Ushbu sahifada (tarkib):

Qovoq va tariq bilan bo'tqa maxsus taom - juda keng tarqalgan va e'tiborga loyiq emas, ammo borscht, karam sho'rva yoki kvas sifatida butun dunyoda ijobiy obro' qozongan. Porridge milliy g'urur mavzusi, qadimgi rus oshpazlik san'atining cho'qqisi.

Tariq

Tariq sog'lom va to'yimli oziq-ovqat bo'lib, uni har kuni iste'mol qilganda, kamdan-kam hollarda non kabi oqarib ketadi.

Tariq, bugungi kunda boshqa don kabi, qimmat emas. Ularni tayyorlash oson va shu bilan birga u hamma uchun mavjud bo'lgan juda to'yimli mahsulotdir. Bug'doyning oqsil miqdori bug'doynikiga teng. Qovoqli dietali tariq bo'tqasi tanani kun bo'yi energiya bilan ta'minlaydi va nozik va mos keladigan qomatni saqlashga yordam beradi.

Bilish yaxshi:

• 1 stakan xom tariq taxminan 3 1/2 stakan qaynatiladi;
• 1 stakan tariqni pishirish uchun 2 stakan suv kerak, agar siz yupqa bo'tqa tayyorlamoqchi bo'lsangiz, sut yoki suv miqdorini 3 stakangacha oshiring.

Tariq bo'tqasi haqida eslatmalar o'tmishga olib keladi. Qadimgi Rossiyada tariq pyuresi juda mashhur bo'lib, har doim an'anaviy bayram taomlari sifatida ishlatilgan. Har bir oilada bo'tqa tayyorlash uchun o'z retsepti bor edi, u samimiy va mazali. Asosiysi, uni mohirona pishirish ...

Qovoq

Rossiyada odamlar "qovoq" haqida gapirganda, ular odatda 20 dan ortiq turlar mavjud bo'lsa-da, qovoq turini tushunadilar.Pishirilgan yoki qaynatilgan qovoq yaxshi so'riladi va shuning uchun hatto bolalar ovqatida ham qo'llaniladi. Xom, u salatlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Qovoq vitamin va minerallarga (kaliy, temir, kaltsiy, fosfor) boy, kamdan-kam uchraydigan B11 vitamini, karnitin, ko'plab pektinlarni o'z ichiga oladi. Meva shakar miqdori 14% ga etadi.

Uyda qovoqni qanday saqlash kerak

Shahar kvartiralarida yashovchilar yerto'la yo'qligidan xavotirlanmasliklari kerak - qovoqni sirlangan lodjiyada noldan 5 dan 15 darajagacha saqlash uning foydali xususiyatlarini kamaytirmaydi va buzilishni tezlashtirmaydi.

Kesilgan qovoq muzlatgichda saqlanishi kerak, kesilgan joyni kino bilan qoplaydi. Bundan tashqari, tozalangan va bo'laklarga bo'lingan qovoq muzlatiladi va muzlatgichda plastik to'rva ichida saqlanishi mumkin. Yig'ilgan qovoq odatdagidek muzdan tushiriladi va pishiriladi.

Qovoq va tariq bilan bo'tqa uchun oddiy retsept

Bo'tqa - qovoqdan tayyorlangan eng keng tarqalgan taom.

Tarkibi:

• 1 1/2 chashka tariq, iliq suvda yaxshilab yuvib tashlang
• 3 1/2 chashka sut yoki suv;
• 1 o'rta qovoq, tozalangan, urug'lar olib tashlangan, kub shaklida kesilgan
• 1/2 chashka mayiz yoki quritilgan k?z?lc?k
• 1/4 choy qoshiq tuz;
• 1 st. bir qoshiq asal;
• 1 st. bir qoshiq sariyog '.

Pishirish:

1. Tariq, sut, qovoq, mayiz, tuz va asalni yirtqichlardan joylashtiring.
2. Qaynatib oling.
3. Tez-tez aralashtirib, o'rtacha olovda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Tariq va qovoq yumshoq bo'lishi kerak.
4. Agar kerak bo'lsa, ko'proq sut qo'shing. Agar don yumshoq bo'lmasa, pishganicha pishirishni davom eting.

Maslahat: panani sochiq bilan o'rash orqali tariqli qovoq bo'tqasini tayyor holga keltirishingiz mumkin. Tariq pechda bo'lgani kabi chiqadi va bo'tqa qurib ketmaydi.

Sariyog 'bilan iliq xizmat qiling. Sevimli murabbo qo'shishingiz mumkin. Bo'tqa nonushta, tushlik yoki hatto kechki ovqat uchun mos keladi va agar siz sut va sariyog'dan foydalanmasangiz, unda qovoq va tariq qo'shilgan bo'tqa ro'zada pishirilishi mumkin.

Maqola matnini o'ynatishda Qovoq va tariq bilan bo'tqa, to'liq yoki qisman cooktips.ru veb-saytiga faol havola kerak.

Tariq yormalari va qovoq ajoyib ta'mga ega va juda sog'lom kombinatsiyadir. Qovoqli tariq pyuresi oddiygina suvda ham, sutda ham pishirilishi mumkin. Tariq yormalari suvga qaraganda sutda kamroq qaynatiladi, deb ishoniladi, ammo qovoq qo'shilishi bu muammoni muvaffaqiyatli hal qiladi. Sizning xohishingizga ko'ra, siz tariq bo'tqasini maydalangan yoki yopishqoq pishirishingiz mumkin. Ingredientlar ro'yxati ikkala variant uchun sut miqdorini ko'rsatadi. Sutni kam yog'li olish yaxshiroqdir.

Qovoq qish uchun yangi va muzlatilgan, maydalangan yoki bo'laklarga mos keladi. Turli xilligiga qarab, qovoq bo'laklari pishirilganda parchalanadi yoki shaklini saqlab qoladi. Shirinlash uchun shakar yoki asaldan foydalaning, ular pishirishdan ko'ra tayyor bo'tqaga qo'shiladi.

Sutdagi qovoq bilan tariq pyuresi tayyorlash uchun ro'yxatga muvofiq kerakli miqdordagi ingredientlarni tayyorlang.

Sutdagi bo'laklarga bo'lingan qovoqni terlang, ya'ni. yarim sutda. Buning uchun sutni qaynatgandan keyin olovni kamaytiring va past olovda 5-10 daqiqa davomida pishiring.

Bu vaqt ichida tariqni tayyorlang. Agar kerak bo'lsa, uni axlatdan ajratib oling, ammo donlarni sinchkovlik bilan saralashni talab qilmaydigan yaxshi sifatli don sotib olish yaxshiroqdir. Tariqni bir necha marta sovuq suvda va bir necha marta issiqda yuvish kerak.

Tayyorlangan tariq yormalari va bir chimdik tuzni sut va qovoq bilan yirtqichlardan yuboring, keyin sutning ikkinchi qismini quying. Men viskoz variantdan ko'ra ko'proq maydalangan bo'lishni rejalashtirmoqdaman, shuning uchun ikki stakan sut ishlatiladi, uni yarmiga bo'lish oson.

Qaynatishga keltiring, olovni minimal darajaga tushiring va qopqoq ostida 25 daqiqa qaynatib oling.

Tayyor pyuresi yana bir necha daqiqa turishi kerak - bug'da pishiring. Keyin sariyog 'va ixtiyoriy ravishda shakar yoki asal qo'shing.

Sutdagi qovoqli tariq pyuresi tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Sutdagi qovoqli tariq pyuresi - bu chinakam uy qurilishi taomi, mazali va foydali. Nonushta yoki tushlikdan keyin uni pishirish yaxshidir.

Porridge uchun don tanlashga alohida e'tibor bering. To'q rangli, boy sariq tariq suv bilan pishirish uchun ko'proq mos keladi. Bunday donlardan bo'tqa maydalangan bo'ladi. Ammo engil donalar yumshoqroq, ular yaxshi qaynatiladi va shuning uchun sutdagi qovoqli tariq pyuresi uchun to'g'ri keladi.

Porridgega maxsus lazzat berish uchun maydalangan doljin yoki vanildan foydalaning.

Ta'm haqida ma'lumot Ikkinchidan: donli mahsulotlar / Qovoqli idishlar

3 ta porsiya uchun ingredientlar:

• Tariq - 90-100 g;
• Qovoq (muskat yong'og'i) - 250 g;
• suv - 100 ml;
• Sut - 350 ml;
• shakar - 30 g;
• tuz;
• dolchin.

Pishirish vaqti 45 daqiqa.

Sutda qovoq bilan tariq pyuresi qanday tayyorlanadi

Qovoqni tor chiziqlar bilan kesib oling, ulardan terini olib tashlang. Keyin mevalarni kub shaklida kesib oling. Qovoq tezroq pishishi uchun katta bo'lmagani yaxshiroqdir. Panani o'rtacha olovga yuboring va sabzavotni qopqoq bilan 15 daqiqa davomida pishiring.

Tariqni ehtiyotkorlik bilan tartiblang. Unda maydalangan toshlar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Keyin, sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va qovoq bilan bir yirtqichlardan soling.

Sut qo'shing. Bo'tqani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda 25-30 daqiqa davomida pishiring. Sut tugab qolmasligi uchun ehtiyot bo'ling!

Keyin bo'tqaga shakar qo'shing.

Bir chimdik tuz.

Va bir choy qoshiq doljin. Ushbu retseptda ushbu komponent talab qilinmaydi. Ammo uning xushbo'yligi oddiy tariq bo'tqasini xushbo'y, ishtahani ochuvchi taomga aylantiradi. Qopqoqni yoping va bo'tqa eng tinch olovda yana 5-10 daqiqa qaynatiladi.

Porridgega sariyog 'qo'shing va xizmat qiling.

Qovoq va olma bilan tariq pyuresi

Shirin qovoq va suvli olma qo'shilgan sutda pishirilgan tariq bo'tqasi mazali va foydali nonushta ekanligi bilan hech kim bahslashmaydi. Bolalar va kattalar bo'tqaning yorqin sariq rangi va nihoyatda nozik tuzilishidan mamnun bo'lishadi, uning juda shirin ta'mi olma nordonligi bilan ajralib turadi.

Kerakli ingredientlar:

• tariq yormalari - 250 gramm,
• qovoq - 200 gramm,
• pishgan olma - 2 dona,
• sovuq suv - 400 ml,
• sut - 400 ml,
• sariyog '- taxminan 50 gramm,
• gran?llangan shakar - 3 osh qoshiq.

Pishirish jarayonining tavsifi:

Tariq yormalarini qoldiqlardan ajrating, yaxshilab yuvib tashlang va 400 ml sovuq suv quying.

Porridgeni o'rtacha olovda qaynatib oling va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra qaynoq suvni to'kib tashlang, donni sovuq suv ostida yuving va yana yirtqichlardan o'tkazing.

Qovoq pulpasini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, undagi qovoqni yumshoq bo'lguncha qovuring.

tizer tarmog'i

Olmalarni yadrodan tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Qovoqqa olma qo'shing va yopiq qopqoq ostida bir oz ko'proq qaynatiladi.

Bir oz sovutilgan qovoq va olma donador shakar bilan birga tariq yormalariga qo'shing.

Birlashtirilgan ingredientlarni muloyimlik bilan aralashtiring va qaynoq sutni quying. Panani past olovga qo'ying va tariq bo'tqasini yumshoq bo'lgunga qadar, ya'ni taxminan 25 daqiqa qaynatib oling.

Qovoq va olma qo'shilgan tayyor tariq bo'tqasini taxminan yarim soat qaynatib oling, panani iliq sochiq bilan o'rab oling, so'ngra sariyog 'bilan ziravorlang va bo'tqa hali issiq holda xizmat qiling.

Maslahatlar:

• Xuddi shunday, siz makkajo'xori yoki guruch pyuresini tayyorlashingiz mumkin.
• Olmani behi bilan almashtirish mumkin, u biroz ko'proq pishiradi, lekin u bilan bo'tqa yanada sog'lom va xushbo'yroq bo'ladi.

Sekin pishirgichda qovoqli tariq sutli pyuresi

Qovoqli sutli tariq pyuresi nonushta yoki kechki ovqat uchun yaxshi, mazali va foydali variant bo'ladi. Sekin pishirgichda bunday taomni tayyorlash hatto eng yosh tajribasiz styuardessa uchun ham oson bo'ladi.

Bo'tqaning ta'mi to'g'ridan-to'g'ri donga bog'liq, shuning uchun tariqni tanlash uchun maslahatlardan foydalaning. Bu yumshoq sutli bo'tqa uchun, tozalanmagan don sotib olmaslikka harakat qiling (u boshqa usulda dranets deb ham ataladi). Tozalanmagan tariqda donalar faqat gul plyonkasidan tozalanadi, bir oz achchiq ta'mga ega va pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Bunday tariqni inson tanasi hazm qilish qiyinroq. Yorqin to'yingan sariq rangga ega bo'lgan yormalarda tanlovingizni to'xtating (yaltiroq). Yopishqoq, maydalangan bo'tqa tayyorlash uchun siz maydalangan tariqdan foydalanishingiz mumkin.

Shuni ham ogohlantirmoqchimanki, tariq donli ekinlarga tegishli bo'lib, uni kelajakda zaxiralash kerak emas, vaqt o'tishi bilan u achchiq bo'ladi.

Boshqa foydali qovoq maslahatini ko'rib chiqing. Sabzavot juda katta bo'ladi. Ular uni kesishadi va uni tezda ishlata olmaydilar. Pulpaning buzilmasligi uchun siz uni mayda kubiklarga kesib olishingiz yoki qirg'ichga surtib, muzlatib qo'yishingiz mumkin. Ushbu muzlatilgan versiya sutli tariq pyuresi pishirish uchun juda mos keladi.

Agar so'ralsa, pishirish paytida siz quritilgan mevalarni bo'tqaga qo'shishingiz mumkin - mayiz, quritilgan o'rik va o'rik bo'laklari.

Ingredientlar

• tariq - 1 stakan;
• qovoq - 400-450 g;
• sariyog '- 50 g;
• sut (yog 'miqdori 2,5-3,2%) - 4 stakan;
• gran?llangan shakar - 2 osh qoshiq. l.

Ovqat pishirish

1. Birinchi bosqichda donni ehtiyotkorlik bilan saralang va yuving. Tariqni suv to'liq shaffof bo'lgunga qadar yuvish kerak. Endi toza donni idishga o'tkazing, ustiga qaynoq suv quying, 20-30 daqiqa davomida shu holatda qoldiring. Ushbu protsedura tufayli haddan tashqari achchiqlanish yo'qoladi va bo'tqa tezroq pishiriladi.
2. Don qaynatilgan suvga quyilgan vaqt davomida qovoq tayyorlang. Peel va urug'lar, yuving, kichik kubiklarga bo'ling. Agar siz bo'tqa ichidagi qovoq bo'laklarini chindan ham yoqtirmasangiz, pulpani o'rta yoki katta qirg'ichga surting. Qovoqning har qanday navidan foydalanishingiz mumkin, lekin u yorqin apelsin va shirin bo'lsa yaxshi bo'ladi.
3. Tug'ralgan qovoqni ko'p pishirgichli idishga o'tkazing, sariyog 'qo'shing, vaqtni 10 daqiqaga qo'ying va "Pishirish" rejimini yoqing.
4. Ushbu jarayon tugashi uchun signal eshitilganda, bug 'bilan kuyib ketmaslik uchun ko'p pishirgichning qopqog'ini ehtiyotkorlik bilan oching. Tariqni idishga soling, sutni quying, shakarni quying va 30-40 daqiqa davomida "Porridge" jarayonini boshlang.
5. Signaldan so'ng, pyuresi biroz terlashi uchun "Isitish" rejimida yana 15-20 daqiqaga qoldiring.
6. Xizmat qilayotganda, pyuresi bo'laklarga bo'lingan plastinkalarga soling, yana bir kichik sariyog 'qo'ying, rezavorlar va mevalar bilan bezang.

Qovoq, mayiz, yong'oq, olma va go'shtli xushbo'y tariq pyuresi uchun bosqichma-bosqich retseptlar

Baho
retsept

Vaqt
(daq)

porsiya
(odamlar)

Tayyor taomning 100 grammida

4 gr.

5 gr.

uglevodlar

149 kkal.

Variant 1: Qovoqli tariq pyuresi uchun klassik retsept

Qovoq - sovuq mavsumda to'g'ri ovqatlanishning asosi bo'ladigan kuzgi sabzavot. Eng nozik qovoqli pyuresi qishki menyuga rang-baranglik qo'shadi va tanani turli vitaminlar bilan to'ldiradi.

Tariqli qovoq bo'tqasi eng foydali hisoblanadi, u toksinlardan xalos bo'lishga, go'zallikni saqlashga va kun davomida energiya berishga yordam beradi. Bu taom eng yaxshi nonushta uchun xizmat qiladi. Shuningdek, u bolalar ovqatiga ham mos keladi.

Ingredientlar:

• bir stakan tariq;
• yarim kilogramm qovoq;
• 350-400 ml. suv;
• bir yoki ikki stakan sut;
• bir necha qoshiq donador shakar;
• tuz;
• kichik sariyog 'bo'lagi.

Qovoqli tariq pyuresi uchun bosqichma-bosqich retsept

Ovqat pishirish uchun qovoq yorqin to'q sariq rangga ega va ta'mi shirindir. Sabzavotni zich qobiqdan tozalang va pulpani kvadratlarga kesib oling. Siz maydalashingiz mumkin, ammo bu jarayon uzoq vaqt talab etadi.

Tayyorlangan qovoqni suv bilan yirtqichlardan soling va pechka ustiga qo'ying. Taxminan chorak soat davomida qaynatiladi, shu vaqt ichida pulpa yumshoq va kamroq zichroq bo'lishi kerak. Agar siz qovoq bo'laklari bo'tqa ichida sezilishini xohlamasangiz, uni kartoshka maydalagich bilan kartoshka pyuresiga aylantirishingiz kerak.

Tariqni qovoq pulpasi bilan ozgina tuzlang, panani qopqoq bilan yoping va o'n besh daqiqa davomida past quvvatli olovga qo'ying. Bo'tqani doimiy ravishda tekshiring, shunda u pastki qismga yonmaydi.

Don tayyor bo'lganda, sariyog 'va shakar qo'shing. Donador shakar miqdori idishni qanchalik shirin qilishni xohlayotganingizga bog'liq bo'ladi.

Qaynatilgan sutni bo'tqa ichiga quying, aralashtiring va pechda yana 2-3 daqiqaga qoldiring. Agar xohlasangiz, doljin bilan sepishingiz mumkin. Pechni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping va idishni o'n daqiqaga qoldiring.

Nonushta uchun qovoq pulpasi bilan mazali tariq pyuresi tayyor!

Variant 2: Qovoqli tariq pyuresi uchun tezkor retsept

Qovoq va tariq pyuresi sut qo'shmasdan pishirilishi mumkin, lekin oddiygina suvda. Ushbu retsept juda oddiy, ammo pyuresi mazali va sog'lom bo'lib chiqadi.

Ingredientlar:

• bir yarim stakan tariq;
• uch stakan suv;
• kichik qovoq;
• bir osh qoshiq asal;
• bir chimdik tuz;
• bir osh qoshiq yog'.

Qovoq bilan tariq pyuresini qanday tezda pishirish kerak

Qovoqni oqayotgan suv ostida yuving va qobig'i va urug'larini olib tashlang. Pulpani pichoq bilan mayda kubiklarga kesib tashlang.

Yuvilgan donni panga to'kib tashlang, suv quying va qolgan mahsulotlarni qo'shing: tug'ralgan qovoq, tuz va bir qoshiq asal.

Suv qaynay boshlagandan so'ng, olov kuchini kamaytiring va pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing, shunda bo'tqa yopishmaydi. O'rtacha pishirish vaqti yigirma minut bo'lib, shu vaqt ichida tariq yumshashi kerak. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shilishi mumkin.

Panani issiqdan olib tashlang, qalin sochiq bilan o'rang va taxminan chorak soatga qoldiring.

Har bir porsiyaga bir parcha sariyog 'qo'shib, stolga pyuresi xizmat qiling.

Variant 3: Sekin pishirgichda qovoq va mayizli tariq bo'tqasi

Qovoq va mayizli tariq pyuresi butun oila uchun ajoyib nonushta variantidir. Bo'tqaning yorqin ta'mi va xushbo'yligi barcha oila a'zolariga kun davomida tetiklik baxsh etadi. Ko'p pishirgich bo'tqani oddiy va tez pishirishga yordam beradi.

Ingredientlar:

• 2 ko'p stakan tariq yormalari;
• 300 gr. qovoq pulpasi;
• 3 ko'p stakan sut;
• bir hovuch mayiz;
• 50-55 gr. sariyog ';
• bir nechta qobiqli yong'oq.

Qanday pishirish kerak

Suv toza bo'lguncha donni yaxshilab yuvib tashlang. Uni multivark idishiga quying.

Qovoqni sovuq suv bilan yuvib tashlang, qobig'ini olib tashlang va urug'larni kesib oling. Pulpani kichik bo'laklarga bo'ling. Tariq bilan bog'lang.

Mayizlarni suvda yuving, quyruqlarni olib tashlang va qolgan mahsulotlarga qo'shing.

Sekin pishirgichda suv va sutni aralashtiring, barcha ingredientlarni aralashtiring. Displeyda guruch yoki bo'tqa rejimi bilan tugmani bosing va yarim soatga qoldiring.

Pishirgandan so'ng, pyuresi sekin pishirgichda yana o'n daqiqa ushlab turing. Shundan so'ng, har bir plastinkaga bir parcha sariyog 'va yong'oqning yarmini qo'shib, xizmat qilishingiz mumkin.

Variant 4: Qovoq va olma bilan tariq pyuresi

Qovoq va olma bilan tariq pyuresi retsepti sovet oshxonasidan kelgan. Bo'tqani ayniqsa xushbo'y qilish uchun avval qovoqni pechda pishirish kerak, keyin u barcha karamel hidini idishga o'tkazadi. Va olma yoqimli nordon beradi.

Ingredientlar:

• 530 gr. qovoq;
• 170-200 gr. tariq yormalari;
• 500-600 ml. sut;
• bitta olma;
• sariyog 'paketining to'rtdan bir qismi;
• bir necha osh qoshiq shakar;
• tatib ko'rish uchun bir chimdik doljin.

Bosqichma-bosqich retsept

Qovoqni kesib oling va urug'larni olib tashlang. Sabzavotni tilimga bo'ling. Pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang, qovoqni yoyib, shakar bilan seping. Pechda taxminan 40 daqiqa davomida 250 C da pishiring.

Qovoq pechda pishirilayotganda, bo'tqa tayyorlang. Bir yirtqichlardan 2 osh qoshiq suvni qaynatib oling, keyin sutga quying. Idishning pastki qismiga sutni yoqishdan saqlanish uchun bunday hiyla. Agar so'ralsa, sutni suv bilan almashtirish yoki u bilan yarmiga bo'lish mumkin. Sut qaynay boshlaganda, yuvilgan tariq qo'shing, olov kuchini kamaytiring, idishni qopqoq bilan yoping va pishganicha pishiring.

Qovoqni pishirish varag'iga tayyorlang, undan terini olib tashlang. Pulpani qirg'ichdan o'tkazing yoki vilkalar bilan maydalang. Bo'tqaga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Olma - shakarsiz navlarni olish yaxshiroqdir - yuving, qobig'ini kesib oling va maydalang yoki pichoq bilan juda nozik choping. Porridgega o'tkazing, yog' qo'shing va aralashtiring. Panani sochiq bilan o'rang va taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Xizmat qilayotganda, har bir xizmatni shakar va agar xohlasangiz, maydalangan doljin bilan seping.

Variant 5: Qovoqdagi tariq bo'tqasi

Qozonda pishirilgan taomlar, ayniqsa, mazali, o'ziga xos hidlari bilan to'yingan. Qovoqli tariq pyuresi ham bundan mustasno emas.

Ingredientlar:

• 0,5 l. pishirilgan sut;
• 260 gr. qovoq;
• 3/4 chashka tariq;
• rafinlangan shakar;
• tuz;
• sariyog 'yog'i.

Qanday pishirish kerak

Tariq yormalari shaffof bo'lguncha salqin suv bilan bir necha marta yuvib tashlang. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin tariqni elakka o'tkazing va yana oqadigan suvda yuving.

Yuvilgan donni yana qaynoq suv solingan idishga quying va yuvish jarayonini yana takrorlang.

Tayyorlangan tariqni pishiriladigan idishga soling. Pishgan sutni ozgina qizdiring va tariqga quying. Idishni pechga 170-180 S haroratda qo'ying.

Idishdagi sut qaynay boshlaganda, shakar va qovoq qo'shing, maydalangan yoki juda kichik bo'laklarga bo'ling. Bir oz tuzlang, har qanday sariyog'ning bir qismini qo'ying va yana pechga qo'ying.

Bo'tqani pechda taxminan chorak soat ushlab turing, pechni o'chiring, lekin bo'tqa infuzion bo'lishi uchun idishni yana yarim soat ichida saqlang.

Bo'tqa tayyor! Plitalarga o'tkazmasdan, to'g'ridan-to'g'ri qozonda xizmat qiling.

Variant 6: Qovoq va go'shtli tariq pyuresi

Qovoqli pyuresi nafaqat shirin bo'lishi mumkin. Tovuq go'shti qo'shilishi bilan siz oilangiz uchun tushlik yoki kechki ovqat uchun pishirishingiz mumkin bo'lgan mazali porridge olasiz.

Ingredientlar:

• 200 gr. tariq;
• 480 gr. qovoq;
• qora maydalangan qalampir va tuz;
• 0,4 l. bir oz suv;
• dafna yaprog'i;
• bir juft lampochka;
• o'simlik moyi;
• 2 tovuq ko'kragi.

Qanday pishirish kerak

Qovoqni tozalang, urug'larni olib tashlang va pulpani mayda bo'laklarga bo'ling. Yarim kastryulga soling, suv bilan yoping va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling.

Tovuq ko'kragini yaxshilab yuvib tashlang, ulardan terini va plyonkalarni olib tashlang, katta bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va tovuqni har tomondan 5 daqiqa davomida qovuring.

Piyozni qobig'idan tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Qovurilgan go'sht bilan skovorodkaga o'tkazing va uch daqiqa davomida pishirishda davom eting.

Tayyor qovoqni blender yordamida pyurega aylantiring. Unga yuvilgan don qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va taxminan o'n besh daqiqa davomida past olovda pishiring.

Tovuq go'shtini piyoz bilan tariq va qovoq solingan idishga soling, hamma narsani aralashtiring. 5 daqiqadan so'ng, bo'tqa ichiga 3 ta dafna bargini soling va panani pechdan olib tashlang.

Porridgelarni mayda tug'ralgan o'tlar yoki yangi sabzavotlar bilan bezashga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

20.05.2015

Tariqli qovoqli bo'tqa- ta'mi bolalik xotiralarini qaytaradigan taom. Qovoq (pishirilgan qovoqni pishirish uchun retseptlar o'qilishi mumkin) ozuqa moddalariga juda boy va qovoq bo'tqasining kaloriya tarkibi qolganlarga qaraganda ancha past. Ta'riflari Internetni to'ldiradigan ko'plab boshqa shirin donlar, afsuski, ortiqcha yog'ning cho'kishiga olib keladi. Ammo oshqovoqli tariq pyuresi, agar siz uni suv bilan va shakarsiz pishirsangiz, to'g'ri parhez deb hisoblanishi mumkin va yong'oq yog'li qovoqning o'zi taomga shirinlik beradi. Pshonka, tariq va qovoq bo'tqasi (biz bolalikda shunday deb atagan edik) juda qoniqarli, mazali va foydali. Mening sevimli onam aytgan qovoqli pyuresi sut yoki suv bilan bir xil darajada mazali bo'lib chiqadi, shuning uchun uyda men odatda qovoq bilan parhezli tariq pyuresini pishiraman. Shunday qilib... Qovoqli bo‘tqa pishirish.

Ingredientlar

• - yong'oq, sariyog' - 200 gr
• - 100 gr
• - yoki sut - 250 ml
• - yoki qaymoqli - 3 osh qoshiq
• - yoki shakar

Tayyorlash usuli

Foydasi shubhasiz bo'lgan qovoq bo'tqasi shirin yong'oqli qovoqdan tayyorlanadi. Pishirishni boshlashning ikkita usuli bor: qovoqni oldindan pishiring yoki bo'tqaning o'zi pishayotganda qaynatib oling. Men birinchi usulni afzal ko'raman: kechki ovqat uchun asal bilan pishirilgan qovoq pishiraman va sutra uchun allaqachon tayyorlangan shirin qovoqdan bo'tqa pishiraman. Lekin pishirilgan qovoqsiz qovoq bo'tqasini qanday tayyorlash mumkin, albatta, men ham sizga aytaman. Men mevalarimni juda yaxshi yuvaman. Biz mahsulotning to'g'ri miqdorini kesib tashlaymiz, osh qoshiq yoki qo'l bilan qovoq urug'ini olib tashlaymiz va ularning ostidagi filmni olib tashlaymiz. Endi ajablantiradigan narsa: yong'oqli qovoqni tozalashning hojati yo'q - u pishirish paytida yumshaydi va foydalanishga yaroqli bo'ladi.Tozalangan qovoqni tayoqchalarga, so'ngra taxminan 2 dan 2 sm gacha bo'lgan mayda bo'laklarga bo'ling.
Biz suv yoki sutni eng yuqori olovda qaynatish uchun idishga solamiz, suyuqlikka ozgina tuz qo'shishingiz mumkin, lekin men odatda buni qilmayman (ovqatda ortiqcha tuzdan qochaman). Bundan tashqari, agar siz asal o'rniga shakar ishlatsangiz, endi suvga 2 osh qoshiq qum quyish vaqti keldi. Sutdagi tariqli qovoqli pyuresi yanada yumshoq va qaymoqli bo'lib chiqadi, masalan, bola uchun bunday qovoq pyuresi ularga juda yoqadi. Biroq, sutli qovoq pyuresi, retsepti men tasvirlab beradi, taomga yuqori kaloriya beradi va bu raqamga rioya qiladigan odamlar uchun mos kelmasligi mumkin, shuning uchun men sutni suv bilan almashtirishni taklif qilaman. Suyuqlik qaynayotganda, tariqni yaxshilab yuvib tashlang. Suyuqlik qaynay boshlagach, qovoqni qo'ying va yana qaynaguncha kuting. Agar qovoq xom bo'lsa, sekin olovda 10 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring, so'ngra 2 osh qoshiq sabzavot yoki sariyog 'qo'ying, keyin unga yuvilgan tariqni quying. Agar allaqachon pishirilgan bo'lsa, unda sariyog 'qo'ying va zudlik bilan maydalagichni to'kib tashlang, qaynaguncha yana kuting, so'ngra olovni minimal darajaga tushiring, qopqoq bilan yoping va 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Bu vaqtda pechni eng past haroratda yoqing va u qizib ketguncha kuting. Kerakli vaqtdan so'ng, qolgan yog'ni bo'tqa ichiga soling, yaxshilab aralashtiring va yopishqoqlik holatiga keltiring - suyuqlik qolmasligi kerak. Qovoq bo'tqasini issiqdan olib tashlang va uni 20 daqiqa davomida issiqqa qo'ying. Buning uchun bizga oldindan isitiladigan pech yoki issiq adyol kerak. Men hech qachon adyol bilan aralashmayman, bu menga biroz g'alati tuyuladi, shuning uchun men pechning issiqligini ishlataman. Biz pechni o'chiramiz va bo'tqani ichkariga qo'yamiz: pechning qolgan issiqligi kerakli haroratni saqlab turish uchun etarli, unda tariq qo'shilgan qovoq pyuresi yaxshi bug'lanadi. Biroz vaqt o'tgach, biz qovoqli idishni issiqdan olib, yaxshilab aralashtiramiz. Endi siz eng mazali retsept bo'yicha qovoq pyuresini qanday tayyorlashni bilasiz.

Qovoq pyuresi. Qisqa pishirish retsepti

1. Kastryulkada suv yoki sutni qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, tuz va shakar qo'shing.
2. Suyuqlik qaynayotganda, qovoqni yuving, kerakli miqdorni kesib oling, qovoq urug'ini olib tashlang va 2 sm dan 2 sm gacha bo'laklarga bo'ling.
3. Qovoq bo'laklarini qaynoq suyuqlikka soling, 10 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring.
4. Bu vaqt ichida tariqni oqayotgan suv ostida yuving.
5. Qovoqli suv yoki sutga 2 osh qoshiq sariyog 'yoki o'simlik yog'ini soling, aralashtiramiz, tariq qo'shing, qopqog'ini yoping, qaynatib oling, olovni minimal darajaga tushiring va 10-15 daqiqa davomida pishiring.
6. Pechni eng past haroratga oldindan qizdiring.
7. Qolgan yog'ni qovoq bo'tqasiga soling, yaxshilab aralashtiring va yopishqoqlik holatiga keltiring.
8. Oldindan qizdirilgan pechni o'chiring, ichiga bir idish bo'tqa soling va 20 daqiqaga bug'da qoldiring.
9. Plitalar o'rtasida taqsimlang. Xizmat qilayotganda, agar shakar ilgari ishlatilmagan bo'lsa, qovoq asal bilan tariq pyuresini quying.

Tariqli qovoqli pyuresi allaqachon tayyor, uni plastinkalarga qo'ying, ta'mga asal quying va xizmat qiling. Ovqatingizdan rohatlaning!