Ak? je re?im pe?enia v elektrickej r?re. Re?imy ohrevu r?ry

Ozna?enia na r?re vo forme ikon alebo ikon pom?haj? hostite?ke vybra? re?im prev?dzky zariadenia, ktor? vyhovuje danej pr?le?itosti. Dek?dovanie ozna?en? mus? by? uveden? v n?vode na pou?itie.

Modern? pece pote?ia svoje hostesky hojnos?ou. Pochopi? ich v?ak nie je tak? ?ahk?, najm? ke? mus?te ??ta? nie bro??ry, ale mal? ikony na ovl?dacom paneli. Piktogramy okolo oto?n?ch gomb?kov, na tla?idl?ch a dokonca aj na dotykov?ch obrazovk?ch s? po?etn? a r?znorod? – tak?e si ich na prv? raz nezapam?t?te v?etky, a ?o viac, neviete pr?s? na to, ?o znamenaj?. Samozrejme, najprv by ste si mali pre??ta? n?vod pre ten v??, no niekedy mo?no ani na t?to jednoduch? ot?zku neodpovie.

Ozna?enia sa ?asto l??ia v z?vislosti od toho, ak? typ ovl?dania je implementovan? v konkr?tnom modeli. Preto ich rozdel?me do skup?n pod?a rovnak?ho princ?pu, aby sa u?ah?ila orient?cia.

Mechanick? ovl?dac? panel

Be?n? oto?n? gomb?ky sa naj?astej?ie nach?dzaj? na lacn?ch r?rach s mal?m po?tom re?imov, ako aj na plynov? modely, ke??e sa nel??ia bohatou funk?nos?ou. Po?et ikon je tu zvy?ajne mal? a bude ?ah?ie sa s nimi vysporiada?. Najjednoduch?ie je navigova? pomocou ukazovate?ov ?asova?a alebo termostatu, okolo ktor?ch v?robca jednoducho predp?sal teplotu vykurovania. Budete sa musie? zozn?mi? s in?mi ikonami.

Najpopul?rnej?ie ozna?enia:

  • "Lampa" - zapnite podsvietenie v r?re pre vizu?lnu kontrolu varenia.
  • "Snehov? vlo?ka" alebo "Snehov? vlo?ka s kvapkami" - rozmrazovanie jedla.
  • Vodorovn? ?iara v hornej ?asti piktogramu, v spodnej ?asti alebo s??asne v dvoch ?astiach ?tvorca - ohrev horn?m, doln?m vykurovac?m telesom alebo oboma naraz.
  • Ak s? ?iary preru?ovan?, ide o re?im n?zkoteplotn?ho alebo ?etrn?ho varenia pri +70...+120 °C.
  • Symbol ventil?tora ozna?uje konvek?n? re?im, to znamen? vh??anie hor?ceho vzduchu do komory. Spravidla je doplnen? o pozi?n? ?iaru pracovn?ho vykurovacieho telesa.
  • Vlnovka alebo klin?eky symbolizuj? gril. Dodato?n? vodorovn? li?ta nad ikonou je re?im r?chleho grilovania a ikona konvekcie zodpoved? programu turbo grilu.
  • Obojstrann? horizont?lna ??pka s dvojicou obl?kov - ?p?z.

Pri pou?it? konvekcie v r?re sa odpor??a zvoli? teplotu ohrevu o 20-40 °C ni??iu ako v pr?pade be?n?ch re?imov.




Niekedy s? na paneloch pec? jednoduch? a rozpoznate?n? symboly pre re?imy konkr?tnych jed?l, napr?klad na pe?enie pizze, chleba alebo cukroviniek. Tu je ?ahk? uh?dnu? ??el vybranej mo?nosti, ale je lep?ie objasni? jej vlastnosti (?as varenia a teplota ohrevu) v pokynoch.

Elektromechanika

Tento ovl?dac? panel umo??uje presnej?ie nastavi? a ovl?da? prev?dzkov? re?imy. r?ra. Preto sa tu pou??vaj? ich ikony - vo ve?a viac. A hoci r?znych v?robcov mo?no ich vlastn? sadu piktogramov, ve?k? a najob??benej?ie zna?ky ako Siemens, Bosch, Electrolux a Hotpoint-Ariston uprednostnili zjednodu?enie ?lohy pre svojich z?kazn?kov a dr?ali sa pribli?ne rovnak?ho z?pisu.

  • Vodorovn? ?iara s vlnit?m „parn?m pr?dom“ st?paj?cim nad ?ou (jeden alebo tri) - udr?iavanie teploty hotov? jedl? na ?rovni +60..+100 °С.
  • Kol?? v tvare troch zvisl?ch vlnoviek - takzvan? re?im Gratin, ktor? umo??uje vytvori? na povrchu riadu hned? pripe?en? k?rku.
  • Rovnak? tri vlny, ale samy osebe alebo ikona „Slnko“ ozna?uj? re?im su?enia.

Okrem toho na paneloch multifunk?n?ch r?r n?jdete ikony zodpovedaj?ce re?imom ako: ohrev tanierov pred pod?van?m a kysnut? cesto („sklo“), kysnutie kysnut?ho cesta, steriliz?cia konzervovan?ch potrav?n.


Dnes existuje nieko?ko ?al??ch ikon pre r?zne re?imy pr?denia. Ved?a ventil?tora m??u by? nasleduj?ce ozna?enia:

  • LTC je pomal? varenie, v?aka ktor?mu s? ve?k? pe?en? kusy m?sa ??avnatej?ie.
  • Tri kvapky - dodato?n? spracovanie produktov hor?cou parou.
  • "Let?k" - takzvan? ekologick? re?im s minim?lne n?klady elektriny.

Elektronick? dotykov? obrazovka PU

Symboly LED vyzeraj? na obrazovke tak?hoto panelu pekne a zauj?mavo. A to v?etko preto, ?e ich tu m??e by? neobmedzen? mno?stvo, ?o v?robcovia vyu??vaj?, ke? prich?dzaj? s nov?mi ozna?eniami pre predstaven? re?imy varenia. Okrem toho funkcie senzorovej prev?dzky umo??uj? nastavi? ?al?ie mo?nosti pre jednotliv? programy, ktor? sa zobrazuj? aj ako ikony.

  • „Hodiny“ alebo dva zvisl? pruhy so ??pkou smeruj?cou doprava ozna?uj?, ?e pre zvolen? re?im je mo?n? nastavi? ?as varenia. Ak je ??pka naklonen? do?ava, mus?te nastavi? ?as ukon?enia r?ry.
  • "Zvon?ek" - zvukov? upozornenie o ukon?en? programu a pripravenosti jedla.


R?ry sa neust?le menia: ka?d? rok sa v nich pou??vaj? nov?, modern? a pokro?il? rie?enia. V???ina vstavan?ch pec?, aj ke? ste ich k?pili pred nieko?k?mi rokmi, s? multifunk?n? zariadenia s mnoh?mi modern?mi inovat?vnymi rie?eniami pre r?zne kulin?rske ?lohy. Okrem horn?ho a spodn?ho ohrieva?a s? vybaven? doplnkov? prvky na pr?pravu ?irokej ?k?ly jed?l. Je mo?n?, ?e ste na existenciu niektor?ch prvkov a funkci? zabudli alebo ste ich dokonca sami neobjavili.

Mnoho syst?mov a funkci? umo??uje vari? aj jedl? na ?rovni re?taur?cie v dom?cej kuchyni, svoju v??e? pre varenie m??ete zdie?a? s profesion?lnymi kuch?rmi a milovn?kmi haute cuisine. Ka?d?, kto sa chce nau?i? chutne vari?, m? spojenca, ktor? pom??e vytvori? origin?lne jedl? a zaru?? po?adovan? v?sledok. Tento spojenec je va?a r?ra! Vie piec? kol??e, sma?i?, piec? a dokonca aj grilova?.

?o potrebujete vedie? o re?imoch modernej r?ry?


Horn? ohrev je najjednoduch?? sp?sob ohrevu a je ide?lny na pe?enie a zhnednutie vrchn?ch vrstiev kol??ov a in?ch potrav?n, ktor? vy?aduj? jemn? varenie. spodn? ohrev- Teplo vych?dza zo spodnej ?asti r?ry. Je ide?lny na pe?enie spodn?ch vrstiev kol??ov aj na grile. Horn? a spodn? ohrev- toto je tradi?nou met?dou k?renie, najob??benej?ie a naj?astej?ie pou??van?. S??asn? pou??vanie horn?ho a spodn?ho ohrevu v?m umo??uje pripravova? kol??e a in? jedl? pod?a r?znych receptov. Konven?n? ohrev umo??uje piec? najr?znej?ie jedl?, od chleba a kol??ov a? po pe?en? zveriny.

Gril- toto rie?enie umo??uje pou??va? r?ru ako dom?ci gril. Pou??va sa na r?chle pe?enie a vypr??anie kebabov, slaniny, kotletiek, klob?s a steakov, ako aj toastov a r?b. V z?vislosti od ve?kosti pripravovan?ho jedla by ste ho mali polo?i? na horn? alebo spodn? plech na pe?enie, preto?e to zaist? vhodn? ?rove? ohrevu a r?chlos? pe?enia.

Gril + horn? ohrev- Ide o takzvan? „supergil“, ktor? umo??uje grilova? v???ie porcie m?sa. Kombin?ciou grilu a horn?ho ohrevu z?skame v???? priestor na ohrev pri zachovan? kvality a r?chlosti pe?enia.

Ventil?tor + gril je ide?lny sp?sob pe?enia ve?k?ch, ??avnat?ch kusov m?sa. Funkcia turbo gril poskytuje dodato?n? cirkul?ciu tepla. Ventil?tor zabezpe?uje ?al?ie vyu?itie hor?ceho vzduchu vznikaj?ceho pri varen?. Teplo hor?ceho vzduchu obal? v?robok zo v?etk?ch str?n, ak pripravujete ?erstv? m?so, tento re?im zabr?ni ?niku tuku a vysu?eniu pokrmu. T?to funkcia funguje najlep?ie s dvoma horn?mi plechmi na pe?enie. T?to met?da m? ?al?iu v?hodu: umo??uje v?m vari? chutn? m?so bez toho, aby ste ho museli obraca?.

Cirkul?cia tepl?ho vzduchu - ventil?tor + kruhov? ohrieva?- ide o takzvan? "n?ten? cirkul?ciu" alebo "konvekciu", ke? je hor?ci vzduch rovnomerne rozmiestnen? po celej komore r?ry. Po prv?, v re?ime cirkul?cie hor?ceho vzduchu m??ete piec? kol??e a torty s??asne na nieko?k?ch ?rovniach r?ry. Po druh?, pri pe?en? dlh?ie ako 20 min?t nie je potrebn? predhrieva? r?ru. Po tretie, tento re?im mo?no pou?i? na rozmrazovanie riadu a pe?enie kysnut?ho cesta. Po ?tvrt?, cirkul?cia hor?ceho vzduchu ?etr? energiu a ?as a pom?ha udr?iava? r?ru ?ist?.


Cirkul?cia hor?ceho vzduchu + spodn? ohrev – tento re?im najlep?ie vyu?ijete pri pr?prave tradi?n?ho talianskeho jedla – pizze. Hor?ci vzduch sa rozprestiera po celej ploche pece, no koncentruje sa viac na dne, tak?e na dokonal? pizzu, kol??ik ?i dokonca otvoren? kol?? nemus?te dlho ?aka?.

Ventil?tor je cirkul?cia studen?ho vzduchu. Pou?itie tejto funkcie bez nastavenia teploty je najlep?ie na rozmrazovanie potrav?n alebo su?enie h?b alebo jab?k. Okrem toho existuj? dodato?n? rie?enia ktor? si z?skavaj? ?oraz v???iu ob?ubu. Funkciu cirkul?cie studen?ho vzduchu je mo?n? kombinova? s horn? + spodn? ohrev piec? dokonal? kol??e. Kombin?cia ventil?tor + horn? ohrev zvy?uje teplotu v hornej ?asti r?ry, ?o umo??uje, aby vrchn? vrstvy kol??a zhnedli. Ventil?tor + spodn? ohrev najlep?ie sa pou??va na pe?enie spodn?ch vrstiev kol??a. Cirkul?ciu hor?ceho vzduchu mo?no vyu?i? aj pri hornom ohreve a grile.

?p?z- t?to funkcia nie je dostupn? vo v?etk?ch modeloch r?r, no napriek tomu si zasl??i zmienku. ?asto sa pou??va v kombin?cii s grilom na opekanie ve?k?ch porci? hydinov?ho m?sa.

Za pomoc pri pr?prave materi?lu ?akujeme odborn?kom zna?ky dom?cich spotrebi?ov Hansa.

Jedl? varen? pomocou r?ry s? pre ?loveka ur?ite u?ito?nej?ie. Pripravuj? sa s pou?it?m minim?lneho mno?stva oleja vo vlastnej ??ave.
Takmer ka?d? jedlo, ktor? ste zvyknut? vari? na varnej doske, m??ete rovnako chutne uvari? aj v r?re. R?ra pr?de vhod aj vtedy, ke? nechcete ?plne opusti? tradi?n? vypr??anie. M??ete prida? v?hody do riadu a zn??i? ?kody kombin?ciou dvoch typov varenia.
?asto, najm? v re?taur?ci?ch, kuch?ri najsk?r sma?ia produkt do zlatista a potom ho prived? do r?ry. Ka?d? r?ra je individu?lna a m? mno?stvo funkci?, o ktor?ch sa do??tate v n?vode k nej, no je ich nieko?ko zdie?an? tajomstv? vhodn? pre majite?ov v?etk?ch r?r.

Vyberte ?rove?
Aby jedlo neprihorelo, zostalo ??avnat? a vo?av? a z?rove? ?plne uvaren?, je d?le?it? zvoli? spr?vnu ?rove? varenia v r?re. Obojstranne v?hodnou mo?nos?ou je vybra? si priemern? ?rove?, na ktorej jedlo nebude horie?, bude sa vari? rovnomerne. Ak je d?le?it? zlatist? k?rka, takmer hotov? jedlo mo?no na kr?tky ?as prestavi? na vy??iu ?rove?. Najnov??m trendom je varenie jed?l s n?zke teploty po?as nieko?k?ch hod?n. Predpoklad? sa, ?e t?to met?da v?m umo??uje u?etri? spr?vna text?ra produkty, chu? a v??a. T?mto sp?sobom m??ete piec? v r?re na ni??om stupni, ale v re?ime, v ktorom nie je ni??? ohrev siln?.
Niektor? jedl? sa zospodu opekaj? ?a??ie, preto je najlep?ie ich piec? na spodnom ro?te so siln?m spodn?m ohrevom. Napr?klad takto odpor??aj? kuch?ri varenie pizze. Takto sa zhora neprip?li a zospodu bude chrumkav?. Odpor??ame v?m, aby ste plech na pe?enie nepribli?ovali k zadnej stene, preto?e to nar??a cirkul?ciu vzduchu a neumo?n? rovnomern? pe?enie.


Vyberte re?im
V modern?ch r?rach existuje ve?a re?imov, ktor? pom?haj? vari? aj ten najkomplexnej?? viacstup?ov? pokrm s maxim?lnym komfortom. Napr?klad s??asn? pou?itie horn?ho a spodn?ho ohrevu sa pova?uje za tradi?n? form?t pe?enia a d? sa na ?om vari? takmer ka?d? jedlo. Poskytuje rovnomern? rozlo?enie tepla a prirodzen? pr?denie. Tento re?im je pomerne pomal?, zatia? ?o spodn? ohrievacie teleso pracuje silnej?ie takmer vo v?etk?ch r?rach, ?o znamen?, ?e pokrm sa nemus? piec? rovnomerne. V tomto re?ime sa tradi?ne pripravuj? su?ienky, su?ienky, chlieb, lasagne, plnen? zelenina, pe?en? m?so, hydina, hov?dzie m?so, ryby a rybie kastr?ly.
S??asn? intenz?vny spodn? ohrev a ?tandardn? horn? ohrev sa pou??vaj? vtedy, ke? potrebujete r?chlo opra?i? dno n?doby alebo dosiahnu? zlatist? k?rku. Tento re?im je ide?lny na pe?enie v hrncoch a mal?ch jedl?ch. Ak pou??vate riad, ktor? zle vedie teplo, ako je sklo, hlin?k, potom je tento re?im ide?lny.
S??asn? re?im spodn?ho, horn?ho ohrevu a ventil?tora pom?ha rovnomerne ovplyv?ova? produkty a vytv?ra rovnomern? mikrokl?mu v r?re. V tomto re?ime sa jedlo v?aka vzduchov?m hmot?m ohrieva intenz?vnej?ie a jedlo sa r?chlo zo v?etk?ch str?n prepe?ie. Tento re?im je vhodn? pre ve?k? plechy na pe?enie, ve?k? mno?stvo jedla v miske a ve?k? cel? kusy. Napr?klad na stehno, ro?ky, pe?ienky, rajnice, cel? hydinu, varen? brav?ov? m?so. M??ete na ?om vari?, ke? potrebujete rovnomern? varenie zvn?tra aj zvonku. V tomto re?ime neodpor??ame experimentova? s omeletami a pusinkami. Tieto jedl? nemaj? radi konvekciu.


Len v re?ime spodn?ho ohrevu v?m odpor??ame vysu?i? spodok kol??ov vlhkou n?pl?ou, pizzu dodato?ne opra?i?, zakonzervova?. V tomto re?ime mus?te riad ?astej?ie prestavova? na vy??iu alebo ni??iu ?rove?, sledova? zhnednutie. Re?im spodn?ho ohrevu a ventil?tora odpor??ame na dope?enie otvoren?ch kol??ov, jed?l vo form?ch s n?zkymi stenami, pre pe?ivo, ktor? dobre nevykysne. V tomto re?ime sa z?skaj? jedl? s k?rkou na dne a ??avnat? vo vn?tri.
Horn? ohrev s ventil?torom je u?ito?n? pri jedl?ch, kde potrebujete rovnomern? varenie a vype?en? k?rku. Je ve?mi vhodn? piec? na ?om v?robky vo form?ch. Vhodn? na kastr?ly, sufl?, lasagne, julienne. Re?im grilu odpor??ame pou?i? na pe?enie steakov, karbon?tok, kup?t, ro?kov, rybie fil?, zelenina, toasty, slanina, kebab, p?rky, brav?ov? rebierka, jedl? v r?zna ve?kos? formul?rov. M??e by? pou?it? ako hlavn? re?im varenia alebo ako posledn? krok na dosiahnutie rozpoznate?n?ho vzh?ad. Tento re?im mo?no nazva? gril, infra?erven? a gril - v z?vislosti od modelu a v?robcu.


V ?om pe?ieme
Dnes ve?k? mno?stvo zapekacie misy. Najekologickej?ie s? keramick? formy, sklo, liatina. Je ve?mi vhodn? piec? v plechoch na pe?enie, ktor? s? s??as?ou r?ry. Na ??avnat?, vlhk? pokrmy odpor??ame zvoli? plech na pe?enie s vysok?mi stranami a na such? rovn? plech. Je vhodn? vari? v keramick?ch hrncoch a form?ch, ale odpor??ame ich vlo?i? do r?ry pred zahriat?m, ??m sa u?etr? riad pred prasknut?m. Od prudk? pokles teplote, m??e hrniec aj praskn??. V norm?lnom liatinov? panvica odpor??ame robi? kastr?ly z r?znych produktov, pr?ve v tak?chto jedl?ch sa pe?? r?chlej?ie a rovnomernej?ie. Silik?nov? formy s? vhodn? na pe?enie, chlieb, tvarohov? kol??e. Ni? sa v nich neprip?li ani bez mazania, ?o umo??uje varenie di?tneho pe?iva.


Varenie vo f?lii, ruk?v
Vo f?lii m??ete piec? ak?ko?vek jedlo, okrem ovocia, m?kkej zeleniny, obiln?n, h?b. Uk?zalo sa, ?e s? pr?li? rozvaren? a stratili chu?. Pri ostatnom riade f?lia dokonale zakonzervuje ??avu a zabr?ni vysu?eniu riadu vysokou teplotou. D?le?it? pravidlo- leskl? strana f?lie by mala v?dy smerova? k riadu a matn? strana by mala by? v?dy smerom von. Teplota potrebn? na varenie sa tak udr?? dlh?ie. Pri balen? m?sa alebo r?b je d?le?it? zabezpe?i?, aby vy?nievaj?ce kosti alebo ostr? rohy v?robku po?as varenia neprerazili f?liu, inak jedlo strat? cenn? ??avu. Aby ste to dosiahli, odpor??ame v?m v?dy pevne pripevni? okraje f?lie.
V priemere sa jedl? pod f?liou varia pri 200 stup?och. ?as pe?enia z?vis? od ve?kosti produktu. Napr?klad m?so sa var? od 40 min?t do 2 hod?n. Ryby - od 20 min?t do 45 min?t. Zelenina - asi pol hodiny. Vt?k - od pol hodiny do 3 hod?n. Aby ste z?skali chrumkav? k?rku, na samom konci varenia sa f?lia rozlo?? a jedlo sa var? v re?ime intenz?vneho horn?ho ohrevu a? do s?ervenania. Vyhnite sa siln?m kyselin?m, ako je v?no a marin?dy na f?lii. F?liu je mo?n? pou?i? aj pri ve?mi vysokej teplotn? podmienky, vydr?? a? 600 stup?ov.


Plastov? vreck? a n?vleky vyroben? z tepelne odolnej f?lie umo??uj? pe?enie v re?imoch a? do 230 stup?ov v uzavret?ch podmienkach. M??u s??asne piec? m?so a zemiaky, ryby a zeleninu. Pr?loha je nas?ten? v??ou a chu?ou m?sa alebo r?b, ??avy sa zmie?aj? a jedlo s t?mto sp?sobom varenia sa uk??e ako ve?mi chutn?. Pr?ve t?to met?da v?m umo??uje v?razne u?etri? ?as varenia. Napr?klad, ak sa stredne ve?k? moriak var? pod f?liou asi dve hodiny, potom v ruk?ve to trv? asi hodinu. D?le?it? je ale vybra? si kvalitn?, potravin?rske, ?peci?lne ur?en? na pe?enie, vtedy s? absol?tne nez?vadn?. Odpor??ame, aby ste boli ve?mi opatrn? pri vyba?ovan? misky a jej pren??an? na serv?rovac? tanier. Ve?a ??avy!
Pred varen?m v?m odpor??ame urobi? nieko?ko vpichov v hornej ?asti ruk?va alebo vrecka vidli?kou. M??e tak unika? hor?ci vzduch a ruk?v nepraskne. Pri pe?en? v umelom ?reve existuje nieko?ko trikov. Ve?k? kus m?sa nie je potrebn? soli?, tak?e bude jemnej?ie a roztop? sa v ?stach. Pri pe?en? vt?ka je lep?ie pou?i? such? korenie, surov? m??e zhor?i? chu?. Pri pe?en? mlet?ho m?sa sa vopred osol?, okoren? a prid? sa trocha m?ky, ktor? absorbuje prebyto?n? so? a vlhkos?. Rad?me v?m, aby ste ryby solili nieko?kon?sobne viac ako zvy?ajne, asi polievkov? ly?icu soli na kilogram. Pe?en? zelenina sa odpor??a nesoli? a ned?va? korenie. To sa d? urobi? u? hotov? tak, ?e ich prid?te pod?a chuti spolu s maslom, kyslou smotanou a om??kou.


tradi?n? pe?enie
Ak var?te jedlo bez umel?ho obalu, po?as procesu varenia je d?le?it? neust?le zalieva? jedlo vlastnou ??avou, ktor? sa objav?. Najm? ak pripravujete ve?k? kusy r?b alebo m?sa. T?to met?da poskytuje jasnej?iu chrumkav? k?rku, ale m??e tie? ohrozi? such?? a sp?len? v?sledok. Tradi?n?m sp?sobom pe?enie zah??a trval? umiestnenie v kuchyni. Neodpor??ame piec? pokrmy z mal?ch k?skov m?sa, r?b a zeleniny t?mto sp?sobom. M??u by? pr?li? such?.
Mnoh? nevedia, ?e obilniny a polievky je mo?n? vari? v r?re. Odpor??ame v?m to aspo? raz vysk??a?. Polievka sa var? v keramickej alebo ?iaruvzdornej n?dobe pod pokrievkou asi 1,5 hodiny pri 200 stup?och, potom sa m??e dusi? pri vypnutom re?ime, k?m r?ra nevychladne alebo pri ve?mi n?zkej teplote asi ?al?iu hodinu. T?to polievka sa uk??e ako ve?mi chutn?, s efektom chradnutia v tradi?nej ruskej peci. Ka?a sa pripravuje rovnakou technol?giou. V mlieku alebo vode sa var? asi 1,5 hodiny pri 180 stup?och a chradne e?te asi 40 min?t. Toto je v?born?!


Varenie vo vodnom k?peli
?al??m sp?sobom je pe?enie vo vodnom k?peli. Pou??va sa, ke? potrebujete vari? jedl? z „rozmarn?ch“ produktov. T?mto sp?sobom sa odpor??aj? vari? napr?klad sufl?, tvarohov? kol??e, pa?t?ty, kr?my, niektor? kastr?ly. Na vodn? k?pe? potrebujete odmern? formu, do ktorej nalejete hor?ca voda a u? vlo?ili formu s pripravovan?m pokrmom. Hladina vody by mala dosiahnu? stred hlavn?ho formul?ra alebo mierne vy??ie. Takto sa pri zahriat? voda nedostane do riadu. Varen? vo vodnom k?peli pri teplote 180 stup?ov. Pr?ve t?to met?da umo??uje, aby sa miska zohriala rovnomerne a neprip?lila sa. Dokonca aj ten najjemnej?? tvarohov? kol?? s tak?m pe?en?m sa uk??e ako vzdu?n? a elastick? z?rove?.


Dus?me v r?re
Dusi? m??ete nielen na hor?ku, ale aj v r?re. Dusi? m??ete predsma?en? m?so, ryby, zeleninu aj ?erstv?. Tekutinu odpor??ame prid?va? do formy r?chlos?ou dvoch tret?n celkov?ho objemu v?robkov. Minim?lne mno?stvo tekutiny je jedna tretina, ale treba dba? na to, aby sa nevyvarila. V z?vislosti od zvolen?ho receptu m??ete dusi? vo vode, kef?re, mlieku, srv?tke, v?vare.


Nieko?ko tipov
Nezabudnite predhria? r?ru. plynov? skri?a pred varen?m odpor??ame zohria? 10 min?t a elektrick? - 20. Do studenej r?ry vlo??me len ve?mi mastn? m?so. Aby sa zelenina neprevarila a nepremenila na vatu, odpor??ame r?ru vypn??, k?m nebude ?plne uvaren? a necha? zelenina, aby ste dosiahli v chladiacej skrinke Neodpor??ame po?as varenia otv?ra? veko. To nar??a mikrokl?mu a cirkul?ciu pr?denia vzduchu. Sta?? sa ob?as pozrie? cez sklo zapnut?m funkcie podsvietenia. Toto pravidlo je d?le?it? najm? pri pr?prave muffinov a pe?iva V?dy dodr?ujte teplotu uveden? v recepte. V ka?dom pr?pade, k?m sa nestanete profesion?lnym kuch?rom.Ak m?te ve?mi star? spor?k bez teplomeru, m??ete pou?i? oby?ajn? list papier definova? stupne. Za 30 sek?nd pri 100-120 stup?och h?rok jemne zo?ltne, pri 190-210 stup?och sa papier sfarb? do ?ltohneda, h?rok za?ne horie? pri 220 stup?och Voda a so? u?etria prihoreniu. Jemn? jedl? je najlep?ie vari? vo vodnom k?peli. Aby ste predi?li sp?leniu, m??ete pou?i? kilogram hrubej soli rozsypanej na spodnom plechu na pe?enie. l?stkov?ho cesta pe?en? pri vysokej teplote, maslo alebo su?ienky - pri strednej, bielkovinov? cesto - pri n?zkej.


Rie?enie be?n?ch probl?mov
Pri varen? pe?ienok sa om??ka ?asto prip?li. To znamen?, ?e nabud?ce je lep?ie pou?i? men?iu formu a prida? tekutinu po?as procesu varenia. Aby ste sa vyhli such?m potravin?m, odpor??ame pou?i? umel? ?revo alebo vari? krat?? ?as pri vy??ej teplote. Pri pe?en? m?sa v kuse v?m odpor??ame odobra? aspo? kilogramov? kus, potom sa nevysu??. Biele m?so sa pe?ie pri miernej kon?tantnej teplote 150-175°C, ?erven? - pri 200-250°C.
?erven? m?so je vhodn? vybra? z chladni?ky hodinu pred varen?m, potom zostane m?kk?. M?so sa nemus? dobre uvari?, preto?e ste ho pred varen?m osolili. V polovici procesu odpor??ame osoli?. Mal? ryby sa varia pri st?le vysokej teplote. Stredne ve?k? ryby - najprv pri vysokej, potom sa postupne zmen?uje. Ve?k? - s kon?tantn?m miernym ohrevom.


Ak s druh?mi kurzami vznikne menej probl?mov pri varen? m??u muffiny, su?ienky a in? pe?ivo sp?sobi? mno?stvo ?a?kost?. Ak va?e kol??e neust?le padaj? a s? ploch?, odpor??ame v?m dodr?a? ?as miesenia uveden? v recepte, odobra? menej tekutiny a piec? pri teplote o 10 stup?ov ni??ej ako zvy?ajne. Ak kol?? nest?pa po okrajoch, nevyma?te boky formy. Ke? sa v?m vrch kol??a prip?li, potom ho posu?te na ni??? stupe?, ale pe?te dlh?ie.
Ak spodok kol??a zostane pr?li? svetl?, nabud?ce vyberte tmav? jedlo, nastavte ho na n?zku ?rove? a zapnite re?im dodato?n?ho spodn?ho ohrevu. Pri nespr?vnom v?bere tvaru m??e pe?en? pe?ivo nerovnomerne zhnedn??. Svetl? a leskl? tvar nie je t?m spr?vnym rie?en?m. Aby kol?? nebol pr?li? such?, mus?te v ?om prepichn?? mal? otvory pomocou palice, nalia? do nich kvapku ovocnej ??avy, sirupu a skr?ti? ?as pe?enia.
Ak kol?? vyzer? zvonku upe?en?, ale vn?tri surov?, odpor??ame pou?i? ni??iu teplotu a pred??i? ?as varenia. Pre ??avnat? polevy lep?? kol?? alebo upiec? z?klad?u vopred, a potom da? n?pl?, nezabudnite posypa? kol?? str?hankou alebo drven?mi mand?ami.

Ozna?enia prev?dzkov?ch re?imov v r?rach Electrolux.

Ni??ie je uveden? ?pln? zoznam ozna?en? prev?dzkov?ch re?imov v r?rach Electrolux. Nie ka?d? r?ra m? v?etky ni??ie uveden? re?imy, preto by ste si mali vybra? skrinku v s?lade s t?m, ?o budete pri varen? potrebova?. Teraz sa Electrolux zameriava na varenie s parou, ale op?? aj modely, ktor? ?pecifikuj? paru, sa medzi sebou ve?mi l??ia v sp?sobe varenia s parou, viac rozpo?tov? modely len v niektor?ch re?imoch je mo?n? prida? paru, aby sa vytvorila vo?av? k?rka a tie? v???ia ??avnatos? pokrmu, zatia? ?o ?pi?kov? modely umo??uj? pln? varenie v nieko?k?ch re?imoch pary. Najnov??m z ned?vno pridan?ch sp?sobov varenia je SousVide (Suvide) – ingrediencie, alebo sa pokrm zatav? do vzduchotesn?ho vrecka, z ktor?ho sa odstr?ni vzduch a var? sa pri n?zkej teplote pomocou pary. Pokrm tak zv?raz?uje jeho chu? a v??u. Ale aby ste mohli takto vari?, potrebujete ve?mi drah? (nieko?ko tis?c dol?rov) v?kuov? stroj.

A predsa v r?zne pece rovnak? funkcia m??e by? ozna?en? r?znymi symbolmi, kde m??em, pok?sim sa obr?zky spoji?.

Hor?ci vzduch T?to funkcia r?ry je jednou zo z?kladn?ch a najuniverz?lnej??ch. Umo??uje piec? alebo sma?i? jedlo s??asne na nieko?k?ch ?rovniach. Pri jeho pou?it? je potrebn? nastavi? teplotu v r?re o 20-40 stup?ov ni??iu ako pri pou?it? horn?ho a spodn?ho ohrevu dohromady.
Pizza Tento re?im hovor? s?m za seba. Spodn? teplo sa prid?va do konvekcie, pe?enie sa vykon?va na rovnakej ?rovni, v d?sledku ?oho sa na dne misky objav? chrumkav? hned? k?rka. Pri jeho pou?it? je potrebn? nastavi? teplotu v r?re o 20-40 stup?ov ni??iu ako pri pou?it? horn?ho a spodn?ho ohrevu dohromady.
Horn? Doln? teplo Z?kladn? re?im, kedy je s??asne zapnut? horn? a doln? ohrev. Zah??a pe?enie a vypr??anie jedla na rovnakej ?rovni r?ry.
Pomaly varenie Pou?it?m tohto re?imu z?skate jemnej?ie a ??avnatej?ie vypr??an? k?sky m?sa ako pri konven?nej konvekcii.
spodn? ohrev V r?rach, ktor? nemaj? nastavenie pary, sa t?to funkcia pou??va na pe?enie kol??ov s chrumkav?m dnom a
konzervovanie potrav?n
mokr? hor?ce
vzduchu
Ekonomick? re?im na pe?enie. Vhodn? aj na pe?enie vo form?ch na rovnakej ?rovni.
Rozmrazovanie Rozmrazovanie mrazen?ch potrav?n.

Udr?ova? v teple V tomto re?ime je riad udr?iavan? tepl?, napr?klad v o?ak?van? pr?chodu host?.
EKO vypr??anie Tento re?im sa pou??va na ?sporu energie pri varen? r?znych jed?l.
mal? gril Na grile sa pripravuj? toasty, ako aj r?zne ploch? v?robky.
r?chle
grilovanie
Grilovanie ve?k?ho mno?stva ploch?ho jedla, ako aj pr?prava toastov.
Turbo gril Turbo gril je vhodn?, ak potrebujete opeka? ve?k? kusy m?sa alebo hydiny, okrem fil?, na rovnakej ?rovni alebo piec?.
Mrazen? potraviny T?to funkcia je ur?en? na pr?pravu hotov?ch jed?l z polotovarov, ako s? hranolky alebo zemiakov? pl?tky s zlat? k?rka
Gratinovan? Vytvorenie hnedej k?ry pre tak?to jedl?,
ako lasagne alebo zemiakov? kastr?l, a
aj opra?en? v str?hanke a
hnednutie.
Mokr? para Tento re?im, naz?van? aj 100% para, sa pou??va na dusenie zeleniny, r?b, zemiakov, ry?e, ale aj cestov?n a in?ch pr?loh.
N?zka vlhkos? Zmie?an? re?im, dosiahnut? kombin?ciou pary a hor?ceho vzduchu. Pou??va sa pri pr?prave m?sa, hydiny, ale aj pri pe?en?.
Pek?rensk? v?robky Stredn? ?rove? vlhkosti dosiahnut? zmie?an?m hor?ceho vzduchu s parou, vhodn? na dusenie m?sa, ako aj pe?enie chleba a v?robkov z kysnut?ho cesta.
intenz?vna para Tento re?im sa vyzna?uje vysokou ?rov?ou vlhkosti a je ur?en? na varenie jemn?ch jed?l, ako s? pudingy, otvoren? kol??e, teriny (jedl? v hr??ku) a ryby.
Sous Vide N?zkoteplotn? varenie „vo v?kuu“ – m?so, ryby, morsk? plody, zelenina a ovocie. Pred pou?it?m tejto funkcie musia by? v?robky hermeticky uzavret? vo v?kuu igelitky odstr?nen?m vzduchu z nich.
Chlieb Pe?enie chleba s parou na za?iatku varenia a chrumkav? na konci.
Varenie pri n?zkej teplote Pomal? vypr??anie, ktor?ho ??elom je pripravi? nezvy?ajne ??avnat? a jemn? pe?ienku.
Su?enie N?zkoteplotn? re?im na su?enie ovocia nakr?jan?ho na tenk? pl?tky - jablk?, slivky, broskyne alebo ovocie - cuketa, paradajky, huby
Regener?cia Ohrievanie u? pripraven?ch jed?l parou priamo na tanieri, obnovuje p?vodn? poh?ad a ?erstvos?.
ohrieva? tanierov Pred pod?van?m predhrievajte taniere.
Kynutie cesta Predt?m kontrolovan? kysnutie cesta
pe?enie.
Jogurt Pri udr?iavan? teploty potrebnej na v?robu jogurtu sa po?as tejto oper?cie sveteln? lampa vypne, aby sa udr?ala presnej?ia teplota.
konzervovanie Tento re?im je navrhnut? tak, aby ste mohli marinova? r?zna zelenina v sklenenom tovare.
Hor?ci vzduch
PLUS
Zv??en? vlhkos? po?as varenia.
Potvrdenie vhodn? farba a chrumkav?
rochki po?as varenia. D?va? viac
??avnatos? po?as varenia.

Pre podrobnej?ie rady o r?rach Electrolux, ako aj kontaktovanie na?ich mana??rov v?m pom??eme s v?berom!


Ozna?enia v r?rach Bosch, Siemens

4D hor?ci vzduch 30 a? 275 °C T?to funkcia umo??uje umiestni? riad na 4 ?rovniach s??asne a ma? istotu, ?e v?sledok bude vynikaj?ci. Re?im ventil?tora nieko?kokr?t zmen? smer ot??ania, aby sa teplo rovnomerne rozlo?ilo na v?etky ?rovne. Na 4 ?rovniach m??ete piec? r?zne jedl? a na ka?dej ?rovni dosiahnu? dokonal? v?sledok.
Horn?/doln? ohrev 30-300 °C klasick? vzh?ad ohrev v?m umo?n? dokonale upiec? ak?ko?vek jedlo, ?i u? ide o hlavn? jedlo alebo vynikaj?ci dezert. Regul?cia teploty v?m umo??uje vybra? si po?adovan? ?rove? k?renie.
Teplovzdu?n? Eco 30 a? 275 °C T?to funkcia je najpou??vanej?? konvek?n? re?im, len mierne vylep?en?. Rovnomern? ot??anie ventil?tora rozde?uje teplo v komore r?ry a ?etr? energiu. Tento re?im je ide?lny na varenie jedla na jednej ?rovni.
Horn?/spodn? ohrev Eco 30-300 °C Tento re?im sa od klasick?ho horn?ho/spodn?ho ohrevu l??i len t?m, ?e m??ete ?etri? energiu. Z?rove? dosiahnu? rovnak? neprekonate?n? v?sledok pri pr?prave r?znych druhov pe?iva.
Gril s konvekciou 30-300 °C Ide?lne pre cel? hydinu alebo ve?k? kusy m?sa. Gril poskytuje zhnednut? k?rku a ventil?tor vytv?ra priazniv? podmienky pre rovnomern? prepe?enie m?sa zo v?etk?ch str?n. V?sledkom tejto pr?pravy je chutn? jedlo, ako na obr?zku.
gril, ve?k? n?mestie Re?imy grilovania:
1 = slab?
2 = stredn?
3 = siln?
Gril sa pou??va na pe?enie ploch?ch jed?l, ako s? m?sov? alebo rybie steaky. Ak ?ak?te host? a potrebujete uvari? zna?n? mno?stvo steakov, na pomoc pr?de ve?koplo?n? gril, v?aka ktor?mu z?skate rovnako prepe?en? porcie.
Gril, mal? plocha Re?imy grilovania:
1 = slab?
2 = stredn?
3 = siln?
Ak je mno?stvo jedla pripraven?ho na pe?enie alebo vypr??anie mal?, m??ete pou?i? mal? gril. Tento re?im je vhodn? aj vtedy, ke? si napr?klad potrebujete na ra?ajky opiec? p?r toastov.
re?im pizze 30 a? 275 °C Ak? je z?kladn? pravidlo ?spe?nej pizze? Chrumkav? k?rka a ??avnat? n?pl?. Tento re?im v?m pom??e dosiahnu? dokonal? pizzu spojen?m spodn?ho tepla na varenie z?kladne a hor?ceho vzduchu, aby sa zabr?nilo vysychaniu polev. Tento re?im je vhodn? aj na ohrievanie mrazenej pizze.
jemn? varenie 70 a? 120 °C N?zov re?imu hovor? s?m za seba – ide o pomal? varenie pri n?zkej kon?tantnej teplote (asi 85C). Vhodn? na varenie jemnej zeleniny alebo hydiny.
spodn? teplo 30-250 °C Tento re?im sa pou??va na jedl? s chrumkav?m dnom alebo na varenie vo vodnom k?peli.
Rozmrazovanie 30-60 °C Tento re?im v?m u?etr? vy?erp?vaj?ce ?akanie na rozmrazovanie potrav?n pri izbovej teplote. Ak potrebujete za?a? s varen?m ?o najr?chlej?ie, pom??e v?m s t?m re?im jemn?ho rozmrazovania.
K?renie 60-100 °C Ak hostia me?kaj? a va?e gurm?nske jedl? u? dosiahli ?t?dium pripravenosti, nebojte sa, ?e poch??ka vychladne. M??ete si zvoli? re?im ohrevu, ktor? udr?? pokrm tepl? a pokojne sa venova? svojej pr?ci.
Ohrievanie riadu 30-70 °C Niektor? jedl? odhalia svoju ??asn? chu? pri ur?itej teplote a niekedy je neprijate?n? umiestni? tepl? jedlo na studenom tanieri. Nie je potrebn? kupova? skrinku na ohrev riadu, re?im vykurovania in?talovan? v r?re pr?de na z?chranu.
Intenz?vne vykurovanie 30-300 °C Tento re?im sa pou??va, ke? m? by? proces tepeln?ho spracovania r?chly, ale nie dlh?. Pou?ite?n? na varenie jed?l s k?rkou navrchu, ale ??avnatou n?pl?ou vo vn?tri, ako s? syrov? kol??e alebo chrumkav? kol??e s ovocnou n?pl?ou.
Su?enie 30-80 °C Funkcia su?enia v?m u?etr? nakupovanie su?en?ho ovocia v supermarkete a h?danie, z ?oho s? vyroben?. Teraz m??ete ovocie ulo?i? sami bez pou?itia ak?chko?vek pr?sad a pom??e v?m s t?m ?peci?lny re?im r?ry.
K?renie 80 a? 180 °C Pokrm ulo?en? v chladni?ke mo?no jemne zohria? bez pou?itia re?imov intenz?vneho ohrevu, ??m sa neplytv? ve?k? mno?stvo elektriny. T?m sa odstr?ni potreba monitorovania procesu a pom??e sa zachova? p?vodn? chu? jedla.
Re?im kysnutia cesta 30-50 °C T?to funkcia prinesie ve?k? rados? ?en?m v dom?cnosti, ktor? maj? radi pe?enie v?robkov z kysnut?ho cesta. Teraz u? nemus?te h?ada? tepl? miesto bez prievanu, aby ste tam umiestnili n?dobu s cestom. Vn?torn? komora r?ry v tomto re?ime bude zodpovedne reagova? na proces kysnutia cesta a poskytne neuverite?ne nad?chan? kol??e alebo buchty.

Ak je va?a r?ra vybaven? parou, m??ete t?to funkciu prida? k mnoh?m re?imom ohrevu, napr?klad pri ohrievan? jedla a tie? pri varen? cesta, v?aka ?omu bud? m?k?ie a vzdu?nej?ie. V pr?tomnosti mikrovlnn?ho re?imu s n?m m??ete kombinova? aj niektor? re?imy varenia, ?o v?razne ur?chli varenie.
Ak chcete z?ska? viac detailn? inform?cie alebo alebo kontaktujte n?? internetov? obchod, na?i poradcovia v?m pom??u s v?berom!

POPIS RE?IMOV VARENIA V ELEKTRICK?CH R?RACH FRANKE

R?ry Franke maj? v?etky mo?n? re?imy varenia, ?o v?m umo??uje vytv?ra? kulin?rske majstrovsk? diela ak?hoko?vek stup?a zlo?itosti, okrem toho sa v?voj?ri pec? Franke postarali o to, aby v?etky re?imy fungovali ?o najspr?vnej?ie a jedl? pripraven? v r?re dopadli presne tak, ako maj?. boli ur?en?.

IMPLEMENTOVAN? NOV? GENER?CIA PECI FRANKE
NASLEDUJ?CE PROGRAMY

Franke Menu je dokon?en?

Nov? program Franke Menu je dokon?en? umo??uje varenie r?znych jed?l s??asne na 4 ?rovniach z kateg?ri? pon?kan?ch programom: m?so, ryby, zeleninov? cestoviny, muffiny, dezerty, pizza chlieb, vegetari?nske menu.
Tento program je implementovan? v nov?ch peciach Franke s ve?k?m vn?torn?m objemom - 67 a 65 litrov.
Program pon?ka menu v rusk?ch jedl?ch. Po v?bere program vyberie najlep?ia mo?nos? varenie. Program odpor??a, do akej ?rovne umiestni? podnosy s ur?it?m riadom.
Program ukazuje celkov? ?as varenie v?etk?ch jed?l. Proces potom prebieha automaticky. Po?as procesu varenia sign?l program?tora informuje kuch?ra o pripravenosti ka?d?ho jedla a vy?aduje jeho odstr?nenie.
Za hodinu sa tak daj? pripravi? ?tyri r?zne jedl?, ako m?so, zelenina, lasagne a kol??. V?ne r?znych jed?l sa nemie?aj?.
Program v?m tie? umo??uje vari? to ist? jedlo na 4 ?rovniach.
Program Menu complete je testovan? profesion?lnymi ??fkuch?rmi mnoho mesiacov a zaru?uje vynikaj?ce v?sledky.

Nov? exkluz?vny program Franke Zdrav? stravovanie- Franke Wellness.
Program Franke Wellness obsahuje hotov? recepty na m?so, ryby, zeleninu, muffiny at?. Teplota varenia v?etk?ch jed?l nepresahuje 100 stup?ov. Jedlo nie je vystaven? ve?a vysok? teplota ako vypr??anie alebo pe?enie. V?aka tomu sa v produktoch zachov? ove?a viac vitam?nov a in?ch u?ito?n?ch l?tok.
S funkciou Franke Wellness priprav?te ?ahk?, n?zkokalorick? jedl?, preto?e nepotrebujete prid?va? tuk. Varenie s Franke Wellness nem? za n?sledok tvorbu ?kodliv?ch karcinog?nnych zl??en?n, ktor? sa m??u vyskytn?? pri vystaven? vysok?m teplot?m pri pe?en? alebo vypr??an?.
Varenie Franke Wellness jedla je vhodnej?ie ako varenie a dusenie, preto?e ve?a prospe?n?ch vitam?nov a stopov?ch prvkov rozpustn?ch vo vode sa po?as varenia a dusenia zni?? a odstr?ni s v?varom. Pri u??van? Franke Wellness sa tieto l?tky v potravin?ch zadr?iavaj? v najv???ej miere.
Franke Wellness Program zachov?va prirodzen? vzh?ad, chu? a v??u potrav?n v maxim?lnej mo?nej miere. V?sledok pou??vania Franke Wellness - lahodn? a zdrav? jedlo - sa vyrovn? alebo dokonca pred?? v?sledok varenia v dvojitom kotli.
Technol?gia Franke Wellness je dlh? mesiace testovan? profesion?lnymi kuch?rmi a zaru?uje vynikaj?cu kvalitu v?etk?ch pon?kan?ch jed?l.

Franke Menu pizza plus

Nov? program v?m umo??uje piec? pizzu s??asne na 4 ?rovniach. Zahrnut? v programe najlep?? z??itok Talianski kuch?ri pripravia tento tradi?n? produkt.Tento program v?dy zaru?uje najlep?? v?sledok Pizza je ??avnat? a chrumkav?. A v?aka mo?nosti varenia pokrmov na 4 ?rovniach m??ete pohosti? ve?k? mno?stvo priate?ov.

Horn? a spodn? ohrev
Ohrev sa vykon?va zhora (horn? vykurovacie teleso) aj zdola (doln? vykurovacie teleso).
Horn?/doln? ohrev a konvekcia
V tomto re?ime s? zapnut? vyhrievacie teles? stropu (horn?) a spodn? (doln?) a tie? vn?torn? ventil?tor r?ry. Kon?tantn? a rovnomern? ohrev zais?uje, ?e sa jedlo uvar? a ope?ie zo v?etk?ch str?n. Je povolen? vari? r?zne jedl? so s??asn?m pou?it?m nie viac ako 2 ?rovn?.
Konvekcia
V tomto re?ime s? zapnut? vykurovacie teleso a ventil?tor. Konzistentn? a rovnomern? teplo zais?uje v?estrann? varenie a zhnednutie jedla. Za predpokladu, ?e m??ete vari? r?zne jedl? s??asne
ich teplota varenia je rovnak?. Tento re?im je najjemnej?? zo v?etk?ch re?imov vyu??vaj?cich konvekciu. On tvor? ide?lne podmienky pri pe?en? kol??ov a in?ch cukroviniek, ?o v?m umo?n? pou?i? a? tri ?rovne s??asne.
Re?im viacer?ch v?konov
V tomto re?ime je zapnut? prstencov? vyhrievacie teleso a ?iasto?ne aj vyhrievacie teles? stropu (horn?) a spodn? (doln?) r?ry a ventil?tor. V porovnan? s predch?dzaj?cim je tento re?im v?konnej?? a umo??uje r?chle dosiahnutie nastavenej teploty; v kombin?cii s rovnomern?m rozlo?en?m teploty je ide?lny pre pe?en? ryby a m?so a zapekan? cestoviny; mo?no pou?i? a? 3 ?rovne.
Re?im r?chleho varenia
V tomto re?ime sa spolu s prstencov?m v?hrevn?m telesom zapn? v?hrevn? teles? stropu (horn?) a spodn? (spodn?) r?ry a ventil?tor. Tento re?im je najv?konnej?? zo v?etk?ch re?imov poskytovan?ch v r?rach Franke; je navrhnut? tak, aby poskytoval vy??iu teplotu na dne r?ry; v?aka tomu je ide?lny na pe?enie pizze alebo na r?chle ob?erstvenie ak?ko?vek mrazen? potraviny. Re?im sa d? pou?i? na r?chle dosiahnutie po?adovanej teploty, po ktorej mo?no zvoli? ktor?ko?vek z dostupn?ch programov.
Horn? vykurovanie a konvekcia
V tomto re?ime je zapnut? horn? vykurovacie teleso (strop) a ventil?tor. N?zky v?kon a chod ventil?tora poskytuj? ve?mi rovnomern? a mierne stavy varenie. Toto je optim?lne nastavenie pre such? pe?ivo a niektor? druhy cestov?n.
Gril
Po zapnut? ohrievacieho telesa grilu umiestnen?ho v hornej ?asti r?ry sa jedlo ohrieva infra?erven? l??e. Preto hlavn? ?lohu nehr? teplota, ale mno?stvo Infra ?erven? radi?cia, ?mern? danej ?rovni v?konu. M??ete si vybra? zo 4 ?rovn? v?konu: 20 %, 40 %, 60 % (predvolen?) a 80 % maxim?lny v?kon gril.
Gril a konvekcia
V tomto re?ime sa zapne ohrievacie teleso grilu umiestnen? v hornej ?asti r?ry a s??asne sa aktivuje ventil?tor. Zabezpe?uje okrem jednostrann?ho vy?arovania tepla aj n?ten? cirkul?ciu vzduchu vo vn?tri r?ry. T?m sa zabr?ni prip?leniu povrchu varen?ch produktov zv??en?m prenikavej sily tepla.
Rozmrazovanie - Kvasenie cesta - R?chle rozmrazovanie - Ohrievanie jedla
N?ten? pr?denie vzduchu vytvoren? vn?torn?m ventil?torom r?ry m? izbov? teplota, vyfukuje potraviny, ??m zabezpe?uje ich prirodzen? rozmrazovanie. R?ry Franke maj? pre tento re?im ?al?ie funkcie: teplotu vzduchu m??ete zvy?ova? postupne, ovl?da? ju a pou??va? slaby prud. V?aka tomu s? teraz k dispoz?cii nov? re?imy:
Rozmrazovanie. V tomto re?ime je teplota iba 25 °C; ke? je vn?torn? ventil?tor zapnut?.
Ferment?cia testu. Pri teplote 30 °C prestane fungova? vn?torn? ventil?tor a vytvoria sa ide?lne podmienky na kysnutie cesta.
R?chle rozmrazovanie.
Ohrev jedla. Zv??en?m teploty vzduchu na hodnotu medzi 60 a 80 °C m??ete prihrieva? predt?m uvaren? ale chladen? v?robky alebo udr?iava? riad tepl?, bez rizika zmeny ich vlastnost?.
Spodn? vykurovanie a konvekcia
V tomto re?ime je zapnut? spodn? vykurovacie teleso (spodn?) a ventil?tor. Ide?lne na varenie r?b, mrazen?ch potrav?n alebo polotovarov. Ve?mi efekt?vne na pe?enie.
Re?im jemn?ho varenia (rozmrazovanie - r?chle rozmrazovanie - udr?iavanie jedla v teple)
V tomto re?ime je ?iasto?ne zapnut? prstencov? vykurovacie teleso, ako aj horn? vykurovacie teleso (strop). N?zky v?kon a chod ventil?tora zais?uj? ve?mi rovnomern? a ?etrn? podmienky varenia. Toto je optim?lne nastavenie na pe?enie pe?iva a potrav?n, ktor? si vy?aduj? dlh? ?as varenia pri n?zkych teplot?ch. P?vodne nastaven? teplota pre tento re?im je 100 °C pre Wellness varenie; Pred vlo?en?m misky do r?ry sa predhreje. V tomto re?ime je mo?n? postupne zvy?ova? teplotu vzduchu a regulova? ju pomocou n?zkeho v?konu.
V?aka tomu s? dostupn? aj nasleduj?ce re?imy:
Rozmrazovanie. V tomto re?ime je teplota len 25 -30°C; ke? je vn?torn? ventil?tor zapnut?.
R?chle rozmrazovanie. Pri teplot?ch medzi 35 a 55 °C a zapnutom ventil?tore, optim?lne podmienky na r?chle rozmrazovanie mrazen?ch potrav?n.
Ohrev jedla. Zv??en?m teploty vzduchu na hodnotu medzi 60 a 80 °C m??ete prihrieva? predt?m uvaren?, ale vychladen? jedlo alebo udr?iava? jedlo tepl? bez toho, aby ste riskovali zmenu ich vlastnost?.
Re?im hlavn?ho varenia
V tomto re?ime je ?iasto?ne zapnut? prstencov? vykurovacie teleso, ako aj horn? (stropn?) a spodn? (spodn?) vykurovacie teleso. Rovnomern? rozdelenie teplota vytvoren? n?tenou konvekciou zais?uje vynikaj?ce v?sledky varenia.
Re?im Pizza
V tomto re?ime je ?iasto?ne zapnut? prstencov? vykurovacie teleso, ako aj horn? (stropn?) a spodn? (spodn?) vykurovacie teleso. Rovnomern? rozlo?enie teploty vytvoren? n?tenou konvekciou zais?uje vynikaj?ce v?sledky varenia pre v?etky druhy pizze.
Gril a spodn? ohrev
Tento re?im zap?na ohrievacie teleso grilu umiestnen? v hornej ?asti r?ry a spodn? ohrievacie teleso. ?peci?lny re?im na pe?enie misky bez oh?adu na jej ve?kos?.
spodn? ohrev
V tomto re?ime je zapnut? iba spodn? vykurovacie teleso. ?peci?lny re?im na ohrievanie riadu a pe?enie kol??ov a v?robkov z l?stkov?ho cesta.

POPIS RE?IMOV VARENIA V PLYNOV?CH R?RACH FRANKE.

spodn? ohrev
V tomto re?ime sa hor?k r?ry rozsvieti.
Spodn? ohrev a p?uva?
V tomto re?ime sa hor?k r?ry rozsvieti a ra??a sa zapne.
Gril
Ke? zapnete vyhrievacie teleso grilu, ktor? sa nach?dza v hornej ?asti r?ry, v?robky sa ohrievaj? infra?erven?mi l??mi. R?ra Franke je ur?en? na grilovanie s ?plne zatvoren?mi dvierkami.
Grilova? a p?uva?
V tomto re?ime sa zapne grilovacie teleso umiestnen? v hornej ?asti r?ry a ra??a. Priamy vplyv vysokej teploty generovanej ohrievac?m telesom grilu m? za n?sledok r?chle zhnednutie povrchu varen?ho jedla, pri?om zostane vn?tri m?kk?.
Horn? ohrev
V tomto re?ime je zapnut? horn? vykurovacie teleso (strop). Tento re?im mo?no pou?i? na uvedenie pokrmu do stavu pripravenosti.

?al?ie symboly pre r?ry Franke

ENERGETICK? TRIEDA A
STUDEN? DVERE
OBJEM R?RY 67 LITROV
OBJEM R?RY 65 LITROV
OBJEM R?RY 57 LITROV
TEPLOTN? SONDA

MENU V RUSKOM C PROGRAMOVAN? RECEPTY

Ozna?enia v popise varn? dosky Franke

trojkoruna
dvojit? koruna
Liatinov? ro?ty (s??as?ou dod?vky alebo volite?n?)
Automatick? zapa?ovanie
Ovl?danie plynu
V?ber rukov?te

Ak chcete nak?pi?, zavolajte na?im in?inierom, radi odpovieme na ak?ko?vek va?u ot?zku, pr?padne si objednajte na str?nke obchodu!

Spr?vy

  • 12.02.2019 -
    Na str?nku pribudli nov? kolekcie po?sk?ho v?robcu keramick? dla?dice Farba keramiky. Ceramika Color bola zalo?en? v roku 2002 a...
  • 30.01.2019 -
    Mil? priatelia, op?? sa pon?h?ame, aby sme V?s pote?ili nov?mi v?robkami, zozn?mte sa na na?ej str?nke s in?tala?n?mi sadami s WC misou: - Stavebnica...
  • 29.01.2019 -
    Dobr? de?! Do konca marca platia z?avy cel? riadok predmety z Fancy Marble, menovite drezy a skrinky s...

Pred zak?pen?m akejko?vek technol?gie by ste sa mali zamyslie? nad t?m, ak? inov?cie sa v nej objavili. Pokrok predsa nestoj? na mieste. Ka?d? rok spolo?nosti vyv?jaj? modely doplnen? o nov? a ve?mi u?ito?n? funkcie. V r?rach ide o konvek?n? re?im.

Ak? je konvek?n? re?im v ?tandardn?ch a mini r?rach?

Aby ste pochopili, ?o je tento re?im, mus?te pochopi?, ?o je konvekcia. Konvekcia ozna?uje proces cirkul?cie tepl?ho a studen?ho vzduchu vo vn?tri r?ry: tepl? vzduch st?pa a studen? kles?. To sa deje, k?m sa teplota vo vn?tri nezhoduje.

POZERAJ VIDEO

Na z?klade vy??ie uveden?ho sa ukazuje, ?e t?to funkcia je dostupn? v ka?dej r?re, a to je ?iasto?ne pravda. ?o je teda konvektomat? Zd? sa, ?e ide o oby?ajn? r?ru, ale v skuto?nosti nie je v?etko tak? jednoduch?, preto?e konvekcia v r?re je in?.

Typy konvekcie

Existuj? dva typy konvekcie: vo?n? a n?ten?. Prv?, ako je uveden? vy??ie, je k dispoz?cii v ka?dej r?re, ale druh? je rovnak? doplnkov? re?im. ?loha konvektora je v tomto pr?pade priraden? ventil?toru, ktor? je zabudovan? do zadnej steny. Spravidla sa zap?na samostatne a be?? na elektrinu. Zv??te v?hody a nev?hody ka?d?ho typu.

zadarmo n?ten?
klady M?nusy klady M?nusy
Pr?tomnos? v ka?dom modeli Pomal? zahrievanie v?aka vo?nej cirkul?cii vzduchu R?chly ohrev v?aka vstavan?mu ventil?toru Vysok? cena
mal? cena Nerovnomern? varenie jedla Dokonca aj varenie jedla
Sp?lenie spodnej ?asti pe?enia spolu s hornou ?as?ou, ktor? sa nezmestila Spodn? a vrchn? ?as? pe?enia zapadaj? s??asne
Nie je mo?n? vari? viacero jed?l M??e vari? viackr?t r?zne jedl? pomocou r?znych z?sobn?kov
V?sledok varenia je nepredv?date?n? V?sledok varenia bude v?dy ??asn?

Ako je zrejm? z tabu?ky, n?ten? konvekcia v r?re je ove?a lep?ia ako vo?n? konvekcia.

Poddruhy n?tenej konvekcie

Vstavan? konvektor v r?re m??e by? bu? jednoduch?, ktor?ho hlavnou ?lohou je rovnomern? rozlo?enie tepla vo vn?tri r?ry, alebo v?razn?. To m??e zah??a?:

  • zosilnen? konvektory poskytuj? r?chly pr?d hor?ceho vzduchu;
  • s vykurovac?m okruhom vybaven?m pr?davn?mi vykurovac?mi prvkami;
  • s funkciou distrib?cie pary, ktor? v?m umo?n? vari? tie najzdrav?ie jedl? (prakticky na pare, s minim?lnym mno?stvom oleja).

Ka?d? z t?chto konvektorov Vystu?en? sa napr?klad hodia najm? na pe?enie m?sa. R?chly pr?d hor?ceho vzduchu v tomto pr?pade podporuje tvorbu k?rky, ktor? n?sledne neumo??uje vysu?i? m?so. Konvektory s vykurovac?m okruhom prid?vaj? teplo do r?ry, ??m umo??uj? v pr?pade potreby odparova? prebyto?n? tekutinu pri pe?en? jed?l s paradajkami alebo cuketou.

R?ra je ako r?ra: princ?p fungovania nov?ho re?imu

Na tento ??el je na paneli kachl? ?peci?lne tla?idlo. Po jeho stla?en? sa zapne ventil?tor, ktor? zr?chli pr?denie vzduchu, ??m prispeje k r?chlej?iemu ohrevu r?ry.

Konvek?n? re?im v r?re m? nepochybne svoje v?hody. Jedn?m z nich je zlep?en? cirkul?cia vzduchu, ktor? v?m umo?n? dosiahnu? po?adovan? v?sledky s minim?lnou n?mahou. Zv??te v porovnan?:

  • v be?nej r?re s vlo?en?m plechom na pe?enie spodn? ?as? misky hor?, ale vrch e?te nedozrieva;
  • v r?re s ventil?torom ani nieko?ko vlo?en?ch plechov nebude prek??a? pri rovnomernom pe?en? ak?hoko?vek jedla, vr?tane pe?iva.

Stoj? za zmienku, ?e akon?hle teplota vo vn?tri skrine dosiahne po?adovan? hranice, ventil?tor sa s?m vypne. Nebojte sa preto dodato?n?ch n?kladov na energie.

Vstavan? plynov? r?ra: s konvektorom alebo bez?

V???ina ?ien v dom?cnosti d?va prednos? plynov?m spor?kom a nie je to n?hoda, preto?e plyn je lacnej?? ako elektrina. ?o je teda konvekcia? Toto je be?n? plynov? r?ra, doplnen? ventil?torom, zvy?ajne poh??an?m elektrinou.

Napriek tomu, ?e konvek?n? kachle s? r?dovo drah?ie ako konven?n?, je najlep?ie mu da? prednos?. Zistite, ?i je va?a plynov? r?ra vybaven? po?adovan? funkciu pom??e ?peci?lna ikona. Bude tie? indikova?, ?i je konvekcia v kachliach zosilnen?, tvarovan? alebo mokr?.

Ako vyzer? ikona konvekcie?

Na prednom paneli r?ry s? ?peci?lne ikony, ktor? ozna?uj? v?etky jej funkcie. S? celkom jednoduch? a zrozumite?n?. Tak?e vykurovacie teles? s? ozna?en? poml?kou a konvektor vyzer? ako ventil?tor alebo vrtu?a lietadla, tak?e nie je v?bec ?a?k? uh?dnu?, ?o je to za znak.

Stolov? elektrick? r?ra s konvektorom

Napriek tomu, ?e elektrick? r?ra s ventil?torom m? ?asto dva vykurovacie teleso(hore a dole), m? tie? zna?n? nev?hodu - nerovnomern? varenie. Pe?enie, rovnako ako in? jedl?, horia zospodu a od vzdialenej steny. Aby sa zabr?nilo tak?muto v?sledku, hosteska mus? neust?le meni? strany plechu na pe?enie a ot??a? samotn? misku.

Konvekcia v elektrick? r?ra nielen pom?ha predch?dza? tak?mto probl?mom, ale d?va pe?eniu aj ru?ov? vzh?ad. V?aka ventil?toru sa teplo v r?re ??ri rovnomerne, a to nielen po jej okrajoch. To v?m umo?n? dosiahnu? vynikaj?ci v?sledok aj pri varen? viacer?ch jed?l s??asne.

Kombinovan? r?ra: gril a konvektor

Funkciu grilu u? d?vno poznaj? v?etky gazdinky. No gril s konvektorom je ?plne nov? pojem. R?ra s konvekciou a grilom m? nasleduj?ce v?hody:

  • absencia predbe?n?ho rozmrazovania m?sa, ?o ?etr? ?as pre ?eny v dom?cnosti;
  • mo?nos? pe?enia ve?k? kusy m?so;
  • vytvorenie k?rky, ktor? br?ni vytekaniu ??avy z m?sa.

Z?ver: Potrebujete vstavan? konvekciu v r?re?

Stru?ne povedan?, zd?raz?ujeme hlavn? body:

  1. ?o je to konvekcia v spor?ku? Ide o proces cirkul?cie tepl?ho a studen?ho vzduchu vo vn?tri r?ry. rozpr?vanie jednoduch?mi slovami, proces ohrevu r?ry je konvek?n?.
  2. Pre?o je v r?re ventil?tor? Konvektor, tie? zn?my ako ventil?tor, ur?ch?uje cirkul?ciu vzduchu, rovnomerne rozv?dza teplo po celom vn?tornom objeme r?ry.
  3. Na ?o sl??i konvekcia v r?re? T?to funkcia je potrebn? na zjednodu?enie pr?pravy pokrmov a dosiahnutie vynikaj?cich v?sledkov s minim?lnou n?mahou.

POZERAJ VIDEO

Konvektomat je snom ka?dej gazdinky.