?far? lloj "vallesh me dajre" rreth kufom?s s? nj? zogu nuk k?naqen me disa kuzhinier?, duke eksperimentuar me er?za ekzotike dhe er?za t? panjohura. Dhe gjith?ka q? ju nevojitet ?sht? t? blini nj? pul? t? fresk?t, t? lezetshme dhe t? zgjidhni nj? recet? kompetente q? do t'ju tregoj? se si t? skuqni nj? pul? n? nj? m?nyr? elementare t? thjesht? dhe t? shijshme!

Kjo ?sht? nj? pjat? jasht?zakonisht e popullarizuar, ve?an?risht n? mesin e adhuruesve t? k?rcitjes.

P?rb?rja e p?rb?r?sve:

karafil hudh?r - 3 cop?;
krah? pule - 500 g;
sheqer i rregullt - 10 g;
krip?, piper, er?za dhe er?za (p?rdorim sipas preferencave);
vaj perimesh.

Kur blejm? krah?, ne zgjedhim jo shum? t? m?dhenj, deri n? 12 cm. Lidhjet e gjata t? panatyrshme mund t? tregojn? se hormonet dhe aditiv? t? tjer? t? pad?shiruesh?m ishin t? pranish?m n? ushqimin e zogjve.

N? "aeroplan?" t? till? nuk mund t? "fluturohet" drejt nj? diete t? sigurt dhe t? sh?ndetshme!

M?nyra e gatimit:

1. Lani mir? krah?t, thajini me peshqir letre. Hiqni fur?at ose largohuni - ne vendosim vet?. N? familjet e tjera, organizohen "luft?" t? v?rteta p?r ta.
2. Pjes?t e karkas?s i ndajm? n? fuga dhe i vendosim n? nj? tas t? vog?l. Derdhni produktin me er?za, shtoni hudh?r t? grir? im?t. Sp?rkateni leht? me salc? soje n?se d?shironi. I l?m? copat e zogut p?r gjysm? ore n? k?t? gjendje.
3. P?r t? marr? nj? efekt t? dyfisht? t? trajtimit termik - nj? kore krokante dhe mish me l?ng brenda - ne p?rdorim jo nj? tigan, por nj? kazan t? vog?l.
4. Hidhni vaj vegjetal aromatik n? en?t. Duhet t? ket? mjaftuesh?m p?r t? lejuar q? krah?t t? notojn? fjal? p?r fjal? n? yndyr?. E ngrohim p?rb?rjen n? zjarr mesatar.
5. Kur vaji zbardhet dhe shfaqet nj? tym i leht? mezi i duksh?m, ulni me kujdes krah?t n? yndyr?n e nxeht?. Ne nuk organizojm? nj? "shtypje" n? en?t: shtrojm? disa pjes?, p?rndryshe copat do t? ziejn? dhe mishi do t? thahet.
6. Pjes?t e kuq?rremta i heqim nga kazani me dar? gatimi (lug? me vrima), i vendosim n? nj? en? me pecet? letre dhe i sh?rbejm? t? nxehta.
Krah?t e pul?s s? skuqur “fluturuan” n? nj? finale shum? t? shijshme!

Si t? skuqni shijsh?m pul?n me er?za n? nj? tigan

Shefat e kuzhin?s kineze besojn? se er?zat jan? si boj?rat e nj? artisti. Kombinimi i duhur i toneve dhe nuancave mund t? krijoj? nj? pamje madh?shtore ose nj? kryevep?r t? v?rtet? t? kuzhin?s.

Produktet e nevojshme:

Pul? - 800 g;
vaj vegjetal - deri n? 100 ml;
hudh?r n? granula - 1/4 lug?;
krip?, er?za (arr?myshk, piper, kerri, koriand?r).

Teknologjia e gatimit:

1. I heqim t? brendshmet e pul?s, heqim “k?rpin” dhe mbetjet e puplave, e lajm? produktin, e thajm? me peceta letre dhe e ndajm? n? pjes?.
2. Bashkojm? 30 gr vaj dhe er?za n? nj? en?, f?rkojm? copat e shpend?ve me p?rb?rjen e p?rgatitur. ?sht? kjo p?rzierje q? do t? siguroj? nj? kore krokante dhe shum? t? shijshme.
3. Ngrohni vajin n? nj? tigan, vendosni pul?n n? yndyr? t? nxeht? dhe skuqeni n? zjarr t? fort?. Sapo t? gjitha an?t e copave t? shpend?ve t? skuqen bukur, zvog?loni lart?sin? e flak?s dhe vazhdoni trajtimin e nxeht?sis? s? produktit derisa t? jet? gatuar plot?sisht.
Para se t? zgjidhni problemin se si t? skuqni nj? pul? n? nj? tigan, sigurohuni q? t? zgjidhni p?rb?rjen e duhur t? er?zave t? p?rdorura.

Nj? zog me nj? kore t? art?, por i but? brenda

Do t? duhet jo m? shum? se nj? ?erek ore p?r t? gatuar mish pule tep?r t? shijsh?m, t? l?ngsh?m dhe t? but? me nj? efekt krokant.

P?rb?rja e komponent?ve:

Gjoksi i shpend?ve - 500 g;
paketimi i flet?ve Maggi p?r pul?.

Rendi i gatimit:

1. Lajeni mir? mishin dhe thajeni mir? me nj? peshqir letre. Pritini gjoksin n? 4 pjes? dhe rrihni leht? secil?n.

Kur blejm? ?ar?af? Maggi, lexojm? me kujdes p?rb?rjen e perimeve, er?zave dhe er?zave t? treguara n? paketimin e produktit. Ne zgjedhim p?rzierjen e krijuar nga prodhuesi q? i p?rshtatet m? s? miri shijes ton?.

2. Hapni flet?n e pergamen?s, shtroni nj? cop? mishi n? nj?r?n an? t? brendshme me nj? shtres? p?rzierjesh t? ndryshme. Produkti nuk ?sht? i kripur, pasi kjo er?z ?sht? mjaft e mjaftueshme n? p?rb?rjen e er?zave.
3. Mbuloni gjoksin me gjysm?n e dyt? t? letr?s. Pjes?t e paketuara t? zogut i vendosim n? fundin e that? t? tiganit t? nxeht? dhe i skuqim p?r 7 minuta. Pastaj i kthejm? boshll?qet dhe vazhdojm? ngrohjen aktive p?r t? nj?jt?n periudh? kohore.
4. Zogu doli me nj? kore t? art?, por t? but? brenda. E shtrijm? n? nj? pjat?, e sh?rbejm? me perime dhe barishte.
Metoda e propozuar e gatimit t? mishit t? pul?s ?sht? ve?an?risht t?rheq?se si nj? opsion urgjent kur koha po mbaron dhe nuk ka ushqim t? nxeht? n? tryez?.

Batuqe pule te skuqura

Ju mund t? dekoroni nj? pjat? t? mrekullueshme nga pjes?t e shpend?ve n? 20 minuta n?se ?sht? nj? brojler. Do t? duhet pak m? shum? koh? p?r t? p?rpunuar zogjt? sht?piak.

Kompleti i produkteve:

Vaj i lig?t;
shkopinj pule - 12 cop?;
mustard? - 2 lug? gjelle. l.;
kefir - 400 ml;
krip?, trumz?, piper pluhur - 1 lug? secila;
gjysm? limoni;
karafil hudh?r - 7 cop?.

M?nyra e gatimit:

1. Hidhni hudhr?n e shtrydhur p?rmes shtypit n? tas. Shtoni er?za dhe er?za, derdhni n? kefir, shtrydhni l?ngun e limonit, p?rzieni mir? p?rzierjen.
2. Lajm? shkopinjt? e pul?s, i lyejm? me peceta dhe i vendosim n? p?rb?rjen e p?rgatitur. Mbulojeni produktin t?r?sisht me marinad? dhe l?reni p?r 2 or? n? frigorifer.

P?r trajtimin termik t? mishit ne p?rdorim yndyr? t? rafinuar. ?sht? m? e dobishme p?r sh?ndetin, por n? kushtet e ngrohjes s? duhur. K?t? e b?jm? n? zjarr mesatar, duke shmangur shfaqjen e tymit t? fort?.

3. I vendosim k?mb?t n? nj? p?rb?rje t? nxeht? dhe i skuqim p?r 5 minuta n? flak? t? lart?. Ktheni copat e pul?s pasi t? jen? skuqur.
4. Ulni zjarrin dhe vazhdoni procesin derisa produkti t? jet? gati. K?t? e d?shmon l?ngu i past?r q? do t? shfaqet kur mishi shpohet me shkop druri ose thik?.
Sh?rbejini shkopinjt? e skuqur t? pul?s me nj? sallat? t? shijshme t? perimeve tuaja t? preferuara ose me nj? pjat? tjet?r an?sore.

Si t? skuqni pul?n n? furr?

Duke p?rdorur nj? marinad? t? dizajnuar si? duhet, nuk do t? ket? pyetje se si t? skuqni pul?n n? m?nyr? t? shijshme n? furr?.

Produktet e nevojshme:

Salc? soje - 80 ml;
vaj (luledielli ose ulliri) - 40 ml;
uthull balsamike - 20 ml;
mjalt?, mustard? e gatshme - 4 lug? secila;
pul? - 1,5 kg.

P?rgatitja hap pas hapi:

1. E pastrojm? zogun nga “cung?t” dhe mbetjet e puplave, m? pas i heqim t? brendshmet, e lajm? dhe e fshijm?.
2. Kombinoni vajin, salc?n e soj?s dhe uthull?n n? nj? tas. Ne e mbledhim p?rb?rjen n? nj? shiring? t? rregullt dhe b?jm? injeksione n? t? gjith? trupin e pajet?. Sa m? shum? p?rpunim "sh?rues" do t? b?het, aq m? e shijshme do t? b?het pjata e p?rfunduar.
3. M? pas, p?rzieni krip?n, mustard?n dhe mjaltin. F?rkojeni produktin t?r?sisht me nj? p?rb?rje aromatike brenda dhe jasht?. N? k?t? m?nyr?, jo vet?m marinojm? pul?n, por edhe “fusim n? priz?” t? gjitha shpimet. Sigurohuni q? ta sp?rkatni zogun me arom? n? maj?.
4. Vendoseni kufom?n n? nj? flet? pjekjeje dhe l?reni p?r 1 or? t? "pushoj?". Pastaj e d?rgojm? zogun p?r 1.5 or? n? furr? (180 ° C).
5. Pas 30 minutash, lyejeni pul?n me nj? p?rzierje gjalpi dhe mjalti. N?se v?reni shenja djegieje, mbulojeni kufom?n me flet? metalike.
Pjata doli thjesht e mahnitshme. Cila ?sht? korja e art? dhe shija delikate e mishit me l?ng!

Fileto pule e skuqur n? copa

Jemi kaq t? llastuar nga numri i madh i recetave q? vijn? nga burime t? ndryshme, saq? nganj?her? ngecim para se t? zgjedhim opsionin m? t? mir?. Dhe ai, nd?rkoh?, pik?risht p?rball? jush!

P?rb?rja e produkteve:

Vaj i lig?t - 20 ml;
fileto pule - 500 g;
salc? soje, ketchup - 3 lug? gjelle. l.;
karafil hudh?r - 4 cop?;
mustard?, mjalt? - 2 lug? gjelle. l.;
krip? piper.

Karakteristikat e algoritmit dhe gatimit:

1. Lani mishin, thajeni me peceta dhe priteni n? copa t? m?dha.
2. Grini thelpinjt? e hudhr?s, p?rziejini me salc?n e zez?, mustard?n dhe ketchup-in.
3. Pjes?t e pul?s i vendosim n? p?rb?rjen e p?rgatitur, i mbulojm? en?t me film dhe i l?m? n? frigorifer p?r 2 or?.
4. Kur produkti t? jet? ngopur me t? gjitha shijet e marinad?s, ngrohni vajin n? nj? tigan dhe vendosni copat e shpend?ve n? yndyr? t? nxeht?.
5. Skuqeni produktin p?r 15 minuta mbi nxeht?sin? mesatare, duke e trazuar vazhdimisht mishin e skuqur. N? fund t? gatimit e rregullojm? gjell?n me krip? dhe piper.
Skuqja e filetos s? pul?s n? tigan nuk ?sht? aspak e v?shtir?. K?rkesa e vetme ?sht? t? mos e lini zogun "vet?m" dhe ta ktheni pjat?n aromatike m? shpesh.

Me patate

?sht? e v?shtir? t? gjesh nj? p?rb?r?s m? t? gjithansh?m p?r p?rgatitjen e nj? shum?llojshm?rie pjatash sesa mishi i shpend?ve. ?sht? pothuajse e pamundur t? prish?sh ushqimin.

Komponent?t e k?rkuar:

Djath? - 150 g;
gjoks pule - 300 g;
vez?;
miell - 60 g;
piper, krip?, majdanoz (tufa);
vaj vegjetal - 40 ml.

P?rgatitja hap pas hapi:

1. Ndajeni mishin e pul?s nga kockat, hiqni l?kur?n, thajeni mir? produktin me peceta dhe priteni n? feta deri n? 0,5 cm t? trasha.
2. P?r t? skuqur pul?n n? m?nyr? t? shijshme, duke ruajtur sa m? shum? vetit? e dobishme t? mishit, duhet nj? tigan me nj? shtres? q? nuk ngjit. I shtrijm? copat e shpend?ve n? nj? fund t? that? (pa vaj) t? en?s dhe i skuqim n? zjarr mesatar me p?rzierje t? vazhdueshme. Hiqeni pul?n nga tasi i nxeht? dhe vendoseni n? nj? pjat?.
3. F?rkoni trash? patatet e q?ruara dhe fshijini me peshqir letre ose shtrydhni, m? pas l?rini n? nj? sit? q? t? kullojn? pikat e l?ngut t? tep?rt.
4. Shtoni vez?n, piperin, krip?n dhe miellin n? t? mbjellat me rr?nj? t? cop?tuara. P?rziejini gjith?ka mir? dhe shp?rndajeni n? m?nyr? t? barabart? n? nj? tigan me vaj t? nxehur.
5. Mas?n e skuqim dhe pas tre minutash e kthejm? p?rb?rjen. Mbi gjysm?n e patates vendosim copa t? kuq?rremta t? filetos s? pul?s, e sp?rkasim me patate t? skuqura djathi dhe majdanoz t? grir?.
6. Kthejeni me kujdes pjes?n e dyt? t? petull?s me patate, mbuloni me t? p?rb?r?sin e mishit t? gjell?s dhe vazhdoni zierjen derisa t? shfaqet nj? nuanc? e art?. Kthejeni en?n dhe skuqeni nga ana tjet?r.
Pula e gatshme me patate fjal? p?r fjal? shkrihet n? goj?n tuaj!

Si t? skuqni kofsh?t e pul?s

Le t? harrojm? bised?n se si ushqimi i d?msh?m skuqet n? tigan. Vet?m nj? kuzhinier i pakujdessh?m mund t? prish? nj? pjat? t? till?. K?to "p?rralla" nuk jan? p?r ne!

Produktet e nevojshme:

Kofsh?t e pul?s - 4 cop?;
niseshte (patate ose mis?r) - 50 g;
piper, krip?.

M?nyra e gatimit:

1. Lani mir? pjes?t e zogut, thajini mir? me peceta, priten n? fuga, piper dhe krip?.
2. P?rpunojm? copat e mishit me niseshte, marrim nj? shtres? t? holl? buke t? bardh?.

Sa m? mir? t? b?het "paketimi", aq m? shum? l?ng mishi do t? mbetet n? pul?.

N? t? nj?jt?n koh?, ne do t? shp?tojm? hap?sir?n p?rreth nga sp?rkatja e vajit gjat? skuqjes s? produkteve.
3. Ngrohni vajin n? nj? tigan. Hidheni n? nj? sasi q? t? mbuloj? gjysm?n e trash?sis? s? ijeve.
4. Vendosni copat n? yndyr? t? nxeht? n? nj? distanc? nga nj?ra-tjetra dhe skuqini p?r 6 minuta n? zjarr mesatar.
5. I heqim pjes?t e pul?s nga ena, vendosim grupin e dyt? t? boshll?qeve dhe p?rs?risim procesin e trajtimit termik t? produktit.
6. M? pas i kthejm? copat q? tashm? kan? qen? n? en?t dhe i skuqim n? zjarr t? fort? derisa t? p?rftohet nj? kore e fort?.
Provoni t? skuqni kofsh?t e pul?s n? nj? tigan n? m?nyr?n e sugjeruar. Sigurohuni q? nuk keni provuar nj? pjat? m? t? shijshme!

Me qep? dhe hudh?r

P?rfshirja e nj? p?rb?r?si t? till? si hudhra n? p?rb?rjen e er?zave t? p?rdorura i jep gjell?s bukuri shtes? dhe shije t? shk?lqyer.

Lista e p?rb?r?sve:

Pul? - 1 kg;
vaj vegjetal - 60 ml;
karafil hudh?r - 6 cop?;
llamba - 2 cop?;
krip?, er?za dhe er?za.

M?nyra e gatimit:

1. Si produkt kryesor p?rdorim krah?t e pul?s, t? pasmet, kofsh?t, k?mb?t. Me nj? fjal?, ?do pjes? shit?se e nj? zogu.
2. Copat e p?rgatitura i vendosim n? nj? tigan me vaj, i skuqim derisa t? jen? zier gjysm?, m? pas krip? e piper, i sp?rkasim me er?za pule.
3. Q?roni qep?n nga l?vozhga, priteni n? copa t? m?dha (shirita ose kubik?) dhe ia shtoni mishit. Vazhdoni t? gatuani derisa perimet t? jen? t? buta dhe t? tejdukshme.
4. 3 minuta para p?rfundimit t? procesit, shtoni thelpinj hudhre t? grir? im?t. P?rziejini mir? p?rb?r?sit, fikni zjarrin.
Pjata e paraqitur mund t? p?rgatitet shpejt p?r nj? takim n? mbr?mje me miqt?, dhe nj? pjat? e till? n? tryez?n festive, sigurohuni, nuk do t? zgjas? p?r nj? koh? t? gjat?!

Marinuar n? majonez? dhe salc? soje

Korja e art? dhe mishi me l?ng ?sht? q?llimi kryesor i gatimit t? shumic?s s? pjatave t? shpend?ve. Nj? marinad? e dizajnuar me mjesht?ri do t? jet? mjeti p?r t? arritur rezultatin.

P?rb?rja e produkteve:

Majonez? me cil?si t? lart? - 100 g;
kofsh?t e pul?s (krah?t, k?mb?t) - 700 g;
salc? soje - 60 ml;
kerri - 1/2 lug?;
piper dhe krip?;
vaj (luledielli ose ulliri).

Sekuenca e gatimit:

1. Lajm? pjes?t e zogut dhe i thajm? mir? me peshqir letre n? m?nyr? q? marinada t? mbetet n? copat e mishit dhe t? mos “rr?shqet” n? en?t.
2. Kombinoni majonez?n e fresk?t, hudhr?n e grir?, salc?n e zez? t? soj?s, piperin, krip?n dhe kerin n? nj? tas. P?rziejm? mir? mas?n dhe lyejm? kofsh?t e zogut me p?rb?rjen e p?rgatitur. E l?m? pul?n p?r 2 or? n? k?t? gjendje. N?se keni koh?, mund t? rrisni koh?n e turshive.
3. Ngrohni vajin n? nj? tigan, vendosni produktin n? nj? p?rb?rje t? nxeht? dhe skuqeni p?r 20 minuta, duke i kthyer periodikisht copat e shijshme.
Mishi i shpend?ve i marinuar n? majonez? dhe salc? soje ?sht? gjithmon? nj? opsion i favorsh?m p?r nj? vakt t? shijsh?m me nj? kore t? art? krokante.
Kur mendojm? se si t? skuqim nj? pul?, do t? p?rpiqemi t? krijojm? mend?risht nj? imazh t? pjat?s s? ardhshme, pothuajse t? ndjejm? arom?n e saj. Me k?t? qasje, p?rb?r?si kryesor i pjat?s do t? gjej? shum? shpejt “shok?t” e denj? si pjes? e nj? recete t? shijshme.

P?rsh?ndetje t? dashur lexues t? blogut tim! Kam nj? pyetje - a e dini se si t? skuqni sakt? pul?n n? nj? tigan? Mos nxitoni t? p?rgjigjeni "po". Vet?m n?se pjata juaj e pul?s del me nj? kore t? p?rsosur dhe mishi ?sht? i l?ngsh?m.

Si t? zgjidhni nj? pul? n? nj? dyqan

Suksesi i nj? pjate p?rcaktohet kryesisht nga cil?sia e mishit. P?r t? mos gabuar kur e zgjidhni, ndiqni udh?zimet e mia hap pas hapi:

• S? pari- kushtojini v?mendje ngjyr?s. Pula nuk duhet t? jet? e verdh?, dhe aq m? tep?r me nj? nuanc? kalt?rosh. Ju nuk d?shironi t? vendosni nj? "zonj? t? vjet?r" n? tigan. P?r nj? sh?rbim cil?sor t? proteinave shtazore, duhet t? zgjidhni nj? bukuroshe t? re. Ajo mburret me l?kur? roz? t? leht?, pa nj? shtres? t? bardh?.
• S? dyti- e nj?jta l?kur? dhe e nj?jta pllak?. Kjo e fundit nuk duhet t? ekzistoj? fare. Jo e bardh?, jo roz?, asnj?. Dhe l?kura duhet t? jet? e that? dhe e past?r.
• S? treti- pula duhet "t? jet? n? form?". Shtypni posht? dhe shikoni se si sillet mishi. N?se g?rvishtja nuk drejtohet, at?her? kjo ?sht? nj? shenj? - lini k?t? kufom? n? vend. N?se mishi kthehet shpejt n? form?n e tij origjinale, at?her? gjith?ka ?sht? n? rregull. Nj? kufom? e till? ?sht? gati t? b?het kryevepra juaj e kuzhin?s.
• S? kat?rti- aroma. N?se "aroma" fillon t? mbush? gjith?ka rreth kufom?s n? rrug?n drejt saj, vraponi me kok?. N?se nuk ?sht? aty, at?her? mos hezitoni t? nuhasni mishin. Sigurisht, nuk keni nevoj? ta imagjinoni veten si nj? qen - nj? gjaqtar q? merr nj? gjurm?. Mjafton nj? frym?marrje p?r t? kuptuar se nuk ka er? t? neveritshme. Pastaj kufoma mund t? bartet n? ark?.
• S? pesti Zgjidhni mish t? ftoht? mbi t? ngrir?. P?rndryshe, ju rrezikoni t? p?rballeni me nj? s?r? problemesh pasi t? gjith? ajsberg?t t? bien nga pula. P?r shembull, rezulton se nuk ?sht? aspak roz?. Ose q? ajo ka er? aq t? mir? sa d?shiron t? digjet n? vend t? skuqjes.
• Dhe e fundit- mos t?rhiqni me gatim. ?sht? m? mir? q? menj?her? t? miq?soheni me kufom?n me nj? tigan. Ose filloni procesin e p?rgatitjes p?r tiganisje. N?se, megjithat?, duhet ta d?rgoni n? frigorifer p?r nj? koh?, at?her? vendoseni n? nj? en?. Temperatura optimale e ruajtjes ?sht? 0 – 4°C.

Zgjedhja e nj? marinade p?r tiganisje

Sigurisht, ?sht? m? mir? t? marinoni pul?n p?rpara se ta skuqni. Do t? jet? e ngopur me aroma er?zash dhe shija do t? jet? e mahnitshme. Prandaj, disa fjal? p?r metodat dhe llojet e marinad?s.

Majonez? . Sigurisht q? nuk jam adhurues i gatimit t? pul?s me majonez?, megjith?se kjo marinad? ?sht? nj? nga m? t? zakonshmet. Un? mendoj se nuk ka nevoj? t? shpjegoj asgj?. N?se jeni duke b?r? majonez? n? sht?pi vet?, at?her? shtoni er?zat tuaja t? preferuara ose barishte t? fresk?ta n? t?. Pra, ai do t? luaj? me nj? shije krejt?sisht t? ndryshme.

salc? kosi . Opsioni im i preferuar dhe fitues. I jep but?si dhe shije kremoze mishit. N? vend t? k?saj, mund t? shtoni kos natyral pa sheqer. Edhe pse mund ta provoni me sheqer

Salce soje . Mos e teproni me k?t? marinad?. Salca e soj?s ?sht? nj? koncentrat kripe. Prandaj, n? k?t? rast - m? pak ?sht? m? mir?, por m? mir?.

Hudhra . Pul? me hudh?r. Miq?sia e tyre ?sht? testuar nd?r vite dhe me kaq shum? pjata, saq? po t? z?sh numrin, koka do t? t? rrotullohet.

Rozmarina . Nj? opsion absolutisht i favorsh?m. Pul? + rozmarin? = bomb? shije.

P?rzierje piper . Un? i besoj asaj m? shum? se ?do lloj speci t? ve?ant?. P?rzierja pas bluarjes ka nj? arom? t? mahnitshme. Dhe ajo jep kontributin e saj unik n? rezultatin p?rfundimtar.

I dashur . Nj? p?rb?r?s mjaft i diskutuesh?m kur skuqni pul?n. Kombinimi ?sht? v?rtet mbres?l?n?s, por k?tu ka nj? holl?si. Kur nxehet, mjalti humbet vetit? e tij t? dobishme. P?r m? tep?r, ekziston nj? mendim se k?shtu ai fillon t? l?shoj? hidroksimetilfurfural. Dhe kjo, si? thon? shkenc?tar?t, shkakton kancer. Edhe pse marr?dh?nia e sakt? nuk respektohet. Plus, kjo substanc? gjendet pothuajse n? t? gjitha produktet q? ngrohen mbi 60C. Mbi t? gjitha ?sht? n? kafe t? zakonshme, prandaj e pranoj mjaft marinad?n me mjalt?.

mustard? . Ngjyra e mustard?s i jep mishit nj? nuanc? t? verdh? t? pasur. Duket shum? ngjyra me zarzavate sallat? dhe oriz t? bardh?.

Shafran i Indis? - ngjyra e diellit t? art?. M? p?lqen t? gatuaj me k?t? er?z. Mjafton ta lini mishin p?r 20-30 minuta dhe do t? marinohet. Po, shafrani i Indis? ?sht? nj? ngjyrues natyral, ndaj b?ni kujdes me t? kur punoni.

Vaj . Ka shum? opsione k?tu: krem, luledielli, mis?r, susam dhe varietete t? tjera. T? gjith? kan? nj? preferenc? p?r vajin e tyre t? preferuar. Nj? tjet?r kombinim interesant i gjalpit dhe perimeve. Nj? lloj note pikante me shije kremoze n? pjat?n e p?rfunduar.

Si t? skuqni pul?n n? nj? tigan

Zgjedhja ?sht? b?r?, mishi n? marinad? tashm? ?sht? p?rgatitur p?r gj?n? kryesore - tiganisje p?r disa or?.

1. E vendosim tiganin n? zjarr t? fort?. Ne nxehemi.
2. Hidhni vajin n? nj? shtres? prej 3-5 mm. M? mir? luledielli i rafinuar. Duhet t? nxehet. Gatishm?ria mund t? p?rcaktohet nga shfaqja e flluskave ose k?rcitja karakteristike e vajit n? nj? tigan.
3. Shtroni pul?n n? sip?rfaqen e tav?s. T? lutem ki kujdes. P?r t? shmangur marrjen e vajit, p?rhapeni mishin larg jush.
4. P?r t? marr? nj? kore t? bukur, mishi duhet t? skuqet nga t? gjitha an?t. Prisni nj? ngjyr? t? art? dhe ndryshoni an?t. Kjo b?het m? s? miri me dar?. S? pari, ?sht? i p?rshtatsh?m. S? dyti, mishi nuk d?mtohet dhe ruan integritetin e tij. Zakonisht kthehem 3 her?, d.m.th. skuqni dy her? n? secil?n an?.
5. Kur skuqni pul?n, ?sht? e r?nd?sishme t? mos e mbuloni tiganin me kapak, p?rndryshe mund t'i thoni lamtumir? kores s? art?. Kjo ?sht? e nevojshme q? t? jet? me l?ng dhe t? skuqet. Kapaku mund t? mbulohet vet?m kur tashm? ka nj? kore t? mir? dhe t? bukur.

Sa koh? duhet t? skuqet pula

Kur skuqni, shum? njer?z kan? nj? pyetje - sa duhet t? skuqni nj? pul? (fileto, k?mb? ose krah?) n? nj? tigan. Sigurisht, ?sht? m? mir? t? kontrolloni mishin p?r gatishm?ri. K?t? mund ta b?ni me nj? kruese dh?mb?sh prej druri. Shponi mishin me t? dhe shikoni n?se ka gjurm? gjaku n? kruese dh?mb?sh. Gjith?ka ?sht? e qart?? Mishi ?sht? gati.

Por gj?ja kryesore ?sht? koha. Urdhri i ?do shefi t? kuzhin?s ?sht? t? mos e teproj?. Sidomos pul?n. Praktikisht nuk ka yndyr? n? mishin e saj. Dhe n? vend t? nj? k?mb? me l?ng, rrezikoni t? merrni mish t? fort? dhe t? that?. P?r t? parandaluar q? nj? fatkeq?si e till? t? ndodh?, nj? or? do t'ju vij? n? ndihm? dhe k?tu ?sht? nj? shenj?:

takioki.ru

Pul? e skuqur n? nj? tigan

Epo, kush nuk di t? skuq? pul?n n? nj? tigan? Edhe un? vendosa t? befasoj... Jo, nuk kisha nd?rmend t'ju habisja me nj? recet? t? re, origjinale, por thjesht mendova se nuk do t? ishte e tep?rt t'u tregoja kuzhinier?ve dhe kuzhinier?ve t? rinj fillestar? se si t? b?nin shpejt dhe leht?. gatuaj pul? t? skuqur.

D?shironi q? mishi i p?rfunduar t? jet? i l?ngsh?m, i but? dhe aromatik? Dhe si pa nj? kore krokante, t? cil?n shum? njer?z e p?lqejn? kaq shum?? Edhe nj? ??shtje e till? n? dukje elementare ka edhe nuancat dhe holl?sit? e veta, t? cilat do t'ju prezantoj sot.

P?rb?r?sit:

Sh?rbimet: 4

Koha p?r p?rgatitje: 40 minuta

Gatimi hap pas hapi me foto:

P?r t? gatuar pul?n e shijshme t? skuqur n? nj? tigan, na duhet pul?, vaj vegjetal i rafinuar, krip?, piper i zi, er?za pule dhe hudh?r t? fresk?t.

S? pari ju duhet t? p?rgatisni pul?n. N?se e keni t? ngrir?, l?reni t? shkrihet si? duhet. P?r ta b?r? k?t?, vendoseni n? frigorifer p?r disa or? ose merrni nj? tas t? madh me uj? t? ftoht? dhe l?reni pul?n n? temperatur?n e dhom?s pik?risht n? qese derisa t? b?het e but?. Un? kam pul? t? ftoht?. Por n? ?do rast, mishi duhet t? lahet plot?sisht n?n uj? t? rrjedhsh?m t? ftoht?, dhe m? pas t? thahet t?r?sisht me nj? peshqir letre. N?se mishi ?sht? i lagur, uji do t? sp?rkat shum? kur skuqet n? vaj.

M? pas, ngrohni nj? tigan t? p?rshtatsh?m me vaj vegjetal. Vaji duhet t? ngrohet mir? mbi nxeht?sin? mesatare dhe vet?m at?her? mund t? vendosen copa t? pul?s me porcione. E skuqim mishin n? zjarr t? fort? n? vaj t? nxeht? - m? pas formohet shpejt nj? kore dhe l?ngu mbetet brenda. P?rve? k?saj, pula do t? skuqet, jo e zier. Skuqini copat fjal? p?r fjal? p?r disa tre minuta n? secil?n an?, duke mos harruar t? ktheni mishin.

Tani mund t? b?ni nxeht?si mesatare dhe madje ta mbuloni tiganin me kapak. Skuqini mishin nga secila an? p?r 10 minuta t? tjera.

Pothuajse n? fund t? skuqjes, kriposni pul?n, e rregulloni me piper t? zi t? bluar (p?r shije) dhe shtoni er?za pule (sipas d?shir?s). Skuqini p?r rreth 5-7 minuta t? tjera n? total.

N? fund, ndizni nj? zjarr t? vog?l dhe shtoni hudh?r t? fresk?t t? q?ruar dhe t? grir?. Aroma ?sht? n? t? gjith? kuzhin?n, duke z?n? oreksin. I japim hudhr?n p?r ta dh?n? n? maksimum dhe mund t? themi se pula e skuqur n? tigan ?sht? gati. Shponi mishin n? pik?n m? t? lart?: n?se l?ngu del plot?sisht i past?r, mishi i pul?s ?sht? gati.

E servirim pul?n ton? t? skuqur t? nxeht?, t? shoq?ruar me perime t? fresk?ta, barishte dhe salca.

Do t? isha i lumtur n?se m?soni di?ka t? re dhe t? dobishme p?r veten tuaj. Mir? oreks, t? dashurat e mi! A ju p?lqen pula e skuqur?

finecooking.ru

Si t? skuqni pul?n n? nj? tigan me nj? recet? me kore t? art? me foto

Parimet e p?rgjithshme t? pul?s s? skuqur

Ndonj?her? v?rtet d?shironi t? p?rk?dhel?ni an?tar?t e familjes tuaj me di?ka t? shijshme, por nuk doni t? shpenzoni shum? koh? n? procesin e gatimit. Pula e skuqur n? variacione t? ndryshme ?sht? opsioni m? ideal p?r t? befasuar familjen dhe p?r t? kursyer koh? p?r gj?ra t? tjera t? r?nd?sishme. E shijshme, e k?naqshme, origjinale dhe gjithmon? e r?nd?sishme! Dhe ?far? njohjeje dhe respekti do t? g?zoj? zonja, e cila ka n? dor? disa receta t? shijshme, por t? thjeshta p?r gatimin e pul?s s? skuqur.

Nj? pjat? e leht? ?sht? e p?rkryer p?r menut? e p?rditshme, festive dhe romantike. Mund t? konsumohet m? vete ose t? kombinohet me patate, sallata, perime, oriz, madje edhe disa fruta. Nj? got? ver? e kuqe e that? e tavolin?s i jep nj? shije t? ve?ant? pjat?s s? pul?s s? skuqur. Nj? kombinim fantastik dhe kaq i p?rshtatsh?m p?r nj? dark? romantike, apo jo?

Pula e skuqur ?sht? shum? e njohur dhe e shijshme, dhe p?r arsye t? mir?! Nj? kore e art? sip?r, dhe brenda ka mish roz? t? but? dhe me l?ng, dhe kur gatuhet nuk k?rkon aft?si t? ve?anta virtuoze. Nj? mund?si e shk?lqyeshme p?r t? befasuar t? dashur?n tuaj, sepse edhe nj? burr? i pap?rvoj? n? ??shtjet e kuzhin?s mund t? gatuaj? nj? pjat? t? shijshme dhe origjinale. Mjafton t? tregoni pak dashuri, fantazi, d?shir? dhe gruaja juaj nuk do t? q?ndroj? indiferente.

M? posht? do t? p?rpiqemi t? shqyrtojm? t? gjitha nuancat q? lidhen me p?rgatitjen e inventarit dhe produkteve, si dhe disa receta t? thjeshta p?r nj? pjat? t? shijshme dhe t? pakomplikuar t? quajtur pul? e skuqur.

En? gatimi me pul? t? skuqur

N? m?nyr? q? pula jon? t? ruaj? form?n e duhur dhe t? marr? koren e d?shiruar t? art? gjat? procesit t? tiganisjes, ?sht? e nevojshme t'i qasemi sakt? zgjedhjes s? nj? tigani. Le t? flasim p?r kujdesin e duhur p?r t? n? m?nyr? q? tigani t? mos humbas? funksionet e tij kryesore m? gjat?.

S? pari, en?t e skuqjes duhet t? jen? prej metali, pasi vaji n? t? vlon m? mir? dhe nuk thith substanca t? d?mshme. Vlen t'i jepet p?rpar?si nj? tigani prej bakri, gize, babitt, t? kallajuar ose t? emaluar me gize, n?se ?sht? e mundur me nj? fund t? trash?.

S? dyti, duhet t? jet? absolutisht i past?r dhe i l?muar nga brenda, t? mos ket? gropa, pika. G?rvishtjet n? pjes?n e poshtme, qoft? edhe ato t? vogla, b?jn? q? ushqimi t? digjet n? tigan, k?shtu q? k?to pjata nuk jan? t? p?rshtatshme p?r tiganisje. Prania e njollave t? verdha t? mbetura n? fund nga vaji i skuqjes s? m?parshme ?sht? gjithashtu e pad?shirueshme. Zakonisht jan? t? v?shtira p?r t'u eliminuar, k?shtu q? p?rpiquni t'i parandaloni q? t? shfaqen.

N? m?nyr? q? en?t t? ruajn? origjinalitetin e tyre, mos harroni t? kujdeseni si? duhet p?r to:

- ulni produktet vet?m n? vajin e tejnxehur, pa shtuar vaj t? ftoht? (?sht? m? mir? t? derdhni m? shum? vaj menj?her? sesa t? shtoni m? von?);

- mos e lani me uj? t? nxeht? n? form? t? yndyrshme, hiqni shtres?n e yndyrshme me nj? pecet? ose leck?;

- mos e lini tiganin t? palar? pas skuqjes dhe fshijeni menj?her? me nj? peshqir t? past?r pas larjes;

- mos e g?rvishtni me thik?, sfungjer? metalik? dhe mos e pastroni me pluhur t? trash?; ?sht? m? mir? t? p?rdorni nj? detergjent special dhe nj? sfungjer t? but? p?r larje.

P?rgatitja e ushqimit t? pul?s s? skuqur

Kur blini pul? n? nj? dyqan, duhet t? udh?hiqeni nga madh?sia. Nuk duhet t? jet? shum? i madh, pasi vet? zogu nuk mund t? rritet n? madh?si t? m?dha. Sidoqoft?, marrja e pul?s me p?rmasa t? vogla (m? pak se 1.5 kg) nuk ?sht? fitimprur?se dhe nuk duket shum? e shijshme. Prandaj, ?sht? m? mir? t? zgjidhni mesataren e art? nga 1.5 n? 2.5 kg, jo m? shum?.

N?se trupi i pajet? ?sht? i ngrir?, shkrini n? temperatur?n e dhom?s, jo n? uj? t? nxeht?. Tani ?sht? n? mod? t? shkrihet ushqimi duke p?rdorur nj? furr? me mikroval?. Kjo metod? lejohet n?se gjella duhet t? p?rgatitet urgjentisht.

Pra, pula jon? ?sht? shkrir? ose e keni bler? fillimisht t? ftohur (kjo ?sht? edhe m? mir?) shk?lqyesh?m! Prisni trupin e pajet? midis filetove, pastroni t? brendshmet dhe mbetjet e tjera t? panevojshme, prisni bishtin, shp?lajeni n? uj? t? rrjedhsh?m t? ftoht?. Pritini n? copa dhe vazhdoni me turshi, rrotullim, p?rpunim me krip? dhe er?za, ?far? do t? b?jm? me p?rb?r?sit e pul?s varet nga receta.

Receta 1: Pul? e skuqur e shpejt?

Kjo recet? ?sht? e gjithanshme, mjaft e shpejt? dhe e thjesht?. Para se t? skuqet mishi i pul?s duhet marinuar pak, ky n? fakt ?sht? sekreti. Nd?rsa ajo ?sht? e lagur, ju jeni t? lir? t? b?ni gj?ra t? tjera. P?r tiganisje, ?sht? m? mir? t? p?rdorni k?mb?t e pul?s.

P?rb?r?sit. k?mb?t e pul?s 700 gr. tryez? me l?ng limoni. lug?, pak uthull, tavolin? vaj vegjetal. lug? (p?r marinad?), piper dhe barishte sipas d?shir?s tuaj.

P?rgatitni nj? marinad? nga vaji, l?ngu i limonit, uthulla dhe barishtet, lyeni mir? k?mb?t e pul?s nga t? gjitha an?t dhe l?rini t? zhyten p?r tre deri n? kat?r or?. Mund ta vendosni mishin n? nj? qese plastike, k?shtu q? do t? ngjyhet m? mir?. Mos krip?!

M? pas ngrohim vajin n? nj? tigan dhe vendosim me kujdes mishin e pul?s, krip?n, hedhim sip?r marinad?n e kulluar, mbyllim kapakun dhe skuqim nga t? dyja an?t n? zjarr t? fort?, nga secila an? p?r 2-3 minuta. M? pas zvog?loni nxeht?sin? n? mesatare, hiqni kapakun dhe skuqni secil?n an? p?r 5 minuta t? tjera. M? pas zvog?loni zjarrin n? minimum dhe skuqini copat, duke i kthyer nga ana tjet?r, derisa t? gatuhen.

Receta 2: Pul? e skuqur n? majonez?

Pula e p?rgatitur sipas k?saj recete rezulton t? jet? shum? e shijshme, e but?, me l?ng dhe aromatik p?r shkak t? marinimit paraprak n? nj? p?rzierje majonez? dhe hudh?r.

P?rb?r?sit. copa t? vogla pule ose k?mb? pule t? prera n? gjysm? 1,5 kg, majonez? 6,7 lug? gjelle, dy thelpinj hudh?r, vaj, piper dhe krip?.

Pritini pul?n n? copa, p?rzieni n? nj? tas me piper, krip?, hudhra t? grira, l?reni pul?n p?r 30 minuta, m? pas shtoni majonez?, p?rzieni gjith?ka dhe hiqeni edhe p?r disa or? t? tjera q? t? njomet. Ngrohni nj? tigan me vaj vegjetal dhe ulni copat. Skuqini n? zjarr t? fort? nga t? dyja an?t, m? pas ulni zjarrin, mbyllni tiganin me kapak dhe skuqeni derisa t? gatuhet. Pjes?t e gatshme duhet t? l?shojn? l?ng t? past?r kur shpohen.

Receta 3: Pul? e skuqur me mustard?

Si p?rb?r?s kryesor p?rdorim krah?t e pul?s, t? cil?t p?rgatiten mjaft shpejt dhe rezultojn? thjesht t? shk?lqyera n? shije.

P?rb?r?sit. krah? pule 10 cop?, hudh?r pluhur 2 tavolina. l. pluhur qep? 2 lug? gjelle. l. nj? lug? gjelle krip?, piper i zi i bluar 2 lug? gjelle. l. mustard? 3 lug? gjelle. l, miell, vaj p?r skuqje.

I rregullojm? krah?t me qep? dhe hudh?r pluhur, krip?, piper, lyejm? bujarisht secil?n an? me mustard?. Vendosni miellin n? nj? qese plastike, zhytni krah?t n? t? dhe tundeni mir?. Ngrohni vajin n? nj? tigan, ulni krah?t dhe skuqini n? zjarr mesatar derisa t? gatuhen. Pjata ?sht? gati! Thani krah?t n? nj? peshqir letre p?rpara se t'i sh?rbeni.

Receta 4: Pul? e skuqur me djath?

Pula e gatuar sipas k?saj recete ?sht? nj? pjat? shum? e k?naqshme, e shijshme dhe e bukur, ve?an?risht n?se i vendosni copat n? nj? pjat? t? madhe dhe i mbuloni me gjethe sallate jeshile.

P?rb?r?sit. 1 pul?, djath? i fort? i grir? nj? got?, 2 vez?, qum?sht 100-150 ml, niseshte 1 lug?. th?rrime buke 5 lug? gjelle. l. kulloni vajin. 3 art. l. krip?, piper, vaj vegjetal.

1. Pritini pul?n n? pjes?, mund t? p?rdorni kofsh?t, krip?, piper dhe skuqeni deri n? kafe t? art?.

2. Vendosni copat e skuqura n? nj? en? t? thell?, shtoni pak qum?sht dhe ziejini derisa t? zbuten n? zjarr t? ul?t.

3. P?rzieni djathin me qum?shtin, vez?t dhe niseshten?, shtoni krip? dhe rrihni mas?n. Zhytni copat e pul?s n? p?rzierje, rrotulloni n? th?rrime buke dhe skuqini n? gjalp? derisa t? formohet nj? kore e bukur e art?.

- p?r t? p?rcaktuar gatishm?rin? e pul?s s? skuqur, duhet t? p?rdorni shpimin e copave, l?ngu i sekretuar t? jet? transparent;

- p?r t? p?rmir?suar shijen e pul?s s? skuqur dhe p?r t'i dh?n? nj? arom? t? patejkalueshme, n? momentin e nxehjes s? vajit n? nj? tigan, shtoni er?za (hudh?r, qep?, farat e kopr?s, anise etj.) dhe i hiqni pas 3 minutash, m? pas. uleni pul?n p?r tiganisje;

- ?sht? m? mir? t? merrni pula t? reja p?r tiganisje, dhe ato t? vjetra p?rdoren m? s? miri p?r t? b?r? cutlets;

- P?r ta b?r? koren edhe m? t? shijshme, copat e pul?s mund t? lyhen rreth perimetrit me salc? kosi yndyre para se t? skuqen.

Shpresojm? q? k?shillat e m?sip?rme do t? jen? shum? t? dobishme p?r ju dhe do t'ju vijn? n? ndihm? n? t? ardhmen shum? t? af?rt! T? b?ft? mir?!

cook-live.ru

Sa e shijshme p?r t? skuqur pul?n n? nj? tigan

Burimi m? i r?nd?sish?m i proteinave p?r trupin ton? ?sht? mishi, dhe produkti m? buxhetor, i shpejt? dhe i leht? p?r t'u gatuar mishi ?sht? mishi i pul?s.

Por, n? m?nyr? q? pjata e shpend?ve t? ruaj? sa m? shum? p?rfitimet e saj gjat? trajtimit t? nxeht?sis?, duhet t? zot?roni t? gjitha holl?sit? e ??shtjes se si ta shijoni dhe skuqni si? duhet pul?n n? nj? tigan. Dhe duke qen? se n? arkivat e kuzhin?s ka shum? pjata nga pjes? t? ndryshme t? karkasave, secila prej tyre ka rregullat e veta, me t? cilat do t? njihemi sot!

Si t? skuqni pul?n n? nj? tigan

N? p?rgjith?si, si copat e vogla t? pul?s, ashtu edhe pjes?t individuale t? kufom?s, madje edhe i gjith? zogu skuqen duke p?rdorur t? nj?jt?n teknologji:

• S? pari ju duhet t? ngrohni si? duhet tiganin me vaj mbi nxeht?sin? e lart?, dhe vet?m at?her? d?rgoni pul?n n? en?. Nuk ka nevoj? t? vendosni flak?n n? maksimum.
• ?sht? m? mir? t? vendosim temperatur?n n? nj? ?erek mbi mesataren n? m?nyr? q? t? skuqim pul?n n? nj? zjarr t? till? q? copat t? mbulohen me nj? kore t? dendur t? kuq?rremt?, por jo t? digjen. Korja q? rezulton do t? mbaj? l?ngun e mishit, duke e b?r? gjell?n t? l?ngshme dhe t? but?.
• N? faz?n e par?, nuk ?sht? e nevojshme t? skuqni pul?n n? tigan p?r nj? koh? t? gjat?, mjafton p?r nj? tepric? prej 5 minutash n? m?nyr? q? pula t? ket? koh? t? skuqet nga t? gjitha an?t.

• M? pas, e ulim temperatur?n e gatimit n? nivelin e dyt? ose t? tret? (pak m? pak se flaka mesatare) dhe e skuqim pul?n n?n kapak derisa t? piqet p?r 10-20 minuta nga nj?ra an? dhe po aq nga ana tjet?r.

tvoi-povarenok.ru

Pula ?sht? nj? zog i gjithansh?m. Mishi i tij mund t? marinohet, zihet, skuqet, zihet dhe n? ?do form? do t? jet? i shijsh?m. P?rfitimet dietike jan? gjithashtu nj? avantazh i madh - ky mish ka nj? minimum kalorish dhe nj? maksimum proteinash dhe vitaminash t? dobishme.

Pul? e skuqur n? nj? tigan

Sekreti kryesor ?sht? p?rdorimi i er?zave. Jan? ata q? ju lejojn? t? hani jo vet?m mish t? skuqur p?r dark?, por nj? pjat? t? shijshme dhe pikante.

• trupi i pul?s - 1500 gr;
• krip? e trash? - 1,5 lug? gjelle. l;
• er?za (piper i zi i bluar, rigon, borzilok) - 1/2 lug? secila;
• vaj ulliri - 2 lug?. l;
• mjalt? - 1. h.

Koha e nevojshme: 40 minuta.

Kalori: 250 kalori.

1. Pritini kufom?n e pul?s n? pjes? n? m?nyr? q? nj? pjes? t? jet? jo m? shum? se 8-10 cm e gjat?;
2. Shp?lajeni mir? mishin dhe l?reni t? q?ndroj? p?r pak n? uj? t? ftoht?;
3. F?rkojeni mishin me krip? t? trash?. L?reni t? q?ndroj? pak;
4. Shkrini mjaltin n? nj? banj? uji (n?se ?sht? i l?ngsh?m n? vetvete, at?her? kjo nuk ?sht? e nevojshme);
5. Shtoni n? t? piper, paprik?, rigon dhe borzilok;
6. Lyejeni pul?n me marinad? nga t? gjitha an?t dhe l?reni t? q?ndroj? p?r gjysm? ore (sa m? shum? t? jet? n? marinad?, aq m? intensive do t? jet? shija);
7. Nxehni nj? tigan n? zjarr t? fort? me vaj ulliri;
8. Vendoseni pul?n dhe skuqeni shpejt n? nxeht?si t? lart? deri n? kafe t? art?;
9. Mbulojeni dhe skuqeni p?r 15 minuta t? tjera;
10. Sh?rbejeni t? nxeht? me ?do pjat? an?sore.

Patate t? skuqura me k?mb? pule

Dreka m? e leht? dhe m? e shpejt? ?sht? patatet me pul?. K?to dy produkte gjenden n? ?do sht?pi dhe gatimi i tyre nuk do t? jet? i v?shtir?. Gj?ja kryesore k?tu ?sht? t? mos e teproni, sepse pjata ?sht? aq e shijshme sa kjo mund t? ndodh? leht?sisht.

• k?mb?t e pul?s - 1 kg;
• patate - 0,6-0,7 kg;
• majonez? - 20 gr;
• llamb? qep? - kok? e mesme;
• nj? maj? krip? (p?r shije);
• piper i bluar i kuq dhe i zi - 5 gr secili;
• vaj vegjetal - 40 ml;
• er?za p?r pul? - 10 gr.

Koha e gatimit: 50 minuta.

Kalori: 320 kcal.

1. Shkrini k?mb?t e pul?s, shp?lajeni mir? dhe marinojini me majonez?, krip? dhe er?za pule. Si er?za p?r mishin e pul?s, mund t? merrni nj? p?rzierje t? gatshme ose t? b?ni vet? duke p?rdorur hop suneli, borzilok, rigon dhe speca;
2. L?reni pul?n n? marinad? p?r gjysm? ore dhe nd?rkoh? p?rgatisni perimet;
3. Q?roni dhe lani patatet;
4. Pritini qep?n n? unaza t? holla ose gjysm? unaza, sipas gjykimit tuaj;
5. Hidhni gjysm?n e vajit vegjetal n? nj? tigan t? nxehur. Duhet t? ngrohet mir?;
6. Pritini patatet n? feta, por ato nuk duhet t? jen? shum? t? trasha (ato do t? skuqen p?r nj? koh? t? gjat? dhe do t? mbeten t? lagura) ose t? holla (do t? digjen shpejt). Trash?sia optimale e nj? pjese ?sht? 1 cm;
7. Skuqini patatet k?shtu: n? zjarr t? fort? dhe pa kapak, mos i prekni 5 minutat e para q? t? nxehet mir?, m? pas p?rzieni dhe l?reni edhe 5 minuta t? tjera. Sapo patatet t? zbuten dhe t? zverdhen, kriposeni, shtoni specat e bluar, rrath?t e qep?ve dhe mbulojeni me kapak p?r 5 minuta t? tjera. Pastaj p?rzieni p?rs?ri dhe skuqeni derisa t? zbuten pa hequr kapakun;
8. Duke p?rdorur nj? tigan tjet?r, ngrohni vajin e mbetur vegjetal dhe shtroni k?mb?t e pul?s;
9. N? nj? zjarr t? shpejt?, sillni pul?n n? nj? kore t? shijshme, m? pas zvog?loni zjarrin dhe skuqeni n?n kapak;
10. Kontrolloni pul?n p?r gatishm?ri - b?ni me kujdes nj? prerje dhe shikoni ngjyr?n e l?ngut, n?se ?sht? transparent, mishi ?sht? gati;
11. Shtroni pjes? t? patateve dhe k?mb?ve. T? b?ft? mir?!

Copa fileto pule t? skuqura

?sht? fileto pule q? p?rdoret shpesh gjat? p?rpilimit t? nj? menuje p?r ushqimin ose dietat e duhura, pasi p?rmban sasin? minimale t? yndyr?s dhe sasin? maksimale t? proteinave. Gjat? gatimit, ?sht? e r?nd?sishme q? mishi t? mos thahet tep?r, sepse at?her? ai do t? humbas? plot?sisht shijen e tij delikate dhe do t? b?het shum? i that? dhe i fort?.

Koha e gatimit: 45 minuta.

Kalori: 200 kalori.

1. Pritini gjokset n? copa mesatare (5-10 cm);
2. Vendoseni mishin n? nj? en? t? thell? dhe n? nj? tas m? t? vog?l p?rzieni t? gjitha er?zat, l?ngun e limonit dhe vajin. P?rziejini mir?;
3. Hidhni marinad?n mbi mishin dhe p?rzieni mir?. ?sht? e nevojshme q? ?do pjes? t? mbulohet me shtres?n e saj t? dendur;
4. Mbulojeni en?n fort me nj? kapak ose pako me film ushqimor dhe marinoni n? nj? vend t? fresk?t p?r 15-20 minuta;
5. Ngroheni tiganin n? nxeht?si mesatare, mos hidhni vaj, pasi marinata tashm? e p?rmban. Do t? ishte mir? t? p?rdorni nj? tigan special p?r skar? p?r mish, por mund t'ia dilni me nj? t? rregullt;
6. Vendosni copat e pul?s dhe skuqini duke i trazuar deri n? kafe t? art?;
7. Sh?rbejeni t? nxeht? me ?do pjat? an?sore.

Vez? t? mbushura me shkopinj gaforre - kini parasysh k?t? recet?.

Receta p?r nj? hell pule t? shijshme n? furr?, lexoni se si ta gatuani k?t? pjat? ?sht? shum? e shijshme.

Si t? gatuani nj? biftek derri tep?r t? l?ngsh?m n? nj? tigan, lexoni k?shillat e gatimit.

Pul? n? hudh?r

N? k?t? recet? mund t? p?rdorni ?do pjes? t? pul?s. Krahu i gjoksit n? salc?n e hudhr?s ?sht? ve?an?risht i mir?, por mund t? merrni shkopinj daulle ose krah? - e gjith? pula shkon mir? me k?t? salc?.

• pul? - 700 gr;
• salc? kosi - 200 r;
• hudh?r - 4 karafil;
• gjalp? - 80 gr;
• nj? maj? piper dhe krip?;
• miell - 100 gr;
• djath? i fort? - 50 gr (nuk mund t? shtoni);
• zarzavate - 1/2 tuf?.

Koha e gatimit: 20 minuta.

P?rmbajtja kalorike: 280 kcal.

1. Lajeni mir? pul?n me uj? t? rrjedhsh?m dhe thajeni pak;
2. Grini me krip? dhe piper, l?reni p?r disa minuta nd?rsa salca ?sht? duke u p?rgatitur;
3. Shkrini gjalpin para kohe. N? nj? tenxhere mbi nxeht?si t? ul?t, ngrohni miellin dhe derdhni but?sisht vajin n? t?, duke e p?rzier vazhdimisht;
4. Grini hudhr?n n? nj? rende t? im?t ose n? nj? shtyp t? ve?ant?;
5. P?rzieni hudhr?n me salc? kosi dhe d?rgoni n? nj? tigan;
6. P?rziejeni vazhdimisht salc?n n? m?nyr? q? t? mos krijohen gunga mielli atje;
7. L?reni salc?n t? ziej?;
8. Ngrohni vajin n? nj? tigan t? dyt? dhe vendosni pul?n mbi t?;
9. Fry deri n? kafe t? lehta, por mos e sillni n? gatishm?ri;
10. Sapo salca t? vloj? n? nj? tigan, shtoni zarzavate dhe er?za n? t?, si dhe djath? t? grir?;
11. Hidhni salc?n mbi pul?n dhe ziejini gjith?ka s? bashku derisa mishi t? jet? gati;
12. Sh?rbejeni me perime ose pjat? an?sore.

Kofsh?t e pul?s n? nj? tigan

Kuzhina japoneze mund t? b?j? nj? kryevep?r edhe nga p?rb?r?s t? thjesht?. Kofsh?t e zakonshme t? pul?s shnd?rrohen me ndihm?n e shakave t? thjeshta n? pjat?n m? t? shijshme n? bot?.

• kofsh?t - 600 gr;
• ver? e kuqe (e that?) - 6-8 lug?. l;
• salc? soje - 6-8 lug? gjelle. l;
• sheqer - 50 gr;
• vaj vegjetal - 30 ml;
• thelpi hudh?r;
• disa k?rcell qep?sh t? gjelb?r;
• susam i skuqur - 1 lug? gjelle. l;
• nj? cop? xhenxhefil me trash?si 1 cm.

Koha e gatimit: 1 or? 20 minuta.

Kalori: 206 kalori.

1. Ngrohni ver?n n? nj? tenxhere dhe l?reni t? vloj?;
2. P?rzieni sheqerin me salc?n e soj?s dhe shtoni n? tenxhere;
3. Lani kofsh?t, prisni l?kur?n dhe yndyr?n dhe m? pas pritini n? copa t? vogla;
4. N? nj? tigan (mund t? p?rdorni nj? wok n?se keni), ngrohni vajin dhe vendosni mishin e pul?s;
5. Skuqini mishin duke e p?rzier vazhdimisht p?r 6-8 minuta;
6. Hiqni yndyr?n e tep?rt me peshqir? letre. Lani tiganin nga vaji;
7. P?rzieni salc?n me pul?n dhe skuqeni n? zjarr t? fort? derisa t? trashet;
8. Sapo pula t? mbulohet me nj? shtres? t? trash? salce dhe t? b?het me shk?lqim, mund t'i shtoni hudh?r t? cop?tuar me xhenxhefil;
9. Vendoseni mishin n? nj? pjat? dhe sp?rkatni me farat e susamit dhe qep?t e njoma (t? grira).

Si t? gatuajm? kapakun e pul?s

N?se pula e zakonshme e thjesht? e skuqur tashm? ?sht? e m?rzitshme, mund ta gatuani me nj? salc? t? shijshme vere t? bardh?. Pasi ta keni provuar nj? her? k?t? pjat?, nuk ka gjasa q? t? ket? forc? p?r t'ia mohuar vetes her?n tjet?r.

• shins - 4 cop?;
• ver? e bardh? - 6 lug? gjelle. l;
• vaj ulliri p?r tiganisje;
• krip? dhe piper i fresk?t p?r shije;
• barishte t? thata t? Provence - 1 lug?;
• gjalp? - 30 gr;
• miell gruri - 60 gr.

Kalori: 230 kalori.

1. Shaps lahen dhe thahen;
2. Vendoseni pul?n n? nj? tas t? thell?, sp?rkatni me barishte, krip? dhe piper sip?r;
3. Shtoni ver?n n? pul? dhe p?rzieni mir? n? m?nyr? q? t? jet? plot?sisht n? marinad?;
4. L?reni mishin t? marinohet n?n film p?r 60 minuta n? frigorifer;
5. Shtoni nj? maj? krip? dhe piper n? miell;
6. Pas koh?s s? caktuar p?r marinim, merrni mishin e pul?s dhe f?rkojeni n? miell;
7. N? nj? tigan t? nxeht? dhe t? lyer me vaj ulliri skuqni kokrrat p?r 5 minuta;
8. Sapo t? shfaqet nj? kore, zvog?loni nxeht?sin? dhe vazhdoni t? skuqeni, duke e kthyer derisa t? gatuhet;
9. N? k?t? koh?, shkrini gjalpin n? nj? tenxhere, mos e lini t? digjet, thjesht duhet t? ngrohet n? m?nyr? t? barabart?;
10. Shtoni miellin dhe marinad?n e mbetur n? gjalp?;
11. Ziejeni salc?n p?r 8 minuta, duke e trazuar;
12. Pastaj shtoni krip?, barishte dhe piper n? marinad? p?r shije;
13. Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe l?reni t? piqet n?n kapak;
14. Sh?rbejini shkopinjt? me salc? p?r ?do pjat? an?sore.

P?r ta b?r? mishin e pul?s ve?an?risht t? shijsh?m, duhet t? keni parasysh k?shillat e dobishme kur e gatuani:

1. Fileto preferohet t? marinohet n? nj? marinad? t? l?ngshme, sepse p?r shkak t? munges?s s? yndyr?s gjat? gatimit, rezulton t? jet? shum? e that?;
2. Ju gjithashtu mund t? shtoni l?ng duke p?rdorur qep?;
3. Pula do t? jet? shum? e shijshme n?se marinohet n? salc? kosi, kefir, ver?, limon ose marinad? hudh?r;
4. P?rdorimi i vajit t? ullirit do t? ndihmoj? n? uljen e kalorive. Ju mund t? skuqni pul?n pa vaj fare - thjesht shtoni pak uj? n? tigan;
5. ?sht? e nevojshme t? shkrihet mishi n? temperatur?n e dhom?s, duke e derdhur me uj? t? ngroht?.

Duke zbatuar k?to njohuri, ?do her? mund t? gatuani t? nj?jtin produkt n? m?nyra t? ndryshme n? m?nyr? q? t? mos m?rzitet kurr?!

Kush nuk di t? skuq? pul?n n? tigan? A jeni ju?.. Mbushni urgjentisht k?t? boshll?k n? edukimin tuaj duke lexuar recet?n e thjesht? n? k?t? artikull.

Pula e skuqur ?sht? nj? pjat? nga kategoria "Dua di?ka t? shijshme, por nuk kam koh? p?r t? ngat?rruar n? kuzhin?". Mjerisht, kjo situat? ndodh shpesh me secilin prej nesh ... Dhe n?se arrin t? kombinosh pun?n me sportin dhe rritjen e f?mij?ve, dhe gjithashtu p?rpiqesh t? gjesh nj? or? p?r nj? hobi ose vet?-edukim, q?ndrimi n? sob? b?het nj? luks pothuajse i paarritsh?m. . A ?sht? v?rtet kjo nj? arsye p?r t? kaluar n? disa produkte gjys?m t? gatshme? Sigurisht q? jo: dumplings dhe salcice t? blera n? dyqan shkaktojn? obezitet dhe ul?er? n? stomak. ?sht? m? mir? t? blini nj? pul? t? fresk?t, ta hidhni n? tigan dhe ... por le ta b?jm? me radh?. K?shtu q? ju shkoni n? pazar ...

Zgjedhja e nj? pule

Para se t? skuqni pul?n n? nj? tigan, duhet ta blini at?. Tradicionalisht, p?r k?to q?llime, p?rdoren k?mb?t (kofsha plus pjesa e sip?rme e putr?s - daulle) dhe krah?t. Mishi i bardh? i gjoksit b?het i that? nga skuqja, gjilp?rat dhe qafa jan? t? p?rshtatshme vet?m p?r sup? ose l?ng mishi, koka dhe putrat ... epo, ne nuk jemi kinez?, a mos jemi un? dhe ti, n? fakt, t? ham? mbeturina?! Personalisht, un? blej kofsh? - por p?r ata q? nuk e p?lqejn? mishin e yndyrsh?m, nuk guxoj t'i rekomandoj. Ka m? pak yndyr? n? k?mb?, ato konsiderohen dietike. Megjithat?, nj? opsion edhe m? dietik ?sht? pula e zier, p?r truket e gatimit t? cilat mund t'i lexoni k?tu:. N?se zgjedhja juaj ?sht? nj? diet? jasht?zakonisht e sh?ndetshme me kalori t? ul?t, at?her? ose duhet t? refuzoni t? hani ushqime t? skuqura fare, ose t'i lejoni vetes ta hani at? her? pas here (si? b?n, n? fakt, autori).

Po, disa pika m? t? r?nd?sishme. N?se keni mund?si t? blini mish t? fresk?t, jo t? ngrir?, duhet ta b?ni k?t?. P?r sa i p?rket shijes, broilerat jan? nj? rend i madh?sis? m? i lart? se shtresat e ferm?s. Mishi i pulave t? vjetra n? p?rgjith?si nuk ?sht? i p?rshtatsh?m p?r tiganisje.. Epo, kjo ?sht? e gjitha n? aspektin teorik - le t? zbresim n? praktik?.

T? m?sosh se si t? skuq?sh nj? pul? nuk ?sht? aspak e v?shtir?: merrni nj? tigan - fillon m?simi i gatimit ...

Mishi i fresk?t ose i shkrir? lahet n? uj? t? rrjedhsh?m, vendoset n? nj? tas t? thell?. Kriposni, p?rzieni copat me duar dhe l?reni pul?n t? q?ndroj? p?r 5-10 minuta. Amviset e pap?rvoj? sp?rkasin mishin me krip? tashm? n? procesin e tiganisjes, por ?sht? m? mir? t? mos e b?ni k?t?: mund t? rezultoj? q? l?kura ?sht? shum? e kripur dhe mishi ?sht? i fresk?t. N?se tashm? keni vendosur t? skuqni sakt? pul?n, at?her? mos lejoni gabime amatore.

Hidhni vaj n? tigan - luledielli i rafinuar ?sht? m? i mir?, pasi ka m? pak kalori. L?reni t? vloj? n? zjarr t? fort? dhe shtoni me kujdes pul?n. Menj?her? pas k?saj, zvog?loni zjarrin, rreth gjysm?n. N?se jeni duke skuqur kofsh?t ose k?mb?t e pul?s, vendosini ato me an?n e l?kur?s lart p?rndryshe do t? bashkohet menj?her? n? sip?rfaqen e tepsis?. Dhe n?se d?shironi t? formohet nj? kore krokante, nuk keni nevoj? ta mbyllni tiganin me kapak.

Her?n e par? q? duhet ta ktheni mishin pas 5 minutash (dhe m? pas ulni zjarrin n? minimum), e dyta - pas 15, e treta - pas 15 t? tjera. P?rdorni nj? shpatull t? ve?ant? - ?sht? e pap?rshtatshme ta b?ni k?t? me nj? pirun. Nj? manipulim i ndrysh?m kryhet me nj? pirun: ata kontrollojn? pul?n p?r gatishm?ri. P?r ta b?r? k?t?, duhet t? shponi nj?r?n nga pjes?t, duke kontrolluar n?se gjaku rrjedh nga vrima. N?se jo, at?her? ?sht? koha ta ktheni p?rs?ri mishin dhe ta sp?rkatni me er?za. Mund t? jet? piper i zi i bluar, hudh?r ose barishte t? cop?tuara, hop suneli, grupe t? gatshme er?zash p?r pul?n - gjith?ka varet nga preferencat tuaja. Pasi barishtet aromatike t? jen? n? tigan, mbyllni kapakun, prisni edhe 5 minuta dhe fikni furr?n. Pula ?sht? gati, ?sht? koha p?r tryez?!

Sa koh? duhet skuqur pul?n n? nj? tigan?

Dyzet minuta ?sht? sa koh? duhet p?r t? skuqur nj? pul? n? nj? tigan n? m?nyr? q? t? formohet nj? kore krokante, por mishi t? mos filloj? t? digjet.

Le t? llogarisim... 5+15+15+5=40. Dyzet minuta ?sht? sa koh? zakonisht skuqet nj? pul? n? nj? tigan. Megjithat?, mund t? lejohet nj? gabim prej 10 minutash: disa njer?z preferojn? mish pak t? lagur, t? tjer? preferojn? pak t? djegur. N? ?do rast, kur pula b?het ngjyr? bezh? e art?, dhe vaji n?n t? ?sht? i verdh?, kur kuzhina ?sht? e mbushur me nj? arom? t? mrekullueshme, me t? cil?n ?sht? gjithashtu e leht? t? p?rcaktohet gatishm?ria, ?sht? koha p?r t? thirrur familjen n? tryez?.

Dhe n? p?rfundim - tani ju e dini se si t? skuqni pul?n n? nj? tigan ... por a e dini se cila pjat? an?sore sh?rbehet m? s? miri me t?? Nj? pjat? me shije t? shijshme dhe disa kastraveca t? kripura leht?! N?se ende nuk dini si t? turshini kastravecat, lexoni nj? recet? t? thjesht?.

Pul? e skuqur - Parime t? p?rgjithshme

Ndonj?her? v?rtet d?shironi t? p?rk?dhel?ni an?tar?t e familjes tuaj me di?ka t? shijshme, por nuk doni t? shpenzoni shum? koh? n? procesin e gatimit. Pule e skuqur n? variacione t? ndryshme - opsioni m? ideal p?r t? befasuar familjen dhe p?r t? kursyer koh? p?r gj?ra t? tjera t? r?nd?sishme. E shijshme, e k?naqshme, origjinale dhe gjithmon? e r?nd?sishme! Dhe ?far? njohjeje dhe respekti do t? g?zoj? zonja, e cila ka n? dor? disa receta t? shijshme, por t? thjeshta p?r gatimin e pul?s s? skuqur.

Nj? pjat? e leht? ?sht? e p?rkryer p?r menut? e p?rditshme, festive dhe romantike. Mund t? konsumohet m? vete ose t? kombinohet me patate, sallata, perime, oriz, madje edhe disa fruta. Nj? got? ver? e kuqe e that? e tavolin?s i jep nj? shije t? ve?ant? pjat?s s? pul?s s? skuqur. Nj? kombinim fantastik dhe kaq i p?rshtatsh?m p?r nj? dark? romantike, apo jo?

Pula e skuqur ?sht? shum? e njohur dhe e shijshme, dhe p?r arsye t? mir?! Nj? kore e art? sip?r, dhe brenda ka mish roz? t? but? dhe me l?ng, dhe kur gatuhet nuk k?rkon aft?si t? ve?anta virtuoze. Nj? mund?si e shk?lqyeshme p?r t? befasuar t? dashur?n tuaj, sepse edhe nj? burr? i pap?rvoj? n? ??shtjet e kuzhin?s mund t? gatuaj? nj? pjat? t? shijshme dhe origjinale. Mjafton t? tregoni pak dashuri, fantazi, d?shir? dhe gruaja juaj nuk do t? q?ndroj? indiferente.

M? posht? do t? p?rpiqemi t? shqyrtojm? t? gjitha nuancat q? lidhen me p?rgatitjen e inventarit dhe produkteve, si dhe disa receta t? thjeshta p?r nj? pjat? t? shijshme dhe pa komplekse t? quajtur "pul? e skuqur".

Pul? e skuqur - p?rgatitja e en?ve

N? m?nyr? q? pula jon? t? ruaj? form?n e duhur dhe t? marr? koren e d?shiruar t? art? gjat? procesit t? tiganisjes, ?sht? e nevojshme t'i qasemi sakt? zgjedhjes s? nj? tigani. Le t? flasim p?r kujdesin e duhur p?r t? n? m?nyr? q? tigani t? mos humbas? funksionet e tij kryesore m? gjat?.

S? pari, en?t e skuqjes duhet t? jen? prej metali, pasi vaji n? t? vlon m? mir? dhe nuk thith substanca t? d?mshme. Vlen t'i jepet p?rpar?si nj? tigani prej bakri, gize, babitt, t? kallajuar ose t? emaluar me gize, n?se ?sht? e mundur me nj? fund t? trash?.

S? dyti, duhet t? jet? absolutisht i past?r dhe i l?muar nga brenda, t? mos ket? gropa, pika. G?rvishtjet n? pjes?n e poshtme, qoft? edhe ato t? vogla, b?jn? q? ushqimi t? digjet n? tigan, k?shtu q? k?to pjata nuk jan? t? p?rshtatshme p?r tiganisje. Prania e njollave t? verdha t? mbetura n? fund nga vaji i skuqjes s? m?parshme ?sht? gjithashtu e pad?shirueshme. Zakonisht jan? t? v?shtira p?r t'u eliminuar, k?shtu q? p?rpiquni t'i parandaloni q? t? shfaqen.

N? m?nyr? q? en?t t? ruajn? origjinalitetin e tyre, mos harroni t? kujdeseni si? duhet p?r to:

- ulni produktet vet?m n? vajin e tejnxehur, pa shtuar vaj t? ftoht? (?sht? m? mir? t? derdhni m? shum? vaj menj?her? sesa t? shtoni m? von?);

- mos e lani me uj? t? nxeht? n? form? t? yndyrshme, hiqni shtres?n e yndyrshme me nj? pecet? ose leck?;

- mos e lini tiganin t? palar? pas skuqjes dhe fshijeni menj?her? me nj? peshqir t? past?r pas larjes;

- mos e g?rvishtni me thik?, sfungjer? metalik? dhe mos e pastroni me pluhur t? trash?; ?sht? m? mir? t? p?rdorni nj? detergjent special dhe nj? sfungjer t? but? p?r larje.

Pul? e skuqur - p?rgatitja e ushqimit

Kur blini pul? n? nj? dyqan, duhet t? udh?hiqeni nga madh?sia. Nuk duhet t? jet? shum? i madh, pasi vet? zogu nuk mund t? rritet n? madh?si t? m?dha. Sidoqoft?, marrja e pul?s me p?rmasa t? vogla (m? pak se 1.5 kg) nuk ?sht? fitimprur?se dhe nuk duket shum? e shijshme. Prandaj, ?sht? m? mir? t? zgjidhni mesataren "e art?" - nga 1.5 n? 2.5 kg, jo m? shum?.

N?se trupi i pajet? ?sht? i ngrir?, shkrini n? temperatur?n e dhom?s, jo n? uj? t? nxeht?. Tani ?sht? n? mod? t? shkrihet ushqimi duke p?rdorur nj? furr? me mikroval?. Kjo metod? lejohet n?se gjella duhet t? p?rgatitet urgjentisht.

Pra, pula jon? ?sht? shkrir? ose e keni bler? fillimisht t? ftohur (kjo ?sht? edhe m? mir?) - shk?lqyesh?m! Prisni trupin e pajet? midis filetove, pastroni t? brendshmet dhe mbetjet e tjera t? panevojshme, prisni bishtin, shp?lajeni n? uj? t? rrjedhsh?m t? ftoht?. Pritini n? copa dhe vazhdoni me marinimin, rrotullimin, p?rpunimin me krip? dhe er?za - ajo q? do t? b?jm? me p?rb?r?sit e pul?s varet nga receta.

Receta 1: Pul? e skuqur e shpejt?

Kjo recet? ?sht? e gjithanshme, mjaft e shpejt? dhe e thjesht?. Para se t? skuqet mishi i pul?s duhet marinuar pak, ky n? fakt ?sht? sekreti. Nd?rsa ajo ?sht? e lagur, ju jeni t? lir? t? b?ni gj?ra t? tjera. P?r tiganisje, ?sht? m? mir? t? p?rdorni k?mb?t e pul?s.

P?rb?r?sit: k?mb?t e pul?s - 700 gr., l?ng limoni - tavolin?. lug?, pak uthull, tavolin? vaj vegjetal. lug? (p?r marinad?), piper dhe barishte sipas d?shir?s tuaj.

M?nyra e gatimit:

P?rgatitni nj? marinad? nga vaji, l?ngu i limonit, uthulla dhe barishtet, lyeni mir? k?mb?t e pul?s nga t? gjitha an?t dhe l?rini t? zhyten p?r tre deri n? kat?r or?. Mund ta vendosni mishin n? nj? qese plastike, k?shtu q? do t? ngjyhet m? mir?. Mos krip?!

M? pas ngrohni vajin n? nj? tigan dhe vendosni me kujdes mishin e pul?s, krip?n, derdhni sip?r marinad?n e kulluar, mbyllni kapakun dhe skuqeni nga t? dyja an?t n? zjarr t? fort?, nga secila an? p?r 2-3 minuta. M? pas zvog?loni nxeht?sin? n? mesatare, hiqni kapakun dhe skuqni secil?n an? p?r 5 minuta t? tjera. M? pas zvog?loni zjarrin n? minimum dhe skuqini copat, duke i kthyer nga ana tjet?r, derisa t? gatuhen.

Receta 2: Pul? e skuqur n? majonez?

Pula e p?rgatitur sipas k?saj recete rezulton t? jet? shum? e shijshme, e but?, me l?ng dhe aromatik p?r shkak t? marinimit paraprak n? nj? p?rzierje majonez? dhe hudh?r.

P?rb?r?sit: copa t? vogla pule ose k?mb? pule t? prera n? gjysm? - 1,5 kg, majonez? - 6,7 lug? gjelle, dy thelpinj hudh?r, vaj, piper dhe krip?.

M?nyra e gatimit:

Pritini pul?n n? copa, p?rzieni n? nj? tas me piper, krip?, hudhra t? grira, l?reni pul?n p?r 30 minuta, m? pas shtoni majonez?, p?rzieni gjith?ka dhe hiqeni edhe p?r disa or? t? tjera q? t? njomet. Ngrohni nj? tigan me vaj vegjetal dhe ulni copat. Skuqini n? zjarr t? fort? nga t? dyja an?t, m? pas ulni zjarrin, mbyllni tiganin me kapak dhe skuqeni derisa t? gatuhet. Pjes?t e gatshme duhet t? l?shojn? l?ng t? past?r kur shpohen.

Receta 3: Pul? e skuqur me mustard?

Si p?rb?r?s kryesor p?rdorim krah?t e pul?s, t? cil?t p?rgatiten mjaft shpejt dhe rezultojn? thjesht t? shk?lqyera n? shije.

P?rb?r?sit: krah? pule - 10 cop?, hudh?r pluhur - 2 tavolin?. l., pluhur qep? - 2 lug? gjelle. l., nj? lug? gjelle krip?, piper i zi i bluar - 2 lug? gjelle. l., mustard? - 3 lug? gjelle. l, miell, vaj p?r skuqje.

M?nyra e gatimit:

I rregullojm? krah?t me qep? dhe hudh?r pluhur, krip?, piper, lyejm? bujarisht secil?n an? me mustard?. Vendosni miellin n? nj? qese plastike, zhytni krah?t n? t? dhe tundeni mir?. Ngrohni vajin n? nj? tigan, ulni krah?t dhe skuqini n? zjarr mesatar derisa t? gatuhen. Pjata ?sht? gati! Thani krah?t n? nj? peshqir letre p?rpara se t'i sh?rbeni.

Receta 4: Pul? e skuqur me djath?

Pula e gatuar sipas k?saj recete ?sht? nj? pjat? shum? e k?naqshme, e shijshme dhe e bukur, ve?an?risht n?se i vendosni copat n? nj? pjat? t? madhe dhe i mbuloni me gjethe sallate jeshile.

P?rb?r?sit: 1 pul?, djath? i fort? i grir? - nj? got?, 2 vez?, qum?sht - 100-150 ml, niseshte - 1 lug? gjelle, th?rrime buke - 5 lug? gjelle. l., vaj kumbulle. - 3 lug? gjelle. l., krip?, piper, vaj vegjetal.

M?nyra e gatimit:

1. Pritini pul?n n? pjes?, mund t? p?rdorni kofsh?t, krip?, piper dhe skuqeni deri n? kafe t? art?.

2. Vendosni copat e skuqura n? nj? en? t? thell?, shtoni pak qum?sht dhe ziejini derisa t? zbuten n? zjarr t? ul?t.

3. P?rzieni djathin me qum?shtin, vez?t dhe niseshten?, shtoni krip? dhe rrihni mas?n. Zhytni copat e pul?s n? p?rzierje, rrotulloni n? th?rrime buke dhe skuqini n? gjalp? derisa t? formohet nj? kore e bukur e art?.

Pul? e skuqur - k?shilla t? dobishme nga kuzhinier? me p?rvoj?

- p?r t? p?rcaktuar gatishm?rin? e pul?s s? skuqur, duhet t? p?rdorni shpimin e copave - l?ngu i sekretuar duhet t? jet? transparent;

- p?r t? p?rmir?suar shijen e pul?s s? skuqur dhe p?r t'i dh?n? nj? arom? t? patejkalueshme, n? momentin e nxehjes s? vajit n? nj? tigan, shtoni er?za (hudh?r, qep?, farat e kopr?s, anise etj.) dhe i hiqni pas 3 minutash, m? pas. uleni pul?n p?r tiganisje;

- ?sht? m? mir? t? merrni pula t? reja p?r tiganisje, dhe ato t? vjetra p?rdoren m? s? miri p?r t? b?r? cutlets;

- P?r ta b?r? koren edhe m? t? shijshme, copat e pul?s mund t? lyhen rreth perimetrit me salc? kosi yndyre para se t? skuqen.

Shpresojm? q? k?shillat e m?sip?rme do t? jen? shum? t? dobishme p?r ju dhe do t'ju vijn? n? ndihm? n? t? ardhmen shum? t? af?rt! T? b?ft? mir?!

M? shum? receta pule

• Pres pule (foto)
• Pul? franceze
• Pilaf me pul?
• Pul? n? nj? tenxhere
• Pul? e pjekur
• Role pule
• duhan pule
• Pul? e pjekur n? nj? tenxhere t? ngadalt?
• Pul? me djath? n? furr?
• Pul? n? hell
• Pul? n? nj? tigan
• Pul? e pjekur n? skar?
• Pul? e pjekur
• Pul? e tymosur
• Julienne me pul? dhe k?rpudha
• Nj? pul? n? furr?
• Pul? e mbushur
• Pule e skuqur
• Pul? n? salc? kosi
• Chakhokhbili nga pula

Ju mund t? gjeni receta edhe m? interesante n? faqen kryesore t? seksionit Kuzhin?.

Zbuloni gjithashtu…

• N? m?nyr? q? nj? f?mij? t? rritet i fort? dhe i shkath?t, ai ka nevoj? p?r k?t?
• Si t? dukeni 10 vjet m? t? rinj se mosha juaj
• Si t? shp?tojm? nga rrudhat mimike
• Si t? hiqni p?rgjithmon? celulitin
• Si t? humbni pesh? shpejt pa diet? dhe palest?r