N? k?t? faqe do t? gjeni recetat e m?poshtme:

Byrek i shpejt? me re?el pa vez?

P?rkund?r faktit se mund t? shihni nj? boll?k ?mb?lsirash n? dyqane, ne duam t? ham? di?ka t? shijshme dhe t? b?r? n? sht?pi. Sepse ushqimi i p?rgatitur n? sht?pi nuk mund t? z?vend?sohet nga asnj? restorant. N? nj? situat? ku keni pak koh? dhe para p?r t? gatuar, kjo recet? byreku do t'ju ndihmoj?. Nj? byrek i shpejt? dhe tep?r i shijsh?m q? do t? t?rheq? t? rriturit dhe f?mij?t.

P?rb?r?sit e byrekut:

1. Margarin? - 250 gram;
2. Miell - 3 gota;
3. Sod? - 1 lug? ?aji pa rr?shqitje;
4. Krip? - shije;
5. Jam - 1 got?.

Gatim:

Byrek me kreshm? me re?el rrush pa fara

P?rb?r?sit e byrekut:

• Miell - 2 gota me nj? rr?shqitje;
• Re?el rrush pa fara - 1 filxhan;
• Sheqeri - 1 got?;
• Krip? - gjysm? lug? ?aji;
• Uj? - 1 got?;
• Vaji i lig?t rast. - 1 got?;
• Sode - 1 lug? ?aji.

Gatim:

• Hidhni uj? n? nj? en? dhe shtoni sheqer n? t?. P?rziejini gjith?ka derisa sheqeri t? tretet.
• Shtoni vaj vegjetal n? p?rzierje dhe p?rzieni.
• Vendosni miellin dhe sod?n e buk?s n? nj? tas dhe p?rzieni p?rs?ri.
• Shtoni re?elin dhe p?rzieni.
• Derdhni mas?n q? rezulton n? nj? form? t? lyer me yndyr? dhe vendoseni n? nj? furr? t? nxeht? (ngrohni furr?n n? 180 grad?) n? 35-40 minuta. Shpejt?sia e gatimit varet nga furra juaj. Koha e gatimit mund t? jet? m? e gjat?.

E nxjerrim byrekun nga furra, presim te ftohet, e presim ne copa dhe e servirim ne tavoline.

Byrek me vanilje me re?el pa vez?

P?rb?r?sit e byrekut:

• Uj? - 1 got?;
• Rast kreshmore. vaj - 5 lug?;
• Miell - 1 filxhan;
• Sheqeri - 1 got?;
• Re?el - 0,5 gota;
• Kakao - 3 lug? gjelle;
• vanilin? - 1 lug? ?aji;
• Sode - 1 lug? ?aji.

Gatim:

• Hidhni t? gjitha produktet pjesa m? e madhe n? nj? tas t? thell?: miell, kakao, sheqer, vanilin? dhe sode. P?r t? p?rzier gjith?ka.
• Hidhni me kujdes uj? dhe vaj vegjetal. P?rziejini.
• Vendosni let?r pergamene n? fund t? kall?pit dhe derdhni brumin q? rezulton.
• Futeni kallepin n? furr? dhe piqeni derisa t? jet? gati.
• E heqim nga furra, e leme te ftohet dhe e presim ne mes ne dy kek.
• Nj?r?n gjysm? e lyejm? me re?el dhe e mbulojm? sip?r tjetr?s.
• Sip?r i hidhet re?el. Byreku ?sht? gati.

Receta p?r tort?n e ?ajit pa vez?

P?rb?rja e qilimit:

1. Miell - 2 gota;
2. Kefir - 1 got?;
3. Re?el - 1 got?;
4. Sheqeri - 2 gota;
5. Pluhur p?r pjekje - 3 lug? ?aji;
6. salc? kosi - 400 gram;
7. Vanilin? - 1 lug? ?aji.

Gatim:

• Hidhni kefirin n? nj? tas dhe shtoni 1 filxhan sheqer dhe sod?. P?rziejini.
• Shtoni miellin dhe p?rzieni gjith?ka.
• Hidhni re?elin n? p?rzierje dhe p?rzieni derisa t? shp?rndahet n? m?nyr? t? barabart?.
• Shtroni nj? flet? pjekjeje me let?r furre dhe vendoseni n? furr? p?r 35 minuta.

Nd?rsa keku ?sht? n? furr?, p?rgatisni kremin:

Hedhim 1 filxhan sheqer n? salc? kosi dhe e rrahim me mikser.

• Byrekun e p?rfunduar e lyejm? me krem dhe e sh?rbejm?.

Tort? e ?mb?l me bollgur

P?rb?rja e qilimit:

• Re?el - 10 lug? gjelle;
• Sheqer vanilje - 2 lug?;
• bollgur - 10 lug?;
• Miell - 7 lug?;
• Pluhur p?r pjekje - 2 lug? ?aji;
• Vaji i lig?t rast. - 4 lug? gjelle;
• Vaji i arr?s - 9 lug?.

Krem:

• salc? kosi - 400 g;
• Sheqeri - 1 got? sheqer.

Gatim:

• Hidhni re?elin dhe gjalpin e arrave n? nj? en? dhe p?rzieni.
• Shtoni pluhurin p?r pjekje.
• Shtoni bollgurin dhe rastin. vaj. P?rziejini dhe l?reni p?r pak n? m?nyr? q? t? fryhet.

Le t? p?rgatisim kremin. Rrahim kosin dhe sheqerin me mikser derisa t? b?hen krem.

• Derdhni miell n? pjes? t? vogla. P?rziejeni derisa t? jet? e qet?.
• Vendoseni n? furr? t? nxeht? n? 180 grad?.
• Pas 25 minutash kontrolloni gatishm?rin? e kekut, hiqeni nga furra, ftoheni dhe lyeni me krem.

A mund t? z?vend?sohen vez?t me produkte ekuivalente n? pjekje?

Veza ?sht? nj? produkt ushqimor shum? i vlefsh?m. Luan nj? rol t? madh n? pjekje: lidh t? gjitha produktet p?rb?r?se, liron brumin, fal? vez?s, pjekja b?het me g?zof, e th?rrmuar dhe e ajrosur. Veza ?sht? gjithashtu nj? burim lag?shtie shtes? n? recet?.

Por ?far? n?se p?rdorimi i nj? veze ?sht? i pamundur p?r arsye t? ndryshme? Ky mund t? jet? nj? agj?rim i krishter?, alergji, vegjetarianiz?m ose ndonj? s?mundje n? t? cil?n ngr?nia e vez?ve ?sht? kund?rindikuar. Ka nj? s?r? produktesh q? mund t? z?vend?sojn? vez?n dhe shija e gjell?s nuk do t? vuaj? nga kjo. N?se nj? person nuk e di q? veza n? produkt ?sht? z?vend?suar, p?r shembull, me niseshte misri, ai vet? nuk do ta marr? me mend. Sepse kur p?rdorni niseshte misri, vetit? e produktit t? p?rfunduar nuk i humbasin cil?sit? e tyre.

P?r t? lyer produktin e brumit sip?r, mund ta b?ni direkt me qum?sht n? vend t? nj? veze. N?se ?sht?, p?r shembull, nj? simite ose nj? byrek. P?r t? lubrifikuar pastat e ?mbla, qum?shti hollohet me sheqer. Dhe p?r t? lubrifikuar pjekjen e lig?t, mund t? holloni ?ajin e ?mb?l dhe t? lyeni sip?rfaqen me t?.

Z?vend?simi i vez?ve lejohet me nj? banane, niseshte misri, ?do pure frutash, t?rsh?r? t? mb?shtjell?, niseshte misri ose patate.

Z?vend?simi i vez?s me niseshte misri i jep brumit plasticitet. Nga ky brum? ?sht? shum? mir? t? skalitni byrek?. N? vetvete, niseshte misri p?rmban substanca dhe komponime t? dobishme. P?rfitimet e p?rdorimit t? tij dyfishohen n?se duhet ta shtoni n? vend t? vez?ve.

Por jo t? gjitha recetat mund t? z?vend?sojn? vez?t me produkte t? tjera. P?r shembull, nj? biskot? e but? nuk do t? funksionoj? kurr? pa vez?. Nj? biskot? e thjesht? me z?vend?simin e vez?ve do t? rezultoj? t? jet? e dendur n? cil?si dhe shije t? mir?. Avantazhi i z?vend?simit t? vez?ve n? pjekje ?sht? ulja e nivelit t? kolesterolit dhe ulja e p?rmbajtjes kalorike t? gjell?s. Dhe kjo ju lejon t? hani ushqim t? sh?ndetsh?m. Me r?nd?si t? ve?ant? ?sht? z?vend?simi i vez?ve n? gatim p?r ata q? jan? alergjik? ndaj vez?ve dhe ata q? nuk duhet t'i han? p?r arsye mjek?sore.

Nj? delikates? e till? e mahnitshme si re?eli ?sht? padyshim e dashur nga t? gjith? - t? rriturit dhe f?mij?t, madje edhe heronjt? e p?rrallave. Por mbi t? gjitha, ajo respektohet nga kuzhinier? me p?rvoj? t? p?rfaq?suar nga n?nat dhe gjyshet tona, sepse me re?el nuk mund t? pini vet?m ?aj ose t? hani akullore, por edhe t? gatuani pasta t? mahnitshme. Sot do t? ndajm? me ju disa receta p?r byrekun me re?el.

Byrek me pelte me re?el me nxitim

N? arsenalin e ?do amvise duhet t? ket? t? pakt?n nj? duzin? recetash ekspres p?r t? gjitha rastet. Byreku me pelte me re?el me nxitim ?sht? vet?m nj? prej tyre. Shije maksimale, produkte minimale dhe mund dhe koh? e shpenzuar p?r gatim. Brumi ?sht? me shumic?, i brumosur me vez? dhe qum?sht. P?r mbushje mund t? merrni ?do re?el, kryesorja ?sht? q? t? jet? mjaft i trash? dhe gjithmon? me thartir?, n? m?nyr? q? torta t? mos dal? sheqer-?mb?l. Opsioni m? i mir? do t? ishte nj? mbushje me rrush pa fara, lingonberries, gooseberries ose boronic?. Kombinimi i brumit m? delikat, mesatarisht t? ?mb?l me re?elin pak t? thart? ?sht? p?rtej lavd?rimit!

Info shije Pite t? ?mbla

P?rb?r?sit

• vez? pule - 3 cop?;
• qum?sht (p?rmbajtja e yndyr?s 2,5-3,2%) - 100 ml;
• sheqer i grimcuar - 150 g;
• margarin? p?r pjekje - 100 g;
• vanilin? - 1/2 qese;
• pluhur p?r pjekje - 2 lug?;
• miell gruri i bardh? - 350 g;
• krip? - nj? maj?;
• bllokim i trash? me thartir? - 1 filxhan.

Si t? gatuaj nj? byrek pelte me re?el me nxitim

Lani vez?t dhe thyeni n? nj? tas t? thell? n? t? cilin do t? jet? e p?rshtatshme p?r ju t? gatuani brumin. Hidhni sheqer atje.

Rrihni vez?t me sheqer me nj? rrah?se ose mikser derisa t? shfaqet nj? shkum? e leht?, mezi e dukshme.

Tani shtoni qum?shtin n? p?rzierjen e vez?ve dhe sheqerit. N?se ?sht? i ftoht?, ngroheni pak, mjaftojn? vet?m disa sekonda n? mikroval?.

M? pas shkrini margarin?n, kjo mund t? b?het edhe n? mikroval? ose n? nj? banj? uji. L?reni t? ftohet pak, m? pas shtoni nj? rrjedh? t? holl? n? pjes?n tjet?r t? produkteve duke i p?rzier vazhdimisht.

Shtoni krip? dhe vanilje, p?rzieni gjith?ka mir? me nj? kamxhik. S? fundi, sitini miellin dhe pluhurin p?r pjekje n? nj? tas.

N? fund gatuajeni brumin, n? konsistenc? duhet t? dal? pak m? i trash? se pjesa m? e madhe e zakonshme. Me nj? kamxhik (ose lug?), nj? brum? i till? nuk rrjedh m? tep?r, por rr?shqet.

Kur brumi t? jet? gati, ndizni furr?n q? t? ngrohet dhe filloni t'i jepni form? byrekut vet?. Mbuloni form?n e zgjedhur ose flet?n e pjekjes me let?r pjekjeje. Derdhni rreth 2/3 e brumit n? kall?p dhe shp?rndajeni n? m?nyr? t? barabart? me nj? lug?. P?rhapeni re?elin n? m?nyr? t? barabart? sip?r shtres?s s? brumit.

Derdhni brumin e mbetur mbi re?elin, l?moni p?rs?ri me nj? lug? dhe d?rgoni form?n n? furr? t? ngrohur n? 170-180 grad?. Koha e pjekjes - 40-45 minuta. N? procesin e pjekjes, bllokimi nga an?t do t? rrjedh? n? m?nyr? t? pashmangshme, kjo nuk ?sht? e frikshme. Sidoqoft?, duket jo shum? e bukur, por nuk ndikon n? shijen n? asnj? m?nyr?.

Hiqeni byrekun e p?rfunduar nga furra, l?reni t? ftohet dhe vet?m m? pas priteni n? copa t? prera (n? m?nyr? q? edhe mbushja e re?elit t? ftohet plot?sisht dhe t? mos rrjedh?).

Gjithashtu, nd?rsa re?eli ftohet, thith t? dy shtresat e brumit, nga t? cilat torta b?het edhe m? e but? dhe e but?.

T? b?ft? mir?!

rrjeti ngacmues

Byrek i grir? me nxitim me re?el

Receta p?r nj? byrek t? till?, me siguri, ?sht? ?do amvise q? k?naq periodikisht familjen e saj me pasta. Shum? veta e b?jn? me manaferra t? fresk?ta, por m? besoni, s?rish shijon m? mir? me re?elin. Nj? delikates? e trash? e ?mb?l thith tort?n e poshtme gjat? pjekjes, por manaferrat, me gjith? respektin e duhur p?r to, nuk japin nj? efekt t? till?. P?r t? rrahur me nxitim nj? byrek t? grir? me re?el, do t'ju nevojiten en? p?r zierjen e brumit, nj? en? pjekjeje, nj? oklla dhe nj? rende t? zakonshme kuzhine. Po, po, ?sht? nj? rende, sepse brumi p?r byrekun do t? duhet t? f?rkohet.

P?rb?r?sit

• margarin? - 180 g;
• sheqer i grimcuar - 1 filxhan;
• vez? pule - 2 cop?;
• sode buke - 1 lug?;
• uthull tryez? - p?r t? shuar sode;
• miell gruri i bardh? - 3 gota;
• bllokim - 1,5 gota.

Gatim

1. Shkrini margarin?n n? mikroval? ose n? nj? banj? me uj? dhe hidheni n? en?n ku do t? gatuani brumin.
2. Shtoni sheqerin, vez?t dhe p?rziejini gjith?ka mir? derisa t? jet? homogjene. D?rgo sod? t? shuar me uthull k?tu.
3. Tani shtoni gradualisht miellin e situr dhe gatuajeni brumin, duhet t? dal? i but? dhe elastik.
4. Ndani brumin q? rezulton n? dy pjes?, nj?ra duhet t? jet? pak m? e vog?l se tjetra. Shumica do t? shkojn? si baz? e byrekut, dhe pjesa m? e vog?l, vendoseni n? frigorifer p?r 30 minuta. P?r ta b?r? brumin t? ngrij? m? shpejt, mund ta ndani n? disa topa t? vegj?l.

5. Hapeni brumin, i cili ?sht? p?r baz?n, me trash?si rreth 0,5 cm dhe vendoseni n? nj? tepsi t? lyer me vaj vegjetal, ose n? nj? en? pjekjeje p?r byrek?t. Niveloni at? n? m?nyr? t? barabart? dhe b?ni nj? shtes? p?r an?t.

6. P?rhapeni re?elin n? m?nyr? t? barabart? sip?r. P?r nj? byrek t? till?, duhet t? merrni re?el ose re?el t? trash?. Dhe ?far? lloj fruti varet nga ju, kumbulla, kajsia, molla, dardha jan? t? shk?lqyera.

7. Kur brumi t? forcohet n? ngrirje e nxjerrim dhe e f?rkojm? sip?r re?elit n? nj? rende t? trash?. Mundohuni t? shp?rndani n? m?nyr? t? barabart? n? t? gjith? sip?rfaqen.

8. Deri n? k?t? koh?, duhet ta keni furr?n t? ngrohur m? par? n? 170 grad?, d?rgoni formularin me byrekun n? t? p?r 40 minuta.

9. Pasi t? ket? kaluar koha e caktuar, byreku me buk? me re?el do t? jet? gati me nxitim. Sapo e nxirrni formen nga furra e prisni menjehere peten me thike te mprehte ne copa te prera, nese ftohet nuk funksionon bukur (do te thyhet dhe do te shkrihet). N?se d?shironi, sp?rkatni sip?r m? shum? sheqer pluhur dhe zhvendosni copat e byrekut n? nj? pjat? t? bukur.

Sh?nim! Ka nj? m?nyr? tjet?r p?r ta b?r? k?t? byrek. Mund t'i vendosni t? dyja pjes?t e brumit n? frigorifer dhe t'i mbani aty p?r t? pakt?n 2 or?, por n? p?rgjith?si, sa m? gjat? aq m? mir? (aq m? i p?rshtatsh?m do t? jet? p?r ju q? t? grini brumin). Dhe pastaj t? dyja pjes?t e ngrira do t? duhet t? f?rkohen, shumica n? fund t? mykut dhe m? t? voglat n? maj? t? re?elit. Nj? tort? e till? do t? dal? tep?r e th?rrmuar, e ajrosur dhe e shijshme, por jo shum? e shpejt?.

Byrek me pet? t? shpejt? me re?el

N?se jeni duke pritur mysafir? t? papritur, m? besoni, nuk do t'ju habisin, do t? keni koh? t? p?rgatisni nj? byrek me pet? me re?el me ardhjen e tyre. Gj?ja kryesore ?sht? q? n? frigorifer duhet t? ket? gjithmon? n? magazin? nj? paket? me past? t? bler? n? dyqan, dhe nj? kavanoz re?el n? qilar.

P?rb?r?sit

• Past? pa maja - 250 g;
• bllokim - 0,5 gota;
• niseshte - 20-30 g;
• vez? pule - 1-2 cop?.

Gatim

1. E shkrijm? brumin, me dor? ose me petull e shtrijm? n? nj? shtres? 0,2-0,3 cm t? trash?.
2. Ndani mend?risht shtres?n n? dy drejtk?nd?sha, nj?ri prej tyre do t? jet? baza e byrekut, e dyta ?sht? pjesa e sip?rme. Pjesa kryesore duhet t? jet? pak m? e madhe se ajo e sip?rme, pasi ?sht? ende e nevojshme t? formohen an?t e vogla prej saj.
3. Bluajeni baz?n me niseshte. Kjo duhet t? b?het, edhe n?se re?eli juaj ?sht? i trash?. Niseshteja do t? b?het nj? lloj i qepur p?r mbushjen e ?mb?l n? m?nyr? q? t? mos rrjedh? gjat? pjekjes n?n ndikimin e temperatur?s s? lart?.
4. Nj? tort? e ?mb?l domosdoshm?risht k?rkon qasje n? aj?r, dometh?n? duhet t? marr? frym?. Me siguri ju ?sht? dashur m? shum? se nj? her? t? b?ni byrek? me manaferra ose re?el dhe t? formoni pjes?n e sip?rme me shirita t? prer? brumi. N? k?t? rast, ne propozojm? t? shkojm? n? m?nyr?n m? t? thjesht? dhe t? b?jm? prerje n? at? pjes? t? brumit q? do t? jet? sip?r. P?r ta b?r? k?t?, mund t? p?rdorni nj? pajisje t? ve?ant? p?r prerjen e brumit me nj? rrot? me onde.
5. Tani mbuloni baz?n me re?el me pjes?n e sip?rme t? brumit dhe kapni me kujdes an?t n? form?n e nj? bishti.
6. Shtroni nj? flet? pjekjeje me let?r furre dhe vendosni tort?n mbi t?. N? vez?t e pul?s ndajm? t? bardhat dhe t? verdhat. Proteinat nuk nevojiten k?tu, mund t'i p?rdorni n? ndonj? recet? tjet?r, p?r shembull, p?r t? b?r? ?mb?lsira t? ajrosura. Rrahim pak t? verdhat dhe i lyejm? me fur?? me fur?? sip?r byrekut. D?rgoni flet?n e pjekjes n? furr?, t? ngrohur n? nj? temperatur? prej 180-200 grad? p?r 20-25 minuta.
7. Hiqeni shpejt byrekun e p?rfunduar me re?el nga furra, l?reni t? ftohet dhe gjat? k?saj kohe piqni ?aj t? fresk?t. Pritini tort?n n? copa t? prera dhe shijoni ?ajin tuaj!

N? t? nj?jt?n m?nyr?, mund t? b?ni pufka m? t? vogla me re?el, p?r k?t? shtresa e brumit t? mb?shtjell? duhet t? pritet n? kat?r pjes? dhe nga secila prej tyre duhet t? b?hen byrek? t? vegj?l, si? p?rshkruhet m? sip?r.

Me bllokim, mund t? jet? edhe i hapur dhe i mbyllur - gjith?ka varet nga disponimi i zonj?s. P?rgatitja e ?mb?lsirave t? tilla k?rkon nj? minimum kohe dhe kosto materiale me produktin m? t? shijsh?m. Kjo ?sht? vet?m ajo q? k?rkohet kur koha po mbaron, dhe ju d?shironi t? k?naqeni me di?ka t? b?r? n? sht?pi.

Byrek i bukur i hapur

Gjithmon? na p?lqen kur shohim se ?far? ham?. Pajtohem, ?sht? shum? m? e k?ndshme t? sh?rbesh jo nj? derr n? nj? thes, por nj? byrek t? dekoruar bukur me re?el. mund t? blihet n? nj? dyqan, pamja e pjekjes nuk do t? vuaj? nga kjo. Por copat e frutave dhe manave, t? dukshme n?n bishtin e g?rshetuar t? brumit t? art?, do t'i shtojn? plot?sisht bukuri gatimit n? dukje t? zakonshme.

?far? re?eli t? zgjidhni?

Natyrisht, re?eli i l?ngsh?m p?r pjekje nuk ?sht? aspak i p?rshtatsh?m. Prandaj, m? s? shpeshti p?rdoren re?eli i dardh?s, i moll?s, re?eli, re?eli i manaferrave, ose vet?m luleshtrydhet ose manaferrat pa fara.

P?r ata q? kan? koh? t? gatuajn? brumin

Natyrisht, brumi i bler? n? dyqan ?sht? i mir? p?r pjekje, por ata q? p?rdorin brum? sht?pie pohojn? se ndryshimi ?sht? i duksh?m. Dhe ky ndryshim thot? se me re?el mund t? piqni vet?m nga brumi i grumbullit tuaj. P?r t? p?rgatitur nj? baz? t? ?mb?l, na duhen p?rb?r?sit e m?posht?m:

• miell gruri i klas?s m? t? lart? - 3 gota;
• uj? (qum?sht i ngroht?) - 1 got?;
• maja e that? e menj?hershme - 1 lug? ?aji;
• margarin? p?r pjekje - 200 g;
• sheqer i grimcuar - 1 lug? ?aji;
• krip? - gjysm? lug? ?aji.

Sekretet e majave

Nj? byrek me brum? maja me re?el do t? dal? ve?an?risht i pasur n?se brumi vendoset n? brum?. P?r ta b?r? k?t?, hidhni krip?, sheqer dhe maja n? nj? got? me uj? t? ngroht? dhe l?reni t? q?ndroj? n? temperatur?n e dhom?s p?r 20 minuta. N? k?t? rast, majaja (edhe n?se ?sht? e that? dhe e menj?hershme) do t? p?rshtatet si? duhet dhe shpejt do ta b?j? brumin voluminoz dhe t? pasur. Ndonj?her? amvisat p?rpiqen ta b?jn? kiflet edhe m? t? shijsh?m dhe ta z?vend?sojn? ujin me qum?sht t? ngroht? ose t? b?jn? nj? vez?. Ju mund ta b?ni k?t?, vet?m n? k?t? rast do t? jet? e nevojshme t? rritet pjesa e majave t? thata. Sa m? shum? p?rb?r?s t? jasht?m (p?rve? ujit dhe miellit), aq m? shum? maja k?rkohet p?r trazim.

Byrek i shpejt? me re?el: ?far? t? b?ni nd?rsa majaja po piqet?

Byreku yn? ?sht? aq i shpejt? sa nuk do t? humbim asnj? minut? dhe do t? fillojm? t? presim margarin?. Margarina e pjekjes ?sht? m? e p?rshtatshme p?r brumin, por ndonj?her? z?vend?sohet me gjalp?. Vendi optimal p?r cop?timin e copave t? margarin?s n? miell ?sht? nj? d?rras? pjekjeje. Sidoqoft?, kjo mund t? b?het si n? nj? tavolin? t? madhe ose t? past?r t? that?, ashtu edhe n? nj? tas t? thell?. Kur margarina e but? tashm? ?sht? grir? me kujdes me miell, mund t? hidhni gjith?ka n? nj? tenxhere dhe t? shtoni brumin q? ka dal?.

Receta: brum? byreku me re?el. Baza e ?mb?l

Mund ta gatuani kiflet direkt me duar, sepse s? shpejti brumi do t? ndaloj? t? ngjitet n? duar dhe do t? formoj? nj? gung? elastike dhe t? lakueshme. N? m?nyr? q? baza e byrekut t? vendoset p?rfundimisht, ?sht? e nevojshme t? mbulohet tigani me kapak dhe t? lihet masa t? q?ndroj? p?r nj? or? n? temperatur?n e dhom?s. N?se sht?pia ?sht? mjaft e fresk?t, at?her? koha e specifikuar rritet n? p?rputhje me rrethanat. Baza nga e cila do t? dal? shum? shpejt byreku i brumit me maja me re?el, duhet t? ngjitet mir?. Ndaj edhe nj? her? me forc? dhe nga zemra shtypim kokrr?n e miellit dhe e l?m? s?rish n? var?si t? vler?s s? temperatur?s s? dhom?s p?r 30-50 minuta.

E ndajm? brumin n? dy pjes?

Si? e kuptoni, pjes?t nuk duhet t? jen? t? barabarta n? madh?si. 3 t? kat?rtat e brumit do t? kalojn? n?n baz?n e byrekut dhe ?ereku i mbetur do t? p?rdoret p?r t? dekoruar re?elin n? form?n e g?rshetave t? holla. Pjesa m? e madhe e saj tashm? mund t? hapet n? nj? en? pjekjeje t? rrumbullak?t n? m?nyr? q? t? ket? mjaftuesh?m p?r skajet.

Jam ka edhe sekrete

Duke p?rdorur re?elin n? pjekje, ne gjithmon? rrezikojm? pak. ?do zonj?, ve?an?risht n?se priten t? ftuar, ?sht? e shqet?suar, por a do t? rrjedh? re?eli nga byreku? P?r t? parandaluar q? kjo t? ndodh?, mund t? mashtroni pak dhe t? shtoni pak niseshte n? mbushje (af?rsisht 1 lug? gjelle p?r got?). Doza e nisesht?s mund t? rritet ose ulet n? var?si t? densitetit t? mbush?sit t? ?mb?l.

Formimi i nj? byreku

Pak njer?z p?lqejn? an?t e mira t? trasha t? byrekut n? procesin e ngr?nies, por jan? ata q? q?ndrojn? roje ndaj mbushjes s? ?mb?l. Prandaj, nuk do ta kursejm? brumin p?r t? krijuar an? t? larta. Re?eli yn? tani ?sht? mjaft i trash?, k?shtu q? do ta vendosim n? byrek nga zemra. Dhe p?r sigurin? e shtres?s s? sip?rme, ne do t? jemi p?rgjegj?s p?r nj? lloj rrjet? flagjelash t? gjat? brumi. Tani mund t? vendosni nj? byrek t? hapur me brumin e tharmit me re?el n? nj? furr? t? nxehur p?r rreth gjysm? ore. Aroma jasht?zakonisht delikate n? vetvete do t? sinjalizoj? p?rfundimin e af?rt t? procesit. Temperatura e furr?s nuk duhet t? kaloj? 180 grad? p?r t? shmangur djegien. Tani t? ftuarit do t? jen? patjet?r t? k?naqur.

• Brum? ve?an?risht i mrekulluesh?m p?rftohet n?se brumit i shtohet mielli i situr dhe gjalpi ose margarin? e shkrir?.
• Format silikoni p?r pjekje nuk lubrifikohen me vaj. P?r t? mos p?rdorur vaj n? forma rezistente ndaj nxeht?sis?, ato jan? t? veshura me let?r speciale, e cila do t? reduktoj? ndjesh?m procesin e pastrimit.
• Ndonj?her? n? byrek?t e hapur, n? vend t? nj? rrjet?, nd?rtohen bishta t? v?rteta me g?rsheta si dekor. K?shtu, torta, duke u ngritur, b?het pothuajse e mbyllur.
• N?se nuk ?sht? e mundur t? formoni nj? an? t? byrekut q? t? jet? e ngurt? me baz?n, mund ta b?ni at? nga nj? turi i ve?ant? i gjat? dhe i trash?.
• P?r ta skuqur bukur maj?n e pjekjes, mund ta lyeni me yndyr? p?rpara se ta d?rgoni n? furr? me nj? vez? t? rrahur me nj? lug? salc? kosi.

?aj i lumtur!

N?se jeni duke k?rkuar p?r nj? recet? interesante dhe t? leht? p?r brumin e re?elit p?r nj? byrek t? ?mb?l, at?her? kjo ?sht? para jush. Pothuajse ?do sht?pi e ka k?t? ?mb?lsir?, dhe ndonj?her? ajo ngec dhe askush nuk e ha. A e dini se re?eli b?n byrek? jasht?zakonisht t? shijsh?m? Dhe ata thjesht p?rgatiten.

Shija e nj? keku t? b?r? nga nj? brum? i till? varet nga re?eli m? i shtuar - rrush pa fara, qershi, mjed?r, moll?, dardh?, etj. N?se ?sht? me copa frutash, at?her? torta ?sht? edhe m? e shijshme. Ju lutemi vini re se re?eli i frutave me fara nuk ?sht? i p?rshtatsh?m p?r brum?.

P?rb?r?sit

• Miell - 2 lug? gjelle.
• Re?el - 1 lug? gjelle.
• Sode buke - 1 lug?
• Sheqeri - 2 lug? gjelle
• Vez? pule - 2 cop?.
• Derri (yndyr?) - 3 lug? gjelle.

Informacion

Lyejeni nj? en? pjekjeje me vaj vegjetal, sp?rkateni me bollgur. Hedhim brumin n? t? dhe e pjekim n? 180 grad? p?r 50 minuta. Temperatura dhe koha varen nga furra e disponueshme. P?r pjekje, mund t? p?rdorni nj? tenxhere t? ngadalt?.

Byreku mbi brum? me re?el t? ?mb?l ?sht? gati. T? b?ft? mir?!

Vjen nj? moment kur duhet t? p?rgatisni di?ka t? shpejt? p?r ?aj. Ose thjesht d?shironi di?ka t? ?mb?l dhe t? shpejt?. T? shkosh n? dyqan zakonisht nuk ?sht? as forca dhe as d?shira. Mbetet vet?m nj? gj? - t? gatuani di?ka me duart tuaja. Nj? byrek i shpejt? me re?el ?sht? m?nyra perfekte n? nj? situat? t? till?. Gjithmon? ka nj? lloj re?eli n? sht?pi. Miell - edhe m? shum?. Mbetet p?r t? ndezur imagjinat?n dhe p?r t? b?r? kreativitet.

?do amvise e di: pjekja nuk ?sht? gjithmon? nj? proces i leht?. ?sht? mir? sepse pjesa m? e madhe e p?rb?r?sve q? duhet t? p?rfshihen n? pun? jan? gjithmon? pran?. Mbetet vet?m p?r t? vendosur se ?far? lloj torte do t? p?rgatitet. Ndryshimet zakonisht kan? t? b?jn? vet?m me mbushjen. Testi ?sht? m? i leht? p?r t'u vendosur. Pasi t? keni vendosur p?r mbushjen, duke p?rveshur m?ng?t, mbetet p?r t? filluar procesin.

Byrek me buk? me re?el me nxitim

Koha p?r p?rgatitje

kalori p?r 100 gram

Teknologjia:

Re?eli n? k?t? recet? mund t? z?vend?sohet n? m?nyr? adekuate p?r ?do re?el.

Byrek i grir? me re?el me nxitim

Pite t? grira t? k?tij lloji quhen sepse nj? pjes? e brumit t? p?rgatitur ngrihet dhe grihet sip?r byrekut duke formuar nj? kore t? bukur me model.

Kalori p?r 100 g: 408.64 kcal

Teknologjia:

1. Merrni nj? tas t? madh t? rehatsh?m. Hidhni n? sheqer. Bluajeni me nj? kamxhik me vez? pule derisa t? b?het shkum?;
2. Shp?rndani margarin?n n? nxeht?si t? moderuar. Shtoni n? t? sod? buke. P?r t'i trazuar plot?sisht. Vendoseni mas?n q? rezulton n? nj? tas me vez? pule;
3. N? p?rzierjen q? rezulton, shtoni miellin e grir? dy her? n? nj? rrjedh? t? holl?. P?rziejini mir?. Rezultati ?sht? brum? buke;
4. Merrni nj? thik? t? mpreht?. Pritini brumin drejtp?rdrejt n? gjysm?;
5. Rrafshoni nj? pjes? n? nj? shtres? t? holl?. Vendoseni pjes?n e dyt? n? frigorifer;
6. Shtroni nj? en? pjekjeje (jo t? rrumbullak?t) me let?r furre. Vendoseni brumin mbi t? n? m?nyr? q? t? shkoj? p?rtej skajeve;
7. Shp?rndani re?elin e p?rzgjedhur mbi sip?rfaqen e brumit t? shtruar;
8. Hiqeni gjysm?n e ngrir? t? brumit nga ngrirja dhe grijeni me nj? rende t? trash? mbi sip?rfaqen e re?elit;
9. N? nj? furr? t? mbingarkuar n? 180 ° S, vendosni form?n me byrekun;
10. Piqni deri n? kafe t? art? sip?r.
11. Pritini dhe sh?rbejeni.

Nj? tort? e thjesht? dhe e bukur q? mund t? p?rgatitet me ?do re?el apo re?el do t'u p?lqej? t? gjith?ve.

Koha e gatimit: 60 minuta

Kalori p?r 100 g: 276 kcal

Teknologjia:

1. Shkrihet gjalpi. L?reni t? ftohet. Hidhni sheqerin n? t? nj?jtin en?. Shtypni me nj? mikser me shpejt?si t? ul?t;
2. Shtoni vaniljen dhe rrihni vez?t. P?r t? trazuar t?r?sisht;
3. N? p?rzierjen e vez?ve hidhni sod?n e shuar me uthull. Lloko?is;
4. N? nj? rrjedh? t? holl? shtojm? miellin e situr dy her?. Gatuaj brumin;
5. Brumi nuk do t? dal? i fort?. Duhet t? vendoset n? frigorifer;
6. Gjat? koh?s q? brumi ftohet, duhet t? p?rgatisni nj? formular - nj? lidh?s me diamet?r 22 cm.Rreshtoni pjes?n e poshtme t? formularit me let?r pergamene;
7. Nxirreni brumin. Pritini at? n? dy pjes?. Nj?ra duhet t? jet? m? e madhe se tjetra. P?rqindja ?sht? af?rsisht 2 me 1;
8. Plurosni tryez?n e pun?s me miell. Hapni nj? cop? t? madhe brumi n? form? rrethi, me diamet?r t? barabart? me form?n n? t? cil?n do t? piqet torta;
9. Transferoni but?sisht rrethin e brumit q? rezulton n? nj? en? pjekjeje. Shtypeni leht?sisht me duart tuaja n? form? q? t? p?rshtatet mir? n? fund. B?ni kufij t? vegj?l p?rgjat? skajit;
10. Shponi n? disa vende me nj? pirun. Vendosni re?elin e trash? n? sip?rfaqen e brumit;
11. Pjesa e dyt? (m? e vog?l) e brumit gjithashtu hapet dhe pritet n? rripa. N? t? nj?jt?n koh?, p?r bukurin?, mund t? p?rdorni nj? thik? ka?urrel?;
12. Vendosni shirita n? sip?rfaqen e re?elit p?r t? marr? nj? gril? me dritare t? rregullta;
13. Zhvendoseni kall?pin n? nj? furr? t? parangrohur n? 220 ° S;
14. Piqeni byrekun p?r rreth gjysm? ore;
15. Nxirreni tort?n nga furra. Mbulojeni me nj? peshqir kuzhine. L?reni t? q?ndroj? 6 minuta. Pritini n? feta me nj? thik? t? mpreht? dhe sh?rbejeni.

Kjo tort? ?sht? shum? e mir? jo vet?m me ?aj, por edhe me qum?sht. Brumi ?sht? i but?, i th?rrmuesh?m dhe thjesht shkrihet n? goj?n tuaj.

?mb?lsirat e kreshm?s, edhe pse t? lig?t, por n? shije dhe pamje nuk ndryshojn? nga ato t? lig?t p?r keq. Dhe ata q? kan? provuar t? pakt?n nj? her? pasta t? v?rteta t? manastirit, do t? konfirmojn? se ato jan? shum? m? t? shijshme se zakonisht.

Koha e gatimit: 55 minuta

Kalori p?r 100 g: 250 kcal

Teknologjia:

1. Shosh miellin dy her? n? nj? tas t? gjer? t? p?rshtatsh?m p?r k?t? q?llim. derdhni pluhur pjekjeje n? t?. Lloko?is;
2. N? nj? en? tjet?r, derdhni norm?n e sheqerit t? grimcuar t? treguar n? recet?. Hidhni n? vaj vegjetal. P?rziejini but?sisht, hidhni sheqer vanilje. P?rziejini p?rs?ri;
3. Krijoni ?aj n? nj? got?. Jepini gjetheve t? ?ajit nj? pije t? mir?;
4. Nd?rsa ?aji ?sht? injektuar, shtoni sheqer t? grimcuar n? re?el;
5. Kullojeni ?ajin e injektuar nga birra. Hidheni n? p?rzierjen e sheqerit;
6. Mas?n q? rezulton p?rzieni t?r?sisht derisa t? jet? e qet?;
7. Kombinoni t? dyja p?rzierjet n? nj? tas. Futni miell n? shurup sheqeri n? pjes?. P?rziejini mir?;
8. Lani moll?t mir?. Q?roni l?kur?n, hiqni thelbin. Pritini moll?n n? feta t? holla;
9. Vendoseni gjysm?n e brumit n? nj? tas me shum? tenxhere, i cili fillimisht duhet t? lyhet me vaj vegjetal;
10. P?rhapeni 3/4 e moll?ve t? p?rgatitura mbi sip?rfaqen e brumit. Mbi to - pjesa tjet?r e testit. Mbi t? - moll?t e mbetura;
11. Vendoseni furr?n me shum? tenxhere n? programin "Pjekje" p?r 45 minuta (p?r fur?a me shum? t? fuqishme) ose 80 minuta (p?r fur?a me shum? fuqi t? ul?t);
12. N? fund t? ciklit, fikni multicookerin. Hiqeni tort?n nga tasi pas 5 minutash. M? pas ndajeni dhe sh?rbejeni.

N?se befas kishte nj? telefonat? dhe miqt? deklaruan kategorikisht. ?far? jan? tashm? n? rrug?n e tyre drejt jush, at?her? kjo recet? do t'ju ndihmoj?.

Koha e gatimit: 40 minuta

Kalori p?r 100 g: 300 kcal

Teknologjia:

1. Shkrini gjalpin n? nj? tenxhere n? sob?. Ftohu;
2. Bashkoni gjalpin dhe sheqerin. Rrihni me nj? mikser / blender;
3. Shtoni vez?t e pul?s nj? nga nj? n? p?rzierje duke vazhduar rrahjen;
4. Hidhni miellin e situr dy her?, pluhurin p?r pjekje dhe shtoni qum?shtin n? nj? rrjedh? t? holl?. Mos e ndalni procesin e fshikullimit;
5. M? pas lyejeni form?n e p?rgatitur me vaj vegjetal;
6. Zhvendoseni brumin n? nj? myk, shtoni re?el;
7. Gatuani tort?n n? 200°S. N? fund, rivendosni temperatur?n n? 180°S. Gatishm?rin? e tort?s e kontrolloni me nj? hell druri.

1. Kur p?rgatitni pasta pa dhjam?, p?r l?ngje, shtoni manaferrat ose re?elin n? t?;
2. Qum?shti i zakonsh?m gjithmon? mund t? z?vend?sohet n? m?nyr? t? barabart? me kokosin ose sojen;
3. Vez?t e pul?s mund t? z?vend?sohen me niseshte. Duhet t? hollohet n? uj? t? ftoht? n? nj? raport 1: 2;
4. Vez?n mund ta z?vend?soni edhe me pure bananeje;
5. Mos p?rdorni vaj t? parafinuar p?r pjekje - aroma e tij do t? p?rshkoj? t? gjitha produktet e pjekura.

P?rpiquni t? gatuani byrek?t e paraqitur n? recetat e m?sip?rme dhe k?naq?sia p?r ju dhe t? ftuarit dhe familjen tuaj do t? jet? e garantuar. Shtoni di?ka tuaj?n atyre, d?gjoni imagjinat?n tuaj dhe nj? recet? e re do t? shoh? drit?n, e cila do t? befasoj? k?ndsh?m shum? dh?mb? t? ?mb?l. Zonja e sht?pis? do t? shp?rblehet me buz?qeshjet e tyre t? k?naqura dhe fjal?t e mir?njohjes.