Ako skladova? jablk? na zimu? Jedn?m z d?le?it?ch ukazovate?ov jab?k je okrem chuti a prezent?cie aj zachovanie kvality – schopnos? ovocia zachova? si po ur?it? dobu svoje kvality. ?o pom??e udr?a? jablk? do jari alebo do nov?ho roka?

Uchovate?nos? jab?k je okrem odrodov?ch ukazovate?ov ovplyvnen? nasleduj?cimi faktormi:

• druh a mno?stvo hnoj?v pou??van?ch pri pestovan?,
• mno?stvo vlhkosti
• vek stromov, z ktor?ch bola zberan? ?roda.

Pr?li? ve?a dus?kat?ho hnojiva zni?uje hustotu du?iny jab?k, ??m sa zni?uje ich trvanlivos?. Drasl?ko-fosforov? hnojiv? v miernych d?vkach dod?vaj? plodom kr?snu farbu a zvy?uj? ich trvanlivos?.. Od Vysok? ??slo tak?to hnojiv?, du?ina jab?k hrubne.

Pr?li? ve?a tepl? po?asie a vysok? vlhkos? zle ovplyv?uj? n?sledn? uchov?vanie jab?k. Po?as dozrievania jab?k nie je dovolen? polieva? stromy. Sk?sen? z?hradn?ci zistilo sa, ?e ?roda zo dospel?ch stromov je lep?ie zachovan? ako ?roda z mlad?ch stromov a plody sa zbieraj? ?alej slne?n? strana kor?n - lep?ie ako tie, ktor? sa zbieraj? na zatienenej strane.

Pod?a obdobia dozrievania s? odrody jab?k: leto, jese? a zima. Prv? sa zbieraj? v j?li a? auguste, jese? - august - september, zima - koncom septembra a okt?bra.

• 3-8 mesiacov zimn? odrody;
• 1-3 mesiace jablk? jesenn? odrody;
• 15-20 dn? skor? odrody.

Dom?ce podmienky

? Pre dobr? uchovanie jab?k je potrebn? vytvori? optim?lne skladovacie podmienky, dodr?iava? pravidl? zberu ovocia a pravidl? skladovania jab?k na skladovanie. Sklad by mal by? tmav? a chladn?. Mala by ma? spr?vnu teplotu a vlhkos?.

Pr?ve udr?iavanie st?lej teploty a vlhkosti vzduchu odli?uje skladovanie v priemyseln?ch skladoch od. V ?iadnom pr?pade by nemali existova? rozdiely v t?chto ukazovate?och.

Pre r?zne odrody optim?lna skladovacia teplota sa men?. Je potrebn? zabezpe?i? teplotn? podporu od 0 stup?ov do +5 stup?ov a vlhkos? vzduchu na ?rovni 85-95%. Miestnos? mus? by? dobre vetran?. Je to potrebn? na zvetr?vanie etyl?nu emitovan?ho jablkami, ktor? ur?ch?uje dozrievanie jab?k a zni?uje trvanlivos?.

E?te pred polo?en?m jab?k na skladovanie sa mus?te postara? o pr?pravu priestorov a kontajnerov. Steny je potrebn? vybieli? a je ?iaduce spracova? podlahu ?elezo vitriol. Vyberte n?dobu ?ist?, such?, bez cudz?ch pachov. Ak? je najlep?? sp?sob skladovania jab?k? Vhodn? dreven? alebo kart?nov? krabice, dreven? n?doby, dreven? reg?ly.

Optim?lny objem tak?chto n?dob je 20-25 kg. Ak je n?doba pr?li? objemn?, horn? vrstvy ovocia tla?ia na spodn?, ??m sa zni?uje ich kvalita.

Zber

S? odrody, ktor? sa zberaj? na za?iatku dozrievania a odrody, ktor? sa zberaj? a? po dozret?. Medzi prv? patria: Melba, Anteya, Banana, Mantet, Bielorusk? malina, Biela n?pl?. Zrel? zber nasleduj?cich odr?d: Antonovka oby?ajn?, Boyken, Kashtelya. Ovocie skor? odrody treba postupne rozobera?.

Ako udr?a? jablk? dlh?ie? Zachovanie pr?rodn?ho voskov?ho n?teru je jednou z d?le?it?ch podmienok zberu. Na zber si mus?te vybra? such?, nie da?div? dni. Mus?te za?a? zbiera? od spodnej vrstvy stromu. Bez toho, aby ste sa dotkli samotn?ch plodov, musia sa odstr?ni? „odskrutkovan?m“ pohybmi, pri?om sa stopka ponech?.

Triedenie a ve?kos? - d?le?it? podmienky dobre zachoval?. Ka?d? odroda m? svoje vlastn? skladovacie vlastnosti, tak?e by ste mali vlo?i? r?zne boxy trieden? ovocie. Na krabice m??ete nalepi? k?sky papiera s n?zvom odrody.

??m v???ie je ovocie, t?m viac etyl?nu uvo??uje, ??m sa ur?ch?uje dozrievanie a kazenie drobn?ho ovocia, preto sa aj kalibrovan? jablk? ukladaj? do r?znych n?dob pod?a kalibru.

Ovocie by sa malo triedi? pod?a kvality. Po?koden?, ?erviv?, pokr?en? alebo pokazen? jablk? odlo?te. Ako skladova? jablk? v zime? Debni?ky prikryte papierom, vytrieden? a kalibrovan? jablk? ukladajte stopkami nadol, aby nedo?lo k po?kriabaniu a po?kodeniu. Po zbere a zabalen? do n?doby je potrebn? necha? plody 12-24 hod?n vychladn??.

Potom ich m??ete prinies? do vopred pripravenej miestnosti. Krabice m??u by? umiestnen? v plastov?ch vreck?ch. Polyetyl?n neprech?dza vlhkos?ou, takmer neprech?dza kysl?kom, dobre prech?dza oxid uhli?it? teda ovocie na dlh? dobu nechudn??.

Jablk? nemo?no skladova? spolu s in?m ovoc?m alebo zeleninou.: zemiaky, cibu?a, mrkva at?. Z toho sa jablk? r?chlej?ie kazia, z?skavaj? ?krobov? chu? a zemiaky kl??ia z nadmernej vlhkosti.

Kde je najlep?ie skladova? jablk?? Ak nem?te suter?n, je to v poriadku. ?al?? sp?sob skladovanie jab?k. Vlo?te vytrieden? ovocie igelitky 1,5 kg. Vykopajte priekopu alebo jamu do h?bky bez mrazu. Zvy?ajne je to asi 50 cm.Vrec??ka s ovoc?m by sa mala vlo?i? do otvoru, zasypa? zemou, umiestni? zna?ky. Zakryte vetvami a listami. Pod?a recenzi? sa t?mto sp?sobom plody ve?mi dobre uchov?vaj?.

V mestskom byte, kde nie je ani pivnica, ani mal? pozemok , existuje nasleduj?ci sp?sob. Plastov? vrecko je potrebn? naplni? jablkami do stredu, pevne ho zviaza? a v strede vrecka vyreza? otvor s priemerom 10 cm. Skladova? ho m??ete v byte, v teplej gar??i, na balk?ne alebo v ?pajzi.

?udov? met?dy

Ako dlho m??u by? jablk? skladovan?? Je ich ve?a ?udov? sp?soby skladovanie jab?k na zimu, od jednoduch?ch a tradi?n?ch a? po exotick?. Zaba?te ka?d? ovocie do naolejovan?ho papiera, papierov? uter?ky, noviny, skladovanie v slame a pilin?ch, skladovanie v zmesi piesku a popola - tak?chto met?d je ve?mi ve?a a ka?d? z nich m? pr?vo na existenciu. V?etko z?vis? od konkr?tnych podmienok a po?iadaviek.

Ovocie na uskladnenie nie je mo?n? zabali? do novinov?ho papiera, preto?e to obsahuje tla?iarensk? farba ?kodliv? l?tky. Skladovan?m v slame z?skavaj? jablk? nepr?jemn? pachu?.

Z?hradk?ri hovoria o kvalite skladovania ovocia v papierov?ch utierkach a pilin?ch zo stromov z tvrd?ho dreva. AT ned?vne ?asy sa roz??ril sp?sob skladovania plodov ich spracovan?m r?zne formul?cie: alkoholov? roztok propolisu, glycer?nu, vazel?nov?ho oleja.

Niektor? z t?chto met?d s? ?plne ne?kodn?, zatia? ?o in? s? nebezpe?n?. Ale pre nich plat? v?eobecn? pravidlo ovocie ur?ite umyte tepl? voda pred pou?it?m.

V?eobecn? charakteristiky odr?d

Ako zachr?ni? ?rodu jab?k na zimu? V???ina najlep?ie odrody na skladovanie - Golden Delicious, Jonathan McIntosh, Simerenko, Northern Sinap, Idared, Champion. Skor? jablk? ve?mi r?chlo prezrej?. Doslova do 2-3 dn?. Biela v?pl? Folk sa pri optim?lnych podmienkach neskladuje dlhodobo, len nieko?ko t??d?ov. Musia sa zbiera? v?as: koncom j?la - za?iatkom augusta.

Odrody stredn?ho dozrievania sa skladuj? asi 2 mesiace pri nulovej teplote. Odrody ako Glory to the winners, Freedom, Welsey sa zbieraj? v druhej polovici augusta - za?iatkom septembra.

Najdlh?iu trvanlivos? maj? neskor? odrody.: od 4 -7 mesiacov pri teplote 0 +4. Ako skladova? zimn? jablk?? Treba ich zbiera? ?o najnesk?r, no nenecha? ich vymrzn??. Pepin, Kutuzovets, Calvil, Beforest, Pervinka, Simirenko s? be?n? zimn? odrody jab?k.

Antonovka oby?ajn? - jesenn?-zimn? odroda jab?k, ve?mi ?ast? v stredn? pruh. Miluj? ho pre jeho nen?ro?nos? v starostlivosti, pr?jemn? v??a, dobr? prezent?cia, v?born? chu?ov? vlastnosti. Plody sa neskladuj? pr?li? dlho - nie viac ako 3 mesiace pri teplote bl?zkej 0 stup?om a vlhkosti 90% -95%.

Biela n?pl? - skor? odroda ?udov?ho v?beru, ?iroko zn?ma svojou chu?ou. Chu? je sladkokysl?, zrnit? du?ina, plody s? dos? ??avnat?. Skladovan? maxim?lne 2-3 t??dne.

Jonathan je neskor? zimn? odroda zn?ma svojou vynikaj?cou ovocnou chu?ou. Zber jab?k v polovici septembra. Dobre skladovan? do apr?la, pod?a podmienok.

Sl?va v??azom - jesenn? odroda vy??achten? na Ukrajine s v?berov?m konan?m ??avnat? du?ina a sladkokysl? chu?. Zbieran? koncom augusta. V priemyseln?ch chladni?k?ch sa skladuj? 3,5 a? 4 mesiace, doma - mesiac a pol.

Rie?enie „nezhody“

Ako mo?no v zime uskladni? z?hradn? jablk? a hru?ky, ktor? neboli vytrieden? a pod?a ve?kosti? "Ne?tandardn?" jablk? m??u by?

So?n? roztok sa priprav? r?chlos?ou: ly?i?ka soli na liter vody. Pl?tky osu?te, polo?te na plech na pe?enie, prikryte g?zou z hmyzu a vysu?te na slnku. Denne sa ot??ajte.

Modern? kuchynsk? spotrebi?e na su?enie jab?k a in?ho ovocia a zeleniny umo??uje pou?itie ?peci?lnych. S? ve?mi pohodln? a maj? ?peci?lne programy na su?enie. odli?n? typy ovocie.

Na su?enie jab?k v r?re mus?te jablk? pripravi? a vysu?i? minim?lna teplota s mierne pootvoren?mi dverami. Pripravte im 3-5 recepci?. Su?ia sa v ruskej peci 16 hod?n. Su?enie jab?k na zimu doma- met?da zberu, ktor? zah??a su?enie prirodzen?m sp?sobom na vonku na plechy na pe?enie alebo na ni?.

Ako spr?vne skladova? jablk?? Zmrazi? - dobr? sp?sob zber jab?k na zimu doma, ?o si nevy?aduje mzdov? n?klady. Aby ste to urobili, mus?te pripravi? ovocie, ol?pa?, umy?, nakr?ja? na pl?tky. Poukladajte na dosku alebo plech oddelene tak, aby sa k?sky navz?jom nedot?kali.

Zmrazen? k?sky premiestnite do n?dob alebo vzduchotesn?ch vreciek. Takto bud? skladovan? 6-9 mesiacov. Aby ste ich udr?ali e?te dlh?ie, a? 12 mesiacov, m??ete ich spracova? so?n? roztok pred zmrazen?m. Nezrel? jablk? s? dobre vysu?en? a vysu?en?. Z nich m??ete vari? lahodn? d?em alebo d?em. D?em z?ska nezvy?ajn? chu? a v??u, ak sa na konci varenia prid? ?tipka vanil?nu.

Je zrejm?, ?e v zime je ove?a pr?jemnej?ie jes? plody vlastnej ?rody ako produkty z?morsk?ch v?robcov o?etren? chemick?mi zl??eninami. Chce to len trochu ?silia.

Po zhroma?den? bohatej ?rody ovocia je ?as prem???a? o tom, ako udr?a? jablk? ?erstv? na zimu doma. Prezent?ciu, chu? a v?hody produktu si m??ete ulo?i? v byte alebo pivnici. Z?rove? je d?le?it? vytvori? priazniv? mikrokl?mu pre ovocie, vybra? spr?vnu n?dobu a Najlep?? sp?sob, ako skladovanie. ?l?nok predstavuje u?ito?n? rady to pom??e udr?a? jablk? a? do jari.

?kolenie

Aby boli jablk? dlho skladovan?, postarajte sa o ich v?asn? zber a pr?pravu. Pre dlhodob? skladovanie zvo?te vhodn? odrody, ktor? sa l??ia trvanlivos?ou: "Jonathan", "Olympic", "Northern Sinap" at?. Tak?to plody maj? hust? ?upku a zachov?vaj? si ?iviny, chuti a ??itku a? do ?al?ej ?rody (5-8 mesiacov).

Na uchovanie jab?k je d?le?it? vedie?, ako a kedy ich zbiera?. ?roda v jesenn? obdobie, za such?ho slne?n?ho po?asia. Jablk? ur?en? na uskladnenie zbierajte opatrne, aby ste nepo?kodili stopku ani samotn? plod. Za?nite od spodn?ch kon?rov a postupne sa pohybujte smerom k vrcholu stromu. Zozbieran? ?rodu opatrne vlo?te do pripravenej n?doby.

Zozbieran? jablk? sa musia uchov?va? v chladnej miestnosti 2 t??dne, aby sa identifikovali po?koden? alebo chor? plody.

Potom zora?te ?rodu. Na ulo?enie vyberte iba cel?, zdrav? ovocie bez najmen??ch zn?mok po?kodenia alebo hniloby. Roztrie?te jablk? pod?a odrody a ve?kosti a potom ich za?nite kl?s? na zimu zvolen?m sp?sobom.

Pred uskladnen?m jab?k neum?vajte ani neutierajte ich prirodzen? voskov? povlak, aby ste maximalizovali ich trvanlivos?.

Optim?lne podmienky

1. Teplota vzduch by mal by? -1…+1 ?. Niektor? odrody s? v?ak dobre zachovan? pri +2…4 ?.
2. Vlhkos? vzduchu – 85-95%.
3. Optim?lna poloha na sklad - pivnica, pivnica, chladn? miesto v byte (balk?n alebo loggia).
4. Tara- dreven?, kart?nov? alebo plastov? krabice, pr?ten? ko?e. Hlavn?mi po?iadavkami na n?doby s? pevnos? a ?istota. Pred pokladan?m ovocia sa odpor??a n?dobu dobre dezinfikova? a vysu?i?.

Priemern? trvanlivos? v?robkov je 5-8 mesiacov. Trvanlivos? ovocia z?vis? na odrode, ve?kosti, organiz?cii skladovania a podmienkach dozrievania. Najlep?ie s? zachovan? neskor? zimn? odrody stredne ve?k?ch plodov.

Jablk?, ktor? boli oplodnen? dus?kat? hnojiv?, str?caj? svoju hustotu, a preto ich trvanlivos? bude ove?a krat?ia. Negat?vne ovplyv?uje uchovanie kvality produktov teplo alebo dostatok vlahy po?as dozrievania ovocia.

Sp?soby skladovania jab?k v byte

Existuje nieko?ko sp?sobov, ako skladova? jablk? doma. V?ber typu skladovania z?vis? od mno?stva ?rody, dostupnosti vo?n?ho priestoru v byte a dostupn?ch n?dob. Najlep?ie je skladova? jablk? doma na vyhrievanom balk?ne, v chladiacej skrini alebo na parapete s trvalo otvoren?m oknom.

Najjednoduch?? sp?sob je da? ovocie dreven? ?katu?ka stonky hore. Ak s? konsk? chvosty pr?li? dlh?, skr??te ich, ale nevy?ahujte ich ?plne. T?to met?da je jednoduch?, ale nie ve?mi ??inn?, preto?e jedna hniloba v n?dobe m??e vies? k infekcii v?etk?ch produktov.

Ulo?i? ?rodu a? do jari pom??e zasp?vanie Produkty. Na medzivrstvu m??ete pou?i? ak?ko?vek such? a sypk? materi?ly - piesok, popol, piliny alebo hobliny (nutne z tvrd?ho dreva), cibu?ov? ?upka, such? l?stie, ra?elina. esencia t?to met?du skladovanie je chr?ni? jablk? pred vz?jomn?m kontaktom ?o najviac. Za t?mto ??elom naneste na dno n?doby (dreven?, kart?nov? alebo plastov? ?katu?u) vrstvu piesku zmie?an?ho s popolom. Potom polo?te rad jab?k tak, aby sa nedot?kali, a napl?te ho sypk?m materi?lom. Polo?te nieko?ko ?al??ch vrstiev, k?m sa n?doba ?plne nenapln?. Tak?to jablk? si dlho zachov?vaj? svie?os?, v?hody a p?vodn? vzh?ad.

Ak chcete pred??i? trvanlivos? jab?k, zaba?te ka?d? ovocie papierov? vreckovka alebo oby?ajn? papier. Na tento ??el nepou??vajte noviny, preto?e tla?iarensk? farba obsahuje olovo a in? l?tky, ktor? m??u by? zdraviu nebezpe?n?. Ovocie zabalen? v papieri opatrne vlo?te do ?katule alebo ko??ka stopkami nahor.

Najlep?ia mo?nos? skladovania jab?k na balk?ne - termobox. M??ete si to vyrobi? sami izol?ciou krabice alebo krabice zo v?etk?ch str?n penou. Ovocie tak nezmrzne a pom??e im zosta? ?erstv? a chutn?.

Pre ?eny v dom?cnosti je d?le?it? ot?zka: je mo?n? skladova? jablk? v chladni?ke? Mal? mno?stvo ovocia je mo?n? skladova? v chladni?ke. K tomu plody zaba?te do papiera resp igelitky a vlo?te do z?suvky na zeleninu. Ovocie uchov?vajte v chladni?ke oddelene od ostatn?ch potrav?n, preto?e etyl?n uvo?nen? z jab?k ur?chli dozrievanie a kazenie in?ch produktov.

Ako skladova? jablk? na zimu v pivnici

Najlep?ie je skladova? jablk? v pivnici alebo chladnej pivnici, kde sa udr?iava optim?lna teplota a vlhkos?. Pred odoslan?m ovocia na uskladnenie pripravte miestnos?: odstr??te zvy?ky, dezinfikujte v?etky povrchy, dobre vetrajte a vysu?te.

Mo?no pou?i? v pivnici r?znymi sp?sobmi skladovanie jab?k: jednoducho v krabiciach zabalen?ch v papieri alebo posypan?ch such?mi sypk?mi materi?lmi.

Ovocie je mo?n? skladova? aj v plastov?ch vreck?ch. Za t?mto ??elom urobte nieko?ko mal?ch rezov v n?dobe, aby ste zabezpe?ili st?lu cirkul?ciu vzduchu. Nieko?ko kilogramov ovocia rovnakej odrody vlo?te do vrecka a zavia?te ho. V?robky skladujte pri teplote -1…+1 ?.

Niektor? z?hradk?ri pou??vaj? trochu in? sp?sob skladovania jab?k vo vreciach. V?robky sa ulo?ia do n?dob a nechaj? sa tam nieko?ko dn? otvoren? formul?r. Po uplynut? stanoven?ho ?asu sa v?etok vzduch ?o najviac odstr?ni, vreck? sa zvia?u a umiestnia na stojany v pivnici. Po 20 d?och sa v obale vytvor? ?peci?lne plynn? prostredie, ktor? chr?ni produkty pred znehodnoten?m a skazen?m.

Sp?sob skladovania v plastov?ch vreck?ch nie je vhodn? pre jablk? Antonovka. V tak?chto podmienkach sa plody r?chlo kazia, str?caj? svoj predajn? vzh?ad a chu?.

U?ito?n? tajomstv?

Ak chcete pred??i? trvanlivos? jab?k doma alebo v pivnici, pom??u v?m nasleduj?ce jednoduch? odpor??ania:

• nepren??ajte obrobok zo studen?ho do tepl?ho a naopak. Kol?sanie teploty vedie k r?chlemu kazeniu ovocia;
• neskladujte jablk? s in?m ovoc?m a zeleninou. Plody uvo??uj? etyl?n, ktor? ur?ch?uje dozrievanie in?ch produktov a tie sa za?n? r?chlo kazi?;
• pred nakladan?m m??ete jablk? spracova?, aby ste zlep?ili ich trvanlivos?. Na tento ??el pou?ite glycer?n, kyselinu salicylov?, alkoholov? roztok propolisu, paraf?n alebo v?el? vosk. Toto o?etrenie sa v?ak neodpor??a, ak je ovocie ur?en? pre deti;
• pravidelne triedi? plodiny a odstra?ova? plody so zn?mkami hniloby a chor?b. Takto sa zvy?ok ovocia nepokaz?.

Video

Pozrite si video a zistite, ako spr?vne skladova? jablk? v byte a pivnici:

Mlad? matka, man?elka a hostite?ka. Priprav? lahodn? dom?cnos?, a ?o je najd?le?itej?ie - zdrav? jedl?. Preto h?ad? a za??va r?zne mo?nosti zachovanie u?ito?n? vlastnosti ovocie a zelenina doma. Som pripraven? podeli? sa o svoje sk?senosti a v?sledky experimentov s ?itate?mi.

Na?li ste chybu? Ozna?te text my?ou a kliknite na:

Ctrl+Enter

Vie? to:

Humus aj kompost s? pr?vom z?klad ekologick? po?nohospod?rstvo. Ich pr?tomnos? v p?de v?razne zvy?uje ?rodu a zlep?uje chu? zeleniny a ovocia. Pod?a vlastnost? a vzh?ad s? ve?mi podobn?, ale nemali by sa zamie?a?. humus – zhnit? hnoj resp vt??? trus. Kompost s? zhnit? organick? zvy?ky odli?n? p?vod(pokazen? jedlo z kuchyne, vr?ky, burina, tenk? vetvi?ky). Humus sa pova?uje za lep?ie hnojivo, kompost je dostupnej??.

"Mrazuvzdorn?" odrody z?hradn? jahody(?astej?ie jednoducho - "jahoda") rovnako potrebuje pr?stre?ie ako be?n? odrody(najm? v t?ch regi?noch, kde s? zimy bez snehu alebo mrazy striedaj?ce sa s rozmrazovan?m). V?etky jahody maj? povrchov? korene. To znamen?, ?e bez pr?stre?ia vymrzn?. Ubezpe?enia predajcov, ?e jahody s? „mrazuvzdorn?“, „zimovzdorn?“, „toleruj? mrazy do -35 ?“ at?., s? klamstv?. Pestovatelia by si to mali uvedomi? kore?ov? syst?m zatia? nikto nedok?zal zmeni? jahody.

Humus - zhnit? hnoj alebo vt??? trus. Pripravuje sa takto: hnoj sa nahromad? na hromadu alebo kopu, prelo?? sa pilinami, ra?elinou a z?hradnou zeminou. Obojok je pokryt? f?liou na stabiliz?ciu teploty a vlhkosti (je to nevyhnutn? pre zv??enie aktivity mikroorganizmov). Hnojivo "dozrieva" do 2-5 rokov - v z?vislosti od vonkaj?ie podmienky a zlo?enie suroviny. V?stupom je sypk? homog?nna hmota s pr?jemnou v??ou ?erstvej zeminy.

Kompost – zhnit? organick? zvy?ky r?zneho p?vodu. Ako na to? V?etko sa d?va na hromadu, jamu alebo ve?k? ?katu?u: kuchynsk? zvy?ky, dosky z?hradn? plodiny, kosen? pred kvitnut?m buriny, tenk? vetvi?ky. To v?etko je prelo?en? fosforitovou m?kou, niekedy slamou, zeminou alebo ra?elinou. (Niektor? obyvatelia leta prid?vaj? ?peci?lne ur?ch?ova?e kompostovania.) Zakryte f?liou. V procese prehrievania sa hromada periodicky mie?a alebo prepichuje kv?li pr?toku ?erstv? vzduch. Kompost zvy?ajne „dozrieva“ 2 roky, no s modern?mi pr?sadami m??e by? hotov? za jednu letn? sez?nu.

V malom D?nsku je ka?d? k?sok zeme ve?mi drah?m pote?en?m. Preto sa miestni z?hradk?ri prisp?sobili pestovaniu ?erstv? zelenina vo vedr?ch, ve?k?ch vreciach, penov?ch ?katuliach naplnen?ch ?peci?lnou hlinenou zmesou. Tak?to po?nohospod?rske postupy v?m umo?n? zbiera? ?rodu aj doma.

Novinkou americk?ch v?voj?rov je robot Tertill, ktor? vykon?va odstra?ovanie buriny v z?hrade. Zariadenie bolo vyn?jden? pod veden?m Johna Downesa (tvorca robotick?ho vys?va?a) a funguje s ak?mko?vek poveternostn? podmienky auton?mne, pohybuje sa na nerovnom povrchu na koles?ch. Z?rove? pomocou vstavan?ho zastrih?va?a odre?e v?etky rastliny men?ie ako 3 cm.

Predpoklad? sa, ?e niektor? druhy zeleniny a ovocia (uhorky, stonkov? zeler, v?etky odrody kapusty, papriky, jablk?) maj? „negat?vny obsah kal?ri?“, to znamen?, ?e po?as tr?venia sa spotrebuje viac kal?ri?, ako obsahuj?. V skuto?nosti sa v tr?viacom procese spotrebuje iba 10-20% kal?ri? prijat?ch z potravy.

Je potrebn? zbiera? lie?iv? kvety a kvetenstvo na samom za?iatku obdobia kvitnutia, kedy je obsah u?ito?n? l?tky maj? najvy??ie. Kvety sa maj? trha? ru?ne, pri?om sa odlamuj? hrub? stopky. Nazbieran? kvety a bylinky su?te rozpt?len? v tenkej vrstve v chladnej miestnosti pri prirodzenej teplote bez pr?stupu priameho slne?n?ho ?iarenia.

Jeden z najviac pohodln? met?dy na pr?pravu pestovanej ?rody zeleniny, ovocia a bob?? - mrazenie. Niektor? veria, ?e mrazenie vedie k strate nutri?n?ch a prospe?n?ch vlastnost? rastlinn?ch potrav?n. Ako v?sledok v?skumu vedci zistili, ?e pokles v nutri?n? hodnota Zam?zanie prakticky neexistuje.

D?le?it?m krokom pri skladovan? jab?k je spr?vna vo?ba?as ?istenia. Plody zozbieran? v?as s? menej n?chyln? na choroby a mo?no ich dlh?ie skladova?. Ich dozrievanie ur?uj? niektor? vonkaj?ie znaky. Jablk?, ktor? s? v ?t?diu odn?mate?nej zrelosti, maj? pre t?to odrodu najcharakteristickej?iu farbu a dorastaj? do maxim?lnej ve?kosti. Zni?uj? tie? hustotu ?upky a du?iny, zv?raz?uj? chu? a v??u. Plody sa daj? ?ahko odstr?ni? zo stromov bez osobitn? ?silie. Ak samotn? jablk? spadn?, potom s? prezret? a nebud? dlho le?a?.

Na dlhodob? skladovanie le?a? iba ?ist?, nepo?koden? jablk? strednej ve?kosti, ktor? maj? jasn? farbu. Viac ve?k? ovocie pri le?an? dozrievaj? r?chlej?ie a ich trvanlivos? nepresahuje 1-2 mesiace. Odstr?nen? plody by nemali by? polo?en? na slnku. Opatrne sa umiestnia do n?dob, ako s? dreven? ?katule, a prenes? sa do chladnej miestnosti. Predt?m sa sklad, ktor? m??e sl??i? ako studen? technick? miestnos?, pivnica, povala alebo pivnica, za p?r dn? vyvetr?, aby sa dosiahlo optim?lna teplota. Jablk? je mo?n? skladova? pri teplot?ch od -1 do +4 stup?ov a vlhkosti vzduchu do 95% v z?vislosti od odrody. Tak?to podm??anie miestnosti zabra?uje intenz?vnemu odparovaniu vlhkosti z ovocia.

Pred ulo?en?m na sklad sa jablk? bu? uchov?vaj? vodn? roztok iodinol, alebo ponoren? do roztoku kyseliny salicylovej, alebo ich utrite handri?kou navlh?enou v glycer?ne. Na ochranu pred hnilobou a ples?ou s? plody o?etren? kompoz?ciou pozost?vaj?cou z kry?talick?ho j?du (2,5 %), jodidu draseln?ho (7 %), ?krobu (53 %), pr??ok na pe?enie(2 %) a voda (35 %). Do tejto kompoz?cie sa ponoria na 1-2 min?ty a potom sa su?ia. Potom na jablk?ch zostane tenk? odoln? film, ktor? sa pred konzum?ciou ?ahko zmyje. Aj na spracovanie ovocia sa pou??va 100 g propolisu a 500 ml alkoholu. Ponoria sa do tejto kompoz?cie na nieko?ko sek?nd a potom sa su?ia.

Aby jablk? le?ali a? do bud?cej jari, m??u sa posypa? chemick? zl??eniny ktor? s? pre ?loveka najmenej nebezpe?n?. Napr?klad pyros?ran sodn? uvo??uje oxid siri?it?, ktor? oba?uje plody a chr?ni ich pred skazen?m.

Jablk? sa najlep?ie skladuj? v malom dreven? krabice alebo kart?nov? krabice. Okrem toho by vzdialenos? na krabiciach medzi doskami mala by? ?o najmen?ia. Jablk? s? polo?en? medzi sebou r?zne materi?ly. Na tento ??el pou?ite such? hobliny. listnat?ch stromov, ?ist? dubov? listy, such? mach. Viac modern? materi?ly aplikujte na produkty lepiacu f?liu a obalov? obal. Na kladenie jab?k nie je mo?n? pou?i? slamu. Ak sa plody za?n? kazi?, ve?mi plesnivie a d?va im nepr?jemn? chu?. Jablk? s tenkou a jemnou ?upkou s? navy?e zabalen? do obr?skov, ktor? s? namo?en? vo vazel?ne.

Tie? jablk? m??u by? ulo?en? na reg?loch alebo policiach v dvoch vrstv?ch. V tomto pr?pade sa pod ne polo?ia roho?e, such? ra?elina, piliny alebo listy stromov.

?al??m sp?sobom dlhodob?ho skladovania jab?k s? vykopan? jamy osobn? z?pletka do h?bky 50 cm.Pod?a toho v z?vislosti od klimatick? podmienky m??u by? men?ie alebo hlb?ie. Z?rove? s? jablk? rozlo?en? v plastov?ch vreciach a pevne zviazan? lanom. Potom le?ia na dne jamy a posyp? zemou. Na ochranu pred hlodavcami s? ovocn? vreck? pokryt? smrekov?mi alebo borievkov?mi smrekov?mi vetvami.

Je zak?zan? skladova? jablk? v jednej miestnosti so zeleninou, zemiakmi a silne zap?chaj?cou cibu?ou a cesnakom. Skladovanie v prv?ch dvoch a? troch t??d?och po zn??ke je vetran?, aby sa odstr?nil prebyto?n? oxid uhli?it? uvo?nen? plodmi. Po?as skladovania sa plody pravidelne kontroluj? a odstra?uj? sa zhnit? exempl?re.

Aby sa jablk? mohli pou?i? ako potrava, najsk?r sa prenes? do viacer?ch tepl? miestnos? a teplota okolia postupne zvy?ova?. To nedovol?, aby plody okam?ite zhnedli.

Ak s? splnen? v?etky podmienky, jablk? m??u le?a? od 3 do 9 mesiacov, v z?vislosti od odrody. Osved?en? odrody na dlhodob? skladovanie s? Melba, Antonovka, Jesenn? p?sikav?, Bogatyr, Pepin, Anis, Orange a in?.

V skuto?nosti je dos? ?a?k? zisti?, ako uchov?va? Antonovku, preto?e t?to odroda jab?k nem? dobr? skladovate?nos?. Ke? s? pestovan? v priemyselnom meradle, zvy?ajne pou??vaj? ?peci?lne chemik?lie, ktor? dok??u tieto plody lep?ie ochr?ni? pred pred?asn?m skazen?m. Okrem toho sa v tomto pr?pade pr?sne dodr?iava technol?gia zberu jab?k a ich skladovania.

O spr?vny pr?stup plody je mo?n? skladova? takmer do konca zimy aj doma. V tomto pr?pade v?ak existuje mno?stvo jemnost?, ktor? je potrebn? vzia? do ?vahy. To, ako dlho sa jablk? skladuj?, do zna?nej miery z?vis? od sp?sobu zberu a balenia, ako aj od toho teplotn? re?im a vlhkos? v miestnosti, kde bud? umiestnen?. Bez zoh?adnenia v?etk?ch t?chto vlastnost? bude mimoriadne ?a?k? zabezpe?i?, aby plody nehnili.

Zber antonovky a jej obalov na uskladnenie

Takmer v?etky odrody jab?k maj? na povrchu ?peci?lny voskov? povlak. Chr?ni ovocie nielen pred patog?nne bakt?rie a mnoh? druhy ?kodcov, ale aj atmosf?rick? javy. Toto je ve?mi d?le?it? bod na ktor? by ste sa mali odvol?va? Osobitn? pozornos?. Aby bola Antonovka doma uskladnen? ?o najdlh?ie, je potrebn? zbera? plody e?te pred prezret?m a z?rove? ve?mi opatrne, aby sa nepo?kodil existuj?ci voskov? obal.

Technika zberu

Najlep?ie je za?a? zbiera? ovocie z ni???ch poschod? stromu. Nemali by ste ich bra? rukami. Najlep?ie je odskrutkova? jablk?, pri?om si ponech?te stopku. Plody je potrebn? zbiera? len vtedy, ke? nie s? ?iadne zr??ky. Je potrebn? za?a? pracova? uprostred d?a, ke? je existuj?ca rosa ?plne such?. Jablk?, ktor? sa zbieraj? mokr?, dlho nele?ia. D?va? ovocie na zem po?as zberu sa tie? neoplat?, preto?e v bud?cnosti s najv???ou pravdepodobnos?ou za?n? hni?.

Triedenie

V?etky plody, ktor? maj? chyby alebo boli pri zbere rozdrven?, ihne? odlo?te, preto?e nie s? vhodn? na skladovanie. ?alej v?etky zozbieran? ?roda antonovki musia by? trieden? pod?a ve?kosti. Je zn?me, ?e ve?k? ovocie emituje viac etyl?nu, ?o prispieva k viac r?chle dozrievanie mal?ch. Aby sa tomu zabr?nilo, jablk? r?zna ve?kos? musia by? trieden? do samostatn?ch n?dob.

?o skladova?

Na skladovanie jab?k je potrebn? vopred pripravi? kart?nov? alebo dreven? ?katule a v pr?pade potreby do nich urobi? ve?a otvorov a tie? ich vopred dezinfikova? a vysu?i?. Treba ma? na pam?ti, ?e po zbere jab?k sa odpor??a ulo?i? ich na 12-24 hod?n. Dno n?doby ur?enej na skladovanie antonovky mus? by? starostlivo prikryt? papierom. Plody s? naskladan? stopkami, aby sa predi?lo po?kodeniu.

Niektor? pestovatelia zabalia ka?d? ovocie pred uskladnen?m do m?kk?ch papierov?ch utierok alebo po vlo?en? do ?kat?? posyp? pilinami z tvrd?ho dreva. To skuto?ne pom?ha predch?dza? po?kodeniu plodov pri skladovan? a v niektor?ch pr?padoch zlep?uje trvanlivos? plodov, preto?e sa navz?jom nedot?kaj?. ??inok tejto met?dy v?ak nie je pr?li? v?znamn?, tak?e je celkom mo?n? urobi? bez nej.

Z?rove? je potrebn? ma? na pam?ti, ?e ak s? plody zabalen? v m?kkom papieri alebo pokryt? pilinami, je celkom mo?n? vyu?i? priestor zost?vaj?ci v krabici na vytvorenie ?al?ej vrstvy. To ?etr? ve?a miesta, ak s? k dispoz?cii iba hlbok? n?doby. Nie je mo?n? polo?i? jednu vrstvu jab?k priamo na druh?, preto?e to v?razne zn??i ich trvanlivos? a sp?sob? r?chle hnitie ovocia.

chemick? met?da

Niektor? modern? z?hradn?ci pou??vaj? chemick? met?dy na zv??enie trvanlivosti antonovky. Na tento ??el sa ?asto pou??va

• alkoholov? roztok propolisu;
• vazel?nov? olej;
• vosk;
• glycer?n at?.

Plody sa pred uskladnen?m opatrne potieraj? t?mito l?tkami. T?to met?da m? svoje nev?hody. Toto o?etrenie odstra?uje prirodzen? voskov? povlak a zvy?uje riziko po?kodenia jab?k. Okrem toho potieranie ovocia r?znymi chemik?lie m??e sp?sobi? zhor?enie ich chuti a u?ito?n?ch vlastnost?.

Bezprostredne pred odnesen?m ?kat?? s jablkami do miestnosti, kde bud? ulo?en?, mus?te n?dobu umiestni? do samostatn?ch prieh?adn?ch plastov?ch vreciek. Treba ich zviaza?. T?m sa zabr?ni strate vlhkosti a prenikaniu kysl?ka. Vo v???ine pr?padov v?m t?to met?da umo??uje udr?a? ?rodu dlh?ie. Z?rove? treba bra? do ?vahy, ?i sa na plodoch vyskytuje huba, vysok? vlhkos? m??e vies? k zv??eniu jeho popul?cie.

Vytv?ranie podmienok na skladovanie antonovky doma

T?to odroda jab?k zvy?ajne nele?? dlh?ie ako 3 mesiace, ale za optim?lnych podmienok sa m??e mierne pred??i?.

Optim?lna teplota na skladovanie antonovky sa pohybuje od +2 do 0°C. Relat?vna vlhkos? v miestnosti by mala by? asi 90-95%.

Je ve?mi d?le?it?, aby sa tak?to podmienky v pivnici udr?iavali po?as cel?ho obdobia skladovania jab?k. Vyhnete sa tak postupn?mu v?dnutiu plodov. Toto ovocie by ste nemali kl?s? ved?a zeleniny, preto?e t? m??e by? zdrojom ples?ovej infekcie. Ak je to mo?n?, mus?te plody pravidelne kontrolova? a odstra?ova? tie, ktor? s? napadnut? hnilobou alebo ples?ou. Zvy?ok tak vydr?? dlh?ie.

Ako dlho sa Antonovka skladuje, z?vis? nielen od toho, ako starostlivo boli vykonan? pr?pravy na jej polo?enie, ale aj od podmienok, v ktor?ch sa bude nach?dza?. Pri zbere jab?k tejto odrody na zimu je potrebn? ma? na pam?ti, ?e najsk?r by sa mali jes? ve?k? exempl?re. Tak?to plody nikdy nevyschn?.

V d?sledku nadmern?ho obsahu vlhkosti za??naj? ve?k? jablk?, ktor? sa kazia, hni?, ?o prispieva k por??ke in?ho ovocia. Pomerne mal? plody mo?no skladova? 4-5 mesiacov, ke? im doma vytvor?te optim?lne podmienky.

Z?hradn?cke sk?senosti. Video

Jablk? maj? v porovnan? s in?m ovoc?m dlh?iu trvanlivos?, ?o je dan? ich ?trukt?rou a biologick?mi vlastnos?ami.

Priemern? chemick? zlo?enie: voda - 85 percent, cukry (frukt?za a gluk?za) - 8-15, kyselina jabl?n? - 0,5, triesloviny - 0,1 percenta. Okrem toho jablk? obsahuj? vitam?ny C a karot?n – provitam?n A.

Jablk? s? vhodn? na dlhodob? skladovanie zimn? odrody, ale kr?tkodobo. (1-2 mesiace) - jesenn? odrody, ktor? dosiahli odstr?nite?n? zrelos?.

Jablk? sa musia odstra?ova? zo stromu opatrne, ru?ne, bez po?kodenia plodov. mechanick?mu po?kodeniu. Netrhajte ani neodlamujte stonky, preto?e miesta po?kodenia sa r?chlo zhor?uj?.

Po zbere sa jablk? triedia pod?a ve?kosti, stup?a zrelosti, odstra?uj? sa jab??ka napadnut? v?a?ou a mechanicky po?koden?.

Vytrieden? jablk? uskladnen? na dlhodob? skladovanie sa zabalia do tenk?ho papiera a ulo?ia sa v radoch do ?ist?ch latkov?ch debni?iek stopkami nadol alebo nabok. V noci sa boxy vy?ahuj? pod pr?stre?kom na chladenie vzduchom. V skor?ch rann?ch hodin?ch sa do pivnice prines? vychladen? ?katule s jablkami.

Najlep?ie podmienky na skladovanie jab?k v chladiarensk?ch skladoch s? nasledovn?: teplota od -0,5 do +1 stup?ov, relat?vna vlhkos? 85-95 percent.

V nechladen?ch skladovac?ch zariadeniach na konci jesene by teplota nemala prekro?i? 6 stup?ov Celzia av zime - 0 stup?ov Celzia. Relat?vna vlhkos? vzduchu je 85-95 percent.

Teplota a relat?vna vlhkos? vzduchu v nechladen?ch skladovac?ch priestoroch sa udr?iava pr?vodn? a ods?vacie vetranie a teplotu vonkaj?ieho studen?ho vzduchu, ochladzovan?ho za?iatkom jesene - ochladzovanie vzduchu v sklade ?adovo-so?nou zmesou.

Ovocie uskladnen? na uskladnenie sa kontroluje a sk?ma po 10-15 d?och. N?jden? chybn? plody sa odstr?nia.

Skladovanie letn? odrody . ?as pou?ite?nosti skor?ch odr?d jab?k je 2-4 t??dne pri teplote +2 - +8 stup?ov. Dlh?ie nevydr?ia.

Skladovanie jesenn?ch odr?d. Jablk? odr?d Jese? pruhovan?, Anis, Antonovka, Start a ?al?ie sa skladuj? jeden a? dva mesiace v chlade, pri teplote 0 a nie vy??ej ako 8 stup?ov Celzia. Trvanlivos? z?vis? aj od druhu odvozu, kvality, stup?a zrelosti pred pokl?dkou, teploty a relat?vnej vlhkosti v sklade.

Skladovanie zimn?ch odr?d. Odrody jab?k Bellefleur, Boyken, Babushkino, Golden Grime, Calvil snow, Kandil-sinap, Pepin London, Pepin ?afr?n, Renet Bauman, Renet Landsberg, Renet Simirenko, Renet champagne, Rosemary, Sary sinap sa skladuj? 4-7 mesiacov v chlade skladovanie pri teplote neprevy?uj?cej 5 stup?ov Celzia. Trvanlivos? z?vis? od druhu ?beru, kvality, stup?a zrelosti pred pokl?dkou, teploty a relat?vnej vlhkosti v sklade.