Marinuoti kop?stai dideliais grie?in?liais ir burok?liais. Kasdien marinuoti kop?stai

Man visada buvo paslaptis, kod?l marinuoti kop?stai su burok?liais parduodami parduotuv?se u? tokius ne?tik?tinus pinigus. Prisimenate tuos spalvingus pad?klus su ?vairiais kop?st? variantais greitam valgiui? Kainos nurodytos u? ?imt? gram?, bet galvoje padauginkite i? de?imties ir b?site nustebinti – 500 rubli? u? kilogram? kop?st?. Tai jokiu b?du n?ra. Ypa? ai?kiai pradedi suprasti rusi?kos kainodaros absurdi?kum?, kai pats pradedi ruo?ti kop?st? marinatus. Pirma, dar?ov?s kainuoja centus. Kop?stai, morkos, burok?liai, ?esnakai – daugiau nieko nereikia. Tiems, kurie vis? ?? turt? augina savo asmeniniuose soduose, ?aliavos kaina apskritai yra lygi nuliui. Antra, darbo s?naudos minimalios – kop?stai da?niausiai ne smulkinami, o supjaustomi kvadrat?liais. Patik?kite, tai ne tik greita, bet netgi malonu. Tai taip pat neu?ima daug laiko. U?truksite tik 12 valand?, kol gausite puik? greitai paruo?iam? raugint? kop?st? su burok?liais, receptas nustebins savo paprastumu. Taip pat tikriausiai ?vertinsite, koks skanus yra mano naudojamas marinatas. A? nededu aliejaus. Patiekdami galite juo pagardinti raugintus kop?stus, jei, ?inoma, norite. Taip alyvin? spalva bus dar ry?kesn?. Nors man asmeni?kai kop?stus ir burok?lius m?gstu tra?kinti tiesiog taip, be joki? u?pil?. Skanu – ne?manoma nuleisti! Ir pabaigai tre?ias teigiamas momentas – dar?ov?s naudojamos ilgalaikiam saugojimui, tod?l toki? kop?st? ruo?ti nereikia, ?aldytuve eikvojant ?aldytuve, nes j? galima greitai pagaminti bet kuriuo met? laiku.

Ingredientai:

  • Baltieji kop?stai 1 kg
  • Morkos 1 vnt.
  • Burok?liai 1 vnt.
  • ?esnakai 1 galva
  • Vanduo 600 g
  • Cukrus 80 g
  • Druska 1 a.?.
  • Lauro lapas 2 vnt.
  • Juod?j? pipir? ?irneliai 10 vnt.
  • Kvapieji pipirai 10 vnt.
  • Stalo actas 50 ml

Kaip virti greitai marinuotus kop?stus su burok?liais

Naudokite geros kokyb?s kop?stus. Kruop??iai nuplaukite po tekan?iu vandeniu. Nuimkite vir?utinius lapus. Kop?st? supjaustykite kaip norite, kvadrat?liais arba sta?iakampiais, kaip jums patinka. ?d?kite ? patog? marinavimo ind?.


Nuplaukite vidutinius burok?lius ir morkas. Nulupkite od?. Supjaustykite ma?omis juostel?mis. Sud?kite dar?oves ? kop?stus.


Nulupkite ?esnako skilteles. Supjaustykite juostel?mis arba grie?in?liais ir suberkite ? likusias dar?oves. Kruop??iai sumai?ykite visus produktus.


Dabar belieka paruo?ti marinat?. Supilkite vanden? ? puod? ar puod?. ?pilkite druskos, cukraus. Suberkite lauro lap?, kvapiuosius pipirus ir juoduosius pipirus. U?virkite, mai?ykite cukr? ir drusk?, kol visi?kai i?tirps. Tada ? verdant? tirpal? supilkite stalo act?. I?mai?ykite.


Verdant? marinat? supilkite ? ind? su dar?ov?mis. U?denkite vir?? marle arba ?varia ?luoste. Pad?kite plok??i? l?k?t? arba lent?. Ant vir?aus u?d?kite krovin?, gal trij? litr? indel? vandens. Palikite kop?st? 12 valand?.


Po marinavimo kop?st? sandariai supilkite ? ?varius stiklainius, u?denkite ?prastais dangteliais ir laikykite ?aldytuve.


Marinuoti kop?stai su burok?liais yra paruo?ti. Gero apetito!


Raugintas kop?stas su burok?liais pa?vairins j?s? mityb? ?iem? ir prisotins organizm? naudingais vitaminais ir mikroelementais. Kop?stai su burok?liais gali b?ti patiekiami kaip u?kandis arba naudojami salotoms gaminti.

Greitai marinuoti kop?stai su burok?liais – pagrindiniai gaminimo principai

Tokiu b?du baltag??iai kop?stai greitai i?marinuojami. Ma?daug po penki? valand? galima valgyti, o dar?ov?s, nepaisant to, kad u?piltos kar?tu marinatu, i?lieka sultingos, tra?kios ir skanios.

Burok?liai turi b?ti bordo spalvos ir saldaus skonio. Dar?ov?s su baltomis gyslomis neleid?iamos.

Kop?stai nuplaunami, nuimami vir?utiniai lapai, supjaustomi dideliais gabal?liais, o paskui susmulkinami pagal recept?. Burok?liai nuvalomi, nuplaunami ir sutarkuojami stambia tarka. Likusios dar?ov?s, jei naudojamos, susmulkinamos taip pat, kaip burok?liai. Nor?dami tai padaryti, galite naudoti kor?jieti?k? salot? trintuv?.

Raugint? kop?st? paruo?imas nereikalauja daug laiko, nes kop?st? nereikia pjaustyti plonomis juostel?mis, kaip raugint? kop?st?. Pagal ?? recept? jis supjaustomas kvadratais.

Marinatas da?niausiai ruo?iamas i? i?gryninto vandens, druskos, acto, granuliuoto cukraus ir augalinio aliejaus. Vanduo pilamas ? puod? ar puod?, sudedami bir?s ingredientai ir u?virinama. Nukelkite nuo virykl?s, supilkite augalin? aliej?, i?mai?ykite ir v?l virkite. Atid?kite ? ?al? ir ?pilkite acto. Jei pageidaujama, ? j? pridedama ?oleli? ir prieskoni?.

Dar?oves sud?kite ? keptuv? ar stiklain?, u?pilkite kar?tu marinatu, u?denkite l?k?te ir palikite tris keturias valandas. Pra?jus ?iam laikui, galite i?bandyti kop?st?.

Receptas 1. Greitai marinuoti kop?stai su burok?liais

Ingredientai

du kg kop?st?;

keturios ?esnako skiltel?s;

dvi morkos;

vidutinio dyd?io burok?liai;

Marinatas

9% stalo actas - 100 ml;

100 g granuliuoto cukraus;

120 ml saul?gr??? aliejaus;

30 g valgomosios druskos.

Virimo b?das

1. Kop?st? nuplaukite, nuimkite vir?utinius lapus. Kop?st? supjaustykite dideliais gabal?liais, pa?alinkite kotel?, o tada kop?sto lapus supjaustykite kvadrat?liais. Sud?kite ? puod? arba didel? duben?.

2. Morkas ir burok?lius nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite ant trintuv?s didel?mis dalimis arba naudokite kor?jieti?k? salot? tarka.

3. I? ?esnako nuimkite luk?tus, o skilteles supjaustykite plonais grie?in?liais. Sud?kite dar?oves ? kop?stus ir gerai i?mai?ykite rankomis. Dar?ovi? mi?in? supilkite ? ?var?, saus? trij? litr? stiklain?.

4. ? nedidel? puod? supilkite stiklin? i?gryninto vandens, ?berkite valgomosios druskos ir granuliuoto cukraus. Virinama ant silpnos ugnies. Supilkite augalin? aliej?, i?mai?ykite ir v?l virkite. Nukelkite keptuv? nuo ugnies, supilkite stalo act?, i?mai?ykite.

5. Indelyje esan?ias dar?oves u?pilkite verdan?iu marinatu, u?denkite dangteliu ir palikite keturioms valandoms.

Receptas 2. Greitai marinuoti kop?stai su burok?liais, smulkiai pjaustyti

Ingredientai

1 kg 200 g baltojo kop?sto;

morkos;

pus?s ?esnako galvos;

Marinatas

i?grynintas vanduo - 500 ml;

acto r?g?tis 70% - 30 ml;

lauro lapas;

rupi druska – 40 g;

juodieji pipirai - ?e?i ?irniai;

augalinis aliejus - 1/4 puodelio;

granuliuotas cukrus - 120 g.

Virimo b?das

1. Nuplaukite kop?sto galv?, nuimkite vir?utinius lapus ir i?pjaukite kotel?. Kop?sto lapus susmulkinkite plonomis, ma?omis juostel?mis. Tai galima patogiai padaryti specialiu peiliu su dviem a?menimis. Susmulkintus kop?stus sud?kite ? didel? puod?.

2. Dideles morkas nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite ant trintuv?s stambiais gabalais. ?d?kite j? ? puod? su kop?stais.

3. Smulkius burok?lius nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite taip pat, kaip ir morkas. Kop?st? spalva priklauso nuo burok?li? kiekio, kuo daugiau burok?li?, tuo intensyvesn? spalva.

4. Ma?daug pus? didel?s ?esnako galvos atskirkite grie?in?liais, nulupkite ir kiekvien? supjaustykite plonais grie?in?liais. Prid?ti ? kitas dar?oves. Visk? i?mai?yti, kop?st? lengvai paminkyti.

5. Pus? litro supilkite ? puod?, suberkite likusius ingredientus ir laikykite ant ugnies, kol u?virs. Verdan?iu marinatu u?pilkite dar?oves. U?denkite plok??ia l?k?te ir pad?kite ant jos svarmen?. Marinuokite kop?stus 12 valand?. Po ?io laiko j? galima valgyti. Dedame ? ?varius stiklainius, u?sukame dangteliais ir laikome ?altai ne ilgiau kaip dvi savaites.

3 receptas. Greitai marinuoti kop?stai su burok?liais “Pelustka”

Ingredientai

vidutinio dyd?io kop?st? ?akut?s;

druska - ?auk?tas;

ma?i burok?liai;

didel? morka;

?esnako galvut?;

actas - 150 ml;

augalinis aliejus - pus? stiklin?s;

granuliuotas cukrus - 100 g;

i?grynintas vanduo - litras;

juodieji pipirai - ?e?i ?irniai.

Virimo b?das

1. Nuplaukite kop?sto galv?, nuimkite vir?utinius lapus ir padalinkite ? a?tuonias dalis.

2. ?aknines dar?oves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostel?mis. ?esnako galv? padalinkite ? skilteles. Nuimkite nuo j? luk?tus ir supjaustykite plonais grie?in?liais.

3. ? puod? supilkite i?grynint? vanden?, suberkite granuliuot? cukr?, pipir? ?irnelius, valgom?j? drusk? ir supilkite augalin? aliej?. Pad?kite ant ugnies ir virkite penkias minutes nuo u?virimo momento.

4. ? gil? duben? suberkite kop?sto lapus, sluoksniuodami juos su kapotomis dar?ov?mis. Turin? u?pilkite kar?tu marinatu. U?denkite l?k?te ir paspauskite ant vir?aus. Palaikykite ?iltai por? dien?, tada pad?kite ? ?alt?. Kop?stus galima laikyti iki dviej? savai?i?.

Receptas 4. Greitai paruo?iami kor?jieti?ki marinuoti kop?stai su burok?liais

Ingredientai

kop?sto galva;

juodieji pipirai - ?e?i ?irniai;

rupi druska – 50 g;

stalo actas - tre?ias puodelis;

du burok?liai;

du lauro lapai;

?esnakai - keturios gvazdik?liai;

granuliuotas cukrus - pus? puodelio;

augalinis aliejus - 1/2 puodelio;

i?grynintas vanduo - litras;

svog?nas

Virimo b?das

1. Nedideliame puode sumai?ykite i?valyt? vanden? su druska ir prieskoniais. Pad?kite ant virykl?s ir virkite de?imt minu?i?. Tada ?pilkite acto ir i?mai?ykite.

2. Nuplaukite kop?sto galv?, supjaustykite lapelius ir supjaustykite juos degtuk? d??ut?s dyd?io kvadrat?liais.

3. Nuluptus burok?lius nuplaukite ir supjaustykite tvarkingomis plonomis juostel?mis.

4. Svog?n? nulupkite ir supjaustykite plonais pus?ied?iais. Nuimkite ?esnako skilteles nuo luk?t? ir smulkiai supjaustykite.

5. Visas dar?oves sud?kite ? emaliuot? keptuv? ir gerai i?mai?ykite. Supilkite marinat? ir palikite ?iltoje vietoje a?tuonias valandas. Tada tiek pat laiko palaikykite ?altai.

Receptas 5. Greitai marinuoti kop?stai su burok?liais ir krienais

Ingredientai

burok?liai – 300 g;

granuliuotas cukrus - 2/3 puodeliai;

petra?oli? ?aknis - 100 g;

rupi druska – 100 g;

?esnakai - 100 g;

i?grynintas vanduo - 150 ml;

krieno ?aknis – 100 g.

Virimo b?das

1. Nedideles kop?st? galveles nuplaukite, nuimkite vir?utinius lapus, nupjaukite kotel?. Lapus stambiai supjaustykite.

2. Petra?oli? ?aknis, krienus ir ?esnak? nulupkite ir sumalkite m?smale.

3. Nuluptus burok?lius nuplaukite ir supjaustykite grie?in?liais.

4. U?virinkite i?valyt? vanden? su druska ir cukrumi. ?iek tiek atv?sinkite.

5. Kop?st? ir burok?lius d?kite ? emaliuot? skard?, sluoksniuodami su smulkint? dar?ovi? mi?iniu ir prieskoniais. Sutankinkite j?. Turin? u?pilkite s?rymu, u?denkite ir palikite marinuotis penkioms dienoms. Virtus kop?stus laikykite ?altai.

6 receptas. Greitai marinuoti kop?stai su burok?liais „Provanso“

Ingredientai

balt?j? kop?st? ?akut?s;

kvapieji pipirai - a?tuoni ?irniai;

vienas burokas;

granuliuotas cukrus - vienas puodelis;

lauro lapas;

stalo actas – stiklin?;

augalinis aliejus - vienas puodelis;

morkos - trys gabal?liai;

keturios ?esnako skiltel?s;

rupi druska – 80 g;

i?grynintas vanduo - 1,5 litro.

Virimo b?das

1. Burok?lius nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite trintuvu didel?mis dalimis arba susmulkinkite virtuviniu kombainu, naudodami special? pried?. Burok?lius sud?kite ? verdant? vanden? ir blan?iruokite penkias minutes. Sud?kite ant sietelio.

2. Kop?st? nuplaukite, nuimkite vir?utinius lapus ir supjaustykite plonomis juostel?mis. Morkas nulupkite ir susmulkinkite ant rupios trintuv?s. Nuluptas ?esnako skilteles supjaustykite grie?in?liais.

3. Vandenyje i?tirpinkite cukr? ir drusk?. ?pilkite acto ir pad?kite mi?in? ant ugnies. Virinama penkias minutes.

4. Dar?oves suberkite ? emaliuot? duben?, suberkite prieskonius ir i?mai?ykite. Supilkite marinat? ir augalin? aliej?. Ant vir?aus u?d?kite plok??i? l?k?t? ir u?d?kite svarel?. Marinuokite kop?stus 12 valand?. Tada laikykite ?altai.

Greitai marinuoti kop?stai su burok?liais – patarimai ir gudryb?s

  • Be recepte nurodyt? marinato ingredient?, pagal savo skon? galite prid?ti ?oleli? ar prieskoni?.
  • Kad kop?stai ?gaut? malon? a?tr? skon?, ? j? ?berkite nuluptos ir susmulkintos imbiero ?aknies.
  • Patiekalas atrodys apetiti?kai ir gra?iai, jei dar?ov?s bus dedamos ? stiklain? sluoksniais.
  • Svog?nai raugintoms dar?ov?ms suteiks specifin? aromat?.
  • Marinuoti kop?stai gali b?ti naudojami salotoms ruo?ti, pavyzd?iui, vinigret?.

?iandien mes sutelkiame d?mes? ? du slav? numyl?tinius, kurie i?laik? ?imtme?i? senumo meil?s galios i?bandym? – tiek spalving? valgiara??i? receptuose, tiek tradicin?s medicinos patarimuose. ?iame straipsnyje si?lome ?vairius marinuot? kop?st? su burok?liais variantus, kad vis? ?iem? patiekalas nenuobod?iaut?. Dar?ovi? u?kandis suteiks neabejotin? pagrindini? komponent? naud? j?s? dietai ir netgi prad?iugins jus per ?ventes, kai labai norisi ka?ko gaivaus ir pikanti?ko.

Nor?dami gauti i?sam? pasakojim? apie tai, kaip marinuoti kop?stus su burok?liais, prad?kime nuo pagrindinio dalyko - keli? marinato variant? apra?ymo ir improvizacijos paslap?i? pagal pagrindin? recept?.

Marinatas kop?stams su burok?liais

Kop?st? marinavimo su burok?liais procesas skiriasi nuo s?dyt? preparat?. Mat marinato recepte yra ne tik druskos, bet ir cukraus bei acto.

Jei palyginsime du pasiruo?imo ?iemai variantus, pirmenyb? tur?tume teikti marinavimui, jei tik tod?l, kad actas, druska ir cukrus paruo?tas dar?oves padaro pikanti?kesnes ir leid?ia pasiekti plat? skoni? spektr?.

Remdamiesi pagrindiniu marinato receptu, visada galite atsi?velgti ? asmeninius pageidavimus ir net savo dabartin? nuotaik?! D?l skirting? cukraus ir acto proporcij? galite gauti daugyb? tra?ki? kop?st? skoni?.

Ry?kiai saldus arba ry?kiai r?g?tus, ?iek tiek pipirinis arba labai a?trus, su ?alumyn? aromatu arba pabr??iantis paties kop?sto skon? – visas ?ias recepto ypatybes lemia marinatas ir prieskoniai, kuriuos pasirenkate kitam kop?stui. burok?liai.

Pagrindinis marinatas marinavimui stiklainiuose

Mums reik?s:

  • Geriamasis vanduo - 1 l;
  • Rupi druska, nejoduota – 3 v.?.;
  • Cukrus - 3 ?auk?tai;
  • Actas 9% - 0,5 stiklin?s;
  • Pipir? ?irneliai – 10 vnt.;
  • Lauro lapas – 4-6 vnt. vidutinio dyd?io.

Toks kiekis skai?iuojamas ma?daug 2 kg kop?st? rauginant stiklainyje ar statin?je.

Paruo?imas:

  1. Marinat? ruo?kite emaliuotoje keptuv?je, kur pirmiausia u?virinkite vanden?.
  2. Sumai?ykite cukr? ir drusk? ir supilkite ? verdant? vanden?.
  3. Virinama 2 minutes.
  4. Sud?kite pipir? ?irnelius ir lauro lap?.
  5. Virkite dar 5-8 minutes.
  6. Nukelkite nuo ugnies ir ?pilkite acto.

Nor?dami marinuoti kop?stus su burok?liais pagal bet kur? recept?, galite naudoti tiek kar?t?, tiek kambario temperat?ros marinat?. U?pylus kar?tu marinatu, skan?s kop?stai pasirodo grei?iau – per pirm?j? dien?.

Mums reikia:

  • Geriamasis vanduo – 1 l
  • Cukrus - 100 gr.
  • Druska - 2 ?auk?teliai.
  • Citrin? sultys - 125 ml
  • Ciber?ol? - 1 ?auk?telis.
  • pipir? ?irneliai – 8 vnt.
  • Lauro lapas – 4 vnt. vidutinio dyd?io

Toks kiekis skai?iuojamas ma?daug 1,5-2 kg kop?st? rauginant stiklainyje ar keptuv?je.

Kaip virti:

Kartojame auk??iau apra?yto recepto veiksmus.

Vir?jo patarimai
Ruo?dami marinat? b?tinai I?BANDYK! Skystis tur?t? jums patikti. Galite reguliuoti cukraus kiek? arba padidinti acto kiek?, ?pildami po truput? kiekvieno ingrediento.
Ir prisimink! Visada proporcingai naudokite pakankam? kiek? druskos, nes b?tent ji kovoja su galimu kop?st? kartumu.

Ingredientai

  • Baltasis kop?stas- 1,5-2 kg + -
  • 1 vnt vidutinio dyd?io + -
  • - 1/2 galvos + -

Kaip virti

Mes naudojame pagrindin? marinat? - su 9% actu (?r. auk??iau)

  1. Kop?st? supjaustome stambiais gabal?liais: i? prad?i? galv? perpjauname per pus?, paskui i?ilgai ? pla?i? juostel?, po kiekvienos juostel?s – skersai ir ?iek tiek ?stri?ai.
  2. Burok?lius susmulkiname bet kuriuo i? 3 b?d?: supjaustome plonomis l?k?t?mis, arba didel?mis juostel?mis, arba ? tris stambia tarka.
  3. Nuluptas ?esnako skilteles supjaustykite ? 4 dalis.
  4. Sumai?ykite visus ingredientus ir supilkite ? 3 litr? butel?.
  5. Paruo?kite marinat? ir u?pildykite butel?. Marinatas gali b?ti kar?tas (Neu?virinkite vandens! Leiskite ?iek tiek atv?sti). Arba palaukite iki kambario temperat?ros.

Vir?jo patarimai
Jei norite greitai gauti naudos i? kar?to marinavimo, atminkite, kad butelis gali ?skilti. Tod?l kop?st? pilkite po truput? – po ?auk?t?, po nedidel? samt?. Leiskite stiklainiui su?ilti, ir tik tada gal?site padidinti marinato tek?jim?.

Kop?stams visi?kai atv?sus, buteliuk? pad?kite ? v?si? viet? arba ? ?aldytuv?.

Plastikiniu dangteliu u?dengt? butel? galima ilgai laikyti ?aldytuve, o kop?st? rauginimas burok?liais kasdien suteiks dar?ov?ms sodresnio skonio ir spalvos.

?is kop?stas taip pat rauginamas 3 litr? talpos stiklainyje, kur sluoksniais dedami augaliniai ingredientai. Receptas gali b?ti labai a?trus, nes jo ?aknys yra Kaukaze. Arba ma?iau a?trus – pagal nuosaik? slav? skon?. Ta?iau pikanti?kas salier? aromatas vargu ar pakenks.

Kad aromatas b?t? ry?kus, pabandykite naudoti ?alumynus.

Ingredientai

  • Baltieji kop?stai - 2 kg;
  • Burok?liai – 1 vnt. vidutinio dyd?io;
  • Raudonoji aitrioji paprika (kajenas) – 1 vidutinio dyd?io ank?tis;
  • ?esnakai - 1 galvut?;
  • Salierai (geriausia ?alumynai) – 80-100 g.

D?l marinato

  • Geriamasis vanduo – 1 l;
  • Actas, 9% - 1 stiklin?;
  • Druska - 2 ?auk?tai;
  • Cukrus - 1 stiklin?;
  • saul?gr??? aliejus - 1/3 - 1/2 puodelio.

Kaip virti

Dar?ovi? ruo?imas

  1. Kop?st? nuplaukite, nulupkite vir?utinius lapus, perpjaukite per pus?. Tada kiekvien? pus? perpjauname i?ilgai – iki 2 cm. Po to kiekvien? „juostel?“ perpjauname skersai, kad gautume deimantus.
  2. Raudonuosius sald?iuosius burok?lius nuplaukite, nuvalykite, supjaustykite kubeliais arba plonais grie?in?liais – 3-4 mm storio, 3 cm kra?teliu.
  3. Nulupkite ?esnak? ir supjaustykite skilteles ? 4 dalis.
  4. Raudon?j? aitri?j? paprik? supjaustykite plonais ?iedeliais.
  5. Salier? ?alumynus nuplaukite, nukratykite, nusausinkite, NEpjaustykite.

SVARBU!
*Jei neturite ?alumyn?, naudokite saliero ?akn?. Imkite jo tre?daliu daugiau nei ?alumyn?, supjaustykite ma?ais kubeliais. ?is salieras bus labai malonaus skonio ir gali b?ti naudojamas atskirai - kaip vinaigret? su virtais burok?liais, salot? su ?vie?iomis morkomis ir u?kand?i? su virtais kiau?iniais komponent?.

* Auk?tos kokyb?s kar?ioji raudonoji paprika – labai a?trus prieskonis. Nor?dami suma?inti a?trum?, ank?t? perpjov? pusiau ir i??m? visas s?klas, galite ?d?ti tik mink?tim?. Na, o jei norite a?tresnio, tuomet supjaustykite ?iedais ir ant 1 sluoksnio dar?ovi? u?d?kite 2-3 ?iedus.

Dar?ovi? sud?jimas ? stiklain?

Sud?kite dar?oves ? sterilizuot? saus? indel? – SLUOKSNIAIS, ATSARGIAI SUJUNKITE!

D?jimo seka – kop?stai, burok?liai, ?esnakai, aitriosios paprikos, salierai. Stenkit?s, kad butelyje b?t? bent 2 sluoksni? ?darai.

Marinato paruo?imas

  1. Puode su ?iltu vandeniu sumai?ykite vanden?, cukr? ir drusk?. I?tirpinkite, u?virkite ir ?pilkite augalinio aliejaus.
  2. Nukelkite nuo ugnies, ?iek tiek atv?sinkite ir, kol kar?ta, po truput? supilkite ? stiklain? suspaustas dar?oves.
  3. Stiklain? u?darykite plastikiniu dangteliu ir palikite marinuotis 1 dien?.

Tada laikykite v?sioje vietoje.

Raugintas kop?stas su raudonaisiais burok?liais – puikus pagrindas k?rybi?kumui, siekiant sveikos mitybos. Galite naudoti ?vairius augalinius aliejus.
Labiausiai tinka a?tr?s rie?utiniai patiekalai:
sezamo, ?em?s rie?ut?, graikini? rie?ut? ir moli?g? s?kl?.
Arba visi?kai pakeiskite saul?gr??? aliej?, arba padarykite mi?in?, ?pildami ? saul?gr??? aliej? nestandartinio aliejaus, steb?dami bendr? recepte nurodyt? aliejaus kiek?.

Raugintas kop?stas su burok?liais ir svog?nais

?is receptas apima tuos pa?ius veiksmus, kaip apra?yta auk??iau, ta?iau dar?ovi? ingredient? skai?ius yra didesnis. K? reikia padaryti, kad gautum?te nauj? marinuot? raudon?j? kop?st? su burok?liais skon?:

  1. I?braukti salier? i? ingredient? s?ra?o;
  2. Nepersistenkite su raudonaisiais pipirais;
  3. Sud?kite svog?nus ir morkas:
  • 1 vidutin? morka, kuri? reikia supjaustyti 3-4 mm storio ?iedais;
  • 1 ma?as svog?nas, kur? reikia supjaustyti pus?ied?iais, iki 3 mm storio.

D?jimo seka: kop?stai, burok?liai, ?esnakai, morkos, svog?nai, aitriosios paprikos.

Baltieji kop?stai su burok?liais: susmulkintos salotos

?ias ?domias salotas galima paruo?ti dideliame dubenyje ir marinuoti par? spaud?iant (3 litr? butelis vandens).

Minimalios pastangos ir vos diena laukimo garantuoja jums tra?k?, nesaldant? dar?ovi? saldum?, nuostab? aromat?, sulting? spalv? ir s?km? ant stalo tiek darbo dienomis, tiek ?ven?i? dienomis.

Ingredientai marinavimui

  • Baltieji kop?stai - 1,5 kg;
  • Morkos - 400 g;
  • Burok?liai – 400 g;
  • Geriamasis vanduo (verdantis vanduo!) – 130 mg;
  • Cukrus - 100 g;
  • Druska - 1/2 ?auk?to;
  • Citrin? sultys - 120 ml;
  • augalinis aliejus - 130 ml;
  • ?ili pipiras (arba bet koks raudonas a?trus) - 1 ma?a ank?tis (arba 1/2 vidutinio dyd?io). Galima pakeisti sausais ?ili milteliais;
  • Juodieji pipirai (gr?sti);
  • ?esnakai - 3-4 didel?s skiltel?s;
  • Prieskoniai – 1 ?iupsnelis pagal pageidavim? (pasirinkimas: ciber?ol?, d?iovinta kalendra arba suneli apyniai).

Pasiruo?imas

  1. Kop?stus, burok?lius, morkas nuplaukite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite, tam ypa? patogu naudoti Burner tark?.
  2. Nulupkite ?esnak? ir supjaustykite ? 4 dalis.
  3. Raudon?j? aitri?j? paprik? nulupkite nuo s?kl?, mink?tim? supjaustykite ma?ais gabal?liais.
  4. Sud?kite visus ingredientus ? duben? ir gerai i?mai?ykite rankomis, kol kop?st? minkykite su j?ga. Palikite mi?in? vien? 30-40 minu?i?.
  5. Paruo?kite marinat?: sumai?ykite verdant? vanden?, drusk?, cukr?, citrinos sultis, prieskonius (pagal skon?), gerai i?mai?ykite, kol cukrus ir druska visi?kai i?tirps.
  6. Dar?ovi? mi?in? u?pilkite marinatu, dar?oves ?pilkite augalinio aliejaus ir gerai i?mai?ykite.
  7. Dar?oves sutankiname dubenyje ir dedame ? spaudim? 1 dienai.

Po dienos salotos yra paruo?tos valgyti. Galima ilgai laikyti ?aldytuve, o patiekti paprasta, nes ? j? nieko nereikia d?ti - tiesiog sud?kite ? l?k?tes ir m?gaukit?s beveik vasari?kai gaiviu skoniu!

Kop?stai su burok?liais stiklainiuose: pasiruo?imas ?iemai

Taip patogu paruo?ti daug salot? ?iemai! ?alt? vakar? u?buriame sot? m?sos patiekal?, o tada lengvu rankos judesiu atidarome a?tri? dar?ovi? stiklain? - ir po poros minu?i? sveikas vitaminingas garnyras paruo?tas.

Apvolioti tinka bet kuris i? kop?st? su actu recept?.

Raugint? kop?st? ir burok?li? sukimo ? stiklainius proces? organizuojame taip:

  1. Pirmiausia dideliame inde (statin?je, dubenyje, keptuv?je) marinuokite kop?stus, kol sumink?t?s.
  2. I? karto galite naudoti 3 litr? talpos butelius, kuriuose suvoliosime kop?st?.
  3. Marinavimas u?truks nuo 1 iki 3 dien?, priklausomai nuo marinato temperat?ros pilant dar?oves.
  4. Sterilizuokite stiklainius, u?pildytus salotomis, 10 minu?i?.
  5. Susukite ir palikite atv?sti apverst?.

Mes jums papasakojome kelet? da?niausiai naudojam? marinuot? kop?st? su burok?liais recept?. Ta?iau apsiriboti tik ?iomis galimyb?mis rei?kia i? anksto nuskurdinti savo meniu!

Apsvarstykite galimyb? prid?ti obuoli? ? susmulkintas kop?st? salotas. O jei marinate stiklainiuose, patiekalo kompozicij? galite praturtinti cukinijos, sald?iosios paprikos ir ?iedinio kop?sto kubeliais, i?ardytais ? ma?us ?iedynus.

Raugint? kop?st? su burok?liais skonis gali labai skirtis d?l nauj? ingredient? ?traukimo ? pagrindinius receptus. Ta?iau jo skonis visada bus skanus, kaip ir ry?ki burok?li? spalva.
Tod?l mes, be jokios abejon?s, raginame ? ?iemos racion? ?traukti tra?kias dar?oves ir da?niau m?gautis vitamin? gausa bei sultinga spalva!

?iem? labiausiai prieinamos dar?ov?s – kop?stai, burok?liai ir morkos, daugelis jas gamina arba raugina. Tokie u?kand?iai puikiai papildo pagrindinius patiekalus, be to, be j? neapsieina n? viena ?vent?. Gabalais su burok?liais marinuoti greitai paruo?iami kop?stai yra populiar?s d?l savo skonio. Gatavas u?kandis i?nyksta beveik taip pat greitai, kaip ir paruo?tas. I?siai?kinkime, kaip paruo?ti greitai paruo?iamus kop?stus.

Baltieji kop?stai marinuoti su burok?liais

?iame recepte numatomas ingredient? kiekis trij? litr? stiklainiui. N?ra prasm?s gaminti ma?iau, nes u?kand? ?vertins visi ?eimos nariai, o tai rei?kia, kad jis greitai i?nyks.

Ingredientai: didelis kop?stas - 1; burok?liai – 1 vnt.; 4 skiltel?s ?esnako. Marinatas: vanduo – 1 l; cukrus ir druska - 1 valgomasis ?auk?tas. l.; actas - 0,5 puodeliai; lauro lapas – 2; pipir? ?irneliai - 10.

Nuplaukite dar?oves, nulupkite 3 vir?utinius lapelius nuo kop?sto galvos. Burok?lius nulupkite ir stambiai sutarkuokite. ?esnak? supjaustykite grie?in?liais. Kop?sto galv? supjaustykite ? 2 dalis ir kiekvien? supjaustykite dideliais gabal?liais. Kop?sto gabal?liai ir visos susmulkintos dar?ov?s sumai?omos rankomis. Tada juos reikia sud?ti ? ?var? stiklain? ir gerai u?daryti. Dabar mes paruo?ime marinat?.

Nor?dami paruo?ti marinat?, paimkite nedidel? puod?, u?pilkite vandeniu, tada suberkite visus prieskonius ir u?virinkite. Virkite aromatin? skyst? apie 10 minu?i?. Kai marinatas ?iek tiek atv?s, i?imkite lauro lapus ir supilkite act?. U?pildykite stiklain? marinatu ir u?denkite dangteliu. Kop?st? palikite atv?sti kambaryje. At?aldyt? u?kand? d?kite ? ?aldytuv?. ?? skan?st? galima paragauti jau po 4 valand?, ta?iau ry?kiausias jo skonis i?ry?k?s po paros marinavimo.

Greitai marinuoti kop?stai su burok?liais ir morkomis

Tai receptas su svog?nais ir augaliniu aliejumi. Kiekviena ?eiminink? kop?stus raugina savaip.

Ingredientai: kop?stai - 1, morkos - 1; burok?liai – 1; svog?nai - 2 galvut?s; ?esnakai - 3 gvazdik?liai. Marinatas: paimkite 2 ?auk?tus vienam litrui vandens. l. druskos, 150 g cukraus; actas, augalinis aliejus - po 100 ml, pipir? ?irneliai - 1 ?auk?telis.

Dar?oves nuplauname ir nulupame. Morkas susmulkiname ant trintuv?s, burok?lius supjaustome grie?in?liais, kop?st? – stambiai, svog?n? – ?iedais, ?esnak? – grie?in?liais. U?pildykite trij? litr? stiklain?, i?d?liodami grie?in?lius sluoksniais.

Paruo?kite marinat?. U?virus vandeniui ? keptuv? suberti pipirus, drusk?, cukr?, supilti aliej? ir act?. Sugr??inkite skyst? iki virimo temperat?ros. Dar?oves galite u?pilti kar?tu marinatu. Palikite ind? kambaryje, kol marinatas atv?s. Po kurio laiko galite perkelti ? v?sesn? viet? – r?s?, balkon? ar ?aldytuv?. Greitai rauginti kop?stai bus paruo?ti per 4-6 valandas. Jis pasirodys sultingas ir tra?kus su b?dingu sald?iar?g??iu skoniu.

Raugintas raudonas kop?stas

Daug kas m?go ir raugintus raudonuosius kop?stus, nes jie ne tik labai skan?s, bet ir patraukliai atrodo. Toks u?kandis netgi gali papuo?ti ?ventin? stal? ir b?ti puikus priedas prie bulvi? ir m?sos patiekal?.

?io kop?sto ypatumas yra tas, kad jis yra tankesnis, tai yra, jis yra daug kietesnis nei baltasis kop?stas. ? tai reikia atsi?velgti, jei ketinate j? marinuoti. Kad jo lapai greitai ?sisavint? marinato prieskoni? aromatus, supjaustoma ma?esniais gabal?liais. Geriau susmulkinti. Taigi, paruo?kime raugintus raudonuosius kop?stus.

Ingredientai: raudonieji kop?stai (vidutinio dyd?io) – 1; burok?liai – 1; morkos - 2; ?esnakas - gvazdik?lis. Marinatas: vanduo – 1 l; druska - 2 ?auk?tai. l; cukrus - 3 ?auk?tai. l.; kmyn? - 1 ?auk?telis; cinamonas - 0,5 ?auk?telio; lauro lapas – 2; pipir? ?irneliai - 1 ?auk?telis; obuoli? sidro actas - 150 ml.

Prad?kime. Nuplaukite ir nulupkite burok?lius ir morkas. Dar?oves sutarkuokite arba supjaustykite plonomis juostel?mis. Kop?st? nuplaukite po vandeniu ir nusausinkite. Sumalkite j? smulkinimo peiliu. ?esnak? taip pat galima tiesiog supjaustyti grie?in?liais arba nedideliais kubeliais. Visas dar?oves gerai i?mai?ykite ir sud?kite ? marinavimui skirt? ind? – tai gali b?ti tiek trij? litr? butelis, tiek bet kokia didel? emaliu dengta keptuv?.

Nor?dami paruo?ti marinat?, paimkite emaliuot? ind?. Supilkite ? j? vanden? ir suberkite visus prieskonius. U?virinkite ir tro?kinkite kelias minutes, kad vanduo praturt?t? prieskoni? aromatais. Dabar supilkite act? ir v?l u?virkite marinat?. I?imkite lauro lapus i? keptuv?s. Supilkite marinat? ? dar?ovi? grie?in?lius ir u?denkite dang?iu. Jei norite i?filtruoti prieskonius, nusausinkite skyst? per sietel?. Po to, kai jis visi?kai atv?s, raudonieji kop?stai bus paruo?ti valgyti, nors recepte rekomenduojama valgyti po dienos.

Raugintus kop?stus patiekite su pagrindiniais patiekalais kaip pikanti?k? u?kand?. Tai taip pat tinka vai??ms, kuriose yra alkoholini? g?rim?.

Greitai marinuoti ?iediniai kop?stai su burok?liais

K? reikia pasiruo?ti?

Kop?stai 2 kg
- vanduo 375 ml (1,5 puodelio)
- granuliuotas cukrus 4 ?auk?tai
- obuoli? sidro actas 1 puodelis
- saul?gr??? aliejus 0,5 stiklin?s
- valgomoji druska 2 ?auk?tai
- burok?liai 2 vnt
- ?esnakai 1 galva

Virimas etapais:

Nuplaukite burok?lius ir kop?stus. Kop?st? i?ardykite ? ?iedynus, burok?lius nulupkite, nuo ?esnako nuimkite luk?tus.

Sud?kite kop?stus ? stiklainius.

Burok?lius sutarkuokite ir supilkite ? keptuv? su virintu vandeniu. ?junkite ugn? iki vidutin?s. ? vanden? supilkite cukr?, act?, valgom?j? drusk?, saul?gr??? aliej? ir sutrint? ?esnak?.

Marinatui u?virus u?pilkite juo kop?stus. U?sukite dangtel? ant stiklainio ir atv?sinkite. ?d?kite ? ?aldytuv?. Greitai marinuoti ?iediniai kop?stai bus paruo?ti per dien?.

Pateikti receptai i?siskiria savo paprastumu, nes jie neu?ima daug laiko ir nereikalauja speciali? kulinarini? ?g?d?i?. U?kand?iams naudojami visiems prieinami produktai. ?tai kod?l verta juos i?bandyti. Jei gaminsite ?? u?kand? vien? kart?, b?kite pasiruo?? – j?s? ?eima papra?ys j? gaminti dar kart?, jis bus labai skanus, sultingas ir tra?kus. Vaikai mielai valgo raugintus kop?stus. Ta?iau netur?tum?te juo gydyti k?diki?, nes jame yra daug acto r?g?ties. Jei ma?ieji gurmanai vis tiek nori pasim?gauti, ?pilkite obuoli? sidro acto, o ne paprasto acto, ir ma?esniais kiekiais, nei nurodyta receptuose.

Laba diena, draugai!

Ie?kote skani? kop?st? ir burok?li? recept?? Geriausias b?das j? i?saugoti ?iemai – rauginti arba rauginti. Dalinuosi paprastais ir greitais b?dais, kaip i?saugoti skan? gra?ios ry?kiai rausvos spalvos ir sald?iar?g??io skonio preparat?.

Konservuoti kop?stai pasirodo labai skan?s stiklainyje dideliais gabal?liais arba kaip salotos, susmulkintos mork?, krap?, ?esnako, krien?, pikanti?k?, peletr?n? ir kt. ?iem? galima patiekti kaip u?kand?, garnyr?, arba naudojamas bar??iams.

Norite i?mokti efektyviai konservuoti maist?: raugti, marinuoti, s?dyti ir ilgai laikyti savo bute? Tada skaitykite ir tuo pa?iu metu per?i?r?kite parinktis.

Kop?stai su burok?liais dideliais gabalais ?iemai stiklainiuose - receptas be sterilizacijos

?is virimo b?das yra labai populiarus tarp nam? ?eimininki?, kop?stai pasirodo greitai ir labai skan?s! Net pradedantysis gali susidoroti su tokiu paprastu receptu, ta?iau reikia ?inoti kai kuriuos niuansus. Taigi prad?kime!


Ingredientai:

  • kop?stai - 2-2,5 kg
  • burok?liai - 200 g
  • morkos - 100-200 g
  • ?esnakai - 50 g

u?pildymui:

  • vanduo - 1 l
  • druska - 2 ?auk?tai. l.
  • cukrus - 1 valgomasis ?auk?tas. l.
  • stalo actas 9% - 1/2 a.?.
  • juodieji ir kvapieji pipirai - po 6-8 ?irnelius
  • lauro lapas - 2-3 vnt.


Paruo?imas:

?aknines dar?oves i?valome i? ?em?s, nuplauname ?altu tekan?iu vandeniu ir i?valome.


Kop?stus i?laisviname nuo vir?utini? ?ali? ir pa?eist? lap?. Kop?sto galv? supjaustome ? 4 dalis, atsikratome kotelio, supjaustome tokio dyd?io gabal?liais, kad tilpt? ? stiklain?.


Imame ?vie?ius, sultingus sodrios tamsiai bordo spalvos burok?lius, nuo to priklausys gra?i gatavo produkto spalva. Supjaustome gana stambiai.


Paimkite sald?ias ir sultingas morkas ir supjaustykite vidutinio storio grie?in?liais.


?esnak? atskiriame skilteles, nulupame ir supjaustome stambiais grie?in?liais.


Visas susmulkintas dar?oves labai sandariai sud?kite ? stiklainius, pakaitomis sluoksniais, kol prisipildys iki pat vir?aus. Pirmasis ir paskutinis sluoksniai tur?t? b?ti burok?liai ir morkos, su ?esnakais ir prieskoniais.


Tuo pat metu paruo?kite s?rym?. ? emaliuot? keptuv? supilkite vanden?, ?berkite druskos, cukraus, prieskoni? ir virkite 5-8 minutes ant silpnos ugnies, ?pilkite acto. I?junkite ir atv?sinkite iki ma?daug 60 laipsni?. U?pildykite stiklainius s?rymu iki vir?aus ir, u?deng? nailoniniais dangteliais, palikite, kol visi?kai atv?s. Dedame ? ?aldytuv? saugojimui.


Po 3-5 dien? ?gauna gra?i? sodri? rausv? spalv? ir malon? sald?iar?g?t? skon?. Patiekite su m?gstamu augaliniu aliejumi, susmulkinkite ?alumynus ir valgykite su apetitu!

Greitai tra?k?s rauginti kop?stai (receptas 3 litr? stiklainyje su burok?liais)

?? tra?k? skan?st? galima marinuoti vos per dien?, o jis pasirodo be galo skanus! Kaip tik tai, ko tau reikia! ?is greitas paruo?imas sutaupys laiko virtuv?je.

Mums reik?s:

  • 1 vidutin? ?akut?
  • 1 burokas
  • 1 morka
  • 3 skiltel?s ?esnako

marinatui:

  • 1 litras vandens
  • 25 g druskos
  • 30 g cukraus
  • 1 lauro lapas
  • juodieji pipirai 5-8 ?irneliai
  • 1/2 a.?. 9% obuoli? sidro actas

1.Kop?st? supjaustykite vidutiniais gabal?liais.

Jei turite rupi? ir trapi? kop?st?, 1-2 minutes u?pilkite verdan?iu vandeniu, o po to nedelsdami atv?sinkite ?altame vandenyje.

2. Morkas ir burok?lius sutarkuokite.

3. ?d?kite ?esnak? ir supjaustykite plonais grie?in?liais.

4. ? paruo?tus trij? litr? stiklainius sluoksniais d?kite susmulkintas dar?oves: ?esnak? - kop?st? - burok?lius su morkomis. Taigi, kol i?nyks visi ingredientai.

Kad gatavas produktas b?t? sodrios spalvos, galite naudoti keptus burok?lius.

5. Marinatui ? kar?t? vanden? ?berkite druskos ir cukraus, pipir? ir lauro lapelio. U?virinkite ir palikite 4-6 minutes, ant silpnos ugnies, ?pilkite acto ir i?junkite. Palikite, kai marinatas taps skaidrus ir ?iltas, pripildykite stiklainius.

6. U?darykite nailoniniais dangteliais ir laikykite v?sioje vietoje.

Jei kop?stas pasirodo labai saldus, ? j? suberkite susmulkint? ?ali? obuol?.

Skan?s gruzini?ki kop?stai su burok?liais, ?esnakais ir salierais

Nuostab?s Gurian stiliaus kop?stai ruo?iami i? pa?i? papras?iausi? ir ?perkamiausi? ingredient?, ta?iau vienas dalykas i?lieka nepakit?s – jo a?trumas.

Mums reik?s:

  • ?ak?s - 2,5 kg
  • burok?liai - 1 didelis
  • ?esnakai - 2 vidutin?s galvos
  • maltos aitriosios paprikos - 1 ?auk?telis.
  • ?alumyn? ?akel?s: salierai, petra?ol?s, krapai
  • lauro lapas - 4 vnt.
  • juodieji pipirai - 8-10 vnt.
  • kvapi?j? pipir? ?irneliai 5-6 vnt.
  • druska - 4 ?auk?tai. l. be vir?aus
  • cukrus - 2 ?auk?tai. l.
  • 9% actas - 250 ml

B?tinai paruo?kite ?? greit?, nevyniojam? recept?. Kop?stas pasirodo a?trus, apetit? ?adinantis, pir?tu lai?omas skanus!

Rauginti kop?stai su burok?liais ir krienais: skaniausias receptas ?iemai

Tai labiau greitasis konservavimo b?das, nes fermentacija yra fermentacija savo sultyse. Kar?tu b?du fermentuosime didel?je emaliuotoje keptuv?je. Kai jis bus paruo?tas, supilstysime ? stiklainius, kad b?t? patogu laikyti bute.


Pagal ?? greitai paruo?iam? recept? kop?stai gaunasi vidutini?kai a?tr?s, labai skan?s, gra?iai nuspalvinti burok?li? sultimis, a?traus krien? skonio.


Ingredientai:

  • kop?sto galva - 2,5 kg
  • stalo burok?liai - 100 g
  • krien? ?aknis - 50-70 g
  • ?esnakas - vidutin? galvut?

s?rymui:

  • vanduo - 1 l
  • druska - 30 g
  • cukrus - 30 g
  • juodieji ir kvapieji pipirai - 5-6 vnt.
  • lauro lapas - 2 vnt.
  • gvazdik?liai - 2 vnt.

Paruo?imas:


Ruo?iame produktus:

Kop?sto galv? supjaustykite dideliais gabal?liais kartu su koteliu, burok?lius – vidutiniais gabal?liais, krieno ?akn? – smulkiais gabal?liais. ?esnak? supjaustome grie?in?liais.


Visk? dedame ? keptuv? sluoksniais. Apa?ioje – burok?li?, krien?, ?esnako ir prieskoni? sluoksnis, tada – kop?st? sluoksnis. Pildome, kol baigsis visi produktai.

Paruo?kite paprast? s?rym?:

Verdan?iame vandenyje i?tirpiname drusk? ir cukr?, suberiame visus plieno prieskonius ir verdame 5 minutes, pabaigoje pilame act? ir supilame keptuv?s turin?.


Ant vir?aus u?d?kite l?k?t? ir ant jos u?d?kite 3 litr? indel? vandens. Kambario temperat?roje 3 paras palaikome po spaudimu, po to 2-3 dienoms pastatome ? v?sesn? viet?. Tada sud?kite ? stiklainius ir laikykite v?sioje, tamsioje vietoje.

A?trus kop?stas "Pelustka" su mork? ir burok?li? grie?in?liais, kor?jieti?ku stiliumi

?io a?traus gaminio su actu receptas ?iemai kartu su ir yra laikomas vienu skaniausi? Kor?jos virtuv?je.

Ingredientai:

  • kop?sto galva 2,5 kg
  • 1-2 morkos
  • ?esnako galvut?
  • 1 vidutinio burok?lio
  • 1 aitrioji paprika
  • 1/2 ?auk?telio. maltos kalendros
  • 3 valg. l. Sachara
  • 1 valgomasis ?auk?tas. l. druskos
  • 50 g augalinio aliejaus
  • 50 g 9% acto
  • 2 lauro lapai
  • 2 gvazdik?li? pumpurai

Kop?stai, konservuoti su burok?liais s?ryme po gele?iniais dangteliais

?i parinktis yra gera, nes ?iem? gatavas produktas gali b?ti patiekiamas kaip paruo?tos salotos ?vairiais variantais.


Marinavimo receptas 10 kg kop?st?:

U? litro indel? i?leid?iame:

  • 800 g dar?ovi? mi?inio
  • 30 g cukraus
  • 12 g druskos
  • 50 g 9% acto
  • 5 gabaliukai juod?j? pipir? ir gvazdik?li?
  • 3 g cinamono

?dar? ruo?iame 1 litrui vandens, ?io kiekio u?tenka 4 litr? stiklainiams:

  • 120 g cukraus
  • 50 g druskos
  • 200 g 9% acto
  • Plonomis juostel?mis (5-6 mm) supjaustyt? kop?st?, kaip ir salotas, blan?iruokite 1 minut? verdan?iame vandenyje.
  • Sumai?ykite su burok?liais ir morkomis pjaustytomis juostel?mis.
  • ? litrinius stiklainius supilkite stiklin? kar?to ?daro (250 ml), ?berkite juod?j? pipir?, gvazdik?li? ir 800 g dar?ovi? mi?inio, iki pe?i?, ?daras turi b?ti didesnis nei stiklainio turinys.
  • U?denkite stiklainius gele?iniais dangteliais ir pad?kite sterilizuoti 8-10 minu?i?.
  • tai viskas! Belieka susukti ? stiklainius ir, atv?sus po „kailiu“, i?si?sti saugojimui.
  • ?? s?ryme konservuot? produkt? galima laikyti namuose. ilg? laik?.


Patiekdami s?rym? nupilkite, salotas pagardinkite saul?gr??? aliejumi. Pabarstykite smulkintais ?aliaisiais svog?nais ir sud?kite pomidor? grie?in?lius. Gero apetito!

?iediniai kop?stai su burok?liais ?iemai

Pagal ?? recept? u?kandis visada i?eina tra?kus, gra?ios rausvos spalvos. B?tinai paruo?kite kelet? stiklaini?, tai taip greita ir skanu!


Mums reik?s:

  • 5 kg kop?st?
  • 300-500 g burok?li?

s?rymui:

  • 800 g druskos
  • lauro lapelis pagal skon?
  • kvapi?j? pipir? pagal skon?
  • 10 g peletr?no

Marinavimo receptas:


1.Pa?alinkite ?alius lapus, padalykite galvut? ? atskirus vidutinio dyd?io ?iedynus.

2. Nuplautus ?iedynus 2-5 minutes blan?iruokite pas?dytame verdan?iame vandenyje, tada i? karto d?kite ? ?alt? vanden?, kad grei?iau atv?st?, suberkite ledo kubelius. Leiskite nuvarv?ti.

3. Burok?lius supjaustykite juostel?mis.


4. Burok?lius sluoksniais d?kite ? stiklainius.

5. U?pilti ?iltu s?rymu, palaikyti par? kambario temperat?roje ir laikyti ?altame r?syje.

Keletas patarim?, kaip gauti kokybi?k? produkt?, kad stiklainiai nesprogt?

  1. Dar?ov?s turi b?ti ?vie?ios, sveikos ir prinokusios. Jei jie n?ra pakankamai sald?s, ?pilkite cukraus.
  2. Talpykl? kruop??iai i?skalaukite ir, jei reikia, sterilizuokite.
  3. Valgykite druskos 2–3% visos kop?st? mas?s, jei s?rymo pavidalu, tada 4–8%.
  4. Kop?stai stiklainiuose turi b?ti gerai suspausti, kad b?t? kuo ma?iau vietos orui.
  5. Dar?ov?s turi b?ti u?piltos s?rymu. Jei neturite pakankamai, valgykite k? tik paruo?t?.
  6. Temperat?ra fermentacijos metu turi b?ti 15-22 laipsniai, proceso pabaigoje 18-20, o laikymo metu 0-2 ?ilumos.

Tai viskas ?iai dienai.

Dabar j?s i?mokote skani? tra?ki? kop?st? su burok?liais recept? ?iemai. I?sirinkite sau tinkamiausius variantus, konservuokite ir valgykite su malonumu. Laukiu j?s? atsiliepim? komentaruose!