Repa, podobne ako in? kore?ov? plodiny, sa dobre skladuje v pivnici alebo suter?ne. V tak?chto priestoroch s? pre ?u vytvoren? ide?lne podmienky. Jeho skladovanie nesp?sobuje ?iadne zvl??tne probl?my, preto?e jeho skladovate?nos? je ove?a lep?ia ako u zemiakov alebo mrkvy. Ak je repa spr?vne skladovan? a zabra?uje tomu, aby sa vzorky postihnut? infek?n?mi chorobami dostali do celkovej hmoty plodiny, potom sa na jar z pivnice vyber? siln?, zdrav? kore?ov? plodiny, ktor? nestratili chu?.

Uk?za? v?etko

Pr?prava plodiny na dlhodob? skladovanie

Ak zozbieran? plodina nie je spr?vne spracovan?, potom sa v?razne zn??i udr?iavacia kvalita kore?ov?ch plod?n. Po?kodenie no?om alebo neopatrn?m ?derom m??e vyvola? infekciu, ktor? po chv?li vedie k hnitiu, rozvoju chor?b a ?plnej strate ?rody.

Majte na pam?ti, ?e r?zne odrody repy sa skladuj? inak. Niektor? by sa mali pou?i? okam?ite, zatia? ?o in? m??u le?a? cel? mesiace a nestrati? svoje kvality. Nasleduj?ce odrody kore?ov?ch plod?n s? vhodn? na dlhodob? skladovanie:

• Neskor? zima;
• mulat;
• Detroit;
• ?al?t;
• Bordeaux 237.

Tak?to zelenina m? hust? poko?ku a m? stabiln? imunitu vo?i bakt?ri?m, ktor? vyvol?vaj? v?skyt hniloby.

Technol?gia zberu

Naj?astej?ie sa repa jednoducho ?ah? za vrcholy p?dy. Ale je ?ahk? po?kodi? poko?ku - reza? alebo po?kriaba?. Ak?ko?vek po?kodenie, aj to najmen?ie, vedie k zn??eniu trvanlivosti zeleniny. Kore?ov? plodiny je potrebn? spr?vne zbiera? nasledovne: pomocou vidl?c a lopaty repu opatrne vykopa?, zdvihn?? spolu s hlinenou hrudkou a vytiahnu? za vrcholy.

Na zber sa vol? tepl? a such? de?, preto?e to pom?ha pred??i? trvanlivos? kore?ov?ch plod?n. Je d?le?it? zbera? repu pred prv?m mrazom, inak bude nevhodn? na skladovanie.



Su?enie

Pred uskladnen?m mus? by? plodina vysu?en?. Ak je po?asie slne?n? a such?, potom m??u by? kore?ov? plodiny ponechan? na z?hrade 3-4 hodiny. Pr?li? ve?a ?erstv?ho vzduchu vysu?uje zeleninu.

Ak sa plodina mus? zbiera? v da?divom po?as?, potom sa odpor??a su?i? repu na dobre vetranom mieste. Navy?e je rozpt?len? po podlahe v jednej vrstve. Su?enie trv? 3-7 dn?.



Lie?ba

Vykon?va sa ihne? po vysu?en? kore?ov?ch plod?n. Najprv sa plody o?istia od hliny a zeme. Toto by sa malo robi? ve?mi opatrne. Nem??ete ich porazi? o seba a vy?isti? ne?istoty ?iadnym ostr?m predmetom. Patog?nne mikroorganizmy m??u prenikn?? do zdravej kore?ovej plodiny cez po?kodenie a trhliny a nebude fungova? na jej z?chranu.

Pri rezan? vrcholov mus?te necha? chvost dlh? nie viac ako 1 cm.Je zak?zan? ho kr?ti? rukami, ale je lep?ie pou?i? no?nice alebo ostr? n??. S t?mito polo?kami s? tie? odrezan? bo?n? korene. Hlavn? kore? je odrezan? a chvost m? asi 7 cm, ak je kr?tky a rozvetven?, je vhodn? sa ho nedot?ka?.

Repu ur?en? na uskladnenie nie je mo?n? nielen um?va?, ale ani namo?i?, preto?e tenk? vrstva zeminy na kore?ovej plodine ju chr?ni a podporuje dlhodob? skladovanie.

Ako skladova? repu v pivnici alebo v pivnici?

Najlep?ie je posla? repu na zimu do pivnice alebo suter?nu pri dodr?an? nasleduj?cich podmienok skladovania:

• dobr? vetranie;
• nedostatok svetla;
• ?rove? vlhkosti 90%;
• minim?lna v??ka (10–15 cm) nad ?rov?ou podlahy;
• teplota vzduchu od 0 do +2 st.

Ak teplota klesne pod 0 stup?ov, kore?ov? plodiny m??u zamrzn?? a ich zv??enie na +4 stupne vedie k tomu, ?e ich vrcholy za?n? kl??i?.

Repu je mo?n? skladova? v plastov?ch alebo dreven?ch n?dob?ch, vreciach, zasypa? pieskom, pilinami alebo rozlo?i? na police. M??ete si vyrobi? dreven? mrie?ku, polo?i? ju na podlahu a posypa? na ?u zeleninu. V?aka tejto met?de vzduchov? hmoty lep?ie cirkuluj?, ?o priaznivo ovplyv?uje ?rodu.

V piesku a soli

Repu m??ete skladova? v pivnici alebo suter?ne v rie?nom piesku a mus? by? ?ist? a kalcinovan?. Ak to chcete urobi?, pou?ite horiace slne?n? svetlo alebo r?ru. Piesok je d?le?it? dobre dezinfikova? a k?m sa zelenina zahrabe, mus? ?plne vychladn??. Kore?ov? plodiny s? pochovan? tak, aby sa nedot?kali str?n, a na vrch sa naleje piesok s vrstvou 2–3 cm.

Aby repa zostala ?o najdlh?ie v pivnici, m??e by? posypan? so?ou, ktor? m? antimikrobi?lne vlastnosti a zabra?uje hnilobe. Kore?ov? plodiny posypan? so?ou dobre zn??aj? zimu. Zelenina m??e by? o?etren? hust?m so?n?m roztokom. Po vysu?en? sa skladuj? ve?mi dlho.

Na zemiakoch a v plastov?ch vreck?ch

Okolie tejto zeleniny ?asto praktizuj? z?hradn?ci. Repa sa polo?? na h?uzy zemiakov. To vytv?ra potrebn? ?rove? vlhkosti, preto?e zemiak je schopn? ju akt?vne uvo??ova? po?as skladovania. Pre maxim?lnu ??innos? je mo?n? umiestni? cibu?ov? alebo cesnakov? hlavy na kore?ov? plodiny. T?to zelenina uvo??uje dezinfek?n? prostriedky, ktor? ?istia atmosf?ru miestnosti a neutralizuj? ?kodliv? bakt?rie.



Skladovanie repy na zemiakoch

Cviklu m??ete skladova? v pivnici v plastov?ch vreck?ch. Vreck? nie s? zviazan?, aby sa do zeleniny dostal vzduch.

V popole alebo pilin?ch

Kore?ov? plodiny m??u by? posypan? oby?ajn?m popolom, ktor? sa predt?m preosial cez jemn? sito. Zabra?uje procesu rozkladu.



Skladovanie repy v pilin?ch

Ve?mi efekt?vne je posypa? zeleninu kriedov?m pr??kom, pilinami, ra?elinou alebo ra?elinou, ?o s? produkty pr?rodn?ho p?vodu, ktor? neuvo??uj? ?kodliv? l?tky a neobsahuj? chemik?lie. Repu m??ete posun?? listami chrenu, paprade, orecha alebo vetvami paliny.

v hline

Repu m??ete skladova? v pivnici v hline. T?to met?da je ne?kodn? a pomerne ??inn?. Hlina nazbieran? na ekologicky ?istom mieste sa preoseje cez ve?k? sito a zriedi vodou na konzistenciu podobn? kyslej smotane.

Kore?ov? plodiny sa musia postupne zni?ova? do tejto hmoty. Ke? hlina na nich zaschne, zelenina sa po?le na ?al?ie skladovanie. Vrstva ?lu zabra?uje hnilobe a rozvoju chor?b.

Ako skladova? repu v byte?

M??ete skladova? repu bez pivnice. Ak z?hradn?k ?ije v byte a nem? suter?n, m??ete zeleninu skladova? doma na balk?ne alebo lod?ii. Je ?iaduce, aby boli zasklen? a v zime teplota neklesla pod nulu. Pre kore?ov? plodiny je najvhodnej?ia plastov? alebo dreven? n?doba naplnen? pieskom. Mus? by? ?ist?, preosiaty a kalcinovan?.

Do ?katule sa naleje vrstva rie?neho piesku, zelenina sa polo?? tak, aby sa navz?jom nedot?kala, znova sa naleje piesok a potom sa repa znova rozlo??. Zhora s? korene pokryt? ?al?ou vrstvou piesku. T?to met?da im pom?ha skladova? nieko?ko mesiacov.

Ak balk?n nie je zasklen?, m??ete pou?i? objemn? a pevne zrazen? dreven? ?katu?u. Vo vn?tri je izolovan? polystyr?novou penou alebo polystyr?novou penou a je nain?talovan? mal? lampa, ktor? n?dobu trochu zahreje. Hlavn? vec je, ?e repa nezamrzne s n?stupom chladn?ho po?asia, preto?e strat? svoje prospe?n? vlastnosti a bude nevhodn? na jedlo.

Ak byt nem? ani balk?n, m??ete zeleninu skladova? na tmav?ch miestach:

• pod stolmi;
• skrinky;
• postele.

Hlavn? vec je, ?e v bl?zkosti nie s? ?iadne vykurovacie zariadenia ani radi?tory. Tu s? op?? potrebn? krabice. Kore?ov? plodiny s? posypan? kriedou, pieskom alebo pilinami. M??ete tie? pou?i? hlinen? maltu. Repa za tak?chto podmienok dokonale hibernuje, dlho nestr?ca svoj vzh?ad a nutri?n? hodnotu. Je potrebn? ho len z ?asu na ?as vyrie?i? a odstr?ni? pokazen? kore?ov? plodiny.

K???om k dlhodob?mu skladovaniu repy je spr?vne organizovan? zber. D?le?it? je aj vybran? odroda, vyzna?uj?ca sa dobrou trvanlivos?ou.

Ak? ??asn? je dopria? si v zime bor??, sle? pod ko?uchom alebo vinaigrette, ktor?ch hlavnou zlo?kou je repa - kore?ov? plodina, ktor? je pri pestovan? tak? nen?ro?n?, no pri dlhodobom skladovan? tak? rozmarn?. Mnoho letn?ch obyvate?ov sa m??e pochv?li? bohatou ?rodou repy na jese?, ale nie ka?d? vie, ako ju polo?i? na zimu, aby nestratila svoje vlastnosti a chu?. Ak si osvoj?te z?kladn? met?dy skladovania sladk?ch kore?ov?ch plod?n a nejak? triky, m??ete ?ahko pred??i? ?ivotnos? z?sob a? do bud?ceho leta.

Zdalo by sa, ?e by to mohlo by? jednoduch?ie: nasypte nieko?ko k?p repy na dl??ku a police v pivnici alebo polo?te na balk?n nieko?ko debni?iek s ovoc?m a pokrmy z tejto zdravej a hodnotnej kore?ovej plodiny si m??ete vychutn?va? cel? zimu. Ale nie, n?ro?n? zelenina n?ti letn?ch obyvate?ov tvrdo pracova? a pripravi? ?peci?lne podmienky na zimovanie. Kore?ov? plodiny m??ete ulo?i? v pivnici, pivnici, vonku alebo dokonca v byte, ale mali by ste dodr?iava? nieko?ko pravidiel a niekedy pou?i? nejak? ?udov? triky.

Sp?soby skladovania v pivnici, suter?ne

Najlep?ie je skladova? repu v pivnici alebo v pivnici a m? to viacero d?vodov. Po prv?, v t?chto miestnostiach m??ete vytvori? ide?lne podmienky na skladovanie. Po druh?, pr?tomnos? dostato?n?ho priestoru v?m umo??uje umiestni? ve?k? mno?stvo kore?ov?ch plod?n. Existuje mnoho sp?sobov skladovania repy v pivnici, zv??te najob??benej?ie:

• V krabiciach bez otvorov, posypan? kuchynskou so?ou. Niekedy sa kv?li ?etreniu soli zmie?a s pieskom.
• V krabiciach bez otvorov v ra?eline alebo pilin?ch. Tento sp?sob je identick? so skladovan?m repy v piesku.
• nad zemiakmi. V tomto pr?pade s? vytvoren? vynikaj?ce podmienky pre obe zeleniny. Zemiaky nepotrebuj? prebyto?n? vlhkos? a dod?vaj? ju repe, ?o zase zvy?uje jej elasticitu.

  

  Cvikla posypan? na zemiakoch je skvel? sp?sob, ako uchova? t?to zeleninu a u?etri? miesto v pivnici.

• Hromadn? na hromady, z?sobn?ky. Mali by by? umiestnen? vo v??ke 15-20 cm nad podlahou a 10 cm od stien suter?nu na v?menu vzduchu.
• V hlinenom kab?te. Ka?d? ovocie sa ponor? do hust?ho hlinen?ho roztoku, potom sa opatrne vysu??, aby sa vytvorila k?ra, a umiestni sa do ?kat??. T?to met?da v?m umo??uje zachova? prezent?ciu kore?ov?ch plod?n po dlh? dobu.
• Vo ve?k?ch plastov?ch vreciach s kapacitou 30–40 kg. Vrecia sa nech?vaj? otvoren?, aby umo?nili cirkul?ciu vzduchu a zabr?nili vzniku nadmernej vlhkosti.

Niektor? sk?sen? pestovatelia zeleniny pou??vaj? tak?to ?udov? trik: rastliny s fytonc?dnymi vlastnos?ami s? umiestnen? v bl?zkosti repn?ch z?sob. M??e to by? re?kovka, chren, bazalka, m?ta pieporn?, palina hork?, listy paprade at?. Tieto plodiny sl??ia ako dezinfek?n? prostriedky, ktor? inhibuj? rast h?b a inej patog?nnej fl?ry.

Existuje e?te jedno pravidlo - polo?i? ve?k? kore?ov? plodiny na vrch a najmen?ie dole. Prevent?vnym opatren?m proti chorob?m je zvinutie plodov pred ulo?en?m do debni?iek a debni?iek kriedou.

Bez oh?adu na zvolen? sp?sob skladovania by sa repa mala pravidelne triedi?, aby sa zistilo kazenie a v?skyt chor?b.

?lo?n? priestor v byte

Mal? z?soby repy je mo?n? skladova? aj v byte. Je pravda, ?e trvanlivos? zeleniny je zn??en? na 3-4 mesiace. V tomto pr?pade m??e existova? nieko?ko mo?nost? ukladania:

• na balk?ne;
• v ?pajzi;
• pod poste?ou alebo na inom tmavom mieste;
• v chladni?ke.

Pri v?bere balk?na na skladovanie repy mus?te zv??i?, ako je izolovan?. Ak je balk?n zasklen? a pri najsilnej??ch mrazoch tam teplota neklesne pod -1 0 C, potom to zna?ne zjednodu?uje ?lohu. Ako skladovacie n?doby s? vhodn? debni?ky alebo debni?ky, ako substr?t piesok alebo piliny. Ak je balk?n otvoren?, potom bude musie? by? izolovan? samotn? kontajner, t.j. boxy. M??ete to urobi? sami pomocou peny. S v?razn?m m?nusom mimo okna je potrebn? z?soby zabali? do teplej prikr?vky.



Penou izolovan? box v?m umo?n? skladova? repu aj na nezasklenom balk?ne

Ak nie je balk?n, repa sa m??e skladova? v pieskovisk?ch v ?pajzi alebo na inom tmavom mieste, vzdialenom od bat?ri? a vykurovac?ch zariaden?. Ak korene najprv ponor?te do hlinen?ho roztoku a nech?te vyschn??, pomal?ie bud? str?ca? vlhkos? a dlh?ie vydr?ia.

Zabalen?m ka?d?ho ovocia do f?lie alebo pergamenov?ho papiera a umiestnen?m do chladni?ky m??ete v?razne pred??i? ?ivotnos? tejto zeleniny. Ale nev?hoda tak?hoto skladovania je zrejm? - po?et tak?chto z?sob bude ve?mi obmedzen?.

Faktory ovplyv?uj?ce dobu skladovania

Podmienky, ktor? je potrebn? vytvori?, aby sa z?soby repy zachovali ?o najdlh?ie:

1. Optim?lna teplota je od -1 0 C do +2 0 C. Pri ni??ej teplote plody vymrzn?, vy??ia teplota prispeje ku kl??eniu vrcholkov, v?dnutiu a rozvoju chor?b.
2. ?rove? vlhkosti: 85-90%. Ke? sa zn??i, plody r?chlo v?dn? a pr?li? vysok? vlhkos? vedie k rozvoju h?b a plesn?.
3. Dostupnos? prirodzen?ho vetrania. V miestnosti mus? by? dobr? cirkul?cia vzdu?n?ch hm?t.

Tieto faktory s? ur?uj?ce, ale nie rozhoduj?ce, preto?e trvanlivos? repy je ovplyvnen? osobitos?ami jej pestovania a pr?pravy na skladovanie, ktor? je potrebn? vopred zoh?adni?.

Majte na pam?ti, ?e nie v?etky odrody tejto plodiny s? vhodn? na dlhodob? skladovanie. Na tento ??el sa pou??vaj? plody stredne neskor?ch a neskor?ch odr?d. Najpopul?rnej??:

• libero;
• mulat;
• Podzimnaja;
• Bravo;
• egyptsk? byt;
• Nosovskaya byt;
• ?erven? lopta;
• Renova;
• Detroit;
• ?al?t;
• Odoln? vo?i mrazu-19.

Je potrebn? vzia? do ?vahy aj vlastnosti p?dy, na ktorej bola repa pestovan?. Ovocie pestovan? na superpieso?natej alebo hlinitej p?de sa lep?ie skladuje.

Sp?sob zavla?ovania rastliny tie? ovplyv?uje trvanie skladovania kore?ov?ch plod?n. V?datn? a ?ast? z?lievka vedie k n?sledn?mu praskaniu plodov, a t?m k ich r?chlej?ej infekcii. A s nedostatkom vlhkosti bude repa m?kk? a ochabnut? a r?chlo schne.

Zber repy sa mus? vykona? pred mrazom. Za optim?lne obdobie sa pova?uje koniec septembra - za?iatok okt?bra. Je lep?ie vybra? si pekn? slne?n? de?. Pri ?a?be zo zeme sa odpor??a pou?i? vidly, ktor? v?m umo?nia vykopa? kore?ov? plodiny bez toho, aby ste ich zranili.

Ak sa pok?site vytiahnu? repu za vrchol rukami, potom sa po?kod? kore?ov? kore?, ktor? sa potom nakaz? mikroorganizmami a r?chlo hnije.

Potom sa ovocie mus? su?i?. Za jasn?ho po?asia to m??ete urobi? priamo na z?hrade (4-5 hod?n) a ak pr??, potom v interi?ri (aspo? de?).

Po vysu?en? sa odstr?nia zvy?ky zeme. Je lep?ie to robi? rukami v bavlnen?ch rukaviciach a nepou??va? na to n?? ani in? improvizovan? prostriedky, aby ste nepo?kodili jemn? poko?ku. Porazi? ovocie proti sebe je tie? nemo?n?.

?al?ou f?zou je odstr?nenie vrcholov a bo?n?ch kore?ov. Ostr?m no?om odre?te vrcholy a nechajte chvost dlh? asi centimeter. Hlavnou vecou nie je pok??a? sa odlomi? listy rukami, aby ste nepo?kodili samotn? kore?ov? plodinu. Centr?lny kore? sa odpor??a neodreza?.

Posledn?m krokom pred polo?en?m repy na zimu je jej triedenie. Je potrebn? vybera? zdravo vyzeraj?ce plody s neporu?enou ?upkou. Predpoklad? sa, ?e stredne ve?k? repa sa skladuje lep?ie. Pr?li? mal? plody r?chlo v?dn? a ve?k? ?asom stuhn?.

Video: zber a skladovanie repy

Pre?o kore?ov? plodina s?ernie: chyby a ich rie?enie

Ak nedodr??te pravidl? skladovania, potom repa m??e by? ovplyvnen? r?znymi chorobami sp?soben?mi hubami a in?mi bakt?riami.

Medzi naj?astej?ie choroby vyskytuj?ce sa pri skladovan? okopan?n patr? siv?, biela a svorkov? hniloba. Pri napadnut? sivou hnilobou sa na plodoch objav? pr??kov? povlak sivej farby a zahn?vaj?. Ak sa tkanivo kore?ovej plodiny namo?? a zm?kne, vytvor? sa vatovit? povlak a tmav? pruhy, ide o bielu hnilobu. Svorkov? hniloba sa ??ri od ?pi?ky kore?a a vyzna?uje sa v?skytom plesn? r?znych farieb: ?erven?, biela, ?ierna at?. Tak?to ovocie sa nem??e jes? ani pou??va? ako krmivo pre zvierat?. Musia sa zlikvidova?, aby sa zabr?nilo ?al?ej kontamin?cii z?sob.

M??ete zn??i? svoje ?ance na rozvoj t?chto chor?b, ak:

• skladujte iba zdrav? a nepo?koden? ovocie;
• spracova? priestory a zariadenia na skladovanie v?pnom;
• po?as skladovania dodr?iavajte teplotu a vlhkos?;
• pravidelne triedi? z?soby repy v pivnici a odstra?ova? plody, ktor? maj? zn?mky po?kodenia.

St?va sa, ?e letn? obyvatelia vytv?raj? ide?lne podmienky, ale na povrchu repy sa st?le objavuj? ?ierne ?kvrny a vo vn?tri s? dutiny s bielym nad?chan?m povlakom. Toto s? pr?znaky fom?zy. Ochorenie, ktor? mo?no rozpozna? u? v ?t?diu veget?cie repy pod?a charakteristick?ch ?kv?n na vrcholkoch rastliny. Tak?to ovocie nemo?no skladova?, preto?e to prispeje k ??reniu choroby na zdrav? kore?ov? plodiny. Ak sa pr?znaky phom?zy objavili u? v ?t?diu skladovania, postihnut? zelenina sa zni??, preto?e nie je mo?n? ju vylie?i?, a zdrav? zelenina sa postrieka roztokom kriedy.

Fom?za m??e vies? k smrti celej ?rody repy

Fom?za sa pren??a na nov? gener?ciu rastl?n prostredn?ctvom semien a postihnutej p?dy, tak?e je dos? ?a?k? ju prekona?. Ako prevent?vne opatrenia sa odpor??aj?:

• vyberte odrody repy, ktor? s? odoln? vo?i phomosis;
• dodr?iava? pravidl? po?nohospod?rskej techniky (ka?d? rok alebo ka?d?ch nieko?ko rokov prenies? miesta na v?sadbu repy);
• dezinfikujte semen? pred v?sadbou slab?m roztokom manganistanu draseln?ho;
• preriedi? plodiny s nadmernou hustotou saden?c;
• v?as odstr??te burinu a uvo?nite p?du, ke? sa objav? k?ra alebo po siln?ch da??och;
• dodr?iava? pravidl? zberu repy.

Zmrazenie na zimu

??asn? sp?sob, ako zachova? v?etky vitam?ny a ?iviny z cvikly, je zmrazi? ju. Na tento ??el sa odpor??a pou??va? iba stolov? odrody a stredne ve?k? kore?ov? plodiny. Existuje nieko?ko mo?nost? skladovania repy v mrazni?ke:

• surov?;
• vo varenej forme.

Obe mo?nosti s? ??inn? a umo??uj? skladova? sladk? zeleninu a? 8 mesiacov. Jedinou v?hodou mrazenia uvarenej repy je ?spora ?asu pri varen?, preto?e nie je potrebn? ?al?ia tepeln? ?prava.

Cviklu m??ete zmrazi? v celku, alebo nakr?jan?m alebo jednoduch?m str?han?m, ako aj o??pan?m a varen?m. V?etko z?vis? od toho, ak? druh riadu sa bude v bud?cnosti pou??va?.

Tabu?ka: sp?soby mletia repy po?as mrazenia

Polotovary sa umiestnia do plastov?ho vrecka alebo plastovej n?doby a odo?l? sa do mrazni?ky. Bud?ce mrazenie je d?le?it? zabali? po ?astiach, to znamen? da? do n?doby presne to?ko, ko?ko je potrebn? na pr?pravu jedn?ho hrnca bor??u alebo jednej porcie ?al?tu. Je to sp?soben? t?m, ?e pri op?tovnom zmrazen? repa strat? svoju chu? a cenn? vlastnosti.

Na d?vkov? mrazenie repy s? najvhodnej?ie vreck? so spojovac?mi prvkami

Pri mrazen? celej repy by ste si mali uvedomi?, ?e sa v nej vytvor? ?ad, tak?e neskor?ie kr?janie na elegantn? pod?vanie nebude fungova?.

Zelenina by sa mala rozmrazova? postupne, pri izbovej teplote. Neodpor??a sa vklada? narezan? vrecko do teplej vody ani pou??va? mikrovlnn? r?ru.

Pri pr?prave bor??u alebo ?ervenej repy sa repa m??e hodi? do mrazenej panvice. Ale pri ?al?toch ho ur?ite rozmrazte.

Skladovanie repy je teda cel? veda, ktorej je ka?d? schopn? porozumie?. Hlavn? vec je vzia? do ?vahy v?etky repn? "?elania". Potom bude ?roda z?skan? vlastnou pr?cou dokonale zachovan? a? do bud?ceho leta.

Repa je be?nou zeleninou. Po zhroma?den? bohatej ?rody sa ?udia sna?ia u?etri? na zimn? mesiace. Aby ste to urobili, mus?te vedie?, ako spr?vne skladova? repu v zime v pivnici alebo inom dom?com sklade.

Najlep?ie odrody na skladovanie

Zimu hor?ie pre??va repa stredne skor?ch a skor?ch odr?d. S? ur?en? na konzervovanie, ?erstv? konzum?ciu kore?ovej zeleniny, ?al?tov a in?ch jed?l. Neskor? odrody sa pou??vaj? na dlhodob? skladovanie.

Na skladovanie sa odober? repa nasleduj?cich odr?d:

• Renov;
• mulat;
• Gribovsk?;
• libero;
• Bordeaux;
• egyptsk? byt;
• neporovnate?n?;
• ?al?t.

Semen? na siatie sa vyberaj? s prihliadnut?m na miesto ich chovu. Najlep?ie je odobera? semen? z odr?d, ktor? boli zozbieran? vo va?ej oblasti. S? optim?lne prisp?soben? miestnym klimatick?m a poveternostn?m podmienkam. Napr?klad repa Matryona je dokonale ulo?en? na Urale.

Pr?prava repy na uskladnenie v pivnici

Aby sa plodina spr?vne pripravila na uskladnenie v pivnici, mala by by? v s?lade s odpor??an?mi parametrami a spr?vne vykonan?:

• vetranie;
• steriliz?cia;
• teplota;
• vlhkos?.

Pivnica mus? by? dobre vetran?. Chladn? vzduch by sa mal vo?ne pohybova? po celej miestnosti. Aby sa zabezpe?ila dostato?n? hladina kysl?ka, zelenina sa umiest?uje do pripraven?ch n?dob. Podlaha miestnosti, rovnako ako ostatn? povrchy, mus? by? udr?iavan? ?ist? a such?.

Pozor! Na skladovaciu steriliz?ciu sa odpor??a pou?i? bielidlo.

Pred uskladnen?m sa repa starostlivo vyberie a vysu??. Pri vy?etren? d?vajte pozor na pr?tomnos? chor?b (hniloba, plese?), celkov? chyby a prelia?iny, m?kkos? a v?honky. Ak sa n?jde po?koden? zelenina, izoluje sa od zvy?ku. Zisten? v?honky sa odstr?nia.

Ako skladova? repu v zime v pivnici

Na skladovanie repy v pivnici existuj? r?zne technol?gie. M??e sa skladova? spolu so zemiakmi, vlo?i? do dreven?ch alebo plastov?ch ?kat?? s v?pl?ou alebo bez nej, umiestni? do plastov?ch vrec??ok alebo na police. V?etky tieto met?dy s? ob??ben? u z?hradn?kov.

Spolu so zemiakmi

Na skladovanie repy v chladnej sez?ne v pivnici so zemiakmi mus?te pou?i? ve?k? krabicu. Najprv do nej nasypeme vrstvu zemiakov. Polo?te repu na vrch. Vzh?adom na prirodzen? kompatibilitu tejto zeleniny je t?to met?da pova?ovan? za jednu z najlep??ch na skladovanie. Zemiaky miluj? sucho. Repa v pivnici vy?aduje vysok? vlhkos?. Zemiak po?as skladovania vyd?va vlhkos?, ktor? okam?ite prech?dza do repy a je ?ou absorbovan?. To zais?uje optim?lne podmienky na skladovanie ?rody.

v krabiciach

Existuj? 4 sp?soby skladovania zeleniny v ?katuliach. Prv? mo?nos? skladovania spo??va v umiestnen? repy do ?katule s otvormi pre dostato?n? cirkul?ciu vzduchu. V jednom balen? nie s? umiestnen? viac ako dva kilogramy zeleniny.

?al??m sp?sobom skladovania repy je, ?e zozbieran? a su?en? kore?ov? plodiny sa vlo?ia do drevenej ?katule a posyp? sa oby?ajnou so?ou. M??ete to urobi? inak: ka?d? ovocie sa ponor? do so?n?ho roztoku a po vysu?en? sa vlo?? do krabice. So? sa pova?uje nielen za vynikaj?ci absorbent, ale aj za skvel? ochranu plod?n pred v?skytom h?b a plesn?.

V tre?om pr?pade sa kore?ov? plodina m??e skladova? v ?katuliach s listami rastl?n (horsk? jase?, palina, papra?, tansy, dna), ktor? uvo??uj? ochrann? l?tky - fytonc?dy. P?sobia proti rozmno?ovaniu patog?nnych bakt?ri? a rozvoju hubov?ch chor?b, ??m chr?nia plody pred hnilobou. Listy rastl?n s? umiestnen? na dne n?doby a medzi repu.

V poslednej mo?nosti skladovania sa zelenina uchov?va v drevenej krabici bez otvorov. Na dne sa naleje such? popol alebo rie?ny piesok. Zber sa kladie vo vrstv?ch. Zhora sa op?? zakryje piesok alebo popol, na ktor? sa polo?? ?al?ia vrstva repy. Piesok je vopred dezinfikovan?.

vo vreciach

V malej pivnici sa repa dobre skladuje v plastov?ch vreck?ch. Aby sa u?etrili kore?ov? plodiny, naplnen? vak je zavesen?, zospodu s? vytvoren? mal? otvory. S ur?itou frekvenciou po?as skladovania sa vreck? otv?raj? kv?li vetraniu.

Na poli?k?ch

Kore?ov? plodiny s? rozlo?en? bl?zko seba na policiach. Ka?d? vrstva je pokryt? pieskom s pr?davkom kriedy a such?ho hasen?ho v?pna (podiel piesku a kriedy je 50/1 kg). Tak?to zmes je dobr?m profylaktick?m prostriedkom proti hnilobe, plesniam a in?m chorob?m. Namiesto piesku si m??ete vzia? piliny.

Pozor! Vlhkos? v skladovacej miestnosti by nemala presiahnu? 15 percent. V?aka dezinfek?n?m vlastnostiam ?terick?ch olejov obsiahnut?ch v pilin?ch kore?ov? plodina nestr?ca svoje prospe?n? vlastnosti a nezmr??uje sa a vytv?ra vr?sky.

V hlinenej glaz?re

Na skladovanie repy v hlinenej glaz?re je potrebn? najsk?r pripravi? zmes hliny a vody. Na 1 kg hliny pripad? 0,3 kg vody. Po pr?prave glaz?ry sa dobre vysu?en? kore?ov? plodiny ponoria do kompoz?cie a su?ia sa. Spracovan? repa je pokryt? ochrann?m n?terom, ktor? chr?ni pred chorobami. Po vysu?en? sa repa pripraven? na skladovanie umiestni do ?kat?? alebo ?kat?? a nech? sa v pivnici.

Pre?o repa chradne v pivnici

Pred polo?en?m kore?ov?ch plod?n na zimn? skladovanie v pivnici sa musia vysu?i?. Je lep?ie to urobi? v koncepte. N?doba mus? ma? otvory, mrie?ku alebo mrie?ku. V?honky musia by? ?plne odstr?nen?. Pivnica mus? by? vybaven? ods?vac?m digestorom, zabezpe?i? n?zku ?rove? vlhkosti a pozit?vnu teplotu. Bezpe?nos? zeleniny by sa mala monitorova? a jej prep??ka by sa mala robi? najmenej dvakr?t mesa?ne.

Vo v???ine pr?padov za??na hniloba v d?sledku skuto?nosti, ?e pestovatelia zeleniny poru?uj? pravidl? skladovania alebo s? kore?ov? plodiny postihnut? chorobami. Hlavn?mi chorobami s? siv? a biela hniloba, fim?za s fus?riom a hniloba srdca. Siv? hniloba sa objavuje na po?kodenej zelenine alebo tej, ktor? bola naskladan? zmrazen?.

Vzh?ad bielej hniloby, fim?zy a fus?ria je spojen? s nespr?vnym pestovan?m plodiny. V prvom pr?pade sa pou?ilo ve?a hnoj?v, v posledn?ch dvoch nebola vykonan? spr?vna prevencia hubov?ch chor?b.

Ochorenie spojen? s hnilobou jadra plodov je d?sledkom nedostato?nej vlahy v p?de pri pestovan?. Naj?astej?ie sa prejavuje v hor?cich such?ch let?ch.

Optim?lne skladovacie podmienky

Najlep?ie podmienky na skladovanie v pivnici s?:

1. Umiestnenie okopan?n v miestnosti s kon?tantnou teplotou od 0 do 2 stup?ov Celzia a vlhkos?ou do 90%.
2. Dostato?n? prirodzen? cirkul?cia vzduchu alebo ods?vacie vetranie.

Optim?lny re?im skladovania zeleniny v pivnici sa udr?iava po?as cel?ho obdobia, preto?e so zv??en?m teploty a vlhkosti za??naj? r?s? v?honkami a postupne str?caj? svoje u?ito?n? vlastnosti a vzh?ad. Pri umiestnen? do n?dob alebo na stojany by kore?ov? plodiny mali by? vo v??ke najmenej 15 cm od zeme.

Z?ver

Pomocou vy??ie uveden?ch tipov m??ete skladova? repu v zime v pivnici a? do ?al?ej ?rody. Ve?k? v?znam m? starostliv? pr?prava zeleniny na uskladnenie. Dodr?iavanie podmienok umo?n? pestovate?om zeleniny vychutna? si svoje ob??ben? a chutn? jedl? z ?ervenej repy kedyko?vek po?as roka: bor??, ?al?ty, kvas.

Podobn? pr?spevky

Neexistuj? ?iadne s?visiace pr?spevky.

Ak? je Nov? rok bez ?al?tu "Sle? pod ko?uchom", v???ina Rusov miluje bor??, ?erven? repu, vinaigrette. Aby ste mali ?erstv? samopestovan? cviklu na stole po cel? rok, mali by ste sa nau?i?, ako ju spr?vne skladova?. Najlep?ie zo v?etk?ho je, ?e po?as skladovania si neskor? odrody repy zachov?vaj? svoju vynikaj?cu chu? a reprezentat?vny vzh?ad, ako napr?klad: Mulatka, Libero, ?al?t, Boltardi a nieko?ko ?al??ch odr?d vr?tane lok?lneho pestovania.

Repu zbierame spr?vne, aby sme ju dlh?ie skladovali

Je lep?ie zbera? v septembri, pred n?stupom chladn?ho po?asia, po nieko?k?ch d?och bez da??a. S??asne sa zalievanie plodiny zastav? 18-20 dn? pred zberom. Je d?le?it?, aby repu neobi?iel ani najmen?? mr?z, preto?e repa, ktor? zamrzla aj na povrchu, u? nie je vhodn? na skladovanie. Zrel? zeleninu v z?hrade ur?uj? ?ltkast?, mierne such? stonky. Pri vykop?van? repy zo z?hrady je ve?mi d?le?it?, aby ste ju hne? nevytiahli zo zeme. P?du okolo kore?ovej plodiny je potrebn? vykopa? lopatou, aby ste ju mierne zdvihli bli??ie k povrchu. Potom by ste mali opatrne vytiahnu? vrcholy a opatrne, sna?te sa nepo?kodi? kore?ov? plodinu a jej korene, vytiahnite ju na povrch.

Ako skladova? repu - spracovanie po kopan?

Aby sa zelenina po?as skladovania nezhor?ila, mus?te proces su?enia a pr?pravy repy starostlivo o?etri?.

• Odstr??te kore?ov? plodinu zo zeme opatrne, bez po?kodenia.
• Odstr?ni sa d??ka stonky a zostan? stopky do ve?kosti 1,5 cm. Ve?k? v?znam m? rezanie vrcholov a nie kr?tenie.
• Potom je potrebn? ru?ne o?isti? plody od prebyto?nej p?dy. Zvy?n? zeminu z repy nie je potrebn? ?isto odstra?ova?, mal? mno?stvo zvy?nej zeminy na kore?ovej plodine dokonca pom??e lep?iemu skladovaniu.
• Zelenina mus? by? pred uskladnen?m vysu?en?. Kore?ov? plodiny sa polo?ia na l??ko, z ktor?ho boli zozbieran?, ale iba ak je p?da such? a vlhkos? je n?zka. V tejto forme sa repa rozlo?? v jednej vrstve a nech? sa su?i? 3-4 hodiny.
• Dlh? pobyt na vzduchu je ?kodliv? pre produkt?vne skladovanie – z repy sa vypar? ve?a vody a za?ne chradn??.
• Ak je v de? zberu vlhk? a da?div? po?asie, repa sa su?? v interi?ri, je len potrebn? zabezpe?i? dobr? vetranie. Trvanie su?enia sa tak zvy?uje na 3-8 dn?.
• Stoj? za zmienku, ?e nie v?etky kore?ov? plodiny je potrebn? su?i? a pripravi? na skladovanie, ale iba cel?, ktor? nemaj? oblasti za??naj?ceho rozpadu, neporu?en? a stredne ve?k?.
• Podmienkou dobrej ?spory ?rody je repu pred su?en?m alebo skladovan?m neum?va?.

Ako skladova? repu

• Repa sa skladuje bu? vo vn?tri (pivnica, balk?n, chladni?ka, pivnica), alebo vonku, vo vykopan?ch jam?ch alebo v?kopoch. V?etky sp?soby skladovania repy s? rovnako produkt?vne.
• Repa sa skladuje dlh? dobu a nezhor?uje sa, ak je naskladan? na stojane, otvoren? alebo zatvoren? pieskom v ?katuliach alebo na zemiakoch.
• D?le?it? s? skladovacie podmienky: tmav? a mrazuvzdorn? priestor aspo? 15 cm nad podlahou s teplotn?m re?imom 0 a? 2 stupne nad nulou, vlhkos? vzduchu by mala by? do 90 % a mala by by? zabezpe?en? vo?n? cirkul?cia vzduchu.
• Pri dlhodobom skladovan? je d?le?it? dodr?iava? teplotn? re?im, preto?e najmen?ia zmena o nieko?ko stup?ov povedie k rastu vrcholov, ?o v?razne zn??i trvanlivos?.
• V byte je dobr? sp?sob skladovania na balk?ne, za predpokladu, ?e tam nezamrzne priestor, v debn?ch s pieskom. Za t?mto ??elom sa dno ?katule pokryje pieskom, polo?? sa jedna vrstva repy, potom sa naleje trochu viac piesku a potom sa to ist? v jednej vrstve repa - t?mto sp?sobom sa ?katu?a napln? do top. Namiesto piesku je mo?n? pou?i? piliny.

Cvikla je zdrav? okopanina, ktor? pote?? ?ud? po cel? rok v podobe bor??u, vinaigrettu a zn?meho ?al?tu. Teraz bude na stole v?dy pr?rodn? repa, ktor? je teraz zn?ma ako skladova? pri zachovan? chuti a sily kore?ovej plodiny.