Japonsk? kapusta Mizuna je na?im rusk?m letn?m obyvate?om st?le m?lo zn?ma, hoci zo v?etk?ch orient?lne druhy Najr?chlej?ie dozrievaj? kr??ovit? rastliny. Navy?e si vy?aduje minim?lnu starostlivos?, tak?e t?to zeleninu nedok??u pestova? len leniv?. Mizuna sa ?asto pestuje priamo na parapete, ?o je ove?a jednoduch?ie, ako to robi? vo vn?tri otvoren? p?da.

?o je Mizuna?

Japonsk? kapusta na fotke vyzer? skoro ako rukola, no v skuto?nosti je to paprikov? ?al?t hnedej alebo jasne zelenej farby. Ako u? n?zov napoved?, kr??ov? zelenina sa akt?vne pestuje v Japonsku. Ale slovo „kapusta“ sa tu zd? nemiestne, preto?e Mizuna (Mitsuna) netvor? hl?vku kapusty, obmedzuje sa na svie?u ru?icu vzorovan?ch listov.

Kvitne drobn?mi kvetmi ?lt?. Semen? s? ve?mi mal?, ako mak. V zemi sa vytvor? kore?ov? plodina dlh? 10-20 cm, ktor? chut? podobne ako rutabaga.

Japonsk? kapusta sa m??e konzumova? do mesiaca po zasiat?.

Dnes v Rusku pred?vaj? najm? odrody ako ?erven? Mizuna, „Rusalochka“ a japonsk? kapusta „Emerald Pattern“, ktor?ch pestovanie je nielen u?ito?n?, ale aj pr?jemn?m z??itkom. V ?t?tnom registri s? registrovan? iba dve odrody:

1. k?mo. Ultra skor? odroda. Od objavenia sa prv?ch v?honkov po rezanie zrel?ch listov neprejde viac ako mesiac. Vhodn? na pestovanie vo vn?tri alebo v sklen?ku a na otvorenom priestranstve. Ur?en? hlavne do ?al?tov. M? silne ?lenit? listy a horizont?lna z?suvka. V priemere jeden dospel? rastlina v??i 400 gramov, od jedn?ho ?tvorcov? meter m??ete z?ska? a? 6 kg ?rody. Listy po orezan? ve?mi r?chlo dorast?.
2. Mal? morsk? v?la. T?to odroda japonskej kapusty sa pova?uje za stredn? sez?nu - od kl??enia po zrelos? prech?dzaj? 2 mesiace. Rozeta je mierne vyv??en? alebo jednoducho horizont?lna, pozost?va v priemere z 50 listov s v??kou 40 cm a priemerom 65 cm. Listy maj? biele stopky a perovit? l?rovit? tvar. Hmotnos? ka?dej jednotlivej rastliny dosahuje kilogram a zo ?tvorcov?ho metra p?dy zo?eniete aj 6 kg ?rody. Odroda je odoln? vo?i chladu aj teplu.

Vitam?ny a miner?ly, na ktor? je Mizuna bohat?, ??inne posil?uj? imunitn? syst?m, zabra?uj? infekci?m a tie? zni?uj? riziko vzniku rakovinov? n?dory.

Zelenina m? v?born? chu? bez najmen?ej chuti horkosti. Vhodn? na ?al?ty, sendvi?e alebo na zdobenie in?ch jed?l. Tie? varen? listy sa niekedy pou??vaj? na v?robu sushi a roliek, ktor? nahr?dzaj? morsk? riasy.

Pestovanie japonskej kapusty Mizuna

Japonsk? kapusta Mizuna nepredstavuje pri pestovan? ?iadne probl?my ani za?iato?n?kom. Sta?? len dodr?a? nieko?ko jednoduch? pravidl?.

• Rastlina miluje v??ivu, nie pr?li? hlinit? p?da.
• Odpor??a sa to v???ina Po?as d?a bolo miesto prist?tia osvetlen? slnkom.
• Ak sa pestuje na z?honoch, m??e sa zelenina vysadi? do p?dy po paradajk?ch, paprike a cibuli.
• Nie je vhodn? sadi? po kapuste, re?kovke ?i hor?ici.

V Ruskej feder?cii m??e rastlina produkova? nieko?ko zberov v jednej sez?ne - zvy?ajne v m?ji, j?li a auguste. Prv? v?sadba japonskej kapusty by mala by? vykonan? na jar, ale op?tovn? v?sadba m??e by? vykonan? po?as cel?ho leta.

S r?zne odrody Mizunas, napr?klad japonsk? kapusta „Mal? morsk? v?la“, sa pestuje zo semien. Pri v?sadbe semien s? ponoren? do p?dy o 0,5 cm s intervalom 10 cm a vzdialenos? medzi radmi by mala by? najmenej 30 cm Ihne? po zasiat? mus? by? zem pokryt? filmom. U? za t??de? sa objavia prv? v?honky.

Ihne? potom m??ete film odstr?ni? a jednoducho sledova? rast zeleniny ?ahk? starostlivos?.

Japonsk? kapusta rastie najpohodlnej?ie pri teplot?ch od +15 do +21°C.

P?da mus? by? dostato?ne vlhk?, preto je d?le?it? pravideln? zavla?ovanie. Ale s organick?mi hnojivami je d?le?it? to nepreh??a? – rastlina m? tendenciu hromadi? v?etky cudzorod? l?tky v listoch. Miner?lne hnojiv? nie s? v?bec potrebn?.

Ke? rastlina vyrastie, mo?no ju opatrne presadi? do n?doby a odnies? do bytu. Na balk?ne alebo parapete sa kapusta bude c?ti? skvele a? do n?stupu mrazu. A pre svoj pr?jemn? vzh?ad posl??i aj na dekor?ciu miestnosti.

Zbavenie sa ?kodcov

Rovnako ako mnoho in?ch druhov kapusty, aj Mizuna je n?chyln? na ?toky kr??ov? bl?? chrob?k. Ale je ne?iaduce pou??va? ak?ko?vek chemick? jedy na jeho zni?enie, preto?e listy bud? zjeden?. Je lep?ie vyu?i? viac pr?rodn?mi prostriedkami- tabakov? prach a dreven? popol.

Z tinkt?ry tabakov?ho prachu si m??ete pripravi? roztok v pomere 1/10 a postrieka? n?m rastlinu.

V obchodoch v?ak n?jdete aj pr?pravky, ktor? ?kodcov ??inne likviduj?, no s? zdravotne nez?vadn?. Aby ste neodkladali boj proti hmyzu, mus?te kapustu denne kontrolova? na pr?tomnos?.

Chu? a aplik?cia

Listy japonskej kapusty s? ve?mi jemn? na dotyk. Chu? je trochu ako re?kovka alebo hor?ica, ale ove?a jemnej?ia. Na rozdiel od hor?ica zelen?, nem? v?razn? hork? chu?, preto?e Mizuna obsahuje ove?a menej hor?i?n?ch olejov.

Zelen? sa daj? reza?, ale aj tak sa odpor??a pri zbere rastlinu vytrhn??, najm? ak pl?nujete na dlh? dobu ulo?te ho do chladni?ky. Kapusta v chladni?ke m??e zosta? prakticky ?erstv? t??de?. T?to v?hodu ocenia letn? obyvatelia, ktor? pr?du na svoj pozemok len cez v?kendy.

Mizunu m??ete jes? v akejko?vek forme – ?erstv?, su?en?, nakladan?. Hod? sa k syrom v ?al?toch alebo sendvi?och, ako aj k m?su, ryb?m a ovociu. V ?al?te sa v?ak r?chlo st?va pomal?m, tak?e tak?to jedl? sa nepripravuj? „s rezervou“. Mizuna sa m??e sta? perfektn? n?hrada?pen?t v mnoh?ch jedl?ch a dokonca ho pred?? - jeho chu? je ove?a zauj?mavej?ia.

Obsah kal?ri?, chemick? zlo?enie ?al?tu mitsuna. Priazniv? ??inok rastliny na telo. Kontraindik?cie. Ako jes? produkt, do ak?ch jed?l ho mo?no prida?.

Obsah ?l?nku:

Mizuna ?al?t je poddruh zelen?ho hl?vkov?ho ?al?tu. Patr? do rodiny Brassica a poch?dza z Japonska. Tieto dva fakty s? d?vodom, pre?o sa naz?va aj japonsk? kapusta, hoci ?no biela kapusta kult?ra nie je v?bec podobn?. Rastlina m? ve?mi zauj?mav? vzh?ad: po?etn? stonky s vyrez?van?mi listami sa rozvetvuj? z mas?vneho kore?a. Maj? podobn? chu? ako v?etky ostatn? ?al?tov? plodiny - jemn?, ale pikantn?, v porovnan? so zeleninou, ktor? pozn?me najlep?ie, pripom?naj? predov?etk?m rukolu - mimochodom nielen chu?ou, ale aj vzh?adom listov. Na tichomorskom pobre?? sa ?al?t akt?vne pou??va pri varen?. Bohu?ia?, u n?s to nie je tak? ?ahk? k?pi?, ale ak chcete mitsunu vysk??a?, ale nechcete kv?li tomu ?s? do Japonska, m??ete si ju vypestova? nen?ro?n? rastlina na osobnom pozemku. Stoj? za zmienku, ?e japonsk? kapustu mo?no pestova? nielen, a mo?no ani nie tak kv?li nov?m chu?ov?m vnemom, ale kv?li ve?k? pr?nos obsiahnut? v tejto rastline.

Zlo?enie a obsah kal?ri? japonskej kapusty

Nie je ?a?k? uh?dnu?, ?e ke??e mitsuna je ?al?tov? plodina, jej obsah kal?ri? je ve?mi n?zky. T?to skuto?nos? znamen?, ?e aj diev?at?, ktor? starostlivo sleduj? svoju hmotnos?, ju m??u bezpe?ne zavies? do stravy.

Kalorick? obsah japonskej kapusty je iba 16 kcal na 100 gramov, z toho:

• Bielkoviny - 2 g;
• Tuky - 0,2 g;
• Sacharidy - 1,5 g;
• Voda - 94,98 g;
• Vl?knina - 1,3 g.

Je v?ak nespravodliv? veri?, ?e hlavnou hodnotou kult?ry je n?zky obsah kal?ri?. V?robok obsahuje obrovsk? mno?stvo biologicky akt?vne zlo?ky potrebn? pre na?e telo, ?o ho rob? ve?mi u?ito?n?m.

Produkt obsahuje tieto miner?ly na 100 g:

• Drasl?k - 194 mg;
• V?pnik - 36 mg;
• Hor??k - 13 mg;
• sod?k - 28 mg;
• Fosfor - 29 mg;
• ?elezo - 0,86 mg;
• Mang?n - 0,25 mg;
• Me? - 0,03 mcg;
• Sel?n - 0,6 mcg;
• Zinok - 0,18 mg.

Vitam?ny na 100 g:

• vitam?n A, RE - 370 mcg;
• Beta karot?n - 4443 mg;
• Vitam?n B1 - 0,07 mg;
• Vitam?n B2 - 0,08 mg;
• Vitam?n B4 - 13,6 mg;
• Vitam?n B5 - 0,13 mg;
• Vitam?n B6 - 0,09 mg;
• vitam?n B9 - 38 mcg;
• Vitam?n C - 9,2 mg;
• vitam?n E - 0,22 mcg;
• Vitam?n K - 126,3 mcg;
• Vitam?n RR, NE - 0,38 mg.

Rastlina obsahuje aj nenas?ten? a nas?ten? mastn? kyseliny, ktor? obsahuj? 0,08 g a 0,02 g na 100 gramov produktu.

U?ito?n? vlastnosti ?al?tu mitsuna

Japonci s? zn?mi svojim svedomit?m pr?stupom k zdraviu, ktor?ho jeden z hlavn?ch aspektov pova?uj? za spr?vny a vyv??en? strava. A u? len z tohto d?vodu ?udia venuj? pozornos? ?al?tu Mitsuna ako u?ito?n? produkt. Obyvatelia tichomorsk?ho pobre?ia jednoducho nem??u prideli? status n?rodn? jedlo(to je presne to, ?o je mitsuna, aj ke? neofici?lne) k produktu, ktor? nem? hmotnos? u?ito?n? vlastnosti.

Po?me zisti?, ak? s? hlavn? priazniv? ??inky kult?ry:

1. Posilnenie imunitn?ho syst?mu. V?aka ?irok? rozsah vitam?ny a miner?ly obsiahnut? vo v?robku, m? stimula?n? ??inok na imunitn? syst?m, zvy?uje odolnos? organizmu vo?i niektor?m v?rusom a infekci?m. Pravideln? konzum?cia mitsuna ?al?tu umo??uje obnovi? nerovnov?hu vitam?nov a miner?lov v tele.
2. Zlep?en? videnie. Pr?pravok obsahuje rekordn? mno?stvo vitam?nu A a beta karot?nu, ktor? poskytuje cel? rad priazniv?ch ??inkov na organizmus, z ktor?ch hlavn?m je samozrejme zlep?enie zraku. Rastlina m??e zastavi? stratu zraku a zabr?ni? ochoreniam o?? s?visiacim s vekom.
3. Priazniv? ??inok na poko?ku. Treba tie? poznamena? pozit?vny vplyv beta karot?n na poko?ku. Okrem toho je d?le?it? spomen??, ?e postihuje tak mlad?, ako aj bledn?cu dermu. V prvom pr?pade beta karot?n pom?ha bojova? proti r?znym vyr??kam a z?palom, v druhom stimuluje tvorbu kolag?nu a spoma?uje proces starnutia.
4. Antioxida?n? ??inok. Napokon, beta karot?n zohr?va ?lohu siln?ho antioxidantu, rovnako ako vitam?n E - tokoferol, ktor? je tie? s??as?ou produktu. Antioxidanty neutralizuj? nadmern? mno?stvo vo?n?ch radik?lov, ?o n?sledne v?razne zni?uje riziko pred?asn?ho starnutia a rozvoja rakoviny.
5. Priazniv? vplyv na kardiovaskul?rneho syst?mu . Pr?pravok m? tie? v?znamn? vplyv na kardiovaskul?rny syst?m, ?o sa prejavuje predov?etk?m v prevencii hypokali?mie - ochorenia spojen?ho so svalov?mi k??mi, zv??enou ?navou a poruchami srdcov?ho rytmu. Treba tie? poznamena?, ?e mitsuna pom?ha regulova? hladinu cholesterolu v krvi a zni?uje pravdepodobnos? tvorby cholesterolov?ch plakov, a t?m aj pravdepodobnos? tromb?zy, ateroskler?zy a ak?tnych srdcov?ch stavov.
6. Normaliz?cia ?innost? tr?viaci syst?m . Japonsk? kapusta obsahuje vl?kninu, ?o znamen?, ?e produkt podporuje zdrav? tr?venie. Okrem toho pom?ha bojova? proti jeho poruch?m, predov?etk?m z?pche.
7. Regul?cia metabolizmu vody. Mitsuna - v?born? liek na regul?ciu metabolizmu vody v tele, vr?tane pomoci pri odstra?ovan? prebyto?nej tekutiny z tela, ?o je v?bornou prevenciou ochoren? ?l?n?ka a urogenit?lneho syst?mu.
8. O?ista tela. Produkt zohr?va d?le?it? ?lohu pri ?isten? tela. Japonsk? kapusta, ako sme si povedali vy??ie, ?ist? krv od cholesterolu a pomocou vl?kniny odstra?uje stagnuj?ci odpad a tox?ny z ?riev. Pr?pravok tie? odstra?uje soli z tela a pom?ha pe?eni bojova? proti r?znym ?kodliv?m l?tkam.

Samostatne stoj? za zmienku o ?peci?lnych v?hod?ch ?al?tu mitsuna pre v?etk?ch, ktor? bojuj? s nadv?hou. Po prv?, v?robok je n?zkokalorick?, ?o znamen?, ?e ho mo?no konzumova? prakticky bez obmedzen? (av?ak pri dodr?an? rozumn?ch limitov). Po druh?, v?stupy prebyto?nej vody a tox?nov z tela, ?o je pri chudnut? ve?mi d?le?it?. Po tretie, japonsk? kapusta pom?ha obnovi? nedostatok vitam?nov a miner?lov, ktor? sa ?asto vyskytuje pr?sne di?ty, v d?sledku siln?ho vy?erpania stravy. Tak?e r?zne jedl? vyroben? z japonskej kapusty - skvel? z?klad?a di?tna v??iva.

Kontraindik?cie a po?kodenia ?al?tu mitsuna

Av?ak predt?m, ako prejdeme k tomu, ako spr?vne jes? a pripravi? tento ?al?t, mus?me zv??i? jednu d?le?it? ?as? - po?kodenie ?al?tu mitsuna. Faktom je, ?e japonsk? kapusta, ako ka?d? in? v?robok, m? indik?cie na pou?itie aj kontraindik?cie. T?ch druh?ch m? v?ak m?lo.

V prvom rade by ste sa mali vyvarova? nadmernej konzum?cii pr?pravku, inak na seba negat?vna reakcia tr?viaceho syst?mu nenech? dlho ?aka?.

Po druh?, je d?le?it? hovori? o mo?nej individu?lnej nezn??anlivosti na zlo?ky produktu. Samozrejme, alergia na ?al?tov? plodiny je zriedkav? jav, ale st?le je to mo?n?. To znamen?, ?e ak ochutn?te produkt prv?kr?t, mus?te ve?mi pozorne sledova? reakciu v??ho tela na?. Zvl??? opatrn? by mali by? alergici, tehotn? a doj?iace ?eny a mal? deti.

Ak v?ak m?te ur?it? z?va?n? ochorenia, najm? gastrointestin?lny trakt, tie? by sme v?m odporu?ili zv??en? opatrnos? – bolo by dobr? op?ta? sa lek?ra, ?i m??ete produkt zaradi? do stravy.

Produkt je bohat? na vitam?n A a beta karot?n – tieto zlo?ky sa nekombinuj? dobre s alkoholom a tabakom. Ak si nechcete u?kodi? na zdrav?, nekombinujte jedl? z japonskej kapusty s faj?en?m a pit?m alkoholu.

Recepty s japonskou kapustou

Teraz, ke? ste presved?en?, ?e produkt nem? ?iadne kontraindik?cie, je ?as zisti?, ako jes? ?al?t mitsuna.

Po prv?, stoj? za to poveda?, ?e sa samozrejme d? jes? ako nez?visl? produkt. ?al?t m? pr?jemn? jemn? chu? s jemn?m koren?m, pripom?na hor?icu a ?ierne korenie. Jes? „nah?“ zeleninu v?ak mo?no bude st?le zdrav?, ale nie tak? chutn?.

Tu je d?vod, pre?o je najlep?ie pou?i? japonsk? kapustu ako pr?sadu ?erstv? ?al?ty: jeho kombin?ciou s ak?mko?vek z va?ich produktov m??ete dosiahnu? dokonal? rovnov?hu chuti a v?hod.

Nikto v?ak nezakazuje podrobi? rastlinu tepeln?mu spracovaniu - duseniu a vypr??aniu v kompoz?cii zeleninov? gul??, prid?va? do polievok a pod. Ale mus?te pochopi?, ?e v tomto pr?pade v???ina u?ito?n? l?tky natrvalo opust? produkt.

Treba tie? poznamena?, ?e v Japonsku sa v?robok ?asto pou??va ako alternat?va k morsk?m riasam pri pr?prave sushi a roliek, hoci na tento ??el sa ?al?t var? ?peci?lnym sp?sobom. Okrem toho japonsk? kapusta - skvel? n?pad na zdobenie riadu.

Vo v?eobecnosti je pou?itie ?al?tu mitsuna v receptoch ?isto vecou va?ej fant?zie, ak v?ak nie ste kreat?vny kuch?r a nechcete si jedl? vym???a? sami, pou?ite jeden z t?chto receptov:

• Japonsk? ?al?t s hov?dz?m m?som a daikonom. Hov?dziu svie?kovicu (700 gramov) prepichnite na nieko?k?ch miestach, marinujte v s?jovej om??ke (1 polievkov? ly?ica) a mirine (2 polievkov? ly?ice) - ve?mi sladk? japonsk? v?no. Po pol hodine m?so prelo??me do r?ry vyhriatej na 200 stup?ov. Medzit?m nakr?jajte daikon (300 gramov) a uhorky (2 kusy) na tenk? pr??ky. Pripravte dresing: zmie?ajte ry?ov? ocot (1 polievkov? ly?ica), mirin (1 polievkov? ly?ica), s?jov? om??ka(3 polievkov? ly?ice) a sezamov? olej (2 polievkov? ly?ice). Hotov? m?so ochla?te a nakr?jajte na tenk? pr??ky. Zmie?ame daikon, uhorku, japonsk? kapustu (100 gramov), m?so a okoren?me. Po 5-7 min?tach sa ?al?t m??e jes?.
• Ovocn? ?al?t so ?al?tom mitsuna. Nektar?nku (1 ks) nakr?jame na kocky, hru?ku (1 ks) na tenk? pl?tky. Vajcia (2 kusy) uvar?me, nakr?jame na 6 pl?tkov. Z japonskej kapusty (70 gramov) urobte na tanieri zelen? l??ko a navrch poukladajte vaj??ka a ovocie. ?al?t pod?a chuti dochut?me olivov?m olejom a pokvapk?me citr?novou ??avou.
• ?al?t s marinovan?m lososom. Filet z lososa (300 gramov) marinujte v zmesi soli (100 gramov) a cukru (20 gramov). Po 15 min?tach ryby opl?chnite a osu?te such?m uter?kom. Ak je to mo?n?, losos by mal by? mierne ?den? na otvorenom ohni, ale tento postup mo?no zanedba?. Zmie?ajte olivov? olej(50 ml), citr?nov? ??ava (z jedn?ho ovocia), miso pasta (50 gramov), nasekan? kore? z?zvoru (20 gramov) - je lep?ie, ak je kandizovan?. Jablko nakr?jajte na p?siky (1 kus), re?kovky (5 kusov) na tenk? kolieska, ryby na tenk? vrstvy, daikon (100 gramov) na polkolieska. Na tanier si urobte vank??ik z mitsuna ?al?tu (50 gramov), do stredu polo?te rybu, poukladajte jablk?, daikon, re?kovky do kruhu a prelejte dresingom.
• Zelen? a brokolicov? polievka. IN r?zne panvice Brokolicu (1 hl?vku) a zelerov? kore? (1/2 kore?a) uvar?me, v?var nevylievame. Pripraven? zeleninu prelo??me do mix?ra, prid?me japonsk? kapustu (100 gramov) a ?pen?t (70 gramov), zalejeme trochou v?varu a rozmixujeme. Skontrolujte konzistenciu polievky, ak je pr?li? hust?, pridajte viac v?varu. Pod?a chuti pridajte so? a korenie – t?to polievku najlep?ie pod?vate so smotanou alebo koz?m syrom a krut?nmi.
• Nabemono. P?siky slaniny (4 kusy) rozdel?me pozd??ne na tri ?asti. Lososa (70 gramov) nakr?jame na kocky, posypeme sak? (2 polievkov? ly?ice) a nech?me 15-20 min?t. Nakr?jajte na tenk? pl?tky daikon (50 gramov), huby (8-10 kusov) - bud? sta?i? ak?ko?vek ob??ben?, odde?te ?iapky a ka?d? nakr?jajte na polovicu, stonky nie s? potrebn?. Zemiaky (2 kusy) o??peme a nakr?jame na kocky. Cibu?a (1 kus) nakr?jan? na pol kr??ky. Zohrejte panvicu, nalejte rastlinn? olej(50 ml), pridajte slaninu a cibu?u, po p?r min?tach pridajte lososa, daikon, ?ampi??ny, zemiaky. Po 3-5 min?tach vlo?te rozmrazen? zelen? hr??ok(200 gramov) a nalejte smotanu (4 polievkov? ly?ice). Varte ?al??ch 5-7 min?t, prepe?enie skontrolujte kontrolou m?kkosti zemiakov. Hotov? jedlo posypeme japonskou kapustou pod?a chuti.

Nabemono je tradi?n? japonsk? zimn? jedlo. To znamen?, ?e sa pripravuje hlavne v zime, ako okroshka v Rusku v lete. Okrem toho je to klasick? novoro?n? jedlo, ktor? sa zvy?ajne pripravuje ve?k? hrniec vyroben? z hliny a pod?van? v ?om, aby si dlho udr?al teplo. V?etci jedia z jedn?ho hrnca. V re?taur?ci?ch sa pokrm pod?va na ?peci?lnych obkladoch, ktor? ho priebe?ne ohrievaj?.

Stoj? za zmienku, ?e uveden? recept je jednou z mnoh?ch vari?ci? jedla. Hlavn? nie s? ingrediencie, ale trad?cia jedenia jedla z jedn?ho hrnca. N?zov jedla zodpoved? tejto trad?cii: „nabe“ sa preklad? ako „hrnec“ a „mono“ - „r?zne veci“. Chrbtica receptu v?ak existuje: mus? tam by? nejak? m?so alebo ryba, musia tam by? huby a zelenina a ?erstv? bylinky, zvy?ajne vo forme ?al?tu Mitsuna. Niekedy sa prid?vaj? rezance a vajcia.

Japonsk? kapusta sa ?asto naz?va kapusta pre leniv?ch, preto?e sa ve?mi ?ahko pestuje, je mimoriadne nen?ro?n? a nevy?aduje ?peci?lna starostlivos?. V?etko, ?o rastlina potrebuje, je pravideln? zalievanie, ale nemali by ste by? pr?li? horliv?, ak ju prelejete, za?ne hni?.

Mitsun je mo?n? pestova? na osobnom pozemku aj doma - v kvetin??i. Zapnut? vonku Je lep?ie ju vys?dza? v apr?li a ?rodu mo?no zbiera? nieko?kokr?t - po odrezan? stoniek na ich mieste r?chlo rast? nov?.

V Amerike sa ?al?t naz?va hor?ica zelen? alebo japonsk? zelen? ?al?t.

V Rusku je v?robok viac spojen? so ?al?tom ako s kapustou. Mo?no z toho d?vodu, ?e sa v?bec nepodob? na?ej bielej kapuste, no m? takmer identick? vzh?ad s rukolou, ktor? je u n?s dos? zn?ma.

Niektor? ju pestuj? sk?r na dekorat?vne ako kulin?rske ??ely – po prv? m? sama o sebe kr?sne ku?erav? listy a po druh? kr?sne kvitne.

Nakr?jan? ?al?t – dom?ci alebo z obchodu – je najlep?ie zjes? hne?. Ak ho mus?te skladova?, mus?te to urobi? v chladni?ke a nie dlh?ie ako t??de?.

Pozrite si video o ?al?te mitsuna:

Mitsuna - zdrav? ?al?t p?vodom z Japonska. Chut? a vyzer? ako rukola, ale u?ito?n? zlo?enie - ??nska kapusta. Nie je tak? ?ahk? ho dosta? na pulty na?ich supermarketov, ale ak ho chcete naozaj vysk??a?, nemus?te chodi? do Japonska, ?al?t si m??ete vypestova? sami. Nezabudnite si v?ak najprv pre??ta? kontraindik?cie produktu, aby ste potenci?lne v?hody nepremenili na skuto?n? ?kodu.

?tart letn? sez?na- toto je v?dy za?iatok z?hradn?cke pr?ce. Rast?ce ?erstv? zelenina a zele? na va?om webe - je to starostliv?, ale pekn? pr?ca, preto?e jeho v?sledkom je v?dy jedlo maxim?lne nas?ten? vitam?nmi a prospe?n?mi mikroelementmi. Jednou z nov?ch rastl?n v na?ej krajine je japonsk? kapusta „Mizuna“, ktorej pestovanie nesp?sobuje ve?k? probl?my.

Charakteristika zeleninov?ch plod?n

Kapusta Mizuna, ktor? sa be?ne naz?va aj Mitsuna alebo japonsk? hor?ica, patr? medzi ?al?tov? plodiny z ?e?ade kr??ovcovit?ch z rodu kapusta. Do tejto ?e?ade patria aj tak? zn?me plodiny ako kapusta, karfiol, ru?i?kov? kel, kaler?b, brokolica.

Najbli???m pr?buzn?m Mizuny je ??nska kapusta. Ako u? n?zov napoved?, japonsk? kapusta Mizuna bola do na?ich kon??n privezen? z Japonska. V ?zii sa pestuje u? viac ako 500 rokov. Japonci s? u? dlho zn?mi svoj?m z?ujmom o v??ivu, tak?e pochybujte o v?hod?ch tejto rastliny netreba.

Napriek tomu, ?e „Mizuna“ patr? do kateg?rie kapustovit?ch rastl?n, netvor? hl?vku kapusty, a preto je ?asto vn?man? ako ?al?tov? plodina. Namiesto hl?vky kapusty tvor? t?to rastlina pomerne objemn? ru?icu listov s ve?mi dlh?mi stonkami.

Okrem toho, ?e sa Mizuna pou??va ako jedlo, je cenen? aj pre svoju kr?su, tak?e sa d? pou?i? ako okrasn? rastlina, ale len v?aka kr?sne listy, ke??e kvitnutie japonskej kapusty je dos? vyblednut? - so svetlo ?lt?mi mal?mi kvetmi.

?al?ou pr?jemnou vlastnos?ou Mizuny je jej skor? dozrievanie. Prv? ?rodu vo?av?ch korenist?ch listov je mo?n? zozbiera? do 1 mesiaca po zasaden? semien. Je odoln? aj vo?i mrazu, znesie slab? mrazy ako na jar, tak aj za?iatkom jesene, ?o je ?al?? d?vod na pestovanie takejto rastliny v stredn?ch zemepisn?ch ??rkach na?ej krajiny.

U?ito?n? vlastnosti a kontraindik?cie

Pr?jemn? korenist? chu? japonsk? hor?ica v kombin?cii s vysok?mi v?hodami, preto?e je ?ahko str?vite?n? a absorbovan? telom. Kr?sne vyrez?van? listy "Mizuna" obsahuj? z?sob?re? vitam?nov, ako s?:

• beta karot?n– m? pozit?vny vplyv na vzh?ad poko?ky a zdravie o??;
• vitam?n C– hlavn? antioxidant v tele, ktor? posil?uje cievy;
• drasl?k a hor??k- m? pozit?vny vplyv na ?innos? srdca;
• fosfor- pre zdravie kost?;
• vitam?ny B a PP- priaznivo ovplyv?uje metabolick? procesy v tele.

Toto mno?stvo vitam?nov a mikroelementov m? pozit?vny vplyv na zdravie organizmu, ?asto sa Mizune pripisuj? aj protin?dorov? vlastnosti. Japonsk? hor?ica je ??inn? v?aka n?zkemu obsahu kal?ri? di?tny v?robok, pom?ha v boji proti vysok?mu cholesterolu, an?mii, srdcov?m a cievnym ochoreniam. Mizuna v?aka vysok?mu obsahu vl?kniny priaznivo p?sob? na tr?viace procesy.

Kontraindik?cie pre konzum?ciu tejto plodiny s? individu?lna intolerancia zlo?iek. Tento produkt by sa mal tie? konzumova? v obmedzen?ch mno?stv?ch.

Odrody

Existuje ve?a odr?d japonskej listovej kapusty "Mizuna", ale v Rusku existuje mal? odroda. L??ia sa od seba tvarom listov, chu?ou a podmienkami pestovania. Najviac pozit?vne recenzie Z?hradk?ri z?skali nieko?ko odr?d.

• "Mal? morsk? v?la". T?to odroda dostala svoje meno v?aka ?peci?lnemu tvaru listov, podobne ako chvost morskej panny. Zrelos? nast?va 50-60 dn? po zasaden? semien do zeme. Po ka?dom reze sa kl??ky zotavia do 1–2 t??d?ov. Odroda „Rusalochka“ sa osved?ila ako odoln? vo?i rezistencii n?zke teploty, preto?e sa d? bezpe?ne vys?dza? na otvorenom priestranstve a so zn??en?m vys?dzan?m, preto?e in? odrody tejto rastliny je lep?ie zatieni? popoludn?, aby sa zn??ilo skr?tenie. Priemern? v??ka listy od zeme s? asi 35–45 cm, ru?ica je pomerne svie?a, m??e dosiahnu? priemer a? 70 cm.

?roda, ktor? sa d? zozbiera? z 1 ?tvorcov?ho metra v?sadby, je asi 6 kilogramov. Odroda „Rusalochka“ m? vynikaj?cu bohat? chu?.

• "K?mo". Spolu s Malou morskou v?lou aj toto ?al?tov? odroda medzi z?hradk?rmi celkom zn?my. Jeho listy maj? kr?sny tvar s ve?k?mi disekciami. Je dobr? pre svoju skor? zrelos?. ?as medzi zasaden?m semien do zeme a? do zberu prvej ??avnatej ?rody je iba 1 mesiac. A rovnako ako predch?dzaj?ca odroda, v?nos z 1 ?tvorcov?ho metra je asi 6 kilogramov. Po odrezan? sa listy zotavia do 2 t??d?ov. Odroda "Dude" je obzvl??? dobr? na konzum?ciu v surovom stave, ako s??as? ?al?tov, ako aj na zdobenie tepl?ch jed?l, preto?e listy s? ve?mi m?kk? a jemn?. T?to odroda je registrovan? v ?t?tny register Ruskej feder?cie, ako Mal? morsk? v?la.

• "Smaragdov? vzor" - toto je ?al?? skor? odroda, ktor?ho technick? zrelos? sa dosiahne 1 mesiac po v?sadbe do zeme. M? ve?mi bujn? ru?icu, v ktorej po?et listov dosahuje 120 kusov. Listy vyzeraj? ako ostr? perie. V?nos je asi 5 kilogramov na 1 meter ?tvorcov?. T?to odroda je odoln? vo?i skrutk?m.

Smaragdov? vzor

Prist?tie

Pestovanie tejto rastliny si nevy?aduje ve?a ?asu ani ?silia, potom to stoj? za to pozrie? sa bli??ie nasleduj?ce odpor??ania Autor: ?spe?n? prist?tie Semen? japonskej kapusty:

• M??e sa pestova? na otvorenom priestranstve so semenami aj sadenicami. Pribli?n? vhodn? ?as na v?sadbu je apr?l a m?j, ale po?as leta m??ete „Mizunu“ zasadi? nieko?kokr?t;
• pri v?sadbe je potrebn? udr?iava? vzdialenos? medzi radmi asi 30 centimetrov a medzi kr?kmi v rade - 10 cm;
• semen? s? ponoren? do p?dy do h?bky pol centimetra;
• po zasaden? semien je lep?ie ich vytvori? sklen?kov?ch podmienkach: zakryte filmom, k?m sa neobjavia prv? kl??ky, a ke? sa prv?kr?t objavia, odstr??te ich;
• optim?lna teplota na v?sadbu je +15–20 ° C;
• semen? s? mrazuvzdorn?, kl??ia pri teplot?ch od +3°C, kl??ky odolaj? mrazom do -5°C.

Rast?ce

Niektor? tipy na pestovanie pom??u urobi? u? aj tak nen?ro?n? rastlinu e?te produkt?vnej?ou a u?ito?nej?ou.

• Osvetlenie. Niektor? odrody Mizuna s? n?chyln? na zv??en? smrekavos?, preto sa ?asto odpor??a zvoli? miesto v?sadby tak, aby slnko v prvej polovici d?a jasne osvet?ovalo kr?ky. Ak si vyberiete odrody, ktor? s? odoln? vo?i skrutkovaniu, je lep?ie ich pestova? na slne?n?ch miestach.
• P?da.„Mizuna“ uprednost?uje pestovanie vo v??ivnej, ?ahkej p?de, preto sa odpor??a do p?dy optim?lne prid?va? piesok a kompost.
• Hnojiv?. Vo v?eobecnosti je lep?ie ich nepou??va? organick? hnojiv?, ke??e t?to rastlina akumuluje v?etky dusi?nany v listoch.
• Polievanie. Mizuna kapusta je obzvl??? nen?ro?n? na p?dnu vlhkos?, no pri ve?kom suchu sa jej kr?ky predsa len oplat? dodato?ne zalia?.

• ?kodcovia. V?etky rastliny z ?e?ade Cruciferous trpia jednou metlou - chrob?kom kr??ov?m. Pou?itie chemik?li? na tejto rastline je vysoko ne?iaduce, preto?e Mizuna je rastlina so skor?m dozrievan?m. Preto sa mus?te pok?si? vyrovna? sa s touto pohromou pomocou tradi?n?ch pr?rodn?ch met?d, ako s? popol alebo bylinn? odvary.
• Pletie buriny. Po objaven? sa prv?ch v?honkov sa mus? poste? s japonskou hor?icou preriedi?, preto?e kr?ky rast? pomerne ve?k? v priemere. Ke? s? rastliny e?te mal?, je potrebn? starostliv? odstra?ovanie buriny. Ke? „Mizuna“ vyrastie, m??ete pou?i? met?du, ako je mul?ovanie, a potom probl?m s odstra?ovan?m buriny s?m zmizne.
• Rast?ce na parapete. Mizuna kapusta je ve?mi nen?ro?n?, preto nie je n?ro?n? pestova? ju na parapete po cel? rok. Na ?dr?bu je optim?lne pou?i? ?ivn? p?du s perlitom po?adovan? ?rove? p?dnej vlhkosti.

Rast?ce na parapete

Zber a skladovanie

Naj?astej?ie sa v?honky Mizuny ?plne odre?? z kr?ka, po ktorom zostane mal? pah??, z ktor?ho n?sledne vyrast? nov? listy. Kore? tejto rastliny je jedl? aj na jese?, pri zbere ho m??ete tie? jes?. Je na to s?m chu?ov? vlastnosti pripom?na rutabagu. ?erstvo natrhan? listy Mizuny, ako ka?d? ?al?tov? zelenina, sa neskladuj? dlho.

Ak je potrebn? pred??i? ?ivotnos? ?erstv?ch byl?n, potom je lep?ie vytrhn?? rastlinu spolu s ve?k?m podzemkom, v tomto pr?pade m??e japonsk? hor?ica zosta? ?erstv? v chladni?ke t??de?. Okrem toho, ?e sa t?to rastlina konzumuje v surovom stave, v?borne sa k nej hod? m?sov? jedl? a v kol??och. ?o sa t?ka pr?pravy japonskej hor?ice na pou?itie v zime, t? sa su??, naklad? a skladuje v mrazni?ke.

Japonsk? kapusta, ktor? je sk?r ?al?tom, sa ob?as pred?va v supermarketoch. Na?a rodina m? rada jeho chu?. Pri n?kupe semien neboli ?iadne probl?my. Povedzte n?m viac o tejto rastline. M?me sklen?k, v ktorom pestujeme paradajky. Je mo?n? pestova? japonsk? kapustu ako kompaktor na paradajky alebo by mala ma? samostatn? z?hon na otvorenom priestranstve?

Japonsk? kapusta sa pestuje a akt?vne pou??va ako jedlo vo v?chodn?ch krajin?ch od 16. storo?ia. V Rusku e?te nie je popul?rny, nach?dza sa ?astej?ie na pultoch obchodov ako na osobn? z?pletky. Ale m?rne, t?to rastlina je skoro dozrievaj?ca, nen?ro?n?, produkt?vna, zdrav? a chutn?.

Japonsk? kapusta mizuna v balen?, ktor? sa nach?dza na pultoch obchodov, m? od z?kazn?kov pozit?vne recenzie

??itok a chu?

Povedzme si, ak? prospe?n? vlastnosti m? mizuna. Listy japonskej kapusty obsahuj? zna?n? mno?stvo vitam?nu C, su?inu, karot?n, ?elezo, drasl?k, v?pnik, fosfor at?. Listy chutia jemne, jemne sladkasto, s charakteristickou kapustovou v??ou. ?erstv? sa daj? pou?i? do r?znych ?al?tov, tepelne upravova? do polievok, dusen?ch jed?l, zav?ra?, su?i?, naklada?, pripravova? na kimchi.

T?to odroda kapusty sa pova?uje za di?tny produkt, odpor??a sa pou??va? na lie?bu a prevenciu an?mie, kardiovaskul?rnych a onkologick? ochorenia, ako aj na posilnenie imunitn?ho syst?mu.

Popis

Japonsk? kapusta (Brassica japonica) patr? do ?e?ade kr??ovcovit?ch. Po?etn? listy (a? 40 kusov) tvoria rozlo?it? ru?icu vysok? a? 50 cm a priemer asi 80 cm. Hmotnos? jednej ru?ice m??e dosiahnu? a? 1,5 kg. T?to rastlina je dvojro?n?. V prvom roku sa vytvor? siln? ru?ica listov a v druhom (pod?a prezimovania) stopka s mal?mi ?lt? kvety a semen? dozrievaj?.

Pestuj? sa dve formy: mizuna a mibuna. V mizune sa listy nare?? na laloky, okraje s? z?bkovan? a m??e vznikn?? biela kore?ov? zelenina dlh? a? 12 cm a priemer asi 6 cm, chu?ovo podobn? rutabage. Mibuna sa vyzna?uje jednoduch?mi listami kopijovit?ho tvaru bez zubat?ch okrajov.

Pestovanie a starostlivos?

Pestovanie japonskej kapusty mizuna a mibuna sa m??e vykon?va? na otvorenom priestranstve a v sklen?koch a s skor? jar a? do neskorej jesene. Akceptujeme ako priamy v?sev semien do zeme, tak aj met?da saden?c. Obe formy mo?no pou?i? na zhut?ovanie paradajok, bakla??nov, papriky at?., k?m sa hlavn? v?sadbov? rastliny nezatvoria v radoch.

Japonsk? kapustov? v?honky

Obdobie od kl??enia po zber ru??c je 80-85 dn?. Optim?lna teplota pre vegeta?n? obdobie je to asi 20 °C a semen? za??naj? kl??i? pri 3-4 °C. P?da by mala by? neutr?lna, ?rodn? a priedu?n?. Dobr? predchodcovia s? strukoviny, tekvica, cibu?a, paprika, mrkva, paradajky, cvikla.

Semen? m??u by? zasiate na otvorenom priestranstve od konca apr?la do polovice augusta, aby sa konzumovali ?erstv? listy po?as celej sez?ny. H?bka v?sevu je 1,5 cm Ak je pr?li? ve?a saden?c, potom je potrebn? preriedi? prebyto?n? rastliny na jedlo. Optim?lna vzdialenos? Medzi susedmi v rade je 30 cm a sadenice sa pres?dzaj? v rovnakom intervale.

Mizuna sadenice

Japonsk? kapusta je n?ro?n? na z?lievku, ale netreba ju prelieva?, inak spodn? listy za??naj? hni?. Je potrebn? k?mi? hnojivami s n?zkym obsahom dus?ka, preto?e plodina je predisponovan? k hromadeniu dusi?nanov. Zvy?ok starostlivosti je ?tandardn?: odstr?nenie buriny, uvo?nenie riadkov.

V?hodami japonskej kapusty je odolnos? proti ??pol? a ni??ia n?chylnos? na pali?kovanie v porovnan? s bielou kapustou. Listy m??u by? rezan? po?as celej sez?ny, po tomto postupe plodina r?chlo zv???uje svoju listov? hmotu. Mizunu je mo?n? pou?i? ako lemov? rastlinu aj do z?honov, preto?e... jej vyrez?van? listy s? schopn? priaznivo zv?razni? v?etk?ch susedov.

D?fame, ?e japonsk? kapusta bude vo va?ej oblasti „registrovan?“ e?te dlho.

Japonsk? mizuna kel, alebo tie? naz?van? ?al?t mitsuna, sa u n?s st?le pova?uje za nie?o v?nimo?n?. Aj ke? tak?to rastlina si vo svojich radoch z?skava ka?d?m d?om viac a viac priaznivcov. ?asto sa naz?va kapusta pre leniv?ch, preto?e to nevy?aduje ve?k? starostlivos? a dokonca si ju m??ete vypestova? aj doma v ?repn?ku. T?to rastlina m? pr?jemn? korenist? chu?, navy?e je neskuto?ne kr?sna a zdrav?, pre ?o si ju vo svojej domovine v Japonsku cenia.

Popis a odrody japonskej kapusty

Japonsk? kapusta, ako u? n?zov napoved?, k n?m pri?la z Japonska, no niektor? zdroje ozna?uj? ??nu za jej vlas?. Nech je to akoko?vek, na v?chode sa pestuje od za?iatku ?estn?steho storo?ia a do Eur?py sa dostal a? v dvadsiatom storo??. IN Severn? Amerika volalo sa to „Japonsk? zelen? ?al?t“ a „Hor?i?n? zelenina“.

V na?ich zemepisn?ch ??rkach u? mizunu nevn?maj? ako kapustnicu, ale ako ?al?t. Autor: vzh?ad Predov?etk?m sa podob? a vyzer? ako listy ?al?tu smaragdovo zelenej alebo ?pinavo ?ervenej farby.

Ide o jeden z poddruhov kelu, to znamen?, ?e netvor? hl?vku kapusty. Vyrez?van? ?ipky listy takejto rastliny predstavuj? luxusn? kvet, preto sa ?asto pou??va na dekorat?vne ??ely na zdobenie z?hrad a zeleninov?ch z?hrad.

?ltkast? kvety s? pomerne mal? a jeho chu? nie je ako ostatn? zeleninov? plodiny. Napriek v?etkej svojej pikantnosti a ?tip?avosti je celkom mierny, preto?e mizuna obsahuje menej hor?i?n?ch olejov ako in? podobn? poddruhy.

Tento druh kapusty sa vyzna?uje skorou zrelos?ou a tridsa?p?? a? ?tyridsa? dn? po v?sadbe je ?plne jedl?.

Existuje nieko?ko odr?d mizuny. Naj?astej?ie m??ete n?js? ?erven? mizunu a zelen? mizunu. ?iadan? je aj vzor Emerald, Mal? morsk? v?la a Frajer.

Rusalochka je odroda strednej zrelosti. Svoje meno dostal v?aka bizarn?mu tvaru svojich listov, ktor? trochu pripom?naj? chvost morskej panny.

Dude patr? k skor?m dozrievaj?cim odrod?m a je zn?my t?m, ?e po odrezan? rast? nov? listy ove?a r?chlej?ie ako pri in?ch druhoch.

Pestovanie a starostlivos?

Pestovanie mizuny si nevy?aduje zna?n? invest?cie ?asu a pr?ce. T?to rastlina je nen?ro?n? na p?du a teplotn? podmienky, pre?ije aj v mraziv?ch podmienkach. Japonsk? kapusta sa m??e pestova? na otvorenom priestranstve aj v sklen?kov?ch podmienkach.

Pre spr?vne prist?tie tak? rastlinu a z?skanie kvalitn? v?robok Existuje nieko?ko jednoduch?ch odpor??an?:

• Najlep?ie je sadi? ?al?t na jar, najlep?ie v apr?li;
• m??u by? vysaden? pomocou semien alebo saden?c;
• kapusta m? mal? semen?, trochu podobn? maku, ktor? sa musia vys?dza? v radoch, pri?om medzi nimi mus? by? vzdialenos? tridsa? centimetrov;
• po objaven? sa prv?ch v?honkov sa sadenice musia preriedi?;
• pre lep?? rast po zasiat? zakryte sadenice filmom;
• najlep?ia teplota na v?sadbu sa pova?uje za 14-20 stup?ov Celzia;
• po vykl??en? saden?c by sa mal film odstr?ni?;
• Na k?menie je lep?ie nepou??va? miner?lne hnojiv? a nemali by ste prid?va? ve?a organick?ch, preto?e kapusta je schopn? toto v?etko nahromadi? vo svojich listoch.

Mizuna je v starostlivosti nen?ro?n?. D?le?it? je v?asn? a pravideln? zavla?ovanie. Z?rove? sa listy kapusty nedaj? nalia?, preto?e za?n? hni?. ?erstv? listy m??ete odreza? nieko?kokr?t do roka a na ich mieste okam?ite vyrast? nov?.

Na kontrolu ?kodcov sa pou??vaj? bylinn? inf?zie, tabakov? prach at?. Je tie? potrebn? pravidelne kontrolova? rastlinu na v?skyt ?kodcov. Infikovan? mizuna za??na chradn?? a hni?.

Odburinenie rastliny je tie? d?le?it?, ale v?asn? mul?ovanie eliminuje potrebu tohto procesu.

U?ito?n? vlastnosti a kontraindik?cie

Ke? u? hovor?me o prospe?n?ch vlastnostiach kapusty, nemo?no si pom?c?, ale pripomen?? si jej cennos? chemick? zlo?enie, v mnohom podobn? . Niektor? dokonca pova?uj? mizunu za zdrav?iu ako.

Rastlina je bohat? na betakarot?n, ktor? je ve?mi dobr? pre ?ud? s probl?mami so zrakom. Je tie? dobr? pre poko?ku, podporuje jej pru?nos? a hebkos? a zabra?uje vzniku akn?.

?al?t Mitsuna obsahuje l?tky a miner?ly, ktor? zabra?uj? vzniku zhubn?ch n?dorov a spoma?uj? rast star?ch. T?to kapusta sa pova?uje za ??inn? protin?dorov? ?inidlo.

Listy rastliny obsahuj?, a. Nedostatok drasl?ka je pre telo ve?mi ?kodliv?, preto?e pom?ha predch?dza? srdcov?m chorob?m. Hypokali?mia sa ?asto prejavuje konvulz?vnym syndr?mom, arytmiou a zv??enou ?navou. Pravideln? konzum?cia japonskej kapusty zni?uje riziko vzniku a rozvoja tak?hoto ochorenia.

S t?m v?etk?m je mizuna n?zkokalorick? produkt a m? tie? vysok? obsah nutri?n? vlastnosti. Z tohto d?vodu je cenen? v dietetike a je zaraden? do stravy r?znych di?tnych programov. M??ete ho pou?i? aj v menu.

Jedenie tohto ?al?tu v?m umo??uje normalizova? hladinu obsahu v tele a odstra?uje z neho ?kodliv? tox?ny, odpad a soli. ?a?k? kovy. Obsah zeleniny v mizune v?razne zlep?uje tr?viace procesy.

V Japonsku je u? dlho cenen? lie?iv? vlastnosti tak? kapustnica. Pom?ha normalizova? rovnov?hu vody a elektrolytov a ur?ch?uje metabolick? procesy. Vitam?ny obsiahnut? v jeho zlo?en? v?razne posil?uj? steny krvn?ch ciev a zabra?uj? tvorbe cholesterolov?ch plakov v nich. To znamen?, ?e tak?to rastlina sa mus? jes?, aby sa zabr?nilo tromb?ze a ateroskler?ze.

Ale t?to rastlina m? aj svoje vlastn? kontraindik?cie na pou?itie:

• zv??en? individu?lna citlivos? na zlo?ky obsiahnut? v jeho zlo?en?;
• nadmern? a nekontrolovan? konzum?cia produktu.

Pou?itie mizuny pri varen?

Japonsk? kapusta m? jemn? korenist? chu?, mierne pripom?naj?cu ?erstvo mlet? korenie resp. Niektor? hovoria, ?e s? ve?mi podobn? rukole. Tento ?al?t sa pou??va hlavne v jedl?ch japonsk? kuchy?a, ale ak chcete, m??ete s n?m uvari? absol?tne ak?ko?vek jedlo.

Japonsk? kapusta sa naj?astej?ie konzumuje ?erstv?, preto?e tepeln? ?prava odstra?uje v?znamn? ?as? jej prospe?n?ch vlastnost?. Ale n?jdu sa aj v?nimky. Napr?klad varen? listy kapusty mizuna sa ?asto pou??vaj? ako sushi.

Pod Nov? rok V Japonsku sa ?asto pripravuje jedlo nabemono, ktor?ho hlavnou zlo?kou je ?al?t mitsuna. Pod?vajte s