T? ushqesh t? dashurit apo t? befasosh t? ftuarit me nj? dark? t? p?rzem?rt nuk k?rkon shum? p?rvoj?. Duke p?rmir?suar aft?sit? e kuzhin?s, disa amvise p?rballen me problemin: ?far? t? gatuajm? nga mishi i grir? shpejt dhe shijsh?m? Ky produkt ?sht? kaq unik n? fush?n e krijimit t? ushqimeve t? shijshme dhe t? larmishme, saq? numri i recetave ?sht? i pallogaritsh?m. Kotoleta, qofte, qofte, zrazy ose mbushje p?r byrek?, chebureks - a e zgjidhin t? gjitha leht?sisht detyr?n?

Receta p?r pjatat e mishit t? grir? me foto

?far? pjate mund t? p?rgatitet nga mishi i grir?? Zgjedhja e recetave t? bazuara n? mish t? grir? ?sht? m? e lart? se ato q? p?rfshijn? p?rdorimin e nj? pjese t? plot? t? fresk?t. Argumenti i dyt? me pesh? ?sht? koha e shpenzuar, sepse k?rkon shum? m? pak koh? n? krahasim me gatimet e mishit. P?r kuzhinier?t ose fansat fillestar?, ?sht? ve?an?risht e vlefshme q? recetat e mishit t? grir? t'ju lejojn? t? gatuani shpejt ushqime t? p?rzem?rta p?r dark? ose t'i p?rmbaheni nj? diete diete.

Disa nuanca n? lidhje me vet? produktin e mishit do t? k?rkojn? v?mendje. P?r t? kursyer koh?, mund t? blini mish t? grir? t? gatsh?m n? dyqan, dhe n?se ??shtja e cil?sis? ?sht? e r?nd?sishme p?r ju, at?her? gatuajeni n? sht?pi. Do t'ju duhet nj? mulli mishi ose nj? blender, dhe pothuajse ?do pjes? e kufom?s ?sht? e p?rshtatshme p?r bluarje. Ju do t? jeni n? gjendje t? ruani cil?sin? e produktit t? mishit n?se ai nuk ?sht? inferior n? karakteristikat e tij ndaj mishit t? fresk?t. Rregulli kryesor ?sht? q? n? m?nyr? q? mishi i grir? t? dal? i but?, mishi duhet t? bluhet dy her?.

Byrek i shpejt? aspik me mish vi?i t? bluar

(img3= Byrek me pelte: mbushje e p?rzem?rt me mish vi?i)

N?se zgjidhni nj? recet? p?r t? b?r? nj? byrek me pelte, mund ta b?ni shpejt. Pjata ?sht? e p?rshtatshme p?r nj? tryez? t? p?rditshme, dhe kur ka d?shir? p?r t? sh?rbyer nj? dark? t? p?rzem?rt, madje edhe shpejt, nuk do t? jet? e v?shtir? t? p?rk?dhelni t? af?rmit tuaj me nj? byrek me pelte. Kjo recet? do t'ju ndihmoj? kur keni nevoj? t? ushqeni shpejt dhe me k?naq?si mysafir?t q? vijn? papritur n? pragun e der?s.

N? baz? t? 400 g mish vi?i t? bluar marrim:

• 500 ml kefir;
• 700 g miell;
• 150 gjalp?;
• 3 vez?;
• 60 g sheqer;
• 10 g sode;
• 1 qep?;
• nj? maj? krip?

Gatim:

1. Prisni qep?n, skuqni n? nj? tigan, shtoni mish t? cop?tuar n? t?.
2. P?r ta mbushur, rrihni sheqerin e grimcuar me vez?, shtoni sode n? kefir, derdhni n? p?rzierjen e vez?ve.
3. Hidhni miellin, p?rzieni, shtoni gjalpin e zbutur.
4. Hedhim gjysm?n e brumit n? nj? kall?p, shtrojm? mbushjen (mishin e grir? me qep?) dhe m? pas hedhim pjes?n tjet?r t? brumit sip?r.
5. Byreku do t? marr? 20 deri n? 25 minuta p?r t'u gatuar p?rpara se ta sh?rbeni.

Pet? orizi t? pjekura n? furr?

?far? mund t? b?het shpejt me mishin e grir?? Shembulli m? i mir? jan? pet?t e orizit q? piqen n? furr?. Kjo pjat? e thjesht? p?rgatitet leht?, ?sht? e p?rzem?rt dhe e shijshme, por edhe fitimprur?se. Kjo recet? do t? jet? interesante p?r adhuruesit e ushqimit t? sh?ndetsh?m, dietat, ose p?r ata q? duan t? rregullojn?, pasi ?do mish i cop?tuar ?sht? i p?rshtatsh?m p?r prerje t? tilla. Ushqimi i gatuar n? furr? do t? jet? gjithashtu i sh?ndetsh?m n? fund.

P?r 500 g mish t? grir? (ndonj?) marrim:

• 1 got? oriz;
• 1 qep?;
• 250 g sup?;
• rreth 30 g miell.

Gatim:

1. Zieni orizin, kullojeni pjes?n tjet?r t? l?ngut dhe ftohni. Shtoni n? mishin e grir?, p?rzieni.
2. Hidhni qep?n (t? grir? im?t) n? mas?, shtoni piper, krip?.
3. Formoni kotelet, vendosini n? nj? tigan duke i skuqur nga secila an?. Pas k?saj, vendosni prerjet mjesht?risht p?rgjat? pjes?s s? poshtme t? mykut.
4. Hidheni l?ngun mbi en?, vendosni gjith?ka n? furr?. N? gjysm? ore do t? keni mund?si t? sh?rbeni pjat?n e p?rfunduar n? tryez?.

Makarona me mish t? grir? dhe k?rpudha n? nj? tenxhere t? ngadalt?

Me pranin? e nj? furre me shum? n? ferm?, nuk duhet t? pyesim veten, nga mishi i grir?? N?se duhet ta ngrohni shpejt dhe t? ushqeni t? gjith? familjen, nj? recet? p?r nj? pjat? ku mishi i grir? shkon mir? me makarona dhe k?rpudha ?sht? ideale p?r ju. Krijimi i nj? darke t? shpejt? t? p?rzem?rt me ndihm?n e nj? tenxhere t? ngadalt? ?sht? nj? detyr? e realizueshme edhe p?r kuzhinier?t fillestar?, gjith?ka q? mbetet ?sht? t? ndiqni me kujdes recet?n.

P?r 100 g mish t? grir? (ndonj?) merrni:

• 150 g makarona;
• 100 g k?rpudha (t? ngrira do t? b?jn?);
• 40 g vaj ulliri ose vaj tjet?r;
• 1 qep?.

Gatim:

1. Derdhni vajin n? tas, aktivizoni opsionin "pjekje" p?r disa minuta.
2. Prisni qep?n, hidhni n? nj? tenxhere t? ngadalt? p?r skuqje, shtoni k?rpudhat e grira.
3. Mishin e grir? e vendosni n? pjes? t? vogla n? m?nyr? q? t? mos formoj? gunga t? m?dha.
4. M? pas hidhni makaronat.
5. P?rziejini p?rb?r?sit n? nj? tenxhere t? ngadalt?, ziejini p?r rreth 60 minuta.

Byrek me lak?r dhe pul? t? grir? n? kefir

Ushqimi i p?rzem?rt i shpejt? p?rfshin gjithashtu nj? recet? byreku, ku mishi i cop?tuar i shpend?ve dhe lakra jan? p?rb?r?sit kryesor?. P?r t'i b?r? pastat t? buta, t? ajrosura, brumi p?rzihet n? kefir. Pjata do t'i p?lqej? t? gjith?ve dhe nuk do t? ket? koh? q? t? prishet: byreku i p?rfunduar hahet menj?her?. N? baz? t? 300 g mish t? grir? p?rgatisni:

• 400 g lak?r (t? zier);
• 200 ml kefir;
• 1 got? miell;
• 25 g sheqer;
• 150 g gjalp? (i zbutur);
• 1 lug? ?aji krip?;
• 3 vez?.

Gatim:

1. Rrihni nj? vez? me sheqer dhe krip?. P?rzieni mas?n e vez?ve q? rezulton me nj? got? kefir, shtoni gjalp? t? zbutur.
2. Skuqini pul?n e grir? n? nj? tigan p?r disa minuta, m? pas p?rzieni me lak?r.
3. Brumin e ndajm? p?rgjysm?, gjysm?n e hedhim n? kall?p si baz?, i shtojm? mbushjen sip?r. T? gjitha k?to i derdhni me gjysm?n e mbetur t? brumit.
4. Gatimi i byrekut do t? zgjas? jo m? shum? se 25 minuta.

Qofte me l?ng mishi n? nj? tigan

I p?rkasin kategoris? s? pjatave m? t? njohura me baz? mishin e grir?. Leht?sia e p?rgatitjes dhe shpejt?sia e ekzekutimit i b?jn? ato nj? mund?si ideale p?r zbatimin e tyre, ve?an?risht kur duhet t? mendoni se ?far? t? gatuani p?r mishin e dyt? t? grir? ose si t'i ushqeni f?mij?t n?se nuk duan t? han? sup?. Edhe nj? pjat? an?sore p?r qofte nuk k?rkohet n?se b?ni nj? pjat? me mish yndyror t? cop?tuar me l?ng mishi. Do t? duhet pak koh?, por qoftet e nxeht? do t? gllab?rojn? gjith?ka pa e fshehur k?naq?sin?.

N? baz? t? 500 gr mish t? grir? marrim:

• 0,5 gota oriz;
• 450 ml uj? (p?r l?ng mishi);
• 30 g miell;
• 1 vez?;
• 30 g salc? kosi;
• 1 st. nj? lug? past? domate;
• 1 qep?;
• nj? maj? krip?

Gatim:

1. Zieni orizin derisa t? b?het i th?rrmuesh?m, kullojeni ujin e tep?rt.
2. Skuqini qep?t me mish t? grir?. Shtoni vez?n, orizin n? k?t?, p?rzieni plot?sisht.
3. Nga masa q? rezulton, formoni qofte n? form?n e nj? topi t? vog?l.
4. Hidhni vaj n? nj? tigan, skuqni qoftet nga nj?ra an?. M? pas kthejeni, derdhni n? uj? t? p?rzier me paste domate dhe krip?.
5. Mbulojeni en?n me kapak duke e l?n? t? ziej?.
6. N? nj? en? t? ve?ant? p?rziejm? kosin me miell, pas dhjet? minutash k?t? p?rzierje e shtojm? te qoftet duke e b?r? gati edhe p?r rreth 20 minuta t? tjera.

Gratin patate me mish derri t? grir?

?far? t? gatuaj nga mishi i derrit t? grir? t? shijshme dhe t? shpejt?? N?se ju p?rshtatet opsioni i nj? pjate t? p?rzem?rt t? pjekur n? furr? me nj? kore t? shijshme, at?her? kushtojini v?mendje. Nj? kuptim m? i njohur dhe i njohur i emrit t? gjell?s ?sht? tava. V?shtir?sia ?sht? se gjat? pjekjes ?sht? e nevojshme t? v?zhgoni regjimin e temperatur?s. Kuzhinier?t me p?rvoj? k?shillojn? t? filloni me nj? temperatur? mesatare, duke e rritur gradualisht at?.

P?r 300 g mish derri t? grir? marrim:

• 600 g patate;
• 250 g l?ng mishi (perime);
• 1 thelpi hudh?r;
• 3 qep?;
• 40 g djath?;
• 300 g salc? kosi;
• 1 got? krem;
• 30 g gjalp? (gjalp?);
• majdanoz, kop?r, paprika.

Gatim:

1. Skuqini qep?n e grir? me pak uj?.
2. N? nj? tigan tjet?r p?rziejm? mishin e derrit t? grir? me hudhr?n dhe paprik?n, duke e skuqur mas?n p?r rreth dhjet? 10 minuta.
3. Patatet e prera n? rrath? shtrojm? n? nj? shtres? t? barabart? n? fund t? kall?pit, sip?r shtojm? shtresat e qep?ve t? skuqura dhe m? pas mishin e grir?. Sp?rkateni me barishte.
4. Hidheni sup?n n? myk, vendoseni en?n n? furr? p?r gjysm? ore.
5. Rrihni kosin me krem, krip?, paprika.
6. P?rzierjen e gratinit q? rezulton e hedhim sip?r, duke e sp?rkatur sip?r me djath? t? grir?. L?reni en?n n? furr? p?r 10-15 minuta derisa t? formohet nj? kore e shijshme.

Tav? me mish qengji t? grir? dhe perime

Bazuar n? 500 g mish qengji t? grir?, duhet t? merrni:

• 4 patate;
• 2 bishta selino;
• dysheme kungull i njom?;
• 1 qep?;
• 80 ml vaj ulliri;
• nj? lug? ?aji koriand?r, paprika;
• 50 g djath?
• 3 thelpinj hudh?r,
• tuf? majdanoz.

Gatim:

1. Grini patatet n? rende, mas?n e p?rzieni me dy lug? vaj ulliri, vendoseni n? furr? p?r nj? ?erek ore.
2. Gjat? k?saj kohe qep?n e grijm? dhe e skuqim s? bashku me kungulleshkat, selinon.
3. Skuqni ve?mas qengjin e grir?, er?zat, majdanozin e grir?.
4. Hiqni patatet nga furra, siper vendosni perimet, mishin e grire, djathin e grire. Vendoseni tav?n n? gatishm?ri edhe p?r nj? ?erek ore.

Si t? shkrini shpejt mishin e grir? n? sht?pi

Kur planifikoni t? gatuani di?ka t? shijshme nga mishi i grir?, amvisat duhet t? merren me zgjidhjen e nj? ??shtjeje tjet?r t? r?nd?sishme - si ta shkrini shpejt at?? N?se ka nj? mikroval?, at?her? shkrirja e produktit t? mishit do t? ndodh? m? shpejt. Por kjo metod? ka disavantazhe - humbja e l?ngshm?ris? dhe shfaqja e nj? er? t? pak?ndshme. Metodat e tjera nuk duhet t? p?rjashtohen n?se nuk ka koh? p?r t? shkrir? produktin n? m?nyr? natyrale.

Kur mishi i grir? ?sht? grir? im?t, nj? en? me uj? t? ftoht? ?sht? e p?rshtatshme p?r shkrirje. Do t? jet? e mundur t? shpejtoni procesin n?se ndryshoni disa her? l?ngun e ftoht? n? nj? m? t? ftoht?, at?her? ai do t? ruaj? vetit? e shijes dhe vet? procesi do t? zgjas? rreth nj? ?erek ore. P?rdorimi i nj? banj? uji, i cili do t? p?rshpejtoj? shkrirjen e produktit t? ngrir?, do t'ju lejoj? t? filloni gatimin e gjell?s n? gjysm? ore.

M?soni nga recetat e pazakonta n? sht?pi.

Video recet? p?r gatimin e lazanj?s s? mishit t? grir? p?r t? dyt?n

Lasagna, si pica, ?sht? nj? pjat? e p?rzem?rt, k?shtu q? ?sht? e p?rshtatshme p?r t? dyt?n. Ajo klasike supozon pranin? e mishit t? cop?tuar si nj? p?rb?r?s t? detyruesh?m. Pa t?, lasagna nuk ka gjasa t? jet? ushqimi i shijsh?m q? shum? njer?z e shijojn? kaq shum?. Pjat?n e famshme italiane, n? t? cil?n ?do shtres? pasuese p?rzihet me mbushjen, mund ta gatuani me ndihm?n e nj? recete video hap pas hapi m? leht? dhe m? shpejt. P?rdorni k?shillat nga videoja:

Ai q? e ktheu i pari mishin n? mish t? grir?, pa e ditur, na b?ri nj? sh?rbim t? pa?muar. N? t? v?rtet?, avantazhet e k?tij produkti gjys?m t? gatsh?m jan? v?rtet t? shumta. Mishi i grir? mund t? p?rgatitet nga ?do mish: mish derri, vi?i, pule, gjeldeti, vi?i, qengji, si dhe peshku. Mund t? ngrihet dhe t? ruhet n? frigorifer p?r mjaft koh?. N? ?do koh?, pasi t? keni nxjerr? nj? p?rgatitje t? till? mishi nga atje, thjesht duhet t? vendosni se ?far? t? gatuani nga mishi i grir? shpejt dhe shijsh?m.

Zakonisht, gj?ja e par? q? ju vjen n? mendje kur mendoni se si t? gatuani mish t? grir? shpejt dhe t? shijsh?m jan? t? gjitha llojet e qofteve, qofteve, zrazy, qofteve, rrotullave dhe pet?ve me lak?r, byrekut, petullave, tavave, zierjeve dhe perimeve t? mbushura ... faqja "Culinary Eden" me k?naq?si do t? vazhdoj? k?t? list? dhe ju fton t? rimbushni derrkuc?t me receta t? mishit t? grir?.

Mish i grir? i pjekur n? furr? me perime dhe djath?

P?rb?r?sit:
500 g mish derri t? grir? t? gatuar
1 qep?
1 karot?
1 domate
200 g djath?
barishte t? fresk?ta, krip?, er?za, paprika - p?r shije,
vaj perimesh.

Gatim:
Prisni qep?n n? rrath? t? holl?, shtoni pak krip?, piper t? zi dhe paprika dhe skuqeni n? nj? tigan t? nxeht? deri n? kafe t? art?. Mbulojeni en?n e pjekjes me flet? metalike dhe mbi t? vendosni qep?n, mishin e grir? dhe sp?rkatni me barishte t? grira. Kallepin e vendosim n? furr? t? parangrohur n? 200?С p?r 10-15 minuta. Nd?rkoh? grijm? karotat n? nj? rende t? trash? dhe i skuqim n? t? nj?jt?n tigan derisa t? marrin ngjyr? kafe t? art?. Hiqeni mishin e grir? nga furra, vendosni mbi t? karotat dhe domatet e prera holl?, sp?rkatni me djath? t? grir? dhe futeni n? furr? p?r 15 minuta t? tjera.

Tubula krokante me mish t? grir? p?r m?ngjes

P?rb?r?sit:
4 flet? buk? t? holl? pita,
200 g mish t? grir? me qep? dhe er?za,
2 vez?,
ketchup pikant.

Gatim:
Pritini buk?n e pit?s n? copa t? vogla, lyeni me ketchup, m? pas vendosni nj? shtres? t? holl? mishi t? grir? dhe mb?shtilleni buk?n e pit?s me mbushjen n? tuba. Rrihni vez?t me krip?, zhytni tubat n? k?t? p?rzierje dhe skuqini n? nj? tigan derisa t? gatuhen.

Skuqe pule t? grir? me kunguj

P?rb?r?sit:
400 g pul? t? grir?,
150 g tul kungulli
1 qep?
2-3 thelpinj hudh?r,
3 art. l. majonez?,
2 vez?,
2 lug? gjelle. l. Miell,
krip?, piper i zi i bluar - p?r shije,
vaj vegjetal - p?r tiganisje.

Gatim:
Grini tulin e kungullit n? nj? rende mesatare, grini im?t qep?n dhe hudhr?n. Kombinoni pul?n e grir?, kungullin, qep?n dhe hudhr?n n? nj? tas, krip?n, piperin, shtoni majonez?n dhe miellin. P?rziejini gjith?ka mir? dhe l?reni p?r 20 minuta. M? pas ngrohni tiganin, derdhni vajin vegjetal dhe shp?rndani petullat me nj? lug? gjelle. I skuqim n? zjarr mesatar p?r rreth 3-5 minuta nga secila an? derisa t? marrin ngjyr? kafe t? art?.

"P?llumbi i madh"

P?rb?r?sit:
500 g mish t? grir?,
11-15 gjethe lakre
150 ml sup?,
150 gr oriz
1 qep?
1 karot?
2 lug? gjelle. l. ?do yndyr?
1 spec i kuq zile,
50 g majonez? dhe ketchup,
1/2 tuf? majdanoz dhe kop?r
krip?, er?za, piper i zi i bluar - p?r shije.

Gatim:
Ziejeni orizin. Prisni im?t qep?n, grini karotat n? rende t? trash? dhe skuqini n? yndyr? t? nxeht?, shtoni specat zile t? prera n? kubik? dhe skuqni t? gjitha s? bashku p?r disa minuta t? tjera. M? pas hidhni mishin e grir? tek perimet dhe skuqeni duke e trazuar derisa t? b?het e th?rrmuar. M? pas shtoni orizin, p?rzieni, krip?n, piperin, e rregulloni me er?za, shtoni barishte t? grira dhe p?rzieni p?rs?ri. Zbardhni gjethet e lakr?s n? uj? t? nxeht? dhe prisni trashjet. I shtrojm? t? mbivendosen, shtrojm? sip?r mbushjen dhe duke formuar nj? rrotull, gradualisht, duke filluar nga sip?r, mb?shtjellim flet?t. Rolin e kalojm? but?sisht n? nj? tepsi, i hedhim l?ngun e kripur, sip?r e lyejm? me nj? p?rzierje ketchup dhe majonez? dhe e vendosim n? furr? t? parangrohur n? 180?С p?r 45-50 minuta. L?reni rrotull?n e p?rfunduar t? ftohet pak dhe vendoseni n? nj? en? t? madhe.

Gjoksi i pul?s i mbushur me mish t? grir?

P?rb?r?sit:
1 gjoks pule
500 gr mish i grir? i p?rzier,
2 vez?,
1 qep?
therrime buke,
3-4 st. l. vaj perimesh,
majdanoz dhe kop?r,
krip?, piper i zi i bluar, er?za p?r pul?n - p?r shije.

Gatim:
Mishit t? grir? i shtojm? qep?n e grir?, e rregullojm? me er?za, krip? dhe piper. Mishin e grir? e p?rziejm? mir? dhe e rrahim. Me duar t? lagura formoni copa t? vogla t? zgjatura. Pritini gjoksin e pul?s n? copa t? m?dha dhe rrihni holl? p?rmes filmit. Mb?shtilleni boshll?qet e mishit t? grir? t? p?rgatitura me b?rxolla pule. M? pas rrotullat e pul?s q? rezultojn? zhyteni n? vez? t? rrahura, rrotullohen n? th?rrime buke dhe skuqini n? vaj t? nxeht? nga t? gjitha an?t. I vendosim n? nj? tepsi, i shtojm? pak uj? dhe i vendosim t? ngrohura m? par? n? 180?С p?r 25-30 minuta. Sp?rkateni pjat?n e p?rfunduar me barishte t? cop?tuara.

Mishi i grir? rrotullohet n? nj? om?let?

P?rb?r?sit:
P?r om?let?n:
3 vez?,
100 g djath? t? fort?,
100 g salc? kosi
1 st. l. mashtrimet.
P?r mbushje:
400 g mish t? grir?,
1 qep?

Gatim:
P?r nj? om?let?, p?rzieni vez?t, djathin e grir?, salc?n e thart? dhe bollgurin. L?reni p?rzierjen q? rezulton p?r nj? koh? n? m?nyr? q? bollguri t? fryhet. P?r t? p?rgatitur mbushjen, grijeni qep?n, skuqeni leht?, shtoni mishit t? grir?, krip?, piper dhe p?rzieni. Mbuloni nj? en? pjekjeje katrore me let?r furre, t? cil?n m? pas e lyeni me vaj vegjetal dhe e shp?rndani brumin e om?let?s n? m?nyr? t? barabart? n? t? gjith? sip?rfaqen e form?s. Form?n e vendosim n? furr? t? parangrohur n? 180?С dhe e pjekim derisa t? skuqet leht?. Hiqeni om?let?n e p?rfunduar nga furra, l?reni t? ftohet pak dhe hiqeni me kujdes nga letra. I vendosim mishin e grir? n? nj? shtres? t? barabart?, e rrotullojm? n? form? roleje, e mb?shtjellim me folie dhe e vendosim n? furr?. Piqeni n? t? nj?jt?n temperatur? p?r 40 minuta. Kur t? mbaroj? koha, mos nxitoni t? shpalosni menj?her? folen?, l?reni rrotull?n t? ftohet pak n? let?r n? m?nyr? q? l?ngu i l?shuar gjat? gatimit t? p?rthithet n? t?.

Byrek? dembel? me mish t? grir?

P?rb?r?sit:
500 g brum? squfur t? bler? n? dyqan
500 g mish derri t? grir?,
3 vez?,
krip?, piper - p?r shije.

Gatim:
Skuqni mishin e grir? n? nj? tigan me vaj vegjetal, duke i shtuar krip? dhe piper. Zieni vez?t, ftohni dhe cop?toni. P?rzieni mishin e grir? dhe vez?t. Hapeni brumin, priteni n? katror?, vendosni mbushjen n? qend?r t? secilit dhe lidhni skajet e brumit n? m?nyr? q? qendra t? mbetet e hapur. Vendosini me kujdes byrek?t n? nj? tepsi dhe piqini n? furr? t? parangrohur n? 200?С p?r 20 minuta. Nga peshku i grir? b?hen edhe byrek? t? shijsh?m.

Kotele me panxhar dhe turshi

P?rb?r?sit:
250 g mish t? grir?,
2 te verdha veze,
1 qep?
1 panxhar i zier,
1 kastravec turshi
3 art. l. krisur t? bluar,
3 art. l. l?ngun e panxharit,
2-3 lug? gjelle. l. yndyr?,
krip?, piper i zi i bluar - p?r shije.

Gatim:
P?rzieni mishin e grir? me t? verdhat e vez?ve, qep?t e grira holl? dhe panxharin e zier, t? kaluar n? nj? mulli mishi. Shtoni n? mas? kastravecin turshi t? grir? im?t. S? pari hiqni farat. Mas?n e holloni leht? me nj? zierje panxhari dhe ndajeni n? 6 kotele t? sheshta ovale, i rrotulloni trash? n? buk? t? grir? dhe skuqeni n? nj? tigan me yndyr? t? nxehur derisa t? formohet nj? kore kafe.

Pet? me salc? kosi t? pjekura n?n kore djathi

P?rb?r?sit:
450 gr mish i grir? i p?rzier,
1 vez?
1 qep?
1/2 karot?,
100 g salc? kosi
1 thelpi hudh?r
djath?, gjalp?, krip?, piper - p?r shije.

Gatim:
Bashkoni qep?t e grira im?t, karotat dhe hudhrat me mishin e grir?, shtoni vez?n, kosin, krip?n, piperin, p?rzieni dhe rrihni mir?. Mas?n e p?rftuar e ndajeni n? topa t? s? nj?jt?s form?. I vendosim n? nj? en? pjekjeje t? lyer me gjalp?, i mbulojm? me folie dhe i vendosim n? furr? t? parangrohur n? 200?С p?r 30 minuta. Kur t? mbaroj? koha, hiqeni form?n nga furra, hiqni letr?n, sp?rkatni qoftet me djath? t? grir? dhe vendoseni p?rs?ri n? furr? p?r 15-20 minuta t? tjera derisa t? marrin ngjyr?.

Tav? orizi me mish t? grir? dhe moll?

P?rb?r?sit:
500-600 g mish t? grir?,
2 lug? gjelle. oriz,
2 moll?
30 gr gjalp?,
30 g vaj vegjetal,
2 llamba
1 st. l. paste domate,
200 g djath?
krip?, piper - p?r shije.

Gatim:
Shp?lajeni mir? orizin dhe mbusheni me 4 pirgje. uj?, vendoseni n? sob?, l?reni t? vloj?, krip?, shtoni 2 lug? gjelle. l. vaj vegjetal dhe ziejini p?r 20-25 minuta. Pritini qep?n n? kubik? dhe skuqeni n? nj? tigan me vaj vegjetal t? nxeht?. M? pas shtoni mish t? grir? n? t? dhe skuqeni duke e trazuar p?r 5-7 minuta mbi nxeht?sin? mesatare. M? pas k?saj mase i shtojm? moll?t e q?ruara dhe t? grira dhe past?n e domates, krip?n, piperin, i p?rziejm? mir? dhe e ziejm? p?r 10 minuta, n? nj? en? pjekjeje t? lyer me vaj vegjetal e hedhim gjysm?n e orizit, e lyejm? n? m?nyr? t? barabart? dhe i hedhim mishin e grir?. sip?r - gjysma e dyt? e orizit dhe djathit t? grir? dhe copa gjalp?. E vendosim kallepin n? furr? t? parangrohur n? 180?С dhe e pjekim p?r 30 minuta.

P?rb?r?sit:
500 gr mish i grir? i p?rzier,
500 g qull hik?rror,
1 vez?
2 llamba
therrime buke.
vaj perimesh,
krip?, piper i zi i bluar - p?r shije.

Gatim:
P?rziejm? mishin e grir? me qull hik?rror, mas?s i shtojm? vez?n dhe qep?n e skuqur, krip?n, piperin dhe e p?rziejm? mir?. Nga masa q? rezulton formoni kotelet, i rrotulloni n? th?rrime buke dhe i skuqni n? nj? tigan me vaj vegjetal deri n? kafe t? art?.

Zierje me patate me mish t? grir? dhe vez?

P?rb?r?sit:
2.5 pirg. patate t? grira n? nj? rende t? trash?,
1.5 pirg. mish vi?i i bluar,
1/2 pirg domate t? grimcuara,
1/2 pirg qep? e grir? holl?,
1/2 pirg piper i ?mb?l i grimcuar,
4 vez?,
1/2 lug? krip?,
1/2 lug? piper i zi i bluar,
1 st. l. vaj perimesh.

Gatim:
N? nj? en? t? madhe p?rziejm? mishin e grir? me patatet, domatet, specat e ?mb?l, qep?t, krip?n dhe piperin e zi. Ngrohni vajin vegjetal n? nj? tigan, mas?n q? rezulton derdhni n? nj? tigan t? nxeht? dhe gatuajeni duke e trazuar p?r 10-15 minuta derisa mishi i grir? t? jet? gati. M? pas b?ni 4 puse n? mas? me nj? lug?, hidhni nj? vez? n? secil?n, krip?, piper, mbulojeni dhe ziejini edhe p?r 10 minuta t? tjera derisa gjella t? jet? gatuar plot?sisht.

Salcice t? skuqura me mish t? grir? n? proshut?

P?rb?r?sit:
600 gr mish i grir? i p?rzier,
proshut? (prer?)
1 qep?
3 thelpinj hudh?r,
2 lug? gjelle. l. vaj perimesh,
nj? p?rzierje e specave t? bluar dhe krip?s - p?r shije.

Gatim:
Mishit t? grir? i shtojm? qep?n e grir?, hudhr?n e grir?, krip?n, p?rzierjen e specave dhe e p?rziejm? n? blender derisa t? p?rftohet nj? mas? homogjene. Nga masa q? rezulton formoni salsi?e 8-10 cm t? gjata, i mb?shtillni n? m?nyr? t? pjerr?t me shirita proshut? dhe i skuqni n? nj? tigan me vaj vegjetal t? ngrohur nga t? gjitha an?t.

Buk? mishi me djath?

P?rb?r?sit:
400 g mish t? grir?,
1 vez?
1 qep?
150 g djath?
1 domate
1-2 lug? gjelle. l. ketchup,
barishte, krip?, piper - p?r shije.

Gatim:
Pritini im?t qep?n, skuqeni leht? n? nj? tigan me vaj vegjetal, l?reni t? ftohet dhe p?rzieni me mishin e grir?. Aty shtoni vez?n, krip?n dhe er?zat. Djath? (100 g) t? prer? n? kube t? vogla, domate - kriklla, zarzavate - pres. Shtoni djathin dhe zarzavatet n? mishin e grir?, p?rzieni mir? dhe rrihni n? nj? tas. Mas?n e p?rftuar e vendosim n? nj? kall?p silikoni drejtk?ndor, t? lyer me vaj vegjetal, lyejm? buk?n me ketchup sip?r dhe mbivendosim kriklat e domates. Kallepin e vendosim n? furr? t? parangrohur n? 230?С p?r 30 minuta. M? pas e nxjerrim, e sp?rkasim me djath? t? grir? dhe e kthejm? n? furr? edhe p?r gjysm? ore.

Tort? me karrota me mish t? grir?

P?rb?r?sit:
500 g mish t? grir?,
300 gr miell
4 vez?,
4 karota t? m?dha
200 gr krem
200 gr gjalp?,
150 g djath?
2 thelpinj hudhre
3 art. l. vaj perimesh,
1 st. l. zarzavate t? cop?tuara,
krip?, piper i zi i bluar - p?r shije.

Gatim:
Shosh miellin, shtojme gjalpin e zbutur, vezet, kripen, e qesim brumin dhe e vendosim ne frigorifer per 30 minuta. Grini karotat n? nj? rende t? trash?. Vendoseni mishin e grir? n? nj? tigan me vaj t? nxehur dhe skuqeni derisa t? skuqet leht?. M? pas vendosni karotat tek mishi i grir? dhe ziejini t? gjitha s? bashku p?r 5 minuta. E vendosim brumin n? nj? en? pjekjeje t? lyer me yndyr?, e shp?rndajm? n? m?nyr? t? barabart? dhe e shpojm? t? gjith? me nj? pirun. Sip?r brumit vendosim p?rzierjen e mishit t? grir? me karotat. P?rziejm? hudhr?n, ajk?n, barishtet e grira, t? kaluara n? pres me vez?t dhe me k?t? mas? derdhim mishin e grir?. E sp?rkasim byrekun me djath? t? grir? dhe e d?rgojm? n? furr? t? parangrohur n? 200?С p?r 45 minuta.

Koteleta peshku n? salc? domate

P?rb?r?sit:
600 peshk t? grir?,
1 qep?
2 thelpinj hudhre
1 fet? buk?
4 lug? gjelle. l. vaj perimesh,
krip?, piper - p?r shije.
P?r salc?n:
2-3 lug? gjelle. l. paste domate,
2 lug? gjelle. l?ng peshku ose uj? t? nxeht?
1 maj? sheqer
1 maj? piper
1 gjethe dafine,
krip? - p?r shije.

Gatim:
P?rzieni peshkun e grir?, qep?n e grir?, hudhr?n, buk?n e lagur m? par? n? uj?, krip?n, piperin n? nj? en? dhe p?rzieni mir? me duar. Formoni kotelet me duar t? lagura dhe skuqini n? vaj vegjetal t? nxehur n? nj? tigan nga t? dyja an?t deri n? kafe t? art?. Hidhni qoftet e p?rfunduara n? nj? tas. Holloni past?n e domates n? uj? t? vluar, krip?n, piperin, shtoni sheqerin dhe gjethen e dafin?s. Me k?t? l?ng mishi derdhim kot?letat dhe i ziejm? n? zjarr t? ul?t n?n kapak p?r 10-15 minuta.

Shpresojm? q? t'ju kemi ndihmuar n? zgjidhjen e pyetjes "?far? t? gatuajm? mish t? grir? shpejt dhe shijsh?m". N?se jo, sigurohuni q? t? shikoni recetat tona t? mishit.

Mir? oreks dhe zbulime t? reja t? kuzhin?s!

Larisa Shuftaykina

T? gjith? i p?lqejn? kotoletat e b?ra vet?, zrazy, qofte, qofte, salsi?e, pet?, qofte dhe tav? mishi q? shkrihen n? goj?. Gatimet delikate, me l?ng dhe me arom? t? grir? mund t? p?rgatiten t? pakt?n ?do dit?, sepse nuk do t? m?rziten kurr? dhe ?do pjat? an?sore do t'u p?rshtatet. N? tryez?n festive sh?rbehen byrek? me mish dhe peshk, kulebyaki, rrotulla dhe makaronat e preferuara t? t? gjith?ve n? marin?, t? cilat gatuhen n? 20 minuta, do t? ndihmojn? ?do amvise n?se nuk ka koh? p?r t? gatuar petulla me mish ose sup? me qofte. En?t nga mishi i grir? dhe peshku jan? shum? t? dashur p?r f?mij?t, dhe ky ?sht? nj? argument tjet?r n? favor t? gatimit t? mishit t? grir? me duart tuaja.

Disa p?rfitime t? mishit t? grir? t? b?r? n? sht?pi

Shum? amvise moderne blejn? mish t? grir? t? gatsh?m n? supermarket, por qoftet, qoftet dhe qoftet e prodhuara prej tij humbasin shijen e tyre ndaj mishit t? b?r? n? sht?pi dhe produkteve t? peshkut. P?rve? k?saj, jo t? gjith? prodhuesit kujdesen p?r sh?ndetin e klient?ve, dhe ndonj?her? mund t? ket? konservues dhe aditiv? t? ndrysh?m n? mishin e grir? t? fabrik?s. Mishi i grir? i b?r? n? sht?pi ?sht? m? i shijsh?m dhe m? cil?sor dhe n?se m?soni disa sekrete dhe holl?si t? p?rgatitjes s? tij, gatimet me mish t? grir? do t? shfaqen m? shpesh n? tryez?n tuaj. Kujdesuni p?r ushqimin e sh?ndetsh?m t? njer?zve t? dashur dhe p?r t? mos kaluar mbr?mjet n? furr?, ngrini mishin e grir? dhe p?rdorni sipas nevoj?s.

Faza e par? e gatimit t? mishit t? grir? n? sht?pi: zgjidhni mishin

En?t m? t? shijshme duke p?rdorur lloje t? ndryshme t? mishit - vi?i, vi?i, derri, qengji, lepuri, gjeldeti dhe pula. N?se do t? gatuani mish vi?i, blini fileto, shpatull dhe gjoks, por mbani n? mend se ky mish i grir? do t? dal? i that?, k?shtu q? i shtohet pak mish derri ose pule n? nj? raport 70 me 30%. B?rja e kombinimeve t? mishrave t? ndrysh?m p?r mish t? grir? ?sht? nj? nga sekretet e pjatave t? shijshme. Nga rruga, qengji i jep mishit t? grir? nj? shije dhe arom? specifike, k?shtu q? p?rdoret me kujdes - zakonisht qengji i grir? merret p?r gatimin e pjatave mesdhetare dhe orientale.

Kur zgjidhni mishin e derrit, jepni p?rpar?si shpatull?s, qaf?s dhe shpatull?s. P?r shkak t? p?rmbajtjes s? lart? t? yndyr?s, mishi i grir? do t? dal? shum? l?ng dhe i but?, k?shtu q? ?sht? i p?rshtatsh?m p?r ?do pjat?. Pjes?t m? t? shijshme t? qengjit t? p?rshtatshme p?r mishin e grir? jan? kofsh?t dhe gunga, dhe copat m? t? mira t? shpend?ve t? p?rshtatshme p?r bluarje jan? gjoksi dhe k?mb?t.

Qengji dhe vi?i i fresk?t cil?sor duhet t? jen? t? kuq, nd?rsa vi?i dhe derri duhet t? jen? roz?. N? sip?rfaqen e mishit t? mir?, zakonisht nuk ka njolla dhe mukoz? t? huaj, copa ?sht? elastike, dhe yndyra ka nj? ngjyr? t? bardh? t? k?ndshme (p?r qengjin ?sht? kremoze). N?se jeni duke bler? mish t? ngrir?, vendosni gishtin mbi t? dhe ekzaminoni me kujdes sip?rfaqen e shkrir?. Ngjyra duhet t? jet? e kuqe, prerja duhet t? jet? e l?muar dhe kur preket, tingulli do t? jet? i qart? dhe i qart?.

Faza e dyt? e gatimit t? mishit t? derrit, vi?it dhe mishit t? grir? t? pul?s: cop?timi

Mishi i fresk?t ose i shkrir? pas ngrirjes lahet n? uj? para p?rpunimit t? m?tejsh?m dhe filetoja ndahet nga kockat. L?kura i hiqet pul?s p?r t? zvog?luar p?rmbajtjen e yndyr?s s? mishit t? grir?. Nga vi?i, derri dhe qengji nuk i pritet yndyra, sepse ?sht? ai q? e b?n mishin e grir? t? but?. M?nyra m? e mir? p?r t? bluar ?sht? n? nj? mulli ose blender, nd?rsa disa amvise e kalojn? mishin dy her? n? nj? mulli mishi, sidomos kur b?het fjal? p?r kuzhin?n e f?mij?ve. Sa m? mir? t? jet? grir? mishi, aq m? e but? do t? dal? gjella.

Ekziston edhe nj? holl?si tjet?r: mishi i grir? duhet t? gatuhet mir?, duke e gatuar me kujdes me gishta, n? m?nyr? q? t? pasurohet me aj?r, t? b?het m? madh?shtor dhe m? i but?. Disa kuzhinier? i shtojn? mishit akull t? cop?tuar dhe m? pas e rrahin s?rish mas?n n? blender, gj? q? i jep mishit t? grir? nj? struktur? t? ajrosur.

Faza e tret?: futja e produkteve shtes?

Mishi i grir? i that? ose mishi i bardh? mund t? b?het m? i l?ngsh?m duke shtuar pak vaj vegjetal, proshut? t? shkrir? ose gjalp? t? ngrir? t? grimcuar. P?r shije, mishi plot?sohet me barishte t? cop?tuara, speca, er?za, qep? dhe hudh?r - gjith?ka varet nga receta e mishit t? grir? dhe preferencat personale. Qep?t i shtohen mishit t? grir? si t? pap?rpunuara ashtu edhe t? skuqura. Mishi i grir? i that? hollohet pak me uj?, qum?sht, krem, salc? kosi ose l?ng domate. K?to produkte jo vet?m q? e b?jn? at? m? t? but?, por edhe p?rmir?sojn? shijen.

Vez?t futen jo p?r l?ng, si? besojn? shum?, por si nj? p?rb?r?s lidh?s, pasi ato mb?shtjellin kokrrat e mishit dhe e b?jn? mas?n elastike, megjith?se p?r but?si dhe but?si e gjith? veza ndonj?her? z?vend?sohet me t? verdh?n e verdh?. N? mishin e grir? p?r kotelet, shum? amvise prezantojn? buk? t? bardh? t? ndenjur pa kore ose nj? rrotull t? njomur n? qum?sht. Mund t? shtoni pak djath? t? grir?, patate t? pap?rpunuara t? grira ose pak niseshte patate – ato z?vend?sojn? vez?t n? mishin e grir?.

Amviset e shkath?ta ndonj?her? hollojn? mishin me lak?r ose karota t? cop?tuara n? helikopter, duke rrahur perimet me vez? - mishi i grir? menj?her? rritet n? v?llim dhe b?het shum? i harlisur. N?se masa ?sht? shum? e l?ngshme, mund ta trasni me th?rrime buke t? thata, miell dhe patate t? ziera. ?do amvise ka truket e veta p?r k?t? rast. Pas futjes s? produkteve t? nevojshme, rekomandohet t? gatuani p?rs?ri mishin e grir? derisa t? b?het i but? dhe i but?. N?se jeni duke p?rgatitur mish t? grir? p?r t? ardhmen, at?her? shtoni krip?, er?za, qep?, qum?sht dhe p?rb?r?s t? tjer? menj?her? para gatimit, pasi ngrirja ndryshon shijen dhe struktur?n e produkteve, gj? q? ndikon n? cil?sin? e pjatave.

Nj? pik? tjet?r e r?nd?sishme - produktet p?r t? marr? konsistenc?n e d?shiruar t? mishit t? grir? futen gjat? procesit t? zierjes, dhe aditiv?t aromatizues (krip?, er?za) - n? fund. N?se jeni duke b?r? kamping dhe nuk keni asgj? p?r t'i shtuar mishit t? grir? p?rve? ujit, mund ta b?ni at? m? t? l?ngsh?m n? nj? m?nyr? shum? t? thjesht?. Vendoseni mishin e grir? n? nj? qese plastike dhe rrihni mir? n? nj? banak ose d?rras? prer?se derisa t? l?shoj? l?ngjet e tij. Merrni kotelet shum? t? l?ngshme! Mishi i grir? i gatsh?m mbahet n? frigorifer p?r t? pakt?n gjysm? ore n? m?nyr? q? t? jet? i ngopur me krip? dhe er?za, t? marr? nj? shije dhe arom? t? pasur. Mos harroni se mishin e grir? t? gatsh?m nuk duhet ta ruani n? frigorifer p?r m? shum? se nj? dit?, mir? ?sht? ta ndani n? pjes? dhe ta ngrini.

Gatimi i peshkut t? grir? sipas teknologjis? i ngjan recetave t? mishit, por k?tu ka disa holl?si. P?r mish t? grir?, ata marrin peshk pa kocka t? vogla, pa nj? er? karakteristike peshku, q? jo t? gjith?ve e p?lqejn?. P?rpara p?rpunimit filetoja e peshkut dhe blenderi ftohen n? m?nyr? q? masa t? jet? homogjene. T? dy peshqit e yndyrsh?m dhe t? lig?t, t? tilla si piku, merluci, pulaku, purteka e pikut, merluci dhe mustakja, jan? ideale p?r bluarje n? nj? blender. Meqen?se mishi i tyre ?sht? mjaft i dob?t, do t? ishte e dobishme t'i shtoni mishit t? grir? nj? cop? gjalp? ose sallo. Derri i b?n ?mb?lsirat e peshkut ve?an?risht t? shijshme: provojeni dhe shikoni vet?!

N? vend t? buk?s s? bardh? t? njomur p?r peshkun e grir?, patatet e grira ose bollgur jan? m? t? p?rshtatshme, t? cilat i japin produkteve t? gatshme densitet dhe stabilitet, dhe hudhra padyshim do t? jet? e tep?rt. N?se gj?ja m? e r?nd?sishme n? mishin e grir? ?sht? ta b?ni at? t? but? dhe t? ajrosur, at?her? n? procesin e pun?s me peshk t? grir?, ai duhet t? ngjesh sa m? shum? q? t? jet? e mundur. Nj? efekt t? mir? jep kremi i grir?, i cili futet n? mishin e grir? n? fund t? zierjes.

I shijsh?m, i k?naqsh?m dhe estetikisht i k?ndsh?m

Ka shum? receta t? ndryshme me k?shilla se si t? gatuani pjata nga tigani, n? furr?, n? tenxhere t? ngadalt?, n? skar? me aj?r dhe madje edhe n? mikroval?, nd?rsa p?rgatitja e tyre ?sht? gjithmon? e thjesht? dhe buxhetore. Produktet e b?ra nga mishi i grir? dhe peshku jan? nj? opsion ideal p?r ushqimin e p?rditsh?m, dhe tani ?do nx?n?s shkolle di t? gatuaj? makarona me mish t? grir? n? m?nyr? detare ose t? skuq? kotoleta. En?t me mish t? grir? jan? t? shijshme, ushqyese, t? sh?ndetshme dhe nuk k?rkojn? kosto t? m?dha materiale. Gatimi i tyre ?sht? k?naq?si, sepse skuqen ose piqen shum? m? shpejt se mishi i zakonsh?m dhe gjithmon? duken shum? t? shijsh?m. Si t? mos p?rk?dhelni familjen tuaj t? dashur me qofte t? but?, qofte t? th?rrmuar ose terrina pikante? M?soni receta t? reja dhe ndani gjetjet tuaja!

Trupi i disa njer?zve, p?r arsye t? caktuara, nuk e tret mir? mishin. N? k?t? rast, nuk duhet t? braktisni plot?sisht produktet e mishit, sepse mund t? p?rdorni mish t? grir?, i cili tretet m? shpejt dhe m? leht? nga trupi.

Mishi i grir? ?sht? nj? produkt unik, sepse me t? mund t? b?hen t? gjitha llojet e mbushjeve p?r pjekje, qofte, qofte, qofte, sh?rbehen me garnitura t? ndryshme.

Nj? tjet?r avantazh i mishit t? grir? ?sht? se ai mund t? gatuhet n? nj? pjat? n? vet?m pak minuta. Prandaj, kuzhinier?t fillestar? k?shillohen t? gatuajn? en?t e mishit prej tij.

N?se nuk keni koh? p?r t? gatuar mish t? grir?, at?her? mund ta blini n? ?do dyqan ushqimor, por ?far? cil?sie do t? jet? nuk dihet. Prandaj, kontaktoni prodhuesit e besuar. Sigurisht, ?sht? m? mir? ta b?ni vet? n? sht?pi.

Nj? shum?llojshm?ri e madhe e pjatave mund t? p?rgatiten nga mishi i grir?, k?shtu q? ?sht? e pamundur t? rishikohen t? gjitha recetat e mundshme n? nj? artikull. Sot do t? shohim disa ide interesante.

Receta hap pas hapi p?r en?t e mishit t? grir? shpejt dhe t? shijshme

Ky artikull do t? shqyrtoj? p?rgatitjen e disa pjatave me mish t? grir?. N?se ndiqni udh?zimet, at?her? nuk do t? keni asnj? v?shtir?si me gatimin. Rekomandohet t? mos p?rdorni furr? me mikroval? p?r t? shkrir? mishin e grir?, pasi ai do t? humbas? vetit? e tij t? dobishme dhe l?ngshm?rin? dhe n? disa raste mund t? shfaqet nj? er? e pak?ndshme. Prandaj, produkti i mishit shkrihet m? s? miri n? m?nyr? natyrale.

Menu:

1. Oxhaqet e mishit t? grir?

N?se jeni t? lodhur nga b?rxollat dhe qoftet, mund ta diversifikoni diet?n tuaj me pirgje. N?se gatuhen si? duhet, ato jan? t? shijshme dhe t? k?naqshme. Nj? nga avantazhet e k?saj pjate ?sht? se p?rb?rja e saj mund t? ndryshohet sipas d?shir?s, dometh?n?, p?rve? mishit t? grir?, mund t? shtoni domate, k?rpudha, kunguj t? njom? dhe produkte t? tjera. N? ?do rast, rezultati do t? jet? i mrekulluesh?m.

P?rb?r?sit:

• 300 g mish derri ose vi?i t? grir?.
• 2 patate.
• 1 kok? qep?.
• 2 vez?.
• 60 g djath?.
• 5 lug? majonez? ose salc? kosi.
• 50 ml vaj luledielli.
• Piper dhe krip? sipas preferenc?s.

Gatim

1. Fillimisht duhet t? shkrijm? mishin e grir? dhe m? pas hedhim pak piper, krip? dhe p?rziejm? mir?. M? pas mas?n q? rezulton e ndajm? n? 6 pjes? t? barabarta. I shtrojm? ?mb?lsirat e mishit n? nj? flet? pjekjeje, e cila fillimisht duhet t? mbulohet me let?r pergamene.

2. Q?roni kok?n e qep?s dhe m? pas e prisni n? copa t? vogla. Skuqini ato pak n? vaj vegjetal t? nxeht?. Qep?t duhet t? skuqen deri n? kafe t? art?. Shikoni procesin me kujdes n? m?nyr? q? qepa t? mos digjet.

3. Qep?n e skuqur e ndajm? n? copa mishi.

4. Tani duhet t? ziejm? fort vez?t e pul?s. Pas k?saj, mos harroni t'i ftohni n?n uj? t? ftoht?. Grini vez?t, shtoni disa lug? majonez? dhe sp?rkatni me pak krip? n?se ?sht? e nevojshme.

5. Shp?rndajm? edhe vez?t e grimcuara mes boshll?qeve.

6. N? faz?n tjet?r lani patatet, q?roni, m? pas i f?rkoni n? nj? rende mesatare dhe i shp?rndani sip?r p?rgatitjeve t? mishit. Mos i grini patatet n? rende q? n? fillim t? zierjes, pasi ato shpejt do t? err?sohen.

7. Mbuloni patatet e grira me nj? rrjet? kosi ose majonez?. N?se ?sht? e nevojshme, shtoni edhe pak krip?.

8. Shtroni me shtres?n e fundit djathin e grir? dhe patatet e mbetura. Tani fleta e pjekjes mund t? d?rgohet n? furr?. Pirgjet p?rgatiten n? temperatur? 180 grad?, p?r 30-35 minuta.

Raftet e gatshme mund t? sh?rbehen me fasule, lak?r, zierje me perime dhe pjata t? tjera. T? b?ft? mir?!

2. Toptha mishi n? brum?

N?se n? rezervat tuaja keni past? sfurmash dhe nj? sasi t? vog?l mishi t? grir?, at?her? mund t? gatuani nj? pjat? origjinale dhe t? shijshme - topa mishi ose, si? quhen edhe topa mishi.

P?rb?r?sit:

• 300 g ?do mish t? grir?.
• 150 g k?rpudha.
• 1 kok? qep?.
• 1 vez? pule.
• Vaj luledielli.
• Brum? sfoliat.
• Krip?, piper, barishte.
• Nj? sasi e vog?l mielli.

Gatim

1. S? pari, shkrini mishin e grir? t? p?rfunduar ose gatuajeni vet?, p?r k?t? ju duhet ta ktheni mishin p?rmes nj? mulli mishi.

2. Q?roni qep?n nga l?vozhga, shp?lajeni me uj? t? rrjedhsh?m dhe m? pas priteni n? copa t? vogla.

3. N? recet? mund t? p?rdorni ?do k?rpudha. N?se keni k?rpudha t? fresk?ta pylli, at?her? ?sht? m? mir? t'i shtoni ato n? gjell?. Pritini n? copa t? mesme, si? tregohet n? foton e m?sip?rme.

4. Tani duhet t? ngrohim vajin vegjetal n? nj? tigan dhe t? skuqim qep?n dhe k?rpudhat n? t? derisa l?ngu t? avulloj? plot?sisht.

5. N? nj? pjat? t? ve?ant? d?rgojm? mish t? grir?, skuqim, vez? t? pap?rpunuar, barishte, piper dhe krip? p?r shije. Ne p?rziejm? gjith?ka t?r?sisht. Duhet t? merrni nj? mas? t? l?ngshme, ndaj rekomandohet t? shtoni pak miell, mjafton nj? lug?.

6. Hapeni pet?n pa maja me nj? petull. Por shtresa nuk duhet t? jet? shum? e holl?, p?rndryshe brumi mund t? griset gjat? mb?shtjelljes n? mish t? grir?.

7. Pritini brumin e p?rgatitur n? disa shirita. Gjer?sia e tyre nuk duhet t? kaloj? nj? centimet?r.

8. Formoni topa nga mishi i grir?. Madh?sia e tyre nuk duhet t? kaloj? nj? vez? pule.

9. Pas k?saj, rrokullisni topat e mishit n? miell n? m?nyr? q? mishi i grir? t? mos ju ngjitet n? duar.

10. Tani duhet t'i mb?shtjellim topat me shirita brumi. Duhen rreth 4-5 shirita p?r glomerul.

11. N? nj? flet? pjekje vendosni let?r furre dhe mbi sip?rfaqe i shp?rndani topat e p?rgatitur.

12. Furra duhet t? nxehet n? 200 grad?. Ne d?rgojm? nj? flet? pjekjeje me p?rgatitjet e mishit n? furr? p?r 40-50 minuta. Kur topat fillojn? t? skuqen, temperatura duhet t? ulet n? 180 grad?.

Pjata e p?rfunduar duket shum? e shijshme, n?se, p?rmes Internetit, shija transmetohej, at?her? patjet?r q? do t? p?shtyma.

3. Tav? me makarona dhe mish t? grir?

Nuk dini ?far? t? gatuani t? shijshme dhe t? sh?ndetshme p?r m?ngjes? Nj? tav? me makarona t? grira do t? ishte nj? opsion i shk?lqyesh?m. P?r m? tep?r, kjo pjat? ?sht? shum? e k?naqshme. I gjith? procesi i gatimit zgjat jo m? shum? se nj? or?.

P?rb?r?sit:

• 500 gr makarona t? ziera.
• 350 gr mish derri dhe vi?i i grir?. Ose mund t? p?rdorni nj?.
• 2 domate.
• 2 vez?.
• 1 kok? qep?.
• 3 lug? salc? kosi.
• 120 g djath? t? fort?.
• 2 thelpinj hudhre.
• 2 lug? vaj vegjetal.
• Piper dhe krip?.

Gatim

1. Fillimisht lani domatet dhe q?roni qep?t. Pritini domatet n? kubik? t? m?dhenj dhe qep?n n? gjysm? unaza mesatare. Gjithashtu grijm? im?t hudhr?n.

2. N? nj? tigan ngrohni vajin e lulediellit, m? pas shtoni qep?n n? t? dhe skuqeni derisa t? jet? transparente.

3. Kur qepa ?sht? pothuajse gati, shtoni mish t? grir? t? pap?rpunuar. Gatuani p?r 4-5 minuta dhe p?rziejini plot?sisht p?r t? hequr qafe gunga t? m?dha.

4. N? faz?n tjet?r, shtoni hudhr?n dhe domatet n? tigan, piper dhe krip? n?se ?sht? e nevojshme. Mbulojeni tiganin me kapak n? m?nyr? q? ushqimi t? zihet. Gatuani p?r 6 minuta n? zjarr t? ul?t. N? procesin e gatimit, domatet do t? japin l?ng, i cili ?sht? i ngopur mir? me t? gjith? p?rb?r?sit.

5. N? nj? pjat? t? ve?ant?, shtoni salc? kosi, vez?t e pul?s dhe krip? n?se ?sht? e nevojshme.

6. P?rzieni t?r?sisht vez?t me salc? kosi me nj? kamxhik. Thjesht mos e teproni dhe mos e rrahni shum? p?rzierjen.

7. Mas?n e p?rgatitur e shtojm? tek makaronat e ziera. Mos harroni t? p?rzieni gjith?ka.

8. Tani duhet t? grijm? djathin e fort? n? nj? rende t? trash?.

9. Lyejeni me vaj luledielli pjes?n e poshtme t? nj? en? pjekjeje ose tepsi dhe mbi t? shp?rndani gjysm?n e makaronave.

10. Me shtres?n tjet?r shp?rndajm? n? m?nyr? t? barabart? mishin e grir? me domate.

11. Tani shtroni pjes?n tjet?r t? makaronave.

11. Shp?rndani djathin e grir? me shtres?n p?rfundimtare.

12. E d?rgojm? flet?n e pjekjes n? furr? t? parangrohur n? 200 grad?. Gatimi p?r 30 minuta. Kur gjella t? mbulohet me nj? kore kafe, mund t? konsiderohet gati.

4. Patate t? pjekura me mish t? grir? dhe salc? kosi

Vazhdojm? t? shqyrtojm? recet?n e p?rgatitjes s? tavave me mish t? grir?. Tani do ta gatuajm? me patate. P?r ta b?r? k?t?, na duhen produkte t? thjeshta q? jan? pothuajse gjithmon? n? kuzhin?.

P?rb?r?sit:

• 500 gr mish i grire.
• 1 kg patate.
• 200 g djath?.
• 2 koka qepe.
• Vaj luledielli.
• Piper dhe krip?.
• Kosi sipas preferenc?s.

Gatim

1. Patatet e fresk?ta q?rohen, lahen mir? dhe m? pas priten n? rrath? me trash?si mesatare. Lyejeni pjes?n e poshtme t? flet?s s? pjekjes me vaj luledielli dhe shp?rndani perimet e cop?tuara n? sip?rfaqe.

2. N? faz?n tjet?r, qep?n duhet ta presim n? rrath? dhe ta shp?rndajm? mbi sip?rfaqen e patates. Krip? dhe piper n?se ?sht? e nevojshme. P?rhapeni mishin e grir? n? m?nyr? t? barabart? n? shtres?n tjet?r.

3. Lubrifikoni mishin e grir? me nj? shtres? t? trash? kosi fshatar.

4. Shp?rndani djathin e grir? me shtres?n p?rfundimtare. Disa amvisa shtojn? djathin 15 minuta para se tava t? jet? gati. Prandaj, mund t? p?rdorni ?do metod?.

5. E d?rgojm? flet?n e pjekjes n? furr? dhe e pjekim n? temperatur? 180 grad? p?r nj? or?.

Sh?rbejeni me zarzavate, perime t? fresk?ta ose produkte t? tjera. T? b?ft? mir?!

5. Video recet? p?r gatimin e patateve me mish t? grir? n? tenxhere t? ngadalt?

Patatet me mish t? grir? nuk mund t? piqen vet?m n? furr?, por edhe n? nj? tenxhere t? ngadalt?. M? posht? mund t? gjeni nj? recet? t? thjesht?.

Ju mund t? gatuani nj? shum?llojshm?ri t? gjer? pjatash nga mishi i grir?, duke shpenzuar vet?m disa minuta n? t? gjith? procesin.

T? b?ft? mir?!

Mishi i grir?, me sa duket, ?sht? di?ka m? e thjesht?, mishi i kaluar n? nj? mulli mishi, por jo, nj? tuf? e t?r? nuancash q? p?rcaktojn? shijen, shum?llojshm?rin? dhe n? fund cil?sin? e pjat?s s? gatuar.

Para se t'ju ofroj receta p?r pjatat e b?ra nga mishi i grir?, dua t? prek tem?n se si ta p?rgatisim n? m?nyr? q? pjata t? jet? e shijshme.

P?r petat e b?ra vet?, ?sht? m? mir? t? p?rgatisni mbushjen nga disa lloje mishi, p?r kotelet, n? m?nyr? q? t? jen? m? madh?shtore, shtoni nj? vez?, por m? e r?nd?sishmja, mishi i grir? m? i shijsh?m merret nga mishi i fresk?t dhe i fresk?t.

• N?se jeni duke b?r? mish t? grir? nga mishi i ngrir?, at?her? ?sht? e d?shirueshme q? mishi t? shkrihet plot?sisht.
• N?se gatuani p?r t? ardhmen, p?r ngrirje, mos shtoni qep? dhe hudh?r n? t?, ?sht? m? mir? ta b?ni k?t? para gatimit.
• N?se po e p?rgatisni nga disa lloje mishi, ?sht? m? mir? ta gatuani ve?mas dhe ta ruani ve?mas dhe m? pas, n? var?si t? asaj q? d?shironi t? gatuani, p?rzieni.
• Ruajeni mishin e grir? t? ngrir? n? pjes? t? vogla n? m?nyr? q? t? mos shkrihet nj? pjes? e madhe disa her?.
• P?r mishin e grir? zgjidhni copa t? mira tuli, hiqni filmat dhe k?rcin, p?r mishin pa dhjam? mund t? shtoni pak sallo.

Ju keni nj? qese me mish t? grir? n? frigorifer. ?far? mund t? p?rgatitet prej saj?

N? t? par?n mund t? gatuani, ngjiteni, gatuani shpejt. Recetat p?r k?to pjata, i kam p?rshkruar tashm? n? artikujt e m?parsh?m.

?far? tjet?r mund t? b?het?

Disa receta p?r pjatat me mish t? grir?

Koteleta t? gatuara n? nj? tigan

P?r t? p?rgatitur koteletat do t'ju nevojiten: 700 gr mish t? grir?, nj? pet? e bardh?, 2 vez?, nj? got? qum?sht, 1 qep?, nj? thelpi hudh?r dhe th?rrime buke ose miell.

Presim pet?n koren dhe e th?rrmojm? im?t n? nj? en?, e mbushim me qum?sht dhe e l?m? m?njan? p?r pak.

Marrim mishin e grir?, i shtojm? qep?n e grir? holl?, hudhr?n e shtypur, i rrahim vez?t dhe i p?rziejm? mir?.

Krip?, shtoni piper dhe th?rrime buke t? njomur n? qum?sht, p?rs?ri p?rzieni gjith?ka t?r?sisht derisa t? jet? e qet?.

Nga p?rzierja q? rezulton formojm? kotelet, p?r t? rriturit mund t? jet? m? i madh, p?r f?mij?t me madh?si m? t? vog?l dhe rrokulliset n? th?rrime buke.

Nd?rkoh? vendosim nj? tigan n? zjarr dhe ngrohim vajin vegjetal n? t?.

I shtrijm? kotatet n? nj? tigan, i skuqim nga t? dyja an?t derisa t? marrin ngjyr? kafe t? art?, pa e mbyllur kapakun.

Shtoni pak uj?, mbulojeni me kapak dhe l?rini t? ziejn? p?r 15 minuta n? zjarr t? ul?t.

Kotletat jan? gati. T? b?ft? mir?.

Kifle pule t? ziera n? nj? tenxhere t? ngadalt?

P?r gatim ju duhen pul? e grir?, 3 vez?, nj? kana?e bizele, nj? qep?, 120 gr djath?, gjalp?, krip?, piper.

• P?rzieni mishin e grir? me qep?n e grir? im?t dhe djathin e grir?, shtoni bizele t? konservuara, rrihni vez?t dhe p?rzieni mir? derisa t? b?het konsistenca e salc?s s? kosit, shtoni krip? dhe piper.
• Lyejini kall?pet silikoni me gjalp? dhe mbushini me mbushje.
• Hidhni 2 litra uj? n? tenxhere t? ngadalt?, futeni en?n me avull dhe rregulloni kall?pet.
• Zgjidhni modalitetin "Steam" dhe gatuajeni p?r 20 minuta.

Gatimi i magjistar?ve bjellorus?

Kjo pjat? ?sht? b?r? nga patatet dhe mishi i grir? (mish derri, mund t? p?rzieni mishin e derrit me vi?in).

Marrim nj? kilogram mish t? grir?, 8 - 10 patate, tre qep?, nj? vez?, miell, sod?, er?za

Ne f?rkojm? patatet e pagatuara t? q?ruara n? nj? rende, f?rkojm? periodikisht qep?n pak atje.

Kur f?rkoni patatet, hiqni l?ngun e dal?.

Shtoni nj? lug? miell dhe gjysm? lug? ?aji krip?, p?rzieni gjith?ka mir?.

Shtoni vez?n e rrahur me rrah?se, krip?n, p?rzieni dhe gatuajeni mishin e grir?.

Mishit i shtojm? qep?n e grir?, krip?n dhe e sp?rkasim me er?za, un? preferoj hopin suneli.

N?se mishi i grir? ?sht? pak i trash?, mund t? shtoni pak qum?sht ose uj?, p?rzieni gjith?ka mir?.

Vendosim tav?n n? zjarr, e ngrohim, hedhim pak vaj dhe shtrojm? patatet n? form? petullash.

Prej mishit t? grir? b?jm? koteleta t? sheshta, i vendosim mbi patate dhe i mbulojm? me patate sip?r duke i niveluar.

Pas rreth dhjet? minutash, i kthejm? magjistar?t, marrim nj? kore t? thekur.

Patatet marrin vaj, k?shtu q? mos harroni t? shtoni gradualisht vaj vegjetal n? tigan.

Kur t? gjitha pjes?t e magjistar?ve jan? skuqur, ato duhet t? vendosen n? nj? tigan, t? mbuluar me kapak dhe t? ziejn? p?r disa minuta n? nxeht?si t? ul?t.

I sh?rbejm? t? nxehta me salc? kosi.

Si t? b?ni pasta

Fillimisht p?rgatisni brumin, p?r k?t? ju duhen 3 gota miell, gjysm? luge krip?, t? verdh? veze, 3/4 filxhan uj? dhe gjysm? filxhani vaj luledielli.

Shosh miellin n? nj? en?, shtojm? krip?n dhe e derdhim ngadal?, n? pjes? t? vogla uji, e p?rziejm? brumin me pirun n? m?nyr? q? t? p?rftohet nj? brum? shtresor.

Shtoni t? verdh?n e verdh?, mund t? shtoni 10 gram? vodka p?r ta b?r? brumin m? krokant. I p?rziejm?.

Shtoni vaj vegjetal. Ziejeni brumin dhe mblidhni n? nj? mas?, l?reni t? pushoj? p?r 20-30 minuta.

Mishi i grir? mund t? jet? ?do gj? - vi?i, derri, qengji, shtoni pak qep? t? grir? im?t, krip?, piper dhe mjaft kefir p?r l?ngje.

Ndani brumin n? copa t? vogla dhe hapeni holl?.

Nj?r?n gjysm? e shtrojm? mishin e grir?, e p?rgjysmojm? brumin, e l?shojm? ajrin nga brenda, e ngjeshim leht? dhe e fiksojm? me pirun.

Tani skuqini pastat n? nj? sasi t? madhe vaji t? nxeht? nga t? dyja an?t.

T? b?ft? mir?!

P?r t? p?rgatitur rrotullat e lakr?s n? sht?pi, do t'ju duhet: lak?r, mish i grir?, qep?, karrota, speca zile, er?za p?r mish, oriz, salc? kosi, vaj vegjetal, krip?.

Si t? gatuaj -

Fillimisht, pirunin e q?ruar t? lakr?s e vendosni n? nj? tenxhere t? thell? me uj? t? val? dhe e lini t? zbardhet p?r 5-10 minuta.

Nd?rsa lakra ?sht? duke u gatuar, vazhdoni procesin e gatimit.

• Lani dhe zieni orizin.
• Grini karotat.
• Pritini specin n? katror? t? vegj?l.
• Pritini im?t qep?n
• Mishit t? grir? i shtojm? qep?t, karotat dhe orizin e zier.
• Shtoni er?za p?r mish, krip?.
• Hidhni specin zile dhe p?rziejini mir?.
• Le t? shtojm? pak vaj vegjetal.
• Ne e ?montojm? lakr?n e p?rgatitur n? flet?, presim pjes?n e trash? t? rr?nj?s s? gjethes.

Mbi nj? flet? lakre vendosim nj? lug? mish t? grir? dhe e mb?shtjellim me nj? zarf.

N? m?nyr? q? rrotullat e lakr?s t? jen? m? t? shijshme, ne do t? b?jm? nj? salc?:

Skuqni qep?n e prer? n? gjysm? rrath? n? vaj vegjetal, shtoni karotat e grira dhe specat zile, p?rzieni, shtoni nj? lug? past? domate.

Vendosin rrotullat e lakr?s n? mangall, derdh?n salc?, t? mbuluar me gjethe lakre sip?r, shtypen me nj? pjat? t? vog?l n? m?nyr? q? t? mos notojn? gjat? gatimit, mbulohen me kapak dhe gatuajn? p?r 45 minuta.

P?llumbat tan? jan? gati.

T? b?ft? mir?!

Gatimi i Benderikit me mish t? grir?

K?to jan? petulla me mish t? grir?. Jan? shum? t? lehta p?r t'u p?rgatitur. P?r t'i p?rgatitur ato ju nevojiten:

B?jm? brumin e petullave.

• Thyejm? vez?t n? nj? en? dhe hedhim sheqer dhe krip?, kush nuk i p?lqen kombinimi i brumit t? ?mb?l dhe mishit t? kripur, mund t? shtoni pak sheqer, t? gjitha i rrahim me nj? rrah?se.
• Shtoni qum?shtin dhe shtoni gradualisht miellin e situr duke e trazuar.
• Hidhni n? vaj vegjetal n? m?nyr? q? petullat t? mos ngjiten n? tigan.
• Pjekim petullat e holla n? nj? tigan t? nxehur mir?.
• Tani b?jm? Benderikin ton?.
• Shtrojeni petull?n n? nj? sip?rfaqe t? shesht?.
• Pritini at? n? gjysm? n? diamet?r.
• Lubrifikoni secil?n gjysm? n? t? gjith? sip?rfaqen me nj? shtres? t? holl? mishi t? grir?.

Secil?n gjysm? e palosim n? nj? trek?nd?sh, p?r k?t? fillimisht p?rkulim nj?r?n an? n? 2/3 e sip?rfaqes, m? pas vendosim t? dyt?n sip?r.

• Hidhni pak vaj vegjetal n? nj? tigan t? ngrohur mir?.
• N? nj? en? rrihni vez?n, shtoni krip?.
• E zhysim Benderikin ton? nga t? dyja an?t dhe i vendosim n? nj? tigan.
• I skuqim nga nj?ra an? p?r 2 minuta, i kthejm? me kujdes, i mbulojm? me kapak dhe i skuqim edhe 2-3 minuta t? tjera, kujdesemi q? t? mos digjen.