Vendet e Amerik?s Latine - kjo fraz? do t? ngjall asociacione t? k?ndshme festimi dhe arg?timi p?r pothuajse ?do person. sasi e madhe er?za dhe kombinim i pazakont? p?rb?r?sit...

Pjatat e kuzhin?s s? Amerik?s Latine mund t? z?n? vendin e merituar n? menun? e ?do restoranti apo kafeneje. Ato mund t? shtohen leht?sisht n? menun? e pothuajse ?do institucioni. Dhe ?sht? edhe m? interesante t'i b?sh pjata t? tilla nj? "mashtrim" t? restorantit, baz?n e konceptit t? tij. P?r m? tep?r, besohet se kjo kuzhin? e ve?ant? komb?tare ?sht? nj? drejtim premtues n? zhvillimin e biznesit t? restoranteve. Dhe kjo nuk ?sht? p?r t'u habitur. N? fund t? fundit, tendencat "n? mod?" p?r zbulimin e kuzhinave komb?tare (italiane, japoneze, kineze) p?rfshiu n? m?nyr? aktive val?n n? t? gjith? Rusin?, duke filluar disa vjet m? par? n? Mosk?. Dhe restaurator?t fillestar? p?rballen me nj? detyr? t? v?shtir? - t? hapin pik?n e tyre t? hotelieris? n? nj? koncept t? till? q? do t? ishte jasht?zakonisht t?rheq?s dhe interesant p?r vizitor?t, dhe n? t? nj?jt?n koh? do t? kishte nj? vend t? lir? n? treg dhe konkurrenc? t? ul?t.

Pse nj? restorant i Amerik?s Latine ?sht? kaq t?rheq?s?

S? pari, nj? koncept i till? hap mund?si t? pafundme n? zgjedhjen jo vet?m t? pjatave nga m? t? mirat vende t? ndryshme Amerika Latine (Meksik?, Brazil, Kili, Argjentin? etj.) por edhe n? arredim, si dhe gjat? festave t? ndryshme (kush nuk di p?r karnavalin brazilian?) apo promovime origjinale.

S? dyti, kuzhina e Amerik?s Latine ka jehon? t? t? gjitha kuzhinave evropiane.(Spanjoll?t, portugez?t, francez?t, britanik?t - "zbuluesit" e Amerik?s dhe indian?t vendas kombinuan t? gjitha kulturat dhe traditat n? kuzhin?n e tyre). Por n? t? nj?jt?n koh?, specifika e kuzhin?s evropiane u p?rshtat me shijen lokale dhe fitoi nj? stil t? ve?ant?, por n? t? nj?jt?n koh? leht?sisht t? dalluesh?m nga t? tjer?t. Dhe n? vendin ton?, ku restorantet e kuzhin?s evropiane jan? shum? t? njohura, pjatat e Amerik?s Latine sigurisht q? do t? t?rheqin ?do vizitor n? nj? institucion hotelierie me nj? koncept kaq interesant.

S? treti, disponueshm?ria e p?rb?r?sve q? mund t? merren leht?sisht edhe n? nj? qytet t? vog?l t? larg?t nga kryeqyteti. Mishi - z? nj? nga vende t? r?nd?sishme n? stilin e kuzhin?s s? Amerik?s Latine. I gatuar me shum? er?za t? ndryshme dhe p?rb?r?s shtes?, kthehet n? nj? pjat? t? mrekullueshme, shija e shijshme e s? cil?s do t? mbahet mend gjat?. P?rdorim i gjer? perime t? ndryshme(fasule, domate, fasule) b?n t? mundur krijimin e pjatave an?sore origjinale dhe t? shijshme.

Nje tjeter tipar dallues Kuzhina e Amerik?s Latine - tortilla t? holl? misri tortillas. Ato mund t? "aromatizohen" me er?za t? ndryshme ose t? mb?shtillen me mbushje (p?r shembull, mish) - nj? pjat? e till? do t? jet? jo vet?m e shijshme, por edhe e bukur. Nj? num?r i madh salcash ju lejon t? b?ni pjata pikante, t? pazakonta dhe origjinale, duke i k?naqur vizitor?t me nj? shum?llojshm?ri t? gjer? artikujsh n? menu. Por n? t? nj?jt?n koh? duke p?rdorur nj? grup t? caktuar (mjaft t? vog?l) produktesh dhe er?zash n? kuzhin?. Dhe ?mb?lsirat e ?mbla do t? k?naqin jo vet?m p?rfaq?suesit gjysma e drejt? njer?zimit, por edhe f?mij?ve.

Dhe n? fund t? k?tij artikulli, un? do t? doja t? tregoja nj? shembull t? nj? menuje t? kuzhin?s s? Amerik?s Latine, kartat teknologjike p?r pjatat nga t? cilat mund t? blini n? dyqanin tim online Dyqan online i kartave teknike

Tortilla ?sht? nj? recet? e thjesht? dhe plot?sisht pa probleme. Tortillat meksikane mund t? piqen me duart tuaja dhe t? mbushen me t? gjitha llojet e p?rb?r?sve: mish, ushqim deti ose perime. Trajtimi spanjoll i patates ?sht? gjithashtu i shijsh?m.

Tortilla e pul?s ?sht? nj? tortilla e fresk?t meksikane e mbushur q? ?sht? vendosur fort n? menun? evropiane, duke t?rhequr me shum?llojshm?rin? e shijeve dhe shijeve t? saj. gatim i thjesht?. Pjat?n mund ta p?rballoni leht?sisht dhe shpejt, edhe n?se keni n? dispozicion produkte buxhetore.

Tortilla meksikane ?sht? nj? pjes? integrale e kuzhin?s komb?tare t? banor?ve t? Meksik?s, disa vendeve t? Amerik?s Qendrore dhe Shteteve t? Bashkuara. P?rdoret p?r servirje n? vend t? buk?s ose p?r t? dekoruar t? gjitha llojet e ushqimeve t? shijshme me shum? p?rb?r?s.

Quesadilla e pul?s ?sht? nj? recet? tradicionale meksikane q? shum?kush do ta njoh? pas nj? inspektimi m? t? af?rt. Produkte t? thjeshta tipike t? kuzhin?s ruse dhe nj? qasje jo modeste ndaj gatimit, e ngjashme me q?ndrimin sllav ndaj gatimit, do ta b?jn? t? leht? krijimin e nj? meze.

mendjempreht? trajtim i shijsh?m mund t? b?het plot?sisht m?nyra t? arritshme. M? pas, do t? m?soni se si t? b?ni ?mb?lsir?n e famshme braziliane - brigadeiro. K?to ?mb?lsira t? mrekullueshme me siguri do t'i k?naqin t? gjith? dhe t? tyret. shije e shk?lqyer, dhe pamje fantastike.

Duke qen? se kjo sup? pikante ka pushtuar zemrat e gustator?ve dhe ?sht? p?rfshir? n? menun? e restoranteve m? t? mira, ka shum? receta p?r p?rgatitjen e saj. Merrni parasysh variantin popullor t? sup?s klasike me djeg?s meksikan dhe alternativat e saj.

P?r dashamir?t e pjatave nga kategoria "e nxeht?", recetat interesante duke p?rdorur speca djeg?s jan? p?rshkruar m? posht?. Ne do t'ju tregojm? se si t? krijoni nj? salc? t? nxeht? q? mund ta shtoni n? pjatat tuaja t? nxehta t? preferuara. Ne gjithashtu do t? ofrojm? nj? variant t? sup?s me djeg?s meksikan.

Salcat, t? cilat p?rshkruhen m? posht?, do t? mahnitin edhe nj? gustator me p?rvoj?. Ne ju ofrojm? t? zhyteni n? kuzhin?n meksikane dhe t? plot?soni pjat?n tuaj t? preferuar me nj? er?za interesante pikante. Ne do t'ju tregojm? se si t? b?ni vet? salsa, guacamole dhe tabasko t? nxeht?.

N?se d?shironi t? p?rgatisni nj? meze t? leht? dhe t? k?naqshme n? pak minuta, at?her? patatet e skuqura nacho mund t? b?hen opsion ideal. M? tej, ne do t'ju tregojm? se sa e leht? ?sht? t? krijoni k?t? rosti?eri t? mrekullueshme n? disa m?nyra dhe do t? ofrojm? opsione p?r sh?rbimin e tij origjinal.

Patate t? skuqura t? b?ra nga mielli i misrit kan? l?n? prej koh?sh kufijt? gastronomik? t? dy Amerikave, ku ishin m? t? zakonshmet, dhe jan? shp?rndar? n?p?r bot?. Karakteristika kryesore e tyre ?sht? se zakonisht sh?rbehen me nj? salc?, opsionet p?r t? cilat do t? shqyrtojm? m? posht?.

Recetat dhe pjatat e kuzhin?s s? Amerik?s Latine p?rfaq?sojn? nj? shtres? t? t?r? t? traditave t? p?rziera t? kuzhin?s t? vendeve dhe republikave t? rajonit t? Amerik?s Latine. Ai p?rfshin: Kolumbin?, Kilin, Kub?n, Meksik?n, Argjentin?n, Uruguain, Brazilin dhe Perun, dhe p?r k?t? arsye kuzhina tradicionale e Amerik?s Latine p?rmban shijen e secilit prej k?tyre vendeve.

Kontinenti i Amerik?s s? Jugut ?sht? i banuar nga banor? t? komb?sive t? ndryshme, shum? emigrant? dhe emigrant? tani jetojn? n? Amerik?n Latine. Indigjen?t q? jetojn? n? k?to territore kan? kultivuar shum? kultura perimesh q? nga koh?rat e lashta, p?r shembull, misrin, i cili ?sht? b?r? kryesori n? t? gjith? bujq?sin?. Shum? receta t? kuzhin?s s? Amerik?s Latine kan? ardhur deri n? koh?n ton?, n? t? cilat p?rb?r?si kryesor ?sht? misri.

Misri dhe er?zat - pika kryesore e kuzhin?s s? Amerik?s Latine

Banor?t e Amerik?s s? Jugut e kan? njohur dhe p?rdorur prej koh?sh cil?sit? e dobishme misri n? p?rgatitjen e gatimeve tradicionale. Misri ?sht? nj? element i domosdosh?m i ?do pjate; prej tij p?rgatiten si pjatat kryesore ashtu edhe pjatat an?sore. P?rdoret edhe mielli i misrit, i cili ?sht? baz? p?r p?rgatitjen e tortillave tradicionale dhe t? dashura. K?to ?mb?lsira jan? b?r? prej koh?sh nj? pjat? e pavarur e kuzhin?s s? Amerik?s Latine.

P?r t? gatuar ?mb?lsira, duhet t? shtoni er?za dhe er?za n? brum?, dhe m? pas lyeni ?mb?lsirat e gatshme me gjalp? ose vaj vegjetal dhe hani me salc? pikante ose djathi.

Kuzhina e Amerik?s Latine karakterizohet nga p?rdorimi i nj? mase er?zash dhe er?zash. Nj? pjat? duhet t? p?rmbaj? t? pakt?n 5 lloje er?zash - ky ?sht? rregulli kryesor p?r p?rgatitjen e pjatave tradicionale t? kuzhin?s s? Amerik?s Latine.

N? gatimet e kuzhin?s vendase ka nota perimesh q? i japin pjatave aroma t? k?ndshme- borzilok, trumz?, nenexhik, sherebel? dhe piper. Piperi ?sht? p?rb?r?si m? i preferuar i kuzhinier?ve, m? i famshmi n? vendet e Amerik?s Latine ?sht? speci yalapeno. Edhe pse speci djeg?s nuk ?sht? inferior n? kampionat, ai p?rdoret n? m?nyr? aktive n? kuzhin?n tradicionale t? k?tij rajoni. Sa i p?rket varieteteve t? specave djeg?s, vet?m n? vendin e Kilit ka m? shum? se 70 lloje t? tij! Dhe t? gjitha p?rdoren n? gatim.

Domatet dhe patatet jan? p?rb?r?s t? p?rdorur zakonisht sa er?zat. Kuzhinier?t dhe banor?t jan? shum? t? dh?n? pas bishtajoreve, ve?an?risht fasuleve t? kuqe, t? cilat jan? po aq t? njohura sa misri.

Kuzhina e Amerik?s Latine - g?rshetimi i traditave t? kuzhin?s s? popujve t? Amerik?s s? Jugut

Mos harroni se kuzhina e Amerik?s Latine ?sht? nj? p?rzierje e traditave dhe karakteristikave t? shum? vendeve, t? cilat edhe pse ndryshojn? n? nj? far? m?nyre, jan? t? ngjashme n? p?rgatitjen e pjatave tradicionale. Kulturat e vendeve, komb?sit? e tyre dhe vet? shtetet jan? t? kund?rta absolute me nj?ra-tjetr?n. Kuzhinat komb?tare t? Kub?s dhe Brazilit, Meksik?s jan? m? t? ngjashmet. Vlen t? p?rmendet se ata kan? shum? t? p?rbashk?ta p?r shkak t? kombinimit t? traditave t? pjatave komb?tare t? popullit autokton q? banonte n? territoret e vendeve t? tyre. K?ta jan? p?rfaq?sues t? fiseve indiane, t? cilave iu bashkuan kolonist?t evropian? - spanjoll?t dhe portugez?t.

N? mesin e kuban?ve dhe meksikan?ve, m? popullorja ?sht? p?rgatitja e mishit, ve?an?risht mishi i derrit dhe vi?i. Metoda ?sht? shum? e thjesht? dhe e mbushur me tradita - n? nj? zjarr t? hapur. Fal? k?saj, mishi ?sht? m? i shijshmi, dhe me shtimin e nj? salce t? ve?ant? me domate dhe er?za, b?het i preferuari i padiskutuesh?m i kuzhin?s tradicionale.

N? Brazil, kuzhina komb?tare kombinon tiparet kryesore t? kulturave t? popujve t? Amerik?s s? Jugut. Por p?r t? qen? ndryshe, brazilian?t b?jn? m? shum? larmi n? pjatat e tyre sesa popujt e tjer? t? kontinentit. P?r shembull, fal? k?tij ndryshimi, ato jan? b?r? kuzhina m? e njohur n? bot?. Dhe p?r arsye t? mir?, sepse kuzhina tradicionale braziliane ?sht? nj? mozaik shum?ngjyr?sh i kulturave t? popullit indigjen t? Brazilit. Traditat evropiane t? sjella nga kolonist?t n? vend, skllev?rit afrikan?, si dhe kolon?t aziatik? dhan? nj? kontribut mezi t? duksh?m.

N? kuzhin?n tradicionale t? Amerik?s Latine, pijet vler?sohen shum?, nd?r to kafeja z? nj? pozit? udh?heq?se. Jan? kafet? braziliane dhe kolumbiane q? jan? t? famshme n? bot? p?r arom?n dhe shijen e tyre. Pijet alkoolike jan? nj? vend i ve?ant? n? kuzhin?n komb?tare. Vera p?rdoret shpesh p?r gatim, mishi marinohet n? t?, i shtohet salcave ose ?mb?lsirave.

Shum? vende n? Amerik?n e Jugut p?rdorin peshk dhe ushqim deti n? diet?n e tyre. Vlen t? p?rmenden edhe frutat q? q?ndrojn? n? themel t? p?rgatitjes s? shum? ?mb?lsirave, pijeve dhe l?ngjeve. Perimet n? Amerik?n Latine p?rdoren p?r t? b?r? sallata q? jan? t? veshura ekskluzivisht me vaj ulliri. Besohet se vet?m ajo nuk do t? prish? gjell?n e gatuar.

Vet? kuzhina e Amerik?s Latine klasifikohet si "e zjarrt?" p?r shkak t? sasis? s? madhe t? er?zave dhe er?zave, er?za q? shtohen bujarisht n? t? gjitha pjatat e p?rgatitura sipas recetave tradicionale.

Kur flasim p?r Amerik?n Latine, shum? njer?z kujtojn? menj?her? vendpushimin me fam? bot?rore t? Acapulco-s, i famsh?m p?r festivalet dhe futbollin e tij Rio de Janeiro, ishullin parajsor t? Barbados, vallet ndez?se argjentinase. P?r t? njohur m? mir? nj?ri-tjetrin dhe p?r t? zbuluar se si ?sht? kuzhina e Amerik?s Latine, do t? vizitojm? vendet m? t? famshme t? Amerik?s s? Jugut: Meksik?n, Brazilin, Argjentin?n, Kolumbin?, shtet i vog?l Kepi Verde, si dhe ishujt e Xhamajk?s dhe Barbados. Do t? zbulojm? se p?r ?far? trash?gimie kulinare jan? b?r? t? famshme k?to vende. prezanton pjatat m? t? famshme t? kuzhin?s latino-amerikane - receta t? detajuara p?r p?rgatitjen e tyre. N? t? v?rtet?, p?r t? shijuar kryeveprat e kuzhin?s lokale, nuk ?sht? e nevojshme t? shkoni n? kontinentin e larg?t amerikan ose t? shkoni n? nj? restorant t? shtrenjt?. Mund t? provoni t? gatuani en?t e Amerik?s Latine n? kuzhin?n tuaj. P?r t? k?naqur t? dashurit tuaj me shije dhe aroma t? reja, dhe n? t? nj?jt?n koh? t? diversifikoni diet?n tuaj.

Romanc? me piper

Acapulco ?sht? nj? vendpushim me gaz n? Meksik?. K?tu, ?iftet e dashuruara ecin n? plazhe dhe aty ?sht? nj? monument p?r nj? siren? q? shikon me mendime qytetin nga kreshta e nj? dallge. Kuzhina meksikane ?sht? po aq shum?ngjyr?she sa kapelet tradicionale sombrero. Dhe nj? nga gastronomike kartat e biznesit Meksikani ?sht? nj? pjat? djeg?s djeg?s con carne, i cili ?sht? vi?i i gatuar n?n spec djeg?s djeg?s. Kjo pjat? hap faqen e sotme t? recetave t? Amerik?s Latine.

Vet? emri i pjat?s meksikane "Mish me djeg?s" tashm? flet vet?, pasi gatuhet me spec djeg?s, do t? jet? pikant. Do t? t?rheq? ata q? e duan k?t? lloj ushqimi. T? gjitha sekretet e gatimit t? k?saj pjate p?rcillen n? ?do familje brez pas brezi. Gjith?ka ?sht? e r?nd?sishme k?tu: jo vet?m t? zgjidhni mish t? mir?, por edhe t? zgjidhni grupin e duhur t? er?zave. P?rve? specave djeg?s, ato kombinohen n? m?nyr? harmonike me mishin: qep?, hudh?r, zira (qimnon), koriand?r, cilantro, majdanoz. Nj? spec klasik djeg?s p?rgatitet nga vi?i i kalitur me er?za dhe perime: fasule t? kuqe, speca t? ?mb?l dhe domate. Gjell? n? t? gatshme q? t? kujton sup? t? trash? ose pikante salc? mishi dhe sh?rbejeni me t? pita(tortilje meksikane). Rezulton mjaft e k?naqshme, me shije pikante, e dyta, e cila mund t? p?rgatitet leht?sisht n? sht?pi.

P?rb?r?sit

Vi?i i bluar ose tehu i shpatullave - 500-800 g

Domate - 2 cop? ose nj? kana?e domate n? l?ngun e tyre

Piper bullgar - 1 cop?

Qep? - 2 cop?

Piper djeg?s i fresk?t - 2 cop?

Er?za dhe krip? - p?r shije

vaj p?r tiganisje

Gatim

1. Skuqni mishin e p?rfunduar t? grir? ose mishin e grir? n? nj? tigan nga t? gjitha an?t.

2. Shtoni t? cop?tuara qep?, m? pas domate t? grira dhe spec djeg?s t? fresk?t, pasi i keni hequr farat dhe k?rcellin.

3. E rregullojm? gjell?n me er?za, e kriposim sipas shijes dhe e mbulojm? me kapak, e l?m? t? ziej? p?r 15 minuta.

4. N? fund shtoni fasulet e kuqe t? konservuara, t? cilat p?rzihen n? gjell?. Gjith?ka ?sht? gati!
T? b?ft? mir?!

Si t? gatuajm? spec djeg?s me salc? guacamole mund ta zbuloni duke shikuar videon me Ilya Lazerson.

Peshku de Janeiro

Rio ?sht? i famsh?m p?r futbollin, karnavalet, loj?rat olimpike, majmun?t, sambat, pantallonat e bardha. Deti u jep peshkatar?ve vendas shum? peshk, midhje, kallamar, karkaleca deti. ?sht? me k?to ushqime deti q? receta t? tilla t? holl? si moqueca. Receta p?r pjat?n e famshme nuk ?sht? e nd?rlikuar, por ?sht? shum? origjinale. Fakti q? frutat e detit zihen n?n qum?shtin e koksit e shton ekzotik?n e sallat?s. Kokosi i ?mb?l i kombinuar me er?za pikante krijon nj? shije t? mahnitshme. Shijoni t? gjitha thesaret e shtratit t? detit n? nj? pjat?!

P?rb?r?sit

Fileto e peshkut t? bardh? (levreku, zbarku i kalt?r, ferri) - 500 g

Unaza kallamar - 150 g

Midhjet - 200 g

Karkaleca - 200 g

Qum?sht kokosi - 300 ml

Domate - 2 cop?

Piper bullgar - 1 cop?

Qep? - 1 cop?

Hudhra - 1 karafil

Limon, piper, krip? - p?r shije

cilantro - 1 tuf?

Gatim

1. Marinoni fileton e peshkut p?r disa or? me hudh?r, l?ng limoni, piper dhe krip?.

2. N? nj? tigan t? thell? skuqni t? grir? piper zile dhe qep?t, m? pas i djersini p?r 10 minuta me domate t? grira. P?rziejini gjith?ka me cilantro jeshile.

3. Vendosni peshkun dhe ushqimet e detit n? gjysm?n e jast?kut t? perimeve. Mbulojeni me gjysm?n tjet?r t? perimeve, derdhni qum?shtin e kokosit dhe ziejini p?r 15 minuta.

T? b?ft? mir?!

ishull i mpreht?

Barbados ?sht? nj? ishull parajsor turistik. Ai dukej se hodhi nj? ur? nga e kaluara n? t? ardhmen: nj?qind vjet m? par? ai ishte i famsh?m p?r mongooset, dhe sot - vendpushimet bregdetare parajsore. Dhe cila ?sht? gj?ja m? e k?ndshme kur bota po lul?zon t? ushqyerit e sh?ndetsh?m, zbulojn? t? gjith? turist?t q? pushojn? n? t? quinoa. Por n? Bridgetown, p?rfitimet e tij njihen prej koh?sh. Kuinoa me perime dhe karkaleca ?sht? gatuar k?tu 100 vjet m? par?! Quinoa rritet n? shpatet e Andeve n? Amerik?n e Jugut. ?sht? ngr?n? atje q? nga koh?rat e lashta. P?r shembull, inkasit e lasht? e donin at? jo m? pak se misrin ose patatet.

Ne e shesim n? dyqane n? form?n e drith?rave si hik?rror ose oriz, pasi kjo bim? i p?rket familjes s? drith?rave. Asgj? nuk mund t? na ndaloj? t? p?rgatisim nj? pjat? popullore t? kuzhin?s latino-amerikane n? sht?pi. T? gjitha produktet mund t? blihen n? supermarketin m? t? af?rt dhe t? organizoni nj? dark? apo drek? t? bollshme p?r familjen tuaj n? stil ekzotik, duke sh?rbyer nj? sallat? t? ngroht? me quinoa dhe karkaleca. P?r shije, sallat?s i shtohen speca djeg?s t? zjarrt?, pa t? cil?t ?sht? e v?shtir? t? imagjinohet kuzhina e Amerik?s Latine.

P?rb?r?sit

Quinoa - 100 g

Karkaleca - 1 pako

Avokado - 1 cop?

Kastravec i fresk?t - 0,5 cop?

Grejpfrut - 0,5 cop?

Piper djeg?s - 0,5 cop?

Marule me gjethe - 100 g

Xhenxhefil, hudh?r, krip? - p?r shije

Uthull vere dhe vaj ulliri p?r salc?

Gatim

1. Zieni quinoan derisa t? zbutet (udh?zimet e gatimit zakonisht jan? n? paketim). Transferoni drith?rat e ngroht? n? nj? tas sallat?.

2. Vendosni aty karkaleca (duhet t? jen? gati p?r t'u ngr?n? n? paket? dhe n?se keni nj? produkt gjys?m t? gatsh?m, ziejini derisa t? zbuten), kastravec t? prer? holl?, marule, feta grejpfruti t? q?ruara dhe feta avokado.

3. P?rgatitni salc?n: p?rzieni vajin e ullirit me uthull vere, shtypni aty nj? thelpi hudh?r, er?za, piper dhe krip?.

4. Hidhni sallat?n me salc? dhe sh?rbejeni.

T? b?ft? mir?!

P?rzierje djeg?se

Gjat? historis? s? tij, Buenos Aires u themelua dy her? dhe i p?rkiste Anglis?, Spanj?s dhe Argjentin?s. Ky qytet ?sht? nj? p?rzierje e v?rtet? e kulturave t? ndryshme.

Nga Evropa, n? brigje t? reja lundruan fshatar? dhe peshkatar? t? ndrysh?m, t? cil?t k?rkonin lumturin? n? nj? vend t? ri. Nga k?to, ata soll?n me vete receta t? reja p?r ushqime t? thjeshta dhe t? shijshme. P?r shembull, sup? puchero n? Argjentin?, emigrant?t nga Spanja filluan t? gatuajn?. Kjo pjat? e par? e p?rzem?rt dhe ushqyese p?rgatitet nga brinj?t e mishit, fasulet e kuqe me shtes?n e detyrueshme Tabasko. Tabasco ?sht? mbreti i padiskutuesh?m i salcave t? Amerik?s Latine. Do t? dekoroj? si pjatat e nxehta, ashtu edhe sallatat dhe madje edhe supat, si n? rastin e puchero-s, dhe do ta kthej? menj?her? ?do pjat? n? nj? pjat? t? djegur.

P?rb?r?sit

Mishi n? brinj? - 0,5 kg

Fasule t? kuqe t? konservuara - 1 kana?e

Patate - 2-3 cop?

qiqra ( qiqra) - 100 g

Piper bullgar - 1 cop?

Selino - 2-3 k?rcell

Qep? - 1 kok?

Karota - 1 cop?

Salc? tabasko, paruk? e bluar, piper dhe krip? - p?r shije

Gatim

1. Lani mishin dhe hidhni 3 litra uj?, kur t? vloj?, hiqni shkum?n, zvog?loni zjarrin, krip?n.

2. P?rgatitni nj? rosto me karota, qep? dhe selino: ziejini t? gjitha perimet derisa t? marrin ngjyr? t? art?. vaj ulliri. Shtoni n? tenxhere me brinj?t dhe ziejini p?r 2 or?.

3. Hiqeni mishin e p?rfunduar nga tigani, ndajeni nga kockat dhe priteni n? copa. Vendoseni mishin p?rs?ri n? sup?, hidhni kockat. Shtojm? perimet e grira: qiqrat dhe fasulet dhe i kaurdisim derisa t? zbuten.

4. P?rpara se ta servirni, shtoni disa pika Tabasko n? sup?n puchero.

T? b?ft? mir?!

pasion plazhi

Dikur Kepi Verde quhej Ishujt Kepi Verde, n? k?t? em?r, n?se d?gjoni, mund t? d?gjoni romanc?n e bredhjes dhe thirrjen e aventur?s. Praia ?sht? nj? qytet plazhi dhe kryeqyteti i Cape Verde. Ky komb i vog?l ishull, i humbur n? oqean, ?sht? i mbushur me vullkane. Nd?rkoh?, Cape Verde bashkoi t? gjitha pjes?t e bot?s. K?tu gatuajn? si n? Spanj?, flasin portugalisht dhe ndizen nga pasionet italiane.

Quinoa ?sht? b?r? drith?ra kryesore e banor?ve t? ishullit, ashtu si indian?t e Amerik?s, dhe ?sht? zakon t? shtohen er?za, si n? Meksik?, me shum? bujari. sugjeron gatimin e pul?s kreole dhe p?rdorimin e misrit t? konservuar n? vend t? quinoas. Nj? p?rb?r?s thelb?sor i k?saj pjate ?sht? piper djeg?s Kili. Me t?, rezulton me nj? shije t? jasht?zakonshme pikante! Mblidhni t? gjitha shijet e Amerik?s Latine n? nj? pjat?!

P?rb?r?sit

Kopshtet e pul?s - 8-10 cop? (mund t? merrni nj? fileto)

Qep? - 1 cop?

Nj? kana?e me domate n? l?ngun e tyre - 1 cop?

Mis?r i konservuar - 1 cop?

Piper, djeg?s, koriand?r, krip? - p?r shije

Vaj ulliri p?r tiganisje

Gatim

1. Skuqini n? nj? tigan kopat e pul?s nga t? dyja an?t derisa e kaft? e Art?, krip? dhe piper p?r shije.

2. N? tenxheren ku jan? skuqur copat e pul?s, qepa e grir? holl?.

3. Qep?s s? bashku me l?ngun dhe er?zat i shtojm? domatet e grira.

4. Hidhni n? salc? shkopinjt? e skuqur dhe ziejini p?r 20 minuta.

5. 5 minuta para gatishm?ris? p?r t? v?n? kokrrat e misrit t? konservuar.

T? b?ft? mir?!

ishull me diell

Xhamajka ?sht? vendlindja e muzik?s reggae dhe numri m? i madh i fituesve t? bukuris? Miss World. Dielli p?rmbyt ishullin gjat? gjith? vitit dhe u jep t? gjitha gjallesave forc? dhe energji. Nuk ?sht? ?udi q? ky komb ishull quhet ishulli me diell i reggae, sheqerit dhe rumit. Kjo e fundit u shtohet jo vet?m koktejeve, por edhe pasta t? ?mbla. Pra, nd?r ?mb?lsirat e preferuara vendase ?sht? byreku me portokall. Kombinon me sukses portokallet me rumin, duke i dh?n? pjekjes nj? shije unike. Amvisat xhamajkane, p?rve? sheqerit, shtojn? edhe disa er?za t? preferuara, duke arritur nj? jet? t? ?mb?l t? shijshme!

N? Kingston, zemra e Xhamajk?s, traditat e kuzhin?s nga e gjith? bota bashk?jetuan s? bashku. Dhe vet? xhamajkan?t jan? shum? t? p?rkushtuar ndaj kultur?s s? tyre dhe n? t? nj?jt?n koh? t? hapur ndaj gjith?kaje t? re. Kjo ?sht? arsyeja pse ju mund t? gjeni gjith?ka n? kuzhin?n lokale: nga er?zat indiane te perimet amerikane.

Kungulli ?sht? perimet e preferuara t? t? gjith?ve, si n? vendin ton? ashtu edhe n? Xhamajk?n e larg?t. Mund t? gatuash shum? prej saj. pjata t? ndryshme, dhe nj? nga m? t? njohurat ?sht? supa me pure. Supa me pure kungulli t? stilit xhamajkan dallohet nga shtimi i nj? p?rzierje aromatike er?zash kerri, me origjin? nga India, si dhe salca Tabasco.

P?rb?r?sit

Kungull - 300 g

Patate - 2-3 cop?

Qep? - 1 cop?

farat e kungullit - p?r zbukurim

Hudhra - 1 karafil

Curry - 1 lug? ?aji

Trumz? - 3-4 deg?za

Salc? tabasko - p?r shije

Gatim

1. Zieni ose piqni t? gjitha perimet derisa t? zbuten. N?se piqni n? furr?, at?her? duhet ta b?ni k?t? n? 180 grad? s? bashku me deg?zat e trumz?s derisa t? zbuten dhe t? skuqen leht?.

2. Kur perimet t? jen? ftohur pak, i q?roni dhe i b?ni pure me blender. Pures? i shtoni pak l?ng perimesh, krem ose pure. uj? i pijsh?m p?r ta sjell? at? n? densitetin e d?shiruar. Krip? dhe piper p?r shije.

3. Sh?rbejeni sup?n e kungujve me salc? Tabasco dhe farat e kungullit n? ?do tas.

T? b?ft? mir?!

Tort? xhamajkane me banane

B?ni nj? tort? me fruta ekzotike Xhamajka nuk ?sht? aspak e v?shtir?. Ajo bazohet n? brum? buke, dhe mbushja ?sht? feta banane e pjekur dhe mango.

Gatim

1 Merrni 2 pjes? gjalp? t? zbutur, shtoni 1 pjes? sheqer dhe 3 pjes? miell. Gatuani brumin e brumit dhe piqni nj? shport? prej tij, duke e vendosur n? nj? en? t? ve?ant? pjekjeje n? 180 grad?.

2. Q?roni frutat nga l?vozhga dhe priteni n? feta t? vogla. Vendoseni n? nj? kosh me buk? t? pjekur, duke shtuar pak niseshte, sheqer dhe kanell? p?r shije. Dhe vendosim shkurtimisht n? furr? t? nxehur n? 180 grad? p?r pjekje derisa mbushja t? trashet.

3. Zbukuroni tort?n e p?rfunduar t? stilit xhamajkan me feta bananeje t? prera.

T? b?ft? mir?!

Sekret crunchy

Kolumbia ?sht? nj? vend i ve?ant? n? Amerik?n Latine. Traditat k?tu u formuan n?n ndikimin e Spanj?s dhe indian?ve Chibcha - popullsia indigjene, t? cil?s rr?nojat e lashta tani vet?m i kujtojn? .... N? Bogota, shum? kuzhinat e ndryshme, por rregulli kryesor p?r ushqimin modern kolumbian ?sht? se ai duhet t? ket? nj? kore krokante.

Chimichanga - gjell? komb?tare Kolumbian?t, ?sht? nj? e pjekur tortilla , n? t? cil?n mb?shtillen dhe kaliten copa t? skuqura salsi?e t? tymosur me perime salc? salsa . Tortillat e buta jan? nj? baz? e shk?lqyer p?r shum? pjata t? Amerik?s Latine. Salsa ?sht? nj? salc? e famshme n? kuzhin?n meksikane, e cila ?sht? nj? shije e ndritshme e domateve pikante. Nuk shtohet vet?m n? pjata, por shpesh zhytet edhe n? tortilla.

P?rb?r?sit

Suxhuk i tymosur - 150 g

Tortillas - 2 cop?

Djath? Suluguni - 2 feta t? m?dha

Fasule t? kuqe t? konservuara - 1 kana?e

Domate qershi - 3-4 cop?

Qep? - 1 rrep?

cilantro - 1 tuf?

Salsa salsa, piper, krip? - p?r shije

Vaj ulliri - p?r tiganisje

Gatim

1. Fillimisht p?rgatisim mbushjen. Skuqni copat e salsi?es s? tymosur, fasulet e kuqe, qep?t n? vaj ulliri, shtoni cilantro t? grir? holl?, rregulloni me piper dhe krip?, si dhe salc?n Salsa.

2. Mb?shtilleni mbushjen me nj? tortilla. Rregulloni rolet? e mbushura me tortilla n? nj? en? kund?r furr?s, vendosni sip?r nj? cop? djath? dhe grijini p?r 5-10 minuta derisa t? marrin ngjyr? kafe t? art?.

T? b?ft? mir?!

Amerika Latine i dha bot?s s? kuzhin?s shum? pjata q? tani mund t? gjenden n? menun? e shum? restoranteve. Dhe ju mund t'i gatuani k?to pjata t? famshme t? Amerik?s Latine n? sht?pi dhe t? shijoni shijen e kuzhin?s origjinale, pikante, ndez?se t? Amerik?s Latine.

Her?n tjet?r, miq, n?n titullin e faqes "Kuzhina e vendeve t? tjera", ne do t? gatuajm? nj? pjat? meksikane - "".

N?se nuk doni t? humbisni recet? interesante- regjistrohuni n? lajmet e faqes dhe bashkohuni n? grup Kuzhin? e shijshme n? kontakt me.

Sinqerisht, Lyubov Fedorova.