Kuz - bahor-yoz ishlari va hosilni yig'ishtirish natijalarini sarhisob qilish vaqti. Qovoq oddiy va sovuqqa chidamli madaniyat sifatida oxirgi saqlanadiganlardan biridir. Lekin buni qilish uchun to'g'ri vaqt qachon? Bugungi kunda bog'bonlarning ixtiyorida bo'lgan qovoqlarning o'ndan ortiq turlari mavjud turli xil xususiyatlar va pishish vaqti, sabzavotlarni yig'ish vaqti ko'p jihatdan ularning erta pishishiga, shuningdek, mintaqaning ob-havo va iqlim xususiyatlariga bog'liq. Qachon bog'dan eng ko'p olib tashlash kerak erta navlar, va kech pishgan mevalar bog'da qancha vaqt qoladi?

Turli xil qovoq turlari uchun pishib etish sanalari

Rus bog 'yotoqlarida keng tarqalgan navlar orasida qattiq terili qovoq erta pishganligi bilan ajralib turadi. Ularni yig'ish unib chiqqandan 90-120 kun o'tgach boshlanishiga qaramay, bunday navlarning pulpasi karotinga, shakarga juda boy emas va juda tolali. Ammo nozik po'stlog'i bilan qoplangan yoki umuman bo'lmagan qattiq terili qovoqlarning urug'lari eng mazali va sog'lom hisoblanadi.

Men avgust oyining ikkinchi yarmida bunday qovoqlarni yig'ishni boshlayman, sentyabr oyida esa qattiq teri mevalari, hatto sovuq yozda ham to'liq yig'ib olinishi kerak. Bunday meva uzoq vaqt saqlanmaydi, qovoqni 5-6 oydan keyin haddan tashqari ko'paytirib, kesib tashlasa, po'stlog'i ostida unib chiqqan urug'lar va bo'shashgan, sifatini yo'qotgan pulpa topiladi.

Bog'dan qovoqni olib tashlash vaqti kelgan vaqtni petiolening qattiqlashishi, siqilishi, qobig'ining qattiqlashishi va rangi o'zgarishi bilan aniqlash mumkin.

Og'irligi va hajmini oshirish uchun vaqt talab qiladigan ko'pchilik yirik mevali qovoqlarni o'z ichiga olgan o'rta mavsum navlari 110-130 kun ichida pishib etiladi. Bunday mevalar mazali, ularning pulpasi A vitamini bilan to'yingan, mikroelementlarga boy va shakarni mukammal darajada to'playdi. Bundan tashqari, bu sifatni saqlashda etakchilardir, ammo uzoq muddatli saqlash faqat qovoqni o'z vaqtida kesish orqali ta'minlanishi mumkin.

Agar qobig'i hali to'g'ri qattiqlikka ega bo'lmasa yoki sovuqdan shikastlangan bo'lsa, qovoqni qayta ishlash kerak bo'ladi.

Shuning uchun, Moskva viloyatida yoki Uralsda sentyabr oyining o'rtalarida boshlanishi mumkin bo'lgan birinchi sovuq havodan oldin qovoqlarni bog'dan olib tashlash juda muhimdir. Agar kerak bo'lsa, mevalar 14-30 kun davomida saqlash uchun yuborilgunga qadar issiq, quruq xonada pishishi uchun qoldiriladi.

Eng shirin, xushbo'y qovoq hammadan kechroq pishadi, shu jumladan muskat yong'og'i navlari. Meva to'liq etuklikka erishish uchun 130 dan 150 kungacha vaqt ketadi, shuning uchun katta mevali nav kabi, bu qovoqlar sovuq mavsumdan oldin yig'ib olinadi.

Faqat mamlakat janubi sharoitidan boshlab Rostov viloyati va Qrimga, qovoq yig'ilganda kechpishar navlar, ular qamchi ustida pishadi. Boshqa hududlarda ular 1 oydan 2 oygacha pishishi kerak. Shu bilan birga, pishgan mevalar 4-5 oydan ko'proq vaqt davomida mazali va sog'lom bo'lib qoladi, shuning uchun ularni kechiktirmasdan eyish yaxshidir.

Qovoq pishganini, mazali bo'lishini va bir necha qish oylarini hech qanday muammosiz ushlab turishini qanday bilasiz?

Pishgan qovoqning belgilari

Qovoqning turi va erta etukligidan qat'i nazar, uning mevalari pishib etishning umumiy belgilariga ega:

• Avvalo, qovoq sopi qattiq bo'lib, suvliligini yo'qotadi va yog'och yoki mantar ko'rinishini oladi.
• Ko'pgina navlar va navlardagi qovoqlarning qobig'i rangini o'zgartiradi. Yashil soyalar sariq va to'q sariq ranglar bilan almashtiriladi, naqsh aniq bo'ladi.
• Qobiq qalinlashadi va tirnoq bilan zarar etkazish qiyin.
• O'simlikning kirpiklari va barglari quriydi, sarg'ayadi va o'ladi.

Agar qovoq bilan bog'dan olib tashlangan bo'lsa xarakterli xususiyatlar pishib, mevalar yaxshi saqlanadi, ularning pulpasi uzoq vaqt davomida namlikni va ta'mini yo'qotmaydi.

Meva ta'sir qilishdan to'liq himoyalanmaguncha, to'liq pishmagan qovoqlarni oldindan pishib etish yaxshidir. tashqi muhit. Ammo tuxumdonlarni shakllanmagan qobig'i bilan saqlamaslik yaxshiroqdir, lekin ularni darhol sharbatga, uy qurilishi konservalariga yoki oshpazlik idishlariga aylantiring.

Shuni yodda tutish kerakki, barcha navlar kuzgacha rangni o'zgartirmaydi. Shunga o'xshash istisno, mumi gurzi, kulrang va oq qobig'i bo'lgan navlarni ko'rib chiqish mumkin. "Butternut" turidagi qovoqlarning soyasi biroz o'zgaradi.

Qovoqni saqlash uchun yig'ib olinganda, bu belgilarni tanlash mezoni va mevalar qurib qolmasligi yoki chirishiga kafolat bo'lishi mumkin.

Bog'dan qovoqni qanday va qachon olib tashlash kerak?

Bog'da va undan oldin to'liq pishgan qovoqdan eng mazali va sog'lom pulpa oxirgi kun singdiruvchi Quyosh nurlari va ozuqa moddalari tuproqdan. Ammo iqlim va ob-havo sharoiti har doim ham bunga erishishga imkon bermaydi. Shuning uchun, qovoq allaqachon Uralsda, Stavropol o'lkasida yig'ib olinganda, madaniyat kamida bir oy davomida to'shakda qolishi mumkin.

Shimol qanchalik uzoq bo'lsa, bog'bonlar o'z to'shaklarida ertapishar navlarni ekishlari va yig'ish vaqtini aniqlash uchun o'simliklarning ko'rsatmalaridan emas, balki meteorologlarning prognozlaridan foydalanishlari kerak. Masalan, in o'rta chiziq qovoqlar sentyabr oyining o'rtalarida kirpiklardan chiqariladi, lekin ichida janubiy hududlar kirpiklar to'liq quriguncha ular dalada bo'lishlari mumkin.

O'rim-yig'im qachon bo'lishidan qat'i nazar, qovoq yig'ib olingan kunning ob-havosi quruq va etarlicha iliq bo'lishi muhimdir. Erda yotgan mevalar, zich qobiqqa qaramasdan, jiddiy sovuqqa tushib qolsa, sabzavot azoblanadi va saqlash vaqtida chirishi mumkin.

Meva yig'ish imkon qadar ehtiyotkorlik bilan amalga oshiriladi, har bir qovoqqa ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'ladi. Faqat qobig'ini kesish emas, balki qovoqlarning tushishiga yo'l qo'ymaslik ham muhimdir.

Axir, hatto qobiqdagi mikroskopik yoriqlar orqali ham, mikroorganizmlar va bakteriyalar osongina kirib boradi, bu esa meva ichida mog'or va chirishning rivojlanishiga olib keladi. Bundan tashqari, ta'sir qilganda, pulpa tuzilishi o'zgaradi, sharbat oqib chiqa boshlaydi, bu ham hosilning tez shikastlanishiga olib keladi.

Qovoqlar to'shakdan olib tashlanganida, ularni kirpikdan olish yoki ochishga urinmaslik yaxshiroqdir, lekin ularni kesib tashlang. o'tkir pichoq, uzunligi 5 dan 10 sm gacha bo'lgan dastani qoldirib.

Agar qovoq "dumsiz" bo'lsa, u biriktiruvchi zonada pulpaning tabiiy himoyasini yo'qotadi, bu muqarrar ravishda chirigan bakteriyalar va zamburug'lar tomonidan qo'llaniladi. Shuning uchun, qovoqlarni tashish va yuklashda, qanchalik qulay va kuchli ko'rinishidan qat'i nazar, tutqichni olmaslik yaxshiroqdir. Bu qoida, ayniqsa, to'la-to'kis katta mevali qovoqlarni etishtirishda to'g'ri keladi, suvli navlari sharbat va shirin desert navlarini olish uchun mo'ljallangan. Ularning zarari eng tez bo'ladi.

Qamchidan kesilgandan so'ng, qovoq quritiladi, qobig'ida tuproq va quruq o'simliklarning qoldiqlarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlaydi. Keyin 10 dan 30 kungacha bo'lgan mevalar haqiqiy yopiq omborlarga joylashtiriladi, u erda harorat 27-29 ° S ga etadi. Bunday sharoitda 85% gacha namlik bilan qovoq faol pishib, qobig'i qattiqlashadi.

Qovoqlar pishgan va uzoq muddatli saqlashga tayyor ekanligini bilib, belgilarisiz toza butun mevalar tanlanadi. mexanik shikastlanish va kasallik belgilari.

Qish uchun stol navlarining qovoqlarini tanlashda ularning o'lchamlari ham hisobga olinadi. Diametri 12-15 sm dan kam bo'lmagan qovoqlar podvalda ko'p oylarga bardosh bera oladi, deb ishoniladi.

Qovoqlarni saqlashda ular 10-13 ° S haroratda va doimiy shamollatish bilan quruq, salqin xonani tanlaydilar. Saqlashda mevalar to'planishdan va qovoqning nam yuzalar bilan aloqa qilishiga yo'l qo'ymaslik uchun tokchalar yoki tagliklarga chiroyli tarzda joylashtiriladi. Eng yaxshisi, agar:

• hosil er sathidan kamida 10-15 sm balandlikda bir qatlamga joylashtiriladi;
• qovoq boshqa sabzavotlar va mevalarga tegmaydi va ular bilan aloqa qilmaydi;
• saqlash kemiruvchilardan himoyalangan;
• xonada kondensatsiya va qo'ziqorin infektsiyasi yo'q.

Qovoqni olma, nok, behi yaqinida joylashtirmaslik ayniqsa muhimdir. Bu mevalar etilenni chiqaradi, bu esa mevalarning pishishini tezlashtiradi va qovoqlarning saqlash muddatini qisqartiradi. Qish oylarida, hosil oziq-ovqat uchun ishlatilmasa, vaqti-vaqti bilan ko'rib chiqiladi, shikastlangan yoki yumshatilgan mevalarni tashlab yuboriladi.

Qovoqni qanday saqlash kerak - video

glav-dacha.ru

Rossiyaning turli mintaqalarida bog'dan qovoqni qachon olib tashlash kerak

O'rim-yig'im vaqti har doim o'simliklar o'simlik mavsumini tugatgan va kuz bilan bog'liq pishgan meva saqlashga tayyor. Qovoq ham bundan mustasno emas. Bu qattiq va juda foydali sabzavot mamlakatning turli burchaklaridagi uchastkalarda o'z o'rnini topadi va salqin kunlarning boshlanishi bilan yozgi aholi uchun qovoqni bog'dan olib tashlash vaqti haqida o'ylash vaqti keldi.

Chunki bir mamlakatda bir nechta tarqaldi iqlim zonalari ah, bog'bonlar teng sharoitda bo'lishdan uzoqdir va ob-havo yildan-yilga doimiy bo'lib qolmaydi, hatto tajribaga ega yozgi yashovchi ham qiyin bo'lishi mumkin va oldindan hosilni yig'ib olish sanasini aytmaydi. taklif to'g'ri vaqt ehtimol qovoq. Agar siz o'simlikning rivojlanishini diqqat bilan kuzatib boradigan bo'lsangiz, ma'lum bir navning qovoq pishishi vaqtini bilsangiz, mevani yig'ish vaqtini juda aniq tanlashingiz mumkin. Va bu erda meteorologlarning ma'lumotlarini tinglash, sovuq havoning boshlanishini o'tkazib yubormaslik muhimdir.

Xo'sh, qovoqni yig'ish vaqtini qanday hisoblash mumkin va etishtirilgan mevalarning pishib etishini aniqlashda bog'bon qanday mezonlarga amal qilishi kerak?

To'shakda qovoq qachon pishadi?

To'liq pishgan, saqlashga tayyor qovoq bog'dan olib tashlansa, bir muncha vaqt o'tgach, meva mog'or bilan qoplanadi yoki yumshatilgan qobig'i ostida chirish paydo bo'ladi, deb tashvishlanishingiz shart emas.

Shuning uchun mevalar qish uchun qoldiriladi, unda:

• pedunkul qurib, yog'ochga o'xshab qoldi;
• po'stlog'i qattiqlashadi va mexanik stressga duch kelmaydi.

Qovoqning butada pishganligi belgisi sifatida ko'rib chiqilishi mumkin:

• sirt rangining yashildan to'q sariq ranggacha o'zgarishi yoki sariyog'li qovoq, krem kabi;
• sarg'ish va o'simlikning yashil qismining o'lishi, bu vegetatsiya davrining tugashini anglatadi.

Qovoqlar bog'dan pishgan holda yig'ib olinganda, mevalarni haddan tashqari ko'tarmaslik kerak, chunki erda ular zararkunandalar, kemiruvchilar tomonidan tahdid qilinadi va quyoshda qo'shimcha kunlar emas. eng yaxshi tarzda pulpa sifatiga ta'sir qiladi.

Biroq, mamlakatimizdagi ko'pchilik bog'bonlar hali to'liq pishib etilmagan bog'dan qovoqlarni olib tashlashlari kerak. Axir, ma'lum bir hudud qanchalik shimolda bo'lsa, yoz shunchalik qisqaroq bo'ladi. Va hatto eng erta pishgan navlar, masalan, Urals va Sibirda, ba'zan faqat sovuq havodan oldin shakllana boshlaydi. qattiq qobiq.

Agar uzilgan qovoq shubhali bo'lsa, uning qobig'i yumshoq va tirnoq bilan osongina shikastlangan bo'lsa, poyasi yashil va suvli bo'lsa, pishib etish uchun kuch sarflamaslik yaxshiroqdir. yangi meva qish uchun mazali uy qurilishi tayyorgarliklari.

Qovoqning o'rim-yig'imga tayyorligi va uning turi va naviga qarab muddati

Haqiqatan ham mevalarning pishishini sug'urtalash va tezlashtirishning iloji yo'qmi? Bugungi kunda yozgi aholi ixtiyorida bir necha o'nlab mevali, mazali va shakli, rangi va vazni jihatidan juda farq qiladigan qovoq navlari mavjud. Ularning barchasi shartli ravishda erta, o'rta mavsum va kechga bo'linadi.

Ekish uchun ertapishar navlarni tanlab, bog'bonlar Sibir, Urals yoki Shimoliy-G'arbiy mintaqadagi qovoqlarni sovuq kelgani uchun emas, balki hosilning pishishi tufayli yig'ib olishlari kerak bo'lgan paytni keltirishi mumkin.

Qovoqning erta pishgan navlari o'simlikning vegetatsiya davri boshlanganidan keyin 90 dan 120 kungacha yig'ib olinadi. Va bunday qovoqlarda har doim ham etarli miqdorda shakar to'planmasa ham va ularning go'shti ko'proq bo'lgani kabi karotinga boy emas. kech navlar, navlarni to'g'ri parvarish qilish va tanlash bilan bog'bon qishki iste'mol uchun sifatli hosilni oladi.

Ko'pchilik o'rta mavsum navlari unib chiqqandan keyin 110-130 kun davomida pishib etiladigan katta mevalar bilan yozgi aholini xursand qiladi. Ammo kech navlarning eng shirin qovoqlari sizni tayyor bo'lishini uzoqroq kutishga majbur qiladi - 150-160 kungacha. Shubhasiz, Rossiyaning barcha mintaqalaridan uzoqda, qovoq ekishdan besh oy o'tgach, bog'dan olib tashlanadi.

Faqat Stavropol o'lkasida, Shimoliy Kavkazda, Qrimda va issiq uzoq yozi bo'lgan boshqa hududlarda kech pishgan navlar kurtakda pishib etiladi.

Va qolgan bog'bonlar, o'sishni tezlashtirish uchun, qovoq ko'chatlarini ekish va uzoq vaqt davomida mevalarni pishishi kerak. Aks holda, bog'dan yig'ib olinmagan qovoq birinchi sovuqlar ostida, hatto Moskva viloyatida ham sentyabr oyining o'rtalarida tushib qolganda, vaziyatdan qochib bo'lmaydi.

Rossiyaning turli hududlarida sabzavot bog'laridan qovoq qachon yig'iladi?

Har xil iqlim sharoitida qovoq yetishtiradigan yozgi aholi mo'l-ko'l va sifatli hosil olish uchun o'z bog'i uchun navlarni tanlash uchun to'liq javobgarlikni o'z zimmalariga olishlari, shuningdek ob-havo prognozlarini e'tiborsiz qoldirmasliklari kerak. Axir, bog'bon nafaqat kuzda boshlangan qovoqdan umidsizlikka duch kelishi mumkin, balki katta mevalar sovuqqa tushib qolishdi va umidsiz shikastlandilar.

Yozgi aholi qanchalik shimolda yashasa, shunchalik oqilona:

• erta va o'rta mavsum navlarini tanlang;
• ekish uchun yopiq ildiz tizimi bilan usuldan foydalaning;
• bahorgi sovuqlar vaqti o'tguncha yosh o'simliklarni himoya qiling.

Ushbu chora-tadbirlar ob-havo sizni bog'dan qovoqlarni olib tashlashga majbur qiladigan vaqtda qovoq sifatini yaxshilashga imkon beradi.

Moskva viloyati qovoqlari qachon yig'iladi?

Poytaxt viloyatida, o'rta bo'lakning ko'p joylarida bo'lgani kabi, ertapishar qovoq navlari to'shakda pishib, avgust oyining ikkinchi yarmida yoki sentyabr oyining boshida kesiladi. Keyinchalik, oyning o'rtalariga kelib, o'rta mavsumdagi qovoqlar pishib etiladigan vaqt keladi, bu eng qimmatli hisoblanadi. qishki saqlash navlari.

Moskva viloyatida faqat kech pishgan, shirin muskat yong'og'i qovoqlari kelishidan oldin yig'ib olinadi kuzgi sovuq mazali mevalarga zarar etkazish bilan tahdid qilish.

Bunday qovoqlar ko'chat sifatida ekilgan yoki pishishiga qoldiriladi, bu vaqtda meva xushbo'y bo'lib, to'g'ri shirinlikka ega bo'ladi. Agar ob-havo qaytarib bo'lmaydigan darajada yomonlashsa, qovoq uyga etib boradi, lekin quyoshli issiq kunlarda mevalarni havoga yoyish yaxshidir.

Uralsda oshqovoq qachon yig'iladi?

Ural viloyati xillarini etishtirish uchun mos sabzavot ekinlari qovoqning barcha navlarini o'z ichiga oladi. Meva pishishining boshlanishi sentyabr oyida sodir bo'ladi, ob-havo hali ham sovuqdan meva shikastlanishidan qo'rqmaslikka imkon beradi. Shuning uchun, siz etuklik darajasiga e'tibor qaratib, Uralsda qovoqni yig'ib olishingiz mumkin. Ammo meteorologiya xizmatining tavsiyalarini e'tiborsiz qoldirmang.

Bu mintaqada kuzning asosiy xavfi tungi haroratning pasayishi va issiq kunlardir. Bunday sharoitda qovoqlarda kondensat hosil bo'lib, mevalarning chirishiga va qo'ziqorin infektsiyalarining rivojlanishiga tahdid soladi.

Sibirda qovoq qachon yig'iladi?

Sibir butun bir ulkan mamlakat bo'lib, uning turli qismlarida qovoqni yig'ish vaqti va uni etishtirish bilan bog'liq xavflar juda farq qiladi. Sibir bog'bonlari uchun ob-havo sharoitlariga e'tibor qaratish va erta navlarni tanlashni sug'urtalash hali ham yaxshiroqdir. Ko'pincha mahalliy sharoit uchun 90-100 kun ichida pishgan qovoq navlari tavsiya etiladi. Bunday holda, hosilsiz qolishdan qo'rqmasdan, Sibirdagi qovoq mevalar pishib etishdan 2-4 hafta oldin yig'ib olinadi.

Hosilni 10 dan 60 kungacha naviga qarab to'liq tayyor bo'lish uchun pishishi mumkin. Jarayon quyidagi manzilda amalga oshiriladi xona harorati ancha quruq havoda.

Faqat Rossiyaning janubida yashovchilar uchun, qovoq yig'ishda, mevaning pishishi vaqti barcha ekin navlari uchun, erta pishib etishdan tortib, muskat yong'og'igacha, eng oxirgisigacha juda muhimdir.

Saqlash uchun faqat sog'lom, hosil bo'lgan qovoq tanlanadi, zararkunandalar va kasalliklarning shikastlanishi, mexanik shikastlanishlar va ta'sirlar izlari yo'q.

Qovoq yig'im-terim vaqti qachon?

• ular qamchidan kesiladi, uzunligi 4 dan 10 sm gacha bo'lgan dastani qoldiradi va kesishni yo'qotib, meva tezda bakteriyalardan ta'sirlanadi va yomonlashadi;
• bog'dan yig'ib olingan mevalar havoda soyabon ostida quritiladi, so'ngra kerak bo'lsa, pishib etish uchun yuboriladi.

Pishgan, uzoq muddatli saqlashga tayyor, hosil qishda yaxshi yordam beradi, chunki u mazali va sog'lom qovoq- bu ham ajoyib garnit?r, ham tarkibiy qism uyda pishirish, va barcha xonadonlar tomonidan yaxshi ko'radigan xushbo'y lazzatlar.

Qovoq haqida video

glav-dacha.ru

Qovoq qachon va qanday yig'iladi, qovoqning turlari va navlari

Kuz yana ajoyib vaqt. Bu yil bog 'mavsumi juda qisqa bo'lishiga qaramay - kech bahor, sovuq iyun, yomg'irli avgust - bizning bog'bonlarimiz haqli ravishda kuz malikasi deb hisoblangan qovoqni yig'ib olishga kelishdi, chunki u o'zini butun shon-shuhratda namoyon etadi. va xilma-xil shakllari va ta'mi bilan bizni hayratda qoldiradi.

Qovoqni qachon va qanday yig'ish kerak

Qovoqlar quruq, birinchi sovuqdan oldin yig'ib olinadi. Agar siz buni yomg'irda qilsangiz, unutmang

Quruq sabzavotlar.

O'rtada yotish ma'qul b Ip uchun ular odatda sentyabr oyida, janubda esa - qachon yig'ib olishadi

Barglarning to'liq o'lishi.

Yuqori darajada katta qovoq alohida yig'ib olinishi va yig'ib olingandan keyin 1-1,5 oy ichida qayta ishlash uchun ishlatilishi kerak. Hech qanday holatda mevalarni saqlash kerak emas nam podvallar- ular chiriydi.

Qovoqning pishish sanalari, qovoq turlari

O'rta chiziqda qovoq har doim bog'da pishib etish uchun vaqt topa olmaydi- ob-havo bizni tez-tez buzmaydi, lekin emas

Har bir inson qovoq ko'chatlarini etishtirish imkoniyatiga ega. Pishib etish va saqlash uchun qovoqlarni taxminan 20 ° C haroratda quruq, havaland?r?lan xonada saqlash tavsiya etiladi. Bizning bog'larimizda siz ko'pincha quyidagi qovoq turlarini topishingiz mumkin: qattiq po'stloq, yirik mevali va muskat yong'og'i.

Qattiq qobiqli qovoq, erta va ertapishar qovoq navlari, pishadigan xurmo

Turlari qattiq po'stloqli qovoq (Mozoleevskaya 49, Golosemyannaya, Biryuchekutskaya 27, Bodom 35,

Freckle, Gribovskaya buta, Jek o Lantern, Stol King) - eng erta va erta rivojlangan, ammo ularda yaxshilik yo'q. mazasi va yomon saqlanadi. Ular birinchilardan biri maydondan olib tashlanadi. Oziq-ovqatning etukligi avgust oyining oxiri - sentyabr oyining boshlarida sodir bo'ladi.

bu vaqtda qovoq siz yeyishingiz va ulardan urug'larni tanlashingiz mumkin, aytmoqchi, eng mazali. agar xohlasangiz, mevalar

Siz ularni pishishi uchun bir oy davomida saqlash joyida qoldirishingiz mumkin, lekin ularni haddan tashqari ko'tarmang, aks holda urug'lar unib chiqadi.

Boshqa turlardan farqli o'laroq qattiq po'stloqli guruchning urug' qobig'i yupqa yoki o'rta bo'lsa-da, yo'q

Qattiq, gimnospermda bo'lgani kabi, u butunlay yo'q bo'lishi mumkin.

Siz homilaning etukligini aniqlashingiz mumkin qalin qovurg'ali poyaning lignifikatsiyasi, qattiqlashishi bilan

Meva qobig'i, shuningdek, rangi o'zgarishi: sariqdan jigarrang va to'q sariq ranggacha.

Katta mevali qovoqning o'rta mavsumi navlari va duragaylari

(Tabassum, qishki shirin, yuz funt, Crumb, dorivor, Volga Grey, qishki oshxona A-5, Rossiyanka, Blue Hubbard, Banana Pink, Estamres) yaxshi ta'm sifatlariga ega.

Moskva viloyati - sentyabr oyining o'rtalarida).

Bu qovoqlar qalin ( yirik mevali navlar) va yupqa (porsiya navlari) silindrsimon

Pedunkul. Ba'zi navlar juda qalin, qattiq urug 'po'stlog'iga ega bo'lsa-da, urug'lar mazali. Meva pulpasi shirin bo'lib, xilma-xilligi va duragayiga qarab, har xil tuzilishga ega (qizil, yumshoq, qattiq, kraxmalli, mo'rt, tolali va boshqalar).

O'rim-yig'imdan keyin mevalarni yotishga ruxsat berish tavsiya etiladi yarim oy ichida pishib etish uchun -

oylarga qarab ob-havo sharoiti yoz.

Kech-pishar muskat yong'og'i qovoq, navlarini yig'ish xurmo

Yorqin rangli, xushbo'y va juda mazali pulpa bilan kech pishgan sariyog'li qovoq

karotin. Rossiyaning janubiy viloyatlarida keng tarqalgan. Ammo agar u 20-25 aprelda ekish va iyun oyining birinchi o'n kunligida erga ekish bilan ko'chatlar orqali o'stirilsa, u holda Moskva viloyatida bu qovoq yaxshi o'sadi, pishadi va uzoq vaqt saqlanadi. Birinchi sovuqdan oldin uni yirik mevalar kabi olib tashlash kerak.

Urug'larni oziq-ovqat uchun ishlatmaslik kerak. Boshqa turlardan farqli o'laroq, ular juda kichik, bor

Qattiq va qattiq qobiq, va ular odatda kam.

Butternut qovoq mevalari asosan silindrsimon, oval, kamdan-kam yumaloq va

Pedunkul - ingichka, cho'zilgan, besh qirrali. Meva qobig'i ko'pincha kuzda intervalgacha chiziqlar yoki ochiq bej bilan yashil rangga ega. Moskva viloyatida yetishtirilgan qovoq kamida 2 oy davomida pishishi kerak.

Uzoq muddatli saqlash(5-6 oydan ortiq) ta'mni yo'qotishiga olib kelishi mumkin, ammo bu amalda homilaning ko'rinishiga ta'sir qilmaydi.

Tozalashdan keyin darhol go'shtning engil soyasi (bej yoki och to'q sariq) rangga ega

Muskat aromati va yangi ta'mi. Saqlash vaqtida muskat yong'og'i ta'mi ortadi va shakar miqdori ortadi. Pishgan qovoqning xamiri ko'p karotinni o'z ichiga oladi, u mazali va foydali, xom ashyo hisoblanadi.

5-6 oydan ortiq saqlash tavsiya etilmaydi, pulpa tolalarga bo'linib ketganligi sababli, qimmatli ta'mini yo'qotadi, ammo qovoqni qayta ishlashga qo'yish juda mumkin.

Eng mashhur navlar: Maskat, Pearl, Interception, Vita, Vitamin, Testi Delife,

Ponka ota.
Mariya Dolzhenko

bestgardener.ru

Hamma bir qovoq uchun. 21.by

qovoq ajoyib dietali mahsulot va tabiiy dori ko'plab kasalliklardan. Ushbu mo''jizaviy sabzavotni etishtirish uchun yana bir dalil uning dekorativ effektidir. Ular qanday o'stirilgan? Nur. Qovoq soyaga toqat qilmaydi, shuning uchun uni ekish kerak quyoshli joylar novdalar orasidagi masofa kamida 1,5 m. Namlik. Qovoq o'sishning barcha davrlarida juda ko'p suv iste'mol qiladi. Olish uchun o'simliklarni shakllantirish kerak yaxshi hosil qovoq.Bir poyada - barcha yon kurtaklar va ortiqcha tuxumdonlar olib tashlanadi. Qamchi ustida 2-3 tuxumdon qoldiriladi. Oxirgi tuxumdondan keyin 3-4 barg qoldiriladi va tepasi darhol chimchilanadi. Kelajakda barcha yangi paydo bo'lgan gullar olib tashlanadi.Ikki poyada - ikkita tuxumdon asosiy kirpikda, biri yon tomonda qoladi. Oxirgi mevadan keyin har bir kiprikda - 3-4 barg, yuqori qismini chimchilab qo'ying.Kirpiklarni kukunlash qovoq o'stirishda majburiydir. Qamchi uzunligi bir metrga yetganda, ular yotqiziladi to'g'ri yo'nalish va tuproq bilan bir necha joyga sepiladi.

Muhim! Daryo yoki hovuz yaqinida ekilgan qovoq o'smaydi - atrof-muhit u uchun juda sovuq.

Ovqat. Agar siz katta qovoq yetishtirmoqchi bo'lsangiz, uni muntazam va ko'p miqdorda boqishingiz kerak. Birinchi kiyinish 3-5 barg shakllanishi bilan, keyingisi - gullash davrida kirpiklar va tuxumdonlarning shakllanishi bilan amalga oshiriladi. Kul (har bir o'simlik uchun 1 stakan) va mullen eritmasi (1: 5 nisbatda, o'sish davrida 5 o'simlik uchun 1 chelak va meva davrida 3 o'simlik) bilan yuqori kiyinish samarali. Yuqori kiyinish uchun siz nitrofoskadan foydalanishingiz mumkin (har bir o'simlik uchun 10 g).

Qish uchun sabzavotlar

Qishda saqlash uchun qovoqni qanday etishtirish kerak Pishgan qovoqlarni har doim etishtirish mumkin emas. Beqaror ob-havo tufayli mevalar o'sishga, pishishga, yaroqsiz bo'lishga vaqtlari yo'q. uzoq muddatli saqlash. Oddiy qishloq xo'jaligi amaliyotlari o'simliklarning chidamliligini oshirishga yordam beradi. Avgust oyida, agar havo yomg'irli bo'lsa, sug'orishni kamaytiring yoki butunlay to'xtating.

Eski va pastki qismini kesib tashlang katta barglar. Ular ekishni qalinlashtiradi, tuproqning isishi va o'simliklarning ventilyatsiyasini kamaytiradi. Agar turli xil pishib etish davrining qovoqlari ekilgan bo'lsa, unda erta pishib etish bilan bog'liq muammolar bo'lmaydi, qoida tariqasida, ular avgust oyining oxiriga qadar pishib etiladi. Va kech navlar bilan siz ishlashingiz kerak. Qamchi ustiga 1-2 oshqovoq qoldiring, qolganlarini olib tashlang, barcha yon kurtaklar kabi. Mevali kirpikni chimchilab oling, mevadan keyin 5 bargdan ko'p bo'lmaydi. Da yuqori namlik qovoq ostidagi taxtalarni qo'ying. Agar uzoq va kuchli yomg'ir bo'lsa, tayanchlarni qo'ying va o'simliklar ustiga plyonka torting. Qovoq sizning sa'y-harakatlaringiz uchun sizga rahmat aytadi: ular pishib, keyingi yozgacha mukammal saqlanadi.

Odamlar tajribasi

Bodring issiqxonasida o'sadigan qovoq

va mo‘l hosildan quvonadi. Xavotir olmang, u o'zining shakllari bilan bodringni siqib chiqaradi.

U issiqxonaning burchaklarida etarli joyga ega bo'ladi, u erda men chuqurligi 50 sm va diametri 40 bo'lgan teshiklarni qilaman.Har biriga bir chelak torf va chirindi aralashmasini quyaman teng qismlar, 2 stakan kul, 2 osh qoshiq murakkab o'g'it. Men quduqlarni yaxshilab sug'oraman. iliq suv. Men may oyining birinchi o'n kunligida bodring bilan bir vaqtda qovoq urug'ini ekaman. Qovoq poyasi 50-60 sm ga yetganda, men issiqxona plyonkasining chetini ko'tarib, qamchini yo'naltiraman. ochiq yer. Men qovoqqa, shuningdek, bodringga g'amxo'rlik qilaman, lekin men 2 barobar ko'proq sug'oraman va ovqatlantiraman. Issiqxonada qoldirilgan qovoq ildizlari yaxshi rivojlanadi va o'simlikni oziq moddalar bilan ta'minlaydi. Men o'simlikni ikkita poyaga aylantiraman, 5-6 tuxumdon qoldirib, ularda ajoyib qovoq o'sadi.

Mariya Ivanovna PETRASHKEVICH,ustunlar

Dekorativ qovoqlarni yeyish mumkinmi?

Birinchidan, uning mevalari ajoyib darajada chiroyli: nok shaklidagi, yumaloq, qovurg'ali, qo'ziqorin shaklidagi, toj yoki salla va kamalakning barcha ranglari. O'simliklar sizning bog'ingizni, arborni, to'siqni, gulzorni yoki maysazorni bezatadi - g'alati mevalar bilan ixcham buta. O'zlari tomonidan ozuqaviy xususiyatlar u boshqa qovoq turlaridan kam emas. Pishgan mevalar zich qobiq bilan qoplangan va endi ovqat uchun mos emas, lekin ular oshxonadagi javonni bezatadi va yozni eslatadi.Dekorativ qovoqlar, oddiy qovoq kabi, ko'chatlar yoki erta erga ekish orqali o'stiriladi. iyun. Ammo ba'zi o'ziga xosliklar mavjud. Toqqa chiqish shakllarini kesish va shakllantirish kerak emas, faqat kerak bo'lganda, gullar va mevalarni qoplaydigan barglarni olib tashlash kerak. Bush shakllari qovoq kabi o'stiriladi. Dekorativ qovoq sovuq boshlanishidan oldin yig'ib olinadi va issiq xonada quritiladi.

dangasa urug'lar gimnosperm gurjagini ekish orqali olinishi mumkin. Ularning qattiq qobig'i yo'q, ular qorong'i, yog'li va eng muhimi, ularni tozalash kerak emas! Agar qovoqda siz hali ham pulpaga ko'proq jalb qilinsangiz, gimnospermli qovoqda u engil va unchalik shirin emas. Uni qovoq kabi ishlatish yaxshidir. Ammo urug'larni sevuvchilar uchun bu qovoq navi shunchaki xazinadir. Agar siz sifatli urug'larni olishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, gimnospermlarni angiospermlardan uzoqroqda eking.

Qachon tozalash kerak va qanday saqlash kerak?

Qovoqlar pishganidan keyin, taxminan sentyabrning uchinchi o'n kunligida, sovuq boshlanishidan oldin yig'ib olinadi. Kichkina va qotib qolgan sopi orqali homilaning etukligini aniqlash oson. Qovoq sopi bilan kesiladi, lekin siz unga tegmasligingiz kerak, u yiqilib tushishi mumkin, buning natijasida meva tez orada chiriy boshlaydi. Uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan mevalar quritiladi va 7-10 kun davomida quyoshda isitiladi. Pishgan qovoq qishki navlar 6 oygacha eng salqin joyda yopiq joyda saqlanishi mumkin. Agar ob-havo sharoiti tufayli siz qovoqlarni oldindan olib tashlashingiz kerak bo'lsa, tashvishlanmang. Ikki oy ichida ular shahar kvartirasida pishib etiladi.

qovoq, emas Har bir qovoq navi alohida ekilgan bo'lishi kerak, aks holda o'zaro changlanish sodir bo'ladi, ayniqsa qovoq va qovoq yaqin joyda o'ssa. Natijada g'ayrioddiy shakllarning duragaylari va etarli katta o'lchamlar ta'msiz va ba'zan achchiq go'sht bilan. O'zingiz yoqtirgan xilma-xillikni saqlab qolish uchun siz qovoq gullarini "dan himoya qilishingiz kerak. zararli ta'sir” tegishli madaniyatlar. Buning uchun erkak gullar (bepusht gullar) va urg'ochi gullar (gul ostida tuxumdon bilan) ehtiyotkorlik bilan qoplangan va doka bilan bog'langan. Ertalab Keyingi kun matoni yechish orqali erkak gul, unda siz gulchanglarni topasiz. Uni ayol gulga sekin o'tkazing va yana doka bilan yoping. Ayol gul quriguncha va tuxumdon o'sguncha ushbu amallarni takrorlang. Doka qopqog'ini echib oling, homilani boshqalar bilan aralashtirib yubormaslik uchun lenta bilan belgilang. Pishganidan so'ng, qovoqni kesib oling, iliq xonada taxminan bir oy davomida namlang va keyin urug'larni olib tashlang. Quritgandan so'ng siz original va yuqori sifatli urug'larga ega bo'lasiz.

Sariq "barrel" bilan nima bo'ldi?

Bu ulkan sabzavotning dushmanlari yo'qdek tuyuladi, lekin bunday omad yo'q!

Qovoq, boshqa o'simliklar singari, kasalliklardan ham ta'sirlanadi: chang chiriyotgan, mozaika, meva chirishi va boshqalar, shuningdek zararkunandalar tomonidan zararlangan: qovun shirasi, sim qurti va boshqalar.

Kukunli chiriyotgandan himoya qilish uchun almashlab ekishni kuzatish, o'simlik qoldiqlarini yo'q qilish, chuqur kuzgi shudgorlash, muntazam sug'orish. O'simliklarni mikroelementlar bilan immunizatsiya qilish: kaliy permanganat (10 l suv uchun 3 g) va ko'k vitriol(10 litr suv uchun 2 g) - urug'larni 30 daqiqa davomida namlash va saytdagi o'simliklarni p?sk?rtmek. O'simliklarni natriy gumati bilan davolash: urug'larni 10 l suv uchun 1 g eritmada namlash va o'simliklarni 2-3 marta purkash (10 l suv uchun 1 va 0,5 g). Bundan tashqari, vegetatsiya davrida - 1% Bordo suyuqligi bilan p?sk?rtme.

Ba'zida qora chirish qovoqqa hujum qiladi, bu dog'lar, poyalarning so'lishi va mevalarning chirishi ko'rinishida namoyon bo'ladi. Barglari qora qoplamali kulrang-oq dog'lar bilan qoplangan. Kasallik urug'lar, shamol, hasharotlar va asboblar orqali tarqaladi. Nazorat choralari: ekinlarni almashtirish, o'simliklarning zararlangan qismlarini va o'rim-yig'imdan keyingi o'simlik qoldiqlarini yo'q qilish, 0,5% mis oksixlorid eritmasi bilan p?sk?rtme.Ildiz chirishidan kam bo'lmagan muammo. Uning patogenlari tuproq zamburug'laridir. Haddan tashqari botqoqlanishga yo'l qo'ymaslik kerak, ildiz bo'yni namlash chizig'idan yuqori bo'lishini ta'minlash kerak. Ildizlarning asosini kul bilan kukunlash, 0,1% konsentratsiyali fondazol bilan purkash ham qo'llaniladi.Qovun shirasidan himoya qilish uchun begona o'tlar yo'q qilinadi. Sovun (10 litr suv uchun 100-200 g) yoki lye (200 g kul va 10 litr suv uchun 50 g sovun) eritmasi bilan p?sk?rtmek yordam beradi. Shuvoqning qaynatmasi ham ishlatiladi.

Bog'dagi gigant

NG o'quvchilari katta qovoqni qanday etishtirish bo'yicha o'z tajribalari bilan o'rtoqlashadilar

Birinchidan, sizga kerak unumdor tuproq Bilan katta miqdor gumus, kul va superfosfat. Ikkinchidan, topish kerak yaxshi baho bizning iqlim zonamizda o'zingizni qulay his qiladigan qovoq. Men uchta poyani qoldiraman, ko'proq emas, har bir o'simlikda bitta tuxumdon bilan. Men barcha bepusht kurtaklarni olib tashlayman, iyun oyida o'simlikni beshinchi yoki oltinchi barg ustiga chimchilayman. Bu faqat katta mevali navlarga tegishli.

Liliya Vasilevna KHOLODINSKAYA,Minsk

Bir necha yil oldin men birinchi marta katta qovoq yetishtirishga muvaffaq bo'ldim. Avvalo, men katta mevali navni tanladim va ko'chatlar uchun urug'larni uyda emas, balki ko'chada yaxshi boshpana ostida ekdim - ya'ni birinchi marta qopladim. ko'chat to'shagi spunbond va ustiga plyonka bilan yoylarni qo'ying. Bir oy o'tgach, men kartoshkaning o'sayotgan kurtaklari orasiga o'sgan ko'chatlarni joylashtirdim. Va, ko'rib turganingizdek, u to'g'ri ish qildi! Men qovoqdan hech narsa kesmadim, faqat homilaning tuxumdoni paydo bo'lganda, men qamchini qisqartirdim. Ammo semiz ayol hammaning ko‘ziga ziyofat bo‘lib ulg‘aydi.

Svetlana Fedorovna JIGALKO, Verhnedvinskiy tumani

Qiziqarli Qovoq o'sishni boshladi Shimoliy Amerika 5 ming yil muqaddam.1584-yilda frantsuz tadqiqotchisi Jak Kartye “ulkan tarvuzlar” topgani haqida xabar bergan edi. Ingliz tilida "pompionlar" yangradi, keyinchalik u "qovoq" (qovoq) ga aylandi.Hindular qovoq bo'laklarini olovda qovurdilar va quritilgan qovoq chiziqlaridan gilam yasadilar.

Bog'da gigant etishtirish uchun siz katta mevali qovoq butasida uchtadan ko'p bo'lmagan meva qoldirishingiz kerak va agar siz chempionlar bilan raqobatlashmoqchi bo'lsangiz, unda bitta. Bunday mevaning ostiga nosilka oldindan qo'yiladi, shunda uni keyinchalik bog'dan olib chiqish osonroq bo'ladi, shu bilan birga meva chirimaydi. Lekin eng muhimi, havaskor bog'bonning sabr-toqatidir.

Polina Andreevna SATsUK, Mogilev tumani

Men o'z uchastkamda o'stirilgan qovoqlarning kattaligi bilan maqtana olmasam ham, men oilamni bu bilan ta'minlay olaman. foydali sabzavot bahorgacha Men har doim kartoshka orasiga qovoq urug'ini ekaman. Men kartoshkani va ayni paytda qovoqni sug'oraman. Qovoqning qattiq tomonlari o'sishi uchun men uni faqat bir marta boqaman azotli o'g'it. Qovoqlar ajoyib o'smoqda!

Ekaterina Mstislavovna Serpenjitskaya, Kalinkovichi tumani

Qutida kim yashaydi?

Bog'ingizda joyni tejashni xohlaysizmi? Keyin maxsus issiqxonada qovoq etishtirishga harakat qiling.

Kengligi 1,5 m, uzunligi 2,5 m va balandligi 45 sm bo'lgan qutini taxtalardan yig'ing, sovuq havoda plyonka tashlashingiz uchun butun uzunligi bo'ylab va 70 sm balandlikda to'siq yasang. Va qutining perimetri bo'ylab 2 m balandlikdagi vertikal barlarni haydab, uning ustiga sim tortiladi. Shunday qilib, panjaraning o'xshashligi olinadi, buning uchun o'simliklarning kirpiklari yopishadi. Endi qutining tarkibi haqida. Kuzdan boshlab men unda pishirishni boshlayman issiq to'shak qaysi qovoqlar o'sadi. Men uchdan ikki qismini tepalar, barglar, tala?, tug'ralgan po'stloq bilan to'ldiraman, oshxona chiqindilari. Yuqoridan men bu massani ohak yoki kul bilan sepib, qish uchun bu shaklda qoldiraman. Va bahorda, deyarli tepaga, men qutichani chirigan go'ng bilan "yopib qo'yaman", uni tala? bilan sepaman. Shundan so'ng men ekish uchun teshiklarni tayyorlayman. Ko'rsatilgan o'lchamlar bilan diametri 50 sm bo'lgan 12 teshik olinadi.Men har biriga 1,5 chelak chirindi quyaman. Men tayyorlangan "uchastka" yuzasini yopaman plastik o'ram, men nafaqat qirralarning bo'ylab, balki o'rtada ham pastga bosaman.

Oleg Viktorovich KRASNIN, Kostyukovich tumani

qovoqli tosh alpinist

Siz hech qachon vertikal panjaralarda qovoq etishtirishga harakat qilganmisiz? Agar yo'q bo'lsa, ishga kirishing! Asosiysi, o'simliklarni birga tartibga solish janubiy tomoni uy yoki panjara. Gobelen turli yo'llar bilan qurilishi mumkin. Bitta variant - har bir o'simlik yaqinidagi qoziqni haydash va unga shnurni bog'lash va ikkinchi uchini tomning tomi yoki panjara ustuniga mahkamlash. Ushbu shnur bo'ylab qamchi ishga tushiriladi. Bundan tashqari, har bir o'simlikda ikkita tuxumdon qoladi va o'sish nuqtalari chimchilanadi. yon kurtaklar mevasiz, siz uni kesib olishingiz va pastki kirpiklarni kesishingiz kerak. Bundan tashqari, qoplama materialini olib tashlaganingizdan so'ng darhol qovoq kirpiklarini vertikal ustunlarga teng ravishda bog'lashingiz mumkin. Kirpiklar o'sib ulg'ayganida, ularning hammasi quyosh tomonidan yoritilgan bo'lishi uchun ularni qayta taqsimlash kerak. Ushbu etishtirish texnologiyasi hatto boshlang'ich bog'bonlarning kuchiga kiradi.

Tamara Leonidovna ZAXAROVA, Slonimskiy tumani

bbw davolash

Mening oilamda qovoq hurmatli sabzavot hisoblanadi. Men sizga qanday qilib ajoyib ekinlarni etishtirishimni aytib beraman.

Men odatda kamida uch yoshga to'lgan urug'lardan foydalanaman. Men ularni o'stiraman va may oyining o'rtalarida chuqur, taxminan 30 sm, teshiklarga bir vaqtning o'zida bitta urug'ni ekaman va yuqoridan shisha bilan yopaman, kerak bo'lganda uni biroz ochaman. Kechalari sovuq bo'lsa yaxshiroq mos keladi o'simliklar issiq bo'lishi uchun mato bilan yoping.

Qovoq "ovqatlanishni" yaxshi ko'radi, shuning uchun mavsumda 2-3 marta - gullashning boshida, keyin esa 10 kunlik interval bilan - men o'simliklarni eritma bilan sug'oraman. tovuq go'ngi(1:20) chelakka 1 stakan kul qo'shilishi bilan. Bu miqdor 3-4 teshikni urug'lantirish uchun etarli. Biroq, agar ob-havo yomg'irli bo'lsa, zarar etkazmaslik uchun qovoqlarni organik moddalar bilan oziqlantirmaslik kerak. chang chiriyotgan. Ko'proq urg'ochi gullarga ega bo'lish uchun men birinchi kurtakni beshinchi barg ustiga chimchilayman.

Qovoq uchun yaxshi changlanish juda muhimdir. Tabiatda o'simliklar asalarilar va arilar tomonidan changlanadi. Lekin narsalar o'z yo'nalishiga yo'l qo'ymaslik uchun, ayniqsa, gullashning boshida, ayol gullari kam bo'lganda, sun'iy changlatishni amalga oshiraman. Bu qanday amalga oshirilgan? Erkak bepusht gullarida siz sariq tojni kesib olishingiz kerak va pedikeldan ushlab, stamensni pistilning eng stigmasiga tegizishingiz kerak. ayol gul. Buni ertalab qilish yaxshidir.Va avgust oyida, qachon apelsin qovoq pishishni boshlaydi, men tuxumdonlar va yosh kurtaklar bilan gullarni kesib tashladim, shunda qovoq barcha kuchlarini o'sayotgan mevalarga yo'naltirishi mumkin.

Eshitganmisiz? Eng katta qovoq 693 kg og'irlikdagi amerikalik fermer Ted STARR tomonidan yetishtirildi. Mo''jizaviy sabzavotni musobaqaga olib kelish uchun u treyler sotib olishi kerak edi. Evropada rekord oddiyroq - "atigi" 616 kg.

Zinaida Petrovna POLOVINKINA, Senno

Qovoq - qovun va bog 'madaniyati, butun dunyoda keng tarqalgan. O'simlik juda oddiy - yaxshi qovoq hosilini hatto asosiy parvarish bilan ham olish mumkin. Qovoq mevasi muhim ahamiyatga ega ozuqaviy qiymati odamlar va chorva mollari uchun va ozgina dam olish bilan yaxshiroq ta'mga moyil bo'ladi. Boshqalardan farqli o'laroq qovoqlar, tarvuz va qovun, qovoq uzoq vaqt davomida saqlanishi va deyarli butun qishda iste'mol qilinishi mumkin. Ta'mi va ozuqaviy fazilatlari ko'proq saqlanib qolishi uchun qovoqni qachon yig'ish kerakligi haqidagi savol havaskor bog'bonlar uchun dolzarbdir. Axir, qovoqni o'z vaqtida yig'ish foydali xususiyatlarining xavfsizligini kafolatlaydi, muzlatilgan mevalar ularni yo'qotadi.

Qovoqning pishiqligini aniqlash

Biz darhol qovoq yig'ish vaqti xilma-xilligiga bog'liqligini aniqlaymiz iqlim sharoiti ekin maydonlari. Umumiy belgilar qovoqning pishishi - barglar sarg'ayadi va quriydi, poyasi qotib qoladi, mevaning rangi yorqin, to'yingan bo'ladi va qobig'i juda zich va qattiq bo'ladi.

Agar turlarni ko'rib chiqsak, unda qattiq terili qovoq navlari erta pishib etish bilan ajralib turadi va avgust oyining oxirida iste'mol qilishga tayyor. Katta mevali qovoq navlari o'rta va kech pishib etiladi. Zo'r ta'm sifatlari bilan ajralib turadigan muskat qovoq navlari kech pishadi. Tuproqdagi sovuqlar boshlanishidan oldin ularni darhol olib tashlash oqilona bo'ladi, bu mo''tadil iqlim zonasi sentyabr oyining o'rtalarida. O'rim-yig'im dekorativ qovoq, ular ovqatlanmaydi, lekin ko'pincha oshxona va xonalarni bezashda ishlatiladi Ovqatlanish, keyinchalik paydo bo'lishi mumkin, asosiysi ular tashqi ko'rinish jarohatlanmagan.

Qovoqni to'plashingiz mumkin bo'lgan vaqtni aniqlash, qarab geografik hududlar, Moskva viloyatida ekinlarni sentyabrning ikkinchi o'n kunligida, Sibirda - kuzning birinchi kunlarida yig'ib olish tavsiya etiladi. janubiy hududlar qovoqni yig'ish sentyabr oyining oxirida - oktyabr oyining boshlarida amalga oshirilishi mumkin. Lekin birinchi navbatda, siz ob-havo prognoziga e'tibor berishingiz kerak va o'rim-yig'im vaqtini tanlashda kutilgan sovuq vaqtini hisobga olishingiz kerak.

Qovoqni qachon yig'ish kerak?

Pishgan qovoqni yig'ish uchun quruq ob-havo afzalroqdir. Nam yomg'irli havoda yig'ilgan qovoq quritilishi kerak. Saqlash uchun belgilangan mevalarni 4-5 sm ga kesib, sopi bilan birga olib tashlash tavsiya etiladi. Sopisiz olib tashlangan qovoq tezda chiriydi, shuning uchun ularni saqlab qolish mumkin emas. Qovoqlar buzilmagan mevalar bilan tanlanadi, chizishsiz, tishsiz. Agar kuz quruq va issiq bo'lsa, kesilgan mevalarni to'shakda bir muddat qoldirish mumkin, lekin ayni paytda havo haroratining o'zgarishini, shu jumladan tungi vaqtni kuzatib boring.

Qovoqni saqlash shartlari va shartlari

Noqulay ob-havo sharoiti tufayli erta hosil bo'lsa, mevalar yopiq joylarda - xonada, verandada, omborda pishishi mumkin. Uzoq muddatli saqlash uchun qovoqlarni aniqlashda uning mevalari xona haroratida saqlanishi mumkinligini yodda tuting, lekin optimal saqlash harorati noldan 10-15 daraja yuqori. Umuman olganda, saqlash madaniyat +4 ... +20 daraja harorat oralig'ida mumkin. Qovoqlarni qorong'i, yaxshi gazlangan joyda, masalan, podvalda saqlash yaxshidir.

Madaniyatning qattiq yadroli navlari eng kam vaqt ichida saqlanadi. Ushbu turdagi qovoqning kesilgan mevalarining maksimal saqlash muddati 1 oy, keyin urug'lar unib chiqa boshlaydi. Katta mevali va muskat yong'og'i qovoqlari ta'mini o'zgartirmasdan 5-6 oy davomida saqlanadi va foydali fazilatlar. Uzoqroq saqlash bilan mahsulotning ta'mi o'zgaradi: pulpa ta'msiz va tolali bo'ladi va shakar miqdori kamayadi.

womanadvice.ru

O'zingiz yetishtirgan qovoqni saqlashning arzon usullari

Rus to'shaklarining tez-tez uchuvchisi bo'lgan qovoq juda ko'p afzalliklarga ega. Sabzavot injiq emas va o'sishi oson, hatto yangi boshlovchi ham unga g'amxo'rlik qiladi va kuzda yig'ib olinadi mevalar eng ko'p tarkibiy qismidir turli xil taomlar va ombor foydali moddalar barcha oila a'zolari uchun.

Pulpa va qovoq urug'larida mavjud bo'lgan noyob vitamin-mineral kompleksi qishda batareyalaringizni to'ldirishga, vazn yo'qotishga yordam beradi. ortiqcha vazn va immunitetni qo'llab-quvvatlaydi. Qovoq bolalar uchun ajoyib mahsulot hisoblanadi va dietali ovqat. Mazali uy qurilishi taomlarini sevuvchilar uchun qovoq menyuni xushbo'y don va pishiriqlar, shakarlangan mevalar va murabbo, sharbat va xamir ovqatlar bilan diversifikatsiya qilish imkoniyatini beradi.

Biroq, gastronomik lazzatlar bilan tanishishni kutgan holda, yozgi mehnat oxirida xursand bo'lib, yozgi yashovchi bir xil darajada muhim vazifani hal qilishi kerak. Mazali va sog'lom ovqatlar qovoqlardan faqat mevalar uchun to'g'ri saqlash sharoitlari ta'minlanganda bo'ladi.

Qishda qovoqni qanday saqlash kerak? Qanday sharoitlarda pishgan qovoq buzilmaydi, ularning go'shti kuzdagi kabi shirin, zich va suvli bo'lib qoladi?

Qishda qovoqni qanday yig'ish va saqlash kerak?

Qovoqlarni muvaffaqiyatli saqlashning kaliti, birinchi navbatda, tajribali bog'bonlar qish uchun qo'yish uchun mevalarni malakali yig'ish va tayyorlashni ko'rib chiqadilar. Turiga qarab, qovoq 3 oydan 24 oygacha saqlanishi mumkin. Ammo bu vaqt davomida meva yozda to'plangan ozuqa moddalarini yo'qotmasligi uchun, pulpa quruq, bo'shashmasdan va ta'msiz bo'lib qolmasligi yoki aksincha, chirimaydi, faqat pishgan mevalarni saqlash kerak. sog'lom mevalar chizishsiz, kasallik izlari va boshqa nuqsonlarsiz.

Yozgi aholining tanlovi bugungi kunda yuzga qadar taklif etiladi turli navlar va duragaylar pishib etiladi turli sanalar va har xil shakl va rangdagi mevalarni beradi. Shuning uchun o'rim-yig'im davri avgust oyining o'rtalaridan noyabrgacha davom etadi.

O'rta bo'lakda, Uralsda, mamlakatning shimoli-g'arbiy qismida va Sibirda bog'bonlar uchun eng qiyin narsa. Bu erda yozgi aholi ko'pincha qovoqlarni kirpikdan kesishga majbur bo'ladi, bu esa uzoq vaqt pishib etishni talab qiladi.

Ammo bunday sharoitlarda ham, qovoqni qanday saqlashni bilsangiz, o'sib chiqqanini tejashingiz va undan foyda olishingiz mumkin. Qovoq saqlash joyini egallashga va u erda bir oydan ko'proq vaqt sarflashga tayyor ekanligining belgisi sifatida ko'rib chiqilishi mumkin:

• bir turdagi mantarga aylangan qotib qolgan pedunkul;
• meva o'sadigan qamchi va atrofidagi barglarning so'lishi;
• homilaning tirnoq po'stlog'iga ta'sir qilganda kuchli, buzilmaydi;
• etuk mevaga xos bo'lgan gullarning qovoq rangidagi ko'rinishi.

O'rim-yig'im paytida tajribali bog'bonlar mevalarni uzmaslikka yoki echmaslikka harakat qilishadi, lekin ularni ehtiyotkorlik bilan kesib oling, shunda qovoq qishda 4-6 sm dan kam bo'lmagan uzunlikdagi dastani bilan saqlanadi.Agar biron sababga ko'ra qovoq sopisiz qolsa, uning biriktirilish joyi zararli zamburug'lar va bakteriyalar darhol joylashadi va homila chiriy boshlaydi. Shunga o'xshash jarayon mevalarni saqlashda sodir bo'ladi:

• kemiruvchilar yoki bog 'asboblari tomonidan shikastlangan;
• yoriqlar va ko'karishlar bilan;
• korteksdagi kasallik o'choqlari.

O'rim-yig'im uchun eng yaxshi vaqt quruq quyoshli kunlar mevalarni quritish uchun shamollatiladigan yoritilgan joyga qo'yish mumkin bo'lganda. Agar ob-havo ruxsat etilsa, o'rim-yig'im kuzning salqin quyoshida bir haftaga qoldiriladi.

Bu vaqt ichida qobig'i qo'shimcha ravishda qattiqlashadi, go'shti shirinroq bo'ladi va hatto po'stlog'idagi mayda tirnalgan joylar ham biroz tortiladi. Bunday qovoq qishda yaxshiroq saqlanadi va ular kesilganda ular ta'mi va shiraliligi bilan zavqlanadilar.

Mukammal joy quruq, shamollatiladigan podvallar qishda qovoqlarni saqlash uchun haqli hisoblanadi. Bu erda, 5 dan 10 ° C gacha bo'lgan haroratda, mevalar qishki uyquga yaqin holatga tushadi. Ulardagi barcha jarayonlar sekinlashadi, faqat namlikning juda sekin bug'lanishi va kraxmalning shakarga aylanishi sodir bo'ladi.

• Agar qovoqni saqlash uchun tanlangan joyda havo nam bo'lsa va ventilyatsiya bo'lmasa, vaqt o'tishi bilan palov yuzasida mog'or va chirigan cho'ntaklar paydo bo'lishi mumkin va tez orada buzilish pulpaga ta'sir qiladi.
• Xuddi to'plangan qovoqlarga va noldan past haroratlarga salbiy ta'sir ko'rsatadi. Shikastlangan qobig'i yumshaydi va qovoq chiriydi.

Qovoqni qanday qilib o'rashni o'ylab, yozgi yashovchi mevalar uchun shamollatiladigan quruq va toza tokchalar yoki palletlar tayyorlashi kerak. Turli xilligi va saqlash muddati bo'yicha demontaj qilingan qovoqlar ular ustiga yotqizilgan, shunda kondensatsiya yuzaga kelishi mumkin bo'lgan pol yoki devorlar bilan aloqa qilmaslik kerak.

Saqlash paytida mevalarning to'planishiga yo'l qo'ymaslik kerak. Agar kerak bo'lsa, ular o'rash qog'ozi yoki somon bilan almashtiriladi. Sopi tepada bo'lsa yaxshi bo'ladi.

Oddiy lekin samarali chora-tadbirlar xavfsizlik, shuningdek, hosilni muntazam tekshirish bilan chirishni boshlagan qovoq tezda seziladi va olib tashlanadi. Qolgan mevalar quruq va sog'lom bo'lib qoladi.

Lekin har doim ham emas, hatto barcha saqlash shartlari bajarilganda ham, qovoq ularni o'stirgan bog'bonni xursand qilishi mumkin. Gap shundaki, har bir navning o'ziga xos xususiyati bor topshirish muddati; tugatish muddati qovoq sifatini yo'qotmasdan saqlanganda. Gimnosperm gurzi yoki bugungi kunda mashhur sariyog' kabi erta navlar yig'im-terimdan keyin 3-5 oy ichida eng yaxshi iste'mol qilinadi. Aks holda, urug'lar meva ichida unib chiqa boshlagan vaziyatga duch kelishingiz mumkin va pulpa o'zining barcha iste'mol xususiyatlarini butunlay yo'qotadi.

Kvartirada qovoqni qanday saqlash kerak

Ekinlarni saqlash uchun mos bo'lgan podval yoki boshqa mos xona har doim yozgi aholiga yaxshi yordam beradi. Lekin bog'bon faqat bo'lsa-chi shahar kvartirasi? Qovoq yig'im-terimi juda ko'p joy egallashiga qo'shimcha ravishda, sabzavotlarni yaratish kerak va qulay sharoitlar. Kvartirada qovoqni saqlash mumkinmi va mevalarni issiqda muqarrar quritishdan qanday himoya qilish kerak?

Qovoqlarni podvalda ham, isitiladigan xonada ham saqlash qoidalari juda ko'p umumiyliklarga ega. Mevalar ventilyatsiya bo'lgan quruq, qorong'i joyda o'zini yaxshi his qiladi.

Bularning barchasiga oshxonada qovoq qo'yish orqali erishish mumkin. Asosiysi, yaqin atrofda isitish moslamalari yo'q, qovoqlarga ta'sir qilmaydi salbiy haroratlar shuningdek, iloji bo'lsa, tegmang.

Hatto sirlangan balkon yoki lodjiya yotoqdan yig'ib olingan sabzavotlar uchun vaqtinchalik boshpana bo'lishi mumkin. Bu erda ular tokchalarga yoki qutilarga o'ralgan, qoplangan qalin mato quyoshdan va mumkin bo'lgan sovuqdan himoya qilish uchun. Sovuq tushganda, mevalar kvartiraga ko'chiriladi va qovoq tashqarida iliqroq bo'lguncha saqlanadi.

Agar a mos joy butun mevalarni saqlash uchun joy yo'q, u pulpa va qovoq urug'ini quritish, hosilni uyda tayyorlangan konserva, sharbat va kartoshka pyuresiga qayta ishlash uchun qoladi. Qishda qovoqlarni saqlashning boshqa usullari bormi? Va agar siz bir vaqtning o'zida saytda etishtirilgan mevalarni iste'mol qila olmasangiz nima qilish kerak?

Kesilgan qovoqni qanday saqlash kerak?

Katta mevali qovoq navlari boshqalarga qaraganda uzoqroq saqlanadi, lekin bunday mevani kesib bo'lgach, ba'zida do'stona oila uchun uni darhol iste'mol qilish qiyin. Agar bola uchun kartoshka pyuresi yoki sharbatga faqat kichik bir tilim sarflansa, qovoqning ko'p qismini tashlamang? Kesilgan qovoqni qanday saqlash kerakligi haqidagi savol, hosilni ko'rib chiqishda biroz buzilgan namunalarni topadigan yozgi aholini qiziqtiradi.

Qovoq pulpasida bakteriyalar uchun mazali taom bo'lgan juda ko'p shakar mavjud bo'lganligi sababli, kesilgan qovoqni uzoq vaqt saqlab qolish uchun ishlamaydi. Yaxshi yuvilgan, urug'siz va dilimlenmi? qovoqlarning maksimal saqlash muddati ikki hafta. Bundan tashqari, bunday meva yopishqoq plyonkaga mahkam o'ralgan va muzlatgichda saqlanishi kerak. 2-6 ° S haroratda patogen floraning rivojlanishi inhibe qilinadi, lekin to'xtamaydi, shuning uchun eng shirin navlarni iloji boricha erta iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Film o'rniga siz folga ishlatishingiz mumkin, ammo bu material suvsizlanishdan himoya qilmagani uchun, saqlash uchun mo'ljallangan kesilgan qovoq bo'laklari tozalangan o'simlik moyi bilan oldindan ishlov beriladi.

Pulpani muzlatish kesilgan mevalarning saqlash muddatini uzaytiradi. Bundan tashqari, bu usul umuman mashaqqatli va oddiy emas.

Qovoqni muzlatgichda muzlatish mumkinmi?

Sabzavotlarni tez muzlatish yaqin vaqtlar hosilni saqlashning eng mashhur usullaridan biriga aylandi. Buning sababi, mevalar o'zlarining foydali xususiyatlarining sher ulushini yo'qotmasliklari, ular madaniyatning xushbo'yligi va ta'mini saqlab qolishlari bilan bog'liq. Bu qishda saqlash uchun mo'ljallangan qovoq uchun to'liq amal qiladi.

Agar a suvli qovun mustahkamlikni yo'qotmasdan muzlatib bo'lmaydi, keyin qovoqning zich pulpasi osongina toqat qiladi noldan past haroratlar. Ammo katta bo'laklarni muzlatgichga butunlay yubormaslik yaxshiroqdir. Ularni muzdan tushirish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi, bu muqarrar ravishda mahsulot sifatining yomonlashishiga olib keladi.

Muzlatgichga kichik kublar shaklida yuborilgan qovoqni muzlatish ancha oson va qulayroqdir. Bu usul saqlash joyini tejaydi, lekin qishda ham u sizning sevimli qovoqli idishlarni tayyorlash vaqtini jiddiy ravishda qisqartiradi, chunki kublar panga yoki panga yuborishga to'liq tayyor.

Sabzavot muzdan tushirishda, pulpani olib tashlashda mustahkamligini yo'qotmasligi uchun muzlatgich uni sabzavot bo'linmasiga o'tkazish muhimdir. Bu erda, nolga yaqin haroratda, qovoq muzdan tushadi, lekin namlikni yo'qotmaydi.

Qovoqni muzlatgichda muzlatishning yana bir usuli bor. Bunday holda, kameraga kublar emas, balki pishirilgan pulpadan tayyorlangan kartoshka pyuresi yuboriladi. Qovoq muzlatgichga kirmasdan oldin yuviladi, katta bo'laklarga bo'linadi va urug'lar bo'shashgan tolali yadro bilan birga chiqariladi.

Qovoq bo'laklari, go'shti pastga, pishirish varag'iga qo'yiladi, ular pechga 30-40 daqiqa davomida qo'yiladi, shu vaqt ichida pulpa yumshaydi.

Sovutilgan qovoqdan qobig'i ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va hosil bo'lgan pulpa go'sht maydalagichda yoki blenderda bir hil, bir hil massaga qadar eziladi.

Sabzavotning barcha xossalari va ta'mini saqlaydigan qovoq pyuresi mahsulotdan bir marta foydalanish uchun porsiyani o'z ichiga olgan mahkam yopilgan kichik qoplarga yoki muzli qoliplarga qadoqlanadi.

Muzlatilgan qovoq muzlatgichda bir yilgacha saqlanishi mumkin. Sabzavot pulpasini qayta muzlatish qabul qilinishi mumkin emasligini yodda tutish kerak.

Xuddi shu mazali va foydalaning foydali mahsulot sho'rvalar, bolalar uchun qo'shimcha ovqatlar, ikra, murabbo, xamir ovqatlar va shirinliklar tayyorlash uchun.

Qish uchun qovoq kompotini tayyorlash - video

glav-dacha.ru

Sabzavotlarni qanday yig'ish va saqlash kerak

Kuzda mehnatingizning sezilarli natijalarini ko'rish, uni hosilga qarab munosib baholash va yaqinlashib kelayotgan qishki bayramlarni intiqlik bilan kutish qanchalik yoqimli. Biroq, sabzavot etishtirish bir narsa, lekin ularni o'z vaqtida yig'ish va ularni to'g'ri saqlash boshqa narsa. Har bir madaniyatning o'ziga xos pishib etish vaqti, o'rim-yig'im, saqlashga tayyorgarlik, saqlash sharoitlari uchun o'z talablari bor. Ularni bilish va ulardan mohirona foydalanish haqiqatan ham natijalarga erishishni anglatadi.

Kartoshka

Tomorqalarimizda yetishtiriladigan asosiy ekinlardan biri kartoshka hisoblanadi. Ha, va stolda uni hech narsa bilan almashtirib bo'lmaydi. Shuning uchun kartoshkani saqlash texnologiyaga muvofiq amalga oshirilishi kerak, shunda talab qilinadigan sabzavot bahorgacha davom etadi.

Qachon va qanday yig'ish kerak

Ustlari qurib qolishi bilanoq kartoshkani qazish kerak. Agar o'rim-yig'im qoldirilsa, ildiz mevalari vazn yo'qotishni boshlaydi.

Ekinni erdan olish uchun siz belkurakdan ham, vilkadan ham foydalanishingiz mumkin, bo'sh tuproqli joylarda esa ikkinchi variant yanada amaliydir.

Ko'pchilik, kartoshkani qazish paytida darhol uni ekish va "ovqatlanish uchun" saralaydi. Biroq, sabzavotni quritgandan keyin, uni saqlashdan oldin sodir bo'ladigan keyingi saralash ham muhimdir, chunki nafaqat urug'lik materialini, balki buzilgan kartoshkani, nostandart shakldagi kartoshkani ham tanlash kerak.

Bundan tashqari, hajmi saqlash sifatiga ham ta'sir qiladi: katta ildiz mevalari qishning o'rtalariga qadar saqlash uchun mos keladi (keyin ularning ta'mi sezilarli darajada yomonlashadi), o'rta - bahorgacha va juda kichiklari - darhol ovqatlanish yaxshidir.

Saqlash uchun tayyorgarlik

Kartoshkani saqlashga tayyorgarlik davolash davri yoki o'rim-yig'imdan keyingi pishib etish davri deb ataladigan davrdan boshlanadi. Ideal holda, u taxminan 2 - 5 kun davom etadi, lekin bir necha hafta davom etishi mumkin (ob-havo sharoitiga qarab). Uning kechishi vaqtida ildizlarning yaralari davolanadi, teri qo'pollashadi, uglevodlarning kraxmalga aylanishi va S vitamini to'planishi sodir bo'ladi.

Bu vaqtda "oziq-ovqat uchun" kartoshka soyali, puflangan joyda, shudring va yomg'irdan qoplanadi, lekin urug'lik materiali, aksincha, yashil rangga aylanishi uchun quyoshda bir necha kun qo'yiladi - bu uning saqlanishini oshiradi. sifatli va kemiruvchilar uchun yaroqsiz qiladi.

Keyinchalik, ideal holda, sovutish davri bo'lishi kerak. dan iborat bosqichma-bosqich pasayish kartoshkaning harorati +2 - +4 ° S gacha. Biroq, uyda bunday protsedurani bajarish qiyin va faqat haroratning o'z-o'zidan pasayishiga umid qilish mumkin. kuzgi o'zgarish ob-havo.

Saqlash

Kartoshkani saqlashning asosiy davri ildizlarning fiziologik uyqusi davriga to'g'ri keladi va taxminan martgacha davom etadi. Bu vaqtda kartoshka qorong'i, sovuq (+2 - + 4 ° C), havo namligi 85-90% bo'lishi kerak. Harorat pastroq bo'lsa, ildizlar yomonlasha boshlaydi va yuqori haroratlarda ular unib chiqadi.

Bundan tashqari, salbiy harorat ta'sirida meva tarkibidagi kraxmal shakarga aylanadi, bu esa ta'mga salbiy ta'sir qiladi. Biroq, kamdan-kam uchraydigan qisqa haroratning minus tomon o'zgarishi kartoshkaga sezilarli ta'sir ko'rsatmaydi.

Taxminan fevral oyining oxiridan (erta navlar) - mart oyining boshidan kartoshka uyg'onadi. Uning ildizlarida kurtaklar paydo bo'ladi. Ular qoldirilmasligi kerak, chunki ular kartoshkadan ozuqa moddalarini tortib, nafaqat taqdimotni, balki sabzavotning ta'mini ham yomonlashtiradi. Shuning uchun, ildizlar saralanadi va ularda o'sgan barcha narsalardan tozalanadi. Biroq, agar ombordagi harorat + 1,5 - + 2 ° S ga tushirilsa, masalan, ertalabki shamollatish orqali bu jarayon biroz kechiktirilishi mumkin.

Ko'pincha kartoshka katta hajmda, balandligi 1,5 m dan oshmaydigan qilib joylashtiriladi, ammo qutilarga saralash usuli kam amaliy emas. Kartoshkani plastik qoplarda saqlamang.

Oq karam

Slavyan oshxonasida oq karam kam mashhur emas. Kimdir tuzlaydi, kimdir tuzlaydi, lekin qishki stolda ayniqsa yoqimli variant - yangi karam salatasi. Oq karamni bahorgacha saqlash uchun qoidalar ham mavjud.

Birinchidan, bu o'rta va kechpishar navlar bo'lishi kerak, ikkinchidan, tanlangan namunalarning boshlari shikastlanmasligi kerak, lekin elastikligi bilan farqlanadi va to'liq, uchinchidan, saqlash uchun karam kunduzgi harorat davridan oldin yig'ib olinishi kerak. +2 - +8 °C ga teng.

Qachon va qanday yig'ish kerak

O'rim-yig'im oq karam quruq, aniq kunda yaxshiroq, o'tkir pichoq bilan boshlarini kesib tashlang. Yig'ish paytida siz saqlash uchun mos bo'lmagan namunalarni darhol tashlab qo'yishingiz va karam boshida 3-4 ta yuqori qopqoq barglarini qoldirib, keraksiz barglarni moslaridan olib tashlashingiz mumkin. Saqlash usuliga qarab dumning uzunligi har xil (1 - 2 dan 8 sm gacha) qoldirilishi mumkin.

Saqlash uchun tayyorgarlik

Agar quyoshli davrda karamni olib tashlashning iloji bo'lmasa va hovlida yomg'ir yog'sa, karam boshlarini saqlashdan oldin quritilishi kerak.

Agar tanlov mavjud bo'lsa, unda o'lchamlari bo'yicha saralash yaxshidir: katta boshlarni yaqinroq qo'ying (ular kamroq saqlanadi), kichiklari - asosiy omborga.

Portlash, chirigan, yumshoq karam eng yaxshi darhol qayta ishlanadi.

Qanday saqlash kerak

Siz karamni saqlashingiz mumkin turli joylar: podvalda, podvalda, kilerda, balkonda. Saqlash harorati -1 dan +1 ° C gacha, havoning nisbiy namligi taxminan 95% bo'lishi kerak. Bunday holda, karamning boshlarini bir-biriga tegmaydigan qilib qo'yish yaxshidir.

eng ko'p oddiy variant qutilarga yoki javonlarga boshlarni yotqizishdir, sopi yuqoriga. Kamroq mashhur - ilgaklar yoki iplarga dumga osib qo'yish, dumni (uning uzunligi avvalgisida va bu holda kamida 8 sm bo'lishi kerak) quruq qumga chuqurlashtirish, shuningdek qog'oz yoki yopishqoq plyonka bilan o'rash.

Vilkalarni qutilarga solib qo'yganingizda, idishni ventilyatsiya qilish kerakligini va boshlari dumlar bilan ichkariga yo'naltirilganligini yodda tutishingiz kerak. Javonlarga qo'yib, karam boshlarini shaxmat taxtasi shaklida qo'yib, bir nechta qavatlarni yaratishingiz mumkin. Qog'ozni o'rashda gazetalardan foydalanmaslik kerak, chunki ularning bo'yog'i juda zararli. Qumdan foydalanganda siz boshni butunlay ko'mishingiz mumkin.

Lavlagi

Keyingi eng mashhurlari, ehtimol, lavlagi va sabzi. Bu sabzavotlarsiz siz borscht pishirolmaysiz yoki salat tayyorlay olmaysiz.

Lavlagini qachon va qanday yig'ish kerak

Lavlagi yig‘ish vaqti kelganidan uning qurib ketishi dalolat beradi pastki barglar, ildiz ekinlari diametrining nav kattaligiga mos kelishi, alohida lavlagilarda xarakterli o'sish hosil bo'lishi. Turning erta ko'payishiga qarab, bu belgilar turli vaqtlarda kuzatilishi mumkin, lekin umuman olganda, lavlagi yig'im-terimi sentyabr oyining boshidan oktyabr oyining oxirigacha (iqlim zonasiga qarab) sodir bo'ladi.

Ildiz ekinlarini qo'lda yig'ish yaxshiroqdir, ammo agar ish hajmi etarlicha katta bo'lsa, siz pitchforkdan ham foydalanishingiz mumkin.

Saqlash uchun tayyorgarlik

Qazilgan lavlagi erdan ehtiyotkorlik bilan tozalash kerak (buni qiling qo'llar bilan yaxshiroq mato qo'lqoplarida), uning tepalarini o'tkir pichoq bilan olib tashlang (boshdan 2 - 3 mm balandlikda) va quritgandan keyin podvalga qo'ying.

Ildiz ekinlarini saqlash sifatini uzaytirish uchun quruq quyoshli ob-havoda yig'ishni boshlash yaxshidir. Agar buning iloji bo'lmasa va hosil yomg'irli davrda yig'ilsa, lavlagi saqlash uchun saqlashdan oldin quritilishi kerak. Erta sovuqlar kutilmaganda sodir bo'lgan va lavlagi yig'ib olinmagan hollarda, ular sovuqdan keyin ham olib tashlanishi mumkin, ammo bunday ildiz ekinlari shirin va suvli bo'ladi va uzoq vaqt davomida saqlanmaydi.

Saqlash

Lavlagi qanday saqlash kerak? Bu erda bir nechta usullar mavjud. Birinchisi, lavlagi nam qum bilan sepish, ikkinchisi, ularni bir qatlamda tokchalarga qo'yishdir. Qayerda optimal harorat+ 2 - +3 ° C, namlik darajasi 85%.

Podval, podval, yopiq izolyatsiyalangan lodjiya yoki balkon lavlagi saqlash joyiga aylanishi mumkin. Ba'zan ozod qilish uchun qo'shimcha joy saqlash, u kartoshka ustiga qo'yiladi. Bunday holda, u changni yutish vositasi sifatida ham ishlaydi - u ortiqcha namlikni yutadi.

Saqlash uchun lavlagi yotqizayotganda, diametri 10 sm gacha bo'lgan ildiz ekinlari, shuningdek, yumaloq yoki cho'zilgan shaklga ega bo'lganlar va, albatta, kech pishadigan navlar barqarorroq ekanligini esga olish kerak.

Sabzi

Qachon va qanday yig'ish kerak

Lavlagi kabi, sabzi qishki saqlash uchun yig'iladi. kech kuz, faqat sovuqdan oldin va ba'zi navlar, masalan, Shantane va birinchi kichik sovuqdan keyin. Agar siz uni oldinroq qazib qo'ysangiz, vitaminli sabzavotlarning saqlash muddati qisqaradi, chunki bunday hosil hali pishmagan va tezda buziladi.

Eng oson yo'li, ildiz ekinlarini vilka yoki belkurak bilan erdan olib tashlashdir, lekin ularni shikastlamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan qazish kerak.

Saqlash uchun tayyorgarlik

Sabzi qazilganda, u yopishgan tuproq bo'laklaridan tozalanadi (lekin teginish bilan emas, balki qo'lqopli qo'llar bilan), tepalari qaychi, pichoq yoki shunchaki aylantirib olib tashlanadi, ozgina quritiladi.

Saqlash

Sabzavot qutilarda yoki quyma holda past qoziqlarda saqlanadi, lekin eng yaxshi yo'l ho'l qumga yotqizish usuli hisoblanadi. Ikkinchi holda, ildizlar idishga (bir sabzi qatlamlarida) joylashtiriladi va oldindan tayyorlangan oldindan namlangan qum bilan sepiladi (aniqlash uchun). optimal namlik qum qo'lda olinadi va siqiladi, agar bo'lak o'z shaklini ushlab tursa, lekin namlik bir vaqtning o'zida chiqarilmasa - bu sizga kerak bo'lgan narsadir!), 1-2 sm qalinlikda.

DA joriy tavsiyalar sabzi plastik qoplarda saqlash usulini topishingiz mumkin. Ushbu variantda ildiz ekinlari 20-30 kg qalinlikdagi 100-150 mikron qalinlikdagi polietilendan tayyorlangan qopga quyiladi, u bog'lanmagan holda qoldiriladi. Kondensatning to'planishiga yo'l qo'ymaslik uchun bunday "idish" ning pastki qismida teshiklar qilinadi.

Sabzi uzoq vaqt davomida saqlash uchun saqlanishi uchun yig'im-terimdan saqlashgacha bir kundan ko'proq vaqt o'tishi kerak. Ildiz ekinlari sumkalar yoki qutilarga solingandan so'ng, ular sovutilishi kerak (bir kechada ko'chada qoldirib, ertalab podvalga olib kelish kerak). Saqlash + 3 ° C haroratda (ruxsat etilgan parametrlar 0 dan + 10 ° C gacha) va nisbiy namlik 95% da amalga oshiriladi.

Lavlagidan farqli o'laroq, birinchi navbatda, sabzi mayda ildiz ekinlari, keyin o'rta va faqat keyin katta bo'lganlar bilan iste'mol qilinishi kerak. Saqlashdan oldin sabzi suv bilan yuvilsa, ularning saqlash sifati sezilarli darajada kamayadi. Ko'proq ma'lumot uchun ixcham joylashtirish idishdagi ildiz ekinlari, sabzi navbatma-navbat qo'yiladi: yoki bir-biriga nayzalar bilan, keyin tepalari bilan.

Piyoz va sarimsoq

Piyozni qachon va qanday yig'ish kerak

Siz darhol piyoz yig'ishni boshlashingiz mumkin katta qism uning barglari tushib ketgan, individual tashqi tarozilar xarakterli rangga ega bo'lib, lampalar to'liq shakllangan ko'rinadi. Siz kamonni erdan ehtiyotkorlik bilan olishingiz kerak: tortmasdan, pastki qismga zarar bermaslik uchun va bir-biriga tegmasdan.

Saqlash uchun tayyorgarlik

Tozalashdan keyin boshlar quyoshda, yaxshi gazlangan joyda quritilishi kerak, kechasi ularni shudringdan qoplaydi. Lampochkalar xarakterli "qo'ng'iroq" ga ega bo'lganda (odatda bir hafta o'tgach), zichlashadi, bo'yin yopiladi va tashqi tarozilar quriydi, piyoz er va ildizlarning qoldiqlaridan tozalanadi. Soxta novda kesilib, 4 sm uzunlikdagi bo'yin qoldiriladi, so'ngra hosil bo'lgan material saralanadi, bo'yinbog'i va yumshoq pastki qismi aniq shikastlangan namunalarni rad etadi (bu chirishning rivojlanishining belgisidir) va saqlashga qo'yiladi. .

Piyozni saqlash

Piyoz kichik qutilarda, to'rlarda, paypoqlarda saqlanadi, salqin, quruq joyda joylashtiriladi. Qayerda eng yaxshi sharoitlar Lampochkalarni saqlash uchun +1 - +3 ° C harorat va 70-80% namlik hisobga olinadi.

Ko'pincha piyoz braidlarda saqlanadi. Buning uchun ular undan barglarni kesib tashlamaydilar, balki uni cho'chqaga aylantiradilar, iplar bilan to'qishadi. Mehnatkashlikka qaramay bu usul eng yaxshilaridan biri hisoblanadi, chunki u yaxshi shamollatish va lampalarning bir-biri bilan minimal aloqasini belgilaydi.

Sarimsoqni qachon va qanday yig'ish kerak

Sarimsoqni tanlab yig'ishni boshlash yaxshidir, chunki alohida lampalar pishadi. Bu erda qo'llanma quritilgan barglar, quritilgan ildizlar (oqning yosh ildizlari, o'lik - kulrang rang) va erdan oson qazib olish (pishgan lampochkalar soxta poya bilan erkin tortib olinadi).

Saqlash uchun tayyorgarlik

Bundan tashqari, hamma narsa piyozga o'xshaydi! Boshlar quritilishi kerak, lekin quyoshda emas, balki soyali, havaland?r?lan joyda, yopishgan tuproqdan ehtiyotkorlik bilan tozalanadi, barglarini kesib, 4-5 sm soxta poyani qoldirib, ildizlarini olib tashlang.

Sarimsoqni saqlash

Bahor sarimsoqlarini (va u qishda saqlash uchun mos) havo harorati +16 - + 20 ° C va nisbiy namlik 50 - 80% da saqlash kerak. Shu bilan birga, uni ortiqcha oro bermay qilib, bog'lab, neylon to'rlarga, mato sumkalariga solib, tuz bilan qoplangan, ichiga "qadoqlash" mumkin. shisha idishlar yoki oddiygina to'qilgan savatlarga soling.

Qovoq

Qovoqni qachon va qanday yig'ish kerak

Qovoqlarni tozalash va saqlash ham o'ziga xos xususiyatlarga ega. Bu ekinning hosili bir marta yig'ib olinadi, mevalar poya bilan birga yig'iladi, tokchalarga yoki tagliklarga joylashtiriladi. Biroq, o'rim-yig'im vaqtlari navlarga qarab farq qiladi va bir necha oy ichida o'zgarishi mumkin. Shunday qilib, ertapishar navlar allaqachon avgust oyida, ochiq erga urug'larni ekishdan uch yarim oy o'tgach, o'rta pishgan - sentyabrda, kech pishgan - sovuq ob-havo boshlanishidan oldin yig'ib olinadi. Qovoqning tayyorligini va tashqi ko'rinishini aniqlashingiz mumkin. Vaqt kelganligi mevaning boy rangi, sarg'aygan yoki quritilgan barglari, qalinlashgan, qo'pol poyasi va zich po'stlog'idan dalolat beradi.

Saqlash uchun tayyorgarlik

Agar ob-havo sharoiti ushbu mo''jizaviy sabzavotni qoidalarga muvofiq yig'ib olishga imkon bermasa, siz tabiatdan rahm-shafqat kutmasdan muammoni hal qilishingiz mumkin. Yomg'irda uzilgan qovoqni quruq, havaland?r?lan xonada quritib, uni tala? ustiga qo'yish va saqlash vaqtida pishmaganini pishishi kifoya.

Saqlash

Turning sifatiga e'tibor qaratgan holda qovoqlarni saqlash kerak. Eng ko'p saqlanadigan mevalar kechpishar navlarda bo'lib, o'rtada kamroq saqlanadi va erta pishganida erta qayta ishlashni talab qiladi. Bundan tashqari, saqlash muddati o'rim-yig'im vaqtiga ham bog'liq - quyoshli kunlarda yig'ilgan mevalar uzoqroq yotadi, ammo yomg'irli kunlarda olingan qovoq - kamroq. Avvalo, siz zararlangan qovoqlarni, shuningdek dumisiz uzilganlarni eyishingiz kerak bo'ladi.

Qovoq chodirga yuboriladimi, lodjiya ustiga qo'yiladimi yoki podvalda yashirin bo'ladimi, uni saqlashning eng yaxshi rejimi + 3 dan + 10 ° C gacha bo'lgan harorat oralig'i va nisbiy namlik 70 dan 75% gacha. Shu bilan birga, erga yotmaydigan, lekin somon, tala?, pichan ustida bir-biriga tegmaydigan va "dumi yuqoriga" holatida bo'lgan mevalar uzoqroq saqlanadi.

moyadacha.temaretik.com

Qovoq qachon va qanday yig'iladi, qovoqning turlari va navlari

Kuz yana ajoyib vaqt. Bu yil bog 'mavsumi juda qisqa bo'lishiga qaramay - kech bahor, sovuq iyun, yomg'irli avgust - bizning bog'bonlarimiz haqli ravishda kuz malikasi deb hisoblangan qovoqni yig'ib olishga kelishdi, chunki u o'zini butun shon-shuhratda namoyon etadi. va xilma-xil shakllari va ta'mi bilan bizni hayratda qoldiradi.

Qovoqni qachon va qanday yig'ish kerak

Qovoqlar quruq, birinchi sovuqdan oldin yig'ib olinadi. Agar siz buni yomg'irda qilsangiz, unutmang

Quruq sabzavotlar.

O'rtada yotish ma'qul b Ip uchun ular odatda sentyabr oyida, janubda esa - qachon yig'ib olishadi

Barglarning to'liq o'lishi.

Juda katta qovoqlarni alohida yig'ish va yig'ib olingandan keyin 1-1,5 oy ichida qayta ishlash uchun ishlatish kerak. Hech qanday holatda mevalarni nam qabrlarga saqlamang - ular chiriydi.

Qovoqning pishish sanalari, qovoq turlari

O'rta chiziqda qovoq har doim bog'da pishib etish uchun vaqt topa olmaydi- ob-havo bizni tez-tez buzmaydi, lekin emas

Har bir inson qovoq ko'chatlarini etishtirish imkoniyatiga ega. Pishib etish va saqlash uchun qovoqlarni taxminan 20 ° C haroratda quruq, havaland?r?lan xonada saqlash tavsiya etiladi. Bizning bog'larimizda siz ko'pincha quyidagi qovoq turlarini topishingiz mumkin: qattiq po'stloq, yirik mevali va muskat yong'og'i.

Qattiq qobiqli qovoq, erta va ertapishar qovoq navlari, pishadigan xurmo

Qattiq terili qovoq navlari(Mozoleevskaya 49, Golosemyannaya, Biryuchekutskaya 27, Bodom 35,

Freckle, Gribovskaya buta, Jek o Lantern, Stol King) eng erta va erta rivojlangan, ammo ular yaxshi ta'mga ega emas va yomon saqlanadi. Ular birinchilardan biri maydondan olib tashlanadi. Oziq-ovqatning etukligi avgust oyining oxiri - sentyabr oyining boshlarida sodir bo'ladi.

bu vaqtda qovoq siz yeyishingiz va ulardan urug'larni tanlashingiz mumkin, aytmoqchi, eng mazali. agar xohlasangiz, mevalar

Siz ularni pishishi uchun bir oy davomida saqlash joyida qoldirishingiz mumkin, lekin ularni haddan tashqari ko'tarmang, aks holda urug'lar unib chiqadi.

Boshqa turlardan farqli o'laroq qattiq po'stloqli guruchning urug' qobig'i yupqa yoki o'rta bo'lsa-da, yo'q

Qattiq, gimnospermda bo'lgani kabi, u butunlay yo'q bo'lishi mumkin.

Siz homilaning etukligini aniqlashingiz mumkin qalin qovurg'ali poyaning lignifikatsiyasi, qattiqlashishi bilan

Meva qobig'i, shuningdek, rangi o'zgarishi: sariqdan jigarrang va to'q sariq ranggacha.

Katta mevali qovoqning o'rta mavsumi navlari va duragaylari

(Tabassum, qishki shirin, yuz funt, Crumb, dorivor, Volga Grey, qishki oshxona A-5, Rossiyanka, Blue Hubbard, Banana Pink, Estamres) yaxshi ta'm sifatlariga ega.

Moskva viloyati - sentyabr oyining o'rtalarida).

Bu qovoqlar qalin (katta mevali navlar) va yupqa (porsiyali navlar) silindrsimon

Pedunkul. Ba'zi navlar juda qalin, qattiq urug 'po'stlog'iga ega bo'lsa-da, urug'lar mazali. Meva pulpasi shirin bo'lib, xilma-xilligi va duragayiga qarab, har xil tuzilishga ega (qizil, yumshoq, qattiq, kraxmalli, mo'rt, tolali va boshqalar).

O'rim-yig'imdan keyin mevalarni yotishga ruxsat berish tavsiya etiladi yarim oy ichida pishib etish uchun -

Ob-havo sharoitiga qarab oylar.

Kech-pishar muskat yong'og'i qovoq, navlarini yig'ish xurmo

Yorqin rangli, xushbo'y va juda mazali pulpa bilan kech pishgan sariyog'li qovoq

karotin. Rossiyaning janubiy viloyatlarida keng tarqalgan. Ammo agar u 20-25 aprelda ekish va iyun oyining birinchi o'n kunligida erga ekish bilan ko'chatlar orqali o'stirilsa, u holda Moskva viloyatida bu qovoq yaxshi o'sadi, pishadi va uzoq vaqt saqlanadi. Birinchi sovuqdan oldin uni yirik mevalar kabi olib tashlash kerak.

Urug'larni oziq-ovqat uchun ishlatmaslik kerak. Boshqa turlardan farqli o'laroq, ular juda kichik, bor

Qattiq va qattiq qobiq va ular odatda oz sonli.

Butternut qovoq mevalari asosan silindrsimon, oval, kamdan-kam yumaloq va

Pedunkul - ingichka, cho'zilgan, besh qirrali. Meva qobig'i ko'pincha kuzda intervalgacha chiziqlar yoki ochiq bej bilan yashil rangga ega. Moskva viloyatida yetishtirilgan qovoq kamida 2 oy davomida pishishi kerak.

Uzoq muddatli saqlash(5-6 oydan ortiq) ta'mni yo'qotishiga olib kelishi mumkin, ammo bu amalda homilaning ko'rinishiga ta'sir qilmaydi.

Tozalashdan keyin darhol go'shtning engil soyasi (bej yoki och to'q sariq) rangga ega

Muskat aromati va yangi ta'mi. Saqlash vaqtida muskat yong'og'i ta'mi ortadi va shakar miqdori ortadi. Pishgan qovoqning xamiri ko'p karotinni o'z ichiga oladi, u mazali va foydali, xom ashyo hisoblanadi.

5-6 oydan ortiq saqlash tavsiya etilmaydi, pulpa tolalarga bo'linib ketganligi sababli, qimmatli ta'mini yo'qotadi, ammo qovoqni qayta ishlashga qo'yish juda mumkin.

Eng mashhur navlar: Maskat, Pearl, Interception, Vita, Vitamin, Testi Delife,

Ponka ota.
Mariya Dolzhenko

bestgardener.ru

Mamlakatda pomidor, qalampir, qovoq, bodring, baqlajon, qovun o'z qo'llaringiz bilan etishtirilgan urug'larni qanday yig'ish kerak

Sabzavotlar sizning bog'ingizda yumaloq va pishgan. Shunday qilib, sizga ayniqsa yoqadigan o'simliklarning urug'lari haqida o'ylash vaqti keldi.

Bu ekinlarning pishgan mevalari olib tashlanmasa, ular yerga tushib, asta-sekin chiriydi, urug'larining bir qismi tuproqda qolib, keyingi yil unib chiqadi.

Biroq, esda tutingki, siz ushbu mavsumda etishtirgan mevalarni keyingi yil faqat erkin changlanadigan o'simliklarning urug'laridan olish mumkin, ammo duragaylardan emas. Bundan tashqari, bu o'simliklar (pomidorlardan tashqari) hasharotlar tomonidan o'zaro changlanmaganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak, chunki bu holda ularning ota-onalariga o'xshash o'simliklar sizning urug'laringizdan o'sib chiqishiga kafolat yo'q.

pomidor- o'z-o'zini changlatuvchi madaniyat. Shuning uchun, agar siz duragaylardan foydalanmasangiz, dan yig'ib olingan urug'lar ichida Keyingi yil saytingizda turli xil navlar o'sadigan bo'lsa ham, siz aynan bir xil pomidorni etishtirishingiz mumkin.

Qalampir va baqlajon o'simliklarining gullari hasharotlar tomonidan o'zaro changlanishi mumkin, shuning uchun siz turli xil navlarning urug'larini to'plashni istasangiz, ularning ekinlari orasida kamida 150 m bo'lgan fazoviy izolyatsiyani ta'minlashingiz kerak.

Qovoq ekinlari - qovoq, bodring, qovoq va poliz ekinlari bir-biridan yanada uzoqroq masofani talab qiladi. Gap shundaki, bu o'simliklar faqat hasharotlar tomonidan changlanadi, shuning uchun ular bir turga tegishli bo'lmasa, ular bir-biridan juda uzoq masofada (1 km gacha!) o'stirilishi kerak, Aks holda, "syurpriz bilan qovoq". ” ulardan yig‘ilgan urug‘lardan o‘sadi.

Misol uchun, agar siz bog'ning bir xil uchastkasida qovoq va sariyog'li qovoq o'stirsangiz (ular tegishli turli xil turlari jinsi Cucurbita), keyin ularning o'simliklaridan urug'larni yig'ish va ota-onalariga o'xshash o'simliklarni ulardan olish mumkin. Ammo bir xil turga tegishli bo'lgan tuxum shaklidagi qovoq yonida qovoq o'stirsangiz, ular orasida o'zaro changlanish va kesishish sodir bo'lishi mumkin va hosil bo'lgan urug'lardan butunlay boshqa turdagi o'simliklar o'sadi. Ularning mevalarining ta'mi dahshatli bo'lishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun o'simliklarni hasharotlar bilan changlatish imkoniyatini istisno qilish va qo'lda changlatishdan foydalanish kerak.
Urug'larni yig'ish urug'lari - qalampir, pomidor, qovoq o'simliklari

Demak, harakat qilish vaqti keldi. Pomidor, qalampir, qovun va oshqovoq urug‘larini sabzavotlar to‘liq pishgan va iste’molga yaroqli bo‘lganda yig‘ib olish kerak.

Qalampir urug'ini yig'ishning eng oson yo'li. To'liq pishishiga xos rangga ega mevalarni tanlang. Mevalarni oching, urug'larni plastinka ichiga qirib tashlang va uni quruq, soyali joyga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan ularning holatini tekshiring. Ular quruq bo'lganda saqlang va egilganida sinadi. Ho'l urug'larni shisha yoki keramik plastinkada quritish yaxshiroqdir. Ularni tekis qatlamga yoyib, kuniga ikki marta aralashtiramiz, shunda ular bir tekis quriydi va bir-biriga yopishmaydi. Urug'larni karton plastinkada quritmang yoki qog'oz sochiq- ular issiq pechda yoki 35°C dan yuqori haroratda boshqa issiq joyda ham yopishishi mumkin.

Pomidor urug'ini yig'ish ko'proq mehnat talab qiladi. Bir xil navning bir nechta butalaridan pishgan mevalarni to'plang, har birini o'rtada kesib oling, sharbat va urug'larni ehtiyotkorlik bilan idishga siqib oling. Har bir pomidor urug'i jelatinli qobiq bilan o'ralganligini sezasiz. U fermentatsiya yo'li bilan chiqariladi, bu tushgan mevaning tabiiy parchalanishiga o'xshash protsedura. Fermentatsiyani keltirib chiqarish uchun siz sharbat va pomidor urug'lari aralashmasini suv bilan yarmiga suyultirishingiz va uch kun davomida kuniga ikki marta aralashtirishingiz kerak. Aralash fermentatsiyani boshlaganda, oq yoki kulrang mog'or. Aralashmada pufakchalar paydo bo'lishi yoki mog'or paydo bo'lishi bilan fermentatsiyani to'xtatish kerak. Aralashmani suv bilan suyultiring (1: 1), hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Toza urug'lar idishning pastki qismiga joylashadi. Ehtiyotkorlik bilan mog'orni to'kib tashlang va u bilan suzuvchi urug'lar (ular bo'sh) va pulpa bo'laklari. Ko'proq suv qo'shing va faqat toza urug'lar qolguncha protsedurani takrorlang. Ularni yana elakka tashlash va namlikni olib tashlash uchun uning pastki qismidan sochiq bilan artib tashlash kerak.

Shundan so'ng, urug'lar quritish uchun shisha yoki keramik plastinkaga o'tkaziladi. Ular bir tekis quriydi va bir-biriga yopishmaydi, ular har kuni aralashtiriladi. Yodda tutingki, pomidor urug'lari asta-sekin quritilsa, unib chiqa boshlaydi, lekin ayni paytda ularni quritib bo'lmaydi. quyosh nuri yoki pechda. Soch quritgich ostida urug'larni quritish yaxshidir.

Muskat yong'og'i qovun, tarvuz va yirik mevali qovoqni saqlash uchun urug'larni yig'ish va tayyorlash jarayoni juda oddiy.

Muskat yong'og'i qovunining mevasi kesiladi, urug'lar elakda tozalanadi, yuviladi va quritiladi.

Tarvuz urug'lari bilan qilish juda oson. Mazali pulpani iste'mol qilganingizdan so'ng, urug'larni elakka soling va qolgan shakar va tupurikni olib tashlash uchun ularga bir tomchi idish yuvish suyuqligi qo'shing. Urug'lar yaxshilab aralashtiriladi, yuviladi va quritishga o'rnatiladi.

Katta mevali qovoqning urug'lik kamerasini ochish uchun urug'larga zarar bermaslik uchun meva ehtiyotkorlik bilan kesiladi, lekin aniq markazda emas. Keyin ular tolalardan ajratiladi, yuviladi va quritiladi. Agar siz qovoqni yemoqchi bo'lmasangiz, uni kesmasligingiz kerak, lekin faqat urug'larni yig'moqchi bo'lsangiz. Qishki qovoqning ko'p navlari o'rim-yig'imdan keyin bir necha oy o'tgach yig'ib olinishi mumkin. Biroq, ba'zi pishgan navlarda urug'lar taxminan 6 oydan keyin meva ichida unib chiqa boshlaydi. tozalashdan keyin.
Biz baqlajon, bodring urug'ini yig'amiz

Baqlajon, bodring va yozgi qovoqning mevalari o'simlikning poyasida bir oz pishgan bo'lishi kerak, shunda ular ichida tirik urug'lar paydo bo'ladi. Urug'larni olish uchun o'simlikda qolgan baqlajonlar juda pishgan holatda, ular qattiqlashganda va endi ovqatlanish uchun yaroqsiz bo'lganda yig'ib olinadi. Baqlajonda urug'larning pishishi binafsha navlari mevalar zerikarli jigarrang rangga ega bo'lganda paydo bo'ladi, yashil rangdagi navlarda - yashil-sariq, oq navlarda - oltin rang.

Baqlajon urug'ini yig'ish uchun pishgan baqlajon mevasini yarmiga bo'lish va pulpani ajratish kerak. Olingan atala bilan idishga suv qo'shing va eng yaxshi va to'liq urug'lar pastki qismida joylashishi uchun bir muddat qoldiring. Shundan so'ng, suzuvchi bo'sh urug'lar va pulpa bo'laklari bilan suvni to'kib tashlang va idishda faqat toza to'liq urug'lar qolguncha ushbu amaliyotni takrorlang; Bir oz ko'proq suv qo'shing va urug'larni nozik elakdan o'tkazing. Elakning pastki qismidan oqib chiqmagan suvni sochiq bilan olib tashlang va urug'larni quritish uchun plastinka ustiga qo'ying.

Urug'larni yig'ish uchun pishgan bodring sarg'ayadi va yumshoq bo'ladi. Esingizda bo'lsin, kirpiklardagi bodringni yig'ish to'xtatilishi bilan yangi mevalarning shakllanishi to'xtaydi, shuning uchun mavsum oxirida urug'larda qolgan bodringlarni yig'ish yaxshiroqdir. Urug'larni yig'ish uchun pishgan bodringni yarmiga bo'ling, urug'larni idishga soling. Keyin ulardan shilliq qavatni olib tashlang va ehtiyotkorlik bilan elakda yuving yoki suvda ikki kun qoldiring. Shundan so'ng, urug'larni suv bilan yuvib tashlang va quritishga qoldiring.

Yozgi qovoq urug'ini olish uchun meva yumshoq bo'lgunga qadar o'simlikda qoldiriladi. Qovoqning etarlicha pishgan vaqtini tirnoq bilan aniqlashingiz mumkin, agar meva sust bo'lsa va oyoqlarini kesib o'tmasa, urug'larni yig'ishga o'ting. Buning uchun qovoqni kesib oling, urug'larni idishga soling, yuving, elakka qo'ying va quriting.

Qovoq butun dunyoda keng tarqalgan poliz va bog 'ekinidir. O'simlik juda oddiy - yaxshi qovoq hosilini hatto asosiy parvarish bilan ham olish mumkin. Qovoq mevasi odamlar va chorva mollari uchun muhim ozuqaviy ahamiyatga ega bo‘lib, bir muddat dam olgach, ta’mini yaxshilaydi. Boshqa qovoqlardan farqli o'laroq, va, qovoq uzoq vaqt davomida saqlanishi va deyarli butun qishda iste'mol qilinishi mumkin. Ta'mi va ozuqaviy fazilatlari ko'proq saqlanib qolishi uchun qovoqni qachon yig'ish kerakligi haqidagi savol havaskor bog'bonlar uchun dolzarbdir. Axir, qovoqni o'z vaqtida yig'ish foydali xususiyatlarining xavfsizligini kafolatlaydi, muzlatilgan mevalar ularni yo'qotadi.

Qovoqning pishiqligini aniqlash

Keling, qovoqni yig'ish vaqti ekin ekiladigan hududning xilma-xilligi va iqlim sharoitiga bog'liqligini darhol aniqlaylik. Qovoqning pishishining umumiy belgilari barglari sarg'ayadi va quriydi, poyasi qotib qoladi, mevaning rangi yorqin, to'yingan, qobig'i juda zich va qattiq bo'ladi.

Agar turlarni ko'rib chiqsak, unda qattiq terili qovoq navlari erta pishib etish bilan ajralib turadi va avgust oyining oxirida iste'mol qilishga tayyor. Katta mevali qovoq navlari o'rta va kech pishib etiladi. Zo'r ta'm sifatlari bilan ajralib turadigan muskat qovoq navlari kech pishadi. Mo''tadil iqlim zonasida sentyabr oyining o'rtalarida sodir bo'ladigan tuproqda sovuq boshlanishidan oldin ularni darhol olib tashlash oqilona. Ovqatlanmaydigan, lekin ko'pincha oshxona va umumiy ovqatlanish korxonalarini bezashda ishlatiladigan dekorativ qovoqlarning hosili, tashqi ko'rinishi zarar ko'rmasa, keyinroq sodir bo'lishi mumkin.

Qovoqni yig'ish mumkin bo'lgan vaqtni geografik hududlarga qarab aniqlagan holda, Moskva viloyatida hosilni sentyabrning ikkinchi o'n kunligida, Sibirda - kuzning birinchi kunlarida, janubiy viloyatlarda qovoqni yig'ib olish tavsiya etiladi. O'rim-yig'im sentyabr oyining oxirida - oktyabr oyining boshlarida amalga oshirilishi mumkin. Lekin birinchi navbatda, siz ob-havo prognoziga e'tibor berishingiz kerak va o'rim-yig'im vaqtini tanlashda kutilgan sovuq vaqtini hisobga olishingiz kerak.

Qovoqni qachon yig'ish kerak?

Pishgan qovoqni yig'ish uchun quruq ob-havo afzalroqdir. Nam yomg'irli havoda yig'ilgan qovoq quritilishi kerak. Saqlash uchun belgilangan mevalarni 4-5 sm ga kesib, sopi bilan birga olib tashlash tavsiya etiladi. Sopisiz olib tashlangan qovoq tezda chiriydi, shuning uchun ularni saqlab qolish mumkin emas. Qovoqlar buzilmagan mevalar bilan tanlanadi, chizishsiz, tishsiz. Agar kuz quruq va issiq bo'lsa, kesilgan mevalarni to'shakda bir muddat qoldirish mumkin, lekin ayni paytda havo haroratining o'zgarishini, shu jumladan tungi vaqtni kuzatib boring.

Qovoqni saqlash shartlari va shartlari

Noqulay ob-havo sharoiti tufayli erta hosil bo'lsa, mevalar yopiq joylarda - xonada, verandada, omborda pishishi mumkin. Uzoq muddatli saqlash uchun qovoqlarni aniqlashda uning mevalari xona haroratida saqlanishi mumkinligini yodda tuting, lekin optimal saqlash harorati noldan 10-15 daraja yuqori. Umuman olganda, saqlash madaniyat +4 ... +20 daraja harorat oralig'ida mumkin. Qovoqlarni qorong'i, yaxshi gazlangan joyda, masalan, podvalda saqlash yaxshidir.

Madaniyatning qattiq yadroli navlari eng kam vaqt ichida saqlanadi. Ushbu turdagi qovoqning kesilgan mevalarining maksimal saqlash muddati 1 oy, keyin urug'lar unib chiqa boshlaydi. Katta mevali va muskat yong'og'i qovoqlari ta'mi va foydali fazilatlarini o'zgartirmasdan 5-6 oy davomida saqlanadi. Uzoqroq saqlash bilan mahsulotning ta'mi o'zgaradi: pulpa ta'msiz va tolali bo'ladi va shakar miqdori kamayadi.

Sabzavot yetishtiruvchining barcha ishi davomida yozgi davr agar u o'rim-yig'im masalasiga savodsiz yondashsa, oqlanmasligi mumkin. Gap shundaki, hatto oddiy va sovuqqa chidamli ekinlar, masalan, qovoq kabi, o'z vaqtida to'shakdan olib tashlanishi kerak. Bu hosilning sifatini saqlab qoladi, shuningdek, saqlash muddatini oshiradi.

Bog'dan qovoq qachon yig'iladi?

Rossiya hududida qovoq deyarli har bir bog'da o'stiriladi, yozgi aholi navning xususiyatlaridan bu hosilni yig'ishni o'rganadi. Misol uchun, avgust oyining o'rtalarida erta pishgan navlarni yig'ish boshlanadi, ularning mevalari uzoq muddatli saqlash uchun yaroqsiz, nozik pulpa va nozik teri bilan ajralib turadi. Bu o'rim-yig'imdan keyin o'rtacha 30 kun davomida yotadigan quyidagi navlar:

Uzoqroq saqlash muddati o'rta mavsum navlari bilan tavsiflanadi, jumladan:

- qish shirinligi;
- Tabassum;
- chaqaloq;
- Yuz funt.

Bu navlarning o'rtacha vegetatsiya davri to'rt oy - 110 dan 120 kungacha. Yozgi yashovchi uchun etishtirilgan hosilni sovuqdan oldin yig'ib olish juda muhim, agar u uni uzoq vaqt saqlashni rejalashtirsa, shuning uchun yig'ish sentyabr oyining o'rtalarida boshlanadi. Meva yig'ishning ushbu davri mo''tadil iqlim zonalari aholisi uchun nomlangan. Boshqa hududlardan kelgan yoz aholisi uni joriy ob-havo ma'lumotlariga muvofiq sozlashi mumkin.

Nihoyat, zich va qattiq qobig'i bo'lgan kech navlarning qovoqlari yotoqdan olib tashlanadi:

- Baternat Ponka;
- Maskat;
- Testi Delife;
- Dur;
- vitamin;
- Vita va boshqalar.

Agar qishloq xo'jaligi texnologiyasini buzmasdan, kech pishgan qovoq hosili bog'dan olib tashlansa, unda ta'm va ta'mni uzoq muddatli saqlashga erishish mumkin. iste'molchi fazilatlari bu sabzavot - u olti oygacha podvalda yotadi. Shuning uchun, yozgi aholi bu holatda bog'dan qovoqlarni qachon yig'ish kerakligini bilishni xohlaydi.

Agronomlar sentyabr oyining oxirida hosilni yig'ishni rejalashtirishni tavsiya qiladilar. Bu davrda kech navlarning qovoq mevalarining olinadigan etukligi taxminan 200 kunlik vegetatsiya davridan boshlanadi va iste'molchining etukligi sabzavotni saqlash vaqtida sodir bo'ladi.

Shuni yodda tutingki, har bir mintaqa har xil. iqlim xususiyatlari. Shuning uchun, ushbu bo'limda keltirilgan qovoq yig'im sanalari ko'rsatkich hisoblanadi. Sabzavot yetishtiruvchilar ularni sozlashi mumkin alohida agronomlarning tavsiyalari va mintaqangiz uchun ob-havo prognozlariga asoslanib, o'zingizning xohishingiz bilan.

Agronomlar sentyabr oyining oxirida hosilni yig'ishni rejalashtirishni tavsiya qiladilar

Qovoqning pishganligini qanday aniqlash mumkin?

O'rim-yig'im va bilim vaqtini aniqlashda yordam beradi. Agar sabzavot vizual ravishda quyidagi xususiyatlarga ega bo'lsa, sabzavot olinadigan etuklikka erishgan deb hisoblanadi:

- quritilgan va zich poyaning mavjudligi;
- qisman yoki to'liq sarg'aygan barglar va to'qilgan o'simliklar;
- qovoq po'stlog'i qattiqlashdi va boy rangga ega bo'ldi (turli xususiyatlariga qarab sariqdan to'q to'q sariq ranggacha).

O'rim-yig'im vaqti bilan chalkashliklarni bartaraf qilish uchun urug'lik ishlab chiqaruvchilardan olingan ma'lumotlar yorliqlarda ko'rsatilgan. ekish materiali. Undan foydalanish va taqqoslash tashqi belgilar qovoq pishishi bilan dehqon o'rim-yig'im vaqtini to'g'ri tanlash va to'g'ri yig'ish imkoniyatiga ega bo'ladi.

O'rim-yig'imning nozik nuqtalari

Muzlatilgan qovoq uzoq muddatli saqlash uchun mos emas, shuning uchun uy bekalari bu hosilni yig'ib olingandan so'ng darhol saqlash va pishirish uchun ishlatishga harakat qilishadi. Fermer iqlim omiliga e'tibor qaratsa, to'shakda mevalarning muzlashini oldini oladi. Shunday qilib, xavfli hududlarda erta sovuq, sabzavotlar iste'molchi etukligi boshlanishidan oldin bog'dan chiqariladi. Keyin ular uchun to'plangan mevalarni toza, yaxshi kunlarda quyoshga olib chiqib, pishib etish jarayoni amalga oshiriladi.

Bundan tashqari, muammolardan himoya qiladi erta sovuqlar qo'nish erta pishgan navlar avgust va sentyabr oyining boshlarida yig'ib olinadi. Ushbu oylarda, hatto ko'pchilik uchun ham sovuq xavfi minimaldir shimoliy hududlar, shuning uchun yozgi aholi qo'shimcha harakatlarsiz yuqori sifatli va mazali hosilni yig'ib olishadi. Faqatgina ogohlantirish shundaki, u mevalar kabi uzoq vaqt saqlanmaydi. kechikish muddati pishib, ammo uch-to'rt hafta davomida ertapishar qovoq o'z ta'mini saqlab qoladi.

Ular quyida keltirilgan:

- dastani 3-4 santimetr qoldirib, o'tkir pichoq bilan kesilishi kerak;
- mevalarni yig'ish uchun ochiq havoni tanlashga arziydi, chunki yomg'irda yig'ilgan qovoq kelajakda qo'shimcha quritishni talab qiladi;

Qovoq poyasini o'tkir pichoq bilan kesib, 3-4 santimetr qoldiring

- o'rim-yig'im sinoptiklarning prognozlari bilan tanishgandan keyin rejalashtirilishi kerak va iqlim xaritasi mintaqa;
- qovoqning qobig'i va pulpasiga zarar bermaslik uchun ish ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak;

- o'rim-yig'imdan keyin sabzavotlar hajmi bo'yicha saralanadi va qovoqning eng katta namunalari birinchi navbatda ovqatda ishlatiladi.
Bularga amal qilish oddiy qoidalar, sabzavot yetishtiruvchisi qovoq yig'ishtirishni to'g'ri tashkil etishi va bu mazali va sog'lom sabzavotning iloji boricha uzoqroq saqlash muddatiga erishishi mumkin.

Video: qovoq yig'ishtirish

Qovoq - har qanday joyda o'sadigan sabzavot yer uchastkasi. Bu meva o'stirilgan Oldingi paytlar, va endi zamonaviy bog'bonlar u haqida unutmaydilar foydali xususiyatlar. Qovoqlar har qanday odam uchun zarur bo'lgan juda ko'p vitaminlarni o'z ichiga oladi. "Qanday qilib qovoq yeyish kerak?" - deb so'rayapsiz. Undan bo'tqalar, sharbatlar va hatto piroglar tayyorlanadi. U shirin, ammo o'ziga xos ta'mga ega, shuning uchun hamma ham uni juda yaxshi ko'rmaydi.

Qovoq sovuqqa qadar dalada yotishi mumkin

Butun hosil kuzda, birinchi sovuq boshlanishidan oldin yig'ib olinishi kerak. Bu sabzavot bundan mustasno emas, lekin uni yig'ish uchun muddatlar ham mavjud. Qovoqni yig'ish ko'pincha uning xilma-xilligiga bog'liq. Shuning uchun ushbu mahsulot turlarini alohida ko'rib chiqish maqsadga muvofiqdir.

Pishganida

Erta navlar. Qovoqning "erta" nomi ularning tez pishishini ko'rsatadi. Ularning to'liq pishishi davri: 92 dan 104 kungacha. Shuning uchun, bunday narsalarni olib tashlang sabzavot o'simliklari avgust oyining oxirida tavsiya etilgan. Avgust oyida tayyor sabzavotni olish juda chiroyli va quvonchli, ammo kamchiliklari ham bor. Bunday navlar bir oydan ko'proq vaqt davomida saqlanadi, shuning uchun ular birinchi marta olib tashlanganida darhol qayta ishlanishi yoki o'ralishi kerak.

O'rta mavsum navlari. Bu turlarga quyidagilar kiradi:

• qish shirinligi;
• Blue Hubbard;
• Volga kulrang;
• Tibbiy;
• Rus ayol.

Bu navlar avvalgilaridan farqli o‘laroq, 120 kunda pishib, saqlanishi mumkin, bu esa ularga ko‘p afzalliklarni beradi. Ushbu turdagi qovoq sentyabr oyida yig'ib olinadi, deyarli butun hosil qishki ta'minotni saqlash uchun joylaringizda bo'ladi.

kech navlar. Ular orasida quyidagilarni ajratib ko'rsatish kerak:

• Dur;
• Testi Delife;
• vitamin;
• Baternat.

Bu qovoqlar taxminan ikki yuz kun davomida pishib etiladi. Qishki ob-havo allaqachon o'rnatilganda, qattiq sovuqlar boshlanishidan oldin mevalarni yig'ish tavsiya etiladi. Ba'zida qovoqni kesish vaqti kelgan, ammo u hali pishmagan holatlar mavjud. Bunday hollarda, u hali ham to'planadi va qorong'i, salqin joyda joylashtiriladi. U erda u bir oy ichida pishib etiladi. Keyin bu mevalarni qayta ishlash, o'rash yoki muzlatish mumkin.

rus tiliga tegishli o'rta mavsum navlari qovoq

Bu sabzavotlarning zarar ko'rmasligini ta'minlash juda muhim, aks holda ular yomonlashadi va foydalanish uchun mos bo'lmaydi.

Professional bog'bonlarning ta'kidlashicha, janubiy hududlarda qovoq uzoq vaqt davomida yig'ib olinmaydi. U to'shakda deyarli to'liq quriguncha saqlanadi.

Buning sababi shundaki, bunday joylarda sovuqlar va sovuqlar kech keladi, shuning uchun qovoq muzlash va buzilish bilan tahdid qilinmaydi.

Xo'sh, sabzavot pishgan yoki pishmaganligini qanday bilish mumkin, uni tizmadan olib tashlash mumkinmi yoki biroz kutish kerakmi?

Ushbu muammoni hal qilish uchun siz pishgan qovoq mahsulotining bir nechta belgilarini ta'kidlashingiz kerak.

Pishgan qovoqning belgilari:

• Qovoq oyoqlari iloji boricha quruq, qattiq va qattiq bo'ladi. Tabiiyki, ular yashil bo'lmaydi. Yashil sopi qovoqning hali ham pishib borayotganini ko'rsatadigan belgilardan biridir va hech qanday holatda uni kesish kerak emas.
• Barglari quruq, sarg'ish va och rangga ega.
• Bu pishgan sabzavot yorqin rangga ega.
• Uning terisi juda qattiq va qattiq.

Quritilgan qovoq dumi uning pishganligidan dalolat beradi

Qovoqni qanday kesish va saqlash kerak

Bir o'simlikni kesganingizda, to'rt santimetr sopi qoldirish yaxshidir. Buni juda ehtiyotkorlik bilan bajaring, chunki har qanday zarar va ayniqsa qobig'ining kesilishi ushbu mahsulotni saqlashga yomon ta'sir qiladi.

Keling, qovoqni qanday yig'ishni bosqichma-bosqich ko'rib chiqaylik (oddiy odamlarda qovoq shunday deyiladi):

• Bu qiladigan birinchi narsa tajribali bog'bon, bu barcha tizmalardan o'tadi va butun hosilni pishib etish uchun tekshiradi. Chunki qovoq bir vaqtning o'zida olib tashlanadi va to'shakda bir nechta pishmaganlari qolmaydi.
• Shundan so'ng, siz yaxshi o'tkir pichoq yoki bog 'makaslarini to'plashingiz kerak. Ushbu biznesdagi professionallar qaychidan foydalanishni maslahat berishadi, chunki bu ancha qulayroq. Ulardan foydalanib, peelingga sezilarli zarar etkazish qiyin.
• Keyinchalik, hosilni saqlash uchun joy tayyorlang. Tegishli joyni tanlab, siz eski adyol yoki somonni erga qo'yishingiz mumkin, shunda u buzilmaydi va chirimaydi.
• Keyin barcha mevalarni ehtiyotkorlik bilan kesib oling va saqlash joyiga o'tkazing. Bu o'simlikni kesishda, novdaning to'rt santimetrini qoldirish kerakligini yodda tutish kerak.

Yetuk qovoq hosildan keyin darhol oziq-ovqat uchun ishlatilishi mumkin, lekin ko'pchilik sabzavotni saqlash uchun qoldiradi. Bundan tashqari, mevalar juda chiqadi katta miqdorda. Shuning uchun, hech bir oila ko'p miqdorda qovoq iste'mol qila olmaydi.

Ko'pincha salqin joyda, er osti yoki kilerda, chodirda, garajda, shiyponda yoki oshxonada saqlanadi.

Salqinlikdan tashqari, saqlash vaqtida bu xonadagi havo namligini ham hisobga oling. chunki yuqori namlik havo qovoq mevasining saqlash muddatini uch oyga qisqartiradi. Va bu juda muhim vaqt.

Shunday qilib, biz qovoqlarni nav va iqlimga qarab avgust oyining oxiridan oktyabrgacha yig'ish mumkinligini aniqladik. Shuningdek, biz qovoqlarni to'shakdan qanday qilib to'g'ri va malakali olib tashlashni ko'rsatdik.