Sot n? dyqane Pajisje sht?piake, ka nj? shum?llojshm?ri t? mjaftueshme t? furrave. P?r ata q? vendosin t? ndryshojn? furr?n e tyre n? model i ri, ?sht? e dobishme t? njihni m?nyrat baz? t? furrave p?r gatim. Por si? sugjeron praktika, amvisat q? tashm? kan? Teknologji e re, mos aplikoni disa m?nyra funksionimi furr? p?r arsyen e thjesht? t? mosnjohjes s? m?nyr?s s? veprimit t? tyre.

M?nyrat kryesore

M?nyrat kryesore t? gatimit n? furr? ndryshojn? pak n? modele t? ndryshme, prodhues t? ndrysh?m.

M?nyrat kryesore t? er?s Kabineti Bosch, si dhe Electrolux, Hansa, Gorenje mund t? ve?ohen n? nj? list? t? ve?ant?, pasi m?nyrat e ngrohjes s? furrave mund t? jen? me funksione shtes?, gj? q? varet nga modeli dhe, natyrisht, rrit koston e pajisjeve:

1. nxeht?sia e sip?rme/posht?, temperatura modele t? ndryshme mund t? ndryshoj? nga 40 n? 290 grad?. Nxeht?sia vjen nga lart e posht?, p?rdoret p?r t? gatuar byrek?, tav?, mish pa dhjam? (t? mes?m). Kjo m?nyr? quhet edhe statistikore;
2. ngrohje m? e ul?t me nj? temperatur? prej 40 deri n? 290 grad?, e p?rshtatshme p?r konservimin, skuqjen ose pjekjen e en?ve;
3. modaliteti i ajrit t? nxeht? (konvekcioni). N? k?t? m?nyr?, pjekja ?sht? e mundur n? maksimum tre nivele, n?se madh?sia e furr?s e lejon (ekspert?t k?shillojn? p?rdorimin e dy niveleve). P?r shkak t? faktit se ventilatori ndizet n? k?t? m?nyr?, ai shp?rndan nxeht?sin? n? m?nyr? t? barabart? n? t? gjith? furr?n, procesi i gatimit zvog?lohet me t? pakt?n 25%, kjo m?nyr? p?rdoret mjaft efektivisht n?se pjata ?sht? pothuajse gati, por zonja d?shiron nj? kore "t? kuq?rremt?". Furrat me konvekcion quhen multifunksionale. Tifoz p?rdoret n? dy m?nyra - p?r ngrohje t? p?rgjithshme dhe p?r m? t? ul?t element ngroh?s;
4. n? thelb pothuajse gjith?ka modele moderne, kan? n? arsenalin e tyre m?nyra t? tilla t? ngrohjes s? furr?s si skar?. Ndodh:

• i vog?l (p?r gatim n? pjes?n qendrore t? produkteve t? holla, p?r shembull, buk? e thekur);

• i madh (p?r gatim nj? num?r i madh feta t? holla t? vendosura n? t? gjith? skar?n, gjithashtu p?r t? b?r? sandui?e t? nxeht?);
• turbo - skar? (p?rdoret p?r t? skuqur copa t? m?dha mishi ose nj? zog t? t?r? n? nj? nga nivelet, p?rve? k?saj, ?sht? i p?rshtatsh?m p?r formimin e nj? kore t? skuqur gjat? pjekjes ose skuqjes).

M?nyrat shtes?

Nd?rprer?si i modalitetit t? furr?s ndodhet gjithmon? n? panelin e p?rparm?, prandaj, kur gatuani, gj?ja kryesore ?sht? t? njihni t? gjitha simbolet n? m?nyr? q? gatimi n? furr? t'ju sjell? vet?m k?naq?si. N? ?elsat e modalitetit t? furrave Electrolux, Ariston, Gorenie, p?rve? m?nyrave kryesore, aplikohen edhe ato shtes? (p?r modelet m? t? shtrenjta):

• Modaliteti i pic?s, pjekja n? t? nj?jtin nivel me nj? kore krokante. N?se d?shironi t? gatuani ushqim t? ngrir? (pic?, patate t? skuqura ose strudel), nuk keni nevoj? ta shkrini m? par?. Nxeht?sia do t? vij? nga 35 n? 250 grad? nga elementi ngroh?s i vendosur n? t? muri i pasm?;

• "Shkrirja" n? nj? temperatur? prej 35-65 grad? ndodh me ndihm?n e nj? ventilatori q? shp?rndan ajrin e ngroht? n? t? gjith? produktin;
• N? disa modele, p?r shembull, Bosch, ekziston nj? m?nyr? e till? - "mbani ngroht?" nga 65 n? 95 grad?;
• Ftohja ?sht? tangjenciale, e cila ?sht? projektuar p?r t? ftohur furr?n;
• "Gatimi 3D" ?sht? nj? m?nyr? teknologjit? m? t? fundit, me t?, gjella gjat? gatimit mb?shtillet me avull tredimensional, i cili lejon jo vet?m pjekjen e saj me cil?si t? lart?, por edhe ruajtjen e t? gjitha vetive t? dobishme.

Shtesa t? ve?anta

P?rve? m?nyrave t? ndryshme me t? cilat gatuhet ushqimi n? furra, n? panelin e p?rparm? ka nj? koh?mat?s. Askush nuk do t? argumentoj? se kjo ?sht? e vetmja pika t? r?nd?sishme gatim. N? fund t? fundit, duke ndjekur recetat e gatimit, sh?nohet domosdoshm?risht temperatura dhe koha e gatimit. Ju vet? vendosni m?nyr?n n? t? cil?n do t? gatuhet kjo ose ajo pjat?, por n?se nuk keni ku t? vendosni koh?n, kjo mund t? ?oj? n? nj? dark? t? djegur. Por, p?r fat t? mir?, t? gjitha furrat moderne jan? t? pajisura me nj? koh?mat?s, i cili pas p?rfundimit t? koh?s s? caktuar, jep nj? sinjal specifik.

Un? gjithashtu dua t? them p?r nj? shtes? t? till? si ndri?imi i pasm?. AT modele t? ndryshme funksionon ndryshe. N? disa, p?r shembull, p?r ta ndezur, duhet t? shtypni nj? buton ose t? rrotulloni ?el?sin dhe drita juaj e pasme do t? digjet p?r aq koh? sa d?shironi. N? modelet e tjera, ndizet automatikisht me modalitetin e zgjedhur dhe q?ndron aktiv p?r sa koh? q? gatimi ?sht? n? proces.

N? dyqanet e pajisjeve sht?piake sot mund t? gjeni nj? larmi t? madhe furrash. Megjithat?, nj? furr? moderne ndonj?her? ka kaq shum? m?nyra, sa q? shum? gra as nuk e kan? iden? se si t'i p?rdorin ato. Prandaj, vendos?m n? k?t? artikull t? kuptojm? m? n? detaje t? gjitha m?nyrat dhe t? kuptojm? se si ato ndikojn? n? gatim.

8 1057594

Fotogaleria: Si t? p?rdorni furr?n. Pjesa 1

Mos harroni t? ngroheni

Shum? prodhues k?shillojn? t? ngrohni paraprakisht furr?n temperatur?n e d?shiruar. Kjo ?sht? n? rregull. Por ka p?rjashtime kur produkti mund t? futet n? nj? furr? t? ftoht?. P?r shembull, mishi me yndyr?. N? t? nj?jt?n koh?, disa minuta para p?rfundimit t? gatimit, furra mund t? fiket. Ushqimi do t? gatuhet duke p?rdorur temperatur?n e mbetur. Gjat? gatimit, dera e furr?s duhet t? hapet sa m? pak q? t? jet? e mundur p?r t? ruajtur temperatur?n e d?shiruar brenda.

M?nyrat e ngrohjes n? furra p?r gatim

?do furr? ka m?nyra t? ndryshme ngrohje. Le t'i shohim ato n? m?nyr? m? t? detajuar:

- Modaliteti 1: Ngrohja e poshtme + lart. Kjo m?nyr? ?sht? e pranishme n? t? gjitha furrat. Mund t? quhet edhe ngrohje klasike, tradicionale ose statike. Ngrohja e poshtme dhe e sip?rme ndizen nj?koh?sisht, nd?rsa rryma e nxeht? ngrihet nga posht? dhe ajo e ftoht? zbret nga lart. Procesi i gatimit ?sht? i ngadalt? dhe nxeht?sia nuk shp?rndahet gjithmon? n? m?nyr? t? barabart?. Por p?r gatimin e disa pjatave, kjo m?nyr? ?sht? plot?sisht e p?rshtatshme. P?r shembull, p?r pasta pa l?ng, kifle, ?mb?lsira, buk?, biskota, biskota, perime t? mbushura, peshk, lasagna, rosto, shpend?, brinj? derri dhe vi?i pa dhjam?.

- Modaliteti 2: nxeht?sia e poshtme + nxeht?sia e sip?rme + ventilatori. Parimi i funksionimit t? k?saj m?nyre ?sht? paksa i ngjash?m me at? t? m?parsh?m. Megjithat?, p?r shkak t? ventilatorit, i cili ?sht? i instaluar n? murin e pasm?, rrjedha e ajrit t? nxeht? shp?rndahet n? m?nyr? t? barabart? n? t? gjith? furr?n.N?se do t? gatuani nj? pjat? n? k?t? m?nyr? ngrohjeje, at?her? mbani parasysh q? ushqimi nj? koh? t? shkurt?r do t? skuqet shpejt. Fal? k?saj, ju mund t? ruani l?ngshm?rin? e gjell?s dhe t? merrni nj? kore krokante. Procesi i gatimit zvog?lohet me rreth 30%.

Ky modalitet ?sht? i p?rshtatsh?m p?r pjatat q? k?rkojn? gatim t? nj?trajtsh?m brenda dhe jasht?, si ?mb?lsira, rolet? e skuqura, tava, t? pjekura dhe nyjet e derrit.

N? nj? sh?nim. Furrat me nj? tifoz quhen shum?funksionale, dhe pa t? - statistikore.

- Modaliteti 3: ngrohje m? e ul?t intensive + ngrohje e sip?rme. Ky ?sht? nj? tjet?r variant i modalitetit klasik. Por elementi m? i ul?t i ngrohjes ?sht? m? i fuqish?m. Prandaj, rekomandohet t? gatuani n? k?t? m?nyr? kur duhet t? skuqni shpejt pjat?n nga lart posht?. P?rve? k?saj, ?sht? i shk?lqyesh?m p?r format q? nuk e p?rcjellin mir? nxeht?sin?: en?t prej alumini, en? qelqi etj.

- Modaliteti 4: ngrohja e poshtme Ngrohja m? e ul?t ?sht? e pranishme n? ?do furr?, por n? var?si t? kompleksitetit t? modelit, ajo kryen nj? rol t? ndrysh?m dhe ka nj? nivel t? ndrysh?m fuqie. Rekomandohet ta p?rdorni p?r tharjen e byrekut me mbushje t? lag?sht. Gjithashtu, nxeht?sia e poshtme zgjidhet p?r pjekje t? gjat?.

Kjo m?nyr? ka t? metat e saj: k?rkon m? shum? koh? p?r t? gatuar gjell?n dhe zonja duhet t? kontrolloj? procesin e pjekjes (rregulloni flet?n e pjekjes m? lart ose m? posht?, shpalosni at?).

- Modaliteti 5: ngrohje e poshtme + ventilator. Parimi i funksionimit t? k?saj m?nyre ?sht? pothuajse i nj?jt? me ngrohjen m? t? ul?t. Megjithat?, p?r shkak t? ventilatorit, procesi i gatimit ?sht? m? i shpejt?. Nxeht?sia nga posht? ngrihet n? tavan dhe n? k?t? moment rrymat e ajrit t? krijuara nga ventilatori e ngren? at? dhe e bartin n? t? gjith? furr?n. Shefat e kuzhin?s rekomandojn? p?rdorimin e k?tij modaliteti kur duhet t? p?rfundoni shpejt pjekjen ose t? piqni nj? tort? t? hapur. Kjo m?nyr? ?sht? gjithashtu e p?rshtatshme p?r pjekjen e pastave me rritje t? ul?t t? majave. Pluset e m?nyr?s: brum?rat skuqen n? m?nyr? t? barabart? nga t? gjitha an?t dhe n? t? nj?jt?n koh? me l?ng brenda.

Sh?nim: p?r t? mos penguar qarkullimin e ajrit t? nxeht? mbi en?, gjat? pjekjes n? k?t? m?nyr?, rekomandohet p?rdorimi i kall?peve t? ul?ta.

- Modaliteti 6: ngrohje e sip?rme. Kjo m?nyr? ?sht? e p?rshtatshme n? at? q? ngrohja nuk ?sht? shum? intensive. ?sht? i p?rshtatsh?m p?r tiganisje t? ushqimeve pothuajse t? gatshme (p.sh. tav?, skuqje t? th?rrmijave t? buk?s, ?mb?lsira), si dhe p?r pjekjen e perimeve t? skuqura leht?. Epo, nxeht?sia e lart? ?sht? e p?rshtatshme p?r t? gatuar julienne, si dhe ato pjata q? duhet t? skuqen sip?r.

- Modaliteti 7: ngrohje e sip?rme + ventilator. Ky ?sht? nj? "version m? i shpejt?" i m?nyr?s s? m?parshme t? gatimit. Fal? k?saj m?nyre, mund t? arrini nj? kore t? leht? t? art? n? sip?rfaqen e pjat?s me ngrohje t? brendshme uniforme. Prandaj, ia vlen t? zgjidhni k?t? m?nyr? p?r pjatat q? piqen n? forma: sufle me perime, tav?, lazanja dhe mish.

- Modaliteti 8: ngroh?s unaz? + ventilator. Ngroh?si spirale ndodhet n? murin e pasm? t? furr?s dhe brenda saj ka edhe nj? ventilator. P?r shkak t? k?saj, ajri shp?rndahet horizontalisht dhe mbush shpejt t? gjith? dhom?n.L?vizja horizontale e rrjedhave t? ajrit t? nxeht? ju lejon t? gatuani disa pjata n? t? nj?jt?n koh?, t? cilat instalohen n? 2-3 nivele t? furr?s. Por n? t? nj?jt?n koh?, temperatura p?r t? gjitha pjatat duhet t? jet? e nj?jt?. Avantazhi ?sht? se edhe gjat? gatimit pjata t? ndryshme aromat dhe shijet e tyre nuk do t? p?rzihen. Dhe gjith?ka sepse ajri m? i that? brenda furr?s dhe eliminimi i lag?shtir?s e pengojn? k?t?.

Kjo m?nyr? kombinon ekonomin? dhe shpejt?sin? e lart?. Kjo ?sht? shum? e p?rshtatshme n? prag t? festave t? ndryshme, kur duhet t? gatuani shum? pjata n? nj? koh? t? shkurt?r. Kjo ngrohje ?sht? shum? delikate dhe nuk e djeg en?n nga asnj?ra an?. Funksionimi i ngroh?sit me unaz? me ventilator ?sht? i shk?lqyesh?m p?r tharjen e barishteve, frutave, k?rpudhave, brum?rave, sterilizimin e ushqimeve t? konservuara n? sht?pi dhe t? gjitha ushqimet q? duhet t? jen? me l?ng brenda dhe t? pjekura mir?.

Sh?nim: n? k?t? modalitet, duhet t? vendosni pak m? pak koh? gatimi, pasi gjella gatuhet m? shpejt.

- Modaliteti 9: ngroh?s unaz? + ventilator + ngrohje nga fundi. Ky funksion gatimi p?rdor nxeht?si intensive dhe t? barabart?. Por ndryshe nga m?nyra e m?parshme, k?tu p?rfshihet vet?m niveli i mes?m i furr?s. Mund t? gatuaj? patate t? skuqura, produkte gjys?m t? gatshme, strudel, pica. Pjata do t? gatuhet mir?: mbushja do t? mbetet e l?ngshme dhe brumi do t? skuqet. P?rve? pic?s, k?tu mund t? gatuani ?mb?lsira me djath?, simite, byrek? me krem dhe byrek? frutash, ?mb?lsira me gjiz?, patate t? pjekura.

P?rve? gatimit, ky funksion mund t? p?rdoret gjithashtu p?r t? ringrohur, shkrir? dhe mbajtur ushqimin t? ngroht?.

- Modaliteti 10: ngrohje unaze + ventilator + fund + ngrohje lart. Ky funksion ?sht? shum? i rrall? dhe pastaj vet?m n? modele t? shtrenjta. Shum? mund t? ken? nj? pyetje: pse kaq shum? funksione n? t? nj?jt?n koh?? Gjith?ka ?sht? shum? e thjesht?, s? pari, ju lejon t? arrini temperatur?n e d?shiruar n? nj? koh? t? shkurt?r, s? dyti, edhe ushqimi gatuhet shum? m? shpejt. Ky funksion nevojitet p?r en?t q? k?rkojn? formimin e nj? kore t? art? dhe pjekje t? thell?. Ndonj?her? ngroh?sit p?rdoren vet?m p?rgjysm?, dhe ndonj?her? n? maksimum.

Pothuajse ?do pjat? q? jeni m?suar ta gatuani n? gatim mund t? gatuhet po aq e shijshme n? furr?. Furra ?sht? e dobishme edhe kur nuk d?shironi t? braktisni plot?sisht skuqjen tradicionale. Ju mund t'i shtoni p?rfitime pjatave dhe t? zvog?loni d?min duke kombinuar dy lloje gatimi.

Shpesh, ve?an?risht n? restorante, kuzhinier?t fillimisht e skuqin produktin deri n? kafe t? art?, dhe m? pas e sjellin n? gatishm?ri n? furr?. ?do furr? ?sht? individuale dhe ka nj? num?r karakteristikash p?r t? cilat mund t? lexoni n? udh?zimet p?r t?, por ka disa sekrete t? p?rgjithshme q? do t'u p?rshtaten pronar?ve t? t? gjitha furrave.

Zgjidhni nj? nivel

Zgjidhni nj? m?nyr?

N? ?far? t? pjekim

Gatim n? flet? metalike, m?ng?

pjekje tradicionale

Gatim n? nj? banj? uji

Ziej n? furr?

Disa K?shilla

1. Sigurohuni q? t? ngrohni furr?n. kabinet gazi Ne rekomandojm? ngrohjen 10 minuta para gatimit, dhe elektrike - 20. Vet?m mishi shum? i yndyrsh?m vendoset n? nj? furr? t? ftoht?.
2. P?r t? parandaluar zierjen e tep?rt t? perimeve dhe shnd?rrimin e tyre n? lesh pambuku, ju k?shillojm? t? fikni furr?n derisa t? gatuhen plot?sisht dhe t'i lini perimet t? arrijn? n? kabinetin e ftohjes.
3. Nuk rekomandojm? hapjen e kapakut gjat? gatimit. Kjo prish mikroklim?n dhe qarkullimin e rrymave t? ajrit. Mjafton vet?m ndonj?her? t? shikoni p?rmes xhamit duke ndezur funksionin e drit?s s? prapme. Ky rregull ?sht? ve?an?risht i r?nd?sish?m kur p?rgatitni kifle dhe pasta.
4. Ndiqni gjithmon? temperatur?n e treguar n? recet?. N? ?do rast, derisa t? b?heni kuzhinier profesionist.
5. N?se keni shum? sob? e vjet?r pa termomet?r, mund t? p?rdorni flet? e thjesht? letra p?rcaktojn? shkall?t. N? 30 sekonda n? 100-120 grad? fleta zverdhet pak, n? 190-210 grad? letra b?het e verdh?-kafe, fleta fillon t? digjet n? 220 grad?.
6. Uji dhe kripa shp?tojn? nga djegia. Ushqimet delikate gatuhen m? mir? n? nj? banj? uji. P?r t? parandaluar djegien, mund t? p?rdorni nj? kilogram krip? t? trash? t? shp?rndar? n? flet?n e poshtme t? pjekjes.
7. Ne ju k?shillojm? ta mbani mend k?t? brum? sfoliat e pjekur n? temperatur? t? lart?, gjalp? ose biskota - n? mesatare, brum? proteinik - n? nivel t? ul?t.

Pasi kam bler? nj? sob? t? re me gaz ose elektrike, para s? gjithash, dua t? kuptoj shpejt se ?far? n?nkuptojn? ikonat n? furr?, sepse mund?sit? Teknologji moderne aq t? m?dha saq? mund t? ngat?rrojn? edhe p?rdoruesin m? me p?rvoj?. N? k?t? artikull do t'ju tregojm? se ?far? jan? furrat dhe si t? p?rdorni n? m?nyr? korrekte disa m?nyra.

furr? me gaz

Furrat moderne me gaz jan? duksh?m t? ndryshme nga versioni i zakonsh?m sovjetik i k?saj pajisjeje kuzhine. Ato i lejojn? amvisat t? shprehen n? maksimum, fal? nj? s?r? funksionesh gatimi. Me ndihm?n e tij, ju mund t? gatuani jo vet?m nj? shum?llojshm?ri t? shijshme ushqimesh, por edhe m? t? dobishmet. Por kjo do t? jet? e leht? p?r t'u b?r? vet?m n?se e dini se ?far? n?nkuptojn? ikonat n? furr? dhe si ta p?rdorni at? n? m?nyr? korrekte.

P?rpar?sit? e furr?s me gaz:

• Kostoja e pajisjeve t? tilla t? kuzhin?s ?sht? shum? m? e ul?t se kostoja e furrave elektrike.
• P?r shkak t? aft?sis? s? furrave me gaz p?r t? punuar nga nj? cilind?r gazi, pajisje sht?piake mund t? p?rdoret n? Vil? ose n? vil?.
• Prania e funksionit t? kontrollit t? gazit n? shum? modele i b?n furrat me gaz t? sigurta.

E r?nd?sishme! Nj? funksion i ngjash?m ndez automatikisht zjarrin n?se shuhet aksidentalisht nd?rsa furra ?sht? n? pun?.

• Furrat me gaz jan? m? ekonomike se furrat elektrike kur paguani faturat e sh?rbimeve.

• P?rpara se t? gatuani ushqimin n? furr?, kontrolloni p?r mbetje ushqimore dhe objekte t? huaja, si tepsi p?r pjekje.
• Duhet t? instaloni rafte n? dhom?n ende t? pa ngrohur n? rreshtat q? ju nevojiten p?r gatim.
• Ndizet furr? me gaz dhe ngroheni n? temperatur?n e d?shiruar.
• En?n me ushqimin e vendosni n? furr? vet?m pasi t? jet? ngrohur deri n? temperatura e k?rkuar.

E r?nd?sishme! Vendosja e ushqimit n? nj? furr? t? pa ngrohur do t? rezultoj? n? gatim t? pabarabart?.

• Nuk ia vlen t? hapni der?n shum? shpesh dhe t? shikoni n? dhom?n e furr?s, pasi me ?do hapje temperatura n? furr? bie dhe ushqimi, n? p?rputhje me rrethanat, do t? marr? m? shum? koh? p?r t'u gatuar.
• Pasi t? fikni furr?n, l?rini brum?rat n? t? edhe p?r 5-10 minuta.

E r?nd?sishme! P?rpara se t? instaloni furr?n, ?sht? e domosdoshme t? lexoni udh?zimet e instalimit dhe p?rdorimit.

furr? elektrike

P?r amvisat e sofistikuara q? k?rkojn? m? shum? nga pajisjet e kuzhin?s, jan? furrat elektrike opsioni m? i mir?. Funksionaliteti pajisje t? ngjashme thjesht e mahnitshme, por kompleksiteti i pajisjes ?sht? shum? m? i lart?. Prandaj, n? k?t? rast, pyetja se ?far? n?nkuptojn? ikonat n? furr? do t? jet? m? e r?nd?sishme sesa kur p?rdorni nj? nj?si gazi.

P?rpar?sit? e furrave elektrike:

• ?do pjat? n? furrat elektrike gatuhet m? n? m?nyr? t? barabart?, fal? vendosjes brenda pjes? t? ndryshme dhomat e ngrohjes.
• Zgjedhja e temperatur?s p?r gatim ?sht? n? gam? t? madhe: +30 deri +300 grad?.
• Niveli i lart? i kontrollit t? temperatur?s s? k?rkuar me nj? sakt?si prej 5 grad?.
• Aft?sia p?r t? gatuar disa pjata n? t? nj?jt?n koh? me v?llimin e duhur t? dhom?s s? pajisjes.

E r?nd?sishme! P?rpara se t? filloni t? zgjidhni nj? m?nyr? gatimi, inspektoni n? m?nyr? kritike dhom?n brenda. Ndoshta s? pari ju duhet t? p?rdorni k?shillat tona p?r ta vendosur at? n? rregull dhe.

Si t? p?rdorni nj? furr? elektrike?

Problemi kryesor i shum? amvisave ?sht? pamund?sia p?r t? kuptuar funksionimin e m?nyrave t? ndryshme. furr? elektrike. Ka aq shum? prej tyre sa njer?zit humbasin dhe p?rdorin vet?m t? njohurat dhe m? t? thjeshtat. Ky ?sht? gabimi kryesor i pronar?ve t? pajisjeve t? tilla, sepse ka pajisje kuzhine Me mund?si t? m?dha, duhet ta p?rdorni n? maksimum.

Le t? kuptojm? funksionet e dollap?ve t? till? p?rpara se t? p?rdorim nj? furr? elektrike. Ju gjithashtu mund t? p?rdorni informacionin nga nj? artikull i ve?ant? n? .

Modaliteti 1: Ngrohja e poshtme + lart

?do furr? elektrike ka k?t? m?nyr? funksionimi. Mund t? quhet ndryshe: ngrohje statike, tradicionale, klasike. Por kjo nuk e ndryshon parimin e funksionimit t? saj. Nga posht? dhe nga lart dhomat ndizen dhe dy element? ngrohje punojn? nj?koh?sisht. Nxeht?sia e krijuar krijon efektin e konvekcionit natyror.

T? metat

L?vizja e ajrit n? dhom?n e furr?s nuk ?sht? aq e shpejt? sa do t? d?shironim, dhe furra nxehet n? m?nyr? t? pabarabart?. Nj? nga arsyet p?r k?t? ?sht? se elementi i ul?t i ngrohjes ?sht? gjithmon? m? i fuqish?m.

Nuk do t? jet? e v?shtir? t? skuqni en?t me nj? pjekje t? till?, por n? m?nyr? q? brumi t? piqet mir? nga posht?, duhet t? vendosni flet?n e pjekjes jo n? qend?r, por nj? nivel m? t? ul?t.

E r?nd?sishme! Duke luajtur me pozicionin e flet?s s? pjekjes, mund t? gatuani shum? pjata t? shijshme n? nj? m?nyr? t? ngjashme furre.

• Pjekje me r?r?.
• T? mirat dhe buka.
• Biskota, biskota dhe ?mb?lsira t? ndryshme.
• Perime t? mbushura.
• Brinj? derri.
• Mishi i shpend?ve.
• Rosto.
• Vi?i pa dhjam?.
• Tava peshku dhe peshku.

Modaliteti 2: nxeht?sia intensive e poshtme + nxeht?sia e sip?rme

Kjo m?nyr? e funksionimit t? furr?s elektrike ?sht? nj? variant i m?nyr?s klasike. Ai ndryshon nga nj? element ngroh?s m? i fuqish?m n? fund t? dhom?s. P?rdoreni k?t? opsion p?r t? gatuar en?t q? k?rkojn? skuqje t? shpejt? nga fundi.

P?rpar?sit?

Ky modalitet ?sht? i shk?lqyesh?m p?r gatim n? forma q? nuk e p?rcjellin mir? nxeht?sin?, si pjatat prej alumini ose qelqi.

Shtoni uj? n? ushqim q? t? mos digjet. Ushqimi do t? gatuhet m? shpejt, pasi nxeht?sia e mir? vjen nga posht? dhe ajri nuk ?sht? i ftoht? nga lart. Si rezultat, pjata l?ngon nga t? gjitha an?t dhe gatuhet sa m? n? m?nyr? t? barabart?.

Pjatat kryesore q? p?rgatiten me k?to parametra funksionimi

Nj? shum?llojshm?ri e pjatave n? tenxhere - Tav?.

Modaliteti 3: nxeht?sia e poshtme + nxeht?sia e sip?rme + ventilatori

Puna me parametra t? till? konsiston n? bashk?punimin e dy element?ve ngroh?s (t? posht?m dhe t? sip?rm) dhe nj? tifoz t? montuar n? murin e pasm?. Me nj? nd?rveprim t? till?, ajri i nxeht? p?rhapet me shpejt?si n? t? gjith? dhom?n e furr?s, duke siguruar nj? temperatur? uniforme n? t? gjith? hap?sir?n e saj. N?se keni zgjedhur vet?m nj? model t? till?, duhet t? dini qart? se si t? p?rdorni nj? furr? elektrike n? m?nyr? q? t? vler?soni t? gjitha avantazhet e saj dhe parat? nuk u shp?rdoruan.

E r?nd?sishme! Shpesh mund t? gjeni nj? em?r tjet?r p?r funksionimin e ventilatorit - konvekcion. Ventilatori krijon konvekcion t? detyruar t? ajrit t? ngroht? n? furr?. Furrat e pajisura me nj? pajisje t? till? quhen shum?funksionale. N? munges? t? nj? ventilatori, konvekcioni ndodh natyrsh?m, pasi ajri i ftoht? ?sht? gjithmon? m? i r?nd? se ajri i ngroht?. Furrat e tilla jan? modele statike.

P?rpar?sit?:

• P?r shkak t? l?vizjes s? vazhdueshme t? ajrit t? ndezur, ngrohja e ushqimit ndodh m? shpejt nga t? gjitha an?t, gj? q? redukton koh?n e gatimit. Kjo, nga ana tjet?r, e b?n ushqimin t? l?ngsh?m.
• Disa modele t? furrave elektrike ju lejojn? t? gatuani dy pjata n? t? nj?jt?n koh? n? nivele t? ndryshme t? dhom?s n? k?t? m?nyr?.

E r?nd?sishme! Koha e gatimit n? k?t? modalitet zvog?lohet me 30% n? krahasim me p?rdorimin e ngrohjes tradicionale.

• Zgjidhni shiritin e mes?m p?r instalimin e flet?s s? pjekjes. N? k?t? m?nyr? do t? p?rdoren t? gjitha avantazhet e qarkullimit t? ajrit t? nxeht?.
• Ndonj?her? ?sht? e nevojshme t? ulni temperatur?n e p?rdorur p?r gatimin e nj? pjate t? caktuar n? m?nyr? q? t? mos thahet.

En?t kryesore q? p?rgatiten me parametrat e m?posht?m t? funksionimit:

• Role e skuqur.
• ?mb?lsira.
• K?mb?t e derrit.
• Tava.
• Rosto.
• pudinga.

Modaliteti 4: Ngrohja e poshtme

Kur furra ?sht? n? k?t? modalitet, ndizet vet?m elementi i posht?m i ngrohjes. Parametra t? till? konsiderohen m? t? p?rdorurit, pasi furrat e vjetra kishin vet?m at?. Nga zakoni, amvisat i besojn? m? shum? metod?s s? provuar t? gatimit dhe jo gjithmon? specifikojn? se ?far? n?nkuptojn? ikonat n? furr? ose si ta p?rdorin k?t? lloj furre elektrike. Por megjithat?, kjo duhet b?r?, pasi modelet moderne jan? duksh?m t? ndryshme nga nj?sit? e vjetra.

T? metat:

• Koha e gatimit ?sht? m? e gjat? se n? rastin e p?rdorimit t? m?nyrave t? p?rshkruara m? sip?r.
• Procesi i gatimit ?sht? mjaft i mundimsh?m, pasi zonja do t? duhet t? monitoroj? vazhdimisht pjat?n, ta kthej? periodikisht at?, t? ndryshoj? nivelin e flet?s s? pjekjes.

Kjo m?nyr? ?sht? e p?rshtatshme p?r t'u p?rdorur vet?m p?r pjekje, e cila k?rkon nj? trajtim t? gjat? termik.

En?t kryesore q? p?rgatiten me parametrat e m?posht?m t? funksionimit:

• Pite me mbushje t? lagur.
• konservimi.

Modaliteti 5: Ngrohja e poshtme + ventilator

Funksionimi i ventilatorit ?sht? i lidhur me funksionimin e elementit t? posht?m t? ngrohjes. P?r shkak t? k?saj, temperatura e ajrit n? dhom?n e furr?s shp?rndahet n? m?nyr? m? t? barabart?.

P?rpar?sit?:

• Fal? funksionimit t? ventilatorit, gatimi n? k?t? modalitet ?sht? shum? m? i shpejt? sesa me opsionin vet?m me ngrohjen e poshtme.
• En?t e gatuara duke p?rdorur k?to parametra funksionimi t? pajisjes jan? me l?ng brenda dhe me nj? kafe t? art? t? bukur nga t? gjitha an?t.

En?t kryesore q? p?rgatiten me parametrat e m?posht?m t? funksionimit:

• Pite t? hapura.
• ?mb?lsira me brum? maja.

Modaliteti 6: ngrohja e sip?rme

N? k?t? m?nyr?, funksionon vet?m ngroh?si, i vendosur n? pjes?n e sip?rme t? dhom?s s? furr?s. Ngrohja e ajrit n? dhom? nuk ?sht? intensive, pasi qarkullimi natyror v?shtir?. Nj? opsion i ngjash?m n? furr? aktivizohet p?r t? skuqur pjes?n e sip?rme t? nj? pjate pothuajse gati.

P?rdoreni k?t? modalitet p?r t? skuqur majat e pjatave t? ndryshme, si dhe p?r t? shtuar nj? djath? t? skuqur ose majonez? n? julienne, patate t? skuqura dhe pjata t? tjera t? ngjashme.

En?t kryesore q? p?rgatiten me parametrat e m?posht?m t? funksionimit:

• Tav?.
• Tort?.
• Perime n? skar?.
• Polenta.
• Lazanja.
• Tava makaronash.
• Perime me beshamel.
• Pudingu.
• Dumplings.

Modaliteti 7: ngrohja e sip?rme + ventilator

Kjo m?nyr? i ndihmon produktet t? fitojn? leht?sisht kore e art? duke i ngrohur n? m?nyr? t? barabart? brenda.

En?t kryesore q? p?rgatiten me parametrat e m?posht?m t? funksionimit:

• Tav?.
• Mish.
• Sufle me perime.
• Lazanja.

Modaliteti 8: ngroh?s unaz? + ventilator

Ngroh?si unazor ndodhet n? murin e pasm? t? dhom?s s? furr?s dhe ?sht? nj? element spirale i mb?shtjell? n? form?n e nj? unaze. Forma e saj rrethore ?sht? zgjedhur posa??risht, pasi s? bashku me ventilatorin e vendosur n? qend?r, elementi ngroh?s siguron nj? l?vizje horizontale t? ajrit t? nxeht?, i cili shpejt mbush dhom?n e furr?s dhe e ngroh at? deri n? temperatur?n e k?rkuar. Prodhuesit shpesh e quajn? k?t? m?nyr? konvekcion.

• Me k?to parametra funksionimi, mund t? gatuani leht?sisht disa pjata n? t? nj?jt?n koh?, duke i vendosur ato nivele t? ndryshme furrat.
• Gatimi i nj? pjate b?het m? s? miri n? nivelin e posht?m t? furr?s.
• Gatimi i dy pjatave b?het m? s? miri n? nivelin e par? dhe t? tret? t? furr?s.
• Nuk rekomandohet t? gatuani n? rreshtin e sip?rm t? furr?s kur p?rdorni k?t? modalitet.
• ?sht? m? mir? t? vendosni temperatur?n pak m? t? ul?t se zakonisht p?r nj? pjat? t? caktuar, pasi ventilatori kontribuon n? ngrohjen m? t? shpejt? t? ushqimit.
• P?r gatimin e shumic?s s? pjatave n? k?t? modalitet, nuk k?rkohet ngrohja paraprake e furr?s.

P?rpar?sit?:

• Brenda furr?s, ajri b?het m? i that?, gj? q? pengon q? shijet e ushqimit t? p?rzihen dhe t? ndryshojn? shijen e ushqimit.
• Modaliteti ?sht? mjaft ekonomik p?r sa i p?rket konsumit t? energjis?, pasi pjatat p?rgatiten shpejt dhe jo menj?her?.

En?t kryesore q? p?rgatiten me parametrat e m?posht?m t? funksionimit:

• Brum? sfoliat.
• Tharja e bim?ve, frutave, k?rpudhave.
• Sterilizimi i konservimit.
• En?t e pjekura mir? me nj? mes t? l?ngsh?m dhe t? but?.

Modaliteti 9: ngroh?s me unaz? + ngrohje n? fund + ventilator

Funksionimi i kombinuar i dy elementeve t? ngrohjes dhe nj? tifoz quhet nga prodhuesit n? m?nyra t? ndryshme. Ju mund t? gjeni emrat e m?posht?m p?r k?t? modalitet: pica, pica/pjekje, gustator, ngrohje me konvekcion + ngrohje nga fundi, ngrohje super e shpejt?, pjekje intensive, shkrirje dhe ringrohje. Kjo teknologji bazohet n? p?rdorimin e t? gjitha avantazheve t? konvekcionit, por me kusht q? t? dini se si t? p?rdorni nj? furr? elektrike dhe ?far? n?nkuptojn? ikonat n? furr?.

• ?sht? m? mir? t? p?rdorni nivelin e mes?m t? dhom?s s? furr?s p?r gatim n? k?t? modalitet.
• Nuk ?sht? e nevojshme t? ngrohni furr?n p?r gatim.
• Kjo m?nyr? p?rdoret shpesh p?r t? shkrir? dhe ringrohur ushqimet.

En?t kryesore q? p?rgatiten me parametrat e m?posht?m t? funksionimit:

• Produkte gjys?m t? gatshme t? pa ngrira.
• Patate t? skuqura.
• Strudel.
• Patate e pjekur.
• Tort? me djath?.
• Byrek me fruta.
• Cheesecakes dhe simite.

Modaliteti 10: ngroh?s me unaz? + ngrohje posht? + lart + ventilator

Prodhuesit e quajn? k?t? m?nyr?: intensive, parangrohje, pro-aj?r t? nxeht?, gatim 3D, gatim shum?funksional, gatim i shpejt?.

Jo t? gjitha modelet e furrave elektrike kan? nj? m?nyr? t? ngjashme.

• K?to parametra funksionimi p?rdoren p?r t? ngrohur shpejt furr?n p?rpara se t? p?rdorni modalitetin kryesor.
• Gatimi i en?ve q? k?rkojn? pjekje t? thell? ndodh shpejt me formimin e nj? kore t? shijshme t? art?.

En?t kryesore q? p?rgatiten me parametrat e m?posht?m t? funksionimit:

• K?mba e qengjit.
• Derrkuc i pjekur i tere.
• gjeldeti i t?r?.

Modaliteti 11: Grill

Ikona e skar?s n? furr? gjithashtu nuk gjendet n? t? gjitha modelet e furrave me energji elektrike. Tregon q? furra ka nj? element tubular t? fiksuar n? tavanin e dhom?s. Nj? detaj i ngjash?m ndryshon nga nj? element ngrohje konvencionale nga rrezatimi infra i kuq, i cili ngroh drejtp?rdrejt produktet dhe jo ajrin. Specifikimi i skar?s ?sht? se ajo ndikon n? produktet q? jan? rrept?sisht n?n t?.

• Kjo m?nyr? mund t? p?rdoret p?r gatimin e pjatave kryesore, si dhe p?r t'i dh?n? produkteve nj? kore t? art? n? faz?n p?rfundimtare t? gatimit.
• Duhet t? kihet parasysh se skara mund t? funksionoj? vet?m n? modalitetin maksimal t? mundsh?m. Vet?m disa modele i ofrojn? p?rdoruesit mund?sin? p?r t? rregulluar fuqin? e elementit tubular.
• ?sht? mir? q? t? gatuani n? shkall?n e par? ose t? dyt? t? furr?s nga lart.

E r?nd?sishme! Zgjedhja e nivelit varet nga trash?sia e copave t? mishit.

• Si rregull, gatimi n? k?t? m?nyr? b?het n? hekura, k?shtu q? p?r t? mos njollosur pjes?n e poshtme t? furr?s me pika yndyre, vendosni nj? tepsi n? nivelin e posht?m.
• P?r t? shmangur tymrat dhe tymin, nj? sasi e vog?l uji mund t? derdhet n? tabakan? e poshtme.
• P?r ta b?r? koren t? madhe nga t? gjitha an?t p?r madh?sin? e produktit, p?r shembull, pul? ose pat?, p?rdorni nj? hell. Duke e kthyer at? n? m?nyr? periodike, do t? arrini efektin e d?shiruar.

En?t kryesore q? p?rgatiten me parametrat e m?posht?m t? funksionimit:

• Biftek.
• Salcice.
• Salcice.
• M?l?is?.
• B?rxollat.
• Fileto peshku.
• Dolli.
• Perimet.

Cil?simi 12: skar? + nxeht?si e lart?

Ndonj?her? mund t? shihni emrin e k?tij funksioni t? furr?s elektrike - nj? skar? e madhe.

• Kjo m?nyr? p?rdoret kur ?sht? e nevojshme t? rritet efekti i temperatur?s n? produkte.
• P?r gatim, ato mund t? vendosen n? t? gjith? tav?n, jo vet?m n?n skar?.

Modaliteti 13: skar? + ventilator

N? modele t? ndryshme, emrat e m?posht?m t? k?tij modaliteti gjenden: gratin, skar? me ventilim, skar? me ventilator, skar? me konvekcion, skar? turbo, skar? turbo maxi, infrafryer dhe t? tjera. Nj? opsion i ngjash?m n? furr? do t'ju lejoj? t? gatuani n? hell pa nd?rhyrje nga jasht? n? proces. Faleminderit tifozit rrezatimi infra t? kuqe do t? skuqet produkti nga t? gjitha an?t.

N? k?t? modalitet, mund t? gatuani t? gjitha pjatat q? jan? n? modalitetin e skar?s, p?rve? buk?s s? thekur dhe biftekit.

T? dini se si t? p?rdorni furr?n sob? elektrike ose duke punuar me gaz, ju mund t? gatuani shum? t? shijshme dhe Ushqim i shendetshem. Fleta e ushqimit ose m?ngja e pjekjes ju lejon t? gatuani shum?llojshm?ri gatimesh n? furr? n? temperatura relativisht t? ul?ta rreth 230 grad?. Gatimi i nj?kohsh?m i perimeve dhe i peshkut, i patateve dhe i mishit n? to jep nj? shije dhe arom? t? ve?ant?, pasi produktet jan? t? ngopura me l?ngjet e nj?ri-tjetrit. N?se gatuani shpesh dhe me dashuri, at?her? furrat shum?funksionale me t? gjitha m?nyrat e p?rshkruara jan? opsioni juaj p?r nj? asistent kuzhine. N?se jeni adhurues i monotonis? dhe gatimi nuk ?sht? nj? detyr? shum? e k?ndshme p?r ju, at?her? kur blini, zgjidhni nj? furr? m? t? thjesht?, me vet?m m?nyrat baz? t? gatimit. N? ?do rast, furra do t? ndihmoj? n? krijimin e nj? fest? n? tryez?n tuaj.

Ata kan? nj? grup t? madh funksionesh dhe m?nyrash interesante, n? var?si t? gazit.

Konsideroni m?nyrat kryesore t? furrave.

Kjo m?nyr? siguron ngrohje uniforme dhoma e pun?s para p?rdorimit lart dhe posht?. Ky modalitet ?sht? standard, ?sht? i disponuesh?m n? pothuajse t? gjitha modelet. N? k?t? m?nyr?, ushqimi gatuhet n? t? nj?jtin nivel t? furr?s. E shk?lqyeshme p?r t? b?r? byrek? ose pica. N? modalitetin e konvekcionit, ventilatori dhe elementi i ngrohjes funksionojn?, duke shp?rndar? vazhdimisht dhe n? m?nyr? t? barabart? nxeht?sin?. Mund t? gatuani ushqime t? ndryshme n? t? nj?jt?n temperatur? n? t? nj?jt?n koh?. Kjo m?nyr? ?sht? e p?rshtatshme p?r pjekjen e ?mb?lsirave dhe ?mb?lsirave, duke p?rdorur deri n? tre nivele n? t? nj?jt?n koh?. ?sht? mir? t? p?rdoret edhe gjat? p?rgatitjes s? ushqimeve t? ngrira. Me ndihm?n e konvekcionit zvog?lojm? koh?n e gatimit.

P?rve? elementit t? ngrohjes s? poshtme dhe t? sip?rme, k?tu funksionon edhe nj? tifoz i brendsh?m. Duke p?rdorur k?t? m?nyr?, mund t? gatuani pjata t? ndryshme n? dy nivele, sepse shp?rndarja e nxeht?sis? nuk ?sht? vet?m uniforme, por edhe konstante.

Ngrohje e sip?rme

P?rfundojm? gatimin me ngroh?sin e sip?rm. Gjithashtu, n? k?t? m?nyr?, ne mund t? gatuajm? biskota t? shijshme, t'i japim gjell?s nj? kore t? art?.

ngrohja e poshtme

Kur p?rdorim nxeht?sin? e poshtme, marrim nj? tort? t? shijshme krokante duke e skuqur me vendosjen e "nxeht?sis? s? lart?". N? k?t? m?nyr?, nxeht?sia vjen vet?m nga posht?.

Me modalitetin e skar?s, mund t? marrim nj? pjat? gustator. Me t?, skuqim jo vet?m kanell?n, por edhe ngjyr?n kafe, gj? q? e b?n pjat?n m? origjinale. Pjekja n? skar? vjen n? lloje t? tilla si skar? e vog?l, skar? e madhe dhe skar? turbo.

Mund t? gatuani nj? thot? dolli duke p?rdorur nj? skar? t? vog?l.

N? k?t? m?nyr?, nxeht?sia rrezatohet nga sip?rfaqja e madhe e skar?s. Kjo m?nyr? ?sht? e p?rshtatshme p?r gatimin e nj? numri t? madh ushqimesh t? holla.

Ndryshe nga m?nyra e "skar?s s? madhe", ?sht? projektuar p?r copa t? m?dha mishi, nd?rsa skuqet mir? dhe sjell nj? kore t? art?. N? k?t? m?nyr?, nuk keni nevoj? t? rrotulloni p?shtym?n, sepse pjata e p?rgatitur, p?r shembull, mishi, ?sht? e but? dhe e l?ngshme.

Grill me konvekcion

K?tu, m?nyra t? tilla si konvekcioni dhe elementi i ngrohjes s? skar?s funksionojn? n? m?nyr? alternative. Ventilatori shp?rndan nxeht?sin? rreth ushqimit q? gatuhet. N? k?t? m?nyr?, rekomandohet t? gatuani copa t? m?dha mish, shpez?, mund t? gatuani edhe peshk.

Ngrohje e sip?rme plus konvekcion

N? k?t? modalitet funksionojn? ventilatori dhe elementi i sip?rm i ngrohjes. I p?rshtatsh?m p?r pjekje t? that?, duke p?rfshir? makaronat.

Ngrohje e poshtme plus konvekcion

Punon me ndihm?n e elementit t? ul?t t? ngrohjes dhe konvekcionit. I p?rshtatsh?m p?r p?rgatitjen e ?do produkti gjys?m t? gatsh?m, si dhe p?r gatimin e peshkut ose ushqimeve t? ngrira.

"ngrohje e shpejt?"

Me k?t? modalitet e ngrohim shpejt furr?n. Nuk rekomandohet t? p?rdoret p?r gatim apo pjata. Me k?t? m?nyr?, ne kursejm? jo vet?m koh?, por edhe energji elektrike.

?sht? menduar p?r ngrohjen e zon?s s? brendshme t? nj? furre. Kjo m?nyr? nuk rekomandohet p?r gatim. N? k?t? m?nyr?, si n? modalitetin "Ngrohje e shpejt?", nuk mund t? gatuani.

Me k?t? m?nyr?, ju mund t? gatuani pica n? vet?m pak minuta. I p?rshtatsh?m edhe p?r t? b?r? byrek? dhe pjata t? tjera, p?r t? cilat ka mjaft imagjinat?.