Kira Stoletova

Daugelis i? m?s? m?gsta salotas ?vie?ios dar?ov?s pavyzd?iui, agurkai ir pomidorai. Straipsnyje mes apsvarstysime, kaip maksimaliai i?laikyti pomidorus ?vie?ius. ilgas terminas namie.

Pomidor? laikymo taisykl?s

5-6? temperat?roje raudonos dar?ov?s praranda visk? nauding? savybi?. Optimali laikymo temperat?ra yra auk?tesn? nei 20 laipsni?. Pomidorai tokiomis s?lygomis tapo naudingesni, turtingos sud?ties.

Raudonus, sunokusius vaisius galima laikyti apie savait?. V?lgi, pomidor? tinkamumo laikas priklauso nuo j? brandos laipsnio, i?vaizda ir transportavimo s?lygas.

?ali?j? pomidor? laikymas

?ali? pomidor? negalima laikyti ?aldytuve. Jie suges arba i?liks ?ali.

Pomidor? nokinimo procesas tur?t? vykti val kambario temperat?ra(15-20?). Jei patalpoje per kar?ta, vaisiai nustos skleisti da?ant? pigment? ir nesubr?s. Geriausia, jei temperat?ra siekia 13 laipsni?. Tik tokiu atveju jie taps raudoni ir i?laikys savo skonio savybes.

Tinkamai laikyti ?vie?i pomidorai?aldytuve vaisi? ir dar?ovi? stal?iuje, kur optimali temperat?ra. Pomidorus taip pat galite laikyti apatin?je lentynoje. Taip ?vie?i pomidorai i?liks kuo ilgiau.

Prinok? pomidorai laikomi 2-3 dienas. Neprinok?s – iki 7 dien?.

• Pomidorus geriausia laikyti vienoje eil?je. ?inoma, galite juos sud?ti ? dvi eilutes, bet taip apatin? eilut? nespaud? per stipriai.
• Jei pomidoras kelet? dien? guli ?aldytuve, o tada patenka ? kambar? kambario temperat?roje, tada jis pradeda i?skirti naudingas med?iagas.
• Kiekvien? pomidor? suvyniokite ? popieri?. Taip tvirtov? i?liks ilgai. Be to, pomidoras nespaud?iamas popieriuje, jei vaisiai buvo i?d?styti dviem eil?mis.

Pomidor? laikymas viduje plastikinis mai?elis tai nieko gero neprives. Vaisiai nekv?puoja, mai?elyje pakyla dr?gm? ir po keli? valand? tokios dar?ov?s gali tiesiog sup?ti.

Laikymas stikliniame inde

Pomidor? laikymas viduje stikliniai indeliai leid?ia i?laikyti vaisius kelis m?nesius. Svarbiausia tuo pa?iu metu pasirinkti pomidorus, kuriuose n?ra puvinio ir mechanini? pa?eidim?.

Naujas b?das, leid?iantis laikyti pomidorus ?ioje formoje, yra toks. ?vie?i pomidorai turi b?ti kruop??iai nuplauti ir i?d?iovinti. Tada sud?kite juos ? stiklin?, b?tinai sterilizuot? indel?. Kai stiklainis prisipildys, supilkite 3 valg. l. alkoholio. Po to u?darykite plastikin? dangtel? ir gerai pasukite j? rankose. Tada turime nuleisti dagt? ? stiklain? ir padegti. Kai alkoholis pradeda degti, stiklain? reikia susukti metaliniu dangteliu.

Balkono saugykla

Pomidorus balkone galite laikyti nuo 5 iki 12? temperat?roje. Kaip tai padaryti teisingai.

Kaip laikyti pomidorus namuose? Visi be i?imties ?ino, kad tausojimas yra m?s? viskas! Ir ma?ai ?moni? supranta, kad pomidorus galima laikyti be j? ypatingomis pastangomis iki vasario m?n. Jums tereikia ?inoti kelet? paslap?i?.

Kokius pomidorus pasirinkti

Itin ankstyvos ir ankstyvos veisl?s pomidorai netinka ilgalaikiam saugojimui. Reikia rinktis v?lai sunokusius arba tuos, ant kuri? pakuot?s juodai balta para?yta, kad laikosi. Savo ruo?tu reikia atid?ti sveikus pomidorus be ligos ar vytimo po?ymi?, su nepa?eista oda. Mink?tos netinka, jos jau pernokusios arba atstumtos.

Pomidorai turi b?ti rudi arba pieni?kai prinok?. Visi?kai prinokusi? „auksini? obuoli?“ negalima ilgai laikyti be specialaus apdorojimo.

Prie? laikant dar?oves geriau neplauti. Kiekvien? vaisi? galite nu?luostyti skudur?liu, suvilgytu spirite arba gera degtine. Tai pa?alins patogenus nuo pavir?iaus. Buvo patarimai, kaip kiekvienam pomidorui su?virk?ti alkoholio kotelio pritvirtinimo vietoje. Bet atsakymo, kaip pa?alinti adatos pradurt? ?aizd?, kad ten nepatekt? bakterijos, nebuvo.

Patarimas. Jei po ranka nebuvo alkoholio, pomidorus galite nuvalyti silpnu kalio permanganato tirpalu.

Kokie yra pomidor? laikymo b?dai

Priklausomai nuo brandos laipsnio, pomidorus galite i?saugoti keliais b?dais:

• vytantis
• d?iovinimas
• r?sio metodas
• konservavimas be terminio apdorojimo
• ?aldytuve

Visi variantai geri, galite pasirinkti sau tinkamiausi?.

Patarimas. Gali atsitikti, kad kiekvienas metodas yra reikalingas. Pavyzd?iui, r?sio ?ym?je daugelio pomidor? statin?s prad?jo gesti. Vis? vaisi? suvalgyti ne?manoma, gaila i?mesti. Nupjaunant skaudamas vietas, skanius „liku?ius“ galima d?iovinti arba konservuoti.

Saul?je d?iovinti pomidorai

Sveiki vaisiai nuvysta orkait?je 40–60 ° C temperat?roje. Prinok? pomidorai atrenkami, kruop??iai nuplaunami, i?d?liojami vienu sluoksniu ant kepimo skardos, sutepami aliejumi. ?junkite ugn? ir palikite dar?oves 4-6 valandoms. Retkar?iais patikrinkite, ar vaisiai nei?d?i?vo.

Tada, atv?s?, nuvyt? pomidorai dedami ? stiklin? indel? sluoksniais su dar?ovi? aliejus. ? dugn? galite mesti m?gstamus prieskonius. Tokie pomidorai laikomi iki 8 m?nesi?.

Patarimas. D?l geras rezultatas Pomidorus perpjauname per pus? ir b?tinai lengvai pridedame.

Pomidor? paruo?imas yra toks pat, kaip ir d?iovinimui. Tik d?iovinimas trunka apie 10-15 valand?, priklausomai nuo vaisiaus storio. Pomidorus galite d?iovinti saul?je, bet ne trumpiau nei 6-8 dienas. Arba elektrin?je d?iovykloje 8 val.

Tokius vaisius laikykite stikliniuose induose su sandariais dangteliais. Galiojimo laikas iki met?. Sakoma, kad d?iovintos dar?ov?s skonis kaip ?vie?ios.

Patarimas. Prie? d?iovinim? pomidor? nes?dykite. Geriau ?berti ?iupsnel? cukraus.

R?sio laikymo b?das

I? esm?s tai tik vardas. Tokiu b?du galite laikyti pomidorus r?syje, balkone, sand?liuke, pastog?je, po lova. Pagrindin?s s?lygos: gera ventiliacija, tamsa, temperat?ra 9-12°С, dr?gm? ne auk?tesn? kaip 65-70%.

Norint pa?alinti anglies dvideginio ir etileno pertekli?, reikalinga kokybi?ka ventiliacija. D?l j? pomidorai greitai sunoksta, v?liau pradeda gesti.

Tamsa reikalinga pomidor? med?iag? apykaitos procesams sul?tinti. Taigi jie gul?s ilgiau ir prad?s der?ti, kai bus i?ne?ti ? pasaul?. Tam pa?iam tikslui reikalinga ?emesn? temperat?ra.

Dr?gm? tur?t? b?ti stebima kuo tiksliau. Jis nukris - pomidorai nuvys, prad?s d?i?ti. Jis pakils – suaktyv?s kenksmingos ir puvimo bakterijos, galite prarasti vis? derli?.

Rinkit?s rudus pomidorus arba pirm?j? brandos tarpsn? – pien?. Neplaukite, nevalykite alkoholiu ar kalio permanganato tirpalu. I?d?iovinkite, apvyniokite kiekvien? pomidor? atskirai pergamentinis popierius. Jei yra juoda, paprastai puiku. Toliau dar?ov?s dedamos ? kartonines arba medines d??es dviem sluoksniais, ne daugiau. Vietoj d??i? galite naudoti pintus krep?elius. Pabarstykite „auksinius obuolius“ sausais ?iaudais, pjuvenomis, durp?mis, svog?n? luk?t?. I?imtas saugojimui.

Reguliariai v?dinkite, kart? per savait? ap?i?r?kite, ar n?ra pa?eidim?. Pasteb?jus pirmuosius ligos po?ymius, pomidoras pa?alinamas, kad neu?kr?st? kit? dar?ovi?.

AT sovietinis laikas ant pramon?s ?mon?s d?l didesnio saugumo „auksiniai obuoliai“ buvo padengti plonu skiestos ?elatinos sluoksniu. Dabar ?iems tikslams naudojamas maistinis va?kas. Ne visada pavyksta gauti, bet ?elatina parduodama beveik visur. Kod?l nepaeksperimentavus su keliais vaisiais?

Esant visoms s?lygoms, pomidorus galima saugiai laikyti iki vasario m?nesio, i?likus ?vie?ius.

Prie? tiesiogiai naudojant, vaisiai i?traukiami ? ?vies? ir pakeliama iki 18-20 °C temperat?ra. Po 5-7 dien? pomidorai visi?kai sunoks.

Patarimas. Neseniai pasirod? special?s lak?tai ilgalaikiam dar?ovi? laikymui. Jie yra du audinio sluoksniai, tarp j? speciali pudra. Jis sugeria etilen?, anglies dioksid? ir patogenini? bakterij?. Pakanka dviej? toki? lak?t?, vir?uje ir apa?ioje. Jokio kito dangtelio nereikia.

I?saugojimas

Pomidorus galite laikyti stikliniuose induose, be vandens, acto ir prieskoni?. Jums reik?s prinokusi? pomidor?, garsty?i? milteli? arba alkoholio. Vaisiai i?r??iuojami, bet neplaunami. ? stiklainio dugn? supilkite spirit?, 2-3 ?auk?tus. ?velniai sud?kite pomidorus, nesutrai?kydami. Paspauskite dangtel? ir pasukite stiklain? taip, kad alkoholis pasiskirstyt? tolygiai. Tada jis atsargiai padegamas ir akimirksniu susukamas.

Jei pasirenkamos sausos garsty?ios, jos tiesiog apibarstomos plonu pomidor? sluoksniu stiklainyje. Toliau susukite dangtelius.

Pomidorai laikomi iki 5 m?nesi? 2–4 °C temperat?roje.

Patarimas. Nereikia apversti ?i? stiklaini? auk?tyn kojomis. Prie?ingu atveju visos garsty?ios pateks ? vien? viet?. Ir jis tur?t? b?ti tolygiai paskirstytas tarp vaisi?.

Pomidorai ?aldytuve

Laikyti pomidorus ?aldytuve n?ra labai gera id?ja. Ten irgi ?ema temperat?ra ir didel? dr?gm?. Ma?daug 3 savaites vaisiai gali gul?ti lentynoje, ta?iau skonis pasikeis negr??tamai, o aromatas visi?kai i?nyks. Kad pomidorai neprarast? visos vert?s, ?aldytuve juos rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip savait?.

Patarimas. Pomidor? nepatartina laikyti plastikiniuose mai?eliuose. Kondensatas ir Blogas kvapas apsaugotas.

Naudingos subtilyb?s

1. Nuimkite pomidor? derli? sodinimui prie? ?alnas. I?oriniai ?enklai Vaisiai gali nepa?eisti ?al?io. O l?steli? lygyje jau prasid?s negr??tami procesai. Tokios dar?ov?s suges beveik i? karto.
2. Pomidorus geriausia laikyti su koteliais. Taigi jie tarnauja ilgiau.
3. Dideli pomidorai sunoksta daug grei?iau nei ma?i. Nor?dami pagreitinti ?? proces?, ? vaisius pridedamas paprastas priedas. ?vie?ias obuolys. Jis i?skiria etilen?, kuris prisideda prie tinkamo ankstyvo nokinimo.
4. Prie? sand?liuojant b?tina kruop??iai apdoroti d??es ir d??utes i? pur?kimo pistoleto. Ind? gerai dezinfekuokite alkoholiu, kalio permanganato tirpalu ar chloru. Tada reikia gerai i?d?iovinti. Ir tik tada naudokite ilgalaikiam pomidor? laikymui.
5. Nepatartina imti d??i? su grotel?mis dugnu. Dar?oves galima sutrai?kyti ant stryp? arba perlau?ti odel?.
6. Vaisiai dedami grie?tai su koteliu ? vir??. Tai yra nat?rali j? pad?tis.
7. ?alieji pomidorai tinka tik laiku nokinti. Ant ilgalaikis saugojimas jie nededami. Skonis labai ypatingas, ma?ai kam patinka.
8. Nerekomenduojama pomidor? laikyti ilgiau nei kovo prad?ioje. Juose pradeda dygti s?klos, pasikei?ia skonis, mink?timas tampa purus, atsiranda nemalonus gintaras, primenantis muil?. Viskam savas laikas. Net ir toliau nauj?j? met? ?vent?s paragauti ?vie?i? pomidor? savos gamybos jau yra puikus pasiekimas.
9. Pomidorai d???se ar d???se neu?daryti dangteliais, kad „neu?dust?“ patys anglies dvideginis. Nekantraujate u?dengti savo konteinerius? Naudokite laisv? audin?, plon? popieri? arba neaustin? audin?.
10. Prie? nuimant derli? saugojimui, dar?ov?s r??iuojamos pagal brandos laipsn?, dyd? ir veisles. Sukrautas ? d??utes, vadovaujamasi tuo pa?iu principu.
11. Pomidorai, nuskinti atvirame lauke, i?silaiko daug geriau nei ?iltnamio efekt? sukeliantys ir po priedanga auginami vaisiai.

?inoma, laikui b?gant pomidor? skonis ?iek tiek kei?iasi, tampa silpnesnis skonis. Bet vis tiek tai daug geriau nei tie pomidorai, kurie ?iem? parduodami prekybos centruose ir parduotuv?se.

Vaizdo ?ra?as: kaip i?laikyti pomidorus ?vie?ius ?iemai

Kai kas mano, kad toki? greitai gendan?i? dar?ov? laikyti puikios b?kl?s yra nerealu. Ta?iau pakanka prisiminti, kad net ?iem? galite nusipirkti prinokusi?, stipr?s pomidorai suprasti, kad tai ?manoma.

Svarbiausia teisingai pasirinkti dar?ovi? ir rasti optimali vieta u? j? saugojim?.

Kokius pomidorus galima laikyti

Pomidor? derliaus nu?mimas prasideda liepos pabaigoje ir t?siasi iki ?aln?. Kai tik planuojamas pirmasis temperat?ros kritimas ?emiau nulio, visi pomidorai, nepriklausomai nuo brandos laipsnio, pa?alinami. Nes net ?iek tiek ?aldyt? pomidor? negalima laikyti, kaip ir s?ly?io vietose ?altas oras jie pradeda nykti. Bet net jei i? pirmo ?vilgsnio pomidorai nenukent?jo, jie greitai suges.

Geriausiai saugomi vidutinio v?lyvumo ir v?lyvosios veisl?s pomidorai: De Barao, San Marzano, Kumato, Janina, Giraffe, Masterpiece-1.

Kaip paruo?ti pomidorus laikymui

• Pomidorai r??iuojami pagal sunokimo laipsn? ir vaisiaus dyd?, nes raudoni ir ?ali pomidorai saugomi adresu skirtinga temperat?ra. BET dideli pomidorai brendimo metu jie sunoksta grei?iau nei ma?i.
• Pomidorai turi b?ti stipr?s, be ?lenkim?, lig? pa?eidim?. I? ties?, net ir ma?a fitoftoros d?m? ant vieno vaisiaus gali sunaikinti likusius toje pa?ioje d??ut?je gulin?ius pomidorus.
• B?tina, jei ?manoma, palikti stiebus, nes tokie pomidorai laikomi daug geriau.
• Pomidorai turi b?ti visi?kai sausi.
• Prie? dedant pomidorus ? d??utes, jie kartais ?velniai nuvalomi spiritu ar degtine ir gerai i?d?iovinami. Tokio paprasto manipuliavimo pagalba sunaikinami pomidor? pavir?iuje esantys mikrobai, o tai taip pat pailgina laikymo laik?.
• Pomidorai pakaitomis kelioms sekund?ms panardinami ? 0,4% vandenin? ?elatinos tirpal?, po to i?d?iovinami. Plona ?elatin? pl?vel? neleis pomidorams sugesti br?stant.
• Pomidorai gerai laikomi, jei jie yra apdoroti 0,3% tirpalu boro r?g?tis arba 0,1 proc vandeninis tirpalas kalio permanganatas.

Kaip laikyti pomidorus r?syje ar r?syje

?ioms dar?ov?ms skirtas r?sys turi b?ti ?varus, gerai v?dinamas.

Svarbu ?diegti optimali dr?gm? patalpose – 80-90 proc. Jei saugykla dr?gna, tada pomidorai supelija, o d?l sauso oro pama?u pradeda rauk?l?tis, d?i?ti ir nebr?sta.

Temperat?ra r?syje neturi vir?yti 12°C.

Kaip laikyti raudonus pomidorus

• Pomidorai su lapko?iais dedami ? negilias d??utes 2-3 eil?mis. Kiekviena eilut? perkeliama pelais arba pjuvenomis.
• Kad pomidorai nesiliest? vienas su kitu, suvyniojami ? mink?t? popieri?.
• D??ut?s padengtos plona pl?vele. Bet j?s turite ?sitikinti, kad prieiga prie pomidor? nesustoja grynas oras.

Raudonus pomidorus laikykite +1 ... + 2 ° temperat?roje. Tinkamumo laikas - 1-2 m?nesiai.

Kaip laikyti rudus pomidorus

• Pomidorai su lapko?iais dedami ? ?varias 8-12 kg d??utes.
• Kad jie nesiliest? vienas su kitu, apibarstomi pjuvenomis arba suvyniojami ? plon? popieri?.
• U?darykite dangt? ir laikykite +4…+6° temperat?roje.

Kaip laikyti pien? ir ?alius pomidorus

B?tent ?iuos pomidorus geriausia laikyti – iki trij? m?nesi? – nes net ir nuskintuose vaisiuose brandinimo procesas t?siasi.

1 b?das

?alieji pomidorai laikomi ant lentyn? visi?koje tamsoje. Lapkri?io m?nes? vaisiai suvyniojami ? mink?t? vyniojam?j? popieri? ir dedami ? d??utes, i?klotas pjuvenomis, audeklu ar pelais. D???s valomos ?emos temperat?ros patalpoje. Laikyti iki sausio m?n.

2 b?das

Pomidorai sukraunami ? d??utes, kiekvien? sluoksn? apibarstydami pelais arba pjuvenomis. Jei n?ra pel? ar pjuven?, juos galima pakeisti svog?n? luk?tais.

Laikyti nuo -2 iki +2° temperat?roje.

Brandinami ?ali pomidorai patalpose

? ?ali pomidorai greitai parausta, perkeliami ? ?ilt? patalp?, kur sunoksta per tris dienas.

Jei ?iomis dienomis ?ali pomidorai bus laikomi tamsoje, paraudimas praeis l??iau, ta?iau spalva pasirodys vienodesn? nei t?, kurie bus ?viesoje. Ta?iau pastarieji subr?s grei?iau.

Sode br?sta ?alieji pomidorai

Kai n?ra vietos pomidorams der?ti patalpoje, juos galima palikti der?ti sode.

• Nor?dami tai padaryti, nuimamos atramos, o patys kr?mai klojami ant paskleist? ?iaud?.
• I? vir?aus pomidorai yra padengti pl?vele, sukuriant savoti?k? ?iltnam?.
• Laistykite atsargiai, kad nesudr?kintum?te vaisi?.
• Nuimkite derli?, kai jis sunoksta.

Kaip laikyti pomidorus bute

Bandydami laikyti pomidorus bute, turite ?inoti, kad kambario temperat?roje raudoni pomidorai gali gul?ti ne daugiau kaip keturios dienos, ro?in? – penkias dienas, ruda – savait?, o ?alia – apie de?imt dien?. Ir tada jie pradeda blog?ti.

Bet jei pomidorai yra pieno brandos stadijoje, tada juos galima d?ti ? v?s? sand?liuk? arba po lova. Be ?viesos jie bus laikomi gana ilgai.. Tiesa, skoniu jie bus prastesni u? r?syje laikomus pomidorus.

Tod?l, jei n?ra r?sio, o pomidorus reikia laikyti kuo ilgiau, tada jie reikia ?d?ti ? ?aldytuv? arba i?ne?ti ? ?stiklint? balkon?.

Kaip laikyti pomidorus ?aldytuve

Pomidorai laikomi dar?ovi? skyriuje. Laikyti tinka stipr?s pomidorai be gedimo po?ymi?.

Jie dedami ? d??ut?, i?d?styti vienoje eil?je uodegomis ? vir??. Tada pad?kite mink?tu popieriumi ir pad?kite antr? eil?. D?l geresnis saugojimas kiekvien? vaisi? galima suvynioti ? mink?t? popieri?. Tada pomidorai nelies vienas kito. Ir jei vienas vaisius prad?s gesti, tai netur?s ?takos kit? pomidor? kokybei.

Ta?iau plastikinius mai?elius teks pamir?ti, nes pomidorai juose greitai dingsta nepatekdami ? gryn? or?.

Kaip laikyti pomidorus balkone

Jei balkonas yra ?stiklintas, o temperat?ra jame palaikoma + 5 ... + 12 ° ribose, tada pomidorai dedami ? d??utes, padengtas mai?u ar popieriumi. Kiekvienas pomidor? sluoksnis atskiriamas vienas nuo kito naudojant t? pa?i? amortizuojan?i? med?iag?. D???s sukraunamos ir u?dengiamos audeklu, kuris nepraleid?ia ?viesos, bet netrukdo grynam orui tek?ti.

• Kad ?ali pomidorai grei?iau sunokt?, reikia paimti kelis gabal?lius, ?d?ti ? popierin? mai?el? ir ? t? pa?i? viet? ?d?ti obuol?. ?io vaisiaus skleid?iamos etileno dujos prisid?s prie greito pomidor? nokimo. Prinok?s pomidoras turi t? pat? poveik?.
• Sand?liuose esantys pomidorai periodi?kai i?r??iuojami. Paraud? pomidorai perkeliami ? v?sesn? viet? arba naudojami maistui, o prad?j? gesti – pa?alinami. Jei reikia, pakeiskite pjuvenas ir patalyn?.

Skan?s ir sultingi pomidorai – sezoninis produktas? U?tikrinu jus, jie gali b?ti s?kmingai laikomi namuose gana ilg? laik?. A? jums pasakysiu, kaip paprastais ir prieinamais b?dais i?laikyti pomidorus ?vie?ius ?iemai.

Bendrosios taisykl?s

Norimas pa?ymys

Ilgalaik?ms atsargoms geriausia rinktis tam tikr? veisli? pomidorus. ?iems tikslams idealiai tinka vidutinio v?lyvumo ir v?lyvos veisl?s. Pavyzd?iui, veisl?s:

• "Naujieji metai" puikiai i?silaik? iki Nauj?j? met?;
• « ?irafa“ ir „Ilgalaikis“ paprastai galima laikyti iki pavasario.

Pirkdami pasiteiraukite, kaip buvo auginamos dar?ov?s. Pomidorai auginami ant atviras laukas, galima laikyti daug ilgiau nei ?iltnamius.

Laikymo s?lygos

Optimali temperat?ra ilgalaikiam pomidor? laikymui yra +8 ... +10 ° C, o dr?gm? 80%.

Reikalas tas, kad ?ios dar?ov?s labai jautrios temperat?rai. Taip yra d?l laki?j? med?iag?, kurios suteikia b?ding? sodr? skon? ir yra labai jautrios temperat?ros ma??jimui ar kilimui. Pa?eidimo atveju ?ilumos balansas pomidorai tampa vang?s ir praranda skon?.

Sand?liavimas

Kur laikyti pomidorus – labai svarbus klausimas. Tam geriausiai tinka v?sios tamsios vietos: r?sys, sand?liukas, dar?ovi? lentyna ?aldytuve, erdv? po lova.

Dar?ovi? ruo?imas

Prie? siun?iant dar?oves ilgalaikiam saugojimui, jas reikia kruop??iai i?r??iuoti. Rinkit?s tik sveikus vaisius, geriausia pieni?kai prinokusius – beveik ?alius pomidorus, kurie jau i?augo iki veislei b?dingo dyd?io ir tik pradeda raudonuoti.

Nor?dami sunaikinti visus vaisiaus pavir?iuje esan?ius kenksmingus mikrobus, kiekvien? dar?ov? nuvalykite vatos tamponu, suvilgytu spirite ar degtin?je.

Kaip i?saugoti pomidorus

?vie?ius pomidorus galima laikyti ?vairiais b?dais.

1 b?das. D???se

1. Paimkite medines arba plastikines d??utes su grotel?mis. Stal?iai turi b?ti ?var?s ir sausi.
2. U?denkite juos popieriumi.
3. Pad?kite dar?oves koteliais ? vir??, kiekvien? eilut? perkeldami popieriumi.
4. Nor?dami gauti geriausi? efekt?, kiekvien? vaisi? galite suvynioti ? popieri?.
5. U?pildykite d??ut? pjuvenomis arba med?io durp?mis.

2 b?das. Pomidorai Nauj?j? met? stalui

1. Pasirinkite pieni?kus pomidorus.
2. Kiekvien? dar?ov? suvyniokite ? juod? popieri?.
3. ?d?kite ? d??ut?.
4. U?denkite ?iaudais.
5. Pomidorus laikykite tamsioje, gerai v?dinamoje vietoje +8 ... +10 ° C temperat?roje.
6. Nokinimui reikiam? skai?i? pomidor? nustatykite ?viesoje ir ?iltas kambarys 5-10 dien?.

3 b?das. Laipsni?kas nokinimas

1. Pomidorus su stiebeliais i?d?liokite v?sioje, gerai ap?viestoje vietoje.
2. Palaukite, kol dar?ov?s subr?s ir b?site pasiruo?? valgyti.

4 b?das. Bankuose

Vaizdas	apib?dinimas
	1 b?das Dar?oves u?pilkite vandens, druskos ir acto tirpalu santykiu 8:1:1.
	2 b?das Supilkite ant pomidor? saul?gr??? aliejus, kuris tur?t? padengti dar?oves 1 cm.
	3 b?das ? stiklain? sud?kite ?varius ir sausus vaisius, kiekvien? sluoksn? pabarstydami ?auk?tu garsty?i? milteli?. ? trij? litr? indel? reikia ne ma?iau kaip 6 ?auk?tus garsty?i?.

5 b?das. Puode

1. R??iuokite vaisius pagal brand? ir dyd?.
2. Pernokusias dar?oves supjaustykite dideliais gabal?liais.
3. Sud?kite dar?oves sluoksniais: sluoksn? pjaustyt? pomidor?, druskos, nesmulkint? vaisi? sluoksnis, valgomoji druska.
4. Kartokite veiksm?, kol indas bus visi?kai u?pildytas.

Nepriklausomai nuo pasirinkto metodo, nepamir?kite periodi?kai tikrinti atsarg?. Jei pomidoras pradeda gesti, jis turi b?ti nedelsiant pa?alintas, kad neu?kr?st? kit?.

6 b?das. ?aldytuve

Deja, ?aldytuvas n?ra pats geriausias geriausia vieta pomidorams laikyti. ?ia pomidor? tinkamumo laikas siekia ne daugiau kaip 7 dienas:

• Kad dar?ov?s nesugest?, kiekvien? vaisi? suvyniokite ? popieri? ir laikykite atokiau vienas nuo kito.
• Pomidorus geriausia d?ti ant apatin?s lentynos arba ? dar?ovi? pad?kl? vienu sluoksniu, kad dar?ov?s neu?springt?.
• Plastikinis mai?elis sulaiko dr?gm? ir gali sukelti ankstyv? pomidor? gedim?.

Termi?kai apdorot? pomidor? laikymas

Pomidorai yra gra??s ne tik ?vie?i. D?iovinti, d?iovinti, konservuoti ir marinuoti pomidorai gali b?ti puikus priedas prie bet kokio patiekalo. Termi?kai apdorot? pomidor? laikymo instrukcijos pad?s suprasti visas subtilybes.

Vaizdas	Instrukcija
	Saul?je d?iovinti pomidorai: Saul?je d?iovintus pomidorus laikykite storame medvilniniame mai?elyje. ?d?kite dar?oves Plastikinis konteineris ir u?pildykite juos alyvuogi? aliejus. Talpykl? laikykite ?aldytuve. ?d?kite saul?je d?iovintus pomidorus ?aldiklis. Ta?iau b?kite pasiruo??, kad atitirpusios dar?ov?s praras spalv?.
	D?iovinti pomidorai: D?iovintus pomidorus galima laikyti kaip d?iovintus vaisius – medvilniniame mai?elyje. Sud?kite dar?oves ? stiklain? ir u?denkite va?ko popieriumi. U?pildykite popieri? va?ku arba derva. D?iovintus pomidorus galite laikyti tamsioje ir v?sioje vietoje. Nor?dami tai padaryti, paimkite bet kur? ind?, u?denkite jo dugn? popieriumi ir supilkite pomidorus. ?d?kite d?iovinti pomidorai sterilizuotuose stiklainiuose. ?pilkite bet koki? prieskoni? (druskos, pipir?, krap?, ?esnako) ir u?pildykite rafinuotu aliejumi. U?darykite nailoniniu dangteliu arba polietilenu.
	Konservuoti ir marinuoti pomidorai: Daugeliui tai bus naujiena, bet laikykis konservuot? pomidor? gali b?ti ne daugiau kaip 12 m?nesi?. Marinuoti pomidorai statin?je gali gul?ti ne ilgiau kaip 8 m?nesius. Konservas gerai i?laikomas kambario temperat?roje (tinka sand?liukas), o marinuoti pomidorai – ?emoje temperat?roje (r?syje, ?aldytuve).

Pomidorus galima laikyti ?aldiklyje. Toks variantas tinka?vairi? patiekal? gaminimui. ?inoma, i?skyrus salotas.

Santrauka

Kaip suprantate, ?inodami, galite teisingai laikyti pomidorus Geriausias b?das tam tikriems vaisiams. ?iame straipsnyje pateiktame vaizdo ?ra?e rasite daug daugiau nauding? patarim? pomidor? perdirbimas.

Jei ?inote kit? pomidor? laikymo b?d?, laukiu komentaruose.

Pirmiausia reikia i?r??iuoti tuos pomidorus, kurie bus laikomi. U?teks ilgas laikas gul?s tik sveikos dar?ov?s, kurios neturi pa?eidim? ir supuvimo. R??iuoti tuo pa?iu metu geri pomidorai pagal brandos laipsn?: kuo jie brandesni, tuo trumpiau laikomi. Neplaukite pomidor? prie? laikydami.

?vie?i pomidorai labai gerai laikosi ?aldytuve. ?d?kite juos ? vaisi? ir dar?ovi? stal?i? daugiausia vienu ar dviem sluoksniais. Juos galima laikyti kituose ?aldytuvo skyriuose, tokiu atveju pirmiausia turite juos ?d?ti plastikiniai mai?eliai kad dar?ov?s neprarast? dr?gm?s.

Ind? su pomidorais galite ?d?ti ? tams? sand?liuk? arba paskleisti pomidorus po vonios kambariu

Jei pomidor? daug, o visi jie netelpa ? ?aldytuv?, sud?kite juos vienu, daugiausiai dviem sluoksniais ? d???, duben? ar krep?el? ir pad?kite ? v?siausi? buto viet?. Dar?oves b?tina laikyti ne auk?tesn?je kaip 10–12 °C temperat?roje. Prie? dedant pomidorus, ant indo dugno patartina u?d?ti ?iaud? ar u?valkalo. Pomidorai turi b?ti koteliai auk?tyn. Kiekvien? eilut? rekomenduojama pabarstyti pjuvenomis. Kad ant pomidor? nepatekt? ?viesa, kuri sutrumpina j? galiojimo laik?, reikia u?dengti tankiu tamsiu audiniu.

Kaip laikomi ?ali pomidorai?

?alieji pomidorai gali b?ti laikomi iki ?iemos, tokiu atveju daug kas priklauso nuo j? brandos laipsnio. Jie laikomi tokiomis pat s?lygomis kaip ir prinok? pomidorai: - sukrauti vienu, daugiausia dviem sluoksniais, jei ?manoma, ant pjuven? arba ?iaud?; - dedami v?sioje vietoje; - u?dengti storas audinys kad j? nepatekt? ? ?vies?.

Periodi?kai reikia ap?i?r?ti, ar pomidorai nepa?eisti, jei laiku nepa?alinsite supuvusios dar?ov?s, gali sugesti ir kiti pomidorai.

Pomidorus geriau laikyti nepa?eistu stiebu, taip jie i?silaikys kiek ilgiau.

Ma?i vaisiai, kuri? mas? yra apie ?e?iasde?imt gram?, laikomi ilgiausiai. Prailginti j? galiojimo laik? pad?s gerai cirkuliuoti patalpoje, kurioje jie yra. Jei ?manoma, pomidorus reikia d?ti ? koridori?. Dar?ov?s gerai i?silaiko krep?eliuose, kuriuos pageidautina pakabinti ant sienos.

Visi?kai prinok? pomidorai kambario temperat?roje laikomi tris dienas, ?aldytuve nulin?je temperat?roje – savait?. ?alieji pomidorai nokdami gerai i?silaiko kambario temperat?roje tris savaites.