14302

Dhe Historia e pjatave shkon prapa n? koh?t e lashta. Teknika e prodhimit t? saj ka qen? e njohur p?r njer?zit p?r shum? shekuj. Pik?risht n? qeramik? pasqyrohet m? plot?sisht p?rparimi drejt formimit t? njer?zimit dhe kultur?s s? tij. P?r m? tep?r, qeramika ?sht? plot?sisht e paprekur mjedisi, kaq shum? produkte t? lashta kan? mbijetuar deri m? sot n? form?n e tyre origjinale. Prodhimi i qeramik?s?sht? nj? nga m? t? lasht?t n? Tok?. ?sht? kryesisht balte, e disponueshme kudo, gj? q? ?oi n? zhvillimin dhe p?rhapjen e shpejt? t? qeramik?s. Ky zanat ishte edhe nj? manifestim tipare krijuese njeriu, gj? q? d?shmohet nga g?rmimet e shumta arkeologjike n? pika t? ndryshme paqen. Origjina e tij u vu re q? n? fillimet e shfaqjes s? njeriut, dometh?n? i p?rket sistemit primitiv komunal. G?rmimet kan? zbuluar nj? num?r t? madh en?sh qeramike, t? cilat lan? gjurm?t e gisht?rinjve t? njer?zve t? lasht?. K?to gjurm? tregojn? se n? ato dit? grat? merreshin me qeramik?.

Pllakat e para u shfaq?n pothuajse 600 vjet m? par? n? Franc? dhe kishin form? kat?rk?ndore. Mosha dhe peceta jo m? pak e respektueshme. Ato u p?rdor?n nga romak?t e lasht?. V?rtet?, ata b?n? peceta nga alabastri. Pas dark?s nuk laheshin, por p?r t'u pastruar i hodh?n n? zjarr. N? Rusi, pecetat zun? rr?nj? n?n Peter I. Vet? fjala na erdhi nga gjerman?t, t? cil?t, nga ana tjet?r, e huazuan at? nga italisht. En?t e tavolin?s prej porcelani u shfaq?n n? Rusi shum? m? von? se n? vendet evropiane. P?r nj? koh? t? gjat? preferenca n? sht?pit? fisnike iu dha en?ve prej argjendi dhe ari. Nj? nga grupet m? t? m?dha t? dark?s prej argjendi, q? peshon m? shum? se dy ton?, iu dhurua t? preferuarit t? saj Grigory Orlov nga Katerina II. Tak?m filloi udh?timin e saj shum? m? her?t se qeramika.

M? e vjetra ?sht? thika. ?sht? b?r? dhe p?rdorur nga njer?z primitiv?. Kufomat e kafsh?ve t? vrar? gjat? gjuetis? priheshin me thika guri, por ato nuk u p?rdor?n kurr? n? vakt. N? epok?n e neolitit, thika ndryshoi pamjen e saj, u b? si nj? thik? moderne, e gjat? dhe e holl?.
AT Roma e lasht? profesioni i prer?sit ishte nj? nga m? t? zakonshmit. Thikat ishin b?r? tashm? prej ?eliku.

Por thikat u p?rdor?n si pajisje vet?m n? shekullin e 15-t?, madje edhe at?her? n? sht?pit? e njer?zve t? pasur. Ato konsideroheshin si send luksi dhe u servireshin vet?m personave fisnik?. Si rregull, k?to ishin sende t? bukura me doreza t? b?ra prej ari ose racat e shtrenjta pem?, t? zbukuruara me gdhendje dhe gur?. Me ardhjen e porcelanit n? Evrop?, thikat me doreza prej porcelani erdh?n n? mod?. Ato ishin pikturuar me figurina t? kafsh?ve, zogjve dhe luleve t? ?uditshme. Deri n? shekullin e 17-t?, t? gjitha thikat ishin t? drejtuara, gj? q? b?ri t? mundur p?rdorimin e tyre n? tryez? jo vet?m p?r prerjen e mishit, por edhe p?r mbledhjen e dh?mb?ve. Nuk dukej shum? estetikisht e k?ndshme. Sipas legjend?s, kardinali Richelieu vendosi t? korrigjoj? k?t? gjendje, i cili urdh?roi prodhimin e thikave t? ngr?nies me skajet e rrumbullakosura.

Lug?t e para nuk ishin prej guri, si? pritej, por prej balte t? pjekur, pasi nuk kishin nevoj? p?r forc?, sepse at?her? ushqimi i but? hahej me lug?. Ajo p?rfaq?sonte nj? hemisfer? me nj? dorez?. M? von?, njer?zit filluan t? p?rdorin materiale t? ndryshme p?r t? b?r? lug?. AT Evrop?n e lasht? kryesisht ishin prej druri. N? Egjipt, lug?t b?heshin nga fildishi, guri dhe druri. Materiali m? i zakonsh?m p?r t? b?r? lug? n? Skandinavi dhe Rusi ?sht? druri. P?rmendja e par? e lug?ve prej argjendi dhe ari daton n? 1259; vet?m mbret?rit dhe aristokrat?t p?rdornin lug? t? tilla.

Dhe ?far? emra lugesh nuk ekzistonin! N? Rusi, nj? lug? e thjesht? me madh?si mesatare quhej mezheumka; nj? lug? e trash? dhe e p?raf?rt e nj? transportuesi maune, t? cil?n ai e mbante pas nj? fjongo t? kapel?s n? ball?, quhej butyrka ose butuzka (nga fjala butuz - njeri i trash? , kikirik?); nj? lug? e k?ndshme e zgjatur, por me hund? t? mpreht? quhej bosca, dometh?n? e bukur, dhe nj? lug? m? e rrumbullak?t quhej gjysm? bosca. Kishte edhe argjend dhe me shpatulla n? dorez?, kthesa dhe siberian?. P?r njer?zit e pasur dhe fisnik, lozhkari, lug?b?r?s, b?nin lug? speciale me hund?, d.m.th. me maj?, t? holl?, t? prer? mir?.

Lug?t metalike hyn? fort n? p?rdorim evropian n? shekullin e 10-t?. Materiali kryesor p?r prodhimin e tyre ishte kallaji, megjith?se argjendi dhe ari nuk u neglizhuan. P?r disa vite, produktet e aluminit ishin m? n? mod? dhe m? t? shtrenjt?. Prej saj nuk jan? b?r? vet?m lug?, por edhe bizhuteri. M? pas, bizhuterit? e aluminit dol?n nga moda, por lug?t e aluminit u b?n? m? t? zakonshmet tek njer?zit e thjesht?, ashtu si ato prej druri. Lug?t prej druri b?heshin nga thupra, aspeni dhe panja, dhe me kalimin e koh?s kjo zeje u p?rhap n? Rusi, p?r shembull, rrethi Semenovsky n? gjysm?n e dyt? t? shekullit t? 19-t? prodhonte deri n? tre milion? lug? druri n? vit. Ato ishin zbukuruar me vizatime, t? l?muara, t? lyera, t? mbuluara me nj? llak t? ve?ant?.

Piruni ?sht? m? i vogli nga v?llez?rit n? tryez?. E v?rtet?, n? bot?n e lasht? kishte nj? pajisje si pirun p?r nxjerrjen e copave t? mishit nga kaldaja ose nj? mangall, por m? shum? dukej si nj? pirun i vog?l me dy krah? (mjet bujq?sore) sesa nj? pirun modern. P?rmendja e par? e nj? piruni gjendet n? shekullin e 9-t? n? Lindjen e Mesme. Ka d?shmi se piruni ka lindur n? vitin 1072 n? Bizant n? qytetin e Kostandinopoj?s n? pallatin perandorak. Ajo ishte b?r? n? nj? kopje ari dhe doreza e saj ishte e zbukuruar me skar? perle n? fildish. Ky pirun ishte menduar p?r princesh?n bizantine Maria t? Iberis?, e cila mund t? konsiderohet shpik?si i pirunit. Duke e konsideruar si posht?ruese t? hahet me duar, ajo e shpiku vet?. N? at? koh? b?hej nj? pirun me dy dh?mb?za t? drejta, me ndihm?n e t? cilave mund t? lidhej vet?m me fije, e jo t? grumbullohej ushqimi. Fillimisht, ishte m? tep?r nj? lloj treguesi i prestigjit t? monarkut, dhe aspak nj? tak?m.

Piruni nuk zuri rr?nj? mir? dhe p?r disa shekuj u konsiderua jo vet?m i panevojsh?m, por edhe nj? artikull i d?msh?m dhe i ndaluar.
N? Rusi, pirun?t e par? u shfaq?n n? mesin e shekullit t? 17-t? n? oborrin e Tsar Alexei Mikhailovich, dhe madje edhe at?her?, vet?m p?r mysafir?t e nderuar. Jo pa ndihm?n e Pjetrit I, aristokracia ruse e njohu pirunin n? fillim t? shekullit t? 18-t?. N? nj? botim t? vjet?r ka informacion se si u shtrua tavolina p?r Car Pjetrin: Nj? lug? druri, e kalitur me fildishi, nj? thik? dhe nj? pirun me doreza kockash jeshile dhe sh?rb?tori n? detyr? u ngarkua t'i mbante me vete dhe t'i vendoste para mbretit, edhe n?se i ndodhte t? darkonte n? nj? fest?. Me sa duket, Peter I nuk ishte i sigurt se edhe n? sht?pit? m? t? mira atij do t'i serviret i gjith? grupi i tak?meve.

Tavolinat moderne sh?rbehen me pajisje, nd?r t? cilat mund t? ket? nj? duzin? lloje pirun?sh: t? zakonsh?m dhe meze, p?r mish, peshk, pjata an?sore, me dy k?mb? - t? m?dha dhe m? t? vogla, t? p?rdorura p?r prerjen e fibrave t? mishit, t? ve?anta p?r prerjen e karavidheve, nj? pirun i kompletuar me thik? p?r goca deti, pirun? n? kombinim me shpatulla - p?r shparg ... T? gjitha jan? me origjin? t? koh?ve t? fundit: XIX - fillimi i shekullit XX. N? t? nj?jt?n koh?, filloi prodhimi masiv i tak?meve.

Natalia Petrova, posa??risht p?r faqen
Foto: faqja e internetit, Natalya Petrova

Tavolinat moderne sh?rbehen me pajisje, nd?r t? cilat mund t? ket? nj? duzin? lloje pirun?sh: t? zakonsh?m dhe meze, p?r mish, peshk, pjata an?sore, me dy k?mb? - t? m?dha dhe m? t? vogla, t? p?rdorura p?r prerjen e fibrave t? mishit, t? ve?anta p?r prerjen e karavidheve, nj? pirun i kompletuar me thik? p?r goca deti, pirun? n? kombinim me shpatulla - p?r shparg ... T? gjitha jan? me origjin? t? koh?ve t? fundit: XIX - fillimi i shekullit XX. N? t? nj?jt?n koh?, filloi prodhimi masiv i tak?meve.

Tak?met me cil?si t? lart? kan? nj? veti t? mrekullueshme p?r t? sjell? nj? theks festiv n? dekorimin e tryez?s s? ngr?nies me shk?lqimin e pasqyr?s dhe hirin e linjave. Tak?met m? t? zakonshme nga tre materialet kryesore.

M? t? shtrenjtat jan? prej argjendi. Ata k?rkojn? kujdes t? ve?ant? dhe t? kujdessh?m. Produkte m? t? p?rballueshme nga cupronikel. V?rtet?, bakri dhe zinku p?rb?r?s i tij mund t? formojn? komponime q? nuk jan? t? pad?mshme p?r trupin e njeriut.
Tak?met e b?ra prej ?eliku krom-nikel 18/10 jan? mjaft t? njohura. K?to shifra n?nkuptojn? se p?rve? hekur i past?r aliazhi p?rmban 18% krom dhe 10% nikel. Nuk p?rmban asnj? papast?rti t? d?mshme: arsenik, merkur, zink ose bak?r. Nuk ?sht? rast?si q? nj? aliazh i till? quhet mjek?sor.
Produktet prej tij tolerojn? n? m?nyr? t? p?rkryer p?rpunimin n? pjatalar?se. Ato jan? mjaft estetike, t? q?ndrueshme, t? lehta p?r t'u pastruar dhe higjienike. Prodhuesit zakonisht japin nj? garanci p?r k?to produkte p?r t? pakt?n 20 vjet.

Tak?met m? t? mira dallohen jo vet?m nga cil?sia e materialit, por edhe nga dizajni q? i kthen objektet e thjeshta utilitare n? vepra t? v?rteta arti. Mund te jete form? klasike me pjerr?si t? stampuar. Linja t? shk?lqyera Art Nouveau me nj? dorez? me faseta. Rokoko me fyell t? zbukuruar me ka?urrela.

Nj? stil avangard? me linja dramatike dhe nj? form? t? thjesht? folklorike me doreza druri t? lyera me nj? lloj ornamenti. Gj?ja kryesore kur blini tak?m ?sht? t? mbani mend se n? stil ato duhet t? p?rputhen me sh?rbimin. P?rndryshe, tryeza festive nuk do t? duket shum? harmonike.

Tak?met shiten, si rregull, n? grupe p?r 6 persona nga 24 artikuj, duke p?rfshir? lug? gjelle, pirun?, thika dhe lug? ?aji. Ose p?r 12 persona nga 72 artikuj. Nj? grup i till? mund t? plot?sohet me nj? lug?, nj? vark? l?ng mishi, lug? dhe nj? pirun p?r sallat?, 2 lug? p?r zbukurim, nj? shpatull p?r kek, 2 pirun? sh?rbimi, nj? lug? dhe dar? p?r sheqer dhe nj? lug? p?r dark? dhe nj? lug? p?r re?el. .

Kompanit? e njohura ofrojn? edhe komplete shtes? p?r 6 persona p?r ?aj (16 artikuj), si dhe peshk (12 artikuj). Thikat p?r t? ngjajn? me shpatullat dhe nuk kan? nj? skaj t? prer?, pasi ato jan? t? destinuara vet?m p?r ndarjen e kockave. Piruni i peshkut ka dh?mb? m? t? shkurt?r dhe nj? ?arje t? zgjatur n? mes.

T? gjitha pajisjet duhet t? lahen menj?her? pas p?rdorimit. P?rndryshe, mbetjet e ushqimit formojn? njolla t? v?shtira p?r t'u hequr n? sip?rfaqe. At?her? do t'ju duhet t'i hiqni qafe ato me mjete t? posa?me p?r kujdesin e en?ve nga prej ?eliku inox. P?r larjen dhe pastrimin e tak?meve, mos p?rdorni detergjent? dhe produkte pastrimi q? p?rmbajn? g?rryes. P?rgatitjet q? p?rmbajn? klor jan? gjithashtu t? papranueshme. Detergjent?t e rregullt t? l?ngsh?m ose t? koncentruar p?r larjen e en?ve jan? t? mir?. N?se p?rdorni pjatalar?se ndiqni me p?rpik?ri udh?zimet. Thikat, pirun?t dhe lug?t duhet t? vendosen n? koshin e tak?meve me dorezat posht? dhe t? nd?rthurura. P?rndryshe, pajisjet mund t? ngjiten s? bashku dhe t? lahen keq. Mos thani asgj? direkt n? makin?. Hiqni tak?met menj?her? pas ciklit t? larjes dhe thani me nj? leck? t? but?.

Ju gjithashtu duhet t? jeni n? gjendje t? ruani produkte t? tilla sht?piake. Rregulli kryesor ?sht? ky: thikat duhet t? mbahen gjithmon? t? ndara nga t? gjitha sendet e tjera.

Sukses prodhuesit e njohur shpesh "frym?zon" disa tregtar? q? t? b?jn? falsifikime m? t? lira. Ju mund t'i dalloni ato nga produktet reale nga disa ve?ori.

P?r prodhimin e tak?meve t? rreme, m? t? lira, p?rdoret ?eliku me cil?si t? ul?t. Zakonisht ?sht? pa nikel, q? do t? thot? se produktet jan? m? t? zbehta dhe nuk mund t? lustrohen deri n? fund t? pasqyr?s.
Produktet e v?rteta prej ?eliku 18/10 nuk nxehen mir?. Ky material ka p?r?ueshm?ri t? ul?t termike.
Skajet an?sore t? p?rpunuara keq, shenjat e bluarjes midis dh?mb?ve t? pirun?ve duhet t'ju paralajm?rojn?, pasi tak?met me cil?si t? lart? kan? gjithmon? skaje t? rrumbullakosura dhe t? l?muara me kujdes.
P?rdorni nj? magnet p?r t? dalluar falsifikimet. Pajisjet me cil?si t? ul?t t?rhiqen nga nj? magnet, nd?rsa produktet e ?elikut mjek?sor nuk magnetizohen (p?rve? teheve t? thik?s), pasi ato p?rmbajn? 10% nikel.

Histori

Q? nga kohra t? lashta, njer?zimi ka p?rdorur lloje t? caktuara t? pjatave. N? fillim, en?t b?heshin kryesisht nga balta - materiali m? rezistent ndaj nxeht?sis? dhe rezistent ndaj l?ngjeve i disponuesh?m n? p?rpunim. N? t? ardhmen, nga shekujt IV-VI p.e.s. e. filluan t? shfaqen en? prej gize, m? von? en? prej bakri. Nevoja p?r t? z?vend?suar argjil?n si material kryesor p?r p?rgatitjen e pjatave u shfaq me kalimin nga gatimi n? zjarr t? hapur, n? qymyr ose n? furr? n? p?rdorimin e pianurave (pranoreve). M? von?, n? shekullin e 20-t?, u shfaq?n en?t prej ?eliku inox. N? fund t? viteve 50 t? shekullit t? 20-t?, u shfaq?n en? gatimi jo ngjit?se, t? cilat jan? jasht?zakonisht t? njohura sot.

Fjala "vegla" vjen nga rusishtja e vjet?r "sud", q? tregon nj? en?, en?t. Fjal?t e lidhura p?rdoren n? shum? gjuh? t? grupit sllav.

Kategorit?

Artikujt e vendosjes s? tabel?s

Kjo kategori p?rfshin gjith?ka q? shohim rregullisht tavolina e ngrenies. K?tu jan? en? qelqi (dhe kristal): pjata, gota; dhe varka me l?ng mishi prej qeramike ose porcelani, pjata, gota, kriklla; dhe shum? objekte metalike - lug?, pirun?, thika. P?rdoren shum? sende plastike t? disponueshme - t? cilat, natyrisht, jan? shum? higjienike, por konsiderohen t? papranueshme n? restorante t? shtrenjta.

Produkte p?r gatim

P?rfaq?sues t? k?saj kategorie takojm? ?do dit? n? kuzhin? (kryesisht metalike) - k?to jan?: tigan?t, tenxhere, lug?, tepsi.

En? p?r ruajtjen e ushqimit

Kontejner?t e magazinimit t? ushqimit b?jn? pjes? n? k?t? kategori. M? shpesh ato jan? prej metali (t? emaluar), qelqi ose plastike. Kokrrat mund t? jen? n? ?do en?. AT kavanoza qelqi, si rregull, ruhen turshi, re?el, komposto t? konservuara. P?r produktet e l?ngshme (bulmeti, qum?shti i thart?, l?ngjet, uj?rat minerale dhe sode), p?rdoren en? qelqi, plastike ose kartoni t? prodhuara posa??risht. P?r pijet alkoolike p?rdoren shishe qelqi. Mishi i pjekur (sallami) dhe produktet e djathit me afat t? kufizuar t? ruajtjes jan? t? paketuara n? plastik? t? trash?, t? paarritshme mjedisi i jasht?m. Mish dhe peshk i konservuar - n? kana?e metalike (me afat t? kufizuar).

Klasifikimi i pjatave sipas materialit

En? qelqi

Xhami p?rdoret m? shpesh p?r t? b?r? artikuj p?r vendosjen e tavolinave. Por, p?rve? gotave shum? elegante prej qelqi (dhe kristal), gjenden rregullisht gota, vazo, gota, pjata, gota dhe pjata, ?ajniqe dhe tenxhere t? b?ra prej xhami rezistent ndaj nxeht?sis? (borosilikat) ose sitall (qelqi-qeramik?). Tava t? tilla mund t? vendosen n? m?nyr? t? sigurt si n? sob? ashtu edhe n? mikroval?, fal? transparenc?s s? tyre, gjithmon? do t? shihni se n? ?far? gjendje ?sht? ena, dhe meqen?se qelqi ?sht? nj? material kimikisht inert, ju jeni t? mbrojtur me siguri nga ndryshimet n? shije ose ndryshime t? tjera. karakteristikat e ushqimit q? p?rgatitet.ushqimi.

En?t prej balte dhe qeramike

En? tavoline titani

Nga titani, p?r shkak t? densitetit m? t? ul?t se ?eliku, en?t turistike prodhohen n? mas?. Dhe meqen?se metali ka p?r?ueshm?ri t? mir? termike brenda koh?t e fundit ka p?rpjekje p?r t? b?r? tigan dhe kazan prej tij, megjithat?, kur p?rdoret n? kuzhin?, ku pesha e en?ve nuk ?sht? kritike, nuk ka p?rpar?si t? r?nd?sishme ndaj aluminit ose ?elikut nga en?t e titanit.

Ndoshta en?t e gatimit nga titan jan? nj? mit i krijuar nga shp?rndar?sit e en?ve. P?r shkak t? p?r?ueshm?ris? termike _DOOR_ t? titanit, ai nuk mund t? p?rdoret si p?rb?r?si kryesor i en?ve t? gatimit.

en? plastike

B?r? nga polipropileni, polistireni dhe materiale t? tjera. N? m?nyr? tipike t? destinuara p?r p?rdorim t? vet?m. P?rdoret gjer?sisht n? restorantet e ushqimit t? shpejt? (fast food) dhe gjat? organizimit t? piknikut. Disa lloje t? plastik?s nuk jan? t? p?rshtatshme p?r en?t e nxehta ose p?r pijet alkoolike, sepse kur ekspozohen ndaj nxeht?sis? ose n? kontakt me alkoolin, lirohen substanca t? d?mshme. Substancat e rrezikshme mund t? p?rmbajn? gjithashtu grupe kryesore t? ngjyrave t? p?rdorura n? prodhimin e en? tavoline nj?p?rdorimshme. Veglat plastike t? rip?rdorshme gjithashtu mund t? jen? t? rrezikshme p?r sh?ndetin e njeriut. Kjo ?sht? ve?an?risht e v?rtet? p?r produktet e b?ra nga melamine. En?t e tavolin?s plastike t? disponueshme mund t? riciklohen dhe rip?rdoren p?r prodhimin e produkteve q? nuk bien n? kontakt me ushqimin.

En?t e tavolin?s prej letre (t? disponueshme)

Aktualisht, en?t prej letre p?rdoren shum? m? rrall? se ato plastike. Kjo p?r faktin se prodhimi i gotave prej letre ?sht? teknologjikisht m? i v?shtir? se stampimi plastik. Letra ose kartoni i holl? zakonisht ?sht? i ngopur me substanca t? pap?rshkueshme nga uji. Shum? shpesh, teflon p?rdoret p?r k?t?. Shtrirja e en?ve t? tilla ?sht? e nj?jt? me at? t? plastik?s s? disponueshme.

vegla silikoni

N?se flasim p?r en? silikoni (dhe jo en? me disa element? silikoni), at?her? pjesa d?rrmuese e tyre jan? en?t e pjekjes. Kapak?t silikoni p?r tigan?t dhe tenxhere jan? gjithashtu mjaft t? zakonshme.

Veshje jo ngjit?se

N? en? tavoline moderne mund t? v?rehet nj? num?r i madh i veshjeve jo ngjit?se. Veshjet m? t? zakonshme t? Teflonit jan? nga kompania amerikane DuPont. Por ka edhe shum? kompani t? tjera q? prodhojn? nj? linj? veshjesh jo ngjit?se p?r en? gatimi prej alumini ose ?eliku. Veshjet ndryshojn? n? numrin e shtresave, trash?sin? dhe rezistenc?n ndaj d?mtim mekanik. Veshjet m? t? holla, me trash?si 10-15 mikron, p?rdoren p?r aplikim n? en?t e pjekjes, pasi ngarkesat mekanike jan? minimale atje. P?r en?t, si rregull, p?rdoren veshje me trash?si 25 deri n? 50 mikron. Veshje mbi Klasi lart? zakonisht p?rfshijn? aditiv? g?rryes q? rrisin forc?n e tyre - n? prodhues t? ndrysh?m p?r k?t? q?llim p?rdoren pluhur qeramike dhe diamanti, apo aditiv? t? ndrysh?m, zakonisht me origjin? minerale. P?r en?t e gatimit prej alumini, mund t? vihet nj? korrelacion midis trash?sis? s? poshtme dhe klas?s s? veshjes: si rregull, sa m? i trash? t? jet? fundi, aq m? i lart? ?sht? klasa e veshjes s? p?rdorur p?r en?t e gatimit.

Shiko gjithashtu

Sh?nime

Lidhjet

En?t e dark?s - pjata q? sh?rbejn? n? tryez? dhe sh?rbejn? pjata t? nxehta. Historia e shfaqjes dhe rimish?rimit t? en?ve t? tavolin?s ka evoluar gjat? shekujve, pasi ?sht? e lidhur pazgjidhshm?risht me kultur?n e t? ngr?nit.

Rr?nj?t e artit t? shtrimit t? tavolinave, ndoshta, duhen k?rkuar gjat? Rilindjes Italiane, kur tregtar?t organizonin festa madh?shtore. K?to Traditat italiane darka Catherine de Medici, duke u martuar mbreti francez Henri II, mori me vete n? Franc?. Por vet?m kur Luigji XIV, pra n? gjysm?n e dyt? t? shekullit t? 17-t?, n? Franc? u vendos?n rregullat e para p?r shtrimin e tavolinave dhe darkave ceremoniale. Por kjo ishte shtysa p?r zhvillimin e prodhimit t? en?ve t? tavolin?s, dhe nga mesi i shekullit t? 18-t?, askush nuk u befasua nga boll?ku i fabrikave q? prodhonin porcelan dhe qelqe.

Kjo mod? u zgjodh nga Anglia, ishte ajo q? n? epok?n viktoriane (1837-1901) ishte e destinuar t? b?hej ligjv?n?s dhe kampion i zellsh?m i traditave t? shtrimit t? tryez?s. Llojet e en?ve t? tavolin?s kan? arritur kulmin e tyre - nga pirun?t e ?okollat?s deri te 8 lloje pirun?sh sallate. Nuk ?sht? p?r t'u habitur q? n? k?t? koh? vihet re niveli m? i lart? i prodhimit t? en?ve t? tavolin?s n? histori.

Koha aktuale dikton kushtet e veta, ritmi modern i jet?s nuk na lejon t'i kushtojm? kaq shum? koh? ngr?nies nj? num?r i madh koh?, si gjat? mbret?rimit t? Victoria. Vendosja e tavolin?s ?sht? b?r? m? e leht? dhe si rrjedhoj? ?sht? ulur edhe numri i en?ve t? tavolin?s. AT jeta e zakonshme ia dalim me nj? grup t? vog?l t? p?rb?r? nga dy ose tre pjata, nj? tas sallate, nj? filxhan, nj? pirun, nja dy lug? dhe nj? thik?.

E megjithat?, ndonj?her?, kur festojm? ndonj? ngjarje n? sht?pi, duam ta shtrojm? tryez?n realisht, bukur dhe me luks, si n? koh?t e mira t? vjetra, kur Ushqim i shijsh?m, t? vendosura n? nj? tavolin? t? servirur n? m?nyr? t? shk?lqyer, ishin nj? tregues i kultur?s dhe frym?zuan mysafir?t dhe mikprit?sit p?r biseda t? larta. Vendosja e tavolinave ?sht? nj? art i t?r?, p?r t? cilin patjet?r do t? flasim n? nj? artikull tjet?r, por tani p?r tani le t? kthehemi n? tem?n ton? dhe t? shohim se cilat lloje t? en?ve t? tavolin?s p?rdoren tani.

Pamje	Emri	P?rshkrim
	Dhoma e ngr?nies e thell?	Pllaka me diamet?r 20-24 cm dhe kapacitet 250-500 cm 3. P?rdoret p?r t? sh?rbyer pjatat e para, t? nxehta dhe t? ftohta.
	Mensa e vog?l	Pjata me diamet?r 27-32 cm.P?rdoren p?r servirjen e pjatave t? dyta (anet dhe en?t me en? an?sore).
	Restorant i madh	Pjata me diamet?r 26-31 cm P?rdoren p?r servirjen e ushqimeve t? nxehta dhe t? ftohta, t? ftohta en?t me mish, pjata t? ?mbla t? nxehta me salc?.
	Darka e vog?l	Pjat? me diamet?r 20 cm P?rdoret p?r servirjen e ushqimeve t? ftohta.
	?mb?lsir? e thell?	Pjat? me diamet?r 20 cm P?rdoret p?r servirjen e ?mb?lsirave me salca.
	?mb?lsir? e vog?l	Nj? pjat? me nj? diamet?r prej 20 cm, si rregull, me nj? buz? t? val?zuar ose nj? model p?rgjat? buz?s. P?rdoret p?r t? sh?rbyer fruta dhe ?mb?lsira t? ?mbla.
	Pirozhkovaya	Nj? pjat? me diamet?r 16-18 cm P?rdoret p?r t? sh?rbyer buk?, krutona, byrek?.
	pjat? peshku	Pjat? 33-37 cm e gjat? dhe 23-26 cm e gjer?.P?rdoret p?r servirjen e gjell?ve me peshk.
	Pjat? e ftoht?	P?rdoret p?r ushqime t? lehta si goca deti, zierje, sallata.
	Pjat? p?r servirje	P?rdoret p?r servirjen e disa llojeve t? pjatave dhe sallatave, si dhe p?r servirjen e fondue.
	Gjell?	Pjata t? rrumbullak?ta dhe ovale, katrore dhe drejtk?nd?she me diamet?r (t? gjat?) 40-45 cm P?rdoren p?r servirjen e ushqimeve t? peshkut, mishit, shpend?ve dhe gjahut t? ftoht?. Mund t? vendosni edhe kanape mbi to.
	tas sallate	pllaka t? thella forma t? ndryshme v?llimi nga 120 cm 3. P?rdoret p?r t? sh?rbyer sallata, perime t? fresk?ta, turshi, marinada etj.
	hareng?	Nj? pjat? e zgjatur p?r t? servirur hareng? dhe peshk t? konservuar.
	pjat? havjar	Nj? pjat? me diamet?r 15 cm E projektuar p?r servirjen e havjarit t? presuar.
	pjat? me vez?	Projektuar p?r servirjen e vez?ve t? f?rguara.
	disk	Pjata n? t? cilat vendosen gota ose gota.
	Priz?	Nj? disk me diamet?r 9-10 cm P?rdoret p?r t? sh?rbyer re?el, re?el ose mjalt?.
	Kremanka	Pllak? e thell? me diamet?r 9 cm (mund t? jet? n? nj? k?mb?). P?rdoret p?r t? sh?rbyer pelte, sallata frutash, manaferra t? fresk?ta.

En? t? ve?anta

T? gjitha k?to en? tavoline jan? b?r? kryesisht prej porcelani dhe faiane. En?t, n? t? cilat jo vet?m sh?rbejn?, por edhe pjatat e pjekjes, jan? b?r? shpesh prej ?eliku inox dhe cupronikel. Gjithashtu, shpesh t? b?ra prej metali jan? pajisje p?r er?za dhe pjata t? vogla speciale (p?r shembull, havjar kupronikeli ose argjendi me nj? futje kristali). En?t qeramike jan? m? t? p?rshtatshme n?se po sh?rbeni pjatat p?rkat?se t? kuzhin?s komb?tare.

Nj? tem? m? vete p?r bised? jan? lloje t? tilla en?sh si

En?t e tavolin?s- nj? em?r i p?rgjith?suar p?r sendet sht?piake q? p?rdoren p?r gatimin, ngr?nien dhe ruajtjen e ushqimit. T? gjitha pjatat mund t? ndahen n? disa kategori:

Histori

Q? nga kohra t? lashta, njer?zimi ka p?rdorur lloje t? caktuara t? pjatave. N? fillim, en?t b?heshin kryesisht nga balta - materiali m? i leht? i p?rpunuar, rezistent ndaj nxeht?sis? dhe rezistent ndaj l?ngjeve. N? t? ardhmen, nga shekujt IV-VI p.e.s. e. prej gize, m? von? filluan t? shfaqen en?t prej bakri. Nevoja p?r t? z?vend?suar argjil?n si material kryesor p?r p?rgatitjen e pjatave u shfaq me kalimin nga gatimi n? zjarr t? hapur, n? qymyr ose n? furr? n? p?rdorimin e pianurave (pranoreve). M? von?, n? shekullin e 20-t?, u shfaq?n en?t prej ?eliku inox. N? fund t? viteve 50 t? shekullit t? 20-t?, u shfaq?n en? gatimi jo ngjit?se, t? cilat jan? jasht?zakonisht t? njohura sot.

Fjala "vegla" vjen nga rusishtja e vjet?r "sud", q? tregon nj? en?, en?t. Fjal?t e lidhura p?rdoren n? shum? gjuh? t? grupit sllav.

Wiktionary

Vetit? morfologjike dhe sintaksore

en? tavoline

Em?r, i pajet?, fem?ror, 1 i p?rulur (tipi i p?rthyerjes 1a sipas klasifikimit t? A. Zaliznyak).

Parashtesa: by-; rr?nj?: -gjykat?s-; mbaron: a.

Vetit? semantike

Kuptimi

1. em?r gjenerik en? kuzhine- en? dhe en? p?r ruajtjen ose p?rgatitjen e ushqimit, pijes, si dhe tak?met p?r t? ngr?n?. ? Mami i tha q? m? n? fund t? lante en?t.
2. en? qelqi ose plastike n? t? cilat shiten mallrat. ? Etiketa e ?mimit tregonte ?mimin e nj? kilogrami vaj luledielli pa koston e pjatave.
3. kimi. en? p?r ruajtjen e l?ngjeve dhe substancave me shumic?. ? Larja e en?ve kimike t? qelqit ?sht? nj? aft?si e r?nd?sishme p?r ?do kimist analitik.

Hipernimet

1. veg?l
2. en?, en?
3. kapaciteti

Hiponimet

Fjalor Dahl

En? tavoline

• En?, bletari gati, koshere rezerv?. Sev. Lindja anije me vela detare dhe lumore, me p?rjashtim t? varkave m? t? vogla, varka. Sidorov ?sht? vet? pronari, ai ka en?t e tij, nj? en?. Anije, e nj?jta, n? Bol. kuptimi i gjer?. A ka pjata, k?rpudha t? kripura, Ena q? mban ujin ?sht? thar?. Dhe n? nj? sht?pi t? pasur ka en?t e papastra. Mbuloni t? gjitha en?t, qoft? edhe me nj? cop?z, n? m?nyr? q? demoni t? mos hyj? brenda. Nuk do t? derdhet nga nj? pjat? e madhe, por do t? sp?rkat nga nj? e vog?l. Ka nj? en? grop?, n? t? nuk zihet llumi (koshere me mjalt?).
• En?t e tavolin?s, q? kan? t? b?jn? me pjatat, q? i p?rkasin. En? dhe vegla, en?, furnizime, raft ose raft, p?r vendosjen e en?ve; dollap me ky?. Gruaja ?sht? me kuzhinierin (n? sht?pi), dhe burri ?sht? me kuzhinierin (n? tavern?).
• Perm. bak?r, bak?r, i fejuar, cupor, kadochnik, kadash. Pjatat jan? mbledhur. fusha. En?t e dark?s.

Fjalori shpjegues i Ushakovit

En? tavoline

en?t, pl. jo, w.

1. t? mbledhura Gj?ra sht?piake p?r ruajtjen, p?rgatitjen ose sh?rbimin e ushqimit. En?t e ?ajit. En?t e dark?s. En? prej bakri. En?t e kuzhin?s. En?t prej balte. P?r t? thyer en?t. En?t e thyera jetojn? p?r dy shekuj. (Proverb)
2. Nj? en?, nj? send n? t? cilin mund t? futet, t? derdh? di?ka. (bashk?biseduese). Merrni vajguri n? k?t? pjat?. Vera shitet me en? qelqi. Merrni en?t n? farmaci.
3. Vark? e vog?l prej druri, preim. lundrim (reg.).

Fjalori shpjegues i Efremov?s

En? tavoline

vegla [vegla]

1. En? sht?piake q? p?rdoren p?r gatim, servirje, ruajtje t? ushqimit, pije.
2. shpaloset Nj? en? e ve?ant? n? t? cil?n mund t? smth. derdh, vendos

Fjalor etimologjik

en? tavoline thirrni. edhe n? kuptim. "vark?", veri-per?ndim. (Dal), ukrainas veglat?po, sipas?gjykat?s m. roso?da. I lidhur me sosu?d, anije?fund.

Klasifikimi i pjatave sipas materialit

En? qelqi

Xhami p?rdoret m? shpesh p?r t? b?r? artikuj p?r vendosjen e tavolinave. Por p?rve? gotave, gotave, vazove, gotave, pjatave, filxhan?ve dhe pjatave shum? elegante prej qelqi (dhe kristal), ka ?ajniqe dhe tenxhere t? rregullta prej qelqi rezistent ndaj nxeht?sis? (borosilikat) ose sitall (qelqi-qeramike)). Tava t? tilla mund t? vendosen n? m?nyr? t? sigurt si n? sob? ashtu edhe n? mikroval?, fal? transparenc?s s? tyre, gjithmon? do t? shihni se n? ?far? gjendje ?sht? ena, dhe meqen?se qelqi ?sht? nj? material kimikisht inert, ju jeni t? mbrojtur me siguri nga ndryshimet n? shije ose ndryshime t? tjera. karakteristikat e ushqimit q? p?rgatitet.ushqimi.

En?t prej balte dhe qeramike

Ky seksion p?rfshin tenxhere p?r gatim me porcione, nj? shum?llojshm?ri en? qeramike p?r zierje n? furr? ose mikroval?. Nj? disavantazh serioz ?sht? pamund?sia p?r t? p?rdorur shumic?n d?rrmuese t? pjatave t? tilla n? pllak?.

En?t prej porcelani dhe faiane

K?to jan?, si rregull, en?t e tavolin?s: pjata, pjata, fole, gota, tasa sallate etj.

En? gatimi prej gize

Gize ?sht? metali i par? nga i cili njer?zimi filloi t? prodhoj? en?t n? nj? shkall? industriale. Megjithat?, en?t e gatimit prej gize jan? ende t? njohura sot. Gize ka nj? kapacitet shum? t? lart? nxeht?sie, e cila lejon q? en?t e gatimit t? nxehen deri n? temperaturat e larta(alumini nuk mund t? arrij? nj? temperatur? t? till? p?r shkak t? transferimit m? t? lart? t? nxeht?sis?), dhe kjo ?sht? e nevojshme kur b?het fjal?, p?r shembull, p?r gatimin e pjatave n? skar?, n? dyll ose pjekje petullash.

En?t e gatimit prej gize mund t? ndahen n? t? pa veshura dhe t? emaluara. En?t e gatimit prej gize t? pa veshura priren t? ndryshken n?se lihen t? lagura, por kan? veti natyrale jo ngjit?se. P?rve? k?saj, me nj? dorez? t? fiksuar mir? ose me nj? dorez? prej gize, en?t e tilla kan? nj? periudh? p?rdorimi pothuajse t? pakufizuar. Smalti parandalon ndryshkjen e giz?s, por shumica e vetive natyrore jo ngjit?se t? en?ve t? gatimit humbasin, p?rve? k?saj, edhe smalti me cil?si t? lart? ?sht? i prirur p?r t'u cop?tuar, dhe smalti me cil?si t? ul?t, me t? cilin mbulohen en?t m? t? lira t? gatimit, cop?tohet. mjaft shpejt. Rekomandohet q? menj?her? t? ndaloni p?rdorimin e en?ve me smalt t? cop?tuar, pasi rreth vendit t? ?ipit t? par? smalti do t? shk?putet m? tej dhe do t? bjer? n? ushqim, dhe en?t n? k?t? vend do t? fillojn? t? ndryshken.

En? prej bakri dhe bronzi

En?t e b?ra prej bakri dhe bronzi nuk jan? shum? t? njohura k?to dit?. Bakri, pas kontaktit me acidet ushqimore n? aj?r, shkon n? tret?sir? dhe p?rb?rjet e tretshme t? bakrit jan? jasht?zakonisht toksike. Nga ana tjet?r, bakri ka p?r?ueshm?rin? termike m? t? mir? midis metaleve nga t? cilat jan? b?r? en?t. P?r k?t? arsye, ajo ka gjetur aplikim n? fundet me shum? shtresa p?r en? gatimi ?eliku. Aktualisht, en?t p?r uj? t? val? (samovar, ?ajnik) jan? prej bakri (t? konservuar me kujdes nga brenda) dhe shumica pjesa tjet?r e pjatave "bakri" thjesht lyhen me bak?r nga jasht? p?r t? siguruar dizajn t?rheq?s. Gjithashtu, tradicionalisht, cezve (turqit) p?r t? b?r? kafe n? stilin oriental b?heshin prej bakri.

Tunxh (nj? aliazh bakri dhe zinku), si nj? material m? inert, p?rdoret pak a shum? masivisht vet?m p?r prodhimin e tenxhereve p?r gatimin e re?elit dhe samovar?ve.

En? gatimi inox

En?t e gatimit inox, s? bashku me en?t e gatimit prej alumini dhe gize, jan? m? t? njohurat. P?r prodhimin e en?ve, p?rdoret ?eliku i aliazhuar rezistent ndaj korrozionit q? p?rmban t? pakt?n 17% krom. ?eliqet e p?rdorur p?r prodhimin e en?ve mund t? jen? me p?rmbajtje nikel (shkalla austenitike - jo magnetike). K?ta ?eliqe p?rfshijn? klasat e ?elikut 304 sipas AISI, t? cilat disa prodhues i referohen si 18/10, i cili ?sht? nj? analog i ?elikut 12X18H9 sipas GOST R, klasat 201.202, NTK D11, etj. Mund t? p?rdoren gjithashtu klasa ?eliku pa nikel 430 p?r prodhimin e en?ve (analoge me klas?n 03X17 sipas GOST) ose si? e p?rcaktojn? disa prodhues 17/0, NSSC 180, JFE443CT, JYH21CT dhe t? tjera q? lidhen me klas?n ferritike - magnetike. Ekziston nj? p?rzgjedhje e madhe e en?ve t? gatimit inox n? treg. Dallimet kryesore midis markave dhe serive t? ndryshme jan? Specifikimet teknike kontejner? - trash?sia e murit dhe trash?sia e shtres?s s? shp?rndarjes s? nxeht?sis? (TRS). Veglat prej ?eliku inox jan? nxjerr? thell? nga flet? e mb?shtjell? n? t? ftoht? me nj? sip?rfaqe 2B (t? l?muar me pasqyr?) dhe mund t? ken? sa m? shum? forma t? ndryshme. TRS ?sht? ngjitur n? en? me saldim me temperatur? t? lart? ose saldim me difuzion. TPC ?sht? nj? disk alumini ose bakri i mbyllur n? ?elik inox, zakonisht i nj? shkalle ferritike. E b?n p?rdorimi i mundsh?m vegla t? tilla tenxhere me induksion. Ndonj?her? p?r m? shum? p?rdorim efektiv p?r burimet e ngrohjes me induksion, nj? disk ?eliku shtes? i b?r? nga ?eliku magnetik ?sht? nd?rtuar n? TRS.

Dorezat e en?ve jan? ngjitur n? en? ose me kontakt saldim n? vend ose me thumba. Produktet e thjeshta q? nuk jan? t? destinuara p?r p?rdorim n? sob? b?hen pa TRS. P?r p?rfundimin e sip?rfaqes, p?rdoren dy lloje kryesore t? lustrimit - pasqyr? dhe mat, si dhe kombinimi i tyre. En?t prej ?eliku inox mund t? p?rdoren si p?r gatim ashtu edhe p?r ruajtje. En?t sht?piake b?hen n? p?rputhje me GOST 27002-86, t? importuara n? p?rputhje me EN dhe standardet e tjera nd?rkomb?tare. Aktualisht, pjesa m? e madhe e markave "evropiane" n? treg prodhohen n? Kin?, disa n? Turqi dhe m? t? lirat dhe m? cil?soret n? Indi. Nj? tipar i pjatave t? prodhuara n? k?to vende ?sht? se prodhuesit vendas nuk jan? t? ngarkuar me respektimin e standardeve nd?rkomb?tare dhe p?r k?t? arsye cil?sia e pjatave t? tilla p?rcaktohet, si rregull, nga specifikimi i importuesit.

en? gatimi prej alumini

P?rpar?sit? e en?ve t? gatimit prej alumini jan? p?r?ueshm?ria e mir? termike, leht?sia e p?rdorimit. I p?rshtatsh?m p?r aplikimin e veshjeve jo ngjit?se. Sipas metod?s s? prodhimit, mund t? derdhet dhe stampohet. Veglat e stampuara arrijn? trash?sin? 5 mm, fundi i en?ve t? derdhura fillon nga 4 mm dhe shkon deri n? 10 mm. Si rregull, sa m? i trash? t? jet? fundi i en?ve t? gatimit, aq m? mir? shp?rndahet nxeht?sia n? t? dhe aq m? mir? vet? en?t e gatimit, natyrisht, ?sht? e nevojshme t'i kushtohet v?mendje karakteristikave t? veshjes jo ngjit?se t? aplikuar n? en?t e gatimit. Gjithashtu, prodhuesit e en?ve t? gatimit prodhojn? produkte nga alumini i anodizuar (alumini i anodizuar) - alumini me nj? shtres? oksidi t? q?ndrueshme t? marr? duke p?rdorur nj? banj? elektrolitike. AT koh?t sovjetike praktikohej edhe prodhimi i en?ve prej alumini pa veshje, por duke qen? se kontakti i aluminit me ushqimin ?on n? nj? reaksion kimik dhe l?shimin e metalit n? ushqim, p?r momentin en? t? tilla gjenden rrall? n? jet?n e p?rditshme.

En? tavoline titani

Titani, p?r shkak t? pesh?s s? tij m? t? ul?t se ?eliku, p?rdoret p?r prodhimin n? mas? t? en?ve t? udh?timit. Dhe meqen?se metali ka p?r?ueshm?ri t? mir? termike, koh?t e fundit ka pasur p?rpjekje p?r t? b?r? tigan dhe kazan prej tij, megjithat?, kur p?rdoret n? kuzhin?, ku pesha e en?ve nuk ?sht? kritike, nuk ka p?rpar?si t? r?nd?sishme ndaj aluminit ose ?elikut. nga en?t e titanit.

en? plastike

B?r? nga polistiren dhe materiale t? tjera. N? m?nyr? tipike t? destinuara p?r p?rdorim t? vet?m. P?rdoret gjer?sisht n? restorantet e ushqimit t? shpejt? (fast food) dhe gjat? organizimit t? piknikut. Disa lloje t? plastik?s nuk jan? t? destinuara p?r ushqime t? nxehta ose p?r pije alkoolike, pasi ato ?lirojn? substanca t? d?mshme kur ekspozohen ndaj nxeht?sis? ose kontaktit me alkoolin. Veglat plastike t? rip?rdorshme gjithashtu mund t? jen? t? rrezikshme p?r sh?ndetin e njeriut. Kjo ?sht? ve?an?risht e v?rtet? p?r produktet melamine.

En?t e tavolin?s prej letre (t? disponueshme)

Aktualisht, en?t prej letre p?rdoren shum? m? rrall? se ato plastike. Kjo p?r faktin se prodhimi i gotave prej letre ?sht? teknologjikisht m? i v?shtir? se stampimi plastik. Letra ose kartoni i holl? zakonisht ?sht? i ngopur me substanca t? pap?rshkueshme nga uji. Shum? shpesh, Teflon p?rdoret p?r k?t?. Shtrirja e en?ve t? tilla ?sht? e nj?jt? me at? t? plastik?s s? disponueshme.

vegla silikoni

N?se flasim p?r en? silikoni (dhe jo en? me disa element? silikoni), at?her? pjesa d?rrmuese e tyre jan? en?t e pjekjes. Kapak?t silikoni p?r tigan?t dhe tenxhere jan? gjithashtu mjaft t? zakonshme.

En? p?r kafe

Wikicitim

• Filmi "Qyteti i Mjeshtrave"

Lart?sia juaj! Ajo thyen tenxhere dhe en?t.
- Mos u m?rzit.
- Por ajo m? godet n? kok?!

• Filmi N?nt? jav? e gjysm?

Nuk do t'i lani en?t. Un? do t? laj en?t. Un? do t? shkoj p?r t? bler? ushqime. Un? do t? gatuaj p?r ju dhe do t'ju ushqej. Do t? t? vesh n? m?ngjes... dhe do t? t? zhvesh nat?n.

• Filmi vizatimor "Aventurat e Brownie

Dyshemeja nuk ?sht? pastruar, en?t nuk jan? lar?, darka nuk ?sht? gatuar - jo n? rregull!

• Seriali "Doctor House"

(Marku hyn brenda dhe sheh Stacey dhe House duke lar? en?t)

Marku: Cfare po ndodh ketu?

Dr. House: Nuk ?sht? ashtu si? mendoni ju. E di q? duket sikur po lanim en?t, por n? fakt po b?nim seks!

N? kontakt me

En?t e tavolin?s prej porcelani ndoshta nuk do t? dalin kurr? nga moda. ?sht? ende nj? klasik, dhe nj? klasik ?sht? i p?rjetsh?m. Prandaj, n?se zgjidhni porcelan p?r t? sh?rbyer nj? tryez? festive, nuk do t? gaboni.

Preferenca duhet t'i jepet s? bardh?s: tani ?sht? ngjyra e preferuar e stilist?ve brendshme. P?rve? k?saj, en?t e bardha jan? t? gjithanshme dhe shkojn? mir? me pothuajse ?do mbules? tavoline. Nj? largim "klasik" nga ngjyra ideale e bardh? mund t? jet? nj? kufi blu ose ari. Gj?ja m? e r?nd?sishme ?sht? q? gotat dhe pjatat tuaja t? kombinohen me pajisje t? tjera dhe me nj?ra-tjetr?n: n?se en?t jan? t? zbukuruara me ar, at?her? duhet t? ket? disa sende t? tjera t? praruara n? tryez?.

Porcelani i v?rtet? duhet t? jet? i holl? dhe transparent n? drit?. Porcelani Cilesi e larte zakonisht ?sht? e bardh? pa t? meta, dhe ngjyrosja p?rdoret ndonj?her? p?r t? fshehur pap?rsosm?rit? n? mallra.

en?t

M? par?, faience quhej thjesht porcelani i err?t: ?sht? m? i trash? dhe nuk transmeton drit?. Por faience ?sht? m? e fort? se porcelani i brisht?. Prandaj, ?sht? m? mir? t? zgjidhni en?t me faience si nj? opsion t? p?rditsh?m, dhe t? tryez? festive Porcelani ?sht? megjithat? m? i mir?.

Kristal

Kristali, dikur i dashur nga t? gjith?, po z?vend?sohet shpejt nga xhami m? demokratik dhe universal. Tashm?, p?r fat t? keq, gota masive kristali dhe dekantues t? zbukuruar me model i stampuar. Kjo, natyrisht, nuk do t? thot? q? ju duhet t? nxitoni n? bufe dhe t? hiqni t? gjitha vite t? gjata Kristal. Thjesht hiqeni at? deri n? momente m? t? mira - moda ?sht? e ndryshueshme.

en? qelqi

N?se d?shironi t? tregoni shijen tuaj t? rafinuar aristokratike, vendosni gota t? m?dha qelqi n? tryez?. Ata nuk duhet t? ken? asnj? dekorim, dhe xhami duhet t? jet? plot?sisht transparent dhe n? asnj? rast me ngjyr?. Fakti ?sht? q? gota nuk duhet t? fsheh? p?rmbajtjen e saj, le t? jet? e dukshme ngjyra e ver?s dhe fakti q? nuk ka sediment n? ver?. Ekziston nj? legjend? q? gotat me ngjyra u shpik?n nga nj? ver?b?r?s fatkeq francez, i cili prodhonte ver? t? turbullt me sediment.

Xhami nuk ?sht? b?r? vet?m nga syzet. ?sht? mjaft material i p?rshtatsh?m dhe p?r pjatat. Por me pjatat e qelqit duhet t? keni kujdes dhe t? zgjidhni me kujdes mbules?n e tavolin?s n? m?nyr? q? t? kombinohet jo vet?m me tak?met, por edhe me p?rmbajtjen e pjatave. P?r shembull, proshuta e shtruar n? nj? pjat? transparente thjesht do t? bashkohet me nj? mbules? tavoline roz?.

Dhe disa stilist? sugjerojn? sh?rbimin e ?ajit n? nj? ?ajnik transparent.

Xhami me ngjyr? lejohet p?r prodhues t? ndrysh?m akulloresh, vazo dhe tasa karamele. Dhe, sigurisht, n?se thjesht po b?ni nj? fest? miq?sore, dhe jo nj? dark? gala, at?her? xhami me ngjyr? do t? jet? mjaft i p?rshtatsh?m.

vegla metalike

Pirun?t, lug?t dhe thikat duhet t? jen? t? gjitha metalike. Dorezat prej druri dhe plastike jan? nj? gj? e s? kaluar?s. Preferohet q? dorezat e pajisjeve t? jen? t? l?muara, pa fije dhe modele konvekse. S? pari, ?sht? funksionale, sepse pajisje t? tilla lahen m? leht?, dhe s? dyti, ato shkojn? mir? me ?do pjat?. V?mendja e stilist?ve i kushtohet form?s s? pajisjeve. Lug?t dhe pirun?t n? form? rigoroze ovale me doreza t? shkurtuara jan? n? mod?.

Por pjatat dhe gotat prej metali jan? m? tep?r vet?m sende dekorative. Nuk rekomandohet vendosja e tyre n? tavolin? si pjata.

Duhet t? theksohet se t? gjitha k?to rekomandime kan? t? b?jn? me nj? tabel? t? rregullt, jo t? stilizuar. Natyrisht, n?se vendosni t? shtroni tryez?n "antike", do t'ju p?rshtaten shandan?t masiv? t? gdhendur dhe pirun?t argjendi me zbukurime konvekse apo edhe veshje. Po, dhe ju mund t? sh?rbeni pije n? gota metalike, t? ngjashme me gotat e vjetra.

En?t plastike

Veglat plastike jan? shum? t? p?rshtatshme. Por nuk ?sht? i p?rshtatsh?m p?r raste t? ve?anta. Por ?sht? mjaft i p?rshtatsh?m p?r festa rinore dhe tavolin? p?r f?mij?. F?mij?ve do t'i p?lqejn? pjatat dhe gotat shum?ngjyr?she dhe veglat plastike nuk do t? thyhen.

P?rve? k?saj, veglat plastike jan? nj? mund?si e shk?lqyer edhe p?r pikniqe.

Yulia Nikolaeva dhe Alexandra Tyrlova, bazuar n? materialet nga faqja "AiF Daughters-Mothers".

Alexandra Tyrlova

Komentoni artikullin "Nga p?rb?hen pjatat tona"

Porcelani. N? ?do dit?. En? tavoline. Ekonomia. K?shilla p?r mir?mbajtjen e sht?pis?. ?do pjat?, porcelani, qelqi, plastike rezistente ndaj nxeht?sis?.

Diskutim

Jam dakord me ju, en?t e tavolin?s prej porcelani jan? thjesht tep?r t? bukura. Po pse nuk shkruani p?r fabrikat ruse? Tani n? shitje jan? porcelani Gzhel, i bukur n? bukuri dhe cil?si [link-1], produkte t? fabrik?s Gardner. Vlen gjithashtu t? p?rmendet porcelani ?ek
Leander, i cili ?sht? i njohur n? bot? q? nga viti 1907.

En? tavoline. Gatim. Receta gatimi, ndihm? dhe k?shilla p?r gatimin, menu pushimi dhe pritja e mysafir?ve, p?rzgjedhja e produkteve. Tenxhere t? gjata t? b?ra prej qelqi n? nj?far? m?nyre nuk u ndesh?n kurr? n? nj? dyqan si. Ju lutemi k?shilloni dhe ndani p?rvoj?n tuaj. Dhe p?r t? qen? n? gjendje t? ...

Diskutim

?elik inox en? gatimi optimale p?r p?rgatitjen dhe ruajtjen e ushqimit
ju nuk mund t? fermentoni dhe ruani lakr?n n? t?, p?r shkak t? krip?s ka nj? lloj reagimi q? ?sht? i d?msh?m p?r trupin
kavanoza plastike t? ?do kompanie jan? shum? m? t? d?mshme :)

?elik inox nuk funksionon reaksion kimik me ushqim e ruaj ne tenxheren ne te cilen e kam gatuar, e hedh me luge dhe e ngroh ne mikrovale.

rreth porcelanit. En? tavoline. Ekonomia. Mir?mbajtja e sht?pis?: k?shilla p?r mir?mbajtjen e sht?pis?, pastrimin, blerjen dhe p?rdorimin e pajisjeve sht?piake, riparimin e en?ve dhe kompleteve t? bukura t? Lenox-it. Kishte nj? zbritje p?r festat, bleva nj? sh?rbim t? till? p?r 100 dollar? :), t? bukur dhe p?r ?do dit?, por ia vlen ...

Diskutim

Porcelani. Vet?m e bardh?, e holl?. OH-BO-JAM-S! :-)

N?se nuk ka goditje me ar ose llambadar, at?her? nuk ka asgj? p?r t'u lar? n? porcelan. Decals - fiq lahen. Pra, n?se zgjidhni en? porcelani pa ar-argjend - ju lutemi lani. Meq? ra fjala, ndonj?her? lahem edhe me ar dhe me llambadar. Asgj?. Por ajo zhduket me kalimin e koh?s, po.

En? tavoline. Gatim. Receta kulinarie, ndihm? dhe k?shilla p?r gatimin, menut? dhe pritjet festive, p?rzgjedhja e en?ve inox. Her?n e par? q? bleva vetes nj? tigan Gipfel, meq? ra fjala, jam shum? i k?naqur. Por a ?sht? e mundur t? ruhet ushqimi i gatuar n? t??

Diskutim

me sa di une mundesh. Inox ?sht? nj? metal neutral, nuk reagon me ushqimin, k?shtu q? un? e l? gjithmon? n? k?t? pjat? :))

Faleminderit, t? dashur banor? t? k?tij serpentariumi t? mrekulluesh?m, p?r k?shillat tuaja t? vlefshme. Dhe n?se keni nevoj? p?r ndonj? gj?, mos hezitoni t? kontaktoni gjithashtu.

Qeramika e qelqit: en?t duhen nd?rruar?. Pajisjet. Ekonomia. Mir?mbajtja e sht?pis?: k?shilla p?r mbajtjen e sht?pis?, pastrimin, blerjet dhe en?t e gatimit prej alumini jan? t? d?mshme (oksidet e aluminit hyjn? n? ushqim), prandaj ?sht? m? mir? t? mos gatuani fare n? t?, dhe ve?an?risht n? qeramik?n e qelqit.

Diskutim

Rregullat jan? p?rgjith?sisht t? nj?jta si kur p?rdorni ndonj? sob? elektrike:
-Mallrat duhet t? ken? nj? fund t? shesht?
- madh?sia e djeg?sit zgjidhet sa m? af?r madh?sis? s? en?ve dhe ?sht? m? mir? (p?r sob?n, jo p?r ju) t? p?rdorni nj? madh?si m? t? vog?l t? djeg?sit se nj? m? i madh - n? m?nyr? q? transferimi i nxeht?sis? nga djeg?si ndodh n? m?nyr? t? barabart? n? t? gjitha sip?rfaqet e tij.

K?saj i shtohet nj? pik? tjet?r estetike - ?sht? m? mir? q? pjatat t? jen? "t? mira" - pa g?rvishtje n? pjes?n e jashtme t? pjes?s s? poshtme - n? m?nyr? q? t? mos g?rvishten.
Gjith?ka!%)

T? gjitha k?to histori me “funde bimetalike” jan? kambana dhe bilbila t? panevojshme. Nj? fund i till? ndikon vet?m n? procesin e gatimit t? nj? pjate n? nj? pjat?, d.m.th. mbi temperatur?n brenda. Praktikisht nuk ndikon n? sob?n dhe djeg?sit. P?r shembull, nuk m? p?lqejn? tigan?t me nj? fund t? trash? ?eliku - s? pari, t? r?nda dhe s? dyti, inerciale. Pse t? blini nj? sob? elektrike pa inerci, n? m?nyr? q? m? von? t? mund t? ngat?rroni me tenxhere inerciale ??? :)) N? tigan?t kjo mund t? jet? e dobishme, por n? tigan - IMHO - jo.

En?t e aluminit jan? t? d?mshme (oksidet e aluminit hyjn? n? ushqim), prandaj ?sht? m? mir? t? mos gatuani fare n? t?, dhe ve?an?risht n? qeramik? qelqi. Ndoshta kjo ?sht? arsyeja pse prodhuesit rekomandojn? gatimin n? en?t prej ?eliku inox, bakri ose t? emaluara.

Ju nuk mund t? vendosni nj? kov?, ajo ka nj? buz? n? pjes?n e poshtme, vet? fundi ?sht? 5 milimetra m? i lart?. Dhe kur p?rdorni qeramik? xhami, fundi duhet t? jet? absolutisht i shesht?, duke prekur plot?sisht sip?rfaqen e sob?s. Po, dhe kova peshon m? shum? se 10 kilogram?, nuk jam i sigurt se xhami (dhe sip?rfaqja ?sht? e q?ndrueshme, por qelqi) do ta p?rballoj? at?. Nj? legen, ndoshta, ?sht? i mundur, por madh?sia e djeg?sit ?sht? ose pak m? e madhe, dhe me nj? fund plot?sisht t? shesht?. P?r m? tep?r, ?sht? e d?shirueshme, me nj? fund bimetalik, dometh?n? me nj? disk ?eliku brenda. Rezulton, i grumbulluar. en? alumini nuk mund t? p?rdoret p?r faktin se deformohet leht?sisht kur nxehet. Ata prodhojn? nj? t? ve?ant? me fundin bimetalik t? p?rmendur m? sip?r. Tigan?t sovjetik? nuk jan? gjithashtu t? p?rshtatsh?m p?r t? nj?jt?n arsye - si rregull, nj? fund i pabarabart?. N? p?rgjith?si, qeramika e qelqit n?nkupton nj? m?nyr? jetese t? caktuar, t? ndryshme nga ajo "sovjetike". Pra, mos u shqet?soni, blini nj? sob? tradicionale me "petulla" prej gize, pasi nuk ka gaz n? sht?pi.

N?se jeni duke k?rkuar p?r komode dhe t? bukura, moderne - mos ngurroni t? zgjidhni Luminarc. Nuk besoj se do t? pendoheni p?r asnj? dit?.
K?shtu q? vendosni vet?.