjer? d?min e gjethes s? dafin?s, mos i tejkaloni dozat e k?saj bime t? p?rshkruara n? recetat popullore, si dhe shpesht?sin? e rekomanduar t? administrimit.

Karakteristikat e p?rdorimit t? gjetheve t? dafin?s

?sht? koha p?r t? p?rshkruar opsionet e mundshme p?rdorimi i dafin?s, si dhe disa receta p?r p?rgatitjen e produkteve me gjethet e k?saj bime.

P?rdorimi i gjethes s? dafin?s n? gatim

Me shum? mund?si, nuk ka asnj? person t? till? n? bot? q? nuk di p?r nj? er?z t? till? si gjethet e dafin?s. N? fund t? fundit, ajo p?rdoret pothuajse n? t? gjitha vendet e planetit si nj? shtes? aromatizuese p?r pjatat e ndryshme.

Karakteristikat e p?rdorimit t? gjetheve t? dafin?s nga specialist?t e kuzhin?s:

• Kombinimi i gjetheve t? dafin?s me er?za t? tjera, si karafili, sherebela, rozmarina, kopra, trumza, majdanozi, u jep nj? pikaniz?m t? ve?ant? pjatave.
• Shija dhe aroma e dafin?s zbulohet m? s? miri n? salcat, salcat dhe pjatat e tharta. Gjethja e dafin?s plot?son recetat p?r gatimin e mishit, peshkut, perimeve.
• P?r t? shfaqur sa m? shum? arom?n, dafina vendoset n? en?t e para 5 minuta para p?rfundimit t? gatimit, n? kurset e dyta trajtimi termik mund t? jet? m? i gjat? - deri n? 10 minuta. Nuk rekomandohet l?nia e gjetheve n? pjat?n e p?rfunduar n? m?nyr? q? shija e saj t? mos b?het e hidhur.
• N? disa vende, kjo er?z shtohet n? ?mb?lsirat dhe ?mb?lsirat e tjera.
• Vlen t? p?rmendet se gjethet e dafin?s ruajn? vetit? e tyre t? dobishme edhe kur thahen. Por mos e ruani p?r m? shum? se nj? vit.
• P?r t? ruajtur arom?n gjat? ruajtjes, p?rdorni kavanoz qelqi t? cilat duhet t? mbyllen fort me kapak.

Gjethja e dafin?s p?r humbje peshe

P?rfitimet e gjethes s? dafin?s p?rdoren edhe nga ata q? duan t? humbin pesh?. Por, p?r t? mos d?mtuar trupin dhe p?r t? mos pasur iluzione p?r efektivitetin e lart? t? k?tij ila?i, ia vlen t? studiohet mekanizmi i veprimit t? kompleksit t? substancave q? p?rb?jn? k?t? er?z.

N? fakt, ila?et e dafin?s nuk jan? n? gjendje t? ulin ndjesh?m pesh?n trupore. Ata pastrojn? trupin substancave t? d?mshme p?rmir?sojn? tretjen. Nj? metaboliz?m i normalizuar, natyrisht, ?sht? ?el?si p?r tretjen e duhur t? ushqimit dhe shp?rndarjen e l?nd?ve ushqyese.

Megjithat?, nj? efekt pozitiv i q?ndruesh?m mund t? arrihet n?se, n? t? ardhmen, nj? person kalon n? ushqyerjen e duhur dhe ndoshta shkoni p?r sport.

Humbja e pesh?s ndodh n? sfondin e heqjes s? krip?rave dhe vendosjes s? ekuilibrit t? ujit. Pesha e trupit zvog?lohet p?r shkak t? heqjes s? l?ngjeve t? tep?rta.

P?rdorimi i dafin?s fisnike n? kozmetologji

Nj? tjet?r mund?si p?r p?rdorimin e gjetheve t? dafin?s ?sht? si produkt kozmetik.

P?r trajtimin e l?kur?s problematike, infuzionet e dafin?s, vajrat esenciale t? k?saj bime p?rdoren si antiseptik dhe komponent ushqyes. Pas disa procedurave, manifestimi i akneve, intensiteti i ngjyr?s s? njollave t? mosh?s zvog?lohet ndjesh?m. P?r lekure e yndyrshme p?r t? hequr qafe shk?lqimin dhe p?r t? ngushtuar poret, p?rdoren kube t? ngrira t? zierjes s? gjirit.

Dafina efektive dhe n? luft?n kund?r zbokthit. P?r shp?larje p?rdorni 30 g gjethe dafine dhe 1 lit?r uj? t? vluar. Nuk ?sht? e nevojshme t? zieni k?t? tret?sir?, mjafton ta lini t? piqet p?r 4 or?, dhe m? pas t? lani flok?t, duke i trajtuar mir? zonat rr?nj?sore.
N?se shtoni l?ng limoni t? fresk?t n? nj? zgjidhje t? till?, mund t? p?rmir?soni rritjen e flok?ve, t'u jepni atyre nj? shk?lqim elegant.

Laurus nobilis n? mjek?sin? popullore

Gjethja e dafin?s p?rdoret gjer?sisht n? mjek?sin? popullore. Ka shum? receta t? provuara dhe t? testuara. produkte medicinale me k?t? p?rb?r?s t? provuar. Mjetet e b?ra n? baz? t? gjethes s? dafin?s mund t? p?rdoren nga jasht? ose t? p?rdoren brenda, shp?larja e mukozave t? goj?s, kremrat jan? gjithashtu t? aplikueshme.

K?tu jan? disa shembuj t? p?rdorimit t? dafin?s n? sht?pi p?r q?llime terapeutike dhe profilaktike:

1. Dezinfektimi. P?r t? dezinfektuar ajrin n? dhom?, mund t? p?rdorni nj? infuzion uji mbi dafin?n. Gjethet e bim?s derdhen me uj? t? val?, tret?sira futet p?r 15-30 minuta dhe m? pas vendoset n? nj? en? t? hapur n?. dhoma e d?shiruar. Kjo metod? mund t? p?rdoret p?r t? neutralizuar viruset dhe bakteret n?se, p?r shembull, n? nj? familje dikush ka s?mundjet infektive Sistemi i frym?marrjes.
2. S?mundjet e zgavr?s me goj?. N? luft?n kund?r stomatitit, er?s s? keqe t? goj?s, mund t? p?rtypni gjethe dafine 1-2 her? n? dit?, nj? or? para se t? hani ose t? pini ndonj? l?ng.
3. S?mundjet e l?kur?s. Infuzion me vaj me dafina ndihmon p?r t? hequr qafe skuqjen e pelenave, plag?t e shtratit. P?r prodhimin e k?tij mjeti, pluhur dafine (1,5 lug? gjelle) dhe vaj perimesh(1,5-2 lug? gjelle, mund t? jet? m? shum?). P?rb?r?sit p?rzihen dhe d?rgohen n? nj? vend t? err?t p?r 7 dit?. Infuzioni p?rdoret nga jasht?.
4. diabeti mellitus i leht?. 10 gjethe dafine derdhen me 3 gota uj? t? vluar, p?rzierja injektohet p?r 3 or?. P?r t? ulur nivelin e sheqerit n? gjak, merrni 100 ml tri her? n? dit?. Kjo zgjidhje mund t? p?rdoret gjithashtu si nj? agjent anti-inflamator, imunostimulues, antibakterial.
5. Rritja e djersitjes s? k?mb?ve. Nje numer i madh i dafina (rreth 30 gjethe) hidhni 200 ml uj? t? vluar dhe l?reni p?r 30-50 minuta. Pastaj infuzioni hollohet uj? t? ngroht? n? legen, ku duhet t? ulni k?mb?t p?r 10-15 minuta. P?rve? reduktimit t? djersitjes, largimit t? aromave t? pak?ndshme, nj? banj? e till? leht?son n? m?nyr? t? p?rkryer lodhjen dhe ?njtjet pas nj? dite t? v?shtir? pune.
6. P?r t? pastruar ky?et. Zierja p?rgatitet n? m?ngjes en? smalti. P?rb?r?sit (gjethe dafine - 5 g, uj? - 300 ml) duhet t? zihen p?r 5-7 minuta. N? m?nyr? q? tret?sira e p?rgatitur t? mos irritoj? veshkat, mos i mbuloni en?t me kapak gjat? zierjes, kjo do t? lejoj? q? ajo t? avulloj?. vajra esenciale. Pas k?saj, zgjidhja duhet t? injektohet p?r 3 or? n? nj? vend t? ngroht? (mund ta mb?shtillni n? nj? batanije n? m?nyr? q? nxeht?sia t? zgjas? m? gjat?). Marrja e t? gjith? v?llimit t? tret?sir?s duhet t? zgjatet p?r 12 or?, duke pir? n? gll?njka t? vogla me pushime t? shkurtra t? p?rkohshme. Ndalohet pirja e t? gjith? zierjes menj?her? p?r t? shmangur efektet an?sore n? form?n e gjakderdhjes. Kursi i trajtimit ?sht? 3 dit?. Mund t? p?rs?ritet pas 3-4 jav?sh.
7. P?r trajtimin e otitit media. Leht?soni dhimbjen, zvog?loni proces inflamator ndihmon nj? ila? i p?rgatitur nga 5 gjethe dafine dhe 1 got? uj?. P?rzierja duhet t? zihet, dhe m? pas t? derdhet n? nj? termos p?r infuzion p?r 2 or?. Me k?t? tret?sir? (3 pika) futen veshkat deri n? 4 her? n? dit?, nd?rsa 1 lug?. l. fondet merren gjithashtu nga goja 4-5 her? n? dit?.
8. Kund?r alergjive. Infuzion i dafin?s p?r eliminimin e simptomave t? alergjive merret nga goja 20 ml.

Shikoni videon n? lidhje me gjethen e dafin?s:

Gjethja e dafin?s ?sht? shum? e disponueshme, sepse. shitet n? ?do dyqan ushqimor me nj? ?mim t? ul?t. Prandaj, pothuajse t? gjith? ata q? nuk kan? kund?rindikacione mund t? vler?sojn? p?rfitimet e tij. Gj?ja m? e r?nd?sishme ?sht? q? t? dozoni me men?uri k?t? ila? popullor p?r t? shmangur komplikimet serioze.