Bize susam?n nas?l b?y?d???n? s?yle? Ger?ekten pi?irmeye veya sadece sebze salatalar?na eklemeyi seviyorum. Bunun bir ?al? veya ot oldu?unu bilmek ilgin? olurdu. Bah?emize dikilebilir ve bir mahsul alabilir mi?

Hepimiz kokulu b?y?k simitleri hat?rl?yoruz, susam tohumlar?yla c?mert?e serpilir. Daha ?nce, genellikle bir ma?azadan sat?n al?nabilirler ve ?imdi susam tohumu ile pi?irmek hala pop?lerdir. K???k ???k taneleri sadece pi?irmede de?il. ?ok de?erli ve sa?l?kl? bir susam ya?? onlardan ??kar?l?r. Do?ru, ?lkemizde sanayi ?l?e?i K?lt?r nadiren yeti?tirilir ve ?zel gereksinimler a??s?ndan her yerde de?ildir. Bitkinin neden yayg?nla?mad???n? anlamak i?in susam?n nas?l b?y?d???n? bilmeniz gerekir. Her ?eyden ?nce, iklimi bizimkilerden radikal olarak farkl? olan subtropiklerden bize geldi?ini belirtmek gerekir. Ama her ?eyi s?rayla yapal?m.

K?lt?r?n Tan?m?

Snums, ?o?u zaman bir ya??nda olan otsu bir bitkidir, ancak Afrika'n?n uzun y?llar? da s?cak Afrika'da b?y?r. Pedaliye ailesine aittir. G??l? bir k?kten uzun bir ?al?d?r. Y?ksekli?i 3 m'ye ula?abilir. Yapraklar?n hem g?vdesi hem de yaprak sap? hafif bir ergenli?e sahiptir, daha k?sa bir k?llar? an?msat?r. Susam tohumlar?n?n bireysel ?e?itlerinde, g?vde aktif olarak dallan?r ve bir d?zine yanal s?rg?nleri serbest b?rak?r. B?yle b?y?k bir muhte?em ?al? ortaya ??k?yor.

G?zel b?y?k ?i?ekler do?rudan k?sa pedicels sac sin?slerinden ?i?ek a?ar. Uzun bir ?an gibi g?r?n?yorlar, ancak uzun bir dudakla. Renk ?o?unlukla beyazd?r, ancak sar?, pembe veya k?rm?z? ?i?eklerle susam olur. Sollu ?i?ek salk?mlar?n?n yerine, meyveler ba?l?d?r - i?inde k???k tohumlar? olan k???k kal?n kaps?ller. Bir meyvede en fazla y?z tohum olabilir.

?i?eklerin “?mr?” k?sad?r, sadece bir g?nd?r, ancak bu onlar?n kendi kendine uykusu i?in yeterlidir.

Susam nas?l b?y?r?

Susam yeti?tirmek, ?ok talepkar oldu?u i?in belirli ko?ullara uyum gerektirir. Hindistan topraklar?nda en iyi b?y?me ve meyve. Ana tedarik?ilerden biri olan o Yararl? baharat. ?klimimizde, sadece g?ney b?lgeleri a??k zeminde b?y?yen k?lt?r i?in en uygun olan?d?r. Bunun nedeni, sesamenlerin iklim ve bak?m konusunda ?ok talepkar olmas?d?r:

• B?y?me mevsimi boyunca, ?zellikle ?al?lar ?i?ek a?t???nda ve meyveleri ba?lad???nda ?s?ya ihtiya? duyuyor;
• Susam dikimleri i?in 2 derece ?s? zaten y?k?c?d?r;
• K?lt?r sadece gev?ek ve besleyici, ?rne?in t?nl? olarak b?y?yecek ve meyve verecektir;
• tohum fideleri a?amas?nda ve aktif b?y?me Susam s?k ve bol sulamaya ihtiya? duyar.

Yapraklar ?al?lar ?zerinde sararmaya ba?lad???nda, mahsul?n temizli?e haz?r oldu?una dair bir sinyaldir. Kutular kolayca patlama e?ilimindedir. Onlar? biraz olgunla?mam?? bir bi?imde monte etmek, t?m ka???? kesmek veya al?? taraf?ndan hemen y?rt?lmak daha iyidir. Daha sonra kutular veya saplar bir g?lgelik alt?nda kurutulur.

Cesam olarak bilinen bir?ok ?lkedeki sa?l?kl? diyet ve ?i? g?dac?lar i?in bir moda sayesinde moda oldu (evet, Aladdin ve Soyguncular hakk?nda bir masaldaki Genie Ma?aras? i?in bir ?ifre olan bu kelimeydi). Buna ek olarak, baz? ?lkelerde ona Til, Tila, Simsim olarak da adland?r?l?r. Hepimiz zaten bunlar?n beyaz (daha az s?k - siyah, k?rm?z? veya sar?) en k???k tohumlar oldu?unu biliyoruz. Ama bu bitki nas?l g?r?n?yor, nas?l ?i?ek a??yor ve meyveler nelerdir? Bug?n bunun hakk?nda konu?aca??z ve elbette b?t?n? g?ster " ya?am d?ng?s?»Bir foto?rafl? Sesards.

Bu bitki t?m zamanlar?n oryantal doktorlar? taraf?ndan ?ok sayg? duyuldu - ?rne?in Avicenna. Bu y?zden uzun zamand?r yeti?tirilmi? olmas? ve end?striyel ?l?ekte b?y?meye ba?lamas? ?a??rt?c? de?ildir. Bu g?nlerde vah?i do?a Cesam sadece Hindistan'da bulunabilir.

Genel olarak, bir tar?m k?lt?r? olarak, s?cak bir iklime sahip bir?ok ?lkede ekilir. Eski zamanlardan beri, bu k?lt?r?n ana ihracat??lar? Kuzey Afrika, Pakistan, Arabistan ve elbette Hindistan'd?r. Daha sonra, ortalama ?lkeler kat?ld? ve G?neydo?u Asya, Kafkasya.

Bir turist gezisi s?ras?nda, y?ksek otsu ile "?i?nenmi?" bir alan g?receksiniz, do?rudan sin?slerden d??ar? bakan pembe, leylak veya beyaz ?i?ekler veya 3 ila 5 cm uzunlu?unda kutular, bilin: ?n?n?zde bir ki?inin kendi ki?isidir. Bu arada, ?i?eklerini g?r?nce ger?ekten gurur duyabilirsiniz: Bitki sadece 1 g?n ?i?ek a?t??? i?in inan?lmaz ?ansl?s?n?z!

K?k ?zerindeki her k???k kutuda y?zlerce tohum bulabilirsiniz.

G?n?m?zde bu k?lt?r Rusya (Krasnodar b?lgesi), Transnistria, Ukrayna (G?ney B?lgeleri) ile ilgilenmeye ba?lad?. Do?ru, ?l?ml? bir iklim ko?ullar?nda, ?ift?iler baz? zorluklarla kar??la?abilirler: ?rne?in, bitki uzun b?y?meyi reddedecek, sadece 80 cm'ye kadar b?y?yecek.

Cezam'?n mahsul?n? almak i?in neler gerekli?

Bu k?lt?r? b?y?tmenin ko?ullar? sadece egzotik deniza??r? kenarlarda de?il, ayn? zamanda kul?benizde de olabilir. E?er ya??yorsan g?ney b?lgeleri, Tanr?'n?n kendisi sana sesamen b?y?tmenizi s?yledi. Kuzeydeyseniz, deneyebilirsiniz, ancak sonu? kesinlikle etkileyici olmayacakt?r. Bunu sadece ilgi i?in, kendiniz, ruh i?in yapabilirsiniz - ama kesinlikle end?striyel ?l?ekte de?il.

Bu arada, susam tohumlar?n? sadece yerde de?il, ayn? zamanda sadece pencerede de ?im g?sterebilirsiniz. Foto?rafta, salataya eklenebilen filizler g?r?n?r. ?ok yararl? kabul edilirler.

1. ?klim. Subtropikler veya tropikler bu durum i?in en uygun olan?d?r. Ana ?ey, ?zellikle bitkinin ?i?eklenmesi s?ras?nda hi?bir s?cakl?k s??ramas? olmamas?d?r.
2. Toprak. ?deal olarak, t?nl? olmal?. Toprak ba?ka bir tip olabilir, as?l mesele drenaj ?zelliklerine sahip olmas?d?r. Topra??n?z s?rekli ?slaksa veya y?zeyde bir kabuk varsa, Cesam yeti?tirmeyi reddetmek daha iyidir.
3. S?cakl?k. Topra??n 17 dereceye kadar ?s?nd??? ilkbahar?n sonlar?nda veya Haziran ba??nda tohumlar?n ekilmesi gerekir. Tabii ki, art?k herhangi bir gece donlar? hakk?nda olmamal?. Ancak tohumlar? eklediyseniz ve aniden hava tahmincileri hayal k?r?kl??? yaratan haberlerle ?itle ?evrelediyseniz, yata?? polietilenle ?rt?n.
4. Haz?rlanm?? yatak. Yabani otlar? ortadan kald?rarak kazmaya de?er.
5. K?lt?rlerin de?i?imi. Sezam'?n bir yatakta iki kez yeti?tirilmedi?ine inan?lmaktad?r. Ayr?ca ay?i?e?i burada b?y?d???nde ho?lanm?yor. Ancak yataklardan daha ?nce tah?l veya baklagil hasat etmi?seniz, bu t?r toprak susam tohumlar? i?in ideal olarak kabul edilir.
6. G?breler. Bir kar???m?: 1 metre toprak ba??na 20 g potasyum klor?r, 30 g eklenir amonyak nitrat, 100 g s?perfosfat.
7. Tohumlar. Ayr?ca ekimden ?nce onlara fungisit ekleyerek tedavi edilebilirler. Baz? ?ift?iler susam?n su ile yere g?nderilmeden bir g?n ?nce d?k?lmesi gerekti?ine inan?yor (s?radan). D?nyan?n 1 "karesi" i?in yakla??k bir gram tohum al?r.
8. Yerdeki girintiler. 2 cm derinli?inde oluklar ?eklinde olmal?d?rlar. Koridorlar i?in araziler tasarruf etmeyin, bitkiler aras?nda en az 45 b?rak?n, ancak daha iyi - 70 cm.
9. Subsy. "?ok ekmek - bo? kullan" dedi?ini biliyor musunuz? Bu susam i?in de ge?erlidir. Yerden yeni k?r?lan filizleri yedeklemeyin, aralar?nda yakla??k 7 cm b?rak?n ve t?m ekstra ekstra ??kar?n.
10. “Bah??van Program Standard?”: Yolu, sulama (fanatizm olmadan, bitki kurakl?ktan korkmuyor), yabani otlar? kopar?yor, topra?? gev?etiyor.

Yapraklar?n bir t?y ile kapland???n? fark edebilirsiniz. Bitkiyi kuru r?zgardan korumak i?in do?a taraf?ndan “icat edilir” (ilk olarak Afrika'da ortaya ??kt???n? unutmay?n). Baz? ?ift?iler ve bah??vanlar, Cesaml? yataklardan bir bariyer yaratmak, di?er mahsulleri bloke etmek, kurakl?ktan korkan bir bariyer olu?turmak i?in susam tohumlar?n?n bu faydal? m?lk?n? kullan?rlar.

Bu k?lt?r neden korkuyor?

G?zel haber: Susam yapraklar? ?ok spesifik olarak kokuyor ve ?ok korkut Zararl? b?cekler. Ne yaz?k ki, hepsi de?il. ?eritimizde, beyaz b?cekler ve yaprak bitleri susam tohumlar?n?n d??man? olabilir. Bir bitkiye sahip k???k bir s?rt b?cek ?ld?r?c?lerle p?sk?rt?lebilir. Ancak geni? bir alan?n?z varsa, bu t?r ara?larla i?lemenin ekonomik olarak k?rs?z oldu?una inan?lmaktad?r.

Hastal?klara gelince, bu ba?lamda, yerden yeni k?r?lan filizler en zay?f olarak kabul edilir. Ancak - sadece toprak ?ok nemli ve zararl? mikroorganizmalar geli?irse.

Ne zaman olgunla??yor?

Eyl?l ay?nda, bro??rlerin sararmaya ve yere d??meye ba?lad???n? fark edebilirsiniz. Endi?elenmeyin, bu hastal?k hakk?nda bir “?an” de?il, i??ilerinizin meyvelerini alman?n zaman?n?n bir i?areti. Sakin bir kuru g?n se?in ve ba?lay?n.

Ancak sitenin etraf?nda dola?may?n ve kutular? k?rmay?n. ?u anda ?ok k?r?lgand?rlar ve onlara dokundu?unuz anda, hemen y?ksek sesle patlarlar, c?mert?e tohumlar? yere sa?arlar. Bu nedenle, saplar? kesmeniz ve bunlar? yay?lman?z ve ba?ka bir yo?un kaplamaya yayman?z gerekecektir. Orada, Sesam nazik?e harmanlayabilir veya kutular? k?rmak, bir ?antaya koymak ve ezmek ve daha sonra bir elekten uzakla?maktan ?ekinmeyin.

Baz? ?ift?iler hala ye?ilimsi g?vdeleri birle?tirmeyi, bir g?lgelik alt?na koymay? ve kurumalar?n? beklemeyi tercih ediyorlar. Bu tavsiye acemi “susam tohumlar?” ile ilgilidir, ??nk? erken hasat sizi saplar?n kesilmesi s?ras?nda patlayacak destek kutular?ndan koruyacakt?r.

Tohumlar kuru bir odada saklan?r (nem%9'dan y?ksek de?ildir). Yo?un bir kapakl? kalay veya camdan bir kap se?mek daha iyidir.

Farkl? ?lkelerde hasat

?in ve Filistin'de, insanlar daha ?ok susam keser ve onlar? alt tabakaya yerle?tirir. Afrika ?lkelerinde, "ba?lar?na" ask?ya al?n?rlar ve dar kasetler olu?tururlar.

Amerika Birle?ik Devletleri gibi ?lkelere gelince, ?zel kombinasyonlar uzun zamand?r Cezam mahsul? koleksiyonuyla u?ra?maktad?r.

Ama elbette, bu tar?m k?lt?r?n?n ekimi hakk?nda bilgi edinin. orta ?erit- Bu bir ?ey, ama kendi g?zlerinizle g?rmek tamamen farkl?. Bu videoda, Transnistria'dan k???k bir i?letmenin ?al??anlar?, Cesam'?n tohum kutular? ile dekore edilmi? g?vdeyi tarlalar?nda nas?l ye?ile d?nd???n? g?sterecek ve ayr?ca bu konu?u ?lkelerinden do?udan b?y?tmenin zor olup olmad???n? s?yleyecek.

?nsanl?k, genellikle k?r ve a?g?zl?l?kten kaynaklanan yerli gezegeni kendi ya?am?yla yok etmek i?in m?cadele etse de, yine de bitkiler, ihtiya?lar? i?in eski medeniyetler taraf?ndan yeti?tirilen ?zerinde hayatta kalmay? ba?ard?lar. Bunlardan biri susam tohumlar?, bir bitki, bug?n yemek pi?irmenin t?m hayranlar? i?in tan?n?yor. Bir zamanlar ayn? petrol? elde etmek i?in b?y?t?ld?, Terap?tik ?zellikler inkar edilemez.

Susam Tohumlar?n?n Tarihine Gezi

Bug?n tropikal Afrika, Hindistan, ?in, Kore ve baz?lar?nda b?y?yen snums, insanl???n geli?iminin ?afa??nda da b?y?d?. Onun ilk s?z?, d?nyan?n yarat?lmas?n?n Asur versiyonunda bulunabilir. G?rkemli ?al??malar?na devam etmeden ?nce tanr?lar?n?n i?ti?i susam tohumlar?yd?. G?r?n??e g?re, onlar? 2000 y?l? a?k?n bir s?redir d?nyan?n en g??l? imparatorlu?u olan bir Asur devleti yaratmaya motive etti.

Asur medeniyeti M? 24. y?zy?lda varl???na ba?lad???ndan beri. E., o g?nlerde susam tohumlar?n?n hem baharat hem de olarak kullan?ld??? varsay?labilir. ?nleyici bir?ok hastal?ktan.

Bu bitkinin antik ?a?da t?bbi ama?lar i?in kullan?ld???na dair yaz?l? kan?tlar, 10 papir?s i?eren ?nl? Ebers par??mendir. Bu k?lavuz M? 16. y?zy?la kadar uzanmaktad?r. e. ve tedavi i?in ila? ?retimi i?in pratik ?neriler i?erir ?e?itli hastal?klar. G?r?n??e g?re derleyicileri eski M?s?r'?n rahipleri ve doktorlar?yd?.

Ayn? zamanda, ?in'de M? 5.000 y?l iyile?tirici ?zellikleri hakk?nda biliniyordu. e. B?ylece, susam?n (bitki) eski zamanlarda yeti?tirilmeye ba?lad??? ve nesilden nesile nas?l uygulanaca?? hakk?nda bilgi iletti?i sonucuna varabiliriz. Bu bilgi aras?nda sadece yararl? nitelikleri de?il, ayn? zamanda turtalar, susam ?arab?, brendi ve di?er bir?ok ?r?n i?in tarifler de vard?.

Bitki Tan?m?

???NDE ?e?itli k?lt?rler Buna farkl? denir: Cesam (Hindular), Simsim (Araplar aras?nda) veya Tahin. Snums, 30'dan fazla t?r?n oldu?u Sesamum cinsine ait bir bitkidir. En yayg?n olan?, 2 m y?ksekli?e kadar d?z, dall? bir g?vdeye sahip bir ?im olan Hint ?e?ididir.

?i?ekleri, beyaz, leylak veya pembe, do?rudan sin?slerden ?i?ek a?ar ve sadece bir g?n boyunca “ya?ar”. Bu d?nemde, daha sonra k???k tohumlarla kutular?n olu?umuna yol a?an kendi kendine yerle?meyi ba?ar?rlar. ?e?itlili?e ba?l? olarak, siyah, beyaz, k?rm?z? veya sar?.

Halen tam veri yoktur, ancak Susam'?n bug?n nerede b?y?d??? bilinmektedir. En b?y?k say?s? Hindistan, Amerika ve Kuzey Afrika, vah?i do?ada, uzun s?re b?y?medi. Onunla ilgili mevcut bilgiler ?unu g?steriyor:

• Bu bitki termofiliktir;
• En kullan??l? susam tohumu t?rleri antik ?a?da yeti?tirildi ve tar?m teknolojisi onu b?y?tmek i?in ?ok az de?i?ti;
• Petrol ?retimi ve tohum sat??lar? i?in b?y?k ?l??de yeti?tirilmektedir.

Bilmek ilgin?: Bir kutu bitkide en fazla 80 tane var ve bin par?a tohum, ?e?itlili?e ba?l? olarak 2 ila 4-5 kg a??rl???nda olacak.

B?y?yen Teknik

Uygulaman?n g?sterdi?i gibi, susam tohumlar?n?n b?y?d??? yerler tropikler olmas?na ra?men, g?neyde ve uygun bak?m ile ve Rusya ve Ukrayna'n?n merkezi b?lgelerinde yeti?tirilebilir. B?y?mesinin ana durumu s?cak toprakt?r. Ekim, toprak +18'e kadar ?s?nd???nda ve hava +25 ila +30 derece aras?ndad?r.

Hat?rlamak ?nemlidir: Bitki ?lece?i i?in +2 ... +3 dereceye d??meye de?er, bu y?zden azalmas?n?n ilk ipu?lar?nda, yataklar? bir filmle ?rtmeniz gerekir.

Ekimden ?nce, haz?rlanan alan d?llenmelidir. Belki de yeti?tirildi?i ?lkelerde, verimli veya t?nl? topraklarda y?ldan y?la b?y?yen sesamenler ve Y?ksek verim Ancak her yaz sakini y?ksek kaliteli bir Chernozem ile ?ansl? de?il.

Bu nedenle, m?kemmel bir sonu? elde etmek i?in, sevdi?i bu bitkiye verilmelidir:

• potasyum klor?r (25 g);
• amonyum nitrat (25 g);
• s?perfosfat (100 g).

Bile?en say?s? 1 m2 oran?nda verilir. Kunzhut tohumlar?, 3 cm derinli?e kadar iyi bir ?ekilde ekilmelidir, s?ralar aras?nda ortalama 50 ila 70 cm'lik bir mesafe 1 g'e kadar gereklidir.

Fideler enjekte edildikten sonra, en g??l? filizleri b?rakarak, birbirinden 6-7 cm mesafede y?netilmeleri gerekir. Bitkinin g?vdesi g?? kazan?rken, D?zenli sulama Topra??n gev?etilmesi ve ay?klayan yabani otlarla, ancak g??lendi?inde ihtiya? duyulacak S?k Bak?m. S?radan bah?elerde, sesamenler de b?y?k plantasyonlarda s?cak ?lkelerde b?y?d??? i?in davran?rlar.

Bilmek ?nemlidir: Bu bitki s?cak r?zgarlara ve nem eksikli?ine ba?ar?l? bir ?ekilde direndi?inden, ekinleri daha az kurakl??a dayan?kl? korumak i?in ekilebilir.

Hasat

Hasat i?in zaman?n gelmesi yapraklar? “s?yleyecektir”. Sar? d?nd?klerinde ve d??meye ba?lad???nda, kutular? tohumlarla dikkatlice y?rtabilirsiniz. B?y?k tarlalarda, mahsul kand?r?lana kadar toplan?r, ancak hala ye?il kal?r. Bu bitkinin ?zelli?i ?udur: A??r? a??r?ya ka?maya de?er, meyvelerin en hafif dokunu?tan nas?l ortaya ??kt???.

A??k k???k alan Sesamenler hem b?y?yor hem de olgunla??yor ve kutular?n kahverengimsi bir renk ald??? d?neminde toplan?yor. 1 m2 ile mahsul 200 g'den fazla tohum olacakt?r. Bah??vanlar genellikle ?i?ek yataklar?nda muhte?em g?r?nd??? i?in bu bitkiyi dekoratif ama?larla dikerler.

Susam tohumu t?rleri

Susam ve siyah, kahverengi ve k?rm?z?ms? ve hatta alt?n aras?nda ayr?m yap?n. Besin bile?iminde ?ok farkl? de?ildirler, ancak kullan?mlar? farkl? olabilir. ?rne?in, siyah tohumlar daha parlak bir aromaya sahiptir, bu nedenle uzun zamand?r do?uda marinatlar i?in kullan?lm??t?r, beyaz pi?irme i?in idealdir.

Siyah susam petrol ?retimi i?in kullan?l?r, ??nk? ondan daha aromatik ve y?ksek kalitelidir.

Tohumlar?n bile?imi

Do?u ve Afrika ?lkelerinde sesamenlerin binlerce y?ld?r yeti?tirilmesi ?a??rt?c? de?il. Onun Beslenme ?zellikleri ve zengin vitamin bile?imi i?in yararl?d?r insan v?cudu. Yani, ?unlar? i?erir:

• % 46-48'e kadar ya?;
• % 12'den fazla karbonhidrat;
• Protein - Miktar%19'u a?ar;
• B1, B2, PP, E, A, C vitaminleri (hepsi susam ?e?itlili?ine ba?l?d?r, ?rne?in siyah tohumlarda, A ve B hakim ve beyaz - e ve c'de);
• Magnezyum, potasyum, fosfor, bak?r, demir, sodyum, manganez ve ?inko ve kalsiyum miktar? ile inek s?t? ile e?ittir.

Bilmek ?nemlidir: S?t ?r?nlerine alerjiler g?nl?k norm Kalsiyum 100 g susam tohumundan elde edilebilir.

Susam tohumlar?n?n faydalar?

Bu bitkinin tohumlar?, zengin bile?imleri sayesinde toksinlerin ve toksinlerin g?vdesini temizleyebilir, metabolizmay? normalle?tirebilir ve kolesterol damarlar?n? temizleyebilir. Her g?n 3 ?ay ka???? yerseniz. Susam tohumlar?, bu kanser, osteoporoz gibi hastal?klar? ?nleyecek ve g??lenecek Kemik sistemi. Tohumlar?n uzun s?reli kullan?m? v?cudu gen?le?tirir, sa?lar? geri d?nd?r?r ve parlar, t?rnak plakas?n? p?r?zs?z ve g??l? hale getirir.

Snums tromboz ve zay?f kan p?ht?la?mas? ile yasakt?r, bazen ?rolitiazistte kontrendikedir.

Bilmek ?nemlidir: Bu ?r?nden maksimum fayda elde etmek i?in sadece ?i? tohumlar yenilmelidir, filizlenirse daha iyidir.

Susam ya??

Petrol u?runa, bu bitki esas olarak ve ?ift?iler yeti?tirmektedir. Hem k?zarm?? hem de ?i? tohumlar taraf?ndan ezilir. ?lk durumda, daha koyu ve kokulu ortaya ??k?yor, ikincisinde daha hafif ve daha kullan??l?. Linoleik, oleik ve stearin gibi ?oklu doymam?? ya? asitleri i?erir. Ayr?ca A, F, B, C ve E, lesitin, amino asitler ve mineraller vitaminleri bak?m?ndan zengindir. Kompozisyonundaki ?zel maddeler sayesinde 7 y?la kadar depolanabilir.

Susam ya?? antimikrobiyal, antibakteriyel, anti -enflamatuar, ?arbon ?zelliklerine sahiptir. Bu harika bir imm?nostim?lan ve antidepresan. K???k miktarlarda, hastal?klar?n ve ya?lanman?n ?nlenmesi i?in kullan?lmas? ?nerilir.

Bilmek ?nemlidir: ?nsanlar a??r? kilolu insanlar i?in, ?r?n?n 100 g'si yakla??k 900 kcal i?erdi?inden, susam ya?? t?ketimi s?n?rl? olmal?d?r.

Evde susam tohumu nas?l yeti?tirilir?

Susam termofilik, bitki, Minimum s?cakl?k 15-16 derece, s?cakl?kta bir azalma ile bitki ?l?r. Optimum s?cakl?k Yakla??k 25 derece. May?s ay?nda don tehdidi ge?ti?inde ekmek gerekir. Olgunla?ma s?resi 95-120 g?nd?r. Susam g??l? bir bitkidir, 2-3 cm derinli?e ekilmelidir. Bol sulama gereklidir. Yabanc? aydan sonra d?lleyebilirsiniz azot g?breleri. Yapraklar sarard???nda olgun susam tohumlar?.

Sesard tohumlar? do?u ve Asya mutfa??nda ?ok pop?lerdir, pi?irme i?in ve ?ok yararl? susam ya?? ?retimi i?in kullan?l?r.

Ve b?ylece, Susam tohumlar?n? b?y?tmek, gerekli:

• Tohum ekmeden ?nce topra?? humus ile g?brelemeniz gerekir, azot g?breleri ekleyebilirsiniz
• Toprak a??rsa, o zaman kum eklemeniz gerekir ve ?ok kumlu iseniz, kire?ta??
• Tohumlar?n 2-3 santimetre derinli?inde oluklarda ekilmesi gerekir
• Susam olduk?a g??l? oldu?undan, ini? s?ralar?n?n birbirinden 45-70 cm yerle?tirilmesi gerekir
• Susam tohumlar?n? ilkbaharda ekmek gerekir, art?k bir don tehdidi olmad???nda, bir so?utma tehdidi varsa, ?r?nlerin ?rt?lmesi gerekir. plastik film
• Tohumlar ekimden 3 ay sonra olgunla?mal?d?r (1,5 ay sonra bitki ?i?ek a?maya ba?layacakt?r)
• Susam tohumlar?n?n tohum kutular? sondajda tohum hasad?
• Bir bitki b?y?mesi ile s?cakl???n 25 derecenin alt?na d??memesi ve tohumlar?n ?imlenmesi ile 16 dereceden d???k olmamas? da arzu edilir.

• Susam ?s? ve ???k bitkisinde ?ok talepkar. ?lkbahar?n ba??ndan itibaren bir tencerede b?y?tmek, sadece ayd?nlatmak daha iyidir. S?k s?k suland?r?lmas? tavsiye edilir. Susam olgunla?malar? ekimden yakla??k 95-120 g?n sonra.

Susam ve iklimi hakk?nda

Bitki sesam?n cinsine aittir. Bug?ne kadar, y?ll?k olan 10'dan fazla t?r susam tohumu vard?r. Aralar?ndaki fark da tohumlar?n renginde yatmaktad?r. Yani, beyaz, siyah, sar? ve kahverengidir. ?lk iki t?r yemek pi?irmede kullan?l?r.

Bug?ne kadar, 10'dan fazla t?r susam tohumu var

Vah?i do?ada, sadece ilk kez bulundu?u Afrika'da b?y?r. Buna ek olarak, Hindistan, Pakistan ve Pakistan susam tohumlar?n?n do?um yeri olarak kabul edilir Suudi Arabistan. Bug?n, bu tesisin b?y?k ihracat??lar? Hindistan, Uzak Do?u, Transakasya ve Orta Asya, ??nk? buradaki iklim b?y?yen saram i?in en uygun olan?d?r: ?o?u Is? ge?erlidir ve ortalama ya??? miktar? d??er.

Rusya'da b?y?yor mu

Rusya'daki susam tohumlar?n?n ger?ekten geni? bir ?ekilde yeti?tirilmesi, orta-y?zdelik iklimin h?k?m s?rd??? Krasnodar b?lgesinde g?zlenmektedir. Bilim adamlar?na g?re, ?lkemizin di?er b?lgelerinde ekim olu?turulabilir, ancak ?ok zahmetli olacak ??nk? K?t? Ko?ullar Geli?im i?in, CESAM'?n 80 cm'nin ?zerinde b?y?mesine izin vermeyeceklerdir.

B?y?mek i?in gerekli ko?ullar

Susam susam ?s?y? ve ?ok fazla ????? sever (g?n ????? saatleri en az 12 saat s?rmelidir), bu nedenle b?y?mesi i?in en uygun iklim, y?ll?k ya??? miktar?n?n 100-500 mm aras?nda de?i?ti?i subtropikal ve tropiktir. Kuzey ve G?ney Afrika, G?ney ve G?neydo?u Asya'n?n karakteristi?idir. -Den yetersiz miktar Is?, tohumlar tamamen g?? olamaz ve olduk?a azd?r. Normalde, fidelerin geli?imine +18 veya +20 derece aral???nda s?cakl?k gereklidir. Tohumlara gelince, en iyi +15 veya +16 derecelik termometre ?zerinde endikasyonlarla geli?tirilirler.

Kunzhut s?cakl??? ve ?ok ????? seviyor

Fidelerin ortaya ??kmas?ndan sonra, s?cakl?k b?y?k ?l??de bozulursa (genellikle ya?mur ya?ar, s?cakl?k d??er), o zaman bitki ??r?meye ve ?lmeye ba?lar. Onun i?in donmak genel olarak kabul edilemez ve Y?ksek nem. Yery?z?n?n batakl?k veya ?ok ?slak arazileri ?zerine szam dikmek kesinlikle yasakt?r.

Her t?r susam tohumu, en pop?ler olan? siyah beyaz

Evin yak?n?nda susam atmay? planlarken, hava s?cakl???n?n g?n boyunca +25 veya +30 derecenin alt?na d??memesi gerekti?ini ve topra??n yeterince s?cak olmas? gerekti?ini unutmay?n (en az?ndan +16 dereceye kadar).

Susam tohumu t?rleri

Her t?r susam tohumu aras?nda, en pop?ler olan? siyah ve beyazd?r. Sadece g?r?n?m de?il, ayn? zamanda yararl? ?zellikler ile ilgili bir?ok farkl?l?klar? vard?r.

Galeri: Susam tohumlar?n?n ana ?e?itleri

T?m susam ?e?itleri tropikal ve subtropikal iklimde yeti?tirilir. Aralar?ndaki fark sadece renkli ve baz? tat ?zellikleridir. T?m ?e?itler yemek pi?irmede kullan?l?r ve insan v?cudu i?in son derece kullan??l?d?r.

Bitki k???k filizlerden nas?l olu?ur ve kutularda tohumlar?n olu?umu ve olgunla?mas? an?na kadar

Yeti?kin bir bitki 3 m y?ksekli?e ula?abilir. Yapraklar?n yak?n?nda, susam tohumlar?n?n b?y?mesi s?ras?nda parlak pembe, beyaz veya leylak ?i?eklerin g?r?nd??? sin?sler vard?r.

?i?eklenme d?nemi Haziran'dan Temmuz'a kadar s?rer. Renklerin tuhafl???, zaten ikinci g?n soluklar? ve onlar?n yerinde 5 cm uzunlu?unda bir b?lme b?y?yor. Baz? tahminlere g?re say?lar? 100 ad?na ula?abilir. A?ustos veya Eyl?l aylar?nda meyve toplay?n.

Tar?m Teknolojisi: B?y?me Kurallar?

Bu bitkiyi dikmek i?in kullan?n Gri tohumlar en iyi ?zel ma?azalarda sat?n al?n?r. Bunun i?in en kabul edilebilir toprak hafif vask?ler bir toprak veya kumlu t?nl? olacakt?r. Yeralt? suyu seviyesi ?ok derin olmamal?d?r. Ayn? zamanda, neme izin verilmez, ??nk? susam?n? tolere etmez.

Ekim i?lemine ba?lamadan ?nce, toprak iyice s?r?lm??, nemlendirilir, yabani otlar se?ilir ve hizalan?r. Yabani otlar ne kadar k???k olursa, bitki o kadar iyi geli?ir. O da ona yard?m edebilir Do?ru g?bre: fosfor, potasyum, azot, g?bre, humus.

Ekim i?lemine ba?lamadan ?nce, toprak iyice s?r?lm??, nemlendirilir, yabani otlar se?ilir ve hizalan?r

Tah?llar iyice ?s?t?lm?? toprakta ekmeye ba?lar. Bunu yapmak i?in, 3 cm derinli?e kadar kar?klar yap?n. ?lk fideler bir hafta i?inde ortaya ??kar, ancak o ana kadar, agronomistler d?nyan?n y?zeyinde kat? bir kabu?un olu?mad???ndan emin olurlar, bu da filizlerin h?zl? g?r?n?m?n? ?nleyecekler. Bunun bir sonucu olarak, toprak gev?etilir ve kopar?l?r.

Fidelerin ortaya ??kmas?yla, bitki ye?il de?il, kahverengi oldu?unda bir filiz kal?rlar.

?lkede veya evde kendi ba??n?za susam yeti?tirmek m?mk?n m??

Susam tohumlar?n? evde de b?y?tebilirsiniz, ancak uzmanlar?n ana ?nerilerini takip etmek ?nemlidir:

1. Fideler haz?rlarsan?z SNUM'lar b?y?yebilir;
2. ??ine tohum d??emeden ?nce g?brelemeyi d???n?n;
3. Filizleri ?ok s?k ve ?ok fazla sulamay?n, aksi takdirde ??r?rler;
4. Sitede veya evdeki g?ne?li ve s?cak yeri se?in.

Susam tohumlar?n?n fideler i?in tohumdan ?imlenmesi

Tohumlar?n daha h?zl? ?imlenmesi i?in onlar? emmek gerekir. Bunun i?in uygundur S?radan su, 1 ?ay ka???? bal ve aloe suyu eklemeniz gerekir. Tah?llar? haz?rlanan ??zeltiye d?kerek, en az bir g?n i?inde tutulurlar.

S?? bir kutuya ?nceden haz?rlanm?? verimli bir toprakta ayr?lan zamandan sonra ?slat?lm?? tohumlar d?zenlenir. Topraktaki derinlikleri, kab? plastik filmle kaplamamal?d?r. Tah?llar? daha h?zl? hale getirmek i?in en az +25 derecelik bir s?cakl??a ihtiya?lar? var.

?lk s?rg?nler g?r?nd???nde (6-8 g?n sonra), kutu ????a yak?n pencere ?zerinde temizlenir ve en iyi ?imlenmesini bekler. Bir ?nko?ul- Her 6 cm'lik bir filiz b?rakarak fideler harcay?n.

S?ral? tohumlar yere nas?l nakledilir

Toprak yeterince ?s?nd???nda topra?a ekilir (en az +18 derece). En ?ok se? G?ne? yer, erken ilkbaharda ?zel bir kar???mla d?llenmesi ?nerilir: 1 metrekare, 100 g s?perfosfat, 25 g potasyum klor?r ve 25 g amonyak nitrat gerekecektir.

K?k g??lendi?inde ve ?zerinde ilk yapraklar g?r?nd???nde, susam tohumlar? kal?c? bir yere nakledilir. Bu yakla??k 35-40 g?n olur.

K???n pencere ?zerinde fideler yeti?tirmek m?mk?n m??

K???n susam tohumlar?n?n yeti?tirilmesi yasak de?ildir, ??nk? ak?n?n yak?n?nda bulunur, bu da geli?imi i?in uygundur. Yeterli miktarda g?ne? ????? susam tohumu sa?lay?n ve d?zenli olarak kald?r?n. K?lt?r? periyodik olarak i?lemeyi unutmay?n ?zel ara?lar Bu, hastal?klar?n geli?iminden ve zararl?lar?n ortaya ??kmas?n? ?nlemeye yard?mc? olacakt?r.

A??k zeminde fideleri dikmek

Dikim i?in D?nya 8-10 cm derinle?ir ve fideler d?n???ml? olarak ekilir. Daha ?nce, topra??n iyi gev?emesi, d?llenmesi ve yabani otlardan tamamen temizlenmesi gerekir. Fideler aras?ndaki mesafe en az 6-10 cm ve s?ralar aras?nda - 50 ila 60 cm aras?nda olmal?d?r.

?zen

Basit bir i?lemdir, ??nk? ?ok bol sulama ve yabani ot ??karma de?il, topra??n s?k s?k gev?etilmesini gerektirir. Bitkiyi sadece ?i?eklenme d?nemi ba?lamad???nda (bu 50-60 g?nde ger?ekle?ir) beslemeniz gerekir, ancak ikinci yapraklar zaten ortaya ??km??t?r.

B?ylece susam tohumlar?, zaman?nda bir yabani ot d?v??? ve ?zel tar?m teknisyenlerinin kullan?m? olan hastal?klara (bakteriyoz, solgun) sald?rmaz.

Snums, hem tarlalarda hem de evin yak?n?ndaki bah?ede yeti?tirilebilen son derece kullan??l? bir bitkidir. Bu s?recin do?ru bir ?ekilde ger?ekle?mesi i?in, her ?eyi sa?layarak denemeniz gerekir. Gerekli Ko?ullar Bitkinin do?ru geli?imi ve tohumlar?n?n olgunla?mas? i?in. Sadece bu durumda, bir?ok g?dan?n yerini alabilecek vitaminler ve eser elementler a??s?ndan zengin tah?llar alacaks?n?z.

Sesard tohumlar? ve ya?, eski zamanlardan beri yemek pi?irme ve halk ila?lar?nda yayg?n olarak kullan?lmaktad?r. ?rne?in, antik Roma'da tohumlar erkek iktidars?zl?k arac? olarak kabul edildi ve Asur ve Babil mitlerinde susam ?arab? tanr?lar?n bir i?ece?i idi. Susam?n nas?l b?y?d??? ve bir yaz yazl?k?nda yeti?tirilip yeti?tirilemeyece?i hakk?nda a?a??daki malzemede.

Susam bitkisi neye benziyor

Snums, Latince Sesamum ad? verilen bir bitki cinsidir. Buradan cinsin ikinci ad? geliyor - Sesam. ?nl? peri masal? b?y?s? “Cesam, Open”, g?r?n??e g?re, kaleler a?abilecek b?y?l? ?im hakk?ndaki do?u efsaneleriyle ilgilidir.

T?m Cesam ?imenli y?ll?klar veya uzun ?m?rl?d?r. Bir?ok form oldu?undan, susam bitkisinin nas?l g?r?nd???n? a??k?a tan?mlamak zordur.

Kural olarak, dikey bir g??l? g?vdeye sahiptir, ancak baz? t?rler dallanabilir. Yapraklar zengin ye?il bir renge sahiptir, z?t veya ana hatlar bulunur. Sac sin?slerinde, ?an veya huni ?eklindeki ??rpma ?i?ekleri, g?vdenin t?m y?ksekli?inde bulunur. Onlardan daha sonra meyveleri ve doland?r?c?lar? k???k tohumlarla olgunla?t?r?r.

Susam tohumu t?rleri ve ?e?itleri

Sesamum cinsi 20'den fazla birle?tiriyor ?e?itli T?rler. Ancak bunlardan sadece biri k?lt?re de?erli bir ya?l? tohum bitkisi - Hint susam (Sesamum indicum) olarak girdi.

Hint Sesamens - G??l? bir y?ll?k y?ll?k. K?k?nde hafif bir ergenlik ve ?i?ekler - pembemsi, beyaz veya leylak boyama. Her kutuda, 60 ila 80 tohum olgunla??r. Yuvalarda “y???nlar” ile d??enirler.

Bug?ne kadar, Islah Ba?ar?lar? Sicilinde Rusya'da ekim i?in sadece 2 ?e?it var:

?st?n ve Topra?a ve ?klim Ko?ullar?na Diren? - ?ok ?nemli bir fakt?r. Hint susam tohumlar?n?n uyarlanabilir ?zelliklerinin olduk?a zay?f oldu?u belirtilmektedir. Yani, ?rne?in, ba?ar?yla b?y?yen bitkilerin ekotipleri kurak alanlar Orta Asya Islak bir iklimde k?k salmay?n Kuzey Kafkasya. Bu nedenle, ekim i?in tohum se?erken, b?y?yen b?lgede ?nerileri dikkate almak gerekir.

Do?al Habitat: Nerede ve Nas?l B?y?yor

Hint susam, asl?nda Afrika k?kenlidir. ??inde do?al ?evre K?tan?n g?neydo?usunda, ?slak subtropik b?lgesinde b?y?r. Hindistan'da, bu tesis b?y?k s?ras?nda ithal edildi co?rafi ke?ifler. Benzer iklim ko?ullar? Sesard'?n yeni bir yerde ba?ar?l? bir ?ekilde k?k salmas?na izin verdi ve ?imdi end?striyel ekiminin ana b?lgesi olan Hindistan.

Susam tohumlar?n?n b?y?d??? ?lkeler gezegenin farkl? noktalar?nda yer almaktad?r:

• G?neydo?u Asya (Hindistan, Pakistan, Burma, ?in) ekilen alanlar?n% 70'i;
• Afrika (Sudan, Nijerya, Sierra - Lyon, Etiyopya) - ekilen b?lgenin% 23'?;
• Kuzey ve G?ney Amerika (Guatemala, Venezuela, Meksika) - Ekim alanlar?n?n% 7'si.

Avrupa'da susam tohumlar? k???k hacimlerde yeti?tirilmektedir. Rusya'da tarlalar son zamanlarda bu k?lt?r? ekmeye ba?lad? - esas olarak Krasnodar b?lgesinde ve Kuzey Kafkasya'da.

B?y?yen Sesamera

Hint susaminin tip olarak olu?turuldu?u do?al ko?ullar?n analizi, bitkinin ?evresel ?zellikleri hakk?nda genel bir fikir vermektedir:

• Y?ksek ?s? i?in talep. Otonom bir k?tle olu?umu i?in gerekli olan optimal ortalama g?nl?k s?cakl?k +22 ila +25 ° C aras?ndad?r.
• Y?ksek nem arz?na ihtiya?. Susam tohumlar? subtropikal bir bitki oldu?undan, kurakl??a dayan?kl? ?e?itleri bile nem ve topra?a duyarl?d?r. Sulama eksikli?i ile meyve ??reticileri keskin bir ?ekilde d??er ve mahsul verimi azal?r.
• Toprak verimlili?ine y?ksek talepler. Y?ksek hummus chernozemleri, kestane topraklar?, hafif yap?sal t?nl?, kumlu t?nl? Samama yeti?tirmek i?in en uygundur. A??r so?uk kil topraklar, kal?nla?ma ve salin, k???k kumlu ve turba topraklar? uygun de?ildir.

Bir bah?e alan?nda ekmeden ?nce t?m bu gereksinimler dikkate al?nmal?d?r.

Ekiminin tar?m tekni?i a?a??daki olaylar? i?erir:

• zay?f bir potasyum permanganat ??zeltisine sahip ?n ?ekim tohumlar?;
• Topra?a ekme, 10 cm derinlikte 16-18 s'lik bir s?cakl??a kadar ?s?nd?;
• Tohumlar?n 3-4 cm derinli?e tohumlanmas? ve fidelerin ortaya ??kmas?na kadar kapsaml? sulama.

Ekim susam, en az 50 cm olan aral?k - 1 metrekare ba??na 1 g tohum. Hava s?cakl??? karars?zsa, mahsuller spanbond taraf?ndan korunmal?d?r.

Temel Bak?m Kurallar?

-Den uygun ko?ullar Susam tohumu h?zl? bir ?ekilde 3-5 g?n.

Fidelerin ortaya ??kmas?ndan sonra iki zorunlu i?lem yap?l?r:

• S?rada s?rg?nler aras?ndaki g?zlem, 6-10 cm kald?;
• Mal?ing - Topra??n ?st tabakas? hem s?rg?nler hem de koridorlarda gizlidir.

Mal?at susam tohumlar? i?in, organik, h?zla ayr??m?? bir mal? - k???k ???l?k, turba, kompost, bi?ilmi? ?im se?mek daha iyidir.

Bu materyaller ayn? anda d?rt hedefe ula?maya yard?mc? olacakt?r:

1. ?st toprak tabakas?n?n kurutulmas?ndan korunmas?. Fidelerin k?k sistemi yava??a geli?ir, k???k bir derinlikte bulunur ve h?zl? bir ?ekilde nem eksikli?inden ?l?r. Mal?, sulama suyunun h?zl? bir ?ekilde buharla?mas?na izin vermez, topra?? kabu?a sinterler.
2. Karbondioksit ile do?al ?st pansuman. Bitkiler vejetatif k?tleyi artt?rarak emerek karbondioksit Havadan. Organik mal?, ayr??t?rma, do?rudan bitkilerin alt?nda serbest b?rak?lacakt?r.
3. Toprak floras?n?n aktivitesinin artt?r?lmas?. Bir mal? tabakas? alt?nda ?reme i?in uygun bir ortam olu?turulur Yararl? bakteriler bir?o?u ?e?itli patojenik mantarlar i?in antagonistlerdir. Ya?mur kurdu faaliyeti ve aktivitesi y?rt?c? b?cekler, ha?ere yemek.
4. Sabit bir toprak s?cakl???n? korumak. Mal? alt?nda toprak ne hipotermi ne de a??r? ?s?n?r. K?k b?lgesindeki sabit s?cakl?k, bitkiyi normal olarak emmeyi m?mk?n k?lar besin Topraktan.

Tomurcuklanma faz? meydana geldi?inde, bitki bitki taraf?ndan beslenmelidir. Rusya'da bu k?lt?r i?in ?zel g?breler yoktur, bu nedenle azot, fosfor ve potasyum oran?na odaklanman?z gerekir.

A?a??daki gibi olmal?d?r:

• azot (n) - 20;
• Fosfor (P) - 30;
• Potasyum (K) - 30.

?st pansuman? s?v? formda beslemek daha iyidir, e?lik eder bol sulama. Topra??n nemini dikkatlice kontrol etmek i?in meyvelerin tomurcuklanma, ?i?eklenme ve olgunla?mas? d?nemlerinde de ?nemlidir.

Susam tohumlar?n?n toplanmas? ve depolanmas?

Bir dizi harici i?aretle olgunla?ma an?n? belirleyebilirsiniz:

• bitkinin sararmas?;
• alt yapraklar?n kurutulmas?;
• Kurutma kutular?.

Bununla birlikte, hasat zorluklarla ili?kili olabilir, ??nk? g?vdedeki kutular ayn? anda olgunla?maz - alt k?s?mlar ?st k?s?mlardan daha h?zl?d?r. Bu nedenle, sadece en d???k kutular?n ?atlamas?ndan sonra bi?meye ba?larlar.

Cesam?n kredili saplar? temiz bir tabakaya yerle?tirilir ve kutular? dikkatlice ??kar?r. Sonra saplar ??kar?l?r ve meyveler kurutulur. Tamamen kurutulmu? kutular parmaklarla kolayca a??l?r ve tohumlar eline d?k?l?r.

Kale Susam tohumlar? D?? kabuktan dikkat ?ekici formda daha iyi. Sa?lamak i?in Optimal Ko?ullar?r?n?n depolanmas?, tohumlar? ka??t torbalara d?kmeniz, s?k?ca yak?nla?t?rman?z ve kuru ?s?t?lmam?? bir odaya koyman?z gerekir. 0 saniye yak?n bir s?cakl?kta, tohumlar alt? ay boyunca iyi korunur.

Susam sadece mutfak ama?lar? i?in uygun de?ildir. Sa?l?k ?zellikleri halk t?bb? taraf?ndan not edilir. Bu nedenle, bah?e grafi?indeki ba??ms?z ekimi b?y?k i??ilik maliyetleri ile ili?kilidir, tesisin getirdi?i faydalar? ?denir.

Susam Veya da denildi?i gibi susam, y?ll?k ?imenli bitki uzun zamand?r insanlar taraf?ndan g?dalar?n en yararl? katk? maddelerinden biri olarak bilinmektedir. Hem ya? ?eklinde hem de tohum ?eklinde kullan?l?r. Bu makalede tart???lacak olan tohumlar, g?vde ?zerindeki belirli bir kutuda olgunla?m??t?r. D??a do?ru pirin? tanesine benziyorlar, ??nk? oval ?ekli(Bkz. Foto?raf). Spezler y?zy?llard?r kullan?lm??t?r ve d?nyan?n ilk ve en iyi lezzetlerinden biridir.

Cesam tohumu tarihi eski zamanlarda ?ok ileri gider. Asur ?ncil mitlerinde bile susam tohumlar?ndan bahsedilir. D?nyay? yaratmadan ?nce tanr?lar?n oturup susam ?arab? i?ti?ine inan?l?yordu. Ve Roma'da, ?rne?in, sadece genel fiziksel de?il, ayn? zamanda g?c? de iyile?tirdi?ine inan?l?yordu. ?in'de M? 5000 y?l, sadece lambalar? ya?lamak i?in de?il, ayn? zamanda yazmak i?in susam ya?? kulland?. B?yle bir dizi ger?ek, tarihi anavatan?n? do?ru bir ?ekilde belirleyemez.

Susam tohumu t?rleri

Susam t?r?ne g?re a?a??dakilere ayr?l?r:

• beyaz;
• sar?;
• kahverengi;
• k?rm?z?;
• Siyah.

En yayg?n olan? siyah, beyaz ve kahverengi. K?rm?z? ve sar? tohumlar ?ok daha az yayg?nd?r. Tad?, g?r?n??lerinde oldu?u gibi, farkl?l?klar? da var. ?rne?in, siyah susam tohumlar? en kokulu olarak kabul edilir, bu tohumlar?n tad? bile daha belirgin, ac?d?r, ancak parlak bir f?nd?k aromas? buna de?er. Ve kahverengi tohumlar?n zaten b?yle ac? bir tad? yok ve hepsi i?lendi?i i?in. Bununla birlikte, beyaz tohumlar en lezzetli olarak kabul edilir. Zarif g?r?n?mleri, ta?lama tah?l sayesinde, hi? ac? bir tattan kurtulman?za izin verir ve ayn? zamanda g?zel aroma kaybolmaz.

?in ve Asya ?lkelerinde susam tohumlar? ?ok sayg? g?r?yor. Bunun nedeni, Asyal?lar?n d?zenli kullan?m?n?n ya?lanmay? yava?latmaya yard?mc? oldu?undan emin olmalar?d?r. Yani eski zamanlardan beri, s?radan insanlarda sesamenlere "?l?ms?zl?k iksiri" deniyordu. Belki de Asya'n?n bu kadar harika g?r?nmesine yard?mc? olan bu ?r?nd?r.

Asya'da, zarif bir ?r?n olarak kabul edilen beyaz susam tohumlar?d?r. Bu ?ok basit bir ?ekilde a??klanmaktad?r - en ?ok Asyal?lar i?in ana g?da ?r?n? olan cilal? pirinci an?msat?rlar.

Ancak siyah rengin en kullan??l? tohumlar? hala en kullan??l? olarak kabul edilir. Tam olarak yararl? maddeler vard?r, ??nk? herhangi bir i?lemeye maruz kalmazlar ve ar??mam?? bir kabu?un aromas? ?ok daha belirgindir.

Kural? unutmay?n - susam kabu?u ne kadar karanl?k olursa, daha yararl? maddeler i?eriyor.

Nas?l se?ilir ve saklan?r?

Siyah tohumlar? se?mek en iyisidir, ??nk? karars?zd?rlar, yani t?mlerini korurlar Yararl? ?zellikler. Beyaz susam tohumlar? da yararl?d?r, sadece raf ?mr? ?ok daha azd?r. ?effaf ambalajlarda susam tohumlar? sat?n almak daha iyidir, gev?ek oldu?unu kontrol eder. Ve pakette hi?bir durumda nem belirtisi olmamal?d?r.

Susam tohumlar?n?n depolanmas?nda karma??k bir ?ey yoktur. Yine, siyah tohumlar sadece karanl?k, serin bir yerde saklanabilirse, beyaz buzdolab?na yerle?tirilmelidir. Konteyner cam veya kil almak daha iyidir, b?ylece orada nemin oraya gitme ?ans? yoktur.

Evde B?y?mek

Bir?o?u b?yle bir soru soruyor - bu harika baharat nas?l ve nerede b?y?yor? Bu bitkinin tropikal bir iklime ihtiyac? var, bu y?zden en yayg?n olan? Hindistan'da ve ?in'de. ?u anda, bir?ok ?lke ekimiyle u?ra?maktad?r, ?zellikle listeleri Transakasya ve Rusya'y? i?ermektedir.

Susam beyazla ?i?ek a?ar ve Mor ?i?ekler yapraklar?n arkas?na saklanan. Bu bitki Tohumlar?n olgunla?t??? baz? kutular? tozla?t?rmak ve olu?turmak i?in bir g?n boyunca ortaya ??kar.

Bu bitkinin tropik s?cakl?klara al???k olmas? nedeniyle, donlar ge?ti?inde fideler ekmek veya bir seraya dikme f?rsat?n?z varsa daha iyidir. D???k s?cakl?klarda, bitki sadece hayatta kalmayacakt?r. Ancak yaz aylar?nda, yataklar?n di?er t?m sakinlerinin s?caktan t?kenece?i zaman, susam tohumlar? h?zla yoku? yukar? gidecek. S?cak iklimi olan ?lkelerde 3 metreye kadar b?y?yebilir. Ancak, ne yaz?k ki, kuzey ?eridinde, kay?tlar? 60-80 cm'den fazla bir g?stergeye ula??r, ancak iklimimizle bitki yaz sonuna kadar ba?lan?r. Ve sonunda 1 metrekare, 200 gram susam tohumu olacak.

Bu y?zden, Nisan i?in bekledi?imizde, 24 saat boyunca evde su tohumu d?kmemiz gerekiyor, kendimizi ?slatmal?y?z ?l?k su. Bir sonraki a?ama, fideler ekmek ve topra?? haz?rlamak i?in kutunun haz?rlanmas?d?r. K???k olmal?. Sonra, paralel olarak, tohumlar? d?nyan?n ?st?ne koyun ve hafif?e serpin.

Tohumlar?n yeti?tirilece?i yataklar?n topraklar?n?n tam ?s?s? geldi?inde.

Filizlerin hemen y?kselmeyebilece?ine dair sizi ?zmemelisiniz. S?cak havalarda “maya” gibi b?y?yecekler.

Sesam sadece fideler de?il. Tohumlar?n da hemen yere ekilmesine izin verilir. Bunu yapmak i?in, tohumlar? ?st ?ste, s?ralar aras?ndaki mesafe 45-70 cm'dir.

Ye?illik sararmaya ve d??meye ba?lad???nda hasat edilmesi gerekir. Bitkiyi dikkatlice izlemek gerekir, aksi takdirde ?rt???rse, tohumlarla kutular hasar g?r?r ve ??mar?k olur.

Tohum pi?irmede ve pi?irmede kullan?n

Cesam yemek pi?irmede geni? bir uygulama buldu. B?ylece, ?rne?in, baharatlar ve ya? susam tohumlar?ndan yap?l?r. Ezilmi? tohumlar kayd?rma i?in kullan?l?r et yemekleri, bal?klar?n yan? s?ra sebzeler. Bu ?r?n?n eklenmesiyle, ?ok lezzetli bir tatl? yap?l?r - susam tohumlar?nda tatl? f?nd?k. Genel olarak, lezzetli tohumlar?n kapsam? neredeyse s?n?rs?zd?r!

M?mk?n oldu?unca ?ok almak istiyorsan Olas? fayda Susam tohumlar?n?n kullan?m?ndan, ?slat?lm?? tohum kullanman?n en iyisi oldu?unu bilmek ?ok ?nemlidir. Bu arada, tohumlar bat?r?ld???nda ve kabuklar? ?sland???nda, onlar? ?i?nemek daha uygundur ve bu durumda daha h?zl? ve sindirimi daha kolayd?r. Ancak k?zarm?? tohumlar?n art?k ?ok fazla yararl? ?zelli?i yoktur, ??nk? baz?lar? ?s?l i?lemin etkisi alt?nda yok edilir. Bu nedenle s?k s?k salata, taze hamur i?leri ve ?i? ve ?nceden bat?r?lm?? susam tohumlar?yla serpilmi? di?er baz? yemekleri g?rebilirsiniz.

Yararl? ?zellikler

Sezama tohumlar?nda bir?ok yararl? eser element, makro element ve vitamin vard?r. Susam, yap?lm?? olan ya? ?eklinde ?ok yararl?d?r. Antioksidan olan ?e?itli u?ucu ya? t?rleri i?erir. Sonu? olarak, susam tohumu kullan?m? daha gen? kalmaya yard?mc? olacak ve ayr?ca onkolojinin geli?imi uyaracak.

Sezama tohumlar? da yard?mc? olacak Ba????kl??? g??lendirmek ve ayr?ca onlar? diyetine dahil eden bir ki?inin uyan?k ve enerjik hissedece?i ger?e?ine katk?da bulunacakt?r. Bu tohumlar?n bir ba?ka takviyesi de yard?mc? olacaklar?d?r Kan kolesterol seviyesini ?nemli ?l??de azalt?n.

Susam, lif i?erir, Ba??rsaklar?n i?ine yard?mc? olur. D?zg?n i?lenmi? tohumlar bir ki?inin kab?zl?kla ba?a ??kmas?na yard?mc? olur ve aksine ha?lanm?? susam tohumlar?n?n tohumlar? ishalle ba?a ??kmaya yard?mc? olacakt?r.

Ba?ka bir avantaj, bile?imde fito?strojenlerin varl???d?r Yararl? bile?enler. Bu, kad?n hormonlar?n?n do?al bir benzeridir. Kullan?mlar? 45 ya? ve ?st? kad?nlar i?in gereklidir. Bu ya?ta, v?cuttaki ?strojen miktar? ?nemli ?l??de azal?r ve fito?strojenlerin d?zenli olarak kullan?lmas? bir dereceye kadar bunu telafi etmeye yard?mc? olacakt?r, b?ylece menopoz belirtileri a?r?s?z bir ?ekilde ya?anabilir.

Bir?ok gen? anne, diyetlerinde susam tohumlar?n?n kullan?m?n?n izin verilebilirli?i konusunda endi?elidir. Ancak, bu ?r?nle ilgili t?m endi?eler temelsizdir. Aksine, diyetinize sokulmal?d?r. Susam tohumlar? bir bitki imm?nomod?lat?rd?r, yani hamilelikten sonra zay?flayan ba????kl???n g??lendirilmesine yard?mc? olacaklard?r. Bununla birlikte, ba????kl?k sadece anneyi de?il, ayn? zamanda bebe?ini de g??lendirecektir, ??nk? t?m faydal? maddeleri susam tohumlar?ndan s?tle alacakt?r. Bu ?r?n, di?er ?eylerin yan? s?ra, bebe?in cildinin durumunu iyile?tirebilecektir.

Susam, diyabetten muzdarip insanlar i?in de yararl? olacakt?r. Orta miktarlarda, diyetlerine sokmalar? gerekir.

Genellikle sefam tohumlard?r ve bunlardan ya? kozmetolojide kozmetik ?r?nler olu?turmak i?in kullan?l?r. ?rne?in, susam ya??, y?z?n derisine bakmak i?in kullan?labilir. Cildi ultraviyole ???nlar?ndan korumaya yard?mc? olur ve ayr?ca esneklik ve esneklik verir.

Mikro bile?enin ad?	V?cut ?zerindeki etkisi
	?? organlar?n i?ini iyile?tirir, ba????kl??? g??lendirir, sa?, cilt, t?rnak durumunu iyile?tirir.
Proteinojenik amino asitler - histidin, tripofanlar	Kan hemoglobin seviyelerini artt?r?r, beyin fonksiyonunu iyile?tirir ve dokular?n geri kazan?lmas?na yard?mc? olur.
Makro Elementler - Fosfor, Magnezyum, Kalsiyum, Potasyum, Sodyum	Sinir sistemi ?zerinde faydal? bir etkiye sahiptir, anti -enflamatuar bir etkiye sahiptir, di?lerin durumunu iyile?tirir, toksinlerin penetrasyonunu ?nler.
?z Elemanlar? - Demir, ?inko, Manganez, Bak?r	Tiroid bezini destekler, cilt h?crelerini yeniler, karaci?eri tonlar, dalak.
Fitosterol	Kolesterol?n at?l?m?n? te?vik eder.
Fito?strojenler - Lignans	Meme kanseri de dahil olmak ?zere kanser t?m?rlerini ?nler.
Vitaminler: C ve E (Tokoferol), B1 (Tiamin)	Enfeksiyonlara kar?? direnci artt?r?r, kan dola??m?n? iyile?tirir ve kas tonusu gereklidir.

Halk t?bb?nda tedavi i?in tohum kullanma

Sesamera gibi bir bitki sadece kokulu bir oryantal baharat de?il, ayn? zamanda ?yi asistan?zellikle tedavide, onu yayg?n olarak kullan?yor Geleneksel ila?. B?y?k -b?y?kbabalar?m?z da bulundu ?yile?tirici Kullan?m Cesam. Hakk?nda daha fazla bilgi edinin T?bbi Ajanlar Susam tohumlar?na dayanarak, a?a??da takip edilen masadan ??renebilirsiniz.

Hastal?k veya semptom	?r?n?n bile?enleri	Yemek pi?irmek	Ba?vuru
Rahats?zl?k ve a?r? hissi, kay?p hemoroid ve di?erleri.	15-25 g Cesama, 350 ml su	Tohumlar? tozun durumuna ???t?n ve sonra suyla ?rt?n ve sobaya g?nderin, 5 dakika kaynat?n.	Kutlama s?v?s? g?n boyunca t?ketilmelidir.
V?cudun c?rufu	20 g mezama	Tohumlar? blender veya kahve ???t?c?n?n deste?i ile ???t?n.	V?cudu temizlemek i?in zararl? maddeler Ve c?ruflar g?nde 3 kez 6-9 g kar???mla al?nmal?d?r. Yemeden k?sa bir s?re ?nce alman?z tavsiye edilir.
Midede spazmlar, kusma, ate?	15-20 g Cesama, 5-7 g bal, bir bardak su	Sesam'a tozun durumuna i?aretleyin. Bal? suda eritin ve ona bir tohum kar???m? ekleyin.	Bu kar???m? g?n boyunca i?in.
G???ste s?zd?rmazl?k ve rahats?zl?k, beslenme s?ras?nda a?r?	30 g Cesam, 5-7 g ay?i?e?i ya??	SESA'y? toz elde edilene kadar ???t?n ve ya?la kar??t?r?n.	Rahats?zl?k hissi olana kadar rahats?z edici ve rahats?zl?k hissini koruyan b?lgeye bir s?k??t?rma uygulamak.
Kaburga b?lgesinde, hasars?z a?r?	30 g tohum, 15-20 g bal, 0.5 g zencefil k?k?	Susam tohumlar?n? bir tavada k?zart?n, karakteristik bir koku ortaya ??kana kadar, bir kahve ???t?c?s?nde bir toz durumuna ezin, bal ve rendelenmi? zencefil k?k? ile kar??t?r?n.	G?nde bir kez 10 g al?n, s?cak ha?lanm?? su ile y?kay?n.
Ortak hastal?klar	2-3 yaprak susam bitkisi, 1 su barda?? s?cak su	Bitki tabakalar?n? hacim olarak azalt?n ve s?cak su d?k?n.	Kar???m ?slat?ld???nda ve a?r?l? derzlere uyguland???nda bekleyin. Ho? olmayan semptomlar ortadan kalkana kadar ?r?n? d?zenli olarak kullanman?z gerekir.
Kemik K?r?klar?	100 g susam tohumu; 2 ?ay ka???? Bal; 1 litre su	SESAM'? 1,5 saat boyunca doldurulmu? s?cak suyla b?rak?yoruz. Sonra kalan suyu kullanmadan d?k?n, oraya bal d?k?n ve kar???m? bir kar??t?r?c? ile ??rp?n ve sonra sadece zorlamak i?in kal?r.	G?n boyunca istedi?iniz kadar tent?r? i?ebilirsiniz.

G?rd???n?z gibi, susam tohumlar? ?ok yararl?d?r. Ancak, resmi t?bb? ihmal etmeyin. Bu nedenle, kimsenin kullan?m? halk ilac? Doktorunuzla koordine etti?inizden emin olun.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Bu baharat?n normun ?st?nde bir kalori i?eri?i vard?r, bu y?zden k?t?ye kullanmay?n. Susam tohumlar?n?n tek dezavantaj? artan kalori i?eri?i oldu?undan, diyet s?ras?nda kullan?m d???nda kontrendikasyon yoktur. Yani, e?er devam ediyorsan diyet beslenmesi, SESAM'a diyetinizi dahil etmemek daha iyidir. Ve e?er ger?ekten istersem, dozunu almak daha iyidir.

Oksalat adl? bir element i?erdi?i i?in ?rolitiazisten muzdarip insanlara susam tohumu kullan?lmas? yasakt?r. Bu madde, sefam kullan?m?n?n ana zarar olan kum ve b?brek ta?lar?n?n olu?umuna katk?da bulunur.

Bir?o?u, susam tohumlar?n?n faydalar?n? okuduktan sonra, bu baharat?n ?nlem almadan emilmeye ba?lar, ancak as?l mesele onu a??r?ya ka?mak de?ildir. Bilim adamlar?, a??r? susam tohumu t?ketiminin alerjilerin geli?imini k??k?rtabilece?ini savunuyorlar. Bu nedenle, alerjiye e?ilimi olan insanlar, kaderi deneyimlememek ve bu ?r?n? diyetlerinden d??lamak daha iyidir. Ayr?ca, a??r? kullan?m sindirim sistemi bozuklu?una yol a?abilir. Bu nedenle, Sutra'n?n susam tohumlar?n? a? karn?na kullanmak kontrendikedir. Ve daha ?nce de belirtti?imiz gibi, e?er kilo vermek i?in diyet diyetinde iseniz, o zaman, ne yaz?k ki, bu zevk sizin i?in de?il, ??nk? zevk ?ok y?ksek kaloridir.

G?r??:
Sesamenler (CESAM), 0.60-1.5 m y?ksekli?e ula?an ve 70-80 santimetre uzunlu?una sahip g??l? bir ?ubuk k?k? vard?r. Susam tohumlar?n?n sap? ye?il veya hafif k?rm?z?ms?, dik, t?yl?, daha az ??plak, d?rt sekiz, alttan dald?r. Yapraklar kar???k veya z?t, d?zenli, oluklu veya p?r?zs?z, t?yl?, uzun s?reli, 10-30 santimetre uzunlu?a ula??r. Sac tabakta her t?rl? form var: Alt yapraklar- Yuvarlak, b?t?n -Edge; Orta-eliptik veya uzat?lm?? ovat, m?zrak ?eklinde, di?li, tam kenar, derin, palmiye ve ?ekilli veya kesilmi?; ?st olanlar b?t?n, dar. ?i?ekler b?y?k, neredeyse sedanter, 4 cm uzunlu?a kadar. Corolla pembe, mor veya beyaz, yo?un, iki dudakl?, 1.5 ila 3.8 santimetre. ?st dudak 2-3 loblu, k?sa; Alt olan ?? ve be? ?tl?, daha uzundur. Susam tohumlar?, Corolla'n?n alt k?sm?ndan b?y?yen 5 ?rg?t vard?r, d?rd? normal olarak geli?tirilir ve be?inci az geli?mi?tir. Bazen on ?r?nt? vard?r. G??l? y?pranm?? bir kravat ile havaneleme.
Susam tohumlar?n?n meyvesi ye?il veya hafif k?rm?z?ms?, dikd?rtgen, olduk?a sarho?, 3-5 santimetre uzunlu?una sahip d?rt ila dokuz navigable kutusunun tepesine i?aret ediyor. Tohumlar sar?, beyaz, kahverengi veya siyah, d?z, oval, 3 ila 3.5 milimetre uzunlu?unda.
Haziran'dan Temmuz'a ve meyveleri A?ustos'tan Eyl?l'e kadar ?i?ek a?ar. Vah?i do?ada sadece Afrika'da bulunur. Susam tohumlar? Kuzey Kafkasya'da, Transakasya ve Orta Asya'da yeti?tirilir. Susam (Sezam) ya?? tohumlardan yap?l?r.

Karakteristik ve k?ken:
Cesam eski k?lt?rlerden biridir. Bug?ne kadar, ?in ve Kore'de oldu?u gibi Hindistan'da da yeti?tiriliyor, ancak baz?lar? bunu Hindistan'?n anavatan? olarak g?r?yor ve Di?erleri tropikaldir Afrika. Do?u peri masal? "Ali Baba ve K?rk Soyguncu" - "SES'e a??k!" - Asla Arap peri masallar?ndan olu?an bir koleksiyona girmedikleri ortaya ??kt?. 17-18. y?zy?lda ya?ayan Frans?z Oryantalist Antoine Gallan taraf?ndan "Bin Bir Gece" kitab?na eklendi. Bir versiyona g?re, gizli “Sezam” kelimesi, sadeli?i ve yayg?nl??? nedeniyle, Kasim ile ger?ekle?en hat?rlanmayaca??n? ?ng?rd?. Ba?ka bir versiyona g?re, bu ?ifre, tohumlar? a??k ve g?stergelemek i?in en ufak bir dokunu?ta susam sarg?lar?n?n yetene?i ile ili?kilidir. Ayn? nedenden ?t?r?, susam tohumlar?n? temizlemek ?ok zordur, bu nedenle baklalar tohumlar?n d??memesi i?in hala bitmemi? olarak toplan?r.
?ngilizce "susam" kelimesi K?pti "Semsem", Arap "Simsim" ve eski M?s?r "Sement" e yol a?ar. Bu, bir papir?s i?inde kaydedilen, par??men 20 metre uzunlu?unda olan ve Alman M?s?rolog Ebers taraf?ndan bulunan eski otlar?n ve baharatlar?n listelendi?i son listede sonuncusu budur.
Susam tohumlar?n?n en eski s?z? Asur mitinde bulunur. D?nyan?n yarat?ld??? g?n arifesinde bu efsaneye g?re, tanr?lar susam ?arab? t?ketti. 7 bin y?l ?nce ?in'de lambalar i?in Sezam Oil kullan?ld?, kurum kurumu yap?ld?. Afrika k?leleri sayesinde, susam tohumlar? Amerika'ya geldi ve burada g?ney eyaletlerinin mutfa??nda ortak bir bile?en haline geldi.
Susam tohumlar?n?n ana kullan?m? susam (Sezam) ya? ?retimidir. Susam tohumlar? ana ve en eski petrol k?lt?rlerinden biridir, ?nsanlar taraf?ndan bilinir ve belki de ilk mahsul, Cesam Ya??'n?n yenilebilir olmas? nedeniyle ?zel olarak yeti?tirildi. Babil sakinleri susam turtalar? pi?irdi, marka ve ?arap yapt? ve ayr?ca yemek pi?irme ve tuvalet aitler i?in ya? kulland?.
3500 y?l ?nce bile, eski M?s?rl?lar susam tohumlar?n? ila? olarak kulland?lar. Ek olarak, Cesam ?l?ms?zl?kle ili?kiliydi. Tabii ki, bu bir abart?d?r ve yine de Cesam tohumlar?nda (?zellikle) ve mineral maddelerde (?zellikle) gerekli normal i? insan v?cudu. Ne yaz?k ki, ?lkemizde susam o kadar pop?ler de?il. Halva'n?n bile?enlerinden biri olarak daha iyi bilinir. Yani, tanen halva'n?n haz?rlanmas? i?in kay?p susam tohumlar? kullan?l?r.
Susam ?e?itlili?ine ba?l? olarak, tohumlar fildi?i, siyah, k?rm?z?ms?, sar? ve kahverengidir. Tohumlar ne kadar koyu olursa, o kadar kokulu olurlar. K?zartarak geli?tirilmi? tatl?, ceviz aromas? var. B?y?k miktarlarda tohum sat?n almak ve bunlar? h?zl? bir ?ekilde kullanmak daha iyidir, ??nk? b?y?k ya? i?eri?i nedeniyle h?zl? bir ?ekilde bozulurlar. Ancak susam ya?? uzun s?re saklan?r. Bug?n, Sesam, bir baharat olarak, d?nya ?ap?nda yayg?nd?r. Orta Do?u'da susam tohumlar?, kek ve di?er hamur i?lerini serpmek i?in ve bir?ok ?lkede sos ve soslar? aromatize etmek ve kal?nla?t?rmak i?in kullan?lan makarna macunu haz?rlamak i?in kullan?l?r.

Yararl? maddelerin i?eri?i:
Farkl? bitkilerin hemen hemen t?m tohumlar?, b?y?me i?in kullan?lan belirli bir gizli enerji i?erir gen? bitki Hayat?n?n ilk a?amas?nda. Sezama tohumlar?, stearin, arahin, oleik, lignoserin, palmit ve linoleik asitlerin gliseritlerini i?eren% 60'a kadar ya? i?erir; Ayr?ca, cezamin (kloroform), fitosterin, senamolin, seesamol, u?ak, E vitamini. Di?er kaynaklara g?re, susam ya?? temel olarak trigliseritler, doymam?? bir oleik (%35-48) ve linoleik (%37-48) asit i?erir. Ek olarak, doymu? ya? asitleri (yakla??k%10) vard?r: arahin -%1.0'a kadar, stearik -%4-6, myiristin - yakla??k%0.1 ve palmitin -%7-8. G??l? anti-oksidatif ?zellikler ve ??l? NZHK'n?n (doymam?? ya? asitleri) olmamas? nedeniyle, ya? uzun s?re saklan?r. Susam Ve E ve ?oklu doymam?? ya?l? linoleik asitler vard?r.
Cesam ya?? G?da ?r?n? di?er herhangi bir bitki saatine ?zelliklerde daha d???k de?ildir, ancak susam tohumlar?nda yoktur.
Do?u susam ya??, kullan?mdan ?nce k?zart?lmas? nedeniyle o kadar kokulu.

Ba?vuru:
?e?itli hamur i?lerine tat vermek i?in kullan?l?r: ekmek, kraker, rulo ve salata soslar?. Asya'da ve Orta Do?u'da baharat kar???mlar? par?alanm?? susam tohumlar?n? i?erir. Japonya ve ?in'de salatalara ve sebze yemeklerine susam tohumlar? eklenir.
Safla?t?r?lm?? beyaz susam, tatl? tatl?lar haz?rlamak i?in ve ?eker ve balla - Halva'n?n haz?rlanmas? i?in kullan?lan y?ksek kaliteli ta?in macunu ?retimi i?in yayg?n olarak kullan?l?r. Kuhanzhut, f?r?n ?r?nleri ve ekmek ile dekore edilmi?tir. Kore mutfak mutfak susam yapraklar? sos ile servis edilir veya meyilli k?zart?l?r. Buna ek olarak, pirin? ve sebzeler susam yapraklar?na sar?l?r ve pi?irme sonunda ha?lanm?? yemeklere lahana yapraklar? eklenir.
?e?itli Kore Cesam, Shisos'un yapraklar?na ?ok benzeyen ve i?inde kullan?lan b?y?k yapraklara sahiptir. Japon mutfa??. Shiso yapraklar? daha k???k, ?ok hassas ve kokulu daha fazla oyma kenarlara sahiptir. Ev Kore baharat, susam tuzu, tuzla kar??t?r?lm?? ta?lama, k?zarm?? susam tohumlar?d?r.

T?bbi Kullan?m:
T?pta susam ya?? hemorajik diatezi, verlgof hastal??? ve esansiyel trombopeni tedavisi i?in kullan?l?r. Bu ya? kan p?ht?la?mas?n? iyile?tirir ve trombosit say?s?n? artt?r?r. Zeytin yerine ve badem ya?lar?, merhemlerin haz?rlanmas? i?in, s?valar, linemen, enjeksiyon ??z?mleri ve ya? em?lsiyonlar? kullan?l?r En iyi ?e?itler Susam ya??. Lavman ?eklinde, susam ya?? hafif m?shil olarak kullan?l?r. Hemorajik diyatez i?in kullan?l?r.
???NDE resmi ila? Soyam ya??, tohumlardan so?uk pres ile elde edilen kullan?l?r. Ya? ??z?n?r enjeksiyon ila?lar?n?n haz?rlanmas? ve ayr?ca ?e?itli hastal?klar?n tedavisinde etkili olan merhem, s?va, ya? em?lsiyonlar?n?n ?retimi i?in temel olarak kullan?l?r.
Bu nedenle, yatmadan ?nce bir so?uk alg?nl??? s?ras?nda, hasta g??s?n g??s?n?n derisine, daha ?nce bir su banyosunda 36-38 derecelik bir s?cakl??a ?s?t?lan ve sar?lm??, yata?a yerle?mi? susam ya?? i?ine s?r?l?r. Seza ya??n? oral olarak da kullanabilirsiniz: g?nde bir ila ?? kez, 0.5-1 yemek ka????. Susam ya?? g?nde sadece bir kez kullanmak m?mk?nse, bunu sabah yapmak tercih edilir.
?shal ile 150-200 mililitre ha?lanm?? bir ?ay ka???? bal? ??z?n so?uk su, 1-2 ?ay ka???? do?ranm?? susam tohumu ekleniyor. Ortaya ??kan ??z?m, tam iyile?meye kadar k???k porsiyonlarda sarho?tur.
?lseratif kolit veya gastrit ile g?nde 1-3 kez 0.5-1 ?orba ka???? Sezam ya?? al?n?r. Kab?zl?k ile g?nde 0,5-1 yemek ka???? i?in susam ya?? almal?s?n?z. Kab?zl?k kronikse, re?ete edilen doz 2 kat artar.
Y?ksek -kalori susam ya??, bu nedenle distrofinin g?c? geri kazanmas? i?in kullan?l?r. Susam tohumu ya?? da harici bir ila? olarak kullan?l?r.
Ba??rsak kramplar? (kolik) ile, az miktarda sesam ya??, tamamen emene kadar kar?n cildini ovalar. Buna ek olarak, ya?, 15-30 g miktarda (g?nde bir kez) al?n?r.
Cilt tahri?i ile susam ya?? yat??t?r?c? merhemler olarak kullan?l?r. B?yle bir merhem haz?rlamak i?in, meyve suyu ?z?m ve aloe yapraklar?n?n meyvelerinden (e?it miktarlarda) s?k?n, daha sonra haz?rlanan kar???m? susam ya?? ile orant?l? olarak kar??t?r?n1: 1. Dermatit i?in harici olarak uygulay?n, cildin ka??nt? alanlar?n? ve i?eride - g?nde 2-3 kez bir ?orba ka????.
Hasarl? cilde sahip yerlere susam ya?? ile doymu? bir bandaj uygulan?r. Bandaj g?nde 1-2 kez g?ncellenir. Bandaj yerine, yaralar? ya?la ya?layabilirsiniz.
Hastal?k kad?n organlar? A?a??daki arac? kullanarak tedavi ederler: Susam tohumlar? d???k ate?te k?zart?l?r, sonra bir toz durumuna s?r?l?r ve bitkisel ya?. Mastit ile, g??s?ne iltihapl? yerlere uygulan?r.
-Den iltihapl? s?re?ler, kulaklarda meydana gelen, bir su banyosuna ?nceden ?s?t?lm?? birka? damla sesam ya?? a??lamak gerekir.
Susam ya??n?n anti -enflamatuar etkisi vard?r, bu nedenle mukoza zarlar?nda ve cilt ?zerindeki iltihab? hafifletmek i?in kullan?l?r. Hasarl? yerler g?nde birka? kez tedavi edilir. Buna ek olarak, g?nde en az bir kez i?ine 0,5-1 ?ay ka???? ya? almak gerekir.
Susam tohumlar?ndan gelen SNEM'ler de genel g??lendirme ?zellikleri ile ?nl?d?r, iyile?me ve temizleme amac?yla kullan?l?r. Bunu yapmak i?in, su ile kar??t?r?lan ve yemeklerden g?nde 3 kez al?nan 15-20 g tohumdan haz?rlanan bir toz kullan?n. Toksinleri v?cuttan ve susam ya??ndan ??kar?r. G?nde tonik ve antitoksik etki i?in 25-30 mL ya? kullan?l?r.
Hemoroid ile: ?ki yemek ka???? ezilmi? susam tohumu 1/2 L kaynar su ile d?k?l?r ve ?? ila be? dakika boyunca d???k ate?te kaynat?l?r. Ortaya ??kan inf?zyon silinir ve tamamen so?uyana kadar b?rak?l?r. Haz?r et suyu, an?ste g?nl?k y?kama i?in kullan?l?r. Bunlara ek olarak terap?tik prosed?rler Her sabah, a? karn?na 1 ?orba ka???? ay?i?e?i veya susam ya?? i?in.
Susam ayr?ca nevraljide de kullan?l?r. Sinir liflerinin dokular?n?n iltihaplanmas?ndan kaynaklanan uzuvlarda veya bel veya bellerde a?r? durumunda, Bir sonraki ?are. Susam tohumlar?, karakteristik bir koku olu?ana ve bir toz durumuna s?r?lene kadar bir tavada k?zart?l?r. B?yle bir toz, g?nde 1: 1, 1 yemek ka???? oran?nda bal ile kullan?l?r. Az miktarda zencefil suyu ilave ile ?l?k suyla sar?n.
Susam ya?? kendi ba??na olduk?a benzersizdir kimyasal bile?im Ve bu nedenle, kan p?ht?la?mas?n?n fizyolojik fonksiyonunda patolojik sapmalar? olan hastalar ?zerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, k?t? p?ht?la?ma ile, iyile?me ve ?nleyici ?nlem, Yemeklerden ?nce, g?nde ?? kez 1 yemek ka???? susam ya?? al?n?r. Terap?tik etki Eksikli?i a?r?l? ko?ullar?n geli?mesine yol a?an trombosit say?s?ndaki bir art??a dayanmaktad?r.
Buna ek olarak, susam ya??n?n a?r? kesicileri vard?r. Di? a?r?s?n? azaltmak ve hafifletmek i?in kullan?l?r. Bunu yapmak i?in ya?, hasta di?lerin yan?nda bulunan di? etlerine s?r?l?r.

?efin Tavsiyesi:
Susam tohumlar?n?n aromas?n? ve tad?n? hissetmek i?in, “z?plamaya” ba?layana kadar kuru bir tavada k?zartmal?d?rlar.
Cesam ya?? pahal? ?r?nleri ifade etmesine ra?men, bir salata ho? bir ceviz vermek i?in az miktarda bile yeterlidir.
Tohum tohumlar hermetik olarak kapal? bir kasede karanl?k bir yerde.