Pomidor? konservavimas. Konservuoti pomidorai

Dosnios rudens dovanos – prinok?, prinok? pomidorai ruo?iami ?iemai pa?i? ?vairiausi? variacij?. Nam? ruo?ini? skonis negali b?ti lyginamas su parduodamais parduotuvi? lentynose. ?is vitamino C, organini? r?g??i? ir mineral? turtingas dar?ovi? derlius konservavimo b?d? skai?iumi lenkia kitas gamtos dovanas. Pa?velkime ? skaniausius pomidor? paruo?imo ?iemai receptus ir j? paruo?imo paslaptis.

Skani? pomidor? marinavimo stiklainiuose receptai

Kokie konteineri? tipai naudojami, kad konservavimas b?t? kitoks, paprastas, greitas ir naudingas! Laiko i?bandym? atlaik? medin?s statin?s, kuriose marinuoti pomidorus yra taip pat patogu ir skanu, kaip ir marinuoti kit? verting? dar?ov? – agurk?. Pomidorai konservuojami emaliuotose talpyklose, kibiruose ir gerai ?inomuose stikliniuose induose. Pastarosios skiriasi t?riu, o tai prisideda prie ?vairov?s ruo?iant dar?oves ?iemai.

Nor?dami gauti skani? konserv?, naudokite ?ias paslaptis:

Ruo?dami pomidorus ?iemai, rinkit?s sausu oru surinktus vaisius, juos r??iuokite, i?d?liodami atskirai pagal nokimo laipsn?.
Konservuodami nemai?ykite skirting? veisli? ar pomidor?, kurie labai skiriasi dyd?iu.
Marinavimui naudokite vidutinius arba ma?us pomidorus, o i? dideli? – darykite pomidor? sultis arba konservuokite grie?in?liais.
Kad pomidorai nesutr?kin?t?, stiebus persmeikite mediniu pagaliuku ar dant? krap?tuku.
Galima skinti net ?vie?ius ?alius pomidorus, konservuoti netinka tik sergantys ar pa?eisti vaisiai.
Prie? konservuodami dar?oves, litrinius stiklinius stiklainius gerai i?plaukite ir bent ketvirt? valandos sterilizuokite kartu su dangteliais.
Parengiamajame bet kurio recepto etape dar?oves gerai nuplaukite.
Priklausomai nuo recepto, u?denkite pomidorus sveikus arba supjaustytus grie?in?liais.
Kaip namini? preparat? konservantus naudokite act?, aspirin?, s?rym? su citrinos r?g?timi, o retais atvejais -.

Marinuoti vy?niniai pomidorai ir ?esnakai su actu

Skanus skan?stas piet? stalui - ma?i marinuoti pomidorai su neprilygstamu aromatu ir skoniu. Vy?niniams pomidorams ruo?ti puikiai tiks litriniai stikliniai indeliai su u?sukamu dangteliu, o actas naudojamas kaip konservantas. Jums net nereikia nuotraukos ar vaizdo ?ra?o, kad ?sivaizduotum?te, kaip patraukliai atrodo marinuoti vy?niniai pomidorai. Toks pomidor? paruo?imo b?das padeda i?saugoti j? i?vaizd?, o ?iem? saldieji vy?niniai pomidorai bus puikus u?kandis.

Paruo?imo ingredientai (viename litre indelyje):

600 g vy?ni?;
1 PC. pipirai (bulgar? pipirai);
50 g ?alumyn? (krap?, petra?oli?);
3 skiltel?s ?esnako;
3 ?irneli? pipir? (kvapi?j? pipir?);
2 lauro lapai.

Paruo?iame marinat? i? 1 litro vandens:

25 ml acto (stalo actas 9%);
2 valg. ?auk?tai prieskoni? (cukraus, druskos).

Marinuot? vy?nini? pomidor? paruo?imo procesas:

? sterilizuot? stiklin? ind? ?d?kite dvi skilteles ?esnako, kvapi?j? pipir? ir susmulkint? ?oleli?.
Vy?ninius pomidorus, suskilusius kotelio srityje, reikia d?ti ? stiklain?, pradedant nuo didesni? vaisi?. I?d?liokite vaisius sluoksniais su lauro lapais ir paprika iki pat vir?aus.
Marinat? i?virkite ?pyl? vandens ir prieskoni?. Supilkite ? konservus ir palikite ketvirt? valandos. Tada supilkite atgal ? keptuv? ir v?l virkite.
U?virkite marinat?, supilkite act? ? stiklain? su vy?niniais pomidorais, tada u?sukite dangt?.
Apverskite konservuot? maist?, u?d?kite ant dang?io ir u?denkite ?iltu skudur?liu, kol visi?kai atv?s.
Raugintos vy?nios turi sald?iar?g?t? skon?, jas jau po keli? savai?i? gal?site paragauti.

?altai s?dyti pomidorai be sterilizacijos

Pomidorai ?iemai ruo?iami ?altu b?du, o siekiant maksimaliai i?saugoti maistines med?iagas, vaisiai ko?iojami be sterilizacijos. ?altam s?dymui prireiks ?iek tiek laisvo laiko, bet kai ateis laikas i?bandyti marinavim?, nesinor?s atsipl??ti nuo skan?sto. Raugindami pomidorus nepamir?kite vieno svarbaus niuanso: konservuot? maist? laikykite v?sioje vietoje. Recepte (pagal litro indel?) reikalingi ?ie ingredientai:

500 g pomidor?;
15 g druskos;
2 skiltel?s ?esnako;
30 ml acto (stalo actas 9%);
500 ml vandens;
1 valgomasis ?auk?tas. ?auk?tas cukraus;
?alumynai (sk?tiniai krapai, salierai);
po 3 pipir? ?irnelius (kvapi?j? pipir?, juod?j?);
1 aspirino tablet?;
prieskoniai (pagal skon?);

?ingsnis po ?ingsnio ?alto marinavimo pomidor? procesas:

? paruo?t? stiklin? ind? sud?kite ?oleles, pipir? ?irnelius, ?esnak?, lauro lapus ir kt.
U?pildykite ind? sveikais, prinokusiais vaisiais, sandariai sud?kite juos.
Paruo?kite s?rym? i? ?alto (filtruoto, nusistov?jusio, ?ulinio) vandens ir prieskoni? (cukraus, acto, druskos). Kruop??iai i?mai?ykite, palikite por? minu?i? ir u?pilkite s?rymu pomidorus.
Susmulkinkite aspirino tablet? ir supilkite ? stiklain? vir?uje, kad naminis preparatas nesupelyt?.
Pomidorus u?denkite nailoniniu dangteliu, pad?kite, kol paruo?ite, ir laikykite v?sioje vietoje.

Paprastas ?ali? pomidor? marinavimo receptas

Marinuoti ?iemai tinka net ?ali pomidorai. Jei pasirinksite ger? recept?, ?i naminio konservavimo versija bus ne ma?iau patraukli savo skoniu. Neprinokusi? vaisi? privalumas – tankesn? j? strukt?ra, tod?l ?alius pomidorus nesunku marinuoti sveikus arba grie?in?liais. Paprasta recepto versija apima s?dyt? ?ali? pomidor? konservavim? ?altu pilant. Tam tinka net vandentiekio vanduo.

Ingridientai:

0,5 kg ?ali? pomidor?;
1 valgomasis ?auk?tas. ?auk?tas druskos (stambiai sumaltos);
500 ml vandens;
?alumynai (?akel?s su vy?ni? lapais, krap? sk?tis, serbent? lapai);
2 skiltel?s ?esnako;
0,5 arbatinio ?auk?telio garsty?i? (milteli?);
krien? (pagal skon?).

Virimo procesas:

Stambi? drusk? i?tirpinkite vandenyje, gerai i?mai?ykite, palaukite, kol priemai?os nus?s ant indo dugno.
? sterilizuot? stiklin? ind? iki vir?aus pripildykite ?ali? pomidor?, ?pilkite s?rymo (be nuos?d?).
Garsty?ios ? namin? ruo?in? supilamos paskutin?s, po to s?dymas u?dengiamas dang?iu, paliekant laikyti ?altoje vietoje.

Konservuoti sald?s pomidorai

Sald?s pomidorai taip pat gali b?ti skan?s, patraukl?s ir aromatingi. Pomidor? sandarinimas litriniuose stiklainiuose bus naudingas tik ?gyvendinus ?? recept?, ypa? jei vaisius teks konservuoti pirm? kart?. Originali? namini? ruo?ini? gerb?jai gal?s papildyti savo atsargas desertiniais pomidorais, kuriems reik?s atrinkti ma?o dyd?io vaisius.

Kad pomidorai b?t? sald?s, paruo?kite ?iuos konservavimui skirtus ingredientus (1 litro stiklainiui):

500-700 g raudon?, prinokusi? pomidor?;
pus?s svog?no galvos;
20 ml acto (stalo actas 9%);
700 ml vandens;
30 g cukraus;
?iupsnelis druskos;
prieskoniai (juod?j? pipir? ?irneliai, gvazdik?liai, lauro lapas) pagal skon?.

Konservavimo procesas:

Sud?kite prieskonius ? sterilizuoto stiklinio indo dugn?.
Sandariai u?d?kite pomidorus ant vir?aus, pripildydami stiklain?, prid?kite pjaustyt? pomidor?. svog?nas.
Kitame inde u?virinkite s?rym?, i?tirpindami jame cukr? ir ?iek tiek druskos. Pa?ioje pabaigoje, prie? nukeldami keptuv? su s?rymu nuo virykl?s, supilkite act?.
Gautu marinatu u?pilkite pomidorus. Sterilizuokite konservavim?, pirmiausia u?dengdami j? dangteliu (ne ilgiau kaip ketvirt? valandos).
Tada susukite stiklainius, apverskite ir d?kite auk?tyn kojomis, kol visi?kai atv?s.

Marinuoti pomidorai, kaip statin?s pomidorai

Per Gav?ni? ar net kaip ?ventin? patiekal? marinuoti pomidorai papuo? stal?. Recept?, pagal kur? laikui b?gant gal?site paragauti pomidor? tiesiai i? statin?s, lengva ?sisavinti. Renkantis fermentacijai patog? ind?, tokius naminius preparatus geriau laikyti stikliniame inde. Jei ne?inote, kiek druskos yra 1 litro pomidor? indelyje, ar reikia prid?ti cukraus, esencijos ar kit? ingredient?, naudokite toliau pateikt? recept?.

Nor?dami pagaminti marinuotus pomidorus, pavyzd?iui, statines, imkite:

1 kg pomidor? (vidutinio dyd?io);
3 skiltel?s ?esnako;
500 ml vandens;
1 valgomasis ?auk?tas. ?auk?tas cukraus;
1 ry?elis salier?;
krap? (kr?va arba 1 valgomasis ?auk?tas s?kl?);
25 g druskos.

Paruo?imas:

Nupjaukite pomidor? stiebus. Tai turi b?ti padaryta atsargiai ir negiliai.
? fermentacijos ind? suberkite krapus, salier?, ?esnak?, pomidorus (nuimtu koteliu ? vir??).
S?rym? paruo?kite u?plikydami vandeniu su prieskoniais, ?iek tiek atv?sinkite ir supilkite ? pomidor? stiklain?.
S?dymo procesas trunka apie 3 dienas, kol pavir?iuje atsiranda burbuliuk?. Jei marinuot? pomidor? r?g?tingumas atitinka j?s? skon?, stiklain? galite u?daryti nailoniniu dangteliu ir pad?ti ? ?alt? viet?. Kit? dien? pomidorai bus paruo?ti.

Pomidor? salotos „Gerai lai?o pir?tas“

R?pestingos nam? ?eiminink?s mieliau ruo?ia pomidorus ?iemai, net ir salot? pavidalu. Nepamir?tamas skonis derinamas su ypatinga estetika, nes ?iam pomidor? ruo?imui kartu su jais naudojamos ir kitos gamtos dovanos. Skan?s naminiai konservai ruo?iami pagal paprast? recept?, ta?iau paruo?imas u?truks ?iek tiek laiko. Ta?iau rezultatas jus d?iugins, o ?iem? tokios salotos bus labai paklausios.

Ingridientai:

400-500 g pomidor?;
3 skiltel?s ?esnako;
1 svog?nas;
?alumynai (krapai, petra?ol?s) pagal skon?;
25 ml aliejaus (augalinis);
25 g cukraus;
300 ml vandens;
15 g druskos;
2 lauro lapeliai;
40 ml acto;
po 2-3 pipirus (juodieji, kvapieji pipirai).

Paruo?imas:

Susmulkinkite ?alumynus, svog?nus, ?esnak?. ?d?kite ? sterilizuot? stiklain?, supilkite augalin? aliej?.
Ant vir?aus u?d?kite pomidorus. Kai stiklainis bus pilnas, prad?kite ruo?ti marinat?.
? vanden? suberkite prieskonius, likusius pipirus ir lauro lapus, u?virinkite s?rym?. Pa?ioje pabaigoje supilkite act?.
Paruo?t? marinat? ?iek tiek atv?sinkite, supilkite ? stiklin? ind?, u?denkite dangteliu. Palikite sterilizuoti ma?daug ketvirt? valandos, tada susukite.
Po to naminius konservus apverskite, atv?sinkite ir laikykite. Pomidor? salotos ?iemai yra paruo?tos pir?t? lai?ymui!

Pomidor? ir agurk? asorti

Kaip pa?vairinti meniu ?iem?? Tos uolios ?eiminink?s, kurios derliaus nu?mimo laikotarpiu ?vald? verting? dar?ovi? pas?li? asortimento paruo?imo recept?, apie tai negalvoja. Pomidorus ir agurkus patogiau sukti ? didelius stiklainius, bet tinka ir litriniai stiklainiai. Laikydamiesi recepto, laikykit?s keli? svarbi? niuans?: agurkus ir pomidorus imkite lygiomis dalimis, su jais galite susukti kitas dar?oves, bet tik kaip papuo?im?.

Ingridientai:

po 300 g agurk?, pomidor? (neb?tinai, agurk? ir vy?nini? pomidor?);
2 skiltel?s ?esnako;
krapai (sk?tis);
krienai (?aknis, apie 3 cm);
20 g druskos;
5 pipir? ?irneliai (juodieji);
0,5 arbatinio ?auk?telio esencijos (70%);
25 g cukraus;
svog?nai, paprikos, morkos papuo?imui.

?ingsnis po ?ingsnio virimo receptas:

Nupjaukite agurkams galiukus ir porai valand? pamerkite ? ?alt? vanden?.
Susmulkinkite krienus, morkas, paprikas ir svog?nus.
Ant dugno d?kite krapus, juod?j? pipir? ?irnelius, ?esnak?, ant vir?aus sluoksniais ? vir?? sandariai sud?kite agurkus, pomidorus, pjaustytas dar?oves, krienus.
u?pilkite verdan?iu vandeniu, palikite penkias minutes, u?pilkite s?rymu ? puod? ir suberkite prieskonius. U?virkite marinat? ir v?l supilkite ? stiklain?.
Esencij? supilkite paskutin?, sandariai u?denkite dang?iu, apverskite ir palikite, kol visi?kai atv?s.
Konservuoti asorti pomidorai ir agurkai puikiai dera su m?sos ar bulvi? tro?kintuku.

Kaip marinuoti pjaustytus pomidorus

Jei dar?ovi? derlius gausus, kod?l namini? ruo?ini? ?iemai nepa?vairinus konservuot? kapot? pomidor? receptu? Galite naudoti net litrinius stiklainius. ?is metodas tinka tiems, kurie galvoja, k? daryti su dideliais pomidorais. Tinkamiausias receptas yra paruo?ti pomidorus savo sultyse arba supjaustyti grie?in?liais. A?tri? u?kand?i? m?g?jams tinka antrasis b?das.

Kiek acto litre indelyje? Ar j? naudoti konservuojant, jei yra noras s?dyti pomidorus supjaustytus grie?in?liais, o ne sveikus? ?vair?s ?ingsnis po ?ingsnio receptai tur?s savo b?dus, kaip paruo?ti pomidorus tokia forma ?iemai. Be sterilizavimo, ?alto metodo, lengvai s?dyta, stiklin?je, medin?je, emaliuotoje taroje ar net mai?elyje – visos sukimo galimyb?s vertos ?gyvendinti.

Pomidor? konservavimas yra ne tik klasikinis ruo?inys, bet ir puikus u?kandis bei malonus pagrindini? patiekal? priedas. Kaip jie tinka ?ventiniam stalui – s?r?s, r?g?t?s, a?tr?s, a?tr?s! Konservuoti pomidorai ant ?iemos stalo yra ne ma?iau populiar?s nei vasar? ?vie?i. Yra ?imtai j? paruo?imo recept?, ta?iau kiekviena ?eiminink? turi savo, brangi?, i? kartos ? kart? perduodam? ir jau seniai nam? skoniui patikusius. Atrodyt?, n?ra prasm?s eksperimentuoti, lengviau naudoti jau patikrintus metodus, ta?iau pabandykite konservuoti pomidorus pagal m?s? pasi?lytus receptus, o ?iem? ?vertinsite j? gro??!

Pomidorai su krienais ir ??uolo lapais „S?dyti mai?eliuose“

Ingridientai:
stipr?s raudoni arba rudi pomidorai,
krien? lapai, ??uolo lapai,
juod?j? serbent? arba vy?ni? lapai,
krapai, ?esnakai,
raudonieji kar?tieji pipirai - pagal skon?.
S?rymui (1 litrui vandens):
2 valg. l. druskos.

Paruo?imas:
Pomidorus sud?kite ? plastikinius mai?elius po 1-2 kg. ?pilkite ten prieskoni?, u?pilkite s?rymu ir sandariai suri?kite mai?elius, i?leisdami i? j? vis? or?. Mai?elius su pomidorais ir prieskoniais dedame ? statin? ar kit? didel? ind? ir ant vir?aus u?pilame s?rymu, kad pasidengt? 4-5 cm.Mai?elius lengvai u?spauskite ant vir?aus, kad neplaukt?. I? s?rymo pa?alinkite pel?s? (atkreipkite d?mes?, kad jei mai?eliuose nebus oro, pel?sio nebus). S?dyti pomidorai bus paruo?ti per 25-30 dien?.

S?dyti pomidorai su kukur?z? lapais ir stiebais

Ingridientai:
10 kg pomidor? (kiet?, galb?t ?iek tiek ?alsv?),
5 kg jaun? kukur?z? stieb? ir lap?,
200 g krap?,
100 g petra?oli?,

1-8 juod?j? pipir?,
500-600 g druskos.

Paruo?imas:
? paruo?tos statin?s (arba butelio) dugn? d?kite juod?j? serbent? lapus, prie? tai nuplikytus verdan?iu vandeniu. Pomidorus, prieskonius, jaunus kukur?z? stiebus ir lapus nuplaukite ?altame vandenyje. Tada ant statin?s dugno pad?kite kukur?z? lap? sluoksn?, tada eilutes pomidor? ir prieskoni?. Jaunus kukur?z? stiebus paruo?kite taip: supjaustykite 1-2 cm ilgio gabal?liais ir d?kite ant kiekvienos vaisi? eil?s. Pomidorus u?denkite kukur?z? lapais ir u?pilkite vandeniu. Drusk? supilkite ? ?var? marl?s mai?el?, kur? u?d?kite ant kukur?z? lap?, kad jis b?t? panardintas ? vanden?. U?denkite ind? mediniu apskritimu ir ant vir?aus u?d?kite svarel?.

S?dyti pomidorai su garsty?iomis ir ?esnaku „M?nuo kaime“

Ingridientai:
neprinok? vidutinio dyd?io pomidorai - pagal skon?,
30 g ?esnako,
200 g krap?,
30 g krien? ?akn?,
25 g peletr?no,
100 g vy?ni? lapeli?,
100 g juod?j? serbent? lap?,
50 g saus? garsty?i?,
20 g kvapi?j? pipir? ?irneli?.
S?rymui 10 litr? vandens:
300 g druskos.

Paruo?imas:
Ant emaliuotos keptuv?s dugno suberkite dal? prieskoni? ir pabarstykite lygiu saus? garsty?i? sluoksniu. Pomidorus nuplaukite ir d?kite ? paruo?t? duben?, u?berkite krap?, ?esnak?, krien?, pipir?, peletr?no, vy?ni? ir juod?j? serbent? lapeli?, palikdami ?iek tiek vietos vir?utiniam sluoksniui. Likusius prieskonius d?kite ant pomidor? ir visk? u?denkite stora servet?le. Pomidorus u?pilkite s?rymu, u?denkite mediniu apskritimu ir u?d?kite svarel?. Nor?dami paruo?ti s?rym?, u?virinkite vanden? ir ?berkite druskos. Po marinavimo pra?jus 6-7 dienoms, pomidorus pad?kite ? ?alt? viet? 30 dien?.

Pomidorai su raudon?j? ?ermuk?ni? kek?mis

Ingridientai:
2 kg pomidor?,
500 ?ermuk?ni? keki?.
U?pildymui:
1 litras vandens,
100 g cukraus,
30 g druskos.

Paruo?imas:
Pomidorus nuplaukite, ?akute subadykite nuo stiebo pus?s ir sud?kite ? sterilizuot? stiklain? kartu su nuplautais ?ermuk?ni? kek?mis. U?virinkite vanden?, i?tirpinkite vandenyje cukr? ir drusk?. Tris kartus pripildykite stiklain? verdan?iu tirpalu ir u?darykite stiklain? sterilizuotu dangteliu.

Pomidorai su muskato vynuog?mis, ?esnaku ir ?ili pipirais „Valgio puo?mena“

Ingridientai:
1,5-2 kg grietin?l?s pomidor?,
1 kek? muskato vynuogi?,
1 ?esnako galva,
1 ?ili pipiras,
5-6 serbent? lapai,
2 lauro lapai,
juodieji pipirai, krien? lapai, krapai ir petra?ol?s - pagal skon?.
Marinatui (1-1,2 litro vandens):
2 valg. Sachara,
1 valgomasis ?auk?tas. druskos,
3 valg. 9% acto.

Paruo?imas:
Pomidorus nuplaukite ir subadyti dant? krap?tuku ?alia stiebo. ?esnak? nulupkite ir padalinkite ? skilteles. Nuplaukite visus kitus vaisius, krien? ir serbent? lapus. Aitri?j? paprik? supjaustykite ?iedeliais. ? paruo?tus sterilizuotus stiklainius sud?kite prieskonius, pomidorus, ?esnak? ir vynuogi? kek?. Visk? 20 minu?i? u?pilkite verdan?iu vandeniu, tada vanden? nupilkite ir i? karto u?pilkite marinatu. Marinatui u?virinkite vanden? su cukrumi ir druska ir i?jung? ?pilkite acto. Pripildytus stiklainius sterilizuokite 15-20 minu?i?, susukite, apverskite auk?tyn kojomis, suvyniokite ir palikite, kol visi?kai atv?s.

Ingridientai:
3 litr? stiklainiui:
900 g pomidor?,
500 g sald?iosios paprikos,
5 skiltel?s ?esnako,
1 morka,
2 svog?nai,
gabal?lis ?vie?ios aitriosios paprikos,
3 valg. dar?ovi? aliejus,
2 valg. druskos,
1,6 litro vandens.

Paruo?imas:
Paimkite vidutinio dyd?io pomidorus, nuimkite stiebus ir nuplaukite. Taip pat nuplaukite paprik? ?altame vandenyje. Nuvalykite servet?le, lengvai apkepkite i? vis? pusi? augaliniame aliejuje ir, nei?imdami s?kl?, perpjaukite per pus? i?ilgai. Smulkiai supjaustykite ?esnak?, morkas - grie?in?liais, o svog?n? - ?iedais. Tada visus komponentus sud?kite ? stiklainius sluoksniais ir u?pilkite pas?dytu vandeniu. U?pildytus stiklainius laikykite 24 valandas. Pasibaigus laikui, stiklainius sterilizuokite: 1 litro - 12 minu?i?, 3 litr? - 20 minu?i?. Susukite ir atv?sinkite kambario temperat?roje.

Pjaustyti pomidorai su svog?nais „Labai, labai“

Ingridientai:
ma?i prinok? pomidorai – kiekis pagal skon?.
1 litro stiklainiui:
1 didelis svog?nas,
1 valgomasis ?auk?tas. dar?ovi? aliejus.
pipirai, lauro lapai, gvazdik?liai - pagal skon?.
S?rymui (1 litrui vandens):
3 valg. Sachara,
1 valgomasis ?auk?tas. druskos.

Paruo?imas:
Ma?us raudonus pomidorus supjaustykite ? 2 dalis. Stiklainio apa?ioje sud?kite ?iedais supjaustyt? svog?n?. S?rymui: ? verdant? vanden? suberkite cukr? ir drusk?, i?mai?ykite ir u?virinkite. Stiklain? sandariai u?pildykite pomidorais ir prieskoniais, ant vir?aus u?pilkite augalinio aliejaus ir u?pilkite verdan?iu s?rymu. Sterilizuokite stiklain? 15 minu?i? ir susukite.

Ingridientai:
3 kg raudon? pomidor?,
1 kg svog?no,
1 kg mork?,
1 kg sald?iosios paprikos,
400 g ry?i?,
1 valgomasis ?auk?tas. Sachara,
400 g augalinio aliejaus,
druskos pagal skon?.

Paruo?imas:
Pomidorus ir svog?nus perki?kite per m?smal?, morkas ir paprik? supjaustykite ma?ais gabal?liais. Sumai?ykite visus ingredientus, u?virinkite ant vidutin?s ugnies, tada suma?inkite ugn? ir tro?kinkite 1 valand?. Paruo?t? mas? sud?kite ? sterilizuotus stiklainius ir susukite. Laikyti v?sioje vietoje.

Sluoksniuotos salotos su pomidorais „Rudens nuotaika“

Ingridientai:
3 kg pomidor?.
1 kg sald?iosios paprikos,
1 kg svog?no,
300 g augalinio aliejaus,
200 g cukraus,
3-4 v.?. druskos,
200 g 9% acto.

Paruo?imas:
Paprik? supjaustykite juostel?mis, svog?nus ir pomidorus – pus?ied?iais, morkas sutarkuokite. Sluoksniuokite ? puod?: morkos - svog?nai - paprika - pomidorai. Paruo?kite marinat? i? augalinio aliejaus, cukraus, druskos ir acto. Dar?oves u?pilkite marinatu ir palikite 8 valandoms. Pasibaigus laikui, dar?oves u?d?kite ant ugnies ir virkite 40 minu?i? po virimo, netrukdydami. 5 minutes iki kepimo pabaigos visk? i?mai?yti, supilti ? stiklainius ir susukti.

Salotos „Gelb?tojas“

Ingridientai:
7 vidutiniai pomidorai
2 svog?nai,
2 morkos (vidutin?s),
4 sald?iosios paprikos,
300 g baltojo kop?sto,
1/2 puodelio dar?ovi? aliejus,
2 lauro lapai,
druska, cukrus ir pipirai - pagal skon?.

Paruo?imas:
Pomidorus supjaustykite ? 6 dalis, svog?n? – pus?ied?iais, pipir? – juostel?mis, morkas sutarkuokite stambia tarka, kop?st? susmulkinkite. Sumai?ykite dar?oves, pagardinkite augaliniu aliejumi, prieskoniais ir virkite mai?ydami ant silpnos ugnies, kol sumink?t?s. Paruo?tas salotas sud?kite ? sterilizuotus stiklainius, susukite ir sterilizuokite 5 minutes.

„A?tr?s“ pomidorai pomidor? pada?e

Ingridientai:
2,5 litro pomidor? sul?i? tyr?s:
250 g sald?iosios paprikos,
1/4 puodelio smulkiai pjaustyto ?esnako,
1/4 puodelio tarkuot? krien?
4 valg. Sachara,
2 valg. druskos.

Paruo?imas:
Pasirinkite vidutinio sunokimo pomidorus ir sud?kite juos ? trij? litr? stiklain?. Pernokusius pomidorus sud?kite ? puod? ir u?virkite. Kai pomidorai visi?kai sumink?t?s, pertrinkite per sietel?. ? gaut? sul?i? tyr? suberkite cukr? ir drusk?, i?mai?ykite mi?in? ir pad?kite ant ugnies. Kai u?virs, suberkite ?esnak?, krienus ir du kartus sumalt? sald?i?j? paprik?. ?? kar?t? mi?in? supilstykite ? pasirinkt? pomidor? stiklainius. Sterilizuokite stiklainius su gatavais produktais: 1 litro - 15 minu?i?, 3 litr? - 20 minu?i? ir nedelsdami susukite.

Pomidorai su slyvomis

Ingridientai:
pomidorai, slyvos – vienodais kiekiais.
U?pildymui:
100 g cukraus,
15 g druskos,
1 litras vandens.

Paruo?imas:
Pomidorus ir slyvas nuplaukite, pomidorus subadykite ?akute nuo stiebo pus?s. ? stiklain? sud?kite pomidorus ir slyvas, tolygiai paskirstydami per vis? stiklainio t?r?. Vandenyje i?tirpinkite cukr? ir drusk?, u?virinkite tirpal? ir supilkite tris kartus. U?darykite stiklain? sterilizuotu dangteliu.

Pomidorai su cinamonu „Scheherazade svajon?s“

Ingridientai:
pomidorai, ?esnakai, krapai, petra?ol?s – neb?tina.
Marinatui:
4 litrai vandens,
4 lauro lapai,
0,5 ?auk?telio juod?j? pipir? ?irneliai,
0,5 ?auk?telio gvazdikai,
1 ?auk?telis malto cinamono,
2/3 kr?va. druskos,
3 valg. Sachara,
50 g 70% acto r?g?ties.

Paruo?imas:
Paruo?kite marinat? sumai?? visus ingredientus (i?skyrus act?), u?virinkite ir tro?kinkite 15 minu?i?, leiskite atv?sti. Po to supilkite acto r?g?t?. I?mai?ykite ir palikite s?d?ti. ? sterilius stiklainius pripildykite pomidor?, sumai?yt? su ?esnaku, krapais ir petra?ol?mis. Supilkite marinat? (d?l cinamono turi b?ti lipnus) ir u?denkite plikytais nailoniniais dangteliais. Laikyti v?sioje vietoje.

Pomidorai "Cheryomushka kvapnus"

Ingridientai:
pomidorai - kiekis j?s? nuo?i?ra,
1 krieno lapas
1 krap? sk?tis,
2 pauk??i? vy?ni? lapai,
5 juod?j? serbent? lapai,
2-3 skiltel?s ?esnako,
3 lauro lapai,
8 vnt. Juodasis pipiras,
15 vnt. gvazdikai,
1 valgomasis ?auk?tas. druska su stikleliu,
4 valg. cukrus su stikleliu,
0,5 ?auk?telio 70% acto.

Paruo?imas:
? trij? litr? stiklainio dugn? sud?kite nuplikytus krienus, pauk??i? vy?nias, serbent? lapus, krapus, ?esnak?, lauro lap?, pipirus ir gvazdik?lius. Ant vir?aus u?d?kite pomidorus. Du kartus u?pilkite verdan?iu vandeniu ir kiekvien? kart? palikite 10-15 minu?i?. ? stiklain? supilkite drusk? ir cukr?, tre?i? kart? u?pilkite verdan?iu vandeniu, supilkite ? stiklain? acto esencij? ir susukite.

Ingridientai:
2 kg prinokusi? pomidor?,
500 g svog?n?,
500 g sald?iosios paprikos,
1 kr?va Sachara,
1 valgomasis ?auk?tas. druskos,
1 valgomasis ?auk?tas. sausos garsty?ios,
1 valgomasis ?auk?tas. malt? raudon?j? pipir?,
1 ?auk?telis kalendra.

Paruo?imas:
Pomidorus, svog?nus ir paprik? sumalkite ir kepkite 1,5-2 val. Tada ? dar?ovi? mi?in? ?pilkite cukraus, druskos, garsty?i?, malt? raudon?j? pipir? ir kalendros ir leiskite ?iek tiek prav?sti. Kar?t? ke?up? supilstykite ? sterilius stiklainius ir susukite.

Makaron? pada?as

Ingridientai:
3 kg raudon? pomidor?,
1 kg svog?n?,
2 kaminai dar?ovi? aliejus,
1/2 a.?. Sachara,
4 valg. druskos,
1/2 ?auk?telio. malt? raudon?j? pipir?.

Paruo?imas:
Pomidorus supjaustykite grie?in?liais, svog?nus – juostel?mis. Pusvaland? tro?kinkite svog?n? augaliniame aliejuje, tada suberkite pomidorus, cukr?, drusk?, pipirus ir kepkite 15 minu?i?. Gaut? mas? kar?t? sud?kite ? sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Prieskoniai "Gyvenimo d?iaugsmas"

Ingridientai:
1 kg prinokusi? pomidor?,
300 g ?esnako,
200 g krien? ?akn?,
1/2 puodelio dar?ovi? aliejus,
1/2 puodelio Sachara,
1/2 a.?. druskos.

Paruo?imas:
Pomidorus nuplaukite, u?pilkite verdan?iu vandeniu ir kartu su nuluptu ?esnaku perki?kite per m?smal?. Krienus sutarkuokite smulkia tarka ir sumai?ykite su pomidorais bei ?esnaku. ?pilkite cukraus, druskos, augalinio aliejaus ir sumai?ykite. Paruo?tus prieskonius sud?kite ? ma?us stiklainius, u?denkite plastikiniais dangteliais ir laikykite v?sioje vietoje.

Pomidor? ir ?ali?j? obuoli? prieskoniai „Tsitsibeli“

Ingridientai:
6 kg pomidor?,
3 kg aitriosios paprikos,
1 kg ?ali? obuoli?,
1 kg mork?,
1 kg ?esnako,
2 kek?s petra?oli?,
2 kek?s krap?,
1 ry?elis baziliko,
1 ry?elis kalendros,
aitri?j? pipir?, druskos - pagal skon?.

Paruo?imas:
Visus paruo?tus ingredientus perpilkite per m?smal? ir virkite 1 valand?. Tada sud?kite ? sterilizuotus stiklainius ir u?darykite.

Marinuoti ?alieji pomidorai su ?esnakiniu ?daru „Pasaulio pabaiga!

Ingridientai:
ma?i ?ali pomidorai ir ?esnakai - kiekis j?s? nuo?i?ra.
Marinatui:
2 valg. Sachara,
2 arb druskos,
100 ml 9% acto.

Paruo?imas:
?esnako skilteles supjaustykite plonais grie?in?liais. Nuplaukite ir nusausinkite pomidorus. Pomidorus u?pilkite verdan?iu vandeniu apie 5 minutes. Tada nupilkite vanden?, kiekvien? vaisi? ?pjaukite keliose vietose ir ? kiekvien? pj?v? ?d?kite ?esnako skiltel?. Nor?dami paruo?ti marinat?, ? vanden? ?pilkite cukraus, druskos, acto ir u?virinkite. Taip ?darytus pomidorus sud?kite ? sterilizuotus stiklainius ir u?pilkite verdan?iu marinatu. Suvynioti.

Pomidor?, ir ne tik j?, konservavimas yra ?avi veikla. ?iema bus ilga, o brang?s stiklainiai, stiklainiai, buteliai ir statin?s su j?s? vasaros ?ygdarbio rezultatais pad?s j? pa?vairinti. Konservuokite su malonumu ir su apetitu m?gaukit?s savo darbo rezultatais!

Linksm? pasiruo?im?!

Larisa Shuftaykina

Marinatui:

vanduo - 3 l;
druska - 2 ?auk?tai;
cukrus - 9 ?auk?tai;
lauro lapas - 3 vnt. ;
pipir? ?irneliai - 3 vnt. ;
actas 9% - 1 stiklin?.

Paruo?imas: pomidorai, nuplauti. Stiklain? nugarinkite, ant dugno suberkite smulkintus prieskoninius augalus (krapus, petra?oles, vy?ni? lapelius), ?esnak?, u?pilkite 3 ?auk?tais augalinio aliejaus, ant j? i?d?liokite pomidorus ir svog?n? ?iedus.

Marinatas: u?virinti vanden? su druska, cukrumi, pipirais, lauro lapu, u?pilti actu. Nelabai kar?tu marinatu u?pilkite pomidorus ir sterilizuokite 15 minu?i?. Susukite skardines.

2. „Girti pomidorai“

Ingridientai:

pomidorai - 2-3 kg.

Marinatui (7 stiklin?ms vandens):

druska - 2 ?auk?tai;
cukrus - 4 ?auk?tai;
lauro lapas - 3 vnt. ;
?esnakai - 2 gvazdik?liai;
juodieji pipirai - 10 vnt. ;
gvazdik?liai - 5 vnt. ;
actas 9% - 1 valgomasis ?auk?tas;
raudonieji pipirai - ?iupsnelis;
degtin? - 1 valgomasis ?auk?tas.

Paruo?imas: Raudonus ir rudus vidutinio dyd?io pomidorus nuplaukite ir sud?kite ? 3 litr? stiklain?. Paruo?kite marinat? ir pomidorus u?pilkite verdan?iu vandeniu. U?denkite virtais dangteliais ir sterilizuokite 15-20 minu?i?, tada susukite ir, apversdami auk?tyn kojomis, atv?sinkite. Stiklainiai puikiai i?silaiko net kambario temperat?roje. Pomidorai labai skan?s, s?rymas taip pat.

3. Pomidorai „Kuznecovo stiliaus“

Ingridientai:

pomidorai - 2-3 kg;
paprika (u? 1 stiklain?) - 1 vnt.

Marinatas (pagal vien? 3 litr? stiklain?):

cukrus - 150 g;
druska - 60 g;
actas 9% - 2 ?auk?tai.

Paruo?imas:? 3 litr? stiklain? sud?kite ? 6 dalis i? eil?s supjaustytus pomidorus ir 1 sald?i?j? paprik?. Ned?kite kit? prieskoni?. U?pilkite verdan?iu vandeniu. Palikite u?dengt?, kol atv?s 20 minu?i?. Tada supilkite vanden? ? puod?, ?pilkite ? j? (vienam 3 litr? stiklainiui) 150 g cukraus, 60 g druskos, 2 ?auk?tus 9% acto.

Tirpal? u?virinkite, supilkite ? stiklainius iki vir?aus. Susukti be sterilizacijos. U?denkite ?ilta antklode. Palikite, kol atv?s. Taip paruo?ti pomidorai yra sald?s, skan?s ir puikiai laikosi.

4. „Pikt?s pomidorai“

Ingridientai:

pomidorai - 3 kg;
?esnakai - 2 galvos.

Marinatui:

vanduo - 1,5 l;
druska - 1 valgomasis ?auk?tas;
cukrus - 100 g;
actas 9% - 1 arbatinis ?auk?telis.

Paruo?imas: Raudonus pomidorus sud?kite ? sterilizuot? 3 litr? stiklain?. Be visko! U?pilkite verdan?iu vandeniu ir palikite, kol paruo?iamas marinatas.

Marinato paruo?imas: 1,5 litro vandens vienas valgomasis ?auk?tas druskos, 100 g sm?lio (tai bus pus? stiklin?s). Marinat? u?virinkite. Marinatas u?vir? – nupilkite vanden? i? stiklainio. Ant pomidor? u?d?kite 1 valgom?j? ?auk?t? tarkuoto ?esnako ir u?pilkite verdan?iu marinatu. Galite pilti acto (1 arbatinis ?auk?telis), arba jo pilti nereikia. Susukite ir u?denkite antklode nak?iai.

5. Vy?nios skanios

Ingredientai 1 indeliui:

Vy?niniai pomidorai;
lauro lapas - 3-5 vnt. ;
juodieji pipirai - 5-6 vnt. ;
?esnakai - 1 skiltel?;
paprika (neb?tina);
petra?ol?s.

Marinatui:

vanduo - 1,5 l;
druska - 2 ?auk?tai;
cukrus - 5 arbatiniai ?auk?teliai;
actas 9% - 1 valgomasis ?auk?tas.

Paruo?imas: Nuplaukite pomidorus, sterilizuokite stiklainius, virkite dang?iais 5-10 minu?i?. ? stiklainio (1 litro) dugn? ?d?kite 3-5 lauro lapus, 5-6 juod?j? pipir? ?irnelius, ?esnak? (1 skiltel?, supjaustyta ? 4 dalis). Paprika, neprivaloma (supjaustyta ? 4 dalis). Petra?oli? ?akel?.

Pomidorus sud?kite ? stiklain? ir 5 minutes u?pilkite verdan?iu vandeniu. Tada supilkite vanden? ? puod?, u?virinkite, ?pilkite ? 1,5 litro vandens: 2 ?auk?tus druskos, 5 arbatinius ?auk?telius cukraus, 1 ?auk?t? acto. Pomidorus u?pilkite marinatu, susukite ir u?denkite antklode.

6. Mamos pomidorai

Ingridientai:

pomidorai;
bulgar? pipirai.

Marinatas (3 litr? stiklainiui):

cukrus - 5 ?auk?tai
druska - 2 ?auk?tai;
actas 9% - 2 ?auk?tai.

Paruo?imas:? ?var? ir saus? 3 litr? stiklain? sud?kite raudonus pomidorus (kiekvien? subadykite ?akute) ir 1 paprik?, supjaustyt? 4-6 grie?in?liais. U?pilkite verdan?iu vandeniu ir palikite 15-20 minu?i? atv?sti.

Tada nupilkite vanden? ? puod?, ?pilkite ? j? (pagal 3 litr? stiklain?): 150 g cukraus (5 ?auk?tai), 60 g druskos (2 ?auk?tai), 2 ?auk?tus 9% acto. Tirpal? u?virinkite, supilkite ? stiklainius iki vir?aus ir susukite nesterilizuodami. U?denkite ?ilta antklode, kol visi?kai atv?s.

7. Pomidorai be acto

Ingridientai:

pomidorai;

cukrus - 5 ?auk?tai;
druska - 2 ?auk?tai;
citrinos r?g?tis - 1 arbatinis ?auk?telis;
juodieji pipirai - 5-6 vnt;
gvazdik?liai - 5 vnt;
cinamonas (gabal?liai) - 3 vnt.

Paruo?imas: u?pilkite verdan?iu vandeniu, leiskite atv?sti, nupilkite vanden?. ? stiklain? supilkite drusk?, cukr? ir citrinos r?g?t?. Dar kart? u?pilkite verdan?iu vandeniu ir susukite. Pomidorai pasirodo sald?s ir visai nea?tr?s. J?s net nejau?iate r?g?ties. Labai tinka tiems, kurie negali tur?ti acto.

8. Vienadieniai pomidorai „Svajon?“

Ingridientai:

pomidorai - 1 kg;
krapai - 1 kr?va;
?esnakai - 7-8 gvazdik?liai;
vanduo - 1 litras;
druska - 1 valgomasis ?auk?tas.

Paruo?imas: Jie atliekami greitai, paprastai, o rezultatai yra nuostab?s. Pomidorai blan?iruojami, nulupami ir dedami ? keptuv?, tada ant j? u?barstomas sluoksnis smulkint? krap? ir i?spaud?iamas ?esnakas. Visa tai u?pilama ?iltu (?iek tiek ?iltesniu nei kambario temperat?ros) s?riu vandeniu. Pomidorai paruo?iami per vien? dien?.

9. Pomidorai gruzini?ku stiliumi

Ingridientai:

pomidorai;
morkos;
paprika;
?esnakai;
krapai, petra?ol?s.

Marinatas (3 litr? stiklainiui):

cukrus - 100 g;
actas 9% - 100 g;
druska - 1 valgomasis ?auk?tas.

Paruo?imas:? trij? litr? stiklainio dugn? dedame ?iedais pjaustytas morkas, 2 ank?tis bulgar? pipir?, 3 nedideles skilteles ?esnako, krapus, petra?oles. Sud?kite pomidorus. 5 minutes u?pilkite verdan?iu vandeniu, nuko?kite, ? vanden? ?pilkite 100 g cukraus, 100 g 9% acto, 1 ?auk?t? druskos, u?virinkite ir u?pilkite ant pomidor?, susukite.

10. Pomidorai su kop?stais

Ingridientai:

pomidorai;
kop?stai.

Marinatas (3 litr? stiklainiui):

druska - 1 valgomasis ?auk?tas;
cukrus - 2 ?auk?tai;
actas 9% - 50 ml;
aspirinas 2 tablet?s.

Paruo?imas: Pomidorus sud?kite ? stiklain? su susmulkintais kop?stais. ? stiklain? supilkite drusk?, cukr?, act?, u?pilkite verdan?iu vandeniu, ?pilkite aspirino ir susukite. Greita, gra?u, skanu. I?bandykite – nepasigail?site. Apverskite ir suvyniokite, kol visi?kai atv?s.

11. Pomidor? konservavimas, paprastas ir m?gstamas video receptas

12. Konservuot? pomidor? vaizdo receptas

13. Marinuoti ?alieji pomidorai ?iemai vaizdo ?ra?as

14. Saul?je d?iovinti konservuoti pomidorai – video receptas

Puikus u?kandis, taip pat pagardas ?vairiems stovintiems patiekalams! Pomidorai su ?olel?mis visada suteiks ?valumo bet kuriam patiekalui: sriuboms, picoms, pada?ams, keptiems patiekalams ir pan.