Sveiki, draugai! Vienas dalykas yra auginti, nuimti derli? ir ?iulpti, kitas dalykas – kuo ilgiau i?laikyti ?vie?i?.

Kalb?jom?s su jumis apie tai, kad morkas reikia laikyti i?kart po i?kasimo. O dabar nor??iau sutelkti d?mes? ? tai, kaip i?saugoti morkas.

Geriausia mork? laikymo temperat?ra yra +1 - +2 ° С. Morkos da?niausiai p?va, jei yra ?iek tiek suvytusios, laikomos ?alia kop?st? arba jei bent trumpam laikymo temperat?ra nukrenta iki -1 °C.

M?s? rajone labiausiai paplit? trys „mergai?i?“ laikymo b?dai: sm?lyje, plastikiniuose mai?eliuose ir ?vairiuose sandariuose induose be „u?pildo“ (cisternose, statin?se). Mork? beveik niekas nededa ant grind? kr?vomis, nes tokias nuos?das labai pa?eid?ia pel?s, gr??tan?ios i? lauk? ? gyvenamuosius rajonus, u?tvindytos dirvo?emio od?mis. Taip, ir esant nepakankamai dr?gmei saugykloje, ?aknys nuvysta, tampa suglebusios ir beskon?s.

Tokiais atvejais geriau ?aknis pabarstyti vidutini?kai dr?gnu sm?liu sluoksniais medin?se d???se. Ta?iau sm?lis, savo ruo?tu, n?ra labai lengva med?iaga. O nuleisti kibirais ? r?s?, ?iem? i? jo atrinkti i?likusias morkas, o pavasar? i?kelti ? pavir?i? likus? purv?, gana problemati?ka. Nors b?tent ?i morka, m?s? nuomone, i?lieka pati skaniausia.

D?l daugelio met? eksperiment? m?s? ?eima apsistojo ties paketiniu saugojimo b?du. Nors s?klin?s morkos vis dar barstomos sm?liu medin?je siunt? d??ut?je.

Mork? laikymas plastikiniuose mai?eliuose

Plastikiniai mai?eliai yra skirtingi, ta?iau morkoms laikyti patogu naudoti tuos, kuriuose netilps daugiau nei 1-1,5 kg ?akniavaisi?. ?i? porcij? patogu ne?tis, ji neu?ima daug vietos ?aldytuve ir bus suvalgyta dar nesp?jus sugesti.

Teigiami mork? laikymo plastikiniuose mai?eliuose aspektai:

— nereikia vilkti sunkaus sm?lio ir kit? med?iag?;

- ma?iau purvo tiek ant mork?, tiek r?syje;

- ?akniavaisius ma?iau pa?eid?ia pel?s;

- patogu laikyti net lentynose su ruo?ini? bankais;

– kai kuriais atvejais morkos i?silaiko daug ilgiau.

Vienintelis tr?kumas yra nedidelis ?akniavaisi? skonio praradimas, palyginti su laikymu sm?lyje.

Pakavimo ? plastikinius mai?elius proced?ra:

- I? anksto ?sigyjame dviej? r??i? suvyniotus mai?elius - vienas ?iek tiek ma?esnis u? kit?, bus lengviau apsirengti. Tinka ir tie patys, tik teks d?ti ma?iau ?akniavaisi?;

- atrenkame morkas be dideli? pa?eidim?, nuplauname skudur?liu ?iltame vandenyje. Naudokite trintuv?, "Komet?" ir verdan?iu vandeniu neverta! Mano be fanatizmo trys kibirai tame pa?iame vandenyje visai ?manomi;

- viename sluoksnyje i?d?liokite ?varius ?akniavaisius d?iovinimui. Labai patogu naudoti tinklel? i? senos gele?in?s lovos - jis d?i?sta vienu metu i? vis? pusi?;

- kai tik vanduo i?d?ius (po 10 minu?i? saul?je arba 0,5-1 val. pav?syje), mork? nupjaukite i? abiej? gal? ma?daug taip, kaip nuotraukoje (?iek tiek "gyva");

- leiskite riekel?ms vyniotis dar 5 minutes ir sud?kite pas?lius dalimis ? ma?esnes pakuotes, suri?kite ? du mazgus ir ant pirmos u?d?kite antr? didesn? pakuot?, kuri? taip pat tvirtai suri?ame.

Morkos sandariai u?daromos. Galima nuleisti ? po?em?, r?s?. Nei?sig?skite – po kurio laiko ant mai?eli? vidin?s pus?s atsiranda vandens la?eliai, kurie i?nyks savaime.

u?sid?ti antr? mai?el?

S?kming? eksperiment?!

Visi ?ino, kokios sveikos ir skanios gali b?ti morkos. Be jos neapsieina nei viena sriuba, ji naudojama skaniai kepti prie daugelio m?sos patiekal?, i? jos kepami blynai, pyragai, ruo?iami a?tr?s rytieti?ki u?kand?iai. Taip, ir tiesiog tarkuotas morkas su grietine taip pat labai m?gsta ir suaugusieji, ir vaikai. Jo naudingi vitaminai tiesiog ne?kainojami gydant daugel? lig?: bronchit?, anemij?, kraujagysli? ir ?irdies ligas. O d?l did?iulio karotino ir vitamino A kiekio mork? ?aknys padeda i?gydyti daugel? reg?jimo sutrikim?.

Pirmiausia i?siai?kinkime, kurias morkas galima laikyti ilgai, o kuri? ne. Mork? ?akn? saugumas pirmiausia priklauso nuo j? brandumo laipsnio, taip pat nuo jose esan?ios gliukoz?s ir cukraus santykio. Neabejotina, kad mork? laikymui ?iemai reik?t? rinktis tik subrendusius, sveikus, nepa?eistus ir nesu?alusius ?akniavaisius. Jei dar?ov? yra pa?eista derliaus nu?mimo ar transportavimo metu, nerekomenduojama jos laikyti saugojimui, nes d?l paveikt? viet? neteks dr?gm? ir vaisiai greitai pablog?s.

Daugelis pradedan?i?j? sodinink? domisi klausimu: kod?l laikymo metu morkos p?va? Saugumas priklauso ne tik nuo kokyb?s ir ?vairov?s, bet ir nuo jo vaisi? paruo?imo d?ti ?iemai. Tod?l labai svarbu pirmame etape nuvalyti i?skobtus ?akniavaisius nuo vir??ni?, sud?ti ? kr?v? ir, u?darius nuo saul?s, i?d?iovinti ir gerai i?v?dinti. Per ateinan?ias 10 dien? morkos bus karantine, o po to suged? ?akniavaisiai tur?t? b?ti pa?alinti i? bendros mas?s. Prie? ilgalaik? derliaus taupym? namuose, turite sukurti b?tinas mork? laikymo s?lygas. Tam i? anksto paruo?iama saugykla, kuri turi b?ti gerai i?v?dinta, i?d?iovinta, dezinfekuota ir nubalinta kalki? skiediniu. Patalp? geriau paruo?ti i? anksto, ma?daug prie? m?nes? iki ?akniavaisi? d?jimo. Tuo pa?iu nereik?t? pamir?ti, kad santykinis oro dr?gnumas r?syje ar kur laikysite dar?oves tur?t? b?ti 90-95%.

Svarbu atsiminti, kad jei patalpoje auk?tesn? nei 5°C, morkos gali prad?ti dygti, tod?l optimaliausia mork? laikymo temperat?ra tur?t? b?ti 0-1°C. Ta?iau kai kurios anksti prinokusios mork? veisl?s gali prad?ti ?iedpumpurius net esant nulinei temperat?rai, tod?l skirting? veisli? ?akniavaisius reik?t? laikyti atskirai vienas nuo kito.

Patyr? sodininkai pasteb?jo, kad geriausios laikymui skirtos mork? veisl?s yra k?gio formos vaisiaus formos: Valeria, Incomparable, Losinoostrovskaya, Shantane, Moscow Winter ir Vitaminas. Kita vertus, ankstyva trumpa?akni? mork? veisl?, pavyzd?iui, Pary?iaus karotele, genda gana greitai.

Mork? laikymas ?iem? namuose – efektyviausi b?dai

Ekspertai si?lo kelet? efektyviausi? b?d?, kaip i?saugoti mork? derli? namuose. Pirmiausia labai svarbu ?inoti laik? nuo lov?. Pavyzd?iui, rugs?j? nereik?t? skub?ti kasti dar?ovi?, nes saul? vis dar gana gerai ?vie?ia, o ?akniavaisiai kasdien priauga 3–4 gramus. Ta?iau taip pat negalima praleisti ?aln?, nes ?aldytos morkos praras dal? vitamin? ir bus saugomos daug blogiau.

• Morkas r?syje ir r?syje galima laikyti sandariuose plastikiniuose mai?eliuose. Patyr? sodininkai pataria ?akniavaisius lysv?se gausiai laistyti ?iltu vandeniu dvi savaites prie? derliaus nu?mim?. Tada i?kastas morkas reikia kruop??iai nuplauti, nupjauti vir??nes ir uodegas, apipurk?ti 7% svog?n? tirpalu ir dvi dienas gerai i?d?iovinti. Tada ?var?s ?akniavaisiai dedami ? tankius 50 litr? plastikinius mai?elius ir apibarstomi ?vie?iomis pjuvenomis. I? vir?aus d?l didesnio saugumo galite suberti svog?n? luk?tus. Pagaminti mai?ai laikomi r?syje vertikalioje pad?tyje atvirame lauke.
  
• Laikymas d???se taip pat yra gana ?prastas b?das i?saugoti pas?lius ?iemai. Nuplautas ir d?iovintas morkas reikia laikyti d???se su ?variu sm?liu, sumai?ytu su gesintomis kalk?mis. Tokiu atveju ?aknys netur?t? liestis viena su kita. Kiekvienas vaisi? sluoksnis pabarstomas penki? centimetr? sm?lio sluoksniu ir taip iki pat pabaigos.
• sm?lyje labai patogu, kai neturite tinkam? d??i?. Taikant ?? metod?, ?aknys laikomos sluoksniais tiesiai ant i? anksto paruo?tos saugyklos grind? 5 cm ?varaus sm?lio sluoksnyje.
  
• Laikymas molio ko??je taip pat yra labai ?domus, nors ir daug laiko reikalaujantis procesas, nes i? prad?i? reik?s paruo?ti vienalyt? mi?in? i? molio su vandeniu. Tada kiekviena morka pamerkiama ? ko??, d?iovinama saul?je, kol susidaro plutel? ir nesuri?ant dedama ? atvirus plastikinius mai?elius. ?is metodas j? i? kit? i?skiria gana ilgu mork? galiojimo laiku (nuo 4 iki 5 m?nesi?).

Oran?in? gra?uol? laikome bute

Jei neturite privataus namo ar vasarnamio su r?siu, bet tikrai norite pasilikti ?vie?i? ir skani? mork? ?iemai, nenusiminkite i? karto. Yra keletas paprast? b?d?, kaip i?saugoti oran?in? gro?? net bute. Pavyzd?iui, gerai nuplautas ir nukirptas nuo vir??ni? bei uodeg? morkas galima laikyti ?aldytuvo stal?iuose ?prastuose plastikiniuose mai?eliuose.

Kaip ?inote, morkos yra vienas i? t? maisto produkt?, kuriuos ?mon?s valgo i?tisus metus. Kadangi dar?ovi? kainos ?iem? gerokai pakyla, ?mon?s stengiasi apsir?pinti atsargomis. Tuo pa?iu metu galimos mork? laikymo vietos ne itin stebina savo ?vairove, nes ne kiekvienas ?mogus turi r?s?, ta?iau net ir ten po kurio laiko morkos gali prad?ti p?ti.

K? pirmiausia reik?t? padaryti?

Norintiems ?i? dar?ov? ilgai laikyti, pirmiausia reikia nupjauti vir??nes. Tuo pa?iu metu labai svarbu visk? daryti teisingai. Pirmiausia reikia nupjauti augmenij? ?iek tiek auk??iau u? ?akniavaisi? galv?. Jei morkos perkamos turguje, tai lapai da?nai jau b?na nupjauti.

Tada reikia nuimti pa?i? ma?daug vieno centimetro storio galv?, stengiantis, kad pj?vis b?t? lygus. Po ?ios proced?ros morkas pageidautina i?d?iovinti. Vir??ni? nupjovimas padeda i?saugoti visus b?tinus vitaminus ir maistines med?iagas ?akniavaisiuose, taip pat neleid?ia produktui greitai p?ti ar i?d?i?ti. Prie? dedant morkas tiesiai ? laikymo viet?, jas reikia dar kart? kruop??iai i?r??iuoti.

Svarbiausias etapas

Kaip laikyti morkas? ?iemai reikia paruo?ti pa?i? saugykl?. ?prasta ?iuk?li? i?ve?imo, v?dinimo ir dezinfekcijos proced?ra nereikalaus daug pastang? ir pinig?, ta?iau u?tikrins kuo ilgesn? dar?ovi? laikym?. Optimaliausia temperat?ra, kurioje rekomenduojama laikyti morkas, yra +1 laipsnis Celsijaus. Dr?gm? kambaryje turi b?ti 90–95%. Nor?dami u?tikrinti tok? indikatori?, galite naudoti ?prastus plastikinius mai?elius, nes jie neleid?ia i? morkos i?garuoti dr?gmei. Pati pakuot? turi b?ti atidaryta. Tai b?tina, kad ?akniavaisi? i?skiriamo anglies dvideginio kiekis nevir?yt? deguonies kiekio. Prie?ingu atveju atsargos greitai pablog?s.

Daugelis ?moni? domisi, kaip morkas laikyti ?iemai. Tuo pa?iu metu ne visi ?ino, kad ?ios problemos sprendimas gali b?ti paprasto ?lapio sm?lio naudojimas. Tai pad?s tiems, kurie nemoka mork? laikyti r?syje. Sm?l? galite sudr?kinti vandeniu (vienas litras kibirui). Morkas rekomenduojama krauti ? d??utes sluoksniais. Kiekvienas ?akniavaisis i? vis? pusi? turi b?ti apsuptas sm?liu.

Kaip morkas laikyti r?syje?

Svarbi taisykl?: nepriimtina nuleisti temperat?r? iki 0 laipsni? ir padidinti iki +3 laipsni? Celsijaus.

Da?niausias mork? laikymo b?das – tiesiog pabarstyti jas ant r?sio grind?. ?is problemos sprendimas yra pats papras?iausias, nereikalaujantis daug laiko ir pastang?, ta?iau, kaip rodo praktika, ilgalaikis atsarg? saugojimas gerokai suma??ja.

Daugelis ?moni? bando laikyti ?i? dar?ov? medin?se arba gipso kartono d??ut?se. Taip pat labai paplit? laikymo sm?lyje arba plastikiniuose mai?eliuose b?dai, kaip apra?yta auk??iau.

Kitas gana efektyvus mork? laikymo variantas – d?ti jas ant lentyn?, kuri? apa?ia yra ma?daug metro atstumu nuo grind? (likusias dalis galima d?ti bet kokiu atstumu viena nuo kitos).

Kaip morkas laikyti r?syje?

?i parinktis daugeliu at?vilgi? primena dar?ovi? laikym? r?syje, ta?iau ji turi savo ypatybes.

R?syje, kaip ir r?syje, ?prasta morkas sud?ti ? d??utes. ?iuo atveju did?iausia talpa tur?t? b?ti ma?daug 20–30 kilogram? dar?ovi?. Pirma, tai suteiks papildomos vietos kitiems ?akniavaisiams, antra, sandariai u?darytos d???s pad?s ilg? laik? i?laikyti geros b?kl?s atsargas. D??utes rekomenduojama d?ti nesilie?iant su sienomis ar grindimis. Nor?dami tai padaryti, tiesiog pad?kite juos ant nedidelio stovo. ?is sprendimas suma?ins pel?sio ir puvimo rizik? ant ?akniavaisi?.

Veiksmingas b?das – laikyti morkas spygliuo?i? pjuvenose. Dar?oves galima apibarstyti pjuvenomis tose pa?iose d???se arba bet kokiame kitame inde. Jei rezervuaras yra pakankamai gilus, tada gali b?ti keli tokie sluoksniai.

K? galima padaryti bute?

Puikus pasirinkimas tiems, kurie gyvena bute ir nori ?inoti, kaip laikyti morkas, yra pasi?lymas ?akniavaisius d?ti balkone. Tam gana tinka ?prasta d??? su izoliuotomis sienomis. Kaip laikyti morkas bute, nesijaudinant d?l j? saugumo? Lengvai. Tereikia j? apibarstyti svog?n? luk?tais, ir atsargos dar ilgai nepraras savo i?vaizdos.

Jei n?ra galimyb?s d?ti dar?ovi? balkone, ?prast? kreid? galima atskiesti vandeniu iki 10% riebumo grietin?s. ? ?? skyst? reikia ?d?ti morkas. Jis i?saugomas geriau, ta?iau ateityje plaunant ?akniavaisius gali kilti tam tikr? sunkum?.

Alternatyvus variantas

Prie? laikant morkas ?aldytuve, geriausia jas u??aldyti arba konservuoti. Tokia forma nesudaro toksin?, pavojing? ?moni? sveikatai. Tod?l geriausias pasirinkimas yra d?iovint?, ?aldyt? ar konservuot? ?akniavaisi? i?saugojimas.

Kurios veisl?s i?silaiko ilgiau?

Kiekvienas ?mogus, nusprend?s pirkti ar auginti morkas, pagalvoja, kurios veisl?s i? esamos veisl?s geriausiai tinka saugojimui. Ekspertai teigia, kad nagrin?jam? ?akniavaisi? sezono vidurio ir v?lyvos veisl?s guli ilgiau nei kitos. Vienas i? labiausiai paplitusi? yra „raudonasis mil?inas“. ?i vidurio sezono veisl? savo savybes i?laiko iki pavasario vidurio, o i?siskiria ne?prastu mink?tumu.

Dar viena puiki veisl? – „Vikingas“. Toki? mork? sud?tyje yra daug karotino, kuris yra labai naudingas ?mogaus organizmui.

I? v?lyv?j? veisli? i?siskiria auk?tas i?saugojimo lygis: "Maskvos ?iema" ir "Cardinal". Jas galima s?kmingai laikyti iki baland?io pabaigos – gegu??s prad?ios, nesijaudinant, kad prarandamos naudingos ?akniavaisi? savyb?s.

Pagrindiniai dar?ovi? privalumai

Morkos pagr?stai laikomos ne?kainojamu maistini? med?iag? sand?liu. Jame yra daug ?vairi? vitamin? ir mineralini? drusk?, taip pat karotino, eterini? aliej? ir daug kit? med?iag?. ?is ?akniavaisis s?kmingai naudojamas norint atsikratyti avitaminoz?s, anemijos, tuberkulioz?s, per?alimo, gastrito ir daugelio kit? sveikatos problem?. Apskritai morkos gali padidinti organizmo atsparum? ?vairioms imunin?ms ligoms, padidinti fizin? ir protin? ?mogaus aktyvum?. Be to, morkos pla?iai naudojamos kosmetologijoje kaip labai efektyvi priemon? nuo sen?jimo.

Tod?l ?? ?akniavais? svarbu valgyti i?tisus metus, ypa? tais sezonais, kai susilpn?ja organizmo imunin? apsauga ir tr?ksta vitamin?. Nor?dami tai padaryti, svarbu ?inoti pagrindinius mork? laikymo b?dus ir organizuoti optimalias s?lygas ?iai dar?ovei.

Asmeniniuose sklypuose auginami ?akniavaisiai tradici?kai naudojami ne tik vasar?, bet ir laikomi sand?liavimui. Tai palengvina pas?li? nepretenzingumas ir j? produktyvumas. Morkas ir burok?lius ?iemai lengviausia laikyti kr?vose, r?siuose ir r?siuose.

?emos temperat?ros s?lygomis ?akniavaisiai patenka ? ramyb?s period?, vir??ni? augimas sustoja arba sul?t?ja, nereikia gauti dr?gm?s ir maisto med?iag?.

Ta?iau, kad ir kokia i?ranki b?t? kult?ra, saugojimo m?nesiais burok?liai ir morkos nei?vengiamai praranda dr?gm?, gali p?ti ir u?sikr?sti pel?siais. O temperat?ros padid?jimas laikymo vietoje suaktyvina augimo procesus. Be to, ne visi ?akniavaisiai yra vienodai gerai laikomi. J? geb?jimui i?laikyti dr?gm? ir atsispirti gedimui ?takos turi ir derliaus nu?mimo laikas, ir pradin? derliaus kokyb?. Kaip laikyti burok?lius ir morkas? Kokie ?akniavaisiai i?gyvens daugyb? m?nesi? kr?voje ar r?syje ir k? daryti su likusiu derliumi?

Kada nuimti mork? ir burok?li? derli??

Norint ?iemai apsir?pinti sultingomis morkomis ir burok?liais, reik?t? prad?ti nuo ?akniavaisi? derliaus nu?mimo laiko pasirinkimo, nes nepakankamai subrend?s, plonas pavir?inis sluoksnis negali patikimai apsaugoti mink?timo, o ir pats ?akniavaisis. turi laiko sukaupti reikiam? atsargini? maistini? med?iag? kiek?. D?l ?ios prie?asties neprinok? burok?liai ar morkos grei?iau nuvysta, patiria mechaninius pa?eidimus ir yra veikiami mikroorganizm?. Tod?l vasariniai ?akniavaisiai tinkami tik greitam vartojimui, o ne sand?liavimui.

Lietingu oru, kai taip pat neverta nuimti burok?li? ir mork? derliaus d?ti ?iemai, ?akniavaisiai kaupia dr?gm? ir yra labiau link? p?ti.

Vidurin?je juostoje morkas galima skinti nuo rugs?jo antrosios pus?s iki spalio, svarbiausia, kad derlius b?t? nuimtas prie? prasidedant stabiliems ?al?iams. Toks ?ingsnis, palyginti su ankstyvu ?akniavaisi? derliaus nu?mimu, ?iemos m?nesiais suma?ins susitraukim? 10–20%.

Vir? dirvos lygio i?kilusi? ir nuo ?aln? labiau paveikt? burok?li? derliaus nu?mimo datos b?na kiek anks?iau, kai gelsta ir masi?kai i?d?i?sta vir??n?s. Paprastai ?is laikas patenka ? pirm?j? rugs?jo pus?, tod?l netur?tum?te dvejoti. Juk reikia nepamir?ti ir grau?ik?, kurie nepaniekina ?akniavaisi? spar?iai tu?t?jan?iose lysv?se, veiklos:

• At?jus derliaus nu?mimo laikui, ?akniavaisiai kruop??iai i?kasami, tam patogiau naudoti ne kastuv?, o ?ak?.
• Tada u? kekes vir??nes jau rankomis ir burok?lius nuimame nuo ?em?s.
• Palikdami trumpus, iki 2 cm ilgio lapko?ius, i? karto pa?alinkite ?alumynus.
• ?akniavaisiams leid?iama i?d?i?ti, o po r??iavimo jie siun?iami saugoti.

Kaip laikyti burok?lius ir morkas?

Burok?liai yra ma?iau reikl?s laikymo s?lygoms nei morkos. Tod?l, jei r?syje ar r?syje yra ventiliacija, 2–6 ° C temperat?ra ir 85–95% dr?gm?, bordo ?akniavaisiai puikiai laikomi kartu su bulv?mis kr?vose, d???se ar konteineriuose:

?akniavaisiai, i? anksto apdoroti ? ko?? pana?ia molio, sumai?yto su vandeniu, kompozicija, gerai laikosi. Panardinus ? tok? gamin? morkos ir burok?liai i?imami, i?d?iovinami ir laikomi r?syje, o dr?gm? sulaikan?io molio sluoksnio d?ka pas?lis garantuotai bus apsaugotas nuo vytimo ir gedimo. Kaip tinkamai laikyti burok?lius ir morkas, jei negalima naudoti sm?lio ir molio? Laikant ?aldytuve, morkos ir burok?liai gali i?likti ?vie?i net sandariuose plastikiniuose mai?eliuose, kuri? talpa nuo 20 iki 50 kg. Dar?ov?mis u?pildytos pakuot?s ne ri?amos, o statomos vertikaliai ant stela??.

D?l ?akniavaisi? kv?pavimo konteineri? viduje susidaro didel? dr?gm? ir 2–3% anglies dioksido koncentracija. Be to, esant artimai nuliui temperat?rai ir didelei dr?gmei, nepastebima joki? irimo ar pel?sio atsiradimo po?ymi?.

Pasteb?ta, kad smulk?s ir negra??s ?akniavaisiai laikant netenka dr?gm?s 10–20% daugiau nei rinktin?s morkos ir burok?liai. Bet k? daryti, jei idealios dar?ov?s ne visada auga lysv?se? Kaip tokias morkas ir burok?lius i?saugoti ?iemai? I?mesti derliaus neverta, nes net ne patys gra?iausi ir stambiausi egzemplioriai gali b?ti naudingi ir patekti ant stalo namini? preparat? pavidalu. Burok?lius ir morkas galima u??aldyti ?iemai, ir keliais originaliais b?dais. ?akniavaisiai gerai i?d?i?sta. ?ios dar?ov?s yra s?dytos, marinuotos ir r?g??ios, i? sald?i? ?akniavaisi? gaminama skani uogien? ir uogien?, sultys ir cukruoti vaisiai.

Ar galima ?iemai u??aldyti burok?lius ir morkas?

Greitas ?vie?i? mork? ir burok?li? u??aldymas leid?ia i?saugoti vis? ?i? dar?ovi? skon? ir naudingas savybes.

Papras?iausiu atveju nulupti ir susmulkinti ?akniavaisiai d?iovinami ant popierinio rank?luos?io, o po to i?d?liojami dalimis ? mai?elius, u?daromi ir siun?iami ? ?aldikl?. ?iemai ?aldytus burok?lius ir morkas, jei reikia, galima d?ti ? bet kokius terminio apdorojimo patiekalus, nesvarbu, ar tai sriubos, garnyrai, pada?ai ar kepsniai.

Kadangi tiek burok?lius, tiek morkas reikia ilgai virti ar tro?kinti, ?aknys kelet? minu?i? blan?iruojamos prie? u??aldant, o po to u?pilamos ?altu vandeniu, o tai pagerina skon? ir pagreitina gaminimo proces?.

Jei dar?oves susmulkinate, tai mork? ir burok?li? tyr? ?iemai galima u??aldyti porcijin?se formel?se:

• Gautus kubelius patogu naudoti
• Jie neu?ima daug vietos ?aldiklyje.
• ?ioje formoje naudingos ?akniavaisi? savyb?s i?saugomos iki kito derliaus.

Pana?iai ?iemai galite u??aldyti burok?li? ir mork? sultis, jei norite, i? j? pasigaminti ry?ki? vitamining? led?, ?pyl? jogurto, truput? medaus ir apelsin? sul?i?.

Burok?li? ir mork? laikymas d?iovintoje formoje

Lygiai taip pat paprastas ir prieinamas b?das burok?liams ir morkoms laikyti yra ?akniavaisi? d?iovinimas ?iemai. Prie?dar?ov?s kruop??iai nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos ?eiminink?s nuo?i?ra. Kuo plonesni burok?li? ir mork? grie?in?liai, tuo ma?iau laiko reik?s pa?alinti dr?gm?. ?akniavaisius galima d?iovinti tiek orkait?je, tiek specialioje d?iovykloje, svarbiausia, kad grie?in?liai nesulipt? ir nesudegt?. Tod?l ?aliavos laikas nuo laiko mai?omos ir u?tikrinama, kad temperat?ra nevir?yt? 60–70 °C.

Tinkamai i?d?iovintos dar?ov?s nepraranda savo pirmin?s spalvos ir savybi?, b?ding? ?vie?iems augalams.

Tokias morkas ir burok?lius galima d?ti ? m?gstamas sriubas, dar?ovi? tro?kinius ir kitus patiekalus. ?ioje formoje burok?li? ir mork? laikymas nereikalauja daug vietos, o u?darame stikliniame inde dribsniai i?lieka nepakit? i?tisus metus.

Burok?li? ir mork? s?dymas ir laikymas

S?dymui geriausia paimti vidutinio dyd?io ?akniavaisius, kurie po valymo supjaustomi, blan?iruojami ir i?d?liojami ? ?varius stiklainius, paliekant ?iek tiek vietos ties kakleliu. Indai u?pildomi verdan?iu 2% s?rymu, stebint, kad skystis u?imt? visas ertmes, o stiklainiuose nelikt? oro burbuliuk?. Tada marinuoti agurkai sterilizuojami ir u?dengiami dangteliais. Tokios formos burok?lius ir morkas geriau laikyti ?altai, buitiniame ?aldytuve ar r?syje.

Namin?s morkos ir burok?liai ?iemai

Naminiai ruo?iniai i? burok?li?, mork? ir kit? dar?ovi? ?iem? rimtai papildo valgiara?t? ir padeda susidoroti su vitamin? tr?kumu dietoje. Daugelis ?moni? ?ino ir m?gsta burok?li? ir mork? salotas bei u?kand?ius. ?akniavaisiai puikiai derinami su kitomis sodo kult?romis, tokiomis kaip kop?stai ir pomidorai, cukinijos ir bakla?anai bei ?olel?s.

Marinuot? burok?li? ir mork? kubeliai yra gera pagalba gaminant vinaigretes ir kitus sveikus u?kand?ius. Burok?lius ir morkas kaip seniai galima raugti ir kartu su baltag??iais kop?stais, ir atskirai.

?iem? b?tinas i? anksto paruo?tas ry?kus bar??i? u?pilas, ? kur?, be mork? ir burok?li?, dedama svog?n?, sald?i?j? paprik? ir pomidor?, ?esnako, krap? ir petra?oli?.

• Nuluptos ir susmulkintos morkos bei svog?nai pakepinami.
• Toliau burok?liai kepami ir tro?kinami, pusiau i?kep? dedami kubeliais pjaustyta sald?ioji paprika ir pomidoras.
• Dar?ov?s derinamos, pagardinamos druska, actu, visais reikalingais prieskoniais ir ?olel?mis.
• Pada?as i?d?liojamas ? stiklainius, sterilizuojamas ir u?daromas.

Toks vasari?kas paruo?imas ne tik taupo laik?, bet ir suteikia bar??iams tikrai vasari?ko skonio ir aromato. Taip, ir visas u?augintas ?akniavaisi? derlius patenka ? versl? ir bus naudingas iki kito sodo sezono.

Sezonini? dar?ovi? ?aldymas – vaizdo ?ra?as