Nor?dami kuo labiau i?saugoti derli?, o ?iem? m?gautis obuoli? skoniu, aromatu ir naudingomis savyb?mis, turite tuo pasir?pinti i? anksto. Svarbu pasirinkti tinkam? veisl?, paruo?ti nuskintus vaisius ir kurti b?tinas s?lygas saugykla.

Tai pirmas dalykas, ? kur? reikia atkreipti d?mes?. Vasarini? veisli? obuoliai netinka laikyti, rudenin?s gul?s iki dviej? 2 m?nesi?, o ?iemin?s gali gul?ti iki pavasario.

Ilgalaikiam saugojimui tinka:

• Antonovka;
• Bogatyras;
• Melba;
• ?igulevskoe;
• Welsey.

Derliaus nu?mimo laikotarpiu jie b?na kieti ir r?g?t?s, bet kada tinkamas saugojimas sunoksta ir ?gauna skon?.

Kaip laikyti obuolius ?iemai: derliaus nu?mimas

Antroji ilgalaikio vaisi? laikymo s?lyga yra teisinga kolekcija. B?tina:

• darykite tai sausu oru;
• nekratykite med?io;
• rinkti, pradedant nuo apatini? ?ak?;
• skinti vaisius kartu su koteliu;
• nemeskite, o atsargiai sulankstykite ? ind?, i?klot? audeklu;
• nesutrai?kyti ir nebrai?yti.

Svarbu i?laikyti melsv? apna??, ji apsaugo vaisius nuo kenksming? mikroorganizm?. Nor?dami tai padaryti, renkant galite naudoti med?iagines pir?tines. Obuolius taip pat rekomenduojama nuskinti kartu su koteliu (be jo grei?iau genda). Tai daroma taip: vaisiai ?iek tiek pakyla ir slenka.

Jei vaisiai nukrito, surinkite juos ? atskir? ind?. Jie gali atrodyti gerai, bet da?niausiai ant j? jau yra mikroorganizm? i? dirvo?emio (gali b?ti bakterij? ir virus?). Geriau juos valgyti arba naudoti sultims gaminti.

Obuolius laikyti ilgiau, jei jie skinami ne nuo per jaun? med?i? (nes jaunos obelys da?niau serga), ir nuo tos lajos pus?s, kuri gauna daugiau saul?s.

Obuoli? apdorojimas ir kambario paruo?imas

Pirmiausia reikia r??iuoti ir perdirbti obuolius, po to galima prad?ti ruo?ti patalpas ir konteinerius sand?liavimui.

R??iavimas

Pasirinkite vaisius be pa?eidim? ir kirmin?, r??iuokite. Geriausiai tinka vidutinio dyd?io obuoliai. Ma?i i?blunka grei?iau, tod?l naudokite juos tu??iose vietose.

Dideli vaisiai blogiau laikosi, nes i?skiria daugiau etileno. ?ios dujos prisideda prie vaisi? ir dar?ovi? nokimo, o tai lemia j? gedim?.

Gydymas

Norint apsisaugoti nuo kenk?j?, obuolius galima patepti riebalais arba pamerkti ? i?tirpint? va?k?. Neplaukite ir ned?iovinkite vaisi?.

Kai kurie sodininkai i? anksto apdoroja specialiais tirpalais, kad padidint? atsparum? ligoms ir pagerint? laikymo kokyb? (taip vadinamas vaisi? geb?jimas tam tikr? laik? i?laikyti savo savybes).

Nor?dami tai padaryti, naudokite vien? i? b?d?:

• i?grynintas propolis (100 g) ir 96% spiritas (0,5 l) kaitinami, obuoliai ten po vien? nuleid?iami, po to d?iovinami;
• sudr?kinkite medvilninio audinio gabal?l? glicerinu ir nuvalykite vaisius;
• vien? minut? panardinamas ? kalcio chlorido (4%) arba kalio permanganato tirpal? ir i?d?iovinamas;
• panardinami ? lydyt? parafin? ar va?k?, po d?iovinimo dedami ? d??utes su pjuvenomis.

Bet kuriuo i? ?i? b?d? apdorotus obuolius prie? naudojim? reikia nuplauti.

Kambario paruo?imas

Taip pat svarbu paruo?ti sand?liavimo patalp?. Paprastai tam naudojamas gerai v?dinamas r?sys arba r?sys su baltintomis sienomis ir vitrioliu apdorotomis grindimis, kad neprasid?t? pel?sis.

Kadangi v?siame ore etileno i?siskiria iki minimumo, optimali temperat?ra bus nuo -1 iki +5, dr?gm? - nuo 85 iki 95%.

Patalpos turi b?ti apsaugotos nuo gruntinis vanduo ir gerai izoliuoti.

Kaip laikyti obuolius: 10 sodo paslap?i?

Kadangi obuoliai yra paplit? Rusijoje, per ?imtme?ius buvo sukurti patikrinti metodai. Prie? laikydami obuolius namuose, per?i?r?kite ?vairias parinktis ir i?sirinkite jums tinkamiausi?.

1 metodas: individualus

Jei derlius ma?as, kiekvien? obuol? galite suvynioti ? popieri? ir sud?ti ? krep?elius ar d??utes. Taigi juos geriau saugoti, nes vienam vaisiui sup?tus, kitas neu?sikre?ia. Popierius taip pat sugeria dr?gm?, riboja vaisi? s?lyt? tarpusavyje, yra papildoma ?ilumos izoliacija.

Galite nevyniodami kiekvien? sluoksn? kloti popieriumi, ?iaudais ar med?io dro?l?mis. Bet kokiu atveju stiebas netur?t? b?ti apa?ioje.

2 b?das: Masinis

Jei derlius yra didelis, populiariausias laikymo b?das yra ant ?ieno arba ant saus? lap? i?klota ?iuo?ykla. Apa?ia i?d?liota ?olel?mis (m?tomis, melisomis, ?iobreliais), taip pat kiekviena eile i?klojama, o vir?uje u?dengiama - apsaugo vaisius nuo vabzd?i? ir grau?ik?, ma?ina etileno i?siskyrim?.

3 b?das: sm?lyje

Obuoliams laikyti da?nai naudojamos d???s su sm?liu, nes tai vienas patikimiausi? variant?, tai daroma taip:

• U?denkite faneros d??utes laikra??iais.
• Dezinfekavimo tikslais sm?l? pakaitinkite, atv?sinkite ir supilkite ? dugn? ma?daug 20 cm sluoksniu.
• I?d?liokite obuolius i? eil?s ir visi?kai u?denkite sm?liu. Pad?kite ant vir?aus naujas sluoksnis ir u?migd?.
• D??utes prie sienos sumontuokite keliomis pakopomis, tarp kuri? tur?t? b?ti nedidelis tarpas.

Taikant tok? laikymo b?d?, obuoliai negenda iki pavasario pabaigos, i?saugo savo aromat? ir sultingum?.

4 b?das: plastikin?je pl?vel?je

? d??ut? ?stri?ai dedamas polietileno gabalas, kitas sukry?iuojamas ? pirm?. Obuoliai dedami ant vir?aus ir suvyniojami ? pl?vel? voko pavidalu.

5 b?das: plastikiniuose mai?eliuose

Obuolius (apie 3 kg) sud?kite ? mai?us ir nesuri?dami nuleiskite ? saugykl?, kad i?vengtum?te kondensacijos d?l temperat?ros skirtum?. Per dien?, kai obuoliai gaus pageidaujama temperat?ra(kaip patalpoje), paketus galima suri?ti.

6 b?das: ant lentyn?

Patogesn?s lentynos su stal?iais. Obuoliai yra i?d?styti vienu sluoksniu. Idealiu atveju, jei vaisiai nelie?ia. Atstumas nuo grind? ir tarp d??i? turi b?ti 15-20 cm, iki lub? - 30 cm.

Kadangi vir?uje temperat?ra da?niausiai b?na auk?tesn?, ten dedami produktai, kurie buvo naudojami anks?iau, o apa?ioje – ilgalaikiam saugojimui.

7 b?das: d???se

Tinkamos medin?s arba kartonin?s d???s. Taip pat naudojamos tinkuotos d???s, kuri? dugnas turi b?ti padengtas popieriumi, audiniu. ? jas obuolius galite d?ti keliomis eil?mis, tuo pa?iu steb?dami, kad kiekvieno koteliai nesubrai?yt? kit? eilut?.

Paprastai d???s dedamos viena ant kitos, tod?l neu?pildykite j? iki pat vir?aus. Kad b?t? patogiau, ant kiekvienos saugyklos priklijuokite etiket?, nurodydami dyd? ir klas?.

8 b?das: konteineriuose

Per daug derliaus saugojimui naudojami mediniai konteineriai. Ta?iau jie n?ra labai patog?s, nes viduje b?tina ?rengti lubas normaliam oro patekimui ir sl?gio ma?inimui. apatines eilutes likusi? mas?.

Kartais obuoliai perkeliami ?iaudais, bet to nepakanka. Jei sugenda bent vienas obuolys arba d?l temperat?ros poky?i? susidaro kondensatas, tai gali sukelti ?iaud? ir viso derliaus puvim?.

9 b?das: tran??jose

Kai n?ra tinkamos patalpos, obuolius galima laikyti tiesiai ?em?je. Ta?iau ?is klimatas tinkamas tik pietin?ms ir vidurin? juosta Rusija, nes esant ?emesnei nei -20 temperat?rai, vaisiai u??als.

Tai daroma taip:

1. Obuolius (1,5 kg) sud?kite ? plastikinius arba lininius mai?elius, sandariai suri?dami.
2. Paruo?toje 50-70 cm gylio tran??joje (priklausomai nuo j?s? klimato s?lygos) pad?kite mai?us 20 cm atstumu vienas nuo kito, kad kasant nesusi?eistum?te.
3. Pa?ym?kite kiekvieno mai?elio viet?. Nor?dami tai padaryti, prie jo galite priri?ti pagaliuk? (tuo pa?iu bus lengviau i?traukti).
4. Kad apsisaugotum?te nuo grau?ik?, ? duobut? ?d?kite egl?s ar kadagio ?akeles.
5. Visk? u?berkite ?em?mis, u?berkite lapais ir ?akomis.

I?skobkite mai?us pagal poreik?. Taikant tok? laikymo b?d?, obuoliai nepraranda savo skonio ir nauding? savybi? iki pavasario.

10 b?das: namuose

Miesto gyventojai, neturintys r?sio, r?sio ar ?em?s sklypas, obuolius galima laikyti bute, balkone, gara?e. Sud?kite gaminius ? pusiau u?pildytus plastikinius arba popierinius mai?elius ir suri?kite.

Kiekviename mai?elyje padarykite apie 10 cm ilgio pj?v?.Jei oras dr?gnas, mai?elio viduje atsiras vandens la?eliai, kurie pamaitins obuolius. Tai apsaugos produktus nuo i?saus?jimo, i?saugos j? ?vie?um? ir elastingum?.

Rezultatas:

Kuriant tinkamas s?lygas, obuolius galima laikyti r?syje, gara?e, bute. ?d?j? ?iek tiek pastang?, galite i?saugoti savo derli? ir m?gautis nuostabiu ?i? vaisi? skoniu bet kuriuo met? laiku.

Kaip laikyti obuolius ?iem? namuose

Nupl??us biri? sulting? obuoli? ?akeles, norisi i? karto paragauti. Tuo metu negalvojama, kaip laikyti obuolius.

Bet tai labai svarbu, jei norite valgyti ?vie?i? ?iem? ir net pavasar?. sveiki vaisiai i? savo sodo. Straipsnyje bus aptariami b?dai ir subtilyb?s, kaip i?saugoti obuolius ?iemai.

Nors tai ir n?ra labai lengvas darbas, jis suteiks prieig? prie obuoli? vitamin? i?tisus metus.

Veisli? pasirinkimas saugojimui

Daugiau ilgas saugojimas Ne visos veisl?s tinka. Tod?l rinkdamiesi vaisius konservavimui vadovaukit?s vaisi? i?silaikymo kokybe. Po visko vasaros veisl?s nesaugomas, ruden? - ne ilgiau kaip 1-2 m?nesius. ?ieminiai gali tarnauti gana ilgai. Jei laikysit?s vis? taisykli? ir patarim?, tada iki 7 m?n.

Ilgalaikiam ?iemini? obuoli? laikymui labiausiai tinka:

• Antonovka,
• ?igulevskoe,
• Bogatyras,
• Melba,
• auksinis,
• Simirenko,
• D?onatanas ir kiti

Populiarus rudenines veisles?iemai:

Macintosh vaisiai laikomi geriausiais tarp rudens ilgalaikis saugojimas. Jie gali meluoti iki baland?io m?n.

Derli? geriausia nuimti nuo rugs?jo 20 iki spalio 10 d. ?iuo laikotarpiu vaisiai vis dar ?ali, bet jau ?gijo pakankamai cukraus. Jei renkate vaisius anks?iau laiko, jie i?liks r?g?t?s, o v?liau grei?iau suges. Tokie vaisiai sunoksta nu?mus derli? dar m?nes?. Ir tik po ?io laiko jie bus prinok? ir skan?s.

Obuoli? pa?alinimo i? med?io taisykl?s

Kad obuoli? sand?liavimas ?iemai b?t? s?kmingas, svarbu tinkamai nuimti derli?.

Po?ymis, kad laikas veikti, yra 5-6 sveik? obuoli? kritimas per dien?. Nuo tos dienos vaisiai yra paruo?ti derliui. Nepamir?kite, kad nukrit? vaisiai jau pasi?m? mikroorganizmus i? dirvos. Tod?l geriau juos rinkti atskirai ir i?kart valgyti arba naudoti sultims gaminti.

1. Derli? nuimame tik esant sausam orui.
2. Kotelio nenupl??iame, nes be jo vaisiai greitai genda. ?iek tiek pakelkite obuol? ir slinkite. Jis lengvai pa?alinamas i? ?akos.
3. Va?ko danga nenusivalo ir nenusiplauna. Tai ilgalaikio saugojimo ?enklas. Tod?l rinkim? geriausia atlikti su pir?tin?mis.
4. Nuo med?io nuskint? vaisi? nemetame, o atsargiai dedame ? ind?.
5. Svarbu prad?ti rinkti nuo apa?ios ? vir??. Tada vaisiai nesu?alojami.
6. Obuoli? stipriai nespausti, nekrap?tyti, trai?kyti. Visa tai prisideda prie greito vaisi? gedimo.
7. Ilgalaikiam saugojimui juos geriau rinkti i? tos pus?s, kur buvo saul?, o geriau rinktis senesn? med?, nes jis atsparesnis ligoms nei jaunas.

obuoli? r??iavimas

I? karto po derliaus nu?mimo visus vaisius si?sti ilgalaikiam saugojimui yra klaida. Juos reikia per?i?r?ti ir sur??iuoti. Juk net vienas prad?j?s p?ti obuolys gali sunaikinti visus inde esan?ius sveikuosius.

?inoma, geriau skinti vaisius rankomis, ta?iau tai taip pat atima daug laiko ir brangiau. Jei naudojate vaisi? rinktuv?, tuomet pirmiausia reikia i? karto po skynimo ap?i?r?ti ir atrinkti sveikus obuolius i? t?, kurie mechani?kai pa?eisti ar turi nat?rali? defekt?.

Tada visas derlius 2-3 savaites dedamas ? v?si? viet?. Po to visi vaisiai dar kart? tikrinami. Per ?? laik? gali atsirasti nauj? vaisi?, netinkam? ilgalaikiam saugojimui, po?ymi?.

Netinka vaisi? konservavimui su tamsios d?m?s, mechaniniai pavir?iaus pa?eidimai, kai n?ra kotelio, taip pat ma?os skyl?s, kuriose grei?iausiai atsirado kirminas. Tokius vaisius geriau supjaustyti grie?in?liais ir i?d?iovinti, kad v?liau b?t? paruo?ti skan?s kompotai. Vir?utin?s va?ko dangos taip pat geriau nenuimti, nes ji tarnauja kaip apsauginis barjeras nuo kenk?j? ir lig?.

Taip pat r??iuokite obuolius pagal dyd?. Per ma?i netiks sand?liavimui, nes greitai susiglam?o.

Po r??iavimo vaisiai gali b?ti nedelsiant i?si?sti saugojimui be perdirbimo, nes jie turi nat?rali? apsaug? va?ko dangos pavidalu. Ta?iau apdorojimas pad?s padidinti saugojimo laik?.

Propolio tirpalas alkoholyje tinka ne tik vaisiams apdoroti, bet ir kovoja su gripu. Propolis i? ?aldytuvo trinamas ant trintuv?s ir dedamas ? medicinin? alkohol?.

taip pat skaitykite: Kinijos kriau?i? nauda ir ?ala, kalorijos

Be to, laikymui skirti obuoliai apdorojami kalcio chloridu. ? duben?, kuriame vaisiai dedami ne ilgiau kaip minut?, reikia supilti 2% tirpal?. Tada i?d?iovinkite ant rank?luos?io. Prie? valgant tokius vaisius svarbu nuplauti su muilu.

Taip pat galite paimti audeklo gabal?l?, sudr?kinti glicerinu ir nuvalyti vaisius.

Laikymo s?lygos

• Talpa,
• Temperat?ra,
• Dr?gm?,
• veisl?s,
• Klojimo laikas ir kiti veiksniai

Vieta

Vieta labai svarbi stebint obel? laikymo s?lygas ?iem?. Kad kambarys b?t? gerai v?dinamas ir palaikoma temperat?ra. Tinka r?sys, r?sys, sand?liukas, mansarda. Galb?t net ?iem? bute laikykite obuolius balkone.

Jei vaisius ketinate laikyti r?syje, tuomet sienas reikia nubalinti, grindis apdoroti vitriolio tirpalu, kad neprasid?t? pel?sis. Sand?liavimo vietos turi b?ti apsaugotos nuo gruntinio vandens ir izoliuotos. D??utes su obuoliais geriausia d?ti ant pad?kl?, kad nesu?alt? apatinis vaisi? sluoksnis.

Tara

Sand?liavimui tinka bet koks indas. Nors ir paprasta medin? d???, net krep?elis. Taip pat patogu derlius laikyti lentynose su stal?iais ir Kartonin?s d???s. Svarbiausia, kad konteineris b?t? v?dinamas, su angomis oro cirkuliacijai.

Daugelis ne?ino, ar galima obuolius laikyti gele?in?se d???se. Pasirodo, to daryti kategori?kai neverta, kitaip jie visi sup?s.

D??utes galima pasira?yti. Paprastai jie ra?o pad?jimo dat?, obuoli? ?vairov? ir kartais dyd?.

Temperat?ra

Optimali vaisi? laikymo temperat?ra yra 0°С - +4°С. Jei termometro ?enklas yra ?emas, tai blogai paveiks vaisius. BET kar?tis obuoli? laikymas prisideda prie etileno gamybos, o tai sukels greit? vaisi? gedim?. Ma?iausia vert? gali b?ti -10°C.

Dr?gm?

Obuoliai laikomi esant didesnei nei 85% oro dr?gmei. Jei laikomasi oro dr?gm?s, vaisiai netaps sugleb?, o sultingumas i?liks ilg? laik?.

Kaip tinkamai laikyti obuolius

Laikyti obuolius iki ?iemos visi?kai ?manoma namuose.

Pirmiausia reik?t? atrinkti prad?jusius p?ti, taip pat mechani?kai pa?eistus vaisius. Atid?kite ? ?al? ir i?saugokite kambario temperat?ra, pirmiausia reikia pavalgyti. Bet sveiki vaisiai dedami ? ?aldytuv? arba u?dengiami ?lapias rank?luostis. Esant ?emai temperat?rai, vaisiai laikomi ilg? laik?.

Kaip laikyti obuolius ?iem?, kiekvienas nusprend?ia pats. Ta?iau tuo pat metu yra bendr? laikymo taisykli?, kuri? d?ka vaisiai gyvena iki nauj? met? arba iki pavasario.

1. Dideli vaisiai dedami ant talpyklos dugno. Arba vaisiai i? karto r??iuojami pagal dyd?. Tada vir?utiniai vaisiai nesutrai?kys apatini?.
2. Nelaikykite obuoli? su bulv?mis.
3. Vaisiai laikomi su ?iaudais, tada pablog?ja j? skonis ir kvapas.

?emiau pateikiamos da?niausios vaisi? laikymo vietos ?iem?.

d???se

Vaisiams ?iemoti gana tinka popierin?s ar medin?s d??ut?s.

Ant d??ut?s dugno klojamas popierius arba audinys. Vaisiai sukrauti stiebeliais auk?tyn. Didel?s arklio uodegos ?iek tiek nupjaunamos, kad nepa?eistum?te kaimynini? vaisi?. D???s sukrautos viena ant kitos, tod?l nereikia j? pildyti iki vir?aus.

Lentynose

tai Geriausias b?das obuoli? konservavimas ma?as derlius. Juk patys stela?ai u?ima daug vietos. Ant j? po vien? i?d?liojami vaisiai. B?tina s?lyga yra moteri?kos kelnait?s lentynose patogumui.

Gerai, jei vaisiai nelie?ia vienas kito. Vir?uje temperat?ra auk?tesn? nei apa?ioje, tod?l vir?utin?s lentynos tur?t? b?ti vaisi?, kurie pirmiausia bus skirti vartoti.

Atstumas tarp lentyn? ir grind? yra apie 20 cm, o iki lub? - 30 cm.

?vyniojimas ? popieri?

Esant nedideliam derliui, kiekvien? obuol? rekomenduojama apvynioti popieriumi. Stiebas lieka vir?uje. Pasirodo, obuolys guli taip pat, kaip ir u?augo ant ?akos. Paprastai d???se i?d?liojamos 5-8 eil?s toki? vaisi?. Tokiu atveju, jei vienas vaisius prad?s p?ti, tai netur?s ?takos kitiems, nes yra apsauginis popierius.

Permiegoti

Metodas susideda i? to, kad tarp vaisi? sluoksni? pilamos lapuo?i? medienos dro?l?s. Taigi jie ilgiau negenda. Taip pat tinka: samanos, sausi ber?o lapai, svog?n? luk?t?. ?? metod? gerai naudoti sm?lio pagalba.

taip pat skaitykite: Kaip valgyti citrin? norint numesti svorio, citrin? vandens nauda ir ?ala

polietilene

Ant talpyklos dugno u?d?kite plastikin? pl?vel?. Tada supilkite vaisius ir v?l priver?kite pl?vel? ant vir?aus.

O vaisius taip pat galite sud?ti ? plastikinius mai?elius. Vienoje pakuot?je iki 4 kilogram?. Tada padarykite juose skylutes, kad patekt? oras ir nesusidaryt? kondensatas. Taikant ?? metod? duj? mainai sul?t?ja, obuoliai i?lieka ?vie?i, sultingi ir sald?s.

?em?je

Obuolius galima laikyti ?em?je i?kastoje 50 cm gylio duobut?je.Vaisius sud?kite ? plastikin? mai?el?. Kad grau?ikai j? nevalgyt?, primeskite egl?s ?akos. Tada paliekame ?ym?, pavyzd?iui, pagaliuk?, tada nesunkiai randame palaidotus vaisius. ?is laikymo b?das naudojamas, kai lauke jau apie + 7 °C, o ?em? pakankamai v?si.

?altinis: https://fructify.ru/frukty/primenenie/kak-xranit-yabloki

Kaip laikyti obuolius

Tie, kurie neturi savo obel? sodo, o obuolius perka tik turguje, net nesusim?sto, koks nelengvas procesas yra juos i?saugoti iki kito derliaus. O sodininkai ?i? vaisi? rinkimui pradeda ruo?tis i? anksto, nes neu?tenka rasti viet? obuoliams laikyti – derli? taip pat reikia nuimti laiku.

Koki? veisli? obuoliai tinka laikyti

?inoma, skirting? veisli? obuoliai skiriasi tiek skynimo laiku, tiek laikymo s?lygomis. Geriausiai saugomi rudens ir ?iemin?s veisl?s.

• Obuoliai Skryzhapel, Renet Simirenko, Oryol Winter, Northern Sinap, Kandil Sinap gali b?ti laikomi iki 8 m?nesi?. Bet Antonovka paprasta, Oryol dry?uota, Melba saugoma tik 2-3 m?nesius.
• Renet Burchardt (Limonka) turi ger? transportavim? ir palankiomis s?lygomis gali b?ti saugomi iki baland?io m?n. Obuoliai skinami rugpj??io pabaigoje.
• Aportas gars?ja puikiu skoniu, gerai toleruoja transportavim?, o net lengvas mink?timo spaudimas, kuris nesukelia rudos spalvos, neturi ?takos laikymo savyb?ms. ?prastomis s?lygomis ?i veisl? laikoma iki vasario m?n.
• Golden Delicious (Golden Excellent) sunoksta rugs?jo pabaigoje. ?ie obuoliai gerai i?silaiko iki gegu??s m?n.
• Jonathan yra ?iaur?s Amerikos veisl?. ?ie vaisiai ?alsvi geltona spalva su ?iek tiek skaistalais. J? branda b?na rugs?jo pabaigoje – spalio prad?ioje. ?ie obuoliai laikomi iki kovo m?n.
• Japoni?ka v?lyvoji ?iemos veisl? Korey sunoksta rugs?jo pabaigoje ir laikoma iki gegu??s m?n.
• Renet Simirenko - Ukrainos vidur?iemio veisl?. Jos vaisiai, sveriantys iki 160 g geltonos spalvos, pa?alinami rugs?jo pabaigoje – spalio prad?ioje. Jie gerai laikomi normaliomis s?lygomis (r?syje, r?syje) iki gegu??s m?n.

Obuoli? veisli? galima i?vardyti be galo. Klojant reikia atsi?velgti ? j? talp?. Bet jei derlius nebus nuimtas laiku, jis bus prarastas.

Faktas yra tas, kad jei obuoliai dar neprinok?, jie netur?jo laiko ?gyti standartini? savybi?, tai yra, j? odel? tapo nepakankamai tanki ir ant jos vis dar yra ma?ai va?ko dangos, tod?l per j? greitai pasi?alina dr?gm?, ir patogenai lengvai patenka ? vid?. Tokie obuoliai blogai sunoksta sand?liuojant ir n?ra pakankamai apsaugoti nuo sumu?im? transportuojant.

Bet jei v?luojate nuimti derli?, tada obuoliai trupa ir tuo pa?iu metu su?alojami. Net ir atsargiai nu?mus nuo ?ak?, jie vis tiek nebus ilgai laikomi, nes r?syje greitai sunoksta, paruduoja mink?timas, odel? nusida?o.

Tod?l b?tina ?inoti vienos ar kitos veisl?s obuoli? sunokimo laik?. Taip pat reikia mok?ti atpa?inti i?vaizda?i? vaisi? brandumo laipsnis.

Kaip pagal i?vaizd? nustatyti obuoli? sunokim?

• Prinokim? lemia s?kl? spalva. Da?niausiai jie yra pilki.
• Mink?timo skonis ir tvirtumas turi b?ti b?dingi tai klasei.
• Stiebai turi lengvai atsiskirti nuo vaisi?.
• Reikia ?inoti optimalus dydis pasirinktos veisl?s vaisiai. Juk tai turi ?takos ir galiojimo laikui.
  • Ma?i vaisiai, kurie netelpa ?i veisl?, greitai i?blunka.
  • Dideli obuoliai da?niau pa?eid?iami lig?, tod?l greitai genda.

  Faktas yra tas, kad kiekviename vaisiuje i? prad?i? yra tam tikras l?steli? skai?ius. Obuolio nokimo metu jie i?sitempia, plon?ja j? sienel?s, tod?l tokie obuoliai lengvai susi?eid?ia, turi ?dubimus ir greitai genda. Tod?l laikymui parenkami vidutinio dyd?io obuoliai.

Kaip nuimti obuoli? derli? saugojimui

• Vaisiai skinami esant sausam orui, kai ant med?i? d?i?sta rasa.
• Obuoliai ne nukratomi, o atsargiai nuimami nuo med?io, pradedant nuo apatini? ?ak?.
• Vaisiai turi b?ti sveiki, nesukirmij?, be ?dubim? ir skirtingos r??ies d?m?s. Tod?l obuolius rekomenduojama valgyti med?iagin?se pir?tin?se, kad nagai nety?ia nepa?eist? plonos odos.
• Koteli? patartina nenuimti, nes be j? obuoliai blogiau laikosi.
• Nuo obuoli? negalima nuvalyti va?ko dangos, kuri saugo juos nuo gedimo laikant.
• Vaisiai dailiai sulankstomi ? krep?elius, u?dengtus audeklu ar kita mink?ta med?iaga.
• Prie? i?siun?iant ? saugykl?, o dar geriau – surinkimo metu, jie sur??iuojami pagal dyd? ir atskiriami nuo vienos veisl?s prie kitos.

Obuoli? paruo?imas saugojimui

1 b?das

Norint prat?sti obuoli? galiojimo laik?, juos galima apdoroti kalcio chlorido tirpalu.

• Nor?dami tai padaryti, ? ind? (100 l) supilkite vanden? ir ?pilkite kibir? kalcio chlorido. Viskas gerai sumai?oma.
• Obuoliai dedami ? krep?el? arba tinkam? ind? ir 15 sekund?i? nuleid?iami ? tirpal?.
• Tada vaisiai d?iovinami ir v?dinami.

D?l kalcio sutvirt?ja obuoli? odel?, o laikymo laikas pailg?ja 1-1,5 m?n.

2 b?das

Netinkamai laikomi obuoliai ?degs. Kad taip nenutikt?, vaisiai i? karto po derliaus nu?mimo apdorojami 0,3% vandeniniu antioksidant? – maisto jonolio, etoksichino ar santochino, kurie yra nekenksmingi ?mogui, tirpalu. J? galima ?sigyti specialioje parduotuv?je.

• Paimkite 2–3 g med?iagos 1 litrui vandens ir paruo?kite tirpal?.
• ? j? kelioms sekund?ms panardinami obuoliai.
• Tada, nenuvalydami, i?d?iovinkite.
• Sud?kite ? talpykl? saugojimui.

3 b?das

Siekiant prat?sti galiojimo laik?, vaisiai apdorojami propolio ir degtin?s (alkoholio) tirpalu.

• 250 ml alkoholio turin?io skys?io paimama 50 g propolio ir sumai?oma.
• Tada kiekvienas obuolys, laikydamas u? stiebo, panardinamas ? ?i? kompozicij?.
• Jie i? karto i?imami ir, nat?raliai i?d?i?v?, sudedami ? d??utes, i?klotas popieriumi, pl?vele ar dro?l?mis, i? naujo klojant jais kiekvien? eil?.

Optimalios s?lygos laikyti obuolius dar?ovi? parduotuv?je arba r?syje (r?syje)

• Palankiausia temperat?ra obuoliams laikyti yra nuo 0 iki 5 °C.
• Dr?gm? tur?t? b?ti 85-95%.
• Sand?liavimas turi b?ti ?varus ir gerai v?dinamas.
• R?syje ar r?syje sienos netur?t? b?ti cementin?s, nes tokioje saugykloje visada bus sausas oras.
• Geriausias variantas - plyt? m?ras. D?l tos pa?ios prie?asties grindys nebetonuojamos, paliekant molines.
• R?syje patartina tur?ti termometr? ir psichrometr? kambario temperat?rai ir dr?gmei nustatyti. Jei r?syje yra sausas oras, obuoliai prad?s rauk?l?tis. O esant per daug dr?gmei, jie prad?s p?ti.
• Tod?l, nor?dami suma?inti dr?gm? patalpoje, kurioje laikomi obuoliai, jie deda kibirus su negesintos kalk?s arba sausas sm?lis. Oro dr?gmei padidinti vanduo pilamas ? kibirus, taip pat pilamas ant grind?.
• Norint palaikyti optimali? temperat?r?, v?dinimas atliekamas atidarant orlaides arba, atvirk??iai, jos laikinai u?daromos. Ta?iau tuo pat metu jie ?sitikina, kad temperat?r? skirtumas n?ra per didelis, kitaip obuoliai gali aprasoti ir d?l to suges.

Kaip laikyti obuolius ant lentyn?

Obuoliai yra i?d?styti viena eile ant lentyn?, padengt? pl?vele, storu popieriumi ar pjuvenomis. Vaisiai neturi liestis vienas su kitu, o stiebeliai turi atrodyti auk?tyn. Obuolius galima sukrauti 2-3 eil?mis, kiekvien? eil? atskiriant pl?vele ar popieriumi arba perkeliant pjuvenomis, samanomis, lapais.

Kaip laikyti obuolius d??ut?se

Medini? d??i? arba kartonini? d??i? linija polietileno pl?vel?(40-60 mikron?), sud?kite ten obuolius ir u?denkite pl?vel?s galais. Tokios 20-25 kg talpos d???s ?rengiamos iki dviej? metr? auk??io rietuv?mis.

Kaip laikyti obuolius plastikiniuose mai?eliuose ir mai?eliuose

1 b?das

Obuoliai dedami ? 2-3 kg plastikinius mai?elius ir nesuri?ti siun?iami ? saugykl?.

Vaisiams atv?sus, mai?eliai hermeti?kai suri?ami ir sudedami ? d??utes arba dedami ant lentyn?.

?is laikymo b?das pagr?stas tuo, kad obuoliai, b?dami mai?elyje, sugeria deguon? ir i?skiria anglies dvideginis. Kai i?naudojamas deguonis, savoti?kas duj? kamera, kuriame obuoliai ilgai i?liks ?vie?i, nes sul?t?ja nokimo procesas.

2 b?das

Obuolius galima laikyti ir plastikiniuose mai?eliuose (150-200 mikron?), kuriuose telpa iki 30 kg. Bet tokiu atveju mai?elio ?one i?pjaunamas langas ir pagaminama dujoms pralaidi membrana. Jis tvirtinamas mai?eliu, naudojant lipni? sandarikl? arba lipni? juostel?.

Lango dydis turi b?ti 5-8 cm2 1 kg obuoli?.

Tokiuose mai?eliuose susidaro dujin? aplinka, kuri palankiai veikia obuoli? b?kl?, tod?l jie nepablog?ja ir i?lieka ?vie?i 8 m?nesius.

Kaip laikyti obuolius ?em?je ar sm?lyje

1 b?das

Kai kurie ?eimininkai obuolius, sulankstytus plastikiniuose mai?eliuose, ?kasa ? ?em? iki tokio gylio, kad toje vietoje neu??alt? ?em?. Ta?iau vaisiai prie? d?jim? netur?t? b?ti ?ilti. Tod?l pirmiausia jie laikomi r?syje, kad atv?st?, o tik tada siun?iami po ?eme.

2 b?das

Pana?iai obuoliai laikomi sm?lio statin?je.

• ? r?s? nuleid?iama metalin? statin? ir 2/3 jos auk??io ?kasama ? ?em?.
• ? dugn? pilamas plonas ?varaus, sauso sm?lio sluoksnis ir obuoliai dedami taip, kad vienas kito nesiliest?.
• U?denkite juos sm?liu.
• I?d?stoma kita obuoli? eil?, kuri v?l u?beriama sm?liu.
• Vir?utiniai obuoliai yra padengti keturi? centimetr? sm?lio sluoksniu.
• Statin? u?dengiama plastikine pl?vele, po to u?dengiama dangteliu ir dedamas krovinys.
• Laikykite obuolius taip pat 0-5 ° ?ilumos temperat?roje.

Kaip laikyti obuolius bute

Bute obuoliai laikomi taip pat, kaip ir r?syje.

Ta?iau tokios laikymo s?lygos yra tik ?aldytuve arba balkone, jei jis yra ?stiklintas, o temperat?ra ten nenukrenta ?emiau nulio ir nepakyla auk??iau + 5-6 °.

Balkone obuoliai dedami ? d??utes, i?klotas plastikine pl?vele. Kiekviena vaisi? eil? perkeliama pjuvenomis.

Taip pat galite laikyti obuolius plastikiniai mai?eliai, svarbiausia, kad jie ne?viest? ir ne?kaist?.

?aldytuve obuoliai laikomi hermeti?kai u?darytuose plastikiniuose mai?eliuose dar?ovi? skyriuje. Galima apsieiti ir be pakuot?s, bet tuomet kiekvien? vaisi? reikia suvynioti ? plon? popieri? ar pergament? ir tik tada d?ti ? stal?i? ar ?aldytuvo skyri?.

Labai jautr?s saul?s nudegimams ir trumpai galiojantys obuoliai (Melba, Welsey, Cinnamon New, Antonovka, Pepin Saffron) suvyniojami ? servet?les, suvilgytas vazelino aliejuje, o po to dedami ? ?aldytuv?. Toks pat b?das naudojamas ir laikant obuolius r?syje ar r?syje.

Ta?iau nesvarbu, koks laikymo b?das pasirinktas, obuolius reikia periodi?kai per?i?r?ti, kad b?t? pa?alinti laiku prad?j? gesti vaisiai. Taip pat reikia ?inoti, kurios obuoli? veisl?s yra laikomos pras?iausiai, kad pirmiausia gal?tum?te juos naudoti maistui.

?altinis: http://OnWomen.ru/kak-hranit-yabloki.html

Kaip i?laikyti obuolius ?vie?ius ?iem? namuose

Sodininkai jau?ia pasitenkinim? ir d?iaugsm? apm?stydami u?augint? derli?. Kiek buvo ?d?ta darbo, kad b?t? pasiektas rezultatas. Patirtis d?l stichini? nelaimi? liko praeityje. ?tai jie obuoliai: geltoni, ?ali, raudoni, dry?uoti. ?kininkai jau d?iaug?si naujo derliaus vaisiais. Bet kaip i?laikyti obuolius iki pavasario?

Derliaus metais ?eiminink?s i?sprend?ia sud?ting? u?duot?: kaip i?saugoti turting? prinokusi? kvapni? vaisi? derli?. minimal?s nuostoliai? Jau paruo?ti kompotai ir uogien?s. Rudenini? ir ?iemini? obuoli? skynimas jau vyksta. Kad vaisiai b?t? ?vie?i ir kvapn?s, reikia laikytis tam tikr? taisykli?.

? k? reikia atsi?velgti norint i?saugoti derli?

1 veiksmas: pasirinkite tinkam? veisl?

Laikas, per kur? vaisiai i?lieka nesuged?, arba i?silaikymo kokyb?, priklauso nuo veisl?s.

Vasariniai obuoliai greitai p?va ir netinka taupyti ?iem?. Ruden? ?vie?um? i?laiko 2-3 m?nesius. Paprastai sodininkai atkreipia d?mes? ? ?iemines veisles, saugomas iki pavasario.

5 populiariausios ?iemin?s obuoli? veisl?s Rusijoje:

1. Antonovka. Tai net ne veisl?, o veisl?s tipas, apimantis kelet? veisli?. Apra?yta 1848 m. Vidurin?s juostos gyventojai vertina Antonovk? u? nuostab? aromat?, skon? ir lengv? prie?i?r?. Tiesa, vaisiai laikomi tik 2-3 m?nesius.
2. Bogatyr. Sunoksta rugs?j?. Derlius nuimamas, kai obuolys pasiekia visi?k? i?imam? brand?. Vaisiai gerai laikomi 6 m?nesius, Naujiesiems metams ?gauna puik? skon?.
3. ?vaig?d?. obelis duoda geras derlius smulk?s (sveria iki 85 g), bet labai skan?s sald?iar?g??iai vaisiai, s?kmingai laikomi iki kovo m?n.
4. Renetas Simirenko.?vairov? puikiai tinka pietiniai regionai RF. Labai didelis derlius. Vaisi? laikymo kokyb?s rekordininkas. sultingi obuoliai pikanti?ko aromato ir vynui saldaus skonio laikomi iki bir?elio m?n.
5. ?iaur?s Sinapas. Obuoliai sunoksta spal?, kabo ant ?ak? nukritus lapams. Saugoma 6-7 m?n. J? oda laikui b?gant tampa riebi, o tai yra veisl?s savyb? o ne ?alos po?ymis.

Be ?i? veisli? daugeliui Rusijos region?, taip pat galime rekomenduoti:

• Pepino ?afranas;
• Renetas ?ernenka;
• Sinapas Orlovskis;
• Welsey;
• veteranas.

Tinka pietin?se platumose:

• Skanus;
• Michurino atminimas;
• Idared;
• Migintai;
• Rossoshanskoe dry?uotas;
• Jonatanas;
• Golden Delicious;
• Nuostabus;
• Kor?ja.

Sibirui:

• Krasnojarsko saldus;
• Branginamas;
• Feniksas Altajaus;
• ?ivinka;
• Draugas;
• Lada;
• Gulb?s giesm?.

?ios ?iemin?s veisl?s i?laik? laiko i?bandym?. Vaisiai laikomi ma?iausiai iki vasario m?nesio, o kai kurie (Idared, Jonathan, Golden Delicious, Amazing, Korea) – iki gegu??s m?n.

2 veiksmas: tinkamai nuimkite obuolius nuo med?io

Obuoli? laikymas ?iem? tiesiogiai priklauso nuo derliaus nu?mimo technologijos laikymosi. ?ia yra subtilybi?:

• pasirinkti rinkti geras oras: be lietaus ir v?jo;
• nespauskite ir nebrai?ykite vaisi?, kad nepa?eistum?te ?ievel?s;
• obuoliui svarbus kotelis, tod?l paimkite vaisi? ? deln? ir sukite kartu su uodega;
• m?v?kite med?iagines pir?tines, tai apsaugos matin? pl?vel? ant odos nuo pa?eidim?;
• atsargiai tvarkykite vaisius, kad nesusidaryt? ?lenkim?;
• pirmiausia atleiskite apatines ?akas nuo vaisi?, palaipsniui jud?dami vir??n?s link.

Nor?dami skinti obuolius i? auk?t? med?i? naudojant ?vairius ?renginius

Ar tu tai ?inai…

Norint nuimti derli?, obuoliai turi b?ti subrend?. Kiekviena veisl? turi savo: pradin?, vidutin? arba pilna. ?inoma, brandum? gali nustatyti tik s?kl? spalva. Kuo tamsesn? spalva, tuo prinok? vaisiai.

3 veiksmas: padalinkite pagal klases ir dyd?ius

?tai ir obuoli? derlius. Ta?iau neskub?kite jo i?imti ilgalaikiam saugojimui. I?imtus vaisius 2–3 savaites laikykite v?sioje vietoje, kad jie pasitvirtint?. Po to atlikite ?iuos veiksmus:

• saugojimui rinkit?s tik nepa?eistus vaisius;
• r??iuoti, kiekvien? veisl? sud?ti ? atskir? d??ut?;
• padalinkite vaisius pagal dyd? ir sud?kite ? skirtingus indus;
• Palikite obuolius su uodegomis, kad jie ilgiau i?silaikyt?.

Ar tu tai ?inai…

Vaisiai netur?t? b?ti plaunami prie? sand?liuojant ilgalaikiam saugojimui, nes tai pa?eid?ia nat?ral? va?ko sluoksn? ir greitai genda.

Kaip supakuoti obuolius

Klausimas, kada skinti obuolius sand?liavimui, jau i?siai?kintas. Vaisiai r??iuojami. Dabar nuspr?skime, kaip d?ti u?augint? derli?. Kiekvienas sodininkas randa sau priimtin? klojimo b?d?.

Lengviausias b?das

Tokiu atveju vaisiai niekuo nejudinami.

1. Sud?kite obuolius ? ind? keliais sluoksniais koteliu ? vir??.
2. Jei stiebas per ilgas, sutrumpinkite. Taigi jis nepa?eis kaimynini? vaisi?.
3. Da?nai tikrinkite vaisiaus b?kl?, nes vienas supuv?s obuolys gali u?kr?sti likusius.

?is metodas yra paprastas, bet neefektyvus. Kad tinkamumo laikas b?t? kuo ilgesnis, obuolius reikia supakuoti arba sluoksniuoti.

Pakavimo popierius

Parodos gra?i? rezultat? metodas, kai kiekvienas obuolys ?vyniojamas ? popieri? ir padedamas uodega auk?tyn. Naudokite:

• laikra?tis;
• servet?l?s;
• popieriniai rank?luos?iai.

Pur?kimas ir perdengimas

Galite pabandyti laikyti obuolius ?iemai tokiu b?du, kai derlius klojamas sluoksniais ? kartonines d??es ir padengiamas improvizuotomis priemon?mis:

• d?iovinti lapai;
• svog?n? ?ievel?s;
• pjuvenos;
• med?io dro?l?s;
• griki? luk?tenimo atliekos;
• luk?tas.

Svarbu, kad indo vaisiai nesiliest?, o pilama med?iaga b?t? sausa, kitaip puvinio i?vengti nepavyks.

Plastikiniai mai?eliai

Tai kelias geras tiems, kurie turi daug pakabinam? kabliuk?:

1. Mai?elius u?pildykite pasirinktais 2-3 kg vaisiais.
2. Tvirtai suri?kite.
3. Padarykite ma?as skylutes (4-5) ventiliacijai.
4. Pakabinamas ant kabliuk? sand?lyje.

lipni pl?vel?

Jums reik?s paruo?ti kartonin? d??? ir lipni? pl?vel?:

1. Skersai i?klokite d??ut? maistine pl?vele, kad kra?tai kab?t? ?emyn.
2. I?d?liokite vaisius ?a?ki? lentoje ir ant statin?s taip, kad jie nesiliest? ir nesusi?eist? nuo kotelio.
3. Vir?uje su laisvaisiais filmo galais.
4. Kloti ne daugiau kaip 3 sluoksnius.

Ar tu tai ?inai…

Patyr? sodininkai pataria obuoliams sluoksniuoti naudoti kokybi?k? ?ien? ar ?iaudus.

Geresn? laikymo kokyb?

Nor?dami i?saugoti obuolius namuose ?iem?, vasaros gyventojai naudoja liaudies gynimo priemon?s. Norint prat?sti vaisi? laikymo kokyb?, reikia:

• kiekvien? obuol? pamerkite ? propolio alkoholio tirpal?;
• sutepti glicerinu, vazelino aliejumi;
• padengti parafinu arba va?ku.

Taikyti taip pat 5% salicilo r?g?ties, kalcio chlorido 2% prisotinimo.

Dienos patarimas

Laikymo metu obuolius gali paveikti grybelin?s kilm?s puvinys, tod?l periodi?kai r??iuokite vaisius ir pa?alinkite sugedusius egzempliorius.

Derliaus laikymo s?lygos

Norint i?saugoti derli?, labai svarbu laikytis obuoli? laikymo s?lyg?:

• Palaikykite kambario temperat?r? nuo -1°C iki +1°C. Ta?iau temperat?ra iki +4 ° C dar n?ra kritin?.
• Dr?gm? nuo 90% iki 95% laikoma patogia vaisiui. Padidinus ?? parametr? vaisiai prad?s p?ti, o suma?inus – vaisiai nuvys.
• Svarbu v?dinti patalp?, nes etileno koncentracija pagreitina vaisi? nokim?. Ir tai veda prie ankstyvo pablog?jimo.

Ar tu tai ?inai…

Negalite laikyti obuoli? ?alia bulvi?, mork?, svog?n?. Vaisiai ?gauna krakmoling? skon?, genda, o dar?ov?s sudygsta daug anks?iau.

Saugykla

?ieminius obuolius geriausia laikyti ?iem? r?syje arba r?syje. ?ia sukuriamos reikiamos temperat?ros ir dr?gm?s s?lygos.

Obuoli? laikymui r?syje jis paruo?iamas i? anksto. Turite atlikti ?iuos veiksmus:

• i?balinti sienas kalki? arba vario sulfato tirpalu;
• Apdorokite grindis 1% vario sulfatu.

Laikyti vaisius:

• medin?se, plastikin?se d???se;
• tvirtose kartonin?se d??ut?se;
• krep?eliuose, pagamintuose i? vyteli? arba sintetin?s med?iagos;
• lentynose.

Indus ir konstrukcijas i?plauti ir dezinfekuoti, kad nesusidaryt? pel?sis.

Nor?dami kuo ilgiau i?laikyti vaisius, naudokite bet kur? i? auk??iau i?vardyt? b?d?, kaip sud?ti ? konteiner?.

Stal?iai neturi liestis nei vienas su kitu, nei su grindimis, nei su siena, kad netrukdyt? oro cirkuliacijai

Dienos patarimas

Ant talpyklos u?klijuokite lipdukus su informacija apie pakavimo dat? ir klas?. Taip ?inosite, kokius vaisius valgyti pirmiausia, o kuriuos pasilikti v?liau.

Pas?li? i?saugojimas ?em?je

Ne kiekvienas sodininkas turi r?s?, r?s?. ? klausim?, kaip laikyti obuolius namuose, jie ?i?ri i? kitos pus?s - jei n?ra vietos, naudojama ?em?:

1. Ant priemies?io zona i?kasamas ilgas griovys, pus?s metro gylis. Dugnas u?dengtas egli?ak?mis, apsaugan?iomis nuo grau?ik?.
2. Obuoliai pakuojami ? plastikinius mai?elius, kurie tvirtai suri?ami virve, paliekant ilg? gal?.
3. Pakuot?s dedamos ? duob? taip, kad tarp j? likt? 20 cm tarpas.
4. Griovys u?verstas ?em?mis, o lyn? galai lieka lauke. Lazdos ar sausos ?akos priri?amos prie virvi? ir ?smeiamos ? ?em?.
5. I? vir?aus duob? izoliuojama sausais lapais.

?iem? paketai i?traukiami traukiant virv?.

Atsakome ? klausim?: Kod?l laikymo metu obuoliai pajuoduoja viduje?

Fermentin? sistema yra atsakinga u? vaisiaus l?stelinio audinio ilgaam?i?kum?. Fermentai palaipsniui praranda savo aktyvum? ir nustoja i?laikyti l?steli? stabilum?.

Vienoms veisl?ms procesas vyksta grei?iau, kit? – l??iau. L?stel?s ??va, pakinta produkto organoleptin?s savyb?s. Prapjovus obuol? matosi, kad viduje tamsu.

Be to, kei?iasi ne tik spalva, bet ir kvapas, ir konsistencija, ir skonis.

Dabar obuoliai apdorojami specialiomis stabilizuojan?iomis med?iagomis, kurios l?tina fermentinius procesus, ta?iau toks produktas yra labai pavojingas.

Obuoli? laikymas bute

Miesto gyventojams rudens laikotarpis kyla klausimas, kaip laikyti obuolius ?iem?. Nereikia nusiminti, be r?sio taip pat galite pasigaminti vaisi? ir sutaupyti juos su minimaliais nuostoliais.

Obuoliai bute laikomi:

• v?siame sand?liuke;
• ant ?stiklintas balkonas, lod?ijos;
• ?aldytuve;
• ?aldiklyje.

Balkone ir lod?ijoje

Jei balkono ar lod?ijos matmenys leid?ia, ?rengiama termod???. Jis pagamintas rankomis. Jums reik?s 2 d??i?, pagamint? i? patvaraus kartono arba faneros ir izoliacijos putplas?io pavidalu, sen? ?ilt? drabu?i?, statybin?s putos, pjuvenos.

1. D??u?i? dyd? pasirinkite tok?, kad tarp j? sieneli? likt? 15 cm tarpas.
2. Pad?kite polistirol? didel?s d??ut?s apa?ioje. Ant jo u?d?kite ma?esn? vaisi? d??ut?.
3. Tu??i? erdv? tarp d??i? u?pildykite izoliacija. D??ut?s vir?? u?denkite polistirolu.

Termo d??? dar?ov?ms ir vaisiams laikyti balkone

Dabar reikia steb?ti oro temperat?r? u? lango: esant ?altam orui papildomai u?dengti termod???s vir?? ka?kuo ?iltu, pasidaro ?il?iau – pa?alinkite visus nereikalingus.

Kaip laikyti obuolius balkone, jei n?ra vietos d??utei, lentynoms:

1. Sud?kite vaisius ? pusiau pilnus polietileninius mai?elius.
2. Tvirtai u?ri?kite mai?elius ir padarykite skylutes ventiliacijai.
3. Nuveskite iki lub?.

?is metodas yra geras, jei balkonas neu???la esant dideliam ?al?iui.

Sand?lyje, koridoriuje, ant palang?s

U? tai:

1. Naudokite ma?esnes pakuotes.
2. U?pildykite juos 1,5-2 kg, suri?kite.
3. Padarykite skylutes duj? mainams.

Pakuotes laikykite kambaryje ant palang?s, palikdami atidaryt? lang?, arba koridoriuje, sand?liuke.

?aldytuve

1. ?aldytuvo apa?ioje yra konteineriai dar?ov?ms ir vaisiams, u?pildykite juos vaisiais be i?ankstinio pakavimo.
2. Kai kuriuos vaisius sud?kite ? plastikinius mai?elius auk?tesn?se lentynose.

?aldiklyje

Laikyti obuolius ?aldytuve ne visada patogu. Vietos neu?tenka, bet norisi paruo?ti daugiau dar?ovi? ir vaisi?. Alternatyva b?t? erdvus ?aldiklis.

U??aldykite vaisius taip:

• visi?kai- i?imkite ?erd? ir uodeg?, naudokite kepimui su cukrumi, te?loje;
• grie?in?liais- su ?ievele arba be ?ievel?s, ?trudeliui, ?arlotei, pyragams, kompotams, naudoti neat?ildyt?;
• tyr?s pavidalu- puikus ?daras pyragams.

Ruden? praleistas laikas ruo?iant ?aldytus obuoli? produktus atsipirks nauda visai ?eimai.

?aldyti obuoliai i?laiko iki 90 proc. nauding? med?iag? ir nepraraskite skonio

Atsakome ? klausim?: kaip laikyti nuluptus obuolius?

Nulupti ir supjaustyti vaisiai prakti?kai nelaikomi, nes greitai oksiduojasi ir tams?ja. Jei negalite i? karto j? ?d?ti ? virim?, galite atid?ti oksidacij? 30 minu?i?, ap?lakstydami gabal?lius citrinos sultimis arba ?mesdami ? tirpal?. citrinos r?g?tis(1 ?auk?telis 1 litrui vandens).

?inodami, kaip laikyti obuolius ?iemai, i?sirinkite geriausi? ir patogus variantas. Gauta informacija leis tobulinti savo ?g?d?ius ir d?iaugtis darbo rezultatu.

Tinkamai laikykite ir b?kite sveiki!

Ar skait?te straipsn?? Pra?ome pateikti atsiliepim?:

• ?vertinkite straipsn? ir pasidalykite su draugais socialiniuose tinkluose, jei jis buvo naudingas ir su?inojote k? nors naujo.

Svarbus obuoli? laikymo ?ingsnis yra teisingas pasirinkimas valymo laikas. Laiku nuskinti vaisiai yra ma?iau jautr?s ligoms ir gali b?ti laikomi ilgiau. J? brendim? lemia kai kurie i?oriniai ?enklai. I?imamos brandos stadijoje esantys obuoliai turi b?dingiausi? ?iai veislei spalv? ir u?auga iki maksimalaus dyd?io. Jie taip pat suma?ina odel?s ir mink?timo tank?, pagerina skon? ir aromat?. Vaisiai lengvai pa?alinami nuo med?i? be ypatingomis pastangomis. Jei patys obuoliai nukrenta, vadinasi, jie pernok? ir ilgai negl?s.

Ilgalaikiam laikymui atid?ti tik vidutinio dyd?io, ?var?s, nepa?eisti ir ry?kios spalvos obuoliai. Daugiau dideli vaisiai gulint sunoksta grei?iau, o j? tinkamumo laikas nevir?ija 1-2 m?nesi?. I?imt? vaisi? negalima d?ti saul?je. Jie atsargiai dedami ? konteinerius, pavyzd?iui, medines d??es, ir perkeliami ? v?si? patalp?. Prie? tai saugykla, kuri gali b?ti naudojama kaip ?alta buitin? patalpa, r?sys, pal?p? ar r?sys, per kelias dienas i?v?dinama, kad b?t? pasiekta optimali temperat?ra. Obuoliai gali b?ti laikomi nuo -1 iki +4 laipsni? temperat?roje, o oro dr?gnumas iki 95%, priklausomai nuo veisl?s. Toks patalpos u?mirkimas neleid?ia intensyviai i?garuoti dr?gmei i? vaisi?.

Prie? pad?dami ? saugykl?, obuoliai arba laikomi vandeninis tirpalas jodinolio, arba panardinti ? salicilo r?g?ties tirpal?, arba nuvalyti juos glicerinu sudr?kinta ?luoste. Be to, siekiant apsaugoti nuo puvimo ir pel?si?, vaisiai apdorojami kompozicija, kuri? sudaro kristalinis jodas (2,5%), kalio jodidas (7%), krakmolas (53%), kepimo soda(2%) ir vandens (35%). Jie panardinami ? ?i? kompozicij? 1-2 minut?ms, o po to i?d?iovinami. Po to ant obuoli? lieka plona, patvari pl?vel?, kuri prie? valgant lengvai nusiplauna. Net vaisi? perdirbimui naudojama 100 g propolio ir 500 ml alkoholio. Jie kelioms sekund?ms panardinami ? ?i? kompozicij?, o po to i?d?iovinami.

Kad obuoliai gul?t? iki kito pavasario, juos galima pabarstyti cheminiai junginiai kurios yra ma?iausiai pavojingos ?mon?ms. Pavyzd?iui, natrio pirosulfatas i?skiria sieros dioksid?, kuris apgaubia vaisius ir apsaugo juos nuo gedimo.

Obuolius geriausia laikyti ma?ose medin?s d???s arba kartonines d??utes. Be to, atstumas tarp d??i? tarp lent? turi b?ti kuo ma?esnis. Obuoliai dedami tarpusavyje ?vairios med?iagos. Nor?dami tai padaryti, naudokite sausas dro?les. lapuo?i? med?i?, ?var?s ??uolo lapai, sausos samanos. I? daugiau modernios med?iagos gaminiams u?tepkite maistin? pl?vel? ir pakavimo ?vyniojim?. Ne?manoma naudoti ?iaud? obuoli? klojimui. Jei vaisiai pradeda gesti, jie labai supelija ir suteikia jiems nemalon? skon?. Obuoliai su plona ir gle?na odele papildomai suvyniojami ? servet?les, kurios suvilgytos vazelinu.

Taip pat obuolius galima laikyti ant stela?? ar lentyn? dviem sluoksniais. Tokiu atveju po jomis klojami dembliai, sausos durp?s, pjuvenos ar med?i? lapai.

Kitas b?das ilgai laikyti obuolius – i?kasti duobes asmeninis sklypas iki 50 cm gylio.Atitinkamai, priklausomai nuo klimato s?lyg?, jie gali b?ti ir seklesni, arba gilesni. Tuo pa?iu metu obuoliai i?d?liojami ? plastikinius mai?elius ir tvirtai suri?ami virve. Tada jie guli ant duob?s dugno ir pabarstyti ?eme. Norint apsisaugoti nuo grau?ik?, vaisi? mai?eliai u?dengiami egl?s ar kadagio egli?ak?mis.

Draud?iama obuolius laikyti vienoje patalpoje su dar?ov?mis, bulv?mis ir stipriai kvepian?iais svog?nais bei ?esnakais. Pirm?sias dvi ar tris savaites po pas?li? d?jimo sand?liavimas v?dinamas, kad b?t? pa?alintas vaisi? i?skiriamas anglies dvideginio perteklius. Laikymo metu vaisiai yra reguliariai tikrinami ir pa?alinami supuv? egzemplioriai.

Norint naudoti obuolius kaip maist?, pirmiausia jie perkeliami ? daugiau ?iltas kambarys ir aplinkos temperat?ra palaipsniui didinti. Tai neleis vaisiams i? karto paruduoti.

Jei tenkinamos visos s?lygos, priklausomai nuo veisl?s, obuoliai gali gul?ti nuo 3 iki 9 m?nesi?. Pasiteisinusios ilgalaikio saugojimo veisl?s yra Melba, Antonovka, Rudenin? dry?uota, Bogatyr, Pepin, Anis, Orange ir kt.

Baltas ?daras vasari?kai kvepiantis ir ne?prastai skan?s obuoliai kuriuose yra daug vitamino C. B ?iemos laikas j? nerandate, o parduotuv?s lentynose yra produkt?, kuriuose yra daug nitrat?. Kaip b?ti? Yra tik viena i?eitis - paruo?ti vaisius b?simam naudojimui, kad artimuosius pavai?intum?te skaniais ir nauding? produkt?.

Paprastas sveik? obuoli? konservavimo receptas

?is ruo?inys puikiai palieka stal?, patinka ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Obuoli? aromatas ir skonis visi?kai i?saugomas, o konservavimas neu?ima daug laiko.

Ingridientai:

• sveiki, pusiau prinok? obuoliai - 2 kilogramai;
• cukraus pagal skon? - apie 250 g;
• Tyras vanduo- 3 litrai.

Nor?dami paruo?ti ?? ruo?in?, geriau pasirinkti vaisius be defekt? – juod? ta?k? ar pa?eidim?.

Virimo procesas:

1. Kruop??iai nuplaukite obuolius po tekan?iu vandeniu, tada nuplaukite kiekvien? atskirai. Paruo?ti vaisiai tur?t? girg?d?ti rankose. Prie?ingu atveju, likusios bakterijos ir mikrobai sukels ruo?ini? sprogim?.
2. Sumeskite vaisius ? special? kiaurasamt?, kad nutek?t? visas skys?io perteklius.
3. Trij? litr? stiklainius nuplaukite ir i?d?iovinkite.
4. Paruo?tuose stiklainiuose sandariai sud?kite obuolius ant „pakab?“.
5. U?virinkite vanden? ir supilkite stiklaini? turin?, u?denkite dangteliais ir palikite pritraukti apie 20 minu?i?.
6. Per special? dangt? su skylut?mis nuleiskite vanden? ? keptuv?.
7. ? vanden? ?pilkite cukraus, u?virkite sirup?.
8. Supilkite stiklainius su kar?tu sirupu ir u?sukite paruo?tus dang?ius.
9. Apvyniokite konservus, kol visi?kai atv?s. Laikyti r?syje arba kambario temperat?roje.

? stiklainius ?pilkite ?iek tiek m?t?, gvazdik?li? ar cinamono. Tai pa?vairins baigt? si?l?.

Slaptas receptas, kaip atjauninti obuolius: konservavimas su medumi

Pagal ?? recept? paruo?ti obuoliai pa?alina i? organizmo visus toksinus, jaunina ir padeda normalizuoti svor?.

Ingridientai:

• obuoliai - 70 vnt. (Baltas ?daras);
• i?grynintas vanduo - 2 litrai;
• g?li? medus - 7 ?auk?tai. l.;
• serbent? lapai (sausi) - 15-20 vienet?;
• ramun?l?s - 1 pakuot?.

Paruo?ti vaisiai geriami ryte tu??iu skrand?iu, po 5 vnt. Prie? vakarien? daugiau nieko nevalgoma. Po dviej? savai?i? k?ne pasirodys lengvumas.

Virimo algoritmas:

1. Obuoliai kruop??iai paruo?iami, nuplaunami ir i?d?iovinami.
2. Didelis emalio keptuv? arba kibir? u?plikyti verdan?iu vandeniu.
3. Sausi dedami ? paruo?t? ind?. serbent? lapai ir ramun?li?.
4. Tada sandariai pad?kite vaisius auk?tyn kojomis.
5. Atskirai u?virkite vanden?. Kai ?iek tiek atv?s, ?pilkite medaus ir gerai i?mai?ykite.
6. Visi?kai atv?s?s ?daras pilamas ? ind? su obuoliais taip, kad juos apsemt?.
7. Ant vir?aus dedami serbent? lapai.
8. U?denkite puod? dang?iu ir at?aldykite.
9. Po 20 dien? obuoliai yra paruo?ti.

Kol ruo?inys infuzuojamas, periodi?kai atsiranda pel?sis. Tai normalu. Jis turi b?ti pa?alintas ?variu kiaurasam?iu.

Obuoli? veisl?s „Baltasis u?pylimas“ konservavimas: uogien?s grie?in?liai su cukrumi

Ingridientai:

• prinok? vaisiai - 3 kg;
• cukrus - 3 kg;
• m?gstami prieskoniai (cinamonas, m?tos) - 2 ?auk?teliai.

Receptas:

1. Obuolius gerai nuplaukite, i?imkite vidur?, supjaustykite grie?in?liais.
2. Paruo?tus vaisius supilkite ? ?var? duben? ir apibarstykite cukrumi.
3. Vaisius gerai i?mai?ykite ir palikite kelioms valandoms, kad i?siskirt? sultys.
4. Pad?kite ind? su obuoliais ant virykl?s ir leiskite u?virti, suberkite prieskonius.
5. Suma?inkite ugn? ir tro?kinkite vien? valand?.
6. Paruo?t? uogien? i?d?liokite ? sterilizuotus stiklainius ir susukite.
7. Apvyniokite, kol visi?kai atv?s.

Kar?ta uogien? skystoka, bet v?sdama tir?t?ja.

Obuoli? uogien?: receptas "A la SSRS"

Visi prisimena tuos laikus, kai dar?eliuose ir mokyklose buvo patiekiami skan?s pyragai?iai su uogiene. Vaikyst?s skonis – nepamir?tamas, ta?iau ?iandien parduotuv?je pirkta uogien? kokybe neblizga. Kvapni? uogien? i? balto ?daro ruo?iame patys! Pagaminta uogien? kepant nei?sitepa, tinka ?darams ir tiesiog sumu?tiniui su sviestu.

Ingridientai:

• obuoli? pada?as - 1 kg;
• cukrus - 750 g (galima ir daugiau);
• vanduo - 250 ml.

Pirmiausia turite paruo?ti obuoli? pada??:

1. Obuolius gerai nuplaukite, pa?alinkite odel? ir s?klas.
2. Supjaustykite ma?ais gabal?liais ir sud?kite ? ?var? duben?.
3. ?pilkite vandens ir virkite obuolius, kol sumink?t?s (jie taps mink?ti).
4. Vanden? nupilkite, vaisius sumalkite ant kombaino (pertrinkite per sietel?, susmulkinkite trintuvu).

Uogien?s virimas:

1. Gatav? obuoli? pada?? perkeliame ? aliuminio skard? ir suberiame cukr?. Jo kiek? galima reguliuoti pagal savo skon?.
2. Visk? gerai i?mai?ykite, u?denkite dang?iu ir nusi?skite ? orkait?. Nustatome ma?daug 250 laipsni? temperat?r?, laukiame, kol uogien? u?virs.
3. Patikriname uogien?, suma?iname ugn? iki minimumo ir paliekame stingti 3 valandas.
4. Paruo?ta uogien? turi b?ti raudona.
5. Kar?ta uogien? greitai i?pilstoma ? sterilius stiklainius, kitaip sutir?t?s.
6. Gerai laikosi kambario temperat?roje.

Uogien? konservuoti pagal ?? recept? labai paprasta. Nedega, neapta?ko, nereikia nuolat mai?yti.

Obuoli? pada?as k?dikiui: ?ingsnis po ?ingsnio receptas

Bet kuri mama ir mo?iut? ?ino, koki? naud? vaikui duoda pirmasis papildomas maistas. Galite patys pasigaminti namin? obuoli? pada??. Pagal ?? recept? paruo?t? tyrel? noriai valgo ne tik vaikai, bet ir j? t?veliai.

Ingridientai:

• obuoliai Baltas ?daras (galimos ir kitos veisl?s) - 2 kg;
• i?grynintas vanduo - 250 ml;
• kondensuotas pienas - 1 skardin? (380 g).

Jei konservuojate bulvi? ko?? k?dikiams, vietoj kondensuoto pieno d?kite nedidel? kiek? cukraus.

Virimo procesas:

1. Obuolius nuplaukite, i?imkite kauliukus ir supjaustykite dideli? grie?in?li?.
2. Nuluptus vaisius sud?kite ? puod? ar duben?, u?pilkite vandeniu.
3. Virkite obuolius ant vidutin?s ugnies, kol sumink?t?s.
4. Vanden? nupilkite, o vaisius susmulkinkite blenderiu arba pertrinkite per sietel? (kas k? turi).
5. Paruo?t? obuoli? pada?? supilkite atgal ? keptuv? ir supilkite kondensuot? pien? (ne virint?).
6. Pad?kite ind? su tyrele ant virykl?s ir u?virinkite.
7. Virkite apie 10 minu?i? ant silpnos ugnies.
8. Kar?t? tyr? supilstykite ? sausus sterilius stiklainius.
9. Talpyklas su obuoli? pada?u sud?kite ? puod?, u?pilkite vandeniu ir sterilizuokite 20 minu?i?.
10. U?denkite gatav? tyr?, pad?kite po dangteliu, kol visi?kai atv?s.
11. Laikyti ?altoje vietoje.

Pabandykite ? tyr? ?d?ti susmulkint? banan? ir vanil?. Tyr?s skonis nuostabus! Jei ruo?iate i? karto vartoti, galite ?d?ti ?iek tiek i?tirpinto baltas ?okoladas(bet tai tinka vyresniems vaikams).

I? ?io produkt? kiekio i?eina 7 skardin?s po 350 gram?.

Konservavimas suaugusiems „Girti obuoliai“: receptas su vynu

Itali?kas ruo?inys naudojamas kokteiliams, pyragams ir kitiems skan?stams gaminti. Konservavimui tinka bet kokia veisl?, bet ypa? kvapnios sultys gaunamos i? Baltojo ?daro.

Ingridientai:

• obuoli? vaisiai - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 500 g;
• sausas baltas vynas - 1 butelis (litras);
• gvazdik?liai - 5 gr?dai;
• visa citrina.

Kaip gaminti:

1. Obuolius nulupkite ir supjaustykite gabal?liais (kad tilpt? ? stiklaini? kaklelius).
2. Sud?kite ? puod? ir supilkite sirup? (vanden? ir i?spaust? citrinos sul?i?).
3. ? kit? puod? supilkite vyn?, suberkite granuliuot? cukr? ir u?virinkite.
4. ?d?kite vaisius ? vyn?, toliau virkite, kol i?keps (jie turi b?ti mink?ti, bet nevirti).
5. I?imkite obuolius kiaurasam?iu ir atid?kite ? duben?.
6. Vyn? su sirupu virkite iki norimo tir?tumo.
7. ?d?kite obuolius ? vyno sirup? ir palikite parai.
8. Po 24 valand? i?imkite vaisius i? sirupo ir i?d?liokite juos ? sterilius stiklainius, ? kiekvien? ?berkite po kelis gr?delius gvazdik?li?.
9. Vyno sirup? u?virinkite ir u?pilkite ant obuoli?.
10. U?darykite stiklainius ir suvyniokite, kol atv?s.

Obuoli? kompotas ?iemai (vaizdo ?ra?as)

Yra daugyb? obel? veisli? ir jos visos ka?kuo skiriasi nuo kit?. Viena i? labiausiai paplitusi?, pastaruoju metu ?iemini?-rudens veisli? obel? yra Antovnoka vulgaris. ?i veisl? buvo ypa? paplitusi nuo XX am?iaus vidurio iki ?i? dien?. Nors ?iandien ji praranda savo populiarum?, daugelis sodinink? vis dar m?gsta ir su d?iaugsmu augina ?i? veisl?. Taip yra tod?l, kad jo obuoliai yra nepaprastai dideli malonus aromatas ir labai geras pristatymas, jie tiesiog puikiai tinka pardavimui. Nepaisant populiarumo, ?i veisl? turi ir tam tikr? tr?kum?, obelys vaisius veda periodi?kai, vaisiai ilgai nelaikomi ir gana greitai genda, jei nenuimamas derlius laiku.

Antonovkos saugojimo taisykl?s

Obuoli? veisl? Antonovka vulgaris pasi?ymi puikiomis augimo savyb?mis, ta?iau vaisiai laikomi gana prastai, tod?l reikia ?inoti, kaip tinkamai juos laikyti. Ties? sakant, laikant ?iuos vaisius n?ra nieko sud?tingo, tereikia laikytis keli? taisykli?, tarp kuri? yra:

1. Vaisius reikia rinkti labai atsargiai ir tik sausomis dienomis, kad vaisiai b?t? sausi. ?ios veisl?s obuoliai yra gana dideli ir da?nai nuken?ia mechaniniai pa?eidimai tod?l tai reikia atid?iai steb?ti.
2. Nu?mus derli?, vaisiai turi b?ti r??iuojami, atrenkant visus pa?eistus ir sukirmijusius obuolius.
3. ?ios veisl?s obuolius geriausia laikyti medin?se arba kartonin?se d??ut?se, o vaisius geriau pabarstyti sm?liu. Tuo atveju, kai obuoli? ma?ai, kiekvien? vaisi? galima pervynioti popieriumi ir atsargiai sud?ti ? d??utes keliais sluoksniais.
4. Paprastai Antonovka laikoma trump? laik? (daugiausia 90 dien?), bet jei laikoma konservavimo vietoje optimali temperat?ra arti nulio laipsni?, juos galima laikyti ?iek tiek ilgiau. Laikymo metu oro dr?gnumas turi b?ti nuo 90 iki 95%. Tokios dr?gm?s reikia, kad obuoliai nenuvyt?, kadangi jie dideli, jiems tai ypa? pavojinga.
5. Jei ?manoma, ?ios veisl?s obuolius reikia periodi?kai tikrinti, kad b?t? pa?alinti supuv? vaisiai, nes jie u?kr?s sveikus ir gali prarasti vis? derli?. ?ie vaisiai yra labai stamb?s ir p?dami nei?d?i?va, o tampa mink?ti ir skleid?ia nemalon? kvap?.

Antonovka vulgaris tikrai yra vienas i? geriausios veisl?s pra?jusio am?iaus, ta?iau i?silaiko neilgai ir ne itin gerai, tod?l ?iuos vaisius reikia gerai steb?ti viso laikymo metu. Nepaisant to, ?i veisl? turi labai auk?tus kokyb?s rodiklius ir yra labai vertinama tarp paprast? sodinink?, kurie nenori mai?ytis su naujomis veisl?mis. ?iai veislei nereikia joki? ypatinga prie?i?ra ir turi labai skanius bei sultingus vaisius.