Blue Agave nuk ?sht? nj? kaktus, por nj? i af?rm i af?rt i zambak?ve t? kopshtit, amaryllis sht?pie dhe sansevieria. Sipas klasifikimit ?sht? nj? bim? barishtore nga familja e zambak?ve dhe b?n pjes? n? grupin e kulturave sukulente q? kan? aft?sin? t? ruajn? rezervat e ujit n? gjethe n? rast that?sire.

N?n rrezet e diellit p?rv?lues meksikan, krenaria komb?tare, Agaveja Blu, shtriu madh?shtorisht gjethet e saj gjigante.

?sht? e pamundur t? ngat?rrohet kjo bim? me ndonj? tjet?r. Nd?r varietetet e tjera, t? cilat n? t? egra ka m? shum? se 130 lloje, bluja dallohet nga nj? ngjyr? e pazakont? e gjethit. Fal? k?saj hije, ajo mori emrin e saj dhe u p?rjet?sua n? historin? e njer?zimit.

mbjell atdheun

Ajo rritet n? tokat e pakta t? shtetit t? that? t? Jalisco, i cili ndodhet n? jugper?ndim t? mal?sive meksikane n? brigjet e Paq?sorit.

Fakt befasues - Toka e keqe meksikane ?sht? e p?rkryer p?r rritjen e Agave

Pik?risht aty ndodhen tokat unike t? argjil?s me ngjyr? t? kuq?rremt?, t? cilat jan? ideale p?r rritjen e Agave m? t? mir? n? bot?.

P?rshkrimi dhe p?rshkrim i shkurt?r

Blu ?sht? nj? bim? jo modeste dhe ka imunitet t? fort?. Ajo ka gjethe mishi, me gjemba q? kan? form? si pllaka t? m?dha xiphoid me maj?.

Ngjyra e gjetheve ?sht? fisnike me nj? nuanc? kalt?rosh, gjethet jan? t? shurdh?r dhe shum? t? dendur n? prekje, ato mund t? rriten deri n? 2 metra n? gjat?si.

Agave e v?rtet? Blu rritet vet?m n? Meksik?! Bim? t? ngjashme mund t? gjenden n? kopshte botanike ose t? shihen n? brigjet e Detit t? Zi dhe Mesdheut.

Lul?zimi dhe pllenimi

Cikli jet?sor n? t? egra ?sht? rreth pes? vjet. Lul?zimi i saj duket absolutisht i mahnitsh?m. N? qend?r t? gjethit, formohet nj? peduncle 5 metra, mbi t? cil?n lul?zojn? lule t? verdha t? ndritshme. N? fund t? lul?zimit, farat piqen dhe pas k?saj bima vdes.

Bima befason jo vet?m me madh?sin? e saj, por edhe me bukurin? e lul?zimit.

P?r t? zgjatur jet?n e bim?s, njer?zit nuk e lejojn? at? t? lul?zoj?. Peduncle hiqet dhe mbillet p?r mbirje t? m?tejshme. K?shtu, bujq?sia jetojn? shum? m? gjat?, deri n? 14-15 vjet.

N? procesin e rritjes afatgjat?, n? bim? formohet nj? b?rtham? (frut) gjigante. ?sht? prej saj q? prodhohet tequila e famshme bot?rore. ?sht? v?n? re se sa m? e vjet?r t? jet? Agave, aq m? i pasur ?sht? l?ngu i saj, dhe si rezultat, aq m? mir? prodhohet pija.

Mund t? pjalmohet jo nga fluturat dhe insektet, por nga lakuriq?t e nat?s!

N? per?ndim t? nat?s, k?ta roje t? err?sir?s fluturojn? nga vendet e tyre t? fshehura dhe kryejn? nj? ritual pllenimi. Prandaj, n? ato rajone ku rritet agave bujq?sore, shum? lakuriq nate dhe lufta kund?r zvog?limit t? popullsis? s? tyre nuk b?het.

Aplikimi i k?tij jo-kaktusi blu

Agave blu sjell p?rfitime t? m?dha p?r nj? person n? fusha t? ndryshme aplikimi. P?rdoret p?r t? b?r? pijen komb?tare Tequila, p?rdoret n? gatim, mjek?si dhe industri t? tjera. Blu ?sht? nj? qilar i v?rtet? i vitaminave dhe cil?sive t? dobishme.

Kultivimi i tij ?sht? n?n kontrollin e rrept? t? shtetit meksikan.

Tequila - meksikane e nxeht? me karakter t? fort?

Kur themi Meksik?, n?nkuptojm? Tequila. Kjo pije ka hyr? fort n? jet?n e njeriut modern. Gjak i fort?, ngroh?s, q? b?n thirrje p?r aventura t? rrezikshme dhe vall?zime ndez?se, e gjith? kjo ?sht? nj? tekil? ekspresive meksikane e b?r? nga Agave.

Vjelja

Teknologjit? moderne t? mekanizuara nuk ndikoi n? procesin e rritjes dhe pastrimi. T? gjitha ngjarjet mbahen ende me p?rdorimin e pun?s s? lir?, manuale.

Nga momenti i kultivimit deri n? momentin e vjeljes zgjat nga 8-14 vjet. Gjat? k?saj periudhe, l?ngu i bim?s grumbullon nj? maksimum karbohidratesh dhe vitaminash, piqet dhe b?het shum? i ?mb?l.

Sipas nj? rregulloreje qeveritare t? miratuar n? vitin 2006, p?rmbajtja e sheqerit n? zhardhok agave blu, para korrjes, duhet t? jet? s? paku 24%.

Korr?si quhet himador (ju lutemi mos e ngat?rroni me humidor). Filloni t? korrni fruta bie n? sezonin e that?, pasi shirat mund t? prishin p?rmbajtjen e sheqerit n? bim?.

Nuk do t? shihni nj? vajz? himadora, pasi fruti i bim?s ?sht? shum? i r?nd? dhe i madh

Vet?m burra t? fort? dhe t? guximsh?m punojn? n? korrje, pasi pesha e frutave mund t? arrij? nga 35 n? 90 kilogram?.

Duke mbajtur n? duar nj? mjet t? mpreht? si brisk, koa himadori k?put frutat me l?ng dhe me sheqer nga gjethet dhe rr?nj?t. Si rezultat, mbetet nj? b?rtham? e madhe, e cila nga jasht? duket si nj? ananas gjigant. Meksikan?t e quajn? pi?a ose cabeza.

Prodhimi

M? pas, pi?a agave e q?ruar, e pjekur dhe me l?ng d?rgohet n? prodhim. Procesi i prodhimit t? tekil?s k?rkon pun? intensive. K?rkon mjesht?ri t? ve?ant?. Fazat teknologjike t? prodhimit t? tekil?s ndahen n?:

1. Bluarja e frutave n? d?rrmues.
2. Trajtim termik p?r zbutje.
3. Nxjerrja e l?ngut duke shtypur.
4. Fermentimi n? en? metalike.
5. Distilimi.
6. Shishe.

P?r t? prodhuar 1 lit?r tequila, 7 kilogram? fruta.

Ekspozimi dhe p?rdorimi

Tekilat e reja, t? bardha dhe ari, nuk jan? t? vjetruara n? lis. Tequila e bardh? ?sht? m? e mpreht? n? shije, ka nj? arom? t? theksuar t? produktit origjinal. Shija e tekil?s s? art? zbutet nga aditiv?t e karamelit, k?shtu q? ?sht? pak m? e but? dhe m? e ?mb?l n? shije.

Tekila m? e mir? ?sht? lisi i vjet?ruar deri n? 10 vjet. K?shtu, ajo fiton nj? hije karakteristike t? lisit, dhe shija e tij ndryshon n? m?nyr? dramatike. Nj? pije e till? klasifikohet si "A?ejo". Kategoria "Reposado" tregon se tekila ka pushuar n? lis 2 deri n? 12 muaj.

Meksikan?t e vler?sojn? historin? e tekil?s dhe jan? t? ndjesh?m ndaj ritualeve t? p?rdorimit t? saj. Ata pin? tekila n? form?n e saj t? past?r, nga pirgjet e kuajve dhe e lajn? at? me nj? pije t? ve?ant? domate t? p?rgatitur sipas nj? recete t? ve?ant?.

Rituali i dyt? quhet “Lup-gll?njka-kafshoj”, kur tekila konsumohet me krip? dhe g?lqere.

P?rdorimi njer?zor

Mund t? themi se bluja ?sht? nj? prodhim krejt?sisht pa mbeturina. N? atdheun e tyre historik, p?rdoren t? gjitha pjes?t e bim?s. Ajo ka gjetur aplikimin e saj jo vet?m n? p?rgatitjen e tekil?s, por edhe n? gatim, mjek?si, bujq?si dhe industri.

Meksika e p?rdor k?t? bim? aq aktive sa plantacionet z?n? nj? pjes? t? madhe t? tok?s.

Gatim dhe ushqyerje

Shurupi blu ?sht? perfekt si ?mb?lsues personat me diabet.

Aplikime industriale dhe komerciale

Tradita e p?rdorimit t? t? gjitha pjes?ve t? Agave Blu p?r t? mir?n e njeriut ?sht? ruajtur n? Meksik? q? nga koha e Aztec?ve t? lasht?. Litar?t jan? t? endura nga fibra t? q?ndrueshme, ato p?rdoren p?r t? b?r? k?puc? dhe p?lhura.

Gjethet q? nuk jan? t? p?rshtatshme p?r ushqim p?rdoren p?r p?rgatitjen e plehrave bujq?sore dhe gjethet e thata mund t? p?rdoren si dru zjarri. Nga pulpa e gjetheve n? Meksik?, prodhohet nj? sapun i mrekulluesh?m.

Bima nuk ?sht? e aplikueshme vet?m n? zona t? ndryshme - ajo ?sht? objektivisht e bukur n? forma t? ndryshme.

T? gjitha pjes?t e bim?s p?rdoren p?r kontrollin e d?mtuesve.

Agave n? mbrojtje t? sh?ndetit

?sht? v?rtetuar shkenc?risht se p?rmban shum? substanca t? dobishme p?r sh?ndetin e njeriut. Ai p?rmban grupin e vitaminave B, si dhe A dhe E, K dhe D, minerale: magnez dhe kalcium, kalium, natrium dhe fosfor. P?rb?rja e gjetheve t? bim?s p?rmban vajra esencial? dhe rr?shira t? dobishme.

farmaceutike

Farmacist?t kan? vler?suar prej koh?sh p?rfitimet e bim?s. Bazuar n? t?, prodhohen ila?e:

• diuretik? dhe laksativ?;
• antipiretik;
• dhimbje qet?suese;
• antiseptik dhe ekspektorant;
• p?r urth ose fryrje.

Nga gjethet e Agave Blue p?rgatitet pomada p?r p?rdorim t? jasht?m:

• nga sulmet e nervit shiatik dhe reumatizmi;
• p?r trajtimin e ?ibaneve (pu?rrave);
• me l?ndime, ndrydhje dhe mavijosje;
• n? s?mundjet e gj?ndrave t? qum?shtit.

Nga rr?nj?t e Agave Blu, ?sht? b?r? nj? ila? p?r trajtimin e s?mundjeve seksualisht t? transmetueshme dhe kontraceptiv?t.

etnoshkenca

P?r popullin meksikan, trajtimi Blue Agave ?sht? nj? gj? e njohur. ?sht? e v?shtir? t? rendit?sh t? gjitha fushat e aplikimit t? k?tij ila?i t? mrekulluesh?m.

1. L?ngu i gjetheve f?rkohet n? fytyr?, hidraton l?kur?n dhe ndihmon shp?toj nga problemet e adoleshenc?s.
2. N?se lidhni nj? gjethe t? nj? bime n? nj? plag? t? g?rvishtur, at?her? kjo ndihmon p?r t? p?rshpejtuar sh?rimin e saj.
3. Gjethet ndihmojn? me reumatizma dhe dhimbje koke.
4. Infuzionet blu p?rdoren si qet?sues.
5. Grat? q? ushqehen me gji e pin? at? p?r t? rritur laktacionin.

Ajo trajtohet p?r inflamacion t? syve dhe madje edhe p?r tuberkuloz pulmonar. Dhe mukoza e rr?nj?s blu leht?son dhimbjen e dh?mbit.

Kozmetologjia

Kozmetolog?t e bot?s e gjejn? Agave Blue t? p?rdorur gjer?sisht n? prodhimin e kremrave p?r kujdesin e l?kur?s.

Kozmetolog?t p?rdorin me d?shir? vetit? e dobishme t? bim?ve n? produktet e tyre.

D?shmi p?r k?t? ?sht? kompania Yves Rocher, ekspert?t e s? cil?s p?rdorin n? m?nyr? aktive l?ngun e frutave dhe gjetheve t? Agave t? rinj. n? prodhimin e produkteve kozmetike.

L?ngu i gjetheve dhe frutave t? Agave blu kombinon minerale, osmolite dhe ozide, t? cilat mbrojn? l?kur?n nga humbja e lag?shtir?s, rrisin tonin dhe elasticitetin e saj.

L?ngu i agave blu p?rdoret n? prodhimin e produkteve m? t? mira p?r rrezitje. Por jo vet?m q? mund t? p?rfitoj? nga pamja e nj? personi. P?r shembull, ne kemi konsideruar tashm?, dhe pronat e tjera t? dobishme t? tij.

?sht? rrept?sisht kund?rindikuar tek njer?zit me s?mundje t? fshik?z?s s? t?mthit dhe kanaleve. T? s?mur?t nga alergjit? duhet t? jen? jasht?zakonisht t? kujdessh?m edhe n? p?rdorimin e preparateve t? bazuara n? l?ngun e tij.

sidomos e rrezikshme p?r grat? shtatz?na q? mund t? shkaktoj? gjakderdhje.

Dhe e gjith? kjo, q?llimi kryesor i Agave blu ?sht? t? jet? i nevojsh?m nga nj? person. N? Meksik?, ?sht? e v?shtir? t? imagjinohet jeta pa k?t? vendas t? guximsh?m dhe t? dobish?m, n? t? gjitha aspektet.

Le t? jet? tekila produkti kryesor i marr? nga Blue. Gj?ja kryesore ?sht? se ajo mb?shtet ekonomin? e t? gjith? vendit.

Bima sh?ron njer?zit nga s?mundjet, u jep g?zim dhe ndihmon n? sht?pi dhe n? jet?n e p?rditshme. P?rcjell banor?t vendas nga lindja n? fest?. K?tu ?sht? nj? Agave kaq e mrekullueshme meksikane blu.

Sistematika n? Wikispecies

Imazhet n? Wikimedia Commons

IPNI TPL

Blu agave, ose tekila(lat. Tequilana Agave, Spanjisht Agave azul d?gjo)) ?sht? nj? lloj agave, i p?rdorur gjer?sisht n? bujq?si p?r prodhimin e pijeve alkoolike tekila. Kultura e Agave arriti zhvillimin e saj m? t? lart? n? shtetin e Jalisco, Meksik?. Agave blu gjendet gjithashtu n? t? egra, por tashm? ndryshon ndjesh?m n? karakteristikat e saj nga varieteti i brendsh?m.

N? natyr?

Shum?llojshm?ria e eg?r e agave rritet n? per?ndim t? Meksik?s n? nj? klim? t? that? tropikale n? nj? lart?si prej m? shum? se 1500 metra mbi nivelin e detit, duke preferuar tokat e kuqe me nj? p?rmbajtje t? lart? r?re. Si varieteti i zbutur ashtu edhe i eg?r e fillojn? ciklin e tyre jet?sor me nj? periudh? rritjeje t? fuqishme si nj? bim? rezistente ndaj that?sir?s me gjethe t? gjata n? form? shigjete, tipike t? agave, q? arrijn? nj? gjat?si prej 2 metrash ose m? shum?. N? agave t? egra, me t? mbushur mosh?n pes? vje?, shfaqet nj? lastar rreth 5 metra i gjat?, i kuror?zuar me nj? lul?zim lulesh t? verdha. M? pas lulet pjalmohen nat?n nga nj? nga speciet vendase t? lakuriq?ve t? nat?s - Leptonycteris nivalis, dhe m? pas n? vendin e tyre piqen disa mij?ra fara. Pas k?saj, bima e eg?r vdes.

Vetit? medicinale

Studiuesit meksikan? nga Universiteti i Guadalajara kan? arritur n? p?rfundimin se agava blu p?rmban komponime dhe element? gjurm? q? rrisin efektivitetin e barnave mjek?sore n? gastroenterologji p?r t? luftuar kolitin dhe s?mundjen e Crohn.

Varietetet sht?piake n? bujq?si

N? varietetet e zbutura, lastari me sytha fillestar? zakonisht hiqet p?r t? vazhduar rritjen e b?rtham?s dhe filizi i hequr mbillet n? tok? p?r mbirje. Kjo teknik? e shumimit vegjetativ (pa pjalmim) ka ?uar n? faktin se shumica e bim?ve moderne t? zbutura jan? klone, q? do t? thot? se diversiteti gjenetik i agave sht?piake ?sht? shum? i vog?l.

N? sht?pi

N? sht?pi, agave mbahen rrall? si bim? sht?pie p?r shkak t? madh?sis? s? tyre t? madhe dhe gjembave, por dihet se nj? agave blu 50-vje?are n? nj? nga serat n? Boston dha nj? k?rcell t? lul?zuar 10 metra t? lart?, p?r t? cilin ishte lul?zuar. e nevojshme p?r t? b?r? nj? vrim? n? ?ati.

Prodhimi i tekil?s

Vjelja p?r prodhimin e tekil?s kryhet sipas standardeve moderne t? prodhuesve vet?m n? vitin e 12-t?. Pun?tor?t e ferm?s p?rdorin koa p?r t? hequr fillimisht gjethet me gjemba dhe m? pas rr?nj?t e agave. Pas k?saj, nj? b?rtham? e madhe me pesh? 35-90 kilogram? i n?nshtrohet trajtimit t? nxeht?sis? p?r t? nxjerr? l?ng, fermentim dhe distilim. Pije t? tjera tradicionale meksikane, si mezcal dhe pulque, b?hen gjithashtu nga agave blu duke p?rdorur metoda paksa t? ndryshme, por edhe duke nxjerr? l?ngun.

Kultura e tekil?s

S?mundjet e agave

Shkruani nj? p?rmbledhje p?r artikullin "Blue Agave"

Sh?nime

Nj? fragment q? karakterizon blun? e Agave

"Arsyeja pse e them k?t?," vazhdoi ai i d?shp?ruar, "?sht? se Burbon?t ik?n nga revolucioni, duke i l?n? njer?zit n? anarki; dhe vet?m Napoleoni dinte ta kuptonte revolucionin, ta mposhtte at?, dhe p?r k?t? arsye, p?r t? mir?n e p?rbashk?t, ai nuk mund t? ndalej para jet?s s? nj? personi.
D?shironi t? shkoni n? at? tryez?? tha Anna Pavlovna.
Por Pierre, pa u p?rgjigjur, vazhdoi fjalimin e tij.
"Jo," tha ai, duke u b?r? gjithnj? e m? i gjall?ruar, "Napoleoni ?sht? i madh sepse ai u ngrit mbi revolucionin, shtypi abuzimet e tij, mbajti gjith?ka q? ishte e mir? - si barazin? e qytetar?ve, ashtu edhe lirin? e fjal?s dhe t? shtypit - dhe vet?m p?r shkak t? k?saj ai mori pushtetin.
"Po, n?se ai, duke marr? pushtetin, pa e p?rdorur p?r vrasje, do t'ia jepte mbretit t? ligjsh?m," tha vikonti, "at?her? un? do ta quaja nj? njeri t? madh."
“Nuk mund ta b?nte. Populli i dha pushtet vet?m q? ta ?lironte nga Burbon?t dhe sepse populli e shihte si nj? njeri t? madh. Revolucioni ishte nj? gj? e madhe, "vazhdoi imzot Pierre, duke treguar me k?t? fjali hyr?se t? d?shp?ruar dhe sfiduese rinin? e tij t? madhe dhe d?shir?n p?r t'u shprehur gjithnj? e m? plot?sisht.
- Revolucioni dhe regjicidi ?sht? nj? gj? e madhe? ... Pas k?saj ... nuk doni t? shkoni n? at? tryez?? p?rs?riti Anna Pavlovna.
- Kontrata sociale, [kontrata sociale,] - tha vikonti me nj? buz?qeshje t? but?.
“Nuk po flas p?r regicide. Un? po flas p?r ide.
"Po, idet? e grabitjes, vrasjes dhe regicidit," e nd?rpreu p?rs?ri z?ri ironik.
- K?to ishin ekstreme, sigurisht, por jo n? to gjith? kuptimi, por kuptimi n? t? drejtat e njeriut, n? emancipimin nga paragjykimet, n? barazin? e qytetar?ve; dhe t? gjitha k?to ide Napoleoni i ruajti me gjith? fuqin? e tyre.
"Liri dhe barazi", tha vikonti me p?rbuzje, sikur t? kishte vendosur m? n? fund t'i provonte seriozisht k?tij t? riu marr?zin? e fjalimeve t? tij, "t? gjitha fjal? t? m?dha q? jan? komprometuar prej koh?sh. Kush nuk e do lirin? dhe barazin?? Edhe Shp?timtari yn? predikoi lirin? dhe barazin?. A u b?n? njer?zit m? t? lumtur pas revolucionit? Kund?r. Ne donim lirin?, por Bonaparti e shkat?rroi at?.
Princi Andrei pa me nj? buz?qeshje fillimisht Pierre, pastaj vikontin, pastaj zonj?n. N? minut?n e par? t? mashtrimeve t? Pierre, Anna Pavlovna u tmerrua, pavar?sisht nga zakoni i saj p?r t? qen? n? bot?; por kur pa se, megjith? fjalimet blasfemuese t? shqiptuara nga Pierre, vikonti nuk e humbi durimin dhe kur u bind se nuk ishte m? e mundur t'i mbyllte k?to fjalime, mblodhi forcat e saj dhe, duke u bashkuar me vikontin, sulmoi fol?si.
- Mais, mon cher m r Pierre, [Por, Pierre im i dashur,] - tha Anna Pavlovna, - si e shpjegoni njeriun e madh q? mundi ta ekzekutonte duk?n, m? n? fund, thjesht nj? njeri, pa gjyq dhe pa faj?
"Do t? doja t? pyesja," tha vikonti, "si e shpjegon zoti brumerin e 18-t?." A nuk ?sht? kjo mashtrim? C "est un escamotage, qui ne ngjason me nullement a la maniere d" agir d "un grand homme. [Kjo ?sht? mashtrim, aspak si m?nyra e nj? njeriu t? madh.]
"Dhe t? burgosurit n? Afrik? ai vrau?" tha princesha e vog?l. - Kjo ?sht? e tmerrshme! Dhe ajo ngriti supet.
- C "est un roturier, vous aurez beau dire, [Ky ?sht? nj? mashtrues, pa marr? parasysh se ?far? thua,] - tha Princi Hippolyte.
Monsieur Pierre nuk dinte kujt t'i p?rgjigjej, shikoi p?rreth t? gjith? dhe buz?qeshi. Buz?qeshja e tij nuk ishte e nj?jt? me t? tjer?t, duke u shkrir? me nj? buz?qeshje. P?rkundrazi, kur erdhi nj? buz?qeshje, fytyra e tij serioze dhe madje disi e zymt? u zhduk papritmas dhe u shfaq nj? tjet?r - f?minore, e sjellshme, madje edhe budalla dhe sikur k?rkonte falje.
U b? e qart? p?r vikontin, i cili e pa p?r her? t? par?, se ky Jakobin nuk ishte aspak aq i tmerrsh?m sa fjal?t e tij. T? gjith? hesht?n.
- Si do q? ai t? p?rgjigjet papritur? - tha Princi Andrew. - P?r m? tep?r, n? veprimet e nj? burri shteti, ?sht? e nevojshme t? b?het dallimi midis veprimeve t? nj? personi privat, nj? komandanti ose nj? perandori. mua me duket.
"Po, po, sigurisht," e mori Pierre, i k?naqur nga ndihma q? po i vinte.
"?sht? e pamundur t? mos rr?fesh," vazhdoi Princi Andrei, "Napoleoni si njeri ?sht? i mrekulluesh?m n? ur?n e Arkolit, n? spitalin e Jaff?s, ku i jep dor?n murtaj?s, por ... por ka edhe veprime t? tjera q? jan? v?shtir? p?r t'u justifikuar.
Princi Andrei, me sa duket duke dashur t? zbuste ngatht?sin? e fjalimit t? Pierre, u ngrit, u b? gati t? shkonte dhe i dha nj? shenj? gruas s? tij.

Papritur, Princi Hippolyte u ngrit dhe, duke i ndaluar t? gjith? me shenja t? duarve dhe duke u k?rkuar q? t? ulen, foli:
- Ah! aujourd "hui on m" a raconte une anekdote moskovite, charmante: il faut que je vous en regale. Vous m "excusez, vicomte, il faut que je raconte en russe. Autrement on ne sentira pas le sel de l" histoire. [Sot m? treguan nj? anekdot? simpatike t? Mosk?s; ju duhet t'i brohorisni ata. M? falni, vikont, do t'ju them n? rusisht, p?rndryshe e gjith? pika e shakas? do t? humbas?.]
Dhe Princi Hippolyte filloi t? fliste rusisht me nj? shqiptim t? till? si? flasin francez?t, t? cil?t kan? kaluar nj? vit n? Rusi. T? gjith? ndaluan: n? m?nyr? t? gjall?, Princi Hippolyte k?rkoi urgjentisht v?mendje p?r historin? e tij.
- N? Mosk? ka nj? zonj?, une dame. Dhe ajo ?sht? shum? dor?shtr?nguar. Ajo duhej t? kishte dy sh?rb?tore p?r ?do karroc?. Dhe shum? i madh. Ishte shija e saj. Dhe ajo kishte nj? une femme de chambre [sh?rbyese] ende t? gjat?. Ajo tha…
K?tu Princi Hippolyte ra n? mendime, me sa duket kishte v?shtir?si n? t? menduarit.

tekila meksikane- nj? nga pijet alkoolike t? forta m? t? njohura n? bot?, dhe ne duam t'ju tregojm? p?r prodhimin e saj dhe p?r bim?n e mahnitshme nga e cila prodhohet kjo vodka legjendare - agave blu ( Tequilana Agave) . ?sht? nj? nga m? shum? se nj?qind e tridhjet? varietetet e agave q? rritet n? gadishullin Meksikan. Nj? keqkuptim i zakonsh?m ?sht? se agave blu ?sht? nj? kaktus. N? fakt, ?sht? nj? i af?rm i larg?t i zambak?ve dhe amarilave aq t? dashur nga luleshit?sit tan?, nj? bim? barishtore e shijshme (me inde t? ve?anta p?r ruajtjen e ujit) nga familja Liliaceae. Agava e eg?r blu rritet n? pjes?n per?ndimore t? vendit n? nj? klim? t? that? t? nxeht?, n? nj? lart?si prej rreth nj? kilomet?r e gjysm? mbi nivelin e detit. ?sht? e v?shtir? t? ngat?rrohet kjo bim? madh?shtore me ndonj? gj?, me gjethe t? trasha n? form? shigjete q? rriten n? t? gjitha drejtimet dhe rreth 2 metra t? gjata. Pes? vjet m? von?, nj? filiz prej pes? metrash shfaqet n? agave, mbi t? cil?n lul?zojn? lule t? verdha t? ndritshme, t? pjalmuara nat?n nga lakuriq?t e nat?s. Pasi farat piqen, bima vdes. P?r prodhimin e tekil?s, rritet nj? shum?llojshm?ri e zbutur e agave blu, e cila jeton shum? m? gjat? (deri n? 14 vjet). Kjo p?r faktin se lastar?t me tuf? lulesh hiqen dhe mbillen ve?mas.

Si b?het tekila?

Rajoni m? i madh i rritjes s? agave blu dhe tekil?s n? Meksik? ?sht? shteti malor i Pulque (m? par?, madje kishte nj? projektligj t? ve?ant? n? vend q? ndalonte p?rgatitjen e tekil?s n? vende t? tjera). K?tu agave blu rritet n? kopshte t? ve?anta (potreros). P?r t? marr? l?ng, p?rdoret b?rthama e bim?s (nj? pjes? sferike q? peshon nga 35 n? 150 kg.). N? k?t? rast, vet? bima duhet t? arrij? t? pakt?n tet? vje?, p?rndryshe procesi i fermentimit (fermentimit) nuk do t? vazhdoj? n? l?ngun e saj. B?rthamat e prera fillimisht zbuten me avull dhe m? pas shtypen p?r t? nxjerr? l?ngun. Pas k?saj shtohet uji n? en? t? m?dha dhe m? pas majaja dhe lihet t? fermentohet p?r nj? deri n? dy jav?. M? pas, l?ngu q? rezulton i n?nshtrohet distilimit t? dyfisht?.

Llojet e tekil?s, ose nota gustator

Pas k?saj, pija ose mund t? hidhet n? shishe menj?her? (tequila e bardh? ose e argjendt?; argjendi) ose t? lihet p?r plakje n? fu?i prej druri, zakonisht lisi (k?tu dallohen kategorit? e m?poshtme: plata ose blanca - plakja jo m? shum? se dy muaj; Joven - pa plakje, zakonisht i lyer; ari - i nj?jti argjend, i lyer q? t? p?rputhet me ngjyr?n e plakjes; reposado - i vjet?ruar p?r rreth nj? vit; ekstra a?ejo - i vjet?ruar mbi tre vjet).

Pije t? tjera agave: mezcal dhe pulque

P?rve? tekil?s, nj? tjet?r pije e fort?, por disi m? pak e zakonshme ?sht? b?r? nga agave - mezcal. Dallimi midis t? dyjave ?sht? se, ndryshe nga tekila, mezkali b?het nga l?ngu i pes? llojeve t? ndryshme t? agave dhe distilohet vet?m nj? her?. Kjo pije ka nj? shije dhe arom? m? t? mpreht?. Prodhuesit ndonj?her? vendosin nj? lloj t? ve?ant? vemjet dhe krimbat n? shishe me t?, por kjo b?het vet?m p?r arsye marketingu dhe nuk ka t? b?j? fare me procesin e prodhimit t? mezkalit. Nj? tjet?r pije alkoolike tradicionale meksikane ?sht? pulque- p?rftohet me fermentim natyral nga l?ngu i gjasht? llojeve t? agave. Prandaj, pulku nuk ?sht? aq i fort? sa tequila dhe mezcal - ?sht? nj? pije e bardh? me pak alkool me nj? forc? prej 6-8 grad?, me shkum? t? bollshme dhe nj? arom? t? ve?ant?.

Duke par? nj? agave blu p?r her? t? par?, edhe nj? kultivues me p?rvoj? i bim?ve do t? mendoj?: a ?sht? kjo nj? nga varietetet e kaktuseve? Pamja e saj ?sht? aq mashtruese saq? dyshime t? tilla nuk jan? befasuese. N? fakt, agave ?sht? nj? p?rfaq?sues i nj? klase t? ve?ant?, dhe p?r k?t? arsye karakteristikat e saj jan? unike. Ne studiojm? pamjen, ndryshimet nga bim?t e tjera t? ngjashme dhe zonat e p?rdorimit.

Origjina dhe pamja

Blu ?sht? nj? bim? e madhe shum?vje?are q? i p?rket familjes s? Asparagus. Atdheu i saj ?sht? Meksika e that?, gj? q? ?on n? mosp?rfillje t? klim?s dhe cil?sis? s? tok?s. N? lart?si, agava arrin nj? maksimum prej 2 m, por diametri i pjes?s s? rr?nj?s n? disa raste mund t? jet? 4,5 m.

K?rcelli mungon kryesisht. Nga jasht?, kultura ?sht? nj? rozet? e dendur me mish q? mbledh gjethe t? forta me nuanca gri-jeshile ose jeshile-kalt?rosh. Natyra e gjetheve ?sht? e ndryshueshme, kjo ?sht? p?r shkak t? dallimeve t? vogla midis specieve bimore. Pra, gjethet mund t? jen? t? gjera ose t? ngushta, me thumba t? lakuara ose t? drejta, me vija t? gjata me tone t? verdha ose t? bardha. Por ka disa ve?ori t? p?rbashk?ta q? s? bashku veprojn? si nj? kart? telefonike e jashtme e agave:

• n? skajet e t? gjitha gjetheve ka domosdoshm?risht gjemba;
• indet e flet?s ngrohin n? m?nyr? aktive ujin;
• t? gjitha bim?t kan? nj? shtres? dylli, e cila redukton avullimin e lag?shtis?.

Bima jeton mesatarisht 15 vjet. N? faz?n e fundit t? zhvillimit nxjerr nj? peduncle spektakolare deri n? 10-12 m lart?si.Vet? lul?zimi zgjat 2-3 muaj. Si rezultat, formohen sytha t? past?r t? verdh?. Pothuajse menj?her? pas tharjes s? tyre, kultura vdes.

K?shilla. N?se vendosni t? mbillni agave t? brendshme, n? asnj? rast mos e lini t? lul?zoj?: pas shfaqjes s? peduncle, hiqeni menj?her? dhe mbillni n? nj? tok? t? re - k?shtu q? pas nj? kohe do t? keni nj? bim? t? re.

Dallimet nga bim?t e tjera

S? pari, le t? sqarojm? pse agave ngat?rrohet kaq shpesh me kaktusin. Ajo q? ?sht? m? mashtruese jan? gjembat karakteristike n? skajet e gjetheve: k?to gjemba jan? shum? t? ngjashme me ato q? shihen n? shumic?n e kaktuseve. Dhe vet? gjethet n? disa raste kan? nj? pamje t? ngjashme p?r shkak t? l?ngshm?ris? s? tyre. Karakteristika kryesore dhe pothuajse e vetmja dometh?n?se ?sht? se t? dyja bim?t jan? - ato grumbullojn? uj?.

Megjithat?, ka disa dallime t? m?dha dhe t? dukshme:

• jo t? gjith? kaktus?t kan? gjethe, por t? gjitha varietetet e agave i kan? ato;
• kaktusi ?sht? nj? kultur? dykotiledone, dhe agava ?sht? nj?kotiledone.

Aplikacionet

Agave blu p?rdoret n? nj? gam? t? gjer? fushash t? veprimtaris? njer?zore, por m? e popullarizuara ?sht? p?rdorimi i saj aktiv n? industrin? e alkoolit. N? fund t? fundit, ?sht? nga ajo q? prodhohet pija alkoolike e kudogjendur, tekila. Bima madje ka nj? em?r t? dyt? - tequila agave. ?sht? p?rdorur si l?nda e par? kryesore p?r nj? produkt alkoolik q? nga shekulli i 18-t?. P?r prodhimin e nj? pije autentike, bima pritet vet?m n? mosh?n 12-vje?are, m? pas hiqen rr?nj?t dhe gjethet dhe frutat ndahen n? copa t? ve?anta dhe zihen. M? pas, l?ngu i fermentuar p?rpunohet drejtp?rdrejt n? tequila.

Pjes? t? ndryshme t? agave mund t? p?rdoren n? fushat e m?poshtme:

• Farmakologjia - vepron si nj? komponent n? nj? num?r t? barnave antipiretike, antiseptike dhe analgjezike. Gjithashtu, nga gjethet b?hen pomada t? ve?anta p?r trajtimin e ndrydhjeve dhe parandalimin e problemeve reumatizmale.

• Mjek?sia tradicionale - l?ngu i gjetheve p?rdoret p?r t? sh?ruar plag?t e nxehta dhe p?r t? p?rmir?suar cil?sit? rigjeneruese t? l?kur?s me l?ndime t? hapura, si dhe p?r t? reduktuar dhimbjen pas mavijosjeve.
• Kozmetologjia - l?ngu i bim?s ka nj? efekt t? dobish?m n? gjendjen e l?kur?s: mbron nga humbja e lag?shtir?s, rrit elasticitetin dhe tonin e p?rgjithsh?m. Fal? k?saj, agave shpesh mund t? gjendet nd?r p?rb?r?sit baz? t? shum? produkteve kozmetike p?r kujdesin e l?kur?s s? fytyr?s dhe duarve.

Si? mund ta shihni, agave blu ?sht? krejt?sisht e kot? ngat?rruar me nj? kaktus. Duke ekzaminuar me kujdes karakteristikat e sip?rp?rmendura t? bim?s, b?het e qart? se ajo ?sht? absolutisht unike si n? pamje, ashtu edhe n? zhvillim dhe n? p?rdorim n? sfera t? ndryshme t? jet?s njer?zore.

Agave blu: Video

?far? fshihet pas pijes komb?tare super popullore t? Meksik?s? Sigurisht, agave blu! ?far? ?sht? pijet agave? Padyshim tekila! Bima e agave luan nj? rol shum? t? r?nd?sish?m n? industrin? vendase. Litar?t, litar?t, qilimat dhe p?lhura t? tjera t? trash? jan? b?r? nga agave meksikane. Dhe jo vet?m. Nj? leck? lar?se agave ?sht? ajo q? turist?t nga Meksika sjellin si suvenir p?r t? dashurit dhe miqt? e tyre. N? fund t? fundit, magnet?t n? koh?n ton? tashm? jan? nj? suvenir shum? i bezdissh?m.P?r m? tep?r, nj? leck? lar?se agave ?sht? nj? produkt natyral. Dhe mund t? thuhet gjithashtu se ?do prodhim q? lidhet me p?rpunimin e agave ?sht? praktikisht pa mbeturina, t? gjitha mbetjet e panevojshme nga uzina p?rdoren p?r t? b?r?, para s? gjithash, let?r ambalazhi.

Por pija meksikane e agave nuk ?sht? vet?m tekila, por edhe pije si pulque dhe mezcal.

1. Pulque ?sht? nj? pije e ?mb?l meksikane me pak alkool, e cila p?rftohet nga fermentimi i l?ngut t? agave, pa distilim.Forca e saj ?sht? e vog?l - vet?m 6 - 8%.

2. Mezcal ?sht? nj? pije alkoolike tradicionale meksikane e b?r? nga l?ngu i fermentuar i agave. Por ndryshe nga tekila, gjat? fermentimit t? l?ngut t? agave, sheqeri nuk shtohet, nd?rsa kalaja arrin 38 - 43%. Mezcal ?sht? b?r? nga pes? lloje agave t? kultivuara, nd?rsa tekila b?het vet?m nga agave blu.

?sht? nga agava blu q? distilohet nj? pije e mrekullueshme. Tequila agave blu mund t? ndahet n? dy grupe:

1. "100% Agave", ose "100% e past?r de agave". Kjo do t? thot? se tequila e agave blu ?sht? b?r? ekskluzivisht nga l?ngu i agave blu pa asnj? aditiv.

2. "mixto" ose "p?rzier", ku 50% ?sht? l?ngu i agave blu, dhe pjesa tjet?r p?rb?het nga produkte t? tjera q? p?rmbajn? sheqer, p?rkat?sisht gruri, misri etj.

Lulja dhe vaji i agaves? p?rdoren n? mjek?si. Gjethet e k?saj bime p?rmbajn? saponin steroide, t? cilat p?rdoren p?r t? rritur efektivitetin e hormoneve steroide.

T? gjitha k?to bim? jan? t? ngjashme me nj?ra-tjetr?n, kan? nj? k?rcell t? shkurt?r dhe gjethe shum? t? trasha e me mish. Gjethet mund t? jen? gri, blu, jeshile ose t? larmishme. Maja e gjethes s? ?do lloji t? agave ?sht? e theksuar dhe e ndar? n? shum? dh?mb? me gjemba. Ka rreth 136 lloje t? agave q? rriten n? Meksik?. Disa lloje t? k?saj bime mund t? p?rdoren p?r prodhimin e pijeve alkoolike, por megjithat? krenaria e Meksik?s ?sht? nj? specie - kjo ?sht? agava blu. ?sht? nga agave blu q? b?het pija m? e mir? e agave.

Agava blu shquhet p?r mishin e saj, dhe forma e saj i ngjan nj? tr?ndafili t? madh, ?sht? nj? bim? blu-jeshile, leshore, e gjat? dhe me gjethe t? m?dha t? forta, n? fund t? s? cil?s ka gjilp?ra t? mprehta. Vet?m nj? rajon meksikan, Tequila, ?sht? perfekt p?r rritjen e k?tij lloji t? agave; sip?rfaqja e tok?s s? mbjell? me k?t? bim? ?sht? rreth 209 kilometra katror?. Fushat ku rritet agava ngrihen n? nj? lart?si prej rreth 1500 metra mbi nivelin e detit. Toka n? plantacione t? tilla ka veti t? ve?anta t? nevojshme p?r rritjen e mir? t? agave. Tokat k?tu jan? shum? t? pasura me hekur, r?r? dhe minerale t? tjera. Ka shum? poezi dhe legjenda p?r lul?zimin e agave, n? t? cilat shpesh mund t? d?gjoni se agave lul?zon vet?m nj? her? n? jet?. K?to rreshta nuk jan? nj? ekzagjerim poetik, agava n? t? v?rtet? lul?zon nj? her? n? jet?, pas s? cil?s ajo shpejt vdes. Por lul?zimi ndodh m? shum? se nj? her? n? 100 vjet, si? mund t? kuptohet nga t? nj?jtat poezi, por n? mosh?n rreth 25 vje? t? bim?s.

Lulja e agave ?sht? nj? pamje tep?r e bukur. Nga nj? rozet? me gjethe t? m?dha t? gjata, duke arritur nj? gjer?si prej 3 metrash, del nj? lule gjigante, deri n? 12 metra e gjat?, n? maj? t? s? cil?s formohet nj? tuf? lulesh e mrekullueshme n? form? thumba, e p?rb?r? nga nj? mij? tuf? lulesh t? verdha. Agave i duhen 8-10 vjet p?r t'u pjekur plot?sisht, pas s? cil?s mund t? p?rdoret p?r t? b?r? tekila. Gjat? nj? periudhe kaq t? gjat? kohore, agava blu grumbullon nj? sasi t? madhe karbohidratesh dhe, natyrisht, fruktoz?. Gjat? maturimit t? plot? t? agave, bima nxjerr tuf? lulesh t? bollshme, t? cilat sinjalizojn? se jeta e bim?s po i vjen fundi. N?se nuk keni koh? p?r t? korrur para lul?zimit t? plot? t? luleve, at?her? p?rmbajtja e inulin?s do t? bjer? shum? ndjesh?m, dhe nj? bim? e till? nuk do t? jet? m? e p?rshtatshme p?r prodhimin e tekil?s s? mir? meksikane. Mbledhja e agave nuk ?sht? aspak e leht?, sepse prodhimi i pijes meksikane t? agave - tekil?s - k?rkon vet?m thelbin e bim?s, e cila p?rmban t? gjitha rezervat e nevojshme t? sheqerit. Vjel?si duhet t'i pres? gjethet me gjemba t? bim?s me mjete t? posa?me q? t? mos l?ndohen gjat? nxjerrjes s? pjes?s s? mesme t? agave nga toka. M? pas ?sht? e nevojshme q? fetusit t'i hiqet pjesa e sip?rme, duke l?n? vet?m kok?n, e cila ka form?n e ananasit dhe peshon disa dhjet?ra kilogram?. Ky proces ?sht? mjaft i mundimsh?m, specialist?t zakonisht p?rdorin pajisje shum? t? mprehta me doreza t? gjata t? quajtura "soa". Arti i korrjes s? agave zakonisht transmetohet brez pas brezi. Sa i p?rket rritjes s? agave, gjith?ka ?sht? mjaft e thjesht?.

Bima e agave ?sht? jo modeste, i p?lqen t? rritet n? diell, edhe pse p?r
speciet m? t? vogla mund?sisht me ndri?im t? shp?rndar?. Pothuajse t? gjitha varietetet e agave meksikane jan? bim? shkret?tir?, k?shtu q? u p?lqen kur temperaturat e dit?s dhe nat?s jan? shum? t? ndryshme (19-20 grad? gjat? dit?s dhe 10-13 grad? gjat? nat?s). Agava nuk ka nevoj? p?r ujitje, pasi ?sht? nj? bim? shkret?tir?, shiu i dendur mund t? ?oj? n? vdekjen e agave. Sidoqoft?, ?sht? e nevojshme t? monitorohet me kujdes "statusi sh?ndet?sor" i bim?s, t? parandalohen s?mundjet n? koh? dhe t? kontrollohet qart? rritja e agave. Agave rritet nga filizat e marra nga racat m? t? vjetra t? k?saj bime, t? cilat kan? arritur lart?sin? 50 centimetra. Pastaj ato duhet t? thahen plot?sisht. P?r ta b?r? k?t?, filizat priten dhe lihen n? fush? p?r nj? muaj. Pas k?saj periudhe, ato mblidhen dhe d?rgohen n? laborator? t? ve?ant? (fidanishte), ku piqen para mbjelljes n? fush?. ?sht? zakon t? mbillni prerje t? gatshme para sezonit t? shirave, k?shtu q? ato do t? z?n? rr?nj? m? shpejt n? tok?.

Agava blu, e p?rdorur n? prodhimin e tekil?s s? famshme meksikane, ka nevoj? p?r prerje t? shpeshta t? gjetheve t? tep?rta, n? m?nyr? q? b?rthama, e cila grumbullon m? shum? sheqer dhe element? t? tjer? t? nevojsh?m, t? b?het m? e madhe n? madh?si. Dhe kur ajo ndalon s? rrituri, merr nj? nuanc? kafe-t? kuqe dhe shfaqen njolla t? kuqe t? ndezura n? gjethe, agave blu konsiderohet t? jet? plot?sisht e pjekur.

Dhe s? fundi, dua t? b?j t? qart? se kaktusi i agave ?sht? larg t? qenit nj? agave blu. Mos u ngat?rroni, agave blu i p?rket familjes s? zambak?ve dhe nuk ka asnj? lidhje me kaktusin. Nj? foto e nj? agave blu do t'ju ndihmoj? t? kuptoni nj? her? e mir? se nj? kaktus agave nuk ?sht? nj? agave blu.